Portugalski Swiat/Katalog win Wiosna-Lato 2017 by PORTUGALSKI ŚWIAT

Sp z o o

INDEKS MAPA PORTUGALSKICH REGIONÓW WINIARSKICH SZCZEPY WINOGRON (najbardziej znanych, endemicznych odmian ) VINHO VERDE (Zielone wina, Region Minho ) / Caves Campelo VINHO VERDE (Zielone wina, Region Minho ) / Viniverde VINHO VERDE (Zielone wina, Region Minho ) / Quinta da Lixa VINHO VERDE (Zielone wina, Region Minho ) / Inne

3 4 5 6-7 7 8-9

Region DOURO / Companhia dos Vinhos do Douro Region DOURO / Odisseia

10-11 12-13

Region DÃO / Udaca Region DÃO / Soc. Agrícola Boas Quintas Region DÃO / Casa da Passarella

14 15-17 18-20

Region BEIRA INTERIOR / Adega Castelo Rodrigo Region TEJO / Quinta do Casal Branco Region TEJO / Quinta Vale de Fornos Region TEJO / Quinta do Arrobe

21 22-25 26 27-28

Region LISBOA / Caves da Montanha Region BUCELAS (Lisbon) / Soc. Agrícola Boas Quintas

29 29

Region PENÍNSULA DE SETÚBAL / Soc. Agrícola Boas Quintas Region PENÍNSULA DE SETÚBAL / Sivipa

30 31

Region ALENTEJO / Soc. Agrícola de Perescuma Region ALENTEJO / Herdade dos Cotéis EKO / Region ALENTEJO / Soc. Agrícola Calha do Grou EKO / Region TEJO / Herdade de Cadouços

32 32-33 34 35

WINO MUSUJĄCE

36-37

WINO PORTO / Vallegre WINO PORTO / Craufurd WINO PORTO / Bulas WINO PORTO / Quinta da Devesa WINO PORTO / Burmester / Offley / Ferreira / Graham’s / Ramos Pinto

38-39 39 40-42 43-44 45-48

WINO MUSZKAT

49-50

WINO MADEIRA LIKIERY (Ginginha) WINO - KARTON (Bag-in-Box ) INNE / Sangria

51 52 53-54 54

Kontakt

55 2

PORTUGALSKI SKARB - WINOGRONA Rodzime odmiany winogron to prawdziwy narodowy skarb Portugalii. Intrygujące, całkowicie odmienne. Nagradzane i wysoko cenione przez całe pokolenia portugalskich winiarzy. Wreszcie dojrzały do czasu, aby ich niezwykłe walory zostały odkryte także przez miłośników wina na całym świecie. Oto kilka tych najszlachetniejszych.

BIAŁE WINOGRONA ALVARINHO

ENCRUZADO

Alvarinho daje charakterystyczne, bogate, mineralne białe wina z owocowym aromatem, w którym przebijają nuty brzoskwiń i cytrusów, z powiewem owoców tropikalnych i kwiatów w tle. Ta znakomita jakościowo odmiana białych winogron była zawsze wysoko ceniona w północno zachodniej części Portugalii i jest bardzo często uprawiana na północny regionu Vinho Verde, na terenach pomiędzy rzekami Lima i Minho, gdzie przebiega granica z Hiszpanią (hiszpańska nazwa tego szczepu to Albariño). Za kolebkę upraw tej odmiany uważa się obszar Monção i Melgaço w regionie Vinho Verde. Wina otrzymane ze szczepu Alvarinho są bardziej cieliste i mają wyższą zawartość alkoholu niż większość Vinho Verde, oraz często butelkowane są jako wina jednoszczepowe, z nazwą odmiany winogron podaną na etykietce. Są to wina, które są zachwycające jako młode, ale też daje doskonałe rezultaty po długotrwałym dojrzewaniu. Hodowcy winorośli w innych rejonach Portugalii docenili jakość szczepu Alvarinho i obszar jego uprawy powoli rozszerza się coraz bardziej na południe kraju.

Encruzado daje eleganckie, perfekcyjnie wyważone, cieliste białe wina z delikatnym aromatem cytrusów i kwiatów, niekiedy silnie mineralne. Doskonałe jako czyste i niestarzone, Encruzado również świetnie nadaje się do fermentacji w dębie a także starzenia w beczkach dębowych, dając wyraziste i szlachetne wina o pełnej strukturze, które mogą dojrzewać przez długie lata, nabierając szlachetnej głębi. Najczęściej występuje na północy Portugalii, w regionie Dão, dając zarówno wina odmianowe jak i składnik kupaży eleganckich białych win portugalskich. Dojrzewając w winnicach, nawet w wysokich temperaturach, winogrona Encruzado zachowują świeżą kwasowość i nigdy nie są przejrzałe ani za słodkie.

FERNÃO PIRES______________________________________

______

Fernão Pires/Maria Gomes daje lekkie, owocowe, pełne aromatu białe wina nieco przypominające muszkatel, z kwiatowo cytrusowymi nutami. Wcześnie zbierane, daje młode i rześkie wina o zachwycającej świeżości. Odmiana ta jest również składnikiem win musujących. Czasami pozwala się na dłuższe dojrzewanie owoców, aby uzyskać wina słodkie. Jest to najczęściej uprawiany w Portugalii szczep białych winogron. Hoduje się go prawie w całym kraju, a głównie wzdłuż zachodniego wybrzeża , poczynając od półwyspu Setúbal, poprzez Tejo, region Lizbony i Bairrada; czasami występuje także pod nazwą Maria Gomes.

ARINTO________________________________________________ Arinto/Pedernã daje eleganckie mineralne białe wina o cytrynowojabłkowym aromacie, doskonałe jako świeże i młode, które z wiekiem nabierają bardziej złożonej struktury. Arinto jest dominującym szczepem w słynnych winach Bucelas – szlachetnych, eleganckich białych winach z obszarów położonych na północ od Lizbony. Winogrona tej odmiany dojrzewają późno, co jest ich ogromną zaletą, bowiem zachowują znaczną kwasowość nawet w wysokich temperaturach. Nie jest zatem dziwne, że gatunek ten uprawiany jest na dużych obszarach prawie w całym kraju. W kupażu z innymi białymi odmianami nadaje kompozycji świeżości i elegancji. Jest z powodzeniem uprawiany w chłodnym regionie Vinho Verde, gdzie znany jest pod nazwą Pedernã. Rześka kwasowość tej odmiany winogron jest również doceniona przy produkcji win musujących.

WINOGRONA CZERWONE BAGA

TOURIGA NACIONAL

Ta późno dojrzewająca odmiana winogron daje giętkie, pełne tanin czerwone wina, w ustach lekko szczypiące, które jednak z wiekiem osiągają złożoność i stają się bardziej wyważone. W bardziej gorących latach lub przy szczególnie umiejętnej uprawie i odpowiednio prowadzonej winifikacji, Baga daje bogate, gęste, czerwone wina o aromacie wiśni i śliwek, które dojrzewając stają się bardziej miękkie i złożone oraz nabierają aromatu ziół i słodu oraz nut cedru i suszonych owoców. Macierzystym regionem tej odmiany jest Bairrada, ale aktualnie uprawiana jest także na całym obszarze Beira, łącznie z Dão. Odmiana ta używana jest także jako wino bazowe dla win musujących.

Touriga Nacional daje mocne wina (i Porto) o głębokiej barwie, unikatowym charakterze i złożonym bukiecie, w którym wyczuwalne są nuty fiołków, lukrecji, dojrzałych jagód i malin, z subtelnym, ziołowym posmakiem bergamotki. Szczep pochodzi z północnych rejonów Portugalii – zarówno Dão i Douro uważa go za swą własną odmianę – natomiast aktualnie jest uprawiany w całym kraju. Doskonale nadaje się do długiego dojrzewania.

CASTELÃO Castelão, najczęściej hodowana czerwona odmiana winogron w południowej części Portugalii, daje mocne, dystyngowane owocowe wina czerwone o malinowym posmaku, które dojrzewając nabierają charakteru i aromatu cedru i cygar. Najlepszej jakości są winogrona pochodzące z regionu Palmela na półwyspie Setúbal, na południe od Lizbony.

Tinta Roriz daje szlachetne, eleganckie czerwone wina o aromacie czerwonych owoców, śliwek i jagód, z silnymi taninami, doskonale nadające się do starzenia. Poza Portugalią odmiana ta znana jest pod nazwą Tempranillo, zaś w północnej Portugalii nosi nazwę Tinta Roriz i jest jednym z głównych szczepów używanych do produkcji Porto i win stołowych win w rejonie Douro. Duże znaczenie ma również w regionie Dão. W Alentejo nosi nazwę Aragonez. Używa się jej głównie do kupaży z innymi odmianami.

TOURIGA FRANCA

TRINCADEIRA

Touriga Franca daje mocne, pełne, bogate w smaku, aromatyczne wina o głębokim kolorze, z wyraźną dominantą kwiatową i czarnych jagód. Jest jednym z pięciu szczepów oficjalnie zalecanych do produkcji Porto, a także wykorzystuje się ją w kupażach z innymi czerwonymi winami Douro. Jest najpopularniejszą odmianą hodowaną w dolinie Douro. Zazwyczaj jest składnikiem kupaży.

Trincadeira/Tinta Amarela daje czerwone wina o cudownie czystym posmaku malin, przypraw, ziół i pieprzu oraz niezwykle wyważonej kwasowości. Odmiana hodowana w całej Portugalii, szczególnie w suchych i ciepłych rejonach, daje najlepsze jakościowo zbiory w Alentejo. W regionie Douro znana jest pod nazwą Tinta Amarela.

TINTA RORIZ/ARAGONEZ

Vinho Verde TAPADA DO MARQUÊS D.O.C. Vinho Verde białe

Zawartość alkoholu: 10% Butelka: 750 ml

Szczepy: Loureiro, Trajadura, Arinto Winifikacja: Fermentacja w beczkach ze stali nierdzewnej w temperaturze od 16 do 18ºC Propozycja podania: Powinno być serwowane w temperaturze od 6 do 8ºC. Pasuje do lekkich dań, takich jak ryby, owoce morza, sałatki i białe mięso.

TAPADA DO MARQUÊS D.O.C. Vinho Verde Loureiro

Zawartość alkoholu: 11% Butelka: 750 ml

Szczep: Loureiro Winifikacja: Fermentacja w beczkach ze stali nierdzewnej w temperaturze od 16 do 18ºC Propozycja podania: Powinno być serwowane w temperaturze od 8 do 10ºC. Pasuje do lekkich dań, takich jak ryby, białe mięso i tapas.

TAPADA DO MARQUÊS D.O.C. Vinho Verde Vinhão

Zawartość alkoholu: 11% Butelka: 750 ml

Szczep: Vinhão Winifikacja: Fermentacja w beczkach ze stali nierdzewnej w temperaturze od 26 do 28ºC Propozycja podania: Powinno być serwowane w temperaturze od 10 do 12ºC. Pasuje do m.in. do węgorzy, portugalskiego przysmaku ‘Leitão assadoà moda da Bairrada’, koziego mięsa oraz serów.

TAPADA DO MARQUÊS D.O.C. Vinho Verde Alvarinho-Trajadura

Zawartość alkoholu: 12% Butelka: 750 ml

Szczepy: Alvarinho, Trajadura Winifikacja: Fermentacja w beczkach ze stali nierdzewnej w temperaturze od 16 do 18ºC Propozycja podania: Powinno być serwowane w temperaturze od 8 do 10ºC. Pasuje do lekkich dań, takich jak ryby, białe mięso i tapas.

ESTREIA D.O.C. Vinho Verde białe Szczepy: 75% Loureiro, 12,5% Trajadura i 12,5% Arinto

Zawartość alkoholu: 11% Całkowita kwasowość: 5,70 g/l Cukry redukujące: 10 g/dm3 Butelka: 750 ml Podawać w temperaturze 6 - 8ºC

ESTREIA to młode, aromatyczne i orzeźwiające wino o klasycznej nucie i nowoczesnym charakterze. Owocowe, świeże i intensywne, doskonale komponuje się z sałatami i potrawami z owoców morza oraz ryb.

ESTREIA D.O.C. Vinho Verde różowe Szczepy: 60% Vinhão, 30% Borraçal i 10% Espadeiro

Zawartość alkoholu: 9,5% Całkowita Kwasowość: 6,00 g/l Cukry redukujące: 14,4 g/dm3 Butelka: 750 ml Podawać w temperaturze 6 - 8ºC

ESTREIA to wino młode, wyprodukowane na bazie czerwonych winogron, przerobionych naturalną metodą, jak w przypadku win białych. To wino lekkie, młode, świeże i zróżnicowane. Idealne na

nieformalne spotkania. Doskonałe jako aperitif, do lekkich posiłków, sałat, ryb i owoców morza, drobiu oraz mięs z rusztu, a także kuchni chińskiej i włoskiej.

ESTREIA D.O.C. Vinho Verde Loureiro Szczepy: 100% Loureiro

Zawartość alkoholu: 11,5% Całkowita Kwasowość: 6,10 g/l Cukry redukujące: 3,5 g/l Butelka: 750 ml Podawać w temperaturze 8 - 10ºC

Raz do roku produkuje się młode wino z kasty LOUREIRO, o nowych aromatach i o innym charakterze. O owocowej nucie, świeże i kwiatowe, doskonale pasuje jako aperitif, do potraw rybnych i owoców morza oraz białych mięs.

ESTREIA D.O.C. Vinho Verde Alvarinho/Loureiro Szczepy: ok. 50% Alvarinho i ok. 50% Loureiro

Zawartość alkoholu: 12,5% Całkowita Kwasowość: 6,20 g/l Cukry redukujące: 3,5 g/l Butelka: 750 ml Podawać w temperaturze 8 - 10ºC

Białe Vinho Verde, będące wynikiem rygorystycznej selekcji winogron najbardziej prestiżowych szczepów, charakterystycznych dla regionu Vinho Verde - Alvarinho i Loureiro. Odznacza się cytrusowym kolorem i aromatem tropikalnych owoców ze świeżymi nutami owoców cytrusowych i kwiatowymi niuansami. Oszałamia i urzeka swoją mineralnością, złożonością, zrównoważeniem oraz trwałością. 6

ESTREIA D.O.C. Vinho Verde Grande Escolha Vinhão Szczepy: 100% Vinhão

Zawartość alkoholu: 11,5% Całkowita Kwasowość: 6,5 g/l Cukry redukujące: 8g/l Butelka: 750 ml Podawać w temperaturze 12 - 15ºC

jest to „Vinho Verde” uzyskiwane wyłącznie dzięki rygorystycznej selekcji z najznamienitszych czerwonych odmian gron regionu „Vinho Verde” - "Vinhão". w intensywnym kolorze i aromatach czerwonych owoców. Historia sięga czasów starożytności dzięki czemu mieni się wyjątkowymi cechami co sprawia, że jest jednocześnie nowoczesnym winem uniwersalnym do większości potraw takich jak dań mięsnych zwłaszcza pieczonych bądź grillowanych.

ESTREIA D.O.C. Vinho Verde Reserva Alvarinho Szczepy: 100% Alvarinho

Zawartość alkoholu: 12,5% Całkowita Kwasowość: 7,00 g/l Cukry redukujące: 9,6 g/dm3 Butelka: 750 ml Podawać w temperaturze 10 - 12ºC

Owocowy, pełny i pociągający smak. To eleganckie i oryginalne wino. Doskonale komponuje się z przystawkami, potrawami z drobiu, ryb i owoców morza.

QUINTA DA LIXA D.O.C. Vinho Verde Loureiro

Zawartość alkoholu: 11,5% Całkowita Kwasowość: 6,5 g/l Cukry redukujące: 4 g/l Butelka: 750 ml Podawać w temperaturze 8 - 10ºC

Wino wyprodukowane wyłącznie z winogron, którym zawdzięcza swoją nazwę, tylko z roczników charakteryzujących się najwyższą jakością. Zrównoważone, trwałe wino, o barwie cytrynowej, z odznaczającymi się, złożonymi aromatami, dość charakterystycznymi dla tego szczepu winogron. W ustach jego naturalna świeżość uwydatnia owocowy charakter. Młode i delikatne, powinno być serwowane schłodzone. Pasuje do ryb, owoców morza, drobiu i dań z młodego mięsa. Klasyfikacja: Typ: V.Q.P.R.D. Szczep: Loureiro Region: Vinhos Verdes Kolor: Cytrynowy Zapach: Kwiatowy z nutami owocowymi Smak: Wytrawny z owocowymi nutami, elegancka i doskonała kwasowość

MORGADO DA VILA I.G.T. Minho Alvarinho

Zawartość alkoholu: 12,5% Całkowita Kwasowość: 3 g/l Cukry redukujące: 10 g/dm3 Butelka: 750 ml

Wino to produkowane jest wyłącznie z najbardziej szlachetnego i znanego portugalskiego szczepu, tylko z roczników charakteryzujących się najwyższą jakością. Zapach intensywny i bardzo atrakcyjny, z kwiatowymi i owocowymi (w tym: cytrusowymi) nutami. Wino o wspaniałym charakterze i finezji. W ustach owoce tropikalne, kwasowość idealnie pasująca do długiego, owocowego finiszu. Klasyfikacja: Typ: Regionalne Minho Szczepy: Alvarinho Region: Vinho Verde Kolor: Cytrynowy

Zapach: Kwiatowy i owocowy (jabłkowo-gruszkowy) z cytrusową nutą Smak: W ustach tropikalne owoce, kwasowość dobrze współgra z owocowym, długim finiszem.

CASAL GARCIA D.O.C. Vinho Verde białe Uwagi degustacyjne: Jest to gładkie i świeże wino, charakteryzujące się cytrynową barwą, o delikatnym i owocowym aromacie. Młode i zbalansowane.

Zawartość alkoholu: 10% obj. Butelka: 750 ml Podawać w temperaturze 8 - 10ºC Szczepy: Trajadura, Loureiro, Arinto i Azal

Rekomendacje: Idealne do picia przed, jak i w trakcie posiłku. Szczególnie dobrze komponuje się z kuchnią orientalną, lekkimi daniami z ryb oraz sałatkami. Ze względu na swoją świeżość jest szczególnie przyjemne w relaksującej i nieformalnej atmosferze.

CASAL GARCIA D.O.C. Vinho Verde różowe

Zawartość alkoholu: 9,5% obj. Butelka: 750 ml Podawać w temperaturze 8 - 10ºC Szczepy: Vinhão, czerwony Azal i Borraçal

Uwagi degustacyjne: świeży różowy kolor i klarowny wygląd. Jest to wino bardzo owocowe, uwydatnione nutami malin i truskawek. Na podniebieniu wyczuwalny jest również aromat czerwonych jagód. Dobrze zrównoważone, z przyjemną kwasowością, świeże, o mocnej strukturze i harmonijnym finale. Rekomendacje: Idealne do przekąsek lub do typowych włoskich receptur, lekkich sałatek i przystawek, takich jak "Ganbas al ajillo".

AVELEDA D.O.C. Vinho Verde

Zawartość alkoholu: 10% obj. Butelka: 750 ml Podawać w temperaturze 8-10 ºC Szczepy: Loureiro, Trajadura i Arinto

Uwagi degustacyjne: Nuty białych owoców, takich jak jabłka i gruszki, łączą się harmonijnie w ustach, utrzymując świeży posmak

QUINTA DA AVELEDA I.G.T. Minho Loureiro | Alvarinho

Zawartość alkoholu: 11,5% obj. Butelka: 750 ml Podawać w temperaturze 10-12 ºC

Wino produkowane wyłącznie z winogron pochodzących z Aveledy. Kwiatowy dotyk odmiany Loureiro łączy się w doskonałej harmonii z tropikalnymi nutami szczepu Alvarinho, by stworzyć długie i głębokie wino.

Zawartość alkoholu: 9% obj Butelka: 750 ml Podawać w temperaturze 7 - 9ºC

ENCOSTA DA RIBEIRA D.O.C. Vinho Verde

Delikatne i musujące wino, o jasnym słomkowym kolorze, charakteryzujące się świeżym cytrusowym aromatem i wyczuwalną mineralnością. Wyjątkowo orzeźwiające i wytrawne z bardzo przyjemnym finiszem.

Zawartość alkoholu: 9% obj Butelka: 750 ml Podawać w temperaturze: 7 - 9ºC

GAZELA D.O.C. Vinho Verde

Jasnożółty, słomkowy kolor, aromat owocowy z nutą cytrusową i mineralną. Wytrawne, o lekkim aromacie delikatnych, świeżych owoców i orzeźwiającym zakończeniu.

LAGOSTA D.O.C. Vinho Verde

Zawartość alkoholu: 9% obj. Butelka: 750 ml Podawać w temperaturze: 6-8 ºC

Wyprodukowane z tradycyjnych odmian winogron z regionu Vinho Verde.

Wino żywe, młode, owocowe w smaku, eleganckie i harmonijne.

GATÃO D.O.C. Vinho Verde

Zawartość alkoholu: 8,5% Butelka: 750 ml Podawać w temperaturze: 6-8 ºC

Młode wino z regionu Minho. Kolor blado słomkowy, aromaty cytrusowe z nutą melona i ananasa. Wytrawne, lekkie i orzeźwiające, ze świeżym, czystym zakończeniem.

Region DOURO FAGOTE D.O.C. Douro Reserva białe Wino o ładnym jasnym żółto-zielonym kolorze, w zapachu kojarzące się z tropikalnymi owocami i cytrusami. Aromat jest oparty na świeżości i mineralności. Bardzo pełny i okrągły smak, posiada odpowiednią kwasowość by mogło być poddane dalszemu starzeniu. Idealne do przystawek i dań rybnych.

Zawartość alkoholu: 13% obj. Kwasowość całkowita: 4,60 g/L Cukier całkowity: 0,40 g / dm³ pH: 3,70.

Region: Douro / Douro Superior. Gleba: łupki. Winogrona: Malvasia Fina, Rabigato i Viosinho. Prowadzenie winorośli: metoda Guyot. Zbiory: wrzesień 2014. Winifikacja: w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze. Starzenie: 6 miesięcy w kadziach ze stali nierdzewnej.

FAGOTE D.O.C. Douro Reserva czerwone

Zawartość alkoholu: 14% obj. Kwasowość całkowita: 4,60 g/L Cukier całkowity: 0,40 g / dm³ pH: 3,70.

To wino o bardzo eleganckim zapachu z intensywnymi nutami owocowymi. Na podniebieniu jest bardzo miękkie, okrągłe i pełne,. Pozycja w nowoczesnym stylu, zbalansowana i zgrana. Region: Douro Gleba: łupki Odmiany winogron: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca i Tinta Barroca. Prowadzenie winorośli: metoda Guyot. Zbiór: Wrzesień 2012 roku. Winifikacja: w kadziach ze stali nierdzewnej o maceracji i temperatury kontrolowanej temperaturze 25 - 28 ° C Zabutelkowane: Czerwiec 2014 roku.

FAGOTE D.O.C. Douro Old Vines Great Reserve 2010

Zawartość alkoholu: 14,50 % obj.

Całkowita kwasowość: 4,90 g/l Region: Douro pH: 3,78 Rodzaj gleby: łupkowa. Szczepy: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca i Tinta Barroca Forma rozmieszczenia winorośli: Guyot Winifikacja: Fermentacja w nierdzewnych kadziach o przedłużonej maceracji i kontrolowanej temperaturze 25-28 ºC. Dojrzewanie: 12 miesięcy w 225-litrowych beczkach z francuskiego dębu Butelkowanie: kwiecień 2013

Uwagi degustacyjne: Wino mocno skoncentrowane i wyraziste w kolorze, o bardzo atrakcyjnym aromacie, łączącym dojrzałe owoce z nutami mineralnymi. Dzięki drewnianym aromatom jest nasycone i zbalansowane. Idealne do dań mięsnych.

OBOÉ D.O.C. Douro Reserva białe

Zawartość alkoholu: 13 % obj. Całkowita kwasowość: 5,50 g/L

Region: Douro Rodzaj gleby: Łupkowa Szczepy: Malvasia Fina, Rabigato i Viosinho

pH: 3,32

Forma rozmieszczenia winorośli: Guyot Winifikacja: Fermentacja w nierdzewnych stalowych tankach w kontrolowanej temperaturze. Dojrzewanie: 5 miesięcy w 225-litrowych beczkach z francuskiego dębu.

OBOÉ Superior D.O.C. Douro czerwone

Zawartość alkoholu: 14,00 % obj.

Całkowita kwasowość: 5,24 g/L Region: Douro / Douro Superior. pH: 3,71 Rodzaj gleby: łupkowa Szczepy: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca i Tinta Barroca. Forma rozmieszczenia winorośli: Guyot Winifikacja: w nierdzewnych kadziach o przedłużonej maceracji i kontrolowanej temperaturze 25-28 ºC.

Dojrzewanie: 8 miesięcy w nowych, 225-litrowych beczkach z dębu francuskiego Bogaty i owocowy aromat, jędrne i zrównoważone taniny, dobrze połączone z drewnem. Zakończenie długie, nasycone i świeże.

OBOÉ 17 D.O.C. Douro czerwone 2011

Zawartość alkoholu: 17% obj.

Region: Douro Rodzaj gleby: łupkowa Szczepy: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca i Tinta Barroca Forma rozmieszczenia winorośli: Guyot Zbiór: wrzesień 2010

Winifikacja: w zbiornikach ze stali nierdzewnej przy kontrolowanej temperaturze 25 - 28 ºC Limitowana edycja 3200 ponumerowanych butelek!

OBOÉ D.O.C. Douro Grande Escolha czerwone 2009

Zawartość alkoholu: 14,50% obj. Całkowita kwasowość: 5,60 g/L

Region: Douro / Douro Superior Rodzaj gleby: łupkowa

pH: 3,63

Szczepy: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca i Tinta Barroca Forma rozmieszczenia winorośli: Guyot Zbiór: wrzesień 2009 Winifikacja: w zbiornikach ze stali nierdzewnej przy kontrolowanej temperaturze 25 - 28 ºC Dojrzewanie: 20 miesięcy w nowych, 225-litrowych beczkach z dębu francuskiego Butelkowanie: kwiecień 2012 Uwagi degustacyjne: Oboe jest dobrze skoncentrowanym winem o wyrazistym kolorze i surowym charakterze. Odznacza się wyraźnym aromatem dojrzałałych owoców. Wino pełne i eleganckie, ale także przyjemne i taninowe.

OBOÉ D.O.C. Douro Grande Escolha czerwone 2008 Black Label Region: Douro / Douro Superior Zawartość alkoholu: 14% obj. Rodzaj gleby: łupkowa Całkowita kwasowość: 5,63 g/L Szczepy: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca pH: 3,64 i Tinta Barroca Forma rozmieszczenia winorośli: Guyot Zbiór: wrzesień 2008 Winifikacja: w nierdzewnych kadziach o przedłużonej maceracji i kontrolowanej temperaturze 25-28ºC. Dojrzewanie: 24 miesięce w nowych, 225-litrowych beczkach z dębu francuskiego Butelkowanie: lipiec 2011 Uwagi degustacyjne: Wino o bardzo młodym i intensywnym kolorze, delikatnie zwieńczone nutami czerwonych owoców i drewna. W ustach niezaprzeczalnie taninowe, o dobrej kwasowości i imponującej strukturze, która sprawia, iż jest ono wyjątkowe. Jest to również wino o dużym potencjale dojrzewania - dobrego gatunku, pełne, harmonijne i zrównoważone, o eleganckim zakończeniu.

LITTLE ODISSEIA D.O.C. Douro czerwone Szczepy:

Zawartość alkoholu: 14% Całkowita kwasowość: 5,3 g/l Cukry redukujące: 1 g/l Butelka: 750 ml Podawać w temperaturze: 16-18ºC

Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca Nagrody: Wine Advocate: 87/100 CSWA: Silver Medal Winifikacja: Fermentacja w beczkach ze stali niedrzewnej

ODISSEIA D.O.C. Douro białe

Zawartość alkoholu: 13,5% Całkowita kwasowość: 5,2 g/l Cukry redukujące: 1 g/l Butelka: 750 ml Podawać w temperaturze: 10-12 ºC

Szczepy: Viosinho, Rabigato, Codega do Larinho pochodzące z rejonów Tabuaço i Murça

Nagrody: Wine Advocate: 88/100 Revistra de Binhos: Best Buy CWWSC - Silver Medal Winifikacja: Winogrona są tłoczone i przez 48 godzin dekantowane. Następnie fermentują w beczkach ze stali nierdzewnej w temperaturze 14ºC przez około 3 tygodnie. Starzenie: Wino starzeje się w beczkach ze stali nierdzewnej z tygodniowym "batonnage" aż do stycznia

ODISSEIA D.O.C. Douro czerwone Szczepy: Touriga Franca, Tinta Roriz nd Tinta Barroca Winifikacja:

Zawartość alkoholu: 13,55 % Całkowita kwasowość: 5,3 g/l Cukry redukujące: 0,6 g/l PH: 3,65 Butelka: 750 ml Podawać w temperaturze: 16-18 ºC

Fermentacja w beczkach ze stali nierdzewnej w temperaturze 26Cº Starzenie:

Przez 75% czasu wino starzeje się w beczkach ze stali nierdzewnej, zaś przez pozostałe 25% - w beczkach z dębu francuskiego Gleba: Łupkowa

ODISSEIA D.O.C. Douro Reserva białe Szczepy: Viosinho, Rabigato, Codega do Larinho

Zawartość alkoholu: 13,5% Całkowita kwasowość: 5,2 g/l Cukry redukujące: 0,6 g/l Butelka: 750 ml Podawać w temperaturze: 10-12ºC

Nagrody: Wine Advocate: 90/100 Winifikacja: 30% Fermentacji w nowych beczkach z dębu francuskiego

ODISSEIA D.O.C. Douro Reserva czerwone Szczepy: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz

Zawartość alkoholu: 14,5% Całkowita kwasowość: 4,8 g/l Cukry redukujące: 0,7 g/l Butelka: 750 ml Podawać w temperaturze: 16-18ºC

Nagrody: CWWSC - Złoty medal Winifikacja: Fermentacja w beczkach ze stali nierdzewney, starzenie w nowych beczkach z dębu francuskiego przez 6 miesięcy (50%)

Robert Parker: 91/100 Punktów

ODISSEIA D.O.C Douro Grande Reserva 2011 czerwone Szczepy: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz Winifikacja:

Zawartość alkoholu: 14,5% Całkowita Kwasowość: 5,2 g/l Cukry redukujące: 0,6 g/l Butelka: 750 ml Podawać w temperaturze: 16-18ºC

Fermentacja w beczkach ze stali nierdzewnej; starzenie w 500-litrowych beczkach z dębu francuskiego przez 12 miesięcy Robert Parker: 92/100 Punktów

Region Dão PORTA DO FONTELO białe

Zawartość alkoholu: 12% Kwasowość: 0,27g/l

Region: Dão Butelka: 750 ml Klimat: śródziemnomorski Typ gleby: Granity, gliny i formacje wapienne charakterystyczne dla regionu Beiras Technologia produkcji: Typ: Tradycyjna i klasyczna metoda produkcji wina w regionie Dão polegająca na fermentacji owoców w skórkach Winifikacja: W kontrolowanej temperaturze do 16º C przez 2 tygodnie Aromat: Młode, świeże wino z subtelnym kwiatowym aromatem Podawać w temperaturze: 10-12ºC

PORTA DO FONTELO czerwone

Zawartość alkoholu: 12,5%

Kwasowość: 0.59 g/l

Region: Dão Butelka: 750 ml Klimat: śródziemnomorski Typ gleby: Granitowa, gliniasta Technologia produkcji: Tradycyjna regionalna metoda dla regionu Dao i klasyczny process winifikacji. Winifikacja: W kontrolowanej temperaturze nie wyższej niż 28ºC przez 5-6 dni. Aromat: Pełny z zapachem dojrzałych czerwonych owoców. Podawać w temperaturze: 16-18ºC

ELOQUENTE białe

Zawartość alkoholu: 12% Kwasowość: 0,27g/l Butelka: 750 ml

Region: Dão Klimat: śródziemnomorski Typ gleby: Granity, gliny i formacje wapienne charakterystyczne dla regionu Beiras Technologia produkcji: Typ: Tradycyjna i klasyczna metoda produkcji wina w regionie Dão polegająca na fermentacji owoców w skórkach Winifikacja: W kontrolowanej temperaturze do 16º C przez 2 tygodnie Aromat: Młode, świeże wino z subtelnym kwiatowym aromatem Podawać w temperaturze: 10-12ºC

ELOQUENTE czerwone

Zawartość alkoholu: 12,5% Kwasowość: 0.59 g/l Butelka: 750 ml

Region: Dão Klimat: śródziemnomorski Typ gleby: Granitowa, gliniasta Technologia produkcji: Tradycyjna regionalna metoda dla regionu Dao i klasyczny process winifikacji. Winifikacja: W kontrolowanej temperaturze nie wyższej niż 28ºC przez 5-6 dni. Aromat: Pełny z zapachem dojrzałych czerwonych owoców. Podawać w temperaturze: 16-18ºC

ELOQUENTE D.O.C. Dão Colheita Selecionada czerwone Region: Dão Apelacja: DOC Klimat: śródziemnomorski Typ gleby: formacje granitowe, gliniaste i wapienne Szczepy: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen i Alfrocheiro Preto Winifikacja: tradycyjna metoda Dão i klasyczny proces produkcji Aromat: silnie winny aromat, bogaty owocowo-ziołowy bukiet W ustach: złożone, miękkie, o aksamitnej teksturze, z długim finiszem

Zawartość alkoholu: 13% Kwasowość: 5,2 g/l pH: 3,60 Butelka: 750 ml

Podawać w temperaturze: 16-18ºC

ENCOSTA DA VINHA D.O.C. Dão białe

Zawartość alkoholu: 12,5 % Kwasowość: 5,3 g/l kwasu winowego

Region: Dão Butelka: 750 ml Apelacja: DOC Klimat: śródziemnomorski Typ gleby: gliniasta Szczepy: Encruzado i Cerceal Branco Winifikacja: Odszypułkowane winogrona są miażdżone I wyciśnięty z nich czysty sok jest fermentowany w temp. 14ºC. Smak: Świeży I “wesoły”, bardzo dobrze zbalansowana kompozycja. Finał: bardzo świeży i przyjemny. Podawać w temperaturze: 10-12ºC

ENCOSTA DA VINHA D.O.C. Dão czerwone

Zawartość alkoholu: 13% Kwasowość: 5,1 g/l kwasu winowego pH: 3,60 Butelka: 750 ml

Region: Dão I Apelacja: DOC Klimat: śródziemnomorski Typ gleby: gliniasta Szczepy: Touriga Nacional, Jaen, Trincadeira Winifikacja:Schłodzony moszcz pozostaje w zbiornikach przez 2 dni, a następnie poddawany są 5-dniowej fermentacji z maceracją. Aromat: czerwone owoce Smak: Pełne, gładkie, z owocowym aromatem podkreślonym świeżością Finał: Aksamitny i przyjemny Podawać w temperaturze: 16-18ºC

QUINTA DA GIESTA D.O.C. Dão białe

Zawartość alkoholu: 13% Kwasowość: 5,7 g/l kwasu winowego pH: 3,3 Butelka: 750 ml

Region: Dão Apelacja: DOC Typ: białe Klimat: śródziemnomorski Typ gleby: gliniaste Szczepy: Encruzado i Malvasia Fina Winifikacja: Nieznaczna maceracja przed wyciśnięciem. Po wyciśnięciu czysty, utrwalony sok jest poddawany fermentacji w temperaturze 14ºC Barwa: Bladozielona Aromat: Nuty białych owoców (gruszek), cytrynowe i mineralne Smak: Świeży i szorstki smak, mineralny, owocowy, świetny balans i wyrazistość Finał: Bardzo gładki i przyjemnie świeży Wskazówki dot. podawania: Serwować w temp. 10-12ºC. Doskonałe do przystawek, owoców morza, grillowanej ryby oraz dań na zimno (np. sałatek).

QUINTA DA GIESTA D.O.C. Dão różowe

Zawartość alkoholu: 12,5% Kwasowość: 6 g/l pH: 3,2 Butelka: 750 ml

Typ: różowe Region: Dão Klasyfikacja: D.O.C. Dão Klimat: śródziemnomorski Typ gleby: gliniaste Szczep: 100% Touriga Nacional Barwa: świetliście ciemnoróżowe Aromat: Bogactwo nut kwiatowych (fiołki), owoców czerwonych (maliny, truskawki), typowy dla tego szczepu Smak: świeżość zharmonizowana z delikatnym smakiem owoców jagodowych. Jedwabne i przyjemne. Winifikacja: Po odszypułkowaniu, grona ze skórkami pozostawione są w chłodnej temperaturze przez 10 godzin. Nie stosuje się tłoczenia, lecz powstały sok swobodnie obcieka, a następnie poddany jest fermentacji w temperaturze 14ºC przez 15 dni. Sugestie serwowania: Podawać w temperaturze od 10 do 12ºC. Doskonałe jako aperitif, świetnie pasuje do potraw z makaronów, sałat, ziołowych potraw kuchni śródziemnomorskiej, jak i kuchni azjatyckiej.

QUINTA DA GIESTA D.O.C. Dão czerwone

Zawartość alkoholu: 13% Kwasowość: 5,4 g/l kwasu winowego pH: 3,7 Butelka: 750 ml

Srebrny medal - IWC2012 Rekomendacja – Decanter World Wine Awards 2012 Region: Dão Apelacja: DOC Klimat: śródziemnomorski Typ gleby: gliniaste Szczepy: Touriga Nacional, Tinta Roriz i Jaen Winifikacja: Zimne dojrzewanie przez 2 dni, a następnie przez 5 dni fermentacja w stałej temperaturze 23ºC. Łagodna maceracja. Barwa: jasnorubinowa Aromat: Bukiet bogaty, zdominowany przez aromat czerwonych owoców z nutą kwiatową charakterystyczną dla Touriga Nacional Smak: Miękkie w ustach, średnio ciężka struktura z aromatem owocowym, atrakcyjna świeżość smaku z krągłymi taninami Finał: Bardzo gładki i przyjemny Podawać z: Podawać w temperaturze 16-18ºC, do białych lub czerwonych mięs z grilla, makaronów, pikantnych dań i średnio dojrzałych serów

QUINTA DA FONTE DO OURO D.O.C. Dão białe

Zawartość alkoholu: 12,5% Kwasowość: 5,9 g/l kwasu winowego pH: 3,25 Butelka: 750 ml

Region: Dão | Apelacja: DOC Klimat: śródziemnomorski Typ gleby: gleby piaszczysto-gliniaste na podłożu granitowym, o lekko kwaśnym odczynie, ubogie w składniki odżywcze Szczep: Encruzado, i Arinto Winifikacja: Przed fermentacją w moszczu pozostawione są skórki winogron, a następnie czysty moszcz poddany jest fermentacji w temperaturze 14ºC. Starzenie: Po zakończeniu fermentacji wino dojrzewa przez 2 miesiące w kadziach, będąc poddawane mieszaniu (batonage). Barwa: Blado-świetlisto-zielona Aromat: Bardzo aromatyczne, łączące w bukiecie aromat jabłek, gruszek i brzoskwiń Smak: Świeżość i mineralność połączona z wyraźnie zaznaczoną nutą białych i żółtych owoców, o doskonale wyczuwalnej strukturze Finał: Długotrwały i świeży Podawać w temperaturze 12ºC. Doskonale pasuje do przystawek, owoców morza i grillowanych ryb.

QUINTA DA FONTE DO OURO D.O.C. Dão czerwone Zawartość alkoholu: 13%

Kwasowość: 5,5 g/l kwasu winowego Region: Dão pH: 3,7 Apelacja: DOC Butelka: 750 ml Klimat: śródziemnomorski Typ gleby: gliniaste Szczep: Touriga Nacional, Alfrocheiro i Jaen Winifikacja: fermentacja wraz z łagodną maceracją Barwa: rubinowa Aromat: czerwone owoce z nutą herbaty earl grey i lekko opiekanej grzanki Smak: świeżość smaku doskonale połączona z krągłymi i eleganckimi taninami, typowymi dla najlepszych win z regionu Dão Finał: bardzo gładki, przyjemny i długotrwały

Podawać: w temperaturze 16-18ºC. Doskonale pasuje do czerwonych mięs i pieczeni.

QUINTA DA FONTE DO OURO D.O.C. Dão białe Encruzado Region: Dão Zawartość alkoholu: 13% Kwasowość: 6,3 g/l kwasu winowego Apelacja: DOC pH: 3,35 Klimat: śródziemnomorski Butelka: 750 ml Typ gleby: gleby piaszczysto-gliniaste na podłożu granitowym, o lekko kwaśnym odczynie, ubogie w składniki odżywcze Szczep: Encruzado Winifikacja: Przed fermentacją w moszczu pozostawione są skórki winogron, a następnie czysty moszcz poddany jest fermentacji w nowych beczkach z francuskiego dębu. Starzenie: Po zakończeniu fermentacji wino dojrzewa przez 4 miesiące w beczkach, będąc poddawane mieszaniu (batonage). Aromat: W bukiecie przeważają świeże cytrusy i owoce tropikalne (ananas), z wyczuwalną mineralnością i z wyraźną nutą grzanki w wyniku fermentacji w beczkach. Smak: W ustach świeże i mineralne, o niezwykłej pełni i długości. Finał: gładki, przyjemny i długotrwały Podawać w temperaturze 12ºC. Doskonale pasuje do grillowanych lub pieczonych ryb, eleganckich przekąsek i różnych rodzajów serów owczych.

QUINTA DA FONTE DO OURO D.O.C. Dão Reserva czerwone Srebrny medal – Concours Moundial de Bruxelles 2012 Brązowy medal – Decanter Worlds Wine Awards 2012 Brązowy medal – International Wine Challenge 2012

Zawartość alkoholu: 13% Kwasowość: 5,8 g/l kwasu winowego pH: 3,6 Butelka: 750 ml

Region: Dão | Apelacja: DOC Typ: czerwone Rocznik: 2010 Klimat: śródziemnomorski Typ gleby: piaszczysto-gliniaste na podłożu granitowym, o lekko kwaśnym odczynie, ubogie w składniki odżywcze Szczepy: Touriga Nacional (50%), Jaen, Tinta Roriz i Trincadeira Winifikacja: długotrwała fermentacja i łagodna maceracja w celu pełnego wydobycia potencjału, jaki kryją w sobie te szczepy. Starzenie: po zakończeniu fermentacji jabłkowo-mlekowej, 50% wina dojrzewa przez 9 miesięcy w beczkach (barriques) z francuskiego dębu z Allier Barwa: rubinowa Aromat: wyczuwalna nuta czerwonych jagód i czekolady, połączona z elegancją zapachu dębu z Allier Smak: krągłe taniny doskonale łączące się ze smakiem owoców jagodowych, o złożonym i długim finiszu Finał: Bardzo gładki, przyjemny i długotrwały Podawać: w temperaturze 16-18ºC. Doskonale pasuje do dziczyzny i pieczonych czerwonych mięs.

QUINTA DA FONTE DO OURO D.O.C. Dão Touriga Nacional czerwone Srebrny medal – IWC 2010 Srebrny medal – Vinalies 2011 Srebrny medal – Concours Moundial de Bruxelles 2011

Zawartość alkoholu: 13,5% Kwasowość: 6,5 g/l kwasu winowego pH: 3,75 Butelka: 750 ml

Region: Dão Apelacja: DOC Typ: czerwone Rocznik: 2009 Klimat: śródziemnomorski Typ gleby: piaszczysto-gliniaste na podłożu granitowym, o lekko kwaśnym odczynie, ubogie w składniki odżywcze Szczep: Touriga Nacional Winifikacja: długotrwała fermentacja i łagodna maceracja w celu pełnego wydobycia potencjału, jaki kryje w sobie ten niezwykły gatunek winogron. Starzenie: Po zakończeniu fermentacji jabłkowo-mlekowej w nowych beczkach (barriques) z francuskiego dębu z Allier, wino dojrzewa w nich przez 12 miesięcy Barwa: Głębokorubinowa Aromat: Charakterystyczna dla szczepu Touriga Nacional nuta kwiatowa fiołków i bergamotki oraz dojrzałych czarnych porzeczek, połączona z elegancją zapachu dębu z Allier Smak: Świeżość smaku doskonale połączona z krągłymi i eleganckimi taninami, typowymi dla najlepszych win z regionu Dão Finał: Bardzo gładki, przyjemny i długotrwały Podawać: w temperaturze 16-18ºC. Doskonale pasuje do dziczyzny i ostro przyprawionych, pieczonych czerwonych mięs.

SOMONTES D.O.C. Dão czerwone Region: Dão | Apelacja: DOC TYP: czerwone, wytrawne ROCZNIK: 2012

Zawartość alkoholu: 14% Całkowita Kwasowość: 5,54 g/l Cukier resztkowy: 0,9 g/l pH: 3,77 Butelka: 750 ml

SZCZEP: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro i Jaen. WINIFIKACJA: fermentacja przeprowadzana w kontrolowanej temperaturze. RODZAJ GLEBY: Granit

UWAGI DEGUSTACYJNE: nieprzeźroczysty ciemny purpurowy kolor. W aromacie dominują dojrzałe owoce czerwonych jagód. Bardzo bobrze zbudowane, zbalansowane o długim i eleganckim finiszu TEMPERATURA PODAWANIA: Najlepiej podawać w temperaturze pomiędzy 16º a 18ºC. SUGESTIE PODAWANIA: idealne do dań bazujących na mięsie, rybach jak również do sałatek.

CASA DA PASSARELLA “A DESCOBERTA” D.O.C. Dão białe REGION: Dão | APELACJA: D.O.C. Dão TYP: białe, wytrawne ROCZNIK: 2015 SZCZEPY: Encruzado, Malvasia Fina, Verdelho KLIMAT: kontynentalny suchy. RODAJ GLEBY: granit

Zawartość alkoholu: 12,5% Vol. Całkowita Kwasowość: 5,93 g/l Cukier resztkowy: 0,4 g/l pH: 3,25 Butelka: 750 ml

WINIFIKACJA: przed fermentacyjna maceracja. Fermentacja i batonaż w stalowych kadziach. STARZENIE: w stalowych kadziach. UWAGI DEGUSTACYJNE: jasny, cytrynowy kolor. W nosie dominują świerze cytrusowe owoce z nutami rozmarynu i szałwii. Świeże i bardzo eleganckie z przyjemnie kwaśnymi nutami. Długi, przyjemny finisz. TEMPERATURA PODAWANIA: najlepiej podawać w temperaturze pomiędzy 12ºC a 14ºC. SUGESTIE PODAWANIA: uniwersalne do wielu dań mięsnych i rybnych jak również doskonałe do sałatek.

CASA DA PASSARELLA “A DESCOBERTA” D.O.C. Dão czerwone Region: Dão | Apelacja: DOC

Zawartość alkoholu: 13% Vol. Całkowita Kwasowość: 5,97 g/l Cukier resztkowy: 0,9 g/l pH: 3,6 Butelka: 750 ml

TYP: czerwone, wytrawne ROCZNIK: 2013 SZCZEPY: Touriga-Nacional, Jaen, Alfrocheiro i Tinta Roriz KLIMAT: kontynentalny suchy RODAJ GLEBY: granit WINIFIKACJA: grona deptane w tradycyjnych “lagares”. Fermentacja w kadziach w kontrolowanej temperaturze UWAGI DEGUSTACYJNE: kolor ciemnej purpury. Aromat dojrzałych owoców, smak jest bardzo zbalansowany i bardzo elegancki. Średnio intensywny finisz. TEMPERATURA PODAWANIA: najlepiej podawać w temperaturze pomiędzy 16ºC do 18ºC. SUGESTIE PODAWANIA: uniwersalny do wielu potraw mięsnych, rybnych oraz sałatek.

CASA DA PASSARELLA “O ABANICO” D.O.C. Dão Reserva 2012 czerwone Region: Dão | Apelacja: DOC Dão Zawartość alkoholu: 13,5% Typ: czerwone, wytrawne Całkowita Kwasowość: 5,47 g/l Cukier resztkowy: 0,9 g/l Rocznik: 2012 pH: 3,71 GRAPE VARITIES: Touriga Nacional, Alfrocheiro e Jaen Butelka: 750 ml KLIMAT: kontynentalny suchy RODAJ GLEBY: granit WINIFIKACJA: w cementowych kadziach z przed i po fermentacyjną maceracją. Winogrona zbierane są ręcznie do 12 kg koszy. STARZENIE: 12 miesięcy w 225l nowych beczkach z dębu francuskiego. UWAGI DEGUSTACYJNE: kolor ciemny, nieprzejrzysty czerwony. W nosie intensywnie czerwone owoce z przyprawowymi nutami. Pełne ciało, świeże i eleganckie z przyjemnym długim finiszem. TEMPERATURA PODAWANIA: najlepiej podawać w temperaturze pomiędzy 16ºC a 18ºC. SUGESTIE PODAWANIA: idealne do dań z bardziej strukturalnymi mięsami oraz do mocniejszych serów.

CASA DA PASSARELLA “O OENÓLOGO” D.O.C. Dão Encruzado Zawartość alkoholu: 13%

Region: Dão Całkowita Kwasowość: 6,07 g/l Cukier resztkowy: 0,4 g/l Apelacja: DOC Dão pH: 3,29 Klimat: kontynentalny suchy Butelka: 750 ml Typ gleby: Granit Szczep: Encruzado Winifikacja: w tradycyjnych cementowych kadziach z przed i po fermentacyjną maceracją i batonażem w beczce. Uwagi degustacyjne: jasny, cytrynowy kolor. W nosie dominują świeże cytrusowe owoce takie jak, cytryna, limonka czy nawet mandarynka . Pełne ciało, świeże i bardzo eleganckie z przyjemnie kwaśnymi nutami. Długi, utrzymujący się finisz. Temperatura podawania: najlepiej podawać w temperaturze pomiędzy 12ºC a 14ºC. Sugestie podawania: idealne do wielu dań, sałatek oraz bardziej skomplikowanych potraw.

CASA DA PASSARELLA “ENXERTIA” D.O.C. Dão Jaen Region: Dão | Apelacja: DOC Dão

Zawartość alkoholu: 13,5% Całkowita Kwasowość: 5,11 g/l Cukier resztkowy: 0,9 g/l pH: 3,73 Butelka: 750 ml

TYP: czerwone, wytrawne ROCZNIK: 2013 SZCZEP: Jaen KLIMAT: kontynentalny suchy RODAJ GLEBY: granit WINIFIKACJA: w tradycyjnych granitowych kadziach z przed i po fermentacyjną maceracją. STARZENIE: 12 miesięcy w dębowej beczce i 18 miesięcy w butelce przed wypuszczeniem na rynek. UWAGI DEGUSTACYJNE: kolor ciemny, nieprzejrzysty czerwony. W nosie intensywnie pikantne z wyczuwalnymi aromatami czarnego pieprzu oraz warzyw. Bardzo zbalansowane z przyjemnymi, prostymi ale eleganckimi taninami o długim finiszu. TEMPERATURA PODAWANIA: najlepiej podawać w temperaturze pomiędzy 16ºC a 18ºC. SUGESTIE PODAWANIA: idealne do dań z bardziej strukturalnymi mięsami oraz do mocniejszych serów. 19

CASA DA PASSARELLA “O OENÓLOGO” D.O.C. Dão Vinhas Velhas 2012 czerwone Region: Dão | Apelacja: DOC Zawartość alkoholu: 14% TYP: czerwone, wytrawne Całkowita Kwasowość: 5,75 g/l Cukier resztkowy: 0,9g/l ROCZNIK: 2012 pH: 3,5 SZCZEPY: Baga, Touriga Nacional, Alvarelhão, Tinta Pinheira, Jaen, Butelka: 750 ml Alfrocheiro, Tinta Carvalha. WIEK KRZEWÓW: 35 lat KLIMAT: kontynentalny suchy RODAJ GLEBY: granit WINIFIKACJA: w cementowych kadziach z przed i po fermentacyjną maceracją. STARZENIE: 18 miesięcy w dębowych beczkach UWAGI DEGUSTACYJNE: kolor ciemny, nieprzejrzysty czerwony. W nosie dominują owoce z nienachalnymi pikantnymi nutami. Pełne ciało, świeże i bardzo eleganckie. Długi, utrzymujący się finisz. TEMPERATURA PODAWANIA: najlepiej podawać w temperaturze pomiędzy 16ºC a 18ºC. SUGESTIE PODAWANIA: idealne do dań z grilla, dań z bardziej strukturalnymi mięsami oraz do mocniejszych serów. NAJLEPSZE DO SPOŻYCIA: od razu (z dużym potencjałem starzenia)

VILLA OLIVEIRA D.O.C. Dão ’14 Encruzado

Zawartość alkoholu: 13% Całkowita Kwasowość: 6,32 g/l Cukier resztkowy: 1g/l pH: 3,21 Butelka: 750 ml

Region: Dão | Apelacja: DOC Dão TYP: białe, wytrawne ROCZNIK: 2014 SZCZEP: Encruzado (100%) WIEK KRZEWÓW: 40 lat WINIFIKACJA: z ręcznie zbieranych selekcjonowanych winogron. Początkowy etap fermentacji na skórkach (rzadko spotykana metoda w produkcji białego wina nadająca mu strukturę i niepowtarzalny charakter) z użyciem lokalnych drożdży w betonowych kadziach. Środkowy proces odbywa się w dębowych beczkach (1/3nowych i reszcie używanych). STARZENIE: 9 miesięcy w 600 litrowych beczkach z dębu francuskiego. 3 miesiące batonażu. RODZAJ GLEBY: Granit UWAGI DEGUSTACYJNE: cytrynowy kolor, aromaty białych owoców liczi. Bardzo bobrze zbudowane, korpulentne świeże i eleganckie TEMPERATURA PODAWANIA: Najlepiej podawać w temperaturze pomiędzy 10º a 12ºC. SUGESTIE PODAWANIA: idealne do dań z bardziej strukturalnymi rybami jak i serów. Limitowana/Numerowana edycja / 1.489 butelek

VILLA OLIVEIRA D.O.C. Dão ’10 Touriga Nacional

Zawartość alkoholu: 14% Całkowita Kwasowość: 6,07 g/l Cukier resztkowy: 1,1g/l pH: 3,33 Butelka: 750 ml

Region: Dão | Apelacja: DOC Dão TYP: czerwone, wytrawne ROCZNIK: 2010 SZCZEP: Touriga Nacional (100%) WIEK KRZEWÓW: 80 lat WINIFIKACJA: spontaniczna fermentacja w betonowych kadziach z przed i po fermentacyjną maceracją z ręcznie zbieranych wyselekcjonowanych winogron. Niefiltrowane. STARZENIE: 18 miesięcy w 225 litrowych beczkach z dębu francuskiego. RODZAJ GLEBY: Granit UWAGI DEGUSTACYJNE: nieprzeźroczysty ciemny czerwony kolor. W aromacie dominują czerwone owoce z przyprawowymi nutami. Bardzo bobrze zbudowane, korpulentne, świeże i eleganckie o długim i intensywny finiszu. TEMPERATURA PODAWANIA: Najlepiej podawać w temperaturze pomiędzy 16º a 18ºC. SUGESTIE PODAWANIA: idealne do dań zawierającymi bardziej strukturalne gatunki mięs NAJLEPSZE DO SPOŻYCIA: od razu (z dużym potencjałem starzenia)

WINEMAKER: Paulo Nunes Limitowana/Numerowana edycja / 2.424 butelek

Region Beira Interior CASTELO RODRIGO D.O.C. Beira Interior białe

Zawartość alkoholu: 12,5% Butelka: 750 ml Podawać w temperaturze: 10ºC

REGION: Beira Interior APELACJA: D.O.C. Beira Interior TYP: białe, wytrawne ROCZNIK: 2015 SZCZEPY: Síria (60%), Malvasia Fina (30%), inne (10%) KLIMAT: śródziemnomorski WINIFIKACJA: powolna fermentacja w kontrolowanej temperaturze z wyselekcjonowanych dojrzałych owoców UWAGI DEGUSTACYJNE: jasny i przejrzysty cytrynowy kolor. W nosie dominują świeże cytrusowe owoce. Zbalansowane, świerze i bardzo elegancki długi, krągły i harmonijny finisz.

SUGESTIE PODAWANIA: idealne do dań z rybami, owoców morza lub lekim mięsem np. kurczak.

CASTELO RODRIGO D.O.C. Beira Interior czerwone REGION: Beira Interior APELACJA: D.O.C. Beira Interior TYP: czerwone, wytrawne ROCZNIK: 2009 SZCZEPY: Tinta Roriz, Rufete, Marufo e Touriga Franca. KLIMAT: śródziemnomorski WINIFIKACJA: fermentacja i maceracja w kontrolowanej temperaturze. STARZENIE: 6 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego.

Zawartość alkoholu: 13% Butelka: 750 ml Podawać w temperaturze 16ºC

UWAGI DEGUSTACYJNE: ciemny ale przejrzysty czerwony kolor. W nosie dominują owoce czerwonych jagód. Zbalansowane, świeże i bardzo eleganckie. Długi, utrzymujący się finisz. SUGESTIE PODAWANIA: idealne do dań z mięsa i serów.

CASTELO RODRIGO D.O.C. Beira Interior Síria (białe) Region: Beira Interior | Apelacja: D.O.C. Beira Interior

Zawartość alkoholu: 13% Butelka: 750 ml Podawać w temperaturze: 10ºC

Typ: białe, wytrawne Szczep: Síria Klimat: śródziemnomorski Winifikacja: fermentacja w kontrolowanej temperaturze z wyselekcjonowanych dojrzałych owoców z najlepszych parceli winnicy. Leżakowane na kożuchu drożdżowym, batonaż. Starzenie: 3 miesiące w beczce z dębu francuskiego. Uwagi degustacyjne: jasny i przejrzysty cytrynowy kolor. W nosie i smaku dominują świeże tropikalne owoce z cytrusowymi nutami. Pełne ciało, zbalansowane, świeże. Bardzo elegancki długi, intensywny finisz.

Sugestie podawania: idealne do dań z rybami, owoców morza lub lekkim białym mięsem Nagrody: srebrny medal ARRIBE DE PLATA/Hiszpania 2016 Limitowana edycja 22.700 ponumerowanych butelek CASTELO RODRIGO D.O.C. Beira Interior Touriga Nacional Region: Beira Interior | Apelacja: D.O.C. Beira Interior Zawartość alkoholu: 13,5% Butelka: 750 ml Typ: czerwone, wytrawne Podawać w temperaturze: 16ºC Rocznik: 2012 Typ: Touriga Nacional Klimat: śródziemnomorski Winifikacja: fermentacja i wydłużona maceracja w kontrolowanej temperaturze z wyselekcjonowanych dojrzałych owoców Starzenie: 8 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego Uwagi degustacyjne: kolor ciemny, nieprzejrzysty czerwony. W nosie dominują owoce dzikich jeżyn muśnięte kwiatowymi nutami wynikłymi z charakteru szczepu. Zbalansowane, świeże i bardzo eleganckie. Długi, utrzymujący się finisz. Sugestie podawania: idealne do dań z grilla, dań z bardziej strukturalnymi mięsami oraz do mocniejszych serów.

Limitowana edycja 22.700 ponumerowanych butelek 21

Region Tejo TERRA DE LOBOS IGT Tejo białe

Zawartość alkoholu: 13.5 % Podawać w temperaturze: 9–11ºC Butelka: 750 ml

Typ gleby: gliny piaszczyste Szczepy: Fernăo Pires i Sauvignon Blanc Klimat: śródziemnomorski Winifikacja: Fermentacja prowadzona w kadziach ze stali nierdzewnej, w ściśle kontrolowanej temperaturze. Uwagi degustacyjne: Krystaliczna, cytrynowa barwa. Wino potoczyste, o eleganckim zapachu z nutą korzenną i kwiatową, z lekką domieszką zapachu jabłka, limonki, morel oraz owoców tropikalnych. W ustach świeże i jędrne, o smaku z wyczuwalną nutą grzanki, o doskonale zbalansowanej kwasowości, dystyngowane, z doskonałym finiszem, w którym wyczuwa się nuty mineralne. Sugestie podawania: Doskonałe jako aperitif oraz dodatek do lekkich dań, grillowanych ryb, owoców morza i potraw kuchni orientalnej.

TERRA DE LOBOS IGT Tejo różowe

Zawartość alkoholu: 13.5 % Podawać w temperaturze: 9-11º C Butelka: 750 ml

TEJO REGIONAL Kraj / Region / Subregion: Portugalia/ Tejo / Almeirim Typ gleby: gliny piaszczyste Klimat: łagodny śródziemnomorski Szczepy: Touriga Nacional, Castelão, Shiraz i Aragonês Winifikacja: prowadzony metodą “bica aberta” (fermentacja owoców bez skórek) w kadziach ze stali nierdzewnej, w ściśle regulowanej temperaturze. Uwagi degustacyjne: Głęboka, jasnoróżowa barwa. W nosie wyczuwalny aromat dojrzałych malin i truskawek. Młodego i eleganckie wino. W ustach gładkie i owocowe, o długim i słodkim finiszu. Sugestie podawania: Idealne jako aperitif i dodatek do lekkich dań oraz kuchni orientalnej.

TERRA DE LOBOS IGT Tejo czerwone

Zawartość alkoholu: 13.5 % Podawać w temperaturze: 16-18º C Butelka: 750 ml

Typ gleby: gliny piaszczyste Szczepy: Castelão, Cabernet Sauvignon i Trincadeira Kraj / Region / Subregion: Portugalia/ Tejo / Almeirim Klimat: śródziemnomorski Winifikacja: Fermentacja prowadzona w kadziach ze stali nierdzewnej, w ściśle kontrolowanej temperaturze. Uwagi degustacyjne: Głęboki kolor owoców grantu. W nosie wyczuwalny aromat kwiatowy z przyjemnym zapachem dojrzałych czarnych owoców i przypraw korzennych. W ustach krągłe i gładkie, owocowe, o bogatej i złożonej strukturze, z długim, aksamitnym finiszem. Sugestie podawania: Doskonałe do mięs, serów i potraw z makaronów.

QUINTA DO CASAL BRANCO IGT Tejo białe

Zawartość alkoholu: 13.5 % Podawać w temperaturze: 9º-11º C Butelka: 750 ml

Kraj / Region / Subregion: Portugalia/ Tejo / Almeirim Typ gleby: gliny piaszczyste Szczep: Fernăo Pires z jednej winnicy Klimat: śródziemnomorski Winifikacja: Fermentacja prowadzona w kadziach ze stali nierdzewnej, w ściśle kontrolowanej temperaturze. Uwagi degustacyjne: Wino o krystalicznej, cytrynowej barwie, młode, o eleganckim aromacie z lekko wyczuwalnymi przyprawami korzennymi oraz nutą kwiatową z domieszką jabłka, limonki, moreli i owoców tropikalnych. W ustach świeże i sprężyste, czyste, z wyczuwalną nutą grzanki, o doskonale wyważonej kwasowości i eleganckiej strukturze. Doskonały finisz z lekko mineralną nutą. Sugestie podawania: doskonałe jako aperitif oraz dodatek do lekkich dań, grillowanych ryb, owoców morza i potraw kuchni orientalnej.

QUINTA DO CASAL BRANCO IGT Tejo różowe

Zawartość alkoholu: 13.5 % Podawać w temperaturze: 9º-11º C Butelka: 750 ml

TEJO REGIONAL | wino różowe Kraj / Region / Subregion: Portugalia/ Tejo / Almeirim Typ gleby: gliny piaszczyste Klimat: łagodny śródziemnomorski Szczep: Touriga Nacional, Castelão, Shiraz, Merlot i Cabernet Sauvignon Winifikacja: prowadzony metodą “bica aberta” (fermentacja owoców bez skórek) w kadziach ze stali nierdzewnej, w ściśle regulowanej temperaturze. Uwagi degustacyjne: Głęboka, jasnoróżowa barwa. W nosie wyczuwalny aromat dojrzałych malin i truskawek. Młode i eleganckie wino. W ustach gładkie i owocowe, o długim słodkim finiszu. Sugestie podawania: Idealne jako aperitif i dodatek do lekkich dań oraz kuchni orientalnej.

QUINTA DO CASAL BRANCO D.O.C. Tejo czerwone

Zawartość alkoholu: 13.5 % Podawać w temperaturze: 16º-18º C Butelka: 750 ml

DOC (Protected Designation of Origin – nazwa zastrzeżona miejsca pochodzenia – kategoria najlepszych win portugalskich) DO TEJO | WINO CZERWONE Kraj / Region / Subregion: Portugalia/ Tejo / Almeirim Typ gleby: gliny piaszczyste Szczepy: Castelão, Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional i Alicante Bouschet Klimat: śródziemnomorski Winifikacja: Proces fermentacji przebiega w tradycyjnych “lagares” (przy użyciu pras winiarskich, w których grona miażdżone są stopami), z zastosowaniem zarówno starych, jak również nowoczesnych technik. Starzone przez sześć miesięcy w dębowych beczkach. Uwagi degustacyjne: Głęboka i intensywna rubinowa barwa. Nos o intensywnym aromacie dojrzałych czarnych owoców i przypraw korzennych. W ustach wyraźnie wyczuwalny smak dojrzałych jagód ze słodką nutą dżemu i czekolady. Wyczuwalne krągłe taniny. Eleganckie wino o zbalansowanej strukturze i długim aksamitnym finiszu. Sugestie podawania: Doskonałe do mięs i serów.

QUINTA DO CASAL BRANCO IGT Tejo Alvarinho

Zawartość alkoholu: 13.5 % Podawać w temperaturze: 9º-11º C Butelka: 750 ml

TEJO REGIONAL | WINO BIAŁE Kraj / Region / Subregion: Portugalia/ Tejo / Almeirim Typ gleby: gliny piaszczyste Szczep: Alvarinho Klimat: śródziemnomorski Winifikacja: Fermentacja prowadzona w kadziach ze stali nierdzewnej, w ściśle kontrolowanej temperaturze.

Uwagi degustacyjne: Wino o krystalicznej, cytrynowej barwie, młode, o eleganckim aromacie z lekko wyczuwalnymi przyprawami korzennymi oraz nutą kwiatową z domieszką jabłka, limonki, moreli i owoców tropikalnych. W ustach świeże i sprężyste, czyste, z wyczuwalną nutą grzanki, o doskonale wyważonej kwasowości i eleganckiej strukturze. Doskonały finisz z lekko mineralną nutą. Sugestie podawania: Doskonałe jako aperitif oraz dodatek do lekkich dań, grillowanych ryb, owoców morza i potraw kuchni orientalnej.

QUINTA DO CASAL BRANCO IGT Tejo Touriga Nacional REGIONAL TEJO | WINO CZERWONE

Zawartość alkoholu: 13.% Podawać w temperaturze: 16º-18ºC Butelka: 750 ml

Typ gleby: gliny piaszczyste Szczep: Touriga Nacional Kraj / Region / Subregion: Portugalia/ Tejo / Almeirim Klimat: śródziemnomorski Winifikacja: Proces fermentacji wyselekcjonowanych gron szczepu Touriga Nacional przebiega w tradycyjnych “lagares” (przy użyciu pras winiarskich, w których grona miażdżone są stopami), z zastosowaniem zarówno starych, jak i nowoczesnych technik. Starzenie przez cztery miesiące w beczkach z francuskiego dębu. Uwagi degustacyjne: Głęboka, ciężka i intensywna barwa owoców granatu z ametystowymi refleksami. W nosie wyczuwa się silny kwiatowy aromat roślin balsamicznych, dojrzałych czarnych owoców i przypraw korzennych. W ustach silnie wyczuwalny smak dojrzałych jagód z nutą czekolady i mięty oraz krągłymi taninami. Elegancka i świetnie wyważona struktura z długim i aksamitnym finiszem. Sugestie podawania: Doskonałe do mięs i serów.

FALCOARIA DOC Tejo białe

Zawartość alkoholu: 13.5%

Podawać w temperaturze: 9º-11º C Butelka: 750 ml

DOC (Protected Designation of Origin – nazwa zastrzeżona miejsca pochodzenia – kategoria najlepszych win portugalskich) TEJO | WINO BIAŁE Typ gleby: gliny piaszczyste Szczepy: Fernão Pires, owoce zbierane z krzewów winorośli liczących ponad trzydzieści lat Kraj / Region / Subregion: Portugalia/ Tejo / Almeirim Klimat: śródziemnomorski Winifikacja: Połowa moszczu poddawana jest fermentacji w stalowych kadziach i ściśle kontrolowanej temperaturze, zaś pozostała połowa fermentuje w nowych beczkach z francuskiego dębu, dojrzewając nad osadem (sur lie) i poddawana jest mieszaniu “batonnage”. Uwagi degustacyjne: Wino o krystalicznej, cytrynowej barwie i aromacie z wyczuwalną nutą kwiatową i zapachem jabłka, limonki, moreli i owoców tropikalnych. W ustach krągłe, o eleganckiej strukturze i doskonale wyważonej kwasowości, z delikatnie wyczuwalną nutą grzanki, lekko mineralne, o doskonałym, długim finiszu. Sugestie podawania: Doskonałe jako aperitif oraz dodatek do lekkich dań, grillowanych ryb, owoców morza i potraw kuchni orientalnej.

FALCOARIA Clássico DOC Tejo czerwone DOC (Protected Designation of Origin – nazwa zastrzeżona miejsca pochodzenia – kategoria najlepszych win portugalskich) DO TEJO | WINO CZERWONE

Zawartość alkoholu: 14%

Podawać w temperaturze: 16-18ºC Butelka: 750 ml

Typ gleby: gliny piaszczyste Szczepy: Castelão, Trincadeira, Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional i Alicante Bouschet Kraj / Region / Subregion: Portugalia/ Tejo / Almeirim Klimat: śródziemnomorski Winifikacja: Do produkcji używa się owoców zbieranych z ponad osiemdziesięcioletnich krzewów winorośli. Proces fermentacji przebiega w tradycyjnych “lagares” (przy użyciu pras winiarskich, w których grona miażdżone są stopami), z zastosowaniem starych i nowoczesnych technik. Następnie wino starzone jest przez dziewięć miesięcy w nowych beczkach z francuskiego dębu i przez kolejne cztery miesiące w butelkach. Uwagi degustacyjne: Wino o ciemnorubinowej barwie i intensywnym aromacie czarnych owoców i przypraw korzennych. Doskonała struktura, bukiet z wyraźnie wyczuwalnymi silnymi nutami jagodowymi i korzennymi, zbalansowanymi z krągłymi taninami. Długi, aksamitny finisz. Sugestie podawania: Doskonałe do dań mięsnych i serów.

FALCOARIA 2011 DOC Tejo Reserva czerwone

Zawartość alkoholu: 14%

Podawać w temperaturze: 16-18ºC

DOC (Protected Designation of Origin – nazwa zastrzeżona miejsca Butelka: 750 ml pochodzenia – kategoria najlepszych win portugalskich) TEJO RESERVE | CZERWONE 2011 Typ gleby: gliny piaszczyste Szczepy: Castelão, Trincadeira, Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional, Petit Verdot i Alicante Bouschet Kraj / Region / Subregion: Portugalia/ Tejo / Almeirim Klimat: śródziemnomorski

Winifikacja: Owoce są ręcznie zbierane ze starych krzewów, fermentacja przebiega w otwartych ‘lagares’, po uprzednim zmiażdżeniu gron stopami, a następnie wino starzone jest przez 9 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego i przez 4 miesiące w butelkach. Uwagi degustacyjne: Wino o głębokiej i intensywnej rubinowej barwie. Intensywny aromat dojrzałych czerwonych owoców i przypraw. W ustach złożone, z nutą bardzo dojrzałych czerwonych owoców, owoców suszonych, jagód i przypraw korzennych, z wyczuwalnymi łagodnymi taninami, dobrze zbudowane i eleganckie, o długotrwałym, aksamitnym finiszu. Sugestie podawania: Doskonale komponuje się z daniami mięsnymi i ostrymi serami.

QUINTA VALE DE FORNOS IGT Tejo Syrah 2012 Szczep: Syrah

Zawartość alkoholu: 15% Podawać w temperaturze: 16-18ºC Butelka: 750 ml

Całkowita kwasowość: 5,3 g/l Cukry redukujące: 3 g/l

Winifikacja: Wstępna fermentacja, maceracja oraz fermentacja zachodzą w kontrolowanej temperaturze. Fermentacja jabłkowo-mlekowa przeprowadzana jest w kadziach z nierdzewnej stali, a dalszy proces następuje w nowych beczkach z francuskiego dębu. Wino butelkowane jest dwa lata po zakończeniu leżakowania w beczkach i krótko starzone w butelkach. Opis: Wina Quinta Vale de Fornos to efekt połączenia wiedzy o uprawie winorośli z enologią. W rezultacie powstają czerwone wina, które mają wszystkie te cechy, które są tak charakterystyczne dla szczepu Syrah w terroir Quinta Vale de Fornos. Są to wina o niezwykle eleganckim aromacie z wyraźnymi nutami czarnych owoców i przypraw (białego pieprzu), miękkie i aksamitne w ustach oraz wyróżniają się świeżym i trwałym posmakiem.

QUINTA VALE DE FORNOS IGT Tejo Cabernet Sauvignon 2012

Zawartość alkoholu: 14,5% Podawać w temperaturze: 16-18ºC Butelka: 750 ml

Całkowita wasowość: 5,6 g/l Cukry redukujące: 4 g/l

Szczep: Cabernet Sauvignon

Winifikacja: Fermentacja wstępna, maceracja oraz fermentacja przeprowadzana jest w niewielkich granitowych zgniatarkach, zaś fermentacja mlekowo-jabłkowa zachodzi w kadziach ze stali nierdzewnej. Następnie wino leżakuje w nowych beczkach z francuskiego dębu. Butelkowanie następuje dopiero dwa lata po zakończeniu leżakowania, po czym wino jest krótko starzone w butelkach. Opis: Wina Quinta Vale de Fornos to efekt połączenia wiedzy o uprawie winorośli z enologią. W rezultacie powstają czerwone wina, które mają wszystkie te cechy, które są tak charakterystyczne dla szczepu Cabernet Sauvignon w terroir Quinta Vale de Fornos. Są to wina o intensywnym aromacie dojrzałych owoców i przypraw, z domieszką balsamicznych nut. W ustach atakują mocne, doskonale skomponowane taniny, dając bogaty, trwający posmak.

QUINTA VALE DE FORNOS 1 x Syrah + 1 x Sauvig. (Box/gift Set) Szczepy:

Zawartość alkoholu: 15% | 14,5% Podawać w temperaturze: 16-18ºC Butelka: 750 ml

Syrah / Cabernet Sauvignon 1 x but. QVF Cabernet Sauvignon - limitowana edycja 2600 ponumerowanych butelek 1 x but. QVF Syrah - limitowana edycja 7400 ponumerowanych butelek

Opis: Wina Quinta Vale de Fornos to efekt połączenia wiedzy o uprawie winorośli z enologią. W rezultacie powstają czerwone wina, które mają wszystkie te cechy, które są tak charakterystyczne dla szczepu Cabernet Sauvignon w terroir Quinta Vale de Fornos. Są to wina o intensywnym aromacie dojrzałych owoców i przypraw, z domieszką balsamicznych nut. W ustach atakują mocne, doskonale skomponowane taniny, dając bogaty, trwający posmak.

SENSATO białe Szczepy: Arinto i Fernão Pires Od ponad trzech pokoleń, Quinta das Casas Altas rygorystycznie przestrzega zasady, aby swoje winnice uzupełniać jedynie najlepszymi i najszlachetniejszymi gatunkami winogron. Sensato to właśnie wino powstałe w efekcie tych starannych zabiegów.

Zawartość alkoholu: 10% Całkowita kwasowość: 5,5 g/l Cukry redukujące: 5 g/l Butelka: 750 ml Podawać w temperaturze 8 - 10ºC

Winifikacja: Owoce są zbierane ręczni, a następnie ostrożnie przewożone w 15 kg koszach do naszej winiarni i natychmiast wyciskane w prasach. Po dekantacji sklarowany moszcz poddany jest fermentacji w temperaturze 16 °C, a następnie wino starzone jest w zbiornikach ze stali nierdzewnej przez 6 miesięcy i butelkowane. Opis: Cytrynowe, eleganckie, o owocowmy aromacie; w ustach świeże i miękkie, z wyczuwalnymi nutami owoców tropikalnych w finiszu.

SENSATO różowe Szczepy: Śródziemnomorskie pod wpływem Oceanu Atlantyckiego. Od ponad trzech pokoleń, Quinta das Casas Altas rygorystycznie przestrzega, aby swoje winnice uzupełniać jedynie najlepszymi i najszlachetniejszymi gatunkami winogron. Sensato to właśnie wino powstałe w efekcie tych starannych zabiegów.

Zawartość alkoholu: 10% Całkowita kwasowość: 5 g/l Cukry redukujące: 5 g/l Butelka: 750 ml Podawać w temperaturze 8 - 10ºC

SENSATO IGT Tejo czerwone

Zawartość alkoholu: 13% Całkowita kwasowość: 4,8 g/l Cukry redukujące: 5 g/l Butelka: 750 ml Podawać w temperaturze 16 - 18ºC

Szczepy: Śródziemnomorskie pod wpływem Oceanu Atlantyckiego. Od ponad trzech pokoleń, Quinta das Casas Altas rygorystycznie przestrzega zasady, aby swoje winnice uzupełniać jedynie najlepszymi i najszlachetniejszymi gatunkami winogron. Sensato to właśnie wino powstałe w efekcie tych starannych zabiegów. Winifikacja: Owoce są zbierane w naszych winnicach ręcznie, a następnie są starannie odszypułkowane i zgniatane. Fermentacja alkoholowa z maceracją zachodzi przez dwa tygodnie w 25 ° C. Wino starzone jest zbiornikach ze stali nierdzewnej przez około 6 miesięcy, a następnie butelkowane. Opis: Wino o głęboko rubinowej barwie i aromacie malin i śliwek, w ustach eleganckie, z nutami roślinnymi.

OCULTO IGT Tejo białe Szczepy: Arinto i Fernão Pires.

Zawartość alkoholu: 13% Całkowita Kwasowość: 6 g/l Cukry redukujące: 5 g/l Butelka: 750 ml Podawać w temperaturze 10 - 12ºC

Winifikacja: Owoce są zbierane ręcznie a następnie ostrożnie przewożone w 15 kg koszach do naszej winiarni i natychmiast wyciskane w prasach. Po dekantacji sklarowany moszcz poddany jest fermentacji w temperaturze 16 °C, a następnie wino starzone jest w zbiornikach ze stali nierdzewnej przez 6 miesięcy i butelkowane. Opis: Wino o barwie cytrynowej z aromatem owoców tropikalnych i kwiatowymi nutami. W ustach rześkie, eleganckie, okrągłe i miękkie, z długim, doskonale wyważonym finiszem. Przechowywanie i konsumpcja: Przechowywać w chłodnym miejscu, w pozycji poziomej, z dostępem światła słonecznego. Doskonale komponuje się do białych mięs, makaronów, sałat i ryb sporządzanych według regionalnych i międzynarodowych przepisów.

OCULTO IGT Tejo czerwone Szczepy: Cabernet Sauvignon, Syrah i Touriga Nacional

Zawartość alkoholu: 13% Całkowita kwasowość: 6,00 g/l Cukry redukujące: 5 g/l Butelka: 750 ml Podawać w temperaturze 16 –18 ºC

Winifikacja: Owoce są zbierane w naszych winnicach ręcznie, a następnie są starannie odszypułkowane i zgniatane. Fermentacja alkoholowa z maceracją zachodzi przez dwa tygodnie w 25 ° C. Wino leżakuje w zbiornikach ze stali nierdzewnej przez około 6 miesięcy, a następnie jest butelkowane. Opis: Wino o głębokiej barwie purpurowo-fioletowej, z aromatem czarnych owoców, dżemów i przypraw. W ustach doskonale wyczuwalna pełna struktura z doskonale zaokrąglonymi taninami, o długim finiszu, w którym dominują nuty dojrzałych owoców. Przechowywanie i konsumpcja: Przechowywać w chłodnym miejscu, w pozycji poziomej, z dostępem światła słonecznego. Doskonałe do mięs białych lub czerwonych oraz miękkiego sera.

QUINTO ELEMENTO IGT Tejo Reserva Arinto Szczep: Arinto

Zawartość alkoholu: 13% Całkowita kwasowość: 6,00 g/l Cukry redukujące: 5 g/l Butelka: 750ml Podawać w temperaturze 8-10 ºC

Winifikacja: Owoce są zbierane ręcznie a następnie ostrożnie przewożone w 15 kg koszach do naszej winiarni i natychmiast wyciskane w prasach. Po dekantacji sklarowany moszcz poddany jest fermentacji w temperaturze 16 °C, a następnie wino starzone jest w zbiornikach ze stali nierdzewnej przez 6 miesięcy i butelkowane. Opis: Wino o słomkowej barwie z zielonkawymi refleksami, z aromatem owoców tropikalnych, cytrusów i lekko kwiatowymi nutami. W ustach rześkie, eleganckie, o doskonałej strukturze. Przechowywanie i konsumpcja: Przechowywać w pozycji poziomej w chłodnym miejscu. Świetnie komponuje się z daniami z ryb, owoców morza lub do białego mięsa.

QUINTO ELEMENTO IGT Tejo Reserva Syrah 2012 Szczep: Syrah

Zawartość alkoholu: 14 % Całkowita kwasowość: 6,00 g/l Cukry redukujące: 5 g/l Butelka: 750 ml Podawać w temperaturze 16 - 18ºC

Winifikacja: Owoce są zbierane w naszych winnicach ręcznie, a następnie są starannie odszypułkowane i zgniatane. Fermentacja z maceracją zachodzi przez dwa tygodnie w 25 °C. Przed butelkowaniem wino starzone jest przez około rok. Opis: Barwa rubinowa, w aromacie wyczuwalne są nuty czarnych jagód, śliwek i przypraw. W ustach pełne, miękkie, doskonale zbalansowane, o długim finiszu. Przechowywanie i konsumpcja: Przechowywać w pozycji poziomej w chłodnym miejscu. Doskonale komponuje się z grillowanym lub pieczonym mięsem oraz z dojrzewającymi lub dojrzałymi serami.

QUINTO ELEMENTO IGT Tejo Reserva Cabernet Sauvignon 2012 Szczep: Cabernet Sauvignon

Zawartość alkoholu: 14 % Całkowita kwasowość: 6,00 g/l Cukry redukujące: 5 g/l Butelka: 750 ml Podawać w temperaturze 16 - 18ºC

Opis: Wino o słomkowej barwie z zielonkawymi refleksami, z aromatem owoców tropikalnych, cytrusów i lekko kwiatowymi nutami. W ustach rześkie, eleganckie, o doskonałej strukturze. Przechowywanie i konsumpcja: Przechowywać w pozycji poziomej w chłodnym miejscu. Doskonały dodatek do czerwonych mięs i potraw z dziczyzny.

Region LISBOA i BUCELAS CONVENTO DA GLÓRIA I.G.T Lisboa białe TYP: białe, wytrawne ROCZNIK: 2015 SZCZEP: Arinto WINIFIKACJA: Fermentacja w stali w kontrolowanej temperaturze.

Zawartość alkoholu: 12,5% Całkowita kwasowość: 6,10 g/l Cukry redukujące: 1,9 g/L Butelka: 750 ml Podawać w temperaturze 8 - 10ºC

UWAGI DEGUSTACYJNE: Jasny kolor z cytrusowymi refleksami. W aromacie, barzo mineralny z owocowymi akcentami. Przyjemna kwasowość w smaku z nutami kwiatowymi oraz kwiatowymi odcieniami. Pozostawia długi posmak. SUGESTIE PODAWANIA: Idealne w połączeniach z rybami, sałatkami oraz owocami morza.

CONVENTO DA GLÓRIA I.G.T Lisboa Tinta Roriz TYP: czerwone, wytrawne ROCZNIK: 2015 SZCZEP: Tinta Roriz WINIFIKACJA: Fermentacja w stali w kontrolowanej temperaturze.

Zawartość alkoholu: 14% Całkowita Kwasowość: 5,4 g/l Cukry redukujące: <4 g/L Butelka: 750 ml Podawać w temperaturze 16 - 18ºC

UWAGI DEGUSTACYJNE: Przeźroczysty ale intensywny rubinowy kolor. Aromat dojrzałych owoców z bardzo łagodnym owocowym odczuciem w ustach. Dobrze zbalansowane z długim finiszem. SUGESTIE PODAWANIA: Uniwersalne do większości mięs i potraw, lekkich serów. Idealne do przepisów ze strukturalnymi rybami np. dorsz po portugalsku.

CONVENTO DA GLÓRIA I.G.T Lisboa Reserva Touriga Nacional APPELACJA: I.G.T. Lisboa TYP: czerwone, wytrawne ROCZNIK: 2015 SZCZEP: Touriga Nacional WINIFIKACJA: Fermentacja w stali w kontrolowanej temperaturze. STARZENIE: 3 miesiące w małych, nowych beczkach z dębu francuskiego.

Zawartość alkoholu: 13,5% Całkowita Kwasowość: 5,5 g/l Cukry redukujące: <4 g/L Butelka: 750 ml Podawać w temperaturze 16—18ºC

UWAGI DEGUSTACYJNE: Głęboki rubinowy kolor. Śliwkowo-jeżynowy aromat, bardzo elegancki dżemowy bukiet z nutami czerwonych owoców. Bardzo zbalansowany długi przyjemny finisz. SUGESTIE PODAWANIA: Przyjemny w piciu sam lub w połączeniu z dobrej jakości mięsem lub mocnymi serami. Pasuje również w połączeniu ze świeżymi rybami.

MORGADO DE BUCELAS D.O.C. Bucelas białe

Zawartość alkoholu: 12,5% Kwasowość: 5,4 g/l kwasu winowego pH: 3,2 Butelka: 750 ml Podawać w temperaturze 10 - 12ºC

Region: Lizbona | Apelacja: DOC Bucelas Typ: białe, wytrawne Klimat: śródziemnomorski Typ gleby: wapienne Szczep: Arinto Winifikacja: Zimne dojrzewanie przez 2 dni, a następnie przez 25 dni fermentacja w stałej temperaturze 14ºC. Po fermentacji, przez 3 miesiące wino poddane jest starzeniu w beczkach dębowych (barrique) i mieszaniu batonage Barwa: cytrynowa Aromat: wapienny, zielone jabłka i minerały Smak: Początkowo dominuje świeżość i mineralność, by przejść w bogaty, pełny smak Finał: lekki i długotrwały Sugestie podawania: doskonałe do przystawek, owoców morza, grillowanych ryb, zimnych dań (sałat)

Region PENÍNSULA DE SETÚBAL HERDADE DE GÂMBIA IGT Península de Setúbal białe

Zawartość alkoholu: 13% Kwasowość: 4,7 g/l kwasu winowego pH: 3,35 Butelka: 750 ml

Region: Półwysep Setúbal Typ: białe Klimat: śródziemnomorski Typ gleby: piaszczyste Szczep: Moscatel i Fernão Pires Winifikacja: Lekka maceracja gron w skórkach przed tłoczeniem. Po wytłoczeniu, czysty moszcz poddawany jest fermentacji w temp. 14ºC. Barwa: jasno-seledynowa Aromat: Bogactwo kwiatowe (liczi) z nutą owoców tropikalnych (ananas) Smak: Świeżość i ostrość smaków, w ustach doskonale wyczuwalna struktura pozostawiająca miękkie, kremowe wrażenie Finał: Długotrwały, świeży, koncentrujący się na owocach Podawać z: Podawać w temperaturze 10-12ºC, do przystawek, owoców morza, grillowanej ryby i zimnych dań (sałat)

HERDADE DE GÂMBIA IGT Península de Setúbal różowe Typ: różowe Region: Półwysep Setúbal Klimat: śródziemnomorski Typ gleby: piaszczyste

Zawartość alkoholu: 13% Kwasowość: 4,5 gr/l kwasu winowego pH: 3,3 Butelka: 750 ml

Szczep: Touriga Nacional i Syrah Barwa: malinowo-różowa Aromat: Bogactwo aromatów czerwonych owoców – dojrzałych malin i truskawek Smak: W ustach pełne, jędrne, odpowiadające aromatowi dojrzałych owoców. Gładkie, przyjemne i o długim finiszu. Winifikacja: Po odszypułkowaniu, grona ze skórkami pozostawione są w chłodnej temperaturze przez 8 godzin. Nie stosuje się tłoczenia, lecz powstały sok swobodnie obcieka, a następnie poddany jest fermentacji w temperaturze 14ºC przez 20 dni. Sugestie serwowania: Podawać w temperaturze od 10 do 12ºC. Doskonałe jako aperitif, świetnie pasuje do potraw z makaronów, sałat, ziołowych potraw kuchni śródziemnomorskiej jak i kuchni azjatyckiej.

HERDADE DE GÂMBIA IGT Península de Setúbal czerwone Region: Półwysep Setúbal Klimat: śródziemnomorski Typ gleby: piaszczyste

Zawartość alkoholu: 14% Kwasowość: 5,2 g/l kwasu winowego pH: 3,8 Butelka: 750 ml

Szczep: Touriga Nacional, Syrah i Aragonez Winifikacja: Zimne dojrzewanie przez 2 dni a następnie przez 5 dni fermentacja w stałej temperaturze 23ºC Barwa: rubinowa Aromat: Dojrzałe czerwone owoce z lekko miętową nutą. Smak: Młode wino, smukłe i aksamitne, oddające owocowy bukiet. Doskonała równowaga pomiędzy owocami, kwasowością i taninami (eleganckie i o doskonałej strukturze) Finał: bardzo gładki i przyjemny Podawać w temperaturze 16-18ºC. Pasuje do białego lub czerwonego mięsa z grilla, makaronów, ostro przyprawionych potraw i średnio dojrzałych serów.

AMEIAS IGT Península de Setúbal ARAGONES Szczep: Aragonez

Zawartość alkoholu: 14 % Całkowita kwasowość: 5,5 g/l Cukry redukujące: 2 g/l pH: 3,7 Butelka: 750 ml

Winifikacja: Tradycyjna Opis: Czerwone wino regionalne z półwyspu Setúbal o intensywnej rubinowej barwie i aromacie smażonych czerwonych owoców, miękkie, okrągłe w ustach i dobrze zbudowane

AMEIAS IGT Península de Setúbal Touriga Nacional

Zawartość alkoholu: 14% Całkowita kwasowość: 5,5 g/l Cukry redukujące: 2 g/l pH: 3,6

Szczep: Touriga Nacional Nagrody: Srebro IWC Winifikacja: Tradycyjna Opis: Czerwone wino regionalne z półwyspu Setúbal o intensywnej rubinowej barwie, o aromacie czarnych owoców z nutą wanilii. Miękkie, w ustach gładkie, okrągłe i zbalansowane.

Region ALENTEJO PERESCUMA N.º1 IGT Alentejo Reserva 2008 Szczepy: 40% Cabernet Sauvignon, 25% Alicante Bouchet, 15% Syrah, 10% Touriga Nacional, 10% Aragonês Kraj / Region / Subregion: Portugalia / Alentejo Klimat: śródziemnomorski Wiek winnic: 14 lat Data butelkowania: marzec 2010 r. Liczba: 28 000 butelek o pojemności 750 ml

Zawartość alkoholu: 14% Butelka: 750 ml

Winifikacja: Owoce zbierane były do 25-kilogramowych plastikowych pojemników, a następnie, drogą bardzo starannej selekcji, do dalszego procesu zgniatania wybrane zostały jedynie grona najwyższej jakości. Fermentacja alkoholowa prowadzona jest w kadziach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze. Po zakończeniu procesu fermentacji, wino dojrzewa przez 18 miesięcy w 225-litrowych nowych beczkach dębowych. Uwagi degustacyjne: Barwa głębokorubinowa. Doskonała harmonia pomiędzy elegancką nutą kwiatową a intensywnym aromatem czerwonych owoców. Głębia świeżości. Szlachetność wyczuwalna od początku, wino pełne, z jedwabistą krągłością tanin. Elegancki, złożony finisz, w którym świeżość czerwonych owoców doskonale harmonizuje się z lekkimi nutami szlachetnych przypraw korzennych. Wyjątkowa głębia z dobrym potencjałem starzenia.

HERDADE DOS COTÉIS IGT Alentejo białe

Zawartość alkoholu: 13,0% Kwasowość całkowita: 5,2 g/l Zawartość cukru resztkowego: 1,3 g/l PH: 3,65

SZCZEPY: Arinto, Antão Vaz i Sauvignon Blanc

ZBIÓR: Na przełomie sierpnia i września, grona zbierane są ręcznie do niewielkich koszyków, a następnie przenoszone do piwnic WINIFIKACJA: Po odszypułkowaniu grona poddawane są fermentacji w kontrolowanej temperaturze, z dodatkiem odpowiednio dobranych drożdży. UWAGI DEGUSTACYJNE: Młode, sprężyste wino o cytrynowym aromacie z wyczuwalnymi nutami limonki i owoców tropikalnych. W smaku wyraźnie odczuwa się świeżość i elegancję. Gładki, długotrwały finisz. PRZECHOWYWANIE: Butelki powinny być leżakowane w pozycji poziomej, w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego źródła światła. Z chwilą otwarcia butelki, wino należy spożyć możliwie jak najszybciej. Podawać w temperaturze 8-9ºC.

HERDADE DOS COTÉIS IGT Alentejo czerwone SZCZEPY: Trincadeira, Aragonez i Alfrocheiro

Zawartość alkoholu: 14,5% Kwasowość całkowita: 5,1 g/l Zawartość cukru resztowego: 3,4 g/l PH: 3,70 Butelka: 750 ml

UWAGI DEGUSTACYJNE: Młode wino o czerwono-fioletowej barwie i intensywnym owocowym aromacie, z lekką nutą kwiatową. W ustach średnio silne, z wyraźnym mocnym smakiem czerwonych owoców jagodowych i o długim, trwającym i bardzo aksamitnym finiszu. WSKAZÓWKI PODAWANIA: Najlepiej podawać w temperaturze 17º-18ºC PRZECHOWYWANIE: Butelki powinny być leżakowane w pozycji poziomej, w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego źródła światła. Z chwilą otwarcia butelki, wino należy spożyć możliwie jak najszybciej.

MONTE DA PATA IGT Alentejo Reserva czerwone

Zawartość alkoholu: 15% Kwasowość całkowita: 4,5 g/l Zawartość cukru resztkowego: 2,4 g/l PH: 4,05 Butelka: 750 ml

SZCZEPY: Aragonez, Alicante Bouchet i Touriga Nacional ZBIÓR: Na przełomie sierpnia i września, grona zbierane są ręcznie do niewielkich koszyków, a następnie przenoszone do piwnic, gdzie poddawane są starannej selekcji.

WINIFIKACJA: Po usunięciu szypułek, grona fermentują w stalowych kadziach w temperaturze 26ºC, a następnie przez około miesiąc poddane są przedłużonej maceracji w skórkach. UWAGI DEGUSTACYJNE: Młode wino o żywej barwie i przeważającym aromacie czerwonych owoców jagodowych; w ustach żywe, sprężyste i silne, z lekkimi nutami owoców leśnych. Wyczuwa się obecność tanin, które jednak są doskonale wyważone, nadając winu miękkość i podkreślając długi, aksamitny finisz. WSKAZÓWKI PODAWANIA: Najlepiej podawać w temperaturze 17º-18ºC PRZECHOWYWANIE: Butelki powinny być leżakowane w pozycji poziomej, w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego źródła światła. Z chwilą otwarcia butelki, wino należy możliwie najszybciej spożyć.

HERDADE DOS COTÉIS IGT Alentejo Reserva czerwone SZCZEPY: Syrah i Touriga Nacional ZBIÓR: na przełomie sierpnia i września, grona zbierane są ręcznie do niewielkich koszyków, a następnie przenoszone do piwnic, gdzie poddawane są starannej selekcji.

Zawartość alkoholu: 16% Kwasowość całkowita: 4,9 g/l Zawartość cukru resztkowego: 2,4 g/l PH: 3,85 Butelka: 750 ml

WINIFIKACJA: Po usunięciu szypułek, grona fermentują w stalowych kadziach w temperaturze 26ºC, a następnie przez około miesiąc poddane są przedłużonej maceracji w skórkach. Przez kolejne 10 miesięcy wino jest starzone w beczkach z francuskiego i amerykańskiego dębu. UWAGI DEGUSTACYJNE: Wino o ciemnoczerwonej/rubinowej barwie, pełne, harmonijne i eleganckie, świeże, z doskonale zbalansowanymi taninami, o długotrwałym finiszu. WSKAZÓWKI PODAWANIA: Najlepiej podawać w temperaturze 17º-18ºC PRZECHOWYWANIE: Butelki powinny być leżakowane w pozycji poziomej, w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego źródła światła. Z chwilą otwarcia butelki, wino należy możliwie najszybciej spożyć.

COTÉIS Grande Escolha czerwone 2011 IGT Alentejo SZCZEPY: Trincadeira, Touriga Nacional i Cabernet Sauvignon.

Zawartość alkoholu: 14,0% Kwasowość całkowita: 5,0 g/l Zawartość cukru resztowego: 3,3 g/l PH: 3,80

ZBIÓR: na przełomie sierpnia i września, grona zbierane są ręcznie do niewielkich koszyków, a następnie przenoszone do piwnic, gdzie poddawane są starannej selekcji. WINIFIKACJA: Po usunięciu szypułek, grona fermentują w stalowych kadziach w temperaturze 26ºC, a następnie przez około miesiąc poddane są przedłużonej maceracji w skórkach oraz przez kolejne trzy miesiące - starzone w beczkach z francuskiego i amerykańskiego dębu. UWAGI DEGUSTACYJNE: Wyraźny i intensywny owocowy aromat, w którym przeważają jagody i wiśnie, jest doskonale skomponowany z wanilią z dębowych beczek. W ustach pełne, kompleksowe, z wyczuwalnymi nutami kakao i przypraw, o długim, intensywnym i miękkim finiszu. WSKAZÓWKI PODAWANIA: Najlepiej podawać w temperaturze 17º-18ºC PRZECHOWYWANIE: Butelki powinny być leżakowane w pozycji poziomej, w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego źródła światła. Z chwilą otwarcia butelki, wino należy możliwie najszybciej spożyć. . Notka od Producenta: Naszym celem było uzyskanie najdoskonalszego wina ze wszystkich wyprodukowanych pod marką HERDADE DOS COTÉIS, które w pełni oddaje unikalny charakter tej posiadłości. Wino to produkowane jest w małych ilościach i jedynie wówczas, gdy w danym roku otrzymuje się zbiory najlepszej jakości.

Wina Ekologiczne AMOREIRA DA TORRE IGT Alentejo EKO czerwone

Zawartość alkoholu: 14,2 % Całkowita i lotna kwasowość: 5,6 i 0,84

Wino regionalne Alentejo – Czerwone Zalecana temperatura spożycia: 16º - 18ºC Ph: 3,69 Wino ekologiczne - Organ kontrolujący CE – SATIVA – AB1609UP Szczepy: 50%: Trincadeira; 40%: Aragonez; 10%: Cabernet Sauvignon. Warunki klimatyczne i podłoże: Quinta da Amoreira da Torre to teren położony w regionie Alentejo (Montemor o Novo), na południu Portugalii. Panuje tu klimat śródziemnomorski z wpływem klimatu kontynentalnego. Charakteryzuje go podłoże śródziemnomorskie z domieszką granitu. Położony na wysokości 240 m. Winifikacja: Proces fermentacji odbywa się w obracających się w płaszczyźnie poziomej zbiornikach, w temperaturze kontrolowanej. Po delikatnym wyciśnięciu winogron, samoistnie rozpoczyna się proces fermentacji jabłkowo-mlekowej. Uwagi degustacyjne: Aromat młodych czerwonych owoców, truskawki i przypraw, o okrągłych taninach, z wyraźną młodą nutą. Liczba: 20 000 butelek o poj. 0,75 l

ZEBRO IGT Alentejo EKO Blanc de Noirs (białe)

Zwartość alkoholu: 12,3% Całkowita kwasowość: 7,0 Lotna kwasowość: 0,36 Zalecana temperatura spożycia: 9-12 stopni Ph: 3,27

Wino wyprodukowane z biologicznych winogron Organ kontrolujący – CE Sativa Szczepy: 100% Aragonez Teren uprawy i warunki klimatyczne: Quinta da Amoreira da Torre to teren położony na południu Portugalii, w regionie Alentejo, który posiada właściwości odpowiednie do produkcji wina i gdzie tradycyjnie produkuje się wino wysokiej jakości. Panuje tu klimat śródziemnomorski z wpływem klimatu kontynentalnego, szczególnie latem. Charakterystyczne podłoże śródziemnomorskie z domieszką granitu. Proces winifikacji: Grona zbierane ręcznie do 25-kilogramowych koszy. Pełna i statyczna, 24-godzinna dekantacja w niskiej temperaturze. Fermentacja w małych ilościach, w kadziach z nierdzewnej stali, w temperaturze 5ºC przez ok. 4 tygodnie. Następnie wino jest filtrowane i biologicznie ustabilizowane. Dojrzewa także w kadziach z nierdzewnej stali, w temperaturze 8ºC, aż do butelkowania przez filtrowanie membranowe. Roczna produkcja: 2000 butelek

ZEBRO IGT Alentejo EKO różowe

Zwartość alkoholu: 13% Całkowita kwasowość: 4,4 Lotna kwasowość: 0,48 Zalecana temperatura spożycia: 9 - 12ºC Ph: 3,81

Wino wyprodukowane z biologicznych winogron - Organ kontrolujący – CE Sativa Szczepy: 100% Touriga Nacional Teren uprawy i warunki klimatyczne: Quinta da Amoreira da Torre to teren położony na południu Portugalii, w regionie Alentejo, który posiada właściwości odpowiednie do produkcji wina i gdzie tradycyjnie produkuje się wino wysokiej jakości. Panuje tu klimat śródziemnomorski z wpływem klimatu kontynentalnego, szczególnie latem. Charakterystyczne podłoże śródziemnomorskie z domieszką granitu. Proces winifikacji: Pełna i statyczna dekantacja w ciągu 24 godzin, w niskiej temperaturze. Fermentacja w zbiornikach o małej pojemności, ze stali nierdzewnej, przebiega w temperaturze 5°C, przez około 4 tygodnie, po którym wino jest filtrowane i biologicznie ustabilizowane. Dojrzewanie w zbiornikach ze stali nierdzewnej, w temperaturze 8°C, aż do butelkowania przez filtrowanie membranowe. Uwagi degustacyjne: Świeżość białych jagód. W ustach ujawnia mnóstwo owoców, zdominowanych przez truskawki i śliwki. Przyzwoita kwasowość, ogólnie świeże i owocowe, letnie wino. Średnia roczna produkcja: 3500 butelek

ZEBRO IGT Alentejo EKO czerwone

Zwartość alkoholu: 14% Całkowita kwasowość: 5,1 Lotna kwasowość: 0,70 Zalecana temperatura spożycia: 15-16ºc Ph: 3,84

Wino wyprodukowane z biologicznych winogron Organ kontrolujący – CE Sativa Szczepy: Trincadeira 40%, Aragonez 30%, Touriga Nacional 15%, Cabernet Sauvignon 15% Teren uprawy i warunki klimatyczne: Quinta da Amoreira da Torre to teren położony na południu Portugalii, w regionie Alentejo, który posiada właściwości odpowiednie do produkcji wina i gdzie tradycyjnie produkuje się wino wysokiej jakości. Panuje tu klimat śródziemnomorski z wpływem klimatu kontynentalnego, szczególnie latem. Charakterystyczne podłoże śródziemnomorskie z domieszką granitu. Proces winifikacji: Zbierane do 25-kilogramowych koszy, następnie następuje oddzielanie łodyżek i fermentowanie w obracających się w płaszczyźnie poziomej zbiornikach, w kontrolowanej temperaturze. Po delikatnym wyciśnięciu winogron, rozpoczyna się proces fermentacji jabłkowo-mlekowej. Dojrzewanie odbywa się w 225-litrowych beczkach z dębu francuskiego, przynajmniej przez 6 miesięcy. Przed zabutelkowaniem wino jest filtrowane. Uwagi degustacyjne: Koloru grenadyny, o bukiecie młodych i świeżych ciemnych owoców i przypraw, z dobrze wkomponowanymi taninami. Długie i łagodne zakończenie. Odznaczenia: Mundus Vini – Biofach Deutschland 2011 – Złoty medal

QUINTA AMOREIRA DA TORRE IGT Alentejo EKO Reserva 2013

Zawartość alkoholu: 14,5 % Całkowita i lotna kwasowość: 5,7 i 0,90

Wino regionalne Alentejo – Czerwone Zalecana temperatura spożycia: 15º - 16º C. Ph: 3,68 Wino ekologiczne - Organic Wine (Sativa PT-BIO-03) Szczepy: 50% Alicante Bouchet, 40% Touriga Nacional; 10% Aragonez Terroir: Quinta da Amoreira da Torre in the south of Portugal, in Alentejo, a region with the required conditions for producing high quality tradicional wines. The Climate is Mediterranean with same continental, specially in summer. The Soil is Mediterranean pardo with same granite. Vinification: The grapes are harvested and picked by hand. Only the healthy grapes, with the best aroma are selected and used for these wine. The alcoholic fermentation is made in inox deposit, the malolactic is made in in French oak Allier 225 litter barrels, the wine stays the barrels for 12 months stage until bottling. After bottling, the wine ages for about 10 months in the bottle before being marketed. Tasting: Opulent aroma dark fruit, raisins in compote, same spice chocolate, eucalyptus and bergamot. Dark and very well structured, soft in mouth, combining the touches of fruit and compote and the ageing in wood in a harmonious manner.

CADOUÇOS Natur IGT Tejo Reserva EKO 2008 czerwone

Zwartość alkoholu: 14% Lotna kwasowość: 0,65 g/l Zalecana temperatura spożycia: 16 - 18ºC

Region: TEJO (IGP) Szczepy: Aragonez, Touriga Nacional i Merlot Proces winifikacji: w kadziach ze stali nierdzewnej Uwagi degustacyjne: przejrzysty wygląd, wino barwy intensywnej, bordowo-fioletowej Bukiet: czerwone jagody z nutą wanilii Smak: złożone i doskonale zbalanowane, z eleganckim finiszem Dodatkowe informacje: Do produkcji tego wina użyto uprawianych w naturalny sposób winogron szczepu Aragonez, Touriga-Nacional i Merlot. Owoce są zbierane ręcznie, mechanicznie odszypułkowane, a następnie ugniatane w tradycyjny sposób stopami i poddawane winifikacji w otwartych kadziach ze stali nierdzewnej, bez zgniatania skórek i pestek. Po długiej maceracji w stalej temperaturze, wino poddaje się procesowi starzenia przez 6 miesięcy w beczkach z francuskiego i amerykańskiego dębu i przez kolejne 6 miesięcy w butelkach, w pełni kontrolowanym środowisku. Wino nie jest poddawane żadnym procesom stabilizacji i z wiekiem może wytworzyć osad. Zawiera siarczyny. Naturalny korek, etykieta z papieru ekologicznego, farba z garbników roślinnych.

YES WE CAN IGT Tejo Reserva EKO 2008 czerwone

Zwartość alkoholu: 14% Lotna kwasowość: 0,65 g/l Zalecana temperatura spożycia: 16 - 18ºC

Region: TEJO (IGP) Szczepy: Aragonez, Touriga Nacional i Merlot Proces winifikacji: w kadziach ze stali nierdzewnej Uwagi degustacyjne: przejrzysty wygąd, wino barwy intensywnej, bordowo-fioletowej Bukiet: czerwone jagody z nutą wanilii Smak: złożone i doskonale zbalansowane, z eleganckim finiszem Dodatkowe informacje: Do produkcji tego wina użyto uprawianych w naturalny sposób winogron szczepu Aragonez, Touriga-Nacional i Merlot. Owoce są zbierane ręcznie, mechanicznie odszypułkowane, a następnie ugniatane w tradycyjny sposób stopami i poddawane winifikacji w otwartych kadziach ze stali nierdzewnej, bez zgniatania skórek i pestek. Po długiej maceracji w stalej temperaturze, wino poddaje się procesowi starzenia przez 6 miesięcy w beczkach z francuskiego i amerykańskiego dębu i przez kolejne 6 miesięcy w butelkach, w pełni kontrolowanym środowisku. Wino nie jest poddawane żadnym procesom stabilizacji i z wiekiem może wytworzyć osad. Zawiera siarczyny. Naturalny korek, etykieta z papieru ekologicznego, farba z garbników roślinnych.

MEMORIUM Natur IGT Tejo Reserva EKO 2008 Touriga Nacional Zwartość alkoholu: 14,5% Lotna kwasowość: 0,65 g/l

Region: TEJO (IGP) Zalecana temperatura spożycia: 16 - 18ºC Szczepy: Touriga Nacional (100%) Proces winifikacji: w kadziach ze stali nierdzewnej Uwagi degustacyjne: przejrzysty wygąd, barwy jasnopurpurowej Bukiet: czerwone i czarne owoce: jagody maliny oraz czarne porzeczki Smak: wino zwarte, o pełnej strukturze i eleganckim finiszu Dodatkowe informacje: Do produkcji tego wina użyto uprawianych w naturalny sposób winogron szczepu Touriga-Nacional (100%). Owoce są zbierane ręcznie, mechanicznie odszypułkowane, a następnie ugniatane w tradycyjny sposób stopami i poddawane winifikacji w otwartych kadziach ze stali nierdzewnej, bez zgniatania skórek i pestek. Po długiej maceracji w stalej temperaturze, wino poddaje się procesowi starzenia przez 6 miesięcy w beczkach z francuskiego i amerykańskiego dębu i przez kolejne 6 miesięcy w butelkach, w pełni kontrolowanym środowisku. Wino nie jest poddawane żadnym procesom stabilizacji i z wiekiem może wytworzyć osad. Zawiera siarczyny. Naturalny korek, etykieta z papieru ekologicznego, farba z garbników roślinnych.

Wino Musujące OCULTO I.G.T. Tejo Extra-Dry białe

Alkohol: 11% Vol. Całkowita Kwasowość: 5.5g/l Kwasowość lotna: 0,4g/l Cukier resztkowy: <1g/l Podawać w temperaturze: 10 - 12ºC

Klimat | Śródziemnomorski z wpływem atlantyckiego Gleba | Gliniasto-wapienna Szczepy | Arinto, Fernão Pires Winifikacja | Zebrane ręcznie winogrona zostały przewiezione w 15-kilogramowych skrzynkach, z zachowaniem szczególnej ostrożności, do naszych piwnic, gdzie natychmiast zostały wyciśnięte. Moszcz został przefiltrowany za pomocą dekantacji, a następnie uległ fermentacji w temperaturze 16ºC. Po dodaniu likieru fermentacyjnego (liquer d’expedition) ponownie sfermentował i pozostał w butelce przez 6 miesięcy. Uwagi degustacyjne | Wino barwy cytrynowej. Aromat owoców tropikalnych, z nutami kwiatowymi. W ustach świeże, eleganckie i jedwabiste. Wyważone i długie zakończenie. Przechowywanie i spożycie | Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, na leżąco, z dala od słońca. Podawać z białym mięsem, makaronem, sałatami i daniami rybnymi, lub jako aperitif lub napój chłodzący.

ESTREIA D.O.C. Vinho Verde Medium-Dry Loureiro

Alkohol: 11% Vol. Butelka: 750ml Podawać w temperaturze: 6 - 8ºC

Szczep: Loureiro Opis: musujące wino półwytrawne które jest rezultatem selekcji gron szczepu Loureiro dającego najlepsze rezultaty właśnie w tym regionie. Pyszni się cytrusowym kolorem I krystaliczną aparycją, mineralny z kwiatowymi aromatami oraz cytrusowymi nutami. Z delikatnymi ale wytrwałymi bąbelkami, jest eleganckim, żywym, musującym winem ze zbalansowaną kwasowością i świeżością. Sugestie kulinarne: idealne jako rozpoczynający i kończący toast, uniwersalne do większości posiłków.

RAPOSEIRA Reserva Bruto | Semi-Dry | Sweet Drugi proces fermentacji zachodzi butelkach zgodnie z klasycznymi metodami oraz tradycyjną metodą produkcji szampana. Zarówno wino bazowe jak i jego dalsza fermentacja poddane są długotrwałemu, powolnemu procesowi

dojrzewania, przy czym naturalne czynniki takie jak wilgotność i temperatura odgrywają tu kluczową rolę. Proces strząsania osadu do szyjki butelki (remuage), usuwania osadu (disgorging) oraz wzmacniania, jest zawsze przeprowadzany przez najbardziej doświadczonych pracowników. Jest to ostateczny etap produkcji, w wyniku którego powstają te wyjątkowe wina musujące. Szczepy: Malvasia Fina, Cerceal i Gouveio Real

Minimalny czas leżakowania w piwnicy: 2 lata BRUT: Wino musujące o owocowym aromacie jabłek. Idealne jako aperitif oraz po posiłku. SEMI-DRY: kolor bladej somy z aromatami gotowanych owoców, elegancko-odświerzające na podniebieniu. Najlepiej serwować do deserów i słodyczy. SWEET: słomkowe w kolorze, aromaty gotowanych owoców. Eleganckie, odświerzające w smaku. Najlepiej serwować z deserami i ciastami.

RAPOSEIRA Super Reserva Blanc des Blancs Bruto Dzięki doskonałej jakości produkowanych win musujących, winiarnia Raposeira wypracowała sobie przez lata wysoką pozycję na rynku winiarskim. To właśnie najwyższa jakość sprawia, że pozostaje ona niezmiennie w czołówce producentów win na rynku portugalskim. Selekcja winogron, ich transport oraz proces winifikacji w winnicy Raposeira wykonywane są z wielką starannością, wysokimi profesjonalizmem i przy zastosowaniu skrupulatnej kontroli jakości na każdym etapie produkcji wina. Cały proces wytwarzania wina jest ściśle monitorowany przez ekspertów winnych, których wiedza oparta jest na wielowiekowej tradycji i doświadczeniu. Drugi proces fermentacji zachodzi w butelkach zgodnie z klasycznymi metodami oraz tradycyjną metodą produkcji szampana. Zarówno wino bazowe jak i jego dalsza fermentacja poddane są długotrwałemu, powolnemu procesowi dojrzewania, przy czym naturalne czynniki takie jak wilgotność i temperatura odgrywają tu kluczową rolę. Proces strząsania osadu do szyjki butelki (remuage), usuwania osadu (disgorging) oraz wzmacniania, jest zawsze przeprowadzany przez najbardziej doświadczonych pracowników. Jest to ostateczny etap produkcji, w wyniku którego powstają te wyjątkowe wina musujące. Wina musujące Raposeira mają w sobie wszystkie cechy charakteryzujące region Beira-Douro i są niejako hołdem złożonym niepowtarzalnym smakom tej ziemi i wytrwałości jej mieszkańców. Typ: wytrawne Pojemność: 750 ml

RAPOSEIRA Super Reserva Blanc des Noirs Bruto Dzięki doskonałej jakości produkowanych win musujących, winiarnia Raposeira wypracowała sobie przez lata wysoką pozycję na rynku winiarskim. To właśnie najwyższa jakość sprawia, że pozostaje ona niezmiennie w czołówce producentów win na rynku portugalskim. Selekcja winogron, ich transport oraz proces winifikacji w winnicy Raposeira wykonywane są z wielką starannością, wysokimi profesjonalizmem i przy zastosowaniu skrupulatnej kontroli jakości na każdym etapie produkcji wina. Cały proces wytwarzania wina jest ściśle monitorowany przez ekspertów winnych, których wiedza oparta jest na wielowiekowej tradycji i doświadczeniu. Drugi proces fermentacji zachodzi w butelkach zgodnie z klasycznymi metodami oraz tradycyjną metodą produkcji szampana. Zarówno wino bazowe jak i jego dalsza fermentacja poddane są długotrwałemu, powolnemu procesowi dojrzewania, przy czym naturalne czynniki takie jak wilgotność i temperatura odgrywają tu kluczową rolę. Proces strząsania osadu do szyjki butelki (remuage), usuwania osadu (disgorging) oraz wzmacniania, jest zawsze przeprowadzany przez najbardziej doświadczonych pracowników. Jest to ostateczny etap produkcji, w wyniku którego powstają te wyjątkowe wina musujące. Wina musujące Raposeira mają w sobie wszystkie cechy charakteryzujące region Beira-Douro i są niejako hołdem złożonym niepowtarzalnym smakom tej ziemi i wytrwałości jej mieszkańców. Typ: wytrawne Pojemność: 750 ml

TERRAS DO DEMO Bruto D.O.C. Távora-Varosa Region: Távora-Varosa D.O.C. Typ: wytrawne Szczep: Malvasia Fina Alkohol: 12% obj. Pojemność: 750 ml

ALIANÇA Reserva Bruto czerwone Kolor: Czerwony | Pojemność: 750ml Zawartość alkoholu: 12,5% vol. Szczepy: Baga i Tinta Roriz Starzenie: 24 miesiące w butelkach przed “dégorgement”. Opis: Kolor czerwony, intensywnie owocowe i winne. O trwałym posmaku, miękkie i lekko cierpkie, pozostawia w ustach niezwykłą świeżość. Sugestie podawania: Polecamy to wino do pieczonego prosięcia, cielęciny lub jagnięciny z grilla, a także do pieczonych lub grillowanych tłustych ryb. Temperatura podawania: pomiędzy 6ºC a 8ºC.

Wino Porto INSÍGNIA PORTO Ruby/Tawny (375ml)

Zawartość alkoholu: 19% Podawać w temperaturze: 12-14ºC

Ruby Szczepy: tradycyjne gatunki winogron z regionu Demarcated Douro Region, a mianowicie: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca i Tinto Cão. Winifikacja: Tradycyjna metoda produkcji wina porto. Po częściowym usunięciu skórek z winogron i delikatnym zmiażdżeniu owoców, następuje fermentacja i maceracja w skórkach. Fermentacja prowadzona jest w kontrolowanej temperaturze i zostaje zatrzymana z chwilą dodania do wina wysokoprocentowego alkoholu („wody ognistej”). Cały proces przebiega pod nadzorem ekspertów enologów, którzy dokonują wyboru winogron, decydują o stopniu dojrzałości wina i uzyskanym poziomie słodyczy. Sugestie podawania: Gotowe do spożycia, nie musi być starzone ani dekantowane. Jest tradycyjnym winem deserowym, doskonałym do ciast owocowych, deserów na bazie suszonych owoców i czekolady. Tawny Szczepy: tradycyjne gatunki winogron z regionu Demarcated Douro Region, a mianowicie: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca i Tinto Cão Winifikacja: Tradycyjna metoda produkcji wina porto. Po częściowym usunięciu skórek z winogron i delikatnym zmiażdżeniu owoców, następuje fermentacja i maceracja w skórkach. Fermentacja prowadzona jest w kontrolowanej temperaturze i zostaje zatrzymana z chwilą dodania do wina wysokoprocentowego alkoholu („wody ognistej”). Cały proces przebiega pod nadzorem ekspertów enologów, którzy dokonują wyboru winogron, decydują o stopniu dojrzałości wina i uzyskanym poziomie słodyczy. Sugestie podawania: Gotowe do spożycia, nie musi być starzone ani dekantowane. Jest tradycyjnym winem deserowym, doskonałym do ciast owocowych, deserów na bazie suszonych owoców i czekolady.

INSÍGNIA PORTO White Szczepy: tradycyjne gatunki winogron z wydzielonego regionu winiarskiego Douro, a mianowicie: Viosinho, Malvasia Fina, Gouveio, Arinto, Cercial e Rabigato.

Zawartość alkoholu: 19% Butelka: 750 ml Podawać w temperaturze: 10-12ºC

Winifikacja: Tradycyjna metoda produkcji wina porto. Po częściowym usunięciu skórek z winogron i delikatnym zmiażdżeniu owoców, następuje fermentacja i maceracja w skórkach. Fermentacja prowadzona jest w kontrolowanej temperaturze i zostaje zatrzymana z chwilą dodania do wina wysokoprocentowego alkoholu („wody ognistej”). Cały proces przebiega pod nadzorem ekspertów enologów, którzy dokonują wyboru winogron, decydują o stopniu dojrzałości wina i uzyskanym poziomie słodyczy. Sugestie podawania: Wyśmienity aperitif, który doskonale komponuje się z oliwkami, suszonymi owocami lub przystawkami. Pasuje również do deserów z owoców tropikalnych oraz do lodów. Polecamy je również do oryginalnych koktajli: CAIPIPORTO: Białe porto+limonka+cukier+lód PORTONICO: Białe porto (50%)+tonik(50%)+cytryna+listek mięty+lód.

INSÍGNIA PORTO Tawny

Zawartość alkoholu: 19% Butelka: 750 ml Podawać w temperaturze: 12-14ºC

Szczepy: tradycyjne gatunki winogron z regionu Demarcated Douro Region, a mianowicie: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca i Tinto Cão Winifikacja: Tradycyjna metoda produkcji wina porto. Po częściowym usunięciu skórek z winogron i delikatnym zmiażdżeniu owoców, następuje fermentacja i maceracja w skórkach. Fermentacja prowadzona jest w kontrolowanej temperaturze i zostaje zatrzymana z chwilą dodania do wina wysokoprocentowego alkoholu („wody ognistej”). Cały proces przebiega pod nadzorem ekspertów enologów, którzy dokonują wyboru winogron, decydują o stopniu dojrzałości wina i uzyskanym poziomie słodyczy. Sugestie podawania: Gotowe do spożycia, nie musi być starzone ani dekantowane. Jest tradycyjnym winem deserowym, doskonałym do ciast owocowych, deserów na bazie suszonych owoców i czekolady.

INSÍGNIA PORTO Ruby

Zawartość alkoholu: 19% Butelka: 750 ml Podawać w temperaturze: 12-14ºC

Szczepy: tradycyjne gatunki winogron z wydzielonego regionu winiarskiego Douro, a mianowicie: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca i Tinto Cão.

Winifikacja: Tradycyjna metoda produkcji wina porto. Po częściowym usunięciu skórek z winogron i delikatnym zmiażdżeniu owoców, następuje fermentacja i maceracja w skórkach. Fermentacja prowadzona jest w kontrolowanej temperaturze i zostaje zatrzymana z chwilą dodania do wina wysokoprocentowego alkoholu („wody ognistej”). Cały proces przebiega pod nadzorem ekspertów enologów, którzy dokonują wyboru winogron, decydują o stopniu dojrzałości wina i uzyskanym poziomie słodyczy. Sugestie podawania: Gotowe do spożycia, nie musi być starzone ani dekantowane. Jest tradycyjnym winem deserowym, doskonałym do ciast owocowych, deserów na bazie suszonych owoców i czekolady.

INSÍGNIA Reserva Tawny Decanter Region: Douro Szczepy: mieszanka tradycyjnych szczepów, m.in. Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz , Tinta Barroca Winifikacja: Tradycyjna metoda produkcji wina porto. Powstaje jako staranny kupaż różnych win porto leżakowanych w dębowych beczkach w winnicy Quinta, ściśle według starej tradycji winiarskiej regionu Douro.

Starzenie: przez 6 lat w beczkach dębowych. Sugestie podawania: Można podawać jako aperitif lub wino deserowe, w temperaturze pokojowej lub lekko schłodzone.

INSÍGNIA Tawny 10 lat/20 lat/30 lat/40+ lat Szczepy: T. Nacional, T. Franca, T. Roriz, T. Barroca Dojrzewanie: w dębowych beczkach Tawny 10 lat: Tawnies wraz z oznaczeniem wieku, są kupażem różnych roczników win dojrzewających w dębowych beczkach, których średnia wieku wynosi około 10 lat Z czasem złociste, z czerwonymi refleksami, eleganckie i miękkie, o aromacie suszonych owoców i dżemów. Do stołu należy podawać lekko schłodzone, jako dodatek do wszelkich słodkich deserów i suszonych owoców. Tawny 20 lat: Tawnies wraz z oznaczeniem wieku, są kupażem różnych roczników win dojrzewających w dębowych beczkach, których średnia wieku wynosi około 20 lat. Jest wyjątkowym winem porto tawny, doskonale zbalansowanym, z bogatym aromatem fig i rodzynek oraz długim, aksamitnym zakończeniem. Doskonałe jako dodatek do serów pleśniowych, deserów kawowych, migdałów i suszonych owoców, takich jak figi czy morele. Tawny 30 lat: Tawnies wraz z oznaczeniem wieku, są kupażem różnych roczników win dojrzewających w dębowych beczkach, których średnia wieku wynosi około 30 lat. Tawny o głębokim kasztanowym kolorze, bardzo intensywnym i złożonym aromacie karmelu, suszonych owoców i kawy. W ustach gęsty i kremowy, z nutami kawy, które przedłużają

delikatne zakończenie. Dobrze pasuje do deserów z suszonych owoców, deserów na bazie jajek, karmelu, jak i kawy.

CRAUFURD Colheita (rocznik 1990, 1982, 1962)

Zawartość alkoholu: 20% Butelka: 750 ml Podawać w temperaturze: 16-18ºC

Wino to dostarczamy państwu w eleganckiej drewnianej skrzynce która stanowi jego oryg. opakowanie. Szczepy:Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão. Winifikacja: Jednodniowa zimna fermentacja wstępna z maceracją, przez kolejne dwa dni fermentacja z kilkukrotnym przepompowywaniem soku z dolnej części zbiornika na pływające u góry skórki (remontage), a następnie dodanie wysokoprocentowego alkoholu. Starzenie: Colheita to porto uzyskane ze zbioru z jednego rocznika i starzone w dębowych beczkach. Colheity Craufurd są starannie selekcjonowane, aby uzyskać pełną dojrzałość, wyważoną strukturę i elegancję starych win porto tawnies. Sugestie podawania: Gotowe do spożycia jest doskonałym winem deserowym i stanowi świetne zakończenie każdego posiłku, znakomicie komponując się z serami Roquefort, babeczkami z nadzieniem bakaliowym, ciastami, czekoladą, orzechami, créme brûlé. Może też być spożywane samo, jako digestive do cygara po posiłku. Colheitę można pić nawet przez kilka miesięcy po otwarciu butelki.

BULAS Reserva Tawny Szczepy: Mieszanka tradycyjnych odmian winogron (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz , Tinta Barroca, etc)

Zawartość alkoholu: 19,5 % Obj Butelka: Tradycyjne Porto Pojemność: 750 ml

Winifikacja: Produkowane w tradycyjny sposób, jest rezultatem starannego kupażu win porto starzonych w dębowych beczkach w winiarni Quinta, dokładnie według starych, tradycyjnych metod wytwarzania wina w regionie Douro. Starzenie: w starych dębowych beczkach. Sugestie serwowania: Można podawać jako aperitif lub jako wino deserowe, w temperaturze pokojowej lub lekko schłodzone.

BULAS Fine Ruby

Zawartość alkoholu: 19,5 % Obj Butelka: Tradycyjne Porto Pojemność: 750 ml

Region: Douro Szczepy: Mieszanka tradycyjnych odmian winogron (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz , Tinta Barroca, etc) Winifikacja: Tradycyjny sposób wytwarzania porto Ruby.

Starzenie: 2-3 lata w kadziach. Sugestie serwowania: Można podawać jako aperitif lub jako wino deserowe, w temperaturze pokojowej lub lekko schłodzone (12-16ºC).

BULAS Tawny 10 lat Region: Douro | Gleba: łupkowa

Zawartość alkoholu: 19,9 % Obj Butelka: Tradycyjne Porto Pojemność: 750 ml

Kasty: T. Nacional, T. Franca, T. Roriz, T. Barroca Dojrzewanie: w drewnie Tawny 10 lat: Tawnies wraz z oznaczeniem wieku są wynikami partii z różnych roczników, dojrzewających w dębowych beczkach, których średnia wieku wynosi około 10 lat Z czasem złociste, z pewnymi czerwonymi nutami, eleganckie i miękkie, przedstawia nuty owoców suszonych i dżemów. Do stołu należy podawać lekko schłodzone, jest odpowiednie jako dodatek do wszelkich słodkich deserów i suszonych owoców.

BULAS Tawny 20 lat Region: Douro Gleba: łupkowa Kasty: T. Nacional, T. Franca, T. Roriz, T. Barroca

Zawartość alkoholu: 20% Butelka: tradycyjne porto Pojemność: 750 ml

Dojrzewanie: w drewnie Tawny 20-letnie: Porto Tawny wraz z oznaczeniem wieku są wynikiem partii z różnych roczników, dojrzewających w dębowych beczkach, którego średnia wieku wynosi około 20 lat. Jest wyjątkowym tawny, w szczególności dzięki równowadze pomiędzy bogatymi aromatami fig i rodzynek oraz aksamitnym zakończeniem. Jako dodatek do serów pleśniowych, deserów kawowych, migdałów i suszonych owoców, takich jak figi czy morele.

BULAS Tawny 30 lat Kasty: T. Nacional, T. Franca, T. Roriz, T. Barroca Dojrzewanie: w drewnie

Zawartość alkoholu: 19,8% Butelka: tradycyjne porto Pojemność: 750 ml

Tawny 30-letnie: Porto Tawny wraz z oznaczeniem wieku są wynikiem partii z różnych roczników, dojrzewających w dębowych beczkach; którego średnia wieku wynosi około 30 lat. Tawny o głębokim kasztanowym kolorze, bardzo intensywnym i złożonym aromacie karmelu, suszonych owoców i kawy. W ustach ujawnia się jako gęsty i kremowy, otoczony nutami kawy które przedłużają długie i delikatne zakończenie. Dobrze pasuje do deserów z suszonych owoców, jajek, karmelu, jak i kawy.

BULAS Tawny 40 lat Region: Douro | Gleba: łupkowa Kasty: T. Nacional, T. Franca, T. Roriz, T. Barroca Dojrzewanie: w drewnie

Zawartość alkoholu: 19,8% Baume: 6,5 Total acidity: 4,24 g/dm3 (Tartaric acid) PH: 3,55 Cukier resztkowy: 166g/dm3 Butelka: tradycyjne porto Pojemność: 750 ml

Zawartość alkoholu: 20,0% Intensywne Wino osiągające średnią wieku aż 40 lat. W kolerze jest złote z zielonymi prześwitującymi refleksami. Butelka: tradycyjne porto aromaty wanili, karmelu, orzechów włoskich i wielu, wielu innych. Bardzo dobrze zbudowane Pojemność: 750 mlwino, mocno osadzone na korpusie. W ustach pełne, krągłe, świeże z nutami wielu suszonych owoców i przypaw. Badzo długo utrzymujący sie intensywny finsz. Przechowywać w stałej temperaturze pomiędzy 14ºC a 16ºC. Serwować lekko schłodzone pomiędzy 16ºC-18ºC z orzechami, kawą, czekoladą a także bardzo pasuje do dobrego cygara. Może być również podawana z pomarańczami czy karmelem.

Dobrze pasuje do deserów z suszonych owoców, jajek, karmelu, jak i kawy.

BULAS Late Bottled Vintage 2011

Zawartość alkoholu: 20% Butelka: tradycyjne porto Pojemność: 750 ml

Region: Douro Kasty: T. Nacional, T. Franca i Tinta Roriz Gleba: łupkowa Dojrzewanie: drewno i stal nierdzewna. Late Bottled Vintage jest winem Porto z jednego zbioru, które po 4-6 latach może zostać zabutelkowane i sprzedawane. Vintage, wzbogacany wraz z upływem czasu, o wyjątkowym charakterze, nucie dojrzałych, czerwonych owoców, połączonych z nutą suszonych owoców. Tradycyjnie winifikowane w kadziach z granitu; deptane stopami. Dojrzewało 4 lata, częściowo w stali nierdzewnej, a częściowo w drewnianych beczkach o małej pojemności.

Jest dobrym dodatkiem do deserów z gorzkiej czekolady, serów maślanych.

BULAS Vintage 2011

Zawartość alkoholu: 20,0% Butelka: tradycyjne porto Pojemność: 750 ml

Region: Douro Kasty: T. Nacional, T. Franca i Tinta Roriz Gleba: łupkowa Dojrzewanie: w stali nierdzewnej

Vintage Porto w szlachetności unikalnej osobowości, powstało z najlepszych winogron z Quinta da Costa de Baixo. Tradycyjnie winifikowane w kadziach z granitu, deptane stopami. Po 2 latach dojrzewania w warunkach nieutlenionych, zachowuje swój młody, owocowy charakter; wyprodukowano 2808 butelek. O kolorze głębokiej czerwieni, intensywnym aromacie, z długim i silnym posmakiem. Wino to jest dobrym dodatkiem zarówno do ciemnej czekolady jak i serów o intensywnych smakach.

The extensive wine cellar of Quinta da Costa de Baixo, dating from 1840, is the guardian of our old barrels, with old and very wines, precious treasures of the Wine Douro Valley. This wine is an old and exceptional Tawny, with a very complex and intense aroma that delights us with memories of honey, caramel, dried fruits, apricot, fig and orange. It exhibits a golden colour, with beautiful notes of dark green. Only 200 numbered bottles were bottled in 2016. In the mouth is a very thick and full wine, with an exuberant range of intense flavors, providing a very persistent finish. It should be served at a temperature of 12 to 16ÂşC. Region: Douro Grapes: Traditional 19th century vineyard Solo: Schist Ageing: Old wood barrels (French oak) Alcohol: 19.15 % Vol. BaĂşme: 13 Total Acidity: 7.60g / dm3 (Tartaric acid) pH: 3.63 Sugars: 286 g / dm3

QUINTA DA DEVESA white 20 Lat 0,5L Region: Douro, Cima Corgo Sub Region

Zawartość alkoholu: 19,92% Pojemność: 500 ml pH: 3.94 Podawać w temperaturze: 8-10ºC Kwasowość: 2.70 g/l

To 20–letnie białe porto otrzymuje się ze starannie wyselekcjonowanych najszlachetniejszych wyznaczonego regionu winiarskiego Douro.

szczepów

winogron

Proces dojrzewania postępuje w warunkach naturalnych przez wiele lat, w dębowych beczkach w składach winnicy Quinta da Devesa, przez co porto nabiera ciemniejszej barwy, uzyskując czysty bursztynowy kolor, z refleksami miedzi. Bukiet bardzo złożony i bogaty, z wyraźnymi nutami migdałów i miodu, w ustach miękkie i aksamitne.

QUINTA DA DEVESA white 30 Lat 0,5L Region: Douro, Cima Corgo Sub Region

Zawartość alkoholu: 20% Pojemność: 500 ml pH: 3.75 Podawać w temperaturze: 8-10ºC Kwasowość: 2.70 g/l

To 30-letnie porto wytwarzane jest ze starannie wyselekcjonowanych najszlachetniejszych szczepów winogron z wyznaczonego regionu winiarskiego Douro. Proces starzenia postępuje w warunkach naturalnych przez wiele lat w drewnianych beczkach w piwnicach winnicy Quinta da Devesa, co sprawia, że wino uzyskuje ciemniejszą barwę. Kolor czystego ciemnego złota z lekkim zielonkawym odcieniem spatynowanej miedzi. Złożony bukiet z aromatem suszonych owoców, w ustach aksamitna miękkość z długim przyjemnym finiszem.

QUINTA DA DEVESA Tawny 10 lat Region: Douro, Cima Corgo Sub Region

Zawartość alkoholu: 19.20 % Obj. Pojemność: 750 ml pH: 3.75 Podawać w temperaturze: 10-12ºC Kwasowość: 3,91 g/l

To porto Tawny jest kupażem dojrzałych win z winnicy Quinta da Devesa, uzyskanych ze szlachetnych szczepów winogron uprawianych w wyznaczonym regionie winiarskim Douro oraz starzonym w drewnianych beczkach w piwnicach tej winnicy. Wytworzone całkowicie w Quinta da Devesa, poczynając od zbiorów winogron, poprzez ich winifikację i dojrzewanie uzyskanych win. Porto o czystym, klasycznym płowym kolorze (tawny = ogorzały), intensywnym bukiecie z nutami suszonych owoców i wanilii, złożonej strukturze i miękkim i długim finiszu.

QUINTA DA DEVESA Tawny 20 lat Region: Douro, Cima Corgo Sub Region

Zawartość alkoholu: 19,51% Pojemność: 750 ml pH: 3.75 Podawać w temperaturze: 10-12ºC Kwasowość: 4,4 g/l

To porto Tawny jest kupażem dojrzałych win z winnicy Quinta da Devesa, uzyskanych ze szlachetnych szczepów winogron uprawianych w wyznaczonym regionie winiarskim Douro oraz starzonym w drewnianych beczkach w piwnicach tej winnicy. Wytworzone całkowicie w Quinta da Devesa, poczynając od zbiorów winogron, poprzez ich winifikację i dojrzewanie uzyskanych win. Porto o czystym, nasyconym płowym kolorze (tawny = ogorzały), intensywnym, złożonym bukiecie będącym niepowtarzalnym połączeniem miodu, melasy i nut suszonych owoców oraz orzechów, w ustach miękkie i harmonijne, z przyjemnym, długim finiszem.

QUINTA DA DEVESA Tawny 30 lat Region: Douro, Cima Corgo Sub Region Devesa – Canelas – Peso da Régua – Portugalia

Zawartość alkoholu: 19,91% Pojemność: 750 ml pH: 3.73 Podawać w temperaturze: 10-12ºC Kwasowość: 4,47 g/l

To porto Tawny jest kupażem dojrzałych win z winnicy Quinta da Devesa, uzyskanych ze szlachetnych szczepów winogron uprawianych w wyznaczonym regionie winiarskim Douro oraz starzonym w drewnianych beczkach w piwnicach tej winnicy. Wytworzone całkowicie w Quinta da Devesa, poczynając od zbiorów winogron, poprzez ich winifikację i dojrzewanie uzyskanych win. Porto o czystym, mocnym płowym kolorze (tawny = ogorzały), intensywnym, złożonym bukiecie będącym niepowtarzalnym połaczeniem miodu, melasy i nut suszonych owoców, o złożonej strukturze, w ustach gęste i pełne, z głębią słodyczy, która nadaje całości doskonałą harmonię, z wyśmienitym finiszem.

QUINTA DA DEVESA Tawny +40 lat Region: Douro, Cima Corgo Sub Region

Zawartość alkoholu: 19,91% Pojemność: 750 ml pH: 3.73 Podawać w temperaturze: 10-12ºC Kwasowość: 4,47 g/l

To porto Tawny jest kupażem dojrzałych win z winnicy Quinta da Devesa, uzyskanych ze szlachetnych szczepów winogron uprawianych w wyznaczonym regionie winiarskim Douro oraz starzonym w drewnianych beczkach w piwnicach tej winnicy. Wytworzone całkowicie w Quinta da Devesa, poczynając od zbiorów winogron, poprzez ich winifikację i dojrzewanie uzyskanych win. Porto o płowej barwie (tawny = ogorzały), bardzo złożone, z dominującym aromatem suszonych owoców i miodu, niezwykle jedwabiste, łagodne i miękkie na podniebieniu.

BURMESTER Tawny