Menu may 2019

LE CREATIVE classiche

La 100 giorni € 8.50 Piselli Cento Giorni del Presidio Slow Food, pancetta arrotolata di maiale nero abruzzese, fior di latte di Agerola, olio extravergine di oliva e basilico fresco. *Kcal 405

La GiàGiù € 8.00 Crema di pomodorino del Piennolo giallo GiàGiù, mozzarella di bufala, salame piccante di Martina Franca, basilico e olio extravergine di oliva. *Kcal 374

La peperone Crusco € 7.50 Caciocavallo della selezione Auricchio, peperone Crusco di Senise, salsiccia paesana, fior di latte di Agerola, olio extravergine di oliva. *Kcal 407

Fiori di zucca € 8.50 Ricotta di pecora, fiori di zucca freschi, salame tipo Napoli, pepe macinato, provola di Agerola, olio extravergine di oliva e basilico fresco. *Kcal 498

Pomodorini del Vesuvio € 9.00 Pomodori del Vesuvio, olive nere di Gaeta, alici di Menaica Presidio Slow Food, mozzarella di bufala, olio extravergine di oliva e basilico fresco. *Kcal 322

“Chiedete qual’è la pizza del giorno potreste esserne sorpresi”

**Nei nostri alimenti sono presenti sostanze che possono causare allergie o intolleranze: Cereali contenenti glutine, crostacei e prodotti a base di crostacei, uova e prodotti a base di uova, pesce e prodotti a base di pesce, latte e prodotti a base di latte.

*Se sussistono allergie o intolleranze va avvisato immediatamente il personale in sala.

LE CREATIVE sperimentali

Pulled porck € 9.00 Pulled Porck (spalle di maiale del circuito di Parma cotte a bassa temperatura), provola di Agerola, patate fritte fresche tagliate a fette, salsa barbeque. *Kcal 501

Patané € 10.00 Fette di patate fresche fritte, polpettine di scottona, burrata di bufala, fior di latte di Agerola, fonduta di Grana Padano, granella di pistacchio di Bronte DOP, olio extravergine di oliva e basilico fresco. *Kcal 397

Tarallo € 9.50 Focaccia con olio, in uscita Mortadella Bologna IGP, stracciata di bufala, tarallo e mandorle, olio extravergine di oliva e basilico fresco. *Kcal 412

Bacon e fonduta € 8.00 Crocchè di patate di nostra produzione, fior di latte di Agerola, bacon affumicato croccantizzato, fonduta di formaggio preparata da noi, pesto di noci, olio extravergine di oliva e basilico fresco.*Kcal 378

Pistacchio e mortadella € 8.00 Pesto di pistacchio di Bronte DOP, provola di Agerola, in uscita Mortadella Bologna IGP e granella di pistacchio di Bronte, olio extravergine di oliva basilico fresco.*Kcal 340

Artigiana € 8.00 Pesto di pistacchio di Bronte DOP, pomodorino del Piennolo giallo GiàGiù, bacon affumicato croccantizzato, in uscita granella di pistacchio di Bronte DOP, zeste di limone, olio extravergine di oliva. *Kcal 422

Pomodori essiccati € 8.00 Fior di latte di Agerola, pomodori essiccati, pesto di basilico DOP Rossi , in uscita scaglioni di Parmigiano Reggiano, olio extravergine di oliva e basilico fresco.*Kcal 437

“Al centro del nostro lavoro c’è la selezione e la ricerca dei migliori ingredienti, li assaggiamo personalmente. Al centro mettiamo sempre il cuore,la nostra formazione e esperienza”.

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I RIPIENI al forno

Calzone al forno € 6.50 Ricotta romana fresca, salame tipo Napoli, fior di latte di Agerola, pomodoro, olio extravergine di oliva e basilico fresco. *Kcal 295

Calzone al forno formaggio e cotto €8.00 Formaggio al pepe verde, prosciutto cotto a fette, in uscita scaglie di pomodorini del Piennolo DOP essiccati, olio extravergine di oliva, basilico fresco. *Kcal 399

Cornetto di bufala € 7.50 Mix di bufala campana, provola e fior di latte di Agerola, pomodorini del Vesuvio, in uscita prosciutto crudo Parma DOP, scaglie di Grana Padano, rucola locale, olio extravergine di oliva e basilico fresco. *Kcal 310

I RIPIENI fritti

Pomodori e mozzarella € 5.00 Pomodoro pelato italiano, fior di latte di Agerola, olio extravergine di oliva e basilico fresco.*Kcal 422

Fritto classico € 6.00 Ricotta romana fresca, cicoli napoletani, provola di Agerola, pepe nero e basilico fresco. *Kcal 422

Fritto con scarole € 8.50 Scarole a crudo, tonno di Menaica del Presidio Slow Food, olive di Gaeta, capperi di Pantenlleria, provola di Agerola e basilico fresco. *Kcal 428

Fritto con fiori di zucca € 8.00 Ricotta romana, provola di Agerola, salame tipo Napoli, fiori di zucca, pepe nero macinato fresco e basilico fresco. *Kcal 455