“Meie perekonnale kuulub üks parimaid veiniistandusi Prantsusmaal ning oleme juba 1831. aastast kuue põlvkonna vältel valmistanud suurepärast ja kvaliteetset veini. Me püüame teha igast pudelist legendi, uskudes, et meie veini unikaalne maitse laseb teilgi osa saada täiuslikkusest, mille poole juba meie esiisad püüdlesid.“ Albert Bichot’ veinides on tunda Burgundia unikaalset kliimat ja pinnase iseärasusi. Tema veinid on kogunud lugematu arvu auhindu ning saanud kriitikutelt kiidusõnu. Albert Bichot’ viinamarjaistandused ja veinimõisad asuvad kõige väärikamatel Burgundia aladel: - Domaine Long-Depaquit, Chablis (65 ha; 160 aakrit) - Domaine du Clos Frantin, Nuits-Saint-Georges (13 ha; 32 aakrit) - Domaine du Pavillon, Pommard (17 ha; 42 aakrit) - Domaine Adélie, Mercurey (4,2 ha; 10 aakrit) Lisaks monopolleping Château de Dracyga (Côte de Beaune). Kõikjal piirkondades rakendatakse traditsioonilist põllumajandust, kõikvõimalikud tööd tehakse käsitsi. Eesmärgiks parim kvaliteet ja puhas stiil. Albert Bichot’ veinid on esindatud kõikides parimates Prantsusmaa restoranides ja rohkem kui 100 riigis üle maailma.
Albert Bichot – 2004. aasta maailma parim punase veini valmistaja.
Chablis Chardonnay Pouilly-Fuissé Meursault Crémant Pinot Noir Pommard Vosne-Romanée Gevrey-Chambertin Beaujolais Côtes du Rhone
Pikaajaliste traditsioonidega Alsace’i veinitootja, mis tegutseb 1902. aastast. Prantslaste lemmik! Kõigest 13% kogutoodangust läheb ekspordiks. Lai tootevalik, alustades Crémant’st lõpetades Grand Cru veinidega. Alsace on haruldane piirkond, kus sademete hulk on Prantsusmaa madalaim – soodsad olud annavad veinidele erakordse maitse. Veinid on hästi aromaatsed ja puuviljased. Pinnase iseärasused on andnud parimatele aedadele Grand Cru staatuse. Wolfberger toodab veine kõikidest enim tuntud Grand Cru aedadest. Edelzwicker on ainuke Alsace’i kvaliteetvein, mis võib olla valmistatud erinevatest viinamarjadest. Wolfberger Edelzwicker on tõeliselt kvaliteetne suvevein.
Wolfberger – enim müüdud Alsace’i vein Prantsusmaal.
Riseling Gewurztraminer Pinot Blanc Pinot Gris Edelzwicker Crémant
Vicchiomaggio loss, mis on pärit 5. sajandist, asub Chianti piirkonna südames ning on kõige ilusam ja paremini säilinud loss Toscanas. Lossi kohta on märkmeid teinud ka Leonardo da Vinci, kes on lossis palju kordi ööbinud. Loss on ümbritsetud 130 hektari viinamarjaaedade ja imeliste parkidega. Omanikud John ja Paola Matta on alati tähtsaks pidanud traditsioone ja kvaliteeti. Perekond on külalislahke võõrustamisega teinud ka oma veinid maailmakuulsaks. Veine valmistatakse Vicchiomaggios juba 5. sajandist. John Matta perekond ostis lossi 1966. aastal. John Matta on õppinud veinivalmistamist Albas ja kogunud kogemusi Californias. Matta valmistab veine Toscana moodi, mitte kunagi rahvusvahelises stiilis. Tema soov on anda edasi Toscana traditsioon ja olemus, seetõttu on tema veinides domineeriv Sangiovese viinamari. Kõik Vicchiomaggio veinid kannavad viinamarjaaedade nimesid, kust marjad pärinevad. Veine on nii traditsioonilisi kui ka innovaatilisi. Vicchiomaggio veinid on saanud arvukalt auhindu ning pärjati 1997., 2002. ja 2005. aastal Itaalia aasta veinitootja tiitliga.
Castello Vicchiomaggio – Itaalia parim veinimeister aastatel 1997, 2002, 2005.
Ripa delle Mandorle Bianco Ripa delle Mandorle Rosso Ripa delle More Chianti Classico Chianti Classico Riserva Il Santo
Italo Cesconi asutas 1957. aastal Italo Cescon. Tootjal on kuus veinikoda Marca Trevigiana, Friuli ja Valdobbiadene piirkondades. Igal piirkonnal on erinev mullastik, mis sobib erinevatele viinamarjasortidele. San Polo di Piave: Manzioni Bianco ja Pinot Nero; Navole: Raboso; Basalghelle: Sauvignon ja Pinot Grigio. Traditsioonid, innovatsioon ja kirg veinivalmistamises. Nende veinid on saadaval üle kogu maailma, olles väga populaarsed ka USA-s. Kogu veinivalmistamise protsess – nii marjade korjamine kui pudelite sildistamine – toimub käsitsi. II Tralcetto seeria veinidel on igal pudelil kaelas viinamarjaväät, mis on Italo Cesconi veinimaja sümboliks ja mis näitab nende traditsioonide jätkumist aastakümnete vältel, andes aimu nende maalähedusest.
Punaveinide
laagerdumisel
kasutatakse
Prantsuse
tammest vaate. Italo Cesconi veinid on saanud arvukalt auhindu ja tunnustust nii ajakirjadelt Wine Spectator, Decanter, Wine Enthusiast kui ka erinevatelt võistlustelt üle kogu maailma.
Italo Cescon – parimad Itaalia traditsioonid ja kvaliteet.
Pinot Grigio Pinot Bianco Sauvignon Verduzzo Tai Pinot Nero Cabernet Merlot Raboso Refosco
Moodsa veinitööstuse pärl Itaaliast. Veinipudeli eridisain on saanud tähelepanu kogu maailmas. Valge vein on valmistatud Friuli Pinot Grigiost, vahuvein on samuti Pinot Grigio viinamarjast ning punane vein on neljast erinevast viinamarjasordist hästi tasakaalus, täidlane ja marjane vein. Kui soovite nautida midagi erilist, siis on selleks Voga. Vaieldamatult kõige moekam vein turul. Voga ei ole mitte lihtsalt vein, Voga on elustiil.
Voga Italia – moodsa veinitööstuse pärl.
Voga Quattro Voga Pinot Grigio Voga Sparkling
Viña Albali on Hispaania kõige suurema veinitootja Felix Solisi kvaliteetveini bränd Valdepenase piirkonnast. Felix Solis on maailmas suuruselt 10. veinitootja, mis loodi 1950ndatel ja on tänaseni perefirma. Nende filosoofia on toota hea hinnaga kvaliteetveine. Viña Albali veinid on esindatud rohkem kui 70 riigis, olles paljudel turgudel liidrid – liidrid on nad ka Hispaanias. Kõik nende veinikojad – Valdepenase, Tierra de Castilla, Ribera del Duero, Rueda ja Rioja piirkondades on moderniseeritud ja vastavad kõrgeimatele nõuetele, garanteerides parima võimaliku kvaliteedi.
Viña Albali – enim müüdud kvaliteetvein Hispaaniast.
Tempranillo Reserva Gran Reserva
Schengen on asula Luksemburgi Remichi kantonis Schengeni vallas, mis asub Moseli jõe ääres. Schengen asub riigi kagutipus Saksamaa ja Prantsusmaa piiri ääres. 14. juunil 1985. aastal sõlmiti seal lepe Belgia, Hollandi, Saksamaa, Prantsusmaa ja Luksemburgi vahel, millega need riigid loobusid piirikontrollist sisepiiridel. See pani aluse Schengeni viisaruumile. Schengen asub viinamarjakasvatuspiirkonnas, kus tegutseb Luksemburgi suurim ja tuntuim veinivalmistaja Bernard-Massard. Bernard-Massardi peakorter asub Grevenmacheris, Moselle’i linnas. Nad toodavad traditsionaalsel (šampanja-)meetodil vahuveine, tuntuim Cuvée de l’ Ecusson Brut. Vahuveinid on elavad, aromaatsed, värsked ja elegantse, peene mulliga. Bernard-Massardil on veinimaja Thill, kus toodetakse nooblist viinamarjast kuulsat veini Riesling (Riesling Chateau de Schengen, Thill Feres).
Bernard-Massard – tuntuimad Luksemburgi veinid maailmas.
Rivaner Auxerrois Pinot Blanc Riesling Château De Schengen Cuvée de l’ Ecusson
Uus-Meremaa suurim eraomanduses olev veinikoda. Enim auhindu saanud veinid Uus- Meremaalt. Viinamarjad on pärit nende endi aedadest, kus on range kasvukontroll, ja parimatest piirkondadest: Marlborough, Auckland, Hawkes Bay ja Gisborne. Uus-Meremaal on jahe mereline kliima, mis on eriti sobilik Sauvignon Blancile ja Pinot Noir’le. On öeldud, et UusMeremaa Sauvignon Blancist on väljendusrikkamat veini raske leida. Villa Maria Sauvignon Blanc on selle ehe näide, olles ka Eesti üks populaarsemaid Sauvignon Blance.
Villa Maria – Uus-Meremaa parim veinimeister aastatel 2004–2006.
Sauvignon Blanc Chardonnay Riesling Gewurztraminer Pinot Noir Merlot / Cabernet
Suurim innovatsioon Tšiili veininduses. Leyda Valley sai veiniviinamarja apellatsiooni rahuldamise 2002. aastal inimjõupingutuste abil. Nimelt kasteti piirkonda alates 1997. aastast Maipo jõe veega, mida transporditi torudega 8 kilomeetri kauguselt. Piirkonna eripäraks on ka hoovus, mis toob Vaikselt ookeanilt jahedust ja tasakaalustab kuumust. Temperatuurid kõiguvad ning see soodustab marjade aeglast küpsemist, mis omakorda tagab veinis suurepärase naturaalsuhkru ja happesuse tasakaalu. Varem kasvatati selles piirkonnas teravilju, kuid nüüd on pärast pinnase niisutamist osutunud see nii soodsaks kasvupinnaseks veiniviinamarjadele, et Viña Leydast on saanud üks enim auhinnatud premium-veine Tšiilist. Nende Pinot Noir on hinnatud kõrgeimate auhindadega ning veinikriitikud on oma ütlemistes võrrelnud seda Ferrariga autotööstuses. (Tim Atkin, The Observer). Viña Leyda filosoofiaks on toota ainult kvaliteetveine.
Viña Leyda – Tšiili veinide Ferrari.
Sauvignon Blanc Chardonnay Merlot Pinot Noir Cabernet Sauvignon Carmenere Shiraz
Viña Tabali on kõige põhjapoolsem veinimaja Tšiilis, mis asub Limary Valleys Atacama kõrbe alguses. Juba esimese tegutsemisaasta lõpus saavutas Viña Tabali 45 medalit ja palju tunnustust. Nad toodavad ainult premium- ja super premium-veine, peamiselt oma istandusest pärit viinamarjadest. Viña Tabali ajalugu ulatub 1993. aastasse, kui ettevõtja Guillermo Luksic Craig avastas Limary Valley võimalused viinamarjade kasvatuseks. Veinide valmistamisel kasutatakse tänaseni ära Limary Valley looduslikku küllust. Tabali tähendab Diaguite’i kultuuri murdes “passage of waters” ehk “vete läbikäik”. Vihmade puudumine korjeperioodil võimaldab saada terved ning optimaalselt küpsenud viinamarjad. Sealne pinnas on vaba orgaanilistest ainetest ning mineraalainerikas. Viinamarjad korjatakse käsitsi. Punaveinid on tänu vaatides laagerdumisele mõnusalt džemmised; valged veinid on värsked ja puuviljased.
Tabali – kõrgelt auhinnatud Tšiili kõige põhjapoolsem veinimaja.
Sauvignon Blanc Chardonnay Viognier Merlot Pinot Noir Cabernet Sauvignon Carménère Shiraz
Kõrgel idapoolsel Andide mäe jalamil asub Bodegas Salentein. Omades kolme suurt viinamarjaaeda – EL Portillo, La Pampa ja San Pablo – on nad võtnud eesmärgiks muuta Argentina veinivalmistamise arusaamu. Salentein toodab ainult kvaliteetveine, samal ajal austades Argentina veinivalmistamise traditsioone ja loodust. Piirkond
Mendozas
–
Uco
Valley
(1050–1700
m
merepinnast) annab väga head eeldused kvaliteetveinide valmistamiseks. Kliima on kontinentaalne: päevad kuumad, ööd jahedamad, õhuniiskus minimaalne. Mägedest tuleb lumesulamise vesi ja päikest on ohtralt. Tulemuseks on võimsad, tanniinsed punaveinid ja hästi kontsentreeritud olemusega valged veinid. Piirkonna kuulsaim punavein on Malbec. Bodegas Salentein Malbec on nii aroomilt kui maitselt hästi rikkalik, olles Argentina kvaliteetveinide esirinnas. Bodegas Salentein pöörab tähelepanu ka kõige väiksematele detailidele veinivalmistamisel. Veinide laagerdumiseks kasutatakse ainult Prantsuse tammest veinivaate ning veinikeldrite õhuniiskus ja temperatuur on rangelt kontrollitud. Kõik nüansid on olulised andmaks veinidele parim arengupotentsiaal. Veinid on võitnud arvukalt medaleid ja saanud tunnustust. Bodegas Salentein võitis 2002. aastal ka haruldase arhitektuuriauhinna Prism International Commercial Award of Merit.
Salentein – kþrgeim kvaliteet Argentinast.
El Portillo: Sauvignon Blanc Pinot Noir Malbec Cabernet sauvignon Salentein: Chardonnay Reserve Pinot Noir Reserve Malbec Reserve Cabernet Sauvignon Reserve Numina Reserve Malbec Primus
www.yps.avallone.ee
Kauge tee 3 / Tallinn 11215 / Tel. +372 6 828 800 / Faks +372 6 828 819 / myyk@avallone.ee / www.avallone.ee