PROCROSS MAGAZINE 2015
Un éleveur qui vit bien grâce à ProCROSS página 4
ProCROSS Magazine 2015 |
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IL EST TEMPS D’OPTIMISER PAR LA VIGUEUR HYBRIDE ! par Hielke Wiersma, ProCROSS
Couverture: Kees Boon et son fils Hendrik marchant parmi leurs vaches ProCROSS au pâturage à Delfstrahuizen, Pays Bas. Photo: Elly Geverink
Ces derniers mois, le prix du lait a baissé considérablement et certains producteurs laitiers connaissent maintenant le prix du lait le plus faible depuis 2007. Cela survient alors que les coûts de production sont significativement plus élevés qu’il y a huit ans. Par conséquent, les producteurs laitiers sont contraints d’optimiser la production et de réduire au maximum toutes les dépenses possibles. Dans ce processus d’optimisation, aucune option ne doit être négligée. Dans beaucoup de branches de la profession agricole, le croisement a apporté une contribution majeure à l’optimisation économique des ateliers. Par exemple, l’industrie porcine, le secteur aviaire et même l’herbe ou le maïs dont se nourrissent les vaches, ont été optimisés par les bénéfices de la vigueur hybride engendrée par le croisement de variétés ou de races pures. Aucune de ces filières n’envisagerait de revenir sur le croisement. De la même manière, Il n’est plus pensable de passer à côté de cette opportunité en élevage laitier. Avec ProCROSS, nous offrons le concept de sélection par le croisement le plus abouti dans la filière laitière. Croiser les Prim’Holsteins avec de la VikingRed (Rouge Suédoise, Rouge Danoise et Ayrshire Finlandaise) et de la Montbéliarde vous apporte une vigueur hybride optimale permettant d’atteindre des objectifs techniques et économiques jusque-là inégalés en production laitière.
Pour en savoir plus sur ProCROSS: http://www.procross.info
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Ces trois races laitières se complètent parfaitement ; la race Prim’Holstein apporte une production de lait élevée et une bonne conformation de la mamelle; la race VikingRed apporte la facilité de vêlage avec une excellente santé et la race Montbéliarde apporte plus de condition corporelle et une fertilité élevée. Il est scientifiquement prouvé que cette combinaison améliore la rentabilité en obtenant une vache haute productrice, saine, fertile, vivant longtemps et capable de subvenir à elle-même. En tant que producteur laitier, il est difficile d’’influer sur les tendances mondiales du prix du lait, mais le croisement selon le concept ProCROSS est aujourd’hui un nouvel outil génétique capable d’augmenter l’efficacité du troupeau. Il est temps d’optimiser par la vigueur hybride!
SOMMAIRE 04 Une belle vie avec ProCROSS 07 Sélectionner : cela peut être tellement simple
10 Pourquoi avonsnous sélectionné le caractère laitier chez la Prim’Holstein ? 12 Expériences ProCROSS en Allemagne
08 La réussite avec ProCROSS au R-U
13 Un troupeau américain ProCROSS lauréat d’un concours sur la reproduction en élevage laitier
14 L’élevage Kättestad Gård constate les bénéfices de ProCROSS 15 Triomphe: Taureau de l’Année 2014 pour Dairyxbred.com
COLOFON
Concept: ProCROSS
Éditeur: Hielke Wiersma
Copyright ProCROSS 2015, tous droits réservés.
Design & mise en pages: Slagkracht Communicatievormgeving
ProCROSS est une méthode de sélection développée par Coopex Montbéliarde & VikingGenetics
Photographie: Elly Geverink Alex Arkink Poul Bech Sørensen & Hielke Wiersma
Rédacteurs: Poul Bech Sørensen Stephane Fitamant Hielke Wiersma Mike Osmundson Koole & Liebregts & Camilla Rosman
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Gert Lassen, son épouse Anne et leurs enfants
DONNÉES DE L’ÉLEVAGE Propriétaires:
Historique :
Gert Lassen et son épouse Anne 4 enfants – Malte 12 ans, Maja 11 ans, Sofia 6 ans et Bertram 3 ans Main d’Oeuvre:
1976
Conversion en bio
2002
Début du croisement
4 personnes – tous danois: Henning, le père de Gert, Jeppe: 2006 2010 • 65 ha orge
Nouvelle étable 250 VL Passage progressif de 120 à 250 VL Début de 3 traites/jour
Production:
location • 15 ha de carottes
partie en pâturage • 145 ha Ray-grass
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l’élevage – 120 VL et 95 ha
2012
Superficie:
• 285 ha herbe dont une
Gert & Anne deviennent propriétaires de
2006
traite du soir.
• 510 ha dont 330 ha en
Gert
1996
2006 responsable de l’élevage, Søren: alimentation et cultures, Bjarke:
Achat de la ferme par Henning, le père de
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250 vaches ProCROSS. Production moyenne annuelle : 305 j - 11.500 kg – TB 38,4 441kg MG – TP 33,1 381 kg MP
UNE BELLE VIE AVEC PROCROSS Par Poul Bech Sørensen
Les Danois Anne et Gert Lassen parviennent à des résultats fantastiques avec leur troupeau en agrobiologie de 250 vaches ProCROSS. La production s’élève à 11.500 kg, le comptage cellulaire se situe au-dessous de 100000, la fertilité est excellente et les vaches malades sont rares. ProCROSS contribue à faciliter leur vie professionelle.
pense que cela est à mettre au compte de quelques taureaux particuliers dont le fameux Micmac qui a été largement utilisé au Danemark. Aujourd’hui Micmac a un index de 73 pour le tempérament, et ce n’est certainement pas représentatif de la race Montbéliarde,” dit Gert au vu de son expérience.
Vaches volontaires - vêlages faciles Les croisées Montbéliardes et VikingRed ont indégnablement plus de volonté que les Prim’Holsteins et il est important d’apprendre à travailler avec elles. “D’autre part, à la fois les
La famille Lassen au Danemark a l’expérience de 20 ans de
veaux et les vaches ont une plus grande détermination à
production laitière en agrobiologie et 12 ans en croisement.
“sur”vivre. Les vêlages sont plus faciles également car nous
“Nous avions un troupeau Holstein ordinaire, mais trop de
n’aidons presque jamais un vêlage, bien que nous recourions
problèmes de sabots et de santé en général nous ont fait
maintenant à du charolais sur les vaches dont nous ne voulons
rechercher des alternatives. Nous étions incertains quant à
pas de descendance. La possibilité d’envisager cette nouvelle
la race à choisir. Nous ne voulions pas de Jersey à cause du
stratégie “viande” est une conséquence de la grande longévité
manque de valeur bouchère. Le choix évident était donc la
des vaches ProCROSS. Nous avons donc besoin de moins de
Rouge Danoise - une race connue pour sa santé, sa fertilité, de
génisses de renouvellement et notre objectif n’est pas de
solides sabots noirs, ses qualités bouchères et sa production
vendre notre excédent de génisses - il n’y a pas d’argent à faire
élevée. La science et plusieurs études démontrent qu’il nous
dans l’élevage et la vente de génisses prêtes. Nous valorisons
fallait une troisième race dans la rotation pour bénéficier
bien mieux nos terrains en produisant du lait,” font remarquer
pleinement de l’hétérosis. Nous avions choisi la Ayrshire
Gert et Anne. Le taux de réforme de leur troupeau ProCROSS se
Finlandaise et nous avons été très satisfaits de ces croisements.
situe entre 20 et 25% par an.
En fait nos quatre plus vieilles vaches sont des FAY x HOL!,” sourient Anne & Gert.
“La robustesse des vaches croisées est ce qui contribue le plus à les rendre saines.” Anne & Gert Lassen
Satisfaits des VikingRed et des Montbéliardes À la fondation de Viking Genetics, les programmes de sélection Rouge Danoise, Ayrshire Finlandaise et Rouge Suédoise ont fusionné en un seul programme commun: VikingRed. Anne et Gert ont donc dû chercher une autre race pour leur programme de croisement. “Nous avions étudié le concept ProCROSS qui inclut la race française Montbéliarde, qui semblait être notre genre de vaches - taux élevés, force, corpulence et bonnes qualités bouchères. Au Danemark, la Montbéliarde a une réputation de vaches laitières au tempérament pas si facile. Je
“ProCROSS rend la sélection plus facile. Il suffit de choisir les meilleurs taureaux dans chaque race, et en plus, il n’y a plus à se soucier de la consanguinité.” commente Gert Lassen
Super-fertilité La fertilité des vaches croisées est excellente et les chaleurs sont très visibles, autant chez les génisses que les vaches aucun podomètre n’est installé pour en mesurer l’activité. Ils repèrent beaucoup de vaches en chaleur particulièrement pendant la traite. Gert commence à inséminer ses vaches 60 jours après vêlage puisque cela leur donne de meilleurs résultats de gestation qu’en commençant à 40 jours. Avec l’utilisation de sable dans les logettes, le sol n’est plus glissant, ce qui bénéficie aussi à la reproduction. Pour les génisses, l’objectif est un âge au vêlage de 24 mois. “La taille de la génisse est évaluée avant l’insémination et certaines des
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VL ProCROSS Sir/ R Facet – Prod: 11.300 kg TB 40,5 TA 36,8
génisses Montbéliarde décollent vraiment avec une énorme
vaches croisées et nous ne les nourrissions que pour une
croissance, nous devons donc les contrôler,” souligne Gert
production quotidienne de 30 kg. Membre d’un groupe
L’énorme amélioration de la santé des mamelles Il y a trois ans, les matelas et la paille hachée, qui constituaient le couchage dans les logettes, ont été remplacés par du sable. Dès lors, et avec le passage à 3 traites, Gert et Anne ont constaté une amélioration immédiate de la santé des mamelles. Les comptages cellulaires ont baissé de 300 à 200000, et l’hiver dernier ces comptages cellulaires se situaient à 140000. À l’heure actuelle, ce chiffre est même descendu à 95000, bien qu’aucun traitement antibiotique ne soit employé au tarissement. Toutes les nouvelles vêlées sont maintenues à part, les trayons sont trempés après chaque traite, respectant le
d’échanges de 12 producteurs de lait progressistes, nous avons appris que nous pourrions aisément augmenter le niveau énergétique de la ration. Les Prim’Holstein pourraient exprimé un potentiel plus élevé de production, mais le potentiel déjà élevé des Procross est tellement facile à exploiter,” explique Gert. L’efficacité alimentaire est mesurée chaque semaine et la ration est ajustée et optimisée si nécessaire. “Le groupe d’échanges nous a été très précieux et toutes les astuces et idées nous ont vraiment appris comment gérer les vaches,” s’accordent à dire Anne et Gert
Utilisez les meilleurs taureaux en NTM
règlement de la production laitière agrobiologique. Le personnel
ProCROSS facilite vraiment la sélection. Il vous suffit de choisir
grandement qualifié, un supplément d’espace dans l’étable et
les meilleurs taureaux de chaque race et vous n’avez jamais à
une ration homogène expliquent également l’excellente santé
vous soucier de consanguinité, c’est formidable. “Nous ne
des mamelles. Mais la robustesse des vaches croisées est
sommes pas des passionnés de sélection,” soulignent Anne et
certainement une contribution majeure pour obtenir des vaches
Gert. Ils choisissent un taureau très bien indexé pour les
plus saines.
génisses et un autre pour les vaches dans chacune des trois races. Pour les VikingRed et VikingHolsteins, le critère de sélection est le NTM - l’index synthétique scandinave - qui inclut tous
“Les veaux et vaches ProCROSS ont une volonté plus forte de survivre. Les vêlages sont plus faciles, et les interventions sur vêlages sont devenues très rares.” Anne & Gert Lassen
les caractères économiquement importants. “Nous avons une super coopération avec le conseiller génétique Steen Thalund de VikingDenmark, qui réalise le planning d’accouplements, très facile à suivre par l’inséminateur.” Les génisses sont inséminées au maximum trois fois ; ensuite elles sont inséminées avec de la semence bouchère si nécessaire. Gert et Anne n’envisagent pas
L’énorme potentiel de production des vaches croisées En dépit des a priori, les vaches croisées ont un énorme potentiel de production laitière, et c’est ce que démontre le troupeau Lassen avec une moyenne actuelle de production de 11500 kg en lait standard ! “Avant, nous ne réalisions pas le potentiel des
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d’inséminer les vaches eux-mêmes puisqu’ils bénéficient d’un très bon service par leur inséminateur.
Une belle vie Profiter de la vie est une des priorités absolues de Gert et Anne. Ils veulent consacrer du temps à leurs quatre enfants qui participent, eux aussi, au travail de la ferme dès qu’ils le peuvent.
SÉLECTIONNER : CELA PEUT ÊTRE TELLEMENT SIMPLE Depuis 2007, Adri Wijgerde de Stevensbeek a adopté le concept de sélection laitière ProCROSS. Les chiffres clés de son troupeau ci-dessous montrent que la gestion d’une ferme de grande envergure peut être simple et couronnée de réussite. Vaches laitières
Novembre 2007 Janvier 2015 161 (100%PH) 250 (ProCROSS)
Production standard
8.127
9.004
Résultats annuels €
2.039
2.155
Moy. Cellules
293
176
Moy. Intervalle vêlages
431
371
Nb moy. Inséminations/ fécondation
2,43
1,97
Fonte: RUMA Source: RUMA
Adri Wijgerde et Tom Korsten
Avant de se lancer dans ProCROSS, Adri avait trop de soucis avec ses vaches: mort-nés, CVM, taux élevés de réforme. Et ses vaches ne pouvaient pas vieillir. Selon Adri, ces problèmes étaient très certainement causés par la consanguinité. En collaboration avec le spécialiste en accouplements de K&L Tom Korsten, un seul taureau de chaque race est utilisé. Depuis début 2008, toutes ses vaches laitières ont été inséminées par un taureau Montbéliard et toutes les génisses par un père VikingRed. En 2010, ses premiers animaux ProCROSS sont entrés en production et les résultats montrent une amélioration significative. Observant que ProCROSS utilise trois races laitières distinctes, le problème de consanguinité du passé se transforme
Sélection simple En compagnie de Adri Wijgerde, le spécialiste en accouplements de K&L Tom Korsten choisit un taureau par an. Le passage en revue des performances de sélection (au 08-07-2014) montre que 95 filles en production sont issues du géniteur Montbéliard Masolino, parvenant à une LV moyenne de 106. Le géniteur VikingRed R David compte également 35 filles en lait et affiche également une LV de 106.
en un bonus supplémentaire : l’hétérosis. Le projet d’Adri vise
Géniteurs retenus pour 2015
maintenant à étendre son troupeau à 400 vaches. Et puisque les
Montbéliarde
Triomphe
niveaux de réforme ont été énormément réduits depuis 2010, le
VikingRed
R Fastrup
supplément d’élèves contribuera à parvenir à cet objectif.
Holstein
Jocko
Âge moyen au premier vêlage
2007
2014
27 mois
22 mois
Géniteurs fiablement indexés L’éleveur et son conseiller optent souvent pour des taureaux
En 2014, les génisses ont en moyenne vêlé à l’âge de 22 mois.
fiablement indexés sur descendance. Adri et Tom ont pour opin-
Malgré leur jeune âge, en moyenne ces génisses sont indexées
ion que des taureaux de service fiablement indexés sont plus in-
à 107 LV (moyenne du troupeau = 100). En 2007, 1.7 paillettes ont
téressants que des taureaux génomiques à moindre fiabilité. La
été nécessaires par conception et 1.5 en 2014.
premières doses Prim’Holstein sont maintenant employées sur la génération G2. Le taureau Jocko (né en 1994) est à nouveau employé comme taureau Prim’Holstein parce que les filles qu’il a produites dans le passé ont connu une longue vie productive. Aujourd’hui encore, l’éleveur a plusieurs filles de Jocko en 9e lactation dans son troupeau.
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LA RÉUSSITE AVEC PROCROSS AU ROYAUME-UNI Par Poul Bech Sørensen & Hielke Wiersma En 2001 Richard Park a commencé à utiliser du VikingRed (Rouge Suédoise) sur ses vaches Prim’Holstein. Au départ l’idée était de passer en Rouge Suédoise pure, gardant en mémoire les caractères sanitaires de cette race. Une vache plus saine était recherchée à la ferme Low Sizergh puisque la conversion en agrobiologie s’engageait. Bien que le premier croisement entre la Prim’Holstein et la Rouge Suédoise ait été excellent; les deuxièmes et troisièmes croisements vers la Rouge Suédoise avaient manqué de constance. C’est pour cette raison que la Montbéliarde a été incluse dans le programme de sélection. Les résultats sont depuis très positifs : la fertilité et la santé se sont améliorées, avec notamment une baisse des problèmes en post vêlage, les problèmes de mammites et de sabots ont Richard Park
Au Royaume-Uni, Richard Park croise en VikingRed depuis 2001. Par la suite, il a employé de la Montbéliarde et les résultats du croisement à trois voies sont très positifs, avec fertilité et santé très améliorées, des vêlages plus faciles ainsi que des sabots plus solides.
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également diminué alors que les taux du lait ont augmenté.
Vêlages saisonnalisés Richard est agriculteur à Kendal, en Cumbria, et trait actuellement 170 croisées. Ses vaches produisent 7200 litres à 42,4 de TB 33,0 de TP et ceci dans le cadre d’un système à faible coût de production, l’ensemble des vêlages étant concentrés sur une fenêtre de trois mois en automne. C’est l’une
des forces que le croisement a apportées à Richard. La fertilité
race laitière française Montbéliarde en croisement. “Utiliser des
des vaches est très bonne et lui permet de faire fonctionner ce
Montbéliardes a été une grosse étape pour moi. À mes yeux,
système avec une grande réussite.
elles ressemblaient à une vache allaitante et j’étais inquiet de la quantité de lait que j’allais obtenir. Mais à nouveau, j’ai suivi
“Croiser est une des meilleures décisions que j’ai prises, étant
la méthode qui a été recommandée, je l’ai essayé, et depuis, je
donné le retour financier et la productivité que j’ai obtenus.
m’en tiens à la rotation trois voies “ProCROSS” Prim’Holstein,
Quand je traite une vache pour un souci de santé, j’ai bon
VikingRed et Montbéliarde.”
espoir qu’elle va récupérer et retourner dans le troupeau sans problème. Je n’ai désormais plus à me lever la nuit pour vérifier les vaches prêtes à vêler. Je viens de vêler 150 vaches et je ne me suis pas levé une seule fois,” explique Richard. “J’ai juste confiance qu’elle va vêler facilement. Quand je marche parmi mes vaches, je suis vraiment heureux de ce que j’ai obtenu: un bien joli lot de vaches, malgré les trois races différentes qui le composent. Leurs mamelles sont fonctionelles et leurs membres sont très solides. Leur gabarit est au niveau que je désire je sélectionne pour ça.”
ProCROSS – ma meilleure décision “Le concept ProCROSS est une des méthodes novatrices que j’apprécie le plus dans le fonctionnement de ma ferme. Cela me donne des choix - j’ai pratiqué l’agrobiologie, j’ai trait trois fois par jour avec de hauts rendements à plus de 9000 litres et, maintenant je suis en système de vêlages groupés, produisant du lait à base d’herbe pendant l’été et beaucoup de fourrages conservés pendant l’hiver. Grâce à des vaches saines, fertiles et
14 années d’expérience dans le croisement
sans problème, je crois que ProCROSS pérennise mon atelier lait
Richard croise depuis quatorze ans. Sa première idée était de
“Grâce à mes vaches saines, fertiles et sans problème, je crois que ProCROSS pérennise mon atelier lait et me fait gagner de l’argent, même en année où le prix du lait s’érode.” - Richard Park
s’orienter vers un troupeau pur de Rouges Suédoises, mais il a constaté que les deuxièmes et troisièmes croisements n’étaient pas aussi bons que les premiers croisements - il y avait trop de variation. Et à cette époque, il eut accès à un article scientifique sur un essai réalisé en Californie recourant à la
et me fait gagner de l’argent, même en année où le prix du lait s’érode, “conclut Richard.
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POURQUOI AVONS-NOUS SÉLECTIONNÉ DU CARACTÈRE LAITIER CHEZ LA PRIM’HOLSTEIN ? Par Mike Osmundson, Creative Genetics
En 1920, le monde a commencé à changer plus rapidement que jamais au préalable. Nous venions de laisser le cheval et la charrette pour la voiture et nous commencions à employer des machines pour lever des charges lourdes, déplacer la terre et construire des gratte-ciel. La recherche commençait à s’accélérer elle aussi et avec cette recherche est venue la découverte des possibilités d’utilisation du pétrole.
La vache Holstein de 1950 était solide
toujours exactement là où le pied antérieur se trouvait une seconde plus tôt. C’était parce que la vache avait une inclinaison parfaite de son bassin, avec l’articulation de sa hanche située exactement où elle devait l’être : à mi-chemin entre pointe de hanches et ischions à un angle à 45 degrés.
“La vache des années 1950 se relevait par l’arrière, pas par l’avant en premier lieu. Aujourd’hui elle commence à balancer son corps jusqu’à ce que d’une manière ou d’une autre elle se retrouve sur ses pieds.” - Mike Osmundson
60 pour cent de pondération sur le caractère “laitier”
L’agriculture n’avait pas beaucoup changé jusqu’à ce que nous soyons bien entrés dans les années 1950. Il y existait très peu de programmes de contrôle laitier, peu de données sur les vaches ou les taureaux, l’IA commençait juste, il n’y avait aucun club de sélectionneurs, très peu ou pas de classification morphologique et très peu d’information sur la production. Les vaches étaient différentes également, comparées aux vaches d’aujourd’hui, et leur environnement aussi. Cela nous amène au sujet de la vache Holstein des années 1950. Il s’agissait d’une grosse vache forte, à l’os épais, capable de produire plus de lait que toute autre race - et parfois tirer une charrue en le produisant. Elle avait un museau extrêmement large, une avant-main large avec un corps profond, marchait avec une avant-main basse, avait un bassin incliné suffisamment large pour que son veau passe sans beaucoup de difficultés et elle était modérée dans la stature.
Pourquoi et comment la vache Holstein d’alors s’est-elle développée jusqu’à celle d’à présent ? Qu’est-ce qui a influencé le changement ? Une partie du changement est intervenue parce que de temps à autre, une vache Holstein ne produisait pas suffisamment ou avait eu un vêlage difficile. Cependant, la principale raison pour laquelle elle a évolué n’était pas le besoin de modifier sa conformation. C’était notre perception de l’image de la beauté et celle du ring d’exposition. Au début des années 1960, les juges commençaient à choisir les vaches et les génisses en premières places avec 60 pour cent du placement à partir d’un nouveau terme appelé “caractère laitier”. Tous les gens exposant des vaches ont décidé que la seule façon de gagner était de rendre cette vache extrêmement étroite, frêle en apparence qui avait une “apparence” laitière.
La vache Holstein de 1950 pouvait marcher !
Puis est venu le grand et large bassin
Cette vache Holstein marchait de chez elle à la pâture, son pied
La manie suivante qui est apparue a été le grand et large bassin
avant se levant et son pied arrière s’avançant, celui ci se posant
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d’un wagon de marchandises que l’on supposait devoir être à l’horizontale, mais qui a eu tendance à se placer légèrement haut au niveau des ischions de la vache. Une fois ce changement survenu, obtenir une vache venant en chaleur, devenir gestante, est devenu plus difficile et il lui est même devenu plus difficile de réussir à donner naissance. À cause de l’influence du jugement en exposition, votre vache Holstein ne pose plus son pied arrière là où le pied de devant avait laissé son empreinte en se déplaçant à une allure normale. Le résultat d’une avant-main haute, d’un bassin à l’allure de wagon de marchandises, aux ischions légèrement hauts et à l’articulation de la hanche déplacée plus vers l’arrière est une enjambée plus courte, provoquant ainsi l’usure de son pied sur le talon au lieu de celle de la pointe des sabots. Cela présente un autre problème.
La puissance perdue pour lutter contre la maladie Parce que la vache des années 1950 avait un squelette à l’os lourd, solide, la plupart du temps elle pouvait s’entretenir. Quelle que soit la forme de la maladie, elle avait une réserve corporelle composée de muscle et de gras sur laquelle se reporter. Cette vache forte pouvait aussi se relever correctement. La vache Holstein d’aujourd’hui est extrêmement grande, mince et, à mon avis, frêle. Elle ne vient pas en chaleur facilement, elle ne se réinsémine pas très rapidement non plus. Elle a besoin que ses sabots soient souvent parés, d’un régime alimentaire
Mike Osmundson, Directeur Général de Creative Genetics of California, USA
Mais heureusement il existe une alternative pour que revienne cette vache solide, fertile et saine : ProCROSS !
riche en énergie, d’un management et occasionnellement de pansements. Elle peut être un cauchemar au vêlage et malgré tout cela, nous continuons à la faire défiler pour son apparence “laitière”.
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EXPÉRIENCES PROCROSS EN ALLEMAGNE Scharffetter Milchkuh GmbH, Högsdorf, Schleswig-Holstein
Milchhof Sührkow GmbH, Alt Sürkow, Mecklenburg-Vorpommern
Sebastian Scharffetter
Le responsable de troupeau Peter Lange
140 ha en cultures et herbe
840 ha en cultures + 1400 ha de pâturage
ProCROSS depuis 2009
650 vaches traites - 380 ProCROSS
120 vaches – 95 Holstein et 25 ProCROSS
Moyenne : 9000 kg lait, TB 40,0 TA 35,5
Moyenne : 8500 kg lait, TB 45,4 TA 33,6
ProCROSS depuis 2006 Élevage des veaux sous-traité 391 jours d’intervalle entre vêlages
“Grâce à ProCROSS, la santé de l’ensemble du troupeau s’améliore et les veaux manifestent beaucoup plus de vitalité. Les 25 premières vaches ProCROSS traites ont débuté leur lactation au même niveau de production, mais avec de bien meilleurs taux, comparées à nos Holsteins. De plus, la condition corporelle est bien meilleure que dans le groupe Holstein. Nous avons aussi remarqué les vêlages faciles et, comme j’ai dit, la grande vitalité des veaux. Et les mâles sont très demandés. Ce sont des animaux très dociles et placides qui ont rendu le troupeau plus coloré, mais aussi beaucoup plus économique. C’est vraiment un plaisir de travailler avec des animaux ProCROSS.”
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“Les problèmes de vêlage que nous avions plus tôt avec les Holsteins appartiennent maintenant au passé. La santé du sabot était une des grandes faiblesses de nos Holsteins, maintenant avec les animaux ProCROSS c’est beaucoup mieux. Dans nos vieilles étables et pour une pratique ininterrompue du pâturage, nous avons besoin de vaches robustes, moyennes. Au contraire des grandes vaches Holsteins, les animaux ProCROSS sont le choix idéal pour ce système. En attendant, nous avons amélioré l’intervalle entre deux vêlages de 430 jours (Holstein) à 391 jours (ProCROSS). Notre but vise à élever du bétail sain, productif et durable, qui produit constamment à un haut niveau avec des taux solides. Donc les vaches de ProCROSS sont parfaites pour nous.”
UN TROUPEAU AMÉRICAIN PROCROSS LAURÉAT D’UN CONCOURS SUR LA REPRODUCTION EN ÉLEVAGE LAITIER. Par Stephane Fitamant
Avec une performance hors du commun en terme de reproduction, l’élevage New Dawn Dairy, propriété de Henk Knevelbaard, basé à Huntington dans l’Indiana est l’un des élevages ayant reçu un “Platinum Award” dans la compétition DCRC Repro 2014. Ce troupeau laitier est constitué de 1500 vaches ProCROSS. Ce troupeau de vaches laitières est constitué de 1500 vaches ProCROSS, utilisant à tour de rôle de la génétique Holstein, Montbéliarde et VikingRed. Il parvient à une moyenne de production record de 12.240 kg de lait avec 460 kg de matières grasses et 367 kg de matières protéiques. A cela s’ajoute un comptage cellulaire somatique exceptionnellement bas de 68000. Mais le chiffre technique hors norme de cet élevage concerne sa performance reproductive. C’est ainsi que pour
Henk Knevelbaard
le critère technique de reproduction le plus utilisé aux USA, le fameux «21-day Preg Rate», l’élevage New Dawn Dairy obtient un
Par l’information et la communication, il s’efforce de mettre à
résultat jamais égalé auparavant de 43%, alors que la moyenne
disposition les dernières technologies et ressources. Le Council
américaine oscille entre 15 et 18%.
est constitué d’une large palette de professionnels de l’industrie laitière - chercheurs et consultants, vétérinaires et producteurs
Ce critère technique associe taux de détection des chaleurs
- engagés dans un effort collaboratif qui porte la technique de
des VL mises à la reproduction et taux de réussite postérieure à
reproduction bovine à un niveau supérieur.
l’IA, le tout par cycle de 21 jours. En d’autres termes, cet indice mesure le nombre de VL aptes à la repro qui prennent veau par cycle de 21 jours dans l’élevage. Henk nous a confié que cette réussite tenait à l’ensemble de son équipe constamment à l’affût de tous les détails, passant par une
Pour plus d’info, consultez:
détection poussée des chaleurs, la manipulation de la semence
http://www.dcrcouncil.org/
et jusqu’à son dépôt dans l’utérus au moment le plus approprié. Le DCRC est une association américaine très dynamique qui a pour objectif à long terme une prise de conscience des sujets cruciaux en matière de performance reproductive.
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L’ÉLEVAGE KÄTTESTAD GÅRD CONSTATE LES BÉNÉFICES DE PROCROSS Par Camilla Rosman
L’élevage Kättestad avec ses 360 vaches est situé à Nykil, à la sortie de Linköping en Suède. Les propriétaires de la ferme, les frères Niklas et Mats Jonasson se s’orientent sur le croisement en VikingRed et Montbéliarde - et la part de vaches croisées augmente!
Qu’arrivera-t-il à l’avenir ? “La production du troupeau augmentera probablement à l’avenir puisque nous avons remarqué que les vaches durent plus longtemps et que les vaches plus vieilles produisent davantage. La proportion d’animaux ProCROSS ne cessera d’augmenter puisque nous constatons beaucoup de bénéfices avec elles. Nous sommes un troupeau commercial et pas un troupeau multiplicateur d’élite. L’idée de notre production est basée sur
En 2002, une nouvelle étable a été construite et le troupeau
des vaches durables, des vaches que vous ne remarquez que
s’est agrandi de 70 à 300 VL. De nouvelles femelles ont été
lorsqu’il faut les inséminer, les tarir ou les vêler,” disent Niklas et
achetées, une part d’entre elles étaient des croisées et certaines
Mats.
étaient arrivées sans la moindre information sur l’ascendance. Toutes les Prim’Holsteins de race pure sont restées en race pure. Les croisées ont été inséminées en Montbéliard et ont maintenant intégré le concept ProCROSS. Aujourd’hui, approximativement 15% des vaches du troupeau sont des croisées à trois voies et ce nombre augmente. Au cours des 10 années à venir, Niklas pense que 50% des vaches du troupeau seront des vaches ProCROSS.
Les bénéfices de ProCROSS “Les vaches ProCROSS sont beaucoup plus robustes que les Prim’Holsteins. Elles surmontent beaucoup plus aisément les maladies et se remettent beaucoup plus rapidement,” dit Niklas. C’est un des effets de l’hétérosis, lorsqu’on croise avec une nouvelle race, elles deviennent plus dynamiques que les races pures. Les génisses ProCROSS doivent être inséminées plus tôt que les autres sinon elles deviendraient trop lourdes. “Ici, nous
La conseillère en accouplements Karolina Johansson, Madeleine - femme de Niklas - et Niklas Jonasson.
commençons à inséminer les croisées à 13-14 mois,” dit Niklas. Mais cela nous économise aussi de l’argent ! Les croisées ont une courbe de lactation plus stable que les pures, elles n’ont pas le même pic que les Prim’Holsteins, mais elles durent plus longtemps. À Kättestad, il semble qu’il n’y ait aucune différence de production entre vaches de race pure et vaches ProCROSS. Un autre avantage est aussi le prix plus élevé à l’abattage pour une vache ProCROSS de père Montbéliard - et c’est quelque chose d’important pour nous.
Kättestad en chiffres: • Propriétaires: les Frères Niklas & Mats Jonasson • 360 vaches • Production: 11800 kg en lait standard • Foncier: 500 ha • Nouvelle étable: 2002 • Traite 3X jour pour les vaches hautes productrices
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TRIOMPHE: TAUREAU DE L’ANNÉE 2014 POUR DAIRYXBRED. COM Par Stephane Fitamant
Thriomphe
Pour la quatrième année consécutive, le blog américain Dairyxbred.com a organisé un vote auprès de ses blogueurs/lecteurs afin d’élire selon eux le meilleur taureau de l’année pour ses résultats en croisement. La démarche s’appuie sur leurs expériences et résultats au sein de leurs troupeaux croisés quelque soit leur pays d’origine. Après s’être placé en deuxième position en 2013, Triomphe a obtenu la plupart des suffrages pour ce vote du meilleur taureau de l’année 2014 de Dairyxbred.com. Venant d’une lignée Montbéliarde bien connue (la vache souche Olympia), Triomphe est né en novembre 2002 à l’Earl de la Salette (Isère). Il appartient à Umotest / Coopex Montbéliarde et est toujours en
Production - Force - Mamelle Fertilité : un géniteur fiable Basé sur 12760 filles dans 5200 troupeaux, l’index français de Triomphe pour Avril 2015 est plus que fiable! Il représente ce que sa mère Olympia a transmis : Production élevée, force, excellente morphologie, fertilité et longévité. Son index lait se situe très haut à 892 kg, avec 25 kg de protéine et 27 kg de gras. Triomphe est évalué à 110 en condition corporelle/muscle et il culmine à 124 en largeur de poitrine, ce qui reflète ce que beaucoup de sélectionneurs de Montbéliarde apprécient chez lui ; ses filles n’étant pas trop grandes par ailleurs (111). Les pieds et membres (124) et les pis (117) sont exceptionnels. La fertilité des vaches est excellente à 1.1, tout comme sa vie productive à 0.6.
production à la taurellerie Geniatest de Roulans (France). Il a été utilisé dans plus de 30 pays par de nombreux producteurs laitiers, soit en race pure soit en croisement.
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