Keuken van de toekomst

Een dozijn paar laarzen houdt stil voor mijn neus. Vele glimmen nog van nieuwigheid en contrasteren met de stoffige parkeerplaats van Neeltje Jans. Tevreden met zoveel gelaarsdheid verwelkom ik de groep horecastudenten die ik ga meenemen op wierenexcursie. Zelfverkozen staan de studenten er niet op deze koude zonloze ochtend in december. En dan dat glibberige spul ook nog in de mond stoppen? Nee zeg, dank je wel.

Tijdens mijn beginpraatje zie ik mijn wierenliefde op de jonge gezichten afketsen. Ik heb geleerd dat niet erg te vinden. Bovendien is wat ze écht denken ook niet van de gezichten af te lezen. Kome wat komt. Gniffelend dirigeer ik iedereen het water in, om ze kennis te laten maken met die enorme watermassa die daar dagelijks in- en uitstroomt, onze Noordzee. Zo, die is binnen denk ik bij mezelf. De Noordzee is voor mij toch een soort van grote persoonlijkheid en het is wel zo netjes om haar te groeten als je aan haar oever staat.

De studenten waaieren alle kanten uit, sigaretten uit wit-rode pakjes worden opgestoken en rook dwarrelt boven het basalt uit. Ik lok ze weer binnen gehoorafstand en geef ze een schaar tussen de vingers. Stukjes wier vliegen door de lucht. ‘Alleen knippen wat je opeet’, hoor ik mezelf roepen. Een jongen in een gaffelwierkleurige houwtjetouwtje jas ziet voor de wieren in zijn toekomstige keuken wel een rol weggelegd. We praten over de nieuwe smaken en bijzondere texturen. Als dan uiteindelijk iedereen, zelfs de aanvankelijk onwilligen, een hapje met kaas, tomaat en zeewier voor zichzelf in elkaar draait, ben ik heel tevreden.

Kijk op www.wildwier.nl en www.outdoorinspiration.nl

Tot ik Houtje-Touwtje ineens tussen de blokken zie duiken, waar hij hartstochtelijk moet spugen. Ik schrik ervan, ‘Jemig joh, gaat het weer een beetje? Wat is er gebeurd?’

‘Ik moet van mezelf alles proeven. Anders kan ik er toch geen mening over hebben? Maar ik vind het zó ongelooflijk smerig! Geitenkaas en tomaat …’

Kringloopwinkel Goed En Gebruikt

Ben je een echte snuffelaar? Zo iemand die graag dat ene pareltje zoekt, in een groot aanbod? Dan is dit een adres voor jou. Dit is een kringloopwinkel met een winkeloppervlak van maar liefst 1.200 m2. Daar móét toch wel die ene briljante vondst voor jou te vinden zijn? Opbrengsten van deze kringloopwinkel gaan naar de Zending Gereformeerde Gemeenten. Dirk Dronkersweg 18, Goes kringloopwinkelgoedengebruikt.nl

RAMSJBURG

Ben je door je leesvoer heen? Deze kringloopwinkel heeft heel veel tweedehands boeken. Daarnaast verkopen ze ook heel veel meubelen, kleding en prachtige oude klokken. Oude Veerseweg 3, Middelburg | ramsjburg.nl

ROESTIQUE

Bij Roestique hebben ze heel wat mooie spulletjes in de schuur (bijvoorbeeld petroleumstelletjes, emaille, opbergblikken en kleinmeubelen). En er staat altijd wel een bijzondere blikvanger die je maar wát graag mee naar huis zou nemen.

Spoorstraat 17, 's-Heer Arendskerke (Eindewege) facebook.com/roestique

ROEMENIËSCHUUR

Een schuur vol met hoogwaardige tweedehands spullen. Veel gebruiksartikelen en zelfs witgoed, maar ook meubels en babyartikelen. Deze kringloopwinkel steunt met hun opbrengsten een tehuis voor ouderen en gehandicapten in Roemenië. Hondegemsweg 27, Grijpskerke roemenieschuur.nl

HET WAPEN VAN ZEELAND

Een antiekwinkel zoals een antiekwinkel hoort te zijn. Boordevol snuisterijen om te ontdekken – als je je omdraait, zie je steeds weer wat anders om te onderzoeken. Van prachtige kleine glaasjes tot schattige hondenbeeldjes, parfumflesjes, poppen en rijk gedecoreerde spiegels.

Gortstraat 63, Middelburg