Podravka novine 1969 by Podravka d.d.

Broj 1969 GODINA L Petak 16. rujna 2011. List dioničkog društva “PODRAVKA” KOPRIVNICA

Studena uz najbolje svjetske atletičare 4i5

Slavica Kolesar iznimna godina, dobra kvaliteta i rekordne količine

Bolt i Blanka pili Studenu

Regija Dalmacija stalni rast prodaje

Interni centri procjene

Impressum NOVINE DIONIČKOG DRUŠTVA PODRAVKA Podravka, prehrambena industrija, d.d. Koprivnica Za izdavača: Korporativne komunikacije Redakcija lista: Boris Fabijanec, Berislav Godek, Vjekoslav Indir, Dijana Jendrašinkin, Jadranka Lakuš, Ines Lukač, Mladen Pavković Lektura: Ivana Korošec Vujica Grafička priprema i dizajn: Studio za dizajn, Podravka Naklada: 8.000 primjeraka Adresa: Ante Starčevića 32, 48000 Koprivnica Telefoni: 048/651-505 e-mail: novine@podravka.hr List “Podravka“ čitajte i na www.podravka.com Tisak: Koprivnička tiskarnica

CJENIK OGLASNOG PROSTORA U LISTU PODRAVKA 1/1 oglasni prostor stranice 210x300 mm 4.000 kn 1/2 oglasni prostor stranice 210x150 mm 2.000 kn 1/4 oglasni prostor stranice 105x150 mm 1.000 kn 1/8 oglasni prostor stranice 105x75 mm 500 kn

Piše: Dijana Jendrašinkin, glavna urednica v.d.

Uvodnik

rošle je godine za sezonu grijanja već sve bilo spremno 15. rujna, a ove godine o tome još niti ne razmišljamo. Ma kakvo grijanje kada se živa tijekom dana ne spušta ispod 30 stupnjeva. Doduše, znaju oscilacije vremena i iznenaditi. Natprosječno visoke temperature donijele su nam i nešto dobro, pozitivno, a ne samo muku s vrućinama. Znate onu, nije sve tako sivo…“Hladno pivo“ u tom slučaju sugerira da i nije kad imaš s kime ići na pivo, a mi kažemo na Lero Radler, a okus izaberite sami (samo pogledajte stranicu lijevo). Naime, ma koliko se žalili na neizdrživost vrućih Celzijevaca u termometrima, ipak su nam visoke temperature donijele i dobroga. Turistička ljetna sezona tako se protegnula i u rujan koji nam donosi dobre prodajne rezultate, pa kolege iz Regije Dalmacije mogu sa zadovoljstvom odahnuti i ustvrditi kako su i ovu sezonu uspješno priveli kraju s očekivano ispunjenim planovima. Ostvarujemo i rekordne količine

proizvodnje povrća, a učinak ljeta još se zbraja. Unatoč pozitivnim vijestima koje nam stižu iz naše kompanije, svakodnevno smo izloženi onim manje lijepim informacijama. Plasiraju nam se uglavnom negativnosti i rijetko imamo prilike čuti kako je netko dobro radio, ostvario zacrtano, a upravo takve nam vijesti trebaju jer one nam daju optimizam i u konačnici vjeru u budućnost. Nemamo baš prilike čuti, vidjeti ili pak, čitati kako je neka kompanija unatoč i usprkos okruženju koje je suočeno s krizom, velikom nezaposlenošću, nelikvidnošću, poslovala dobro u svakom pogledu. Kad nam se i plasira nešto pozitivno, obično i u tome želimo pronaći nešto negativno. Zašto? Je li tako nama ljudima prirođeno? Rekla bih da nije, nego moramo sami početi trenirati vlastita promišljanja. Kada osvijestimo kako svatko od nas na neki način doprinosi da kompanija u cjelini bude uspješna, onda je to i više nego dovoljan razlog da svijet oko sebe gledamo ružičasto.

4 RAZGOVOR

Slavica Kolesar, direktorica tvornice Kalnik

Iznimna godina, dobra kvaliteta i rekordne količine

Jeste li morali tijekom ljeta zbog obima poslova posegnuti i za sezonskom radnom snagom? Zbog iznimno dobrih prinosa graška, te velike brzine njegovog dozrijevanja, prerada graška je organizirana u četiri smjene. Kampanju krastavaca nastavili smo radom u tri smjene, šest dana u tjednu, a na taj način bit će organizirana proizvodnja do konca desetog mjeseca. Za ovakav način rada i ovakve količine prerade neophodno je bilo zaposliti sezonsku radnu snagu.

Piše: Dijana Jendrašinkin Foto: Berislav Godek

Kako ocjenjujete ovu godinu kad je o proizvodnji povrća riječ? Jeste li zadovoljni kvalitetom povrtnih kultura? Kao što sam već napomenula, bez obzira na sušnu godinu, skoro sve kulture su iznimne kvalitete, a po prerađenim količinama možemo zaključiti da je jedna od boljih. Koliki su dnevni kapaciteti prerade? Ovisno o sirovini i asortimanu proizvoda kapaciteti prerade se kreću između 50 i 100 tona na dan (rad u tri smjene) po sirovini, odnosno možemo dnevno proizvesti do 200 tona gotovog proizvoda.

U Podravkinoj tvornici Kalnik radi se punim kapacitetima. Ljeto je pri kraju, kako ste zadovoljni sezonom budući da je iza vas nekoliko velikih kampanja prerade povrća? Unatoč sušnoj godini većina kultura ostvarila je prinose iznad očekivanih. Sezonu prerade započeli smo s preradom graška, koji je ove godine ostvario značajne prinose i iznimnu kvalitetu. Prerada je odrađena u zadanim tehnološkim rokovima (od kombajniranja do prerade ne smije proći više od 8 sati), te smo proizveli proizvode visoke kvalitete. Prerađeno je preko 900 tona graška, što je 35% više nego prošle godine, odnosno ovako velike količine nisu se preradile već dugi niz godina. Bez prekida je nastavljena kampanja prerade krastavaca, koja je isto tako dokazala da

sušna godina doprinosi boljoj kvaliteti krastavaca (nema toliko bolesti ni mana na krastavcima kao u vlažnim godinama), a prerađeno je 5% više krastavaca od planiranih količina. Plan ne samo da je prebačen količinski, već smo preradili i željene količine po klasama, što svake godine baš nije bilo moguće ostvariti. Ono što nas tu posebno veseli je podatak da domaća primarna proizvodnja krastavaca ima uzlaznu putanju, te ubuduće ne bi trebalo biti problema sa sirovinom za jedan od naših lider proizvoda. Ono što je potrebno napomenuti i kod ove sirovine, važnost je brzine prerade, tj. vrijeme od branja krastavaca do njegove prerade mora biti što kraće. Sezona prerade cikle još nije završila zbog suše, ali planiramo preraditi zacrtane količine.

Što se trenutačno radi? Trenutačno je u tijeku kampanja prerade ajvara, koja bi trebala potrajati još mjesec dana. Uz ajvar proizvodimo i papriku filet, pulpiraju se feferoni, a idući tjedan trebali bi završiti preradu cikle, te započeti preradu mrkve. Očekujemo da ćemo ove godine otkupiti preko 4.000 tona paprike iz Virovitičko-podravske, Koprivničko –križevačke, Varaždinske i Vukovarsko-srijemske županije.

rerada povrća odvija se suvremenim industrijskim postupcima uz kontinuirana investicijska ulaganja u modernizaciju procesa. Uz brigu o zahtjevima naših kupaca, zadovoljavanju regulative, postizanju ekoloških standarda i stvaranja vrijednosti za vlasnike, kontinuirano vodimo posebnu brigu o poboljšanju uvjeta na radu, humanizaciji radnih mjesta, smanjenju količine fizičkog rada i kroz sve to nastojimo pridonijeti zadovoljstvu naših radnika.

RAZGOVOR 5

valiteta gotovog proizvoda, u stvari, se osigurava već od cjelovitog pristupa njegovom uzgoju na domaćim poljima kroz moderne agrotehničke mjere prema preporukama Podravkinih stručnjaka i od posebno probranih uzgojenih sorti povrća za industrijsku preradu. Svježe ubrani mladi i sočni plodovi s lokalnih polja se u najkraćem mogućem vremenu transportiraju do prerađivačkih pogona na suvremenu i nadasve brižno prilagođenu tehnološku obradu, a sve u cilju maksimalnog očuvanja hranjivih sastojaka i izvornosti okusa što garantira vrhunsku kvalitetu proizvoda bez dodanih aditiva, boja, konzervansa i aroma.

Hoće li ova godina biti rekordna po prerađenim količinama, odnosno proizvedenim proizvodima? Za prvih osam mjeseci ove godine prerađeno je 18% povrća više nego prošle godine, a kampanja prerade ajvara odvija se punim intenzitetom, te bi ova godina mogla bi biti rekordna. Ono što veseli je činjenica da uz ovako dobru proizvodnju i prodaja za prvih osma mjeseci bilježi dvoznamenkasti rast, što znači da ne proizvodimo za zalihe već za tržište. Kalnik je najveća tvornica za preradu povrća u ovom dijelu Europe ili pak, jedina hrvatska tvornica? Tvornica Kalnik najveći je prerađivač po-

Proizvodnja Ajvara

vrća u Hrvatskoj, uz nju preradom povrća bavi se još nekolicina manjih tvornica, koje uglavnom proizvode privatne marke. I u našem okruženju ne postoje veći proizvođači povrća od Podravkine tvornice Kalnik. Ima li kakvih novosti u proizvodnji, primjerice Senf Rustica… Tijekom ovog mjeseca na tržištu će se pojaviti dva nova proizvoda – Senf Rustica u pakiranju od 350 grama, te Ajvar uprženi u pakiranju od 690 i 350 grama. Isto tako za gastro tržište odrađene su prve proizvodnje ketchupa blagog 20 grama te senfa estragona 17 grama. U fazi razvoja nalazi se još nekoliko novih proizvoda te mogu samo reći da je ova godina iznimno plodna i u tom segmentu. Što se sve proizvodi u Kalniku? Koji su planovi? Uz već spomenuti ajvar, krastavce, ciklu, grašak, u tvornici se prerađuje mahuna, paprika rajčica, paprika filet, feferoni blagi i ljuti, miješana salata, cocktail salata, mrkva, masline, umaci, senf, hren i Vegeta marinade. Do konca godine, odnosno početkom sljedeće godine planiramo krenuti s proizvodnjom meda u pakiranju od 12 grama za gastro tržište, te maslina u vrećici. U posljednje vrijeme u tvornicu se ulagalo… U posljednjih nekoliko godina u tvor-

Prerada krastavaca

nicu se dosta ulagalo što je rezultiralo povećanjem kapaciteta prerade ajvara i povrća, automatizaciju linija, te nove načine pakiranja. Uz podizanje kvalitete proizvoda zbog kraćeg roka prerade, smanjenje rastepa i škarta, skoro u potpunosti eliminacije teškog fizičkog rada, rezultat tih ulaganja je i znatan rast bruto marže na nivou tvornice. Tvornica radi po visokim i zahtjevnim standardima. Početkom godine dobila je i Košer. U tvornici je implementiran HACCP sustav sigurnosti hrane, ISO sustav, a zbog iznimno zahtjevnih zapadnoeuropskih tržišta tvornica radi po “High level IFS standardu”. Početkom godine kompletna proizvodnja (osim umaka) dobila je Košer certifikat. Shodno svemu nabrojenom naši proizvodi i na međunarodnim tržištima dobivaju brojne nagrade za kvalitetu te se ocjenjuju kao proizvodi vrhunskog okusa (priznanje Superior Taste Award dodijeljeno je našem Ajvaru blagom te BestBuy Award Ajvaru blagom i Grašku).

a godišnjoj razini ova tvornica otkupi 8.500 tona različitih vrsta svježeg povrća, pri čemu paprika crvena, krastavci i cikla čine 70% količina. Ukupno se u Tvornici Kalnik proizvede 11.000 tona ukiseljenih, steriliziranih i pasteriziranih gotovih proizvoda u različitim vrstama i veličinama pakiranja.

6 DOGAĐANJA

Podravka podržala Hanžekovićev memorijal u Zagrebu

Bolt i Blanka pili

rava Boltomanija zahvatila je Zagreb,pa je utrka najbržeg čovjeka na svijetu u drugi plan stavila sva natjecanja na 61. Hanžekovićevom memorijalu uključujući i skok u vis u kojemu su se ogledale sadašnja i bivša svjetska prvakinja Ana Čičerova i Blanka Vlašić. Blanka je doduše imala punu podršku prepunih tribina, ipak je ona kraljica zagrebačkog mitinga, ali prava histerija je nastala kada je atletskom stazom prohujao Usain Bolt. Istrčao je svoj najbolji ovogodišnji rezultat na 100 metara, a 9,85 je i novi rekord najdugovječnijeg atletskog natjecanja u Hrvatskoj. O Boltovoj utrci računa je

vodila i Blanka koja je novinare na svojoj press konferenciji po završetku natjecanja u skoku u vis zamolila da požure s pitanjima kako bi svi stigli pogledati letećeg Jamajćanina. Osim samog natjecanja koje je obilovalo atraktivnim natjecanjima najboljih svjetskih atletičara i donijelo četiri nova rekorda mitinga, ovogodišnji Hanžek krasila su i razna prateća događanja. Za osvježenje svih sudionika pak, pobrinula se Studena, a Podravka je prigodnim poklonima posebno darivala djecu atletičare i 10 najsiromašnijih zagrebačkih obitelji. (J.L.)

„Kupujmo hrvatsko” u Koprivnici

odravka je već tradicionalno sudjelovala u akciji „Kupujmo hrvatsko” koja je i ove godine održana na središnjem gradskom trgu. Mnogobrojni posjetitelji i kupci imali su prilike kupiti hrvatske proizvode po povoljnijim cijenama, a Podravka se uz već dio poznatog asortimana, predstavila i novim proizvodima. (D.J.) Okrepa uz Lerovitu predsjednika Uprave Podravke Miroslava Vitkovića i potpredsjednika Hrvatskog sabora Josipa Friščića na Podravkinom štandu

Foto: Sportske Novosti

Kralj nazdravio Studencem

radicionalna akcija „Kupujmo hrvatsko” kojom Hrvatska gospodarska komora nastoji promovirati kvalitetne domaće proizvode, nositelje znakova “Izvorno hrvatsko” i “Hrvatska kvaliteta” u Koprivnici već nekoliko godina dobiva posebni, renesansni štih. Prodavačima i proizvođačima kvalitetnih hrvatskih proizvoda, među kojima je i Podravka pridružuje se i Kralj Ludovik I Anžuvinac sa svojom svitom, a njegovo šaroliko društvo pobuđuje veliki interes Koprivničanaca i ostalih posjetitelja Renesansnog festivala. Uz vragolije dvorskog lude, vješte mačevaoce u viteškim odorama, stasite koprivničke mušketire i haramije, otmjene dvorske dame zabavnije je kupovati. Stoga su brojni kupci u svoje košare potrpali Podravkin goveđi gulaš, Pekmez od šljiva i Vegetu koji nose oznake „Izvorno hrvatsko“, različite Daničine mesne pro-

Pomoć Podravkinog Fonda

odravkin „Fond za teško oboljele“ pomogao je Petru Fuchsu omogućivši mu da ima terapijski stolac za školu. Budući da HZZO ne pokriva troškove za nabavku ovog Petru nužnog pomagala, dječakovi roditelji došli su, kako kažu, u bezizlaznu situaciju. U želji da mu pomognu i koliko je to moguće barem na neki način olakšaju polazak u školu, koji je ujedno veliki korak za njega, obratili su se Podravkinom Fondu za pomoć. Petrovi roditelji Nevenka i Igor poslali su redakciji našeg lista pismo zahvale u kojem napominju kako neizmjerno cijene sve ljude koji izdvajaju novac u „Fond za teško oboljele“i ne znajući koliko je svaka njihova kuna dragocjena nekome tko se nađe u tako bezizlaznoj situaciji. (D.J.) izvode među kojima i čajnu kobasicu s oznakom „Hrvatska kvaliteta”, te uz čašu hladne Studene pratili predstavljanja viteških skupina. Maltarinu je umjesto njih kralju Ludoviku I Anžuvincu platio Krunoslav Vitelj, tajnik županijske gospodarske komore. (J.L.)

DOGAĐANJA 7

Zaposlenici Belupa slave 40. rođendan

odravkina farmaceutska tvrtka Belupo ove godine slavi 40 godina, a za svoje zaposlenike veliku proslavu obilježava 23. rujna u krugu tvornice na Danici. Pod motom „Belupo za ljude, ljudi za Belupo“ na proslavu su pozvani svi zaposlenici i brojni gosti, a najljepše želje Belupovcima će poželjeti Novi Fosili, koji kao i Podravkina farmaceutska kompanija slave 40. obljetnicu rada. Program će se nastaviti uz atraktivni nastup žonglera s vatrom, brzi ritam grupe Euroart te jedinstvenu noćnu milenijsku fotografiju. Velika obljetnica neće proći bez Podravkinih promotora kulinarstva koji će za brojne Belupovce pripremati ukusne delicije. (D.J.)

Foto: Arhiva

Održano 2. Cool okupljanje u Ravnoj Gori

oliko Coolinarika povezuje svoje korisnike govori i činjenica da se osim redovnog godišnjeg Cool okupljanja u Koprivnici, korisnici godišnje okupljaju na raznim lokacijama diljem svijeta. Godišnje se takvih susreta održi i nekoliko desetaka, a prošlotjedno okupljanje u Ravnoj Gori, u organizaciji samih korisnika, samo je nastavak ovakve tradicije. Željno iščekivanom događanju odazvalo se njih tridesetak, a neki su poveli i članove svoje obitelji. U ugodnom

cjelodnevnom druženju ispunjenom zajedničkim aktivnostima te kuhanju i degustiranju njihovih specijaliteta

učvršćivala su se online prijateljstva i sklapala nova, uz čvrsta obećanja o skorom ponovnom susretu. (K.K)

Korisnici Coolinarike u Ravnoj Gori

Hrvatska komora inženjera strojarstva PO Varaždin

konferencijskoj dvorani Podravkine poslovne sedmerokatnice održana je sjednica područnog odbora Hrvatske komore inženjera strojarstva, pod predsjedanjem njezinog predsjednika, direktora Podravkine službe tehničkih usluga Ivana Husnjaka. Riječ je o samostalnoj strukovnoj organizaciji koja okuplja i zastupa interese ovlaštenih inženjera strojarstva te skrbi da također savjesno i u skladu sa zakonom i javnim interesom obavljaju svoje poslove, a ujedno da pri tome štite i unapređuju hrvatsku graditeljsku baštinu i brinu o održivom razvoju. U suštini sve njihove djelatnosti proizlaze iz Zakona o arhitektonskim i inženjerskim poslovima i djelatnostima u prostornom uređenju i gradnji. Upravo u tom cilju su se i članovi ovog područnog odbora okupili kako bi se međusobno

Inženjeri strojarstva upoznali se s novom zakonskom regulativom upoznali s predstojećim aktivnostima Komore te i zakonskim novinama u struci. Kako je Zboru PO Varaždin prisustvovao i Predsjednik Hrvatske komore inženjera strojarstva Luka Čarapović od njega su dobili sve smjernice za budući rad i djelovanje kao i informacije o aktualnostima u samoj komori te o novostima u zakonskoj regulativi u graditelj-

stvu. Ujedno su na Zboru predstavljene i podijeljene članske iskaznice i novim članovima. Poslije je za sve sudionike upriličen obilazak energetskih pogona i “čistih soba” farmaceutske proizvodnje Belupo u Podravkinoj industrijskoj zoni na Danici. Po završetku Zbora organizirano je za sve sudionike druženje uz ručak u Podravskoj kleti. (V.I.)

8 PODRAVKINE REGIJE

Regija Dalmacija

Stalni rast prodaje u svim programima Piše i foto: Vjekoslav Indir

Vegeta i Čokolino i dalje imaju vodeću poziciju u ovoj regiji, a među najprodavanije Podravkine proizvode svrstali su se ove sezone i Ajvar, Lino lada i mala pakiranja Podravkinih brašna

vih sunčanih rujanskih dana imali smo se prilike uvjeriti u ovogodišnje vrlo uspješno poslovanje regije Dalmacija Sektora Tržište RH poslije netom završene turističke sezone. To uspješno poslovanje u segmentu Prehrane rezultat je kontinuiranog rada marljivih četrdesetak zaposlenika u skladištima Podravke u Zadru, Dubrovniku i distributivnom centru u Dugopolju te pedesetak zaposlenih u Podravkinoj prodaji pića i zamrznutog programa Danice u Regiji Dalmacija. -U Dugopolju se nalazi i sjedište regije Dalmacija. Riječ je o modernome i vrlo funkcionalnome Podravkinom distributivnom centru. Regalno je to skladište s hladnjačama bruto zatvorene površine preko šest tisuća kvadrata. Smješteno je u industrijskoj zoni Dugopolje-Podi, udaljenom svega petnaestak kilometara od samog centra Splita. Raspolaže s četiri i pol tisuće paletnih mjesta na šest etaža, od kojih je 550 paletnih mjesta u tri komore za duboko smrzavanje i 150 paletnih mjesta u dvije komore za pothlađivanje. U distributivnom centru smjestilo se također i devetnaest naših radnika

iz Pića te isto toliko i iz Danice. U regiji egzistiraju dva kanala distribucije - Retail i Gastro. Naša najsjevernija točka na obali je mjesto Lun na otoku Pagu, a najužnija točka je mjesto Gruda u blizini granice s Crnom Gorom. Na regiji se u organizaciji poslovanja dosta toga promijenilo u skladišnom poslovanju gašenjem skladišta u Zadru, gdje se prešlo na cross-docking uz pomoć centralnog skladišta u Koprivnici. Danas se iz Dugopolja roba razvozi do Biograda i Matkovića, a iz Dubrovnika od Metkovića do Gruda te na otok Korčulu tako da smo na jako razvučenom terenu i uvelike smo vezani uz sezonski karakter prodaje – ističe direktorica regije Dalmacija Davorka Jaić.

Odličnom suradnjom s Marketingom i novim proizvodima nasuprot konkurenciji

-Ovogodišnja turistička sezona još nije u potpunosti završila, ali ukupno gledano do sada prema podacima kojima raspolažemo, zadovoljni smo s rezultatima dosadašnjeg rada i ovogodišnje sezone. Regija uspješno

ostvaruje planove iz mjeseca u mjesec tako da od početka godine bilježimo stalni rast prodaje na svim programima, a sve to i usprkos aktualne krize. Svakodnevno se u trgovini na regiji susrećemo s agresivnom konkurencijom. Doslovce je to stalni rat za svaki centimetar na polici. Na regiji smo danas sve više prisiljeni se boriti s intenzivnim rastom prodaje robnih marki. Također je prisutan i kontinuirani ulazak prodajnih lanaca u nove i nove kategorije proizvoda. Tome se suprotstavljamo oslanjanjem na inovativne nove proizvode Podravke, te na podršku Podravkinog marketinga, govori nam Davorka Jaić. Kako je turistička sezona pri kraju i zbog prekrasnog vremena koje još uvijek traje i postsezona bi također prema prvim pokazateljima trebala uroditi dobrim prodajnim rezultatima za Podravkaše u ovoj regiji. Zatim slijedi period naplate potraživanja prioritetno kod hotelijera i sezonskih objekata.

Podravkin Ajvar sve omiljeniji Dalmatincima

Kupci su ovdje dugi niz godina naklonjeni Podravki pa tako percipiraju

PODRAVKINE REGIJE 9

i Podravkine proizvode. No i ovdje u Dalmaciji se osjećaju posljedice krize koja je dodatno iscrpila potrošače. -Kako ovdje diše turizam tako dišemo i mi. Definitivno ovdje postoji određena naklonost Podravkinim proizvodima jer u protivnom bio bi još daleko veći utjecaj robnih marki na našu prodaju na regiji. I u ovoj regiji još više no drugdje Podravka je poznata po kvaliteti svojih proizvoda tako da Dalmatinci Podravku doživljavaju kao sinonim poznate kvalitete. Zato i usprkos problematike sve većeg broja konkurentskih proizvoda Vegeta i Čokolino imaju vodeću poziciju. Istaknula bih kako su se u TOP 10 proizvoda na regiji ove sezone probili Ajvar, Lino lada i mala pakiranja brašna, s ponosom nam ističe Davorka te dodaje: -Kod Ajvara imamo vrlo jaku konkurenciju i ovaj rast nas svakako jako veseli i ohrabruje za dalji rad. Kroz ovo dosadašnje vrijeme izgubili smo i neke od naših kupaca koji su prešli na centralnu distribuciju no, unatoč toj činjenici

nismo pali u realizaciji već smo zacrtane planske veličine i premašivali. To smo nadoknađivali kroz rast u ovoj turističkoj sezoni i u Gastro kanalu kao i kod naših regionalnih kupaca članica grupacija koji su također rasli. I kad pogledamo unatrag početak ove godine dosadašnji rezultati su nam jako dobri čemu zasigurno doprinosi ovogodišnja dobra turistička sezona. Nama sezona kroz sedmi i osmi mjesec nosi dvadeset i pet posto učešća u ukopnom prometu. Tako da preko tog

podatka koji ako je dobar znamo da će i ostvarenje ukupnog biznis plana biti pozitivno. -Sve aktivnosti koje provodimo na regiji dobro analiziramo prije nego što donesemo odluku. Uglavnom, aktivnosti na prodajnim mjestima ima dovoljno na cjelokupnom asortimanu Podravke. Sve aktivnosti prema potrošačima u regiji usklađene su sa službom za ključne kupce i s marketingom Tržišta RH, upoznaje nas Davorka. Ovi vrijedni Podravkaši u regiji Dalmacija sve aktivnosti koje se stavljaju pred njih shvaćaju kao izazov i još veći poticaj za još bolju uspješnost. Cijeli taj uspješni rezultat zasluga je odrađenog posla svih suradnika direktorice Davorke Jaić, voditelja te trgovačkih predstavnika koje ona i hvali za uloženi veliki trud. Tome zasigurno pomaže i logistika s točnim isporukama. Tako smo se uz poznate čari našeg Jadrana, u regiji Dalmacija imali prilike uvjeriti da je i ovdje u Dalmaciji Podravka kompanija čiji su proizvodi prihvaćeni i sinonim vrhunske kvalitete što se svakako uspješnim rezultatima poslovanja i potvrđuje.

10 LJUDSKI POTENCIJALI - RAZVOJ KARIJERE

Interni centri procjene – marketing i financije Draga Celiščak, direktorica sektora Financije, procjenjivač na ICP-u Financije

ICP Marketing

ijekom srpnja i kolovoza u organizaciji sektora Ljudski potencijali i korporativna administracija, a u suradnji s marketing timovima sektora PP hrana, PP jela i dodaci jelima, PP meso i mesni proizvodi, PP pića i sektorom Financije održani su Interni centri procjene (ICP) za poslovne funkcije marketing i financije. Interni centri procjene predstavljaju alat za upravljanje ljudskim potencijalima koji se koristi u selekcijske i razvojne svrhe, a omogućava kvalitetnu procjenu kompetencija, odnosno zna-

nja, vještina i sposobnosti kako pojedinaca tako i cijelih timova, ovisno o svrsi za koju se organiziraju. Navedeni Interni centri procjene u Podravki organizirani su sa svrhom identificiranja internih kandidata, koji imaju potencijala za razvoj karijere unutar poslovnih funkcija marketinga ili financija. Završna faza ICP-a obuhvaća davanje povratne informacije svim kandidatima o vlastitom stupnju razvijenosti pojedinih kompetencija, koje su bile procjenjivane na individualnoj razini. Svi kan-

ICP Financije didati koji su sudjelovali u ICP-u, dobit će povratnu informaciju o postignutoj uspješnosti te o mogućnostima razvoja unutar kompanije, na temelju procijenjenih kompetencija te dosadašnjeg razvojnog puta. Kandidati koji prema procjeni procjenjivača u najvećoj mjeri imaju potencijala za daljnji razvoj karijere u poslovnim funkcijama marketing ili financije, dobit će priliku usvajanja novih znanja ili vještina kroz preuzimajne novih odgovornosti na radnim mjestima unutar navedenih poslovnih funkcija. Metode procjene koje su se koristile unutar Internih centara procjene u potpunosti su osmišljene interno, unutar

sektora Ljudski potencijali i korporativna administracija, a u suradnji s prethodno navedenim sektorima koji su sudjelovali u realizaciji ICP-ova. Metode procjene uključuju raznolike individualne i timske praktične zadatke koji omogućavaju da se kroz različite tehnike i simulirane situacije procijene specifične vještine i znanja kandidata koja su nužna za pojedina radna mjesta. S obzirom na široku primjenu centara procjene, cilj je ovu metodu dalje razvijati i kontinuirano koristiti za daljnji razvoj zaposlenika u Podravki. Interni centri procjene također su iznimna prilika da i stručnjaci iz različitih poslovnih funkcija dobiju uvid u široki

Izuzetno sam zadovoljna brojem prijavljenih kandidata i njihovom željom da dođu raditi u sektor Financije. Bilo je to vrlo ugodno iskustvo kako za prijavljene kandidate tako i za nas koji smo se našli u ulozi ocjenjivača. Bez obzira na konačni odabir kandidata bilo nam je zaista zadovoljstvo sve prijavljene kandidate bolje upoznati. Moram reći i da sam iznimno zadovoljna visokom profesionalnošću s kojom je ekipa iz Ljudskih potencijala organizirala i vodila postupak procjenjivanja zainteresiranih kandidata.

Marcel Janeković, Direktor marketinga jela i dodaci jelima, procjenjivač na ICP-u Marketing

ICP smatram najbitnijim dijelom jednog mnogo šireg procesa selekcije i razvoja (mladih) kadrova, što je izuzetno važno za kompaniju profila Podravke. U sklopu nedavno odrađenog ICP-a za marketing taj korak je pripremljen i odrađen vrlo profesionalno, i predstavlja vrijedno iskustvo za kandidate, kao i za ispitivače. U daljnjem razvoju smatram da je vrlo bitno da ICP postane dio sistema, da se procjene provode sustavno i da se kandidati konstanto prate. Na bazi outputa ICP-a tada će biti moguće definirati programe razvoja karijere za svakog kandidata posebno, koji će im omogućiti da maksimalno razviju svoj potencijal. Mislim da je upravo to vrlo bitno za motivaciju ljudi. Već i ovaj provedeni ICP za marketing je pružio vrlo vrijedna saznanja o područjima koja je potrebno razvijati kod pojedinih kandidata i vjerujem da će vrlo skoro biti organizirane edukacije koje će kolegama omogućiti da prošire svoje kompetencije. spektar kompetencija koje naši zaposlenici posjeduju, unutar ili izvan njihovih postojećih organizacijskih cjelina. To je prilika i direktorima za uočavanje potencijalnih područja za razvoj pojedinih zaposlenika i omoguće im raditi na radnim mjestima na kojima će moći u potpunosti iskoristiti svoje potencijale. (A.Đ.)

NOVOSTI 11

Edukacija za konobare i voditelje

restoranu Štagelj za konobare i voditelje Podravkinih ugostiteljskih objekata organizirana je edukacija koju je vodio prof. Ivica Ferenćak. Edukacija je organizirana u

cilju podizanja još veće kvalitete pružanja usluga Podravkinih ugostiteljskih objekata. U svojoj suštini to je stručno usavršavanje djelatnika Podravkinih ugostiteljskih objekata u načinima

pristupa, ophođenja i komunikacije s gostima. Sve teme s kojima su se polaznici na edukaciji susreli odrađivale su se osim teoretski i praktično kroz vježbe u rješavanju konkretnih zadataka koje je pred njih stavljao prof. Ferenćak. (V.I.)

Podravkini djelatnici ugostiteljstva na edukaciji

Novi proizvodi Podravke

Uprženi ajvar

aleta Podravka ajvara ovih je dana obogaćena novim proizvodom. To je uprženi ajvar blagi napravljen od biranih plodova paprike, pasteriziran, bogat vitaminima A i C i vlaknima, a koji poput ostalih Podravkinih proizvoda iz ove grupe ne sadrži konzervanse. Za ovaj novitet u asortimanu specifična je posebna kremasta struktura koja nastaje prilikom zahtjevnijeg procesa proizvodnje. Dugotrajnom termičkom obradom osiguran je homogen izgled, harmoničan miris i okus, intenzivna i zaokružena aroma karakteristična za fino upržene sirovine te kremasta i maziva struktura. Paprika je grublje mljevena kako bi se

sačuvali veći komadići u gotovom proizvodu. Uprženi ajvar blagi namijenjen je svim potrošačima koji vole nove stvari i spontanost, dinamičan i zdrav život, a koji uživaju u pripremanju zanimljivih varijanti obroka. Pogodan je za moderne kombinacije sastojaka obroka, ali i za pripremu tradicionalnih jela. Dakle možete ga upotrijebiti u izvornom obliku, kao prilog jelima s roštilja, sendvičima, hrenovkama, kobasicama ili kao dodatak kod pripreme raznih umaka, variva, juha i sl. U svakom slučaju dobar je izbor za one koji cijene zdravu i nutritivno bogatu prehranu te vole domaći okus. Ovaj ukusan i aromatičan povrtni prilog

od paprike, rajčice, patlidžana i začina najbolje je upotrijebiti odmah nakon otvaranja jer ne sadrži konzervanse, ali ga možete čuvati i u hladnjaku do 10 dana. Na tržište dolazi u staklenkama od 350 i 690 grama.

jonezom ili s koprom. Senf pomiješan s jogurtom ili kiselim vrhnjem vrlo je ukusan umak za salate, kuhano povrće i kuhane morske plodove. Kuhanim toplim jelima senf se dodaje na kraju kuhanja jer bi se duljim kuhanjem izgu-

bio njegov poseban okus. Ujedno treba pripaziti i na količine, pa kod pripreme umaka dodajte manju količinu, dok će kod pripreme marinade biti potrebna veća količina senfa kako bi meso dobilo rafiniraniji okus.

Senf estragon u jastučiću

akon ketchupa Podravka je u jastučiće od 17 grama počela pakirati i senf estragon. Ovaj proizvod prvenstveno je namijenjen gastro segmentu, a sigurno će obradovati sve one koji senf upotrebljavaju kao dodatak jelu. Inače okus senfa najbolje se osjeti kad se upotrebljava nekuhan, primjerice Talijani uživaju u njegovu okusu uz pečenu ribu s grilla, Englezi uz pečenu junetinu, a Nijemci uz kobasice. U Hrvatskoj se senf često koristi i u pripremi mesnih jela ili umaka pa je tako uobičajen sastojak u hladnim umacima poput vinaigrette umaka, umaka s ma-

12 REPORTAŽA

Pobjednica literarnog natječaja Lino višebojca na Renesansnom festivalu

Latičine čarobne riječi

- Bilo nam je super, osjećala sam se kao da oduvijek znam svoje nove prijatelje iz Kostrene, stvarno smo se lijepo družili i nadam se da ćemo uspjeti održati Piše: Jadranka Lakuš kontakt- rekla nam je Latica koja je u Foto: Berislav Godek svom nagrađenom radu i predložila d svoje druge sezone projekt plasiranim u literarnom natječaju i nje- da se povijest uči u muzeju, a priroda Lino višebojac u rujnu dobiva govim razredom iz OŠ Kostrena. Latica na pikniku, u planinarenju ili na izletu. i renesansno ruho. Pobjednik i Vid trebali su biti proglašeni za princa Njezin savjet poslušala je i ravnateljiili pobjednica u literarnom natječaju i princezu festivala, ali Vid se razbolio i ca OŠ Kostrena Biserka Miškulin koja „svijet po tvom“ za nagradu sa svojim nije mogao doći u Koprivnicu. Njegovi je odlučila da će sljedeće godine na razredom dolazi u Koprivnicu na Rene- razredni kolege bili su pomalo nesret- koprivnički Renesansni festival povesti sansni festival i svojem doživljaju svije- ni što su na putovanje morali poći bez šeste razrede svoje škole kako bi pota po mjeri djece dodaje neobične zvu- Vida, ali su u društvu Latice i uz čarolije vijesne činjenice spoznali kroz odlično kove, običaje, mirise, okuse, osobnosti na gradskim bedemima uživali bez za- uprizorenje minulog vremena. davno minulog vremena. Renesansni drške. Do suza su se nasmijali gađajući - Prepuna sam dojmova, sve je jako dofestival tako obogaćuje višebojce koji kmeta na stolcu koji se prevrtao rušeći bro organizirano, kostimi i prezentacimožda nisu toliko spretni u trčanju, ga u „bedenj“ pun vode, zabavili su se je običaja i aktivnosti ondašnjeg doba posve su vjerni, skakanju,izvođenju peBilo nam je super, osjećala sam se kao da oduvijek znam svoje nove prijatelje nala poput pobjednika iz Kostrene, stvarno smo se lijepo družili i nadam se da ćemo uspjeti održati predstavljeno je u sportskom dijelu na- kontakt- rekla nam je Latica koja je u svom nagrađenom radu i predložila da jako puno starih tjecanja koji imaju prili- se povijest uči u muzeju, a priroda na pikniku, u planinarenju ili na izletu. zaboravljenih zanata na jednom ku ostvariti svoj sportski san, ali vješto barataju riječima. Prošle izrađujući novac u Jožinoj kovačnici, mjestu, pa je sve to najbolja podloga sezone prema mišljenju stručnog suda sa zanimanjem su razgledali brojne za nastavu u prirodi. Nigdje ne bi bou kojemu su bile novinarka Sportskih štandove renesansnih obrtnika i trgo- lje mogli naučiti povijest tog razdoblja novosti Ivanka Ožbolt, književnica vaca, upoznali se s kraljem Ludovikom nego na ovoj manifestaciji. Iskreno Maja Gjerek i glavna urednica Dječjeg Anžuvincem, isprobali renesansna jela, zahvaljujem Podravki i Sportskim nokluba Gordana Vukelić, najumješnija te širom otvorenih očiju pratili borbe vostima što su nam ovo omogućili i autorica priče o svom svijetu bila je vitezova i atraktivni noćni napad na što su nam obogatili vidike - istakla je Latica Ilić iz koprivničke škole Antun utvrdu. Latica im je kao dobra domaći- Biserka Miškulin, ravnateljica škole koja Nemčić Gostovinski. Latica je tako do- ca pokazala i Podravkin muzej prehra- se u prošloj sezoni okitila trofejem fair bila priliku uživanja u Renesansnom ne u kojemu su čuli priču o Zlati Bartl play Lino višebojca. festivalu, ali ne sama nego s posebnim i nastanku Vegete, te s njima prošetala Tko će s Kostrenjanima uploviti u čarobni svijet renesansne tek će se sagostima - Vidom Arbanasom, drugo- gradskim središtem.

Višebojci u društvu s kraljem i kraljevskim slikarom

REPORTAŽA 13

znati jer uskoro započinje nova sezona Lino višebojca. Svečano otvaranje zajedničkog projekta Podravke, Sportskih novosti i HT predviđeno je za 29. rujna u OŠ Braće Radića u Pakracu koja je imala najbolje navijače u petoj sezoni Lino višebojca. Nakon toga smotra dječjeg veselja i kreativnosti, koja promovira zdrav život, fair play i druženje djece kreće na turneju širom Hrvatske, a u 24 škole u svim županijama obuhvatit će gotovo 20.000 učenika. Među njima će zasigurno niknuti i neka nova Latica.

Parni stroj u Podravkinom muzeju prehrane razbuđuje dječju maštu

Raskošna kraljevska gozba

ao što je ovogodišnji Renesansni festival u organizaciji Turističke zajednice grada po raznolikosti sadržaja, broju sudionika i atrakcijama nadmašio sve dosadašnje manifestacije, tako je i kraljevska gozba koju je priredila Podravka bila kreativnija no ikada. Promotor kulinarstva Zlatko Sedlanić, koji se diči službenom titulom kraljevskog kuhara stečenom na međunarodnom natjecanju u Mađarskoj, uz pomoć svojih kolega pripremio je desetak jela koja su zadovoljila ukuse i najprobirljivijih gurmana. Bilo se teško odlučiti između divlje patke u soku od aromatičnog bilja, divljih naranči i meda, kunića u umaku od brusnice, rolade od kopuna s keljem u umaku od kadulje ili gulaša od divljači u krušnim posudama, jednostavno sve je trebalo probati. Jela su mamila ne samo okusom nego i izgledom i načinom serviranja na kraljevskom stolu. Kako bi brojnim zainteresiranima približio načine ukrašavanja stola Zlatko Sedlanić je uz pomoć Ksenije Sedlanić pripremio i prezentaciju rezbarenja voća, tikvica i izrade ukrasa za stol od prirodnih materijala koja je izazvala veliku pažnju ne samo posjetitelja nego i medija. VTV i SrceTV emitirali su posebne priloge o Zlatkovom neobičnom umijeću. Doprinos obogaćivanju gastronomske ponude na ovogodišnjem Renesansnom festivalu kojem je pokrovitelj bio predsjednik Republike Ivo Josipović, dala je i Pivnica Kraluš. Uz Lero Radler na štandu Pivnice posluživani su renesansni picek, fileki i koprivničke kobasice, a ljubitelji dobrog jela i pića stalno su tražili mjesto više. (J.L.)

U rapsodiji okusa, mirisa i boja, uživala su brojna nepca Koprivničanaca i gostiju

14 DOGAĐANJA

Promocija atletskog mitinga

arbara Stančin, Maja Blažeka, Ratko Težak i Tihomir Bebek, zaposlenici Grupe Podravka branili su boje kompanije te Studene na mini atletskom mitingu koji je održan uoči velikog „Hanžekovog memorijala“. Podsjetimo, u cilju promocije ovogodišnjeg međunarodnog atletskog mitinga organiziran je cjelodnevni programu na Cvjetnom trgu u Zagrebu uz sudjelovanje brojnih hrvatski sportaša i poznatih osoba. U sklopu programa organizirano je također i ekipno natjecanje sponzorskih tvrtki ovogodišnjeg memorijala. Studena je bila jedan od sponzora mitinga. U preskakanju letvice i bacanju kugle u dalj okušale su se uz ekipu Studene još četiri ekipe drugih sponzora i organizacionog odbora Mitinga na čelu s direktoricom Ivanom Brkljačić. (V.I.)

Prije samog natjecanja valjalo se dobro zagrijati

33. godišnja skupština KLA Podravka

redstavnici mnogih klubova liječenih alkoholičara Hrvatske, kao i iz susjedne Slovenije odazvali su se pozivu i sudjelovali na 33. godišnjoj skupštini KLA Podravka. Skupština je održana 10. rujna u nazočnosti šezdesetak uzvanika. Na početku je održan kratak kulturno-umjetnički program, na kojem je nastupila sopranistica Martina Evačić s duhovnim pjesmama uz klavijaturnu pratnju Josipa Pankarića. Poeziju su pak, kazivali članovi Literarne sekcije KUD-a Podravka: Elizabeta Herceg, Katarina

Osim Podravkinih na skupštini su sudjelovali i gosti iz Hrvatske i Slovenije

Švabek i Domagoj Švabek. S nekoliko prigodnih riječi, skupu se obratila zamjenica gradonačelnika Koprivnice Vesna Želježnjak. Na ulogu kluba Liječenih alkoholičara osvrnula se djelatnica kluba Katarina Budaj, a o proteklim aktivnostima te planovima za buduće razdoblje govorio je predsjednik Darko Brezak. Na skupštini je potvrđeno dosadašnje predsjedništvo: predsjednik Darko Brezak, dopredsjednica Snježana Lončarić, rizničarka Božica Vukajlović, referent za sport Petar Vukajlović te referentica

za kulturu Katarina Švabek. Najsvečaniji dio skupštine bila je dodjela priznanja apstinentima; pet godina apstinencije slave Mladen Kovačiću i Petar Vukajlović, a deset godina Ivan Puklek. Nazočni gosti iz različitih klubova obratili su se skupu s mnogo pohvalnih riječi za rad KLA Podravka. Rad skupštine izvrsno je vodila Draženka Kovačić koja je na kraju zahvalila svim sponzorima kluba; Kompaniji Podravka d.d., Mesnoj industriji Danica d.o.o., Gradu Koprivnici i sindikatu PPDIV-a. Posebna zahvala je izrečena dostručnoj djelatnici Katarini Budaj za volonterski rad u klubu. (D.Š.)

OBAVIJESTI, OGLASI 15

Obavijest o prodaji šećera Odjel prigodne prodaje obavještava radnike Podravke da organizira prodaju ŠEĆERA pakiranog u vreće a 50 kg po cijeni od 345,00 kn pakiranje uz mogućnost plaćanja na 3 rate. Šećer će se prodavati na Danici sklad. 002 (Bračko ulaz od bivšeg Sjemenarstva) prema sljedećem rasporedu: 19. 09. od 13.30 – 15.30 sati – Belupo; Danica; Logistika; Tržište RH i druga ino tržišta; Prodaja i distribucija pića; Ekologija; Nabava; Ljudski potencijali; Zaštita 20.09. od 13.30 – 15.30 sati – Računovodstvo; Riznica; Kontroling; Centralna priprema; Informatika; Catering; Podravsko ugostiteljstvo; Energetika; Inženjering; Korporativne komunikacije; Korp. poslovi; Korp. sigurnost; Opći poslovi 21.09. od 13.30 – 15.30 sati – Mlin i pekara; Tvornica juha i vegete; Tvornica dječje hrane, Tvornica voća; Tvornica koktel peciva; ZP proizvodnja; Pogon poslova dorade; Kontrola kvalitete;Poslovna kvaliteta; Strateški razvoj; PP hrana ; PPP; PP dodaci jelima; Ured uprave; Uprav. Vozilima Napomena: Zainteresirani radnici za kupnju moraju imati radne iskaznice.

Obavijest o prodaji deterdženta Odjel PRIGODNE PRODAJE obavještava radnike Podravke da organizira prodaju deterdženata proizvođača SAPONIA - Osijek, uz mogućnost plaćanja na 3 rate putem ustega na plaći i to: a) Deterdžent Faks Helizim Aquamarine Hygienic 10/1 po cijeni od 103,32 kn/pak. b) Deterdžent Rubel Color Fresh 10/1 po cijeni od 86,10 kn/pakiranje c) Omekšivač Ornel Meksi 5/1 po cijeni od 35,67 kn/pakiranje d) Ornel Calming 4xkonc. 5/1po cijeni od 59,04 kn/pakiranje e) Likvi A.all in 1 30 Tab.M.Power pakiranje po cijeni 44,46 kn/kutija

PODRAVKIN RESTORAN JELOVNIK ZA RUJAN 19.09.2011. ponedjeljak Fino varivo, hrenovke, voće 20.09.2011. utorak Umak bologneze, tijesto špageti, salata 21.09.2011. srijeda Junetina u luku, pire krumpir, salata

f) Tekući deterdžent Faks Helizim Colorfix 3/1 po cijeni 74,78 kn/pakiranje g) Bis Sanibad Fresh 750 ml (Sredstvo za čišćenje i dezinfekciju sanitarne opreme s mirisom) po cijeni 12,80 kn/pakiranje h) Bis Floral/Emotion/Tropic 500 ml (Mirisni osvježivač rublja i prostora) po cijeni 29,34 kn/pakiranje Zainteresirani radnici mogu se predbilježiti najkasnije do 22. 09. na tel 651 781 ili 651 954 i na e-mail: mirjana.cahunek@podravka.hr Napomena: Podjela deterdženta vršit će se 29. 09. od 13.30 do 15. 30 sati pred skladištem 163, Kolodvorska 1. (preko puta dvorišta Galantpleta)

Obavijest o prodaji pilećeg paprikaša Odjel PRIGODNE PRODAJE organizira prodaju pilećeg paprikaša proizvođača Danice d.o.o., uz mogućnost plaćanja na tri rate i to: A) Pileći paprikaš 300 g (u pakiranju 15 kom) – cijena 100,00 kn/pakiranje B) Pileći paprikaš 200 g (u pakiranju 15 kom) – cijena 70,00 kn/pakiranje Zainteresirani radnici mogu se predbilježiti najkasnije do 22.09. na tel 651 781 ili 651 954 i na e-mail: mirjana.cahunek@podravka.hr Napomena: Podjela će se vršiti 28. 09. od 14.00 do 15. 30 sati ispred skladišta 163, Kolodvorska (preko puta dvorišta Galantpleta).

Ispravka obavijesti o prodaji ugljena Odjel prigodne prodaje obavještava radnike Podravke da organizira prodaju ugljena za peći i centralna grijanja, lignit, zemlja porijekla BIH, drobljenom, separiranom (15 - 20 cm) i to: Rinfuza 1 tona – 1050,00 kn Pakiran u vreće 1 tona – 1250,00 kn Dostava se naplaćuje 12 kn po km u gotovini kod isporuke.(Ugljen je skladišten u Koprivničkim Bregima). Plaćanje na 6 rata putem ustega na plaći. Zainteresirani radnici mogu se predbilježiti na broj telefona 651 781 ili na email: mirjana.cahunek@podravka.hr

22.09.2011. četvrtak Đuveđ, rizi-bizi, salata 23.09.2011. petak Pohani oslić, slani krumpir, salata 26.09.2011. ponedjeljak Varivo vojnički grah, salata 27.09.2011. utorak Junetina na lovački, kukuruzni žganci, salata 28.09.2011. srijeda Pečena svinjetina, dinstani krumpir, salata 29.09.2011. četvrtak Pileći paprikaš, tijesto, salata 30.09.2011. petak Mađarski gulaš, kolač

Vrganj u kuhinji

Vrganje možete jesti kao samostalno jelo, možete ih sušiti, koristiti za juhe, kao začin za rižota ili kako biste intenzivirali okus jela, gdje je to potrebno. čvršću teksturu i intenzivniji okus. Nastoj- nog začinskim biljem i s maslacem. Izvrsni te ih upotrijebiti čim prije. Problem kod su i kao prilog odrescima ili medaljonima, vrganja je crvljivost. Crvi rade rupice na posebno ukusni uz teletinu. I roštilj će u čijim mjestima se vrganj lakše kvari. Crvi- vrganjima istaknuti ono najbolje. Neki se ma napadnuti vrganj je mekši od ostalih kunu u fritaju s vrganjima, neki najradije posežu za onim pohanim ili punjenim, i smrdi. Pretpostavljajući da svoje vrganje nosite a neki rade maestralne juhe od vrganja. u košari, da su maleni, čvrsti i svježi, reći Izvrstan je i rižoto u kojem vrganji razviju ćemo vam još samo da ih nikako ne pe- svoju šumsku aromu natopljenu vlagom, zemljom i zelenilom. Suhi vrganji će porete vodom. jačati aromu i oplemeniti svako jelo malo Vrganj u kuhinji manje intenzivnog okusa. Umaci od vrgaVrganj je prava poslastica, kraljevska gljiva, nja oplemenjuju tjesteninu i njoke. Vrganj uz smrčke, tartufe i shiitake osobni favorit. voli vrhnje za kuhanje i salate, primjerice Najbolji su oni besprijekorni primjerci, matovilac. svježi i zdravi, pripremljeni od ruke znala- Sa začinima ne treba pretjerivati, a estraca netom nakon branja, u kućnom aran- gon, mažuran, ružmarin i timijan dobar su eki uspoređuju potragu za vrga- žmanu, uz jednostavne sastojke koje će odabir. Nećete pogriješiti ni sa senfom. njima u šumi s ribičkom strasti. istaknuti, a ne nadjačati njegovu osnovnu Dinstani vrganji vrlo su jednostavno i sveKako bilo, vrganj je najomiljenija aromu. Sol i papar i to svježe mljeven, uz omiljeno jelo. Dodate li im rajčicu i svježi i najrasprostranjenija gljiva kod nas, a ra- maslinovo ulje, ponajbolji su prijatelji vr- bosiljak, dobrodošli u kulinarski raj. Sjajni ste u crnogoričnim, bukovim i hrastovim ganja. Kako biste odabrali začine i namir- su i vrganji dvaput prženi, kako bi izbacili šumama. Sezona lova na vrganje počinje nice po mjeri vrganja, probajte ga sirovog. što više vode i posuti češnjakom i peršinegdje u mjesecu svibnju, a završava u I ne brinite, vrganj uz šampinjon spada u nom. Iako neobično zvuči, vrganji komstudenom. Njihovom rastu pogoduje kiša gljive koje možete jesti sirove. binirani s ribom, posebice oradom, grdoi sunce. Vrganje možete jesti kao samostalno jelo, binom i brancinom, prava su poslastica. Meso vrganja je profinjenog i postojanog možete ih sušiti, koristiti za juhe, kao za- Očekujete li goste, jednostavno i fino jelo okusa. Prepoznatljiv je po svojoj debeloj čin za rižota ili kako biste intenzivirali okus su vrganji u lisnatom tijestu. Zahvalni su stabljici išaranoj gustim žilama, visini koja jela, gdje je to potrebno. Svježi vrganj je i u pitama s prhkim tijestom. Gastronomi može dosezati do 20 cm, klobuku od 5-30 bez premca, a sušenje je svakako bolja imaju podijeljena mišljenja oko izbora cm od svijetle, skoro bijele do tamnosme- metoda za konzerviranje od zamrzavanja, vina koja bi odgovarala karakteru vrganja, đe boje, ovisno o tome gdje raste. Tamo kod kojeg se gubi specifičan okus vrganja. od laganih i prozračnih nota bijelih vina gdje ste vrganj našli i pažljivo ubrali ove, Pri sušenju svježe vrganje narežete na li- do nešto punijih i pikantnijih crnih. Ma slobodno potražite i sljedeće godine. I stiće, sušite i na kraju spremite u staklen- naprosto, svježe i zdrave vrganje je gotopogledajte dobro, jer vrganj voli društvo, ku. Prilikom upotrebe sušene vrganje je vo i teško zeznuti. nađete li jednog sigurno ih je još. Vrganje potrebno omekšati namačući ih najmanje nakon branja stavite u košaru, nikako u 30 minuta u mlakoj vodi. Možete ih čuvati Zanimljivosti vrećicu. i u octu ili u ulju. Kako ćete znati je li vrganj u dobrom sta- Niz je recepata i načina pripreme vrganja. • Nađete li se u okolici Parme, gdje je vrnju, ubran ili kupljen? Prišuljajte mu se Sjajni su s već navedenim maslinovim ganj vrlo rasprostranjen, sjetite se da je u tiho da ga ne uplašite, tamo u šumi, la- uljem, paprom i soli, pečeni u pećnici. Još Italiji vrganj zaštićen zakonom. gano pokucajte na njegov klobuk i osluh- bolji su svježi, narezani na tanke ploške tik • Kod nas je dozvoljena dnevna berba do nite. Klobuk mlade i zdrave gljive zvonko pred posluživanje, s paprom, limunovim dva kilograma vrganja po osobi. odzvanja, napet je i čvrst. Pri kupovini sokom i maslinovim uljem. Za doručak na vrganja birajte one manje koji će imati šnitama popečenog kruha, aromatizira- • Vrganje berite tako da pri dnu drške zasučete lijevo i desno i potom otrgnete bez oštećivanja plodonosne biljke.

• U branje gljiva neka se upuštaju samo oni koji dobro poznaju gljive. Nije na odmet nekoliko puta provjeriti radi li se o pravim gljivama. • Većina trovanja gljivama dešava se zbog jedenja starih gljiva, a ne otrovnih vrsta. Stoga gljive pojedite što prije nakon branja.

KUHAR I RECEPT 17

Tomislav Đukić - hotel Osijek Svici smuđa u umaku od svježe paprike Smuđ file Bukovače Crveni luk Jaja Bijeli kruh Krumpir Paprika crvena Vrhnje za kuhanje Mlijeko Sol Vegeta

0,4 kg 0,3 kg 8 dg 4 kom 0,15 kg 0,8 kg 0,75 kg 1l 0,5 l 4 dg 1 žlica Pire rajčica Podravka 5 dg Limun pola limuna Papar mljeveni prstohvat Kopar prstohvat Poriluk 10 dg Rukola salata 25 dg Tikvice 15 dg Celer 15 dg Patliđan 0,15 l Bijelo vino ( suho) 0,15 l Suncokretovo ulje 0,15 l

Priprema: Gdje ste i kada stekli prvo iskustvo u kuhanju i po čemu ga najviše pamtite? Prvo ozbiljnije iskustvo sam stekao u Njemačkom Garmisch-Partenkirchenu gdje sam radio u jednom obiteljskom restoranu koji jedan od omiljenih restorana ne samo turista koji se tamo zateknu nego samih mještana. U tom razdoblju sam kao mladi kuhar dobio priliku da uz rad koji je fantastično organiziran svakodnevno dolazim u doticaj sa svim mogućim namirnicama te uz ponudu koja se stalno mijenjala ovisno o godišnjim dobu i ponudi na tržištu naučim puno o velikom broju namirnica , njihovoj primjeni , karakteristikama kod kuhanja i samih okusa koji je dakako najvažniji. Koje je vaše najveće dosadašnje priznanje, uspjeh? Najveće priznaje i uspjeh je da sam prolazeći stepenicu po stepenicu u struci radom i zalaganjem stekao iskustvo i došao do mjesta šefa kuhinje u Hotelu“ Osijek“. Koja jela najviše volite pripremati i za koga? Ne mogu odrediti koja jela najviše volim niti profil gosta koji su mi najdraži. Svaki gost mora dobiti maksimum jer samo za-

1.) Filete smuđa odvojimo od kože i narežemo na komade 0,08 kg, prekrijemo folijom i lagano potučemo batom za meso posolimo, podaprimo i poprskamo limunovim sokom. 2.) Kopar, crveni lik i bukovače očistimo i_sitno nasjeckamo. 3.) Na malo masnoće popržimo crveni luk do zlatno žute boje te dodamo bukovače i sve skupa pržimo cca. 5 minuta posolimo, poparimo i povežemo jajetom i ostavimo da se ohladi. 4.) Ohlađenu smjesu ravnomjerno rasporedimo po filetima ribe, zarolamo, umotamo u

dovoljan gost vam daje referencu, ocjenu o poslu koji se obavlja. Bez kojih namirnica/začina ne možete zamisliti dan u kuhinji? Bez dobrog komada svježeg mesa ili povrća kuhinja je nezamisliva. Začini u svježem obliku, a od gotovih začina Vegeta natur Preferirate li modernu ili tradicionalnu kuhinju… zašto? Više preferiram tradicionalnu kuhinju na moderan način koliko je to god moguće. Mislim da tradicionalna kuhinja ima poseban štih, izvorni okusi i temeljni načini pripreme jela uvijek oduševljavaju goste. Koju svjetsku kuhinju smatrate najzanimljivijom… zašto?

film foliju i stavimo u duboko zamrzavanje za se malo stisne sve skupa cca. 30-40minuta. 5.) Mlijeko i vrhnje stavimo da prokuha. Zatim očistimo papriku narežemo na filete i stavimo da se kuhaju uz dodatak pire rajčice, soli, vegete i limunovog soka. 6.) Dok se umak kuha svitke izvadimo iz dubokog, odmotamo i prepržimo dvije bočne strane na malo masnoće polijemo bijelim vinom, pokrijemo aluminijskom folijom i stavimo u pećnicu na 180 c° 20-25 minuta. 7.) Gotovu ribu izvadimo iz pleha i stavimo na toplo , a umak koji je ostao dodamo umaku koji se cijelo vrijeme kuhao i usitnimo blenderom te procijedimo kroz cijedilo. 8.) Procijeđeni umak prokuhamo i popravimo okus. 9.) Jelo serviramo tako da prvo stavimo umak zatim nas sredinu stavimo svitak od ribe. 10.) Za prilog uz ovo jelo možemo poslužiti malo povrća iz tavice s popečcima od kruha i krumpira 11.) Za popečke od kruha i krumpira kruh namočimo u malo mlijeka, posolimo, poparimo te dodamo naribani kuhani krumpir ,svježe sjeckani peršin i dva jaja. 12.) Smjesu od krumpira i kruha dobro zamiješamo napravimo popečke koje prije posluživanja prepržimo na maslacu do zlatno žute boje. 13.) Za povrće iz tavice narežemo tikvice, patliđane, celer i poriluk na rezance. 14.) Na dobro zagrijanu tavicu dodamo malo masnoće na koju odmah stavimo povrće. Kada povrće lagano povene dodamo rukolu začinimo s vegetom i krupno mljevenim paprom te poslužimo uz jelo.

Radeći u Kopenhagenu 4 godine, danska kuhinja je imala veliki utjecaj na moj rad, njihova kreativnost i ulaganje u samo kulinarstvo fascinira što pokazuju i rezultati na svjetskoj razni. Vaš idealan ručak ili večera… od predjela do deserta? Moj idealan ručak: Domaća kokošja juha s domaćim rezancima Teleće plečka ispod peke sa puno povrća, Salata od domaće rajčice, paprike i krastavaca sa svježim sirom i maslinovim uljem, pita od višanja ili jabuka. Vaš savjet početnicima u kuhinji? Puno rada i učenja. I ono što je najteže biti konstantan u poslu i održati visoki nivo kvalitete.

18 ZAPOSLENICI

Željka Orehovec

Podravka mi je omogućila lijepu karijeru

Kao i sve žene, volim ruže, ali zapravo nema cvijeća koje me ne raduje. Osobito se veselim kad mi ga daruju nakon pobjede.

Piše: Mladen Pavković, Foto: Berislav Godek

Gledate li filmove? Kad imam vremena volim pogledati komedije. Ne volim drame, one me rastužuju. A čitate li knjige? O, kako da ne. Ali, opet samo one sa sretnim završetkom! Kako se odmarate prije velikih natjecanja? Neki šeću, drugi razgovaraju, a ja se najčešće „zabijem“ u sobu, pa se odmaram uz TV program ili čitanje.

Foto: Berislav Godek

alo je tvrtki koje se mogu pohvaliti da u svojoj sredini imaju svjetsku prvakinju, (istina, sada već bivšu) kao što ima Podravka – Željku Orehovec. Ona se već dva puta okitila naslovom svjetske prvakinje u kuglanju, a ni sama ne zna koliko je puta osvajala naslove najbolje u Hrvatskoj, te na nizu turnira u zemlji i inozemstvu. Primila je mnoga priznanja, zahvalnice i odličja. Članica je Ženskog kuglačkog kluba Podravka… - Da je nema, morali bi je izmisliti! – rekli su nam u klubu. Svakog dana dolazi na posao, radi kao referentica unapređenja prodaje, a u Podravki je zaposlena 21 godinu. Došla je iz Čakovca. U prvo vrijeme mislila je da će u Koprivnici, odnosno u kuglačkom klubu provesti sezonu ili dvije, ali „prevarila“ se. Imali smo odlične uvjete za rad. Meni je iznimno mnogo pomogao pokojni Zlatko Špoljar. Još se uvijek čudim koliko je imao razumijevanja, volje i želje da mi pomogne da postanem to što jesam. Kasnije su došli drugi treneri, od kojih sam puno naučila. Kad smo je pitali, gdje je prvo počela kuglati, rekla je u MTČ-u.

Imate li tremu prije nastupa? I te kakvu! Ne znam ni jednog velikog igrača koji je nema. Trema je i znak odgovornosti. Ali, kad počne natjecanje trema se polako „briše“.

- U tom klubu karijeru je počela i moja sestra. Bila je darovita kuglašica, ali zbog ozljeda, koje su česte u ovom sportu, morala je odustati od većih nastupa.

Kojim kuglačima se osobito divite? Ima ih dosta, ali ipak bih izdvojila Šteficu Krištof, Nikolu Dragaša i Biserku Perman. Oni su svjetske klase.

Zanimalo nas je, koje još sportove voli osim kuglanja, gdje je postigla „sve“ što se da? Volim pogledati i neku dobru nogometnu utakmicu, osobito ako igra hrvatska reprezentacija. Znam ponekad otići na rukometne utakmice. Ljubiteljica sam naših, rukometašica Podravke. Ponosna sam na svaki njihov uspjeh.

Kako primate poraze? Teško. Međutim, i porazi su sastavni dio sporta. Ne može se uvijek pobjeđivati.

A što svjetska prvakinja radi kod kuće, voli li, primjerice, kuhati? Za poslove u kuhinji obično je zadužena moja baka. Odlično kuha. Međutim, ako treba pripremiti nešto slatko, posebice s Podravkinim proizvodima, tu sam ja. Znači, obožavate kolače, torte… Volim pojesti, ali znate kako je kod nas vrhunskih sportaša… Neprestano nas upozoravaju nemoj ovo, nemoj ono… No, volim kuhati i za svoju obitelj: sina i supruga. Što vas još privlači kad ste kod kuće? Uzgoj cvijeća. Koje cvijeće posebno volite?

Najteži poraz? Na jednom natjecanju u Skopju. Osvojila sam četvrto mjesto. Bolje da sam bila zadnja. Ako ste četvrti to znači da ste bili tik do medalje. E, to je najteže… Jeste li ikada požalili što ste ostali u Koprivnici? Ni govora. Podravka mi je omogućila lijepu karijeru. Zahvalna sam. Tu mi je i obitelj, a suprug i sin su mi najveća podrška. Vaš sin Matija ima tek deset godina. Hoće li vašim stopama? Ne vjerujem. Sada ga više privlači lopta. Imate neku skrivenu želju? E, da mi je zdravlja. Zdravlje je najveće bogatstvo. Što još možemo očekivati od vas kad je kuglanje u pitanju? Puno me pitate. Ali, bit će još velikih rezultata. To vam obećavam.

UMIROVLJENICI 19

Valent Kolačko

Pivnica Kraluš - najomiljenije mjesto za raspravu o aktualnim temama Piše: Vjekoslav Indir

Foto: Berislav Godek

vaj nekadašnji aktivni nogometaš koprivničke Lokomotive, kasnije isto tako veliki zaljubljenik stolnoteniske loptice u Podravku je došao davne 1962. godine u računovodstvo na vođenje knjige izlaznih računa. - Poslije odlazim u pripremu gdje planiram i proizvodnju Vegete. Podravka tada nije imala toliko proizvoda kao danas tako da smo gotovo sve recepture znali na pamet. Nešto kasnije iz pripreme prelazim u unapređenje prodaje u tadašnju ekonomsku propagandu, prisjeća se svojih početaka Valent. Iz unapređenja prodaje zatim odlazi u odjel ambalaže na nabavu

fleksibilne aluminijske ambalaže, vrećica za juhe. Sedamdesetih godina preuzima i cijelu Podravkinu nabavu osim poljoprivrednog dijela, a osamdesetih godina bio je i član Poslovodnog odbora Podravke zadužen za nekadašnju Opću koordinaciju. Tu su tada spadale sve nekadašnje uslužne službe u Podravki. - Tih godina smo u Podravku uveli četrdeset satni radni tjedan. Kasnije su i druga poduzeće po tom modelu prelazila na takvo radno vrijeme. Kako je stalno bilo problema za Dan mrtvih predložio sam da se taj dan u Podravki ne radi i to smo usvojili. Predložio sam također da se spoje u neradne dane

vrijeme od Božića do Nove Godine, tu sam imao najviše problema, jer se mislilo da neće biti Podravkinih proizvoda na tržištu zbog toga. No, usprkos svemu sve je to ostalo do današnjih dana. Mogu slobodno reći da se je tada puno pažnje posvećivalo radniku i njegovim potrebama. Primjerice, odmori u ugovorenim objektima, ljetovanja djece u odmaralištu u Pirovcu, imali smo i vlastitu ambulantu, organizirano skijanje, radničke sportske igre – ističe Valent Kolačko. U dva mandata od po dvije godine bio je i predsjednik centralnog Radničkog savjeta Podravke, a i jedan mandat je vodio nekadašnje Općinsko sindikalno vijeće u Koprivnici. Sjeća se sa smiješkom i vremena kada bi u Podravku dolazile razne delegacije, a praksa je bila da uz generalnog direktora u razgovorima s njima sudjeluju i predstavnici Radničkog savjeta. Tako je i Valent bio u delegaciji kada je Podravku posjetila Valentina Terješkova prva žena astronaut. -Sve se odvijalo po unaprijed poznatom protokolu od kojega se nikako nije smjelo odstupati. Bili smo u Hlebinama u domu gdje je organizirana večera na kojoj je bila glazba. Kako sam govorio ruski bio sam cijelo vrijeme uz gošću. Tijekom večere sam je zamolio za ples. Svi su mi odmah rekli da to ne smijem jer nije po protokolu. No, bio sam uporan i ona je pristala. Najsmješnije je bilo što su se kasnije sve moje kolege počele predstavljati kao Rusi, naravno kako bi plesale s gošćom- rado ističe Valent. Zadnji posao u Podravki bio mu je na mesnom kompleksu na Danici. Najčešće ga se danas može vidjeti u našoj pivnici gdje se druži sa svojim kolegama raspravljajući o aktualnim stvarima. -Moramo graditi Podravku da nam djeca imaju gdje raditi i zbog toga nismo imali velike plaće, prisjeća se kako su nekada govorili. No, i dalje vjerujem u Podravku i uvjeren sam kako ona bez obzira na sve nedaće koje je prate, ima budućnost, kaže Valent.

20 FEFERON

Jedne godine, odlučio sam da kupim punici parcelu na groblju kao poklon za Božić ... Sljedeće godine, nisam joj kupio ništa. Kad me je pitala zašto, odgovorio sam, “Pa, još uvijek niste iskoristili poklon što sam vam kupio prošle godine!” I tako je počela svađa .....

Matematikom do tate Danas je majka 21 godinu starija od svog djeteta. Za 6 godina, majka će biti 5 puta starija od djeteta. Pitanje: Gdje je otac tog djeteta sada? Ovo je pravi matematički problem, nije vic! Sretno

Što je to politika

Jednog dana sin upita tatu: Što je to politika? Tata odgovori -Ja donosim kući novac, dakle ja sam Kapitalist -Tvoja majka raspoređuje novac, dakle ona je Vlada -Djed kontrolira da sve bude po propisima, dakle on je Sindikat -Naša kućna pomoćnica je Radnička klasa -Svi mi skupa brinemo da tebi bude dobro, dakle ti si Narod, a tvoj mali braco, koji još nosi pelene, on je Budućnost. Je si li me shvatio sine? Mali se zamislio i reče ocu da će mu dati odgovor nakon prospavane noći. Tijekom noći, mali braco se probudio u plaču, jer je uprljao pelene. Kako mali nije znao što poduzeti, otišao je u sobu kod roditelja. Tamo je njegova mama koja duboko spava i ne može je probuditi. Tako se uputi u sobu kod spremačice gdje je našao tatu kako se zabavlja s njom, dok je djed virio kroz prozor!! Svi su tako zauzeti, da nisu primijetili maloga. Tako je mali odlučio vratiti se u krevet. Slijedeće jutro tata upita sina da li nakon prospavane noći zna odgovor. Da, odgovori sin. Kapitalizam iskorištava Radničku klasu Sindikat samo gleda i ništa ne poduzima U međuvremenu Vlada spava Narod je u potpunosti zanemaren A Budućnost nam je u govnima To je politika!!!

Moja supruga i ja gledali smo “Tko želi postati Milijunaš” dok smo bili u krevetu. Okrenuo sam se prema njoj i upitao: “Želite li imati seksualni odnos?” “Ne”, odgovorila je. Zatim sam pitao: “Je li to vaš konačan odgovor?” Ovog puta me nije ni pogledala, jednostavno govoreći: “Da”,pa sam rekao: “Onda bih želio pozvati prijateljicu”. I tako je počela svađa ..... Odveo sam suprugu u restoran. Konobar je, iz nekog razloga, prvo mene pitao što bih želio naručiti. “Ja bih jedan goveđi odrezak, srednje pečen.” On mi reče, “Zar se ne plašite Lude Krave?” “Ne, ona može naručiti sama.” I tako je počela svađa .............. Moja supruga i ja smo sjedili za stolom, na proslavi mature. Moja žena je neprekidno gledala pijanog čovjeka koji je sjedio sam za stolom, blizu nas. “Poznaješ li ga?” “Da”, uzdahnula je, “On je nekada davno bio moj momak ..........Čula sam da se propio čim smo se rastali, i čujem da se od tada nije trijeznio.” “Bože moj”, rekoh, “ Tko bi povjerovao da osoba može tako dugo slaviti.” I tako je počela svađa ... Kada nam se pokvarila kosilica za travu, žena mi je često nabacivala primjedbe da je popravim. Ali ja sam uvijek imao neka preča posla, uvijek nešto važnije od kosilice. Kada sam se vratio kući jednog dana, našao sam suprugu kako sjedi u visokoj travi i sa kućnim škarama sjecka travu. Gledao sam je nijemo za kratko, otišao u kuću i donio joj četkicu za zube i rekoh joj “ Kada završiš sa sjeckanjem trave evo ti pa počisti stazu.” I tako je počela svađa ... Moja supruga je stajala gola, promatrajući sebe u ogledalu u sobi. Nije bila sretna što vidi u ogledalu i reče mi, “ Osjećam se očajno, izgledam stara, debela i ružna. Potrebno je da mi kažeš nešto lijepo, neki lijep kompliment.” Odgovorih: “Vid ti je perfektan.” I tako je počela svađa ...

Kako započinje svađa Morate biti u braku bar nekoliko godina da u potpunosti shvatite sljedeće ... Karikatura: Ivan Haramija-Hans

KULTURA 21

Podravkini likovnjaci pokazali veliko srce u akciji Vukovaru s ljubavlju

rijedni amateri kulturno-umjetničkih udruga iz cijele zemlje još jednom su dokazali svoju plemenitost. Na poziv KUD-a Tomislav iz Sv.Ivana Žabno više od 150 likovnih umjetnika, pjesnika, glumaca, tamburaša, folkloraša uključilo se u projekt Vukovaru s ljubavlju kojem je domaćin bio Kulturno-informativni centar Borovo naselje – Vukovar. Sudjelovali su na jednoj od najvećih ikad održanih kulturno-umjetničkih kolonija u Hrvatskoj. Uz raznovrsni kulturno-umjetnički program slikari i kipari stvarali su djela koja će ukrašavati zgrade obnovljene od ratnog razaranja. -Nadamo se da je ova kolonija zapravo tek početak jednog novog nadahnuća, entuzijazma, stvaralaštva i humanosti i pozivamo vas sve zajedno da nastavimo s akcijama za grad Vukovar- grad prijateljstva, stvaralaštva i solidarnosti kako bi na europskoj karti Vukovar ponovno zauzeo mjesto koje mu je stoljećima pripadalo - rekli su predstavnici organizatora zahvaljujući brojnim umjetni-

Podravkini likovnjaci sudjelovali u jednoj od najvećih kulturno-umjetničkih kolonija u Hrvatskoj cima koji su se uključili u humanitarni projekt. A među njima su bili i članovi Likovne sekcije Podravka 72. Alojz Horvat, Ivan Rođak, Josip Gregurić, Zvonko Koščak i Darko Vratić koji su stvarali u gradu heroju, te Marijana Janeković koja nije mogla sudjelovati na koloniji,

ali je darovala jednu svoju sliku. Osim što su darivali dio svoje umjetničke duše likovnjaci Podravke su zajedno s ostalim sudionicima akcije posjetili vukovarsku bolnicu, Ovčaru i memorijalno groblje, te odali počast žrtvama agresije. (J.L.)

Podravkin zbor obogatio Renesansni festival

ješoviti pjevački zbor KUDa Podravka po prvi puta se uključio u Renesansni festival i to na vrlo dojmljiv način. U atriju Franjevačkog samostana članovi zbora dva su dana izvodili renesansne napjeve, a nji-

hovi nastupi bili su istinski glazbeni doživljaj. Poletno i svježe, pod vodstvom dirigentice Darije Kivađ Podravkin zbor izveo je nekoliko madrigala oduševivši ljubitelje glazbe. Atrij Franjevačkog samostana u kojemu je istovremeno

U atriju franjevačkog samostana nastupio mješoviti pjevački zbor KUD-a Podravka

otvorena vrlo vrijedna izložba inkunabula i medicinskih knjiga iz 16. stoljeća pokazao se kao odličan okvir za ovakvu izvedbu, pa u MPZ Podravka već razmišljaju o obogaćivanju svog repertoara za sljedeći nastup u istom prostoru.

22 SPORT

Blankino srebro zlatnog sjaja

Foto: Arhiva

Blanka u Daeguu

vjema zlatnim medaljama sa svjetskih prvenstava Blanka je u Daeguu dodala i srebro. Iako je u Južnu Koreju otputovala načeta ozljedama, Blanka je osvojila srebrnu medalju preskočivši 203 centimetra, jednako kao i pobjednica Ana Čičerova koja je pak, iza sebe imala manje pokušaja od najbolje hrvatske sportašice. Uz to, po stoti put u karijeri skakala je preko dva metra! Do medalje je Blanka došla na impresivan način. Prve tri visine preskočila je iz prvog pokušaja (1,89, 1,93 i 1,97), a potom 2,00 i 2,03 iz drugog. Na kraju je Čičerova postala zlatna jer je iz prvog pokušaja preskočila sve, pa i 2,03. Ni jedna nije mogla preko 2,05 metara. - Čičerova je zasluženo pobijedila jer cijelu sezonu ima više skokove od mene, to je glavni razlog. Ja sam prvi put uopće pogledala 2,03 i 2,05 ove sezone, ni na treningu nisam to uspijevala preskočiti. Velika je lista ljudi kojima dugujem zahvalu što sam uopće nastupila, ovo je srebro kao zlato! I moj stoti skok preko dva metra - rekla je Blanka nakon finala. Za svoj novi veliki uspjeh Blanka Vlašić primila je brojne čestitke uključujući i onu od predsjednika države Ive Josipovića, a među prvima čestitala joj je Studena čije je zaštitno lice već godinama. (J.L.)

Slaven mora biti u vrhu prvenstvene tablice Mjesečnik Slaven Belupa

akon sedam odigranih kola Slaven Belupo s 13 osvojenih bodova je na četvrtom mjestu prvenstvene tablice. Puno ili malo? Sve je to relativno jer Slavenaši su u prvenstvo krenuli pobjedom protiv Zagreba (1:0), potom uzeli bod u Splitu (1:1), izgubili od Dinama (0:2) na domaćem terenu, potom rasturili u gostima vinkovačku Cibaliju (4:1), pobijedili Inter (3:2) i Karlovac (3:0) te u zadnjem kolu izgubili od Osijeka (0:2). - Generalno sam zadovoljan brojem osvojenih bodova, ali jedino mi je žao što smo zadnjom utakmicom pokvarili dojam. Naime, nije problem izgubiti od boljega, ali nisam nikako zadovoljan pristupom igri naših nogometaša u Osijeku, posebice u prvih pola sata igre. Očekujem da će ekipa iz te utakmice izvući određene pouke

1. Hrvatska nogometna liga 1. GNK Dinamo 2. HNK Hajduk 3. NK Osijek 4. NK Slaven-Belupo 5. NK Inter-Zaprešić 6. NK Split 7. HNK Rijeka

19 14 14 13 13 12 12

te već na utakmici protiv Lučkog na koprivničkom Gradskom stadionu pobijediti. Naime, za ovu sezonu smo si zacrtali da budemo u vrhu prvenstvene tablice te da uđemo u Europu. Duboko vjerujem da smo u stanju to ostvariti – ističe direktor Slaven Belupa Zvonimir Šimunović. Osječani su zapravo Slavenaše pobijedili njihovim oružjem jer Koprivničanci su u zadnjih nekoliko kola upravo pokazivali da su najjači u prvih pola sata igre. Posebice je to bilo vidljivo protiv Intera i Karlovca. Ne sumnjamo da će Roy Ferenčina i stručni stožer znati motivirati ekipu protiv Lučkog te da će osječka partija biti samo jedna od loših dana Slaven Belupa. Ipak je koprivnički klub jedan od najorganiziranijih i financijski stabilan u današnjem hrvatskom prvoligaškom društvu. (B.F.)

8. NK Zagreb 9. NK Lokomotiva 10. NK Zadar 11. NK Istra 1961 12. HNK Cibalia 13. NK Šibenik 14. NK Karlovac 15. NK Lučko 16. NK Varaždin

12 11 9 8 7 5 4 1 1

sim relativno dobrog starta u prvenstvo, dolaskom novog direktora Slaven Belupa Zvonimira Šimunovića pokrenule su se i brojne aktivnosti vezane za promociju kluba. Tako je, među ostalim, promoviran mjesečnik Slaven Belupo koji je tiskan u 3.000 primjeraka te prema reakcijama navijača, odlično je prihvaćen. Uoči utakmice s Lučkom bit će predstavljen broj za rujan u kojemu će se moći pročitati zanimljiv razgovor s predsjednikom kluba Stanislavom Biondićem, potom bit će opširno predstavljena Škola nogometa grada Koprivnice i njezinih 250 polaznika, izvještaji s utakmica, riječ navijača itd. Sve u svemu, za svakoga ponešto. (B.F.)

Novosti na plaći za kolovoz 2011. godine Nakon tromjesečnih priprema u suradnji službe Obračun plaća i Informatike implementirane su zakonske izmjene u evidencijama radnog vremena i ispravama o plaći i naknadi plaće (platnim listićima) za kolovoz 2011. godine, sukladno novim pravilnicima koji su stupili na snagu 1. svibnja 2011. godine: 1. Pravilnik o sadržaju i načinu vođenja evidencije o radnicima (NN br. 37/11.) 2. Pravilnik o sadržaju obračuna plaće, naknade plaće ili otpremnine (NN br. 37/11.) Od početka ove godine započeli smo s primjenom pravilnika pod identičnim nazivom koji su doneseni sredinom prošle godine. Međutim, već je tada bilo vidljivo da je dio odredbi poslodavcima teško provediv na način i u opsegu kako je propisano te je zakonodavac propisao nove Pravilnike nešto drugačijeg sadržaja. Najvažnija novina u sadržaju novih Pravilnika je izričita odredba (čl. 3. st. 2.) kojom je određeno da poslodavac nije dužan voditi podatke koji kod određenog radnika ne postoje, primjerice noćni rad za radnika koji radi samo I. smjenu. Isto tako promijenjeno je da se ostvareni sati rada ne prikazuju posebno za ostvarene sata rada danju i ostvarene sate rada noću, a unutar dana i noći na redovni rad, prekovremeni rad i rad nedjeljom, blagdanom ili neradnim danom. Mišljenja smo da je zakonodavac uspio novim pravilnicima pojednostaviti način vođenja evidencija i prikazivanja na platnim listićima. Podaci na platnom listiću od plaće za kolovoz biti će strukturirani: • Plaća za obavljeni rad • Ostvareni sati rada • Redovni rad • Dodatak za II smjenu 10% • Dodatak za II smjenu 10% - nedjelja i blagdan • Dodatak za rad nedjeljom 35% • Dodatak za rad noću - III smjena 40% • Dodatak za rad noću - III smjena 40% - nedjelja i blagdan • Prekovremeni rad • Dodatak za II smjenu 10% • Dodatak za II smjenu 10% - nedjelja i blagdan • … • Naknada plaće za razdoblja opravdanih izostanaka • Naknada za godišnji odmor • Naknada za blagdan • Naknada za plaćeni dopust • Bolovanje na teret poslodavca do 42 dana • Naknada za zarađene sate… Sati s pravom na naknadu plaće su oni sati koje bi radnik određenog dana radio da nije zbog zakonom propisanog opravdanog razloga spriječen raditi. Sukladno članku 8. stavku 1. podstavku 2. Pravilnika o sadržaju i načinu vođenja evidencije o radnicima obvezan podatak u evidenciji radnog vremena su sati u dane blagdana ili neradnih dana utvrđenih posebnim propisom u kojima radnik ne radi, a po redovitom rasporedu bi trebao raditi pa za iste ostvaruje pravo na naknadu plaće. Znači, radnik ostvaruje naknadu plaće samo za ona razdoblja u kojima bi radio da ne koristi zakonom ili drugim izvorom propisano pravo na izostanak s rada. Primjerice, radnik koji na dan blagdana ne radi, a prema tjednom rasporedu rada bi radio da nije blagdan, ima pravo na naknadu plaće. Ali ako blagdan pada u dan koji je odnosnom radniku neradni dan (slobodan), tada radnik nema pravo na naknadu plaće jer tog dana ne bi radio i da nije blagdan. Za rad na dane blagdana i u neradne dane utvrđene zakonom radnik ima pravo na naknadu plaće i plaću za odrađene sate rada uvećanu za 50%, sukladno Kolektivnom ugovora članku 42. stavku 2. Iznos plaće za izvršeni rad u dane blagdana u ukupnom iznosu od 250% obračunati će se i prikazivati na platnom listiću u jednom redu ‘Rad blagdanom 250%’ i sadržavati će 100% plaće za odrađene sate uvećanu za 50% (100% + 50% = 150%) i 100% iznosa naknade plaće koji se do sada prikazivao u zasebnom redu, odnosno (100% + 50% + 100% = 250%). Primjeri za kolovoz koji ima prema općem kalendaru mjesečni fond 184 sata od čega su dva blagdana: 1. Ako je radnik radio na oba blagdana u kolovozu po 8 sati u I. i II. smjeni na platnom listiću će se prikazivati samo jedan red ‘Rad blagdanom 250%’ 16 sati. Do sada su na platnom listiću bila prikazana dva reda: ‘Rad na blagdan 150%’ 16 sati i ‘Naknada za blagdan 100%’ 16 sati. Ukupno će se financijski radniku obračunati isto kao i do sada, ali se naknade plaće neće prikazivati odvojeno već zajedno s plaćom za rad na blagdan i ukupni mjesečni fond sati će biti manji za 16 sati naknade za blagdan. 2. Ako je radnik započeo raditi uoči blagdana 14.8.2011. u III. smjeni od 23 sata i radio do 7 sati 15.8.2011., a i 15.8.2011. je započeo raditi od 23 sata do 7 sati 16.8.2011. nema pravo na 8 sati naknade plaće za blagdan kao ostali radnici koji nisu došli na posao 15.8.2011., ali ima pravo na plaću za izvršeni rad 250% za ukupno 8 sati, a od toga 7 sati rada (započetih 14.8.) + 1 sat rada (započet 15.8.) na blagdan. Radnik je radio i 5.8. u II. smjeni i za taj dan ima pravo na plaću za izvršeni rad 250%. Znači, do sada je na platnom listiću prikazano ‘Rad na blagdan 150%’ 16 sati i ‘Naknada za blagdan’ 100% 16 sati, a sada će na platnom listiću biti prikazano ‘Rad blagdanom 250%’ 16 sati (8 sati za 5.8. + 8 sati za 15.8.). Ukupno će se financijski radniku obračunati isto kao i do sada, ali se naknade plaće neće prikazivati odvojeno već zajedno s plaćom za rad na blagdan i ukupni mjesečni fond sati će biti manji za 16 sati naknade za blagdan. 3. Ako je radnik započeo raditi uoči blagdana 4.8.2011. u III. smjeni od 23 sata i radio do 7 sati 5.8.2011. obračunati će se redovni rad 100% za 1 sat od 23 do 24 sata, ‘Rad na blagdan 250%’ za 7 sati od 0-7 sati. A ako 5.8.2011. nije započeo s radom u smjeni od 23 sata jer je blagdan ima pravo na ‘Naknadu za blagdan’ 100% za 8 sati. Radniku će se u ovom primjeru obračunati ‘Rad na blagdan 250%’ za 7 sati od 0 do 7 sati 5.8.2011. (započetih 4.8.2011.) i još će se obračunati ‘Naknada za blagdan’ 100% za 8 sati za smjenu od 23 sata koju nije radio jer je blagdan. 4. Radnik je u mjesecu kolovozu radio ukupno 184 sata u četvero smjenskom radu (12 sati) i od toga je radio na blagdan ukupno 19 sati. Tih 19 sati ‘Rada na blagdan 250%’ ostvario je radeći 12 sati 5.8.2011. od 7 do 19 sata i radeći 7 sati 15.8.2011. od 0 do 7 sati (smjena započeta 14.8.2011. u 19 sati). U smjeni koja je započela u 19 sata 14.8.2011. do 24 sata je ostvario 5 sati redovnog rada 100%, a za sate od 0 do 7 sati 15.8.2011. je ostvario ‘Rad na blagdan 250%’ 7 sati. Znači, na platnom listiću će biti prikazan ‘Rad na blagdan 250%’ za 19 sati (12 sati za 5.8.2011. + 7 sati za 15.8.2011.), ali neće biti prikazana posebno ‘Naknada za blagdan’ 100% 16 sati. Ukupni fond sati će biti 184 sata, a prije je bio 200 sati, ali će financijski biti obračunato više nego do sada 3 sata naknade za blagdan 100% sadržane u plaći za ‘Rad na blagdan’. Za sva dodatna objašnjenja ili pitanja, služba Obračun plaća stoji na raspolaganju svim radnicima i osobama zaduženim za vođenje evidencije radnog vremena.

Veliko finale Jadranskih igara

Super nagradna igra Lino Mix&Play

dašnje Jadranske susrete sedamdesetih godina, kada je također za nagradu dodjeljivano vatrogasno vozilo sve u cilju oživljavanja tradicije, ali i zaštite okoliša. Završnicom ovogodišnjih igara na bazenu Ilirije bilo je prekrasno uživo, osjetiti okuse, mirise, boje hrane na tanjurima uz Vegetu koju je promovirao show. Najpoznatiji Podravkin brand Vegeta tako je kroz Jadransku kuhinju predstavila idealan spoj s raznovrsnim utjecajima koji su tijekom stoljeća stvarali prehrambeni identitet ovog podneblja. Uvelike je tome doprinosio i showman igara naš promotor Mišel Tokić sa svojim nepresušnim kulinarskim umijećima. Uz Vegetu u vrućim rujanskim predvečerjima u utaživanju žeđi gledatelja i natjecatelja sudjelovala je i Studena. Finale igara osim standardnih voditelja Karmele Vukov Colić i Mirka Fodora, uz asistenciju Renea Bitorajca koji je bio voditelj-vatrogasac, uveličali su i legendarni voditelji ovih susreta s početka sedamdesetih Helga Vlahović i Oliver Mlakar. Upravo su oni i najavili najuzbudljiviju igru potezanje konopa. U svakom pogledu bilo je to novo i moderno izdanje igara čija tradicija na području hrvatske obale, a posebice manjih mjesta, seže u daleku prošlost. Ekipe koje su se takmičile tijekom igara formirale su se najčešće od strane domaćina igara u kojima su mogle sudjelovati lokalne ekipe kao predstavnici svojih mjesta, ekipe vatrogasnih društava, raznih udruga, sportskih klubova ili pak ekipe turista što sve daje posebnu draž igrama. Zanimljiv je ovo projekt u čijoj je realizaciji važno mjesto zauzela i Podravka preko Studene i Vegete.

rošlo je nekoliko mjeseci od kada je Lino sve ljubitelje žitarica iznenadio novim ukusnim proizvodima Mix&Play. Lino Mix&Play žitarice jedinstveni su proizvodi u svijetu, čime su Podravka i Lino postali nositelji trenda ne samo u regiji, već i šire. Proizvodi su moderan miks pahuljica i super dodataka (corn flakesa. mueslia, voća...) koji pružaju veći užitak u konzumaciji i dodatnu energiju. Unutar linije Mix&Play nalaze se tri proizvoda: choco ‘n‘ muesli, choco ‘n‘ nut i apple ‘n‘ cookie koji djeci pružaju slastan obrok. Usto Lino Mix&Play omogućava i odličnu zabavu s veselim društvom u cool igrici na Fejsu pod nazivom„Pogodi koja si zvijez-

članova njihovih užih obitelji. Izvlačenje dobitnika nagrada je 4. studenoga, a objava rezultata 10. studenoga na internet stranici www.podravka.com i www.linomixandplay.com.

Piše i foto: Vjekoslav Indir

Biogradu na Moru završio je ovogodišnji show “Jadranske igre” čije je službeno piće bila Studena, a pokrovitelji „Jadranske kuhinje“ Vegeta. Najbolje četiri ekipe koje su se ove godine našle u finalnom susretu bile su ekipe: Primoštena, Raba, Matulja i Vranjica. Nakon odmjeravanja snaga u nizu različitih igara poput morske alke,

pršuta, morskih kašeta, utrci magaraca, letećeg vaterpola te najzanimljivijeg potezanja konopa koji u stvari na najbolji način predstavlja i jača osjećaj pripadnosti i nadmetanja, u ukupnom plasmanu pobijedila je ekipa Primoštena. Oni su tako na kraju „Jadranskih igara“ zasluženo osvojili ni manje ni više nego vatrogasno vozilo, po uzoru na neka-

Promotor Mišel Tokić u svojoj kreativnosti

da!“. Organizirane su i promotivne prodaje širom Hrvatske u kojima su djeca mogla doći do privlačnih poklona. Sada je vrijeme za nova iznenađenja! Lino je smiksao super nagradnu igru i pripremio vrijedne „must have“ nagrade: HP notebook, iPhone 4, iPod touch, iPod shuffle i fora Lino Mix&Play majicu. Za sudjelovanje u nagradnoj igri potrebno je kupiti dva Lino Mix&Play proizvoda i poslati kopiju računa s osobnim podacima do 31.10.2011. na adresu Lino Mix&Play, p.p. 1111, 48000 Koprivnica. Jedna osoba može poslati neograničeni broj kopija različitih računa, a pravo sudjelovanja imaju svi građani Hrvatske osim zaposlenika Podravke i