TEMAHEFTE NR
PRESENTERT AV
ERLING SUNDAL
2 2013
KAMPANJEPERIODE: 4. FEBRUAR – 10. MARS
20 NYE MIDDAGER
Nytt tshefte oppskrndiflelapp med ha
Erling tar frem kjøtthakken Hackit når kjøttdeig står på menyen. (hackit; se s. 9)
REMA 1000 NR 2 • 2013
2
PRESENTERT AV
ERLING SUNDAL
3
REMA 1000 NR 2 • 2013
ERNÆRINGSFYSIOLOGENS
Favorittburger
REMA 1000 NR 2 • 2013
4
«Kyllingkjøttdeig er ypperlig til kjøttboller og kyllingburgere. Den kan også brukes i pastasauser og i tacoen. Jeg velger kyllingkjøttdeig til min favorittburger!»
Kyllingburger 400 g kyllingkjøttdeig 1 egg 2 ss friske urter 2 fedd hvitløk 1/2 TS salt 1/4 TS pepper
Bland alle ingrediensene til en smidig farse. Stek burgere brune og fine i litt olivenolje.
Cathrine Borchsenius klinisk ernæringsfysiolog
Gründer av Bramat.no og Bratrening.no
Hjemmelagede hamburgerbrød Bland tørrgjær ut i lunkent vann. Ha i salt og olje, og rør i mel til deigen blir passe fast. La deigen heve i ca. 30 minutter. Form passe store rundstykker og trykk dem litt flate. La hamburgerbrødene etterheve i ca. 25 minutter. Pensle med litt vann, og dryss over sesamfrø. Stekes ved 200˚C i ca. 15 minutter.
1/2 pk tørrgjær 3 dl lunkent vann 2 ss rapsolje 1 TS salt ca. 8 dl Sammalt hvete, finmalt sesamfrø
Guacamole 4 modne avokado 1 fedd hvitløk Saften av 1/2–1 lime salt og pepper Evt. koriander
Mos avokado med en gaffel, tilsett finhakket hvitløk, og press over saften av lime. Smak til med salt og pepper. Tilsett gjerne frisk hakket koriander. 5
REMA 1000 NR 2 • 2013
KJØTTDEIGFAVORITTER
I KJØKKENSKAPET Disse produktene er smarte å ha i skapet.
23
16
70
80
17
grov sennep idun 275 g, kr 61,09 pr. kg
worcestershiRE sauce
WORCESTERshire sauce HEINZ 200 ml, kr 118,50 pr. l
sort pepper hel Toro 21 g
5,70 pr. stk
13,00 pr. stk
tyttebærsyltetøy REMA 1000 1 kg, kr 17,80 pr. kg
«Den hemmelige ingrediensen!» Balanserer og setter smak på gryteretter, supper, marinader og sauser.
muskattnøtt hel Toro 12 g
timian hel Toro 6g
6,80 pr. stk
80
KAJENNEPEPPER, Toro 62 g
25,60 pr. stk
KARRI Toro 65 g
24,10 pr. stk
paprika Toro 60 g
24,10 pr. stk
KJØTTDEIGFAVORITTER
28
17
20
18
80
30
kjøttbuljong toro 16 terninger
23,70 pr. pk
SOYASAUS KIKKOMAN 150 ml, kr 188,00 pr. l
SWEET CHILLISAUS BLUE DRAGON 190 ml, kr 93,68 pr l
HVITVINSEDDIK MAILLE 250 ml, kr 73,20 pr. l
HØNSEbuljong KNORR 12 terninger, 6 l.
16
16,20 pr. pk
80 IDEAL ORIGINAL FLATBRØD IDEAL 370 g, kr 45,41 pr. kg
17
28
70
70
ANDRE BASISVARER I KJØKKENSKAPET: MEIERISMØR HVETEMEL SUKKER Solsikke-/olivenolje MALDON HAVSALT
maisstivelse maizena 400 g, kr 44,25 pr. kg
griljermel IDEAL 400 g, kr 71,75 pr. kg
SALT OG PEPPER
Spar tid og penger! Planlegg og lag gode middager til familien for under hundrelappen!
Middagsplanleggeren™ Last ned gratis app
middagsplanleggeren.no
Hos REMA 1000 finner du produkter fri for gluten og/eller melk
Se etter fri for - merket på oppskriftene Tilleggsinformasjon
* Mengden i middagsrettene er basert på en familie på fire, to voksne og to barn (7-10 år). Totalprisen for middagsretten er rundet opp til nærmeste hele krone. Alle produkter er priset ut fra en maksimal pris, og kan derfor være lavere i din butikk. Maksimalprisene gjelder for kampanjeperioden. Kampanjens slutt varsles på www.rema.no. Ved bruk av varer i løsvekt og som i oppskriften er oppgitt med et antall, f.eks. 2 løk, er prisen oppgitt ut fra en gjennomsnittsvekt pr stk ganget med antallet. ** Der hvor hele pakninger ikke er brukt i oppskriften er pris for anbefalt forbruksmengde av disse produktene inkludert i den totale middagsprisen. Produkter ”fra kjøkkenskapet” er ikke inkludert i den totale middagsprisen. Vi tar forbehold om trykkfeil og at enkelte varer kan være utsolgt i din lokale REMA 1000-butikk. REMA 1000 NR 2 • 2013
8
«Som kjøttdeighakke og til potetmos er den suveren!» dinside.no «For anledningen har jeg byttet ut kokkekniven med kjøttdeighakken Hackit – den nye folkeredskapen!»
Erling Sundal For flere brukertips og oppskrifter: hackit.no
99
00
HACKIT Kjøttdeighakke
Nå i flere farger ! 9
REMA 1000 NR 2 • 2013
KJØTTDEIGFAVORITTER
3390 KVERNET DEIG AV STORFE 14% KJØTTDEIG, NORDFJORD 400 G kr 84,75 pr. kg
Middag til 4*
92
Moussaka
5 dl helmelk 1 ss maizena salt og pepper 1 squash 1 aubergine 100 g hvitost
475 **
KR 23,- PR. PERSON
Klart på ca. 60 minutter 400 G kjøttdeig 1 løk 4 fedd hvitløk 1 boks hakkede tomater salt og pepper
00
1 løk (ca 185 G) 4-pk, kr 19,00
Sett ovnen på 200˚C. Brun kjøttdeig i en stekepanne sammen med finhakket løk og hvitløk. Ha i hermetiske tomater og la det småkoke til det begynner å tykne. Smak til med salt og pepper. Kok opp melken og jevne den med maizena, rørt ut i litt vann. Smak til med salt og pepper. Skjær squash og aubergine i skiver og brun dem lett i olje på begge sider. Legg grønnsaker og kjøttdeig lagvis i en form, ha hvit saus og revet ost på toppen. Stek i ovnen i ca. 20–25 minutter.
Kokkens tips: Server med hvitløksbaguetter og en
frisk salat. Tilsett gjerne ½ ts oregano i kjøttsausen.
hakkede tomater, rema 1000 400 g
460
1 squash (ca 360 G) kr 48,00 pr. kg
1728
1 aubergine (ca 360 G) kr 47,00 pr. kg
1692
5 dl helmelk, tine kr 15,10 pr. l
755 **
100 G HVITOST, REMA 1000 kr 61,00 pr. kg
610 **
Retten blir glutenfri med glutenfrie baguetter. REMA 1000 NR 2 • 2013
10
FRA KJØKKENSKAPET: Solsikkeolje, hvitløk, maizena, salt og pepper
KJØTTDEIGFAVORITTER
μουσακάς? Nettopp. Helt gresk. Og denne fantastiske retten assosierer nok de fleste av oss med Hellas, selv om ulike varianter av moussaka også er tradisjonsretter i store deler av Midtøsten og på Balkan.
11
REMA 1000 NR 2 • 2013
KJØTTDEIGFAVORITTER
2610 Kyllingkjøttdeig, SOLVINGE 400 G kr 65,25 pr. kg
Middag til 4*
98
Kyllingboller med spinat
2 dl kokevann fra pastaen 1 hønsebuljongterning olivenolje 500 g tagliatelle ½ pk parmesan
1 EGG FRITTGÅENDE M/L, SOLVINGE 12-pk, kr 34,20
285 **
UNDER KR 25,- PR. PERSON
Klart på ca. 40 minutter 400 G kyllingkjøttdeig 1 egg 1 dl vann 2 fedd hvitløk 1/2 TS salt 1/4 TS pepper 200 G spinat
00
Kok tagliatelle etter anvisning på pakken. Ta vare på 2 dl av kokevannet. Bland kyllingkjøttdeigen med egg, vann, finhakket hvitløk, salt og pepper. Arbeid den godt sammen til en smidig farse. Bland inn vasket og finhakket spinat. Form til små boller som stekes i smør. Kok ut pannen med kokevannet og en hønsebuljongterning. Vend det inn i den nykokte pastaen sammen med revet parmesan og olivenolje. Server kyllingbollene med tagliatelle og evt. mer revet parmesan.
Kokkens tips: Kok pannen ut med fløte for en kremet saus.
BLADSPINAT (200 G)
2600
TAGLIATELLE EGG, BARILLA 500 g, kr 47,60 pr. kg
2380
1/2 pk PARMIGIANO REGGIANO CASTELLI (PARMESAN) 125 g, kr 36,90 pr. pk
Retten blir glutenfri med glutenfri buljong og ris. Du kan også velge glutenfri pasta.
REMA 1000 NR 2 • 2013
12
1845 **
FRA KJØKKENSKAPET: Smør, hvitløk, hønsebuljong, salt og pepper
KJØTTDEIGFAVORITTER
Dermed pasta! Middagsmenyens magreste kjøttdeig er trillrunde trumfkort i denne tagliatelle-retten. Små smørstekte kyllingboller, smakelig krydret med hvitløk og spinat.
13
REMA 1000 NR 2 • 2013
KJØTTDEIGFAVORITTER
2990 KVERNET DEIG AV STORFE 10% NORDFJORD 400 G kr 74,75 pr kg
Middag til 4*
84
Cottage Pie
KR 21,- PR. PERSON
Klart på ca. 50 minutter 400 G KJØTTDEIG 140 G BACON 1 løk 3 fedd hvitløk 150 g champignon 4 dl kjøttbuljong 1 ss maizena worcestershire sauce salt og pepper 500 g poteter 3 dl helmelk salt og pepper
00
Sett ovnen på 190˚C. Skrell og kok poteter. Skjær bacon i biter. Brun kjøttdeig og bacon i olje og ha i finhakket løk, hvitløk, champignon i båter og fres alt med kjøttdeigen. Bland kjøttbuljong og maizena. Kok opp og smak til med worcestershire sauce, salt og pepper. Bland det med kjøttdeigen. Varm opp melk, hell det over potetene og mos til stappe. Smak til med salt og pepper. Ha kjøttfyllet i en ildfast form og fordel varm potetstappe som et lokk over. Bak formen i ovn i ca. 15–20 minutter.
Kokkens tips: Server med en frisk salat og godt brød. Last ned
2970
3 dl Helmelk, TINE kr 15,10 pr. l
453 **
150 G CHAMPIGNON løsvekt, kr 36,00 pr. kg
540
1 LØK (ca 185 g) 4-pk, kr 19,00
475 **
500 G POTETER løsvekt, kr 17,50 pr. kg
875
Middags-
planleggeren™
REMA 1000 NR 2 • 2013
STJERNEBACON SKIVET, Gilde 140 g, kr 212,14 pr. kg
FRA KJØKKENSKAPET: Solsikkeolje, hvitløk, kjøttbuljong, maizena, worcestershire sauce, salt og pepper 14
KJØTTDEIGFAVORITTER
Hyttekos! Når potetmos og kjøttdeig inngår en ovnspakt er middagssuksessen nærmest garantert. Selv om worcestershire sauce er vrient å uttale, er den lett å like i årets absolutte paifavoritt – Cottage Pie!
15
REMA 1000 NR 2 • 2013
KJØTTDEIGFAVORITTER
2150 PR. PK
2 PAKKER Kvernet deig av svin 9%, Nordfjord 400 g pr. pk kr 53,75 pr. kg
Middag til 4*
84
Danske frikadeller
Saus: 2 ss smør 2 ss hvetemel 4 dl hønsebuljong 1,5 dl matfløte 1 pk rødkål 500 g potetER
8270 KJØTTKAKER Gilde ca. 16 stk., 800 g, kr 103,38 pr. kg
REMA 1000 NR 2 • 2013
1 LØK (ca 185 g) 4-pk, kr 19,00
475 **
KR 21,- PR. PERSON
Klart på ca. 40 minutter 800 g kvernet deig av svin 1 løk 1 TS salt 1/2 TS pepper 1 ss hvetemel 2 egg 1 dl matfløte
00
Kok potetene. Bland svinefarse, finhakket løk, salt og pepper. Tilsett mel, egg og matfløte og bland til en smidig farse. Stek frikadellene på tre sider i smør på middels varme, slik at de får form som et egg. Smelt smør og rør inn hvetemel. Spe med bujong og fløte, la det koke et par minutter. Pass på at det ikke brenner seg i bunnen av kasserollen. Varm rødkål som anvist på pakken. Server frikadellene med saus, rødkål og kokte poteter.
Kokkens tips: Server gjerne med hakket persille. Dårlig tid? Prøv ferdigstekte kjøttkaker fra Gilde
16
2 EGG FRITTGÅENDE M/L, SOLVINGE 12-pk, kr 34,20 pr. pk
570 **
MATFLØTE, TINE (3 DL) kr 56,00 pr. l
1680
Rødkål, REMA 1000 450 g pr. pk
470
500 G POTETER løsvekt, kr 17,50 pr. kg
875
FRA KJØKKENSKAPET: Smør, hvetemel, hønsebuljong, salt og pepper
KJØTTDEIGFAVORITTER
Alle gode ting er tre – og gode, danske frikadeller skal stekes på tre sider. Det sies at det er deilig å være norsk i Danmark, men med disse kjøttbollene på middagsbordet er kanskje hjemme fortsatt best – i hvert fall veldig godt.
17
REMA 1000 NR 2 • 2013
KJØTTDEIGFAVORITTER
4690 KVERNET DEIG AV STORFE 5% KARBONADEDEIG, NORDFJORD, 400 G kr 117,25 pr. kg
Middag til 4*
78
Vintergryte «Gulasj»
2 løk (ca 370 G) 4-pk, kr 19,00
950 **
UNDER KR 20,- PR. PERSON
Klart på ca. 50 minutter 400 G karbonadedeig 2 fedd hvitløk 2 løk 1 purre 1 paprika 200 g poteter 2 ss tomatpuré 9 dl kjøttbuljong salt og pepper
00
Brun karbonadedeig i olje, bruk gjerne kjøtthakken Hackit. Finhakk hvitløk og skjær løk, purre, paprika og poteter i terninger. Ha grønnsakene i gryten og stek et par minutter før du tilsetter tomatpuré. Tilsett buljongen og kok opp. La gryten småkoke til alle grønnsakene er møre. Smak til med salt og pepper.
Kokkens tips: Tilsett litt crème fraîche i gryten og server
1 RØD PAPRIKA (ca 120 G) kr 48,50 pr. kg
582
1 purre (ca 200 G) kr 39,50 pr. kg
790
gjerne med godt brød.
200 g poteter kr 17,50 pr. kg
350
Retten blir glutenfri med glutenfri buljong og glutenfritt brød. Retten blir melkefri uten crème fraîche.
tomatpuré, rema 1000 140 g
420
FRA KJØKKENSKAPET: Olivenolje, hvitløk, kjøttbuljong, salt og pepper
REMA 1000 NR 2 • 2013
18
KJØTTDEIGFAVORITTER
Gjet hva du skal ha til middag! Gulyás er ungarsk for gjeter, og denne gryteretten henter inspirasjon nettopp fra Ungarns nasjonalrett – gulasj. Passer ekstra godt på kalde vinterdager.
19
REMA 1000 NR 2 • 2013
KJØTTDEIGFAVORITTER
2490 Kvernet deig av storfe og svin 18%, kjøttkakedeig, Nordfjord 500 g, kr 49,80 pr. kg
Middag til 4*
Folkets «Wallenbergare»
350 g frosne erter 4 dl vann 2 ss smør salt og pepper 500 g poteter 1 dl kremfløte 1 ss smør salt og pepper persille tyttebærsyltetøy
Kok potetene. Bland kjøttkakedeigen med finhakket løk, egg, fløte, salt og pepper og rør den godt sammen til den blir fast og smidig. Form ovale boller og vend hver bolle i griljermel. Varm opp solsikkeoljen i en dyp stekepanne og brun dem godt på begge sider. Kok opp ertene med vann. Slå ut litt av vannet, ha i smør og kok opp på nytt. Bruk en stavmikser eller blender og lag puré av ertene. Smak til med salt og pepper.
285 **
Kremfløte, TINE (3 DL) kr 59,33 pr. l
1780
1 LØK (ca 185 g) 4-pk, kr 19,0
475 **
PERSILLE pr. potte (liten)
1450
Mos potetene og tilsett kremfløte og smør. Smak til med salt og pepper. Server wallenbergare med ertepuré, tyttebærsyltetøy og potetstappe. Dryss hakket persille på toppen.
Kokkens tips:
Brun en hakket løk i 2-3 ss smør. Smak til med litt sennep, eddik og hakket persille.
REMA 1000 NR 2 • 2013
1 EGG FRITTGÅENDE M/L, SOLVINGE 12-pk, kr 34,20 pr. pk
UNDER KR 21,- PR. PERSON
Klart på ca. 40 minutter 500 g kjøttkakedeig 1 løk 1 egg 1 dl kremfløte 1/2 TS salt 1/2 TS pepper 2 dl griljermel 1 dl solsikkeolje
81
00
20
ERTER FROSNE, REMA 1000 350 g
670
500 g POTETER løsvekt, kr 17,50 pr. kg
875
FRA KJØKKENSKAPET: Solsikkeolje, smør, griljermel, tyttebærsyltetøy, salt og pepper
KJØTTDEIGFAVORITTER
Stekte statussymboller? Her suser det i pannen av historisk kjøttbolleluksus.Wallenbergare er oppkalt etter den kondisjonerte, svenske familien med samme navn. Originalen lages med kvernet kalvekjøtt – vår variant er en herlig hverdagsfavoritt.
21
REMA 1000 NR 2 • 2013
HVERDAGSMIDDAGER
49 260010 Spanske kjøttboller, REMA 1000 500 g kr 98,00 pr. kg
Middag til 4*
Spanske kjøttboller med potetomelett
91
00
UNDER KR 23,- PR. PERSON
Klart på ca. 35 minutter 200 g poteter 2 løk 350 g frosne erter salt og pepper 6 egg 1 dl vann
Skrell og skjær poteter og løk i terninger. Stek dem møre i litt olje. Ha i erter og bland sammen. Smak til med salt og pepper. Visp sammen egg og vann og hell det i pannen, sett på lokk og la omeletten sette seg.
3 fedd hvitløk 1 boks hakkede tomater salt og pepper
Stek skivet hvitløk i litt olivenolje. Pass på at du ikke brenner hvitløken. Ha i de hermetiske tomatene og la det koke i noen minutter. Smak til med salt og pepper. Ha i kjøttbollene og la dem bli gjennomvarme.
500 G spanske kjøttboller
HAKKEDE TOMATER, REMA 1000 400 g
460
2 LØK (ca 370 g) 4-pk, kr 19,00
950 **
6 EGG FRITTGÅENDE M/L, SOLVINGE 12-pk, kr 34,20 pr. pk
1710 **
200 g POTETER løsvekt, kr 17,50 pr. kg
350
Server kjøttbollene sammen med omeletten.
Kokkens tips: Ha hakket frisk timian eller rosmarin i tomatsausen.
ERTER FROSNE, REMA 1000 350 g
670
FRA KJØKKENSKAPET: Olivenolje, hvitløk, salt og pepper
REMA 1000 NR 2 • 2013
22
HVERDAGSMIDDAGER
34 329054 Skogsbacon, Gilde ca. 200 g pr. pk kr 172,70 pr. kg 1 RØD PAPRIKA (ca 120 g) løsvekt, kr 48,50 pr. kg
582
Middag til 4*
Fusilli med bacon og grønnsaker
UNDER KR 23,- PR. PERSON
Klart på ca. 35 minutter 200 g skogsbacon 1 rød paprika 1 løk 1 squash 2 fedd hvitløk salt og pepper 500 g fusilli 1 sitron persille
91
00
Skjær bacon, paprika, løk og squash i biter og finhakk hvitløken. Varm olje i en stor panne og sprøstek baconet. Tilsett grønnsakene og stek til alt er gyllent. Smak til med salt og pepper. Kok pasta som anvist på pakken. Ta vare på litt av kokevannet. Bland den kokte pastaen med grønnsakene og spe med pastavann. Smak til med frisk sitron, salt og pepper og dryss hakket persille over.
Kokkens tips: Server med revet parmesan.
1 LØK (ca 185 g) 4-pk, kr 19,00
475 **
1 Squash (CA 360 g) kr 48,00 pr. kg
1728
1 SITRON (ca 165 g) kr 25,00 pr. kg
413
PERSILLE pr. potte (liten)
1450
Fusilli, REMA 1000 500 g
Retten blir glutenfri med glutenfri pasta. Retten blir melkefri uten parmesan. 23
960
FRA KJØKKENSKAPET: Olivenolje, hvitløk, salt og pepper
REMA 1000 NR 2 • 2013
HVERDAGSMIDDAGER
5590 TORSKELOIN U/SKINN, frossen, Godehav 500 g kr 111,80 pr. kg
Middag til 4*
Karristekt torsk i grønn ertesaus
500 G torskeloin salt karri kajennepepper
Tin fisken. Kok opp buljongen sammen med finhakket løk og hvitløk. Ha i ertene og kok opp. Kjør til saus med stavmikser eller i blender og smak til med salt og pepper. Krydre torskefiletene med salt, karri og kajennepepper. Brun dem godt på kryddersiden i olje til de blir gylne. Snu fisken og la trekke i ca. 2 minutter. Varm opp ertesausen, vend inn vasket spinat og server med fiskestykkene på toppen.
Kokkens tips: Smak gjerne til ertesausen med litt mynte
og yoghurt rett før servering. Server gjerne med pita eller tortillas.
Retten blir glutenfri med glutenfri buljong og glutenfritt brød. Retten blir melkefri uten yoghurt. REMA 1000 NR 2 • 2013
475 **
UNDER KR 24,- PR.PERSON
Klart på ca. 35 minutter 4 dl hønsebuljong 1 løk 2 fedd hvitløk 350 g frosne erter salt og pepper 200 g spinat
94
00
1 LØK (ca 185 g) 4-pk, kr 19,00
24
ERTER FROSNE, REMA 1000 350 g
670
BLADSPINAT (200 G)
2600
FRA KJØKKENSKAPET: Solsikkeolje, hønsebuljong, hvitløk, karri, salt og kajennepepper
HVERDAGSMIDDAGER
4900 Greske kjøttboller, REMA 1000 500 g kr 98,00 pr. kg
Middag til 4*
96
Greske kjøttboller i pita 1 agurk 1 tomat 6 ss yoghurt naturell 1 fedd hvitløk salt og pepper 1 pk pitabrød
319
KR 24,- PR. PERSON
Klart på ca. 30 minutter 500 g greske kjøttboller
00
1 TOMAT (ca 110 g) løsvekt, kr 29,00 pr. kg
YOGHURT NATURELL, TINE 5 DL, kr 25,00 pr. l
Varm kjøttbollene i litt olje i en stekepanne. Kutt agurk og tomat i terninger. Bland yoghurt med raspet hvitløk og smak til med salt og pepper. Hell det over grønnsakene og ha litt god olivenolje over. Varm pitabrød i ovnen eller i tørr stekepanne og server sammen med kjøttboller og salat.
Kokkens tips: Oliven, fetaost og persille er deilig tilbehør.
1250
1 AGURK (ca 375 g)
1550
PITABRØD, REMA 1000 6-PK
1580
Last ned
Middags-
planleggeren™
FRA KJØKKENSKAPET: Olivenolje, hvitløk, salt og pepper
25
REMA 1000 NR 2 • 2013
HVERDAGSMIDDAGER
5800 fiskekarbonader med steinbit, godehav 630 g kr 92,06 pr. kg
Middag til 4*
96
Fiskekaker med rotstappe
KR 24,- PR. PERSON
Klart på ca. 45 minutter 300 g poteter 2 gulrøtter 1 kålrot 3 ss smør muskatNØTT salt og pepper 1 pk steinbitkarbonader 2 løk 5 ss smør Flatbrød Grov sennep
Skrell og skjær grønnsaker i biter. Kok dem møre i vann. Hell av kokevannet, ha i smør og mos til stappe. Smak til med muskatnøtt, salt og pepper. Spe evt. med litt av kokevannet hvis stappen blir for fast. Mens grønnsakene koker, skjærer du løk i skiver og bruner godt i smør. Legg fiskekakene i pannen sammen med løk og smør og la dem bli gjennomvarme. Snu dem noen ganger. Server fiskekakene med rotstappe og løksmør. Server gjerne flatbrød og grov sennep til.
Retten blir glutenfri uten flatbrød.
REMA 1000 NR 2 • 2013
00
26
2 LØK (ca 370 g) 4-pk, kr 19,00
950 **
2 GULRØTTER (ca 250 g) 1 kg beger, kr 25,00
625 **
1 KÅLROT (CA 1 KG) kr 17,00 pr. kg
1700
300 g POTETER løsvekt, kr 17,50 pr. kg
525
FRA KJØKKENSKAPET: Smør, flatbrød, grov sennep, muskatnøtt, salt og pepper
HVERDAGSMIDDAGER
3900 FISKEBOLLER 60% fisk, godehav 500 g kr 78,00 pr. kg
Middag til 4*
Gratinerte fiskeboller med grønnsaker
3 ss smør 1 TS karri 4 ss hvetemel kraft fra fiskebollene 5 dl melk salt og kajennepepper 500 g blomkål- og brokkoliblanding, frossen 500 g poteter
755 **
UNDER KR 19,- PR. PERSON
Klart på ca. 40 minutter 500 g fiskeboller
75
00
5 dl Helmelk, TINE kr 15,10 pr. l
Sett ovnen på 200˚C. Kok potetene. Smelt smør og fres med karri. Rør inn hvetemel, spe med kraft og melk og rør hele tiden slik at det ikke klumper seg. La sausen småkoke i ca. 10 minutter. Smak til med salt og kajennepepper. Bland fiskebollene i sausen, ha det over i en ildfast form og gratiner i ovnen i ca. 10 minutter. Tilbered grønnsakene som anvist på pakken. Ha over litt olivenolje før servering. Server de gratinerte fiskebollene med kokte poteter og grønnsaker.
Kokkens tips: Bland gjerne grønnsakene inn i sausen
Blomkål OG brokkoli frossen, REMA 1000 500 g
1940
500 G POTETER løsvekt, kr 17,50 pr. kg
875
sammen med fiskebollene og gratiner alt.
Retten blir glutenfri hvis du bytter ut hvetemel med maizena. 27
FRA KJØKKENSKAPET: Smør, hvetemel, karri, salt og kajennepepper
REMA 1000 NR 2 • 2013
HVERDAGSMIDDAGER
2610 KYLLINGKJØTTDEIG, Solvinge 400 g kr 65,25 pr. kg
Middag til 4*
62
Hjemmelagede kyllingnuggets
600 g poteter 4 ss olivenolje salt og pepper 200 G råkost Bama 1 sitron
570 **
UNDER KR 16,- PR. PERSON
Klart på ca. 45 minutter 400 g kyllingkjøttdeig 1/2 TS salt 1/4 TS pepper 2 dl hvetemel 1–2 egg 2 dl griljermel 5 dl solsikkeolje
00
2 EGG FRITTGÅENDE M/L, SOLVINGE 12-pk, kr 34,20 pr. pk
Sett ovnen på 200˚C. Kutt poteter i båter og vend dem i olivenolje, salt og pepper. Stek dem i en ildfast form i ovnen i 15–20 minutter. Bland kyllingkjøttdeigen med salt og pepper til den blir smidig. Form små kjøttboller. Vend dem først i hvetemel, så i sammenvispet egg og til slutt i griljermel. Fritér bollene i varm solsikkeolje til de blir sprø og gjennomstekte. Ta dem ut av oljen med en hullsleiv og la overflødig olje renne av på tørkepapir. Dryss over litt ekstra salt. Ha litt sitronsaft på råkosten og server sammen med nuggets og ovnstekte poteter.
Kokkens tips: Server gjerne med alioli, ketsjup og sennep.
RÅKOST, BAMA 200 g
1500
1 SITRON (ca 165 g) kr 25,00 pr. kg
413
600 g POTETER løsvekt, kr 17,50 pr. kg
1050
FRA KJØKKENSKAPET: Solsikkeolje, olivenolje, hvetemel, griljermel, salt og pepper
REMA 1000 NR 2 • 2013
28
HVERDAGSMIDDAGER
4950 LAKSEFILET NATURELL, Godehav 500 g kr 99,00 pr. kg
Middag til 4*
98
Laks med lun grønnsaksalat
00
1 BROKKOLI (CA 400 G)
1500
UNDER KR 25,- PR. PERSON
Klart på ca. 40 minutter
1 BLOMKÅL (CA 500 G)
1 brokkoli 1 blomkål 200 g poteter 1 rødløk 1 ss hvitvinseddik 1 ts sukker salt og kajennepepper 500 g laks timian salt og pepper
Del brokkoli og blomkål i buketter. Rens stilken og skjær i biter. Skrell og skjær potetene i biter. Kok potetene i lettsaltet vann til de er møre . Forvell brokkoli og blomkål ved å legge dem i kokende, saltet vann et par minutter og avkjøl raskt i iskaldt vann. La vannet renne godt av grønnsakene. Kutt løken i skiver og bland med hvitvinseddik og sukker. Smak til med salt og kajennepepper. La det gjerne marinere i minst 15 minutter. Bland poteter, brokkoli og blomkål med den marinerte løken. Krydre laksestykkene på den ene siden med timian, salt og pepper. Stek dem i ovn som anvist på pakningen. Server laksen med den lune grønnsaksalaten.
29
2350
1 RØDLØK (CA 150 g) 3-pk, kr 17,50
583 **
200 g POTETER løsvekt, kr 17,50 pr. kg
350
FRA KJØKKENSKAPET: Hvitvinseddik, sukker, timian, kajennepepper, salt og pepper
REMA 1000 NR 2 • 2013
HVERDAGSMIDDAGER
4950 LAKSEFILET NATURELL, Godehav 500 g kr 99,00 pr. kg
Middag til 4*
97
Laks med couscous
00
500 g laksefilet 1 TS malt paprika 1/2 TS karri 1/2 TS kajennepepper 1/2 TS salt
Kok couscous som anvist på pakken med buljong. Bland krydderet. Skjær laksen i små biter og sprøstek bitene i olivenolje med krydderblandingen.
1 beger cherrytomater 1 rødløk 2 fedd hvitløk olivenolje hvitvinseddik salt og pepper
Skjær cherrytomater, rødløk og hvitløk i biter og smak til med olivenolje, hvitvinseddik, salt og pepper. Bland grønnsaker og fisk med couscousen. Finhakk persille og dryss raust over.
PERSILLE pr. potte (liten)
1450
1 RØDLØK (CA 150 g) 3-pk, kr 17,50
583 **
Kokkens tips: Yoghurt naturell med salt og lime. 200 g Couscous, Tipiak 500 g pk, kr 27,70
1 bunt persille
1108 **
Retten blir melkefri uten yoghurt. REMA 1000 NR 2 • 2013
1600
UNDER KR 25,- PR. PERSON
Klart på ca. 40 minutter
200 g couscous 2 dl hønsebuljong
CHERRYTOMATER beger, 250 g
30
FRA KJØKKENSKAPET: Olivenolje, hønsebuljong, hvitvinseddik, hvitløk, malt paprika, karri, salt og kajennepepper
HVERDAGSMIDDAGER
2490 STRIMLET SVINEBIFF, NORDFJORD 300 g kr 83,00 pr. kg
ISBERGSALAT (ca 450 g)
Middag til 4*
96
Wraps med strimlet svin
2 tomater 1 isbergsalat 1 agurk 1 pk tortillas 4 ss crème fraîche 4 ss sweet chillisaus
00 1 AGURK (ca 375 g)
1550
KR 24,- PR. PERSON
Klart på ca. 30 minutter 300 g strimlet svin 4 fedd hvitløk 3 ss soyasaus pepper
1800
Brun kjøttet i smør sammen med finhakket hvitløk, og smak til med soyasaus og pepper. Kutt tomatene i skiver, riv isbergsalat og kutt agurk i staver. Rist tortillas raskt i tørr panne. Fordel kjøtt og grønnsaker i en stripe midt på tortillalefsene. Ha på crème fraîche og chilisaus og brett sammen til en fin wrap. Pakk dem inn i matpapir så blir det mindre søl.
Kokkens tips:
2 TOMATer (ca 220 g) løsvekt, kr 29,00 pr. kg
638
CRÈME FRAîCHE, TINE 3 dl, kr 68,00 pr. l
2040
Bruk gjerne fiskekaker i stedet for kjøtt eller rett og slett bare grønnsaker. TORTILLAS, REMA 1000 6-pk
Last ned
1040
Middags-
planleggeren™
FRA KJØKKENSKAPET: Smør, hvitløk, sweet chillisaus, soyasaus og pepper
31
REMA 1000 NR 2 • 2013
LITT OVER HUNDRELAPPEN
MIDDAG TIL FAMILIEN FOR
LITT OVER
3548
HUNDRELAPPEN
PR. PK
3 pakker Ytrefilet av storfe, nordfjord ca. 200 g pr. pk kr 177,40 pr. kg
Middag til 4*
Biff med kremet spinatsaus
kremet spinatsaus: 2 fedd hvitløk ½ løk 2 ss smør 3 dl kremfløte 200 G spinat salt og pepper kajennepepper 500 g poteter ½ løk olivenolje salt og pepper 150 g aspargesbønner
Kok potetene. Fres hakket hvitløk og løk blankt i smør. Ha i fløten og kok den inn til den begynner å tykne. Tilsett vasket spinat og kok opp. Kjør sausen i blender eller stavmikser og smak til med salt, pepper og kajennepepper. Krydre biffene godt med salt og pepper og stek dem i smør på høy varme, 2–3 minutter på hver side. Skjær en halv løk i skiver og del de kokte potetene i båter. Vend inn noen spiseskjeer olivenolje og litt salt og pepper. Brun det i pannen sammen med aspargesbønnene. Smak evt. til med mer salt og pepper. Server biffene med poteter, grønnsaker og spinatsaus.
Last ned
475 **
Kremfløte, TINE (3 dl) kr 59,33 pr. l
1780
BLADSPINAT (200 G)
2600
ASPARGESBØNNER (150 G)
1800
500 g POTETER løsvekt, kr 17,50 pr. kg
875
Middags-
planleggeren™
REMA 1000 NR 2 • 2013
1 LØK (ca 185 g) 4-pk, kr 19,00
UNDER KR 46,- PR. PERSON
Klart på ca. 50 minutter 600 g ytrefilet av storfe salt og pepper
182
00
FRA KJØKKENSKAPET: Smør, olivenolje, hvitløk, salt, pepper og kajennepepper
32
LITT OVER HUNDRELAPPEN
33
REMA 1000 NR 2 • 2013
LITT OVER HUNDRELAPPEN
MIDDAG TIL FAMILIEN FOR
LITT OVER
8450
HUNDRELAPPEN
PR. PK
Svin ytrefilet med sesamFRØ, chili og ingefær, Nordfjord ca. 500 g pr. pk, kr 169,00 pr. kg
Middag til 4*
Krydret svinefilet med thai wok
UNDER KR 33,- PR. PERSON
Klart på ca. 45 minutter 500 g Ytrefilet av svin med sesam, chili og ingefær 1 pk Bama Thai wok 3 ss soyasaus 2 ss sweet chillisaus 1 fedd hvitløk 1 lime 4 dl jasminris
129
00
Kok risen etter anvisning på pakken. Sett ovnen på 170˚C. Brun fileten på alle sider i olje. Legg den over i en ildfast form og stek til den har en kjernetemperatur på 68˚C. Ta fileten ut og la den hvile. Kjernetemperaturen vil stige ytterligere 3–5˚C. Varm en wok med solsikkeolje og wok grønnsakene raskt. Bland soyasaus, sweet chillisaus og hakket hvitløk og bland det med grønnsakene. Smak til med limesaft. Skjær svinefileten i skiver og server den med grønnsakswoken og kokt ris.
Kokkens tips: Frisk koriander og nøtter i rikelige mengder. Lag gjerne ekstra saus av soyasaus, sweet chillisaus og lime.
Retten blir glutenfri med glutenfri soyasaus.
REMA 1000 NR 2 • 2013
34
THAI WOK, Bama (400 G)
3500
1 LIME (ca 105 g) løsvekt, kr 33,00 pr. kg
347
JASMINRIS, REMA 1000 4 dl (360 g) 2 kg pk, kr 30,00
540 **
FRA KJØKKENSKAPET: Solsikkeolje, sweet chillisaus, hvitløk, soyasaus, salt og pepper
LITT OVER HUNDRELAPPEN
35
REMA 1000 NR 2 • 2013
LITT OVER HUNDRELAPPEN
MIDDAG TIL FAMILIEN FOR
LITT OVER
2490
HUNDRELAPPEN
Kvernet deig av storfe og svin 18%, kjøttkakedeig, Nordfjord 500 g, kr 49,80 pr. kg
Middag til 4*
138
Italienske burgere
UNDER KR 35,- PR. PERSON
Klart på ca. 65 minutter 500 g kjøttkakedeig ½ pk parmesan 1 egg 2 ss persille 3 ss olivenolje ¼ ts salt ¼ ts pepper Tomatsalsa: 1 løk 4 fedd hvitløk 1 boks hakkede tomater salt og pepper frisk basilikum Burgerbrød: 6 dl hvetemel ¼ pakke gjær 1 ss olivenolje 1 ts salt 2,5 dl vann (37˚C) Salat: 1 isbergsalatblanding 1 agurk i terninger 1 ts hvitvinseddik 4 ss olivenolje 1 fedd hvitløk salt og pepper
REMA 1000 NR 2 • 2013
00
Sett ovnen på 200˚C. Bland ingrediensene til burgerbrødet til en smidig deig. La det stå lunt i en bolle med klede over i ca. 30 minutter. Form passe store boller og trykk dem litt flate. Legg på stekebrett med bakepapir og la etterheve i ca. 25 minutter. Stek dem i ovnen i ca. 10 minutter. Bland kjøttdeig, revet parmesan, egg, hakket persille, salt og pepper til en smidig deig. Form burgere og stek dem gylne i litt olje. Fres hakket løk og hvitløk i olje, tilsett hermetiske tomater og la det koke i ca. 15 minutter til sausen er litt redusert. Smak til med salt og pepper. Ha i hakket basilikum rett før servering. Lag en vinaigrette av olivenolje, hvitvinseddik og finhakket hvitløk. Smak til med salt og pepper. Vend det inn i salatblandingen og agurkterningene. Server burgere og tomatsalsa i deilige hjemmebakte burgerbrød med salaten ved siden av. 36
1 EGG FRITTGÅENDE M/L, SOLVINGE 12-pk, kr 34,20 pr. pk
285 **
Fersk gjær, Idun 50 g
230
1/2 pk Parmigiano Reggiano, Castelli (PARMESAN) 125 g, kr 36,90
1845 **
Hakkede tomater, rema 1000 400 g
460
1 LØK (ca 185 g) 4-pk, kr 19,00
475 **
1 AGURK (ca 375 g)
1550
Bama ISBERGSALAT BLANDING (225 G)
2500
BASILIKUM pr. potte (stor)
2500
PERSILLE pr. potte (liten)
1450
FRA KJØKKENSKAPET: Olivenolje, hønsebuljong, hvetemel, hvitvinseddik, hvitløk, malt paprika, karri, salt og kajennepepper
LITT OVER HUNDRELAPPEN
MIDDAG TIL FAMILIEN FOR
LITT OVER
5590
HUNDRELAPPEN
TORSKELOIN U/SKINN, frossen, Godehav 500 g kr 111,80 pr. kg
Middag til 4*
Torsk med bacon og posjert egg
4 egg 6 dl vann 1 ss hvitvinseddik 1 pk bacon 4 ss smør 500 g penne 1 bunt vårløk 2 fedd hvitløk
4 EGG FRITTGÅENDE M/L, SOLVINGE 12-pk, kr 34,20 pr. pk
1140 **
KR 30,- PR. PERSON
Klart på ca. 50 minutter 500 g torskeloin salt og pepper
120
00
Tin fisken. Sett ovnen på 160˚C. Kok pasta etter anvisning på pakken. Smør en ildfast form og legg i torsken. Krydre med salt og pepper. Bak fisken i ovnen i ca. 15 minutter. Kok opp vann og eddik i en vid kjele. Knekk ett egg av gangen i en lav kopp eller lignende. Rør i vannet slik at det beveger seg i en spiral og hell raskt og forsiktig ett og ett egg langs kanten av kjelen. La eggene få trekke i ca. 4–5 minutter. Løft eggene ut og legg dem på en tallerken. Stek bacon i smør. Vend inn kokt pasta, skivet vårløk og finhakket hvitløk. Server den bakte torsken på pastaen og topp med posjert egg.
STJERNEBACON SKIVET, Gilde 140 g, kr 212,14 pr. kg
2970
VÅRLØK, BUNT (ca 150 g)
1950
PENNE, REMA 1000 500 g pk, kr 6,60 pr. kg
Retten blir glutenfri med glutenfri pasta eller poteter.
37
330
FRA KJØKKENSKAPET: Smør, hvitvinseddik, hvitløk, salt og pepper
REMA 1000 NR 2 • 2013
En varmende og nĂŚringsrik
restesuppe
Tøm grønnsakskuffen – bruk det du har! Kutt grønnsaker i grove biter. Varm opp litt god olivenolje, ha i løk og eventuelt purre, og la det surre litt i oljen på middels varme. Ha i resten av grønnsakene, tilsett vann og en buljongterning eller to og la det koke til grønnsakene er møre og smakene får satt seg. Smak evt. til med litt tomatpuré og frisk basilikum. Dryss gjerne over revet parmesan og server!
Bruk middagsplanleggeren og «Under Hundrelappen» -oppskriftene, så slipper du å kaste mat! 1 Planlegg innkjøpene dine og bruk handleliste. 2 Rydd i kjøleskapet, så du vet hva du har. 3
Bruk sansene dine. Ikke kast mat selv om den har gått ut på dato før du har sjekket om maten fremdeles er bra.
4 Husk at slapp salat blir som ny etter et isbad og at bløte tomater kan brukes i en tomatsaus. Flere råd og gode oppskrifter finner du på matvett.no eller i boka «Restekjærlighet» som du får kjøpt i bokhandelen.
Hjemmelaget pizza har aldri vært enklere!
PIZZA QUATTRO FORMAGGI DI NORVEGIA Nå Familiepizzabunn Nå Pizzasaus Tomat Pizzaost 4 oster Cherrytomater Oregano
NÅ FAMILIEPIZZABUNN FULLKORN og spelt Tine 550 g, kr 72,18 pr. kg
3970 3530
NÅ FAMILIEPIZZABUNN Tine 550 g, kr 64,18 pr. kg
NÅ FAMILIEPIZZABUNN Tine 430 g, kr 75,58 pr. kg
3250 3330 pizzaost Tine 300 g, kr 111,00 pr. kg
3790
1820 NÅ PIZZASAUS TOMAT Tine 180 g, kr 101,11 pr. kg
pizzaost 4 oster Tine 250 g, kr 151,60 pr. kg
3070 JARLSBERG REVET Tine 200 g, kr 153,50 pr. kg
Sunn og rask middag! Spaghetti med tomatsaus er en sikker vinner hos de fleste barn og voksne. Lages denne retten med fullkornspasta, er det en middag som ikke bare smaker godt, men som ogsĂĽ er sunn. Buon Appetito!
17
50
SPAGHETTI RIK PĂ… FIBER Sopps 500 g, kr 35,00 pr. kg
2050 PENNE FULLKORN Sopps 500 g, kr 41,00 pr. kg
1750 fusilli FULLKORN Sopps 500 g, kr 35,00 pr. kg
2290 UB Saus Chili Con carne Dolmio 500 g, kr 45,80 pr. kg
2288
1960
Pastasaus ekstra hvitløk Dolmio 500 g, kr 45,76 pr. kg
2280 pastasaus CLASSICO Dolmio 500 g, kr 39,20 pr. kg
Pastasaus ekstra krydret Dolmio 500 g, kr 45,60 pr. kg
God tur!
Pinnebrød 500 g mel (bruk gjerne litt grovt mel) 2 ts bakepulver 5 ss sukker 1 ts salt 1 dl olivenolje ca. 2 dl lunkeNt vann
Bland det tørre. Spe med vann og olje til deigen er smidig. Putt deigen i en plastpose eller tett boks og ta med på tur. Form deigen til en pølse og tvinn denne rundt en pinne. Stek brødet over glørne til det er gjennomstekt og slipper pinnen. Du kan også tvinne deigen rundt en pølse på spidd og lage «pølse i slåbrok».
2990 49
90 turgrill Gilde 310 g, kr 96,45 pr. kg
turwiener Gilde 440 g, kr 113,41 pr. kg
28
90
gaardsgull havsalt Maarud 200 g, kr 144,50 pr. kg
28
90
gaardsgull biff & løk Maarud 200 g, kr 144,50 pr. kg
29
90
pizzabunn, 2 stk Staur 500 g, kr 59,80 pr. kg
29
90
grov pizzabunn, 2 stk Staur 500 g, kr 59,80 pr. kg
... og is til dessert!
29
90
PR. BOKS
IS DREAM ass. varianter Diplom-Is 0,8 l, kr 37,38 pr. l