ЧЕРНИЧНЫЙ ПИРОГ С МАЛИНОЙ

Blueberry Pie with Raspberry

Ингредиенты:

ТЕСТО:

• Сливочное масло – 100 г

• Сметана – 200 г

• Сахар – 100 г

• Пшеничная мука – 210 г

• Яйца – 2 шт.

• Разрыхлитель – 1/2 ч.л.

• Манка – 1 ст.л.

НАЧИНКА:

• Малина – 200гр

• Черника – 200 г

• Сахар – 4 ст.л.

• Яйцо – 1 шт

• Сметана – 70 г

• Сахар – 2 ст.л.

Ingredients:

• Butter – 100 g

• Smetane – 200 g

• Sugar – 100 g

• Wheat flour – 210 g

• Eggs – 2 pcs.

• Baking powder 1/2 tsp.

• Semolina – 1 tbsp.

FILLING:

• Raspberry – 200 g

• Blueberries – 200 g

• Sugar – 2-3 tbsp.

• Eggs – 1 pcs

• Sour cream 70 g

• Sugar – 2 tbsp.

Способ приготовления:

1. Масло взбить с сахаром, ввести яйца, сметану и просеянную с разрыхлителем муку и замесить однородное тесто. Завернуть его в пленку и отправить в холодильник на полчаса.

2. Разъемную форму смазать маслом и посыпать манкой. Распределить по ней тесто так, чтобы получились бортики высотой 3-4 см.

3. Взбить сметану с сахаром и яйцом. Выложить в форму чернику и залить сметанной смесью.

4. Выпекать при 180-200°C 40-45 минут, ориентируясь на цвет бортиков и консистенцию начинки (она должна схватиться, но не загустеть — «дойдет» при остывании). Перед подачей полностью остудить пирог в форме.

Cooking method:

1. Beat butter with sugar, add eggs, sour cream, and flour sifted with baking powder, and knead a homogeneous dough. Cover it and put it in the refrigerator for 30 minutes.

2. Grease the baking form with oil and sprinkle with semolina. Distribute the dough to get sides about 3-4 cm high.

3. Beat the sour cream with sugar and egg. Mix the berries with sugar and add them to the dough. Pour in the sour cream mixture.

4. Put it in an oven preheated to 200 degrees and bake for 30-35 minutes. Cool down in shape.

Исландия — «ледяная страна» на краю Европы, окруженная Атлантическим океаном. 11% ее территории покрыто ледниками (исл. jökull — «йекюдль»), общая площадь которых достигает сландия — один из немногих островов на СрединноАтлантическом хребте, где можно заняться подводным плаванием или дайвингом между двумя литосферными плитами в разломе Сильфра (парк Тингведлир). Если у вас есть сертификат PADI Open Water Scuba Diver или его аналог, а также лишние 370 евро, вы можете погрузиться в разлом на глубину до 40 метров. Кроме того, необходим опыт дайвинга в «сухом» гидрокостюме. Видимость в чистейшей ледниковой воде составляет около 100 м, что позволит сполна прочувствовать всю грандиозность момента.

11 400 кв. км. Под гигантскими холодными глыбами дышат огнем вулканы. Вы словно переноситесь в атмосферу Земли до начала времен: движение тектонических плит, дымящиеся кратеры, ледники с шумными водопадами и огромные айсберги, горячие источники и поросшие мхом лавовые поля, и все это — на фоне завораживающего мерцания северного сияния. Здесь снимали такие фильмы, как «Вид на убийство» и «Умри, но не сейчас» из бондианы, «Бэтмен: Начало», «Лара Крофт». Внутренняя территория страны практически полностью состоит из вечного льда. Здесь не живут люди, а горы, вулканы и водопады подходят для многодневного «дикого» трекинга без намека на цивилизацию. Остальные регионы Исландии связаны большой кольцевой дорогой Ring Road №1. Она опоясывает весь остров, так что за 10 дней неспешного автомобильного путешествия можно увидеть все главные достопримечательности страны. Мы собрали самые яркие точки на карте Исландии, которые непременно стоит посетить.

Glacial Caves

дно из самых сказочных нерукотворных мест на планете — лазурная пещера ледника Скафтафетльсьокуль: словно застывший над вашей головой океан, воды которого послушно расступились и замерли, образовав фантастические узоры. Пещера находится на глубине 50 метров. Толщу льда пронизывают солнечные лучи, превращая это место в настоящее волшебное царство, а потрескивания льда сообщают, что ледник движется, живет своей жизнью, будто громадное сказочное существо. Отправиться сюда можно только зимой — в другое время есть риск обвала тающего льда.

Iceland — "ice country" on the edge of Europe, surrounded by the Atlantic Ocean. 11% of its territory is covered by glaciers (Isl. jökull), with a total area of 11,400 square km. Volcanoes breathe fire under giant cold boulders. You seem to be transported into the Earth's life before the beginning of time: the movement of tectonic plates, smoking craters, glaciers with epic waterfalls and huge icebergs, hot springs, and moss-covered lava fields, all against the backdrop of the mesmerizing shimmer of the northern lights. Films such as "A View to a Kill" and "Die Another Day" from Bondiana, "Batman Begins", and "Lara Croft" were filmed here. The internal part of the country is almost entirely composed of ice. People do not live here, and mountains, volcanoes, and waterfalls await you for many days of "wild" trekking without a hint of civilization. The remaining regions of Iceland are connected by a large ring road Ring Road No. 1. It encircles the entire island so that in 10 days of a leisurely car trip, you can see all the country's main attractions. We have picked up the brightest points on the map of Iceland, which are definitely worth a visit.

Iceland is one of the few islands on the Mid-Atlantic Ridge where you can go snorkeling or diving between two plates in the Silfra Fault (Thingvellir Park). If you have a PADI Open Water Scuba Diver certification or equivalent and an extra €370, you can dive up to 40 meters deep. In addition, drysuit diving experience is required. Visibility in the purest glacial water is about 100 m, allowing you to fully experience the moment's grandeur.

One of the most fabulous miraculous places on the planet is the azure cave of the Skaftafellsjokull glacier: like an ocean frozen above your head, the waters of which obediently parted and froze, forming fantastic patterns. The cave is located at a depth of 50 meters. The sun's rays penetrate the thickness of the ice, turning this place into a real magical kingdom, and the crackling of ice informs that the glacier is moving, living its own life like a huge fairy-tale creature. You can go here only in winter — at other times, there is a risk of melting ice collapsing.

Crater Lake Kerid

Кратер Керид образовался около 6 500 лет назад и представляет собой идеальный овал, на дне которого находится озеро. Ярко-красная и оранжевая порода, из которой состоит кратер, красиво контрастирует с лазурными водами. Раньше считалось, что озеро не имеет дна и связано с океаном подземным каналом, однако в прошлом веке ученые облазили его вдоль и поперек, но тайного хода так и не нашли.

The Kerid crater was formed about 6,500 years ago. It is a perfect oval, at the bottom of which there is a lake. The bright red and orange rock that makes up the crater contrasts beautifully with the azure waters. Previously, it was believed that the lake had no bottom and was connected to the ocean by an underground channel, but in the last century, scientists climbed it up and down but have yet to find a secret passage.

Blue

LAGOON

Голубая лагуна, пожалуй, главный символ Исландии, а также известный на весь мир геотермальный курорт. Она расположена в невероятно красивом месте и окружена яркой зеленью, лавовыми полями, покрытыми мхом, и горными пейзажами. Вода здесь имеет просто нереальный молочно-синий оттенок и обладает уникальными целебными свойствами благодаря присутствию минералов, морской соли, серы и синезеленых водорослей. Эти вещества благотворно воздействуют на кожу и могут излечить некоторые заболевания. Отдыхать здесь можно даже зимой — температура воды не падает ниже 40 градусов. Гостям предлагают различные виды гидромассажа, натуральные косметические ритуалы с использованием редких водорослей и минералов, кремниевые маски и другие полезные для здоровья и красоты процедуры.

The Blue Lagoon is the main symbol of Iceland and a worldfamous geothermal resort. It is a beautiful place surrounded by bright greenery, lava fields covered with moss, and mountain landscapes. The water here has an unreal milky blue hue and has unique healing properties due to the presence of minerals, sea salt, sulfur, and blue-green algae. These substances have a beneficial effect on the skin and can cure some diseases. You can relax here even in winter — the water temperature does not fall below 40 degrees. Guests are offered various types of hydromassage, natural beauty rituals using rare algae and minerals, silicon masks, and other health and beauty treatments.

Intercontinental Bridge

Единственный мост на планете, где можно перейти из Европы в Америку и практически одновременно побывать на двух континентах, находится именно здесь, в самом конце полуострова Рейкьянес. Стоит посетить его, совместив с поездкой в «Голубую лагуну».

LAKE MYVATN

Квостоку от «северной столицы Исландии» Акюрейри лежит геотермальная страна чудес, называемая областью озера Миватн. Прекрасные озера образовались во время ряда катастрофических извержений более двух тысячелетий назад, и вокруг них сосредоточилась разнообразная жизнь. Тут можно найти десятки видов птиц, которые летом слетаются к воде — а те, кто интересуется флорой, могут обнаружить здесь моховые шарики, которые образуются всего в нескольких местах по всему миру.

East of Iceland's “northern capital”, Akureyri, lies a geothermal wonderland called the Lake Myvatn area. The beautiful lakes were formed during a series of catastrophic eruptions over two millennia ago, and a variety of life has concentrated around them. Here you can find dozens of species of birds that flock to the water in summer — and those who are interested in flora can find moss balls here, which form in just a few places worldwide.

The only bridge on the planet where you can cross from Europe to America and almost simultaneously visit two continents is located right here, at the very end of the Reykjanes Peninsula. It is worth visiting it, combined with a trip to the Blue Lagoon.

Fjadrargljufur Canyon

аньон Фьядрарглйуфур –— один из самых эффектных в Исландии. Дословно название переводится как «каньон реки Фьядра», а «фьядра» означает «перо». Обязательно советуем сходить здесь в поход и насладиться пейзажами, которые прекрасны и летом и зимой.

Fjadrargljufur Canyon is one of the most spectacular in Iceland. Literally, the name translates as “the canyon of the river Fjadra”, and “fjadra” means “feather”. You should go hiking here and enjoy the landscapes, which are beautiful both in summer and winter.

Геотермальный район Большого Гейзера в долине Хейкадалюр (Haukadalur) — одно из пяти существующих в мире гейзерных полей. Фантастические исландские пейзажи, окутанные парами, покрыты многочисленными пузырящимися гейзерами, среди которых — знаменитые Великий Гейзер и Строккюр, каждые 10 минут выбрасывающий струи воды на высоту до 30 метров! Особенно эффектный вид на поля открывается с горы Лейгарфьятль.

Дымящиеся выходы гейзеров и горячих источников разбросаны вдоль всего пути следования от Тингвеллира к Большому Гейзеру, но больше всего их рядом с деревней Лаугарватн. (Обязательно попробуйте там блюда местной кухни и знаменитый kjötsúpa (мясной суп) из исландской баранины!) Рядом расположился спа-комплекс, отапливаемый подземными потоками, и парилки прямо над булькающими грязевыми котлами, температура в которых достигает 60 градусов.

WHALE SAFARI

The geothermal area of the Great Geyser in the Haukadalur Valley is one of the five geyser fields in the world. Fantastic Icelandic landscapes, shrouded in steam, are covered with numerous bubbling geysers, among which are the famous Great Geyser and Strokkur, throwing jets of water up to 30 meters high every 10 minutes! A particularly spectacular view of the fields opens from Mount Leigarfjall.

Smoky geysers and hot springs outlets are scattered along the route from Thingvellir to the Great Geyser, but most of them are near the village of Laugar vatn. (Be sure to try local cuisine and the famous Icelandic lamb kjötsúpa (meat soup) there!) Nearby is a spa complex heated by underground streams and steam rooms above gurgling mud pots reaching 60 degrees.

Смая по сентябрь к берегам Исландии приплывают горбатые киты, дельфины, касатки и даже нарвалы. Увидеть морского гиганта в естественной среде обитания — незабываемо. Если вам это по душе, отправляйтесь в поселок Хусавик у залива Скьялфанди. Там же можно встретить множество морских птиц, включая поморников, полярных крачек, кайр, знаменитых тупиков с ярко-красными клювами. Причина такого разнообразия — здесь пролегает путь миграции к богатым местам кормежки вблизи северных берегов Исландии.

From May to September, humpback whales, dolphins, killer whales, and even narwhals come to the shores of Iceland. Seeing a sea giant in its natural habitat is unforgettable. If you like it, head to the village of Husavik by Skjalfandy Bay. Many seabirds can also be found there, including skuas, arctic terns, guillemots, and the famous bright red-billed puffins. The reason for this diversity lies in the migration route to rich feeding grounds near the northern coast of Iceland.

THINGVELLIR NATIONAL PARK (ÞINGVELLIR)

ациональный парк Тингведлир — единственный объект Всемирного наследия ЮНЕСКО на материковой части Исландии. Именно здесь в X веке был основан старейший в мире парламент альтинг, по решению которого более тысячи лет назад, в 930 году, первые поселенцы положили начало формированию нового народа — исландцев. Считается, что после этого враждовавшие между собой потомки викингов объединились в одну нацию.

Сегодня Тингведлир — уникальный природный парк с разнообразным ландшафтом из озер, водопадов, каньонов и лавовых полей. Лучше всего посетить его осенью или летом. Перед вами раскинется гигантская трещина, которая образовалась изза расхождения Северо-Американской и Евразийской литосферных плит и разделила два соответствующих континента. Вы увидите самое большое озеро острова — Тингвадлаватн, ущелье Альманнагьяу и скалу Закона, заглянете в омут, где топили колдунов и преступников, а с видовой площадки окинете взглядом долину, где собирался парламент.

Здесь также находится всемирно известное Озеро Желаний. У вас есть заветная мечта? Просто бросьте в него монету. Если она достигнет дна, все обязательно cбудется.

(ÞINGVELLIR)

Thingvellir National Park is the only UNESCO World Heritage Site on the Icelandic mainland. It was here that in the 10th century, the oldest parliament in the world, the Althing, was founded, by the decision of which more than a thousand years ago, in 930, the first settlers laid the foundation for the formation of a new people — the Icelanders. It is believed that the descendants of the Vikings who were at war with each other united into one nation.

Today Thingvellir is a unique natural park with a diverse landscape of lakes, waterfalls, canyons, and lava fields. It is best to visit it in autumn or summer. In front of you will be a giant crack formed due to the divergence of the North American and Eurasian lithospheric plates and divided the two corresponding continents. Next, you will see the largest lake on the island Tingvadlavatn, the Almannagjau gorge, and the rock of the Law, and will look into the pool where sorcerers and criminals were drowned. Finally, you will look over the valley where the parliament met from the observation deck.

It is also home to the world-famous Lake of Desires. Do you have a cherished dream? Just throw a coin at it. If it reaches the bottom, everything will surely come true.

NORTHERN LIGHTS дно из самых притягательных природных чудес Исландии — северное сияние, которое наиболее заметно с сентября по апрель. Это невероятно красивое явление: плавно танцующие высоко в небе волны багряно-лилового, зеленого и золотистого цвета. Чтобы увидеть завораживающее зрелище и невероятный космический феномен, нужно поселиться поблизости от парка Хльомскалагардур, дома Перлана или маяка Гротта. осетить маяк Рейкьянесвити на Атлантическом побережье и сделать с вершины утеса фантастические снимки на фоне морской пены, черного песка и парящих под ногами птиц — обязательный пункт путешествия. Маяк, построенный в 1908 году, напоминает полотна Джорджо де Кирико: его образ овеян пугающим и одновременно притягательным молчанием. Тут легко представить, как выглядела бы планета без людей.

One of Iceland's most compelling natural wonders is the northern lights, which are most visible from September to April. This is a stunning phenomenon: waves of crimson, green, and golden colors smoothly dance high in the sky. However, to see the mesmerizing spectacle and incredible cosmic wonder, you must settle near the Hljomskalagardur park, Perlan's house, or the Grotta lighthouse.

Visiting the Reykjanesviti lighthouse on the Atlantic coast and taking fantastic pictures from the top of the cliff against the backdrop of sea foam, black sand, and birds soaring under your feet is a must-see travel destination. The lighthouse, built in 1908, resembles the paintings of Giorgio de Chirico: his image is covered with a frightening and, at the same time, attractive silence. It's easy to imagine what the planet would look like without people.

THE MOST UNUSUAL AND INTERESTING HOTELS IN ICELAND

• 360 Hotel & Thermal Baths

• ION Luxury Adventure Hotel, Nesjavellir

• The 5 Million Star Hotel

• Camp Boutique

• Rangá

• Frost and Fire, Хверагерди (Hveragerði)

• «ÖÖD Исландия»

• Kriunes

СНАЙФЕДЛЬСНЕС (SNÆFELLSNES)

SNÆFELLSNES GLACIER

Обязательно спланируйте одно-двухдневную поездку на полуостров Снайфедльснес. Это остроконечный ледник над вулканом на вершине полуострова, окруженный черными полями лавы и впечатляющей береговой линией с трех сторон. Этот ледник стал вдохновением для многих произведений искусства. Самое известное – научно-фантастический роман Жюля Верна «Путешествие в центр Земли». Полуостров получил прозвище «Исландия в миниатюре» из-за огромного разнообразия ландшафтов.

Be sure to plan a one-two-day trip to the Snæfellsnes peninsula. It is a peaked glacier above a volcano at the top of a peninsula surrounded by black lava fields and an impressive coastline on three sides. This glacier has been the inspiration for many works of art. The most famous is Jules Verne's science fiction novel Journey to the Center of the Earth. In addition, the peninsula has been nicknamed “Iceland in Miniature” because of its wide variety of landscapes.

ГЮДЛЬФОСС (GULLFOSS)

WATERFALL GULLFOSS (GULLFOSS) дин из красивейших водопадов Исландии — Гюдльфосс («золотой водопад») — визитная карточка парка Тингведлир. Общая его высота в 33 метра поделена на два яруса в 21 и 11 метров. Наблюдая со смотровой площадки, как лазурная ледниковая река Хвитау бежит с оглушительным ревом по горному хребту и срывается в ущелье, можно ощутить всю титаническую мощь и красоту стихии. Согласно легенде, в начале ХХ века дочь арендатора земли, где находится водопад, хотела броситься вниз со скалы в знак протеста против строительства на нем электростанции. Памятник смелой девушке установлен на вершине той самой скалы.

One of the most beautiful waterfalls in Iceland — Gullfoss (“golden waterfall”) — is the hallmark of Thingvellir Park. Its total height of 33 meters is divided into two tiers of 21 and 11 meters. Watching from the observation deck how the azure glacial Khvitau river runs with a deafening roar along the mountain range and falls into the gorge, you can feel all the titanic power and beauty of the elements. According to legend, at the beginning of the 20th century, the daughter of a tenant of the land where the waterfall is located wanted to throw herself down from a cliff in protest against the construction of a power plant on it. As a result, the monument to the brave girl is installed on top of the same rock.