Revista Maio by COOP

COOP REVISTA R E V I S TA

TRANSIÇÃO CAPILAR Resgatar os fios naturais é tendência e pede paciência

FÉRIAS EM CASA Descubra a melhor forma de levar diversão à criançada VEM, VERÃO A queridinha das estações exige cuidados redobrados DROGARIAS COOP Plano de expansão prevê 37 novos pontos neste ano

Alimentação saudável

Pequenos ajustes nos ingredientes e forma de preparo garantem mais saúde à mesa. Ano XL - Nº 443// 106 - Janeiro de 2021

R$ 3,10 10 BOA AÇÃO Informe-se e ajude!

50% do valor de capa, descontados os impostos, será destinado a uma instituição assistencial de sua cidade.

CONSELHO DE ADMINISTRAÇÃO pREsiDEntE: Antonio José Monte viCE-pREsiDEntE: Antonio Carlos Cattai ConsElhEiRos voGAis: Gilmar Moreira, José veiga veiga, Marcelo vito figueiroa Brumatti, silvio lucinda fagundes.

DIRETORIA EXECUTIVA pREsiDEntE EXECutivo: Marcio francisco Blanco do valle viCE-pREsiDEntE EXECutivo supERMERCADo: luiz Gustavo Maldi Ramos viCE-pREsiDEntE EXECutivo DE ADMinistRAÇÃo E finAnÇAs: pedro luiz ferreira de Mattos viCE-pREsiDEntE EXECutivo DE opERAÇÕEs: valdomiro sanches Bardini viCE-pREsiDEntE EXECutivo DRoGARiA: Eduardo pereira dos santos

Unidades Coop SUPERMERCADOS SANTO ANDRÉ - Industrial - Av. Industrial, 2.001 4991-9540. Capuava - Av. das Nações, 1.600 4472-1044. Carijós - R. Carijós, 1.843 - 4453-9900. D. Pedro - Av. D. Pedro I, 722 - 4451-6252. Parque das Nações - R. Suíça, 1.094 - 4479-6277. Pereira Barreto - Av. Pereira Barreto, 1.286 - 4429-5717/ 4429-5723. Perimetral - R. Gertrudes de Lima, 658 - 4438-4477. Queirós - Av. Queirós dos Santos, 456 - 4994-4788. V. Luzita - Av. Cap. Mário Toledo de Camargo, 5.252 - 4453-5211. Jardim Milena - R. Otávio Cândido, 150 - 4451-2222. Palmares - Av. Palmares, 830 - 4421-6210. Utinga - Av. Utinga, 1.599 - 4463-5464. Giovanni Pirelli - R. Giovanni Battista Pirelli, 2.050 - 4118-4190. SÃO BERNARDO - Joaquim Nabuco - R. Joaquim Nabuco, 277 - 4339-3211. Café Filho - Av. Pres. Café Filho, 2.231 - 4351-3433. Rudge Ramos Av. Dr. Rudge Ramos, 500 - 4177-4440. Vianas - R. dos Vianas, 1.631 - 4337-5353. Humberto de Alencar - Av. Humberto de Alencar Castelo Branco, 2.563 - 3181-8964. SÃO CAETANO - Joana Angélica - R. Joana Angélica, 711 - 4221-6988. DIADEMA - Av. 7 de Setembro, 200 - 4054-1044. MAUÁ - Barão de Mauá - Av. Barão de Mauá, 1.389 - 4514-7020. Itapark - Av. Itapark, 2.261 - 4545-0021. RIBEIRÃO PIRES - Av. Humberto de Campos, 3.499 - 4828-4455. Ribeirão Centro - Av. Santo André, 735 - 4825-5146.

CONSELHO FISCAL EfEtivos: José Antonio de Assis simões, Evanir José izolani e vanderlei Campiotti. suplEntEs: fabio valveson, osmar Brandão e José Carlos Brandão.

TATUÍ - Onze de Agosto - R. XI de Agosto, 3.045 (15) 3205-2030. Coronel Seabra - R. Cel. Lúcio Seabra, 772 - (15) 3205-2282. SÃO JOSÉ DOS CAMPOS - Santana - Av. Rui Barbosa, 837 - (12) 3922-9911. Morumbi - Av. Dr. João Batista de Souza Soares, 2.185 - (12) 39343535. Novo Horizonte - Av. Pres. Tancredo Neves, 3.400 - (12) 3907-2221. PIRACICABA - Vollet Sachs - Av. Prof. Vollet Sachs, 2.030 - (19) 3411-8885. SOROCABA - Árvore Grande - R. Padre Madureira, 255 - (15) 3237-3333. Itavuvu - Av. Itavuvu, 3.799 - (15) 3239-2911.

SÃO CAETANO - Inhaúma - R. Visconde de Inhaúma, 841 - 4118-2847. Visconde - R. Visconde de Inhaúma, 180 - 4118-2411. Kennedy - Av. Presidente Kennedy, 738. MAUÁ - Shopping - Av. Governador Mário Covas Júnior, 01 – Lj. 201 e 202 - 2116-3608. SÃO PAULO - Oratório - Av. do Oratório, 2.606 2116-3608. SOROCABA - Paulo Almeida - Av. Paulo Emanuel de Almeida, 930 - (15) 3217-7229. Eugênio Salerno - Av. Dr. Eugênio Salerno, 25 - (15) 3202-1910. SÃO JOSÉ DOS CAMPOS - XV de Novembro Av. XV de Novembro,160 - (12) 3921-9307.

DROGARIAS SANTO ANDRÉ - Hortências - R. das Hortências, 103 - 2534-1823. São Paulo - Av. São Paulo, 162 4316-4830. Queirós Filho - Av. Queirós Filho, 702 2379-3586. Regente Feijó - R. Regente Feijó, 394 4902-1102. Atlântica - Av. Atlântica, 317 - 44279972. Senador Fláquer - R. Senador Fláquer, 227 4316-4830. Martim Francisco - Av. Martim Francisco, 1.278 - 3181-8976. Bandeiras - Av. D. Pedro II, 217 - 4118-4172. Itambé - R. Itambé, 195 – Lj. 17 – 4118-4175. Lino Jardim - Av. Lino Jardim, 744 – 3181-7016. D. Pedro II - Av. Dom Pedro II, 1.861. SÃO BERNARDO - Demarchi - Av. Maria Servidei Demarchi, 1.613 - 4347-8578. Djalma Dutra - R. Djalma Dutra, 235 - 2897-2712. Getúlio Vargas - Av. Getúlio Vargas, 1.014 - 4123-7242. Castelo Branco Av. Humberto de Alencar Castelo Branco, 2.563 4343-5064. Tiradentes - R. Tiradentes, 905 - 31812971. Ernesta Pelosini - R. Ernesta Pelosini, 250.

POSTOS DE COMBUSTÍVEIS Santana - Trav. Constantino Pintos, 44 - V. Rossi – São José dos Campos - (12) 3921-9220. Onze de Agosto - Rua XI de Agosto, 3.011 - Valinho - Tatuí (15) 3205-2030. Joaquim Nabuco - R. Joaquim Nabuco, 165 - Centro - São Bernardo do Campo 4339-3211. CENTRO ADMINISTRATIVO R. Conselheiro Justino, 56 - Campestre - Santo André - 4991-9500.

Oi, Coop! portalcoop.com.br 0800 772 2667

A sua contribuição transforma a vida de pessoas. Obrigado por contribuir! EDIÇÃO E PRODUÇÃO: Editora e Jornalista Responsável: Ivanilde Sitta (MTb: 16.616) Editor de Arte: Rubens Justo (MTb: 10.726) Revisão de texto: Juliana Machado Impressão: Log&Print Gráfica e Logística. n Distribuição interna.

ATENDIMENTO AO LEITOR Se tiver dúvidas ou deseja obter informações sobre os profissionais consultados pela revista, escreva para: Rua Conselheiro Justino, 56 CEP 09070-580 - Santo André - SP. E-mail: revistacoop@coopsp.coop.br

BOA AÇÃO!

Metade do valor Informe-se de venda de cada e ajude! exemplar da Revista Coop (descontados os impostos) é doada à Federação das Associações de Pais e Amigos dos Excepcionais do Estado de São Paulo (FEAPAES).

Revista Coop | 03 | Janeiro 2021

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Foto: Fresh Imagens

Índice

Foto: Shutterstock

Revista Coop Janeiro 2021

Matéria de capa

Faça boas escolhas à mesa e proteja a saúde do coração.

ATENÇÃO! Exemplares da Revista Coop são comercializados exclusivamente nas lojas e drogarias da rede. A Coop não opera com o sistema de venda por assinatura.

Além de deliciosa, a melancia reforça a hidratação.

Hambúrguer sem carne? Experimente antes de virar a cara.

Foto: Shutterstock

Transição capilar exige tratamento e muita paciência.

O corpo pede água. Não espere a sede chegar para beber.

Veja como garantir diversão aos filhos nas férias em casa.

Observar o ritmo da natureza aplaca o aplaca o estresse.

n 65 - Memória n 73 - De bem com a vida n 77 - Dr. Coop n 86 - Farmácia em casa n 87 - Conta-gotas n 88 - Empreendedorismo n 92 - Leitura n 95 - Curiosidades n 96 - Nossa gente n 97 - Crônica de Edmilson Sena da Silva n 98 - Passatempo

Cuide da saúde Cerveja não combina só com petiscos. A loira bucal para garantir o sorriso perfeito. vai bem com tudo.

Ilustração: Serralheiro

n 8 - Por dentro da Coop n 20 - Retratos de família n 49 - Seu corpo n 57 - Sua casa

Revista Coop | 04 | Janeiro 2021

Foto: Shutterstock

Foto: divulgação

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Quando estiver para explodir, conte até 10.

Sua pele no verão requer mais do que hidratação

Para o seu bem e de todos, segure a onda da covid-19.

Carta ao leitor O mais legal de todo início de ano é que todo mundo desperta vibrando na mesma frequência da esperança por um ciclo melhor. E será. Com fé, será! Ainda mais se cada um mantiver os protocolos de segurança na ordem do dia, consciente de que a covid-19 não é apenas uma gripezinha ou algo sem importância, como já falaram por aí. Só que pra ser melhor é preciso dar atenção especial à alimentação, o combustível da vida. E tudo começa com melhores escolhas à mesa. Aqui a gente traz uma dieta que protege o coração e outros pratos saudáveis para o leitor dar a largada para um novo estilo de nutrição. Não menos importante é suprir o organismo, principalmente, no verão, com a quantidade adequada de água para o equilíbrio do metabolismo, e também cuidar da saúde emocional. Até porque já se sabe que o corpo e a mente são interligados. Quando um não está bem, reflete no outro. Dessa forma, tire alguns momentos do dia para curtir a natureza, como observar a lua ou cuidar das plantas, para aplacar a ansiedade. Tem mais coisa legal nas próximas páginas para você conferir.

IVANILDE SITTA, editora

Cada vez mais próxima Quer maior conveniência que uma drogaria pertinho de casa? Vêm aí 37 novas unidades Coop em 2021. Foto: Guilherme Balconi

Foto: Maurício Taboni

de São Paulo. Todas elas abrem as portas ao longo deste ano, conforme adianta Eduardo Santos, vice-presidente executivo de Drogaria. Não só isso. O planejamento estratégico prevê a abertura de outras 15 operações em 2021. “Além de levar nossa qualidade de serviços para novas localidades, estamos gerando oportunidades de emprego num dos momentos mais delicados da economia brasileira”, explica. Segundo ele, só em 2020, o negócio Drogaria contratou mais de 100 novos colaboradores, além de ter valorizado a equipe interna com 51 promoções.

Seis unidades já contam dermoconsultoras para ajudar nas escolhas dos clientes.

Qualidade no atendimento

Além de medicamentos, as drogarias atendem com produtos de perfumaria, mercearia, higiene pessoal e outros itens.

Entre elas, uma se apresenta de forma diferenciada. A drogaria João Ramalho, instalada numa casa centenária, charmosa e bem conhecida na Vila Assunção, em Santo André, une o útil ao agradável ao trazer o serviço de cafeteria da Coop num dos ambientes da estrutura. O projeto de reforma teve todo o cuidado de preservar as carac-

Revista Coop | 08 | Janeiro 2021

terísticas estéticas e geométricas do imóvel para não agredir sua arquitetura. Será lá, na casa com portas e janelas pintadas de verde, que funcionará a 44ª unidade Coop em Santo André. Número que vai crescer expressivamente neste ano, aumentando o raio de atuação da bandeira Coop de 11 para 25 cidades paulistas. O último investimento

em expansão de 2020 aconteceu em dezembro, às vésperas do Natal, com a abertura da drogaria Washington Luís, na zona Sul da capital. O novo ponto dá a largada às inaugurações da negociação realizada no primeiro trimestre do ano passado, quando a Coop assumiu a locação de 23 drogarias instaladas nas galerias de lojas de outros supermercados no estado

COOP ENTREGA Qualidade no atendimento também é oferecer o serviço de entrega na casa do cliente. Bom, isso já está sendo feito desde o início da pandemia e foi muito bem aceito pelos cooperados. Por meio do Coop Entrega, que opera pelo telefone 3003-2080, cooperados e clientes têm a praticidade de fazer o pedido e receber o produto ou medicamento em poucas horas.

Mais do que crescer em tamanho, o foco no negócio Drogaria está voltado ao incremento do sortimento, principalmente em perfumaria e dermocosméticos, e também na qualidade do atendimento. A meta para este ano é avançar na implantação do serviço de assistência farmacêutica para mais unidades, tanto que uma terceira turma de farmacêuticos se forma no início

deste ano no curso de pós-graduação em Prescrição Farmacêutica e Farmácia Clínica na Universidade Municipal de

São Caetano do Sul (USCS). A capacitação dos profissionais, bancada pela Coop, vem ocorrendo desde 2017. Além disso, o atendimento de dermoconsultoras, já presente em seis unidades, deve ser estendido para outras mais ao longo do ano para melhorar a experiência de compra dos consumidores. Afinal, trata-se de uma categoria que vem em ritmo crescente de vendas e requer atendimento personalizado para que as escolhas do cliente sejam mais assertivas.

Revista Coop | 09 | Janeiro 2021

Foto: Guilherme Balconi

Descarte correto

cados para depositar o lixo doméstico. Já que é assim, a Coop decidiu disponibilizar sacolas plásticas de duas cores para empacotamento das compras. As de cor verde, modelo tradicional, são para recicláveis, e as cinzas para orgânicos. Os dois modelos têm orientações sobre a reciclagem

A plataforma Coop Faz Bem pro planeta traz três novidades para incentivar a preservação do meio ambiente.

A primeira delas é que sete lojas contam agora com pontos de entrega voluntária de eletroeletrônicos de pequeno porte. A prestação de serviços, que vem ajudar cooperados e clientes a se livrarem da parafernália eletrônica guardada em gavetas e armários, é resultado da parceria com a Green Eletron, principal gestora de logística reversa de eletroeletrônicos e pilhas do Brasil. Os coletores estão nstalados nas unidades Industrial, Diadema, Barão de Mauá (Grande ABC), além de Sorocaba, São José dos Campos, Tatuí e Piracicaba. Em qualquer uma delas, você pode entregar seu lixo eletrônico de pequeno porte, que são aparelhos de celular, baterias, fones de ouvido, videocassetes, rádios, secadores de

Revista Coop | 10 | Janeiro 2021

Os coletores da Green Eletron são projetados para evitar furtos.

cabelo, furadeiras e outros eletroeletrônicos sem uso, quebrados ou queimados, que só ocupam lugar na sua casa. “Nossa proposta é dar opção de descarte aos consumidores da comunidade, evitando assim que certos produtos sejam descartados no

aterro, lixão ou mesmo nas ruas”, explica Adalberto Correia dos Santos Júnior, engenheiro responsável pelo Serviço de Segurança, Medicina do Trabalho e Meio Ambiente (Sesmtma). De acordo com a Green Eletron, os coletores são seguros e foram projetados para evitar furtos, assim como o contato do consumidor com os resíduos em seu interior. Os equipamentos somente são abertos quando atingem sua capacidade máxima de armazenamento. A abertura dos coletores e a retirada dos resíduos são operacionalizadas pelos profissionais da Green Eletron. Que a solução é pra lá de conveniente, é. Só que, antes de trazer para a Coop os materiais que você não usa mais, analise a possibilidade de doar aqueles que estão em perfeitas condições de uso para alguma entidade assistencial. Muitas delas recebem eletroeletrônicos velhos e usados para repassar aos assistidos.

A cooperada Elaine descarta a embalagem plástica do kit de produtos. Menos lixo em casa.

impressas na embalagem. “É uma forma de incentivo à separação correta dos resíduos, já que praticamente todas as cidades contam com a coleta seletiva de lixo”, destaca o analista. Além disso, as cores diferenciadas evitam que o consumidor não confunda o tipo de lixo.

Eco Caixa à disposição Você já deve ter se deparado nas lojas com uma grande caixa de cor azul posicionada na linha de frente dos caixas, certo? E deve também ter se perguntado para que serve tal coletor, não é? “É para os consumidores depositarem as embalagens secundárias dos produtos que estão levando para casa, evitando assim acumular plásticos, papéis e papelão no lixo domiciliar”, responde Murilo Venancio da Silva, analista de Responsabilidade Social da Coop. Na hora de empacotar as compras no checkout, o ideal é ir já descartando a caixa de papelão do cereal,

do creme dental ou daqueles kits de xampu e condicionador e depositar na Eco Caixa. O volume depositado é enviado, com os resíduos sólidos das lojas, para a reciclagem. Para facilitar ainda mais a operação, cada loja também terá uma Eco Caixa instalada junto a um dos checkouts, que será devidamente sinalizado. “Dessa forma, o cliente já sabe em qual caixa passar suas compras”, complementa Murilo. VERDE E CINZA Não todos, mas a grande maioria dos consumidores costuma usar as sacolas plásticas dos supermer-

Compromisso com o meio ambiente

Além das três novidades, a plataforma de sustentabilidade Coop Faz Bem dispõe de outras ações que visam reduzir o impacto da mão do homem ao meio ambiente. Entre elas, coletores de descarte de medicamentos vencidos em todas as drogarias, coletores de lâmpadas fluorescentes e de óleo de cozinha usado. Sem contar a reciclagem dos resíduos secos gerados nas unidades.

Revista Coop | 11 | Janeiro 2021

Parceria necessária

Tarefa cumprida

Programas sociais da Coop reforçam o orçamento financeiro da APAE de São Caetano.

Coop encerra a edição 2020 do programa Benefício às Entidades, ação que integra a plataforma Coop Faz Bem pra comunidade.

Cooperados e clientes que costumam colaborar com o programa Troco do Bem e comprar a Revista Coop na loja de supermercado ou nas quatro drogarias Coop instala das na cidade estão ajudando diretamente a melhorar a qualidade de vida dos 600 assistidos e familiares da Associação de Pais e Amigos dos Excepcionais (APAE) do município. Ana Paula Haussauer, diretora técnica administrativa, detalha que a doação trimestral da Coop é empregada tanto na complementação dos materiais usados, como na manutenção da estrutura. “Esse repasse é de extrema importância, ainda mais porque pode ser aplicado em qualquer setor da entidade”, considera a dirigente, ao calcular que as doações de empresas representam cerca de 15% do orçamento financeiro. E são mais do que bem-vindas, ainda mais agora com as dificuldades impostas pela pandemia. Assim como as demais APAEs, a de São Caetano também foi forçada a suspender todos os eventos promovidos regularmente para arrecadação de fundos.

Revista Coop | 12 | Janeiro 2021

Foto: Divulgação

O repasse da Coop é empregado na compra de materiais para a estrutura de atendimento dos assistidos.

SEMPRE NA LUTA Apesar de receber subsídios do poder público, a verba cobre apenas 60% dos custos da instituição. Os 40% restantes para fechar o caixa no azul dependem da batalha para conquistar parcerias com o setor privado e das doações da sociedade por meio do telemarketing e da nota fiscal paulista. “Estamos nos adequando dentro das arrecadações e parcerias, apresentando projetos e envolvendo as famílias e comunidades com a divulgação do nosso trabalho”, acrescenta. A APAE de São Caetano atua no atendimento da pessoa com deficiência intelectual, física e múltipla nas áreas da assistência social, com apoio às famílias, e da educação

(Ensino Fundamental I, Programa Socioeducacional e Grupo de Convivência para assistidos acima de 30 anos). Na área da saúde, oferece diversos serviços que vão desde atendimento com psicólogos e fonoaudiólogos até hidrote_rapia, equoterapia e odontologia. A instituição possui um Centro de Especialização em Reabilitação Física e Intelectual, que atende uma média mensal de mil pacientes por meio do Sistema Único de Saúde. COMO AJUDAR? Há dois caminhos: ao comprar um exemplar da Revista Coop (R$ 3,10), metade do valor, descontados os impostos, é doada à Federação das Associações de Pais e Amigos dos Excepcionais do Estado de São Paulo, responsável por repassar os recursos às unidades instaladas nas cidades onde a Coop atua. Você também pode contribuir por meio do Troco do Bem, programa social da Coop que incentiva os clientes a doar centavos de troco nas compras pagas em dinheiro.

Uma das 12 instituições beneficiadas pelo programa foi o Grupo de Pesquisa e Assistência ao Câncer Infantil (GPACI), que conta com um hospital-referência na região de Sorocaba no tratamento do câncer em crianças e adolescentes. A verba doada pela Coop, segundo Gláucia Blazeck, diretora de eventos da instituição, será direcionada à reforma do espaço família, uma ala do hospital onde crianças e familiares aguardam o atendimento. “A proposta do espaço é abrandar o sofrimento dos pacientes por meio de atividades lúdicas e também favorecer a interação dos familiares que vivem o mesmo problema”, explica. Ao longo de 2020, o GPACI prestou atendimento a 492 pacientes com câncer, sendo 63 deles casos novos. O hospital também mantém parceria com a Prefeitura de Sorocaba para atender as urgências e emergências pediátricas de crianças de até 12 anos de idade do município. Além de Sorocaba, a plataforma Coop Faz Bem beneficiou entidades de Tatuí, São José dos Campos, Piracicaba, São

Foto: Guilherme Balconi

Glaucia recebe o cheque dos gerentes das lojas de Sorocaba: Reginaldo Lopes e Augusto César Joaquim.

Bernardo do Campo, Santo André, Ribeirão Pires, Mauá e Diadema (veja quadro).

alimentos às instituições. “Já os R$ 180 mil restantes foram entregues no final do ano às 12 selecionadas que, juntas, assistem 3,6 mil usuários”, acrescenta. Lançado em 2002, o programa apoiou até agora 258 entidades com verba de mais de R$ 5 milhões. Conheça as atendidas em 2020:

EFEITO PANDEMIA Camila Tobias, analista de Responsabilidade Social da Coop, ressalta que o programa de Benefícios às Entidades foi trabalhado de forma diferenciada no ano Entidades atendidas em 2020 passado. A verba de Recanto Bom Velhinho Tatuí R$ 360 mil, doada APAE Tatuí Grupo de Pesquisa e pelos cooperados, foi Assistência ao Câncer Infantil Sorocaba usada em duas frentes Associação Privada de Fiéis S.J. dos Campos Criança Vida Nova São Bernardo de trabalho por conta Instituição A Casa do Jardim Santo André do impacto da panMei Mei Educação e Assistência Santo André Apraespi Ribeirão Pires demia. Metade do Associação de Amigos e Paradesportistas Piracicaba valor foi empregada no Associação Estrela Azul Mauá Núcleo Educacional Santa Casa Diadema segundo trimestre na Rede Cultural Beija-Flor Diadema forma de doação de

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Natal solidário

Mais uma vez, cooperados e clientes responderam positivamente à campanha de doação de alimentos. Foto: Maurício Talboni

Em boas mãos Denise Maria Menossi de Souza tira a sorte grande na promoção de aniversário dos 66 anos da Coop. Foto: Guilherme Balconi

Gedeon, o casal Benedito e Ana Daria e Andrea: gente solidária em ação.

Cinco lojas de Santo André, as três de São José dos Campos e as duas de Sorocaba abriram suas portas no sábado de 12 de dezembro para ajudar as famílias em vulnerabilidade social a ter uma festa de final de ano mais digna. É que a plataforma de sustentabilidade Coop Faz Bem aderiu à campanha de arrecadação de alimentos Natal Solidário, desenvolvida pelo Banco de Alimentos das cidades de Santo André e Sorocaba. Em São José dos Campos, a ação foi promovida pelo time do São José Vôlei em benefício do Instituto Brantz, uma organização que presta assistência social às famílias carentes, além de desenvolver projetos socioculturais e socioesportivos, voltados às crianças e adolescentes entre 6 e 17 anos de

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idade. Camila Tobias, analista de Responsabilidade Social, diz que a proposta da campanha esteve aderente ao propósito da Coop, que é Cooperar Faz Bem. FAZER O BEM FAZ BEM “Doei de coração, pois graças a Deus eu posso ajudar”, comenta o cooperado Gedeon José Novato. Ele conta que costuma cooperar com várias causas sociais, tanto que há 10 anos contribui mensalmente com a APAE, assim como colabora com um asilo de velhinhos há cerca de 20 anos e ainda doa seus centavos de troco ao programa Troco do Bem. “Dentro de minhas possibilidades, ajudo bastante e sabe que nunca me fez falta?”, garante. Com vocação solidária semelhante, Andrea Silveira Inglez explica que

se sente hoje privilegiada por estar empregada e não ter tido redução de salário por conta do impacto da pandemia no país. “Eu preciso dividir esse privilégio com aqueles que não tiveram a mesma sorte e que estão hoje em dificuldades financeiras”, justifica. Segundo ela, a desigualdade social no Brasil é muito grande e quem pode precisa fazer sua parte. O casal Benedito Barros e Ana Daria espera que a sua contribuição, somada às demais, possa de alguma forma amenizar as necessidades das famílias carentes. “Nesta época de festas natalinas, a gente fica mais sensível, mas não é só agora ou por conta da pandemia que a cooperação é necessária; todo dia têm pessoas precisando de um auxílio”, considera Ana Daria.

Olha só que legal. Parte do prêmio de R$ 66 mil (depósito em conta-poupança) que a cooperada de Santo André ganhou no sorteio da campanha Comemorar é Compartilhar será destinada por ela para uma causa das mais nobres e bem alinhada ao espírito da ação. A vencedora vai doar para uma instituição beneficente que A família ganhadora comemora o prêmio e atende crianças deficientes compartilha a conquista. ou em vulnerabilidade social. É, gente, cooperar realmente transajuda um pouco aqui, outro ali, forma, não é? “Esse dinheiro, além mas meu desejo era algo um pouco de me ajudar em vários sentidos, maior, que agora posso realizar”, inclusive a liquidar alguns comproacrescenta Denise. missos assumidos por conta da pandemia, vem para atender um COMEMORAR É propósito muito forte que tenho de COMPARTILHAR promover uma ação social”, afirma. Além dela, mais de 2.500 clientes Denise e o esposo, Wilton, pais do e cooperados também saíram pequeno Pedro, de 8 anos, vão devencedores da campanha de cidir junto ao dirigente da entidade aniversário, que sorteou vouchers escolhida a melhor forma do uso da de até R$ 200 entre os dias 22 de doação. Para quem conhece essa outubro e 26 de novembro. família, a atitude solidária do casal Diferente dos anos anteriores, a não chega a surpreender, já que os ação de 2020 priorizou prêmios redois sempre procuram colaborar vertidos em compras e em dinheiro com as ações sociais. “A gente por conta do impacto da pandemia

no orçamento doméstico, segundo explica Luana Adolfo, analista de Marketing. “Foi uma forma de aliviar as dificuldades financeiras que muitas pessoas estão passando neste momento, seja pela redução da renda ou pelo desemprego”, justifica.

GACC LEVA A MELHOR Para disputarem os prêmios da campanha de aniversário, cooperados e clientes tiveram de votar em uma das sete instituições sociais sugeridas pela Coop. A mais votada e que garantiu o prêmio de R$ 15 mil foi o Grupo de Assistência à Criança com Câncer (GACC), mantenedor do Hospital CTFM-GACC Vale do Paraíba. Trata-se de um complexo clínicosócio-hospitalar multidisciplinar, instalado em São José dos Campos, especializado em oncologia infantojuvenil. Ana Paula Silva, do departamento institucional, diz que a ajuda da Coop é fundamental para garantir todas as etapas dos tratamentos feitos pelos pacientes.

Revista Coop | 15 | Janeiro 2021

Foto: Maurício Taboni

Coop Facilita

Já reparou como seu dia rende quando você vai à Coop? É que a gente não vende só alimentos e medicamentos. Até março, cooperados e clientes poderão comprar, inclusive, gás de cozinha. O vale-gás tem prazo de validade de seis meses e garante a entrega do botijão cheio na sua residência em até três horas, no máximo. É mais um lançamento da área de Produtos Financeiros que, a partir de agora, passa a ser identificada como Coop Facilita ao reunir uma gama variada de produtos e serviços para otimizar a rotina de compras dos consumidores. A coordenadora Alexsandra Amorim explica que a nova identidade está atrelada aos atributos conveniência, convivência e consciência da marca Coop. Dentro dessa linha, ela já adianta a chegada, em breve, do Coop Saúde, um plano de assistência médica que dá direito a consultas e exames a preços bem atrativos. Outros detalhes dessa novidade você vai conhecer nos próximos meses, mas agora fique por dentro de todos os produtos e serviços já oferecidos pela Coop Facilita: Recarga de celular: é feita diretamente no checkout das lojas para celulares de todas as operadoras.

Revista Coop | 16 | Janeiro 2021

Expositor de cartões conteúdo tem padrão internacional Alexsandra Amorim (centro) coordena a equipe que cria soluções em produtos e serviços financeiros.

A recarga pode ser paga em dinheiro ou no cartão de débito. Uma novidade recente da Coop Facilita é o serviço de recarga de TV pré-paga da Sky TV e Claro TV. É uma opção mais econômica que permite contratar apenas os canais de televisão a que deseja assistir pelo período que preferir, com planos a partir de R$ 9,90. Cartões-conteúdo: também conhecidos como gift cards, são cartões pré-pagos físicos que contêm créditos para serem utilizados em serviços online, como Netflix, Sem Parar e Spotify. São excelentes alternativas para presentear. Assistência-medicamento: é um

seguro, disponível em parceria com a seguradora Generali, que visa atenuar os impactos financeiros causados pela covid-19. Quem contratar e precisar utilizar a emergência hospitalar tem direito ao reembolso integral do valor gasto na compra dos medicamentos receitados pelo médico, mediante a apresentação da nota fiscal. O produto conta ainda com cobertura de acidentes pessoais e oferece sorteios mensais de R$ 5 mil. Plano odontológico: sim, a Coop Facilita também tem, por meio de parceria com a OdontoPrev. São dois tipos de planos: Odonto Rubi, por R$ 35,90 mensais por pessoa,

Novidade na loja Santana Desde o início da pandemia, a venda de cartões pré-pagos vem apresentando crescimento expressivo, com demanda maior para os cartões Google, Sony Playstation, Xbox, Netflix e Rixty Steam. Diante do bom desempenho, a Cooperativa intensificou ações para melhorar ainda mais a apresentação dos produtos, tanto que inaugurou um expositor de cartões e gift cards, no modelo rack ilha, padrão internacional, na unidade Santana, de São José dos Campos. Este é o que oferece cobertura de 207 procedimentos, e o Odonto Safira, com mensalidade de R$ 49,90, garantindo o direito a 218 procedimentos. Os dois dispõem de atendimento de urgências e emergências 24 horas após a adesão. Garantia estendida: pode ser contratada nas compras de eletrodomésticos para complementar em

terceiro expositor da rede, já instalado também nas lojas Ribeirão Pires e na Vollet Sachs, em Piracicaba. Trata-se um display de exposição da linha de cartões pré-pagos de games e serviços (streaming), novidade patrocinada pela Blackhawk Network, empresa parceira da Microsoft e de muitas outras marcas. Na linha de produtos oferecidos estão disponíveis o cartão pré-pago do Uber, Sem Parar e cartões de diversão e entretenimento. 1 ou 2 anos a garantia original de fábrica. Esse seguro garante o reparo do bem em caso de defeitos funcionais, cobrindo os custos das peças genuínas e da mão de obra qualificada para conserto. Detalhe: todo eletroportátil comprado nas lojas da Coop no valor de até R$ 300 com o serviço de garantia estendida será trocado por um

novo, caso o aparelho apresente algum defeito funcional no período da cobertura. Reparo de celular: na compra de um aparelho novo na Coop, você pode contratar os serviços da Pitzi, uma startup que funciona como assistência técnica para conserto de qualquer problema que o dispositivo apresentar ao longo do uso. Seu grande diferencial está na entrega do produto reparado em 5 dias. Em caso de perda total, a Pitzi se compromete a enviar outro aparelho, do mesmo modelo ou superior, funcionando perfeitamente e com a estética impecável. Cartões Presente Coop: são uma facilidade e tanto. Além do cartão Queijos e Vinhos, tem o Coop Card, uma alternativa para substituir a cesta básica que você concede à diarista, por exemplo. De acordo com Alexsandra Amorim, a solução foi criada durante a pandemia, quando a Coop recebeu muitos pedidos de entidades beneficentes para a emissão de cartões carregáveis para auxiliar as famílias em situação de vulnerabilidade. Cartão Coop Fácil: tá precisando de um celular novo? Com o cartão da casa, você tem um parcelamento mais elástico, em até 12 vezes sem juros ou em até 24 vezes com parcelas fixas. Adquirindo o cartão com a bandeira Elo, o cliente tem direito ao seguro residencial que cobre desde o serviço do chaveiro até à limpeza da caixa d’água.

Revista Coop | 17 | Janeiro 2021

Parceiro da saúde É o farmacêutico, profissional que vai além de entregar ao paciente o remédio receitado pelo médico. Foto: Maurício Taboni

Seu papel é promover a saúde e o bem-estar do paciente. Na Coop, são 198 farmacêuticos na linha de frente das 58 drogarias oferecendo sua bagagem de conhecimento e escuta apurada para amenizar as dores e angústias de cooperados e clientes. Entre eles, está Gilmar Cândido Favaro, considerado pelo cooperado Gilmar é um dos 198 farmacêuticos que domina a arte do Nelson Boscariol, de Mauá, atendimento humanizado. um verdadeiro conselheiro da saúde. “Ele é tão atencioso, uma medicação ao recém-nascido. paciente e seguro que eu saio de lá “Ao ler a bula, fiquei em dúvida tranquilo e confiante de que vou quanto à dosagem receitada e, por melhorar se seguir corretamente telefone, a farmacêutica me explisuas orientações”, elogia. Na visão cou tudo de forma tão clara que do farmacêutico Gilmar, quem consegui me tranquilizar”, recorda. procura uma drogaria tem algum “Nossa equipe de farmacêuticos problema e, portanto, cabe ao está preparada e disposta a proporprofissional ter a sensibilidade de cionar um atendimento ético e resouvir as queixas do paciente e dar ponsável e entregar conveniência o seu melhor diante do quadro aos nossos cooperados e clientes”, apresentado.A cooperada Janaína assegura Priscila Yoneda, coordeOliveira Correa, de Tatuí, disse tamnadora farmacêutica. Segundo ela, bém ter vivenciado experiências a Coop capacitou os profissionais bem positivas na drogaria Onze de com a pós-graduação em Farmácia Agosto. Uma delas foi quando seu Clínica para garantir mais conhecifilho nasceu e o médico passou mento e assegurar a melhor con-

Revista Coop | 18 | Janeiro 2021

duta em relação aos cooperados e clientes. “O papel do farmacêutico, diante da receita apresentada, é dar transparência ao tratamento receitado prescrito pelo médico, fator imprescindível para melhor adesão à terapêutica”, emenda Lúcio Crepaldi, supervisor de drogaria da Coop. Na prática, significa: n Orientar e instruir o paciente sobre todos os aspectos relacionados ao medicamento (dosagem, horários, acondicionamento e como ingerir ou aplicar).

n Analisar possíveis interações com

outros medicamentos de que o paciente possa fazer uso contínuo. n Alertar sobre os efeitos colaterais, até para que o paciente fique mais tranquilo caso apresente algum deles. n Orientar sobre o uso racional dos medicamentos. n Respeitar a prescrição médica e, conforme a legislação pertinente, disponibilizar substituições de acordo com o orçamento do paciente.

RETRATOS DE FAMÍLIA

Foto: arquivo pessoal

Laço afetivo

Antes mesmo da sua inauguração, a loja Industrial já tinha uma simpatizante: Soledade Lino Zambrana, fiel à unidade até hoje.

IvanIlde SItta

ogisticamente, a loja Coop de Santo andré instalada na avenida Industrial, no bairro Campestre, não é a mais próxima do endereço atual da cooperada, que reside há 12 anos no centro da cidade. Mais perto dela estão as unidades Queirós, Perimetral e Pereira Barreto. Porém, segundo Soledade, a Industrial faz morada no seu coração ao lhe transmitir verdadeiramente a sensação de pertencimento. até porque, de forma indireta, sua família está ligada à história do nascimento do quinto ponto de venda da Cooperativa, que abriu as portas no dia 4 de outubro de 1977. Foi o marido de Soledade, antonio Zambrana Fernandes, dono da Zambrana Imóveis, uma das maiores corretoras do mercado imobiliário da época, que intermediou a negociação da área de 10 mil m², sendo 6.500 m² de área construída, onde está hoje a loja Industrial. lá funcionava a Platzer Indústria e Comércio de Refrigeração, que decidiu transferir sua operação para outro lugar e colocou o imóvel à venda. “toda a transação foi feita pelo meu marido, falecido há dois anos”, explica a cooperada. O negócio, de grande representatividade, foi noticiado pela imprensa local, e, ainda hoje, um recorte de jornal amarelado pelo tempo é mantido guardado nos arquivos da família. “É uma das boas

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recordações do trabalho do meu esposo, que foi um profissional competente e dos mais éticos do mercado”, avalia a cooperada. abertas as portas do supermercado Coop Industrial, Soledade transferiu sua tarefa de compras prá lá e tem sido assim até hoje. “tenho uma afetividade muito forte por essa loja e por tudo o que ela e a Coop representam na minha vida”, destaca a cooperada. além disso, ela diz ter acompanhado todas as reformas e melhorias realizadas na estrutura até chegar à modernidade oferecida hoje aos cooperados e clientes. “aqui tem tudo o que atende minhas necessidades de consumo e sou muito bem tratada por todos, especialmente pela atendente eliana, com quem costumo conversar em todas minhas visitas à loja”, complementa. a frequência assídua da cooperada foi interrompida desde o dia 12 de março por conta da pandemia. Pertencente ao grupo de risco da covid-19, ela não saiu mais de casa pra nada, mas conta com uma ajudante que se encarrega de buscar tudo o que precisa, inclusive as compras na Coop. “até já pedi para ela checar se neste ano vou ter direito ao bolo de aniversário”, brinca. PARCERIA ANTIGA Fazer compras na Coop é hábito adquirido pela cooperada desde a fundação da Coop, em 1954, quando acompanhava a mãe, que usava o cartão de número 404, emprestado de uma amiga que trabalhava

na Rhodia, para frequentar a unidade Queirós. “do tempo em que a Coop vendia bonecas da estrela, que eu adorava”, recorda. difícil para ela foi se adaptar à mudança da marca, que passou a ser Coop em vez de Cooperhodia no final da década de 1990. “eu ouvia os consumidores dizendo que iam à Coop e achava errado, mas, como não sou antiquada, procurei me acostumar e hoje também chamo de minha Coop”, brinca.

CONTE SUA HISTÓRIA

LOJA-REFERÊNCIA É a Industrial. tudo o que é novidade acontece lá em primeira mão, já que funciona como cenário de projetos-piloto desenvolvidos pela Cooperativa. Há uma razão lógica para tamanho privilégio. ao lado da unidade está o Centro administrativo da Coop, inaugurado em 20 de abril de 1992, que centraliza todas as operações e também a diretoria executiva. Basta atravessar a rua para avaliar o desenvolvimento das ações. tem sido assim desde a construção da loja Industrial, já que toda a operação administrativa era concentrada numa área anexa ao supermercado.

este espaço da Revista Coop é dedicado a cooperados, clientes, fornecedores e colaboradores que tenham algum caso interessante relacionado com a Coop para contar. Pode ser algo emocionante, alguma cena engraçada, um encontro decisivo em

uma das unidades, um atendimento diferenciado de algum colaborador que impactou positivamente o seu dia. envie sua história por e-mail: revistacoop@coopsp.coop.br. estamos curiosos para conhecer.

Revista Coop | 21 | Janeiro 2021

GASTRONOMIA

Foto: Guilherme Balconi

Prazer em comer

CHEF DA CASA Pra lá de saudáveis também são as duas receitas que a cooperada Edna Melo de Souza Oliveira, de Mauá, dividiu com a gente. Além de nutricionista, ela é cozinheira de mão cheia e seu maior prazer é inventar pratos saborosos, porém, balanceados nutricionalmente. Confira lá na página 26.

Adotar uma dieta saudável não significa exilar as gostosuras do cardápio. Muitas vezes, basta ajustar a forma do preparo do que você já consome.

IVANILDE SITTA

e a primeira imagem de cardápio saudável que lhe vem à mente é um prato com filé de frango grelhado, acompanhado de salada e arroz integral, você está certo. Errado é pensar que essa seja a única opção para todos os dias, já que dá pra comer de tudo um pouco. Só para ter ideia, risoto, massas e até carne suína integram o menu da Dieta Cardioprotetora Brasileira (Dica BR), criada pelo Instituto de Pesquisa do HCor, em parceria com o Ministério da Saúde. O segredo dela é justamente não restringir o cardápio, mas promover algumas adaptações nas receitas, valorizando os ingredientes mais saudáveis e em porções que correspondam às necessidades diárias. Enilda Lara, coordenadora do Laboratório de Implementação do Conhecimento em Saúde do HCor, detalha que a Dica BR é uma estratégia de orientação alimentar para pessoas com excesso de peso, diabetes, hipertensão, colesterol alto e doenças cardiovasculares. “Foi desenvolvida para garantir o Revista Coop | 22 | Janeiro 2021

consumo de nutrientes que protegem o coração e evitar nutrientes que agridem a saúde cardiovascular”, explica. DICA BR A dieta cardioprotetora do HCor é inspirada na consagrada dieta mediterrânea, que preconiza o consumo de legumes, frutas, verduras, peixes, grãos integrais, azeite de oliva e uma taça de vinho diariamente. Porém, foi pensada nos costumes e bolso brasileiros. No café da manhã, é permitido comer pão francês, leite desnatado e café. O pão integral, com mais fibras, pode ser substituído pelo pão branco, que é mais barato. Óleo de soja, que custa menos que o azeite e o óleo de canola, também é indicado em uma quantidade adequada à saúde. No lugar do vinho, o suco integral de uva oferece o mesmo benefício. O programa de alimentação utiliza as cores da bandeira nacional como referência para o brasileiro montar um cardápio equilibrado que ajude a proteger seu coração: Grupo verde: composto de frutas, verduras, legumes, feijão, leite e iogurte desnatado, Revista Coop | 23 | Janeiro 2021

GASTRONOMIA

COMA BEM

Você vai conhecer aqui algumas das

receitas da Dieta Cardioprotetora Brasileira, assinadas pelas nutricionistas Bernardete Weber e Rosana Perim Costa, do HCor. Além delas, chefs de cozinha e culinaristas criaram versões mais saudáveis de certos pratos que o brasileiro costuma ingerir no seu dia a dia. Os preparos não têm o respaldo de estudos como os do HCor, mas também beneficiam a saúde por conterem menos calorias e mais nutrientes benéficos em comparação às versões tradicionais.

Revista Coop | 24 | Janeiro 2021

Dentro da linha

Foto: arquivo pessoal

por exemplo. São opções que podem ser consumidas mais vezes ao dia. São considerados os alimentos mais cardioprotetores, que só têm nutrientes bons, como antioxidantes, fibras, vitaminas e minerais. Grupo amarelo: é formado por arroz, macarrão, pão, margarinas, óleos e castanhas, entre outros. Devem ser consumidos de forma moderada, por fornecerem mais energia e carboidrato. Grupo azul: são alimentos como carnes vermelhas, ovos, manteiga e queijos, que devem ser ingeridos em menor quantidade ao longo do dia, por causa da presença de gordura saturada, colesterol e sódio, embora também sejam necessários para a nossa saúde. Quer saber mais? Acesse os seguintes links: https://aps.saude.gov.br/biblioteca/ visualizar/MTM0Nw e https://drive.google.com/drive/folders/ 17YO8GGf6LZ_0hQgp1JP78DTC8PAW76 F2?usp=sharing.

Toda mãe vive pegando no pé dos filhos para o consumo de alimentos saudáveis. Imagine, então, quando ela é nutricionista.

IVANILDE SITTA

família Oliveira Romão, de Mauá, é daquelas que pregam a cartilha da saudabilidade ao pé da letra. Além de o cardápio diário contemplar todos os grupos da pirâmide alimentar, o casal Edna e Nilson valoriza e faz questão da presença dos filhos, Vitor (22) e Vivian (18), em todas as refeições, desacompanhados de seus aparelhos de celular e da televisão ligada. “É um de nossos momentos em família”, diz Edna. Também juntos, o quarteto tem o hábito de praticar atividade física no mesmo horário, sempre que possível, na pequena academia montada dentro de casa. Perfeito, não? Só que nem sempre foi assim. O estilo de vida saudável da família começou a ser adotado em 2013, com a formação de Edna no curso de educação física, e intensificado nos últimos anos cinco anos quando recebeu seu segundo diploma universitário: o de nutricionista.

Ao longo desse período, o esposo e os filhos foram se adaptando ao novo padrão alimentar e não demoraram a viver muito bem sem frituras, refrigerantes, fast-food, biscoitos recheados e sem excesso de ingestão de sal e açúcar. Claro que Edna não escapou de ser chamada de mãe chata, algo que nunca a incomodou. “Ainda escuto isso deles vez ou outra, mas o importante é que consegui conscientizá-los da importância de uma alimentação equilibrada, que é o verdadeiro remédio preventivo para a maioria das doenças”, justifica. Como ninguém é de ferro, ela permite e concorda com certos deslizes, como saborear

uma pizza em um fim de semana ou mesmo abusar na quantidade de alguma iguaria: “Não sou tão radical assim”, afirma. Parceiro de Edna na cozinha, o marido, Nilson, admite que a esposa é um pouco rígida em alguns momentos, mas a compreende perfeitamente. “Ela estudou e detém o conhecimento do que é melhor para nossa saúde, e procuramos seguir seus ensinamentos”, defende. Ele, um fissurado por bolos, pudins e tudo o que leva açúcar, tanto que tem um livro com 500 receitas doces coletadas da Internet, reduziu drasticamente o consumo. “Ainda como, algumas vezes e sem exagerar na porção”, reconhece.

PREPAROS SAUDÁVEIS Quer saber o que a cooperada costuma levar à mesa? Ela se ofereceu pra cozinhar pra gente duas receitas saudáveis, as mais pedidas pela família. Ambas estão na próxima página. Uma delas, a salada tropical, é mais do que um complemento do cardápio: equivale a uma refeição completa, composta de carboidrato, proteína e lipídeos.

Revista Coop | 25 | Janeiro 2021

GASTRONOMIA

Foto: Fresh Imagem

Arroz ao brócolis gratinado Receita especialmente elaborada para Revista Coop

Foto: Guilherme Balconi

Salada tropical INGREDIENTES

n 8 folhas de alface crespa

n 2 unidades de nozes picadas

n 7 tomates-cereja

n ½ limão

n 8 folhas de alface roxa n 1 cenoura

n 1 manga-rosa

n 2 unidades de torrada integral

n 1 fatia de queijo minas

INGREDIENTES

n 1 colher (sopa) de azeite

n 2 xícaras (chá) de arroz integral

n Sal a gosto

n ½ cebola picada

extravirgem Coop

PREPARO Higienize as folhas, a cenoura e a manga. Pique as folhas, corte a manga em cubos, rale a cenoura e disponha tudo em um refratário. Tempere com limão, azeite e sal a gosto. Adicione o queijo e a torrada, também cortados em cubos. Salpique as nozes por cima e sirva.

Revista Coop | 26 | Janeiro 2021

Arroz ao brócolis gratinado

n 6 xícaras (chá) de água

n ½ xícara (chá) de cebolinha picada n 5 ovos Coop n 1 brócolis

n Queijo branco n Sal a gosto

n Azeite para untar a forma

PREPARO Prepare o arroz integral conforme as instruções da embalagem. Cozinhe o brócolis e, em um recipiente à parte, quebre os ovos, um a um. Assim que o arroz estiver cozido, transfira para uma assadeira untada com azeite, acrescentando a cebola, a cebolinha picada, os ovos e o sal. Misture bem. Adicione o brócolis por cima e cubra com o queijo. Leve ao forno médio por 30 minutos ou até dourar.

Revista Coop | 27 | Janeiro 2021

GASTRONOMIA

Fotos: Shutherstock

Risoto de frango Sopa de cappelletti

Por Bernardete Weber e Rosana Perim, do HCor INGREDIENTES

n 2 litros de água

Por Bernardete Weber e Rosana Perim INGREDIENTES

n 1 colher (sopa) de óleo de soja n 6 dentes de alho picados n 1 cebola média ralada

n 500 g de filé de frango temperado, cozido

e desfiado em lascas

n 100 g de peito de frango sem pele

n 100 g de ervilha congelada

n 4 colheres (sopa) de caldo de frango

n 2 tomates médios sem sementes picados

n 1 colher (sopa) rasa de sal refinado n 500 g de cappelletti de frango

n 1 abobrinha pequena cortada em cubos

pequenos

n 200 g de abóbora cortada em cubos

pequenos

n 1 colher (sopa) de salsa picada

PREPARO Coloque em uma panela grande a água fria, o peito de frango, o sal e o caldo de frango. Cozinhe até a carne ficar macia e deixe esfriar. Desfie grosseiramente e, no mesmo caldo, acrescente o cappelletti, a abobrinha e a abóbora. Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos, até todos os legumes ficarem macios. Decore com a salsa e abóbora raladinha. Sirva quente. Revista Coop | 28 | Janeiro 2021

n ½ colher (sopa) de sal

n 1 cenoura média ralada ou em cubinhos

n 1 xícara (chá) de palmito fresco, cozido e

picado

n 2 xícaras (chá) de arroz cozido n Cheiro-verde picado a gosto

PREPARO Em uma panela, aqueça o óleo, frite os dentes de alho e a cebola, junte o frango e deixe dourar. Acrescente a ervilha, o sal, os tomates e a cenoura e cubra com água. Cozinhe até ficar bem macio. Junte o palmito e o arroz e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Polvilhe o cheiro-verde e sirva.

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GASTRONOMIA

Fotos: Shutterstock

Bolo de maracujá

Por Bernardete Weber e Rosana Perim

Baião de dois

Por Bernardete Weber e Rosana Perim

INGREDIENTES

n ½ xícara (chá) de suco de maracujá n 1 ovo

n ½ xícara (chá) de açúcar refinado

n 1 colher (sopa) de margarina sem sal n ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo

n ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo integral n 1 colher (sobremesa) de fermento em pó n 3 claras em neve

PREPARO Tempere o lombo com o n 1 kg de lombo aberto em manta suco de limão, o gengibre, n Suco de 1 limão o alho, o vinagre, o sal e a n 1 colher (sopa) de gengibre ralado pimenta. Coloque em um n 3 dentes de alho amassados refratário, tampe com pan ½ xícara (chá) de vinagre pel-alumínio e leve à gen ½ colher (sobremesa) de sal n Pimenta-do-reino a gosto ladeira por 2 horas. Misn 3 e ½ xícaras (chá) de palmito fresco, ture o palmito, o tomate e cozido e cortado em cubos pequenos a salsa. Distribua essa misn 3 tomates médios picados tura sobre o lombo. Enn 3 colheres (sopa) de salsa picada role e amarre com barbante. Coloque em uma assadeira, regue com a marinada, cubra novamente com papel-alumínio e leve para assar no forno preaquecido (220 °C) durante 50 minutos. Retire o papel-alumínio e volte ao forno até dourar, regando de vez em quando com o molho que se forma na assadeira. INGREDIENTES

Revista Coop | 30 | Janeiro 2021

calabresa em cubos pequenos

n 1 dente de alho amassado n ½ cebola média ralada

n 1 colher (chá) rasa de sal refinado n 1 e ¼ de xícara (chá) de arroz

branco cru

INGREDIENTES DA CALDA

n ½ xícara (chá) de água fria

n Cheiro-verde picado a gosto

n ½ xícara (chá) de açúcar refinado

Por Bernardete Weber e Rosana Perim

n 2 colheres (sopa) de linguiça

n 1/3 de xícara (chá) de feijão-de-

n Polpa de 1 maracujá

Lombo recheado com palmito

INGREDIENTES

n 1 colher (sopa) de óleo composto

PREPARO Bata o suco de maracujá, o ovo, o açúcar e a margarina na batedeira. Adicione as farinhas e o fermento. Acrescente as claras à massa e misture delicadamente na batedeira desligada. Despeje-a em uma forma untada e polvilhada e leve ao forno preaquecido (180 ºC) durante 35 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo. PREPARO DA CALDA Misture a polpa de maracujá, a água e o açúcar e leve ao fogo. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até obter o ponto de calda. Coloque sobre o bolo e sirva.

corda cru

n 7 colheres (sopa) de queijo coalho

cortado em cubos

PREPARO Em uma panela, aqueça o óleo, junte a linguiça e deixe dourar. Acrescente o alho, a cebola e o sal e frite-os até que murchem. Adicione o arroz e refogue bem. Reserve. Cozinhe o feijão em uma panela com água fria. Quando o feijão estiver macio, acrescente o arroz refogado. Junte água quente, se necessário, e ponha o cheiro-verde. Cozinhe até o arroz ficar macio e a água secar completamente. Desligue o fogo e adicione o queijo. Tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Quibebe de mamão verde

Por Bernardete Weber e Rosana Perim INGREDIENTES

Purê de maçã

Por Bernardete Weber e Rosana Perim INGREDIENTES

n 2 colheres (sopa) de óleo de soja

n 5 maçãs médias inteiras

n 2 mamões verdes médios cortados em

n 1 colher (café) rasa de canela em pó

n 1 dente de alho amassado

cubos médios (sem casca e sem sementes)

n ½ colher (chá) de sal refinado

n 1 pitada de pimenta-do-reino branca n Cheiro-verde a gosto

PREPARO Em uma panela, aqueça o óleo e acrescente o dente de alho, os mamões, o sal e a pimenta-do-reino. Refogue até os mamões ficarem cozidos. Em seguida, acrescente o cheiro-verde e sirva.

n 1 colher (café) de mel de abelha

PREPARO Cozinhe as maçãs com casca no vapor até ficarem macias. Retire a casca e bata no liquidificador com o mel e a canela em pó até obter consistência homogênea. Sirva.

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GASTRONOMIA

Foto: Fresh Imagem

Rocambole de peito de frango com farofa Por Cléo Henríquez, chef de cozinha INGREDIENTES

n 4 filés de peito de frango

n 1 cebola média cortada em

n 2 colheres (sopa) de manteiga

n 4 dentes de alho amassados

grandes

INGREDIENTES DA FAROFA

n 1 xícara (chá) de vagem picada

(pré-cozida)

n 1 xícara (chá) de cenoura

cortada em cubos (pré-cozida)

n ½ xícara (chá) de salsa picada

cubos

n Alho a gosto

n 1 xícara (chá) de farinha de rosca

caseira

n 1 sachê de tempero pronto

n 2 colheres (sopa) de manteiga

PREPARO DA FAROFA Em uma frigideira, aqueça a manteiga, acrescente o alho, a cenoura, a vagem, o sachê de tempero e a salsa e mexa por alguns minutos para agregar sabor. Retire do fogo e acrescente a farinha de rosca. Misture tudo e reserve. PREPARO DO ROCAMBOLE Tempere os filés de frango com alho, cebola e sal. Reserve por 30 minutos. Coloque os filés sobre uma folha de papel-alumínio untada com manteiga e espalhe a farofa de legumes sobre os filés. Em seguida, enrole cuidadosamente como um rocambole e feche as laterais com o próprio papel-alumínio. Leve para assar em uma forma retangular por aproximadamente 30 minutos em forno moderado. Retire o papel-alumínio e deixe alguns minutos apenas para dourar. Sirva a seguir.

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Rocambole de peito de frango com farofa Receita especialmente elaborada para Revista Coop

Revista Coop | 33 | Janeiro 2021

GASTRONOMIA

Queijadinha Por Marcelo Faria INGREDIENTES

n 4 ovos

n 1 colher (sopa) de essência de baunilha n 4 colheres (sopa) de manteiga

n 4 colheres (sopa) de coco ralado sem açúcar n 4 colheres (sopa) de queijo meia cura ralado n 2 colheres (sopa) de adoçante em pó

Fotos: Shutterstock

n 2 colheres (chá) de fermento em pó

Bife à parmegiana

Por Marcelo Faria, chef de cozinha INGREDIENTES DA CARNE

n 3 bifes de carne bovina macia n 5 dentes de alho picados n ½ colher (chá) de sal n 2 claras de ovo

n 5 colheres (sopa) de farelo de aveia

n 4 colheres (sopa) de azeite para untar a assadeira

INGREDIENTES DO MOLHO

n 2 colheres (sopa) de cebola picada n 2 dentes de alho picados n 1 colher (sopa) de azeite

n 7 tomates inteiros batidos no liquidificador n 1 colher (chá) de páprica picante n ½ colher (chá) de sal

n 2 colheres (sopa) de salsinha picada

INGREDIENTES DO CREME DE RICOTA

n 2 xícaras (chá) de ricota

n 2 xícaras (chá) de queijo branco

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PREPARO DA CARNE Tempere os bifes com o alho e sal e misture às claras. Deixe descansar por 5 minutos. Passe os bifes no farelo de aveia, pincele a forma com o azeite e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 15 a 20 minutos, virando o lado dos bifes aos 10 minutos. PREPARO DO MOLHO Refogue a cebola e o alho com o azeite, acrescente os tomates batidos, a páprica e o sal e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Polvilhe a salsinha no molho. Reserve. PREPARO DO CREME DE RICOTA Misture a ricota e o queijo branco ralado. Reserve. MONTAGEM Distribua metade do molho no fundo de um refratário e coloque os bifes já assados. Com uma colher, coloque o restante do molho e cubra com o creme de ricota. Leve ao forno por mais 10 minutos ou até derreter o queijo.

químico

PREPARO Unte uma assadeira com manteiga e adoçante. Na batedeira, bata bem os ovos, acrescente a manteiga, o coco ralado, o queijo e o adoçante e misture bem. Adicione a

essência e o fermento por último. Leve tudo para a assadeira untada e asse em forno preaquecido (180 °C) por 15 minutos, ou até que fique bem douradinho. Sirva em pedaços e salpique coco queimado por cima.

Yakissoba

Por Marcelo Faria INGREDIENTES

n 500 g de macarrão para

yakissoba

n 150 g de proteína

texturizada de soja em formato de isca

n 200 g de vagem picada

n 1 couve-flor cortada em

buquês

n 3 cenouras cortadas em

rodelas

n 1 e ½ litro de água

n 2 cebolas cortadas em

n 1 brócolis tipo ninja cortado

n 100 ml de óleo vegetal

n ½ repolho picado

em buquês

INGREDIENTES DO MOLHO

cubos

n 20 g de óleo de gergelim

n ½ xícara (chá) de vinagre

n ½ colher (sopa) de gengibre

n 1 e ½ xícara (chá) de água

n 1 colher (sopa) de mel

balsâmico

n 1 colher (sopa) de amido de

milho

n 2 dentes de alho descascados

em pó

n ½ colher (sopa) de pimenta-

do-reino moída

PREPARO Ferva a água, coloque a proteína texturizada e deixe por 15 minutos. Depois, com o auxílio de uma peneira, aperte a proteína para retirar o excesso de água. Em uma panela, coloque um pouco do óleo e comece a refogar a carne, até que fique bem douradinha. Em seguida, refogue cada um dos demais ingredientes e reserve. Cozinhe o macarrão em água fervente até que fique bem firme. Reserve. Coloque todos os ingredientes de volta na panela, junte o molho e espere apurar. Adicione o óleo de gergelim e sirva. PREPARO DO MOLHO Em uma panela, coloque o vinagre, a água, o mel, a pimenta, o gengibre e o alho e deixe cozinhar em fogo baixo até que o líquido fique pela metade. Desligue o fogo, coe e volte ao fogo baixo misturando o amido de milho até obter a textura de molho. Revista Coop | 35 | Janeiro 2021

Foto: Fresh Imagem

GASTRONOMIA

Torta vegetariana

Por Cléo Henríquez, chef de cozinha INGREDIENTES DA MASSA

n 2 latas de milho-verde n 100 ml de óleo n 3 ovos

n 1 xícara (chá) de farinha de arroz

n ½ xícara (chá) de amido de milho n 1 colher (chá) de sal

n 1 colher (sopa) de fermento

INGREDIENTES DO RECHEIO

n 3 cenouras cozidas e picadas em cubos n 1 talo de alho-poró cortado em cubos n 1 cebola cortada em cubos

n 3 tomates cortados em cubos sem sementes n 4 dentes de alho

n ½ maço de salsinha picado

n 6 colheres (sopa) de azeite

Revista Coop | 36 | Janeiro 2021

PREPARO DO RECHEIO Coloque o azeite numa panela e refogue o alho e a cebola. Adicione os tomates e a cenoura e refogue por alguns minutos para agregar sabor. Retire do fogo e acrescente o alho-poró e a salsa. Deixe esfriar. Ajuste o tempero a gosto. PREPARO DA MASSA Bata os ovos, o óleo, o milho e a farinha de arroz no liquidificador por 5 minutos ou até formar um creme. Despeje a massa em um recipiente fundo, acrescente o amido de milho mexendo delicadamente e também o fermento. Em uma forma retangular, despeje metade da massa. Em seguida, espalhe o recheio e finalize com o restante da massa. Regue com um fio de azeite e leve pra assar por aproximadamente 30 minutos em forno preaquecido (180 °C).

Torta vegetariana Receita especialmente elaborada para Revista Coop

Revista Coop | 37 | Janeiro 2021

Foto: Fresh Imagem

GASTRONOMIA

Salada refrescante com arroz sete grãos Por Cléo Henríquez INGREDIENTES

n 2 xícaras (chá) de arroz integral

n 2 cubos de caldo de legumes

n 7 xícaras (chá) de água

n ½ maço de rúcula

7 grãos

n Água para o cozimento n ½ xícara (chá) de azeite

n 1 cebola cortada em cubos

n 3 dentes de alho amassados

n ½ xícara (chá) de hortelã picada n 50 g de castanha-do-pará n Suco de 1 laranja

PREPARO Em uma panela, coloque o azeite e doure o alho e a cebola, acrescente a água e o caldo de legumes e deixe ferver. Junte o arroz 7 grãos e cozinhe por 30 minutos. Reserve. Coloque o arroz em uma travessa, acrescente a rúcula, a castanha-do-pará, a hortelã, o suco de laranja e o azeite. Leve à geladeira por 20 minutos.

Bolo de aveia Por Cléo Henríquez INGREDIENTES

n 2 xícaras (chá) de aveia em flocos

n ½ xícara (chá) de leite de soja ou de

arroz

n 4 bananas maduras

n 3 colheres (chá) de fermento

químico

PREPARO Em um recipiente, esmague as bananas, acrescente o leite e mexa até obter uma mistura homogênea. Adicione a aveia em flocos e misture suavemente, agregando o fermento químico. Coloque a mistura em uma forma untada com margarina, manteiga ou óleo de sua preferência. Leve para assar em forno preaquecido (180 ºC) entre 25 e 30 minutos ou até dourar. Dica: adicione frutas secas.

Revista Coop | 38 | Janeiro 2021

Salada refrescante com arroz sete grãos Receita especialmente elaborada para Revista Coop Revista Coop | 39 | Janeiro 2021

GASTRONOMIA

Foto: Fresh Imagem

Batata rústica Por Marcelo Faria INGREDIENTES

n 4 batatas cortadas e 4 com a casca n ½ colher (sopa) de alho em pó n ½ colher (sopa) de sal

n ½ colher (sopa) de páprica picante

n 2 colheres (sopa) de parmesão ralado

n 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída n 3 colheres (sopa) de azeite

n 2 litros de água para o cozimento da batata

PREPARO Cozinhe as batatas na água com sal por 9 minutos. Escorra a água e misture com o alho, a páprica, o sal, o azeite, o parmesão e a pimenta-do-reino. Em uma assadeira com um pouco de azeite, leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos, virando de lado na metade do tempo. Deixe bem douradas.

MAIS SAUDÁVEL n Na dúvida do que é mais saudável, dirija-se à banca de

frutas, legumes e verduras. Lá, nada é contraindicado. n Evite frituras o máximo que puder. Substitua a batata frita pela receita de batata rústica assada assinada pelo chef Marcelo Faria. Seus filhos não vão reclamar. n Molho de tomate? Prepare você mesmo e faça seus próprios temperos para carnes e demais preparos. Há uma série de ervas que dão um toque diferenciado e mais saudável. n Ouse experimentar na cozinha. Sementes de gergelim, por exemplo, não só deixam saladas e outros pratos mais atraentes como são fontes de cálcio. n Reduza o sal. Além de empregar a quantidade certa nos alimentos, afaste o saleiro da mesa. n Procure também hidratar-se bem. Além da água, aposte em sucos naturais ou mesmo em águas saborizadas. n Seja vegetariano um dia por semana. A torta de legumes da chef Cléo Henríquez (ver receita na página 36) vale uma refeição.

Revista Coop | 40 | Janeiro 2021

Revista Coop | 41 | Janeiro 2021

BOA SAFRA

A redonda do pedaço É a melancia, a fruta campeã em hidratação, já que é constituída basicamente de água.

CEli EzEllnER

oucos resistem a um bom pedaço dela. Saborosa, chama a atenção pelo tamanho e pela cor vermelha da polpa que, com ou sem sementes, é um refresco e tanto para os dias quentes de verão. Afinal, não há alimento mais saudável para matar a sede do que a melancia, que tem 92% do seu peso constituído por água. nem por isso deixa a desejar em nutrientes: a fruta carrega vitamina C e licopeno, poderosos antioxidantes que atuam contra o envelhecimento das células e têm ação anti-inflamatória natural. Ainda contém vitaminas do complexo B, além de potássio, magnésio, fibras e citrulina, um aminoácido que pode aumentar os níveis de óxido nítrico no organismo, ajudando os vasos sanguíneos a se expandir e, consequentemente, reduzir a pressão arterial. “Associada a uma alimentação balanceada e saudável, já que não há alimentos milagrosos que produzam resultados efetivos e benéficos individualmente, a redonda pode, sim, ajudar a prevenir doenças”, diz a nutricionista Claudia Guedes. COMO ESCOLHER A MELHOR? Técnicos da Embrapa recomendam sempre o fruto mais pesado quando comparado Revista Coop | 42 | Janeiro 2021

a outro do mesmo tamanho. A casca também deve ser relativamente lisa, mas pequenas marcas, já cicatrizadas, são comuns e não afetam a qualidade. Segundo os técnicos, em um dos lados a casca deve apresentar uma mancha clara, de cor amarelo-creme, que corresponde ao local onde o fruto encostou no solo. A ausência dessa marca pode indicar que a colheita foi prematura, o que afeta negativamente a textura, o sabor e a suculência. Caso a fruta já esteja cortada, a polpa deve apresentar cor uniforme e acentuada. Já, quando inteira, pode ser conservada em temperatura ambiente por vários dias sem perda da qualidade, mas, quando cortada, a orientação é para que seja coberta com filme plástico e mantida em geladeira para melhor preservar o frescor e a suculência. Consumir é a parte mais fácil e gostosa. Ao natural é divina, mas o suco é igualmente irresistível. Uma maneira prática de aproveitar a fruta, segundo os técnicos da Embrapa, é bater a polpa no liquidificador para formar um purê. Depois é só colocar em formas de gelo e levar ao congelador para posteriormente usar na decoração e aromatização de bebidas, incluindo água mineral e sodas. Vale também fazer geleia, sorvete, utilizála como ingrediente de saladas ou outras

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preparações salgadas. Confira algumas receitas sugeridas e aprovadas pela nutricionista Claudia Guedes e delicie-se: Mousse de melancia Ingredientes: 4 xícaras (chá) de melancia em cubos, 1 lata de leite condensado diet, 1 lata de creme de leite diet, 1 sachê de gelatina incolor e 5 colheres (sopa) de água. Preparo: hidrate a gelatina conforme instrução da embalagem e reserve. Bata no liquidificador a melancia, o leite condensado e o creme de leite. Acrescente a gelatina hidratada e bata mais um pouco. Coloque em taças e leve à geladeira para firmar por cerca de 1 hora. Sirva gelado e decore a gosto. Doce de casca de melancia Ingredientes: 4 xícaras (chá) de casca de melancia picada (sem a parte verde), 2 e ½ xíca-

ras (chá) de adoçante culinário, ¾ de xícara (chá) de água e 10 cravos-da-índia. Preparo: leve a água, o adoçante e os cravos ao fogo. Assim que o adoçante derreter, coloque os pedaços de casca de melancia. Mantenha em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até os pedaços ficarem transparentes. Espetos de melancia com chocolate Ingredientes: ½ kg de melancia cortada em cubos grandes, suco de 3 limões, 1 ramo pequeno de hortelã picado e chocolate em barra. Preparo: em uma tigela coloque os cubos de melancia, suco de limão e a hortelã. Deixe por 10 minutos. Derreta o chocolate em banho-maria e, se quiser, acrescente ao chocolate lascas de castanhas ou amêndoas. Espete os cubos de melancia e mergulhe no chocolate derretido. Coloque na geladeira até a hora de servir. Revista Coop | 43 | Janeiro 2021

GASTRONOMIA

Hambúrguer sem carne Ainda não provou? Você corre um grande risco de gostar e de engrossar a onda dos adeptos das versões vegetarianas.

iVAnilDE SiTTA

té as grandes redes de fast-food estão aderindo ao movimento, tanto que a gigante McDonald’s, por exemplo, anunciou no final do ano que criará seu próprio hambúrguer vegetariano. Demorô, pois versões sem carne da iguaria já estão no cardápio das pequenas hamburguerias há certo tempo e, melhor, fazendo sucesso. na le Burger, instalada na capital, o hambúrguer de grão-debico responde por 10% das vendas entre os 17 tipos de lanches oferecidos no espaço, segundo calcula o proprietário, Arthur Sauer. na Hype Burger, em São Caetano, os de palmito e de berinjela têm roubado a cena dos outros 12 lanches do cardápio. “O ritmo da demanda já sinaliza que precisamos aumentar a oferta de vegetarianos”, comenta o proprietário, João Paulo Pastore. nada por acaso. Estudo realizado em 2019 pelo ibope já revelava que o estilo vegetariano estava presente em 14% da população brasileira, Revista Coop | 44 | Janeiro 2021

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percentual superior aos 8% declarados sete anos atrás. Que tal experimentar fazer seu próprio hambúrguer? na hora de escolher o pão ou o molho, a nutricionista do HCor, Rosana Perin, dá algumas dicas: n Se você quer agregar mais sabor ao seu hambúrguer, não é só a dupla mostarda e catchup que faz a diferença. Aposte em um bom molho à base de iogurte ou mesmo um

vinagrete. O molho tártaro, com cenoura, pode ser preparado com a maionese de baixa caloria. “É possível comer bem sem precisar abrir mão do que se gosta. A maior dica é a moderação”, finaliza a nutricionista. n Dê preferência aos pães ricos em fibras e integrais. Outras opções são o australiano ou a ciabatta e o sem glúten para os celíacos. O recheio vai fazer a diferença na sua saciedade e na qualidade do lanche. neste momento, é

indicado caprichar nas folhas verdes, como alface e rúcula, tomate, cebola roxa, berinjela, abobrinha, cenoura ou beterraba ralada. n Queijo é um dos ingredientes que não podem faltar em um bom lanche. no entanto, o alerta aqui é para o excesso de sódio, por isso é bom escolher as versões light da muçarela e do prato. Ricota e queijo branco são os mais indicados para pessoas com restrição no consumo de gordura. Revista Coop | 45 | Janeiro 2021

GASTRONOMIA

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Hambúrguer de berinjela

Por João Paulo Pastore, da Hype Burger PREPARO Preaqueça o forno (180 ºC) n 1 berinjela grande picada e asse a berinjela com as n 3 colheres (sopa) de azeitonas pretas azeitonas e a cebola picada picadas regadas no azeite por apron 3 colheres (sopa) de cebola picada n 3 colheres (sopa) de farinha de rosca ximadamente 40 minutos. n 3 colheres (sopa) de farinha de aveia Pique em pequenos pedan 2 colheres (sopa) de salsinha e ços e junte a salsinha, a cecebolinha picadas bolinha e as farinhas. Mistun Sal e pimenta-do-reino re até ficar homogêneo. n 3 colheres (sopa) de azeite Com um aro de 10 cm, modele os hambúrgueres com 120 g. Frite em frigideira antiaderente regada com azeite e doure os dois lados. Montagem sugerida: pão de brioche, hambúrguer de berinjela, mix de folhas verdes e tomate picado temperado com ervas finas. inGREDiEnTES

Hambúrguer de palmito

Por João Paulo Pastore, da Hype Burger inGREDiEnTES

n 3 colheres (sopa) de farinha de rosca n 3 colheres (sopa) de azeite

n 2 colheres (sopa) de cebola picada n 1 colher (sopa) de salsa picada n 1 ovo

n 1 vidro de palmito-açaí picado escorrido n Sal e pimenta-do-reino

PREPARO Junte um a um, misturando bem, a farinha de rosca, a cebola, a salsa, o ovo e o palmito bem picadinho. Tempere com sal e pimenta-doreino a gosto e misture bem. Use um aro de 10 cm para fazer os moldes dos hambúrgueres com cerca de 120 g cada. Frite em frigideira antiaderente regada com azeite, de maneira que dourem dos dois lados. Montagem sugerida: pão de brioche, queijo, molho especial, cebola picada, rodela de tomate e alface americana. Revista Coop | 46 | Janeiro 2021

Hambúguer de lentilha

Hambúrguer de grão-de-bico Por Arthur Sauer, da Le Burger inGREDiEnTES

inGREDiEnTES DO MOlHO

n 2 dentes de alho

n 2 ramos de manjericão

n 200 g de grão-de-bico seco n 2 g de cominho em pó n Salsinha picada n 20 g de sal

n 100 g de tofu fresco n 1 dente de alho

n 3 colheres (sopa) de azeite

n 5 g de gergelim

PREPARO Coloque o grão-den 50 g de farinha de trigo bico em uma panela n Suco de ½ limão com água por oito hon 50 ml de azeite ras ou até que fique levemente macio. Escorra a água e bata o grão-de-bico no liquidificador com o alho, o cominho, a salsinha, o sal, a pimenta-do-reino e o azeite. Adicione a farinha de trigo, o suco de limão e o gergelim para que a massa fique firme. Forme discos e frite em óleo quente. n 2 g de pimenta-do-reino

PREPARO DO MOlHO Em um liquidificador ou mixer, bata o tofu com o manjericão e o dente de alho até obter uma massa pastosa e homogênea. Acerte o sal e a pimenta e coloque um pouco de azeite para ficar mais macio. MOnTAGEM Sirva o hambúrguer no pão, espalhe o creme de tofu na parte de cima e algumas folhas de manjericão. Feche o lanche com a outra metade do pão e leve à sanduicheira.

Por Ana Paula Ferreira Melo, nutricionista PREPARO Despreze a água da lentilha n 1 xícara (chá) de lentilha crua (deixe deixada no molho e cozide molho em água por cerca de 12h) nhe com nova água em n 1 xícara (chá) de farinha de aveia ou uma panela grande até fifarinha de arroz n 1 cebola grande car macia. Escorra a água e n 2 dentes de alho transfira para um prato n ½ pimentão (opcional) grande. Amasse a lentilha n Sal a gosto com ajuda de um garfo n Pimenta moída a gosto (deixe alguns grãos inteiros n Salsa a gosto para dar textura ao hamn Azeite de oliva para untar búrguer). Pique a cebola, o alho e o pimentão e doure no azeite. Acrescente a lentilha amassada, salsa picada, sal, pimenta moída e farinha de aveia (ou de arroz). Modele os hambúrgueres no tamanho e espessura que quiser. Aqueça um fio de azeite de oliva extravirgem e grelhe os hambúrgueres dos dois lados até ficarem dourados. inGREDiEnTES

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Hambúrguer de feijão-preto Por Arthur Sauer inGREDiEnTES

n 300 g de feijão-preto

n 5 g de alho picado

n 50 ml de água

n 5 g de sal

cozido

n 50 g de farinha de rosca n 20 g de cebola picada

n 2 g de cominho

n 2 ml de molho de

pimenta

PREPARO DO HAMBÚRGUER Esmague o feijão-preto com água até obter uma mistura pastosa. Junte a farinha de rosca, a cebola, o alho, o cominho, o sal e o molho de pimenta para obter uma massa homogênea. Dê o formato de hambúrguer e leve à chapa com um pouco de óleo.

inGREDiEnTES DO COMPlEMEnTO COMPlEMEnTO n 30 ml de azeite

n 50 g de alho-poró

n 5 g de pimenta-do-reino

n 20 g de tomate-cereja

n 10 g de sal

n 100 g de queijo

gorgonzola

n 80 g de farinha de trigo n 2 pães de brioche n 10 g de manteiga

PREPARO DO COMPlEMEnTO Fatie bem fininho o alho-poró, passe na farinha de trigo e frite até ficar sequinho. Reserve. Passe a manteiga nas duas fatias do pão e leve à grelha. numa delas, adicione o hambúrguer, cubra com o queijo gorgonzola e tomate, ajuste o sal, a pimenta e o azeite, e complemente com o crispy de alho-poró. Feche com a outra metade do pão e sirva. Revista Coop | 47 | Janeiro 2021

GASTRONOMIA

SEU CORPO Hambúrguer de cogumelo

Por Flávia Ramos, nutricionista inGREDiEnTES

n 2 copos de cogumelo fresco

picado

n 1 colher (sopa) de óleo de coco n Páprica a gosto

n Cominho a gosto n 1 ovo batido

n ½ copo de cebola picada

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n ½ copo de pimentão picado

NA COOP TEM Hambúrgueres para todos os gostos. Inclusive vegano, conhecido por alguns como hambúrguer vegetal ou à base de plantas. Segundo o gerente comercial Marcos Rodrigues, o sortimento geral vai desde a linha tradicional (bovino, frango e misto) até à linha gourmet. Além do hambúrguer bovino da linha Toque de Maggi, desenvolvida pelo setor de açougue da Coop.

PREPARO numa panela pequena, abafe os cogumelos no óleo de coco e tempere com cominho, páprica e sal. Agregue o ovo batido e misture com a cebola, o pimentão e o farelo de aveia. Forme discos redondos com a mistura. Se

(opcional)

n 1 copo de farelo de aveia

n Farinha de quinua (opcional) n Sal

Por Rafael Carolino, chef de cozinha

PREPARO Adicione as gemas, a mostarda e o limão numa n 4 gemas tigela. Misture bem para incorporar todos os inn 1 colher (sobremesa) de mostarda gredientes. Tempere com o sal e a pimenta-don ½ limão reino a gosto e peça auxílio para que outra n Óleo de girassol (ou outro óleo com sabor neutro) pessoa vá despejando um fio de óleo na mistura, n Sal e pimenta a gosto enquanto você utiliza o fouet para incorporar ar n Cebolinha e deixar a textura mais cremosa. O movimento correto é sempre de baixo para cima. O óleo deve ser despejado aos poucos, pois leva tempo para obter essa emulsão. Ao alcançar a textura desejada, ajuste o sal, finalize com cebolinha fresca e leve à geladeira.

Revista Coop | 48 | Janeiro 2021

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Você já deve ter ouvido sua mãe ou avó dizer que praticar exercícios físicos após as refeições faz mal à saúde. não é que elas estão com a razão? Podem ocorrer vômitos, desmaios e até mesmo infarto, segundo explica a médica proctologista Maristela Gomes. Ela adianta que o organismo tende a concentrar o sangue nas regiões que mais necessitam esforço. “Quando se opta por praticar alguma atividade física, principalmente de alto esforço aeróbico, após o almoço ou jantar, aumentam as chances de haver deficit de sangue na musculatura e no coração”, acrescenta. É que o organismo entende que a digestão é o fator principal naquele momento e, por isso, centraliza o sangue no sistema digestivo.

O ideal, segundo ela, é esperar, no mínimo, duas a três horas para malhar após a refeição.

Efeito lifting

necessário, adicione farinha de quinua. Doure em frigideira quente com um pouco de azeite ou óleo de coco. Montagem sugerida: derreta um pedaço de queijo vegano por cima de cada hambúrguer e sirva com salada de alface e tomate.

Maionese caseira para acompanhar inGREDiEnTES

Tem hora pra tudo

Ivanilde Sitta

Com qual dieta eu vou?

Caso opte pela mediterrânea, está no caminho certo. Estudos mostram que esse estilo de alimentação reage positivamente com a microbiota intestinal e ajuda a promover o envelhecimento saudável. A dieta é baseada nos hábitos alimentares de países mediterrâneos e é rica em hortaliças, frutas, grãos integrais, nozes, azeite, laticínios, aves, frutos do mar, feijão, ovos e baixo consumo de carne vermelha. De acordo com a nutróloga Simone Silvestre, esses alimentos são fonte de antioxidantes e fibras, componentes que auxiliam o corpo a permanecer saudável e são moduladores da microbiota. “Os antioxidantes ajudam a eliminar radicais livres, que são substâncias que podem danificar nossas células e predispor a neoplasias”, destaca.

É o que promete o Ultraformer iii, tratamento facial e corporal que deixa a pele esticada ao estimular o colágeno e tratar a flacidez. Sem cirurgia, o que é melhor. A dermatologista iara Resende diz que o tratamento é baseado na aplicação de energia por meio de um ultrassom micro e macrofocado desde as camadas mais profundas do rosto até a mais superficial da pele. “O equipamento possui várias ponteiras e assim conseguimos atingir todas as camadas do rosto oferecendo um tratamento mais completo para o rejuvenescimento”, pontua a dermatologista, acrescentando que a mesma energia cria pontos de coagulação que geram um estímulo para a produção de novas fibras de colágeno. As sessões duram em torno de 30 a 60 minutos, dependendo da região a ser tratada.

Revista Coop | 49 | Janeiro 2021

SAÚDE

Beba, beba, beba Muita gente só ingere água quando está morrendo de sede e olhe lá. Se for seu caso, melhor rever seus hábitos.

consumo de líquido é fundamental para o bom funcionamento do corpo que é, em grande parte, constituído por água. Ela corresponde a cerca de 80% do peso corporal das crianças e entre 60% e 70% do peso de um adulto. não por acaso, uma pessoa pode ficar de 30 a 50 dias sem comer, porém, não sobrevive se ficar mais de três a cinco dias sem ingerir líquidos. Deixar de beber ou beber pouco volume por dia pode afetar todo o metabolismo, causando, em curto prazo, fraqueza, tontura, dor de cabeça e cansaço físico e mental. Se tal comportamento vira hábito, então, surgem problemas mais sérios e todos os órgãos sofrem, porque um depende do outro para que o organismo responda satisfatoriamente. nesse processo, a água exerce papel fundamental ao ajudar a regular a pressão arterial e a temperatura corporal, auxiliar na absorção e no transporte de nutrientes e glicose, colaborar na desintoxicação do corpo e ainda é aliada do sistema imunológico. O urologista Celso Marzano explica que o consumo de maneira regular e em quantidades adequadas pode prevenir várias infecções, principalmente urinárias, porque eleva o volume de urina, dificultando a instaRevista Coop | 50 | Janeiro 2021

lação e multiplicação de bactérias e, consequentemente, casos de infecção. “Em conjunto com a ação das fibras alimentares, os líquidos também ajudam na formação o bolo fecal, evitando o ressecamento e a constipação intestinal”, acrescenta o médico. Ele lembra que a digestão é igualmente beneficiada, assim como a respiração, pois a água dilui o muco e assim favorece a expectoração de resíduos pulmonares. E mais: como a hidratação ocorre de dentro para fora, a pele fica mais hidratada e bonita, o que pode também prevenir a celulite, já que a água facilita a drenagem de líquidos corporais e a filtragem de toxinas. Pelos mesmos motivos e por não conter calorias, caprichar nos goles pode combater até os quilinhos extras. Quem ainda não se conscientizou da ne-

cessidade de beber água regularmente talvez se renda agora. De acordo com Celso Marzano, que também é terapeuta e educador sexual, a adequada ingestão de água favorece, inclusive, o desempenho sexual. “O baixo consumo pode causar estresse físico e emocional, o que reflete na qualidade do sexo”, diz. QUANTO TOMAR? Depende muito do peso corporal e de outros fatores, que vão desde a quantidade de exercício realizada até a temperatura do ambiente em que estamos. Mas, na média, a recomendação de muitos especialistas é a ingestão de pelo menos dois litros por dia. Em seu portal na internet, o médico e escritor Drauzio Varella tem uma regra mais prática. Segundo ele, vale observar a frequência e a cor da urina.

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CEli EzEllnER

Revista Coop | 51 | Janeiro 2021

SAÚDE

chás, leite e sopas para repor os líquidos perdidos durante o dia. Porém, essas fontes, ou mesmo as frutas que também são saudáveis e bem hidratantes, como a melancia, contêm calorias. Daí, nada melhor do que a água mesmo para hidratar e limpar o organismo. Uma solução para dar um gostinho leve ao líquido e torná-lo mais agradável ao paladar, sem com isso deixá-lo calórico, é a aromatização. A jarra de água aromatizada é refrescante, enfeita a mesa e dá um charminho a mais às refeições. Confira as dicas da nutricionista e personal diet Flavia Ramos:

Você já deve ter ouvido por aí que água com limão em jejum faz bem pra saúde e até ajuda a emagrecer. Será verdade? Com certeza, a mistura é benéfica. Além de hidratar o corpo, oferece uma dose caprichada de vitamina C por conta do limão, o que torna a bebida uma grande aliada no fortalecimento da imunidade. Agora é o seguinte: tanto faz tomar em jejum ou à noite. “O efeito positivo será o mesmo, mas o ritual de beber pela manhã pode ajudar nas escolhas por alimentos mais saudáveis ao longo do dia como parte de uma rotina”, diz laís Gouveia, nutricionista. Quanto ao fato de emagrecer, laís acrescenta que não existem estudos que comprovem a ação direta da água com limão no aumento do metabolismo e na redução de peso. no entanto, segundo ela, como a mistura não é muito calórica e não eleva tanto a glicose como refrigerantes e sucos concentrados, é ótima opção de troca.

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ÁGUA COM liMÃO

O ideal é que ela seja amarelo-clara. Quando o xixi fica escuro e com odor forte é porque o consumo de água está abaixo da quantidade adequada. Só que o excesso também não é bom. Se você estiver urinando muito e a cor se apresentar límpida demais, ou seja, transparente, provavelmente está consumindo água além do necessário, o que pode levar à perda de nutrientes, como o sódio, pela urina. Por isso, o equilíbrio é sempre fundamental. NÃO TEM GOSTO Muita gente não toma água por conta disso. Dessa forma, vale associar sucos naturais, Revista Coop | 52 | Janeiro 2021

Água aromatizada com limão e alecrim Ingredientes: 5 rodelas de limão-cravo; 1 ramo médio de alecrim; 300 ml de água com gás; 4 cubos de gelo. Preparo: disponha os cubos de gelo em um pote de vidro ou um copo largo, adicione as rodelas de limão e a água com gás, espete o ramo de alecrim e pronto. Aromatizada com laranja, maçã e gengibre Ingredientes: 3 rodelas grandes de laranjabaía; 3 fatias de maçã; 3 rodelas de gengibre; 300 ml de água com gás; 4 cubos de gelo. Preparo: disponha os cubos de gelo em um pote de vidro ou copo largo, adicione as fatias de maçã e as rodelas de laranja e gengibre e complete com a água com gás. Aromatizada com maracujá e manjericão Ingredientes: 1 maracujá; 1 ramo de manjericão; 300 ml de água com gás; 4 cubos de gelo. Preparo: disponha os cubos de gelo em um pote de vidro ou copo largo, acrescente a polpa do maracujá e a água com gás, espete um ramo de manjericão e pronto.

Combina com tudo Deixe o conservadorismo de lado e amplie o uso da cerveja para acompanhar qualquer tipo de prato, inclusive aqueles mais sofisticados e até sobremesas.

MARli BARBOSA

uem não gosta de uma cerveja bem geladinha para acompanhar um prato caprichado e um bom bate-papo com amigos? O problema é chegar ao restaurante, bar ou supermercado e não saber fazer a escolha certa para a receita da vez. Afinal, a partir dos ingredientes básicos – água, cereais, lúpulo e levedura – o universo cervejeiro brinda os apreciadores com um número estonteante de opções. Mas, enquanto iniciantes sentem-se meio perdidos, quem já é Revista Coop | 54 | Janeiro 2021

experiente no assunto festeja a variedade com um prato cheio para combinações capazes de tirar o melhor tanto da bebida como da comida. Para ajudar a desvendar esse universo, o mestre cervejeiro Alexandre Vaz, da Cervejaria Ashby, explica que as brejas são agrupadas pelo tipo de fermentação em duas famílias principais: lager e Ale. “Pequenas mudanças no processo de fabricação, como tempo e temperatura de fermentação e maturação, uso de outros ingredientes além dos básicos e também da criatividade, são res-

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GASTRONOMIA

ponsáveis pela existência de mais de 150 tipos de cerveja e uma infinidade de rótulos – para nossa sorte”, comemora. no processo de fabricação da família lager, o fermento tende a descer para o fundo do tanque e o início da fermentação ocorre em temperaturas mais baixas, entre seis e 12 graus. Segundo Alexandre, é esse o processo que determina que uma cerveja seja dessa família e não o seu sabor, que vai mudar bastante entre um estilo e outro. Sabe aquela Pilsen que você encontra em todos os cantos? Ela faz parte dessa família. Já na produção das cervejas Ale, a levedura fermenta no topo do recipiente em temperaturas mais altas, entre 16 e 24 graus. isso resulta em um período de fermentação rápido, que pode durar entre sete e oito dias, ou até menos. As cervejas desse grupo são mais encorpadas e aromáticas e o sabor varia entre doce e amargo. Sua cor também difere, podendo ser clara ou escura.

DICAS DE MESTRE O segredo da harmonização é realçar os sabores do alimento e da bebida sem competição entre si. Boa parte das melhores descobertas vem por meio de testes à mesa, mas alguns critérios básicos ajudam a começar no caminho certo. Cervejas fortes devem acompanhar pratos com sabores intensos, enquanto cervejas leves acompanham pratos leves. “Pense na Ale como vinho tinto e na lager como vinho branco”, sugere o especialista. Este é o tipo de harmonização por semelhança, simples e certeiro. Há também a harmonização por corte, quando os elementos da breja, como carbonatação e amargor, quebram a gordura presente no prato, limpando o paladar para nova garfada. Às vezes, os opostos se atraem e, na harmonização por contraste, as características diferentes entre o prato e a bebida acabam por valorizar ambos. Acompanhe as sugestões de Alexandre para harmonização dos tipos mais conhecidos das duas famílias de cerveja. FAMÍLIA LAGER Pilsen: é bem leve e com pouco amargor, por isso a galera bebe na praia, depois de uma partida de futebol ou em qualquer ocasião que pede uma bebida refrescante. ideal para acompanhar pratos mais simples como comidas de boteco, pastéis, amendoim, castanhas e nozes. Receitas com sabor forte ou mais pesadas interferem no sabor da cerveja, fazendo com que desapareça no paladar. Strong Pale Lager: são as claras mais alcoólicas e encorpadas da família lager. Portanto, acompanham bem pratos mais gorduroRevista Coop | 55 | Janeiro 2021

GASTRONOMIA

SUA CASA

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sos para atingir o equilíbrio por contraste. Experimente com carnes vermelhas grelhadas ou carnes de panela e fondue de queijo. American Lager: leve, refrescante e com coloração amarelo-claro ou dourado, tem sabor maltado e amargor discreto. As Premium lager, que fazem parte dessa categoria, são feitas com maior teor de malte, conferindo mais corpo. na harmonização, pedem pratos leves como saladas, peixes grelhados, aves e queijos suaves. Bock: são conhecidas pela cor escura. O sabor mais doce e aroma caramelizado fazem dela uma excelente opção para harmonizar com sobremesas. ideal para degustar acompanhando chocolates, sorvetes, cheesecake e torta de frutas. Você não vai se arrepender. Amber Larger: pela cor você já consegue identificar a Amber, pois ela é mais puxada para o cobre. Se você quer uma cerveja um pouco mais amarga, com um toque caramelizado, esta é uma ótima pedida. A harmonização é bem versátil, pois combina com carne de frango e peixe e também com carnes vermelhas pouco gordurosas. Também acompanha muito bem petiscos como batata frita, mandioca frita, castanhas, nozes e amendoim. FAMÍLIA ALE American Pale Ale (APA): são amargas e a dica para surpreender em sabor é apostar na combinação com alimentos mais fortes e temperados. Carne com chilli, taco e burritos são boas pedidas, assim como pizza de calabresa e hambúrguer. India Pale Ale (IPA): ainda mais amargas devido à alta concentração de lúpulo, ajuda a limpar o paladar, sendo opção certeira para Revista Coop | 56 | Janeiro 2021

VERSÃO SEM ÁLCOOL

Ao contrário do que se possa pensar, cerveja zero álcool não remete a algo sem graça. Recentemente, muitas marcas incluíram cervejas 0% álcool em seus portfólios e, sim, é possível também fazer uma cerveja artesanal sem álcool. Aqui

no Brasil é possível encontrar versões Pilsen, American Ale e de trigo. E o processo não é nada misterioso – há máquinas responsáveis pela retirada do álcool, mas o mais comum é a fermentação interrompida, ou seja, em vez dos 12 ºC nessa fase do processo, a cerveja zero fermenta a 6 ºC ou 7 ºC. Pela delicadeza, as cervejas zero combinam com uma saladi nha de folhas verdes, peixe e frango grelhados e um queijo suave. Combiná-la com pratos mais fortes fatalmente vai esconder a bebida.

acompanhar o churrasco, pizza de calabresa, hambúrguer e queijos fortes. Weiss: as cervejas de trigo possuem acidez maior e são apreciadas por seu sabor refrescante. Combinam com alimentos leves, como saladas e pratos da culinária japonesa. A acidez suaviza o efeito da pimenta nos alimentos, por isso cai bem com nachos e tacos, por exemplo. Porém, para não quebrar a presença do trigo, não é recomendado combinar a Weiss com pratos muito temperados.

Enfim, férias!

Mesmo que a viagem seja curta, e ainda que você tenha um seguro residencial, reforce a segurança de sua casa para não ser surpreendido na volta. instalar grades, trincos e trancas extras nas portas e janelas, bem como correntes e cadeados a mais nos portões, complica o acesso à residência. Travas também são bons recursos. Em janelas de correr, faça uso de um pedaço de madeira maciça de cada lado do trilho para atrasar a ação dos bandidos. Se puder, invista num sistema de alarme em todas as entradas. Em sobrados, proteja as varandas, já que os acessos ao pavimento superior devem contar com o mesmo nível de proteção do térreo.

Banheiro perfumado

não basta apelar apenas para os desodorizantes. Para que o banheiro esteja sempre livre de odores, é recomendado retirar o lixo todos os dias e manter o local sempre bem arejado e com as janelas abertas, o que também evita a formação de mofo. nos ralos sifonados, aqueles maiores e que recebem a água da privada e da pia, o ideal é jogar desinfetante para eliminar odores vindos das tubulações. Só que esse ralo, segundo Renato Ticoulat, presidente da limpeza com zelo, tem uma rosca que precisa ser verificada frequentemente, pois 90% do mau cheiro acontece por problemas em sua fixação.

Além da máscara

nem só o novo coronavírus é letal. A chegada do verão potencializa a presença de outros agentes que também

podem colocar a vida em risco, como é o caso da dengue e Cia. Portanto, vale reforçar todos os cuidados necessários contra o mosquito Aedes aegypti, responsável pelos casos de dengue, zika e chikungunya. A melhor forma de prevenção é eliminar o vetor, ou seja, é fundamental extinguir os criadouros do mosquito, que coloca seus ovos em recipientes com água parada. Retirar garrafas, sacos plásticos e pneus velhos que ficam expostos à chuva, além de tampar recipientes que acumulam água, são condutas imprescindíveis para o controle. Revista Coop | 57 | Janeiro 2021

TOP 10

Bonito e saudável O sorriso é o cartão de visita que mais abre portas. Para tanto, cuidar dos dentes é condição básica, tarefa que vai além da escovação.

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e sua programação de check-up anual da saúde física não inclui a visita ao dentista, melhor agendar uma consulta mesmo que você não sinta nenhuma dor e que o alinhamento dos 32 parceiros de mastigação seja perfeito. Afinal, ao contrário do que muita gente pensa, uma boa saúde bucal não se limita à ausência de cáries ou de tártaro. Durante a consulta periódica, o especialista avalia a condição dos dentes, sim, mas também a dos tecidos moles da boca - língua, bochechas e demais estruturas -, de forma a prevenir problemas que podem trazer sequelas se forem diagnosticados tardiamente. Especialistas apontam aqui os cuidados necessários com a saúde bucal e a eficiência dos aparelhos ortodônticos e também alertam sobre certos mitos em relação à beleza dos dentes:

Qual escova usar? A dentista Kamila Godoy recomenda as de cerdas macias ou ultramacias e de cabeça pequena, já que são ideais para massagear a gengiva sem risco de agressão. “Escovas duras, quando aplicadas com muita força, podem causar a retração da gengiva e desgastar o esmalte dos dentes”, destaca a profissional, ressaltando a importância de escovar também a língua e os teciRevista Coop | 58 | Janeiro 2021

dos mais próximos, regiões de grande concentração de bactérias que causam o mau hálito. Ela aconselha ainda a não abusar do creme dental. A quantidade necessária deve ocupar o sentido transversal da escova em sua totalidade. “Mais do que isso é desperdício”, afirma.

Enxaguante bucal: trata-se de item que apenas complementa a higiene da boca, sendo o enxaguante fluoretado indicado para quem tem um índice significativo de lesões cariosas, alterações hereditárias de esmalte ou sensibilidade dentária. “Seu uso exige indicação e orientação, pois pode provocar manchas de fluorose, principalmente em crianças, ou até toxicidade”, pontua Kamila. Segundo ela, o ideal é usar duas vezes ao dia e da seguinte forma: fazer a escovação, passar o fio dental e finalizar com o enxaguante, usando a tampinha do frasco até a medida indicada (20 ml) para fazer o bochecho durante um minuto. “Cuidado com a ingestão do produto, pois pode causar enjoo ou diarreia”, adverte.

Fio dental: você é daqueles que primeiro usam o fio dental e depois complementa a higienização com a escovação? inverta o processo, ensina a cirurgiã-dentista Carla Rockenbach. “O papel do fio dental é o

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de fazer o contorno anatômico dos dentes para alcançar os resíduos que a escova não conseguiu retirar”, explica. Há vários tipos no mercado, na forma de fio de náilon ou PTFE, com variações enceradas ou com sabores. "Como são de espessuras diferentes, é importante verificar a estrutura da boca”, orienta. Ela lembra ainda que o fio dental pode servir de alerta para o paciente caso a gengiva sangre com sua utilização. “Pode ser sinal de gengivite – estágio inicial da doença periodontal”.

Adote o bochecho: preferencialmente após se alimentar, já que o procedimento ajuda a remover resíduos prejudiciais aos dentes. “Esse cuidado também é muito eficaz depois de consumir alimentos e bebidas como açaí, vinho, café e sucos escuros,

que, por possuírem uma grande quantidade de pigmento, podem acabar manchando os dentes”, sugere o cirurgião-dentista Hugo lewgoy. O especialista faz um alerta. “É preciso verificar se o pH da água não é ácido, o que pode contribuir para a desmineralização do esmalte dental”.

Clareador caseiro:certamente você ouviu dizer que o bicarbonato de sódio clareia os dentes, não é? não caia nessa. Segundo a dentista Kamila Godoy, o produto não deve ser usado para o clareamento dental, já que é muito abrasivo e pode, inclusive, provocar o desgaste do esmalte dos dentes. “Só deve ser utilizado pelo dentista com o objetivo de realizar uma limpeza nas superfícies dos dentes, e com uma quantidade que apenas o especialista sabe dosar”, avisa. Ü Revista Coop | 59 | Janeiro 2021

TOP 10

O uso do enxaguante fluoretado exige indicação e orientação, pois pode provocar manchas de fluorose, principalmente em crianças, ou até toxicidade.

Dentes do siso: tirar ou não tirar? Depende. Apesar de causarem certo incômodo em muitas pessoas, inclusive durante a mastigação, a dentista Kamila Godoy comenta que nem sempre é recomendada a extração. “Se eles não prejudicam o paciente e a arcada dentária, não há motivos para se submeterem a uma cirurgia”, diz. A retirada, segundo ela, só é indicada em alguns casos, como na disfunção do movimento que o dente faz até sua posição funcional, abaixo da gengiva. “Se o siso ficar preso no osso a ponto de interromper a erupção, pode ocorrer o que se chama de quadro de dente irrompido, sendo necessário o acompanhamento com um profissional especializado”, explica.

Aparelhos ortodônticos: embora o uso seja mais comum na primeira infância e na adolescência, é cada vez maior o número de adultos que buscam corrigir os dentes. O cirurgião-dentista Ricardo Horliana adianta que o tratamento ortodôntico em idades avançadas é viável, mas merece atenção especial, já que a resposta biológica em um paciente adulto é diferente da que ocorre em um paciente em crescimento. Muitas vezes, devido à condição da saúde bucal, é preciso uma avaliação de mais especialistas. Outro fator de atenção é a condição de saúde geral do paciente adulto, que deve ser avaliada e considerada.

Tipos de aparelhos: há os aparelhos fixos, que podem ser instalados tanto na parte da frente como na parte de trás dos dentes, e os aparelhos removíveis, com destaque para os alinhadores ortodônticos. Revista Coop | 60 | Janeiro 2021

“Ambos podem oferecer excelentes resultados, mas a escolha depende da indicação correta do cirurgião-dentista ortodontista”, esclarece. Segundo Ricardo Horliana, os removíveis oferecem o benefício de melhor estética, ou seja, impactam menos no sorriso do paciente, além de poderem ser removidos durante as refeições. Já os aparelhos ortodônticos corretivos fixos podem ser metálicos ou estéticos (cerâmicos) e possuem discreto impacto na estética.

Reforço na higiene: quem usa aparelho, especialmente o modelo fixo, sabe que a escovação é um tanto complicada, por conta dos restos de alimentos que se acumulam com mais facilidade nos brackets, fios e elásticos. Para facilitar a tarefa, há escovas e acessórios específicos que são aliados durante a higienização. E devem ser usados, aconselha a dentista Tamires Cancian. “A falta de frequência ou cuidado na escovação pode causar sangramentos na gengiva, cáries, excesso de placa bacteriana e até a perda de dentes”, acrescenta a especialista.

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Salgadinho, bat batatinha, atinha, refri! A mesa ttá á pronta, pronta, a música tá tá ligada, o gelo ttá á no jeit jeito o e a turma ttá á pront pronta! a! Seja para a diversão versão ou para relaxar relaxar, r,, os produt produtos os Coop estão aqui para acompanhar.. Bora? acompanhar

Visite o dentista: há um motivo a mais para manter firme o compromisso das consultas periódicas: o câncer de boca, tumor extremamente destrutivo e que surge de forma variada, com mudanças de cor na mucosa, alterações de textura ou na falta de integridade dos tecidos, segundo laudenice de lucena Pereira, professora do curso de Odontologia do Centro Universitário de João Pessoa (Unipê). Quanto mais cedo for feito o diagnóstico, melhor evolução terá o tratamento. “Porém, a maioria dos casos é diagnosticada em estágios avançados”, alerta.

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BELEZA & BEM-ESTAR

Bonito por natureza A tendência de manter o cabelo natural, que já vinha em ritmo crescente, se intensificou durante o isolamento social.

CEli EzEllnER

eguras de si e donas de uma autoestima nas alturas, muitas mulheres resolveram dar um basta à ditadura do cabelo liso, assumindo de vez a textura natural dos fios e eliminando da rotina o uso de chapinha e as técnicas de alisamento. A regra atual é a seguinte: quanto mais crespo, cheio e cacheado, melhor. Pelo menos é essa a opinião de Paula Santos, bailarina e coreógrafa do programa Domingão do Faustão. Recentemente, ela concluiu o processo de transição capilar e, hoje, exibe com orgulho a linda cabeleira. Outras artistas, como a apresentadora Maisa Silva, a cantora ludmilla e as atrizes Taís Araújo e Juliana Paes, também passaram para o time das crespas e cacheadas. “Muitas clientes mal conhecem a raiz natural do cabelo porque alisam desde a adolescência, mas aproveitaram esse tempo de reclusão para deixar os fios crescerem sem receio de opiniões contrárias e desanimadoras”, confirma a visagista Bárbara Giriotas, do Floreal Hair Salon. Especialista em cabelos cacheados, crespos e ondulados, a profissional explica que as mulheres estão mais atentas aos efeitos nocivos que Revista Coop | 62 | Janeiro 2021

os produtos químicos utilizados nas técnicas de alisamento podem causar. E não são poucos: desde infecções e queimaduras até a queda dos fios. “Há também a questão da liberdade de poder usar o cabelo natural de vários jeitos, experimentar novos cortes e exibir fios mais saudáveis”, acrescenta. Mas é preciso paciência até a conclusão de todo o processo de transição. Bárbara conta que algumas clientes gostam do cabelo curtinho, estilo pixie – nesse caso, em quatro meses sem alisamento já é possível eliminar toda a parte danificada e ficar apenas com o cabelo natural. Porém, se a preferência for por manter o comprimento e cortar aos poucos, o processo pode levar até dois anos. Às vezes, no entanto, essa decisão é a mais acertada. “Cortar por impulso pode ser traumático a ponto de a cliente querer voltar a alisar”, afirma a visagista. BUSQUE AJUDA Dessa forma, a consultoria de um profissional especializado durante a transição é fundamental, pois ele tem expertise para saber qual o corte mais adequado para cada tipo de cabelo e para cada momento do processo. O profissional também pode indicar os melhores kits de produtos e ensinar como cuidar das madeixas em casa. “Com o incen-

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tivo certo, a cliente fica mais confiante e acolhida, reafirmando a sua decisão”, afirma. Se você está na dúvida, confira algumas dicas da especialista. É uma boa chance para analisar os prós e os contras e concluir se já está pronta para assumir a beleza natural do seu cabelo. NADA DE QUÍMICA Em alguns casos, até mechas podem prejudicar a transição, deixando o cabelo mais liso ou causando corte químico, que pode ocorrer em alisamentos, tinturas ou permanentes. Quem preferir manter a coloração deve retocar apenas a raiz, sem puxar para o comprimento, pois o excesso de amônia e

pigmento também pode afetar a definição. Recomenda-se, inclusive, evitar escova e prancha, porque a alta temperatura e a tração queimam a haste capilar, criando bolhas nas cutículas dos fios, o que resulta em quebra e tira a definição do cabelo que está crescendo. CORTES ADEQUADOS Aquelas que não conseguem fazer o corte radical, bem curtinho, devem apostar em cortes frequentes, rotina que evitará pontas duplas e quebras, além de facilitar a finalização e consequente ondulação, dando equilíbrio ao volume. O corte a seco em camadas é quase sempre a melhor opção, pois traz simetria ao cabelo, mas é preciso analisar caso a caso. Revista Coop | 63 | Janeiro 2021

MEMÓRIA

BELEZA & BEM-ESTAR

CUIDADOS FREQUENTES Quanto mais hidratados, mais definidos ficarão os cachos e a finalização será facilitada, diminuindo até a quantidade de produtos. Máscaras ricas em manteigas naturais favorecem o condicionamento e a absorção de água, melhorando o aspecto esticado causado pelo alisamento. É recomendável evitar água muito quente, para não ressecar os fios, e utilizar fronha ou touca de cetim para dormir, tática que ajuda ESCOLHA É PESSOAL a diminuir o atrito e a O processo de transição manter a definição. Como cada cabelo reage é difícil, mas gratificante, de uma forma e tem texporque, além de resgatar tura diferente, é impora beleza e a saúde dos tante sempre pedir ajufios, traz liberdade e da ao cabeleireiro para saber a melhor rotina de autoconfiança. Mas cuidados.

só você sabe o que é melhor para sua autoestima. Não se sinta forçada a nada. O importante é ser feliz, seja com o cabelo liso, cacheado ou crespo.

MELHORES PRODUTOS Cabelos crespos e cacheados ficam mais bonitos com o uso de higienizadores mais naturais, como aqueles feitos com extratos botânicos, que não fazem espuma e limpam o couro cabeludo sem agredir. Xampus com substâncias químicas, como o lauril èter sulfato de sódio, por exemplo, retiram o ácido graxo que conserva a cutícula dos fios, deixando o cabelo com mais frizz, mais embaraçado, menos definido e mais propenso ao rompimento. Também é favorável investir em condi-

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cionadores sem silicone para permitir que os fios absorvam água e condicionamento, o que ajuda na torção e definição dos cachos, sem deixar o cabelo pesado. Os finalizadores são muito importantes para a manter a definição dos cachos por mais tempo e para diminuir a diferença entre a parte com química e a raiz natural. Para menos volume e mais fixação, o gel específico para cachos é a melhor opção, mas para cabelos mais curtos ou com mais volume é preferível utilizar o finalizador em creme, que em geral tem menor fixação. independentemente da escolha, é essencial aplicar o finalizador com o cabelo bem molhado, já que a água ajuda a unir os fios e a distribuir o produto por igual durante a fitagem, técnica simples de texturização dos fios, capaz de definir cachos naturais. NÃO PRENDA Ao começar uma rotina de cuidados com o cabelo natural, o mais importante é estimular a forma e evitar, ao máximo, prender os fios. A tração provocada por elásticos ou presilhas pode atrasar o processo de transição. Esses acessórios puxam o cabelo, mantendo-o mais liso, esticado e marcado, prejudicando sobretudo a parte da frente do cabelo, que geralmente é mais fina e delicada. Para disfarçar o contraste entre a parte lisa e crespa do cabelo, os turbantes ou mesmo os lenços podem ser uma saída, pois dão estilo e mantêm os fios protegidos. A preferência deve ser por aqueles de tecidos leves, como cetim ou seda, que não agridem os cachos. Mas o melhor mesmo é deixar o cabelo solto e estimular a textura natural.

A moeda do épsilon

Instituído há 21 anos, o euro é a segunda moeda de reserva do mundo e também a mais transacionada, perdendo apenas para o dólar norte-americano

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a moeda oficial de 19 dos 28 países da União Europeia que, com outros, forma a tão conhecida zona do euro. identificado pelo símbolo €, letra do alfabeto grego, o euro era apresentado oficialmente aos mercados financeiros em 1º de janeiro de 1999, cumprindo assim o propósito antigo da criação de uma moeda comum entre os países europeus. no início, era utilizada como moeda escritural, ou seja, em transações eletrônicas, bolsas de valores, casas de câmbio, bancos e grandes empresas. A circulação de moedas e notas físicas só aconteceu três anos depois, em 1º de janeiro de 2002. Os planos da criação de uma moeda única para a Europa tiveram início em 1970, mas foram logo esquecidos devido ao fortalecimento do dólar, naquela época. Porém, oassunto foi retomado e, em 1991, numa reunião na cidade de Maastricht (Holanda), 15 países-membros da União Europeia entraram em um acordo para a criação da moeda única. O objetivo era viabilizar a União Econômica e Monetária, o que acabou acontecendo em 1999. PORTAS ABERTAS no tratado, 12 países que faziam parte da Comunidade Econômica Europeia (Bélgica, Alemanha, luxemburgo, Finlândia, Áustria, Espanha, Portugal, Grécia, itália, irlanda, França e Países Baixos) aceitaram adotar a moeda. Mais tarde, Chipre, Estônia, Malta, Eslováquia, Eslovênia, letônia e lituânia também entraram para a zona do euro, além de países fora da União Europeia, como Andorra, Mônaco, San Marino e Vaticano. Reino Unido e Dinamarca não aderiram à moeda única.

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O Banco Central Europeu (BCE), localizado em Frankfurt, na Alemanha, é responsável pela supervisão da política monetária da moeda. A cunhagem, impressão e distribuição de moedas e cédulas são feitas por um conglomerado de diferentes bancos centrais dos países que adotam o euro. As moedas de euro são de 1, 2, 5, 10, 20 e 50 cents, ou ainda de 1 ou 2 euros. Em todas, há duas cunhagens distintas: de um lado uma face europeia, que designa o conglomerado, e no outro, algum elemento nacional. A face que possui um elemento nacional identifica o país que emitiu a moeda. As cédulas, por sua vez, podem ser de 5, 10, 20, 50, 100, 200 e 500 euros e suas ilustrações representam a evolução da arquitetura europeia ao longo da história.

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COMPORTAMENTO

Férias de verão Em nome da saúde, o ideal é curtir em casa mesmo neste ano. Nem por isso precisam ser menos divertidas. Afinal, dá até pra visitar a Disney.

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k. Poderia ser melhor caso a pandemia já tivesse virado a página na história e devolvidoa liberdade de ir e vir em segurança pra qualquer lugar. Só que ainda não dá para arriscar e o distanciamento social ainda é regra tão necessária quanto nos últimos 10 meses. De certa forma, a criançada já está meio que adaptada ao novo normal e não ficará tão frustrada por não passar as férias na praia, num hotel-fazenda ou mesmo nos parques da cidade. Mesmo assim, cabe aos pais explorar ainda mais a imaginação para poder transformar o consagrado mês das férias no mais divertido possível para os filhos. no universo digital, tão dominado hoje em dia pela garotada, há uma infinidade de jogos e entretenimento para toda a família, como também tours virtuais que levam ao universo encantado da Disney, ao maior aquário do mundo e a outros tantos destinos dos mais interessantes, inclusive aqui, no Brasil. Só que, ao vivo e em cores, ou seja, Revista Coop | 66 | Janeiro 2021

presencialmente, também dá para promover uma infinidade de atividades em casa com a criançada. Dê só uma olhada: XEQUE-MATE Que tal um campeonato de xadrez na família, já que o seriado O Gambito da Rainha, da netflix, despertou o interesse pelo jogo? É uma excelente pedida, na opinião de Alberto Paulo Fedeszen lapuch, professor de xadrez do Colégio Marista Santa Maria, justificando

que a atividade agrega uma série de benefícios, entre eles, estimula o foco e a concentração. Assim como o xadrez, outros jogos como dama, batalha naval, dominó ou ludo também são boas alternativas. De acordo com Alex lipszyc, arquiteto, pedagogo e diretor de ensino da Panamericana Escola de Arte e Design, os jogos de tabuleiro são muito mais do que simples brinquedos. “São uma alternativa para um mundo onde as crianças não conseguem jogar sem wi-fi”, explica. Revista Coop | 67 | Janeiro 2021

COMPORTAMENTO

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inúmeras possibilidades lúdicas, estéticas e poéticas”, promete o pedagogo.

ASAS À CRIATIVIDADE Mesmo sem qualquer recurso, é possível criar diversão por meio da imaginação, segundo orienta Karin lacerda, especialista em educação infantil. Ela sugere aos pais promover rodadas de contação de histórias, improvisar teatros ou simplesmente montar cabanas na sala de casa. Mímicas e imitações também rendem bons momentos de descontração e alegria em família. Vale ainda inventar um desfile com chapéus de papelão ou até mesmo uma sessão de fotografias com o celular. MÃOS NO BARRO Vai fazer sujeira na casa, mas vale a pena envolver os filhos na arte de esculpir em argila. Alex lipszyc explica que o uso da argila pelas crianças proporciona ricas experiências sensoriais, assim como possibilidades ilimitadas para modelar e dar forma aos elementos que habitam o imaginário e a realidade delas. “Dessa forma, elas têm

JOGO DO DICIONÁRIO Confisque o celular de todo mundo para não ter trapaça. Cada participante deverá abrir uma página aleatória do dicionário e escolher uma palavra para que os demais jogadores adivinhem o significado. Cada palpite deve ser colocado em um papel e entregue ao jogador que escolheu a palavra, que lerá um por um. Os participantes vão votar em qual definição acham que é a correta. Quem acertar soma um ponto na partida. Do contrário, ganha ponto aquele que escolheu a palavra. COLAGEM Reúna fotografias em papel, retalhos de tecidos, folhagens secas, pedaços de madeira e tudo o que você considerar ideal para ser colado numa tela. A criatividade vai depender de cada um, mas, à medida que a colagem vai sendo construída, a satisfação será cada vez maior. Vale até fazer uma exposição dos trabalhos numa parede da casa. APOIO NA REDE Se ao longo das férias sua imaginação se esgotar, busque novas brincadeiras na internet. O instituto Ayrton Senna criou o site https://senninha.com.br/ com atividades para colorir, jogos e vídeos com histórias que divertem e ensinam ao mesmo tempo. Já no link http://www.jogosdecolorir.com.br/ é possível encontrar centenas de desenhos para imprimir e colorir. As imagens são divididas por categorias, como carros, natureza, personagens e outros temas. Além de colorir, também estão disponíveis atividades de ligar os pontos.

Rolês virtuais Ainda que não substituam a experiência ao vivo, os passeios virtuais são ótimas oportunidades de conhecer o que muita gente, mesmo sem vírus circulando no pedaço, não teria condições de acessar. O ideal é que os pais tirem um tempo do seu dia para vasculhar a rede e selecionar as experiências mais legais de acordo com a idade dos seus filhos. no site da Disney (disneyparks.disney.go.com), o que não falta é diversão. Dá até para sentir aquele frio na barriga ao embarcar na montanha-russa Incredicoaster ao vivenciar o percurso virtual cheio de descidas e curvas radicais. Também é possível admirar, por vários ângulos, o desfile na frente do Castelo da Bela Adormecida, com a presença de personagens das histórias. NO MUNDO DA LUA Já sonhou em integrar uma missão espacial? Aproveite e leve os filhos junto nessa aventura. Então, explore o site da nasa, agência espacial norte-americana, que oferece vários passeios virtuais de suas instalações aqui na Terra, no espaço e até mesmo alguns planetas e estrelas distantes. Há conteúdos e atividades do tipo “faça você

mesmo” para a criançada aprender sobre o espaço e o universo dos astros. https://bit.ly/nasa-atividades-virtuais SAFÁRI VIRTUAL O Onçafari, que atua no estudo e conservação da onça-pintada, apresenta um safári virtual inédito, realizado em sua base, no Refúgio Ecológico Caiman, localizado no Pantanal de Mato Grosso do Sul. Destaque ainda para a série Sons do Onçafari, criada para que todos possam relaxar com barulhos da natureza local. Aproveite a ocasião para relembrar aos seus filhos as queimadas que aconteceram neste ano no Pantanal para conscientizá-los da influência da mão do homem na natureza. https://www.youtube.com/watch?v=OxsxjoF_iRw&t=30s AQUÁRIO SP O Aquário de São Paulo é o primeiro aquário temático da América do Sul. Em mais de 3 mil m², alguns importantes ambientes do planeta são reproduzidos, integrando animais e organismos à respectiva flora. https://www.youtube.com/watch?v=ojyAZH62BRs Revista Coop | 69 | Janeiro 2021

COMPORTAMENTO

Conexão com a natureza Está aí um remédio natural para aplacar a ansiedade, tranquilizar a mente, recarregar as energias e garantir a gostosa e desejada sensação de bem-estar.

IVANILDE SITTA

m banho de floresta, terapia conhecida no Japão como shinrin-yoku, é reconhecido por lá como forma de tratamento da medicina preventiva. Nada mais é do que fazer uma caminhada lenta e contemplativa pela mata ou por um parque com a atenção plena focada em você e nos movimentos, sons e aromas da natureza. Estudos científicos comprovaram que a prática de 40 minutos diários dessa experiência age positivamente na saúde física e emocional ao reduzir os níveis de cortisol, hormônio marcador do estresse. “A conexão com os elementos da natureza traz, sim, uma série de benefícios à saúde em geral”, assegura Daniel Alan Costa, professor de fitoterapia na Escola de Educação Permanente do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da USP. As justificativas são as mais diversas. A começar pela própria caminhada, que, quando feita de acordo com a proposta da terapia shinrinRevista Coop | 70 | Janeiro 2021

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yoku, equivale aos efeitos positivos de uma meditação. Além do mais, acrescenta o especialista, ao entrar em contato com a natureza, o praticante vai respirando naturalmente os poderes medicinais dos óleos essenciais exalados pelas plantas. “O óleo de pinho, encontrado numa área de concentração de pinheiros, por exemplo, tem a capacidade de acalmar a mente, reduzir o estresse e, assim, diminuir a pressão arterial e a frequência cardíaca”, exemplifica Daniel Costa. DÁ PRA IMPROVISAR Mesmo que as florestas estejam distantes da maioria das pessoas e as

áreas verdes estejam cada vez mais escassas nas grandes cidades, é possível conectar-se com a mãe-terra de diversas maneiras. A prática da jardinagem é uma delas, e, ao que tudo indica, muita gente vem encontrando no cultivo de plantas ou hortas domésticas

uma boa forma de lidar com o isolamento social. A paisagista Nãna Guimarães viu sua demanda por projetos paisagísticos dobrar ao longo da pandemia. “As pessoas estão buscando melhorar a paisagem da casa com a instalação de jardins verticais para alegrar o ambiente e aplacar o estresse”, salienta. Escolha mais do que acertada. “Só o fato de ter o contato com as plantas em casa ao longo do dia traz resultados positivos”, adianta Daniel Costa, explicando que o tempo dedicado aos cuidados do jardim, seja mexendo com a terra, aguando as folhas ou cortando os galhos, já é um exercício de meditação ativa capaz de desRevista Coop | 71 | Janeiro 2021

COMPORTAMENTO

DE BEM COM A VIDA

Ivanilde Sitta

Diário da gratidão

viar a mente de problemas, preocupações e, inclusive, do celular. Se o cultivo for de espécies aromáticas, o retorno vem em dobro justamente por conta da liberação dos óleos essenciais no ambiente. Lavanda, manjericão, alecrim, tomilho, hortelã, cidreira, entre outras, têm características aromáticas com efeitos antissépticos, além de atuar sobre as emoções. “O orégano já é bem conhecido para tratar a tristeza,

assim como a lavanda age como calmante”, complementa. Sem contar que os mesmos efeitos podem ser garantidos por meio dos chás feitos com as espécies cultivadas. “E partindo para uma linha mais esotérica ou energética, as plantas são descritas como purificadoras do ambiente”, comenta. De acordo com o psicólogo e designer de

interiores Saulo Ribeiro, quando elementos da natureza estão presentes no escritório, a produtividade e a qualidade de vida e das tarefas aumentam. “É importante estabelecer essa conexão com o ambiente natural para potencializar sentimentos positivos, como alegria, tranquilidade e afeição, já que a sensação de bem-estar faz com que o cérebro produza neurotransmissores que serão favoráveis à nossa saúde”, acrescenta.

Momento descarrego Você costuma levar choques a ponto de soltar faíscas ao tocar em alguma pessoa ou objeto, como a maçaneta da porta do carro? Em caso positivo, adquira o hábito de tirar os sapatos e colocar os pés na terra de vez em quando. Daniel Costa explica que esse fenômeno geralmente acontece quando estamos sobrecarregados de cargas iônicas, resultantes do estresse e da tensão acumulada no dia a dia. “O contato dos pés com o chão favorece bastante a descarga dessa energia, uma condição física e que também tem uma conotação esotérica num nível mais sutil”, destaca. BANHO DE MAR Sim, também é uma boa pedida para descarregar as energias, além de ser uma vivência importante para muitas pessoas ao promover uma sensação de liber-

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dade diante do mar. Para trazer esse benefício para dentro de casa, experimente um escalda-pés naqueles dias em que você chega exausto ou estressado do trabalho. A solução deve ser feita com uma infusão de água morna misturada a algum ativo revigorante, como gengibre, cravo, canela, e flores calmantes. SEU MOMENTO Especialista em medicina integrativa, Daniel ressalta que mesmo no ambiente doméstico restrito ou durante as tarefas do cotidiano é possível se ligar à natureza de várias formas, inclusive na hora de escolher os alimentos na feira, sentindo o cheiro das frutas. Tirar momentos-chave do dia para contemplar o pôr do sol, observar a lua e as estrelas são alternativas que tranquilizam a mente.

Que tal começar o seu? Pra quê? “Esse exercício contribui para que você veja os eventos positivos que acontecem ao seu redor e crie um significado para sua existência”, responde Flora Victoria, mestre em psicologia positiva aplicada. Como fazer? A profissional explica que vale tudo, até agradecer pelo sol que bate à janela ao amanhecer. Só não vale fazer por fazer. n O diário é mais eficaz se você primeiro tomar a decisão consciente de se tornar mais feliz e grato. A motivação para se tornar mais feliz é o que desempenha um papel na eficácia da atividade. n Elaborar em detalhes algo pelo que você realmente seja grato traz mais benefícios do que uma lista superficial de várias coisas. n Uma maneira eficaz de estimular a gratidão é refletir sobre como seria sua vida sem certas bênçãos

Seja zen

É muito mais que permanecer calmo quando todo mundo está estressado. Essa doutrina surgida no Japão é uma das variantes do budismo, filosofia que prega que todo o sofrimento humano é fruto do apego a situações e coisas materiais. O budismo ensina a seguir o caminho do meio, que nada mais é do que evitar os extremos e buscar o autoconhecimento. Para o zen-budismo, a meditação é a melhor maneira de perceber sua natureza individual e compreender a realidade, permitindo uma harmonia entre as ações e o meio.

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em vez de apenas contabilizar todas as coisas boas. n Focar as pessoas a quem você é grato tem mais impacto do que registrar que comprou mais um novo par de sapatos. n Tente anotar eventos que foram inesperados ou surpreendentes, pois eles tendem a desencadear níveis mais fortes de gratidão.

Meu aconchego

O ambiente doméstico influencia diretamente o estado de espírito do morador e, não à toa, a arquitetura e as ciências comportamentais vêm estudando esse fenômeno para buscar formas de otimizar a performance e a qualidade de vida dos moradores. “Podemos despertar muitas sensações a partir da composição de cenários, ativando os sentidos e direcionando a atenção para pontos específicos do espaço", explica a arquiteta Cinthia Garcia. Segundo ela, os materiais e estilos escolhidos também agregam mais sensações. "Para o relaxamento seguir um padrão natural contribui muito a presença de madeira, de plantas, tons verdes e azuis e tecidos agradáveis ao toque”, exemplifica, acrescentando que até mesmo os aromas têm papel importante e os mais indicados são lavanda e alecrim. Revista Coop | 73 | Janeiro 2021

COMPORTAMENTO

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Conte até 10

O exercício da compreensão e da paciência em relação a nós mesmos e ao mundo traz paz interior, leveza para a rotina e mais qualidade para os relacionamentos.

MARLI BARBOSA

uem não deseja viver com calma e sem aqueles perrengues diários capazes de tirar do sério? Mas, como isso é praticamente impossível, o jeito é desenvolver um estado de espírito apropriado para lidar com os desafios desse cotidiano tão cheio de obrigações e cobranças. Então, dê um tempo, respire fundo, conte até 10 e reflita antes de reagir no impulso – isso pode fazer a diferença entre uma boa decisão e um arrependimento. O conselho da psicóloga Thaiana Filla Brotto, especialista em terapia comportamental, é útil tanto para barrar o desgaste nos relacionamentos pessoais, como para evitar aquelas cenas incômodas em que alguém levanta a voz e ofende outra pessoa diante de algum contratempo, seja no trânsito, no comércio ou na vizinhança. Thaiana explica que pessoas assim, de pavio curto, não desenvolveram a tolerância à frustração e resistem em aceitar perspectivas diferentes da sua, por considerá-las inconscientemente como ameaças. Porém, elas não premeditam a agressividade e com frequência sofrem por arrependimento, culpa e vergonha. Correria e obrigações diárias contriRevista Coop | 74 | Janeiro 2021

buem para a perda da paciência e tornam-se um desafio para essas pessoas. “Contudo, esse desafio deve ser enfrentado, pois a intolerância pode trazer prejuízos aos relacionamentos e à vida profissional e consequências negativas para a saúde, como estresse, ansiedade e doenças cardiovasculares, por exemplo”, previne. VAMOS LÁ? Segundo a psicóloga, o primeiro passo para quem quer corrigir esse tipo de comportamento é reconhecer que ele existe e a partir daí investir naquele bom e eficaz exercício de se colocar no lugar do outro para entender como ele se sente em determinada situação. “Empatia significa olhar para o próximo e, mesmo não concordando com ele, compreendê-lo e, mais do que isso, respeitá-

lo. Não é algo tão fácil, pois exige maturidade e disposição para investir no autoconhecimento, mas o esforço vale a pena, porque nos tornamos melhores companheiros em qualquer tipo de relação”, argumenta. A especialista acrescenta que, ao aceitar as divergências com tranquilidade, uma pessoa tolerante ouve melhor e expressa suas ideias com mais competência. Ela destaca, contudo, que ser tolerante é diferente de ser condescendente, e nada tem a ver com aceitar injustiças ou passar por cima dos seus valores, mas, sim, ser assertivo, ou seja, saber expressar o ponto de vista pessoal de maneira eficaz e sem ser agressivo. Segundo Thaiana, quem consegue agir dessa forma e lidar bem com os imprevistos e contrariedades é capaz de promover a boa convivência, portanto tende a ter sucesso tanto na vida pessoal como na profissional.

Revista Coop | 75 | Janeiro 2021

COMPORTAMENTO

e incertezas em relação ao futuro. Ninguém duvida de que esse cenário tem tudo para criar momentos de estresse e que a tolerância e empatia nunca foram tão necessárias dentro dos lares. Neste momento, orienta Thaiana, é importante evitar cobranças excessivas e investir no diálogo, combinando horários de trabalho, estudo e divisão das tarefas. Para o tempo livre, ela sugere atividades

Tolerância na pandemia

A chegada do coronavírus bagunçou a rotina, mudou o cotidiano e provocou o fenômeno da proximidade excessiva na família. Casais que se viam poucas horas por dia agora estão próximos o tempo todo, equilibrando o home office com as tarefas domésticas e atenção aos filhos, tudo isso em meio a preocupações com a saúde

que envolvam toda a família, como jogos de tabuleiros ou cartas, mas ressalta que também é preciso o entendimento de que todos necessitam de um tempo para ficar a sós. Para o casal, ela recomenda que planejem coisas que querem realizar juntos, assim que tudo passar. A lista pode incluir aquela viagem dos sonhos, compra de um carro, reforma da casa, aulas de dança, vale tudo. “Objetivos em comum aumentam a positividade e estreitam os laços em momentos difíceis”, indica.

TREINO DIÁRIO Assim como qualquer outra aptidão, a tolerância e empatia requerem prática e devem ser exercitadas diariamente até que se tornem qualidades naturais da personalidade. Uma das formas de fazer isso é adquirir o hábito de contar durante situações estressantes. Essa técnica é realmente eficaz, garante a psicóloga. Portanto, conte até 10, 20 ou 30. Se precisar, continue até recobrar a calma e poder raciocinar melhor. Respirar fundo e concentrar-se na entrada e saída do ar tem o mesmo efeito, segundo a especialista. Importantíssimo: evite discussões quando estiver de mau humor. Se perceber que está prestes a iniciar um bate-boca com alguém, Revista Coop | 76 | Janeiro 2021

Doenças crônicas

afaste-se e só volte a falar sobre o assunto quando estiver tranquilo. De acordo com Thaiana, isso favorece a solução real do problema e evita que se falem coisas das quais se possa se arrepender. “Procure também identificar os motivos que levam ao descontrole, busque alternativas para evitá-los e faça uma autoavaliação – às vezes o que não gostamos no outro é algo que não suportamos em nós mesmos”, aconselha, lembrando que a prática de yoga, meditação e exercícios físicos ajudam a promover o bem-estar e autocontrole. “Se sentir necessidade, recorra a ajuda profissional e, se tiver filhos, eduque-os para desenvolver a tolerância e empatia desde cedo”, recomenda. Revista Coop | 77 | Janeiro 2021

Guia de saúde

Controle contínuo Mais da metade dos brasileiros acima de 18 anos recebeu diagnóstico de doença crônica.

NASCIMENTO JR.

oenças crônicas não transmissíveis (DCNT).

O nome parece complicado, mas engloba

enfermidades bastante conhecidas e prevalentes

na população. Diabetes, câncer, depressão, obesi-

dade e pressão alta são algumas das doenças que

integram essa lista e que foram diagnosticadas em

boa parte da população brasileira. Na ponta do

lápis, 52% dos indivíduos de 18 anos ou mais infor-

maram que receberam diagnóstico de pelo menos

doenças do aparelho circulatório, câncer, diabetes

taxa de ausência no segmento

cação.

foi em torno de 50% no sis-

tema privado e acredita-se

PESQUISA NACIONAL

que tenha sido ainda maior

Segundo a pesquisa do IBGE, a hipertensão ar-

no SUS.

terial lidera a lista de doenças crônicas, com

A SBOC alerta que es-

23,9% de incidência, o que representa 38,1 mi-

se atraso pode levar ao

lhões de pessoas. Outro dado impressionante

diagnóstico tardio de dife-

rentes tipos de câncer, com

lhões de pessoas diagnosticadas com depressão.

possíveis impactos nos tratamen-

tos. Portanto, é fundamental não

mais de idade receberam diagnóstico de de-

(7,7%) e doenças do coração (5,3%) também apare-

em boa parte dos países, incluindo o Brasil.

câncer. Em abril, por exemplo, a

modos e estilos de vida, são passíveis de modifi-

com a melhora das condições socioeconômicas e

rar entre as principais causas de mortes prematuras

exames de rastreamento de

coólicas – esses últimos, em função da relação com

pressão por profissional de saúde mental, contra

a população. Com isso, as DCNTs passaram a figu-

com quedas expressivas nos

não saudável e consumo excessivo de bebidas al-

No início do século passado, as doenças infec-

com mudança do padrão de mortalidade que afeta

visivelmente na quarentena,

quais tabagismo, inatividade física, alimentação

Foi estimado que 10,2% das pessoas de 18 anos ou

culturais, houve uma transição epidemiológica,

mento dos pacientes mudou

genética, sexo e idade, como modificáveis, entre os

em novembro do ano passado pelo Instituto

ciosas eram as que mais levavam a óbito; porém,

Clínica (SBOC), o comporta-

vem tanto fatores de risco não modificáveis, como

está na área de saúde mental: o Brasil tem 16,3 mi-

Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).

de Brasileira de Oncologia

As causas costumam ser complexas e envol-

uma doença crônica em 2019. Os dados são da

Pesquisa Nacional de Saúde (PNS) 2019, divulgada

De acordo com a Socieda-

e doenças respiratórias crônicas.

desprezar sintomas que fujam da nor-

malidade, como dores, inchaços, nódu-

7,6% em 2013. Colesterol alto (14,6%), diabetes

los, manchas, perda de peso inesperada, difi-

culdade na cicatrização de feridas e presença de

cem no topo da lista do estudo, realizado em

sangue nas fezes ou na urina. Independentemente

parceria com o Ministério da Saúde.

O médico urologista Mário Henrique Elias de

Mattos, da Faculdade de Medicina do ABC e do

Hospital do Coração de São Paulo (HCor), consi-

da quarentena, esses são sinais indicativos de que

RELAXAMENTO NA COVID

Diante da pandemia de covid-19, muitos pa-

As doenças crônicas são aquelas cujos sintomas

dera importante manter o monitoramento das

cientes tiveram desmarcadas consultas de rotina,

lento do que o das doenças chamadas agudas, que

eventuais ajustes comportamentais ou de medica-

que não são de urgência). Por outro lado, alguns

demoram a aparecer e apresentam um curso mais

ocorrem repentinamente. A Organização Mundial

doenças crônicas para implementar com agilidade

mentos, minimizando os riscos à saúde dos pa-

exames e até mesmo cirurgias eletivas (aquelas

optaram por deixar para depois os cuidados com a

algo pode estar errado, e um médico deve ser con-

sultado para uma avaliação adequada e exames diagnósticos e preventivos.

DORES DA PANDEMIA

No ano passado, a Pesquisa Nacional de Saúde

registrou que 21,6% dos brasileiros (34,3 milhões)

da Saúde (OMS) considera as DCNTs um dos

cientes. “Nesse sentido, o acompanhamento médi-

saúde, com medo de ser infectados ao sair do iso-

relataram problema crônico de coluna. Em 2013,

responsáveis pela perda de qualidade de vida, apa-

pois nem sempre o paciente perceberá sinais de

cos geralmente necessitam de acompanhamento

que o número seja ainda maior. Isso porque a pan-

maiores problemas de saúde pública no mundo,

recimento de incapacidades e elevados custos

econômicos para a sociedade e para os sistemas

de saúde. A maioria dos óbitos é atribuída a Revista Coop | 78 | Janeiro 2021

co periódico e os exames de rotina são essenciais,

alerta muito evidentes caso sua doença crônica

mude de característica ou saia da faixa adequada de controle”, alerta.

lamento. O grande problema é que doentes crôni-

permanente. Entretanto, ao longo de 2020, até

mesmo pacientes com câncer tiveram sua assistência afetada.

eram 18,5%. Para a próxima PNS, a tendência é de demia e o isolamento social aumentaram muito o

tempo das pessoas em casa, especialmente diante da TV e as das telas de celular. Em paralelo, um

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Guia de saúde postural global (RPG) também

podem ajudar, assim como

outros recursos terapêuti cos”, enumera a reumatologista.

DESLIGUE O CELULAR

Outro problema comum e

que aumentou desde o início da quarentena é a cervicalgia

– ou seja, a dor na região do

pescoço. “Nesse caso, sem

dúvida o grande vilão é o ce-

lular”, afirma Fernandes. Com

o distanciamento social, tanto

crianças quanto adultos têm

passado muito mais tempo di-

ante das telas dos smartpho-

nes, para jogos, filmes, notícias,

entretenimento, redes sociais

Consultoria: Anna Maura Fernandes, médica reumatologista do Hospital Estadual Mário Covas e pesquisadora do Centro Multidisciplinar de Estudos Clínicos (CEMEC); Mário Henrique Elias de Mattos; médico urologista do Centro Universitário Saúde ABC / Faculdade de Medicina do ABC (FMABC) e do Hospital do Coração de São Paulo (HCor); Agência Brasil; Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS/OMS); Sociedade Brasileira de Oncologia Clínica (SBOC); Sociedade Brasileira de Reumatologia (SBR); e Ministério da Saúde.

ou mesmo para atividades la-

grande número de trabalhadores foi deslocado

borais a distância.

de mesas, cadeiras e demais condições adequadas

para olhar o celular, a pressão sobre a coluna cervi-

para o sistema home office, nem sempre dispondo

para exercer suas funções em casa sem prejuízos à saúde.

De acordo com a Sociedade Brasileira de Reu-

matologia (SBR), entre 65% e 80% da população

mundial desenvolve dor na coluna em alguma

etapa da vida, sendo a lombalgia a segunda causa

mais comum de consultas médicas gerais, atrás

Quando o pescoço está flexionado para baixo

cal aumenta muito, causando sobrecarga nas ar-

ticulações. Quanto maior o ângulo incorreto de

curvatura do pescoço, maior a pressão. Junta-

mente às dores na região dos ombros e do pes-

coço podem ocorrer outros sintomas, como ten-

são muscular, dores nas costas e desconforto nos

braços e punhos. Com o passar do tempo, sem

apenas do resfriado. “A dor lombar está entre as

acompanhamento e tratamento adequados, esses

felizmente os casos aumentaram muito com a

a osteoartrose e a hérnia de disco.

principais causas de incapacidade no mundo, e in-

pandemia”, revela a médica reumatologista Anna

Maura Fernandes.

Do total de casos de dor lombar, cerca de 5%

não melhoram de forma espontânea e evoluem

para doença crônica. “O mais importante é saber

que sentir dor não é algo normal e que não deve-

mos simplesmente aceitar isso de modo passivo. Existem muitos tratamentos e medicamentos dis-

poníveis. Sessões de fisioterapia e de reeducação

Revista Coop | 80 | Janeiro 2021

sintomas podem evoluir para complicações, como “Uma das medidas preventivas é a imposição

de limites para utilização de equipamentos ele-

trônicos, principalmente o smartphone, evitando seu uso por tempo prolongado por crianças e ado-

lescentes. Pausas de pelo menos 10 minutos a cada

uma hora também contribuem para minimizar as

dores na coluna cervical, assim como alongamen-

tos ao longo do dia”, aconselha a reumatologista

Anna Maura Fernandes.

SAÚDE

Livre sua pele

O verão é a estação do ano mais aguardada, mas também a que exige cuidados redobrados, da hidratação à alimentação.

IVANILDE SITTA

inda que muita gente pretenda limitar os banhos de praia e piscina por conta do isolamento social, o calor da temporada já é suficiente para dar uma atenção maior à saúde da pele, que costuma ficar ressecada em razão da perda de água pela transpiração. Beber entre dois e três litros de água por dia e lançar mão da aplicação de cremes hidratantes à base de ureia e vitamina E são as indicações do dermatologista Antonio Lui, da Santa Casa de Mauá. Também recorrente durante a estação, segundo o especialista, é a acne solar, desencadeada pela mistura de oleosidade da pele, sudorese e uso de protetor solar. Nesse caso, o ideal é lavar o rosto com um sabonete adequado para o seu tipo de pele, usar tôni-

Inimiga da mulher

Permanecer com o biquíni molhado por longo tempo ou fazer uso frequente de peças sintéticas pode atrair uma velha conhecida do público feminino: a candidíase, uma das doenças ginecológicas com maior incidência no verão. Segundo o ginecologista Domingos Mantelli, ela é causada pelo fungo do gênero Candida e se apresenta na forma de prurido intenso na vagina e de corrimento branco com odor cítrico. "O problema tem cura, e o tratamento deve ser feito com medicação antifúngica via oral e creme vaginal, por uma semana”, ressalta.

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cos adstringentes e filtros solares com base aquosa ou em gel. Seja verão ou não, negligenciar o uso do protetor solar é dar brecha para o desenvolvimento, em longo prazo, das sardas brancas, que surgem da ação cumulativa dos raios solares. “Já as manchas senis ou melanoses solares são de coloração escura e aparecem nas áreas que ficam mais expostas, como face, dorso das mãos, braços, colo e ombros”, explica Antonio Lui, ressaltando que tais lesões são benignas e não evoluem para o câncer de pele. Mesmo assim, ele recomenda uma avaliação com o dermatologista para diferenciá-las das suspeitas. HÓSPEDES INDESEJÁVEIS Não é raro, ainda mais para quem vai frequentar praias e piscinas ao longo da temporada, o aparecimento de micoses, infecções causadas por fungos que atingem pele, unhas e cabelos. A melhor forma de evitá-las, segundo o dermatologista, é secar bem as áreas de dobras do corpo, como virilha, dedos dos pés e axilas e, principalmente, evitar andar descalço em pisos úmidos e usar calçados fechados. Apostar em sabonetes antissépticos, que ajudam a eliminar bactérias e outros microrganismos, também é boa pedida. Brotoejas, aquelas pequenas bolinhas que surgem devido ao contato da pele com o

suor, também dão o ar da graça no verão, especialmente em bebês. “Podem ser transparentes com pouca coceira ou avermelhadas e que apresentam muito prurido”, distingue Antonio Lui. Vale, neste caso, optar por roupas leves e soltas e evitar locais abafados para frear a sudorese excessiva. HIDRATAÇÃO VIA ORAL É por meio dela, preferencialmente pela ingestão de água, que a saúde da pele e de todo o corpo combate a desidratação, quadro que pode colocar em risco a vida de idosos. Artur Hipólito, da Home Angels, explica que alterações fisiológicas próprias da idade já deixam a terceira idade mais propensa a sofrer com as complicações do calor excessivo, como a desidratação e a hipertermia. “É preciso que o cuidador e os familiares estejam atentos aos pequenos detalhes, que farão toda a diferença para que a pessoa assistida tenha mais conforto durante esse período”, acrescenta. “A falta de água no corpo pode provocar confusão mental e queda da pressão arterial; como consequência, o risco de quedas aumenta muito”, confirma a enfermeira-chefe do Grupo DG Sênior, Marcella dos Santos, que listou cuidados básicos durante o verão: n Ofereça pequenos volumes de água a cada 30 minutos, além de sucos ou outros líquidos sempre que possível. n Aos mais resistentes à ingestão de água, experimente as versões saborizadas, preparadas em casa mesmo, ao acrescentar rodelas de laranja à jarra.

n Dê preferência a frutas e legumes com alto

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teor de água, como melancia e pepino. n No horário indicado para a medicação, aumente a quantidade de água do copo servido ao idoso. n Atenção a isotônicos e refrigerantes: eles não substituem a água e são contraindicados. Em idosos e até mesmo em jovens, as altas temperaturas podem prejudicar a circulação sanguínea, fazendo com que as veias do corpo se dilatem, o que pode causar inchaço, formigamento, sensação de peso e até dor nas pernas e nos pés. Por conta disso, a nutricionista Luanna Caramalac aconselha dar atenção à alimentação, privilegiando o consumo de frutas, verduras e legumes, que são fontes de vitaminas, minerais e fibras, além de ser refrescantes. Em contrapartida, ela indica reduzir o volume de sal, moderar o consumo de doces e tomar cuidado com o excesso de bebidas alcoólicas. “O álcool atrapalha na hidratação e no funcionamento dos rins, impedindo a eliminação das toxinas”, justifica. Revista Coop | 83 | Janeiro 2021

SAÚDE

Segura a onda

Ainda não temos uma vacina disponível para relaxar com as regras de prevenção da covid-19. Mas, infelizmente, é o que vem acontecendo.

Segundo estudo divulgado pela Associação Médica do Texas, frequentar restaurante com salão fechado tem risco MODERADO ALTO de contágio.

IVANILDE SITTA

queda na curva de mortes e de internações registrada entre outubro e novembro foi bem passageira. O número de casos e de óbitos voltou a subir, já há superlotação nos hospitais e o cenário se mostra tão crítico quanto no auge da pandemia. Segurar a onda até que a população seja imunizada contra o vírus depende de algo que não é novidade para ninguém: usar corretamente a máscara, manter o distanciamento social quando possível, evitar locais aglomerados e não negligenciar o uso do álcool em gel. Apesar de a lição ser repetida à exaustão, não é raro presenciar bares e outros comér-

cios lotados e também a displicência de muitos indivíduos quanto ao uso de máscaras e higienização. Talvez porque muita gente ainda subestime o perigo, apesar das mais de 180 mil vidas perdidas até agora. “Mesmo quando a campanha de vacinação der a largada, será preciso conviver com esses protocolos de segurança por pelo menos um ano”, adianta o médico Juvencio José Duailibe Furtado, professor de Infectologia da Faculdade de Medicina do ABC (FMABC). Segundo ele, não há meios de imunizar a população de uma só vez e, até que isso aconteça, o que deve ocorrer num prazo de seis meses a um ano, o vírus continua em circulação. “Sendo assim, nesse intervalo de tempo, o uso de máscara, distanciamento social e demais regras devem ser mantidos”, destaca o infectologista.

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ATIVIDADES DE RISCO De acordo com gráfico divulgado pela

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Associação Médica do Texas (TMA, na sigla em inglês), nos Estados Unidos, em setembro do ano passado, frequentar bar, comer em self-service e ir à academia ou a um centro religioso com mais de 500 pessoas se enquadram na categoria de risco máximo de contaminação e, pior, de transmissão do vírus para mais pessoas.

RISCO COVID-19 O trabalho, elaborado por um grupo de 14 médicos da força-tarefa contra a covid-19 e do Comitê de Doenças Infecciosas da TMA, aponta os diferentes graus de risco de contágio pelo coronavírus que atividades cotidianas oferecem (veja acima). Vale como um guia, segundo os autores do estudo, já que somente a própria pessoa pode saber as condições em que vai praticar cada atividade e determinar o risco total. No gráfico, por exemplo, a atividade de caminhar pelo centro da cidade (portando a máscara e respeitando o distanciamento so-

cial) é considerada de risco moderado baixo. Porém, se o trajeto escolhido for a Rua 25 de Março, ou a região do Brás, na capital, bem no período de Natal, é outra história. O mesmo vale para uma visita ao salão de beleza ou à barbearia, caracterizada como risco moderado alto. Entretanto, os próprios autores admitem que o grau do risco dessa atividade tende a ser menor se o salão tiver por regra atender um cliente de cada vez, estar limpo e higienizado e o profissional e cliente estiverem usando máscara. Ou seja, é o bom senso de cada um que determina o grau de risco de contágio em qualquer atividade. Revista Coop | 85 | Janeiro 2021

SAÚDE

CONTA-GOTAS

Farmácia doméstica Toda família precavida tem a sua, já que um antitérmico ou analgésico à mão é mais do que conveniente nas emergências.

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IVANILDE SITTA

ó que é preciso certo conhecimento para garantir o armazenamento seguro dos medicamentos, ainda mais se alguém da família faz uso contínuo de alguma medicação. Sem contar que uma revisão mensal é sempre bem-vinda para excluir remédios com prazo de validade vencido. O farmacêutico Vinícius Bednarczuk de Oliveira, coordenador dos cursos de Farmácia e Práticas Inte-

Destino correto

Medicamentos vencidos jamais devem ser desprezados no ralo da pia, no vaso sanitário e muito menos na lata de lixo doméstica, já que são agressores ao meio ambiente. Muitos não sabem, mas todas as drogarias da Coop contam com coletores de descarte não apenas de remédios vencidos. As embalagens primárias - como as caixas dos medicamentos, bulas e cartelas de pílulas -, frascos de pomadas, que entram em contato com a medicação, também são considerados resíduos perigosos e capazes de contaminar a água dos rios, do solo e o lençol freático. Todo material coletado nas drogarias é encaminhado para uma empresa licenciada pela Cetesb, que faz a incineração. Da próxima vez que vier em uma das lojas, faça uma faxina na sua farmacinha e descarte no coletor. Revista Coop | 86 | Janeiro 2021

grativas do Centro Universitário Internacional Uninter, dá algumas orientações: n Não é porque você tem medicamentos em casa que irá fazer uso por conta própria. Ingerir um antitérmico para combater o desconforto de uma febre que surgiu de madrugada é bem diferente de se automedicar com um antibiótico que sobrou de um de seus últimos tratamentos. n Ainda que tenha tomado o antitérmico ou um analgésico para combater os sintomas, procurar o médico se o desconforto persistir é o melhor remédio. n Guarde sua farmacinha doméstica em local de difícil acesso caso tenha crianças ou animais de estimação. n Evite deixar os medicamentos em locais com muita umidade, como no banheiro ou na cozinha, onde ocorrem mudanças bruscas de temperatura. n Mantenha-os nas embalagens originais, inclusive com a bula, facilitando assim a identificação quando você precisar fazer uso de algum deles. n Armazene na geladeira apenas aqueles que forem orientados a guardar a frio. Além disso, não deixe na porta, para evitar mudanças de temperatura. n Se utilizar porta-comprimidos, mantenhao limpo e com o medicamento identificado, evitando ingerir a pílula errada.

Ivanilde Sitta

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Dor nos quartos

Nem sempre está relacionada a problemas na coluna. De acordo com o fisioterapeuta Mario Sabha, PhD em Neuroanatonomia, o desconforto nas costas também pode ter outras causas, como um desequilíbrio na região do baixo ventre ou em órgãos como rins, fígado, útero e intestino. Nas mulheres, segundo ele, pode

indicar desordens no útero e nas tubas uterinas, que resultam em um desconforto na região lombar. “Desordens provenientes de endometriose, cistos, tumores benignos ou malignos no útero podem causar vários desequilíbrios na cavidade abdominal, afetando os músculos da coluna lombar e suas articulações, e isso pode estar diretamente relacionado com as dores nas costas", explica.

É calvície ou não?

Falhas no couro cabeludo ou entradas na testa podem ter origem genética, hormonal ou mesmo ser consequência da idade e do grau de vida estressante. Ou seja, nem sempre é calvície. “A perda de alguns fios não quer dizer que você esteja ficando careca, mas pessoas com histórico familiar de calvície possuem mais chances de ter”, esclarece o médico Thiago Bianco. Segundo ele, a calvície feminina e a masculina apresentam diferenças. Entre os homens, além das entradas na testa, essa condição forma a chamada “coroinha de padre”, aquele círculo sem cabelos bem no alto da cabeça. Os fios continuam caindo e a calvície é capaz de cobrir o meio da cabeça, preservando as laterais e a parte posterior. Já entre as mulheres, os fios caem também, mas não totalmente.

Muito além da beleza

A substância botulínica, conhecida como botox, não é benéfica apenas para suavizar rugas ou marcas de expressão. Sua utilização como terapia no combate da enxaqueca tensional veio para ficar, segundo garante o dentista Gustavo Féres. Ele explica que as substâncias presentes na toxina botulínica promovem o relaxamento muscular, diminuindo a manifestação dos sinais de dor causados pela enxaqueca. “Mas antes de optar pelo tratamento, é preciso um diagnóstico conjunto entre médico e dentista para saber se a causa da dor é mesmo a enxaqueca tensional”, adianta. O efeito do botox dura por volta de seis meses, livrando o paciente da ingestão de medicamentos. “As respostas têm sido muito satisfatórias”, acrescenta. Revista Coop | 87 | Janeiro 2021

EMPREENDEDORISMO

Foto: divulgação

Plano D Aquele biscoitinho ou qualquer outro doce que você prepara e todo mundo aplaude ao levá-lo à boca pode se transformar em renda extra. Ou, quem sabe, num grande negócio.

IVANILDE SITTA

oi assim que aconteceu com Tábata Romeiro. Desiludida com a profissão de jornalista, ela pediu demissão do emprego e foi pra cozinha fazer brigadeiro, iguaria que dominava muito bem. Com o dinheiro da modesta rescisão que recebeu, comprou ingredientes suficientes para 30 unidades e escolheu a Avenida Paulista para comercializar sua produção. Vendeu tudo num piscar de olhos, reinvestiu o lucro em mais matéria-prima; retornou à avenida no dia seguinte com 90 brigadeiros e outros 200 no terceiro dia. Em duas horas, não havia na cesta um brigadeiro sequer para contar a história. “Entendi que eu tinha um bom negócio nas mãos”, recorda. Diante da boa aceitação, a jornalista decidiu encarar o mundo da confeitaria com a cara e a coragem. Acertou no ponto. Resumindo a trajetória: Tábata percebeu que muitas pessoas tinham talento culinário como o dela, porém esbarravam em dificuldades para vender e fazer o dinheiro girar. Foi aí que teve a ideia de montar um canal de confeitaria no YouTube para compartilhar com aqueles que trabalhavam com chocolate seu conhecimento de confeiteira e sua experiência como empreendedora. Hoje, Revista Coop | 88 | Janeiro 2021

Tábata conta com milhares de seguidores, promove cursos em diversos lugares do Brasil e se tornou referência no mercado da confeitaria por influenciar mulheres a conquistar a independência financeira. Além disso, é uma das profissionais contratadas da plataforma de cursos gratuitos Meu Plano D (veja quadro na pág. xx) e ensina os participantes a precificar seus produtos, lição das mais importantes para que o sucesso nas vendas aconteça. “Lucratividade é fundamental, e o primeiro passo é precificar o produto adequadamente”, considera. MÃOS NA MASSA Se você manda bem no preparo de um doce e, como muitos brasileiros, está desempregado ou precisando de uma renda extra para complementar o orçamento mensal, que tal seguir os passos da ex-jornalista? Ela ensina aqui o caminho para você saber quanto pode cobrar pelo seu produto. Conversão da receita: considere todos os ingredientes em gramas em vez de xícaras e colheres. No caso de líquidos, leve em consideração que 1 litro pesa 1 quilo, ou seja, 1.000 gramas. Ficha técnica da receita: faça uma receita para entender seu custo real. Crie uma tabela com cinco colunas, divididas da seguin-

te forma: (A) ingredientes, (B) peso da embalagem fechada, (C) preço da embalagem fechada, (D) quantidade utilizada e (E) preço final. Para chegar ao preço final, use a seguinte fórmula na calculadora do próprio celular: D vezes (x) C dividido (÷) por B resulta (=) em E para cada ingrediente. No fim, some o total para chegar ao preço final da receita completa. Dica: leve em consideração a quantidade exata de produtos que é utilizada na receita. Definição do preço de venda da receita: considere o custo inicial da receita e adi-

cione 25% para os gastos incalculáveis (água, energia elétrica e até mesmo o detergente usado para lavar a louça) e a taxa de desperdício (como um pedacinho de bolo que pode ficar preso na forma). Multiplique por três para incluir a mão de obra e o lucro. Assim, estão cobertos todos os investimentos na receita. Quando as receitas possuem rendimento por porções, como pães de mel, é necessário dividir o total pelo número de unidades para obter o preço mínimo de cada um. Por fim, adicione o custo integral da embalagem. Revista Coop | 89 | Janeiro 2021

EMPREENDEDORISMO

Meu Plano D

O curso de precificação completo de Tábata Romeiro está disponível na plataforma Meu Plano D, com acesso às planilhas e fórmulas, além de outras informações. Só a lição apresentada pela empreendedora não basta. Empreender exige conhecimentos que você também pode garantir gratuitamente por meio da Meu Plano D, que oferece cursos gratuitos para quem deseja conhecer ou se especializar no mercado de doces, ensinando ainda como atrair consumidores e vender a partir das redes sociais. São vi-

Avaliação da estimativa de preço e lucro: ainda que o custo mínimo, por exemplo, seja em torno de R$ 1,80 para cada unidade de pão de mel, é recomendado avaliar os preços praticados na região. Em média, é possível precificar entre R$ 3 e R$ 4. Assim, chega-se à margem de lucro. Dica: nunca precifique abaixo do preço de venda da receita, caso contrário não existirá lucratividade. Para ampliar a produção: busque um parceiro que possa oferecer o produto aos seus clientes. Para chegar ao custo mínimo para a revenda, é necessário dividir o custo final da receita por três, levando em consideração que o lucro, a mão de obra e os ingredientes estão inclusos, e dar desconto a partir da fatia de lucro. Não se esqueça de repassar o custo da embalagem. A revenda Revista Coop | 90 | Janeiro 2021

deoaulas curtas e didáticas, com duração entre 10 e 20 minutos, dependendo da complexidade do tema, com e-books complementares e certificado de conclusão. é uma ótima alternativa, pois se perde um pouco da fração do lucro, mas se ganha na venda em escala. Reinvestimento: para tanto é necessário organizar o valor total acumulado a partir das vendas. O primeiro passo é dividi-lo por três, considerando os custos, a mão de obra e o lucro. A parte correspondente aos custos pode ser alocada para a compra de novos ingredientes, enquanto a de mão de obra pode ser destinada para o pagamento das contas de água, luz e outras que fazem parte da produção. Já a fração de lucro pode ser investida no crescimento do negócio. O gerenciamento financeiro evita que o dinheiro necessário para a compra de novos ingredientes seja diluído em meio a outros gastos pessoais, inviabilizando o negócio.

COMPORTAMENTO

Vire a página e viaje Dedicar alguns momentos do dia à leitura é uma forma saudável e prazerosa de acalmar a mente e, ao mesmo tempo, ganhar novos conhecimentos.

MARLI BARBOSA

anto que é um dos remédios recomendados pela Organização Mundial da Saúde (OMS) para amenizar os impactos negativos gerados pela pandemia na saúde mental. A indicação não poderia ser melhor. A psicopedagoga Nathalia Pontes confirma que as viagens proporcionadas pela leitura afastam a mente do leitor da dura realidade – pelo menos temporariamente –, contribuindo para aplacar o estresse neste período de turbulência em que as pessoas estão tão desgastadas emocionalmente. Ao se envolver nas histórias dos personagens, o leitor conhece também outras culturas, enriquece seu vocabulário e estimula o raciocínio e a memória. A psicopedagoga destaca também a importância de introduzir a leitura logo cedo na vida das crianças, pois é uma ótima forma de enriquecimento cultural, intelectual e social que propicia o desenvolvimento das habilidades de compreensão, empatia e senso crítico. “Agora que todos estão mais em casa, Revista Coop | 92 | Janeiro 2021

não deixe de aproveitar o tempo para estreitar o laço com seus filhos, lendo para eles. Monte um cantinho aconchegante e deixe os livros ao alcance dos pequenos, para que eles tenham à mão um mundo de descobertas”, incentiva. Seja para aprender ou relaxar, ter um livro à mão está cada vez mais fácil com as iniciativas que permitem trocar, doar, baixar livros gratuitos na Internet e, para melhorar essa história, interagir com outros leitores. BAIXE DE GRAÇA Diversas plataformas têm contribuído para ampliar o acesso à literatura, oferecendo livros digitais dos mais variados gêneros para leitura em diferentes dispositivos, de forma legal e, melhor ainda, sem pagar nada. Basta ter um aparelho conectado à Internet, seja um leitor, notebook, celular ou tablet. Se você tem crianças em casa, não deixe de visitar a seção in-

Foto: Shutterstock

fantil da plataforma Baixe Livros (baixelivros. com.br/literatura-infantil), que dispõe de diversificada coleção de livros e gibis com indicação de faixa etária de 0 a 12 anos. O portal Domínio Público (portal.mec. gov.br/dominio-publico), lançado em 2004 e administrado pelo Ministério da Educação

(MEC), tem rico e diverso acervo de vários gêneros para todas as idades com direitos autorais cedidos pelos autores das obras. No portal, é possível encontrar obras da literatura infantil, romances, poesias e crônicas de autores brasileiros e estrangeiros de todas as

épocas, como Machado de Assis, Fernando Pessoa, William Shakespeare e Franz Kafka. CLUBES DE ASSINATURA Quem gosta mesmo de um bom livro de papel tem a chance de garantir um título novo todos os meses na porta de casa. Os clubes de assinantes, que já fizeram sucesso no passado, estão de volta com uma estratégia simples: os usuários desembolsam um valor mensal e recebem a cada mês uma caixinha com um livro novo selecionado por curadores, acompanhado de brindes. Revista Coop | 93 | Janeiro 2021

COMPORTAMENTO

Ter um livro à mão está cada vez mais fácil com as iniciativas que permitem trocar, doar e baixar livros gratuitos na Internet. O fator surpresa é o que atrai os leitores, segundo Arthur Dambros, diretor da TAG Experiências Literárias (taglivros.com), que oferece planos a partir de R$ 45,90 mensais. “Quem está no clube quer descobrir novos livros, sair da zona de conforto e explorar novos autores”, afirma. Outro clube, o Leitura (clubeleitura.com.br), apostou num plano de custo reduzido, que sai por R$ 19,90, com direito a um livro por mês, inclusive infantis.

Consultoria: Nathalia Pontes: psicopedagoga e especialista em Pesquisa e Desenvolvimento Educacional da PlayKids, plataforma global de conteúdo educativo para crianças.

TROCA, DOAÇÃO E PECHINCHA Que tal fazer os livros que você já leu chegarem a novos leitores? A Ciranda do Saber (cirandadosaber.com.br), de São Bernardo do Campo, facilita o caminho do livro de quem quer doar até quem precisa. Criada em 2017, já doou mais de 100 mil livros a projetos sociais, ONGs e em espaços públicos. Para doar, basta entrar em contato por meio do site ou dos telefones (11) 4343-5717 e (11) 97719-7258 (WhatsApp). A coleta é feita na Grande São Paulo com data agendada. A remessa também pode ser feita pelo correio ou entregue pessoalmente na Av. Robert Kennedy, 2.210, Planalto - São Bernardo do Campo/SP, CEP 09895-003. Aqueles que querem manter a biblioteca e a leitura sempre atualizada sem gastar na-

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SABIA DISSO? da podem recorrer à troca pela plataforma Troca Livros (trocalivros.com.br), que faz a ponte entre leitores de todo o país. Qualquer pessoa pode se cadastrar gratuitamente no site para oferecer e procurar títulos. Receptor e doador combinam a logística da entrega e pronto: tá feito! Com o lema Livro novo é aquele que você nunca leu, o site estantevirtual.com.br valoriza a cultura do reúso e facilita a vida de vendedores e leitores de todo o país interessados em vender e comprar livros de segunda mão. Lançada em 2005, a plataforma reúne coleções até então dispersas, formando um dos maiores acervos de livros usados do país. Além de livros bem mais em conta, lá é possível encontrar publicações raras ou já esgotadas nas livrarias tradicionais. RODAS DE DISCUSSÃO A leitura pode ser ainda mais legal e proveitosa quando pode ser compartilhada e discutida com outras pessoas. Mesmo com o distanciamento social imposto pela pandemia, iniciativas que reúnem leitores para trocar impressões e garimpar novos títulos são possíveis por meio dos grupos de discussão disponíveis em portais e aplicativos. Na Biblioteca de São Paulo (bsp.org.br), projeto criado para jovens de 11 a 14 anos, discute-se a cada mês um título infantojuvenil diferente. Para participar, é preciso fazer a inscrição no site da biblioteca. Outra iniciativa é uma das redes sociais mais ativas da Internet, a Skoob (skoob.com.br), que, além de promover encontros, também incentiva as trocas. Os grupos são divididos por estilo literário, autores e títulos. Para participar, basta se cadastrar no site.

Oásis da juventude

Assim é conhecido o Vale de Hunza, situado nas montanhas do Himalaia, no extremo norte da Índia. A população local vive 120 anos, em média, quase nunca fica doente e a aparência é sempre jovem. Em relação às nações vizinhas, os moradores se destacam por terem uma fisionomia semelhante à dos europeus, um idioma próprio (o burushaski), diferente de qualquer outro no mundo, e uma religião (ismaelita) parecida com a muçulmana. O segredo da longevidade é desconhecido, mas sabe-se que o povo de lá costuma tomar banho imerso em águas geladas a 15 graus abaixo de zero e pratica esportes até o primeiro centenário. Há outro detalhe: a dieta alimentar é pobre em proteína. Eles comem, diariamente, uma média de 1.900 calorias, incluindo 50 gramas de proteína, 36 gramas de gordura e 365 gramas de carboidrato.

Ivanilde Sitta Fotos: Shutterstock

Jardim exótico

Dá uma olhada na belezura da folhagem acima. É o repolho-ornamental, planta herbácea da espécie Brassica oleraceae, a mesma da couve, repolho, brócolis, couve-de-bruxelas e couve-flor. Ele pertence à variedade acephala, ou seja, não forma cabeça. As folhas são grandes, arredondadas, cerosas e franjadas, com margens crespas. As mais externas são de cor verde-azulada e as do centro podem ser brancas, róseas ou roxas. O repolho-ornamental é uma folhagem muito decorativa, que pode ser cultivada em vasos e jardineiras, adornando interiores bem iluminados. No jardim, forma belas bordaduras ou conjuntos com outras plantas. Não é apropriado para preparações culinárias por apresentar folhas muito duras.

As tarefeiras

Numa simples viagem para coleta de néctar, as abelhas chegam a percorrer até seis quilômetros, batendo as asas 180 vezes por segundo a uma velocidade de 25 quilômetros por hora. Cada uma delas visita em média entre 50 e mil flores por dia. Com a língua, elas recolhem o néctar das flores e o guardam em sua bolsa (vesícula melífera). Depois, voltam para a colmeia e o néctar vai passando de abelha para abelha. A água evapora e o mel ganha uma consistência mais densa. A vida dessas operárias não dura mais do que um mês e meio. Já a abelha-rainha, que copula com até 20 zangões durante o voo nupcial, vive seis meses mais do que as tarefeiras. Revista Coop | 95 | Janeiro 2021

NOSSA GENTE O convite do gerente regional parecia ter caído do céu: uma estada em São Vicente, no feriado de 15 de novembro de 2007, por conta da Cooperativa. – Uma bela maneira de comemorar a proclamação da República – pensou o Marcio. Com a Marise, então sua namorada, curtiria as praias do Itararé e do Gonzaguinha, comeria nos restaurantes praianos e veria a beleza da Biquinha de Anchieta. Sem se esquecer da Feira dos Doces, no local, além das fotos no Marco Padrão, na Ponte Pênsil ou na Ilha Porchat, o local mais badalado da região. – Maravilha, topo, com prazer! Topou... Só que a Marise teve de curtir tudo isso sozinha. O Marcio, na verdade, teria de assumir a unidade Jacob Emerick – então implantada em São Vicente –, logo às oito horas do próprio dia 15 de novembro. Seu gerente tinha sido deslocado emergencialmente para Diadema, e a regional precisava de um soldado capaz de “entregar a mensagem a Garcia”, como o personagem do ensaio escrito por Elbert Hubbard, um exemplo de quem atua dando conta do recado.

Foto Guilherme Balconi

Marcio Marques Chalega

Revista Coop | 96 | Janeiro 2021

Edmilson Sena da Silva - edmilson.silva@coopsp.coop.br

O escolhido havia sido o Marcio Chalega. Afinal, ele já havia transitado por oito lojas, convivido com diversos públicos e era pau para toda obra. Essa característica o Marcio havia herdado de seu tio José Inácio Bezerra, então funcionário da Petroquímica, que ele tem como uma verdadeira figura paterna. O tio José Inácio sempre o aconselhava e sempre lhe deu um grande apoio. A família morava na Vila Lucinda, em Santo André, e a agonia de D. Djanira era quando o Marcio chegava todo ralado depois dos tombos nos carrinhos de rolimã, na descida da Lourenço de Almada, junto com o Fábio, o André e o Lourival, amizades que conserva até hoje. Aos 14 anos, os rolimãs foram substituídos por um balcão de padaria, onde Marcio trabalhou até a idade do serviço militar. Aí, a Coop: em 27 de maio de 1996 foi contratado como abastecedor, para a loja do Parque das Nações. Seguiu, depois, para o setor de Arquivo e Suprimentos e ingressou na Faculdade Metodista, onde veio a se formar em Administração de Empresas. Requisitado para o setor de Contas a Pagar, no Centro Administrativo, avançou para um curso de Tecnologia de Processos da Produção, estudos mais tarde completados com o MBA em Gestão de Cooperativas pela USCS. Tendo sacramentado sua união com a Marise, no decorrer dos anos foi se alternando em cargos e lojas da Cooperativa, sempre aceitando com disposição as missões que lhe eram designadas. Com o fechamento da Jacob Emerick, Marcio foi absorvido pela então gerência regional do Antonio Guilherme, que ele sempre teve como um modelo de gestor, por sua integridade, conduta com a equipe e permanente parceria. O mesmo com relação ao hoje diretor Valdomiro, que o havia entrevistado com vistas a uma possível promoção. Sério e transparente no diálogo, o entrevistador explicou que ele havia sido melhor no teste, mas um outro colega contava com maior conhecimento prático no campo desejado, e o Marcio ficaria em espera para outra oportunidade. Que surgiu com a gerência da loja Pereira Barreto, seguida, no correr dos anos, do deslocamento para diversas unidades, dentro do nosso sistema de rodízio. Hoje encontramos o Chalega cuidando com a Marise dos filhos Ágatha Marcella (4 anos) e Nicolas Gael (1 ano e meio). Sozinho, cuida ele dos seus “filhos” da unidade Vianas, para onde foi designado e onde o encontramos como gerente de unidade sênior. – Com essa loja são 13 os locais da Coop por onde passei. Mudar não importa – diz com firmeza. – O importante é saber levar com classe a mensagem a Garcia.

CRÔNICA

Edmilson Sena da Silva

A magia do circo

Recebi da amiga de viagem D. Mônica, de Sorocaba, a bela história da infância da atriz Katharine Hepburn, que me levou de volta à minha infância. Nem sei que idade eu tinha. Só sei que sonhava com o espetáculo do globo da morte, anunciado pelo circo, ao som da polca “Fuga da África”, na sanfona alegre do Luiz Gonzaga. Só que meu pai ficou triste, pois não tinha condições, naquele dia, de comprar o ingresso. Meu padrinho, percebendo a situação, passou-lhe um dinheiro que me permitiu a realização do sonho, colocando-me nas arquibancadas, totalmente inebriado pelo ronco das motocicletas em suas evoluções dentro do globo. As coincidências com a atriz Katharine: sua história, com um circo, e o seu filme “Uma aventura na África”, com o Humphrey Bogart. A mesma África da polca do Luiz Gonzaga. Eis a história narrada pela atriz: “Uma vez, quando eu era adolescente, meu pai e eu estávamos na fila para comprar ingressos para o circo. Havia apenas uma família antecedendo-nos na bilheteria. Essa família causou-me uma grande impressão: eram oito crianças, provavelmente com menos de 12 anos. Pela maneira como se vestiam, dava para ver que não tinham muito dinheiro, mas suas roupas eram arrumadas e limpas. As crianças eram bem comportadas, todas em fila. Elas tagarelavam excitadamente sobre os palhaços, animais e os números que veriam naquela noite. Pela empolgação, podia-se sentir que nunca haviam ido a um circo antes. Seria um ponto alto de suas vidas. O pai e a mãe estavam à frente do grupo, muito orgulhosos. Ela segurava a mão do marido, olhando para ele como se dissesse: ‘Você é meu cavaleiro de armadura brilhante’. Ele estava sorrindo e gostando de ver sua família feliz. A bilheteira perguntou quantos bilhetes queriam. E o homem, com orgulho: ‘Gostaria de comprar oito ingressos para crianças e dois para adultos’.

Ela indicou o preço. A esposa assustou-se e os lábios do homem começaram a tremer. Ele se aproximou e perguntou: ‘Quanto você disse?’ A bilheteira repetiu o preço. O homem não tinha dinheiro suficiente. Como conseguiria ele encarar seus oito filhos e dizer que não tinha dinheiro suficiente para levá-los ao circo? Vendo o que estava acontecendo, meu pai enfiou a mão no bolso, tirou uma nota de US$ 20 e a jogou no chão (não éramos ricos, absolutamente!). Aí ele se abaixou, pegou a nota, tocou no ombro do homem e disse: ‘Com licença, senhor, isso caiu do seu bolso’. O homem entendeu o que estava acontecendo. Ele não estava implorando por uma esmola, mas certamente apreciou a ajuda em uma situação desesperadora, dolorosa e constrangedora. Ele olhou direto nos olhos de meu pai, pegou a mão dele entre as suas, apertou com força a nota de US$ 20 e, com o lábio tremendo, e uma lágrima escorrendo pelo rosto, ele respondeu: ‘Obrigado, muito obrigado, senhor. Isto significa muito para mim e para minha família’. Meu pai e eu voltamos para o nosso carro e nos dirigimos para casa. A nota de US$ 20 que meu pai doou era aquela com que íamos comprar nossos próprios ingressos. Embora não tivéssemos conseguido ver o circo naquela noite, nós dois sentimos uma alegria dentro de nós, muito maior do que ver o circo e o que ele poderia nos proporcionar. Naquele dia aprendi o valor de ‘dar’. O doador é maior do que o receptor! Se você quer ser grande, maior do que a vida, aprenda a dar. O amor não tem nada a ver com o que você espera receber; apenas com o que espera dar, o que é tudo! Aprenda a fazer alguém feliz por meio de atos de generosidade.” Tantos anos depois, ainda me lembro da generosidade de meu padrinho e da magia do globo da morte. Revista Coop | 97 | Janeiro 2021

PASSATEMPO SUDOKU Preencha os espaços vazios com algarismos de 1 a 9. Os algarismos não podem se repetir nas linhas verticais e horizontais, nem nos quadrados menores (3 x 3).

Solução

Revista Coop | 98 | Janeiro 2021