Investigacion y mejoramiento en especies menores by Danny Steven Liberato Gacha

PROYECTO ETAPA PRODUCTIVA UNIDAD DE ESPECIES MENORES Y AVICULTURA

OBEIMAR GONZÁLEZ GUZMAN TECNOLOGO EN ADMINISTRACION DE EMPRESAS AGROPECUARIAS

CENTRO AGROPECUARIO ¨LA GRANJA¨ ESPINAL-TOLIMA 2011

TABLA DE CONTENIDO Misión_______________________________________________1 Visión ______________________________________________2 Políticas de la empresa _________________________________3 Diagnostico de las unidades______________________________4 Objetivo general ______________________________________5 Objetivos específicos __________________________________6 Metas______________________________________________7 Antecedentes del proyecto _____________________________8 Idea innovadora______________________________________9 Análisis del sector ____________________________________10 Mercado____________________________________________11 Operación __________________________________________12 Organización ________________________________________13 Anexos al seguimiento_________________________________14 Control_____________________________________________15 Bibliografia__________________________________________16

MISION La SENA-Empresa Pecuaria está orientada al encadenamiento entre la formación y la producción de acuerdo a las cadenas identificadas en el Centro como los lácteos, cárnicos y huevos con la participación permanente de los aprendices y la asesoría de los instructores del Centro Agropecuario “La Granja”.

VISIÓN En el año 2015 la estrategia de formación SENA-Empresa será un modelo referencial y consolidado a nivel local, regional y nacional enmarcado en la formulación profesional integral dirigida por aprendices debidamente organizados con procesos estandarizados generando valor agregado a las tecnologías de las cadenas agropecuarias para el desarrollo competitivo y productivo en nuestro país.

POLÍTICAS 1. 2. 3. 4. 5.

Cumplimiento de los horarios y actividades establecidas en la unidad. Cumplimiento adecuado de las BPP (Buenas Prácticas Pecuarias). Buen desarrollo de los protocolos de la unidad. Excelentes relaciones interpersonales. Buena higiene.

REGLAS 1. 2. 3. 4.

Llegar a la Unidad de labores a las 7:00 am y salir a las 4:00 pm. Distribución del tiempo en las unidades de especies menores y avicultura Utilizar las botas y demás indumentaria de protección personal. Ejecutar adecuadamente las actividades programadas en el cronograma de actividades. 5. Tratar educadamente a todas las personas. 6. Limpiar y desinfectar el equipo de ordeño.

DIAGNOSTICO DE LA UNIDAD DE CAPRINOS

ANALISIS INTERNO

FORTALEZAS

CALIFICACION 1 2 3 4

Implementación de cultivos forrajeros

Disponibilidad de mano de obra

Buena progenie

Se cuenta con asesoría técnica

Disponibilidad del terreno

Buen estado de la vía de acceso

Disponibilidad de agua

DEBILIDADES

CALIFICACIÓN 1 2 3 4

Alto índice de infestación de haemonchus(parásito) por humedad

Presencia de roedores e insectos

Problemas parasitarios

Mal estado de apriscos

Mortalidad de semovientes Regular estado de las herramientas Deficiencias en procesos administrativos

X X X

ANALISIS EXTERNO

CALIFICACION OPORTUNIDADES

Políticas gubernamentales para el mejoramiento del sector

Acceso a nuevos equipos y tecnologías

Avances en el mejoramiento genético de los semovientes

Incremento en la demanda de caprinos

CALIFICACION AMENAZAS

Alteraciones climáticas Plagas y enfermedades compra de pie de cría sin registros Falta o discontinuidad de políticas adecuadas frente a la situación del pequeño productor. X

X X X

DOFA DE LA UNIDAD DE CAPRINOS FORTALEZAS 1. Buena progenie DIAGNOSTICO ESTRATÉGICO

2. Implementación de cultivos forrajeros. 3. Disponibilidad de mano de obra.

OPORTUNIDADES 1. Avances en el mejoramiento genético de los semovientes. 2. Acceso a nuevos equipos y tecnologías. 3. Incremento en la demanda de caprinos.

FO F1O2 Diseñar el plan comunicacional con el fin de penetrar en el mercado local, regional y nacional.

AMENAZAS FA 1. compra de pie de cría sin registros. F1,2 A1,,3 Adquirir semovientes con sus 2. Alteraciones debidos registros, climáticas. evaluación zoometría, según su raza, parámetros productivos y reproductivos para el 3. Plagas y mejoramiento genético. enfermedades.

DEBILIDADES 1. Semovientes enfermos 2. Alto índice de infestación de haemonchus por humedad. 3. Deficiencias en procesos administrativos. DO D1D3 Adquirir un software para el manejo óptimo de la información. O1D1,2,3, Diseñar planes de sanidad según requiera la calidad de producción.

DA D3A1,3. Diseñar un modelo de producción agroecológica mediante el uso de insumos y medicamentos naturales y seguimiento de registros.

DIAGNOSTICO DE LA UNIDAD DE AVICULTURA

ANALISIS INTERNO

FORTALEZAS

CALIFICACION 1 2 3 4

Implementación de cultivos forrajeros

Disponibilidad de mano de obra

Buena línea de postura en las diferentes especies

Se cuenta con asesoría técnica

Disponibilidad del terreno

Buen estado de la vía de acceso

Disponibilidad de agua

DEBILIDADES

CALIFICACIÓN 1 2 3 4

Contaminación auditiva

Presencia de roedores e insectos

Problemas parasitarios

Regular estado de instalaciones

Mortalidad de animales en el anterior proceso Regular estado de las herramientas Deficiencias en procesos administrativos

X X X

ANALISIS EXTERNO

CALIFICACION OPORTUNIDADES

Políticas gubernamentales para el mejoramiento del sector

Acceso a nuevos equipos y tecnologías

Avances en el mejoramiento de líneas genéticas de losanimales

Incremento en la demanda de producción avícola para huevo, comercial de gallina, de codorniz, pavo blanco y pollo de engorde

CALIFICACION AMENAZAS

Alteraciones climáticas Plagas y enfermedades compra de animales sin registros Falta o discontinuidad de políticas adecuadas frente a la situación del pequeño productor. X

X X X

DOFA DE LA UNIDAD DE AVICULTURA FORTALEZAS 4. Buenas líneas de postura DIAGNOSTICO ESTRATÉGICO

5. Implementación de cultivos forrajeros. 6. Disponibilidad de mano de obra.

OPORTUNIDADES

DEBILIDADES 4. Semovientes enfermos 5. Alto índice de infestación de haemonchus por humedad. 6. Deficiencias en procesos administrativos.

FO Diseñar el plan comunicacional con el fin de penetrar en el mercado local, regional y nacional.

AMENAZAS FA 4. compra de pie de cría sin registros. Adquirir animales con sus debidos registros, 5. Alteraciones evaluación zoometría, climáticas. según su raza, parámetros productivos y reproductivos para el mejoramiento genético. 6. Plagas y enfermedades.

4. Avances en el mejoramiento genético de los semovientes. 5. Acceso a nuevos equipos y tecnologías. 6. Incremento en la demanda avícola

Adquirir un software para el manejo óptimo de la información.

Diseñar un modelo de producción agroecológica mediante el uso de estrategias de investigación, así como insumos y medicamentos naturales.

OBJETIVO GENERAL

Producir y comercializar caprinos como pie de cría de excelentescruces comerciales para leche y carne así como huevo comercial de gallinas y codornices, pollo de engorde, carne de conejo y pavo blanco que cumplan con los parámetros de calidad establecidos, haciendo buen uso de las BPP, que garanticen el bienestar animal para obtener mayor productividad y aprendizaje en la Unidad de caprinos y avicultura del Centro Agropecuario “La Granja” SENA-Espinal. OBJETIVOS ESPECIFICOS 

Obtener los recursos necesarios para la implementación de nuevos modelos sencillos de desarrollo y crecimiento en investigación de las unidades de especies menores.



Establecer nuevos potreros con forraje para corte y acarreo.



Realizar ensayos con variación de dietas alimenticias con frijol mungo en las diversas formas de explotación avícola como alimento balanceado puesto que este representa el 65% de los costos totales de producción.



Diseñar una página web exclusivamente para las publicaciones de la unidad.



Realizar las vermifugaciones y procesos sanitarios y demás de acuerdo al cronograma establecido por actividades.



Llevar a cabo la prueba de famacha según cronograma.



Hacer buen uso de las herramientas administrativas.

METAS Para el II semestre del año 2011 en la Unidad de Caprinos Agropecuario “La Granja” SENA-Espinal:

del Centro

-Obtener 12 crías -Comercializar 30 semovientes -Producir 800 litros de leche -Obtener ingresos de $ 1.600.000 por venta de leche -Obtener ingresos de $ 2.538.000 por venta de semovientes Para el II semestre del año 2011 en la Unidad de avicultura Agropecuario “La Granja” SENA-Espinal:

del Centro

-Obtener 1698 cubetas -Obtener ingresos de $ 10.188.000 por venta de huevos de gallina -Obtener ingresos de $ 1.400.000 por venta de gallinas de descarte -Obtener $ 4.000.000 por venta de pollos de engorde en la unidad avícola

JUSTIFICACION Y ANTECEDENTES El aporte fundamental de la producción de las carnes, huevos y derivados lácteos sanos de buena calidad se ha complicado ya que su manejo no cuenta con las condiciones higiénicas y ecológicas necesarias, los bovinos son ejemplo por su inadecuado manejo en algunas zonas para cubrir parte de las necesidades alimentarias del hombre. Con el desarrollo del proyecto en las unidades de especies menores y avicultura se quiere lograr que el público tenga una alternativa significativamente diferente y de excelente calidad que brinde una sana y mejor nutrición a la población local regional y nacional. “Aproximadamente 800 millones de personas carecen de alimentos en el mundo a pesar de los esfuerzos de la FAO por acabar con el hambre y la desnutrición. Una de cada 5 personas no tiene alimento suficiente para cubrir sus necesidades diarias de energía y proteína, estando América Latina y África entre las regiones más afectadas. La humanidad recibió este milenio con desafíos variables y complejos, insertados en un mundo globalizado con abismales diferencias en la distribución de riquezas, el deterioro de los recursos naturales, con una población humana creciendo a ritmos impresionantes, la productividad agropecuaria estancada y el aumento de la demanda de alimentos”. “24.000 personas mueren al día por hambre. Más de 1.000 millones de personas viven actualmente en la pobreza extrema (menos de un dólar al día). El 70% son mujeres. Más de 1.800 millones de seres humanos no tienen acceso a agua potable. 1.000 millones carecen de vivienda estimable. 840 millones de personas mal nutridas. 200 millones son niños menores de cinco años. 2.000 millones de personas padecen anemia por falta de hierro 880 millones de personas no tienen acceso a servicios básicos de salud. 2.000 millones de personas carecen de acceso a medicamentos esenciales. La tasa de pobreza rural es el doble de la pobreza urbana. Sin embargo, la pobreza urbana va en aumento. Mientras en Latinoamérica la mayoría de los pobres se concentran en las ciudades, en China, Europa Oriental y Asia central sucede una ruralización de la pobreza” Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Pobreza#Estad.C3.ADsticas Estadísticas Considerando la información expuesta anteriormente, puede afirmarse que existe una tendencia global a elevar la producción de animales sanos disponibles para el consumo, por lo que es de suma importancia el proyecto que pretenda la

producción de alimentos. Específicamente en relación con el entorno del municipio del Espinal el cual se beneficia al tener más fuentes de trabajo en la región y una mejor salud mediante el consumo de productos saludables. A nivel mundial existe un requerimiento creciente de carnes rojas, lo que ha llevado a un desabastecimiento en muchas regiones del mundo y ha obligado a muchos países a tener que comprar estas materias primas a altos precios. El aspecto ambiental se tendrá muy en cuenta, buscando que no exista ningún tipo de impacto negativo y que por el contrario la explotación sea un modelo de manejo limpio y cuidadoso de todo el entorno. En el departamento del Tolima, el municipio del Espinal es eminentemente productor de cárnicos en explotaciones bovinas, porcinas y un mínimo porcentaje en avicultura, y sin cunicultura, el proyecto es significativamente diferente, puesto que está enfocado al desarrollo agroecológico en el Centro Agropecuario “La Granja” Dadas las anteriores circunstancias, se hace necesaria la puesta en marcha de un mejor modelo de producción carne, leche, huevos sanas, nutritivas, con un trato adecuado, de excelente calidad que contribuye con el desarrollo sustentable del municipio del centro de formación y sus alrededores, manifestando el crecimiento comercial, social, y ambiental, que permita dar un tratamiento tecnológico y a su vez sirva como modelo empresarial y, como alternativa para el crecimiento económico, y solución a la problemática sobre el aprovechamiento de los recursos naturales renovables bajo un modelo ecológico auto sostenible. La agroecología como plan de innovación, es la actividad que nos permite criar, producir, comercializar e industrializar las especies domésticas, mencionadas anteriormente, aprovechar las explotaciones ya sea para consumo propio o bien vender su carne y sub-productos y obtener ganancias por ello para retroalimentar el proyecto. En la unidad Sena empresa de gestión se ha encontrado gran parte de información como fuente utilizada pera de el desarrollo de las unidades de especies menores y avicultora

COMPONENTE INNOVADOR. La proyección del mejoramiento de las unidad antes mencionadas se sustenta sobre un diseño basado en un modelo de producción agroecológico e investigación mediante procesos experimentales de acuerdo a las políticas de trabajo del instructor encargado de las unidades que plantea desde su nacimiento la necesidad de un enfoque múltiple, que hace gala de una visión holística, integrando ideas y métodos de varias disciplinas enfocadas a la calidad y competitividad productiva. Las unidades de especies menores y avicultura y la aplicación del modelo de agricultura ecológica y métodos de investigación, como puesta en práctica de la ciencia agrícola y la investigación, busca ser altamente productiva y a su vez sostenible en producción y conservación a largo plazo con la finalidad de poder garantizar la seguridad alimentaria y el abastecimiento de suministros desde el sector primario y extractivo para una creciente población Colombiana. ANÁLISIS DEL SECTOR CAPRINOS EL CONTORNO INTERNACIONAL Producción, consumo y comercio La producción de ovinos a nivel mundial se caracteriza por un amplio desarrollo en muchas regiones y variedades de razas donde se utilizan principalmente por su carne piel y leche en caso de ovinos del continente Asiático. La importancia relativa de las distintas regiones en cuanto a la disponibilidad de stocks de ovinos y a la producción de carne ovina con respecto a los totales mundiales queda puesta de manifiesto en el siguiente anexo.

Ver anexo Consumo total de carne de caprino en el mundo Fuente: http://books.google.com.mx/books?id=qesqAAAAYAAJ&pg=PA 55&dq=ovinos+en+el+mundo&hl=es&ei=X43BTcrQD6bk0QGmn6W3Cg &sa=X&oi=book_result&ct=bookresnum=3&ved=0CDgQ6wEwAg#v=onepage&q=ovinos%20en%20el% 20mundo&f=false A nivel nacional. Asociación Nacional de Caprino cultores y Ovino cultores de Colombia de Colombia -ANCO-

Colombia cuenta con una amplia participación en el mercado Nacional y a continuación se puede notar el desarrollo de la asociación enfocada a esta explotación. El 13 de Noviembre de 1999, 42 entusiastas de la Caprinocultura y la Ovinocultura de diferentes regiones del país congregados en la hacienda El Cucharo en San Gil, Santander, unidos por el interés de constituir una asociación que representara sus intereses y fuera centro de cohesión, delego en un comité la tarea de preparar la asamblea constitutiva de la asociación. Hoy, de cara a los desafíos que plantea el mercado nacional y la internacionalización de la economía, la Asociación Nacional de Caprinocultores y Ovinocultores de Colombia – ANCO -, rediseña su que hacer con una visión empresarial que la proyecta en el entorno económico del país factor que permite la vinculación de nuevos proyectos productivos ya que hay tendencia al crecimiento del sector.

Fuente: www.ancolombia.com ancolombia06@gmail.com Fuente: http://www.unaga.org.co/asociados/anco.htm Se amplía su desarrollo con la descripción realizada en el siguiente texto a cerca del desarrollo ovino y caprino publicado por agro Tolima.

A nivel departamental. A continuación podremos notar la importancia del sector y su desarrollo en el departamento del Tolima. PROCESO DE DESARROLLO OVINO-CAPRINO DEL TOLIMA REFERENTE NACIONAL En el marco del Seminario Nacional para el Desarrollo de la Cadena Productiva Ovino-Caprina que se adelanto en la ciudad de Medellín los días 5 y de noviembre, Camilo Sánchez Arias ha sido designado por la Secretaría de Desarrollo Agropecuario de la Gobernación del Tolima, Soluciones para la Gente, como ponente de la temática: “Estado Actual y Perspectivas de la Cadena Ovino-Caprina del Tolima” contribuyendo de esta manera al fortalecimiento de este creciente sector de la economía pecuaria del país y sirviendo como referente a otros departamentos que están interesados en conocer experiencias exitosas.

El interés generado en otros departamentos frente al desarrollo de la ovinocaprinocultura en el Tolima, se ha reflejado en las solicitudes que se reciben en la Secretaría de Desarrollo Agropecuario Departamental, para conocer estos procesos, por lo cual se han realizado giras por diferentes sistemas de producción tolimenses como la efectuada por la comitiva de la Secretaria de Agricultura del Vaupés en el mes de julio; así mismo se tuvo programado para la última semana de octubre con el CLEM (Centro Latinoamericano de Especies Menores) realizar visitas a sistemas de producción, entre otros al Centro de Mejoramiento Genético Ovino del Tolima para hacer un documento fílmico que sirva a los programas educativos del SENA.

Fuente: http://www.agrotolima.gov.co/index.php/noticias/238-proceso-dedesarrollo-ovino-caprino-del-tolima-referente-nacional

Con base en la anterior información podemos notar la importancia de este tipo de explotaciones en nuestro departamento del Tolima referente al desarrollo económico Nacional. Avicultura a nivel internacional El sector avícola tiene sus comienzos hacia los años cuarenta, cuando se importaron varios ejemplares dada la muerte de millones de aves por enfermedades. A raíz de este acontecimiento se modifico el tratamiento a las aves en las granjas iniciando los procesos industriales. Se inicio como industria en la década de 1960, componiéndose de la industria incubadora, la industria del pollo, Industria del huevo y la industria de los concentrados. Desde sus inicios ha realizado grandes inversiones en modernización que a la larga han rendido valiosos frutos, como es uno de ellos el alcanzar la posición privilegiada en que se ubica en la década de 1990. La producción avícola ha gozado de ciertas ventajas que han sido también elementos esenciales en su auge. En los últimos anos, se ha evidenciado que la producción agrícola ha evolucionado más que la bovina, debido a los avances tecnológicos y a una mejor utilización de economías de escala como la optimización de la capacidad de albergue en los galones y la reducción en el tiempo de levante y de engorde. Hace 20 años producir un pollo tardaba mas de 80 días, actualmente está entre 39 y 42 días. 1.2. EVOLUCIÓN A NIVEL MUNDIAL Estados Unidos es el mayor productor de pollo del mundo con una participación del 22.89%. En el año 2005 produjo 16.025.900 toneladas, seguido de China con 10.148.670 toneladas y Brasil con 8.668.000 toneladas; sin embargo, el mayor exportador mundial de pollo es Brasil con una participación en el mercado de

33.2%. En el año 2005, exporto 2.424.520 toneladas, seguido de Estados Unidos con 2.343.294 toneladas y luego, muy lejos, Holanda con 515.473 toneladas. A nivel nacional. A nivel nacional el sector avícola cuenta con una gran participación en el mercado local regional y nacional a continuación ver anexo con información mas detallada

Anexo libro Excel 1 consumo per cápita de huevos en Colombia FUENTE: http://www.fenavi.org/fenavi/consumo-percapita2.php?idm=42 A nivel departamental. La avicultura y su participación en la economía del departamento del Tolima se ha visto en crecimiento ya que se han brindado importantes oportunidades para la creación de planes de negocio en los cuales, entidades como la Gobernación del departamento del TOLIMA, el Servicio Nacional de Aprendizaje SENA, y el Ministerio de Agricultura y el aporte de Guías de manejo por parte del grupo de investigación de la Universidad del Tolima han contribuido para el optimo desarrollo de las pequeñas, medianas y grandes empresas del sector.

MERCADO OBJETIVO Inicialmente la demanda municipal y departamental Teniendo en cuenta la información anterior LAS UNIDADES. Definen como mercado objetivo el punto de mercado del centro de formación MERCASENA quienes luego son los encargados de gestionar la llegada del producto al consumidor final y/o diversos distribuidores a quienes se les realizara un acompañamiento desde el aspecto técnico y administrativo relacionados con investigación y ecología que refleje la importancia del proyecto

Justificación del mercado objetivo La razón por la cual se fijó el mercado objetivo obedece a que nuestros clientes tengan disponibilidad de productos que permitan a los consumidores finales cambiar la monotonía en cuanto al consumo de carney productos que se garantizan por su excelente calidad, mediante la eficiencia de los procesos de producción acompañados con estándares agroecológicos y de investigación, modelo que se implementa a partir de la puesta en marcha del proyecto en el Centro Agropecuario “La Granja” municipio de Murillo Km 5 Vía Espinal – Ibagué Estimación del mercado potencial Teniendo en cuenta que estos productos están dirigidos el distribuidor local MERCASENA del centro de formación y que en diversos casos se atienda desde las unidades se fija como mercado potencial la comunidad del centro de formación y sus vínculos sociales.

Consumo per cápita y Consumo aparente de carnes Anexo 19. Consumo aparente de carne de cerdo aves y huevos en Colombia Libro 3 Excel Fuentes: Asoporcicultores, DANE. Cálculos Observatorio Agro cadenas Anexo 20. Consumo aparente de carne en Colombia Fuente: http://www.fedeagro.org/consumo/carnes.asp Anexo 21. Importaciones y exportaciones Fuente: http://www.fedeagro.org/consumo/carnes.asp Anexo 22 consumo percapita y aparente de leguminosas en Colombia. Fuente: http://www.fedeagro.org/consumo/leguminosas.asp

Productos sustitutos y productos complementarios En cuanto a la relación de los productos sustitutos a continuación en el análisis de la competencia tiene el anexo que nos permite visualizar algunas variables que para conocer la condición actual del mercado nacional principalmente.

ANALISIS DE LA COMPETENCIA

En el entorno Local Regional, y Nacional encontramos una cantidad considerable de entidades que desarrollan actividades en el sector agropecuario, y que tienen gran relación con los productos, inicialmente por su variabilidad en especies pecuarias, tipos de frutas, leguminosas y las posibilidades de elección que tiene el cliente, motivo por el cual se recalca que los productos como carne, huevos, y frutas que ofrecenLAS UNIDADES son sometidos a procesos agroecológicos y de investigación como componente de innovación que garanticen una excelente calidad al consumidor. A continuación se verá el anexo acerca del análisis de la competencia y la revisión de sus principales variables.

Anexo formatos análisis de la competencia y sus variables

Concepto de producto. Como se ha descrito ampliamente Los productos a obtener serán manipulados según el modelo de producción limpia y políticas de agro ecología. Las unidades en relación con la Producción pecuaria, se realizara con técnicas de producción innovadoras que reducen los costos de producción y mejoran productividad, incursionando en la producción de carnes de gran potencial comercial, tal como lo son la carne de caprino, de pollo, y pavo blanco.

Ver anexo Fichas técnicas de cada producto de la lista de productos a obtener

ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCION

El canal de distribución a emplear por la Granja indirecto dado que el producto será vendido a Competidor, Éxito, Surtí Carnes, Merca Plaza entre encargados de hacer llegar el producto al consumidor

Integral EDEN SAS será intermediarios como el otros. Quienes serán los final.

Se define entonces un canal de distribución indirecto así:

Unidades productivas --------Intermediario --------Consumidor Final. MERCASENA

ESTRATEGIAS DE PROMOCION.

Determina las siguientes estrategias de promoción. Primero se propone diseñar la política publicitaria que será utilizada por la empresa, estableciendo el logo, el mensaje, el eslogan y el medio; teniendo en cuenta que la empresa es del sector agropecuario la estrategia promocional estará concentrada en el contacto directo con el distribuidor y la promoción de actividades que incentiven el consumo de los productos agrícolas y pecuarios a ofertar, en este ultimo caso la actividades de promoción estarán dirigidas al consumidor final. Se proponen las siguientes actividades promocionales: 

Participación en ferias (locales y departamentales).



Vinculación a eventos organizados por la alcaldía y demás entes gubernamentales.



Organización de ferias gastronómicas promocionando los productos de la Granja.



Programación de visitas dirigidas en la granja para dar a conocer el proceso productivo a los comerciantes mayorista.



Diseño de un catálogo de los productos de la Granja.



Entrega de tarjetas de presentación.



Diseño de 2 avisos uno será instalado en el casco urbano del municipio y otro en la entrada de la finca.



Cuña radial en la emisora local. Se determina un costo total de publicidad de 2.000.000 por año

OPERACIÓN FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO O SERVICIO

Las siguientes unidades productivas muestran el siguiente cuadro de fichas técnicas Ver documento anexo libro Excel ESTADO DE DESARROLLO.

Actualmente el sector del los productos convencionales de consumo en el sector agropecuario posee un creciente desarrollo gracias al aumento de una población que requiere productos de consumo a tiempo inmediato siendo este medio, el insumo vital para el desarrollo integral de cada comunidad a la cual se dirige la producción que cada año cada año tiene un incremento del 15% en conclusión el sector agropecuario es fundamental para el desarrollo integro sostenible y sustentable de la comunidad. Fuente: FAO

DESCRIPCIÓN DEL PROCESO Los procesos de producción muestran cada parte del proceso a desarrollar en las unidades agrícolas o pecuarias lo cual describe ampliamente en los siguientes

FLUJOGRAMA DE CAPRINOS

INICIO

ADECUACION DEL TERRENO

DESINFECCION DE LA UNIDAD

Control de arvenses Pase de rastra, fertilización.

Limpieza de pediluvios y fumigación alrededor y cal

Control de arvenses y fertilización de pastos

FIN

VENTA DE SEMOVIENTES

CEBA

LEVANTE

SELECCION DE PIE DE CRIA

PROCESO DE DESTETE Y SECADO

ADQUISICION DE SEMOVIENTES

Compras

MEJORAMIENTO DE PRADERAS

Seguimiento al estudio de mercado Seguimiento de parámetros de sanidad, vermifugacion y vitaminizacion etc.

CONTROL SANITARIO

A partir de los 30 kg y el acondicionamiento de su dieta

Desde los 10 a 20 kg de peso y dieta diferenciada

Cuadro de registros según investigación

MANEJO DE PARAMETROS REPRODUCTIVOS

Según su seguimiento y trazabilidad Seguimiento mediante monta controlada, cuidado de cada semoviente de acuerdo a su etapa de vida

ORDEÑO

Apartar las hembras, hacer seguimiento de registros y seguir protocolo de bioseguridad

ATENCION DE PARTOS

REPRODUCCION DE SEMOVIENTES

ATENCION DE REPRODUCTORES (AS)

FLUJOGRAMA DE AVICULTURA

INICIO

ADECUACION DEL TERRENO

DESINFECCION DE LA UNIDAD

Control de arvenses Pase de rastra, fertilización.

Limpieza de pediluvios y fumigación alrededor y cal

Control de arvenses y fertilización de pastos

FIN

VENTA DE CARNE, Y HUEVOS

LEVANTE

SELECCION DE ANIMALES DE REMPLASO.

PROCESO DE DESTETE Y SECADO conejos

Compras

MEJORAMIENTO DE LOTES

Seguimiento al estudio de mercado Seguimiento de parámetros de sanidad.

CEBA

ADQUISICION DE ANIMALES

CONTROL SANITARIO

A partir de los 30 kg y el acondicionamiento de su dieta

Desde los 10 a 20 kg de peso y dieta diferenciada

Cuadro de registros según investigación VER CONTROL

MANEJO DE PARAMETROS REPRODUCTIVOS

Según su seguimiento y trazabilidad Seguimiento mediante monta controlada, cuidado de cada semoviente de acuerdo a su etapa de vida

CUIDADO DE CRIAS Y PCC

Apartar las hembras, hacer seguimiento de registros y seguir protocolo de bioseguridad

ATENCION DE PARTOS

REPRODUCCION DE LAS ESPECIES

ATENCION DE REPRODUCTORES (AS)

ORGANIGRAMA DE LAS UNIDADES DE ESPECIES MEORES Y AVICULTURA

PASANTE

ASESOR TÉCNICO

ADMINISTRADOR

OPERARIO 1

OPERARIO 2

OPERARIO 3

OPERARIO

FUNCIONES PASANTE  



Llevar los proceso de investigación de las unidades con el fin de disminuir costos de producción y generar mayor eficiencia Acatar el proyecto entregado por el instructor y someter las unidades al proceso que requiere la producción de acuerdo a los parámetros establecidos por el modelo de investigación. Planear, organizar, direccionar y controlar los procesos y las actividades dirigidas a los diferentes subproyectos relacionados con especies menores

 

Orientar el talento humano de forma equilibrada impulsando el desarrollo eficiente de la ética y trabajo en equipo. Llevar el control correspondiente para cada proceso y procedimiento a seguir en los diversos subproyectos

ADMINISTRADOR        

Coordinar proyectos de acuerdo con los planes y programas de la unidad Llevar los registros de la unidad productiva según los parámetros de producción y reproducción. Planear , organizar direccionar y controlar las actividades requeridas para el buen desempeño de la unidad Gestionar los recursos necesarios para el óptimo desarrollo de la unidad productiva. Orientar el talento humano aplicando la legislación laboral Contabilizar los recursos de operación, inversión y financiación de acuerdo con normas y políticas de la organización. Planear la producción según los requerimientos del mercado y normas técnicas nacionales vigentes. Producir las especies pecuarias conforme a la agricultura ecológica

ASESOR TECNICO Funciones y responsabilidades.    



Conduce y asesora la construcción de la infraestructura para la producción pecuaria menor: ovinos y caprinos y ovinos. Conocer las herramientas de facilitación y educación de adultos, a nivel de seguimiento en las prácticas de campo. Es responsable técnico de aspectos relacionados de la opción laboral de producción pecuaria ganado menor. Conduce y facilita las prácticas en los espacios pedagógicos para tal fin, módulo de ovinos, caprinos, cercos de pastos, galpones, cobertizos, entre otros. Desarrolla las actividades correspondientes del componente, para el logro de las metas del proyecto en coordinación con el equipo Institucional.

  

Dispone y facilita la información y elementos que coadyuven al éxito del seguimiento y evaluación del proyecto. Presenta el plan de actividades e informes mensuales. Elabora propuestas afines a su especialidad.

OPERARIO 1            

Encargado de el ordeño. Encargado de la sanidad... Encargado del corte de la leucaena.. Encargado del ornato Siembra de leguminosas Cambio de camas Desinfección de apriscos Arreglo de pezuñas Examen de famacha Vitaminización Control de mastitis Control de arvenses

OPERARIO 2          

Encargado de la alimentación. Encargado del pastoreo. Encargado del corte del matar ratón. Encargado del aseo de la unidad Corte de pasto Ecografías Atención de partos Adecuación de instalaciones Pesaje Vermifugaciones

PARAMETROS TECNICOS ESPECIALES

La base que se adquiere para la explotación avícola, porcina, ovina y cunicola debe contener sus respectivos planes de vacunación, dietas alimenticias y registros y plan de manejo que correspondan al desarrollo eficiente de los procesos y el buen seguimiento de los parámetros técnicos según corresponda a cada unidad de producción proceso que nos permite tener mayor control sobre la gestión de los recursos. Se recalca la importancia de que las aves a la semana 18 deben traer la vacuna contra Newcastle bronquitis y la triple viral. VER Anexo libro de Excel con parámetros técnicos

parametros Edad a la pubertad Edad al primer servicio Peso al primer servicio Edad al primer parto Dias abiertos

ESPECIES MENORES CENTRO AGROPECUARIO LA GRANJA PARAMETROS REPRODUCTIVOS Ovinos Porcinos Conejos 8 meses 6 meses 6 -7 meses 10 meses 7 meses 8-9 meses 35-40 kg 120-130 kg 2.5 kilogramos 14 meses 11-12 meses 9 meces 90 dias 28 14 dias

No de animales por parto

1a2

No de partos por año

1.5

08 a 10 carne o 10 a 12 hab mater

% de Natalidad % de mortalidad en lactancia

9 tp

85%

3 5a7

% de mortalidad en ceba

8 320 huevos

11 habmat

80%

85% 80% postura 5a7

% abortos Descartes reproducción Intervalo entre partos

<10 <5 8 meses

<5.5 <5

Peso al nacimiento

PARAMETROS PRODUCTIVOS 3-5 kg1 1400 gm

postura continua hasta semana 62 Semanas

6 a 8 animales por camada

2,35

No de animales destetos 1.8 a 2

Gallinas semana 18 semana 20 1200 gm semana 20

<5.5 <5 142 45 dias 149 151 50 gramos

Dias de lactancia Peso al destete

6 meses 10 kg

21-28-30 >5.5 kg

25 dias >100 gm

Peso al inicio del levante 10-30 kg

>20 kg

>200 gm

Ceba

preiniciacoin +5.5kg +- 12 kg iniciacion 12-20 kg levante 20-45 95-100kg

3 a 4 kg

30-50 kg

RECUSRSOS

ITEM

UNIDAD DE MEDIDA

PRODUCTO

CANTIDAD

VALOR UNIT

VALOR TOTAL

OBSERVACIONE

28 29 30 31 32 33 34

Dextromin B 500 ml Terramicina 50 ml Butazinol pomada Sulfamotacina 100 ml Tranquilan 10 ml Streptoland oral 20 Gm Compleland_B12 500 ml

frasco frasco und frasco frasco papeleta frasco

4 2 1 1 1 5 2

$ $ $ $ $ $ $

8.600,00 73.000,00 25.000,00 4.825,00 6.091,00 8.960,00 22.700,00

$ $ $ $ $ $ $

34.400,00 146.000,00 25.000,00 4.825,00 6.091,00 44.800,00 45.400,00

Ivermectina mk 3.15% 200 ml

frasco

34.750,00

36 37 38 39 40

frasco frasco frasco frasco frasco

1 1 3 1 3

$ $ $ $ $

15.900,00 14.500,00 26.000,00 13.850,00 13.850,00

$ $ $ $ $

15.900,00 14.500,00 78.000,00 13.850,00 41.550,00

caja

12.180,00

42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57

Kirofosfan 250 ml Levaproc 500 ml Vetalgina 50 ml Lepicid Curagan Aguja hipodermica 18 G x 1.1/2" Hormofisina Masti_lac Delipen 6.000.000 polvo Quinocalf Enroffloxacina 1000 ml Agua destilada 500 ml Panacur 10% Azul de metileno Azufre Gusantrol 60 gm Venoclisis Suero Fisiologico Casquil Neuclodelin Naquasone 20 ml Inflacor 10 ml

dosis canula frasco und litro frasco litro goteros libra ung端ento und bolsa pote canula frasco frasco

1 2 2 1 5 1 1 14 1 2 7 3 1 2 1 2

$ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $

17.800,00 37.500,00 15.000,00 14.800,00 18.000,00 2.998,00 195.000,00 2.204,00 1.224,00 12.000,00 1.856,00 8.000,00 36.000,00 35.500,00 12.450,00 22.000,00

$ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $

17.800,00 75.000,00 30.000,00 14.800,00 90.000,00 2.998,00 195.000,00 30.856,00 1.224,00 24.000,00 12.992,00 24.000,00 36.000,00 71.000,00 12.450,00 44.000,00

Compleland_B12 500 ml oral

frasco

12.450,00

Finadyne 10 ml frasco 1 Hierro dextran 50 ml frasco 1 SUB TOTAL DE MEDICAMENTOS

$ $

42.000,00 15.500,00

$ $ $

42.000,00 15.500,00 1.937.372,00

59 60

ITEM

PRODUCTO

61 62 63

Mogolla Melaza Lache 70 silo

UNIDAD DE MEDIDA

CANTIDAD

Alimentos bolsa 36 $ bulto 36 $ bulto 36 $ bolsa 120 $ SUB TOTAL DE ALIMENTOS

VALOR UNIT 29.000,00 19.800,00 30.972,00 12.500,00

VALOR TOTAL $ $ $ $ $

1.044.000,00 712.800,00 1.114.992,00 1.500.000,00 4.371.792,00

OBSERVACIONES

65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97

98 99 96 97 98

Insumos y herramientas Cascarilla de arroz paca 4 $ cal viva bulto 3 $ pala garlancha und 10 $ Asadonez und 8 $ machetes 3 canales und 14 $ Ahoyador und 1 $ pizon und 1 $ Restrillo plastico und 15 $ Rastrillo metalico und 2 $ Balletilla und 2 $ Guardian und 1 $ Bomba de Espalda und 1 $ soga nautica super cuerda rollo 1 $ Escobas und 3 $ Cepillo de Mano und 1 $ cepillo de piso und 3 $ Plastico rollo 1 $ Barra und 1 $ barreton und 3 $ Jaulas para conejo und 3 $ Jaulas para codornices modulo 1 $ Empaque para huevos de Caja 3 $ codornis Archivador und 1 $ Cajon de medicamentos en und 1 $ madera Loker und 1 $ caneca plastica und 3 $ carretilla und 1 $ Tarros plasticos con tapa litro 50 $ Cinta de pesaje und 1 $ Desinfectante terro 2 $ Bolsa de basura Paquete 2 $ Jabon para manos und 1 $ recogedor plastico und 2 $ SUB TOTAL DE INSUMOS Y HERRAMIENTAS

Instalaciones depreciacion apriscos und 4 $ balde de orde単o und 1 $ comederos und 4 $ Comederos de codornis und 18 $ bebederos und 14 $ SUB TOTAL DE INSUMOS Y INSTALACIONES

17.400,00 11.000,00 30.000,00 18.800,00 10.150,00 63.220,00 25.000,00 6.000,00 14.500,00 6.000,00 7.540,00 70.000,00 42.050,00 5.800,00 3.000,00 6.000,00 40.000,00 18.900,00 12.000,00 30.000,00 150.000,00

$ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $

69.600,00 33.000,00 300.000,00 150.400,00 142.100,00 63.220,00 25.000,00 90.000,00 29.000,00 12.000,00 7.540,00 70.000,00 42.050,00 17.400,00 3.000,00 18.000,00 40.000,00 18.900,00 36.000,00 90.000,00 150.000,00

45.000,00 $

135.000,00

200.000,00 $

200.000,00

150.000,00 $

150.000,00

130.000,00 25.000,00 125.000,00 1.000,00 18.000,00 6.380,00 1.680,00 9.200,00 2.240,00

$ $ $ $ $ $ $ $ $ $

130.000,00 75.000,00 125.000,00 50.000,00 18.000,00 12.760,00 3.360,00 9.200,00 4.480,00 2.320.010,00

100.000,00 12.500,00 25.000,00 12.500,00 12.500,00

$ $ $ $ $ $

1.200.000,00 12.500,00 100.000,00 225.000,00 175.000,00 1.712.500,00

99 100 101

MANO DE OBRA ADMINISTRDOR und 1 $ Operario und 1 $ Operario und 1 $ SUB TOTAL MANO DE OBRA

800.000,00 $ 600.000,00 $ 600.000,00 $ $

9.600.000,00 7.200.000,00 7.200.000,00 24.000.000,00

papeleria

102

103

portafilio general de proyecto y registros de alimentacion, sanidad, vermifugacion, mortalidad, ingreso de elementos, produccion, asistencia formacion etc

und

50.000,00

papel temaño carta resma 1 $ SUBTOTAL PAPELERIA SEMOVIENTES TOTAL DE PRESUPUESTO DE ESPECIES MENORES

10.500,00

$ $ $ $

10.500,00 60.500,00 2.220.000,00 34.909.674,00

NOTA: El presente es el presupuesto simulado que involucra costos de mano de obra, instalaciones entre otros los cuales están en constante acción y movimiento el objetivo central del proyecto es la investigación, y desarrollo agroecológico en las unidades que se lograra a partir del bien uso de las fuentes de información y el acceso a Las nuevas TIC Tecnologías de Información y Comunicaciones

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES CRONOGRAMA DE GANTT REGISTRO SEMESTRAL DE ACTIVIDADES CENTRO AGROPECUARIO "LA GRANJA" ESPINAL TOLIMA SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA "REGIONAL TOLIMA" SENA EMPRESA: PECUARIA

UNIDAD: ESPECIES MENORES

AREA: MESES ACTIVIDAD

P/E

AÑO: 2011 ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

P E P ALIMENTACION E P ASEO DE LA UNIDAD E P PESAJE E P VERMIFUGACION ANIMAL E P REVISION DE FAMACHA E P CAMBIO DE CAMAS E P PASTOREO DE CABRAS E P APLICACIÓN DE VITAMINAS E P MEJORAMIENTO DE PRADERAS E P SELECCIÓN DE SEMOVIENTES DE REMPLAZO E P MONITOREO Y RECOLLECCION DE PRODUCCION E P VENTAS E P ATENCION DE PARTOS E INVESTIGACION Y SEGUIMIENTO DE PROCESOS

P: PROGRAMADO

E: EJECUTADO

OBSERVACIONES:

FIRMA RESPONSABLE DE LA UNIDAD

FIRMA ASESOR TECNICO

CRONOGRAMA DE GANTT REGISTRO SEMESTRAL DE ACTIVIDADES CENTRO AGROPECUARIO "LA GRANJA" ESPINAL TOLIMA SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA "REGIONAL TOLIMA" SENA EMPRESA: PECUARIA

UNIDAD: AVICULTURA

AREA: MESES ACTIVIDAD

P/E

AÑO: 2011 ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

P E P ALIMENTACION E P ASEO DE LA UNIDAD E P PESAJE E EVALUACION DELPROCESO DE INVESTIGACION P POR GRUPOS DE ANIMAL E P REVISION DE FAMACHA E P ARREGLO DE CAMAS E P DISTRIBUCION DE LAS AVES E P APLICACIÓN DE DIETAS ALIMENTICIAS E P MEJORAMIENTO DE LOTES E P SELECCIÓN DE LA PRODUCCION E P MONITOREO DE PRODUCCION E P VENTAS E P RERTOALIMENTACION DEL PROCESO E INVESTIGACION Y SEGUIMIENTO DE PROCESOS

P: PROGRAMADO OBSERVACIONES:

E: EJECUTADO

FIRMA RESPONSABLE DE LA UNIDAD

FIRMA ASESOR TECNICO

ANEXOS AL SEGUIMIENTO DE PROCESOS DE INVESTIGACION TRAIDOS DEL DOCUMENTO (EVALUACION_DE_VIGNA_RADIATA_DOC2) CAPÍTULO SEIS - CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Cuadro 1. Cronograma

Item

1 2 3

Nombre de la tarea

Revisión bibliográfica Elaboración anteproyecto Revisión y ajustes

días

300

150

Elaboración y

presentación

del proyecto Prueba

preliminar de

campo Caracterización

Dietas en

laboratorio

Pruebas Digestibilidad

Jul

Ago-

Sep-

Oct-

No-

Di-

En-

Fe-

Mar-

Abr-

May.

Jun.

Jul-

Ago1

Sep.

Oct-

Nov-

CAPÍTULO SIETE - PRESUPUESTO

Cuadro 2. Costos globales

Costos Descripción

globales

Gallinas para pruebas de Digestilidad

$ 44.200

Gallinas para pruebas de campo

$ 952.000

Insumos para las dietas en pruebas de Digestibilidad(fase I )

Insumos para dietas del ensayo de campo (fase II)

$ 6.000.000

Asesoría Director de Trabajo de grado( 2 horas semanales: 10 meses)

600.000

$6.800.000

Pasante Sena (Auxiliar de investigación, 3 meses)

$ 600.000

Análisis de laboratorio (proximales)

$ 2.000.000

Total

$16.996.000

Administración del proyecto (5%)

Total

$17.846.010

849.810

7.1 Pertinencia Académica

Está representada en la participación de la Universidad en un proyecto innovador que permita la integración del estudiante no solo al ámbito profesional sino que lo acerque a la realidad del país, facilitando la interacción de la universidad con el Sector Productivo y el Estado. Permitiendo estar en contacto con las entidades nacionales del sector Avícola y preparando

al estudiante no solo para futuros retos laborales sino también para

proporcionarle una visión holística del tema de la sustitución de materias primas convencionales en la alimentación de aves.

Cuadro 3. Dieta con 10% de frijol mungo (Vigna radiata)

Materia Prima

prot

Lis

Met.

Fosf

Calcio

MaĂz

34,90

2,88 1179,97

0,60

0,08

0,06

0,03

0,01 244,30

Sorgo

10,00

0,92

319,20

0,23

0,02

0,01

0,00

65,00

Harina de Arroz

15,00

1,99

471,45

1,18

0,09

0,04

0,05

0,02

90,00

Aceite

3,07

0,00

269,93

0,00

15,35

Torta de soya

16,09

7,71

370,45

0,69

0,47

0,11

0,10

0,05 193,11

Frijol mungo

10,00

2,50

289,00

0,25

0,16

0,11

0,02

0,01

50,00

Fosfato bicĂ lcico

0,84

0,16

0,18

21,01

Carbonato Ca.

9,36

3,56

9,36

Sal

0,35

2,98

Premezcla

0,20

20,00

Lisina

0,02

Metionina

0,17

0,02

1,00 0,09

17,00

Otros Total

0,00 100,00 16,00 2900,00

2,95

0,85

0,42

0,36

3,83

729,11

Cuadro 4. Dieta con 20% de frijol mungo(Vigna radiata).

MATERIA

prot

Lis

Met.

Fosf

Calcio

PRIMA Maíz

29,00

2,40

980,49 0,50 0,07

0,05

0,02

0,01 203,00

Sorgo

10,00

0,92

319,20 0,23 0,02

0,02

0,01

0,00 65,00

Harina de Arroz

15,00

1,99

471,45 1,18 0,09

0,04

0,05

0,02 90,00

Aceite

3,15

0,00

277,14 0,00 0,00

0,00

0,00 15,76

Torta de soya

11,89

5,70

273,72 0,51 0,35

0,08

0,04 142,69

Frijol mungo

20,00

5,00

578,00 0,50 0,32

0,22

0,03

0,02 100,00

Fosfato bicálcico

0,93

0,17

0,21 23,31

Carbonato Ca.

9,32

Sal

0,35

2,98

Premezcla

0,20

20,00

Lisina

0,02

Metionina

0,17

3,54

0,00

1,00 0,02

17,00

Otros Total

9,32

0,00 100,03

16,00 2900,00 2,92 0,85

0,42

0,36

3,83

690,05

Cuadro 5. Dieta con 30% de frijol mungo(Vigna radiata).

MATERIA

prot

Lis

Met.

Fosf

Calcio

PRIMA Maíz

23,00

1,90

777,63

0,40

0,06

0,04

0,02

0,01 161,00

Sorgo

10,00

0,92

319,20

0,23

0,02

0,01

0,00

65,00

Harina de Arroz

15,00

1,99

471,45

1,18

0,09

0,04

0,05

0,02

90,00

Aceite

3,27

0,00

287,33

0,00

16,34

Torta de soya

7,71

3,69

177,39

0,33

0,23

0,05

0,02

92,47

Frijol mungo

30,00

7,50

867,00

0,75

0,48

0,33

0,05

0,03 150,00

Fosfato bicálcico

1,02

0,19

0,23

25,61

Carbonato Ca.

9,27

3,52

9,27

Sal

0,35

2,98

Premezcla

0,20

20,00

Lisina

0,02

Metionina

0,17

-0,02

1,00 -0,05

17,00

Otros Total

0,00 100,01 16,00 2900,00 2,89

0,85

0,42

0,36

3,83

650,68

Cuadro 6. Dise帽o de tratamientos (Vigna radiata).

Tratamientos

Presentaci贸n del frijol mungo

cocido

tostado

Total

Replicas (nivel de inclusi贸n

30 10

Repeticiones por

tratamiento(aves)

(8)

como % de la dieta)

(24)

REGISTROS

CENTRO AGROPECUARIO "LA GRANJA" UNIDAD DE ESPECIES MENORES REGISTRO DE SANIDAD FECHA DE NIVEL NACIMIENT PESO DE PRODUCTO DOSIS PRODUCTO 29/04/2010 31 2 COMPLEJO B 2 ML hierro 24/11/2009 54 2 COMPLEJO B 2 ML hierro 62 3 COMPLEJO B 2 ML hierro 31 3 COMPLEJO B 2 ML hierro 36 3 COMPLEJO B 2 ML hierro 36 3 COMPLEJO B 3 ML hierro 25 3 COMPLEJO B 2 ML hierro 31 4 COMPLEJO B 2 ML hierro 35 2 COMPLEJO B 2 ML hierro 08/05/2005 39 3 COMPLEJO B 2 ML hierro 30/12/2004 45 3 COMPLEJO B 2 ML hierro 24/12/2006 40 2 COMPLEJO B 2 ML hierro 38 3 COMPLEJO B 2 ML hierro 47 4 COMPLEJO B 2 ML hierro 26 2 COMPLEJO B 2 ML C/U hierro 37 2 COMPLEJO B 2 ML hierro 25/11/2010 23 2 COMPLEJO B 2 ML hierro 04/12/2010 15 3 COMPLEJO B 2 ML hierro 28/02/2011 9 3 COMPLEJO B 1 ML hierro 01/03/2011 9 2 COMPLEJO B 1 ML hierro 03/03/2011 6,5 3 COMPLEJO B 1 ML hierro 03/03/2011 4 3 COMPLEJO B 1 ML hierro 04/03/2011 10 3 COMPLEJO B 1 ML hierro 04/03/2011 9 2 COMPLEJO B 1 ML hierro 04/03/2011 9 2 COMPLEJO B 1 ML hierro 22/03/2011 6 3 COMPLEJO B 1 ML hierro 16/04/2011 2 4 COMPLEJO B 1 ML hierro 20/04/2011 4 2 COMPLEJO B 1 ML hierro 20/04/2011 6,5 3 COMPLEJO B 1 ML hierro

Firma del Instructor Encargado de Unidad

Firma Administrador de la Unidad

FECHA

16/05/2011 16/05/2011 16/05/2011 16/05/2011 16/05/2011 16/05/2011 16/05/2011 16/05/2011 16/05/2011 16/05/2011 16/05/2011 16/05/2011 16/05/2011 16/05/2011 16/05/2011 16/05/2011 16/05/2011 16/05/2011 16/05/2011 16/05/2011 16/05/2011 16/05/2011 16/05/2011 16/05/2011 16/05/2011 16/05/2011 16/05/2011 16/05/2011 16/05/2011

ITE PLACA DE M INVENTARI NOMBRE 1 90620 SANDRITA 2 NICO 3 90624 ROQUE 4 90627 RUBY 5 90628 CHARITO 6 90629 JUANA 7 90631 ALEJA 8 90632 ROCIO 9 6720 LUCRECIA 10 6723 DEISY 11 6724 CARMELITA 12 6725 JASMIN 13 6727 NANITA 14 6728 VIOLETA 15 90722 BERTA 16 91014 LAURA 17 91616 NINI 18 91617 LUNA 91701 19 KATICA 91702 20 LORENA 91699 21 CARLOS 91700 22 CESAR 90703 23 CAMILA 91704 24 CAROL 91705 25 DIANITA 26 LILI 27 SALOME 28 LEIDY 29 JACK

SEXO M

X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

DOSIS 2 ML 2 ML 2 ML 2 ML 2 ML 2 ML 2 ML 2 ML 2 ML 2 ML 2 ML 2 ML 2 ML 2 ML 2ML 2 ML 2 ML 1 ML 1 ML 1 ML 1 ML 1 ML 1 ML 1 ML 1 ML 1 ML 1 ML 1 ML

CAUSA OBSERVACIONES DESPARACITACION DESPARACITACION DESPARACITACION DESPARACITACION DESPARACITACION DESPARACITACION DESPARACITACION DESPARACITACION DESPARACITACION DESPARACITACION DESPARACITACION DESPARACITACION DESPARACITACION DESPARACITACION DESPARACITACION DESPARACITACION DESPARACITACION DESPARACITACION DESPARACITACION DESPARACITACION DESPARACITACION DESPARACITACION DESPARACITACION DESPARACITACION DESPARACITACION DESPARACITACION DESPARACITACION DESPARACITACION DESPARACITACION

CENTRO AGROPECUARIO "LA GRANJA" UNIDAD DE ESPECIES MENORES MORTALIDAD DE SEMOVIENTES DEL 15 AL 30 DE ABRIL DE 2011 SEXO

PLACA ITEM

INVENTARIO 6722

NOMBRE

FECHA DE NACIMIENTO

GAROTA

FECHA DE MUERTE

28/04/2011

PESO KG

CRIADOR

RAZA

PADRE

MADRE

ALPINALA GRANJA ANGLONUVIA ESPI NA

OBSERVACION ES ANEMIA CAUSADA POR PARASITOS(

OBSERVACIONES:

Firma del Instructor de la Unidad

Firma del Aprendiz Encargado

CENTRO AGROPECUARIO "LA GRANJA" UNIDAD DE ESPECIES MENORES MORTALIDAD DE SEMOVIENTES DEL 01 AL 15 DE MAYO DE 2011 SEXO

PLACA ITEM

INVENTARIO

6729

NOMBRE

BAHIA

6722 2

FECHA DE NACIMIENTO

FECHA DE MUERTE

11/04/2011

PESO KG

CRIADOR

RAZA

PADRE

ALPINALA GRANJA ANGLONUVIA ESPI NA ALPINALA GRANJA ANGLONUVIA ESPI NA

OBSERVACIONES:

Firma del Instructor de la Unidad

Firma del Aprendiz Encargado

MADRE

OBSERVACION ES FUERTE DIARREA POR UN TROZO DE LAZO EN EL ABOMASO

CENTRO AGROPECUARIO "LA GRANJA" UNIDAD DE ESPECIES MENORES CONTROL DE VENTAS

ITEM

FECHA

DESCRIPCION DE CODIGO DE DESCRIPCION PRODUCTO IDENTIFICACION DE PRODUCTO

UNIDAD

16/04/2011 CABRO MACHO

91514 CASTRADO

SEMOVIENTE

16/04/2011 CABRO MACHO

91479 SEBA

SEMOVIENTE

16/04/2011 CABRO MACHO

91621 SEBA

SEMOVIENTE

16/04/2011 CABRO MACHO

91723

SEBA

SEMOVIENTE

16/04/2011 CABRO MACHO

91013

SEBA

SEMOVIENTE

CANTIDAD O KG PESO OBSERVACIONES

6 7 8 9 10

TOTAL VENTAS DE SEMOVIENTES II TRIMESTRE OBSERVACIONES: ___________________________________________________________________________________________ Firma del Instructor de la Unidad . CENTRO AGROPECUARIO "LA GRANJA" ESPINAL TOLIMA SENA EMPRESA - PECUARIA UNIDAD DE ESPECIES MENORES REGISTRO DE MONTAS

FECHA 11/05/2011

HORA NOMBRE 11:58 a.m. NANITA

No DE CHAPETA NOMBRE 6727 MATIAS

No DE INSEMINACION No DE CHAPETA ARTIFICIAL MONTAS OBSERVACIONES 90625 3

CENTRO AGROPECUARIO "LA GRANJA" UNIDAD DE ESPECIES MENORES NACIMIENTOS DE SEMOVIENTES II TRIMESSTRE DE 2011 PLACA ITEM

FECHA DE NACIMIENTO

SEXO

INVENTARIO

NOMBRE

PESO

SALOME

16/04/2011

LEIDY

20/04/2011

JACK

20/04/2011

1.5

CRIADOR

RAZA PADRE MADRE TRIHIBRODO , ALPINA, LA GRANJA ANGLUNUVIA 6720 ESPI NA 90624 ROQKE LUCRECIA TRIHIBRIDO, ANGLONUVIA NALA GRANJA TOGGEMBURESPI ALPINA 90624 ROQKE 6728 VIOLETA TRIHIBRIDO, ALPINAANGLONUVIA LA GRANJA NAESPI TOGGEMBUR- 90624 ROQKE 6728 VIOLETA

Firma del Instructor de la Unidad

OBSERVACION VALOR DE ES SEMOVIENTE

Firma del Aprendiz Encargado AREA TECNOLÓGICA PECUARIA UNIDAD: _especies menores__

PRODUCCIÓN DE LECHE DIARIA FECHA: MES: _ABRIL_ SEMANA DEL: _11_ AL _17_ ID. Hembra 90627 90628 9629

6720 6723 6725

91014

NOMBRE Ruby Charito Juana Lucrecia Deisy Jazmín Laura

TOTAL MAÑ/TAR. TOTAL DIA TOTAL REMISIONES REMISIÓN DÍA

LUNES M. T.

MARTES M. T.

MIERCOLES M. T.

JUEVES M. T.

VIERNES M. T.

SABADO M. T.

DOMINGO M. T.

0,6

0,5

0,3

0,5

0,4

0,2

0,4

0,8

0,5

0,3

0,6

0,4

0,2

0,5

0,4

0,6

0,4

0,3

0,5

0,4

0,3

0,4

4.0 4.0

3.0 3.0

ENCARGADO DE LA UNIDAD

Ver anexos en proximo libro http://especiesmenores01.blogspot.com

2.0 2.0

LIDER PECUARIO

2.0 2.0

3.0 3.0

GERENTE TÉCNICO

TOTAL /LITRO

BIBLIOGRAFÍA Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Pobreza#Estad.C3.ADsticas Estadísticas FUENTE: http://www.infopork.com.ar/mercados/files/ENERO.pdf Anexo libor Excel 3 consumo per cápita de huevos en Colombia FUENTE: http://www.fenavi.org/fenavi/consumo-per-capita2.php?idm=42 Fuente: http://books.google.com.mx/books?id=qesqAAAAYAAJ&pg=PA55&dq=ovinos+en+el+mundo&hl= es&ei=X43BTcrQD6bk0QGmn6W3Cg&sa=X&oi=book_result&ct=bookthumbnail&resnum=3&ved=0CDgQ6wEwAg#v=onepage&q=ovinos%20en%20el%20mundo&f=f alse www.senavirtual.edu.co www.agrocadenas.gov A nivel nacional. Asociación Nacional de Caprino cultores y Ovino cultores de Colombia de Colombia ANCOFuente: www.ancolombia.com ancolombia06@gmail.com Fuente: http://www.unaga.org.co/asociados/anco.htm Fuente: http://www.agrotolima.gov.co/index.php/noticias/238-proceso-de-desarrollo-ovino-caprinodel-tolima-referente-nacional Fuente: http://www.tomatearbol.com/Tomate-de-Arbol/2 Fuente: http://interletras.com/manualCCI/Frutas/Lulo/lulo02.htm FUENTE: http://www.agrocadenas.gov.co