Detaylý Bilgi Ýçin: Coca-Cola Türkiye / Kurumsal Ýletiþim 216 556 20 67
kalite herþeyin önünde
Karikatürler: Ýrfan Sayar
Hakkýmýzda
dünyanýn en büyük alkolsüz içecek þirketi Portföyümüzdeki 450 den fazla içecek çeþidiyle dünyanýn en büyük alkolsüz içecek þirketiyiz. Bugün dünyanýn en deðerli markasý konumunda olan Coca-Cola nýn yaný sýra, Cola-Cola light, Fanta, Sprite, Coca-Cola zero, Vitamin Water, Powerade, Minute Maid/Cappy ve Georgia Coffee de dahil olmak üzere her birinin deðeri
Kalite Yaklaþýmýmýz
Üretim sürecinde insan ve bina güvenliði ile kalite en önemli önceliklerimizdir. Kaliteye Baðlýlýk, Eðitim, Sürekli Geliþim, Yeniliklerin Takibi, Ölçümleme ve
1 milyar dolarý aþan 12 farklý markaya sahibiz.
Günde 1.5 milyar bardak Gazlý içecekler, meyve sularý ve meyveli içecekler, hazýr içimlik çay ve kahve kategorilerinde lider olan Coca-Cola þirketi olarak, 200 den fazla ülkede her gün yaklaþýk 1.5 milyar bardak alkolsüz içeceði tüketicilerle buluþturuyoruz.
90 ülkenin merkezi Ýstanbul Balkanlar, Rusya, Kafkaslar, Orta Asya, Orta Doðu, Hindistan ve Afrika da bulunan 90 ülkedeki faaliyetlerimiz Ýstanbul daki Avrasya Grubu Merkezi nden yönetiliyor.
Düzenleyici/Önleyici Faaliyetler kalite yaklaþýmýmýzýn temel unsurlarýdýr.
Kalite Yaklaþýmýmýz
kalite anlayýþýmýzda çalýþan katýlýmý esastýr
Çalýþanlarýmýzýn kalite yarýþý: Þampiyonlar Ligi
Özgün fikirlerle iyileþme
Kalite, sadece kalite departmanýnýn deðil, tüm çalýþan-
Coca-Cola personeli sadece yaptýklarý iþle ilgili deðil,
sundaki hedefleri çalýþanlarý motive etmek amacýyla
Çalýþanlarýmýz arasýnda geliþtirilen öneri sistemi
larýmýzýn ortak sorumluluðudur. Tüm personelimiz, kali-
iþlerinin çevre boyutuyla ilgili de bilinçlendirilir.
ekran ve panolara yansýtýlýr. Coca-Cola fabrikasýnda
iþ kalitesinin yükselmesinde önemli rol oynar.
te konusunda eðitilir, yetkilendirilir ve bu sorumluluk-
Fabrika içerisinde LCD ekranlar ve duvar panolarý
bulunan 30 un üzerindeki üretim hattý arasýnda 2007
Bugüne kadar Coca-Cola mucitlerinin önerileri
larýný çalýþma arkadaþlarýna da yaymak için teþvik edilir.
aracýlýðý ile kalite ve çevre konu-
yýlýndan bu yana kalite, çevre, iþ saðlýðý, hat verimlili-
ile birçok alanda somut iyileþmeler saðlandý.
Eðitim almýþ personelimizi Coca-Cola Mühendisi ola-
larýnda sürekli olarak bilgilendir-
ði/performansý, tüketici þikayetleri ve hijyen baþlýklarý
rak adlandýrýrýz.
meler yapýlýr. Üretim bölümünde
altýnda Þampiyonlar Ligi olarak adlandýrýlan kalite
her hattýn kalite ve çevre konu-
yarýþý yapýlýr.
Kalite Sistemimiz
dünyayakaliteörnek sistemi Cola-Cola Yönetim Sistemimiz (TCCMS), dünya çapýndaki Coca-Cola fabrikalarýnda verimli çalýþma ve sürekli kalite güvencesini destekleyen, müþteri ve tüketici memnuniyeti odaklý bir sistemdir. Sistemin en önemli özelliklerinden biri, Coca-Cola nýn spesifik ihtiyaçlarýna cevap veren ve sürekli geliþimi ön planda tutan bir yapýya sahip olmasýdýr. Tüketici ihtiyaçlarý deðiþtikçe Coca-Cola Yönetim Sistemi de kendisini yeniler ve bu yenilik doðrudan iþ süreçlerine yansýr.
Her yönden mükemmeliyet Tüketici memnuniyetini hedefleyen Coca-Cola Yönetim Sistemi, ürün ve hizmet kalitesinde sürekliliðin saðlanmasýný, zaman kayýplarýnýn önlenmesini, iþletme maliyetlerinin azalmasýný ve tüm çalýþanlarda kalite bilincinin oluþturulmasýný saðlar. Sistem, ayný zamanda tedarikçilerin de kendilerini geliþtirmelerine katkýda bulunur.
Üretim
Coca-Cola tadýnda üretim Coca-Cola fabrikalarýnda üretim, hammadde temininden satýþ aþamasýna kadar azami özen gösterilen, son teknolojinin kullanýldýðý, bilimsel tabanlý bilgi birikimine dayanan bir süreçtir. Sistemimizde üründe kalite en önemli kýstastýr. Bunun için tüketiciye ulaþan her ürünün her zaman yüzde 100 kalitede olmasý için üretimimizde standardizasyon esastýr.
Üretimde kullanýlan tüm hammaddeler Coca-Cola þirketi tarafýndan onaylanan ve sürekli denetlenen tedarikçilerden alýnýr. Sistemin tüm girdileri, belirlemiþ olduðumuz kalite spesifikasyonlarýna göre deðerlendirilir ve uygun olmasý durumunda kullanýlýr. Bunun yanýsýra, ana girdiler standart iþlemlerden geçirilir. Böylece tüketiciler dünyanýn neresine giderlerse gitsinler ürünlerimizden ayný tadý ve zevki alýrlar.
Tüketicilerimize ulaþan her ürünümüzün her zaman yüzde 100 kalitede olmasýnýn sýrrý standardizasyondur. Hammadde tedarikçilerimizin seçiminden denetimine, üretimden satýþ noktasýna kadar kullandýðýmýz standartlar tüketicilerimizin dünyanýn neresine giderlerse gitsinler ürünlerimizden ayný tadý ve zevki almalarýný saðlar.
Üretim
Coca-Cola tadýnda üretim Coca-Cola fabrikalarýnda üretim, hammadde temininden satýþ aþamasýna kadar azami özen gösterilen, son teknolojinin kullanýldýðý, bilimsel tabanlý bilgi birikimine dayanan bir süreçtir. Sistemimizde üründe kalite en önemli kýstastýr. Bunun için tüketiciye ulaþan her ürünün her zaman yüzde 100 kalitede olmasý için üretimimizde standardizasyon esastýr.
Üretimde kullanýlan tüm hammaddeler Coca-Cola þirketi tarafýndan onaylanan ve sürekli denetlenen tedarikçilerden alýnýr. Sistemin tüm girdileri belirlemiþ olduðumuz kalite spesifikasyonlarýna göre deðerlendirilir ve uygun olmasý durumunda kullanýlýr. Bunun yanýsýra, ana girdiler standart iþlemlerden geçirilir. Böylece tüketiciler dünyanýn neresine giderlerse gitsinler ürünlerimizden ayný tadý ve zevki alýrlar.
Üretim Süreci
ilkþuruphane durak
Analiz ve testler sonrasý doluma hazýrlýk
Coca-Cola nýn üretim süreci, hammaddelerden biri olan þekerin þeker dökme
Final þurup elde edilmesi sürecinde Coca-Cola bir
istasyonuna boþaltýlmasýyla baþlar. Þeker, eritme sisteminde belirli oranda filtre
çok testten geçirilir. Ýçecek üretiminde kullanýlacak
edilmiþ su ile karýþtýrýlarak eritilir, yeniden filtre edilir ve 85-90°C de pastörizasyon
þekerin giriþ kontrolünden rengine, kokusuna, mikro-
iþlemine tabi tutulur. Elde edilen þeker þurubu, rengini ve kokusunu standart
biyolojik yüküne bakýlýr. Þeker þurubunun uygun
Sadece ürünler deðil, üretimin yapýldýðý alanlarýn
deðerlere getirmek üzere gerekli iþlemlerden geçirilir. Belirli bir süre dinlen-
renk standartlarýnda olup olmadýðý, kokusu, þeker -
havasý da mikrobiyolojik analize tabi tutulur.
dirilen, þekerden gelebilecek safsýzlýklardan arýndýrýlmak ve ufak partikülleri
su karýþým oraný test edilir. Þurup final haline ulaþtýðýn-
Üretim alanýna verilen hava filtre edilerek
ayýrmak üzere filtrelerden geçirilen þeker þurubu, soðutma ünitesinde soðutulup
da ise, karýþým oraný, tadý, kokusu ve miktarý tekrar
mikrobiyolojik risklere karþý minimize edilir.
depolanma tankýna alýnýr. Tüm bu süreç sonunda þeker þurubundan þerbet
test edilir, mikrobiyolojik analizleri yapýlýr.
elde edilmiþ olur.
Ürünün özütü (konsantre), özel makinalar yardýmý ile daha önce sanitize edilmiþ þurup tankýna alýnýr. Ayný tanka ihtiyaca göre þeker þurubu ve filtre edilmiþ su eklenir. Bu karýþýma final þurup adý verilir.
Hava dahi kontrol altýnda Coca-Cola fabrikalarýnda üretilen ürünler son derece geliþmiþ donanýma sahip laboratuvarlarda kimyasal ve mikrobiyolojik testlere tabi tutulur.
Üretim Süreci
ikinci durak dolum
Dünyanýn en hassas elektronik gözleri iþ baþýnda
Final þurubu elde edilip testten geçtikten sonra sýra dolum aþamasýna gelir.
Geri dönüþümlü cam hatlarýna yapýlan teknolojik
Dolum yapan makinelerin tamamý kýrýlmalara karþý
Dolum aþamasýnýn ilk bacaðý PET þiþelerin üretilmesidir. PET þiþe üretiminde
yatýrým sonucunda cam þiþeler dolum makinesine
korumalýdýr. Su, meyve suyu gibi hassas ürünlerin
kullanýlan tüplere preform adý verilir. Preformlar yüksek basýnçlý hava ile
girmeden önce elektronik olarak üç boyutlu gözlem
üretildiði hatlarda dolum makineleri tamamen
þiþirilerek PET þiþe þeklini alýr. Üretimi tamamlanan PET þiþeler hava konveyörleri
yapabilen elektronik röntgen cihazlarý ile kontrol
kapatýlarak dýþ ortamdaki hava ile temaslarý kesilir.
vasýtasýyla dolum makinasýna girer. Þurup, su ve karbondioksit gazý belirli
edilir ve içerisinde insan gözüyle dahi tespit edile-
oranlarla eklenerek meþrubat haline getirilir. Üretilen meþrubat dolum makineleri vasýtasýyla pet þiþelere doldurulur.
Doldurulan pet þiþeler hemen kapatýlarak otomatik kontrollerden geçirilir, eksik dolum ya da tam kapanmamýþ kapak varsa elenir, þiþelere üretim tarihi ve yer bilgileri yazýlarak etiketlenir, paketlenir, son kalite kontrol testleri de yapýlarak sevkiyata hazýr hale getirilir.
meyen en ufak bir partikül bulunan þiþeler bu makine sayesinde hattan atýlýr.
Korumalý dolum makineleri
Bu tür hassas ürünlerin üretildiði dolum makinelerinin bulunduðu kapalý alanlardaki hava ise mikrobiyolojik filtrelerden geçirilmiþ steril havadýr.
Kalite Kontrol - Tedarik Zinciri
Kalite Kontrol
%100 kalitenin sýrrý kalite kontrol En son teknoloji ile donatýlan Coca-Cola fabrika-
Temizlik ve düzen birinci kural
larýnda üretim, modern tesislerde el deðmeden kapalý
Coca-Cola fabrikalarýnda çok sýký bir temizlik ve
sistemlerde gerçekleþir. Üretimin her aþamasý çok
sanitasyon programý uygulanýr. Ürün ve ürün
sýký kontrollerden geçer ve tüm bu kontrol sonuçlarý
içerisinde yer alan tüm ham maddelerin temas ettiði
kayýt altýna alýnýr. Üretim sýrasýnda ürün kalitesini
her alan sanitize edilir. Fabrika içerisindeki tüm alanlar
etkileyecek en önemli parametreler online ölçüm
ayrýca Ýyi Üretim Uygulamalarý Programý çerçeve-
cihazlarý ile anlýk olarak ölçülür ve monitörler saye-
sinde temizlik ve düzen açýsýndan her ay yetkilen-
sinde de sürekli takip edilir. Laboratuvarlarýn yaný
dirilmiþ kiþiler tarafýndan kontrol edilir. Her alana
sýra, üretim hattýnda da yüzde 100 kaliteyi saðlamak
aylýk bazda temizlik ve düzen puaný verilir.
adýna otomatik ölçüm cihazlarý yer alýr. Üretim hattýnda eksik veya hatalý ürün varsa derhal tespit edilip banttan çýkartýlýr.
Coca-Cola tarafýndan üretilen meþrubatlar
Coca-Cola da kalite süreci denildiðinde
aralýklarda denetlenir ve bu sayede teda-
sadece Coca-Cola fabrikalarý deðil, teda-
rikçilere kendilerini geliþtirme fýrsatý
rikçi firmalar da göz önünde bulundu-
yaratýlýr. Ürünlerin daðýtýmýný yapan bayi-
deðil, Toplam Ürün Yönetimi çalýþmalarý
rulur.
lerin ürün stoklama depolarý da Coca-Cola
çerçevesinde piyasada da kontrol edilir.
Kullanýlan hammaddeden, paketleme
sahiptir. Bayilere verilen eðitimlerle
malzemelerine kadar tüm ürünler
burada çalýþan personelde kalite bilinci
Coca-Cola þirketi tarafýndan onaylanmýþ
oluþturulur.
sadece üretim sýrasýnda fabrika içerisinde
Bu sayede Coca-Cola ürünlerinin kalitesi
þirketinin belirlemiþ olduðu standartlara
fabrikadan çýkýp tüketiciye ulaþana kadar
tedarikçilerden temin edilir. Onaylý firmalardan alýnan ham maddeler, Coca-Cola
Pilot seçilen bazý Coca-Cola bayileri,
kontrolden geçer ve standartlar devam
fabrikalarýna girdikleri andan itibaren
Coca-Cola Kalite Sistem tetkikine tabi tu-
testlere tabi tutularak þirket standartlarýna
tulmuþ ve çok baþarýlý geçen bu tetkikler
uygun olup olmadýklarý kontrol edilir. Ayrý-
sonucunda ISO9001 Kalite Sistem ve
ca ham madde ve paketleme malzeme
TCCMS Kalite Sistem Sertifikasý almaya
tedarikçileri Coca-Cola tarafýndan belli
hak kazanmýþlardýr.
ettirilir. Türkiye çapýndaki satýþ noktalarýnýn yanýsýra, tüm fabrika ve satýþ merkezi ambarlarýnda ürünlerin sýcaklýk ve yaþ kontrolleri yapýlýr.
Kalite Baþarýlarý
kaliteye yatýrýmýn geri dönüþü
Türkiye kalitede dünya ortalamasýnýn üzerinde
Türkiye de içecek sektöründe ISO9000 Kalite Yönetim Belgesi ni ilk
Coca-Cola Ankara fabrikasý Türkiye de içecek sektöründe ilk defa ISO
Coca-Cola, kalite standartlarýný sürekli geliþtirebilmek
alan kuruluþ Coca-Cola Mersin fabrikasý oldu. Yaklaþýk 2 yýlý bulan
14000 Çevre Yönetim Sistemleri Sertifikasý ný alan fabrika oldu.
amacýyla, aylýk bazda piyasadan rastlantýsal olarak
çalýþmalar neticesinde Mersin fabrikasý 1996 yýlýnda Kalite Sertifikasý ný almaya hak kazandý. Mersin fabrikasýný diðer fabrikalar izledi.
Mersin fabrikasý dünya çapýnda 13, Bursa 19, Çorlu ise 23. sýrada kalite sertifikasý almaya deðer görüldü. Ýzmir fabrikasýnýn da belge almasý
Dünya çapýndaki 2.123 Coca-Cola fabrikasý arasýnda Ankara fabrikasý
ile Türkiye deki tüm fabrikalar Coca-Cola Kalite Sistem Sertifikasý sahibi
Coca-Cola Kalite Sistem Sertifikasý ný (TCCQS) alan 10. fabrika oldu.
oldu.
Ankara fabrikasý bu sertifikayý %100 uygunlukla alan dünyadaki ilk fabrikadýr.
Coca-Cola Ýçecek, merkez ofisi ile satýþ ve daðýtým merkezleri de dahil olmak üzere tüm operasyonlarýnda ISO9001:2000 ve TCCQS sertifikalarý alan Türkiye deki ilk içecek þirketi oldu.
toplattýðý ürünleri Belçika daki Coca-Cola Avrupa Merkez Laboratuvarý na gönderir. Ürünlerde beþ, paketlerde ise altý farklý parametrede analizler yaptýrýlýr. Türkiye, paket kalitesinde dünya ortalamasýnýn %7 üzerinde, ürün kalitesinde ise dünya ortalamasýndadýr.
Ürün Kalite Puaný Türkiye : 96 Dünya : 95 Paket Kalite Puaný Türkiye : 97 Dünya : 91
Kalite Belgeleri ve Yenilikler
kaliteye yatýrýmýn geri dönüþü Coca-Cola da kalite yenilikleri
Coca-Cola þuruplarýnýn otomatik olarak sürekli üretildiði en son teknolojiye
Coca-Cola, Türkiye içecek sektöründe ilk defa meyve suyunu PET þiþede
sahip sistemler için fabrikalara yatýrým yapýldý.
üretebilecek Aseptik PET teknolojisini Çorlu fabrikasýna kurarak bir ilke imza attý. Aseptik hatta yapýlan 20 milyon dolar yatýrým ile PET þiþede meyve suyu, Nestea ve Powerade gibi gazsýz içecekler doldurulmaya baþlandý.
olarak Coca-Cola Çorlu fabrikasýnda gerçekleþti.
Coca-Cola Danýþma Merkezi, 0800 261 19 20 numaralý ücretsiz
edilir. Bu sýrada sadece Danýþma Merkezi operatörlerimiz deðil,
hat ile tüketicilerin talep, öneri ve þikayetlerine cevap verir.
kalite departmaný çalýþanlarýmýz ile tüketiciyi ziyaret eden satýþ kadrolarýmýz da dahil olmak üzere sistemin tüm ilgili kiþilerinin
Danýþma Merkezi nin hizmet kalitesi de kontrol altýnda
hizmet kalitesi ölçümlenir. Ýyileþtirilmesi gereken alanlarda
Tüm Coca-Cola fabrikalarý kalite, çevre, iþ saðlýðý, iþçi güvenliði ve HACCP
Coca-Cola Danýþma Merkezi ni arayan bir tüketiciye bu süreçte
süratle önlemler alýnýr, gerekli görüldüðünde eðitimler
(Gýda Güvenliði) alanlarýnda aþaðýdaki sistemlere ve sertikalara sahiptir:
verilen hizmet kalitesi gizli tüketici araþtýrmasý yöntemiyle test
düzenlenir ve baþarýlý bulunan ekipler yýllýk bazda ödüllendirilir.
Kalite Yönetim Sistemi Sertifikasý ISO 9001:2000 Coca-Cola Kalite Yönetim Sistemleri Sertifikasý
PET þiþelerin su yerine steril hava ile çalkalama teknolojisi Türkiye de ilk
Coca Cola Danýþma Merkezi
Çevre Yönetim Sistemi Sertfikasyonu ISO 14001 Coca-Cola Çevre Yönetim Sistemleri Sertifikasý HACCP Yönetim Sistemi Sertifikasyonu ISO 22000 Ýþ Güvenliði ve Ýþçi Saðlýðý Yönetim Sistemleri ISO 18001 Coca-Cola Ýþ Güvenliði ve Ýþçi Saðlýðý Yönetim Sistemleri Sertifikasý