I S S U E 0 3 2 0 1 6 .J A N .F EB
น ครพน ม . ม ุ ก ดาหาร
ลัดเลาะมองอดีตและเมืองเก่า ณ แดนสะหวันฯ
FREECOPY
��(���� ����) NM Magazine-3.indd 3
3/10/16 3:11 PM
AD ��(���� ����) NM Magazine-3.indd 2
3/10/16 3:13 PM
NM Magazine-3.indd 1
3/10/16 2:58 PM
. สวัสดี .
We are... ดินแดนอีสาน อาจดูไกลสำ�หรับใครหลายคน ซึ่งขอไม่โต้แย้งเพราะหากคิดจากระยะ ทางและการเดินรถนั้นก็ไกลจริง โดยเฉพาะการเดินทางจากภาคกลางหรือพื้นที่อื่นๆ แต่เมื่อโครงข่ายคมนาคมเชื่อมโยง เราก็เข้าถึงพื้นที่ต่างๆ ได้ง่ายขึ้น ง่ายจนแอบกลัวว่า สิ่งต่างๆ จะเปลี่ยนแปลงรวดเร็วจนเสน่ห์ที่มีมานั้นเสื่อมไป เพราะสิ่งที่ทำ�ให้ผมซึ่งนานๆ ที จะมีโอกาสมาเยือนอีสานสักครั้ง ต้องประหลาดใจคือ สถานที่ท่องเที่ยวธรรมชาติที่ยังงดงามต่างๆ จากผืนแผ่นดินภาคอื่นๆ และสภาพอากาศ ที่ส่วนตัวผมก็เพิ่งรู้ว่า พื้นที่เลียบนํ้าโขงอย่างนครพนมและมุกดาหารนั้น อุณหภูมิยัง เย็นพอๆ หรือเย็นกว่าภาคเหนือบางพื้นที่เสียอีก ความเย็นสบายของอากาศอาจเป็นสิ่งแรกที่ชักนำ�นักท่องเที่ยวที่ต้องการหนีร้อน แต่ ความน่าสนใจของสถานที่และวิถีชีวิตของผู้คนที่นี่ต่างหาก ที่มีพลังดึงดูดให้ผมได้ เดินทางมาถึง ได้มาเห็น ใช้ชีวิต พินิจให้เข้าใจ เปลี่ยนมุมมองที่เคยมีต่อดินแดนแห่ง นี้เสียใหม่ และจะทำ�หน้าที่เก็บเอาเรื่องราวต่างๆ ของที่นี่ไปบอกต่อถึงความสวยงาม มหัศจรรย์ และเสน่ห์ดึงดูดที่เชื่อเป็นอย่างยิ่งว่า ไม่ว่าใครได้มา ก็ต้องหลงรักเมืองและ จังหวัดย่านนี้เข้าอย่างจัง ครั้งนี้ผมยังได้มีโอกาสข้ามไปเมืองสะหวันนะเขต สปป.ลาว ที่ต้องบอกเลยว่าไปกันได้ ง่ายๆ ใกล้เพียงนิดจากมุกดาหาร ถึงครั้งนี้จะมีเวลาน้อย แต่การไปนั้นก็คุ้มค่าเป็นที่สุด เพราะเราได้รู้จักเมืองที่สงบเงียบ เมืองพี่เมืองน้องที่ตั้งอยู่คู่กันแค่น้ำ�โขงกั้น ได้เพื่อนพี่ น้องใหม่ๆ ที่น่ารัก น่าแปลกเหลือเกินที่เมืองสงบเงียบแห่งนี้ กลับส่งเสียงดังก้องในใจ เรา ให้อยากกลับไปเยี่ยมเยือนอีกหลายครั้ง และคงเป็น เสียงสงบจากสะหวันฯ นั่นเอง ปรีดา อัครสิริวงศ์ บรรณาธิการบริหาร preeda.nmmag@gmail.com
ผู้พิมพ์ผู้โฆษณา R studio & production house ที่ปรึกษา สมชาย วิทย์ดำ�รงค์ ผู้ว่าราชการจังหวัดนครพนม บุณยานุช วรรณยิ่ง ผอ. ททท. สำ�นักนครพนม ดร.ธีรัตม์ พิริยะพลิน คณบดีวิทยาลับการท่องเที่ยวฯ มหาวิทยาลัยนครพนม ผู้ก่อตั้ง เอกรินทร์ เจริญศรี, จิระศักดิ์ ทองหยวก สมภพ ตั้งศิริ, พิชัย ชัยสุนทร บรรณาธิการอำ�นวยการ จิระศักดิ์ ทองหยวก บรรณาธิการบริหาร ปรีดา อัครสิริวงศ์ นักเขียน อานันท์นิตย์ มโนรมย์, ชุติมา เรืองอุตมานันท์, เล็ก รุ่งจิรวัฒน์, CMGB Co.,Ltd. ออกแบบรูปเล่ม One World Digital Co.,Ltd. บรรณาธิการภาพ จิระศักดิ์ ทองหยวก ช่างภาพกิตติมศักดิ์ อดุล ตัณฑโกศัย ช่างภาพ สุภชัย รอดประจง ผู้จัดการฝ่ายการตลาด สมภพ ตั้งศิริ การตลาด จิตลดา พลเชียงขวาง, อรทัย เจริญผล สนใจติดต่อลงโฆษณากับนิตยสาร น-ม โทร. 089-834-0399 จัดทำ�โดย R studio & production house 35/9 ถ.นครพนม-ธาตุพนม ต.ในเมือง อ.เมืองนครพนม จ.นครพนม 48000 โทร. 089-834-0399 พิมพ์ที่ หจก.ภาพพิมพ์ โทร. 02-879-9154 ภาพและเรื่องในนิตยสาร น-ม สงวนลิขสิทธิ์โดย R studio & production house การนำ�ไปพิมพ์ซำ�หรืิอนำ�ไปให้ประโยชน์ ใดๆ ต้องได้รับอนุญาตอย่างเป็นทางการจาก R studio & Production house ก่อนทุกครั้ง
NM Magazine-3.indd 2
3/10/16 2:59 PM
NM Magazine-3.indd 3
3/10/16 2:59 PM
. สารบัญ .
06
42
ชวนแวะ
บ้านๆ จานอินเตอร์
3 ร้านอาหารห้ามพลาดเมื่อมา นครพนมและสะหวันนะเขต
Cuban &Isan Inspired Sandwich แซนวิชคิวบาแบบอีสาน
12
44
ยินดีที่ได้รู้จัก
สาระ - ภาพ
พาที สารสิน ประธานเจ้าหน้าที่ บริหารบริษัท สายการบินนกแอร์ จ�ำกัด (มหาชน)
แสงสว่างในมุมมองเล็กๆ กับ อดุล ตัณฑโกศัย
15 ระหว่างทาง
สะหวันนะเขต เมืองสงบ ที่ส่งเสียงได้ 26 เรื่องเล่า
สวรรค์บนสายน�้ำ ‘โซ้ยหว่าง’ อาหารรสหวาน กับเรื่องเล่ารสขม
ส่วนลดพิเศษ
หยุดพัก
ลัดเลาะมองอดีต และเมืองเก่า ณ แดนสะหวันฯ
The River Nakhonphanom มากกว่าที่พัก คือพื้นที่ใช้ชีวิต VIVANOUK หลีกเร้นพัก ซึมซับเมืองสะหวันฯ
NM Magazine-3.indd 4
46
32
48 ในความทรงจำ�
Find Us นครพนม
สนามบินนครพนม สถานีขนส่ง ส�ำนักงาน ททท. มหาวิทยาลัยนครพนม ตลาดอินโดจีน พิพิธภัณฑ์จวนผู้ว่าหลังเก่า บ้านลุงโฮ The River Hotel Fortune River View Hotel โขงภูหมอก โฮมเทล โรงแรม 777 The P Hometel Hotel & Cafe i-HOUSE บริษัท วิน วิน สมาย ทัวร์ ร้านสบายดี ร้านอาหาร River Bar ร้านอาหาร RIVER SIDE 2 Million Coffee By อู่เฉลิม ร้านเติมสุข ร้านเรือนริมน�้ำ ร้านนาจอกกุ้งเผา ร้านไก่งวงบ้านค�ำเกิ้ม ร้านส้มต�ำคุณแต๋ว สวนอาหารปากน�้ำ ไชยบุรี ร้านหอนาฬิกา ร้านอเมซอน ปั้มนํ้ามัน ปตท. ร้านพรเพ็ญฝ้ายไทย ร้านของฝากมันปลา สุคนธ์ธาราสปา สยามนิสสันนครพนม หจก.บุญล้อมเทคนิค หจก. ไทย เอ็กซ์ ดิจิตอลเฮ้าส์ เสียงทิพย์ไฮเทค I-Soccer Stadium รพ. สัตว์รณชัย ห้างบิ๊กซี ห้างโลตัส สะพานมิตรภาพแห่งที่ 3 ท่าเรือข้ามฝากท่าแขก ท่าเรือริเวอร์ครูซ ธนาคารต่างๆ
มุกดาหาร
โรงแรมมุกดาวิว โรงแรมสะหวันส�ำราญ เบิร์ดเดย์ บูทีค โฮเทล โรงแรมระเบียงมุก โรงแรมมุกดาหารแกรนด์ โรงแรมริเวอร์ซิตี้ โครงการ The beyond ร้านผ้าพรรณาราย ครัว@ไม้เอก ร้านแชร์เยส ร้านรัตติยาแจ่วฮ้อน ร้าน the poor goodmook*café ร้านอเมซอน ปั้มนํ้ามัน ปตท. ตลาดอินโดจีน สะพานมิตรภาพแห่งที่ 2 ท่าเรือข้ามฝากสะหวันนะเขต สถานีขนส่ง ห้างโรบินสัน ห้างบิ๊กซี ห้างโลตัส ธนาคารต่างๆ ท่าแขก สปป. ลาว
โรงแรมอินธิลา ร้านกาแฟท่าด่าน ท่าเรือข้ามฝากนครพนม สะหวันนะเขต สปป. ลาว
ร้านสุกสะหวัน สุกสะหวันคาเฟ่ ร้านลาวๆ เด้อ ร้าน ไวท์เฮ้าท์ ดาวกาแฟ ท่าเรือข้ามฝากมุกดาหาร อ่ืนๆ
มหาวิทยาลัยมหาสารคาม ส�ำนักงาน ททท. ภาคอีสาน กรุงเทพฯ
ฯลฯ
3/10/16 2:59 PM
NM Magazine-3.indd 5
3/10/16 2:59 PM
. ชวนแวะ . เรื่อง : กองบรรณาธิการภาพ : จิระศักดิ์, สุภชัย
White House Savannakhet อิ่ ม ท้ องเพลิ น ตา กั บ ตึ ก ใหม่ ในรอยอดี ต
ส่องเมืองสะหวันฯ สนุกจนอ่อนล้า เรามาหยุดอยู่หน้าตึกทรงโคโลเนียล สีขาว สวย เด่น ชวนเข้าหา บรรยากาศรวมๆ ที่ดูแล้วสบายตา น่าหลบ พักกายใจเป็นที่สุด เมื่อเดินรอดซุ้มประตูร้านเข้ามาแล้ว จะรู้สึกเหมือน หลุดมาในยุคที่เมืองสะหวันฯ ก�ำลังสร้างเมืองขึ้นใหม่มีนายช่างใหญ่จาก ฝรั่งเศสมาช่วยคุมงานยังไงยังงั้น ลานกว้างช่วยเปิดมุมมองให้กลุ่มอาคาร ที่โอบล้อมอยู่ดูไม่อึดอัด ตัวร้านแบ่งเป็น 2 โซน คือ ร้านกาแฟนั่งสบาย บริการลูกค้าด้วยกาแฟจาก Dao coffee เบเกอรี่ อาหารทานเล่น และ ฟรีอินเตอร์เนตไร้สาย กับร้านอาหารแนวหรูที่ขึ้นชื่อเรื่อง พิซซ่า และ อาหารนานาชาติทั้งยุโรป ไทย จีน และเวียดนาม ให้นักท่องเที่ยวต่าง เมืองได้มาฝากท้องเวลาคิดถึงบ้านเกิด แต่ถ้าอยากลองอาหารถิ่นลาว ก็มีหลากเมนูให้เลือกโดยจะจัดเสริฟมาในแบบที่ดูดี ชนิดที่ว่าถ้าไปสั่ง เมนูเดียวกันที่ร้านริมทาง นักท่องเที่ยวแบบเราคงนึกว่าเป็นอาหารคน ละอย่างกันเลย ที่ตั้ง White House Savannakhet Bar&Restaurant ຖະໜົນອຸນດົມສິນ, Savannakhet, Loa โทร. +856 30 97 75 588 เปิดให้บริการ 7.00-21.00 น.
NM Magazine-3.indd 6
3/10/16 3:00 PM
NM Magazine-3.indd 7
3/10/16 3:00 PM
. ชวนแวะ .
เรื่อง : กองบรรณาธิการภาพ : จิระศักดิ์, สุภชัย
Sooksavan Cafe’ & Bistro 1966 พื้ นที่ เล็ ก ๆ แต่ อบอุ่ นด้ วยเรื่ อ งราวกว้ างใหญ่
ร้านกาแฟและเบเกอรี่ไซส์มินิที่แทรกตัวในตึกแถวเก่าห้องหนึ่งของแขวง สะหวันนะเขต สปป. ลาว ได้อย่างสวยงาม ไม่ว่าใครได้ผ่านมา จะต้องสะดุดตา กับความสวยคลาสสิคของผนังปูนข้างร้านที่กาลเวลาช่วยกระเทาะเปลือก หลุดออก เผยเนื้อแท้ผนังก่ออิฐสีส้มด้านใน เกิดเป็นความงามเท่ห์แบบดิบๆ ที่เรายกต�ำแหน่งพระเอกของร้านให้ไปเลย ภายในยังเน้นความเก่าแบบไม่ต้อง ปกปิดอะไรมาก แต่เสริมด้วยของใช้แบบย้อนยุคที่ดูเสริมกัน ถึงพื้นที่ในร้านจะไม่ กว้างใหญ่นัก แต่เราพบว่าความสุขนั้นกว้างกว่า เพราะบรรยากาศที่ดูจริงใจท�ำให้ ร้านนี้กลายเป็นที่พบปะสุดฮิปของคนเดินทางมานั่งพูดคุย ทักทาย แลกเปลี่ยน เรื่องเล่า โดยมีเครื่องดื่ม อาหาร ของหวาน และเบียร์ไว้เติมเต็มอรรถรส นับเป็น อีกหนึ่งลิสต์ร้านน่าแวะและต้องไม่พลาดมาถ่ายภาพเป็นที่ระลึกยามมาถึงหรือ ก่อนอ�ำลาสะหวันนะเขต ที่ตั้ง Sooksavan Cafe’ & Bistro 1966 ใกล้ตลาดราตรี แขวงสะหวันนะเขต สปป.ลาว เปิดให้บริการ 9.00-22.00 น. https://www.facebook.com/Sooksavancafe
NM Magazine-3.indd 8
3/10/16 3:01 PM
NM Magazine-3.indd 9
3/10/16 3:01 PM
. ชวนแวะ .
Macchiato de coffee ปั นความสุ ข ผ่ านรสอาหาร วินาทีแรกพบกับร้านนี้ รู้เลยว่าจะเป็นมื้ออาหารที่อร่อยถูกใจ ดูจากสไตล์การตกแต่ง และอุปกรณ์ท�ำกาแฟที่เจ้าของร้านยอมลงทุนใช้แต่ของดีๆ ทั้งนั้น ตัวร้านติดแอร์เย็นฉ�่ำ นั่งสบาย ผนังกระจกบานใหญ่เชื่อมต่อพื้นที่ด้านในสู่ภายนอก ให้เราทอดสายตาและ เปิดใจได้ไกลขึ้น ส่วนผสมของเฟอร์นิเจอร์ไม้ โครงเหล็ก ปูนเปลือย และผนังอิฐโชว์แนว เนี๊ยบกริบดูดิบๆ แต่มีเสน่ห์ คือสไตล์อินดัสเทรียล ลอฟท์ ที่คุณจอลลี่ - สมประสงค์ สุริยา หลงรักเป็นพิเศษ พื้นที่ 3 โซนหลักรองรับลูกค้าได้หลายแนว ระเบียงด้านหน้าให้ เหล่าฮิปสเตอร์ที่ชอบความสบายกึ่งกลางแจ้ง ส่วนพื้นที่ภายในร้านจะเป็นโต๊ะทาน
NM Magazine-3.indd 10
3/10/16 3:01 PM
2016 . JAN . FEB
อาหารที่เน้นการมาเป็นกลุ่มใหญ่ ด้านในสุดคือส่วนที่เราชอบมาที่สุด เพราะดูอบอุ่น เป็นส่วนตัว ด้วยชุดโซฟานั่งสบายเหมาะจะมาทานอาหาร คุยงาน หรือสังสรรค์กับเพื่อนแบบอยู่ยาวๆ กันไป เมนูอาหารที่นี่เยอะจนเลือกไม่ถูก แถมหน้าตาแต่ละจานนั้นดูดีน่ากินไปหมด ใครใจไม่นิ่งคงได้นั่ง คิดกันนาน ส�ำหรับอาหารจานหลักมีทั้งแบบไทย ลาว และฝรั่ง เชิญเลือกตามชอบ แต่ถ้าอยาก สดชื่นมากขึ้น ขอแนะน�ำไอซ์ทีสูตรพิเศษของร้าน ตามด้วยของหวานอย่าง เครป บอล ที่เสริฟ พร้อมไอศกรีมโฮมเมดที่ทางร้านพิถีพิถันท�ำขึ้นเอง เมื่อเริ่มต้นท�ำธุรกิจนี้ด้วยความรัก เชื่อมั่นในสิ่งที่ชอบ และเห็นถึงโอกาสที่จะสร้างสิ่งใหม่ๆ ให้บ้าน เกิด หนุ่มนักธุรกิจรุ่นใหม่เลยต้องใส่ใจดูแลทุกสิ่งอย่างด้วยตัวเอง แม้จะเป็นงานที่เหนื่อย แต่เมื่อ วัดจากดัชนีความสุขบนใบหน้าเวลาที่เขาเล่าเรื่องต่างๆ ภายในร้าน เราจะรับรู้ได้ถึงความตั้งใจเต็ม เปี่ยม จนความสุขในงานที่ท�ำนั้น ส่งผ่านถึงคนรอบข้างได้ไม่ยากเลย ซึ่งเราก็เห็นได้จากสีหน้าของ เหล่าลูกค้าที่เดินกลับออกไปเช่นกัน ที่ตั้ง Macchiato de coffee 999/9 LatsavongseukRoad,Savannakhet, Loas โทร. +856 20 55 553 001 เปิดให้บริการ 7.00-23.00 น. รับลูกค้าได้สูงสุดถึง 100 คน
10 . 11
NM Magazine-3.indd 11
3/10/16 3:01 PM
. ยินดีที่ได้รู้จัก . เรื่อง : ดุสิตา อิ่มอารมณ์ ภาพ : สุภชัย
Capturing Magic พาที สารสิ น ประธานเจ้ า หน้ า ที่ บ ริ ห าร บริ ษั ท สายการบิ น นกแอร์ จ� ำ กั ด (มหาชน) ปัจจุบันสายการบินนกแอร์ให้บริการเส้นทางบินในประเทศ 24 เส้นทาง ซึ่งจังหวัดนครพนม คือหนึ่งในเส้นทางสายอีสานที่ต้องมี พาที สารสิน พูดถึงการพิจารณาเปิดเส้นทางของสายการบินว่า นอกเหนือจากปัจจัยใน สถานที่แห่งนั้นที่มีสนามบินแล้ว ต้องส�ำรวจจ�ำนวนประชากร ความต้องการด้านการเดินทาง ขนส่ง เพื่อเลือกรุ่นของเครื่องบินให้เหมาะกับการใช้งานและกายภาพของสนามบิน รวมถึงศักยภาพในการ เติบโตของเมืองนัน้ ๆ ทีท่ มี งานมัน่ ใจว่าสามารถเข้าไปสร้างอุปสงค์หรือความต้องการในการเดินทางได้ “ผมไปนครพนมหลายหนแล้ว รู้จักเพื่อนหลายคนที่นั่น ที่ประทับใจเพราะได้ไปถ่ายเอ็มวี กันกลางแม่น้ำ� โขง ในช่วงที่น้ำ� ลด (Make It Right เพลงประกอบละคร สุภาพบุรุษจุฑาเทพ ตอน คุณชายรณพีร์) ผมว่านครพนมสวยและค่อนข้างอันซีน บรรยากาศทั่วไปของเมืองน่าอยู่ ตอนกลางคืน เงียบๆ ไม่พลุกพล่านจนน่ากลัว นี่คือจุดขายเลยนะ มหาวิทยาลัยเขาก็ดีมาก หน้าหนาวอากาศเย็น มาก บางคนหน้าหนาวจะไปเอาความหนาวจากภาคเหนืออย่างเดียว จริงๆ อีสานก็มีความเย็นทีเ่ ป็น ธรรมชาติมากถ้าเทียบกับทีอ่ นื่ เพียงแต่ตอนนีเ้ ริม่ เห็นการก่อสร้างเพิม่ ขึน้ เหมือนกัน ต้องระวังนะ ขยาย ตัวเร็วไปก็ไม่ด”ี เขาเป็นห่วงว่ามนต์เสน่ห์จะหายไปเมื่อความเจริญพุ่งเข้าใส่เมืองแห่งนี้ “สิ่งที่ผมประทับใจคือนครพนมยังมีความเป็นธรรมชาติอยู่ ผมกลัวว่าถ้ามันพัฒนาเกินไป เมือ่ ไร จะสูญเสียมนต์เสน่หไ์ ป คนไทยชอบคิดว่าต้องพัฒนาพืน้ ทีถ่ งึ จะมีคนไป ไม่จริงนะ คนไปแสวงหา สิ่งที่เป็นอยู่ ไม่ได้แสวงหาสิ่งที่จะเป็นในอนาคตเสมอไป ถ้าเขาสร้างสิ่งอ�ำนวยความสะดวกให้คน ท้องถิ่นได้ โอเค นั่นแฟร์พอ แต่ต้องไม่ใช่ท�ำทุกอย่างให้เป็นสิงคโปร์ ซึ่งหลายเมืองเป็นอย่างนั้น พอ มันเริ่มควบคุมไม่ได้ในที่สุดมันก็ท�ำลายสิ่งที่เคยเป็นจุดขายตั้งแต่ต้น หลายเมืองที่ผมเห็นก็เป็นแบบ นั้นเพราะมนต์เสน่ห์มันหายไปแล้ว หากต้องการขยายเมืองหรือพัฒนา ได้ แต่ต้องมีการวางแผนที่ดี ถ้าไม่มีการวางแผนมันจะเป็นการท�ำลายมากกว่าที่จะได้” เหตุผลที่ท�ำให้คนเดินทาง คือ สถานที่แห่งนั้นมีบรรยากาศที่แตกต่างจากสภาพแวดล้อม ที่เป็นอยู่ในชีวิตประจ�ำวัน “เราอยู่ในเมือง บ้านผมอยู่กลางเมือง ผมก็อยากไปในที่ๆ ไม่เหมือนกับเมือง ธรรมชาติ และอากาศที่ดีเป็นสิ่งที่ผมมองมากที่สุด เราอยากจะหนีจากสิ่งที่เราเจอทุกวันอยู่แล้ว นั่นเป็นหลักของ การท่องเที่ยว ในเชิงการท่องเที่ยวเองก็ต้องเปลี่ยนแปลง มันไม่ใช่แค่ภูเก็ตเชียงใหม่ที่เป็นไฮไลท์การ ท่องเที่ยวของประเทศไทยอีกแล้ว มีอีกหลายที่ๆ เป็นอันซีน คนไม่ค่อยไป หลายคนคงเป็นแบบผมคือ อยากหนีไปหาบรรยากาศ แต่ไม่รู้จะไปที่ไหนดี ถามว่าท�ำไมเราถึงไปเที่ยวในที่ๆ เราไปประจ�ำ เพราะ เราวาดภาพออกแล้วว่ามันเป็นยังไง เพราะฉะนั้นหลายคนไม่เคยไปที่อื่นเพราะ เขาไม่รู้ว่าจะไปเจอ อะไร เขาจะไปอยู่ที่ไหน ส่วนใหญ่จะมองเรื่องความปลอดภัยและสิ่งอ�ำนวยความสะดวก ถ้าเรา ประชาสัมพันธ์สิ่งเหล่านี้ได้ก็จะสามารถดึงดูดนักท่องเที่ยวได้” ตัวตนของจังหวัดนครพนมสร้างความประทับใจให้เขาจนต้องกลับไปครั้งแล้วครั้งเล่า วิธีที่จะ คงความงามของเมืองไว้คงไม่ใช่การเหนี่ยวรั้งหรือปฏิเสธความเจริญที่ก�ำลังเกิดขึ้น หากแต่เป็นการ วางแผนเพื่อพัฒนาอย่างมีทิศทาง เพื่อรักษามนต์เสน่ห์ไว้ท่ามกลางความเปลี่ยนแปลง
NM Magazine-3.indd 12
3/10/16 3:01 PM
2016 . JAN . FEB
12 . 13
NM Magazine-3.indd 13
3/10/16 3:01 PM
ประสบการณความสุข...ประสบการณ พลอย พาเลซ ประสบการณความสุข จากการบริการดวยรอยยิ้ม การตอนรับที่อบอุนดวยหองพักรูปโฉมใหมมาตรฐานสูงสุด หองพักมาตรฐานสูงสุดดวย Smart TV 40- 50”, LCD TV 40”, หมอนขนเปด, DVD, ฟรี wifi หองประชุมสัมมนาขนาด 30 - 800 ทาน สระวายน้ำกลางแจง, สปา, พลอยการทองเที่ยว และรถรับสงสนามบิน
โรงแรมพลอย พาเลซ 40 ถนนพิทักษพนมเขต อ.เมือง จ.มุกดาหาร 49000 โทร. 042-631-111 e-mail : ployinfo@ploypalace.com www.ploypalace.com
NM Magazine-3.indd 14
3/10/16 3:01 PM
. ระหว่างทาง . เรื่อง : กองบรรณาธิการ ภาพ : จิระศักดิ์, สุภชัย
สะหวันนะเขต
เมืองสงบ ที่ส่งเสียงได้
14 . 15
om
NM Magazine-3.indd 15
3/10/16 3:01 PM
2016 . JAN . FEB
เมื่อรู้ว่าจะได้ไปใช้เวลาเสี้ยวหนึ่งของชีวิต ที่สะหวันนะเขต เมืองชื่อแปลกเมื่อแรกฟัง ก็นึกสนุกเกิดค�ำถามทันทีว่า เมืองนี้จะสวยงามราวสวรรค์ได้แค่ไหน หลังจากนั้น 3 วัน เมือ่ ทริปจบลง ก็ได้ค�ำตอบเลยว่า สวรรค์มจี ริงทีเ่ มืองสะหวันฯ จะว่าไป สะหวันนะเขต นั้น ไม่ใช่ชื่อเมืองตามหลักการเรียก พื้นที่ปกครองของลาวเลยสักนิด แต่เพราะความเป็นชุมชน เมืองที่มีผู้คนอาศัยอยู่มาก เราเลยถนัดเรียกแบบไทยๆ ว่า เมืองสะหวันนะเขต จนติดปาก แต่จริงๆ แล้ว สะหวันนะเขต เป็นชื่อแขวงทางตอนกลางของ สปป.ลาว ตรงข้ามจังหวัด มุกดาหารของไทยพอดิบพอดี เป็นเมืองพี่เมืองน้องที่กั้นเขต แดนด้วยสายน�้ำโขง ซึ่งเชื่อมถึงกันด้วยสะพานมิตรภาพ ไทย-ลาว แห่งที่ 2 หรือจะลอยเรือข้ามน�้ำ จากท่าเทียบเรือ มุกดาหาร-แขวงสะหวันนะเขต ก็ได้ ง่ายและสะดวกดี ส�ำหรับคนไม่มี(สัม)ภาระ หรือมีจุดหมายของการมาย่าน เมืองเก่าโดยเฉพาะ
NM Magazine-3.indd 16
3/10/16 3:01 PM
. ระหว่างทาง .
16 . 17
NM Magazine-3.indd 17
3/10/16 3:01 PM
2016 . JAN . FEB
NM Magazine-3.indd 18
3/10/16 3:01 PM
. ระหว่างทาง .
เมื่อข้ามฝั่งถึงแดนสะหวันฯ ขึ้นมาตรวจเอกสารผ่านแดน และช�ำระค่าธรรมเนียมกันเรียบร้อย ก็เริ่มต้นลัดเลาะชม เมืองกันได้เลย จะเดินด้วยสองเท้า ออกแรงปั่นจักรยาน ฝึกก�ำลังขา บริหารข้อมือบิดแฮนด์มอเตอร์ไซต์ หรือนัง่ สบายๆ บนสามล้อเครื่องก็เลือกตามสะดวก แต่สายชิลล์ขอแนะน�ำ ให้คอ่ ยๆ เดิน หรือขีจ่ กั รยานเลาะไปช้าๆ จะเข้าถึงบรรยากาศ เมืองเก่าได้ดีสุด พาหนะทุกอย่างหาเช่าหรือว่าจ้างได้ ไม่ยากเลย ออกจากท่าเรือไปนิด เราจะเริ่มเห็นสภาพอาคารเก่าแก่ แบบเฟรนซ์โคโลเนียล เป็นลักษณะอาคารในยุคที่ฝรั่งเศส แผ่อาณานิคมมาทีน่ ี่ การวางผังเมืองและรูปแบบการก่อสร้าง จึงได้อิทธิพลจากนายช่างชาวฝรั่งเศสมาค่อนข้างมาก เห็น ชัดว่าตัวตึกแบบดั้งเดิมนั้นลดหายไปเยอะ ด้วยสภาพที่ ทรุดโทรมผ่านห้วงเวลา ยากเกินกว่าชาวบ้านธรรมดาจะ ซ่อมแซมรักษาไว้ให้เหมือนเดิม บางส่วนก็ถกู ทุบทิง้ เหลือเพียง กองอิฐเศษปูนรอเคลื่อนย้าย มีเพียงภาพอดีตที่จะค่อยๆ จางหายตามไป แล้วเหลือไว้แค่ความทรงจ�ำและเรื่องเล่า จากคนในพื้นที่ เราอาจไปตัง้ หลักทีโ่ บสถ์นกั บุญเทเรซ่า เป็นโบสถ์คริสต์เก่า สร้างมาตั้งแต่ปี ค.ศ.1920 ผ่านกาลเวลามานานพอควร แม้จะมีการทรุดโทรมไปแต่กไ็ ด้รบั การบูรณะให้คงสภาพเดิม พร้อมปรับภูมิทัศน์รอบบริเวณจนดูสวยงาม ซึ่งโบสถ์นี้จะอยู่ ใกล้ลานกว้างที่มีตึกเก่ารายล้อมอยู่ ซึ่งตกเย็นจะกลายเป็น ตลาดราตรีที่ครึกครื้นดูต่างจากช่วงเวลาระหว่างวันจนนึกว่า เป็นคนละสถานที่กันเลย 18 . 19
NM Magazine-3.indd 19
3/10/16 3:01 PM
2016 . JAN . FEB
แวะพูดคุยไปเรื่อยกับพี่น้องชาวลาว ยิ่งได้เจอกันคุณตาคุณยายประจ�ำถิ่น เราจะได้เรื่องเล่าผ่านอดีตที่อบอวลด้วยความสุขจากวันเก่า จนเราเอง เห็นภาพตามและนึกออกเลยว่า เมืองสะหวันฯ ในวันก่อน สวยงามแค่ ไหน โรงหนังเก่า ลาวเจริญ ยังงดงามด้วยรูปแบบศิลปะสถาปัตยกรรม ในยุค อาร์ต เดโค ซึ่งนิยมแพร่หลายในช่วงปี ค.ศ. 1910-1930 ที่นี่ ถือเป็นแหล่งรวมสิ่งบันดาลใจของเด็กๆ รุ่นก่อนเลยก็ได้ หลายคนได้เดิน ทางผ่านเรื่องราวในภาพยนตร์ ได้เปิดมุมมองใหม่ๆ ให้กับตัวเอง แม้ สภาพตอนนีจ้ ะถูกทิง้ ร้างเหลือแค่ความทรงจ�ำทีห่ อมกรุน่ แต่ผคู้ นในรุน่ นัน้ ก็รู้สึกอบอุ่นใจทุกครั้งที่นึกถึง ซึ่งความน่าสนใจของการมาเมืองนี้ ก็คือ การได้เรียนรู้วัฒนธรรมต่างบ้านเมือง แม้ไทย-ลาวจะเป็นเหมือนบ้านพี่ เมืองน้อง บางอย่างอาจดูคล้ายแต่กไ็ ม่เหมือน เราเลยนัง่ คุยกันได้ไม่รเู้ บือ่ ขอเพียงพร้อมที่จะมารับฟังในฐานะผู้มาเยือน และสิ่งที่พลาดไม่ได้ คือ บรรยากาศยามเย็นริมน�้ำโขง เราเลยต้องจัด เวลาพิเศษไว้ส�ำหรับการมาเดินเลียบโขงไว้โดยเฉพาะ ดูวิถีชีวิตริมน�้ำ ที่ชาวบ้านจะใช้ตลิ่งเพาะปลูกพืชเพื่อหล่อเลี้ยงชีวิต แล้วหาที่เหมาะๆ ตามร้านอาหารริมน�้ำนั่งเฝ้าดูพระอาทิตย์ลับฟ้าลงบนแผ่นดินไทยได้ สวยงามที่สุด เพราะเป็นที่รู้กันว่า ถ้าจะดูพระอาทิตย์ขึ้นให้สวย
NM Magazine-3.indd 20
3/10/16 3:01 PM
. ระหว่างทาง .
ต้องอยู่ฝั่งไทย แล้วข้ามมาดูพระอาทิตย์ตกที่ฝั่งลาว เมื่อแสงหมดก็วกกลับมาเดินเล่น ตลาดราตรี ที่ตอนนี้คึกคักร้านแน่นแต่ยังเดินสบาย อุดหนุนพ่อค้าแม่ค้าลองชิม รสชาติต่างถิ่นในบรรยากาศตลาดนัดบ้านเรา แต่สบายหูกว่ามาก ต่อด้วยจิบเบียร์ ลาวที่ร้าน “สุกสะหวัน” นั่งดูวิถีชีวิตและอาคารบ้านเรือนยามคำ่าคืนไปเรื่อยๆ ให้ลืม เวลา ไม่แปลกใจเลยทีห่ ลายคนเคยมา แล้วบอกว่า เมืองสะหวันฯ นัน้ น่าไป เพราะการมาครัง้ นี้ เหมือนได้ย้อนมายืนอยู่ในช่วงอดีต ใช้ชีวิตแบบไม่ต้องเร่งรีบหรือระแวดระวังอะไร เพราะเขตเมืองเก่านี้รถรายังน้อย ไม่มีศูนย์ราชการหรือร้านค้าใหญ่ๆ ให้ผู้คนต้อง พลุกพล่าน นั่งเพลินๆ นานๆ ที ถึงจะมีเสียงรถมาสักคัน ทำาให้เราเงีย่ หูฟงั เสียงสงบได้ บ่อยครัง้ และนานพอจนมองเห็นความงามของเสียงนัน้ ค่อยๆ ก่อตัวขึน้ จนดังก้องในใจ เรา นีแ่ หล่ะคือสวรรค์แสนสงบ ดำาเนินชีวติ แบบเรียบง่ายเหมือนเมืองสวรรค์ที่ไร้กาล เวลา
20 . 21
NM Magazine-3.indd 21
3/10/16 3:01 PM
2016 . JAN . FEB
ไปสะหวันฯ ให้เข้าใจ บริเวณท่าเรือและเมืองเก่า จะอยู่ในเขตของ เมืองไกสอน พรหมวิหาน (หรือเดิมคือ อ�ำเภอเมือง ของแขวงสะหวันนะเขต ที่เปลี่ยนชื่อเพื่อเป็น เกียรติให้แก่ท่านไกสอน พรหมวิหาน อดีตประธานประเทศ ในโอกาส ครบรอบวันเกิด 85 ปี ไปเมื่อปี 2548) เส้นทางเดินรถไม่เหมือนเมืองไทยนะ ถึงบ้านเมืองนี้รถจะน้อย แต่วิ่ง รถทางฝั่งขวา เวลาข้ามถนนเลยต้องระวังไว้สักนิด ง่ายๆ คือ มองสลับ กลับด้านกับเมืองไทยเข้าไว้ หรือขี่จักรยาน ก็ต้องขี่ในเลนขวาสุดติดขอบ ทางไว้ด้วย เอกสารเดินทาง ใช้พาสปอร์ตเพือ่ เดินทาง (อยูส่ ะหวันนะเขตได้ 1 เดือน) หรือ บัตรประชาชน เพื่อท�ำหนังสือผ่านแดนชั่วคราวที่ข้างอาคารท่าเทียบ เรือ (อยู่สะหวันนะเขตได้ 2 คืน 3 วัน) ข้อมูลเพิ่มเติม : www.muangmuk.go.th ค่าใช้จ่ายในการเดินทาง ค่าธรรมเนียมท�ำบัตรผ่านแดนชั่วคราว 30 บาท/คน ตั๋วเรือข้ามฝั่ง 50 บาท ค่าเหยียบแผ่นดิน 50 บาท/คน (วันหยุด 100 บาท)
. . . .
NM Magazine-3.indd 22
3/10/16 3:02 PM
NM Magazine-3.indd 23
3/10/16 3:02 PM
. Advertorial .
เพลินดอกไม้ เมืองนครพนม
การออกจากที่เดิมๆ ไปเดินดูดอกไม้สีสวยสด เพลิดเพลินกับกิจกรรม ด้านการเกษตรต่างๆ ก็ท�ำให้มีความสุขกับความเนิบช้าได้เหมือนกัน และทุกๆ ปีในพื้นที่ของจังหวัดนครพนม ก็จะมีแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตร และแหล่งเรียนรูแ้ ห่งใหม่ให้เราได้เข้าไปสัมผัส พบกับการจัดแสดงดอกไม้ นานาพันธุส์ สี นั สวยงาม เรียนรูอ้ าชีพการเก็บดอกดาวเรือ่ งเพือ่ คัดแยก ส่งตลาด ซึง่ ปลายปีทผี่ า่ นมา คุณธรรศ ศินธรานนท์ ผูบ้ ริหาร THE GARDEN นครพนม ก็ได้เพิ่มกิจกรรมเอาใจน้องๆ หนูๆ ให้ได้สนุกกับการให้อาหาร สัตว์ ทั้งมีอาหารเครื่องดื่มไว้คอยบริการนักท่องเที่ยว และมีต้นไม้ดอกไม้ และผลไม้ตามฤดูกาลให้นักท่องเที่ยวได้ซื้อหาหิ้วกลับบ้านอีกด้วย เตรียมพบกับ เทศกาลชมดอกไม้หลากสีที่ THE GARDEN นครพนม กันอีกครั้ง ในช่วงสิ้นปี 2559 นี้ ที่ตั้ง The Garden 125 ม.5 ถนนนิตโย ต.หนองญาติ อ.เมืองนครพนม จ.นครพนม โทร. 085-924-7898
NM Magazine-3.indd 24
3/10/16 3:02 PM
NM Magazine-3.indd 25
3/10/16 3:02 PM
. เรื่องเล่า .
เรื่อง : อานันท์นิตย์ มโนรมย์ ภาพ : สมภพ ตั้งศิริ
สวรรค์บนสายน�้ำ ปลายฝนต้นหนาวทุ่งข้าวออกรวงเหลืองอร่าม ปลาน้อยใหญ่ว่ายวนในสายธาร สายลมเย็นๆ พัดผ่านผิวเบาๆ
NM Magazine-3.indd 26
บรรยากาศในช่วงออกพรรษาแบบนี้ ท�ำให้ฉนั นึกถึงงานเทศกาลทีย่ งิ่ ใหญ่ “ประเพณีไหลเรือไฟ” ซึง่ มีคณ ุ ค่าต่อจิตใจของผูเ้ ฒ่าผูแ้ ก่ คนหนุม่ สาว และเด็กๆ ในจังหวัดนครพนมอย่างมาก จะรูส้ กึ ตืน่ เต้นและภาคภูมใิ จ ในทุกครั้ง แม้ฉันจะไม่ใช่คนนครพนมโดยก�ำเนิด แต่ช่วงเวลาที่มาใช้ชีวิต อยู่ที่นี่ ได้รับรู้พบเห็นและสัมผัสถึงวัฒนธรรมที่หลากหลาย ความไพเราะ งดงามของการแสดงฟ้อนร�ำและดนตรีพื้นบ้าน การสร้างเรือไฟจาก ภูมิปัญญาของคนท้องถิ่น ความสนุกสนานในวันงาน ท�ำให้รู้ว่าความเป็น “เมืองสงบ ริมฝั่งโขง” ยังมีอะไรหลายอย่างซุกซ่อนให้ฉันได้ค้นหา ยามเย็นก่อนถึงวันงาน ฉันเอาจักรยานมาปั่นเล่นเลียบริมฝั่งโขงบนถนน สุนทรวิจิตร เห็นชาวบ้าน จากแต่ละอ�ำเภอ จะรวมตัวกันมาท�ำเรือไฟ อย่างเข้มแข็งสามัคคี วันแล้ววันเล่า กว่าทีเ่ รือไฟแต่ละล�ำจะเสร็จ ใช้เวลา หลายวันเพื่อให้สวยงามและสร้างสรรค์ ยิ่งใกล้วันไหลเรือไฟ ความสนุก
3/10/16 3:02 PM
2016 . JAN . FEB
สนานครึกครื้นยิ่งเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ เหมือนได้ย้อนเวลาไปอยู่ในบรรยากาศของงานวัด มี ชิงช้าสวรรค์ ม้าหมุน รถบั๊ม ร้านค้า ร้านอาหาร ขนมโบราณต่างๆ มากมาย จัดเตรียม ไว้ให้ผู้คนที่มาจากใกล้และไกลได้มาลิ้มลอง ผู้คนที่มาเที่ยวงานก้อยิ้มแย้มแจ่มใส นอกจากนั้นยังมีการแข่งขันเรือยาวประจ�ำปี ที่แต่ละชุมชนได้มีโอกาสวาดลวดลาย การขยับฝีพายแข่งกันอย่างตื่นเต้น เร้าใจ ท�ำให้ผู้ชมการแข่งเรือลุ้นตามไปด้วยตลอด เวลา เช้าวันที่ 27 ตุลาคม 2558 มีการร�ำบูชาพระธาตุพนม นับเป็นพิธีอันศักดิส์ ทิ ธิท์ ี่ สะท้อนเมืองแห่งวัฒนธรรมอันล�ำ้ ค่าของชนเผ่าต่างๆ พอพลบค�ำ่ นักท่องเที่ยวต่างหลั่ง ไหลมาเที่ยวชมงานในคืนวันพระจันทร์เต็มดวง ขึ้น 15 ค�่ำเดือน 11 และสิ่งที่เป็นสี สรรของงานในปีนี้ คือ การเนรมิตลานริมโขงหน้าด่านป่าไม้ เป็นเวทีการแสดงศิลปะ วัฒนธรรมของกลุ่มชาติพันธุ์ในจังหวัดนครพนมอันยิ่งใหญ่ตระการตาให้กับนักท่อง เที่ยวไทยและ ต่างประเทศได้ชม 26 . 27
NM Magazine-3.indd 27
3/10/16 3:02 PM
. เรื่องเล่า .
และแล้วช่วงเวลาทีท่ กุ คนรอคอยก็มาถึง การปล่อยเรือไฟของแต่ละอ�ำเภอ แสงไฟจากล�ำเรือที่ส่องแสงอวดลวดลายจากความคิดสร้างสรรค์ของคน สร้างเรือ เสียงพลุ ดอกไม้ไฟ ที่ดังกึกก้อง สว่างไสว ตระการตาบน ท้องฟ้า สาดส่องไปทั่วล�ำน�้ำโขง เมื่อใดก้อตามที่แสงพลุและดอกไม้ไฟ เปล่งประกาย จนเห็นความสวยงามของเรือไฟแต่ละล�ำ ผู้คนจะโห่ร้อง ไชโย อย่างมีความสุข อิ่มเอิบใจ ท�ำให้ฉันและเชื่อว่าแทบทุกคน ที่นั่งชม อยู่ริมแม่น�้ำโขงในขณะนั้น รู้สึกดั่งต้องมนต์สะกด ไม่อาจละสายตาจาก เรือไฟไปได้แน่นอน แล้วเสียงชัตเตอร์ดังรัว เพื่อเก็บความสวยงามของ เรือไฟอันวิจิตรบรรจงอย่างถี่ยิบ ขณะดื่มด�่ำไปกับบรรยากาศแห่งสายน�้ำ ริมฝั่งโขงยามค�่ำคืน ราวกับ “สวรรค์บนสายน�้ำ” เช้าวันรุ่งขึ้น แม้เชื้อตะเกียงน�้ำมันจากเรือไฟจะดับมอดไปแล้ว ชาว นครพนมได้ร่วมกันท�ำบุญตักบาตรเทโว บริเวณริมโขงหน้าวัดโอกาส เพื่อให้จิตใจสงบ ร่มเย็น เฉกเช่นสายน�้ำ ซึ่งคนที่นี่ได้พึ่งพาอาศัยมาตั้งแต่ เกิด โชคดีเหลือเกินที่ฉันได้มีโอกาสมาพ�ำนักที่นี่ ดินแดนอันศักดิ์สิทธิ์ ของต�ำนานพญานาค และมีความล�้ำค่าทางศิลปะวัฒนธรรม อันจรรโลง จิตใจของผู้คนให้ชุ่มเย็น แล้วดิฉันก็หลงรักนครพนมมากขึ้นโดยไม่รู้ตัว
NM Magazine-3.indd 28
3/10/16 3:02 PM
2016 . JAN . FEB
28 . 29
NM Magazine-3.indd 29
3/10/16 3:02 PM
. เรื่องเล่า . เรื่อง และ ภาพ : เล็ก รุ่งจิรวัฒน์
‘โซ้ยหว่าง’
อาหารรสหวาน กับเรื่องเล่ารสขม ทุกครัง้ เวลาทีผ่ มกลับมามุกดาหาร สามอย่างหลัก ๆ ทีม่ กั มีอยูใ่ นแผน คือ หนึง่ บุคคลทีอ่ ยากเจอ สอง สถานทีท่ อี่ ยากไป และสาม อาหารทีอ่ ยาก กิน โดยข้อสุดท้ายนี้ มักเป็นสิง่ ทีไ่ ด้ท�ำเป็นอันดับแรกเสมอ ครัง้ นีก้ เ็ ช่นกัน อาหารเช้าวันแรกของการมาถึงมุกดาหาร หลายคนอาจมุง่ ไปยังข้าวเปียก (ก๋วยจับ๊ ญวน) หรือขนมปากหม้อญวน แต่ส�ำหรับผมแล้วอาหารเช้าทีอ่ ยาก กินมากทีส่ ดุ คือ ‘โซ้ยหว่าง’ ข้าวเหนียวเหลืองเวียดนาม
อาหารรสหวาน ๆ นี้ บางทีกม็ ฉี ากหลังขม ๆ ตรงข้ามกับรสชาติของอาหาร โดยทุกครัง้ ทีก่ นิ ผมมักนึกถึงเรือ่ งเล่าทีเ่ คยได้ยนิ มาว่า ในอดีต ช่วง สงครามเวียดนาม ‘โซ้ยหว่าง’ เป็นอาหารทีภ่ รรยามักท�ำให้สามีพกติดตัว ไปกินระหว่างออกรบ ซึง่ ท่ามกลางสงครามมีเส้นแบ่งทีใ่ กล้กนั มากระหว่าง ความเป็นและความตาย อาหารในแต่ละมือ้ ก็อาจเป็นมือ้ สุดท้าย...ก็ได้ ภรรยาจึงตัง้ ใจท�ำอาหารให้สามี ให้ดที สี่ ดุ เท่าทีจ่ ะท�ำได้ หลายคนก็คงใส่ ค�ำอธิษฐานนีล้ งไปด้วยระหว่างโรยงาและน�ำ้ ตาล “ขอให้เขาได้กลับมากิน อาหารทีเ่ ธอท�ำอีกนะ”
‘โซ้ยหว่าง’ เป็นข้าวเหนียวสีเหลือง โรยด้วยหอมเจียว ถัว่ เหลืองบด งา และ น�ำ้ ตาล หอด้วยใบตอง กินคูก่ บั หมูยอทอด ถือเป็นอาหารยอดนิยมของเด็ก ป.ล. ร้านข้าวเหนียวเหลืองยายบัว ตั้งอยู่ในย่านชุมชนชาวไทยเชื้อสาย ๆ ในเมืองมุกดาหาร อาจเป็นเพราะว่ามีรสชาติออกไปทางหวานนิด ๆ เมือ่ เวียดนาม มุกดาหาร (หลังซอยเสือ) ก่อนผมกับเพือ่ น ๆ ชอบมากินก่อนไปโรงเรียนทุกเช้า หลายปีผา่ นไป...วัน นีค้ นขายเปลีย่ นจากยายบัวมาเป็นลูกสาวแทน แต่รสชาติยงั คงอร่อย เหมือนเดิม
NM Magazine-3.indd 30
3/10/16 3:02 PM
ตัวแทนจำหนาย : รานวิทยาอีเลคทริคเซ็นเตอร
371/3 ถนนอภิบาลบัญชา ตำบลในเมือง อำเภอเมือง จังหวัดนครพนม 48000 โทร.042-522 444 แฟกซ 042-520944 E-mail : vittaya_nkp@hotmail.com
NM Magazine-3.indd 31
3/10/16 3:02 PM
. หยุดพัก .
VIVANOUK หลี ก เร้ นพั ก ซึ ม ซั บ เมื อ งสะหวั น ฯ เรื่อง : กองบรรณาธิการ ภาพ : จิระศักดิ์, สุภชัย
จากท่าเทียบเรือด่านสะหวันนะเขต-มุกดาหาร ไปไม่ไกลนัก พอลัดเลาะเดินถึงกันมาตลาดราตรี ได้ จะมีโฮมสเตย์เก๋สไตล์ชัดอยู่แห่งหนึ่งที่เราอยากให้คุณได้มาเอนกายดูเหลือเกิน VIVANOUK คือส่วนผสมอันไพเราะจากชื่อลูกสาวทั้ง 2 ของ NIKO TAV ชายชาวฝรั่งเศสที่หลงเสน่ห์เมือง สะหวันฯ ถึงขั้นย้ายตัวเองมาใช้ชีวิตอยู่ในตึกเก่าโคโลเนียลสไตล์เดียวกับบ้านเกิด แล้วบรรจงปรับ เป็นที่พักไว้รองรับนักท่องเที่ยวที่ชอบชมเมือง เพราะจากจุดนี้สามารถเดินเล่นหรือขี่จักรยานเที่ยว ชมสถานที่ส�ำคัญๆ ได้ไม่ยาก โครงสร้างหลัก ลวดลายกระเบื้องพื้น และรายละเอียดซุ้มผนังโค้งกับหัวเสา ยังหลงเหลือและ สมบูรณ์มากพอให้เห็นรากสถาปัตยกรรม แต่ NIKO TAV ก็ใส่ไอเดียเข้าไปในจุดต่างๆ จนเราเห็น ถึงมุมมองของศิลปินในตัวเขา ที่สร้างความประทับใจให้กับผู้พบเห็นได้ไม่ยาก เช่น เอาบาน หน้าต่างท�ำเป็นโต๊ะ บานประตูตกแต่งเตียง งานเหล็กดัดมาโชว์เป็นงานอาร์ต และใช้ประโยชน์ไป ในตัว
NM Magazine-3.indd 32
3/10/16 3:02 PM
2016 . JAN . FEB
บริการ Wi-Fi ฟรี ที่จอดรถ จักรยานให้เช่า
32 . 33
NM Magazine-3.indd 33
3/10/16 3:02 PM
. หยุดพัก .
พื้นที่ชั้นล่างเชื่อมเปิดโล่งใช้เป็นพื้นที่เอนกประสงค์ ทั้งส่วนต้อนรับ บาร์เครื่องดื่ม ร้าน อาหาร ทีน่ งั่ สังสรรค์ และมุมของทีร่ ะลึกจากฝรัง่ เศสและศิลปินชาวลาว ห้องพัก 3 ห้อง ชั้นบน ต่างขนาดและราคากันเล็กน้อย แต่ที่เหมือนกันคือ ทุกห้องมีเพดานสูงโปร่ง เตียงนอนสบาย ตกแต่งห้องโทนเดียวกัน และไม่มีห้องนํ้าในตัว ทุกห้องต้องออกมา ใช้ห้องนํ้าส่วนกลางที่มีให้เลือกใช้ทั้ง แบบในอาคาร และกลางแจ้ง ลานโล่งที่ใช้เชื่อม ต่อพื้นที่ต่างๆ เป็นที่พักผ่อนชั้นดีที่เราสามารถนั่งนอนเอกเขนกมองท้องฟ้า หรือ หลับตาพักแล้วเปลี่ยนโหมดรับสัญญาณไปเปิดหูเปิดใจฟังเสียงสงบเมืองสะหวันฯ ที่ นานๆ จะมีเสียงรถยนต์แทรกผ่านมาสักครั้ง
NM Magazine-3.indd 34
ที่ตั้ง VIVANOUK 12 Latsapharith, Thanon Ban Kaysone 13000 Savannakhet ราคาห้องพัก ระหว่าง 25$ - 45$ (ขึ้นกับขนาดห้องและช่วงวันเข้าพัก) www.vivanouk.com
3/10/16 3:02 PM
THAI EX DIGITAL HOUSE ltd., Part หจก. ไทย เอ็กซ ดิจิตอลเฮาส 133/14-16 ถ.บำรุงเมือง ต.ในเมือง จ.นครพนม โทร. 042-516-4000, 089-666-3590
NM Magazine-3.indd 35
3/10/16 3:02 PM
. หยุดพัก .
NM Magazine-3.indd 36
3/10/16 3:02 PM
2016 . JAN . FEB
The River มากกว่าที่พัก คือพื้นที่ใช้ชีวิต
ถ้าจะหาความสมบูรณ์แบบของทีพ่ กั ยามเดินทาง คุณจะตกหลุมรัก The river นครพนม ได้ไม่ยากเลย และทีน่ คี่ งไม่ท�ำให้ใครผิดหวัง แต่อาจรักกันดืม่ ด�ำ่ มากขึน้ อีก นัน่ เพราะเรารูส้ กึ ถูกใจกับความสะดวกตัง้ แต่ลงเครือ่ งมาถึง ก็ขนึ้ รถตูร้ บั ส่งทีโ่ รงแรมมี ไว้บริการเพิม่ เคิม นัง่ ชมวิวข้างทางเพลินๆ ไม่ถงึ 15 นาที ก็ได้ลากกระเป๋าเข้าเชคอิน แล้ว ทุกห้องพักของทีน่ ยี่ งั มีของแถมเป็นวิวสายน�ำ้ โขงมีทวิ เขาฝัง่ สปป.ลาว ไล่ระดับ เป็นฉากหลังดูสวยงาม บรรยากาศยามเย็นก็โรแมนติกมากจริงๆ
36 . 37
NM Magazine-3.indd 37
3/10/16 3:02 PM
. หยุดพัก .
ถึงตัวห้องพักจะวางผังให้อยูท่ างด้านตะวันออก ท�ำให้ แสงแดดช่วงสายนัน้ ดูแรงไปนิด แต่เมือ่ แลกกับการได้ชม พระอาทิตย์ขนึ้ ตัง้ แต่นอนอยูบ่ นเตียง หรือมองวิถชี วี ติ ริมริม หาดทรายทองศรีโคตรบูรณ์ ติดแม่นำ�้ โขงได้จากผนังกระจก บานใหญ่ในห้อง ก็ถอื ว่าคุม้ มากๆ แล้ว เพราะนีเ่ ราก�ำลังมีววิ แม่นำ�้ ส่วนตัวมาติดขอบหน้าต่างห้องนอนเลยนะ เป็นกรอบ ภาพธรรมชาติทเี่ คลือ่ นไหวไปตามช่วงเวลา ราคาเริม่ ต้นทีห่ ลักร้อย กับห้องพักทีม่ ขี องใช้สงิ่ อ�ำนวยความ สะดวกครบก็ยงิ่ รักกันแรงขึน้ อีก แทบไม่อยากแนะน�ำให้ใคร ได้รจู้ กั กันอีกแล้ว เพราะกลัวจองครัง้ หน้าแล้ว ห้องจะเต็ม River Mountain View และ River Sky View ราคาไม่เกิน พัน แต่สงิ่ ทีไ่ ด้มาคือ ห้องกว้าง วิวดี ทีวแี อลซีดี ตูเ้ ย็น ไดร์ เป่าผม ฝักบัว Rain shower เครือ่ งท�ำน�ำ้ อุน่ และฟรี อินเตอร์เนตไร้สาย ไม่ตอ้ งคิดต่อเลยว่า ห้องแบบ River Paradise Suite ในราคา 1,490 บาท ทีม่ สี ว่ นรับแขกแยก จากพืน้ ทีพ่ กั ผ่อน กับ River Honeymoon Suite ห้องสวีท ราคา 2,490 บาทนัน้ จะหรูหรากว้างขวางเพิม่ ขึน้ ขนาดไหน
NM Magazine-3.indd 38
3/10/16 3:02 PM
2016 . JAN . FEB
38 . 39
NM Magazine-3.indd 39
3/10/16 3:02 PM
. หยุดพัก .
ด้วยความตัง้ ใจของทีมบริหารทีไ่ ม่อยากให้ The River เป็นแค่ทนี่ อนพัก แต่ตอ้ งเป็นสถานทีพ่ กั ผ่อนให้ผเู้ ข้าพักสามารถใช้ชวี ติ ได้ทงั้ วันแบบไม่ตอ้ ง กลัวเบือ่ เหงา อด หรือไม่มอี ะไรให้ท�ำ เลยจัดให้มพี นื้ ทีบ่ ริการส่วนอืน่ ๆ ทัง้ The River Bar & Restaurants พืน้ ทีท่ านอาหารเช้าแบบบุฟเฟต์ทมี่ ี เมนูได้ใจเป็นไข่กระทะกับก๋วยจับ๊ ญวน หลังจากนัน้ ก็ใช้พนื้ ทีบ่ ริการอาหาร ได้ตลอดทัง้ วัน ซึง่ ช่วงเย็นจะมีไวน์ชนั้ เลิศกับอาหารอร่อยและดนตรีแสดง สดอีกด้วย The River Coffee เป็นร้านกาแฟเท่หๆ์ ใกล้ลอ็ บบี้ ที่ สามารถไปนัง่ ทานเครือ่ งดืม่ ของหวานและชมวิวได้พร้อมกัน RIVER SIDE ร้านอาหารติดแม่นำ�้ ทีแ่ นบชิดธรรมชาติแบบสุดๆ ให้ลกู ค้าได้มานัง่ ดินเนอร์กนั ในบรรยากาศสบายๆ ส่วนใครทีอ่ ยากพักผ่อนก็ไปสร้างเวลา สบายกันได้ที่ RIVER SPA หรือ จะเช่าจักรยานมาออกแรงปัน่ เลาะริมโขง ไปเทีย่ วย่านตลาดเก่าเลยก็ได้ หากมีแผนมาเทีย่ วนครพนมแล้ว แนะน�ำให้จองล่วงหน้ากันไว้เลยดีกว่า ขนาดวันธรรมดาห้องยังเต็มได้เลยนะ แล้วมาเล่าสูก่ นั ฟังว่าคุณหลงรัก โรงแรมแห่งนีท้ ตี่ รงไหน The RIVER Hotel 35/9 ถนนนครพนม-ธาตุพนม อ�ำเภอเมือง จังหวัดนครพนม Phone: 083-669-2999, 042-522-999 www.therivernakhonphanom.com
NM Magazine-3.indd 40
3/10/16 3:03 PM
NM Magazine-3.indd 41
3/10/16 3:03 PM
. บ้านๆ จานอินเตอร์ . เรื่อง-ภาพ : ชุติมา เรืองอุตมานันท์
Cuban & Isan Inspired Sandwich แซนวิ ช คิ ว บาแบบอี ส าน
NM Magazine-3.indd 42
3/10/16 3:03 PM
2016 . JAN . FEB
คนไทยหรือคนเอเชียชอบกินอาหารปรุงร้อนๆ เลยอาจมองแซนวิชเป็นอาหารฝรั่งจ๋า หาที่ถูกปาก ยาก พอเสริฟแบบเย็น หมูแฮมใส่เนยแข็ง โป๊ะด้วยผักสดอย่างมะเขือเทศและผักสลัด เลยไม่ใช่ ทางเลือกที่ถูกใจนัก วันนี้ฉันขอน�ำเสนอ เมนูแซนวิชที่น่าจะถูกปาก ได้แรงบันดาลใจมาจากเมือง ไมอามี่ มลรัฐฟลอริด้า อาหารขึ้นชื่อทางโน้นเป็นอยากอื่นไปไม่ได้ นอกจาก Cuban Sandwich ที่ใช้หมูอบหรือหมูตุ๋นนุ่มๆ เป็นส่วนประกอบหลัก แต่เมื่อใช้เวลาค่อนข้างนาน เลยขอท�ำแบบหมู ย่างมาแทน (อารมณ์ประมาณท�ำนํ้าตกหมูที่ย่างก่อนเอามาปรุง) // วัตถุดิบ // 1. สันในหมูไม่หนามาก (ถ้าไม่กลัวอ้วน หมู ติดมันจะอร่อยลํ้ามากค่ะ) 2. เครื่องหมักหมู (ส้มเขียวหวาน เกลือ พริกไทย กระเทียม สมุนไพรต่างๆ ที่ชอบ) 3. ซอสแซนวิช (มายองเนส นํ้ามันงา เกลือ ซอสพริกแบบไม่หวาน) 4. ผักดองทานกับแซนวิช (แตงกวา หัวไชเท้า แครอท แอ๊ปเปิ้ลเขียว) หั่นเป็นเส้นตามชอบ 5. นํ้าดองผัก (นํ้าส้มสายชูและนํ้าเปล่าใน ปริมาณที่เท่ากัน นํ้าตาล เกลือ มัสตาร์ด) 6. ขนมปังที่ชื่นชอบ (ในภาพคือขนมปังเจ จากร้าน Starbucks ค่ะ) 7. แตงกวาสดและหัวหอมใหญ่หั่นบางๆ // วิธีทำ� // ก่อนอื่นต้องผสมเครื่องหมักหมูในข้อ 2 ในชาม โดยขย�ำส้มทั้งลูก ให้มีทั้งนํ้าทั้งกาก จานนี้ใช้ โรสแมรี่ที่เพื่อนเอามาฝาก สับกับกระเทียม ใส่พริกไทย ปรุงรสให้ออกเค็มด้วยเกลือ หมักไว้ข้าม คืน นํ้าส้มจะท�ำให้หมูที่ไม่มีมันนุ่มขึ้นและไม่แห้งเวลาย่าง อย่าลืมเอาหมูที่หมักไว้ออกจากตู้เย็น ทิ้งไว้ให้อยู่ในอุณหภูมิห้องก่อนเอามาย่างนะคะ 1. ท�ำผักดองแบบง่ายๆ โดยน�ำส่วนผสมข้อ 5 มาต้มในหม้อ พอเดือดให้ปิดไฟ เอาผักที่หั่นไว้ลง หม้อ แช่ไว้จนนํ้าเย็น 20-30 นาที ก็สามารถทานได้เลยค่ะ 2. ย่างหมูในกระทะให้สุก และหั่นเป็นชิ้นๆ 3. น�ำขนมปังมาทาเนยแล้วย่างให้อุ่นๆ ไม่ถึงขั้นกรอบ 4. ทาซอสแซนวิชบนขนมปัง วางหมูและผักสดลงไปก่อนประกบด้วยขนมปังอีกแผ่น ทานคู่กับผัก ดองหวานๆ เปรี้ยวๆ อร่อยไม่อ้วนแน่นอนค่ะ TIP การท�ำอาหารสไตล์ฉัน ไม่จ�ำเป็นต้องวัด ชั่ง ตวง (ยกเว้นการท�ำขนมนะค่ะ) ต้องชิมค่ะ แล้วค่อยๆ ปรับให้เป็นรสชาติที่ เราชอบ อาหารฝรั่งจะเน้นเรื่องการท�ำให้ส่วนประกอบมีความสมดุล จานนี้มีความ เปรี้ยวหวานจากผักดองตัดกับความ เค็มของหมูและความเข้มข้นของซอส
42 . 43
NM Magazine-3.indd 43
3/10/16 3:03 PM
. สาระ-ภาพ . เรื่อง-ภาพ อดุล ตัณฑโกศัย
แสงสว่างในมุมมองเล็กๆ อาจจะ ท�ำให้เรามองเห็นความโดดเด่นของ ใบไม้เพียงหนึ่งใบ จากใบที่เหมือนๆ กันนับร้อยพันหมื่น เปรียบเสมือน “โอกาส” ของชีวิตคน เมื่อใดที่แสงส่องสว่าง นั่นคือช่วงเวลา ที่เราจะได้ใช้สร้างความโดดเด่น แสดงความสามารถ หรือไขว่คว้า ตักตวงช่วงเวลาที่ดีที่สุดนี้ ท�ำในสิ่งที่ดี ที่สุดให้คุ้มค่า ... เพราะแสงสว่างนัน้ อาจจะอยูก่ บั เรา เพียงชัว่ ครูย่ าม ... โอกาส อาจจะอยูก่ บั เราไม่นาน สัน้ หรือยาว เราไม่สามารถ ก�ำหนดได้ ... ความเปลีย่ นแปลงของ ชีวติ คนเกิดขึน้ ได้เสมอ
NM Magazine-3.indd 44
3/10/16 3:03 PM
2016 . JAN . FEB
ภาพใบเมเปิ้ล ศูนย์พัฒนาโครงการหลวง อินทนนท์ จ.เชียงใหม่ กล้อง Nikon D800 + Nikon Reflex Nikkor 500 mm F/8.0 Lens 1/250sec. f8.0 iso1250
44 . 45
NM Magazine-3.indd 45
3/10/16 3:03 PM
.
.
โรงแรม สวนลด สนิคาทกุรายการ 10% หมดเขต 31 พ.ค. 59
สวนลด หองพกั 15% 1 คปูอง/1 หอง หมดเขต 31 พ.ค. 59
โรงแรมริเวอรซิตี้ จ.มุกดาหาร โทร. 088-549-4562
ถ.ไทยยานนท จ.มุกดาหาร โทร. 042-614-666
สวนลด เฉพาะคาอาหาร 10% หมดเขต 31 พ.ค. 59
สวนลด เฉพาะคาอาหาร 10% หมดเขต 31 พ.ค. 59
โทร. 042-522-989
โทร. 042-522-922, 042-522-989
สวนลด เครือ่ งดืม่ 10 บาท/แกว สำหรับเมนูทท่ี างรานชงเอง หมดเขต 31 พ.ค. 59
สวนลด 15% ยนต และซอมรถยนต หมดเขต 31 พ.ค. 59 ถ.ประชารวมมติร จ.นครพนม โทร. 081-871-6491, 042-502-188
Mekong
สวนลด 15% หมดเขต 31 พ.ค. 59 โทร. 042-522-922, 042-522-989
NM Magazine-3.indd 46
หมดเขต 31 พ.ค. 59 โทร. 042-513-348, 083-086-2047
3/10/16 3:03 PM
20 16 .JAN. FE B
Sawan Sumran
goodmook* cafe'
ครั ว @ไม เ อก
Mukda View Hotel
Share Yes!
THE POOL HOUSE
PROMOTION
46 . 47
NM Magazine-3.indd 47
3/10/16 3:03 PM
. ในความทรงจำ� .
โรงหนังเกา่ ลาวเจริญ ...มีความรักก่อตัวขึน้ มีรา้ งลา มีหวานมีขม มีรอยยิม้ มีนำ�้ ตา มีผกู พันมีหา่ งหาย รวม ๆ กันแล้ว ถักทอเป็นบทชีวติ ทีซ่ อ้ นทับเหมือนอยูใ่ นหนัง เหมือนหนังทีซ่ อ้ นทับอยูใ่ นชีวติ จริง โดยผูเ้ ขียนบท และผูก้ �ำกับทีเ่ ราไม่อาจรูจ้ กั
เรื่อง : เล็ก ใบเมี่ยง ภาพ : จิระศักดิ์ สถานที่ : สะหวันนะเขต สปป.ลาว
NM Magazine-3.indd 48
3/10/16 3:03 PM
AD ��(���� ����) NM Magazine-3.indd 3
3/10/16 3:13 PM
��(���� ����) NM Magazine-3.indd 2
3/10/16 3:11 PM