U탑ivajte u pripremi sarme s idejama koje vam donosi fant!
Torta od sarme ............................................. 4
Mirisna sarma u kelju..................... 6 ZapeÄ?ena sarma od blitve.............................. 8
Posna sarma bogatog okusa .................... 10 SloŞenac a’la sarma ...................................... 12
Lagana sarma .............................. 14 Fantove sarmice ........................................... 16
Ukusne sarmice ............................. 18
Torta od sarme
60 MIN
Mali savjet: Ovo je moderna inačica klasične sarme. Ne moraju se motati sarmice, iskoristivost kupusa je veća, a okrugli kalup jelu daje zanimljiv oblik i kod pripreme i kod posluživanja (reže se u obliku šnita torte).
6x
u riku i sarm Sastojci: njenu pap u p za t n 1 Fa ravka cete Pod 80 g Pan a n jo pin 300 g šam mesa a v rk 1m ljevenog m g o n a š e 400 g mij a) i svinjetin (junetina a k v ra d o P 60 g Riže log vina e ij b l m 0 5 pusa kiselog ku 1 glavica a 2 žlice ulj
Priprema: Sadržaj vrećice Fanta pomiješajte sa 100 ml vode i ostavite neka stoji nekoliko minuta. Na ulju popecite pancetu narezanu na kockice i dodajte šampinjone narezane na listiće. Pirjajte dok tekućina ne ispari, pa maknite s vatre. Smjesi dodajte naribanu mrkvu, mljeveno meso, rižu, vino i pripremljeni Fant. Sve dobro promiješajte. U okruglu posudu (Ø 24 cm) posložite listove kupusa (kao dno torte) tako da pokrijete i obod. Preko njih nanesite smjesu i poravnajte te prekrijte listovima kupusa. Pecite na 180 °C oko 60 minuta. Kod pečenja jelo možete premazati uljem ili prekriti tako da se gornja kora jako ne zapeče. Poslužite toplo. Težina: Jednostavno
Mirisna sarma u kelju
60 MIN
4-6 x
Mali savjet: KlasiÄ?nu sarmu pripremili smo u slatkom kupusu. U skladu s tim odabrali smo uz svinjetinu, laganije meso koje je brĹže gotovo (puretinu), a dodali smo i pancetu te maslinovo ulje za fini miris te svjeĹžu papriku.
Sastojci: rmu kelja priku i sa 1 glavica njenu pa u p a z t n 1 Fa retine evene pu 200 g mlj jetine v s evene in 200 g mlj Podravka 80 g Riže na paprika (150 g) rve 1 svježa c a slinova ulj ka a 3 žlice m av r d o P te ce 100 g Pan
Priprema: Listove kelja potopite u kipuću, posoljenu vodu da omekšaju, a zatim izvadite i ohladite u hladnoj vodi da sačuvaju zelenu boju. Sadržaj vrećice Fanta pomiješajte sa 100 ml vode i ostavite neka stoji nekoliko minuta. Mesu dodajte rižu, papriku narezanu na kockice i pripremljeni Fant. Smjesu dobro promiješajte i njome napunite listove kelja te savijte. Širu posudu premažite uljem i posložite sarmice. Pancetu narežite na ploške i posložite uz sarmice i sve zalijte vodom. Kuhajte na laganoj vatri oko 1 sat. Po potrebi posudu protresite i dolijte vode (ne previše). Kuhane sarmice poslužite s ploškama pancete i kuhanim krumpirom. Savjet: Umjesto kelja možete pripremiti raštiku ili svježe zelje. Težina: Jednostavno
Zapečena sarma od blitve
30 MIN
4-6 x
Mali savjet: Ovo je recept u kojem nas na sarmu podsjeća samo način punjenja blitve, odnosno karakteristično motanje. Jelo je lagano, bogato je povrćem, sadrži visokovrijednu žitaricu ječam i brzo se priprema.
u i sarmu Sastojci: nu paprik je n u p a z 1 Fant (veće) va blitve 15-ak listo ne teletine eve 400 g mlj Podravka ene kaše m č 40 g Je 50 g) 1 tikvica (1 ravka cete Pod 60 g Pan anje k nja za uh 100 ml vrh amera ed 200 g sira ribanca a ir s a ic 1 žl
Priprema: Sadržaj vrećice Fanta pomiješajte sa 100 ml vode i ostavite neka stoji nekoliko minuta. Listove blitve kratko blanširajte i ohladite u hladnoj vodi. Mesu dodajte pripremljeni Fant i dobro promiješajte. Zatim dodajte kuhani i ocijeđeni ječam, na kockice narezane tikvice i pancetu. Sve dobro promiješajte. Nadjevom napunite listove blitve te ih savijte. Sarmice posložite u nauljenu vatrostalnu posudu, podlijte vrhnjem za kuhanje te pospite naribanim sirom i sirom ribancem. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 °C i pecite oko 30 minuta. Poslužite toplo sa salatom. Težina: Jednostavno
Posna sarma bogatog okusa
40 MIN
4-6 x
Mali savjet: Ovo je recept u kojem nas na sarmu podsjeća samo način punjenja kupusa, odnosno karakteristično motanje. Jelo je bezmesno, lagano, puno povrća, a dodatak oraha oplemenjuje ga u nutritivnom smislu te mu daje i posebnost u okusu.
u i sarmu Sastojci: nu paprik je n u p za 1 Fant a 3 žlice ulj 0 g) (10 1 poriluk 50 g) (1 a v rk 1m (200 g) ir 1 krump ka g Podrav 50 g riže a sušeno jk il s o B e ½ žličic peršina sjeckanog ) 1 žlica na ha g kupusa ra evenih o (ili svježe sa u p u k 100 g mlj g ova kiselo vka 10 – 15 list ane rajčice Podra ir s a P l m 0 15 r Sol, papa
Priprema: Sadržaj vrećice Fanta pomiješajte sa 100 ml vode i ostavite neka stoji nekoliko minuta. Na zagrijano ulje stavite sitno narezan poriluk i naribanu mrkvu te kratko popirjajte i maknite s vatre. Dodajte naribani krumpir, rižu, bosiljak, peršin, orahe i pripremljeni Fant. Smjesu dobro promiješajte i punite listove kupusa, pa ih dobro savijte. U širu posudu stavite ostatak narezanog kupusa i preko njega posložite sarmice. Prelijte pasiranom rajčicom i vodom tako da budu prekrivene tekućinom. Kuhajte na laganoj vatri 40 minuta, posolite i popaprite. Kuhane sarmice poslužite s kiselim vrhnjem i pireom od krumpira. Težina: Jednostavno
Lagana sarma
80 min
Mali savjet:
Umjesto slatkog kupusa možete upotrijebiti kiseli kupus ili raštiku.
4x
upusa mladog k Sastojci: 2 glavice i a il n jo sa u in p ku 0 g šamp 1 glavica rajčica a ulja, 40 v g o 0 in 5 sl 3 a , riže 2 žlice m a, 120 g rećih prs ml vode 0 2 600 g pu 1 , a in ix ijelog v erana m 100 ml b je medit il b a k te v e g ra e ice Pod 1 žličica V trata rajč u n e c rm n a o s K i 1 žlica papriku punjenu 1 Fant za
Priprema: Glavici kupusa izdubite korijen, odvojite listove, uronite ih u kipuću vodu i blanširajte nekoliko minuta. Na maslinovu ulju propirjajte sitno nasjeckane šampinjone dok sva tekućina ne ispari. Fant za punjenu papriku i sarmu prelijte vinom i ostavite stajati 10 minuta. U zdjelu stavite pureća prsa narezana na sitne kockice, rajčicu kojoj ste ogulili kožicu, uklonili sjemenke i također je narezali na kocke, rižu, ohlađene gljive i Fant za punjenu papriku i sarmu pa sve dobro promiješajte. Listovima kupusa istanjite zadebljale dijelove, na svaki stavite 1 žlicu nadjeva pa savijajte sarme od zadebljalog dijela prema kraju lista. Krajeve dobro uvijte da se sarme pri kuhanju ne odmotaju. Ostatak kupusa narežite na rezance i stavite na dno posude, na njih kružno poslažite sarme, a zatim ih zalijte vodom koju ste pomiješali s Vegetom bilje mediterana mix i koncentratom rajčice. Kuhajte 15-20 minuta ili dok riža ne omekša. Posluživanje: Uz sarme poslužite kuhani ili pire krumpir. Težina: Složeno
Fantove sarmice
150 min
Mali savjet:
6-8x
Na poÄ?etku kuhanja sarmice podlijte s malo tekućine, a zatim je tijekom pripreme po potrebi dolijevajte kako bi sarmice cijelo vrijeme bile prekrivene tekućinom.
injetine) Sastojci: pusa vedine, sv iselog ku o k (g e ic sa v e la 2g enog m no mljev eta 1 kg krup dravka o P te žličice cim e nc ščića, ¼ ra 100 g Pa o g o tn muška ¼ žličice prahu klinčića u odravka e ic ič žl ½ rajčice P ta a tr n e c n o K 1 žlica esa olcela suhog m ssnela D lja, 200 g u 1 žlica Gu e ic žl 2 list, 1 lovorov u gete e V a ic riku i sarm žl 1 jenu pap n u p za t 1 Fan
Priprema: Suhu slaninu sitno nasjeckajte i popecite na suhoj tavici... Sadržaj vrećice Fanta za punjenu papriku i sarmu prelijte sa 100 ml mlake vode, promiješajte i ostavite stajati oko 10 minuta. Nakon toga dodajte mljeveno meso, popečenu slaninu, muškatni oraščić, cimet i klinčić u prahu pa sve dobro promiješajte. Listovima kupusa istanjite zadebljale dijelove, a ako su listovi veliki, prerežite ih napola kako biste dobili manje sarmice. Na svaki list stavite 1 do 2 žličice mesnog nadjeva pa savijajte sarmice od zadebljalog dijela prema kraju lista. Krajeve dobro uvijte da se sarmice pri kuhanju ne odmotaju. Ostatak kupusa narežite na rezance i stavite na dno posude u koju ste nalili ulje. Sarmice uredno, ali vrlo tijesno posložite jednu uz drugu. Između sarmica stavite suho meso narezano na komade, lovorov list, pospite 1 žlicom Vegete, a zatim ih zalijte vodom u kojoj ste razmutili koncentrat rajčice. Po potrebi posolite. Kuhajte poklopljeno oko 2 sata na laganoj vatri. Za vrijeme kuhanja, jelo ne miješajte, nego samo povremeno protresite posudu. Pred kraj kuhanja umiješajte Gussnel prethodno razmućen u malo vode.
Posluživanje:
Fantove sarmice poslužite uz pire od krumpira ili restani krumpir.
Težina:
Srednje složeno
Ukusne sarmice
80 min
Mali savjet:
Umjesto slatkog kupusa moŞete upotrijebiti listove loćike ili kelja.
4x
ulja aslinova , 2 žlice m sa e u n p ti u k le Sastojci: g te o e vicu slatk g mljeven gana 1 veću gla rika (200 g), 500 suhog ori e ic p a ič p žl a ½ ), g 0 1 crven 5 (1 u 1 rajčica ku i sarm 60 g riže, nu papri je n a k u v p ra za d 1 Fant jčice Po asirane ra 200 ml P r Sol, papa ravka ca mpir Pod lijeka, 50 g masla 1 Pire kru ml m 0 0 2 , e d o 400 ml v li 1 žličica so
Priprema: Glavici kupusa izdubite korijen, odvojite listove, uronite ih u kipuću slanu vodu i blanširajte nekoliko minuta, a zatim odmah stavite u hladnu vodu da se ohlade. Sadržaj vrećice Fanta promiješajte sa 100 ml mlake vode i ostavite stajati nekoliko minuta. U zdjelu stavite meso, rižu, papriku i rajčicu narezanu na male kockice, origano i Fant za punjenu papriku i sarmu pa sve dobro promiješajte. Listovima kupusa odstranite zadebljale dijelove, na svaki stavite dio nadjeva i savijte u sarme. Krajeve dobro uvijte da se sarme pri kuhanju ne odmotaju. Ostatak kupusa narežite na rezance i stavite na dno prikladne posude, na njih kružno posložite sarme, a zatim ih zalijte vodom da prekrije sadržaj. Kuhajte 20-25 minuta ili dok riža ne omekša. Potkraj kuhanja dodajte pasiranu rajčicu, maslinovo ulje, posolite i poparite. Pire krumpir pripremite prema uputi na vrećici, pustite da se malo ohladi. Posluživanje: Ukusne sarmice poslužite s pire krumpirom. Težina: Srednje složeno