G O D I N A X LV I I I , B r o j 1 9 2 5 , P e t a k 2 . l i s t o p a d a 2 0 0 9 .
L I S T D I O N I Č K O G D R U Š T VA ‘ P O D R AV K A ’ K O P R I V N I C A
Braniteljske zadruge pokazale su se kao izvrsni partneri Nagrada Podravki za industrijsku dionicu (5) Četvrta sezona Čokolino višebojca (10-11)
PODRAVKA
IMPRESSUM NOVINE DIONIČKOG DRUŠTVA PODRAVKA PODRAVKA, prehrambena industrija, d.d. Koprivnica Za izdavača: Dijana Jendrašinkin Urednica: Ines Banjanin Redakcija lista: Ines Banjanin, Boris Fabijanec, Berislav Godek, Vjekoslav Indir, Dijana Jendrašinkin, Mladen Pavković, Branko Peroš, Nikola Wolf
Piše: Ines Banjanin, glavna urednica
Uvodnik
Lektura: Ivana Korošec Vujica Grafička priprema i dizajn: www.borisbenko.com Naklada: 8.000 primjeraka Adresa: Ulica Ante Starčevića 32, 48000 Koprivnica Telefoni: 048/651-220 (urednik) 048/651-503, 651-505 (novinari) Faks: 048/621-061 e-mail: novine@podravka.hr Tisak: Kersch Offset
Cjenik oglasnog prostora u listu ‘Podravka’
(1/1) oglasni prostor cijele stranice 165 x 225 mm
2.000,00 kn
(1/2) oglasni prostor polovice stranice 80 x 231 mm
1.000,00 kn
(1/4) oglasni prostor četvrtine stranice 80 x 110 mm
500,00 kn
D
rage Podravkašice i Podravkaši, zajedno smo zakoračili u jesen, a što nam ona donosi, zajedno ćemo i otkrivati, prateći kao i do sada događaje vezane uz našu kompaniju. Za početak prisjetimo se Petog sajma zadruga hrvatskih branitelja, održanog proteklog vikenda na koprivničkom Zrinskom trgu. Čak 210 zadruga predstavilo je svoje proizvode i ponudilo ih Koprivničancima. Sajam je otvorila predsjednica Vlade Republike Hrvatske Jadranka Kosor, a u Podravki je održano nekoliko Okruglih stolova na različite teme. Više o samom događaju možete pročitati u temi broja koju donosimo na 4. stranici naših novina. Jedan od važnijih događaja za kompaniju je i nagrada za industrijsku dionicu godine u segmentu hrana i lijekovi. Ovih smo dana doznali da od djece možemo mnogo toga naučiti. Samo jedno poslijepodne provedeno u Županji, gdje je otvorena nova sezona Čokolino višebojca, vratilo nas je nakratko u djetinjstvo. Vratilo nas je u svijet kakav smo ostavili godinama iza sebe… igra, druženje, sportsko natjecanje, podrška prijateljima, maštanje kako treba izgledati „svijet po tvom“. Tijekom trajanja školske godine imat ćemo priliku ponoviti takav dan još 24 puta, budući da se natjecanje Čokolino višebojac održava u toliko gradova, odnosno škola u Hrvatskoj. Kako je izgledalo u kolijevci sporta, a unatrag četiri godine i kolijevci Čokolino višebojca, donosimo u reportaži na 10. i 11. stranici. U ovom broju lista “Podravka” osvrnuli
smo se i na proteklu turističku sezonu i u razgovoru s direktorom službe Gastro prodaja Markom Csikom doznali kako bez obzira na gospodarsku krizu i nepredvidivu turističku sezonu Podravkin Gastro bilježi pozitivne brojke. Brojne nam novosti ovih dana stižu i iz Informatike. Naime, na Podravkinom intranetu dodana je nova funkcionalnost pregleda ulaza i izlaza u Podravkine objekte, a lansiran je i novi podmodul - Korporativne usluge i administracija. Također, kako bi se prikupile informacije o zadovoljstvu korisnika sustavom Upravljanja ispisom, provest će se anketiranje među korisnicima tog sustava pa podsjećam da ispunjavanjem anketnog upitnika možete osvojiti i poklone iznenađenja. Više o svim tim informacijama možete pročitati na 6. i 7. stranici. odravkaši su i ove godine sudjelovali u aktivnostima u Europskom tjednu kretanja, što smo i zabilježili, a nadam se da će se dobra navika bicikliranja i pješačenja održati i u narednim tjednima. Kako nam za te svakodnevne napore treba i zdrava hrana, u našoj stalnoj rubrici Savjet liječnika saznajte koje su namirnice potrebne za zdrave kosti. Opuštate li se možda u slobodno vrijeme u svojim vinogradima, vjerujem da je urod grožđa ove godine ispunio vaša očekivanja, a imajte na umu i Rousseauovu izreku - Uživanje u vinu je poezija, samo što stihovi teku prema unutra. Sljedeći broj lista “Podravka” izlazi 23. listopada.
P
03
04
TEMA BROJA
Braniteljske zadruge pokazale su se kao izvrsni partneri
P
eti sajam zadruga hrvatskih branitelja otvorila je predsjednica Vlade RH Jadranka Kosor u subotu, 26. rujna 2009. godine na Zrinskom trgu u Koprivnici. - Briga o hrvatskim braniteljima mora biti iznad politike i političkih stranaka i samo tako možemo uspjeti, a ovaj sajam u Koprivnici to i dokazuje. Sporazum s Podravkom o otkupu proizvoda braniteljskih zadruga pruža novu mogućnost u plasmanu njihovih proizvoda, rekla je predsjednica Vlade RH Jadranka Kosor. Cilj sajma je međusobno povezivanje braniteljskih zadruga i upoznavanje javnosti i potencijalnih poslovnih partnera s radom zadrugara - hrvatskih branitelja. Peti po redu sajam zadruga hrvatskih branitelja bio je prodajnog karaktera, a svoje je proizvode i usluge izložilo više od 200 braniteljskih zadruga iz cijele Hrvatske. Tom su prigodom predstavili svoje prehrambene proizvode od voća, povrća, meda, ljekovitog i aromatičnog bilja, predmete koje izrađuju, ali i djelatnosti kojima se bave poput stočarskog uzgoja.
Ministri i izaslanstvo Sajma položili su vijence kod spomen-obilježja “Križ života” u vojarni “Ban Krsto Frankopan”, a potom su u Podravki održani Okrugli stolovi na teme: “Izvori i mogućnosti financiranja i poticaji za zadruge hrvatskih branitelja”, “Mogućnosti korištenja poljoprivrednog zemljišta u vlasništvu Republike Hrvatske” i “Razvoj poslovne suradnje braniteljskih zadruga i prerađivačke industrije – primjer poslovne suradnje zadruga hrvatskih branitelja i Podravke d.d.”. - Zahvaljujem Podravki kao suorganizatoru do sada najuspješnijeg sajma braniteljskih zadruga. Cilj nam je nastaviti s uspješnom realizacijom programa, a izvrsna suradnja s Podravkom, kao jednim od glavnih proizvođača u Hrvatskoj, preduvjet je za siguran otkup i plasman proizvoda na tržište, rekao je ministar obitelji, branitelja i međugeneracijske solidarnosti Tomislav Ivić. Ministar je naglasio i da je Republika Hrvatska od pokretanja projekta osnivanja braniteljskih zadruga pa do danas u razvoj njihovog poslovanja uložila više od 200
milijuna kuna. Također je naglasio kako trenutno postoji 368 zadruga branitelja, od kojih je 271 dobila potpore Ministarstva, u što je uloženo 40 milijuna kuna. - Želimo Podravku učiniti snažnijom, boljom i inovativnijom kompanijom, za što trebamo niz poslovnih partnera, a braniteljske su se zadruge iskazale kao naši odlični partneri. Želja nam je okupiti još veći broj braniteljskih zadruga, jer smatram da sirovine potrebne za proizvodnju možemo proizvesti u Hrvatskoj, rekao je predsjednik Uprave Podravke Zdravko Šestak, obraćajući se sudionicima Okruglog stola, podsjetivši ih kako je Podravka pouzdan saveznik i partner u plasmanu njihovih proizvoda.
> Peti sajam zadruga hrvatskih branitelja na koprivničkom trgu i Okrugli stolovi u Podravki
DOGAĐAJI
Održana sjednica Nadzornog odbora
Nagrada Podravki za industrijsku dionicu > Nagrade “Zlatna dionica” i “Zlatni udjel” dodijeljene su dvanaesti put
N
a svečanoj dodjeli nagrade “Zlatna dionica” i “Zlatni udjel” Podravka je dobila nagradu za industrijsku dionicu godine u segmentu hrana i lijekovi. Prilikom uručivanja nagrada premijerka Jadranka Kosor podsjetila je da Vlada priprema proračun za 2010. godinu te okupljenima poručila da mogu očekivati punu potporu gospodarstvu i svima koji ulažu svoje znanje za što brži izlazak Hrvatske iz krize. Također je izjavila da će snaga hrvatskog financijskog sustava biti od važnosti i u nadolazećem vremenu u kojem se očekuje postupno iščezavanje negativnih trendova i gospodarski oporavak. - Bez stabilnog i uređenog financijskog sustava nema napretka i unatoč financijskoj krizi danas imamo stabilan financijski sustav, rekla je premijerka Kosor, dok je predsjednik Uprave Zagrebačke burze Roberto Motušić zaželio više optimizma na tržištu, a sljedeće godine znatno veću
konkurenciju za nagradu. Uz HT, koji je dobitnik “Zlatne dionice” kao najbolje dionice u 2008. godini te najbolje industrijske dionice u segmentu pomorstvo, promet i veze, nagrade su dobili Adris grupa (industrijska dionica, segment ostalo), Zagrebačka banka (financijska dionica) i HUP Zagreb (turistička dionica). “Zlatne udjele”, za najbolje fondove, dobili su Interinvest Balanced (uravnoteženi), ST Global Equity (dionički), HPB novčani i ZB bond (obveznički) fond, dok je najbolje društvo za upravljanje fondovima ZB Invest. Dionica s najvećim rastom cijene u 2008. je dionica tvrtke Lucidus, a najlikvidnija je dionica Atlantske plovidbe. Nagrade “Zlatna dionica” i “Zlatni udjel” dodijeljene su dvanaesti put u organizaciji Zagrebačke burze, gospodarske emisije HTV-a “Poslovni klub”, Hrvatske gospodarske komore, tvrtke Kapital klub i časopisa Lider.
Članovi Nadzornog odbora Podravke na ovotjednoj su sjednici informirani o rezultatima poslovanja Grupe za prvih osam mjeseci ove godine. Prema riječima predsjednika Uprave Podravke Zdravka Šestaka koji je govorio o osmomjesečnom poslovanju, unatoč gospodarskoj krizi efikasnije upravljanje troškovima i izvršene strukturne promjene u kompaniji dale su rezultate. Tako je prvi puta nakon niza godina zabilježena veća neto dobit Prehrane u odnosu na Belupo. Izbor novog predsjednika NO odgođen je za sljedeću sjednicu jer su predstavnici HFP-a tražili vrijeme za dodatne konzultacije što je Nadzorni odbor i prihvatio. Uprava Podravke informirala je članove Nadzornog odbora i o poduzetim aktivnostima vezanima uz zajam od 65 milijuna kuna SMS-u, kao i o aktualnoj situaciji. Nakon toga NO zaključio je kako podržava sve poduzete aktivnosti državnih institucija i zadužuje Upravu kao i svakog pojedinca za potpunu suradnju. Zaključak rasprave Nadzornog odbora o aktualnoj situaciji u Podravki je da će se sačekati rezultate istrage mjerodavnih institucija te će se u interesu kompanije donijeti potrebne odluke i poduzeti sve nužne radnje iz djelokruga nadležnosti.
05
06
AKTUALNO
Na intranetu omogućen pregled podataka o ulascima i izlascima
N
a Podravkinom intranetu pod izbornikom Eprocesi, Aplikacija prisutnosti dodana je nova funkcionalnost pregleda ulaza i izlaza u Podravkine objekte. Podaci koji se skupljaju kroz uređaje za kontrolu ulaza i izlaza prikazuju se tablično ili pomoću grafičkog prikaza. Svi korisnici Podravkinih računala mogu vidjeti
podatke za svoje ulaske/izlaske, a nadređene osobe mogu vidjeti podatke za sve svoje podređene. Ovom novom funkcionalnošću pojednostavljen je način izvještavanja i postupno će u potpunosti zamijeniti upotrebu “Bonie Clienta” koji se dosad koristio u tu svrhu. Sustav će se dodatno nadograđivati pa će tako jedna od dodatnih funkcionalnosti
obuhvatiti i praćenje ulaska/izlaska gostiju. Korporativna služba Zaštita i Informatikina služba Integracija aplikacija žele vam uspješno korištenje ovog novog sustava te vas pozivaju da sve prijedloge poboljšanja uputite putem e-pošte na bozidar. flis@podravka.hr ili na telefon 048 65 1888. Podsjećamo, za svaki izlazak tijekom radnog vremena potrebno je prije očitanja kartice pritisnuti pojedinu funkcijsku tipku na terminalima za registraciju radnog vremena, ovisno o razlogu izlaska. Sustav ne dopušta uzastopne ulaze ili izlaze. To znači da se između svakog ulaska mora napraviti registracija izlaska jer u protivnom sustav više ne dopušta ulazak. Između ulaska i izlaska mora proći najmanje dvije minute. Funkcijske tipke na čitačima: F 1 – službeni izlazak F 2 – privatni izlazak F 3 – pauza F 4 – odlazak liječniku
Anketom do poklona iznenađenja
S
ustav Upravljanje ispisom u Podravki je u upotrebi već nekoliko mjeseci, a implementiran je u upravnoj zgradi i zgradi Informatike na lokaciji Ante Starčevića 32 u Koprivnici. Podsjetimo, sustav uključuje upravljanje i nadzor nad cjelokupnim ispisno-kopirnim okruženjem (pisači, skeneri, kopirke), a ciljevi uvođenja ovakvog rješenja su smanjenje operativnih troškova u vidu manjih nabavnih troškova i troškova održavanja, podizanje razine usluge prema poslovnim korisnicima te uvođenje novih funkcionalnosti. U želji da prikupi informacije o zadovoljstvu korisnika ovim rješenjem i implementira sustav i u ostale dijelove kompanije, Podravkina Informatika zajedno sa svojim partnerima u ovom rješenju, Biro-servis iz Koprivnice, Megatrend poslovna rješenja iz Zagreba i Xerox Hrvatska iz Zagreba, provest će anketiranje među korisnicima sustava Upravljanje ispisom. Na njihove adrese e-pošte stići će anketni upitnici, a za dio sudionika koji uredno ispune anketni upitnik najavljuju se i iznenađenja u obliku nagrada za uloženi trud koje će osigurati poslovni partneri. Stoga pozivamo Podravkaše korisnike sustava Upravljanje ispisom da ispune anketni upit-
Piše: Vjekoslav Indir
nik i ubace ga u označenu kutiju na Studena baru, jer možda baš vi osvojite prigodni poklon iznenađenja. No, najvažnije je da će putem ankete Podravkini stručnjaci i partneri koji rade na unapređenju i daljnjoj implementaciji ovog rješenja prikupiti mišljenja i prijedloge za bolje funkcioniranje rješenja, kako bi se omogućio još bolji rad i korištenje sustava Upravljanje ispisom u Podravki. orisnici ovog sustava uvjerili su se u sigurnost ispisa koji se ostvaruje na način da tisak izlazi na uređaju tek nakon autorizacije na pripadajućem terminalu pomoću kartice i na taj je način izbjegnuta mogućnost miješanja dokumenata i neovlašteno posjedovanje tuđih dokumenata. Za autorizaciju se koriste iste kartice kao i za evidenciju ulaza i izlaza, a u iznimnim slučajevima koristi se i pin – četveroznamenkasti broj koji je dodijeljen pojedinim korisnicima. Dokument poslan na ispis jednostavno čeka na poslužitelju dok se korisnik ne autorizira na nekom od uređaja i tek tada se ispisuje. Jednako tako, novim rješenjem omogućena je transparentnost pregleda nad troškovima i mogućnost alociranja po mjestima troška na bazi stvarne količine ispisanih listova papira.
K
DOGAĐAJI
Piše i snimio: Boris Fabijanec
> Na zagrebačkom Autobusnom kolodvoru predstavljen gospodarsko-kulturno-turistički potencijal Koprivničko-križevačke županije
Podravkini proizvodi u vitrinama zagrebačkog Autobusnog kolodvora
U
suradnji s HGK Županijskom komorom Koprivnica, Obrtničkom komorom, Razvojnom agencijom Podravine i Prigorja, koprivničkim Udruženjem obrtnika i Podravkom, Turistička zajednica Koprivničko-križevačke županije priredila je na zagrebačkom Autobusnom kolodvoru prezentaciju gospodarstva, kulture i turizma Podravine i Prigorja. Predstavljanje potencijala našeg kraja otvorio je koprivničko-križevački župan Darko Koren simboličnim dizanjem zastava županije i Podravke, a direktor županijske Turističke zajednice govorio je mnogobrojnim okupljenim Zagrepča-
nima o turističkim potencijalima Podravine i Prigorja te o brojnim turističko-gospodarskim manifestacijama koje će se događati u našoj županiji tijekom 2010. godine, poput Križevačkog velikog spravišća, đurđevačke Legende o Picokima, Podravskim motivima, koprivničkom Renesansnom festivalu, a najavljen je i ovogodišnji Gospodarski i obrtnički sajam u Križevcima koji će se održati od 6. do 8. studenoga. U izložbenim vitrinama na zagrebačkom Autobusnom kolodvoru svoje je proizvode izložilo 25 obrtnika iz naše županije, a u jednoj od njih proizvode je izložila i
Podravka. Koncepciju uređenja tog izložbenog prostora i postavu izložbe izradio je naš sveprisutni Damir Katinčić. U programu svečanog otvaranja sudjelovali su KUD Koprivnica, slikar Mijo Jaković, gajdaš Damir Jaković, koprivnički mušketiri i haramije, a za dobar zalogaj pobrinuli su se Podravkini promotori kulinarstva i djelatnici Sektora ugostiteljstva. Naravno, na ovakvim prezentacijama gospodarskog, turističkog i kulturnog potencijala Podravine i Prigorja nezaobilazne su i već dobro poznate mega “Pisanice od srca” koje će izložbeni prostor zagrebačkog Autobusnog kolodvora krasiti do kraja studenoga.
Novo na Podravkinom intranetu Na Podravkinom intranetu lansiran je novi podmodul koji se nalazi u izborniku Organizacijske cjeline, a riječ je o Korporativnim uslugama i administraciji. Podmodul obuhvaća pet službi: Korporativnu sigurnost, Poslovnu kvalitetu, Pravne poslove, Upravljanje vozilima i Zaštitu. Na njemu se radilo nekoliko mjeseci, a za svaku službu navedena je kontakt osoba kojoj se možete javiti za informaciju više. Također su navedene karakteristič-
ne opće informacije o aktivnostima svake službe, negdje su dostupni i dokumenti putem poveznica, a kod Poslovne kvalitete čak i novinski članci objavljeni od 2000. godine do danas. Sve informacije objedinio je informatičar za opću podršku Marijan Gal, a glavna tehnička podrška za izradu bio je specijalist za razvoj i integraciju aplikacija Ivan Bedi. Projekt je nadzirao direktor službe Korporativna sigurnost Željko Vugrinec te direktor sektora Korporativne usluge i administracija Franjo Cirkvenec. (M. G.)
07
08
RAZGOVOR
> Razgovor s direktorom Gastra Markom Csikom
Razgovarao: Boris Fabijanec
NiĹĄta se ne smije prepustiti sluÄ?aju
RAZGOVOR
V
eć smo se pomalo i naviknuli da Podravkin Gastro iz godine u godinu raste, točnije da prodaja gastro proizvoda bilježi pozitivne brojke, nekada čak i dvocifrene. O ovogodišnjim rezultatima bilo je stoga zanimljivo porazgovarati s direktorom službe Gastro prodaja Markom Csikom, posebice u kontekstu, možemo nazvati, turbulentne ovogodišnje turističke sezone i gospodarske krize. Kako su se u takvim okolnostima snašli naši gastro operativci bilo je prvo pitanje za Marka Csika. - Što se tiče ovogodišnje prodaje gastro programa, u prvih osam mjeseci ostvaren je plan. Iako su turističke prognoze početkom godine bile dosta loše i očekivalo se čak 25 posto manje gostiju, činjenica je da je broj noćenja nakon osam mjeseci bio čak za nekih 100.000 veći u odnosu na isti period prošle godine. No, isto tako je činjenica da je došlo do promjene u strukturi noćenja i taj blagi rast noćenja od 0,2 posto najviše je ostvaren u privatnom smještaju i autokampovima, dok su noćenja u hotelskom smještaju u padu, a upravo najviše naših proizvoda plasiramo u hotele. Ovisno o hotelskim kućama, pad ovogodišnjih noćenja kreće se od 3 do 15 posto, a osobno mislim da će do kraja godine taj pad iznositi od 8 do 10 posto jer još dio hotelijera računa na kraj sezone, a dio njih je vezan za određena poslovna događanja.
> Unatoč gospodarskoj krizi i nepredvidivoj turističkoj sezoni Podravkin Gastro ostvaruje planove Dakle, bez obzira na takvu situaciju, Gastro je ostvario veću prodaju u odnosu na prošlu godinu. - Rezultate smo ostvarili iz razloga što smo kroz partnerske odnose gotovo sa svim kupcima ugovorili proširenje asortimana proizvoda. Uspješno smo odradili nekoliko akcija, posebice u segmentu juha, umaka i Dolcelinih proizvoda s kojima smo pomeli konkurenciju, po-
tom smo veći naglasak stavili na zamrznuti program na kojemu smo prijašnjih godina imali problema s cjenovnom pozicijom i desortiranošću. No, ove godine napravljen je značajan iskorak. Isto tako u programu prehrane i pića nastojali smo zadržati i proširiti tržišne pozicije, veći naglasak stavili smo na obradu manjih kupaca preko lojalnih veleprodaja i sve je to u konačnici rezultiralo većom prodajom u odnosu na prošlu godinu. Nije to bilo lako ostvariti, jer kao svake godine, borimo se s logističkim zahtjevima kupaca te određenom desortiranošću, ali sve to nije značajno utjecalo na ostvareni rezultat. Kako taj rezultat izgleda po prodajnim regijama? - Što se tiče regija, praktički kompletan jadranski dio je u pozitivi, a određeni problemi su na kontinentu – sjeverozapadna Hrvatska i Slavonija, jer je očito da ljudi znatno manje troše na hranu izvan kuće. Isto tako, korisnici proračuna prinuđeni su kroz sustav javnog nadmetanja postići što nižu cijenu. Na tim tržištima prava bitka tek predstoji jer je sezona javnih nadmetanja pred nama. Kako je Podravkin Gastro funkcionirao u organizacijskom dijelu? - Za razliku od prošle godine nije bilo nekakvih bitnih zahvata. Naravno i dalje kontinuirano radimo na povećanju efikasnosti trgovačkih predstavnika kako bi oni dali svoj maksimum na mjestu potrošnje te svojim svakodnevnim angažmanom, trudom i zalaganjem uz pomoć svojih voditelja proširili asortiman kod kupaca. Također, u tom segmentu obrade tržišta bitni su i naši promotori kulinarstva koji kroz prezentacije i marketinške aktivnosti kod kupaca uvode nove proizvode i skupljaju bitne informacije potrebne za razvoj novih proizvoda. To je jedan kompletan mix različitih prodajno-marketinških aktivnosti na kojemu kontinuirano radimo kako bi bio što bolji i efikasniji. Težimo da naši ljudi što kvalitetnije i profesionalnije odrade svoj posao, jer u konačnici ipak ljudi čine posao i gastro prodajna operativa treba biti motivirana i stimulirana za rad, a povremeno možemo reći i rat na hrvatskom tržištu jer konkurencija, često puta nelojalna, svakim danom sve je veća. U kriznoj gospodarskoj godini velika pažnja stavlja se na troškove. Kako to rješavate u Gastru? - Puno smo radili na smanjenju troškova, ponajviše distribucije, gdje smo
pokušavali s partnerima dogovarati isporuke „just in time“. Kada se govori o troškovima, upravo u tom dijelu postiže se najviše ušteda.
> Inovativnost, efikasnost, kvaliteta i fleksibilnost i dalje će biti prioriteti Marko, što očekujete do kraja godine? - Prema našim procjenama Podravkin Gastro će ostvariti zacrtani plan, doduše možda ne u svim programima. Naime, mlinsko-pekarski program najviše ovisi o burzovnom kretanju pšenice. Moram naglasiti kako mi već intenzivno radimo na 2010. godini za koju očekujemo da će biti još teža. Hrvatska će morati znatno više uložiti u promociju turizma jer će se u tom segmentu utakmica pojačati. Kao što sam rekao, ove godine su se neke stvari u turizmu čak stihijski dogodile. Kolovoz je u turističkom smislu bio odličan, međutim nitko nije očekivao da će biti toliko dolazaka turista i ostvarenih noćenja. No, iduće godine definitivno se ništa ne smije prepustiti slučaju, a to znači da ćemo kroz nove proizvode i jačanje odnosa s kupcima morati dati maksimum da ostvarimo zacrtane planove. Činjenica je da su iz godine u godinu planovi ambiciozniji. Ipak, isto tako tradicionalno Podravkaši u Gastru planove i ostvaruju bez obzira na brojne predvidljive, ali ponekad i nepredvidljive poteškoće na koje nailaze tijekom godine, kao što su primjerice dodatna porezna opterećenja koja imaju za posljedicu slabljenje kupovne moći potrošača. No, kod nas se više nema vremena pričati je li plan ostvariv ili nije, već je on želja koja je za prodajnu operativu obvezujuća. Već dosadašnji rezultati pokazuju da smo na dobrom putu. Naravno, i ove godine kao uostalom i prijašnjih godina, fokus definitivno mora biti mjesto potrošnje i potrošač. Inovativnost, efikasnost, kvaliteta i fleksibilnost i dalje će biti prioriteti kako bi Podravka u gastro segmentu ne samo zadržala tržišne pozicije, već ih i unaprijedila. Ne sumnjam da ćemo to znati učiniti i nastaviti lijepu tradiciju ostvarivanja dobrih poslovnih rezultata, rekao je na kraju razgovora Marko Csik.
09
10
REPORTAŽA Ana i Bruno prvi finalisti Višebojca 2009/2010.
Piše: Tatjana Katić Škot, Snimio: Berislav Godek
> Četvrta sezona Čokolino višebojca ponovno krenula iz Županje
Bruno i Ana prvi pobjednici nove sezone Višebojca N ogomet se u Županji igra od 1880. godine, a samo godinu dana kasnije imali su i prvi teniski klub. Županja je prava kolijevka sporta u Hrvatskoj, ali i kolijevka Čokolino višebojca. Četvrti po redu Čokolino višebojac započeo je, kao i prijašnjih godina, zadnjeg četvrtka u mjesecu rujnu, u sportskoj dvorani OŠ Ivana Kozarca, točno u podne. Sportaši od petog do osmog razreda bili su spremni, na terenu su ih bodrili mlada atletska nada, bacačica diska Sandra Perković te legendarni kapetan “vatrenih” Zvonimir Boban. Radost otvaranja još jednog ciklusa Čokolino višebojca koji će do kraja školske godine posjetiti još 23 osnovne škole u svim županijama te Grad Zagreb, poduprli su i predsjednik Hrvatskog
olimpijskog odbora Zlatko Mateša, glavni urednik Sportskih novosti, Robert Šola te član Uprave Podravke Saša Romac. Učenici su odmjerili brzinu, spretnost i preciznost u 4 individualna – košarka, nogomet, rukomet i atletika te 4 grupna natjecanja – sprint, potezanje užeta, vođenje lopte i trčanje u vreći. Nakon uzbudljivog natjecanja, odmah se znalo tko je pobjednik. Učenik petog razreda Bruno Goda, a pobjednica se odlučivala dodatnim košarkaškim slobodnim bacanjima između tri učenice – po jedna iz šestog, sedmog i osmog razreda. Na kraju je najpreciznija bila šestašica, Ana Ivankovac. Ana je odlična učenica, voli hrvatski jezik i tjelesni, uživa igrati i gledati nogomet, a želja joj je upoznati glumca Williama Levya. Ana
je skromna i šutljiva pa su ulogu njezinog glasnogovornika preuzele prijateljice koje su je bodrile velikim plakatom i tvrde kako uopće nisu sumnjale u njezinu pobjedu. A do finala Višebojca Ana će razmisliti o sportskom snu koji bi joj Podravka i SN mogle ispuniti, u slučaju ukupne pobjede. K Graničar iz Županje ne treba se plašiti budućnosti, jer je i ovogodišnji županjski pobjednik njihov igrač. Bruno, odličan učenik petog razreda možda će, kao i njegov klupski prijatelj Josip Lotar, biti ukupni pobjednik na finalu Višebojca i ostvariti sportsku bajku: “Biti na utakmici Liverpoola u Premiershipu! Kad narastem i ja ću biti nogometaš”, siguran je u svoju budućnost. Sumnjao je u pobjedu, ali kaže
N
REPORTAŽA da je cijelo vrijeme pratio bodovno stanje i malo ga je iznenadilo što netko od osmaša nije ponio titulu pobjednika. Jedna je osmašica ipak pobijedila. Sara Filipović napisala je najbolji literarni rad na temu “svijet po tvom”. Učenici od prvog do četvrtog razreda sudjelovali su u sportskom natjecanju revijalnog karaktera, u kojem su svi pobijedili, a još ih je i Lino počastio slatkom nagradom. etvrtašica Karla Knežević izabrana je za najbolju navijačku masku, a inspiraciju je dobila gledajući mamu dok se šminka. Pomoglo je i što Karla najradije ide na likovni i tjelesni, a za sebe kaže da je “prava navijačica”. A u školskoj sportskoj dvorani, ispunjenoj do posljednjeg mjesta, sportsku gošću Sandru Perković oduševio je entuzijazam, veselje i srčanost mladih natjecatelja: “Svakako me opet zovite! Ovo je sjajno! Da je više ovakvih školskih natjecanja!” Kako dvorana nije mjesto za bacanje diska, Sandra je pokazala kako joj ide na košu. Nije joj bilo lako, budući da joj je suparnik bio Josip Lotar, ukupni pobjednik druge sezone Višebojca. Odmjeravanje snaga završilo je neriješeno, a publika ih je oboje nagradila velikim pljeskom. Jedini tko je bio na svih 76 dosad održanih Čokolino višebojaca je prof. Zlatko Makar, glavni organizator i direktor projekta, a uz to i sudac na natjecanjima. Ponosan je na svaki Višebojac dosad, na činjenicu da je dosad projektom obuhvaćeno više od 70.000 djece, a do kraja ove sezone bit će i više od 110.000. “Gdje god smo bili, projekt je odlično prihvaćen, a djeca se uvijek iznimno raduju. Po reakcijama publike vidimo da ovakvih projekata po školama nedostaje.” Da je Čokolino višebojac projekt vrijedan divljenja, ponavlja i predsjednik HOO-a, Zlatko Mateša koji nije dvojio doći na otvorenje nove sezone u Županju, iako ga je poslijepodne čekala važna sjednica u Sloveniji. “Ovo je dio jedne šire politike koju promovira HOO: da se sport u njegovom najljepšem dijelu približi djeci i da im se kroz njihovo poistovjećivanje s najpozitivnijim uzorima poput Zvonimira Bobana ili Sandre, i drugih koji su bili tijekom projekta, sport približi, da vide koliko je divno baviti se sportom.” - Pitali su me jel’ nam teško na početku školske godine organizirati i Čokolino višebojac. Teško je, uz sve obaveze. Ali kad vidite dječja lica, tako sretna, tako spremna, kad znate da učenici sami jedva čekaju Višebojac, onda ništa nije teško, s ponosnom govori ravnatelj škole Zvonko Živković. Projektom se ponosi i glavni urednik SN Robert Šola koji je uz pomoć voditelja Roberta Anića i Zlatka Škrinjara dobio i najveći plje-
Č
sak, a sve zbog slavnog prezimena: - Svaki Čokolino višebojac je priča za sebe. Ovo je možda najljepši sportski dječji proizvod koji se uopće dogodio u Hrvatskoj. Oduševljen je bio i član Uprave Podravke Saša Romac, ističući kako je energija koja se osjeti na Višebojcu neponovljiva te se nada da će nakon četiri sezone projekt ići i dalje.
> Ravnatelj i učenici OŠ Ivana Kozarca ponose se činjenicom da četvrtu godinu za redom iz njihove škole i grada kreće Čokolino višebojac
Lino u najboljem društvu, učenici 1-4. razreda
Sandra u sendviču od Roberta i Zlatka
Karla najviše voli likovni, a dobro joj ide i crtanje po licu
Lina vole i njemu se veseli i veliki i mali
Pripetavanje najteže pada navijačima
11
12
RAZGOVOR
> Dobar tim preduvjet je za rast prodaje
Piše: Vjekoslav Indir, Snimio: Berislav Godek
Za tri godine gotovo utrostručena prodaja P
odravkašica koja se može ponositi rezultatima u prodaji najpoznatijeg Podravkinog proizvoda, Vegete, svakako je Cristina Saracu, direktorica Podravkinog ureda iz Bukurešta u Rumunjskoj. Na zahtjevnim tržištima Rumunjske i Bugarske prodaja Vegete u tri godine gotovo je utrostručena, a prema posljednjim pokazateljima trend povećanja se nastavlja. Cristinin tim ostvaruje zapažene rezultate, a njezin boravak u Koprivnici bio je prilika za razgovor. Ispričajte nam više o svojim počecima rada u Podravki na tržištima Rumunjske i Bugarske? - Na tržištu Rumunjske počela sam raditi 2006. godine, a 2008. preuzela sam vođenje i bugarskog tržišta. U predstavništvu u Bukureštu u to su vrijeme radili još tajnica, financijaš i direktor prodaje, a prodavala su se tek dva kamiona Vegete. Prva odluka bila je oformiti tim suradnika pa je zaposleno šest ljudi u marketingu i prodaji, koji su i bili okosnica daljih akcija. Danas nas je dvadeset i četvero u Rumunjskoj i troje u Bugarskoj. Rukovodila sam se načelom da je dobar tim preduvjet za rast prodaje, što se pokazalo opravdanim. Tu svakako želim istaknuti da sam veliku pomoć na rumunjskom tržištu imala od direktorice marketinga Cristine Ghiurluc i prodajnog direktora Marijana Turtoi, a u Bugarskoj mi pomaže direktorica prodaje Dobra Martinova i bez njih jedno-
stavno ne bi bilo ovako dobrih rezultata. Kakva je trenutna situacija na tim tržištima? - To su tržišta od 22 milijuna stanovnika u Rumunjskoj i 8 milijuna u Bugarskoj, odnosno tržišta na kojima su prisutni i veliki trgovački lanci, ali koja još uvijek preko 70 posto čine domaći lanci. Zato nam je puno teže i izazovnije ući na police u nacionalnim lancima. Upravo je zbog toga bilo neophodno i nužno građenje našeg prodajnog tima kako bi mogli pokriti područje ovako velikih zemalja, ući u te lance i uspješno ostvariti ovakve prodajne rezultate. Rumunjska je prelijepa zemlja, ima prekrasne planine i more, ljudi su tradicionalno gostoljubivi domaćini. Na tom tržištu Vegeta je prisutna mnoga desetljeća pa je i moj prvi kontakt s Vegetom vezan uz djetinjstvo, jer je moja mama kuhala s Vegetom. Kako se zbog siromaštva nije svakodnevno kuhalo, dan kada se jest, bilo je to s Vegetom... i to je bio praznik. I od tih dana Vegeta nije samo proizvod, već jedno veliko ime, sinonim za dodatke jelima uz koje se vežu pozitivne asocijacije. Što se pak tiče bugarskog tržišta, baš i nema neke velike razlike u odnosu na rumunjsko. Specifičnost Bugarske u pogledu tradicije i načina kuhanja jest u tome što postoje dvije grupe potrošača. Potrošači iz prve grupe u kuhinji koriste dodatke i Vegetu, a druga grupa su oni koji koriste specifičnu mješavinu bilja koja se može kupiti samo u Bugarskoj. Taj
su proizvod pokušali izvesti u Rumunjsku, no nitko ga nije prihvaćao zbog specifičnog okusa. Dakle, po tome je Bugarska jedinstvena jer ima lokalni proizvod bez branda kojega svi koriste, pakiraju u vrećice i prodaju. Ali i na tom tržištu mi također polako, korak po korak, ulazimo i povećavamo prodaju. Kada sam kao strankinja došla u Bugarsku, bila sam ugodno iznenađena njihovom toplinom i srdačnosti i imam samo dobra i lijepa iskustva. Kako uspijevate ostvarivati uspješne rezultate? - Taj mi je posao bio izazov, jer se trebalo dokazati u borbi s velikim igračima koji su tu prisutni. Posljednje tri godine ispunile su me na profesionalnom planu i osjećam kako sam se uz razvoj kompanije i ja razvila u top menadžera, a postignuti rezultati samo su dokaz toga. Sretna sam što imam tim ljudi s kojima rezultate ostvarujemo u atmosferi koju karakterizira suradnja, profesionalnost i poštovanje. U svojim nastojanjima imam i podršku članova Uprave na čemu im zahvaljujem. Budući da ste ostvarili svoj prvi cilj rasta prodaje, koji je sljedeći? - Osim Vegete, nastojat ću na ova zahtjevna tržišta uvesti i druge proizvode iz Podravkinog asortimana. Svoje planove postavljam dugoročno i želja mi je u narednih sedam godina udvostručiti prodaju, ne samo Vegete, već i drugih Podravkinih proizvoda.
DOGAĐAJI
Vatrogasna vježba i vježba evakuacije zaposlenika Belupa
Doprinos Podravkaša čišćem gradu i zdravijem životu
P
osljednjeg dana Europskog tjedna kretanja u utorak, 22. rujna tematski je obilježen dan“U grad bez automobila”.Tijekom prijepodneva održane su na Zrinskom trgu sportske igre na otvorenom za škole i vrtiće te košarkaško natjecanje u street ballu, a sudionicima natjecanja uručene su nagrade sponzora Podravke i majice Europskog tjedna kretanja 2009. U natjecanju“Na posao bez automobila”Podravka je osvojila 2. mjesto u kategoriji tvrtki iznad 100 zaposlenih, a Matiji Hlebaru iz sektora Korporativnih komunikacija Podravke priznanje je uručio koprivnički gradonačelnik Zvonimir Mršić. Prvo mjesto u natjecanju “Na posao bez automobila!” osvojio je GKP Komunalac d.o.o. dok je u kategoriji malih poduzeća i ustanova prvo mjesto pripalo Trgu d.o.o. Podravkaši koji su se posebno istaknuli u ovom natjecanju su Slavko Gašparić, organizator proizvodnje (Danica d.o.o.) i Mirjana Hlebar, viši tehničar (PP Hrana). Njima su uručene simbolične nagrade kao zahvala za doprinos čišćem gradu i zdravijem životu. - U Podravki radim 35 godina, a već više od 20 dolazim na posao biciklom i svakodnevno prijeđem više od 15 kilometara, bez obzira na vremenske prilike. Prvenstveni razlog je eko-
nomske prirode jer je u obitelji s troje djece i nezaposlenom suprugom automobil pravi luksuz. Drugi je razlog što u većini slučajeva biciklom stižem brže nego većina mojih kolega s automobilom, jer putem uspješno izbjegnem prometnu gužvu. Nemam nikakvih zdravstvenih problema, a zadnja liječnička dijagnoza kaže da imam srce zdravo kao sportaš. Povrh toga, svjestan sam da bicikliranjem ne zagađujem okoliš i prirodu u kojoj živim, izjavio je Slavko Gašparić. - Na posao u Podravku više od 10 godina dolazim uglavnom pješice i svakodnevno propješačim oko 6 kilometara. Najprije sam na to bila primorana iz ekonomskih razloga (preskupo nam je imati još jedan automobil u kućanstvu), a onda sam shvatila da je to iznimno dobro i da se zdravstveno osjećam sve bolje. Na posao krećem gotovo u isto vrijeme kao i moji susjedi automobilom, a na radno mjesto stižemo skoro istovremeno, s time da redovito izbjegnem jutarnju prometnu gužvu i stresno traženje mjesta za parkiranje. Volim pješačiti i namjeravam nastaviti s tom zdravom životnom praksom kojom istovremeno doprinosim čišćem zraku i kvalitetnijem životu u našem gradu, izjavila je Mirjana Hlebar.
> Hodom do vode U povodu Dana kretanja i zdravlja tijekom obilježavanja Europskog tjedna kretanja, OŠ Braća Radić provela je sponzoriranu akciju “Hodom do vode”. Stotinjak učenika ove škole odazvalo se akciji u okviru UNICEF-ovog programa “Škole za Afriku” s ciljem ukazivanja na činjenicu kako njihovi vršnjaci u Ruandi umjesto odlaska u školu svakodnevno kilometrima pješače kako bi svoju obitelj opskrbili pitkom vodom. Za svaki napravljeni kilometar njihovi su roditelji donirali po jednu kunu za djecu u Africi. Na kraju šetnje učenici su uz zvuk bubnja i glasan poklik “Svijet ćemo promijeniti, vodu ćemo nositi!“ prodefilirali Zrinskim trgom gdje su ih dočekale boce sa Studenom koje je donirala Podravka.
Piše: Vjekoslav Indir U krugu tvornice Belupo u Koprivnici održana je vatrogasna vježba i vježba evakuacije zaposlenika. U zamišljenoj ekscesnoj situaciji prilikom koje je kod pretakanja zapaljive tekućine došlo do istjecanja manje količine te uslijed nepažnje do zapaljenja, požar je zahvatio i samo teretno motorno vozilo. Izbijanjem požara zaprijetila je opasnost od eksplozije, a time i do prijenosa požara na obližnje objekte. Budući da se požar u samom početku nije mogao ugasiti, pozvani su vatrogasci Podravke. Njihovom brzom i pravovremenom intervencijom ugašeno je i sanirano opožareno područje. Zanimljivo je bilo vidjeti kojom brzinom i spretnošću Podravkini vatrogasci rukuju modernom vatrogasnom opremom, gase požar te saniraju opožareno mjesto. Tijekom samog provođenja akcije, na zvuk sirena za uzbunjivanje koje su se oglasile, radnici Belupa izveli su i evakuaciju iz radnih prostorija prema Planu evakuacije te mjerama i uputama u slučaju nesreće i izvanredne situacije. Cilj ove vježbe je bio primjenjivanje dosad naučenog teorijskog planiranja i postupaka u nastanku izvanredne situacije.
13
14
AKCIJE
Završen otkup šljiva, jabuka i rajčica za preradu u Koprivnici i Umagu
P
rošlog je tjedna u Podravki završen otkup jabuka i šljiva za potrebe prerade u tvornici Voće u Koprivnici. Otkupljeno je 800 tona industrijske jabuke, premda je ponuda bila puno veća od toga, no potrebe tvornice su upravo tolike pa se ni jedne godine ne prelazi količina od 800 tona, informirao nas je direktor Nabave primarnih sirovina Zlatko Đelekovčan. Šljiva je otkupljeno oko 420 tona, što je o okviru planiranih količina, a saznajemo da je ove godine otkupljeno voće vrlo dobre kvalitete. Spomenimo i da je u tvornici Povrće u Umagu završen otkup i primarna prerada rajčice. Ove godine od istarskih proizvođača otkupljeno je 5400 tona visokokvalitetnih plodova rajčice, što je čak za 35 posto više nego lani, s tim da se u idućim godinama ta proizvodnja namjerava još i proširivati. Spomenimo i otkup i preradu povrća u tvornici Kalnik u Varaždinu. Tamo je završena prerada krastavaca u količini od 1500 tona te prerada ljetne cikle (930 tona), a slijedi prerada jesenske cikle u količini od oko 350 tona. Trenutno se obavlja prerada crvene paprike u ajvar – do sada je prerađeno oko 2200 tona u Varaždinu, a oko 500 tona je smrznuto u Vinki u Vinkovcima. Od direktora Nabave primarnih sirovina saznali smo i da će se podmiriti sve potrebe ove tvornice za sirovinama, no u nabavi pojedinog povrća ima i dosta problema budući da je suša kod nekih dobavljača uvelike smanjila prinose, posebice u Slavoniji i u sjeverozapadnom dijelu zemlje, pa su potrebni i dodatni napori kako bi se osigurale potrebne količine sirovina. Otkup kukuruza Početkom ovog tjedna u Podravki je počeo otkup kukuruza ovogodišnjeg roda. Otkup se odvija svakodnevno od 7 do 20 sati u silosu u Koprivnici. (B. P.)
Novo iz Pekare U tvornici Mlin i pekara ovih je dana počela proizvodnja dvije nove vrste kruha - mali Kukuruzni kruh od 500 g i Crni kruh od 500 g. Kukuruzni kruh ima visok sadržaj kukuruznog brašna koji doprinosi bogatijem i punijem okusu te produženoj svježini kruha, sredina mu je izrazito žute boje, ravnomjerno porozna, a korica hrskava. Crni kruh je proizveden od crnog brašna koje ima mnoge nutritivne pogodnosti – izvor je dijetalnih vlakana i vitamina B kompleksa, a bogata receptura rezultira zaokruženijim okusom u usporedbi sa standardnim crnim kruhom.
SAVJET LIJEČNIKA
Superhrana za zdrave kosti > Najbolji način da usporimo gubitak koštane mase je pravilan način prehrane
N
aše kosti su čvrste tijekom mladosti, ali u srednjoj životnoj dobi polako počinje proces smanjivanja njihove gustoće. U žena se taj proces ubrzava nakon menopauze. Najbolji način da usporimo gubitak koštane mase je pravilan način prehrane koji će osigurati maksimalnu koštanu masu u svakoj životnoj dobi. Mlijeko Kalcij je jedan od najvažnijih minerala za jake i čvrste kosti. Odraslim osobama mlađim od 50 godina potrebno je 1000 mg kalcija na dan, a starijim osobama 1200 mg na dan. Unatoč mnogim predrasudama, mlijeko je i dalje najvažniji prehrambeni izvor kalcija. Šalica mlijeka, neovisno o tome je li obrano ili punoPripremio: Goran Perko, dr.med., Izvor: www.zdravobudi.hr masno, sadrži oko 300 mg kalcija. Jogurt i sir Ne volite mlijeko? Šalica jogurta sadrži podjednaku količinu kalcija kao i šalica mlijeka. Sir je također odličan izvor kalcija, ali pripazite s količinama zbog masnoća! Čak i ako patite od nepodnošenja laktoze (intolerancija laktoze), danas postoje mliječni proizvodi sa smanjenim sadržajem ili bez laktoze. Uklanjanje laktoze iz mlijeka i mliječnih proizvoda ne utječe na sadržaj kalcija. Srdela Sljedeći odličan prehrambeni izvor kalcija je srdela. Sitne koščice tih vrijednih ribica sadrže upravo ono što vam je potrebno za izgradnju koštane mase. Savjet: prije konzumiranja poškropite ih limunom – time se potiče oslobađanje kalcija! Zeleno lisnato povrće Zeleno lisnato povrće poput kineskog kupusa, špinata i brokule također predstavlja vrijedan prehrambeni izvor kalcija. Od mahunarki, rogač je osobito bogat kalcijem, ali i drugim nutrijentima poput fosfora, kalija, magnezija te vitamina A, B i D. Čaj od koprive ili preslice prokušani su fitoterapijski pripravci koji se koriste u liječenju osteoporoze. Namirnice obogaćene kalcijem Ako ništa od do sada navedenog ne predstavlja izazov za vaše nepce, u prehranu možete uvesti i namirnice obogaćene kalcijem, poput narančinog soka ili žitarica za doručak. Točnu količinu kalcija koju sadrže potražite na deklaraciji. Dodaci prehrani Na tržištu su nam danas dostupni i brojni dodaci prehrani koji sadrže kalcij. Prema rezultatima nekih istraživanja, oni nam zapravo i nisu potrebni ako prehranom dobivamo dovoljne količine kalcija. Stručnjaci ne preporučuju uzimanje veće količine od 1500 mg kalcija dnevno. Da bi apsorpcija kalcija iz suplemenata bila maksimalna, pojedinačna doza ne bi smjela biti veća od 500 mg. Većinu suplemenata kalcija potrebno je uzimati s obrokom, osim kalcija u obliku citrata ili malata, koji se mogu uzimati neovisno o hrani. Soja Pola šalice tofua sadrži oko 258 mg kalcija. Međutim, soja sadrži i fitoestrogene (sojini izoflavoni) koji također pozitivno utječu na zdravlje i gustoću kostiju. Losos Losos i druge masnije ribe sadrže čitavo obilje hranjivih tvari važnih za zdravlje kostiju. Uz kalcij, one sadrže i D vitamin koji je važan u apsorpciji kalcija, a isto tako i omega-3 masne kiseline. Dodaci prehrani
Pripremio: Goran Perko, dr.med., Izvor: www.zdravobudi.hr s ribljim uljem su, uz svoje poznate učinke na zdravlje srca i krvnih žila, također važni i u prevenciji osteoporoze. Sjemenke i orašasti plodovi Ova skupina namirnica može poboljšati zdravlje kostiju na nekoliko načina. Bademi, pistacije, sjemenke suncokreta i sezam bogati su kalcijem. Orasi i sjemenke lana obiluju omega-3 masnim kiselinama. Kikiriki i bademi su važni zbog sadržaja kalija, koji sprječava gubitak kalcija urinom. Orašasti plodovi sadrže i proteine i druge nutrijente koji imaju potpornu ulogu u izgradnji jakih kostiju. Smanjeni unos soli Prekomjeran unos soli prehranom povećava gubitak kalcija putem mokraće. Stoga, smanjeni unos soli omogućava zadržavanje kalcija i jačanje vaših kostiju. Isto se odnosi i na prekomjerno konzumiranje kave, čaja i kola napitaka. I način življenja bitno doprinosi zdravlju kostiju. Izlaganje sunčevom svjetlu potiče stvaranje vitamina D u tijelu, a on je važan za pravilnu apsorpciju kalcija. Ako je izlaganje suncu ograničeno, preporučuje se uzimanje vitamina D u obliku dodataka prehrani. Isto tako važna je i redovita, umjerena tjelesna aktivnost poput brzog hodanja, plesa, tenisa ili yoge.
15
16
COOLINARIKA
> Fažol, čičera, leća, bob, grašak, sočivo, slanutak... Stotine različitih naziva za okrugle, ponekad dugoljaste, zaobljene, plosnate, jajolike kuglice
I ovo netko zove grahom! Autor: tracy (http://tracy.coolinarika.com/)
G
rahorica ima stotine vrsta. Poput žitarica, krumpira, ribe, svako podneblje i svaka kuhinja ima svoje miljenice. Sudbine su im vrlo različite. Nekima se u prošlosti izgubio trag, možda jer su bile preosjetljive ili nedovoljno isplative, neke su pak dostigle svjetsku slavu, neke i dalje preživljavaju u ograničenim zemljopisnim područjima. Fažol, čičera, leća, bob, grašak, sočivo, slanutak... Stotine različitih naziva za okrugle, ponekad dugoljaste, zaobljene, plosnate, jajolike kuglice. Ponekad svježe, a najčešće suhe, prehranile su i dalje prehranjuju milijune i milijune. I neke “naše” kuglice smo izgubili putem. Grah poljak i jari grah ili sikirica vam nešto govore? Gotovo ih je nemoguće pronaći u trgovinama i tržnicama, dok se istovremeno o njima raspredaju, više ili manje, čudotvorne priče. Jari ili sikirica, jer je nepravilnog oblika poput gornjeg dijela sjekire, navodno pomaže kod dijabetesa. Liječnici su sumnjičavi, dok rijetki proizvođači trljaju ruke. Priča oko graha poljaka malo je složenija. Neki kažu da je izrazito zdrav, dok drugi tvrde da velika količina može do-
vesti do bolesti poznate kao “latrizam”, prema njegovom latinskom nazivu Lathyrus sativus. Radi se o trovanju koje pretpostavlja kočenje gornjih udova, a u težim slučajevima i potpune paralize. Bez brige, radi se o slučajevima, uglavnom poznatim iz povijesti, kod naroda ili pojedinaca kojima je grah poljak predstavljao najbitniju ili čak jedinu namirnicu. Odnos ljubavi-mržnje prati i bob. Naime, “favizam” je bolest koja se javlja kod određenih osoba nakon njegovog konzumiranja. “Krivac” je nedostatak određenog enzima u krvi. Prvi simptomi su vidljivi nakon 12 do 48 sati, a osim boba može ga izazvati i grašak. U nekim narodima je osjetljivost na bob naročito raširena, kao što je to slučaj kod Bantu plemena u Africi (20%) ili u Grčkoj i na Sardiniji (od 5 do 30%). Neke kuglice automatski vežemo za određena podneblja i kuhinju. Ne bi bilo pogrešno reći da svatko ima svoj grah. Azuki, prekrasnih crvenkastih bobica i slatkastog okusa, omiljen je u Japanu i čini veliki dio njihove kuhinje. U slanom i slatkom smislu. Crni grah glavni je pak sastojak meksičkih i uopće srednjoame-
ričkih jela. I dok Japanci azuki koriste za sve, od predjela do deserta, Meksikanci, Kubanci, Brazilci, Peruanci najviše vole svoje “frijoles negros” pomiješati s rižom ili ugurati u kakvu tortillu, burritos i slično. oglavlje za sebe svakako predstavlja njegova priprema ili točnije - namakanje. Teorija ima koliko i kuhara. Topla, mlaka ili hladna voda, 6, 12, 24 sata, sa sodom bikarbonom, mijenjajući vodu ili čak kuhanje u vodi od namakanja. U knjizi Harvea Thisa “Molekularna gastronomija” pronašla sam čak da je znanstveno dokazano da se grahorice najbolje skuhaju u filtriranoj vodi. Navodno ih kišnica raskuha, a “tvrda” voda ih ostavlja tvrdima i nakon sati kuhanja. Moram priznati da sam ovo posljednje isprobala te prihvatila. I još nešto. Sitnica, ali vrlo važna. Možda najvažnija. Kuglice traju čitave godine. Ili dok ih ne pojedete. Nikad nisam vidjela pokvarenu suhu grahoricu (ili sam ih možda na vrijeme pojela?!). Može ih se spremati na tisuće načina, relativno su jeftine, a sigurno zasitne i fine. Radi li se o savršenoj namirnici?
P
COOLINARIKA
Chilli beans Chilli se priprema diljem svijeta, s različitim vrstama mesa – piletinom, junetinom, mljevenim mesom, mesom narezanim na kockice ili kombinacijom mljevenog mesa i mesa narezanog na kockice. Često se dodaju rajčice, čili papričice, svježe zelene paprike i drugi sastojci. Probajte ga s dodatkom crvenog graha uz prilog od riže.
1
2
3
4
Na ulju kratko popecite nasjeckani luk. Dodajte mljeveno meso, narezane ljute papričice koje ste prethodno očistili od sjemenki, protisnuti češnjak i malo soli.
Meso pirjajte na laganoj vatri 10-ak minuta, a zatim dodajte zelenu papriku narezanu na kocke, koncentrat rajčice, sjeckanu rajčicu, šećer i Vegetu pikant.
Nastavite pirjati na laganoj vatri još oko 20 minuta, a potkraj umiješajte mješavinu čili začina, ocijeđeni grah i peršin. Promiješajte i zajedno kuhajte još oko 5 minuta.
Rižu skuhajte u posoljenoj vodi, ocijedite, prelijte uljem i promiješajte.
Sastojci za 4 osobe: 50 ml ulja 100 g luka 500 g mljevene junetine 1-2 ljute papričice 2 češnja češnjaka sol 300 g svježe zelene paprike 1 žlica Dvostrukog koncentrata rajčica Podravka 1 Sjeckana rajčica Podravka (390 g) 2 žličice smeđeg šećera 1 žlica Vegete pikant ½ žličice mješavine čili začina 1 limenka Crvenog graha Podravka (400 g) 1 žlica nasjeckanog peršina Za prilog: 250 g riže dugog zrna ½ žličice soli 2-3 žlice ulja Vrijeme pripreme: 1h Energetska vrijednost: 900 kcal / 3762 kJ Posluživanje: Chilli beans poslužite uz toplu rižu Savjet: Umjesto s rižom, chilli beans poslužite jednostavnije uz – tortilja čips.
17
18
MOZAIK
Potpisivanje Prijedloga za ocjenu ustavnosti Zakona o kriznom porezu
Z
a svoje članove, ali i druge radnike koji tek žele postati članovima sindikata PPDIV, u svim poduzećima u Hrvatskoj u kojima ima svoje članstvo provodi potpisivanje Prijedloga za ocjenu ustavnosti Zakona o posebnom porezu na plaće, mirovine i druge primitke. Sukladno s tim, ova se akcija počela provoditi u organizaciji PPDIV-ove podružnice i u Podravki. Potpisivanje će trajati svakodnevno sve do 12. listopada ove godine, prema rasporedu oglašenom na plakatima po oglasnim pločama u svim organizacijskim cjelinama. Prema izjavama dužnosnika Ustavnog suda, u slučaju da ovaj zakon o “Kriznom porezu” ne dobije pozitivnu ocjenu Ustavnog suda, pravo povrata oduzetog dijela plaće imat će građani koji su prije donošenja pozitivne odluke Ustavnog suda uputili vlastiti Prijedlog za ocjenu ustavnosti ovog zakona. Kod sindikalnih povjerenika Sindikata PPDIV ili neposredno u prostorijama sindikalne podružnice sindikata PPDIV Podravka, u Kolodvorskoj ulici u Koprivnici, svi zainteresirani mogu dobiti potrebne informacije kao i tekst samog prijedloga koji trebaju potpisati. Sindikat PPDIV preuzet će sve daljnje aktivnosti vezane uz pravno zastupanje, koje je za članove besplatno. (V. I.) Snimio: Berislav Godek
Dobrovoljno testiranje
U
druga branitelja, invalida i udovica Domovinskog rata Podravke (UBIUDR) u suradnji s Udrugom liječenih i oboljelih od hepatitisa “Hepatos” iz Koprivnice organizirala je u Podravki akciju dobrovoljnog besplatnog testiranja na virus hepatitisa C. Odazvalo se oko tridesetak razvojačenih hrvatskih branitelja iz Koprivničko-križevačke županije, što je dobar odaziv, budući da je riječ o prvoj takvoj akciji namijenjenoj ljudima koji su sudjelovali u Domovinskome ratu. - Nastavit ćemo s ovim akcijama, jer su iznimno korisne. Sljedeće će biti organizirane u Đurđevcu i Križevcima, a zajedno s Udrugom “Hepatos” krajem godine organizirat ćemo i humanitarni koncert na kojem će se prikupljati sredstva za rad ove Udruge, rekao je Mladen Pavković, predsjednik UBIUDR Podravka. Na slici: prva akcija dobrovoljnog testiranja hrvatskih branitelja
MOZAIK
Otmica metroa Pelham 123 REDATELJ: Tony Scott ULOGE: Denzel Washington, John Travolta, James Gandolfini
I
ma dana kad ujutro jednostavno znate da će sve što može krenuti krivo, a ima i onih kad baš ništa ne ukazuje na katastrofu koja je pred vama. Za Zacharyja Garbera (D. Washington) radni dan na mjestu nadzornika dijela mreže podzemne željeznice u New Yorku dan je trebao biti vrlo običan. Ali vlak na liniji Pelham 123 (kreće sa stanice Pelham u 1,23h poslijepodne) je otet. Većinu putnika otmičari ubrzo puste, a policija i ostale službe čude se otmici jer – kamo se može pobjeći iz podzemnih željezničkih tunela? Da sve nije ni crno ni bijelo i da su i dugogodišnji državni
Film o juhi
službenici “krvavi pod kožom” (korumpirani, preljubnici i slično) dio je proširene priče o otmici i osveti. Film je kao cjelina neujednačen i dok je prvi dio vizualno dinamičan i zabavan, a pričom slabašan, drugi je dio vizualno usporen, a priča nudi puno mogućnosti. Ima nekoliko zaista zabavnih prizora, muzika je korektna, ali sve u svemu, film je pogodniji za gledanje kod kuće uz Kviki perece i štapiće, nego na velikom platnu. Za širi uvod u film, videonajavu i dodatne materijale posjetite web stranicu: http:// www.sonypictures.co.uk/movies/thetakingofpelham123/. (T. K. Š.)
Piše: Ivana Korošec Vujica
U proteklom tjednu na raznim lokacijama unutar Podravke radnici su mogli primijetiti filmsku ekipu. Grupa mladih stranaca doputovala je sa sjevera Europe, točnije iz Finske, kako bi za potrebe izrade završnog rada na helsinškom Sveučilištu umjetnosti i dizajna napravili scene za film o juhi. Ideja za film inspirirana je djelom Marcela Prousta “U potrazi za izgubljenim vremenom”, gdje na sličan način kao što to Proust radi s kolačićem madelaine i glavnom ženskom liku u ovom filmu naviru sjećanja kada
otvara vrećicu Podravkine Kokošje juhe. Tijekom filma djevojčica odrasta i odlazi u potragu za mjestom na kojem nastaje njezina omiljena juha. Tako dolazi do stare i nove tvornice u Koprivnici, mjesta odakle se njezina najdraža juha otprema u svijet. Scene su osim u Koprivnici snimane još i cijelim putem iz Finske, a ciljano vrijeme trajanja filma bilo bi pola sata. Ovim putem petoro studenata zahvaljuje svim Podravkašima koji su sudjelovali u ovom projektu na njihovom strpljenju i spontanosti.
Blanka nominirana za europsku atletičarku godine
E
uropska atletska federacija objavila je nominacije za europskog atletičara i atletičarku 2009. godine, a među kandidatima je i najbolja hrvatska sportašica Blanka Vlašić. Popis je napravljen odabirom vrhunskih europskih atletičara u svakom natjecanju, ali se uglavnom temelji na Svjetskom atletskom prvenstvu u Berlinu. Pobjednici će se izabirati putem glasova javnosti, medija, članova Europske atletske federacije i stručnjaka, s rezultatima svake grupe glasača kao jedne četvrtine ukupnog rezultata glasovanja. Javni glasači mogu svoje bodove dati na portalu Europske atletske federacije do 27. rujna. Adresa
je: http://www.european-athletics.org/ index.php?option=com_content&task=v iew&id=5576&Itemid=2 Svaki glasač mora odabrati pet najdražih atletičara i nabrojati ih po redu počevši od najboljeg. Osim što odlučuju o tome tko će biti proglašen za najboljeg atletičara ili atletičarku, glasači dobivaju mogućnost osvajanja nagrada. Oni glasači koji pogode poredak prva tri atletičara, muška i ženska, ući će u krug potencijalnih dobitnika nagrada. Prva nagrada je tri dana boravka u Barceloni na Europskom atletskom prvenstvu 2010. godine za dvoje. Stoga podržite Blanku i pokušajte osvojiti vrijednu nagradu.
19
Nagradna igra za Podravkaše – Vegeta nagrađuje vjernost potrošača U povodu Vegetinog 50. rođendana koji obilježavamo ove godine osmišljena je nagradna igra u kojoj mogu sudjelovati svi zaposlenici Podravke na području Republike Hrvatske. Nagradna igra traje od 2. listopada do 4. prosinca ove godine, a cilj je nagraditi povjerenje i vjernost potrošača. Izvlačenje dobitnika održat će se 7. prosinca, a imena dobitnika bit će objavljena u listu“Podravka”. Propozicije nagradne igre U bilo kojoj trgovini na području RH kupite Vegetu 250 g (plavo ili zlatno pakiranje) te pošaljite račun i osobne podatke (ime, prezime, adresa, broj telefona) na adresu: Podravka, Marketing Tržišta RH, Ante Starčevića 32, Koprivnica. Nagradni fond: 1 x Perilica posuđa Electrolux 5 x Porculanski set za serviranje jela 5 x Mikrovalna pećnica Electrolux 20 x Ruksak Vegeta + ručnik Vegeta 30 x Stolnjak traka 100 x Poklon paket proizvoda 100 x Platneni set – Kuhinjska krpa i pregača
S Vegetom se bolje jede!
Podravkin restoran Jelovnik za listopad 05. 10. ponedjeljak Varivo grah s tijestom, hamburger, salata 06. 10. utorak Junetina sa šampinjonima, pirjana riža, salata 07. 10. srijeda Pohana svinjetina, pirjano povrće, salata
12. 10. ponedjeljak Varivo na seljački, kobasica, voće 13. 10. utorak Umak bologneze, tijesto špageti, salata 14. 10. srijeda Pečena svinjetina, krumpir na seljački, salata 15. 10. četvrtak Pečena piletina , mlinci, salata
CRTA: Ivan Haramija - Hans
16. 10. petak Prženi oslić, kelj na lešo, salata
19. 10. ponedjeljak Varivo grah s kiselim zeljem, rolana lopatica 20. 10. utorak Pileći paprikaš, tijesto, salata 21. 10. srijeda Samoborski kotlet, krumpir slani, salata 22. 10. četvrtak Varivo kupus u rajčici, kosani odrezak, kolač 23. 10. petak Špek fileki, pire krumpir, salata