Manufactured & Distributed by โรงคั่ ว กาแฟปรี ด า Preda Roasting House
45/1 Phahon Yothin Rd., T.Chompu, A.Muang, Lampang, Thailand 52100 Tel./Fax +66-54-36137 Mobile +66-88-267-2475/+66-88-268-3950 Line @preda.coffee
FB @PredaRoastingHouse www.Preda-RoastingHouse.com
LTLH ทางออกของกาแฟไทย
Low Temperature, Low Humidity Drying LTLH หรือ คือ การตากกาแฟใน สภาพอากาศเย็นและความชื้นต่าภายในห้องปิด ที่สามารถควบคุมสภาวะการ ตากให้เป็นไปตามที่ต้องการ โดยเราใช้ห้องแอร์ที่มีอยู่แล้วมาปรับปรุงให้กลายเป็น ห้อง LTLH ได้ LTLH เป็นการนาเอาแนวคิดของการ Drying สมัยใหม่เข้ามาปรับใช้แทนตากแบบ traditional เพื่อแก้ปัญหาฝนหลงฤดูที่เกิดขึ้นบ่อยครั้งในยุคหลังอันเนื่องมาจาก สภาวะโลกร้อน ทีมโรงคัวกาแฟปรีดาเริมค้นคว้าและพัฒนาเทคนิคการตากกาแฟในห้องแบบ LTLH ขึ้นเป็นครั้งแรกเมือเดือนพฤศจิกายน 2561 โดยทาการสร้างห้องควบคุม อุณหภูมิและความชื้นเพื่อใช้ทดลองตากกาแฟProcess แบบต่างๆ เราทดลองและ เก็บข้อมูลจนแน่ใจว่าการตากกาแฟภายในห้องนั้นสามารถทาได้ในต้นทุนที่ไม่สูงนัก ยิ่งไปกว่านั้น...เทคนิค LTLH ยังช่วยให้เราผลิตกาแฟคุณภาพสูงได้หลากหลายใน ระยะเวลาที่ ‘ควบคุมได้’ ภารกิจนับจากนี้คือการน่าเสนอองค์ความรู้ไปสู่ผู้ปลูกและแปรรูปกาแฟเพื่อให้ เกิดการพัฒนาต่อยอดขึ้นไปจนเกิดทางออกใหม่ๆให้แก่สถานการณ์ของกาแฟไทย ได้ในที่สุด
ด้วยหวังและตั้งใจ
Preda Single Origin
Cherry Note กาแฟพิเศษจากแหล่งปลูกคุณภาพสูง คั่วอ่อนค่อนกลาง (City+) เพื่อความสมดุลของกรดผลไม้และน้าตาล จึงดื่มง่าย ให้ ความสดชื่น หวานอมเปรี้ยว ชุ่มคอ บอดี้นุ่มนวล, ให้สัมผัสของ ผลไม้ตระกูลส้ม เชอร์รี่ กาแฟธรรมดาเป็นพิเศษ จาก อมก๋อย โดย Processor ฝีมอื อันดับต้นของประเทศ [Thailand Coffee fest 2019] พีโสภา Coming soon ...
S p e c i a l t y P r e d a LTLH series
Songbird ซองเบิร์ด กาแฟโปรเซสพิเศษ LTLH เบลนด์ Honey และ Dry Process จาก Preda Processor ให้กลิ่นที่มี ความซับซ้อนสูง เปรี้ยวอมหวาน และชุ่มฉ่ายาวนาน
Strawberry field สตรอเบอรี ฟิลด์ Yeast-Dry x LTLH Process (หมักยีสต์แล้วตากแห้งทั้งผลในห้อง LTLH) บอดี้เต็ม กลิ่นโทนแยมสตรอเบอรี่ และดอกไม้ สดชื่นด้วยรสของ lime และ aftertaste หวานคาราเมล
Plum
พลัม
Yeast-Dry x LTLH Process โดยใช้ยีสต์อีกหนึ่ง สายพันธุ์พิเศษที่ให้โทนกลิ่นดอกไม้, บ๊วย, stone fruit จบท้ายด้วย aftertaste หวานเกสรดอกไม้
P r e d a D e l i g h t สดชื น
City Roast ซิตี้โรสต์ คั่วระดับอ่อน .. ให้กลิ่นหอมรสสดชื่นของสมุนไพรและผลไม้ หวานอมเปรี้ยว กลิ่นรส .. สดชื่นแบบผลไม้ตระกูลส้ม สมุนไพร น้าผึ้ง วนิลา บอดี้นุ่มนวล
Simply Sweet ซิมพลี้สวีตเบลนด์ เมล็ดกาแฟผสมระหว่างคั่วอ่อนและคั่วเข้ม เพื่อให้มีทั้งความเป็นผลไมฤ้และได้น้าหนักความเข้มข้นไปพร้อมกัน กลิ่นรส .. เปรี้ยวนุ่มนวล ขมเล็กน้อย บอดี้เต็ม, กลิ่นโทนผลไม้ ชอคโกแลตนม และน้าผึ้ง
P r e d a M e d i u m หนั ก แน่ น นุ่ ม นวล
Fullcity Roast ฟลูซิตี้โรสต์ คั่วระดับปานกลาง เพื่อให้กลิ่นหอมนุ่มนวลและรสชาติที่หนักแน่น กลิ่นรส .. เปรี้ยวเล็กน้อย บอดี้เต็ม หอมหวานคาราเมล โกโก้ และ ชอคโกแลตนม
BLEND
โก๋เบลนด์
กาแฟผสม 4 ระดับการคั่ว ให้รสชาติเข้มข้นหนักแน่น และมีความซับซ้อน กลิ่นรส .. บอดี้เต็ม เข้มข้นแต่นุ่มนวล ให้สัมผัสดาร์กชอคโกแลต และ Aftertaste คาราเมลยาวนาน
Vienna Roast เวียนนาโรสต์ คั่วระดับค่อนข้างเข้ม ให้ความเป็นกาแฟที่ทั้งเข้มและนุ่มนวล กลิ่นรส .. บอดี้เต็ม เข้ม ขมอมหวาน แต่ยังคงรู้สึกสดชื่น ให้สัมผัสของชอคโกแลต โกโก้ คาราเมล
Preda Bold
รสเข้ ม ขม
Original Blend ออริจินอลเบลนด์ กาแฟผสม 3 ระดับการคั่ว รสชาติหนักแน่น กลมกล่อม กลิ่นรส .. บอดี้เต็ม เข้มข้น หนักแน่น ได้สัมผัสดาร์ก ชอคโกแลต และคาราเมล
เบลนด์ผสมกาแฟคั่วเข้ม 2 ระดับ ให้รสชาติที่เข้มข้น หนักแน่น กลิ่นรส .. ให้ความเข้มขม พร้อมกับความหวาน กลิ่นรสดาร์กชอคโกแลต คาราเมล after taste ยาวนาน
French Roast เฟรนช์โรสต์ กาแฟคั่วเข้ม ให้ทั้งความขมและหวานไปพร้อมๆกัน กลิ่นรส .. ขมหวาน กลมกล่อม ให้สัมผัสดาร์กชอคโกแลต คาราเมล วนิลา และสมุนไพร
Touch for Espresso bar Acidity Sweet Bitter Body 1Kg 1.ทัชเบลนด์ [ Touch blend ] 550 ฿ 2.ทัชเข้ม [ Touch bold ] 550 ฿ รสเข้มขม / Bold Acidity Sweet Bitter Body 250g 3.เฟรนช์โรสต์ [ French Roast ] 190 ฿ 4.ดาร์กเบลนด์ [ Dark Blend ]
185 ฿
5.ออริจินอลเบลนด์ [Original Blend ]
180 ฿
หนักแน่น นุ่มนวล / Medium Acidity Sweet Bitter Body 250g 6.เวียนนาโรสต์
185 ฿
[ Vienna Roast ]
7.โก๋เบลนด์ [ Go+ Blend ]
180 ฿
8.ฟูลซิตี้โรสต์ [ Fullcity Roast ]
180 ฿
สดชืน / Delight
Acidity Sweet Bitter Body 250g
9.ซิมพลี้สวีต [ Simply Sweet ]
190 ฿
10.ซิตี้โรสต์ [ City Roast ]
200 ฿
Single Origin 11.เชอรีโน้ตโกลฮาคี [ Cherry Note Klohaki ] 12.SOK by OMKOI beans SOPA estate
Acidity Sweet Bitter Body 250g 300 ฿ coming soon
13.SOM by OMKOI beans coming soon SOPA estate Specialty Preda Acidity Sweet Bitter Body [ LTLH series ]* 14.ซองเบิร์ด [ Song Bird LTLH ]* 15.พลัม [ Plum LTLH ] * 16.สตรอเบอรีฟิลด์ [ Strawberry - Field LTLH ]*
250g
500 ฿ 550 ฿ 550 ฿