6 minute read
BOHEMIA CONVERTING
tenue par l‘attribution des appellations „KLASA“, „Regional Food“ ou „Produit tchèque“ – une activité garantie par la Chambre alimentaire de la République tchèque. Ces appellations garantissent la qualité des produits alimentaires. Cet objectif est également atteint par la certification de produits exceptionnels par exemple par une appellation d’origine (cumin tchèque, houblon de Žatec), l‘indication géographique (carpe de Třeboň, Olomoucké tvarůžky – sorte de fromage) ou en garantissant des spécialités traditionnelles (špekáčky – type de saucisson). La production de bière a également une longue tradition en République tchèque. La bière et le brassage tchèques sont parmi les plus célèbres au monde. La plus ancienne tradition tchèque documentée de brassage de bière est le monastère de Břevnov de Prague, qui a été fondé en 993. La bière tchèque est une indication géographique protégée de l‘Union européenne, dont le but est de préserver la bonne réputation et la qualité de la bière produite en République tchèque. L‘objectif de l‘enregistrement sur la liste des désignations d‘origine protégées est de protéger la tradition du brassage tchèque, de la technologie de production, de la qualité de la bière et de prévenir des imitations qui pourraient abuser des propriétés uniques de la bière tchèque. En outre, il s‘agit de ne pas appeler la bière tchèque une boisson produite en République tchèque par des méthodes non traditionnelles ou fabriqués par des méthodes traditionnelles à l‘étranger. Bien que la bière tchèque soit un concept sous lequel chaque étranger imagine des boissons similaires, il existe de grandes différences de goût et de production entre les marques. La bière blonde peut être produite de plusieurs façons, chaque brasserie a sa propre recette, le temps de fermentation et la température, endroit où se déroule la fermentation ainsi que le type de fermentation. En plus des grandes brasseries de renommée mondiale, il y a 400 microbrasseries en République tchèque et le nombre ne cesse d‘augmenter. La plupart des bières sont exportées vers la Slovaquie, l‘Allemagne et la Pologne. En dehors de de l‘Union européenne, le plus gros importateurs sont la Russie, la Corée et les États-Unis. Le vin en provenance de République tchèque augmentent également leur potentiel d‘exportation. En Europe, il garde sa réputation et peut battre les champions traditionnels lors des compétitions internationales. Les producteurs tchèques veulent aussi s‘affirmer sur des marchés non traditionnels, où la République tchèque n’est connue que par ses bières et ses sportifs. La plupart des vins tchèques sont exportées en Slovaquie, en Pologne et en Union européenne. ATTENTES, OBJECTIFS À l‘heure actuelle, l‘industrie alimentaire tchèque est en progression après une période de stagnation. Nous espérons que le développement du secteur se poursuit et gagne de l‘élan pour que les produits tchèques et la technologies trouvent les débouchés sur les marchés mondiaux à plus grande échelle. Nous souhaitons que la qualité tchèque soit généralement reconnue. À titre de conclusion, mentionnons les entreprises qui ont déjà gagné leur nom et qui sont essentiellement liées à la République tchèque : Plzeňský Prazdroj, Madeta (produits laitiers), Karlovy Vary (eaux minérales), Hamé (aliments réfrigérés et durables).
Traité à partir des documents de la Chambre alimentaire de la République tchèque et du ministère de l‘Agriculture de la République tchèque
L‘INVENTION DE DAČICE – SUCRE EN MORCEAUX - CÉLÈBRE 179 ANS Le sucre en morceaux existe depuis 179 ans. C’est avant cette époque que Jakub Kryštof Rad, le directeur autrichien de la raffinerie de Dačice, près de Jindřichův Hradec, avait obtenu le brevet. Jusque-là, il n’était vendu qu’en pain à sucre. Bien que l’invention soit attribuée à Jakub Kryštof Rad, c’est sa femme qui en est responsable. Selon le site officiel de la ville de Dačice, en août 1841, Juliana Radová, en voulant couper un petit morceau de sucre s’est blessée au doigt. Elle s’est immédiatement plainte à son mari et aurait demandé que le sucre soit produit sous forme de cubes. Quelques mois plus tard, en 1841, Mme Juliana reçoit un cadeau de son mari, une caisse de 350 morceaux de sucre blancs et rouges. À la fin de 1842, Krystof Rad fit une demande de production de sucre en morceaux et, à la fin de 1842, demanda à la Chambre de la Cour de Vienne l’octroi d’un privilège pour la production de sucre en morceaux à Dačice. Il obtient cet accord le 23 juin 2005. La production fut lancée immédiatement après. Le produit apparut à Vienne sous le nom de sucre de thé (thee-zucker). Il y avait 250 cubes dans l’emballage qui pesait une livre (environ 0,5 kg) et se vendait pour 50 kreutzers. Il y avait deux tailles avec un bord de 1,2 centimètres et 1,5 centimètres. D’autres puissances européennes - la Prusse, la Saxe, la Bavière, la Suisse et l’Angleterre - ont également acheté le brevet. Fait intéressant, l’invention de Rad est encore utilisée aujourd’hui, bien que sous une forme légèrement améliorée. L’invention du sucre en morceaux s’implanta et banalisa partout au monde. La ville de Dačice est à juste titre fière de sa primauté mondiale, et dans la zone honorable en face de l’église, un monument sous la forme d’un dé de sucre sculpté dans le granit est dressé.
www.regiony.rozhlas.cz, www.muzeumdacice.cz, www.tn.cz
Photo : pixabay.com
Bohemia Converting s.r.o. est une entreprise relativement jeune fondée en juillet 2013 qui se spécialise dans le traitement des papiers d’emballage pour diverses utilisations finales. En dépit de sa création récente, son personnel a de riches expériences de longue date dans la vente et le traitement de papiers d’emballage. L’activité principale consiste principalement à couper le papier d’emballage en feuilles et à rembobiner des grands
rouleaux de papier en petits rouleaux. Les deux peuvent être livrés sans impression ou imprimé en flexographie en quatre couleurs au maximum. Les feuilles peuvent être de grandes dimensions 750 x 1000 mm ou de petites dimensions (250 x 350 mm). Actuellement, l’entreprise traite environ 350 tonnes (environ 770 palettes) de papiers d’emballage par mois, en 2020, elle prévoit de doubler cette capacité grâce à de nouveaux locaux.
Portefeuille de nos produits:
Papiers d’emballage destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires :
Papiers de cuisson siliconé blancs et bruns, grammage de 39-41 g/m2 à usage unique ou multiple
Papier ingraissable blancs et bruns, grammage de 30-60 g/m2 pour l’emballage de la viande, du poisson, du salami et d’autres fast-foods
Papier vergé blanc et brun pour les pâtisseries
Papiers imprimés avec PE blancs et bruns (de 28 à 35 g/m2) pour l’emballage des hamburgers et autres aliments gras
Papiers d’emballage pour l’emballage des fleurs :
Papiers d’emballage à usage industriel :
Papiers neutres PH, anticorrosion et anti-dérapage
Papier de masquage
Papier pour l’emballage du verre et d’autres produits fragiles
Papiers pour chaussures et vêtements de de marque avec ou sans impression, grammage de 18-25 g/m2 .
Les feuilles et les rouleaux sont présentés en vrac sur les palettes, en rames de papiers et en boîtes. Les deux peuvent être emballés sur demande dans du film rétractable. Les produits finis sont livrés notamment sur les marchés d’Europe centrale et occidentale. Parmi les plus grands clients figurent les pays scandinaves et le Royaume-Uni. Nous sommes en mesure de répondre à la demande du client concernant le type et le poids du papier, l’impression et les dimensions du produit. À la demande des clients, nous pouvons également livrer des rouleaux de papier de base pour un traitement ultérieur. Nos clients sont pour la plupart des transformateurs, des grossistes de matériaux d’emballage et des papeteries qui n’ont pas leur propre traitement.
