Specialty Preda กาแฟพิเศษจากผลงานต่อยอดงานวิจัยรางวัลนวัตกรรมยุโรป คั่วอ่อนให้กลิ่นรสสดชื่นแบบผลไม้เมืองร้อน หอมดอกไม้สีขาว หวานฉ่่ายาวนาน FARM: Dulapur Village, 1,200 masl VARIETY: Mainly Catimor PREPARATION: Semi-carbonic maceration PROCESSOR: Preda Roasting House ROAST LEVEL: Light roast
Huay Hom Mae Hong Son Thailand
RECOMMEND: Filter CUP PROFILE: Fruity, citrus, berries, pepper, balance taste, long lasting
Specialty Preda กาแฟพิเศษกลิ่นรสซับซ้อนจากกระบวนการหมักด้วยไวน์ยีสต์ ให้กลิ่นแบบ winey อมเปรี้ยวละมุน หวานฉ่่า หอมเบอร์รี่ aftertaste ยาวนาน FARM: Sedosa Village, 1,200 masl VARIETY: Mainly Catimor
Pang Hin Fon
PREPARATION: Yeast Process
Mae Jam
PROCESSOR: Preda Roasting House
Chiangmai
ROAST LEVEL: Light roast
Thailand
RECOMMEND: Filter CUP PROFILE: Berries, floral, honey, spice, caramel notes, balance and
smooth body, long lasting caramel aftertaste
อีกหนึ่งกาแฟพิเศษจากป่าแม่ฮ่องสอน คั่วอ่อนให้กลิ่นหอมผลไม้ก่าลังเริ่มสุก หวานเปรี้ยวสมดุล FARM: Dulapur Village, 1,200 masl VARIETY: Mainly Catimor PREPARATION: Semi-dry process PROCESSOR: Preda Roasting House ROAST LEVEL: Light roast
Huay Hom Mae Hong Son Thailand
RECOMMEND: Filter CUP PROFILE: Floral, fruity, honey, yellow fruits and sugarcane notes
กลิ่นหอมชัดเจนแบบผลไม้เมืองร้อนสุกหวาน บอดี้เต็ม เปรี้ยวเด่น หวานฉ่่า FARM: PUNPUN estate 1,200 masl VARIETY: Mainly Catimor
Klohaki Village
PREPARATION: Natural process
Mae Hong Son
ROAST LEVEL: Light roast
Thailand
RECOMMEND: Filter, espresso, milk-based CUP PROFILE: Berries, ripe fruits, honey notes, fruity&mellow sweet aftertaste
Preda Single Origin
Doi Chang
Peaberry ดอยช้ า งพี เ บอร์ รี่ เมล็ดโทน Single Origin จากดอยช้าง คั่วอ่อน ให้ความเปรี้ยวอมหวาน สดชื่นละมุนละไม กลิ่นรส .. เปรี้ยวอมหวาน ได้กลิ่นผลไม้และน้้าผึ้ง แหล่งปลูก .. อราบิก้าเมล็ดโทน 100% ดอยช้าง จ.เชียงราย เหมาะสาหรับ .. Filter, Espresso
Semi-Wash Single origin จาก PUNPUN estate บ้านโกลฮาคี คั่วปานกลาง ให้รสชาติกาแฟที่มีน้่าหนัก หากแต่สดชื่น นุ่มนวล กลิ่นสดชื่นแบบผลไม้สุก สมดุล aftertaste ผลไม้และสมุนไพร FARM: PUNPUN estate 1,200 masl VARIETY: Mainly Catimor
Klohaki Village,
PREPARATION: Semi-wash process
Mae Hong Son,
ROAST LEVEL: Medium roast
Thailand
RECOMMEND: Espresso, milk-based, filter CUP PROFILE: Fruity, honey, milk chocolate notes, full-body, bitter-sweet
คั่วระดับอ่อน (City+) เพื่อความสมดุลของกรดผลไม้และน้่าตาล จึงดื่มง่าย ให้ความสดชื่น เปรี้ยวอมหวาน ชุ่มคอ บอดี้นุ่มนวล, ให้สัมผัสของผลไม้ตระกูลส้ม น้่าผึ้งและเครื่องเทศ FARM: PUNPUN estate 1,200 masl VARIETY: Mainly Catimor
Klohaki Village
PREPARATION: Semi-wash process
Mae Hong Son
ROAST LEVEL: Light roast
Thailand
RECOMMEND: F ilter
CUP PROFILE: Fruity, honey, marmalade notes, smooth body,
Simply Sweet
FruitซิNote ม พลี้ ส วี ต เบลนด์ Preda
เมล็ดกาแฟผสมระหว่างคั่วอ่อนและคั่วเข้ม เพื่อให้มีทั้งความเป็นผลไม้และได้น้าหนักความ เข้มข้นไปพร้อมกัน กลิ่นรส .. เปรี้ยวนุ่มนวล ขมเล็กน้อย บอดี้เต็ม, กลิ่นโทนผลไม้ ชอคโกแลตนม และน้้าผึ้ง แหล่งปลูก .. อราบิก้า 100% ดอยช้าง จ.เชียงราย, เทพเสด็จ จ.เชียงใหม่, ห้วยห้า จ.แม่ฮ่องสอน เหมาะส้าหรับ .. Filter, Espresso, Milk Based, Iced Coffee
Preda Delight
long lasting sweetness
Preda Medium
Fullcity Roast ฟู ล ซิ ตี้ โ รสต์ คั่วระดับปานกลาง เพื่อให้กลิ่นหอมนุ่มนวลและรสชาติที่หนักแน่น กลิ่นรส .. เปรี้ยวเล็กน้อย บอดี้เต็ม หอมหวานคาราเมล โกโก้ และ ชอคโกแลตนม แหล่งปลูก .. อราบิก้า ดอยช้าง จ.เชียงราย
G
เหมาะส้าหรับ .. Filter, Espresso, Milk based, Iced Coffee
BLEND
โก๋ เ บลนด์
กาแฟผสม 4 ระดับการคั่ว ให้รสชาติเข้มข้นหนักแน่น และมีความซับซ้อน กลิ่นรส .. บอดี้เต็ม เข้มข้นแต่นุ่มนวล , ให้สัมผัสดาร์กชอคโกแลต และ Aftertaste คาราเมลยาวนาน แหล่งปลูก .. อราบิก้า ดอยช้าง จ.เชียงราย, เทพเสด็จ จ.เชียงใหม่, ห้วยห้า จ.แม่ฮ่องสอน เหมาะสาหรับ .. Espresso, Moka, Milk Base, Iced Coffee
Vienna Roast เวี ย นนาโรสต์ คั่วระดับค่อนข้างเข้ม ให้ความเป็นกาแฟที่ทั้งเข้มและนุ่มนวล กลิ่นรส .. บอดี้เต็ม เข้ม ขมอมหวาน แต่ยังคงรูส้ ึกสดชื่น ให้สัมผัสของชอคโกแลต โกโก้ คาราเมล แหล่งปลูก .. อราบิก้า ดอยช้าง จ.เชียงราย, เทพเสด็จ จ.เชียงใหม่, ห้วยห้า จ.แม่ฮ่องสอน เหมาะส้าหรับ .. Filter, Espresso, Milk Based, Iced Coffee
Original Blend ออริ จิ น อลเบลนด์ กาแฟผสม 3 ระดับการคั่ว รสชาติหนักแน่น กลมกล่อม กลิ่นรส .. บอดี้เต็ม เข้มข้น หนักแน่น : ได้สัมผัสดาร์กชอคโกแลต และคาราเมล แหล่งปลูก .. อราบิก้า ดอยช้าง จ.เชียงราย, เทพเสด็จ จ.เชียงใหม่, ห้วยห้า จ.แม่ฮ่องสอน เหมาะส้าหรับ .. Espresso, Moka, Milk Based, Iced Coffee
French Roast เฟรนช์ โ รสต์ กาแฟคั่วเข้ม ให้ทั้งความขมและหวานไปพร้อมๆกัน กลิ่นรส .. ขมหวาน กลมกล่อม , ให้สัมผัสดาร์กชอคโกแลต คาราเมล/วนิลา และสมุนไพร แหล่งปลูก .. อราบิก้า ดอยช้าง จ.เชียงราย, เทพเสด็จ จ.เชียงใหม่, ปาย จ.แม่ฮ่องสอน
Dark Blend ดาร์ ก เบลนด์ เบลนด์ผสมกาแฟคั่วเข้ม 2 ระดับ ให้รสชาติที่เข้มข้น หนักแน่น
Preda Bold
เหมาะส้าหรับ .. Espresso, Milk Based, Iced Coffee
กลิ่นรส .. ให้ความเข้มขม พร้อมกับความหวาน กลิ่นรสดาร์กชอคโกแลต คาราเมล aftertaste ยาวนาน แหล่งปลูก .. อราบิก้า 100% ดอยช้าง จ.เชียงราย, เทพเสด็จ จ.เชียงใหม่, ห้วยห้า จ.แม่ฮ่องสอน เหมาะส้าหรับ .. Espresso, Moka, Milk Based, Iced Coffee
Specialty Preda Acidity 1
Sweet
Bitter
Body 250g 400 ฿
ซามียอ [ SaMeYor ] Carbonic Maceration
ลาเกอปอ [ LaKerPor ] Yeast Process
400 ฿
นามูระดูลาเปอ [ Na3 mura Dulaper ]
400 ฿
2
4
Single Origin 5
350 ฿
โกลฮาคีดราย [ Klohaki Dry ]
ดอยช้างพีเบอร์รี่ [ Doi Chang Peaberry ]
Acidity
Sweet
Bitter
Body 250g 280 ฿
โกลฮาคีฟูลซิตี้โรสต์ 6 [ Klohaki Medium Roast ]
300 ฿
ฟรุ้ตโน้ต [ Fruit Note ]
250 ฿
7
สดชื่น / Delight Acidity 8
Sweet
Bitter
190 ฿
ซิมพลี้สวีต [ Simply Sweet ] หนักแน่น นุ่มนวล /
Medium
Acidity
Sweet
Bitter
รสเข้มขม / Bold Acidity ออริจินอลเบลนด์ [ Original Blend ] ดาร์กเบลนด์ [ Dark 13 Blend ] เฟรนช์โรสต์ [ French 14 Roast ]
Body 250g 180 ฿
ฟูลซิตี้โรสต์ [ Fullcity Roast ] โก๋เบลนด์ [ Go+ 10 Blend ] เวียนนาโรสต์ [ Vien11 na Roast ] 9
12
Body 250g
180 ฿ 185 ฿ Sweet
Bitter
Body 250g 180 ฿ 185 ฿ 190 ฿
ปรีดาแห่งกาแฟ อะไรคือ “คุณค่า” ที่แท้จริงของ “กาแฟ?” ตอนเริ่มต้นงานคั่วกันในห้องครัวหลังบ้าน (พฤศจิกายน 2549) กาแฟคือความหวัง เพื่ ออยู่รอดของกิจการเล็กๆ กิจการหนึ่ง หากเราสามารถคั่วเองโด้ดีเราก็คงจะโด้กาแฟ คุณภาพสู งกว่าและสดใหม่กว่าเดิม จนเมื่อเราเริ่มเติบไต เราเรียนรู้กับมันมากขึ๊น พยายามปรับปรุงคุณภาพของงานคั่วในมิติต่างๆ ถัง๊ การคัดเลือกวัตถุดิบ เถคนิคการคั่ว ถี่แม่นยา รวมถึงมาตรฐานความสะอาดปลอดภัย เราพบว่าความถุ่มเถถี่ให้ลงโปกับ กาแฟนั๊นมันถาให้เราแข็งแกร่งขึ๊น เป็นผู้ใหญ่ข๊ น ึ ลาปางเป็นเมืองถี่สงบร่มรื่นเหมาะแก่การดารงชีวิตเป็นอย่างมาก การโด้มีชีวิตถี่เรียบ ง่ายอยู่กับเมือง ผู้คน และงานของเรา กลายเป็น “วิถีแห่งความสุ ข” โปเสี ยแล้ว หาก โม่โด้เป็น “ช่างคั่ว” เราก็โม่รู้ว่าจะโด้ใช้ชีวิตอยู่ถี่บ้านเกิดเมืองนอนแห่งนีห ๊ รือเปล่า ดังนั๊น หากจะว่าโป...กาแฟนั่นเองถีพ ่ าให้เราโด้กลับบ้าน สาหรับ “ปรีดา” แล้ว “กาแฟคือความสุ ข” จริงๆ เราอยู่ถี่นี่ ...และเรามีกาแฟดีอยู่ถี่บ้าน
Whole bean ไม่บด
Very fine Fine บดละเอียด
Medium บดปานกลาง
Coarse
Net Weight 250g contain 100% Arabica Coffee Manufacturing Date : Lot no. : หลั ง เปิ ด ใช้ ค วรเก็ บ ในภาชนะที่ ปิ ด สนิ ท ไว้ ใ นที่ เ ย็ น และแห้ ง Always tighten zip-lock, place in low temp & humidity
บดหยาบ
Manufactured & Distributed by
Line @preda.coffee
โ รงคั่ ว กา แฟ ปรี ด า Preda R oa s tin g Ho us e
FB @PredaRoastingHouse www.Preda-RoastingHouse.com
45/1 Phahon Yothin Rd., T.Chompu, A.Muang, Lampang, Thailand 52100 Tel./Fax +66-054-361137 Mobile +66-088-2672475/+66-088-268-3950