Viure als Pirineus-Febrer 2015 by Plandora Continguts

revista gratuïta de l’Alt Pirineu i Aran

núm: 156 · febrer 2015

www.viurealspirineus.cat

Formatgeria Vilavella, vocació i passió per la feina

Pàg. 12

Equip d’odontòlegs i metges especialistes ∙ Implants ∙ Pròtesis immediates ∙ Ortodòncia ∙ Estètica Dental i blanquejament

Av. Guillem Graell, 38 La Seu d’Urgell Tel. 973 35 54 38 Fax. 973 35 54 39 www.centresodontologiaintegrada.com

Pressupostos sense compromís. el seu tractament

núm

156

opinió

portada www.viurealspirineus.cat núm: 156 · febrer 2015

territori i agricultura

13-19 Distribucíó gratuïta EDITA Edicions Salòria SL Passeig del Parc, 26 La Seu d’Urgell DIRECCIÓ EDITORIAL Marcel·lí Pascual

història

agenda 14 de febrer Carnestoltes A tot el Pirineu

28 de febrer XX Festa del Trinxat Puigcerdà

benestar

22-23

ALT URGELL Montse Colell

portada

PALLARS JUSSÀ I PALLARS SOBIRÀ Amèlia Campoy LA CERDANYA Martha Briscellia DISSENY i MAQUETACIÓ www.creativa.cat DL L 701-2002 Tel. 699 24 18 71 viurealspirineus@yahoo.com L’empresa no es fa responsable de les opinions dels col·laboradors de la revista.

@amicspirineu

A la Formatgeria Vilavella de Basturs, al Pallars Jussà, fan formatges ecològics

viure als pirineus

febrer ESTERRI D’ÀNEU · Dia 5 · Santa Àgueda 2015 · Dia 5 · Tast de vins Celler Clos Pons · Rebost de Bonabé ·20h · Dia 20 · Taller per fer espelmes amb cera o parafina · Rebost de Bonabé ESPOT · Dia 22 · Trobada d’Instagramers TREMP · Dia 11 · Conferència “Neandertals: Crònica d’una humanitat desapareguda” ISONA · Dia 17 · Festa de la Guixa SORT · Dia 8 · Excursió: “ Aviem el bestiar” Sortida des de Llessui a les 9.30h. ·DIa 28 · Teatre “El mètode Grönholm”

PUIGCERDÀ · DIa 7 · Projecció dels curtmetratges del taller solidari del Festival de Cinema 2014 Museu Cerdà · DIa 28 · Presentació del llibre de contes eròtics A l’ombra del Decameró Museu Cerdà ALP · Dia 22 · Campionats del Món IPC LA SEU D’URGELL · Dia 20 · concert de Mishima · Sala Sant Domènec · Del 9 de febrer al 1 de març · Exposició “ARÇ” de Jordi VIlà· La Cuina · Dia 8 · Les cordes de Julià Carbonell · Dia 15 · rutes guiades · El riu de Pallerols

Sembrarem apis, xirivies, enciams, raves, pèsols, faves i espinacs. Plantarem cebes, cols, escaroles, bròquils, bledes, maduixes i alls. Recol·lectarem naps, escaroles, porros, cols i pastanagues. Tallarem les canyes amb la lluna vella. (que utilitzarem a l’estiu i a la primavera per les mongeteres i les tomateres). Podarem els rosers. Trasplantarem les plantes de viver. Esporga de fruiters, arbres caducs i arbustos que hagin florit.

Si no plou pel febrer, no hi ha bon prat ni graner

@elbaronrojo Primero no me toca el Gordo en Navidad y después no me dan el Balón de Oro. Empiezo a sospechar que tampoco me van a nominar para el Oscar. @Xavinoriguis Agenda matí; morir congelat. Ressucitar a les 17:14 Sortir al balcó amb bata i recitar una poesia a la Carme Forcadell. @Iaia_Toneta No, si farà més vent avui que no ens han avisat que l’altre dia que hi havia l’alerta màxima... @parauladedona Si vols que alguna cosa es faci, encarregaho a una persona enfeinada.

anuncis breus

A pagès...

@Bar_Deportes Esa cara de felicidad cuando sales del banco de pagar el IVA trimestral, esa cara.

Es lloga local de 200 m2 (amb altell i oficina). Guillem Graell, 17. Tel. 973 351 287 Es busca quadra o era petita de lloguer en algun poble del Pallars Sobirà o prop de Llavorsí. Tel. 654 286 553 Es ven accessoris de bebè amb molt bon estat (trona, hamaca, wc, gimnàs, autosac (nou), escolta bebès, cadireta portàtil, cadira cotxe fins 18 kgs, patinet Buggyboard, bresol de viatge... Preu a convenir - Tel. 619 63 80 78 T’agradaria publicar un llibre? A Edicions Salòria fem serveis editorials i publiquem llibres d’empresa, memòries, obres de creació i tesis que ens demanen els propis autors. Posa’t en contacte amb nosaltres: edicionssaloria@gmail.com

@Ssasa80 En mi casa pegarse una siesta es como encontrarse un billete de 50 €, imposible.

Es compra o es lloga caseta amb hort a la Seu o voltants. Interessats truqueu al telèfon 973352040.

@Manuel_de_BCN Para que no cuaje la nieve, en la zona alta de Barcelona tiran sal Maldon.

Pis 60 m2, 3 habitacions, cuina, traster i bany. Armaris empotrats. Amb balcó i molt lluminós. Tot donat d’alta. Telf. 973 35 12 87

@Zamenhof_ Lo peor del teclado es que las teclas que forman WERT están muy lejos de Fin y muy cerca de control.

Es ven moto BMW R1200 GS, 2004, ABS, alarma, punys calefactables, llantes de radi i maletes. Bon estat. Tel. 687 457 193

opinió El pessebre i el pas zebra

(Al Quic)

//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// J OAN AIXÀS · Metge Cirurgià

n català oriental, amb la pronúncia sorda de la “z” aquestes paraules tenen una fonètica idèntica. És més que probable que els seus orígens etimològics tinguin molt poca cosa, per no dir re, a veure. Fa una molt bona colla d’anys, en les converses peripatètiques, amunt i avall del passeig, ja es tocava el tema de la seguretat vial per part del grup d’opinió “Concosa” (es deia així perquè la majoria dels seus components eren, encara, concos). Un d’ells, que va manar a l’ajuntament una vintena llarga d’anys, deia: “a Barcelona s’ha inventat una fracció de temps més curta que el segon”. Quan els assistents mostraven la seva màxima expressió de curiositat continuava:

“es tracta de la mínima quantitat de temps que passa des que el semàfor es posa verd fins que el cotxe que tens al darrera teu et fa sonar el clàxon”. Avui en dia potser parlaríem, per exemple, del que representen els passos zebra en la relació vehicles i vianants en ciutats com la nostra i de les situacions (moltes de perill) que, diàriament, s’hi produeixen i que són una mostra de l’enorme manca d’educació ciutadana de la població en general. Veiem com algunes persones es precipiten cap a l’interior del pas zebra (algunes posant un cotxet de criatura per davant per reforçar la seva autoritat moral) sense aturar-se ni mirar amunt i avall. Altres que fan aturar vehicles, fins i tot camions de

gran tonatge, encara que aquests no portin al darrera cap altre vehicle a la vista en molts metres. I persones que surten corrent o en bicicleta des del darrera d’una cantonada o d’un vehicle de grans dimensions que obstaculitza la visió dels conductors. Vehicles que “s’obliden” repetidament de donar prioritat als vianants, etc. En fi, la cirereta és que alguns d’aquests passos zebra estan situats al damunt de promontoris que es fan servir per tal de reduir la velocitat dels cotxes però que, alhora, posen a prova les esquenes, les cervicals i els discs intervertebrals de xofers i passatgers, i les retines enlluernades dels vianants i dels conductors que vénen en direcció contrària.

Més sobre la quàntica

/////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// ENRIC QUÍLEZ · Informàtic

l mes passat parlàvem de la importància que té la mecànica quàntica en l’àmbit del món ultratecnològic en què vivim. Certament la quàntica és una part de la física que pot arribar a sorprendre quan s’estudia amb un cert nivell de detall. Malgrat tot, la quàntica és una disciplina científica perfectament matematitzada, que permet fer prediccions ben mesurables i que, de fet, ha estat comprovada empíricament en mutltitud d’ocasions arreu del planeta. Així doncs, sobta una mica que

algunes persones, aprofitant-se en aquesta aparent complexitat de la mecànica quàntica i de la ignorància del comú dels mortals en

aquests temes tan abstrusos, decideixin treure’n profit difonent tot un seguit d’afirmacions sense cap fonament. No és estrany, docs, sentir a parlar de la consciència quàntica, energies quàntiques, medicina quàntica, meditació quàntica i altres coses per l’estil. Podeu estar tranquils lectors: res de tot això té cap fonament físic. Una altra cosa són les creences, molt respectables, que cadascú pugui tenir, però llavors entrem en el terreny de la fe, no ho confonem amb la ciència.

portada

territori i agricultura

Formatgeria Vilavella, la passió pel formatge ben fet

Pollastres ecològics criats a la muntanya del Pallars Jussà

//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// AMÈLIA CAMPOY · Basturs

//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// AMÈLIA CAMPOY · Tremp

a Dolors Codina i el Pere Galceran creuen en el que fan, s’estimen l’ofici de formatgers i el viuen amb passió. Sense aquesta vocació i sense aquesta passió seria impossible aconseguir productes com els que caracteritzen la Formatgeria Vilavella, productes artesanals i ecològics fets a partir de la llet de cabra de la seva explotació situada a Basturs, al Pallars Jussà. Aviat farà 15 anys que van decidir-se per impulsar la formatgeria a partir d’un ramat de cabres propi i des de llavors han anat guanyant terreny i, sobretot, prestigi. Els seus productes frescos, formatges i iogurts, han rebut distincions a les principals fires i concursos del país. La Dolors i el Pere tenen una cura especial del seu ramat, la base de la

A partir de tota una filosofia de vida han aconseguit crear diverses varietats de formatges de tot tipus, curats, semicurats, de tupí, crema de formatge, mató i iogurts amb segell de qualitat. Amb aquest producte fresc han aconseguit diverses medalles al Concurs de Formatges Artesans del Pirineu que se celebra a la Seu d’Urgell, així com en diversos concursos de formatges artesans i de pastors que se celebren arreu del país. Bona feina! seva feina, i defensen el valor de la proximitat com a filosofia de vida. Són uns ferms defensors de l’agricultura ecològica com a activitat necessària per al territori i, encara més, a les comarques de muntanya.

Formatgeria Vilavella

C/ Major, 19 Basturs - Isona · Conca Dellà Tel. 973 664 415 665 018 155 formatgesvilavella@gmail.com

l Martí, la Marta i els seus fills, Andrea i Gerard, són una família que viuen de manera alternativa, entre la natura, on no hi arriba la llum ni el gas i fan servir energies alternatives, enmig d’un bosc, envoltats de roures i alzines. Un lloc on, per la nit, el cel és una postal, plena d’estels. “El mateix cel que els nostres avantpassats miraven en silenci abans d’anar a dormir”, diuen la parella. Els pollastres ecològics certificats criats en aquest entorn de les muntanyes del Pallars Jussà campen al seu aire per uns patis, en ple bosc, en un tancat d’una hectàrea dividida en quatre parts de 2.500 m2 i en cada pati campen 500 pollastres. Res a veure amb les explotacions intensives de pollastres. Per la nit, i a

l’hora de dormir, els pollastres descansen protegits en casetes de 50 m2 que s’abasteixen de l’aigua de la pluja que es recull en uns dipòsits especials. Quan surt el sol tornen a sortir i comença el dia de nou. En aquestes condicions és evident que els pollastres tarden més temps en créixer i han de passar,

com a mínim, 90 dies abans que ens puguem menjar. Per al Martí i la Marta és una satisfacció tirar endavant una iniciativa com aquesta i encara és més gran la satisfacció quan la gent gran els hi diu que el sabor d’aquests pollastres els recorda els que menjaven abans. El pollastre el venen tallat o a peces i també fan hamburgueses, salsitxes, carn picada..., i el reparteixen arreu d’Espanya en una selecció de restaurants, botigues, carnisseries, cooperatives de consum i també en particulars (mínim 4 pollastres). Marta Palau i Martí Peró Tel. 636 552 134 pollastres.erbull@gmail.com, facebook: pollastres ecolòlogics LA TORRE D’ERBULL

territori i agricultura Carn ecològica de la marca Cooperativa del Pallars //////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// AMÈLIA CAMPOY · Sort

’any 2006 es va iniciar, des de la Cooperativa, el cicle tancat de cria del bestiar per part dels ramaders de la comarca i comarques veïnes. D’aquesta manera es podia oferir la possibilitat de fer un engreix col·lectiu i ecològic en explotacions on el ramader és el propietari dels seus animals. La carn d’aquestes granges es comercialitza amb el nom de la marca Cooperativa del Pallars amb garantia que són animals del Pallars Sobirà, d’explotacions locals, on l’engreix és 100% ecològic, la cria es fa a l’alta muntanya i en base a les races autòctones rústiques i adaptades al medi de qualitat: organolèptica i valor nutritiu de qualitat. Vedella Bruna dels Pirineus A la cooperativa disposen de l’única granja ecològica comunitària a Catalunya situada a Sort, dins la Finca Cas-

sovall. Al Sobirà hi ha molts ramaders ecològics que porten els vedells a la granja comunitària on es duen a terme les fases de creixement i la comercialització de la carn. Des del naixement fins als 7 mesos d’edat, els animals estan en règim tradicional extensiu pasturant per prats i a la muntanya. Durant l’engreix, l’alimentació es basa en farratge complementat amb pinso ecològic. Els

resultats d’aquest mètode són una carn de color més roig, amb nivells més elevats d’omega 3, més qualitat nutricional del benestar de l’animal i “menys estrès”, carn lliure de fàrmacs. Carn ecològica de corder Els ramaders de la cooperativa també crien races autòctones, com la Xisqueta, que pasturen per prats i muntanyes. Els corders no se separen mai de la mare, com s’ha fet tradicionalment al Pirineu. Mengen herba i un complement de pinso ecològic a la fase final de l’engreix. Es considera una de les més digestibles i és força gustosa i tendra. Carn de poltre La carn de poltre és rica, força saludable i especialment bona per a nens i dones. Igualment prové també d’animals que pasturen a alta muntanya i mengen pinso natural.

territori i agricultura Cuina de temporada a l’Era d’en Balust de Salàs //////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// AMÈLIA CAMPOY · Salàs de Pallars

l’Era d’en Balust ja ho tenen tot a punt per gaudir del mes de febrer amb una gastronomia de temporada pròpia dels mesos d’hivern. Durant tot el mes de febrer l’establiment atendrà les peticions d’empreses, grups i particulars que vulguin fer els seus dinars i sopars en aquest restaurant de Salàs. Salàs de Pallars és un poble pallarès amb encant, ple de racons que et transporten a altres temps on la vida és feia al carrer, al camp i a les eres. En aquest context, hi trobem l’Era d’en Balust, un bar-restaurant situat, precisament, en una antiga era de pa-

gès restaurada. Un lloc per passar una bona estona i gaudir de la companyia que fa la llar de foc, de les pedres i de la història que l’envolta. Proposen una àmplia oferta gastronòmica, que no oblida les arrels

pallareses i alhora és creativa i diferent. Als migdies ofereixen un ampli menú casolà i elaborat. També disposen de carta amb plats per a tots els gustos: torrades, entrepans calents i hamburgueses que no deixen indiferent a ningú, pizzes, amanides, carns a la brasa i tapes que van des de les populars patates braves fins a uns pecats dolços de foie. Els vegetarians poden trobar varietat amb plats pensats per a ells, així com els celíacs. Telèfon: 973 676227 facebook.com/leradenbalust leradenbalust@gmail.com

territori i agricultura El Molí del Pau: la qualitat dels que s’estimen la terra

Turisme rural en una terra de pagesia mil·lenària

//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// AMÈLIA CAMPOY · Os de Balaguer

/////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// AMÈLIA CAMPOY · Agulló

la Noguera Alta, terra de cereals i fruiters de secà, i de paisatges nobles, va néixer ja fa 30 anys l’empresa alimentària El Molí del Pau. A partir d’una tradició pagesa, es va iniciar una activitat artesana amb l’objectiu de vendre la producció pròpia inicialment en l’àmbit més local. Així va ser com aquesta família pagesa de terres de secà van començar a elaborar i vendre el seu oli, 100% natural, exquisit, d’una qualitat excepcional, un oli que té el gust de la terra i que està fet a partir de les olives arbequines de les seves

El Molí del Pau i el Rebost Els Vilars estan units i, precisament, en aquest establiment s’hi poden trobar tots els productes artesans del Molí del Pau, així com diferents productes d’artesans elaborats per pagesos i ramaders de tot Catalunya. També podreu trobar-los directament al molí o en fires de productes artesanals arreu del Pirineu. plantacions i d’altres varietats, com el verdiell en un 15% i el sarrut en un 5% que donen el resultat d’un oli verdós, gust afruitat e intens i més dolç al passar el temps.

www.molidelpau.cat info@molidelpau.cat info@rebostelsvilars.cat OS DE BALAGUER 973 43 80 98 · M. 635 479 694

De les herbes medicinals de la padrina al botiquí /////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// SÍLVIA SOLANA, DIETISTA I NUTRICIONISTA · Sort

ui no recorda aquell rebost que les padrines tenien reservat a plantes medicinals i que feien servir per curar malalties? Ara ens podem fer el nostre botiquí natural per tractar la grip, costipats, sinusitis, herpes, digestions pesades, gasos i còlics, infeccions, ferides, retenció de líquids, picades, cremades, etc. Aquest mes, però, parlem de les infeccions d’orina. El remei

actual per excel·lència consisteix en suplements de gerds o raïm de pastor. Molts dels fruits que trobem en prats i boscos tenen propietats curatives i un gran concentrat d’antioxidants com la vitamina C que reforça el sistema immunitari. Aquestes mateixes propietats actuen sobre el sistema urinari netejant els conductes de qualsevol patògen. Hi ha preparats en forma de càpsules, xarops, i

una bona opció és enriquir l’alimentació amb aquesta fruita autòctona. Es recomana consumir infusions a base de plantes diürètiques com la cua de cavall, dent de lleó Fisioteràpia Quiromassatge Drenatge linfàtic Medicina Xina

(xicoia), arrel d’anís verd, te verd, menta, etc. Afavoreixen la producció d’orina, dissolució dels microorganismes que provoquen les infeccions i la seva eliminació. Acupuntura Psicologia i Psiquiatria Logopèdia Dietètica i

nutrició Podologia Reflexologia Depilació làser Cardiologia

Avda. Ntra. Sra. Montserrat 14 bis·Sort · T. 973 62 05 49 www.centremedicpirineus.com

Qui no coneix la fusteria Barlop de la Pobla de Segur?

gulló és un indret encara força desconegut de la vall del Montsec i que us recomanem. Un lloc ideal per descansar i gaudir de la natura i d’un paisatge únic. Terra de pagesos, de gent treballadora, ferma, arrelada al país, de costums mil·lenàries i d’una gran fermesa. Aquest tarannà autèntic és el del Josep Mirada, pagès com els seus avantpassats la seva dona Mª Rosa i els seus fills, tenen una explotació agrícola i ramadera d’oví que complementen amb dos allotjaments independents, situats al mig del poble d’Agulló, rehabilitats i equipats amb tots els serveis i oberts tot l’any. Parlem de Casa Ros, una casa pairal amb més de 100 anys d’història,

amb capacitat per a 5+4 persones; i també de Cal Selmo, casa autèntica de poble, amb més de 200 anys d’antiguitat, 4 places de capacitat i adherida a

casa Ros. Al voltant d’aquestes cases podem visitar punts d’interès com l’Ermita de la Mare de Déu de la Pertusa, el Centre d’Observació de l’Univers, la vall d’Àger i el Montsec amb el millor cel de Catalunya, el pantà de Canelles, el conjunt monumental de Sant Pere d’Àger, la col·legiata, el congost de Mont-rebei. En definitiva, estem en un espai ideal per al senderisme, btt, esports d’aventura, parapent, ala delta, escalada i espeologia. Però sens dubte un dels atractius de Casa Ros i Cal Selmo són els fruits secs de collita pròpia del Josep i d’elaboració artesana: fruits secs torrats i las famoses ametlles garrapinyades.

Casa Ros i Cal Selmo Josep Mirada Tel. 659 287 063 973 455 138 info@casaros.es

Refugi Gall Fer info@refugigallfer.com Bosc de viros · Alins www.refugigallfer.com www.essenciadelaterra.com

/////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// AMÈLIA CAMPOY · Pobla de Segur

bans en tots els pobles del Pirineu hi havia un taller de fusteria. Aquest és un ofici molt antic, que ha evolucionat força però que segueix més viu que mai. Avui, a la Pobla de Segur hi trobem una fusteria autèntica, que ha sabut mantenir l’encant del treball tradicional i dels acabats artesans amb els requisits de la fusteria moderna: és la Fusteria BARLOP. 18

Els dos responsables de l’empresa tenen una àmplia trajectòria professional. Fan mobles i fusteria a mida, segons les necessitats de cada client i per a cada espai. A BARLOP també hi podem trobar tot tipus de parquet i mobles de cuina pensats pel nostre estil de vida. I Si hi aneu us atendran amablement donant, sempre, un bon assesorament professional. 19

història Xocolata i melindros //////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// CLIMENT MIRÓ I TUSET

n els segles passats, a la Seu d’Urgell s’hi duia a terme una vida ciutadana que imitava tan com podia a la d’altres ciutats de més nivell, com Barcelona. Les institucions municipals, religioses i militars, composades pel Consolat, el Capítol, el Bisbat, i els diferents convents, en conformaven l’elit. Aquesta elit es podia permetre certes llicències gastronòmiques. El pecat de la gola treia el nas i senyorejava en les seves trobades. Els ingredients culinaris i els productes alimentaris més rars, que no es conreaven al país pel clima, arribaven conduïts pels traginers pels camins de bast encaixonats a cavall de mules i matxos. La xocolata, el més preuat dels dolços llaminers vingut d’Amèrica, senyorejava aquestes trobades i festes, engormandint els paladars dels

assistents. La xocolata ocupà aviat un paper central en les trobades de l’elit urgellenca i immediatament en les de tota la societat. Cap al segle XVIII ja trobem mestres xocolaters a la Seu d’Urgell, que de ben segur compartien espai amb

els confiters que hi havia per la ciutat. Els xocolaters torraven el cacau i elaboraven artesanalment xocolata als seus obradors. Una xocolata en taula que després es fonia i es servia amb els populars melindros. Ja al segle XX, la fàbrica de xocolata Parramon tenia el seu obrador a prop del molins del carrer de Sant Agustí, al peu del Passeig. Un dels darrers propietaris en fou José Tuset Cot, que tenia botiga a la cantonada del carrer Major amb el Jueus. El seu successor fou Arsenio Ortega i Parramon, que també fou alcalde. Una altra de les darreres famílies que es dedicava al negoci de la fabricació de xocolata a la pedra, emparentada amb els Parramon, era la família Rebés de ca la Paca. Torraven el cacau a una casa de la seva propietat a la placeta de Sant Nicolau i el molien en aquell indret.

benestar Les addiccions a l’adolescència

Alimenta el sistema immunitari

///////////////////////////////////////////////////////////////////// ALBERT NAVARRO · Màster en Terapia Cognitivo–Conductual

///////////////////////////////////////////////////////////////////////// ALBA CRESPO · Diplomada en Nutrició humana i Dietètica Postgrau en Nutrició i Suplementació Esportiva

es addiccions en l’etapa de l’adolescència preocupen molt els pares i cal dir que aquesta és una edat en la qual cal estar especialment atents al comportament dels nois i de les noies ja que és fàcil que caiguin en alguna adicció però, a la vegada, també és fàcil corregir-les si s’agafen a temps. En els propers mesos tractarem diversos casos d’adiccions i en aquest primer article començarem amb les addiccions a Internet. Iternet és un gran suport per als nostres adolescents o joves: els permet estar en relació amb els seus amics i contactes i pot servir d’ajuda a l’hora de buscar algunes fonts per als seus estudis. El problema arriba quan l’adolescent elimina les relacions tradicionals, no surt de casa i es passa llargues hores cada dia a Internet o amb el mòbil. Què és l’addicció a Internet i al mòbil? L’addicció a Internet va començar a estendre a la dècada dels 90 i es pot definir com una dependència excessiva i poc saludable a Internet. L’ús indiscriminat d’Internet i xarxes socials fa que alguns adolescents ja no sàpiguen què fer amb les seves vides si no estan davant les seves pantalles. Facebook, Tuenti, Twitter i altres xarxes els fan dependents i eviten que desenvolupin relacions de forma tradicional. Aquesta addicció a Internet i al mòbil es mostra de la següent manera: El teu fill adolescent perd el sentit del temps. Ja no té horaris, no es desperta aviat al matí, arriba tard a tot arreu... No afronten les responsabilitats noves i típiques de la seva edat. És el moment en què ja han de pensar en la seva vocació i en dirigir-se cap als estudis que més els poden obrir portes. Les addiccions els fan irresponsables. El primer que fan en arribar a casa és encendre l’ordinador. No sembla que hi hagi més vida que l’ordinador. L’han convertit en protagonista de la seva vida. Se senten nerviosos si no utilitzen l’ordinador. De vegades, pot ser que l’hi hagis restringit. Segur que a començat a irritar. S’aïllen d’amics i familiars. Tot ho fan des de l’ordinador i sortir a jugar al billar o anar una discoteca gairebé s’elimina per complet. Algunes causes de l’addicció a Internet o al mòbil poden ser aquestes: dificultats en les relacions socials, timidesa, depressió, problemes a l’escola i males relacions amb els companys, famílies disfuncionals, etc.

l sistema immunitari és un sistema amb una gran proliferació cel·lular i d’una gran complexitat. Per què sigui fort, cal alimentar-lo correctament. La relació entre aquest i la nutrició l’estudia la immunonutrició. El seu estudi és dels més complexos. Serà bàsic tenir en compte quins nutrients l’afecten directament: el tipus de greixos que consumim determinarà, en part, la resposta immune doncs aquests formen part de les membranes cel·lulars. És preferible potenciar el consum d’àcids grassos insaturats i poliinsaturats (peix blau, fruits secs i oli d’oliva) respecte els saturats (greixos animals). Cal cuidar el zinc que també influeix en la cicatrització de les ferides. El trobem en el germen de blat, els fruits secs, el fetge i les llegums. En el ferro el tema és més complex ja que pot resultar perjudicial tant l’excés com el defecte d’aquest mineral. En tenen les cloïsses i similars, el llevat, la sang, etc. El sistema immune redueix la seva resposta quant existeix un dèficit de vitamina B6. La trobem en l’acerola, el germen de blat, el peix blau i els formatges semicurats. L’ àcid fòlic i vitamina B12 intervenen en la via biosintètica de l’ADN que al seu temps actua en l’activitat dels neutròfils. L’àcid fòlic és present en les verdures de fulla verda, també en el llevat, els fruits secs i el germen de blat. La vitamina B12 la trobem en tots els aliments d’origen animal. La vitamina A continguda principalment en la pastanaga, el fetge i els làctics, també ha demostrat la seva intervenció en els mecanismes de defensa. Les funcions de la vitamina E venen donades per les seves propietats antioxidants a nivell de les membranes cel·lulars, es troba en l’oli de gira-sol, l’ametlla i l’avellana. La vitamina C és, potser, la més popular, i intervé sobretot en el sistema immune inespecífic. És la més volàtil, doncs amb la llum i la temperatura es degrada, la contenen el pebrot, els cítrics, les maduixes, el kiwi, els espinacs, etc. Cal menjar almenys una fruita de les anomenades i almenys una ració d’hortalisses sense coure al dia. Cap d’aquests aliments tenen un efecte “curatiu” més aviat tenen una funció preventiva.

Orientacions per combatre les pors infantils //////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// ANNA GARCIA I NATÀLIA JIMÉNEZ · Stimulus Vitae

al i com us vam comentar en l’article anterior, les pors són evolutives i “normals” a certa edat. La tendència natural ha de ser que aquestes vagin desapareixent progressivament. Si no es el cas, i esteu vivint episodis de por del vostre fill/a podeu seguir algun d’aquests consells: -Heu d’actuar amb normalitat i sense mostrar preocupació o angoixa. El nen sovint interioritza els comportaments i percep l’estat anímic dels pares. Pares excessivament preocupats poden augmentar la tensió del seu fill. -De igual manera, pares que presenten por davant insectes, gossos, foscor,... poden influenciar als nens i augmentar els seus temors. Segons alguns estudis, els pares amb tendència a ser porucs i/o amb antecedents de trastorns d’ansietat acostumen a tenir fills amb pors o ansietat. -És important no ridiculitzar el nen per les seves pors, en especial, davant

dels seus companys. No riure’s d’ell, no castigar-lo. Penseu que són moments on realment pateix i s’engoixa, no forceu mai la situació. Si té por als gossos, no l’obligueu a tocar-lo. Ho ha de fer per per ell mateix, a través d’aproximacions i reforç positiu. -Si mostren por a monstres, vampirs o fantasmes, eviteu el visionat de pel·lícules, internet, jocs o activitats que comportin violència, por o terror. -Procureu que les persones del seu entorn no llancin missatges amenaçadors. Es molt típic sentir. “Si no acabes de dinar, vindrà la bruixa” o “si et portes malament vindrà l’home del sac”. Aquests missatges poden accentuar les pors en els més petits de la llar. -Hi ha tècniques psicològiques que ajuden a canalitzar aquestes emocions, una d’elles és l’escenificació emotiva on les diverses aproximacions del nen a l’objecte o situació temuda van acompanyades d’instruccions en el qual ha

d’adoptar el paper d’ajudant d’algun heroi de ficció de la seva elecció. Aquestes tècniques han de ser aplicades i controlades per un professional, aquest us guiarà en tot el procés. -Una altra tècnica és el modelatge. A través d’un model s’ensenya que “no passa res” quan es viu la situació temuda. Un pare o un infant de la mateixa edat es trobarà davant la situació de por que viu el nen, ja sigui la foscor, estar sol, estar davant un animal..., i després s’explicarà al nen que “no passa res”. Per altra banda, en ocasions, per regular el comportament dels fills, és correcte aixecar temors sobre determinats riscos que corren els nens o adolescents, ja que tenen com a finalitat fomentar el respecte i temor a certs comportaments. Per exemple, quan diem “al pas de vianants has de creuar de la mà sinó…”; “evita les begudes alcohòliques o substàncies tòxiques ja que et poden fer molt mal”.

Joan Ribó Grau - Sanergista Tel. 606 510 949 jribog@gmail.com www.joanribograu.com

NOU MUSEU DE REFERÈNCIA AL PIRINEU

L’Espai Ceretània, ubicat als peus del jaciment arqueològic El Castellot de Bolvir, ha obert les portes

La festa del Trinxat celebra 20 anys //////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// M. PASCUAL · Puigcerdà

l dissabte 28 de febrer tindrà lloc la 20a edició de la Festa del Trinxat de Puigcerdà. Un any més, el pavelló poliesportiu de Puigcerdà serà testimoni d’una de les festes gastronòmiques més importants de la comarca. El sopar reunirà uns 800 comensals tant de Puigcerdà i la Cerdanya com de la resta del país, de França i d’Andorra, i comptarà amb la presència de diverses personalitats rellevants de la vida cultural, social i política. El menú d’enguany tindrà com a entrants embotits i formatges de la Cerdanya, així com una crema de pastanaga amb trufes de formatge

de cabra i llavors ecològiques. El plat protagonista, el trinxat, s’elabora amb trumfes (patata cerdana) i amb la col d’hivern, una col d’una varietat molt concreta i que ha d’haver estat tocada pel gel de les nits cerdanes, a més de la imprescindi-

Nous ajuts per a llibres escolars //////////////////////////////////////////////////////////////////////// REDACCIÓ · Puigcerdà

ls dies 9, 10 i 11 de febrer, de 8.30 a 14 h i a la sala de plens del Consistori, l’Ajuntament de Puigcerdà lliurarà a les famílies els xecs dels ajuts per llibres de text i material escolar per als estudiants de Secundària corresponents al curs 2014-2015. Per poder rebre l’ajut, que és de 30 € per alumne i curs, cal estar empadronat al municipi i escolaritzat en un centre educatiu de Puigcerdà (Institut Pere Borrell i Escola Vedruna) com a alumne d’ESO, Batxillerat, cicle formatiu de grau mitjà o Programa de Formació i Inserció. Finalment, els alumnes de cicles formatius de grau mitjà i de Batxillerat cursats fora del municipi, sempre i quan no s’ofereixin a Puigcerdà, també es podran beneficiar de l’ajut de 30 €. Puigcerdà és l’única capital de comarca en què l’Ajuntament col·labora a pagar els llibres i el material escolar des dels 6 anys fins que els alumnes se’n van a la universitat o a cursar altres estudis superiors. 28

ble rosta d’un porc també de la terra i el suc de fregir la rosta, que serveix per lligar el plat. De segon hi haurà bacallà a la mel de Cerdanya amb pernil i de postres un pastís del 20è aniversari de la Festa del Trinxat. La Festa del Trinxat de Puigcerdà va més enllà d’un sopar de gala i vol ser un aparador de la gastronomia cerdana, els seus plats més tradicionals i els productes de la terra. L’èxit de la festa està garantit per la implicació d’un grup de cuiners de la Cerdanya que fa vint anys van creure en aquest projecte, van treballar fort i el van fer realitat amb el seu esforç i la seva constància.

Èxit de les promocions de Porté //////////////////////////////////////////////////////////////////// REDACCIÓ · Porté

L‘Espai Ceretània, un nou museu de referència a la Cerdanya //////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// M. PASCUAL · Bolvir

artomeu Baqué i el seu equip van entrar a governar a l’ajuntament de Bolvir aviat farà 8 anys i un dels principals objectius que van fixar-se de bon inici va ser l’obertura l’un gran espai cultural fixat al voltant de les excavacions conegudes amb el nom de El Castellot. Avui, allò que per a molts semblava una quimera s’ha fet realitat amb l’obertura de l’Espai Ceretània, un equipament públic que està cridat a ser un dels centres de referència del món de la cultura al Pirineu. L’Espai Ceretània ho té tot per convertir-se en un pol de dinamització cultural i patrimonial: compta amb una sala d’exposicions permanent que

explica les diferents fases del jaciment amb recursos interactius i audiovisuals; una sala per acollir exposicions temporals, presentacions de llibres, congressos i reunions; i un taller d’arqueologia en el qual s’hi realitzen els treballs de

neteja i restauració de les peces que els arqueòlegs recuperen de les excavacions del jaciment extern. Per Baqué, aquest és projecte és la culminació de 8 anys d’intens treball, primer per projectar l’obra, després per buscar finançament i ara per fer que el seu manteniment sigui sostenible. L’obra més emblemàtica de Bolvir és una realitat i jaforma part del patrimoni cultural de la Cerdanya i es converteix, en paraules de l’alcalde, “en un complement a les activitats turístiques i de natura, sobretot l’esquí i el senderisme, que els turistes busquen a la Cerdanya”. “La cultura demana pas i reivindica el seu paper”, va explicar l’alcalde.

Imatges en el record

////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

’estació de Porté Puymorens tornarà a oferir aquest pròxim mes de març totes les promocions que s’han presentat el mes de gener i que tant bona acollida han tingut. La proposta innovadora d’aquesta temporada ha estat el forfet mensual de 90 euros i que permet esquiar totes les setmanes, de dilluns a divendres, tants dies com es vulgui. És una oferta de forfet única al Pirineu i que ha tingut molt bona acollida entre els esquiadors. D’altra banda, com ja ha fet les temporades anteriors (i també aquest gener), els universitaris poden esquiar a Porté per 17 euros, de dilluns a divendres, durant les diferents setmanes del mes de març. Només cal presentar el carnet d’estudiant. Aquesta és una promoció vàlida pels universitaris menors de 25 anys. Finalment, l’acció més comercial de totes és la gratuïtat de l’esquí per a totes les dones majors de 18 anys. Tots els dijous del mes de març, les dones poden esquiar gratuïtament.

FONTROMEU - Ermitage (cedida per Jean M. Lamoine) 29

Hem baixat els preus! ACCIONS FORMATIVES DIRIGIDES A PETITES EMPRESES I EMPRENEDORS

EL PODER DE LES XARXES SOCIALS PER AL TEU NEGOCI Curs de 20h de durada, dilluns i dimecres (horari a determinar). Inici 23 de febrer. Inscripcions al Consell Comarcal de la Cerdanya i a l’Acadèmia System

Tel. 972 88 48 84 www.cerdanya.org