GODINA XLIX, Broj 1934, Petak 26. veljače 2010.
L I S T D I O N I Č K O G D R U Š T VA ‘ P O D R AV K A ’ K O P R I V N I C A
Pivnica ‘Kraluš’ i ‘Podravska klet’ među 100 vodećih hrvatskih restorana
Studena petu godinu “title” sponzor turnira Studena Croatia Open (5) Podravka i Grad Koprivnica darivali koprivničke studente novim računalima (5)
PODRAVKA
IMPRESSUM NOVINE DIONIČKOG DRUŠTVA PODRAVKA
Piše: Ines Banjanin, glavna urednica
Uvodnik
PODRAVKA, prehrambena industrija, d.d. Koprivnica Za izdavača: Dijana Jendrašinkin Urednica: Ines Banjanin Redakcija lista: Ines Banjanin, Boris Fabijanec, Berislav Godek, Vjekoslav Indir, Dijana Jendrašinkin, Mladen Pavković Lektura: Ivana Korošec Vujica Grafička priprema i dizajn: www.borisbenko.com Naklada: 8.000 primjeraka Adresa: Ulica Ante Starčevića 32, 48000 Koprivnica Telefoni: 048/651-220 (urednik) 048/651-505 (novinari) Faks: 048/621-061 e-mail: novine@podravka.hr Tisak: Kersch Offset
Cjenik oglasnog prostora u listu ‘Podravka’
(1/1) oglasni prostor cijele stranice 200x275 (+3) mm
2.000,00 kn
(1/2) oglasni prostor polovice stranice 80 x 231 mm
1.000,00 kn
(1/4) oglasni prostor četvrtine stranice 80 x 110 mm
500,00 kn
D
rage Podravkašice i Podravkaši, ponekad je teško ustati na posao, naročito ako ste udaljeni od radnog mjesta ili je vani hladno, a nedjelja se čini predaleko i uvijek je prekratka, ali čim dođete na svoje radno mjesto ili već putem do tamo, sigurno ćete sresti neka lica koja će vas razveseliti. Vjerujem da svatko od nas ima kolege koje rado sretne i s kojima može svakodnevno razmijeniti nekoliko toplih riječi pa i dan započne ljepše. Svi znamo da Podravka nije samo Koprivnica i da je ona puno šira od toga. Zato se ne možete izgubiti niti u Sloveniji, niti u Crnoj Gori, Poljskoj pa čak niti u Australiji. U svakoj od tih zemalja ima kolega Podravkaša za koje vjerujem da će vas znati uputiti, bez obzira jeste li se ranije osobno sreli. Naša zajednička šifra je – Podravka. Zato bez zadrške krenite u nova poznanstva s kolegama Podravkašima, jer vjerujem da čak i ako se ne upoznate osobno, nego samo surađujete putem e-pošte ili telefona, i ugodan telefonski poziv može uljepšati nečiji dan. U ovom broju novina možemo se pohvaliti perjanicama našega ugostiteljstva jer su ugostiteljski objekti Pivnica Kraluš i Podravska klet uvršteni među 100 vodećih restorana u Hrvatskoj. Nadam se da će vas to ponukati da ponovno svratite u Podravkine ugostiteljske objekte uređene u jedinstvenom stilu u kojima Podravkaši imaju i posebnu pogodnost obročne otplate obustavom od plaća. Više o Pivnici i Kleti možete pročitati na 4. stranici naših novina. Pod okriljem Podravke, odnosno Studene ovoga ćemo ljeta opet pratiti važan gospodarski, društveni, sportski i turistički događaj u Hrvatskoj. Naime Studena će i ove godine, peti put za redom, biti glavni sponzor manifestacije “Studena Croatia Open”, nastavljajući svoje zacrtane razvojne i marketinške planove. Podravka se uključila i u projekt Grada Koprivnice i darivala nova prijenosna računala koprivničkim
studentima.Time smo još jednom dokazali kako brinući o budućim generacijama te ulažući u njihovo znanje i obrazovanje na čvrstim temeljima gradimo i svoju vlastitu budućnost. Podravka će u skladu sa svojim mogućnostima i dalje sudjelovati u projektima na razini grada i županije, a vodeći se za sintagmom“u zdravom tijelu, zdrav duh”nastavit će materijalno podupirati i sportske i kulturne aktivnosti. Kako bi potvrdila svoj status stabilne i likvidne kompanije, pred Podravkom je zadatak daljnjeg rasta i razvoja, osvajanje novih tržišta, lansiranje proizvoda i investicijski ciklus, a na Podravkašima je da usvoje nove ideje i doprinesu njihovoj realizaciji. Jeste li znali da je svaki građanin Kosova potrošio tri Podravkine kokošje juhe te da Podravka bilježi rast na tržištima Kosova i Makedonije? O pozitivnim prodajnim rezultatima na tim tržištima možete pročitati na 6. i 7. stranici. rotekloga su nas tjedna posjetili gosti iz Srebrenice i polaznici dvanaestog naraštaja Ratne škole “Ban Josip Jelačić”, čije smo posjete i zabilježili. Krenete li prema Podravkinom rekreacijskom centru, imate priliku zastati na pola puta i osvrnuti se na povijest naše kompanije koju čuvamo u Muzeju prehrane smještenom u Starogradskoj ulici. Svjedočanstvo naše povijesti brižno je pohranjeno u muzejskim zbirkama i dostupno javnosti. Godišnje Muzej prehrane posjeti i više od 8000 posjetitelja pa ako još niste jedan od njih, apeliram da to svakako učinite. U tom vraćanju u prošlost prisjećam se i jednog tradicionalnog jela koje je s vremenom doživjelo i niz inačica u pripremi pa vam na stranicama Coolinarike predstavljamo – pogaču. I na kraju, podsjećam da ne zaboravite da početkom ožujka prelazimo na digitalni signal pa se na vrijeme pobrinite za dobar prijem na svojim televizijskim prijemnicima, a sljedeći broj lista Podravka izlazi 12. ožujka.
P
03
04
TEMA BROJA
> Podravkini ugostiteljski objekti našli su se u samom vrhu ugostiteljske ponude u našoj zemlji
Pivnica ‘Kraluš’ i ‘Podravska klet’ među 100 vodećih hrvatskih restorana
P
ivnica “Kraluš” i “Podravska klet” još su jednom dokazale kvalitetu svoje usluge i ponovo su uvrštene među 100 vodećih hrvatskih restorana. Naime,“Podravska klet” i ove godine, kao i već 13 godina za redom, nosi laskavu titulu – 100 najboljih restorana Hrvatske, a nešto manje staža u dobivanju te prestižne titule ima Pivnica “Kraluš”. - Budući da u odabiru sudjeluju gosti, zatim voditelji odnosno vlasnici restorana koji glasuju za najbolje te na kraju završnu ocjenu donosi Časni odbor, možemo biti ponosni, jer uvrštenje nije temeljeno na subjektivnoj ocjeni pojedinca. Kod samog glasovanja ocjenjuje se ponuda, kvaliteta usluge i ambijent, rekao je Stjepan Križan, direktor Podravkinog ugostiteljstva, dodavši kako Podravkini objekti nude svojim gostima jela pripremljena od kvalitetnih i provjerenih namirnica domaćeg porijekla uz korištenje proizvoda proizvedenih u tvorničkim halama kompanije. Svemu tome doprinosi i jedinstven ambijent s izraženim elementima naivne umjetnosti: - Prošle je godine u konkurenciji bilo 2500
restorana tako da ovo uvrštenje predstavlja izniman uspjeh. Zadovoljstvo je još veće što je Pivnica “Kraluš” ponovno uvrštena jer je posljednjih šest godina izostala s popisa vodećih, rekao je Križan. Tradicija ugostiteljstva u Podravki datira od 1972. godine kada je adaptirana Pivnica “Kraluš,” dok je “Podravska klet” u okviru Podravkinog rekreacijskog centra (PRC) u funkciji od 1976. godine. Pomoćnik direktora službe Podravkino ugostiteljstvo Joso Brkljača, doajen ugostiteljstva naše kompanije s više od 30 godina radnog staža u ugostiteljstvu, ističe važnost dobivanja te prestižne titule. - Uz kvalitetu naših jela, najvažniju ulogu u prezentiranju Podravkinih ugostiteljskih objekata trebaju činiti ljudi, ugostiteljski zaposlenici koji svakoga gosta trebaju dočekati sa smiješkom, kvalitetno poslužiti kako bi gost kada ode iz Pivnice i Kleti mogao reći – bio sam tamo, osoblje je bilo ljubazno, ponovno ću se vratiti, a ono što je najbitnije, nisam niti skupo platio. Mi želimo raditi i naša radna mjesta ovise samo o nama, o nikome
drugome. Što ćemo biti bolji, konkurentniji na tržištu, moći ćemo opstati. Potencijala ima, ali ljudi su ti koji moraju jednom shvatiti da se samo ljubaznošću i radom može stići do željenog cilja, a to je zadovoljan gost koji će se opet s radošću vraćati u naše objekte, naglasio je Brkljača. Biti među 100 najboljih hrvatskih restorana dokazuje da je Podravkino ugostiteljstvo na dobrom putu, da u njemu rade ljudi od znanja, kvalitete i dobrih ideja te da će uspješno odraditi zacrtane ciljeve. vrštenjem među 100 vodećih restorana Podravkino ugostiteljstvo bit će predstavljeno u vodiču kroz vrh hrvatske gastronomije “100 vodećih hrvatskih restorana 2009. - vodič za sezonu 2010/2011. godinu”. Materijali će biti dostupni i na internetu, na stranici www.gastronaut.hr koja bilježi više od 650.000 upita iz cijelog svijeta. Tiskano izdanje u nakladi od 700 primjeraka namijenjeno je osobama zaduženima za promociju objekata, a distribuirat će se putem turističkih zajednica, knjižara, većih marketa i kioska.
U
SPONZORSTVO
Podravka i Grad Koprivnica darivali koprivničke studente novim računalima
P
odravka se uključila u projekt Grada Koprivnice i darujući nova prijenosna računala koprivničkim studentima doprinijela njihovom informacijskom napretku. Uručenju održanom prošloga petka u Podravki, uz studente su prisustvovali gradonačelnik Grada Koprivnice Zvonimir Mršić, predsjednik Uprave Podravke Miroslav Vitković i članovi Uprave Podravke Krunoslav Bešvir i Marin Pucar. - Podravka nastavlja sa strategijom društveno korisnih aktivnosti i ulaganjem u znanje. Ovaj čin je mali dio priče, ali s velikom željom da pomognemo razvoju kvalitetnih kadrova. Globalna kriza ne koči ono što je nama uvijek bio prioritet, a to je - biti kompanija sa srcem. Nadam se da će ovaj dar pomoći studentima u njihovom daljnjem školovanju, jer informatizacija je bitna za napredak, a Podravkina su vrata uvijek otvorena za kvalitetne kadrove, rekao je predsjednik Uprave Podravke Miroslav Vitković, nadodavši kako je želja vodstva Podravke da informatizacija uđe u svaku gradsku ustanovu. - Podravka i Grad Koprivnica zajednički podržavaju obrazovanje budućih kadrova i kada se traže rješenja, najbolji je put ulog u znanje i obrazovanje budućih generacija. Ova je donacija svojevrsna simbolika, budući da predstavlja suradnju građana Koprivnice i Podravke. Također je dokaz da je najbolje investirati u znanje i obrazovanje. Posljednjih je godina organizirano nekoliko sličnih akcija i nadam se da će ovaj Podravkin čin motivirati i ostale firme da se uključe i omoguće računala stipendistima Grada Koprivnice, rekao je gradonačelnik Zvonimir Mršić. Kriteriji za dodjelu računala bili su uspješnost u studiju i deficitarnost zanimanja, a to su prvenstveno prirodne znanosti. Desetoro studenata koji su dobili računala su: Jelena Brckan, Ivana Cuki, Andrijana Horvat, Branko Marković, Anja Bajalica, Sanela Kićanović, Ines Petković, Valerija Bukvić, Ivana Horvat i Tatjana Stjepanović. Čelni ljudi Podravke također su najavili bolju, kvalitetniju i učinkovitiju suradnju između Podravke i Grada Koprivnice na obostranu korist, u cilju razvoja i napretka ovoga kraja.
Studena petu godinu “title” sponzor turnira Studena Croatia Open
P
odravka, odnosno njezina voda Studena i ove će godine biti glavni sponzor manifestacije “Studena Croatia Open”. Ovogodišnji sponzorski ugovor potpisali su članovi Uprava Podravke - Marin Pucar i Istraturista - Željko Kukurin. Nakon potpisivanja ugovora član Uprave Podravke Marin Pucar izjavio je: - Podravka je likvidna kompanija i zadovoljstvo nam je što možemo biti dio takvih značajnih projekata u 2010. godini. Podravka je odlučila ostati uz svoje partnere i zato nastavljamo dugogodišnju suradnju s Istraturistom, koja je započela malim komercijalnim sponzorstvom koji je prerastao u uspješan partnerski odnos. Unutar naše kompanije budžeti su kreirani pažljivo i marketinški racionalno u skladu s ovom godinom i u ovom trenutku mogu reći da Podravka nastavlja sa svojim razvojnim i marketinškim planovima. Član Uprave Istraturista Željko Kukurin rekao je kako će prvo izdanje turnira u trećem desetljeću biti uspjeh za obje kompanije: - “Studena Croatia Open” sinonim je za gospodarski i društveni događaj u Hrvatskoj. Za uspjeh turnira zaslužni su i partneri, budući da je riječ o sinergiji turizma, gospodarstva i lokalne zajednice pa me posebno raduje što nastavljamo davno započetu suradnju. Prema riječima direktora turnira Vanje Božičkovića, turnir će i ovaj put ugostiti najpoznatija imena iz svijeta tenisa. - Umaški turnir i ove će godine biti dio velike Podravkine sportske obitelji. Vrhunski tenis, zabava i ljepota ključne su odrednice našeg turnira koji iz godine u godinu dokazuje svoju kvalitetu u sportu i turizmu, a ove ćemo ga godine obogatiti i novim pogodnostima za posjetitelje. Dvadesetprvo izdanje turnira održavat će se od 26. srpnja do 1. kolovoza 2010. godine. Ovo natjecanje sinonim je za jedno od najzanimljivijih profesionalnih muških turnira u Europi u klasi International series organizacije ATP. Uz brojna domaća i međunarodna priznanja ATP organizacija više je puta dodijelila ovom turniru “Award of Excellence”, svaki put posebno naglašavajući napretke u organizaciji ove manifestacije. Podravka u organizaciji turnira nije uključena samo financijskim sredstvima, već svojim proizvodima i programima što daje određenu sliku o našoj najvećoj prehrambenoj kompaniji i na taj način obogaćuje ovaj turnir.
05
06
PODRAVKA
Pozitivni prodajni rezultati na Kosovu i u Makedoniji Piše: Boris Fabijanec
> Predsjednik Uprave Miroslav Vitković sa suradnicima na Kosovu i u Makedoniji
P
redsjednik Uprave Podravke Miroslav Vitković te izvršni direktor za tržišta jugoistočne Europe Robert Fodor i njegov pomoćnik Milan Šarlija bili su u Prištini gosti dugogodišnjeg ekskluzivnog distributera naših proizvoda na kosovskom tržištu Elkos Grupe, gdje ih je primio vlasnik te tvrtke Ramiz Kelmendi sa suradnicima. Tom prigodom istaknuto je obostrano zadovoljstvo ostvarenim prodajnim rezultatima te višegodišnjom profesionalnom suradnjom Elkosa i Podravke. Naime, unatoč globalnoj gospodarskoj krizi koja nije mimoišla niti kosovsko tržište, prošlogodišnji prodajni rezultati Podravke na tom su tržištu za 9 posto veći u odnosu na 2008. godinu, a i ove godine planiran je rast od 8 posto. Podravka je lider na tržištu Kosova u sljedećim kategorijama: Dodaci jelima (Vegeta i Fant), Podravka jela (juhe u vrećicama i kocke), Dehidrirana dječja hrana
i Mesni program Danice (narezak, gulaš, paštete i mesni umaci). Koliko je brand Pevac jak na Kosovu dovoljno dokazuje i to da je svaki građanin Kosova potrošio tri kokošje juhe te je to tržište definitivno među vodećim Podravkinim tržištima u segmentu juha. - Naše zadovoljstvo mjeri se partnerstvom i posebnim prijateljstvom te se na našu sreću mjeri i određenim brojkama koje su potvrdile da Podravka i Elkos mogu nastaviti ovakvu suradnju i u buduće. Prijašnji ugovori dali su nam mogućnost da se dokažemo kao dosljedni partneri u zajedničkoj suradnji i distribuciji kvalitetnih Podravkinih proizvoda. Moram naglasiti kako suradnja Elkosa i Podravke ima znatno veću dimenziju jer nam je Podravka pomagala i pomaže oko edukacije naših djelatnika u prodajnom i marketinškom segmentu te kako raste Podravka na Kosovu tako raste i El-
kos, naglasio je Kelmendi Ramiz. Tijekom sastanka naglašeno je kako Elkos kroz svoju mrežu prodajnih mjesta drži više od 25 posto kosovskog tržišta, a njihovi daljnji poslovni planovi vezani su za ulazak te tvrtke na albansko tržište. U iduće dvije godine planiraju otvoriti 14 hipermarketa u Albaniji, a vrijednost te investicije je oko 30 milijuna eura. ahvalivši na svim dosadašnjim rezultatima koje je Elkos odradio u suradnji s članovima Predstavništva Podravke Priština, a to su Aleksa Gorgioski, Ilir Kosova i David Habijan, Miroslav Vitković istaknuo je važnost Podravke na svjetskom tržištu te činjenicu da je nedavno interno istraživanje pokazalo da se barem jedan Podravkin proizvod nalazi na polici u preko 500.000 prodajnih mjesta u svijetu. - Drago mi je što danas svi nazočni vrlo optimistično govore o zaista kvalitetnoj
Z
TRŽIŠTA suradnji Elkosa i Podravke. Uz to, cilj nam je što bolja i kvalitetnija kontrola situacije na tržištu, daljnje približavanje krajnjim potrošačima i konačno ostvarivanje što većeg profita kompaniji. Za Podravku je Elkos na kosovskom tržištu strateški partner i to nije izjava kojim bismo potvrdili samo značaj naše suradnje, već su razmišljanja Podravke i Elkosa za neka buduća vremena vrlo slična i vjerujem da će naše partnerstvo biti dugotrajno, ne samo na kosovskom, već i na albanskom tržištu, gdje podržavamo vaš projekt jer će njime biti sve više Podravkinih proizvoda na policama u Albaniji te kako ćete vi rasti, rast ćemo i mi, rekao je Miroslav Vitković. Nakon posjeta Miroslava Vitkovića sa suradnicima kosovskom tržištu, održan je radno-operativni sastanak s makedonskim Podravkašima u Skopju. Organizacija i reorganizacija tvrtke, prošlogodišnji prodajni rezultati, planovi za 2010. godinu, rabatna politika i marketinške aktivnosti bile su neke od tema sastanka. Direktor tržišta Makedonije Rajko Gos-
podnetić naglasio je kako je unatoč tome što je prošla godina u Makedoniji recesijska i da je već dulje vremena na tom tržištu teška ekonomska situacija, Podravka bilježi rast prodaje od 3 posto u odnosu na 2008. godinu. Također, Podravka je prošle godine u Makedoniji uvela novi sustav rada koji je donio značajan pomak u efikasnosti prodaje te ujedno i smanjenje troškova. Pokazalo se kako smo dobro implementirali novu organizaciju rada, a da bi to i dalje uspješno funkcioniralo potrebno je daljnje maksimalno angažiranje prodajne operative te permanentno snimanje situacije razvoja tržišta koje se sve brže razvija dolaskom novih ključnih kupaca te širenja postojećih, naglasio je Robert Fodor. aime, takav proces donosi rizičnost naplate koja se može pojaviti zbog zatvaranja malih prodajnih mjesta i veleprodaja koje neće biti konkurentne, iako je Podravka u Makedoniji prošle godine značajno poboljšala naplatu u odnosu na 2008. godinu.
N
> Miroslav Vitković istaknuo je činjenicu da se barem jedan Podravkin proizvod nalazi na policama u više od 500.000 prodajnih mjesta u svijetu
Pohvalivši makedonske Podravkaše, kako za ostvarene prodajne rezultate, tako i za cjelokupnu situaciju vezanu uz Podravku Skopje, Miroslav Vitković je rekao: - Bez obzira na određene medijske špekulacije koje ste mogli čitati i kod vas, a vezane za stanje u našoj kompaniji, Podravka je prošle godine ostvarila veću dobit nego 2008. godine te je i dalje stabilna i likvidna. Kroz povijest Podravka je imala svojih uspona i padova, ali se uvijek vraćala bolja, efikasnija i čvršća, jer su najveća vrijednost naše kompanije upravo njezini zaposlenici. Zbog toga, pozivam sve Podravkaše u Makedoniji da i dalje budete promotori dobrog imidža kompanije na ovom tržištu, kao što ste bili i do sada. Također, čelni čovjek Podravke naglasio je kako unatoč teškoj globalnoj ekonomskoj situaciji Podravkaši u Makedoniji mogu ostvariti postavljene ciljeve jer su i do sada uspijevali izboriti pozitivne indekse prodaje.
07
08
NOVOSTI
Polaznicima Ratne škole predstavljeni Podravkini individualni borbeni obroci
P
olaznici dvanaestog naraštaja Ratne škole “Ban Josip Jelačić”, najviše vojnoobrazovne institucije u zemlji, posjetili su prošloga tjedna Podravku. Časnike koji će po završetku školovanja zauzimati vodeće dužnosti u sustavu obrane Republike Hrvatske pozdravio je voditelj prodaje industrijskim i institucionalnim kupcima Božo Sušilović. Voditeljica odjela razvoja senzorike i nutricionizma Davorka Gajari predstavila im je individualne borbe-
ne obroke za potrebe Ministarstva obrane RH. Trenutno je u ponudi sedam paketa, čija je trajnost dvije godine, od kojih su neki obogaćeni i novim Podravkinim proizvodima.; čine ih većinom Podravkini proizvodi specijalno razvijeni za ovu namjenu. Paketi odgovaraju NATO standardima i zadovoljavaju sve norme vojne prehrane. U kratkoj korporativnoj prezentaciji gosti su upoznati i s Podravkinim poslovanjem te asortimanom proizvoda.
Š
kolovanje u Ratnoj školi Ban Josip Jelačić traje jednu nastavnu godinu tijekom koje polaznici savladavaju predmete iz domene međunarodnih odnosa, nacionalne sigurnosti i obrane, strategijskog upravljanja obranom, umijeća ratovanja, vojne strategije i operacije, umijeća komuniciranja, informatike. Sastavni dio njihove izobrazbe su i studijska putovanja, a za jedno od njih izabrali su Podravku.
Posjet delegacije Općine Srebrenica
P
odravku je tijekom svojeg boravka u našem kraju posjetila delegacija iz Općine Srebrenica. Domaćini gostima među kojima su bili načelnik općine sa svojim zamjenicima te predstavnici Skupštine, bili su direktor sektora
Tržište JI Europe Robert Fodor i pomoćnik direktora sektora JIE zadužen za tržišta BiH, Makedonije i Kosova Milan Šarlija. Gosti su prateći prezentaciju održanu u Podravki, upoznali našu kompaniju, međutim, kao što je i sam načelnik općine Osman Suljić rekao, svi su oni dobro upoznati s Podravkinim proizvodima. - Osjećajte se u Podravki kao što se i mi osjećamo na tržištu Bosne i Hercegovine, gdje smo prihvaćeni kao domaća kompanija, rekao je Milan Šarlija te ukratko predstavio organizaciju Podravke u BiH, gdje osim sjedišta u Sarajevu, Podravka djeluje u još pet regija. Pomoćnik načelnika u odjelu općih poslova Općine Srebrenica Senad Subašić predstavio je Srebrenicu kao područje koje obiluje ljekovitim biljem, rijetkim plemenitim metalima, kupinastim voćem, specifičnom “bijelom bukvom” te kvalitetnom vodom i lječilištima te zaključio kako postoje i značajni poljoprivredni kapaciteti i turistički potencijali. Na kraju razgovora zaključeno je kako će Podravka tražiti načina da participira u zajedničkim projektima na tržištu BiH, a budući da ima prostora i zajedničkog interesa za suradnju, dogovoren je nastavak komunikacije Podravkinih predstavnika s predstavnicima Općine Srebrenica.
PODRAVKA Piše: Vjekoslav Indir, Snimio: Berislav Godek
Za obavljanje svakodnevnih poslovnih aktivnosti u današnje je vrijeme neophodno poznavanje nekog od svjetskih jezika
Z
imsko vrijeme doba je kada završavaju tečajevi stranih jezika za Podravkaše, ponajviše engleskog jezika. Unatrag godinu dana Podravkaši su mogli učiti engleski jezik na dva načina. Jedan je bio klasičan s mogućnosti polaženja tečajeva u dvije škole stranih jezika, klubu Hello i Arcobaleni u Koprivnici. Druga mogućnost je bila nešto sasvim novo u Podravki, a to je učenje stranog jezika metodom e-obrazovanja. U današnje vrijeme za obavljanje svakodnevnih poslovnih aktivnosti neophodno je poznavanje nekog od svjetskih jezika, tako da je učenje stranog jezika ili njegovo usavršavanje jednostavno nužno. S obzirom na smanjivanje budžeta obrazovanja, a i činjenice da sada u Podravkinim stručnim službama Ljudskih potencijala
Direktor službe Korporativna sigurnost Željko Vugrinec
Analitičarka tržišta Martina Evačić
ima resursa koji to mogu odraditi, tijekom 2010. engleski jezik će se učiti interno. Dakle, zaposlenici se neće upisivati u škole stranih jezika, već će se učenje engleskog jezika provoditi u dva modela: na engleskim radionicama i putem e-obrazovanja “Tell me more”. Doznali smo što o učenju stranog jezika kažu Podravkaši. - Zahvalna sam Podravki što mi je omogućila pohađanje tečaja engleskog jezika u klubu Hello. S obzirom na stečeno znanje engleskog jezika u gimnaziji i na Ekonomskom fakultetu, odmah sam bila upućena na naprednu, C1 razinu tečaja Poslovnog engleskog jezika (Business English Higher). Po završetku predavanja pristupila sam ispitu Sveučilišta Cambridge, koji sam položila s najvišom ocjenom “grade A” i tako stekla certifikat “Business English Certificate Higher – BEC Higher”. Što se tiče poslovnog engleskog jezika, ovo je najviša razina, a iznad ove postoji još C2 razina polaganjem koje se stječe “Certificate of Proficiency in English – CPE”, a koja se odnosi na opći jezik i tu se zahtijeva široko znanje vokabulara iz svih područja, od medicine do ekologije i drugih stručnih područja, dok što se gramatike tiče i nema neke razlike. Za posao koji radim neophodno mi je znanje engleskog jezika, ali to već polako postaje i potreba u svakom poslu. Kako je Podravka internacionalna kompanija koja posluje u cijelom svijetu, bilo bi odlično znati barem dva svjetska jezika, jer to znanje kompanija u svakome trenutku može iskoristiti. Mislim da je tečaj stranog jezika odlična ideja poslodavca u smislu motivacije i nagrade, ali ujedno i vrijedna investicija kompanije u svog zaposlenika, a time i vlastitu budućnost. Naša je Podravka velika kompanija koja je uvijek znala prepoznati takve stvari i koja zna da veliki koriste krizu kako bi ulagali u budućnost, rekla je Martina Evačić, analitičarka tržišta iz Strateškog razvoja o pohađanju tečaja engleskog jezika u klubu Hello. - Budući da tijekom školovanja nisam učio engleski jezik, upućen sam na početnu razinu tečaja engleskog jezika. Istaknuo bih kvalitetan rad u školi stranih jezika Arcobalena gdje smo u malim grupama od po šest polaznika savladavali vještine pisanja, čitanja i govora na engleskom jeziku. Nakon završenih predavanja pristupio sam ispitu Sveučilišta Cambridge koji sam položio s ocjenom “Pass with Merit” te stekao certifikat “Key English Test”, razina A2. Posao koji radim u Podravki zahtijeva adekvatnu razinu znanja engleskog jezika te ga stoga želim nastaviti usavršavati putem dostupnih internih radionica i e-obrazovanja “Tell me more”. Upravo organiziranje takvih internih radionica i e-obrazovanja jasno ukazuje na trajnu opredijeljenost Podravke za kontinuirano ulaganje u razvoj ljudskog potencijala te pronalaženje inovativnih načina i oblika izobrazbe pri čemu korisnik ima prednost personaliziranog pristupa učenju u skladu s potrebama, predznanjem i raspoloživim vremenom, a gdje se istovremeno ostvaruju i značajne uštede za kompaniju, rekao je Željko Vugrinec, direktor službe Korporativna sigurnost Podravke.
09
10
REPORTAŽA
> Prolazeći kroz postav Muzeja prehrane, putujemo kroz povijest naše kompanije
Piše: Vjekoslav Indir, Snimio: Berislav Godek
Podravkin muzej prehrane
godišnje obiđe i do 8500 posjetitelja
I
deja o Muzeju prehrane započinje u Podravki 70-ih godina. Brzi tehnološki razvoj Podravke utjecao je tada i na razvoj svijesti o gospodarskom, ali i kulturološkom značaju vlastitog proizvodnog entiteta. U Podravki je tako ideja o čuvanju svjedočanstava o povijesti i razvoju vlastite kompanije bila vrlo dobro prihvaćena već u startu, objašnjava nam prilikom dolaska u Muzej na lokaciji stare Klaonice u koprivničkoj Starogradskoj ulici voditeljica Podravkinog muzeja prehrane Nada Matijaško. Već od 1977. godine intenzivno se prikupljaju predmeti za muzej. Osim što su se darivanjem i ustupanjem prikupljali industrijski strojevi iz Podravkinih tvornica i drugih firmi, Podravka izdvaja i značajna sredstva za otkup etnografskih predmeta i poljoprivrednih strojeva i od privatnih osoba. Tako prikupljeni predmeti skladištili su se na više lokacija, a najviše
na prostoru stare Klaonice. Budući da su ti prostori ostali prazni nakon otvorenja nove Klaonice na Danici, prihvaćen je prijedlog da se za otvorenje muzejske zbirke adaptiraju te prostorije. Postavu kojom je Muzej prehrane otvorio svoja vrata za posjetitelje 5. studenog 1982. godine osmislila je Smiljana Petr-Marčec, prof. etnologije i kustosica muzeja, uz pomoć dr. Dragutina Feletara. Osim izložbenih prostora uređeni su i depoi za čuvanje predmeta, a u dvorištu su postavljeni izlošci velikih dimenzija (strojevi za pokretanje vršilice, vršilica, preša za grožđe) te su inventirani i stručno obrađeni svi predmeti iz fundusa. riču o Muzeju prehrane Nada nastavlja s godinom 1994. kada se muzeju priključuje Umjetnička radionica čija je kreativna voditeljica bila Irena Kuzmić. Djelatnost Umjetničke radionice je izrada unikatnih proizvoda za
P
poslovno darivanje i druge potrebe marketinga. Tim spajanjem istraživanja koja je dotada o kulturi prehrane, običajima, obrtima i narodnom stvaralaštvu provodio Muzej prehrane, sada se živo i konkretno primjenjuju i pretaču u djelatnosti Umjetničke radionice, stavljajući materijalne i duhovne vrijednosti hrvatske kulturne baštine u opticaj i na korištenje svima. Ni danas ne jenjava interes kupaca za prepoznatljivo “Ivanečko srce” kao ni za druge dizajne posuđa, potvrđuje nam glavna skladištarka Marijana Gaži. - Što se muzejske djelatnosti tiče, ono čime se danas najviše bavimo je projekt koji se provodi u svim muzejima u Hrvatskoj, a to je takozvana informatizacija muzejske građe za što smo dobili i sredstva Ministarstva kulture. To je projekt kojim u informatički program M++ unosimo sve naše eksponate, tako da će sva naša građa biti dostupna u jedinstvenoj
REPORTAŽA elektroničkoj inventarnoj knjizi. Dakle, unose se podaci i digitalne fotografije, radi se o obimnom poslu koji će nas zasigurno okupirati jedno duže vrijeme. Naime, u fundusu Muzeja imamo više od 6000 predmeta od kojih je 3500 fotografija, preko 800 etiketa i oglasa i oko 2000 eksponata drugih zbirki, govori Nada Matijaško. Osim Umjetničke radionice koju smo već spomenuli, u okviru Muzeja djeluje suvenirnica u kojoj smo se i sami uvjerili da se po povoljnim uvjetima može nabaviti kvalitetno porculansko posuđe i drugi suveniri, a kupovina za Podravkaše moguća je i putem ustega od plaća. Nastavili smo razgledavanje i ostalih dijelova muzeja. Prva je tu etnografska zbirka u kojoj je većina predmeta prikupljena već do 1982. godine iz Podravine, Hrv. zagorja, Međimurja i Slavonije. Prikupljeni su alati, oruđa, sprave, posuđe i raznovrsni drugi predmeti koji su korišteni za obradu zemlje, za sjetvu, žetvu, vršidbu, berbu, transport, za obradu namirnica i slično. Između 803 predmeta ove zbirke, za stalnu je izložbu odabrano njih 210, koji na edukativno smislen način predočavaju proizvodnju hrane na seoskim gospodarstvima sjeverozapadne Hrvatske na kraju 19. i u prvoj polovici 20. stoljeća. Sljedeća je zbirka industrijske tehnologije koju čine strojevi korišteni u industrijskoj proizvodnji hrane iz Podravkinih tvornica. Tu se nalaze i strojevi vlastite izrade koji su nastali zahvaljujući vlastitoj pameti, pa i hrabrosti Podravkaša. Od 483 predmeta izloženo je njih 86. Takva je upravo i linija za proizvodnju mesnih juha iz 1958. godine, koja je u svoje vrijeme značila prekretnicu u razvoju Podravke. Radi se o izuzetno vrijednom svjedočanstvu tehničke i tehnološke inovativnosti tadašnjih Podravkaša primijenjenih i u stvaranju receptura za tada nove proizvode i u konstruktorskim rješenjima za izradu samih strojeva. ojmila nas se i zbirka etiketa i dvodimenzionalne ambalaže koja je nastala preuzimanjem primjeraka etiketa iz Odjela za ambalažu 1982. Ista se stalno dopunjavala starim i novim primjercima zahvaljujući suradnji s pojedinim Podravkinim tvornicama, službama i marketingom. U zbirci se nalazi 785 etiketa i vrećica. Odmah na tu zbirku nastavlja se zbirka propagandnog materijala za koju možemo slobodno konstatirati da je zorno ogledalo općeg stanja kompanije u nekom razdoblju. Pomoću ove zbirke možemo pratiti razvoj propagandnih aktivnosti Podravke, od gotovo slučajnog oglašavanja u lokalnim novinama i kreiranja prvih letaka početkom 50-ih godina prošlog stoljeća, preko promišljenijeg i učestalijeg korištenja tiska, radija, kinodvorana i televizije. Zatim sve veće angažiranosti kod uređivanja izloga trgovina i provođenja degustacija proizvoda na terenu, korištenja raznovrsnih upotrebnih predmeta u reklamne svrhe, organiziranja nagradnih igara, do današnjih, sve sofisticiranijih načina utjecanja na odluku o kupnji. Sve to nam objašnjava Nada Matijaško vodeći nas kroz postav Muzeja prehrane, ali isto i kroz povijest naše kompanije. Naravno, to najbolje potkrepljuje zbirkom fotografija iz povijesti Podravke. Ona obuhvaća oko 3500 fotografija, a nastala je, najvećim dijelom, zahvaljujući dr. Dragutinu Feletaru koji je 70-ih godina prošlog stoljeća intenzivno prikupljao građu za monografiju „Prilozi za povijest Podravke“. Nama najzanimljivija učinila se zbirka antiknog posuđa koje se koristilo za potrebe vizualnog opremanja brojnih Podravkinih izdanja knjiga recepata. Tu se nalazi stotinjak predmeta od porculana, keramike, kristala, stakla, mesinga i posrebrenog mesinga izrađenih u 19. i 20 stoljeću u znamenitim engleskim, njemačkim, češkim i mađarskim tvornicama. Ali za muzej neizostavna je i građa sakupljena
terenskim istraživanjima koja stvara bazu podataka o različitim temama iz područja kulture prehrane na temelju provedenih terenskih etnoloških istraživanja. - Vrlo dobru suradnju Muzej prehrane ima sa školama, vrtićima, turističkom zajednicom, Muzejom grada Koprivnice, brojnim udrugama i gospodarskim subjektima iz lokalnog okruženja, ali i s fakultetima, drugim muzejima i institucijama te turističkim agencijama iz čitave Hrvatske. Svake godine obiđe ga oko 7500 do 8500 posjetitelja. Osim grupa posjetitelja iz Hrvatske, muzej bilježi brojne posjete poslovnih partnera i gostiju Podravke i iz inozemstva. Bilježimo sve veći porast posjeta turističkog karaktera što nas raduje. Međutim, radi još boljeg upoznavanja javnosti s vrijednostima industrijske baštine želimo da posao informatizacije građe koji smo započeli bude temelj i tek prvi korak za buduću modernizaciju stalnog postava u skladu s današnjim tehničkim i tehnološkim dostignućima, a u cilju bolje dostupnosti građe i ugodnijeg boravka za korisnike i posjetitelje Muzeja prehrane, zaključuje Nada Matijaško. vjerili smo se da je posjet Muzeju prehrane doživljaj koji svakako preporučujemo ne samo Podravkašima, već svima. Predmeti koji se u njemu čuvaju one su vrijedne stvari koje bi svakako trebalo vidjeti i preko njih spoznati u čemu leži snaga Podravke i gdje je to Podravka u svojim teškim trenucima uvijek crpila dodatnu snagu za borbu iz koje je izlazila još jača i veća.
U
D
U okviru Muzeja djeluje suvenirniica s kvalitetnim porculanskim posuđem i drugim suvenirima, a Podravkaši mogu kupovati i ustegom od plaća
Prva linija za proizvodnju Podravkinih mesnih briketiranih juha iz 1958. g. Na konstrukcijskom rješenju radili su: Vjekoslav Pavlović, Izidor Popijač, Ivo Gjerek, Vladimir Trojak i Ignac Mihoković
11
DOLCELA
Novosti iz Dolcela
asortimana P
rateći suvremene trendove, asortiman Dolcele proširili smo s četiri nova proizvoda. Omiljene okuse pudinga, čokoladu i vaniliju, odsad nudimo i u premium liniji. Puding čokolada premium 53 g osvojit će vas punim čokoladnim i kremastim okusom! Savršena kombinacija kakaa i čokolade pudingu daje privlačnu tamnu čokoladnu boju. Puding bourbon vanilija premium 37 g karakterizira prirodna aroma vanilije bourbon koju nadopunjuju zrnca mljevene mahune vanilije. Zamaman miris, pun i kremast okus privući će sve ljubitelje vanilije. Novi pudinzi upakirani su u atraktivnu, sjajnu vrećicu koju krasi moderan dizajn. Predstavljamo vam i dva nova izvrsna mala pomagača u kuhinji: Dolcela Bourbon vanilija šećer 10 g karakterizira prirodna aroma i zamaman miris vanilije bourbon koju nadopunjuju zrnca mljevene mahune vanilije. Odličan je izbor kod pripreme slastica, tijesta, voćnih salata i napitaka. Praktično pakiranje upotpunjuje moderan i privlačan dizajn. Zanosna aroma Dolcela Rum-šećera 10 g obogaćuje okus slastica, tijesta, voćnih salata i napitaka. Može se koristiti kao zamjena ruma za kolače, a prednost je što ne sadrži alkohol. Praktično pakiranje prepoznat ćete po modernom dizajnu kojeg karakterizira topla smeđa boja.
13
14
NOVOSTI
Tribina “43 minute sa...” U velikoj dvorani Podravke, na tribini “43 minute sa...”, prošlog četvrtka prikazana su tri dokumentarna filma Mladena Pavkovića na temu hrvatskog Domovinskoga rata – “Kata Šoljić – junakinja Domovinskog rata”, “Za slobodnu Hrvatsku” i “Hrvatski Domovinski rat”, svaki u trajanju od 30-ak minuta. Ovi filmovi (montažer Berislav Godek) dosad su već s iznimnim uspjehom prikazani u Zagrebu, Kninu, Rijeci, Puli i drugim gradovima. To je samo tek jedna u nizu Pavkovićevih aktivnosti u vraćanju digniteta hrvatskog Domovinskoga rata, odnosno nezaborava na ono što je bilo u vrijeme stvaranja hrvatske države.
U susret Valentinovu poezijom i glazbom u Pivnici “Kraluš”
U
Pivnici “Kraluš” u povodu Valentinova održana je literarno-glazbena večer. Članovi Literarne sekcije KUD-a Podravka pripremili su prigodni recital pod nazivom “U susret Valentinovu poezijom i glazbom u Pivnici Kraluš”. Organizator uspjele večeri bila je Literarna sekcija KUD-a Podravka u suradnji s OGŠ Fortunat Pintarić iz Koprivnice. Na početku programa pozdravnu riječ dobrodošlice zaželjele su voditeljica pivnice Marina Andrilović i predsjednica KUD-a Podravka Jadranka Lakuš, koja je ujedno vodila
“Da se ne zaboravi – 2500 kilometara diljem Hrvatske” > Jadranka Kosor pokroviteljica karavane
P
redsjednica Vlade RH Jadranka Kosor prihvatila je pokroviteljstvo 10. jubilarne Karavane “Da se ne zaboravi – 2500 kilometara diljem Hrvatske”, koju organizira Udruga branitelja, invalida i udovica Domovinskog rata Podravke (UBIUDR) u suradnji s Udrugom branitelja Ine-Naftaplina (KVIN) iz Zagreba i drugim udrugama proizašlim iz hrvatskog Domovinskoga rata. Karavana će se održati krajem svibnja, a u njoj će sudjelovati oko 50-ak branitelja te stradalnika i članova obitelji, poginulih i nestalih iz cijele zemlje. Želja sudionika ove godine jest da se pet dana obilaze policijske postaje, odnosno da se susreću s policajcima i naglase njihovu iznimno značajnu ulogu tijekom Domovinskoga rata, tim prije što se zna da su oni uistinu bili prvi kad je trebalo, a da se danas na žalost to ne ističe dovoljno ili onako kako bi trebalo. Inače, Jadranka Kosor bila je pokroviteljica svih dosadašnjih karavana, kojima je cilj ne zaboraviti stvaratelje hrvatske države, a osobito ne one koji su dali svoje živote za ovo što imamo danas, a to je slobodna, samostalna i neovisna hrvatska država.
program večeri. Svoju poeziju kazivala je gošća večeri književnica Božica Jelušić te članovi Literarne sekcije: Jadranka Lakuš, Milica Pocza, Marica Ferlindeš, Sanja Damjan, Marija Hegedušić, Ana Gregorko, Ivan Picer i Domagoj Švabek, a glazbeni dio programa obogatili su: profesor Albert Vučinović, na glasoviru i profesor Maksimilijan Vučinović, na violini. Pjesničko-glazbena večer nudila je mogućnost opuštanja i duhovnog obogaćenja te druženje u duhu starih dobrih vremena u ugodnom ambijentu Pivnice “Kraluš”. (D. Š.)
Zvonko Koščak novi predsjednik Likovne sekcije “Podravka 72” Na nedavno održanoj godišnjoj skupštini Likovne sekcije “Podravka 72” izabran je novi Izvršni odbor sekcije koji čine Marijan Gal, Marina Dvorski, Brankica Radmanić, Zvonko Koščak, Darko Vratić, Slava Blažeković i Marijana Janeković. Zvonko Koščak izabran je za predsjednika, tajnica sekcije je Marina Dvorski, dok Marijan Gal i dalje obavlja funkciju blagajnika. Dosadašnji predsjednik Zlatko Štrfiček prisutnima je podnio izvještaj o radu u 2009. godini, a plan za ovu godinu predložio je novi Izvršni odbor, što je i prihvaćeno. Isto tako jednoglasno je prihvaćeno da i za ovu godinu članarina iznosi 60 kuna. (A. V.)
SAVJET LIJEČNIKA
Sve što ste htjeli znati o epilepsiji Piše: doc.dr.sc. Željka Petelin Gadže, Klinika za neurologiju Medicinskog fakulteta, KBC Zagreb; Izvor: www.zdravobudi.hr
Z
ašto baš ja imam epilepsiju? Hoću li moći imati djecu ako imam epilepsiju? Hoću li se moći baviti sportom i hoću li moći voziti? Hoću li moći raditi i živjeti kao prije? Koji sve simptomi bolesti postoje? Kako će na moj život utjecati novi lijekovi protiv epilepsije? Do kada ću ih morati uzimati? Hoću li se ikada moći izliječiti? Dragi moji pacijenti, vjerujem da su sve to pitanja koja si postavljate otkako ste se suočili s dijagnozom epilepsije i vjerujem da je svatko od vas u prvom trenutku imao osjećaj da mu se srušio čitav svijet i da ništa više neće biti kao prije... No može i mora biti kao prije. Pokušat ću vas pobliže upoznati s ovom bolesti, jer mislim da se svaki pacijent može bolje boriti protiv bolesti kada više o njoj zna. Pokušat ću vam pomoći kako da prevladate početne teške trenutke otkako je vama, vašem djetetu ili nekoj drugoj bliskoj osobi postavljena dijagnoza epilepsije, pojasniti vam kako se bolest može liječiti i kako se može kvalitetno živjeti s epilepsijom. Riječ epilepsija potječe od grčke riječi koja označava napadaj ili obuzetost. Epilepsija je jedna od najstarijih poznatih bolesti. Tako već 2000. god. pr. Kr. u Hamurabijevom zakoniku nalazimo spomenutu “svetu bolest” (morbus sacer). No, već je grčki liječnik Hipokrat ukazao na prirodni uzrok bolesti smatrajući da je njen uzrok u mozgu. 1873. god. engleski je neurolog John Hughlings Jackson definirao epilepsiju kao poremećaj koji nastaje zbog iznenadnog, pretjeranog i brzog izbijanja neurona (moždanih živčanih stanica). Mnoge su slavne osobe u povijesti bolovale od epilepsije: Napoleon Bonaparte, Julije Cezar, George Gershwin, Alfred Nobel, Vincent Van Gogh, Aleksandar Veliki... Koliko je zapravo epilepsija učestala bolest? I više nego što mislimo. Epilepsija pogađa 1% populacije i samim time jedna je od najučestalijih neuroloških bolesti. Procjenjuje se da se bolest svake godine dijagnosticira u 181.000 stanovnika. Šest milijuna ljudi u Europi boluje od epilepsije. Bitno je također reći da se izolirani epileptički napadaj, dakle napadaj na temelju kojeg se još uvijek ne može postaviti dijagnoza epilepsije, događa u oko 20 na 100.000 osoba svake godine. Opasnost razvoja epilepsije tijekom života iznosi između 3 i 5% s najvećom pojavnošću u dojenačkoj dobi, periodu oko puberteta te generativnoj dobi, a ponovo izrazito raste u starijeg pučanstva, posebno onog iznad 65. godine života. Posljednjih desetljeća, zahvaljujući napretku ne samo dijagnostičkih procedura, nego i terapijskih opcija, epilepsija je postala bolest koja se može dobro liječiti i koja više ne predstavlja stigmu u društvu kao što je to bilo ranije. Razvojem farmaceutske industrije danas postoji više kvalitetnih antiepileptičkih lijekova te se u oko 65-70% pacijenata bolest može zadovoljavajuće kontrolirati.
1. dio
15
16
COOLINARIKA
> Kruh je svakidašnji, a pogača je praznična
Pogača za sva vremena Autor: tracy (http://tracy.coolinarika.com/)
P
ogača i kruh nerazdvojni su poput sijamskih blizanaca. Jedna je žensko, sa svojim pravilnim slogovima, mnogostrukom i promjenjivom prirodom, drugi je muška energija, nedjeljiv na slogove, kako bi se reklo ‘ko od stijene odvaljen’. A zapravo, čini se da postoje tek jedan zbog drugoga. Pogača postoji kako bismo naučili cijeniti kruh, simbol malih i jednostavnih stvari u životu. Kruh je svakidašnji, a pogača je praznična. Kruh je radni tjedan, a pogača je nedjelja. Barem je nekad bilo tako. Pogaču možemo objasniti kao bogatiju i ukusniju verziju kruha. Radi se o dizanom tijestu u kojem se najčešće koristi svježi ili suhi kvasac, ponekad prašak za pecivo. Često spljoštenog izgleda, okus pogače može se obogatiti raznim vrstama sireva, začinskim travama, povrćem, ribom. Brojne kulture još su od davnih dana (prisjetimo se rimske žrtvene pogače ili libuma) naučile peći plosnate kruščiće s nečim finim odozgo. Naročito su dobro uspjele, nama i najbliskije, mirisne i ukusne, one nastale u mediteranskom podneblju, u kojima dominira maslinovo ulje, ružmarin, bosiljak, rajčice. Puno sam čula (nažalost, još uvijek ne
i probala) o viškoj pogači, dizanom tijestu koje se u sredini puni slanim srdelama i rajčicama ili makedonskoj pogači s ovčjim sirom. Slične sastojke u svojim focacciama koriste i naši susjedi Talijani, poput focaccie ‘genovese’ (iz Genove) s maslinovim uljem i krupnom solju i ‘barese’ (iz Barija) napravljene od krumpirovog tijesta i začinjene rajčicom, maslinama i origanom, koji se posipaju po vrhu. A ako se sa Sredozemlja malo povučemo na kontinent, naići ćemo na maslenu pogaču. U njoj je maslinovo ulje zamijenjeno mašću i maslacem, a tijesto se ne razvlači jednostavno, već najprije maže mašću, pa preklapa i razvlači. eć neko vrijeme pogače su izgubile svoj praznični karakter kako bi postale sastavnim dijelom naših obiteljskih kuhinja, pa su time i tradicionalni recepti doživjeli brojna nova izdanja. Ukratko, počeli smo ih puniti i nadijevati stvarno raznoraznim dodacima. Švrljajući po jelovnicima nekih od najpoznatijih newyorških restorana pronašla sam pogače s račićima u umaku od češnjaka, s ricottom i kobasicom, pečenim paprikama i lukom, pestom od kapara i popečenim tikvicama. Također, pogače mogu biti na-
V
djevene na hladno, dakle nakon pečenja, prerezane napola poput sendviča. Tako su u Italiji poznate focaccie (uglavnom ‘genovese’) napunjene mortadelom ili mozzarellom. Pogače se, osim bezbrojnih mogućnosti u nadijevanju, mogu služiti tople ili hladne, kao predjelo, lagani ručak, užina ili narezane na manje komade, u mjerama ‘finger fooda’, kao odličan dodatak aperitivima. I na kraju, ne smijemo zaboraviti da postoje i one slatke, s dodatkom meda, voća, čokolade ili, wow, prerezane napola i premazane debelim slojem čokoladnog namaza?! Puno je toga već rečeno o omiljenoj pogači. U narodnim poslovicama ona je zaslužila počasno mjesto uz druga inspirativna jela i namirnice poput kruha, vina i mlijeka. Plosnato dizano tijesto koje poznajemo pod tim imenom već stoljećima svjedoči o čovjekovoj mudrosti i inspirira kroničare, pisce i vračare, isto koliko i pekare i kuhare. “Zrno do zrna, pogača!” “Ne traži kruha nad pogačom!” “Sanjati pogaču znači mala zadovoljstva u obitelji, a sanjati da gledamo ili pečemo kruh znači sreću i napredak.”
COOLINARIKA
Pogača s orasima
SAVJET: Ako želite pripremiti slatku varijantu ove pogače, količinu šećera povećajte na 10 žlica
> Orah nam ljeti daruje lijepi hlad, a ujesen zasitne
plodove. Orahove su jezgre u kontinentalnoj Hrvatskoj sinonim za “orahnjače” ili “orehnjače”, no pozivamo vas da probate i ovu pogaču koja, po želji, može biti više ili manje slatka
1 2
Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, dodajte sol, orahe, kiselo vrhnje, margarin narezan na listiće, šećer i uz pomoć mlijeka umijesite tijesto
Tijesto stavite u lim za pečenje (vel. 40 × 31 cm), zarežite površinu tijesta na kocke, izbodite vilicom i pecite u zagrijanoj pećnici na 200 ºC oko 30 minuta
POSLUŽIVANJE: Poslužite nakon objeda kao desert ili za večeru uz čašu jogurta
Sastojci: 1 kg Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka 1 Prašak za pecivo Dolcela 500 g krupno nasjeckanih oraha 100 ml kiselog vrhnja 250 g margarina 1 žličica soli 5 žlica šećera 400 ml mlijeka Vrijeme pripreme: 1 h Energetska vrijednost na 100 g: 401 kcal / 1676 kJ
17
18
MOZAIK
Previše je složeno
(It’s Complicated) Režija: Nancy Meyers Uloge: Meryl Streep, Steve Martin, Alec Baldwin
4. – 10. III. 2010., 18.00 h
Kino Velebit Kad je povod razvodu preljub, prevarena žena može se u nekom trenutku upitati kako je to biti “ona druga”, ljubavnica. Jane (Meryl Streep) iz filma Previše je složeno ima priliku 10 godina nakon razvoda saznati kako je to biti “ona druga”. I to ni manje ni više nego bivšem mužu Jakeu (Alec Baldwin), sada oženjenom 20 godina mlađom ženom. Zašto bi uspješna, zrela žena pristala na takvu vezu i kako to utječe na njezino/ njihovo troje odrasle djece provjerite u lepršavoj, nezahtjevnoj romantičnoj komediji. Dok gledate kolika je (ne)mogućnost uspjeha previše složene veze, ali i kako napraviti odlične čokoladne kroasane, vrijeme će proletjeti. Ugodno je gledati glumce koji stare prirodno i koji se ne srame nesavršenosti svog fizičkog izgleda. (T. K. Š.)
MOZAIK
Čokolino višebojac u Virju i Murskom Središću > Virovci posložili svijet po svojim mjerilima
N
akon 90 održanih Čokolino višebojaca (87 škola + tri finala) sve je jasnije da se ovaj veliki projekt unatoč istim pravilima po kojima se organizira stalno obogaćuje i nadograđuje. Gotovo svaka škola unese nešto novo, nešto svoje, što pokazuje da čokolinac doista pobuđuje pozitivne emocije i kreativnost djece i nastavnika. Osnovna škola profesora Franje V. Šignjara dočekala je višebojac s knjižicom najboljih radova na temu „svijet po tvom“. Nazvali su je„Svijet po našim mjerilima“ i u njoj su objavili 20 sastavaka i pjesmica od stotinjak pristiglih na natječaj. Ravnateljica Marica Cik Adaković objasnila je da su radovi toliko dobri da su s teškom mukom napravili izbor. Pobijedila je Tena Senjan, učenica petog razreda koja je iskazala strah mogućim pretvaranjem u odraslu, hladnu osobu bez osjećaja koja živi samo za posao i poželjela svijet iz mašte u kojem odrasli za ruku vode nasmiješenu djecu, a vladaju sloga i ljubav. Čestitke za začudno zreli prikaz svijeta Tena je primila od Krunoslava Bešvira, člana Uprave Podravke koji joj je uručio poklon paket Lino proizvoda. U virovskoj školi, koja je bila odličan domaćin, zabljesnuo je i recitator Ivan Pokec koji je na domaćem narječju opisao dogodovštine
svog djeda i tako“zaradio”pozivnicu za nastup na finalu Čokolino višebojca. S njim će na finale putovati i pobjednici u sportskim nadmetanjima Ivan Špiranec i Valentina Sabol kojima su pehare uručili rukometašica Podravka-Vegete Andreja Penezić i proslavljeni vaterpolist Dubravko Šimenc. Ivana Brkljačić plesala s Međimurcima ad je uz pjesmu “Bijelo-crvena” voditelj Čokolino višebojca Roberto Anić označio početak natjecanja, sportsku dvoranu OŠ Mursko Središće kao da je zahvatio uragan. Svi su skočili na noge, iz grla gotovo 600 učenika prolomilo se u “Boj, u boj za razred svoj”, pljeskalo se i lupalo… i tako puna dva sata. Svjetski viceprvak i najmlađi europski prvak u speedwayu Međimurec Jurica Pavlic pomalo je zbunjeno pratio tu navijačku euforiju, a daleko iskusnija atletičarka Ivana Brkljačić ubrzo je uhvatila ritam, plesala s Linom po terenu, s vrećama za skakanje pokazivala kako vitla kladivom, skakala s djecom u dalj. Svoju početnu suzdržanost Jurica je kasnije pretvorio u vrlo neizvjesno nadmetanje u slobodnim bacanjima s osmašem Petrom koji je na kraju uz burnu podršku s tribina ipak zaradio
K
Lino paket. A do granice izdržljivosti skočili su decibeli kada su proglašeni pobjednici – Valentina Galinec, autorica najboljeg rada na temu„svijet po tvom“, Kruno Mađarić koji je sa sakupljenih 140 bodova bio najuspješniji kod dječaka te Patricija Jambrošić koja je nadmašila sve djevojčice. - Čokolino višebojac ne osvaja samo djecu, on i nama odraslima odlično puni baterije, rekao je na kraju još jednog uspješnog natjecanja direktor marketinga dječje hrane, žitarica i namaza Vedran Kelek. (J. L.)
Studena sponzor skakačkog mitinga u Splitu
Kraljica visina Blanka Vlašić nije dozvolila nikakvo iznenađenje na međunarodnom skakačkom mitingu u svom rodnom gradu. S lakoćom je pobijedila preskočivši 203 centimetra, podigavši na noge prepunu Spaladium Arenu. Blanka nije imala dostojnu protivnicu na 4. međunarodnom skakačkom mitingu “Slobodna Dalmacija” održanom 21. veljače u Splitu, pa čak ni Svetlana Školina koja ove godine ima preskočenih 200 cm nije mogla u korak s Blankom. Zauzela je drugo mjesto ispred Šveđanke Eve Green, pa je Blanka morala sama skakati visine iznad 2 metra. No to nije
omelo najbolju europsku atletičarku po izboru sportskih novinara (Jura Ozmec predao joj je kristalnu vazu uoči natjecanja) da pokuša i više od rekorda mitinga. Sucima je dala znak da ljestvicu podignu na vrtoglavih 209 cm i nošena podrškom publike pokušala je ostvariti rekordni skok. Unatoč dobroj atmosferi u tome nije uspjela, no nitko nije bio nezadovoljan. Lakoća u skokovima i rezultat od 203 centimetra razgalili su posjetitelje mitinga, a predstavljaju i garanciju da će Blanka na skorašnjem svjetskom dvoranskom prvenstvu u Dohi voditi glavnu riječ u skoku u vis. (J. L.)
19
Podravkin restoran Jelovnik za ožujak
01. 03. ponedjeljak Varivo grah s ječmenom kašom, hamburger, salata 02. 03. utorak Pureći paprikaš, riža s povrćem, salata 03. 03. srijeda Samoborski kotlet, pire krumpir, salata 04. 03. četvrtak Varivo kupus u rajčici, kosani odrezak, kolač 05. 03. petak Pohani oslić, krumpir slani, salata
CRTA: Ivan Haramija - Hans
08. 03. ponedjeljak Varivo grah s kiselom repom, kobasice 09. 03. utorak Pileći paprikaš, tijesto, salata 10. 03. srijeda Pohana svinjetina, pirjano povrće, salata 11. 03. četvrtak Špek fileki, pire krumpir, salata
12. 03. petak Pohani oslić, kelj na lešo, salata