RECEPTI
- sadržaj Vegetini ražnjići Piletina s roštilja Orada s roštilja Pikantni kotleti Aromatični pureći odresci iz marinade Iz Vegetine kuhinje stigle su marinade prilagođene svačijem loncu, tanjuru, roštilju i kulinarskom senzibilitetu. Vegeta marinade idealno
Fini “gulaš”
su rješenje za brzo i jednostavno mariniranje te daju odličan okus pripremljenih jela.
Biftek u marinadi mediteran
Univerzalna, Mediteranska, Pikantna i Marinada s češnjakom tekuće su mješavine za mariniranje koje, ako vam je stalo do kulinarske
Pikantna piletina
kreacije i reputacije, jednostavno morate isprobati. Upotreba je jednostavna; protresite bočicu i marinadom prelijte meso, ribu ili
Riba iz marinade
povrće. Ostavite 30 minuta ili više za intenzivniji okus i nastavite sa željenim načinom pripreme.
Lungić s gljivama
(za 4 osobe)
Vegetini ražnjići
600 g svinjetine • 100 g Vegeta Univerzalne marinade • 800 g krumpira • 400 g većih gljiva (šampinjoni, bukovače...) • 4 žlice ulja • sol
Svinjsko meso narežite na komade prikladne za ražnjiće. Meso nanižite na štapiće za ražnjiće (8 komada). Pripremljene ražnjiće prelijte marinadom i ostavite neka stoje najmanje 30 minuta prije pečenja. Krumpir narežite, posolite, nauljite i ispecite. Pripremljene ražnjiće ispecite na roštilju zajedno s gljivama. Tople ražnjiće poslužite s pečenim gljivama i krumpirom. Savjet: Za ražnjiće koristite meso od vratine, lungića i sl. koje je meko i brzo se ispeče. Izvan sezone roštiljanja roštilj možete zamijeniti grill tavom. Vrijeme pripreme: 40 minuta + vrijeme mariniranja
(za 4 osobe)
Piletina s roštilja
4 pileća batka sa zabatkom (4x230 g) •120 g Vegeta Marinade s češnjakom • 1 patlidžan (300 g) • 1 crvena paprika (180 g) • 1 tikvica (200 g) • 100 g bukovača ili šampinjona • 4 žlice SMS maslinova ulja • sol • papar
Odvojite batke i zabatke te ih pripremite za pečenje. Piletinu prelijte marinadom i ostavite neka stoji najmanje 30 minuta. Na roštilju prvo ispecite patlidžane narezane na ploške, a zatim tikvice, papriku i gljive. Povrće posolite, popaprite i začinite maslinovim uljem. Piletinu iz marinade stavite na roštilj i pecite do rumene boje. Pečenu piletinu poslužite s pripremljenim povrćem s roštilja. Savjet: Ovako možete pripremiti i pileća krilca. Izvan sezone roštiljanja roštilj možete zamijeniti grill tavom. Vrijeme pripreme: 30 minuta + vrijeme mariniranja
(za 4 osobe)
Orada s roštilja
4 orade ili brancina (4x320 g) • 100 g Vegeta Mediteranske marinade • 600 g krumpira • 250 g blitve • 3 žlice SMS maslinova ulja • 1 češanj češnjaka • sol
Ribu očistite, a zatim prelijte marinadom i ostavite neka stoji 30 minuta. Krumpir narežite na kocke i stavite kuhati u posoljenu vodu. Dodajte narezanu blitvu i kuhajte dok krumpir ne bude kuhan. Na maslinovo ulje dodajte protisnuti češnjak, a zatim ocijeđen krumpir s blitvom. Ribu iz marinade ispecite na roštilju i poslužite uz krumpir s blitvom. Savjet: Vrijeme mariniranja odredite prema veličini ribe. Izvan sezone roštiljanja roštilj možete zamijeniti grill tavom. Vrijeme pripreme: 25 minuta + vrijeme mariniranja
(za 4 osobe)
Pikantni kotleti
4 svinjska kotleta (600 g) • 4 odreska svinjske vratine (600 g) • 150 g Vegeta Pikantne marinade • 1 konzerva Graha Podravka (800 g) • 1 crvena paprika (200 g) • 1 krastavac (150 g) • 2 mlada luka • 4 rotkvice • 100 g cherry rajčica • 4 žlice SMS maslinova ulja • 2 žlice octa • sol
Meso potucite da dobijete tanke odreske za pečenje, prelijte ga marinadom i ostavite u marinadi do pečenja (najmanje 30 minuta). Za to vrijeme pripremite salatu od ocijeđenog graha, paprike narezane na kockice, krastavaca i rotkvica narezanih na ploške, narezanog mladog luka i rajčica prerezanih napola. Dodajte ulje, ocat, sol i promiješajte. Marinirane svinjske odreske popecite na roštilju. Pečeno meso poslužite s grah-salatom. Savjet: Marinada će mesu dati potpun okus i pripremu učiniti jednostavnijom. Izvan sezone roštiljanja roštilj možete zamijeniti grill tavom. Vrijeme pripreme: 20 minuta + vrijeme mariniranja
Aromatični pureći odresci iz marinade
(za 4 osobe) 600 g purećih odrezaka • 100 g Vegeta Univerzalne marinade • 3 žlice ulja
Odreske potucite da budu tanki i premažite ih marinadom. Ostavite ih u hladnjaku 30 minuta. Na zagrijanom ulju popecite odreske. Podlijte ih vodom i pirjajte na laganoj vatri oko 30 minuta uz povremeno okretanje. Na kraju pustite da tekućina prokuha i tople odreske poslužite s rižom, kuhanim krumpirom, povrćem i sl. Savjet: Kod pirjanja meso možete podliti i bijelim vinom. Vrijeme pripreme: 40 minuta + vrijeme mariniranja
(za 4 osobe)
Fini “gulaš”
500 g teletine • 100 g Vegeta Marinade s češnjakom • 2 žlice ulja • 300 g gljiva (šampinjoni, vrganji...) • 100 ml bijelog vina • 2 žličice Škrobnog brašna Gussnel • sol • papar
Teletinu narežite na kockice i prelijte marinadom te ih ostavite neka stoje 30 minuta. Na zagrijanom ulju popecite meso, podlijte vodom i pirjajte na laganoj vatri dok meso ne omekša. Gljive narežite na četvrtine ili ploške i dodajte u gulaš. Dodajte vino i vodu i pirjajte još 10 minuta. Škrobno brašno razmutite u malo vode i umiješajte u gulaš te kratko prokuhajte. Po potrebi posolite i popaprite. Poslužite kao samostalno jelo ili s kuhanom tjesteninom. Savjet: Marinada jelu daje punoću okusa, a količine sastojaka možete proizvoljno kombinirati prema ukusu. Vrijeme pripreme: 1 sat + vrijeme mariniranja
Biftek u marinadi mediteran
(za 4 osobe) 600 g goveđeg filea (biftek) • 100 g Vegeta Mediteranske marinade • 4 žlice maslinova ulja • 30 ml prošeka (ili desertnog vina)
File očistite od kožice i narežite na deblje odreske (1,5 cm). Meso premažite marinadom i ostavite u hladnjaku 30 minuta. Na zagrijano ulje stavite odreske i na jačoj vatri ih popecite s obiju strana (kratko). Prelijte ih prošekom i još kratko popecite. Odreske s umakom poslužite tople s njokima, tjesteninom i sl. Savjet: Kad pečete meso, dodajte i preostalu marinadu iz posude u kojoj se mariniralo meso. Vrijeme pripreme: 20 minuta + 30 minuta mariniranja
(za 4 osobe)
Pikantna piletina
4 pileća filea (600 g) • 100 g Vegeta Pikantne marinade • 200 ml Passate Podravka • 300 ml vode • 3 žlice ulja
Pileći file operite, posušite, prelijte marinadom i ostavite u hladnjaku 30 minuta. Piletinu izvadite iz marinade, stavite u tavu na dobro zagrijano ulje i pržite na laganoj vatri dok ne dobije lijepu boju. Zalijte preostalom marinadom, pasiranom rajčicom i vodom, pa pirjajte 10 minuta. Po potrebi umak razrijedite s količinom vode po želji. Poslužite toplo uz pirjanu rižu i popržene šampinjone. Savjet: Ako ne želite tekući umak, već malo kompaktniji, pasiranu rajčicu zamijenite sjeckanom rajčicom. Vrijeme pripreme: 25 minuta + vrijeme mariniranja
Riba iz marinade
(za 4 osobe) 4 fileta bijele ribe (600 g) • 100 g Vegeta Univerzalne marinade • 50 ml vode • 2 žlice maslinova ulja
Filete operite, posušite papirnatim ubrusom, prelijte marinadom i ostavite u hladnjaku 30 minuta. Filete izvadite iz marinade i stavite u tavu na dobro zagrijano maslinovo ulje. Popržite s obiju strana dok ne dobiju lijepu boju. Prelijte ostatkom marinade, vodom i pirjajte 3-4 minute na laganoj vatri. Maknite s vatre i odmah poslužite uz kuhano povrće po želji. Savjet: Recept možete dodatno obogatiti bijelim suhim vinom. Vrijeme pripreme: 15 minuta + vrijeme mariniranja
(za 4 osobe)
Lungić s gljivama
1 svinjski file – lungić (oko 500 g) • 100 g Vegeta Marinade s češnjakom • 5 žlica ulja • 150 ml vrhnja za kuhanje • 600 g gljiva (šampinjoni, bukovače...)
File očistite od žilica i prelijte marinadom, pa ostavite u hladnjaku 30 minuta. Lungić izvadite iz marinade te na 3 žlice maslinova ulja popecite sa svih strana. Dodajte preostalu marinadu, poklopite i na laganoj vatri pecite oko 20 minuta. Meso povremeno okrećite i po potrebi podlijte s malo vode. Gljive narežite na polovice ili četvrtine i kratko popecite na 2 žlice ulja. Kada je file gotov, izvadite ga i narežite na odreske, a u tavu u kojoj se peklo meso dodajte vrhnje za kuhanje, popečene gljive i kratko popirjajte. Topli lungić poslužite s gljivama i prilogom po želji (tijesto, pire...). Savjet: Jelo nije potrebno soliti jer marinada daje potrebne okuse. Vrijeme pripreme: 30 minuta + vrijeme mariniranja
Samo 30 minuta mariniranja Bez konzervansa Bez pojačivača okusa Bez dodanih aroma i bojila Za neodoljiv okus roštilja i pečenja!
S Vegetom se bolje jede! Izdavač: Podravka d.o.o., Koprivnica Godina: 2011.
www.vegeta.hr