Riavvolgi il Gusto
Prodotti selezionati del nostro territorio, cura e attenzione nelle preparazioni, nel servizio, tutto questo per accompagnarvi e aiutarvi a riscoprire il gusto Play..Stop..REWIND Riavvolgi il Gusto. Per garantire qualità e reperibilità alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine durante alcuni periodo dell’anno. Tutti i prodotti di pasticceria sono fatti in casa dai nostri chef
Lo Staff Vi augura Buon appetito e Vi ringrazia per la Vostra visita
P e r g a r a n t i r e u n m i g l i o r s e r v i z i o c o m un i c a t e s e m p r e s e s i e t e a l l e r g i ci a q u a l c h e p r o d o t t o .
ANTIPASTI Inizio di un viaggio
Crostini misti mozzarella, asparagi, prosciutto cotto, pecorino, salsiccia, taleggio, speck e prosciutto crudo
€ 6.00
Carpaccio di manzo manzo, rucola e miele
€ 7.50
Tagliere del norcino prosciutto crudo, salame, lonza, lardo e ciauscolo
€ 7.00
Tortino di patate su crema al pecorino mozzarella, patate, speck e pecorino
€ 5.00
L’orologio di formaggi con confetture e miele pecorino fresco, caprini al rosmarino, pecorino stagionato, taleggio di grotta e asiago confettura di cipolla, confettura di pere, confettura d’inverno miele di castagno, miele d’acacia
€ 7.00
LE INSALATONE non toccar la carne se non hai percorso i sentieri dell’orto
Insalata di pollo pollo grigliato, cipolla, insalata verde, pecorino stagionato e noci
€ 7.00
Caesar salad lattuga, parmigiano, crostini di pane e salsa caesar
€ 6.00
Fish salad lattuga, tonno, gamberetti, mozzarella, pomodorini e mais
€ 6.00
Freschezza italiana rucola, pomodorini, parmigiano, basilico e mozzarella
€ 6.00
Red salad radicchio, cipolla, pomodorini, carote, olive e crostini di pane
€ 6.00
LA PASTA chi la vuol cotta e chi la vuol cruda Stringoli alla vera norcina salsiccia, lardo, funghi e tartufo
€
7.00
Tagliatelle al pesto delicato di asparagi basilico, pinoli, asparagi, patate e grana
€
7.50
Le pennette alla Ratatouille melanzane, zucchine, pomodorini, cipolla rossa e peperoni
€
6.00
Gnocchi ai profumi di montagna scamorza, salvia, burro, tartufo e pecorino
€
7.00
Ravioli freschi al ragù Toscano ravioli di ricotta e spinaci, manzo tagliato al coltello, funghi e pomodoro
€
7.50
La Carbonara spaghetti, guanciale, pepe, uova e pecorino
€
6.00
LE CARNI Dio manda carne Il diavolo cuochi L’Aragosta di pollo petto di pollo, speck, gorgonzola, fagioli, pinoli e pistacchi
€
9.00
Il pollo al pesto di piselli petto di pollo, piselli, basilico, grana, patate e pinoli
€
7.00
Arrosto alla parmigiana vitello, latte, pecorino, vino, aceto e parmigiano
€
12.00
Filetto alla griglia filetto di manzo da 250 gr. ca., olio e sale rosa
€
18.00
Filetto gustoso € filetto di manzo da 250 gr. ca., peperoni, pancetta, noci, patate, birra, ceci e pomodoro
19.00
Tagliata alla griglia entrecote di manzo da 300 gr. ca., olio e sale rosa
€
16.00
Tagliata REWIND entrecote di manzo da 300 gr. ca., radicchio, pere e noci
€
16.00
Nodino alla griglia bistecca di manzo da 400 gr. ca., olio e sale
€
14.00
L’Hamburger € hamburger di chianina da 300 gr. ca., pecorino, pancetta e tortino di patate
12.00
HAMBURGER ogni suo istante appieno va gustato nessun momento deve andar disperso
Classico hamburger di manzo da 155 gr. ca., pane classico, pomodoro, cheddar, insalata,cipolla, ketchup e maionese
€
6.00
Tirolese hamburger di chianina da 200 gr. ca., ciabatta, speck, fontina, cipolla, radicchio e senape
€
8.50
Cremoso hamburger di chianina da 200 gr. ca., ciabatta, pecorino, mozzarella, lattuga e salsa ai formaggi
€
8.00
Verduraio hamburger di manzo da 155 gr. ca., pane ai cereali, peperoni, zucchine, melanzane, pomodoro, cipolla, ketchup e maionese
€
6.50
Sottobosco hamburger di manzo da 155 gr. ca., pane classico, funghi, cipolla, fontina e maionese
€
6.50
REWIND hamburger di chianina da 200 gr. ca., pane rewind, salsa piccante, pancetta affumicata e cheddar
€
8.00
Classico wurstel, baguette al sesamo, insalata, ketchup e maionese
€
4.00
Tedesco wurstel, baguette al sesamo, crauti e senape
€
5.00
Caliente wurstel, baguette al sesamo, salsa piccante e peperoni
€
5.50
REWIND 2 wurstel ripieni di mozzarella avvolti nello speck e cotti al forno
€
7.50
HOT DOG sii felice con ciò che hai perché puoi sempre farti un hot dog
Tutti i nostri HAMBURGER e HOT DOG vengono accompagnati da patatine fritte o verdure grigliate
CONTORNI E STUZZICHINI brividi generosi
Verdure grigliate
€
4.00
Patate fritte
€
3.00
Olive all’ascolana fritte
€
4.00
Mozzarelline panate
€
3.00
Bocconcini chili & formaggio
€
4.00
Jalapenos extreme
€
4.00
Tiramisù savoiardi, mascarpone, caffè e uova
€
3.50
Panna cotta latte, panna, cioccolato, caramello e frutti di bosco
€
3.00
€
4.50
Tortino caldo al Gianduia con crema al caffè cioccolato gianduia, farina, uova, latte e caffè
€
4.50
Il rotolo di nutella (per minimo 2 persone)
€
8.00
Semifreddo alle fragole fragole, panna e savoiardi
€
4.50
I DESSERT per finire coccolandosi
Tortino caldo al cioccolato con cuore cremoso su crema alla cannella cioccolato fondente, farina, uova, latte e cannella
LA PIZZERIA Le Rosse: MARGHERITA pomodoro e mozzarella fior di latte
€ 5.00
NAPOLETANA pomodoro, mozzarella, acciughe e origano
€ 6.00
BUFALOTTA pomodoro, mozzarella di bufala e basilico
€ 7.00
PROSCIUTTO E FUNGHI pomodoro, mozzarella, funghi e prosciutto cotto
€ 7.00
4 STAGIONI pomodoro, mozzarella, olive, prosciutto cotto, carciofini e funghi
€ 8.00
CAPRICCIOSA € 8.00 pomodoro, mozzarella, olive, prosciutto cotto, carciofini, salame piccante e funghi DIAVOLA pomodoro, mozzarella e salame piccante
€ 6.00
PEPERONI pomodoro, mozzarella e peperoni in agrodolce
€ 6.00
WURSTEL pomodoro, mozzarella e wurstel
€ 6.00
PICCANTINA pomodoro, mozzarella, salame piccante, cipolla, salsiccia e peperoni
€ 8.00
AMATRICIANA pomodoro, mozzarella, pancetta e cipolla
€ 7.00
CARCIOFI pomodoro, mozzarella e carciofi a foglie
€ 6.00
MISTO FUNGHI pomodoro, mozzarella, funghi porcini e chiodini
€ 8.00
OLIVE pomodoro, mozzarella e olive nere denocciolate
€ 6.00
PACHINO pomodoro, mozzarella, pomodorini pachino e basilico
€ 6.00
PARMIGIANA pomodoro, mozzarella, melanzane e parmigiano
€ 6.00
TIROLESE pomodoro, mozzarella, speck e gorgonzola
€ 8.00
VALTELLINESE pomodoro, mozzarella, bresaola e rucola
€ 7.00
FUME’ pomodoro, mozzarella, pancetta affumicata, panna e grana
€ 7.00
MONTAGNOLA pomodoro, mozzarella, scamorza, lardo e grana
€ 8.00
VEGETARIANA pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, radicchio e spinaci
€ 7.00
TONNATA pomodoro, mozzarella, tonno e cipolla
€ 7.00
ATOMICA pomodoro, mozzarella, salsiccia, peperoni e olive
€ 7.00
VALDOSTANA pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo e fontina
€ 8.00
SFIZIOSA pomodoro, mozzarella, salame piccante, gorgonzola e cipolla
€ 8.00
CALZONE pomodoro, mozzarella,funghi, prosciutto cotto e salsiccia
€ 7.00
MESSICANA pomodoro, mozzarella, salame piccante, fagioli, uovo e pancetta
€ 8.00
Le Bianche: BIANCA cipolla e rosmarino
€ 3.00
CRESCIA olio e sale
€ 3.00
BOSCAIOLA mozzarella, funghi e prosciutto cotto
€ 7.00
TALEGGIO E SPECK mozzarella, taleggio e speck
€ 8.00
LONZINA mozzarella, scamorza e lonza
€ 7.00
4 FORMAGGI mozzarella, gorgonzola, emmenthal e taleggio
€ 7.00
FUNGHI PORCINI mozzarella e funghi porcini
€ 8.00
FABIOSA mozzarella, funghi, asparagi, rucola e pomodorini
€ 7.00
SALMONATA mozzarella, salmone, rucola e succo di limone
€ 8.00
TRICOLORE mozzarella, rucola, pomodorini e grana
€ 7.00
NORCINA mozzarella, salsa di tartufo, salsiccia e funghi
€ 8.00
€ 7.00 INSALATONA mozzarella, radicchio, lattuga, pomodorini, funghi, olive e grana (tutto a crudo) TONNO mozzarella, tonno, pomodoro a fette e rucola
€ 7.00
SOTTOBOSCO mozzarella, noci, grana, rucola e funghi crudi
€ 7.00
VERDURE mozzarella, melanzane, zucchine, radicchio, mais e spinaci
€ 7.00
ASPARAGI E COTTO mozzarella, prosciutto cotto e asparagi
€ 7.00
RADICCHIO E SPECK mozzarella, speck e radicchio
€ 7.00
CON LE PERE mozzarella, pecorino, pere e speck
€ 7.00
FRESCA mozzarella a dadini, pomodorini e tonno (tutto a crudo)
€ 7.00
REWIND mozzarella, stracchino, rucola, pinoli, pesto e pomodorini
€ 8.00
FAVOLOSA mozzarella, pomodoro a fette, rucola, grana e prosciutto crudo
€ 8.00
CAPRESE mozzarella, pomodoro a fette e origano (tutto a crudo)
€ 6.00
SCAMORZA E SPECK mozzarella, scamorza e speck
€ 7.00
FUNGHI E CRUDO mozzarella, prosciutto crudo e funghi
€ 8.00
TARTUFO mozzarella, tartufo e grana
€ 7.00
ESOTICA mozzarella, ananas e speck
€ 7.00
GAMBERETTI mozzarella, gamberetti, lattuga e salsa rosa
€ 8.00
Correzioni: Prosciutto crudo
€ 2.00
Speck
€ 2.00
Mozzarella di bufala
€ 2.00
LE BIRRE ALLA SPINA HB TRAUNSTEIN HELL: Nazionalità: G e rm a n i a – Alcool: 5.3% Birra prodotta artigianalmente dal birrificio di Traunstein (cittadina nel cuore della Baviera) secondo la legge della Purezza Tedesca del 1516. La HB Traunstein Helles è una classica Export Hell, dal gusto pieno di malto con lievi note alcoliche ed un finale poco amaro. Grazie al suo lungo periodo di conservazione è un vero prodotto di qualità ed è una delle birre preferite in Baviera. Caraffa L. 1.5 L. 0.50 L. 0.25 € 14.00 € 5.00 € 2.80
HB TRAUNSTEIN FURSTENTRUNK: Nazionalità: G e rm a n i a – Alcool: 5.7% B i r r a c h i a r a t i p o “ ” S p e zi a l ” ” . U n a s p e c i a l i t à b e n n o t a e t r a d i z i o n a l e d e l l a T r a u n s t e i n scende giù che è un piacere e con il suo buon sapore luppolato si presenta rotonda nel contenuto. Questa birra matura nelle cantine della fabbrica da tre a quattro mesi. L. 0.50 L. 0.25 € 5.00 € 2.80
HB TRAUNSTEIN WEISSE: Nazionalità: G e r m a n i a – Alcool: 5.5% Una specialità di birra Weizen disponibile solo in fusti per la ristorazione. Più lievito fine e meno anidride carbonica rendono questa birra non filtrata un piacere davvero ben digeribile. Il contenuto robusto rinfranca i sensi, il colore caldo è un piacere per gli occhi ed il suo gusto rotondo convince il palato. Non a caso il mastro birraio la chiama “”La migliore fra le birre””. L. 0.50 L. 0.30 € 5.00 € 3.00
ABBOT ALE: Nazionalità: In gh il te r r a – Alcool: 5.0% La Abbot Ale è una birra dal colore ambrato carico, dai riflessi ramati, particolarmente limpida alla luce. Al naso l’aroma è complesso e intrigante, segnato da un buon bilanciamento fra malto e luppolo, con inoltre erbacei e floreali, note di frutta rossa ed una leggera tostatura. Al palato la Abbot ci appare più decisa e secca, con un gusto speziato, quasi piccante e note dolci/amare di caramello bruciato e solo amare di luppolo. Il finale lungo e appetitoso è leggermente amarognolo. Una tipica Ale inglese di eccezionale livello, ottimo l’aroma, dolce e invitante, e il gusto fresco e secco allo tempo stesso. 1 PINTA ½ PINTA € 5.50 € 3.00
LA COUFFE: Nazionalità: B el g i o – Alcool: 8.0% Sapiente birra dal colore arancio-dorato accompagnata da una schiuma fitta e persistente: i suoi inebrianti profumi non tradiscono un corpo soffice e complesso. Gli aromi la rendono curiosa e piacevole. Infine il suo finale armonico ed asciutto la rendono distintiva e facile da ricordare per sempre. L. 0.25 € 4.00
Kwak doppio malto ad alta fermentazione: Nazionalità: B e l g i o – Alcool: 8.4% Prodotta in Belgio nella località di Buggenhout, la birra ha un colore ambrato e una schiuma persistente; all’olfatto risaltano il malto e le spezie mentre il gusto è armonico e avvolgente. Lascia in bocca un retrogusto dolce-amaro molto piacevole. La Kwak, conosciuta anche come birra del cocchiere, va servita nel suo tipico bicchiere. L. 0.25 € 4.00