Trabajando por un desarrollo sustentable PRINCIPALES RESULTADOS REPORTE DE SUSTENTABILIDAD
2010-2011
PRINCIPALES RESULTADOS REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2010-2011 NUESTRA GESTIÓN SUSTENTABLE
NUESTRA GESTIÓN SUSTENTABLE Es una gran satisfacción para quienes trabajamos en Tresmontes Lucchetti compartir con ustedes los principales resultados de nuestro primer Reporte de Sustentabilidad realizado con la metodología del Global Reporting Initiative (GRI) versión G3/2006, hecho que nos ubica en el grupo de empresas líderes a nivel local e internacional que elaboran y publican este tipo de informes. En este documento mostramos los principales avances de nuestra Compañía en materias de desarrollo sustentable durante el período 2010-2011, abarcando aspectos como: desarrollo de nuestras personas, seguridad y calidad de nuestros productos, promoción de una vida más sana, medioambiente, relación con nuestros proveedores y gestión ética. Nos preocupa el desarrollo de nuestras personas y cuidar su calidad de vida laboral, porque reconocemos en ellos nuestra principal fortaleza. Contamos con un programa de capacitación transversal, que además de mejorar la efectividad personal promueve el bienestar y un buen clima organizacional.
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Cuidar la seguridad y calidad de nuestros productos es una tarea que asumimos con la mayor seriedad y criterio preventivo. Por esta razón reforzamos nuestros sistemas de control, además de realizar importantes mejoras nutricionales. Como empresa, hemos comprometido nuestros esfuerzos para promover una vida más sana. Especialmente en la última década hemos enfatizado nuestra inversión social - tanto en Chile como en México - en mejorar los índices de obesidad infantil, serio problema de salud pública declarada epidemia por la Organización Mundial de la Salud. Entendemos que un desafío relevante es minimizar el impacto ambiental de nuestras operaciones y productos. Por esta razón aumentamos la utilización de combustibles renovables, suscribimos voluntariamente un acuerdo de producción limpia, medimos nuestra huella de carbono y nos preocupamos de gestionarla a través de diversas iniciativas.
Consideramos estratégico desarrollar y mantener buenas relaciones con nuestros proveedores, para abastecernos de materias primas de la más alta calidad. Un ejemplo concreto ha sido el programa de Desarrollo de Proveedores de Trigo Candeal, gracias al cual se han conseguido nuevas y mejoradas variedades de trigo duro y que ha permitido a los agricultores mejorar su rendimiento. Todo esto sólo lo podemos lograr a través de un actuar ético y responsable. Es por ello que establecimos un Código de Conducta que guía y orienta el comportamiento de cada uno de nuestros colaboradores. Crecimiento con rentabilidad, cuidando nuestros impactos y generando valor a nuestros públicos, es la manera en que entendemos la sustentabilidad. Por eso los invitamos a conocer más sobre Tresmontes Lucchetti y nuestro desempeño social, económico y ambiental.
Justo García Gerente general Tresmontes Lucchetti
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PRINCIPALES RESULTADOS REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2010-2011 TRESMONTES LUCCHETTI
TRESMONTES LUCCHETTI Somos una empresa chilena de consumo masivo, fruto de la fusión de dos compañías de larga tradición: Tresmontes S.A. y Lucchetti Chile S.A., ambas con más de cien años de historia. La sinergia de estas dos compañías, su prestigio y experiencia han permitido transformar a Tresmontes Lucchetti en una empresa líder en el mercado de alimentos en Chile y alcanzar una posición privilegiada a nivel latinoamericano. Contamos con filiales en Argentina, Perú y México, siendo esta última la de mayor envergadura con una completa estructura comercial y administrativa. Hoy, nuestros productos están presentes en casi todo el continente americano, además de algunos países en otros continentes como Europa y Asia.
26 MARCAS
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+ 24 países
12 plantas productivas
de América, Europa y Asia forman parte del mercado de la Compañía.
Diez se encuentran en Chile, una en Argentina y otra en Perú.
Contamos con 12 plantas productivas, 10 de las cuales están en Chile y sustentan parte importante de nuestra oferta de productos alimenticios en el mercado doméstico e internacional. 26 marcas dan vida a un amplio portafolio de productos que abarca categorías como: pastas, bebidas instantáneas frías y calientes; néctares de fruta y snacks, entre otras, participando también del mercado de aceites comestibles a través de una asociación con terceros.
Nuestra misión Ser un actor relevante en la industria del consumo masivo, mejorando el bienestar y la calidad de vida de las personas, a través de productos de alta calidad y un actuar ético, consciente y responsable de su entorno social y ambiental.
En Chile Se encuentra la casa Matriz.
En México Se ubica nuestra principal oficina comercial fuera de Chile.
2.514
trabajadores 5
PRINCIPALES RESULTADOS REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2010-2011 GESTIÓN ÉTICA
GESTIÓN ÉTICA Desde siempre hemos trabajado con el convencimiento de que solo a través de un actuar ético, podremos lograr nuestra misión en forma exitosa y sostenida en el tiempo. Por esa razón, desarrollamos un Código de Conducta Empresarial que guía a cada colaborador en su trabajo diario. Su implementación y difusión significó un avance concreto en buenas prácticas y nos ha permitido promover un profundo apego a la integridad en nuestro equipo.
Código de conducta empresarial • • • • •
Cumplimiento de leyes y regulaciones Integridad en el desarrollo de los negocios Competencia leal Respeto a los derechos del consumidor Relación con las autoridades
Son los principales temas que trata el Código de Conducta.
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100%
de los trabajadores RECIBIERON EL CÓDIGO DE CONDUCTA.
0 infracciones al código DURANTE ESTE PERIODO.
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PRINCIPALES RESULTADOS REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2010-2011 DESARROLLO DE NUESTRO EQUIPO
DESARROLLO DE NUESTRO EQUIPO Potenciamos los liderazgos individuales y el desarrollo natural del trabajo en equipo. Entendemos que nuestros colaboradores son la principal fortaleza de la Compañía y aspiramos a ser un lugar de excelencia para trabajar en el que exista un buen clima organizacional. Desde 2009 estamos trabajando en la implementación del programa de capacitación transversal denominado Accountability. Mediante este instrumento buscamos fortalecer nuestro grupo humano en cinco ámbitos: Responsabilidad personal, Trabajo en equipo, Servicio al cliente, Mejora continua y Desempeño extraordinario. Además, hemos avanzado en el perfeccionamiento del sistema de descripción de cargos y en el de evaluación de desempeño por competencias, junto con fortalecer la comunicación organizacional interna.
Capital humano Ofrecemos a nuestros colaboradores empleos de calidad en Argentina, Chile, México y Perú.
2514 TRABAJADORES
4%
ARGENTINA
3%
PERÚ
7%
MÉXICO
86% CHILE
8
69%
Porcentaje
Trabajadores
TRABAJADORES
SINDICALIZADOS
Igualdad de g茅nero y oportunidades Garantizamos el cumplimiento del principio de igualdad de remuneraciones entre hombres y mujeres fundados en elementos objetivos como: labor realizada, calificaciones, responsabilidad e idoneidad. 0,96 veces diferencia entre el salario promedio de hombres versus mujeres.
30%
C贸digo de Conducta Empresarial Cargos ocupados por MUJERES
explicita que en Tresmontes Lucchetti no se tolera ninguna clase de discriminaci贸n.
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PRINCIPALES RESULTADOS REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2010-2011 DESARROLLO DE NUESTRO EQUIPO
Desarrollo profesional Apoyamos el crecimiento de las personas, tanto en sus competencias técnicas como en habilidades blandas, cuidando el alineamiento con los objetivos estratégicos de la compañía.
+ DE 32.663 HORAS TOTALES DE CAPACITACIÓN
9.559 HORAS DE CAPACITACIÓN EXCLUSIVA EN TEMAS DE SEGURIDAD Y PREVENCIÓN DE RIESGOS
+ US$274.536 INVERTIDOS EN CAPACITACIÓN EL ÚLTIMO AÑO
90% DEL PERSONAL TUVO EVALUACIÓN DE DESEMPEÑO
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Vida sana Nos importa promover hábitos de vida saludable dentro de nuestros espacios de trabajo. Ofrecemos una dieta balanceada aquellas instalaciones que cuentan con casinos, incluyendo alternativas de platos hipocalóricos, vegetarianos y dieta blanda.
Realizamos gimnasia de pausa para mejorar la postura, flexibilidad, fuerza y ayudar a disminuir el estrés.
Disponemos de nutricionistas y realizamos exámenes preventivos a nuestros trabajadores.
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PRINCIPALES RESULTADOS REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2010-2011 SEGURIDAD Y CALIDAD DE NUESTROS PRODUCTOS
SEGURIDAD Y CALIDAD DE NUESTROS PRODUCTOS Fabricar productos seguros y confiables es una tarea que asumimos con el mayor criterio preventivo. Nos esforzamos para mejorar nuestro desempeño aumentando los sistemas de control, innovando en la formulación nutricional de nuestros productos e informando sobre su composición. Sólo así podemos cumplir parte importante de nuestra misión, que es ofrecer a nuestros consumidores finales alternativas para que mejoren su calidad de vida.
Aseguramiento de calidad e inocuidad Identificamos, evaluamos y controlamos los riesgos, para garantizar la inocuidad de los alimentos que ofrecemos.
5 de nuestras 12 plantas están certificadas en Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (HACCP).
Implementamos el módulo calidad del sistema de gestión SAP.
100% de nuestros productos son evaluados en las distintas fases de su ciclo de vida.
Incorporamos tecnología de rayos X para reforzar control de calidad preventivo. 12
Etiquetado y certificación de nutrientes Informamos en nuestras etiquetas de manera veraz, adecuada y cumpliendo la normativa legal. Además, en el mercado chileno contamos con un acuerdo voluntario de información adicional conocido como Guía Diaria de Alimentación (GDA).
Para validar la composición de nuestros productos, realizamos certificaciones con terceros independientes y de alta reputación.
Mejoras nutricionales Realizamos investigaciones permanentes para mejorar la calidad y composición nutricional de nuestros productos. Enfocamos nuestros esfuerzos en incorporar elementos benéficos como calcio y fibra a los alimentos, además de preocuparnos por disminuir los niveles de azúcar, sodio y grasas. • • • • •
Incorporación de antioxidantes en bebidas instantáneas frías Livean, Livean Té, y Zuko Light (México), así como también en Gelatinas Livean. Incorporación de prebióticos en Cereal Raff Mivita. Reducción de azúcar en néctar Yuz y Cocoa Raff. En este último también se aumentó el aporte de calcio. Reducción de sodio en Naturezza Ligere. En su línea personal, se aumentó además el aporte de fibra y antioxidantes. Rebaja del contenido graso en línea de snacks.
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PRINCIPALES RESULTADOS REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2010-2011 PROMOCIÓN DE UNA VIDA MÁS SANA EN LA COMUNIDAD
PROMOCIÓN DE UNA VIDA MÁS SANA EN LA COMUNIDAD Apoyamos el desarrollo de un estilo de vida más sano, promoviendo la alimentación balanceada y fomentando la actividad física. Desde 2001 hemos trabajado junto al Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Chile (INTA) en el desarrollo de un modelo efectivo para combatir la obesidad infantil. Debido al éxito del programa piloto de la comuna de Casablanca, desarrollamos la iniciativa en el municipio de Macul en Chile y, a partir de 2010, lo realizamos en México. Los positivos resultados del modelo han impulsado a diversas organizaciones públicas y privadas a replicar y ampliar su implementación.
En complemento a lo anterior, adherimos a iniciativas que buscan alcanzar objetivos similares. Por esta razón conformamos el programa NutriRSE en Chile, de la organización sin fines de lucro Acción RSE. A esto se suma nuestra participación y apoyo, mediante nuestra marca Livean, en la iniciativa del Gobierno chileno Elige vivir sano, cuyo objetivo es aportar a la construcción de una cultura de hábitos saludables.
Programa contra la obesidad infantil En 2002 comenzamos el proyecto “Intervención en las escuelas de Casablanca: un piloto para prevenir y detener la obesidad infantil en Chile”, con el objetivo de mejorar la nutrición fomentar la actividad física en alumnos de escuelas públicas cercanas a nuestras operaciones. Debido a su éxito en 2005 se replicó en la comuna chilena de Macul y en 2010 se realizó por primera vez en Tlaltizapán México.
Chile
México
El modelo se encuentra disponible en 3 guías educativas en la página web www.modeloobesidadinfantil.cl 14
50% menos obesidad infantil y 25% de reducción de sobrepeso entre los niños que formaron parte del proyecto piloto.
El municipio de Macul decidió continuar con el programa en 100% de sus escuelas.
En 2006 fue distinguido con el Sello Bicentenario del Gobierno de Chile.
Espacios saludables Desde 2009, y como parte del programa de prevención de la obesidad infantil, se decidió trabajar en la modificación del ambiente escolar, interviniendo los puntos de venta de alimentos ubicados dentro de escuelas públicas de la comuna de Macul. El objetivo es favorecer las conductas saludables de la comunidad escolar entregando una oferta competitiva, que beneficie la alimentación balanceada, al tiempo de incentivar la realización de actividad física durante el recreo. • Los vendedores de alimentos deben cumplir con un riguroso estándar que limita las cantidades máximas de calorías, grasas, azúcar y sal de los productos ofertados. • El entorno de venta es ampliado con infraestructura lúdica que promueva la actividad física.
Apoyo de nuestras marcas Apoyamos eventos que fomentan el deporte, la educación o ayuda social de quienes nos prefieren. • Lucchetti, Zuko y Go! Zuko auspician y contribuyen en diversas actividades deportivas como competencias de triatlones, campeonatos de fútbol y básquetbol, entre otros. • Se sirvieron 120.000 platos en las tallarinatas “Pasta Party”, para apoyar instituciones con fines sociales, educativos y deportivos. 15
PRINCIPALES RESULTADOS REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2010-2011 RESPETO Y CUIDADO DEL MEDIOAMBIENTE
RESPETO Y CUIDADO DEL MEDIOAMBIENTE Trabajamos para minimizar los impactos ambientales de nuestras operaciones y productos, consciente de la importancia de la protección del medioambiente y la necesaria contribución de todos los actores de la sociedad en beneficio de las actuales y futuras generaciones.
Mitigación de impactos ambientales Durante el periodo 2009 – 2011 se enfatizó un modelo de producción con bajos impactos, el que seguirá realizándose en 2012.
US$ 571.000 destinados a inversión para mitigación de impactos ambientales.
6 de nuestras 12 plantas productivas cuentan con un acuerdo público-privado de Producción Limpia de la industria alimentaria (APL).
Se ahorraron 228 toneladas de material gracias a envases más eficientes y que utilizan menos insumos, además preferimos insumos con características sustentables.
49.000 m3 de agua ahorrados con programa de reutilización.
El 88% de los residuos generados por las plantas productivas ubicadas en Chile fueron derivados para su reciclaje o revalorización.
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Huella de Carbono Gestionamos los gases de efecto invernadero que emitimos. Para esto, desde septiembre de 2009 medimos nuestra huella de carbono corporativa y a nivel de cinco productos. • Nuestra huella corporativa fue de 9.270 Ton CO2 eq un 19,7% menor al año anterior, lo que se explica debido a la sustitución de petróleo diesel por biomasa • Las marcas Livean, Zuko y Go! Zuko midieron las emisiones de CO2 equivalente desde su fabricación hasta su disposición final • Las emisiones para cada unidad de Livean son de 15,9 gr CO2, para Go!Zuko son de 65,6 gr CO2 y las emisiones promedio de Zuko son de 31,37 gr CO2.
Gestión energética sustentable La energía es un insumo fundamental para desarrollar nuestras operaciones productivas. Para obtenerla, principalmente utilizamos biomasa, materia orgánica originada en un proceso biológico, utilizable como fuente de energía. • Generamos biomasa a partir de subproductos derivados de la fabricación de té y café, además de afrecho de trigo y chips de madera. • Producimos 63,29 millones de KWh gracias a la utilización de biomasa. • Las energías renovables representan el 61% de la matriz energética que utilizamos.
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PRINCIPALES RESULTADOS REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2010-2011 RELACIÓN CON NUESTROS PROVEEDORES
RELACIÓN CON NUESTROS PROVEEDORES Consideramos estratégico desarrollarnos de forma conjunta con nuestros proveedores, especialmente con aquellos propios de los países donde operamos. Entendemos que la calidad de los productos que fabricamos depende directamente del nivel de nuestros insumos y materias primas. Una forma concreta de apoyar esta relación ha sido el programa de Desarrollo de Proveedores
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de Trigo Candeal, insumo fundamental para el proceso de elaboración de pastas. Este programa, desarrollado en alianza con el Instituto de Investigaciones Agropecuarias de Chile (INIA), ha permitido desarrollar nuevas y mejoradas variedades de trigo duro que elevan la competitividad de nuestros proveedores. En total, más de 390 agricultores se vieron beneficiados con este programa asociativo.
Desarrollo de proveedores La mayor demanda por nuestros productos y servicios significó un importante crecimiento en la cartera de proveedores, mayores inversiones y aumento en contratación de mano de obra.
Contamos con 881 empresas proveedoras
El 90% de proveedores de envases así como de materias primas fueron preferentemente de los países donde operamos. Un ejemplo de ello es el caso de Aceite de oliva Talliani fabricado anteriormente en Italia y desde 2010 elaborado por un productor chileno con la más alta calidad.
Más de 390 agricultores chilenos beneficiados con el programa Desarrollo de Proveedores de Trigo Candeal en alianza con INIA.
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Visita y conoce la versión completa del Reporte de Sustentabilidad 2010 – 2011 www.tmluc.com