ส ถ า น ที่ พ บ ป ะ สั ง ส ร ร ค์ กั บ ก ลุ่ ม เ พื่ อ น
A PLACE WHERE FRIENDS GATHER
สูตรเด็ด เคล็ดลับของร้าน “ชวนคิทเช่น”
คือ เป็นสูตรเฉพาะที่ตกทอดจากรุ่นสู่รุ่น ผสมผสาน ความเป็นเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ได้อย่างลงตัว รสชาติเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของทางร้าน ที่จะทำ�ให้คุณได้อิ่มอร่อย และเต็มไปด้วยความสุข “ชวนคิทเช่น” มีหลากหลายความอร่อยให้คุณได้เลือก ไม่ว่าจะเป็นอาหาร จีนที่ผสมผสานกับรสชาติแบบไทยๆได้อย่างลงตัว และยังมีอาหาร พื้นเมืองของสิงคโปร์ ให้ ได้เลือกทานกันอย่างมีความสุข ในเอเชีย อาหารส่วนใหญ่จะนิยมแบบแชร์ๆ และบนโต๊ะอาหาร คือที่พูดคุย พบปะ สังสรรค์ Chuan Kitchen’s secret recipes, signature house dishes and Grandmother’s time-honoured Southeast Asian favourites are combined to create an exotic food table that will excite your palette as well as your senses. Chuan Kitchen offers a setting where the joining of cultures across the dining table over the love of Singaporean and Asian flavors are celebrated. In Asia, food is for sharing and the table is for hearing the daily gossip and catch-up.
A universal Singaporean expression of satisfaction, denoting, extreme pleasure o f the highest quality !
อาหารจานโปรดของชาวสิงคโปร์
SINGAPORE FAVORITES หมูสะเต๊ะ คือ การนำ�หมูที่หั่นชิ้น พอดีคำ� มาเสียบไม้แล้วนำ�ไปย่าง บนเตา ให้หอมกรุ่น เนื้อหมูหมัก ด้วยเครื่องเทศและ ส่วนผสม เข้มข้น ที่เป็นสูตรเฉพาะ ของทางร้าน ซึ่งมีรสชาติ ดั้งเดิมในสไตร์สิงคโปร์ เสิร์ฟพร้อมกับน้ำ�จิ้มหมูสะเต๊ะ สูตรพิเศษ และน้ำ�อาจาด ที่สามารถทานคู่กันได้อย่างลงตัว Satay is a dish of skewered, marinated meat that is grilled on an open fire.The meat is marinated in a assortment of ingredients such as tumeric, coriander, cumin, galangal,lemongrass to give a mouth watering flavor. A fragrant homemade spicy peanut dip, pickled cucumber and shallots are also provided with the Satay
A3
หมู ส ะเต๊ ะ 120 บาท Singaporean Style Pork Satay with Pickled Vegetables
S1
บัคกุ๊ดเต๋ Bak Kut Teh
160 บาท
บัคกุ๊ดเต๋ หรือ ซี่โครงหมูตุ๋นยาจีน
หัวใจหลักของอาหารจานนี้คือ ยาจีน ที่ใช้ ในการตุ๋นมากกว่า 15 ชนิด ซึ่ง ผ่านการคัดสรรอย่างดีจากร้าน “ชวนคิทเช่น” ทำ�ให้มีรสชาติอร่อย หอม กลมกล่อม และมีสรรพคุณ มากมายที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย Bak kut Teh Consists of meaty pork ribs simmered in a complex broth infused with medicinal herbs and spices.Over at Chuan Kitchen,we use only the best ingredients to ensure a soup base that is not only tasty but beneficial for health.
E1
บัคกุ๊ดเต๋แห้ง 160 บาท Dry Bak Kut Te
บัคกุ๊ดเต๋แห้งที่ทางร้านเสิร์ฟให้กับลูกค้านั้น คือการนำ�ซุปของซี่โครงหมูที่ตุ๋นกับยาจีน จนเข้มข้น นำ�มาเคี่ยวพร้อมซีอิ๊วดำ� พริก แห้ง ปลาหมึกแห้ง จนน้ำ�ซุปงวด และเพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วยกระเจี๊ยบสด ก็จะได้บัคกุ๊ดเต๋แห้งที่มีรสชาติเข้มข้น หอม กลมกล่อม อย่างลงตัว The flavour Bak kut Teh soup is intensified by reducing the broth into a thick gravy which coats the pork ribs and is further enhanced with premium dark soya sauce, dried chilli, dried cuttlefish and lady’s finger.
N1
ข้าวมันไก่ ไหหนาน Hainanese Chicken Rice
125
บาท
เมนูนี้ต้องผ่านกระบวนการมากมายกว่าจะออกมา เป็น ข้าวมันไก่ ไหหนาน สำ�หรับตัวไก่นั้น นำ�มาคลุก เคล้ากับเครื่องปรุงสูตรเฉพาะของทางร้าน ต้มจน ได้ที่ก่อนจะนำ�ไปอบเพื่อให้มีความหอม ส่วนข้าวมัน ต้องหุงกับน้ำ�ซุปไก่ที่เคี่ยวไว้จนได้ที่ ทานคู่กับซอส พริกสูตรพิเศษ และน้ำ�จิ้มเต้าเจี้ยวที่เข้ากันอย่าง ลงตัว จนกลายเป็นข้าวมันไก่ ที่มีรสชาติหอมอร่อย อย่าบอกใครเลยทีเดียว Much effort goes into the preparation of this flavorful dish. The chicken is carefully poached in chicken stock and ginger before flying. Each grain of rice is infused with fragrant stock and a secret blend of spices. Complete the dish with our homemade chilli and garlic sauce !
ฉ่าก๋วยเตี๋ยว
N18 Char Kway Teaw
N14
ฮกเกี้ยนหมี่ Hokkien Mee
145 บาท
จุดเด่นของเมนูนี้ คือการนำ�ซุปมันกุ้งที่มีความ หอม หวาน มัน มาผัดกับเส้นโซบะและเส้นก๋วยจั๊บ ญวน พร้อม กุ้ง ปลาหมึก ไข่ ไก่ จนน้ำ�ซุปงวด จึงได้ฮกเกี้ยนหมี่ที่มีความหอมกลมกล่อม อัน เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของเมนูนี้ ทานคู่กับมะนาว และพริกเผาซัมเบาว์ อร่อยแบบนี้ หาชิมที่ ไหน ไม่ ได้อีกแล้ว The Singapore Hokkien Mee is a combination of egg noodles and rice noodles fried in a rich prawn stock, garnished with prawns, squid, egg, lime and our home made spicy sambal chilli.
125 บาท
ทีเด็ดเมนูนี้คือ เส้นก๋วยเตี๋ยวสดกับเส้นโซบะ นำ� มาผัดในกระทะที่ร้อนจัด ไฟแรง ทำ�ให้มีความ หอมของกลิ่นกระทะ เติมรสชาติด้วยซีอิ๊ว และ พริกเผาซัมเบาว์สูตรพิเศษ ใส่กุนเชียง หอย แครง ปลาเส้น ที่ช่วยเพิ่มความอร่อยมากยิ่ง ขึ้น ต้องลองแล้วจะรู้ว่าอร่อยอย่างไร This dish consists of fresh kway teaw charred in a scorching hot wok with our special dark sweet sauce, chunks of chinese sausage and cockles. An all time favorite for generations, a dish that stood the test of time, try to understand why.
อาหารจานโปรดของชาวสิงคโปร์
SINGAPORE FAVORITES
N10
ลักซา Laksa
140 บาท
คือ เส้นก๋วยจั๊บอยู่ในซุปที่เผ็ดนิดๆ มีกลิ่น หอมของเครื่องแกงลักซา ทำ�ให้ ได้รสชาติที่ กลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมกับปลาเส้น กุ้งสด หอยแครง เนื้อไก่ เต้าหู้พวง ไข่ ไก่ พริกเผา ซัมเบาว์ และสิ่งสำ�คัญที่ขาดไม่ ได้เลยสำ�หรับ อาหารจานนี้คือใบลักซา (ผักแพรว) ที่สร้าง ความโดดเด่นให้กับเมนูนี้ Thick rice noodles in a mildly spicy, aromatic coconut milk gravy, Served with ffiishcake, prawns, cockles, chicken, beancurd puffs, a spoonful of sambal chilli and garnished with laksa leaves.
N11
ลักซาแห้ง Dry Laksa
140 บาท
N12
ข้าวผัดลักซา Laksa Fried Rice
140 บาท
ติ่มซำ�
DIMSUM
D1 D2
ขนมจีบกุ้ง
60 บาท
D3
ขนมจีบหมู
50 บาท D4
D6
Shrimp Shu Mai
Pork Shu Mai
ซี่โครงหมูนึ่งเต้าซี่ 50 บาท Steamed Pork Ribs
D7
เสี่ยวหลงเปา Xiao Long Bao
ฮะเก๋า
60 บาท D5
ขนมผั กกาด Turnip Cake
50 บาท D8
Har Gow
120 บาท
กุ้งนึ่งมะนาว
60 บาท
Spicy & Sour Steam Shrimp
ฟองเต้าหู้ทอด 90 บาท
Deep Fried Bean Curd Rolls
D9
ฮ่อยจ๊อ 95/140 บาท Hoy Jor 5/8 pcs
ข้าวเหนียว 50 บาท ทอดไส้เผือก
D11
D13
หมั่นโถว
D15
D14
หมั่นโถวทอด 55 บาท Deep Fried Mantou
D10
ปอเปี๊ยะกุ้งทอด 90 บาท
Deep Fried Shrimp Spring Rolls
Glutinous Rice Ball with Taro
เกี๊ยวกุ้งทอด
60 D12 Deep Fried Shrimp Wonton
D16
เปาครีม Cream Bao
D19
บาท
50 บาท
D17
Steam Mantou
เปาหมูสับ
Minced Pork Bao
เปาหมูสับกริลล์ 55 บาท Grilled Minced Pork Bao
50 บาท
50 บาท
D18
เปาลาวา
Lava Bao
เปาหมูแดง 50 บาท Char Siew Bao
เปาหมูแดงกริลล์ 55 บาท
D20 Grilled Char Siew Bao
60 บาท
อาหารทานเล่น
APPETIZERS & SNACKS A1
เฟรนช์ฟรายส์ทอดไข่เค็ม 100 บาท Salted Egg French Fries
A2
A3
หมูสะเต๊ะ Pork Satay
120 บาท
เกี๊ยวเสฉวน 6 ชิ้น Szechuan Style Wonton
A4
A5
ยำ�สาหร่าย
Seaweed Salad
เต้าหู้ทอด
Deep Fried Tofu
A6
ยำ�ฟองเต้าหู้ Yuba Salad
80 บาท
120 บาท
80 บาท
80 บาท
ซุป
SOUP
S1
บัคกุ๊ดเต๋ 160 บาท Bak Kut Teh
กระเพาะปลา
125 บาท
เกี๊ยวกุ้งน้ำ�
125 บาท
เกี๊ยวกุ้งลักซา
100 บาท
S2
S3
ซุปเสฉวน
Hot & Sour Soup
Fish Maw
100 บาท
S4
S5
Shrimp Wonton Soup
Shrimp Wonton Laksa
ข้าวและบะหมี่
RICE &
NOODLE N1
ข้Hainanese าวมันไก่ ไหหนาน 125 บาท Chichen Rice
N2
N3 N4
ข้าวผัดพอร์คชอพ Fried Rice W/Pork Chop
125 บาท
ข้าวผัดหมูแดง (S/L)100/185 บาท
Char Siew Fried Rice
ข้าวผัดกุ้ง (S/L) 135/240 บาท
Shrimp Fried Rice
N5
ข้าวผัดปู (S/L) 135/260 บาท
N6
ข้าวผัดปลาเค็ม
Crab Fried Rice
Fried Rice w/Salted Fish
125 บาท
N7
ข้าวผัดซีฟู้ดซัมบัล
Seafood Sambal Fried Rice
145 บาท
N8
N9
ข้าวอบหนำ�เลี๊ยบ Olive Baked Rice
ข้าวอบเผือก Yam Baked Rice
125 บาท
N10
ลักซา Laksa
N11
ลักซาแห้ง Dry Laksa
125 บาท
140 บาท
140 บาท
N12
ข้าวผัดลักซา Laksa Fried Rice
140 บาท
N13
บะหมี่เกี๊ยวแห้ง
Lo Mein Shrimp Wonton w/ Char Siu
N14
ฮกเกี้ยนหมี่ Hokkien Mee
125 บาท
145 บาท
N15
บะหมี่พอร์คชอพ
125 บาท
Pork Chop w/ Egg Noodle
N16
บะหมี่หน้าไก่ 125 บาท
Roast Chicken w/ Egg Noodle
N17
บะหมี่ผัดผัก
120 บาท
Vegetable & Mushrooms Stir-Fried Noodle
N18
N19
บะหมี่ผัดหมูแดง
Char Siew Stir-Fired Noodle
120 บาท
ฉ่าก๋วยเตี๋ยว Char Kway Teaw
125 บาท
อาหารจานหลัก
Entrée
E1
บัคกุ๊ดเต๋แห้ง 160 บาท Dry Bak Kut Teh
E2
ขาหมูตุ๋นตังกุย 150 บาท Braised PorkKnuckle
E3
E4
ไก่กงเป่า
ไก่ทอดเสฉวน
140 บาท
Szechuan Fried Chicken
140 บาท
Gong Bao Chicken
E5
ไก่อบไหหนาน (S/M) Hainanese Roast Chicken
165 บาท / 280 บาท
E6
หมูเปรี้ยวหวาน Sweet & Sour Pork
150 บาท
E7
หมูแดง (S/M) Char Siew
155/295 บาท
E8
หมูหมักพริกไทยดำ� 150 บาท Stir-Fired Black Pepper Pork
E9
ไก่อบไหหนาน & หมูแดง (S/M)
Roast Chicken & Char Siew
165/300 บาท
E10
เนื้อตุ๋นเซียงไฮ้
Szechuan Stew Beef
250 บาท
E11
กระเพาะปลาผัดแห้ง Stir-Fired Fish Maw
180 บาท E12
ปลาเงินทอดพริกเกลือ
Deep Fried Silver Fish w/ Salt & Pepper
275 บาท
E13
ปลากะพงผัดขึ้นฉ่าย
Sauteed Sea Bass w/ Chinese Parsley
195 บาท
E14
ปลากะพงผัดเปรี้ยวหวาน Sauteed Sea Bass w/ Sweet & Sour Sauce
195 บาท
E15
ปลากะพงผัดพริกไทยดำ�
Sauteed Sea Bass w/ Black Pepper Sauce
195 บาท
E16
กุ้งทอดไข่เค็ม
240 บาท
กุ้งกงเป่า
240 บาท
Crisp Salted Egg Shrimp
E17
กุ้งผัดเปรี้ยวหวาน 240บาท Sweet & Sour Shrimp
E18
Gong Bao Shrimp
E19
ขนมผักกาดผัดไข่ Stir Fired Turnip Cake
125 บาท
E21
E20
เต้าหู้เสฉวน
E22
ซุปผักโขม 135 บาท
Mapo Tofu
140 บาท
มะเขืออบหมูสับ 135 บาท Stew Eggplant and Minced Pork
Spinach w/Egg Trio & Minced Pork in Superior Stock
E23
ถั่วผัดพริกแห้ง
Sichuan Dry Fried Green Beans
135 บาท
E24
ผัดคะน้าฮ่องกง Sauteed Kai Lan w/ Deep Fried Tofu
125 บาท E25
คะน้าผัดเห็ดออรินจิ
Sautéed Kai Lan w/ King Oyster Mushroom and Shitake
125 บาท
E26
ปวยเล้งผัดน้ำ�มันหอย
Sauteed Kai Lan in Oyster Sauce
125 บาท
SIDE DISH ข้าว
15 บาท
ข้าวโถ
55 บาท
ข้าวมัน
25 บาท
บะหมี่ทอง
40 บาท
บะหมี่หยก
40 บาท
ไข่ดาว
20 บาท
ซุปบัคกุ๊ดเต๋
20 บาท
Rice
Rice (L)
Chicken Rice
Golden Noodle
Green Noodle
Fried Egg
Bak Kut Te Soup
BEVERAGE
FLORAL & HERB INUSED HOT TEA ชาอูหลง
80 บาท
เก๊กฮวยร้อน
80 บาท
อัญชันร้อน
80 บาท
(H)Oolong
(H)Chrysanthemum (H)Anchan
Forget Me Not, Rose, santhemum Tea and Dried Longan ชากุหลาบ ช่วยในการดีท๊อกซ์ ได้ดี ลดความดันโลหิต ทำ�ให้รู้สึกผ่อนคลาย A good detox agent lowers blood pressure and has calming effects.
100 บาท
Jasmine, Osmanthus, Chrysanthemum Tea and Dried Longan ชามะลิ แก้ร้อนใน และเพิ่มระบบ ภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย
A good detox agent lowers blood pressure and has calming effects.
100 บาท
เออร์เกรย์วานิลลา Vanilla Earl Grey
เสาวรสโซดา
50 บาท
มะม่วงโซดา
50 บาท
มะนาวโซดา
50 บาท
Passionfruit Soda
Mango Soda
Lime Soda
สตรอว์เบอร์รี่โซดา Strawberry Soda
60 บาท
50 บาท
เออร์เกรย์เบอร์รี่ Berry Earl Grey
60 บาท
อัญชันมะนาว 40 บาท เก๊กฮวย Iced Anchan Tea
40 บาท
Iced Chrysanthemum
ใบบัวบก 40 บาท กระเจี๊ยบ 40 บาท Iced Vegetable Juice Iced Roselle Juice
ชาดำ�เย็น
40 บาท
โค้ก Coke
30 บาท
ชามะนาว
Iced Lemon Tea
40 บาท
สไปร์ท
30 บาท
เก๊กฮวยเหยือก
95 บาท
โซดา
25 บาท
ชามะนาวเหยือก
95 บาท
เบียร์สิงห์
น้ำ�เปล่า
20 บาท
เบียร์ ไฮเนเก้น 140 บาท Heineken Beer
Iced Black Tea
Iced Chrysanthemun (L) Iced Lemon Tea (L) Water
Sprite
Sparkling Water
Singha Beer
120 บาท
ขอบคุณที่มาอุดหนุน แล้วแวะมาใหม่นะคะ Thank you for visiting our restaurant! H o p e t o s ee you s oon