Sopa de coles de Bruselas y pollo Este tipo de sopas son ideales, no solo por que son calientes y reconfortan el cuerpo, sino por que son sanas, agradecidas y de paso “limpiamos� cualquier resto de verduras y carne que podamos tener en la nevera.
Ingredientes para 4 personas: 250 gr. de coles de Bruselas 1 cebolla 1 puerro 1 tomate grande 2 zanahorias 1 l. de caldo de pollo 3 filetes de pollo perejil picado sal, pimienta, comino dos rebanadas de pan de molde s/c aceite de oliva virgen extra En una cazuela poner un poquito de aceite, aĂąadir la cebolla picada groseramente, el puerro limpio y las zanahorias peladas ambos a rodajas, las coles partidas por la mitad, salar y dejar rehogar unos minutos. Verter el caldo, tapar y hervir unos 20 minutos.
Mientras pelar, despepitar y trocear el tomate, trocear los filetes de pollo. Añadir esto a la cazuela junto con una pizca de comino, cociendo todo el conjunto unos 5 minutos más. Salpimentar y espolvorear con perejil picado. Cortar a dados pequeños el pan y en una sartén con unas gotas de aceite tostar el pan moviendo la sartén para que no se quemen los daditos. . Servir la sopa acompañada de los dados de pan NOTA: Si las coles son frescas quitar las hojas exteriores y lavarlas bien ** Si son congeladas, como el peso no es el mismo poner más cantidad, se dejan un momento en la encimera para poder cortarlas por la mitad y colocarlas directamente a la cazuela. ** Si las coles son muy pequeñas ponerlas enteras. ** El caldo, puede ser de verduras, mixto o de pollo. - See more at: http://blogdecuina.blogspot.com.es/2014/03/sopa-de-coles-de-bruselas-ypollo.html#sthash.f9rnoQSh.dpuf