Besonders. Ländlich. Gut.
Landhaus Grüneklee Jörg & Katharina Schaffeld Rhedebrügger Straße 16 46325 Borken
02.09.2019
Tischreservierung unter 0 28 72 / 932 74 00 info@landhaus-grueneklee.de www.landhaus-grueneklee.de
Öffnungszeiten (vorübergehend) Montag & Dienstag 18.00 bis 22.00 Uhr Mittwoch 16.00 bis 22.00 Uhr Donnerstag Ruhetag Freitag 16.00 bis 23.00 Uhr Samstag 16.00 bis 23.00 Uhr Sonntag 12.00 bis 22.00 Uhr Küchenzeiten (vorübergehend) Montag & Dienstag 18.00 bis 21.30 Uhr Mittwoch & Freitag 18.00 bis 21.30 Uhr Samstag 18.00 bis 21.30 Uhr Sonntag 12.00 bis 14.00 Uhr 18.00 bis 21.00 Uhr
Menü
„Degustation“
Tatar von der „Alten Kuh“ Beete / Salatspitzen / Sauerrahm oder Gebackene Rotgarnele & Jakobsmuschel Blumenkohl / Navette / fermentierter Knoblauch *** Consomme von der Maispoularde & Steinpilzen Steinpilzstulle / Wachtelei / Landschinken *** Warm geräuchertes Filet vom Biolachs Meerrettichschaum / Gartengurken / Kartoffelkrokant *** Sorbet von grünem Apfel & Gin Kardamom / Zitronengras / Ingwer *** Dreierlei vom heimischen Kalb Marktgemüse / Sauce Bearnaise / Kartoffelwaffel oder Filet vom geangelten Zander auf der Hautseite gebraten Lauch / Nordseekrabben / Pellkartoffeln *** Geräucherter Ziegenfrischkäse Birne / Zwiebel / Vanille oder Zwetschgenkuchen Dreierlei Zwetschge / Mascarponeschaum / Butterstreusel 3 Gang (Vorspeise- Hauptgang- Dessert/Käse) 5 Gang (Vorspeise- Suppe- Zwischengang- Hauptgang- Dessert/Käse) 7 Gang
45€ 69€ 85€
Liebe Gäste, bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir Bestellungen für das 5 Gang Menü mittags bis spätestens 13.00 Uhr und abends bis 20.00 Uhr entgegen nehmen.
Eine Liste der Inhaltsstoffe und Allergene bekommen Sie gerne von unserem Servicepersonal
A la carte Vorspeise Tatar von der „Alten Kuh“ Beete / Salatspitzen / Sauerrahm + 3g Kaviar
Gebackene Rotgarnele und Jakobsmuschel
14€ 9€
14€
Blumenkohl / Navette / fermentierter Knoblauch
Suppe Consomme von der Maispoularde und Steinpilzen
8€
Steinpilzstulle / Wachtelei / Landschinken
Zwischengang Warm geräuchertes Filet vom Biolachs Meerrettichschaum / Gartengurken / Kartoffelkrokant
Eine Liste der Inhaltsstoffe und Allergene bekommen Sie gerne von unserem Servicepersonal
18€
A la carte Sorbet Sorbet von grünem Apfel & Gin
5€
Kardamom / Zitronengras / Ingwer
Hauptgang Filet vom geangelten Zander auf der Hautseite gebraten
34€
Lauch / Nordseekrabben / Pellkartoffeln
Dreierlei vom heimischem Kalb Filet / Schäufele / Bries Marktkemüse / Sauce Bearnaise / Kartoffelwaffel
Eine Liste der Inhaltsstoffe und Allergene bekommen Sie gerne von unserem Servicepersonal
34€
Die Steakkarte 100% regionale Angus Rinder vom zertifizierten Bauernhof aus Bocholt Unsere Cuts Rumpsteak 400g
30€
am Knochen gegrillt
Entrecote 300g
30€
wie gewachsen, mit dem charakteristischen Fettauge besonders aromatisch
T- Bone Steak 500g mit dem T- Knochen und Filetanteil
Meat der Woche große Stücke Fleisch zum Teilen … Fragen lohnt sich!
Eine Liste der Inhaltsstoffe und Allergene bekommen Sie gerne von unserem Servicepersonal
36€
Beilagen zum Steak Wähle das Gemüse
pro Portion 3€
Marktgemüse Blattsalate in Kräuterdressing
Wähle die Beilage
pro Portion 3€
Kartoffel – Petersilienstampf Bratkartoffeln mit Frühlingslauch, Speck & Schalotte Landhausfritten mit Meersalzflocken
Wähle die Sauce
pro Portion 2€
Jus mit Schalotte & Portwein Cognac Pfeffersauce
Eine Liste der Inhaltsstoffe und Allergene bekommen Sie gerne von unserem Servicepersonal
Herzhaft oder Süß? Käse Geräucherter Ziegenfrischkäse
9€
Birne / Zwiebel / Vanille
Dessert „Zwetschgenkuchen“
9€
Dreierlei Zwetschge / Mascarponeschaum / Butterstreusel
Hausgemachtes Eis & Sorbet mit frischem Obst 3 Kugeln hausgemachtes Eis nach Tagesangebot
Eine Liste der Inhaltsstoffe und Allergene bekommen Sie gerne von unserem Servicepersonal
7€