Hamburgesas de trucha. Receta italiana Carla Freire 5ºB
Ingredientes: 200 gr
Trucha picada
2-3 Cucharas
Pan rallado
1 Cucharada
Mantequilla
Preparación: 1
Con la trucha picada formar las mini hamburgesas.
2
Pasarlas por el pan rallado.
3 Calentar una sartén con una cuchara de mantequilla y añadir las hamburguesas. Cocinar 3 minutos por lado, hasta que se pongan doraditas. 4
Acompañarlas con limón partido y una fresca ensalada.
5
Añadir al final sal y si prefieren pimienta negra.
Tortilla de pan Receta de Carla Freire
Ingredientes: 4 huevos 6 rodajas de pan del dia anterior 200 ml de leche 4 cucharadas de azúcar Un poco de canela en polvo mantequilla
Preparación: Ponemos el pan en remojo en la leche y el azúcar, dejamos reposar durante unos 10 minutos hasta que el pan este blanco, con la ayudar de un tenedor aplastamos el pan hasta deshacerlo. En un bol batimos los huevos, e incorporamos el pan y la leche, mezclamos bien. Ponemos la sartén al fuego, con un poco de mantequilla, y cuando este caliente, volcamos la mezcla. Cuajamos la tortilla por ambos lados, y apartamos, espolvoreamos con la canela y un poco de azúcar, y lista para servir.
La más rica del mundo. Castangole. Dulces Italianos por Álvaro Morcuende. 5º b
INGREDIENTES
2 huevos.
70 gr. De azúcar
30 ml. de aceite de oliva suave
50 gr. de mantequilla
1 cucharadita de levadura
.50 ml. de anís
Ralladura de naranja
Zumo de media naranja
300 o 400 gr. de harina.
Azúcar y canela para rebozar
UTENSILIOS: Un recipiente, Un batidor, Un rallador, Una sartén, Una bandeja para servir.
PREPARACIÓN 1.Batir los huevos con el azúcar, añadir la mantequilla y el aceite, el zumo de naranja y la ralladura, después se va incorporando la harina con la levadura añadir harina hasta que se forme una masa que este blanda pero que se pueda hacer una bolita sin que se pegue a la mano. 2.Se hace una masa y se van formando bolitas.
3. Se van friendo en una sartén con bastante aceite.
4. Cuando estén fritas las bañamos en azúcar normal y un poco de canela o con solo azúcar. Y listas para comer.
HUEVOS CON CHAMPIÑONES Y SALSA MORNAY . Francia Receta de AITANA INGREDIENTES: - 4 HUEVOS - 8 CHAMPIÑONES - 30 gr. DE PATÈ DE PATO - 4 REBANADAS DE PAN DE SEMILLAS - 1 YEMA DE HUEVO - 1/2 litro DE LECHE - 20 g. DE MANTEQUILLA - 1 dl. DE NATA - 20 g. DE QUESO RALLADO - HOJAS DE RÚCULA - SAL
PREPARACIÒN Colocar huevos en papel film con aceite y sal, lo atamos sin dejar aire y sumergimos en agua hirviéndolo durante 7 minutos. Hacemos bechamel, para ello cocinamos la mantequilla con la harina y después incorporamos leche caliente poco a poco, lo cocemos durante 10 minutos. Fuera del fuego le incorporamos la nata, la yema batida y el queso rallado. Troceamos los champiñones en láminas y lo salteamos con un chorrito de aceite. Encima de una rebanada de pan, colocamos los champiñones, el huevo y el paté. Espolvoreamos un poco de queso rallado y le echamos la salsa por encima, gratinamos durante 5 minutos en el horno y adornamos con hojas de rúcula. Ensalada alemana de patatas Receta elaborada por Keila Fernández Alonso Lista de ingredientes: -500g de patatas cocidas. -1 bote de pepinillos. -1 cebolla. -2 salchichas de pavo. -150g de mahonesa. -50g de queso crema. -sal.
ElaboraciĂłn: Cortamos las patatas cocidas en el molde. Cortamos las salchichas en monedas finitas y las colocamos encima de las patatas. Cortamos los pepinillos en daditos y los ponemos sobre las salchichas. AĂąadimos encima la cebolla. Elaboramos la salsa con: las bases de las patatas cortadas fritas, la mahonesa, el queso y el aceite. Mezclamos y aĂąadimos el caldo de patatas cocidas. BaĂąamos la ensalada alemana con la salsa. Decoramos con pepinillos y pimiento
Poffertjes Receta elaborada por Sergio Gallego. Amsterdam INGREDIENTES
200 ml de leche tibia 3/4 cucharadita de levadura 250 gr. de harina 2 huevos Una pizca de sal Azúcar Mantequilla Aceite UTENSILIOS Un recipiente Un batidor Una jarra con medida Una sartén Un plato o bandeja para servirlo
PREPARACIÓN Mezclar la levadura con la leche tibia. Mezclar los huevos y la harina y añadir poco a poco la leche. Revolver bien hasta que no haya ningún grumo, y añadir una pizca de sal Calentar la sartén para poffertjes y engrasarla con un poquito de mantequilla. Verter un poco de masa en cada hueco. Dar la vuelta a las tortitas con un tenedor en cuanto se formen burbujas en la superficie.. Servir los poffertjes con azúcar glas y un trocito de mantequilla
Strudel de manzana con canela Receta alemana realizada por Nerea, María y Laura
Ingredientes (6 comensales)
2 manzanas verdes 2/ 1/2 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de pan rallado un poco de canela un poco de azúcar avainillado 4 o 5 nueces 1 lamina de hojaldre azúcar glass
Cómo hacer Strudel de manzana con canela paso a paso. 1. Lavamos y pelamos las manzanas, las rallamos con un rallador y las ponemos en un bol. 2. Añadimos el azúcar, el pan rallado para que absorba la humedad, la canela, el azúcar avainillado y las nueces trinchadas.
2. Lo movemos bien que se mezcle todo y lo reservamos. 3. Extendemos la masa de hojaldre y con un rodillo la estiramos un poco, siempre sobre papel de horno para que sea más fácil su manejo. 4. Cuando la tenemos estirada ponemos la mezcla en un lateral y vamos enrollándolo con la ayuda del papel, vamos cerrando los bordes para que la mezcla no se salga. 5. Cuando hemos terminado de enrollarlo le damos la vuelta y lo agujereamos con un tenedor. 6.Precalentamos el horno a 180ºC y lo metemos hasta que este dorado. Si lo cortamos en caliente no se romperá el hojaldre. Y espolvoreamos con azúcar glas.
Y listo para comer….
Tiramisú Italia Carla Freire Ingredientes 4 cucharadas
azúcar
4 huevos 500 gr
queso mascarpone
2 vasos leche 2 cucharadas similar
chocolate valor o
2 sobres descafeinado o café(dependiendo del gusto) 2 paquetes bizcochos de soletilla chocolate amargo en polvo valor Preparación: 1
Separar en dos boles las claras de las yemas.
2
Montar las claras a punto de nieve en un bol grande y reservar.
3 En el bol donde tenemos las yemas añadiremos el que queso mascarpone y el azúcar y mezclaremos con ayuda de la batidora. 4 Ahora añadiremos esta última mezcla a las claras que teniamos reservadas con ayuda nuevamente de la batidora.
5 Mezclaremos la leche con el descafeinado y el chocolate y lo pondremos en una bandeja un poco honda. 6
Sera aquí donde empaparemos los bizcochos o soletillas por ambos lados.
7
Una vez mojados los iremos colocando de base en el molde.
8 Ahora colocaremos una capa de la crema reservada sobre los bizcochos y la extenderemos por igual. Repetiremos esta operación un mínimo de dos veces. Dependiendo de cómo repartamos la crema. 9 Finalmente espolvorearemos el chocolate amargo, formando la última capa. Y listo. A la nevera a enfriar. 10 Recordad también que podemos presentarlos de forma individual. También puede ser ideal para transportar si que se desmonten.
Pizza Margarita
La pizza margarita es una pizza típica de Italia.
En Italia las comidas más típicas son las pizza ,como la pizza margarita…Y pastas como por ejemplo la pasta “Trofie Alpestro”.
Pizza margarita Ingredientes (1 comensal): - masa pizza casera - 4 cucharadas de tomate frito casero - 1 buen puñado de queso mozzarella rallado - 8 hojitas (Albahaca Fresca)
Preparación:
1º- Extendemos la masa de pizza casera. 2º- Añadimos las 4 cucharadas de tomate frito casero. 3º- Le añadimos unas hojas de Albahaca (para perfumar la pizza). 4º- Le añadimos el queso mozzarella rallado. 5º- Gratinamos a lo máximo que pueda nuestro horno 7 u 8 minutos. 6º- Le ponemos unas hojitas más de Albahaca para decorar y listo para disfrutar. Pizza margarita
Spaghetti con ajo, aceite de Oliva y bonito Por Melissa Ingredientes: - 500 g de Spaghetti - 3 a 4 cucharadas de aceite de Oliva extra virgen - 3 dientes de ajo, finamente picados - Sal y pimienta negra al gusto
- ½ taza (60 gramos) de queso parmesano rallado -Tomate frito -Una lata de bonito
Preparación: 1º - Cocina los Spaghetti de acuerdo a las instrucciones del paquete. Escurre. 2º - Calienta el aceite de Oliva en una sartén a fuego lento. 3º - Añade el ajo y sofríe hasta que el ajo se vea transparente y se echa perejil. 4º - Vierte sobre la pasta cocida y remueve muy bien. 5º - Sazona con sal y pimienta. 6º - Espolvorea el queso palmesano rallado. 7º - Añádele tomate y bonito al gusto.
FOTOS DE LA ELABORACIÓN
MACARONS por Natalia Romero MATERIALES
1 Batidora con varillas 1 Cuchara sopera 2 Removedores distintos 1 Bote hondo
INGREDIENTES : 20 Gramos azúcar blanco. 120 Gramos de azúcar glas. También puedes utilizas colorantes. 2 Claras de huevo. (60 ml) 80 Gramos de almendra molida.
ELABORACION: paso a paso
- Mezclamos la almendra molida con el azúcar glas
- Tamizamos la mezcla de almendra y azúcar, tamizamos mínimo tres veces.
- Reservamos la mezcla para más tarde.
-Separamos las claras de las yemas. - Batimos la clara a punto
de nieve y acontinuacion aĂąadimos el azucar blanco y agregamos la mezcla de almendras en tres tandas, con movimientos ennvolventes.. Atencion a la caida de la masa.
Hechamos colorante al gusto
Hacemos una manga casera. Rellenamos la manga con la masa. Hacemos un nudo en la manga.
Cortamos la punta de la manga pastelera. Pero no os pasĂŠis cortando. Y hacĂŠis montoncitos con la masa y esperamos a que se sequen. Cuando se hayan secado ya podemos adornar.
Después horneamos a 140-150 º, de 10 a 12 minutos. Se saca del horno y se dejan en la bandeja hasta que se enfríen.
YA SE PUEDEN COMER. Mmmmmm ESTA ES MI RECETA ESPERO QUE OS GUSTE.
Espaguetis a la carbonara (estilo italiano) Por Bryan Testa INGREDIENTES: 300gr. de espaguetis, 100gr de bacón, dos huevos, 100gr de queso parmesano, sal y aceite de oliva.
Preparación: Lo más importante de la receta de espagueti a la carbonara es que la pasta quede al dente, por lo que cocinaremos los espaguetis según nos indique el fabricante y siempre añadiendo una pizca de sal para dar un poco de sabor. Cuando tengamos la pasta cocida la tenemos que refrescar inmediatamente para que la cocción
no continúe y la reservamos (aunque si tienes la salsa preparada y vas a comer los espagueti a la carbonara en el momento, no es necesario refrescar la pasta). En una cazuela añadimos un poco de aceite de oliva y agregamos el bacón en dados. Salteamos el bacón para que coja un poco de color. Cuando el bacón esté salteado, bajamos un poco el fuego y añadimos los espaguetis. Removemos para que cojan calor y sabor. En un pequeño cazo aparte, agregamos los huevos, una pizca de sal y un poco de pimienta negra molida. Ponemos a fuego muy lento y añadimos el queso parmesano rallado. Vamos batiendo con unas varillas hasta que empiece a coger cuerpo. En cuanto los huevos del espagueti a la carbonara empiecen a cuajarse, los agregamos a la cazuela y removemos inmediatamente para que se mezclen bien todos los ingredientes. Servimos el plato de espagueti a la carbonara de forma inmediata y con una pizca de pimienta negra molida por encima.
Tortitas Alemanas Nerea García Ingredientes para 2 o 3 tortitas:
1 Huevo. Leche, la misma cantidad del líquido del huevo. 1 cucharada de azúcar. 2 cucharadas de harina. 1 pizca de sal. 1 cucharadita de mantequilla.
Elaboración: Mezclamos todos los ingredientes en un cuenco con cuidado de batir bien para que no queden grumos
. 1. Ponemos al fuego una sartén pequeña y le añadimos una parte de la mantequilla. Cuando esté bien derretida, vertemos un poco del líquido de las tortitas y lo freímos durante 2 minutos por cada lado.
Repetimos la acción hasta terminar con el líquido Servimos en caliente con sirope, mermelada, crema de cacao, etc.
CROQUETITAS (BITTERBALLEN)
INGREDIENTES: -100 gr. de mantequilla -150 gr. de harina -700 ml de caldo de vaca -30 gr. de cebolla cruda picada -1 cucharada de perejil picado -400 gr. de carne cocida en tiras -Sal -Pimienta -Nuez moscada (PARA EL EMPANADO): -50 gr. de harina -2 huevos batidos -50 gr. de pan rallado
PREPARACIÓN Fundir la mantequilla en una sartén o cazuela. Añadir la harina poco a poco a la mantequilla fundida y remover hasta obtener una masa espesa. Añadir lentamente el caldo sin dejar de remover hasta que la pasta absorba todo el líquido. Dejar cocer a fuego lento durante unos minutos, añadiendo la cebolla, el perejil y la carne en tiras. Cocer esta mezcla hasta que se transforme en una bechamel espesa. Verter la mezcla en una fuente poco profunda, cubrir y refrigerar durante varias horas hasta que se halla solidificado. Con una cuchara, tomar un poco de bechamel y darle forma de bola pequeña. P asar por harina, huevo batido y pan rallado, procurando que el huevo cubra toda la superficie del bitterbal. Cuando estén todas echas, dejar reposar en la nevera mientras se calienta el aceite hasta 190º C. Freír las bitterballen de cuatro en cuatro hasta que estén doradas. Servir en una fuente con mostaza gruesa o picante. CANTIDADES APROXIMASDAS PARA UNAS 20 “bitterballen”
Rares