Viure als Pirineus Març 2019 by Plandora Continguts

www.viurealspirineus.cat FESTIVAL DEL JOC DEL PIRINEU

Foto: Ecofranch

revista gratuïta de l’Alt Pirineu i Aran

núm: 205 · març 2019

8, 9 i 10 de març La Seu d’Urgell

Joan Barbé: “Em vaig convèncer que calia produir de forma sostenible i ecològica”

Opinió

núm

205

4 Cultura www.viurealspirineus.cat núm: 205 · març 2019

6-12

Belluga’t per la Cerdanya

33-48 Distribucíó gratuïta EDITA Edicions Salòria SL Passeig del Parc, 26 · La Seu d’Urgell DIRECCIÓ EDITORIAL Marcel·lí Pascual PALLARS JUSSÀ I PALLARS SOBIRÀ Amèlia Campoy LA CERDANYA Redacció DISSENY i MAQUETACIÓ www.creativadisseny.cat

agenda 16 de març 37a Olimpíada Flamicell La Pobla de Segur

17 de març Espectacle “Bona Gent” de Quim Masferrer Llívia

portada

DL L 701-2002

www.viurealspirineus.cat viurealspirineus@yahoo.com

viurealspirineus

Tel: 699241871

@AmicsPirineu

L’empresa no es fa responsable de les opinions els col·laboradors de la revista.

SaloriaEdicions

La portada d’aquest mes la dediquem al Joan Barbé, un pagès de pedra picada.

opinió Una mica de ciència. Les vacunes

/////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// ENRIC QUÍLEZ i CASTRO · Puigcerdà

i el mes passat parlava dels antibiòtics, aquest mes parlaré de les vacunes, un dels fàrmacs més eficaços que es coneixen i que han salvat milions de vides per tot el món. Una vacuna no és més que un preparat format per bacteris o virus morts o molt atenuats d’una determinada malaltia (grip, xarampió, verola, etc) que l’injecta en una persona per tal que el cos reaccioni i generi anticossos. D’aquesta manera, si el cos en el futur està en contacte amb la malaltia en la seva versió virulenta (o sigui, amb gèrmens vius o no atenuats), el sistema immunitari reaccionarà a gran velocitat i l’afecció o no es desenvoluparà o ho farà en una forma molt atenuada. De vegades, algunes vacunes necessiten una substància anomenada coadjuvant per potenciar l’efecte reactiu sobre el sistema immunitari i són aquestes substàncies les que

han estat darrerament criticades per part d’alguns col·lectius partidaris de no vacunar els seus fills. Val a dir que les vacunes només funcionen si una part molt important de la població està vacunada. Si no, es corre el risc que els elements no vacunats acabin agafant la malaltia. En canvi, si la gran majoria estan vacunats, encara que hi hagi una petita part de la població no vacunada, per exemple perquè són al·lèrgics a algun dels components de la vacuna, aquests tindran moltes possibilitats de no resultar infectats. El problema apareix quan una part significativa, encara que no majoritària de la població no està vacunada. Així, han reaparegut brots de xarampió a França, Itàlia o als Països Baixos per aquest motiu. Tot prové d’un infaust metge que es va inventar (segons posteriorment ell mateix va admetre) que les vacunes podrien produir autis-

me, amb l’alarma que va generar entre els pares. Això va fer aparèixer una resistència a la vacunació entre certs col·lectius de pares, mal informats, que encara perdura i que s’ha estès sobretot a causa de notícies i articles publicats a internet. Les vacunes són segures. Per desgràcia, algunes persones han barrejat la ignorància amb la fe en determinades teràpies alternatives i han dimonitzat les vacunes o simplement han acusat (per variar) les farmacèutiques de voler poc menys que fer-se d’or tot exterminant el gènere humà.

CONSULTA LES NOVES TARIFES DEL 2019!

cultura La mostra “Caçadors de Mirades” s’allarga fins al mes de juny /////////////////////////////////////////////////////////////////////// REDACCIÓ · La Torre de Capdella

l Museu Hidroelèctric de La Torre de Capdella ha decidit allargar l’exposició ‘Caçadors de Mirades’ fins al juny de 2019. La mostra, que ha convertit la Vall Fosca en un museu a l’aire lliure amb fotografies familiars de gran format a les façanes de les cases, es va inaugurar el juny de 2018 i havia de concloure inicialment el passat mes de desembre. Arran de l’èxit de públic i l’acollida tant entre els veïns dels diferents pobles de la vall, el museu ha decidit prorrogarla i ampliar-la amb un projecte educatiu paral·lel: ‘Retratem-nos’’.

cultura Les dones acordionistes del Pirineu reten homenatge a Pep Lizandra al Centre Artesà Tradicionàrius /////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// FELIU SIRVENT · Barcelona

ra fa 10 anys va néixer l’associació de dones acordionistes i percussionistes del Pirineu, “Diàdona”, una associació que ha donat cabuda i visibilitat alhora a totes aquelles dones del Pirineu que tenien inquietuds musicals, culturals i socials i, sobretot, ganes de trobar-se, tocar, compartir i passar l’estona juntes. L’instigador va ser l’activista cultural, músic i mestre ballador Pep Lizandra, que les va reunir per una actuació a la Fira de Sant Llorenç de Bellver de Cerdanya. Vet aquí que, per tot el que significa el Pep Lizandra en el món de la cultura i la relació que ha tingut en la fundació de “Diàdona”, aquestes dones li van voler dedicar la celebració del seu 10è aniversari, amb aquest primer acte que va tenir lloc, el passat febrer, al Centre Artesà Tradicionàrius (CAT). Va ser una festa, un ball, una trobada, amb molts amics, músics i balladors. I com en totes les festes d’aniversari no hi van faltar les sorpreses, com ara, l’obsequi d’un cap gros que reprodueix la imatge d’en Pep Lizandra. També va ser una emotiva sorpresa la presència de l’estimat músic urgellenc, Joan Ribolleda ‘Truqui’.

Foto: Laura Asensio

Pep Lizandra va cursar estudis musicals iniciats al conservatori de Barcelona i continuats a l’Institut d’Estudis musicals d’Andorra on també cursà 5 anys de trompeta. Ha format part en la creació de la Cobla del Comú d’Andorra la Vella i la cobla Cadí, composta per diferents músics de la zona des d’Oliana fins a Músser. Ha format part del grup de música tradicional “La Principal del Baridà” i actualment de “La Sonsoni”. + Informació a www.viurealspirineus.cat

cultura Laura Borràs: “Amb l’arxiu de l’Alta Ribagorça es completarà un projecte que és necessari per al país”

/////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// REDACCIÓ · El Pont de Suert

a consellera de Cultura, Laura Borràs, va presentar, el diumenge 3 de març, el projecte executiu de l’Arxiu Comarcal de l’Alta Ribagorça, que estarà situat al Palau Abacial, al Pont de Suert i que, segons les previsions, estarà finalitzat l’any 2021. La consellera Borràs va visitar l’edifici que acollirà l’arxiu acompanyada de la directora general de Patrimoni Cultural, Elsa Ibar; del president del Consell Comarcal de l’ Alta Ribagorça, Josep Lluís Farrero, i de l’alcalde de Pont de Suert, José Antonio Troguet. Durant la visita, la consellera ha destacat que “els arxius són els preservadors de la nostra memòria i, per tant, del que som. Compleixen una funció fonamental en la preservació d’aquesta memòria”.

Bar Restaurant -Tapes variades, entrepans freds i calents, brasa, arrossos, hamburgueses, esmorzars, especialitat bacallà i pop. Sarsuela i mariscada per encàrrec -Sala chillout amb música ambiental per desconectar.

TAXI

DIARI A BARCELONA

Marisa Reyero

Menú diari: 11,50 euros. Diumenges: 12,50 euros.

Plaça del Codina, 4. Telf. 973 044 338 · La Seu d’Urgell Local ampli i molt acollidor.

Sortida: 7 del matí, de dilluns a dissabte Tornada: a les 3 de la tarda

Tel. 657 913 368 973 30 25 64 La Seu d’Urgell

Aliments Km0

ESPECIAL PRODUCTES DEL PIRINEU

Aliments Km0

Ecofranch: passió per la terra i pels animals MARCEL·LÍ PASCUAL · Montferrer

Nous productes: iogurt i quèfir natural ~•~

“Hi ha alguna cosa més important que saber produir aliments nutritius, saludables i saborosos, que reconfortin cos i ànima? Només una cosa: produir-los sense fer malbé el medi ambient”.

Fotografia del pa de fetge de Carlit

Jeromo Aguado, pagès La Vanguardia, 4 de març de 2019

s bo destriar el gra de la palla. Des dels nostres inicis a VIURE ALS PIRINEUS, ara fa 16 anys, hem entrevistat a centenars de persones que, amb molt treball, porten a terme projectes agroalimentaris de gran valor per al nostre territori. Hem parlat amb ramaders, empresaris, artesans, comerciants, tècnics i estudiosos del sector agrari. Hem explicat projectes industrials, artesans, familiars i cooperatius. Però en tot aquest temps hem conegut pocs projectes tan fidels a uns principis com ho és Ecofranch: productors sostenibles i ecològics que tenen el respecte a la terra i als animals com a eix de la seva activitat i la seva vida. Mentre visitem l’explotació ramadera que tenen a Montferrer tastem un grapat d’espelta que hi ha en un sac. És el mateix sac i la mateixa espelta que mengen les vaques. El Joan Barbé i la Maria Àngels Colell cuiden i estimen la terra i el bestiar. Aquesta estima els ha portat a transformar el que era una explotació agroalimentària convencional a un projecte alimentari sostenible i ecològic que comença a la masia pairal de Casa Franch, al petit nucli de Fontelles de Tost (Ribera d’Urgellet), amb la recuperació de cultius que històricament s’havien fet en aquest terreny, i acaba a l’agrobotiga Ecofranch que han obert a Montferrer, al costat de la granja ecològica de vaques de llet.

A les terres i les pastures de Fontelles de Tost, al peu de la serralada del Cadí, és on comença tot. Allí el Joan i l’Àngels conreen patates (que es poden trobar en botigues ecològiques i cereals antics de secà (el Kamut i l’espelta que vam menjar mentre enraonàvem al costat de les vaques) idonis per a l’elaboració de farina i bon pa. A les pastures és on creix l’herba que alimenta les vaques de la granja de Montferrer i amb la llet d’aquestes vaques s’elaboren uns iogurts i quèfir ecològics que d’aquí a poc es podran trobar al mercat amb la marca EcoFranch.

Quan ens apropem als productes elaborats amb la marca Ecofranch (les patates, la farina, la llet, els iogurts, el quèfir) de seguida descobrim un petit univers alimentari basat en la qualitat, la proximitat i el respecte a la natura. Es fa difícil trobar proposicions alimentàries més integres i més fidels als principis de la pagesia tradicional que aquesta. Com diu l’Àngels, “de vegades ens preocupem més pels animals, i perquè estiguin bé, que no pas per nosaltres mateixos”. I la clau: aquella espelta que el Joan menja mentre ens explica que allò mateix és el que menjaran les vaques d’aquí una estona. Més informació: ecofranch@gmail.com · Tel. 687 97 43 02

Aliments Km0

El client vol comprar iogurts i, cada cop més, visitar la granja

Una associació en defensa de les valls del Pedraforca

M. PASCUAL · Puigcerdà

FELIU SIRVENT · Josa de Cadí

a Mònica Astorga i el Marc Llombart van decidir, fa 4 anys, fer un pas decisiu en les seves vides: van comprar l’empresa “Cerdanya Mató” i van iniciar un nou projecte agroalimentari al Mas Pallarols, a Puigcerdà. Venen llet fresca, des de fa 3 anys que fan els iogurts artesanals Ca l’Alzina. La Mònica ens explica per als lectors de VIURE ALS PIRINEUS que els clients cada cop valoren més la qualitat dels seus productes i que són moltes les persones que van a comprar-los a les botigues de la Cerdanya o bé directament a la botiga que tenen a l’explotació. “Els clients venen a la nostra botiga a comprar iogurts però també, i cada cop més, volen veure la granja i sobretot tocar els vedellets i les vaques. Els caps de setmana i els dies festius tenim moltes visites de famílies amb nens petits”, diu la Mònica. “Aquí tot és molt proper, tenim l’obrador i la botiga a tocar de la granja i sempre ho tenim tot obert. No tanquem mai i molta gent també ens ve a buscar la llet fresca del dia”, assegura. L’Associació Agroalimentària de la Cerdanya Però no tot són flors i violes. La Mònica, que no ve de pagès, assegura que viure de l’activitat agrària és força difícil, que no hi ha dies de festa i que s’ha de treballar molts hores. Per això, entre els projectes més immediats de l’explotació hi ha el d’incorporar un robot per munyir les vaques, una inversió que els permetria guanyar en temps i en qualitat de vida. “Tenim passió pel que fem i això és el motor que ho mou tot”, manifesta la Mònica, que també destaca la tasca que fan des de l’Associació Agroalimentària de la Cerdanya i des del Consell Comarcal de la Cerdanya per donar suport als pagesos, als ramaders i als artesans alimentaris de la zona. “Sense el suport de l’associació i del consell no podríem fer moltes de les coses que ara fem, ens han ajudat molt i el seu suport ha estat bàsic per poder consolidar el nostre projecte professional”.

’Associació Valls del Pedraforca va néixer l’any 2017 amb l’objectiu principal de crear xarxa entre tots els agents econòmics dels pobles de Vallcebre, Gisclareny, Saldes, Gósol, Tuixent, Josa de Cadí i La Vansa. Actualment està formada per més de quaranta restauradors, hostalers, guies, productors i artesans que tenim la voluntat de posar valor els serveis i productes de la zona. Missió, visió i valors L’Associació Valls del Pedraforca té com a objectiu principal el de promoure, representar i coordinar, de forma participativa, un model de desenvolupament econòmic i turístic sostenible arrelat al territori. Un model que combini el respecte pel medi ambient amb les necessitats i expectatives dels seus associats. Volen crear i consolidar la marca de qualitat Valls del Pedraforca potenciant tots els atractius turístics de la zona més enllà del Pedraforca. També volen ser un canal de comunicació de referència de totes les activitats que es desenvolupen a la zona tant per a la gent que hi viu com per als visitants. Valls del Pedraforca, un referent Els impulsors d’aquesta associació volen que Valls del Pedraforca esdevingui un referent pel que fa a dinamització i creació de sinergies entre els diferents agents econòmics de la zona, tant establiments privats com organismes públics. Fomentant la cooperació i interrelació amb altres projectes, del mateix territori o d’altres zones. També volen posar en valor, potenciar i promoure els serveis i productes de la zona, sempre lligats als preceptes de qualitat i respecte al medi ambient i difondre els valors històrics, culturals, gastronòmics i paisatgístics de les Valls del Pedraforca. Els valors de l’entitat són el compromís, respecte, autenticitat i estima per al territori i creuen en la necessitat de fer compatible l’activitat turística amb la gent que viu a l’entorn.

Aliments Km0

PAGÈS ARTESANS ALIMENTARI EMBOTITS ARTESANALS DE TOT TIPUS, I ELS TÍPICS CANELONS DE ROSTIT, CARNS PER A FER DINARS POPULARS I SERVEI DE CÀTERING PACKS PER A CALÇOTADES I CARNADES (carn de xai + calçots + salsa) També VENDA ONLINE

xarcuteriapages.cat www.xarcuteriapageslaseu.blogspot.com Llorenç Tomàs i costa, 74 · La Seu d’Urgell Tel. 973 360 850 · xarcupagesagusti@gmail.com

Aliments Km0

Joves del Pirineu

MAFRISEU SA, indústria càrnia de tradició familiar des del 1959 REDACCIÓ · La Seu d’Urgell

Sandra Farràs és d’Isona i Carolina Bustamante de Montevideo. Es van conèixer a Mallorca i fa quatre anys van obrir a Tremp ‘El Pati Gormand’, una pastisseria i cafeteria amb ànima i personalitat.

Dedicada a la producció de carn convencional i ecològica de vedella d’Indicació Geogràfica Protegida (IGP) de vaca, de porc, de poltre d’alta muntanya, de xai i d’aus. Així mateix, MAFRISEU, SA elabora també embotits i elaborats carnis convencionals i ecològics de l’Alt Pirineu

AFRISEU S.A. és l’única empresa ecològica i de petita dimensió que realitza tot el procés de producció en una mateixa ubicació amb instal·lacions pròpies, des del sacrifici fins a l’elaboració. L’empresa productora de carn i elaborats carnis, situada a la Seu d’Urgell, va ser fundada el 1961 amb l’objectiu de convertir-se en una de les indústries càrnies espanyoles de referència pel seu ferm compromís per respectar tant el benestar animal com la sostenibilitat mediambiental. Consumir productes de MAFRISEU S.A. és apostar per un sistema de producció sostenible respectuós amb els animals i el medi ambient, que contribueix a mantenir l’activitat econòmica de les zones rurals del Pirineu Català. L’INDICACIÓ GEOGRÀFICA PROTEGIDA VEDELLA DELS PIRINEUS CATALANS és una figura de protecció atorgada per la CE per distinguir un producte que destaca clarament per la seva qualitat i pel seu procés de producció i elaboració. El compliment d’un reglament que controla i certifica el producte desde l’origen fins a la seva venda d’una carn de

qualitat superior, garantida, identificada i amb origen català. Les bases es fonamenten amb l’origen dels animals que han de ser nascuts al Pirineu Català i de la raça Bruna dels Pirineus, la raça autòctona de Catalunya, s’alimenten de la llet de les seves mares i de l’herba fresca de les pastures. El sacrifici i especejament realitzats de forma artesanal. La maduració es duu a terme en cambres fri-

gorífiques a temperatura i humitat controlada i dura un mínim de 7 dies en canal, moment a partir del qual es pot posar a la venda. Per tal de garantir la traçabilitat de la carn l’IGP aquesta es realitza individualitzada. Totes les peces porten un etiquetatge amb el logotip de l’IGP, les dades del vedell, l’explotació, el sacrifici, el espeçejament, etc.. convertint-se en suport d’informació fins que arriba al consumidor. Els establiments autoritzats pel Consell Regulador estàn identificats amb cartells i logotips de l’IGP, tret indicatiu de que està controlat i garanteix una manipulació acurada del producte. La combinació resultant entre la raça, el clima de muntanya, el sistema productiu i un sacrifici i maduració molt acurat, durant el qual es produeix la transformació del múscul en carn de qualitat evidencien el menor contingut de greixos saturats i un bon equilibri d’àcids grassos, aixì com uns valors nutricionals molt superiors. Es per això que tots els que hi treballem per aquesta carn ens sentim orgullosos de posar al abast del consumidor una font de salut, i una garantía de qualitat avalada per la CEE.

Sandra Farràs: “Ens agrada innovar i fer-ho tot amb molt amor” Sou gormandes? Sandra- Sí, jo soc molt gormanda. Carol- Jo també ho sóc, m’encanta el dolç i el salat. I un dia vau decidir endolcir la vida a la gent de Tremp... Sandra- Sí, vam aprendre el sector de la pastisseria a Mallorca, on ens vam conèixer, i vam decidir encetar un projecte de vida a Tremp. Vam adonar-nos que aquí no era costum vendre pastissos a trossos, com és habitual en altres llocs, i vam pensar que podria ser una bona idea. Fer i vendre pastissos sencers, però tenir-ne també sempre a porcions. Així va començar tot. Quan vau obrir el Pati Gormand? Sandra- El deu de juny farà quatre anys. La primera idea era fer una pastisseria i un forn de pa, però després el propòsit va anar evolucionant cap a cafè-pastisseria. El projecte ens va engrescar des d’un inici i vam abocar totes les nostres il·lusions en omplir de contingut i d’ànima un edifici rehabilitat de principis del segle XIX, situat al mateix passeig de Tremp. On es troba la barrera entre el dolç i el salat? Carol- L’hora del dia ho marca molt. A la tarda ve molt més de gust un bon patís, mentre que a primera hora del matí, un ‘bocata’ ben elaborat i gustós, acompanyat d’un ‘capuccino’, és deliciós. Ara bé, el contrast dolç-salat és un plaer que ningú hauria de deixar escapar. Quin és el perfil dels vostres clients? Sandra- No hi ha un perfil concret, ho

diem moltes vegades, el nostre públic és molt variat, molt heterogeni. Ens agrada que el Pati Gormand sigui un lloc on tothom trobi el seu espai, on tothom s’hi senti a gust. Carol- Només obrir, ja posem música suau. No hi ha tele, no hi ha wifi, i en canvi hi ha llibres. Un lloc còmode, propici per a la conversa i per desconnectar una mica. Sandra- Quan els més joves em reclamen wifi, no em tallo i els dic: parleu entre vatres. Tothom té un motlle a casa seva. La pastisseria està de moda? Carol- Probablement i això és bo perquè fa que el client també sigui més exigent. La gent cada dia valora més la pastisseria natural, busca qualitat i rebutja el que és prefabricat i amb molt llevat. Nosaltres intentem oferir un producte el més artesanal possible, des de la farina, l’ou, la llet i seguint tot el procés d’elaboració. Però a les ciutats es veuen moltes franquícies de pastisseria... Sandra- És veritat, a nosaltres ens ho van proposar, però no ens interessa gens aquest model. Són només una marca i ofereixen tots el mateix. Carol- La gent sap que la pastisseria industrial és de baixa qualitat. Que potser és més econòmica, sí; però que és de baixa qualitat, segur. L’artesania no corre perill, al contrari, està de moda. Quina és l’especialitat de la casa? Carol- L’orxata agrada molt perquè la fem força artesanal, tot té el nostre toc personal. No he posat mai a la venda

u n pastís que a mi no m’agradava. Sandra- Ens agrada innovar, oferir coses noves i fer-ho tot amb molt amor. Hem introduït rebosteria pròpia de Montevideo, la Carol ja era pastissera allà i les seves receptes han estat molt ben acollides. Carol- Sí, fem moltes coses a base de ‘dulce de leche’, els ‘espejitos’, els ‘alfajores’, la ‘pasta frola’ que aquí té molt èxit. Què us ha aportat personalment aquest projecte? Carol- Sobretot ens ha aportat molta confiança en nosaltres mateixes. Ens vam proposar fer-ho juntes i ho hem aconseguit. Sandra- Els inicis sempre són complicats i cada dia aprenem dels errors, però estem molt satisfetes de com ha anat tot fins ara. Si haguéssim de començar de nou, ho tornaríem a fer de la mateixa manera i ho faríem aquí, a Tremp.

Aliments Km0

Neix l’Associació de Dones del Món Rural, Pageses i Ramaderes

Apadrinar ovelles, una eina de mecenatge pels pastors

REDACCIÓ · Puigcerdà

REDACCIÓ · Sort

Aliments Km0 Celler Mas Garcia Muret, vins d’alçada del Pallars Jussà AMÈLIA CAMPOY · Llimiana

Les vinyes que hi ha al voltant del celler Mas Garcia Muret són a tocar del llac de Cellers, en una situació de privilegi que es trasllada als seus vins.

T A

mb la finalitat de donar veu a les dones que treballen al sector agrícola, ramader, forestal i pesquer, ha nascut l’Associació de Dones del Món Rural, Pageses i Ramaderes de Catalunya. L’entitat, que fins ara actuava sota el nom ‘Grup de Dones del Món Rural’, s’ha constituït oficialment com una associació i s’ha inscrit al Registre general de Dret i d’Entitats Jurídiques del Departament de Justícia de la Generalitat de Catalunya.

’Obrador Xisqueta i la Guerrilla del Ganxet han impulsat Apadrina una Ovella Xisqueta, un projecte d’apadrinament d’ovelles que té com a objectiu ajudar els pastors en el manteniment d’una ovella adulta. Les persones que optin per apadrinar una de les ovelles del projecte, ajudaran doblement: col·laboraran en mantenir una ovella adulta i donaran suport financer a l’Associació Obrador Xisqueta perquè continuï la seva tasca de divulgació.

Apicultura a l’Alt Pirineu, una activitat tradicional FELIU SIRVENT · La Seu d’Urgell

’activitat apícola en zones de muntanya està prenent interès en els darrers anys. L’Alt Pirineu constitueix una oportunitat per obtenir mels, pròpolis, etc. diferenciats, que no es troben als circuits comercials habituals. Si a més tenen certificació ecològica, ens trobem al davant d’uns productes excel·lents, amb un valor afegit molt alt. L’apicultura a muntanya no és fàcil a causa de les irregularitats de la temperatura, les pluges o les floracions. Cal incidir en la millora de les tècniques de maneig i el control de les malalties de les abelles, fent més sostenible aquesta activitat. + Informació a www.viurealspirineus.cat

ot va començar a partir d’un somni, d’una afició i amor per una terra. El celler, que Josep Lluís García Ubis obrí l’any 2011, va ser creat a través de la inspiració i l’essència del Montsec. L’any 1989, en Josep Lluís García Ubís, natural de la Rioja i metge de professió, començà a fer petites plantacions per fer-se el seu propi vi. Ell va morir l’any 2018 però els seus fills continuen fent realitat el seu somni amb la mateixa il·lusió. En l’actualitat, el celler està envoltat de 70 hectàrees, les quals 30 són de vinya i la resta d’ametllers i oliveres, està situat dins d’una reserva starlight de l’UNESCO. El celler gaudeix de 1.500m² i està situat al costat del plantà Terradets, i dins el complex es pot apreciar l’antiga masia de Perejaia, que inclou una capella dedicada a la Mare de Déu del Roser (1756). Dins del celler, s’hi poden trobar tres bótes de fusta de l’any 1890 i que tenen una capacitat per 4000 litres. Gràcies a la seva geografia i terroir, fa que la climatologia sigui adient per la maduració del raïm. El celler, catalogat dins la D.O. Costers del Segre, elabora el vi amb raïm de producció pròpia i collit a mà. Els seus vins UNUA, del 2011, fou el seu primer vi. Unua, en esperanto significa “el primer”. Raïm ull de llebre. Criança curta de 8 mesos en bótes noves de roure francès. MURIAC, al terme de Llimiana significa “rat-penat”. Elaborat amb raïm Syrah. Criança de 18 mesos de mitjana en bótes noves de roure francès. MAS GARCIA MURET (nom del celler) està elaborat amb la varietat de raïm cabernet sauvignon. Criança de 6 mesos en bótes noves de roure francès. COLOMINA, vi rosat, porta el nom en honor a la seva dona, Mª Pilar Muret Colomina. Vi jove de les varietats de raïm ull de llebre, pinot noir i syrah. JUNA, significa jove en esperanto. Vi elaborat amb varietat de raïm garnatxa blanca, chardonnay, sauvignon blanc. Més informació: www.masgarciamuret.com

Aliments Km0

Lluís Roset i Roca: “El millor vi és aquell que agrada a un mateix, al seu propi paladar”

Celler Miquel Roca, quatre generacions fent vi

AMÈLIA CAMPOY · La Pobla de Segur

AMÈLIA CAMPOY · Sant Cristòfol de la Vall

luís Roset i Roca va conèixer de ben petit el món del vi, el seu padrí es dedicava a la viticultura a Figuerola d’Orcau, a la conca de Tremp. Una infància feliç i envoltada de vinyes va anar marcant, estiu rere estiu, el que seria més endavant la seva passió i també la seva professió. Després de dedicar-se a la banca, la fotografia i la publicitat i de viatjar per tot el món, va concentrar els seus esforços en l’àmbit de l’empresa. Motivat per l’activitat empresarial del seu pare, Lluís Roset i Roca va crear fa quaranta anys, a la Pobla de Segur, Distribucions Roset, una empresa dedicada a la venda al major de begudes, cerveses, caves i vins. Roset disposa avui de més 400 referències de vins de qualitat, de les diferents denominacions d’origen del país. Lluís Roset ha impulsat la seva pròpia marca de cervesa artesanal -RO7– i també de vins i caves amb caràcter. “El millor vi és aquell que agrada a un mateix, al seu propi paladar”, assegura, Roset. La passió pel món del vi ha portat Lluís Roset a obrir, ara fa un any, una vinacoteca a la Pobla de Segur. Un espai especial i acollidor, punt de trobada de clients i amics, on conèixer i tastar noves propostes. Un espai amb personalitat per a tota mena de paladars.

Generació rere generació els vins del Celler Miquel Roca guanyen prestigi. Ara ho fan de la mà de la Sílvia Roca, una jove vitivinícola que ha heretat la passió i l’estima a la terra dels seus avantpassats.

l Celler Miquel Roca és un celler amb experiència. Ja són quatre generacions de treball, de producció de vins amb caràcter, de plena dedicació i de professionalitat. Tota una família dedicada al vi amb cos i ànima, en l’entorn excepcional de Sant Cristòfol de la Vall. Des del 2015 la Sílvia Roca porta el celler amb la mateixa passió que li van ensenyar el seu pare i el seu avi. Ella dóna continuïtat a la saga familiar del Celler Miquel Roca. Són molts anys d’experiències i d’orgull de pertinença a una família vitivinícola, arrelada a la terra i al país. Una empresa amb un passat que l’acompanya i amb futur brillant pel davant. El besavi de la Sílvia aixafava el raïm amb els peus. Eren els inicis d’una generació de gent treballadora, empresaris del vi que l’any 1992 van començar a vendre el vi de forma professional (abans només era per la família i pels amics) amb la creació del celler en el qual fem aquesta entrevista, un celler marcat per un entorn excepcional. El caliu familiar és present a cada racó d’aquest entranyable celler i a cada botella que surt de la bodega. El celler està situat a la vessant nord del Montsec de Rúbies, a les portes del Pirineu, a 750 metres d’alçada, en un territori marcat per una climatologia pròpia, a cavall entre el pla i la muntanya. En definitiva, en unes condicions idònies, que fan que d’aquí en surtin uns vins excepcionals, de gran qualitat, amb la força que els dóna l’alçada i la suavitat d’aquest clima específic del Montsec. En l’actualitat treballen, entre d’altres, amb la varietat de vinya brocada, una varietat que històricament havia tingut molta presència al Pallars Jussà i que té unes característiques d’adaptació a l’entorn excepcionals. Els vins d’aquesta varietat tenen una qualitat organolèptica molt característica, que els fa uns vins únics que no es poden trobar en cap altre indret del país.

D’altra banda, una petita part de la producció del raïm es guarda exclusivament en àmfores de ceràmica, com es feia antigament arreu del Mediterrani. El vi que en surt és el vi de la terra i té el sabor de les muntanyes que el guarden, el sabor del Montsec. Per a més informació: Sílvia Roca. Tel: 625808989

Aliments Km0

Els cellers del Jussà, atractiu del turisme local

La producció ecològica avança cap a la venda directa

Més de 100 anys elaborant embotits artesanals i criant vedella de qualitat

REDACCIÓ · Tremp

ALBERT LIJARCIO / ACN · Montellà

AMÈLIA CAMPOY · La Pobla de Segur

L E

l Consell Comarcal del Pallars Jussà ha editat un fulletó que inclou els nou cellers que existeixen avui a la comarca, que a més de dedicar-se a produir i comercialitzar el vi, han obert les seves portes i s’han convertit en un atractiu turístic accessible a qualsevol públic i durant qualsevol estació de l’any. El tríptic, a més d’incloure les visites guiades als diferents cellers, també conté les visites que es poden dur a terme a les fàbriques de cervesa C13 i a la de Licors Portet així com a diversos cellers antics privats. En els darrers anys el Pallars Jussà ha recuperat la tradició vitivinícola que tan pròpia li era en altres temps com ho demostra el fet que encara es conserven molts cellers particulars que s’han convertit en joies de l’arquitectura tradicional. Un sector que havia quedat relegat a la petita producció o a l’elaboració privada després del temps de la fil·loxera, en els darrers anys ha anat repuntant fins al punt de convertir-se en un nou sector econòmic en creixement. El President del Consell, Constantí Aranda explica que “s’està treballant en nou material divulgatiu destinat a fomentar el patrimoni natural, cultural i gastronòmic dels territoris i en la dinamització turística de la comarca”, que recalca, “cada cop té més atractius i experiències per oferir”. Amb aquesta voluntat des del Consell s’està reeditant un Mapa de Serveis Comarcal i un altre sobre el Senderisme de Camins del Pallars Jussà amb 20.000 unitats cadascun. El fulletó “On Anem” que conté informació turística de la comarca, porta ja 15.000 exemplars editats en quatre idiomes. També es col·labora amb el díptic del Montsec: “A tocar les estrelles” i en breu es publicaran 9.000 exemplars d’un nou fulletó sobre el romànic al Pallars Jussà. Coincidint amb l’edició d’aquest material, s’està treballant en noves propostes per a promoure el producte local.

l relleu generacional que s’està experimentant a l’activitat ramadera del Pirineu i els efectes que ha tingut la crisi econòmica sobre el sector durant els darrers deu anys són dos dels factors que han fet avançar cap a un model ecològic i on cada cop més productors assumeixen també la fase de transformació i comercialització de la seva carn. Tot i això, l’aposta per aquesta opció continua sent tot un repte per ells, tant per la dificultat afegida que els suposa com pel fet d’haver-se de dotar dels recursos necessaris per fer-ho. En aquest context, els propietaris d’una granja de conills ecològics de l’Alt Urgell han posat en marxa un obrador que els permetrà, segons han explicat, potenciar la venda del producte “en petites dosis” entre la seva clientela de proximitat. Tot i que el model basat en produir, transformar i vendre un producte sense intermediaris va a l’alça en els darrers anys, continua sent un “repte” per a la gran majoria de les persones que s’encarreguen d’aquesta primera part del cicle al Pirineu. Així ho explica la presidenta de l’associació de productors i elaboradors ecològics PROECO de la Cerdanya i l’Alt Urgell, Roser Bombardó, que destaca la importància de l’entitat com un espai per a fer xarxa i generar sinergies entre ells. Precisament, bona part de la seva trentena de socis provenen del sector de la ramaderia ecològica, al qual s’hi sumen els dedicats a les fruites i hortalisses o a les plantes aromàtiques i medicinals, entre d’altres. Bombardó és titular de l’empresa Ecopyrene, dedicada a processar carn ecològica des de fa set anys. Una part del que es transforma a les seves dependències de Bellver de Cerdanya prové de Cal Calsot, una explotació familiar ubicada a Montellà. De les vaques que hi pasturen allà en surten, entre d’altres, hamburgueses de vedella ecològica.

a Laura Gordó va estudiar Periodisme i el seu germà, el Miquel Gordó, va fer Econòmiques. Tots dos van anar a estudiar a fora però van decidir tornar a l’empresa familiar i continuar la feina començada pels besavis, avis i pares. El seu besavi, Miquel Gordó, va veure que a França venien carn i va obrir la primera carnisseria de la comarca. D’això ja en fa més de 100 anys i des de llavors tot ha canviat molt. Tot, menys una cosa: la manera d’elaborar l’embotit i la manera de criar els animals; amb respecte. Avui Cal Tomàs és una empresa punta de llança en el sector agroalimentari pirinenc i català. Crien les seves pròpies vedelles i cultiven els farratges ecològics amb què els alimenten, fet que els permet mantenir una regularitat i una qualitat constant en la seva carn. L’objectiu sempre és la qualitat i això els ha permès créixer a poc a poc gràcies a la fidelitat dels seus clients i al reconeixement dels seus productes que es poden trobar en botigues especialitzades i ecològiques i en els millors restaurants del país. “No volem treballar amb grans superfícies comercials perquè la nostra carn i el nostre embotit té un valor afegit que el fa diferent” , explica la Laura. “Fa poc més d’un any seleccionem i criem les millors vaques ecològiques de la nostra explotació, un producte diferencial al nostre país”, afegeix. Les dues línies de productes principals de l’empresa són la vedella ecològica (que crien ells mateixos en prats de La Pobla de Segur i en pastures a 1.600 metres d’altura, entre el Pallars Sobirà i l’Alt Urgell, sense pesticides ni adobs químics), i el porc que el compren a productors de confiança però ja estan construint la seva pròpia granja també de porc. A més, ofereixen corder i pollastre als seus clients, seleccio-

nant els millors corders xisqueta de la zona, la raça autòctona del Pallars i l’Alta Ribagorça, i pollastres ecològics que creixen a l’aire lliure en boscos de roure i alzina. “Elaborem carns de primera, respectem els processos de cocció i curació, i embotim en tripa natural. Som fidels a una manera de treballar i de fer”, diu la Laura. Ella i el seu germà han donat continuïtat a un procés de modernització de l’empresa que ja van començar els seus pares, l’Eugènia i el Tomàs. A partir d’una matèria primera de qualitat i d’un procés d’elaboració seguint receptes tradicionals, han incorporat la teconologia en els mètodes de treball, han reforçat la imatge de marca, la venta per internet i ja fa tres anys que exporten a l’estranger. I quan a la Laura li preguntem pel secret de l’èxit de Cal Tomàs i pels nombrosos premis nacionals e internacionals que han rebut, ens ho resumeix així: “treballar molt, tenir passió per aquesta feina i fer les coses com s’han fet sempre. De manera natural, seguint les receptes de la zona i amb matèries primeres de qualitat.”

Aliments Km0

Casa Roca, l’autenticitat del turisme rural i dels productes agroalimentaris artesans de collita pròpia AMÈLIA CAMPOY · Sant Martí de Barcedana

Casa Roca s’han dedicat tota la vida a l’agricultura i avui és una casa rural d’agroturisme categoritzada amb 3 espigues que compta amb un restaurant rural en el qual s’hi poden degustar els millors productes agroalimentaris artesans de la vall de Barcedana. Parlem amb la Mònica i ens explica que la família abans es dedicaven exclusivament a la pagesia però, a poc a poc, van anar complementant aquesta activitat amb els serveis d’agroturisme. Casa Roca té l’autenticitat d’un edifici centenari que s’ha conservat de forma rigorosa amb la història i que manté l’equilibri entre la tradició i la modernitat. La casa compta amb una capella del segle XV i, entre altres trets arquitectònics d’interès, conserva un trull i unes piques de pedra del segle XVII. El producte més sol·licitat de tots els que es poden trobar a Casa Roca és, precisament, el seu oli d’oliva verge extra fet a partir de les oliveres centenàries que hi ha a la vall i premsat en el molí del poble, el Molí Vell de la Vall de Barcedana, al qual cada veí porta la seva producció i se n’endú el seu propi oli de les varietats Negral i Massanell. A més, també elaboren el seu propi vi de taula que sempre acompanya els plats a cada menja. De Casa Roca a tothom li agrada l’hort i tots els aliments artesans que es deriven d’aquest hort i de les finques que envolten l’establiment. Amb els productes de collita pròpia es fan confitures i melmelades de temporada que fan les excel·lències dels visitants i que no es pot fer una estada al Pirineu sense tastar-les en algun moment o altre. Els àpats que ens ofereixen incorporen tots aquests elements alimentaris originals i de primera qualitat, cuinats a la forma antiga i conservant l’essència de la temporada, del moment en el qual es degusten. Les verdures i fruites que es cultiven a Casa Roca són nombroses i abundants: cireres, préssecs, móres, nectarines, platerines, peres, pomes, codonys, figues, carabasses, etc., conformen un ampli ventall de productes que només una vall amb les característiques climatològiques que té la vall de Barcedana pot oferir. Aquests productes de forma natural i elaborada es poden adquirir directament a l’establiment, un fet que dóna un valor afegit a cada estada a Casa Roca. Això i bona relació i el tracte familiar que rep sempre el client i tot aquell que

vol compartir unes estones amb els propietaris de la casa, gent treballadora que s’ha mantingut lligada al territori conservant l’essència d’una vall eminentment agrícola i ramadera però que s’ha obert al turisme sostenible sense perdre l’essència i l’autenticitat d’aquest indret. TL 699 705 372 973 65 1 0 70 monica@casaroca.info www.casaroca.info

Aliments Km0

Un trosset de la Cerdanya a casa nostra Nous productes: la raclette i la fondue ~•~

La darrera novetat gastronòmica que aquest 2019 ha comercialitzat Carlit és la raclette i la fondue que, tot i no ser originàries de la Cerdanya, encaixen perfectament amb la filosofia de l’empresa del Xavier: la cuina del fred, fàcil de preparar i de compartir, elaborada amb productes locals, en aquest cas amb llet de granges de l’Alt Urgell i la Cerdanya.

Foto: Anna Solans

rtesanies Carlit és una de les empreses d’alimentació més emblemàtiques de la Cerdanya. I el seu plat estrella és el trinxat fet amb col, patata i panxeta. Són molts els plats de trinxat acabats de fer que cada dia surten des de l’obrador de Puigcerdà en direcció a botigues i supermercats d’arreu del país. L’artífex d’aquesta iniciativa empresarial és el Xavier Espuña, un enamorat de l’alta muntanya, que amb els seus productes ha aconseguit portar a casa de cadascun dels seus clients un trosset de la Cerdanya. L’origen de l’empresa Carlit es re-

munta a l’any 1998 (l’any passat va complir 20 anys) i el primer producte que va comercialitzar va ser el pa de fetge elaborat exclusivament amb llet de vaca de ramaderies de la Cerdanya. Fet de forma artesana, el pa de fetge Carlit va guanyar-se el prestigi i el reconeixement d’una àmplia clientela. Això va animar el Xavier Espuña a dur a terme un dels seus somnis, comercialitzar el trinxat que avui ha esdevingut la seva principal referència i la imatge més visible d’una marca que està estretament vinculada a la gastronomia, l’esport i l’alta muntanya. Any rere any, i a poc a poc, a Carlit han anat ampliant la seva gamma de productes, sempre d’acord a la mateixa filosofia i identitat pròpia (producte gourmet, elaborat amb aliments de primera qualitat). Altres productes de l’empresa són el magret d’ànec, la llonganissa de la Cerdanya, així com trinxat ecològic i vegà que complementen aquell trinxat clàssic que ha esdevingut un clàssic de la cuina cerdana. La família gastronòmica de productes del Carlit creix, ho ha fet progressivament des del seu inici i fins a l’actualitat, de la mateixa manera que creix el seu mercat: encara que la majoria dels plats de trinxat i dels altres productes del Carlit es comercialitzen a Catalunya, l’empresa també exporta a França i al Regne Unit.

AGENDA MARÇ · ALP · Dissabte 2: La Molina: Cuina de muntanya, música & cerveza amb San Miguel Dia de clubs & Forfets de temporada Diumenge 3 i dilluns 4: Carnestoltes (programa a part) Del 4 al 8: La Molina: Copa del món IPC Parasnowboard SBX/BS Divendres 8: Celebració del dia de la dona: ”Porta i Posa” i actuació de Colla Castellera de Cerdanya amb un pilar fet només per dones. A les 20h al Casal d’Avis. Inscripcions 972 890 017 Masella: Festa infantil Masella Dissabte 9: Masella: 12 hores Masella Non Stop – Davallada Dissabte 9 i diumenge 10: La Molina: VIII Gran Premi CEAP / Lliga Catalana d’Interclubs / Memorial JR Tordera Del 11 al 15: La Molina: Copa del Món IPC Alpí SL/GS Dijous 14: Conta-contes “L’Anaguet lleig fa 175 anys” a càrrec de l’Anna Fité a les 18h a la Sala de Lectura Dissabte 16: Masella: Cursa Social Camp Base – Eslàlom Pleta Diumenge 17: Masella: Esquí test Nordica – Blizzard – Pla de Masella Cursa Social Club Pyrene – Eslàlom Pleta Dilluns 18: Masella: Esquí Test Head – Pla de Masella Dimecres 20: Jornada de portes obertes: 36

Llar d’Infants Alpi de 9.15 a 16.30h Escola Bac de Cerdanya a les 17h Presentació projecte remodelació del teatre municipal. A les 20h al teatre municipal Dijous 21 i divendres 22: Masella: Master d’urgències i emergencies de la UDG Dissabte 23: Masella: Cursa Social Vall Ceretana Eslàlom la Pleta 26è Cargol de neu – CANM – Davallada Dissabte 23: La Molina: 23è Memorial Pepeta Planas – Campionat de Catalunya Dissabte 23 i diumenge 24: La Molina: III Open Telemark & Cross Divendres 29: 99a Volta Ciclista de Catalunya Dissabte 30: Taller de cuina amb Thermomix. A les 17h al Palau de Congressos d’Alp. Inscripcions per whatsapp: 661 452 64. Entrada lliure Dissabte 30 i diumenge 31: Masella: Interclubs – Davallada – CANM La Molina: Campionat de Catalunya de velocitat Dissabte 30: Cursa Social Masella Team dissabtes – Eslàlom la Pleta Diumenge 31: Cursa Social Masella Team diumenges – Eslàlom la Pleta Ràdio Alp freqüència 107.6 de l’FM Canal oficial de l’ajuntament d’Alp a Telegram: ALP :: LA MOLINA :: MASELLA Rebreu l’agenda d’activitats i informació d’interès: https://t.me/ALP17538

Rutes botàniques i culturals per la Cerdanya i el Capcir

Ruta Passeig de la Ribera-Tor de Querol (a l’Alta Cerdanya) /////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// ENRIC ORÚS · Bourg-Madame

es de Bourg-Madame agafem la carretera N20. Quan arribem al poble passarem una petita plaça a la dreta amb comerços (és l’única). Cal girar pel primer carrer a l’esquerra, que ens durà de front fins a l’aparcament on deixar el vehicle i començar la passejada. La ruta està molt ben senyalitzada i amb bancs i taules de fusta per a pícnic. El primer tros és un camí de vianants ample i amb grava. El primer que trobarem són uns magnífics castanyers d’Índies. A continuació, resseguim el riu Querol on hi podem veure pollancres, verns, gatsaules, gatells i avellaners. Al davant tenim un prat amb fruiters com cirerers, pomeres i codonyers. Més endavant ens allunyem una mica del riu i trobem plantats en camps xiprers, pícees blaves i aurons. Passem un pont de fusta i ens acostem al riu. En aquest tros hi trobem freixes. Al final del passeig hi ha un parc infantil amb til· lers. Tombarem a la dreta per tornar al poble, per

una pista asfaltada per a ús exclusiu del veïnatge. En la cruïlla hi ha un grandiós pollancre que amida de perímetre 5,30m. Un pal indicador ens anuncia que cap a l’esquerra aniríem fins a Porta (2h, 9,5 Km) i en direcció contrària, en 1 Km, fins on tenim el vehicle. Pel camí de tornada hi ha plantats moixeres de guilla, robínies, cedres de l’Atles i plàtans falsos. Finalment davant d’un parc de maquinària d’Obres Públiques, a tocar del poble, hi ha moixeres. Fitxa tècnica: Recorregut: Totalment pla. Trajecte: Ruta circular. Uns 2 Km en total Dificultat: Passejada fàcil, d’anada per un camí amb grava i tornada per pista asfaltada Mapes: Cerdanya, Editorial Alpina Borg-Madame-Pic Carlit-Col de Puymorens 2249 OT IGN (en francès)

Hermida organitzarà la Marxa de les Tres Nacions Un miler de comensals van gaudir de la Festa del Trinxat

///////////////////////////////////////////////////////////////// REDACCIÓ · Puigcerdà

//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// REDACCIÓ · Puigcerdà

n miler de comensals es van reunir el passat dissabte 23 de febrer a la nit a la Pista del Poliesportiu de Puigcerdà a la celebració de la 24ena edició de la Festa del Trinxat, principal mostra gastronòmica de la comarca i una cita obligada pels amants de la cuina cerdana, en un sopar de gala que serveix d’aparador de la gastronomia local, amb el seu plat més reconegut –el trinxat– com a protagonista. Un any més aquesta cita gastronòmica va posar en valor els productes de la terra, amb un menú on els productes de Km0 van estar ben presents no només amb la col d’hivern al capdavant, i que va ser íntegrament de producció ecològica, sinó també a la resta de plats que van conformar el menú. El sopar va començar pocs minuts després de les 9 de la nit amb una degustació d’embotits i formatges del Pirineu. A continuació es va poder degustar una crema de carxofes amb fetge gras d’ànec elaborada pel col·lectiu Cuina Pirinenca i que va donar pas al trinxat cuinat pels restaurants de Puigcerdà. El segon plat, vedella de Cerdanya amb cremós tofonat de nyàmeres

D va estar elaborat també per Cuina Pirinenca, mentre que les postres, cignes de nata, van córrer a càrrec de diferents pastissers de la comarca. La vetllada va cloure amb sortejos i ball a càrrec de l’Orquestra Montecarlo. Igualment i seguint la línia iniciada l’any passat, des de l’Ajuntament es va tornar a optar per no polititzar la vetllada, de manera que només hi van assistir alguns alcaldes de la comarca.

es dels primers fundadors i visionaris del Club Ciclista Puigcerdà, els organitzadors de la Marxa Tres Nacions han treballat, any rere any, per la renovació i millora fins a l’actualitat amb un record de 39 edicions de manera continuada i amb la gran fita, difícilment igualable per un esdeveniment, de fer 40 anys en aquest 2019. El treball de l’equip organitzatiu actual, encapçalat per Antoni Sanz, va situar la cota de màxima participació amb 1000 ciclistes l’any 2016. Tot i així estan convençuts que cal fer més passos endavant. Per aquest motiu, i com aposta de futur de la Marxa de les Tres Nacions, la secció de ciclisme i el Club Poliesportiu Puigcerdà han arribat a un acord amb Josep Antoni Hermida amb la cessió dels drets d’organització, titularitat i explotació de la Marxa. En funció d’aquest acord, Hermida dirigirà la Marxa de les Tres Nacions.

Presenten a Puigcerdà el Pla de Col·laboració en favor de l’ONG màrqueting Turístic de Catalunya Mechones Solidarios /////////////////////////////////////////////////////////////////////// REDACCIÓ · Puigcerdà

/////////////////////////////////////////////////////////////////////// REDACCIÓ · Puigcerdà

’Agència Catalana de Turisme i el Patronat de Turisme Cota Brava Pirineus van presentar, el passat mes de febrer, al Museu Cerdà de Puigcerdà el Pla de màrqueting turístic de Catalunya 2018-2022, que marca els reptes pels propers quatre anys pel que fa a l’estratègia i accions que s’han de seguir en l’àmbit de la promoció turística de Catalunya a l’exterior. Aquest document s’ha elaborat de forma conjunta entre els agents turístics, els diferents patronats de turisme i els empresaris del sector privat.

l passat dimecres dia 20 de febrer l’Associació Dones de Cerdanya va ajudar a portar a terme una acció solidària en favor de l’ONG Mechones Solidarios. Aquesta és una associació sense ànim de lucre que va néixer l’any 2013 i que ajuda a aconseguir una perruca de cabell natural, als malalts i malaltes que han de passar per tractaments de quimioteràpia. Les perruques les fan amb el cabell que recullen de donacions solidàries i les regalen a les persones sense recursos econòmics.

Novetats

Col·lecció Petit Pirineu: 1. La trementinaire de les nenes rosses 2. El tresor més gran del món 3. Anem a plegar manairons 4. El burot i les cireres d’Arfa 5. El gegant i l’acordió 6. La guineu i la camosa 7. El poltre de la Lluna 8. La vedelleta Reula 42

9. L’Últim llop de la Cerdanya 10. Les gallines d’Aristot 11. La sopa de pedres 12. La bruixa Cadinella i el ball cerdà 13. El trinxat no porta carbassa 14. El tió de la Freita 15. Les cabretes del Serrat Gros

Més informació: www.edicionssaloria.com

Puigcerdà inaugura les noves instal·lacions del cicle formatiu de cuina i gastronomia de l’Institut Pere Borrell

L’ajuntament de Bolvir és guardonat amb el primer premi en l’administració digital en relació amb la ciutadania

/////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// REDACCIÓ · Puigcerdà

////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// REDACCIÓ · Bolvir

l passat divendres, 1 de març, Puigcerdà va inaugurar les noves instal·lacions del cicle formatiu de cuina i gastronomia a l’Institut Pere Borrell i que a partir d’ara acull les classes teòriques i pràctiques d’aquest cicle que s’ofereix a Puigcerdà des del curs 2017/18. L’acte va comptar amb la presència de l’alcalde de Puigcerdà, Albert Piñeira; l’Inspector d’Ensenyament de les Comarques de Girona, Gerard Ros; el President del Consell Comarcal de Cerdanya, Ramon Moliner, i una àmplia representació de l’equip de Govern del consistori de Puigcerdà, l’equip docent de l’IES Pere Borrell i del sector hostaler i de restauració de la comarca. L’alcalde de Puigcerdà, Albert Piñeira, es va mostrar molt satisfet amb les noves instal·lacions, remarcant que amb el cicle de Cuina i Gastronomia “s’ha donat resposta a una demanda històrica per part del sector hostaler i de restauració com és la formació en cuina”, alhora que va afegir el fet que “el sector serveis és un

dels que més oferta laboral genera a la comarca”. L’alcalde també va recordar que “qui més genera ocupació no són les professions de més alta qualificació sinó les de la franja intermitja com és la formació professional”, i que “el que s’ha intentat es posar en relació la oferta formativa amb i l’oferta laboral”.

n la IV Edició dels Reconeixements Administració Oberta als ajuntaments i consells comarcals que atorga anualment l’Administració Oberta de Catalunya (AOC) s’ha premiat a l’Ajuntament de Bolvir com a primer en la seva categoria d’ajuntaments d’1 a 500 habitants. L’objectiu del premi és valorar i reconèixer la implantació i l’ús dels serveis d’administració electrònica i la seva conseqüent transformació digital en la relació amb la ciutadania i en la gestió interna.

Anuncia’t a Viure als Pirineus

Mòbil. 699 24 18 71 Telf. 973 98 91 62 www.viurealspirineus.cat

Properament canvi de local al C. Nord (Alp)

TOTS ELS DIMECRES OFERTA Fes-te el color i et regalem un tractament personalitzat de TREATNATURTECH (xampú + mascareta + serum) MONTIBELLO EXPERIENCE BEAUTY