DULCELANDIA SEPTIEMBRE OCTUBRE 2012 by PRODUCCIONES MANILA

EDITORIAL CONFITEXPO OTRO AÑO MÁS

emos realizado la reseña completa de Confitexpo 2012 para que el lector comparta con nosotros esta Dulce Experiencia.

Confitexpo tiene la magia de combinar color y aroma produciendo un ambiente cálido que contagia a quienes la visitan, amén de disfrutar de vistosos diseños que los expositores año con año construyen para recibir a sus clientes. Los expositores no solo son fabricantes de producto terminado, sino también proveedores de equipo, maquinaria y materiales de empaque, así como de industrias complementarias como artículos para fiesta, desechables y globos, creando un punto de encuentro de gran interés para quienes integran el sector, nacionales o extranjeros. Además, en sus dos últimas presentaciones, Confitexpo ha avalado el Concurso “Dulce Innovación” convocado por la Cámara Alimenticia de Jalisco y el Centro de Capacitación en Confitería, donde estudiantes en alimentos desarrollan productos innovadores, presentándolos ante los industriales, quienes siempre buscan nuevos productos. Esta plataforma, en la que se realizan negociaciones millonarias, tiene un severo problema y ese es el Registro en Sitio de compradores.

Cuando una exposición pretende recibir “solo a compradores”, asegurando al expositor que su competencia no estará vendiendo en pasillos, sabe que deberá afrontar una lucha titánica para involucrar a los expositores, quienes deberán registrar solo a sus clientes en la página web de la exposición para que éstos reciban gafete de entrada sin ningún problema. Quienes no tienen correo electrónico, se registran con el del expositor, para que éste se asegure de entregarlo al interesado con sus representantes de zona. El comité organizador, por su parte, oportunamente envía gafete por correo electrónico a las personas registradas en su base de datos, asegurándose de que sea recibido. Si por omisión no se invita a determinado cliente y éste se presenta en sitio sin mostrar algún documento que acredite su giro; o quien recibe su gafete, que es individual, decide ir acompañado por alguien sin identificarse, seguiremos con filas interminables afectando a quienes tienen derecho de entrada. Como estamos convencidos del compromiso que tenemos con el expositor de evitar en lo posible reciba personas que le ofrezcan servicios o le pidan producto (que se cuelan), continuaremos en nuestro empeño. Lo que no podremos evitar es el abuso de aquellos grupos que aprovechándose de la esperada Confitexpo, realizan reuniones en los días y horarios establecidos para el evento. La conclusión es que Confitexpo ha merecido ser calificada como una de las mejores exposiciones de su género en el mundo, no solo por el profesionalismo de los expositores sino también por la alegría que provoca. La cantidad de visitantes no es tan importante como la calidad de los mismos. Confitexpo 2013 se realizará del 30 de julio al 2 de agosto del 2013 – Ya está vendido el 70%.

La revista Dulcelandia nace como una propuesta de estilo para la industria confitera, de alimentos, lácteos, enlatados y bebidas. Con Dulcelandia pretendemos crear un enlace entre proveedores y fabricantes nacionales e internacionales, así como para todos aquellos interesados e involucrados en la industria, a fin de que estos conozcan las novedades, cambios y exigencias del mercado actual. Entrevistas, reportajes, avances tecnológicos, presentación de nuevos productos y todo lo que tenga a ver con el color y sabor de la confitería, los alimentos, lácteos y bebidas, están presentes en las páginas de Dulcelandia, publicación que tienen como labor mantenerse en sincronía con el sector industrial y su evolución. Comentarios a los telefaxes: (52-55) 5564-7040 / 5564-0329 / 5564-7068 / e-mail: info@produccionesmanila.com DULCELANDIA es una publicación mensual editada por Producciones Manila, S.A. de C.V., Av. Baja California No. 32-A, Col. Roma Sur, C.P. 06760 México, D.F. Editor Responsable: GRACIELA DIAZ SERRANO. Imprenta: “K.B.K. Producciones” Baja California No.26, Col. Roma Sur, C.P. 06760, Tel. 19987840 / 19987843 Número de Certificado de Licitud de Título 9975 Número de Certificado de Licitud de Contenido 6974 Número de Reserva de Título en Derechos de Autor: 04-2000-07 1017551900-102 Registro Postal PP09-0337 Autorizado por SEPOMEX Distribuido por nosotros mismos, en Av. Baja California No. 32-A Col. Roma Sur C.P. 06760 México, D.F. Suscripción Anual: México $500.00 M.N. USA, centro, Sud-América y Europa US 110.00 Cy. Resto del Mundo US 126.00 Cy Números atrasados $50.00 (México). Las opiniones expresadas en los artículos publicados son responsabilidad de sus autores. Se aceptan colaboraciones. Se permite la reproducción parcial o total, mencionando su origen. Para cualquier asunto relacionado con publicidad, suscripciones, contenido u otro propósito, dirigirse a: Producciones Manila, S.A. de C.V. Av. Baja California No. 32-A Col. Roma Sur, C.P. 06760 México, D.F. Telefaxes: (52-55) 5564-7040 / 5564-0329 / 5564-7068 ventas@produccionesmanila.com

2 Reseña Confitexpo 2012

CONTENIDO Inauguración 4

Inauguración Confitexpo 2012

Confitexpo 2012: terminan con éxito cuatro días de este "dulce" encuentro Entrevistas

Los Briaguitos de Jalisco, dulces artesanales con un sabor de modernidad

Toothfriendly International, promoviendo el consumo de dulces amigables con los dientes

Dulces Tarry, para el deleite de chicos y grandes

Botanas Fryen, ofrece una gran variedad de botanas de gran calidad

Duces Gómez, innovando para seguir en el gusto del público

Dulces Orquídea, preparándose para llegar al mercado nacional

30 Juguetes El Álamo, ofrece canicas de gran calidad 32 Industrias Melgees, chocolate guatemalteco de gran calidad 35 Productos Churruca, presenta sus variedades de maíz tostado 37 Globa Distribuciones / Fruti Queko, comprometidos con sus clientes y con el medio ambiente Colaboración 39 Importancia de la preparación para exportar a los Estados Unidos 41

Confitexpo en la prensa

Expositores

Nuevos productos

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Resultados finales

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Desenlace de Confitexpo 2012

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Sumario

Desde 1940

AÑO 72 Núm. 862 Septiembre-Octubre 2012 Directora General Graciela Díaz Serrano graci@produccionesmanila.com Director Comercial L.A.E. José Ma. Herrera Díaz josehe@produccionesmanila.com Director de Producción Juan Carlos Herrera Díaz kbk@produccionesmanila.com Prensa Malinali López García prensa@produccionesmanila.com Colaboradores Dra. Ma. Cristina Jorge Cabrera Ing. Norma Orozco /

D I R E C T O R I O

Lic. Gabriela O’ Reilly Lic. Alejandra Garciamontes Pérez Ing. Sergio Lipuzcoa / Cecilia Mojica Edilberto Sánchez / Domingo Sánchez Diseño Gráfico y Fotografía David Corzo Rizo/ Eduardo Romero Morales Publicidad Citlalli Figueroa Mendoza Ma. de los Ángeles Quijano Karina Hernández Edna Jaqueline Vargas Karen Arellano Suscripción Guillermina Franco Santiago suscripciones@produccionesmanila.com Reseña Confitexpo 2012

Inauguraci贸n

Confit 2012

Confitexpo Por Malinali L贸pez

4 Rese帽a Confitexpo 2012

Inauguración

texpo Confitexpo ha logrado colocarse como la exposición internacional más importante de su género en Latinoamérica: Graciela Díaz Somos un país y un estado exportador de dulces a los Estados Unidos: Lic. Jaime Martínez

n punto de las 12 horas del martes 31 de julio se llevó a cabo la inauguración de Confitexpo, Exposición Internacional para la Industria de la Confitería, que este año celebró su edición número 27. Durante dicha ceremonia los miembros del Comité Inaugural destacaron la importancia que la industria dulcera tiene tanto para el estado de Jalisco como para el país; al señalar que esta industria ya ha rebasado fronteras al grado de que se ha convertido en uno de los principales exportadores de confitería a los Estados Unidos.

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Inauguración

En su mensaje de bienvenida, la directora general de Confitexpo, Graciela Díaz Serrano, señaló que: “Confitexpo, gracias al apoyo incondicional de expositores, compradores y amigos, ha logrado colocarse como la exposición internacional más importante de su género en Latinoamérica. Estamos tan satisfechos de que la marca Confitexpo se conozca en el mundo, que estamos lanzando la segunda exposición en Los Ángeles, en donde estamos invitando a todas aquellas empresas que quieran cruzar la frontera para posicionarse”. Y agregó que además de ser una exposición que reúne importantes firmas del sector confitero con proveedores de la misma, también se ha convertido en “cuna de ingenieros que lanzan productos ambiciosos para coronarse y encontrar a aquel industrial interesado en sus productos”. Prueba de ello es la realización, por segundo año consecutivo, del concurso universitario “Dulce Innovación”. 6 Reseña Confitexpo 2012

La ceremonia de inauguración fue presidida por el Lic. Roberto Fernández Silva, delegado Federal en Jalisco de la Secretaría de Economía, quien enfatizó la relevancia de que proveedores, compradores, exportadores e importadores de confitería –un sector que, dijo, ha sabido solventar muchas circunstancias que se le han presentado- se reúnan en un solo lugar.

Inauguración

“Leía que es el evento más dulce de Latinoamérica y yo creo que sí. Dulce por la calidad de su gente, dulce por la calidad del sector, dulce por el empuje que tiene; pero dulce también por el impacto económico que generan. Ojalá que los más de 12 mil compradores y los 300 expositores vean reflejado su esfuerzo en compromiso de venta y en el beneficio económico”, agregó. Por su parte, el Lic. Jaime Martínez Flores, Secretario de Promoción Económica del estado de Jalisco, se dijo feliz por estar en una exposición que muestra la creatividad y calidad de los dulces del estado de Jalisco; y añadió que el carácter internacional de la feria, al contar con la participación de diversos países, brinda al sector confitero mexicano un horizonte más amplio, “sobre todo porque nosotros somos un país y un estado exportador de dulces a los Estados Unidos”.

Finalmente en su participación el Lic. Sergio Barragán Vargas, Vicepresidente de la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco (CIAJ), aprovechó la oportunidad para agradecer tanto a Seproe como a Confitexpo el apoyo que brindan a las Pymes; “porque nos deja a nosotros -las Pymes- exponer nuestros productos, nos deja lanzarnos y nos

deja crecer, nos ayudan a crecer, y éste es un foro excelente para estar junto a los grandes e irnos a las grandes ligas”. Participaron también en la ceremonia de inauguración: Lic. Pedro Barrios, Director General de Comercio y Mercado Interno de Seproe; Ing. Tomás Ornelas Salas, Director de la Facultad de Ciencias Química de la Universidad Autónoma de Guadalajara; Dr. Luis Felipe Nuño, Director de Promoción de la Oficina de Visitantes y Convenciones de Guadalajara; Sr. José Guadalupe Álvarez de la Torre, Presidente sección Confitería de la CIAJ; Lic. Ernesto Gutiérrez Ibarrarán, Director de la CIAJ; Sr. John Whoney Wilkes y Lic. Ernesto Sierra, Director General y Director de Mercadotecnia de Tutsi, respectivamente; Lic. Federico Bernal, Director General de Productos Mara; y el Ing. Mauricio Rodríguez, Director de Expo Guadalajara. Reseña Confitexpo 2012

Reseña

Confitexpo 2012:

terminan con éxito cuatro días de este “dulce” encuentro

Por Malinali López

En esta edición se contó con más de 50 nuevos expositores Se presentaron empresas provenientes de Estados Unidos, China, España, Italia, Guatemala, El Salvador, Alemania, Holanda y México

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l dulce aroma del chocolate, el colorido de las piñatas, gorritos, manteles, platos y demás artículos para fiestas infantiles, los globos de helio con su gran variedad de formas y colores, luces de Neón en pelucas, lentes, vasos y demás artículos para fiestas, castillos que nos recuerdan los cuentos de hadas, el picante de los tamarindos y dulces enchilados junto con el sabor de los dulces típicos eran una clara muestra de que estaba por iniciar la 27ava. Confitexpo, Exposición Internacional para la Industria de la Confitería.

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Durante cuatro días el Salón Jalisco de Expo Guadalajara fue testigo del lanzamientos de nuevos productos, presentaciones y sabores que los 300 expositores tenían para recibir a los visitantes -compradores profesionales del sector. Para una adecuada presentación de los productos es necesario contar con la maquinaria correcta, por eso este año en Confitexpo hubo un interesante incremento en este tipo de expositores. Provenientes de países como Estados Unidos, China, Italia, Holanda y México, a lo largo de la expo se podían ver máquinas empacadoras, envolvedoras, bombos, equipo para temperado de chocolate, básculas gavimétricas, detectoras de metal, transportadoras, bolseadoras, selladoras y dosificadoras -de diferentes tamaños-, que ofrecían su innovadora tecnología a los visitantes.

Otro rubro en el que se ha reflejado un crecimiento de empresas expositoras es en los artículos para fiesta. Más allá de los objetos tradicionales para niños –botones, globos, manteles, platos, vasos con los personajes de moda-, las fiestas temáticas para los adultos han dado pie a una gran variedad de objetos como lentes, pelucas,

collares, copas, vasos y hielos con luces de colores, entre un sinfín de objetos, que seguramente hacen de las fiestas momentos de gran diversión, mientras que le brindan un colorido especial a la exposición. En lo que a producto terminado se refiere, continúa la tendencia de combinar sabores para

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Reseña

hacer nuevas presentaciones de productos, así, chicles, pastillas y chocolates se pueden encontrar en una gran variedad de sabores nunca antes vistos, ni probados. Un ejemplo de ello son los dulces tipo borrachitos –dulces típicos de Jalisco-, y que ahora podemos encontrarlos rellenos de cajeta, tequila, whisky, champagne, kahlúa, etc. Otro aspecto que los fabricantes han cuidado mucho son las porciones de los alimentos; desde la entrada en vigor del acuerdo sobre la venta de alimentos y bebidas en las escuelas,

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los fabricantes han reducido el tamaño de sus porciones para así cumplir con el reglamento y al mismo tiempo cuidar la salud de los niños. Así, cabe destacar la presencia de empresas que promueven el consumo de productos naturales –arándanos, maíz, semilla de girasol, pistaches, cacahuates, almendras-, como una opción nutritiva de botana, ideal para toda la familia. En una exposición de confitería no podían faltar las fuentes de chocolate, que les dan otro sabor y aspecto a bombones y fresas que son bañadas dentro de ellas.

También son un elemento indispensable los productos con chile, paletas, bombones, pastillas, caramelos, en fin, actualmente podemos encontrar una amplia gama de productos con un sabor picante o acidito, en combinaciones que también resultan novedosas. En lo que respecta a los productos desechables, cada vez son más los fabricantes que buscan hacerlos biodegradables o amigables con el medio ambiente, un concepto que se ha vuelto casi un requisito en este tipo de productos, pues cada vez más los

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consumidores exigen un respeto y cuidado por el medio que nos rodea. Este año Confitexpo contó entre sus expositores con Toothfriendly International, una organización sin fines de lucro cuyo fin es la promoción de productos amigables con los dientes, un concepto poco conocido en nuestro país. Caminando por los pasillos nos encontramos con la familia Rodríguez, de Dulces Bernal, quienes nos dieron una grata noticia: a finales de este año

Reseña Confitexpo 2012

Reseña

Entre homenajes y concursos

planean inaugurar el Museo del Dulce, en la ciudad de Bernal, en Querétaro. La idea surge del patriarca de la familia, quien lleva 50 años en el negocio, y se da a raíz de que, al vivir en un destino turístico, mucha gente les preguntaba cómo y con qué se hace el dulce tradicional que ellos venden. A grandes rasgos nos comentaron que en dicho museo encontraremos la cocina vieja con sus recipientes, básculas, cazos de cobres, moldes de madera, todo lo relativo al dulce mexicano -desde sus inicios-, así como el dulce a nivel mundo; sala de exhibición de producción para que la gente pueda ver los procesos; y finalmente degustaciones y venta de productos. Una de las ventajas para los expositores es que las pequeñas y medianas empresas compar-

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ten espacio con las grandes marcas de confitería conocidas en todo el mundo, lo cual les da la oportunidad de que la gente conozca su producto y sigan en crecimiento. Así, se contó con una amplia participación de pequeñas y medianas empresas, principalmente en el Pabellón Hecho en Jalisco.

Teniendo Confitexpo como marco, la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco (CIAJ) instituye a partir de este año la entrega de un reconocimiento a una personalidad distinguida de la industria de la confitería. El primer homenajeado fue el señor Jorge Ibarra Robles, quien recibió el reconocimiento “Dulce Innovación a la trayectoria empresarial” de manos del presidente de la CIAJ, Lic. Felipe Gómez García, quien señaló: “…Creo que cortos nos quedamos con este humilde esfuerzo, Don Jorge, para reconocerle esa enorme labor. Lo invitamos a que no se aleje, a que como usted nos lo anticipó nos siga ilustrando y nos siga ayudando a las nuevas generaciones para que sigamos siendo congruentes con esta vocación dulcera”.

Entrevistas

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El homenajeado, visiblemente entusiasmado comentó: “Pienso que es una obligación de cada ser humano entregarse al trabajo (…) hubo momentos desesperados porque queríamos “aventar la guaripa”, como dicen por ahí, pero aguantamos los momentos difíciles y salimos adelante...” Además, por segundo año consecutivo se llevó a cabo la final del concurso “Dulce Innovación”, cuyos ganadores fueron María Ismerari Sánchez Leyva, Jordy Artemio Nieves Valencia, Belén Alonso Pineda y Elvis Rivera Hernández, alumnos de la carrera Técnico Superior Universitario de la Universidad Tecnológica de la Costa Grande de Guerrero, quienes presentaron unas deliciosas “Cáscaras de mango cristalizadas”.

El segundo lugar fue para Antonio Azael Rojas Villegas y Juan Carlos Vidal Díaz Delgado, quienes presentaron “Gomita con centro de pulpa de tamarindo adicionada con vitaminas del complejo B”. Estos alumnos de la carrera de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Autónoma de Aguascalientes también recibieron el premio “Dulce Innovación Don Jorge Ibarra Robles”, por haber presentado el proyecto más innovador de los tres finalistas. Finalmente el tercer lugar fue para el proyecto “Bombón relleno de yogurt concentrado y arándanos”, de las estudiantes María del Rosario González Camilo y Ana María Luna Estrada, de la carrera de Química en

Alimentos de la Universidad Nacional Autónoma de México. Asimismo, se anunció la realización de la segunda edición de Confitexpo Exports, a realizarse el 23 y 24 de enero del 2013, en Los Angeles Convention Center, en los Estados Unidos. El objetivo de esta exposición es impulsar a los fabricantes mexicanos para que puedan entrar de lleno al mercado estadounidense. Confitexpo, Exposición Internacional para la Industria de la Confitería, realizará su XXVIII edición del 30 de julio al 2 de agosto de 2013 en Expo Guadalajara. La entrada nuevamente será sólo para compradores establecidos, mayores de 18 años.

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Entrevistas

Los Briaguitos de Jalisco Lic. Patricia Aguas

uando uno piensa en los dulces típicos de Jalisco, sin lugar a dudas el que viene a la mente es el dulce de leche envinado tipo borrachito, y desde hace 20 años Los Briaguitos de Jalisco ha modernizado estos dulces con sabores poco convencionales, pero que poco a poco se han ganado un lugar en el gusto del público. La Lic. Patricia Aguas nos comentó que la empresa de origen familiar se ha dedicado a la fabricación de estos dulces desde hace 60 años, por lo que actualmente la gente ya los conoce, “nos busca, ya sabe quien es Briaguitos”. Indicó que los principales consumidores de este tipo de dulces son los turistas, de ahí que su venta la hagan principalmente en el mercado San Juan de Dios –en Guadalajara-, “la gente que viene de otros estados lo lleva como producto artesanal y de regalo, es un producto de regalo lo que nosotros hacemos”. Briaguitos de Jalisco cuenta con 12 sabores diferentes, todos con licor: coco con ginebra, champagne, kahlúa, whisky, rompope, capuchino, tequila, tres leches, piña colada, cajeta, fresas con crema y cognac. Además, si está de temporada, también pueden ofrecer briaguitos de pitahaya. Respecto a la variedad de sabores, la Lic. Aguas explicó que es una novedad dentro del mercado; “es algo innovador que queremos dar al dulce, que no sea el mismo de toda la vida sino que la gente pueda disfrutar de un dulce envinado con diferentes sabores”.

* Busca darle un toque gourmet a los tradicionales dulces de leche envinados

Y sobre la elección de éstos, señaló que fue una tarea difícil; “hicimos sondeos sobre lo que la gente quisiera consumir y así cada sabor empezó a tomar su rumbo”.

Por: Malinali López

dulces artesanales con un sabor de modernidad Reseña Confitexpo 2012

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Se podría decir que los sabores favoritos de los briaguitos son el rompope, tequila, kahlúa y coco con ginebra. En cuanto a la presentación, cuentan con la tradicional de colores con 50 piezas; mientras que para los nuevos sabores la presentación es un empaque transparente con 24 piezas cada uno. Además, para complacer a sus clientes y seguir innovando en el mercado, Los Briaguitos de Jalisco cuentan con un nuevo empaque. “Estamos muy contentos mostrando en Confitexpo la nueva presentación de los briaguitos”, -indicó Denisse Aguas-, se trata de un empaque metalizado con 15 piezas cada uno, empaquetadas de manera individual. A decir de la entrevistada, esta nueva presentación hace que el consumo del dulce sea “más fácil, se hace más limpio, la gente puede disfrutar uno por uno y no con el riesgo de que se abra la cajita y se secan”, explicó Denisse Aguas. En esta presentación se pueden encontrar tres variedades de sabores: tequila, vainilla con chispas de chocolate y whisky-café; “es una nueva receta, siempre innovando, siempre a la vanguardia, tiene el secreto familiar y queremos darle un realce a este dulce tradicional, que ahora sea un dulce gourmet”, explicó Aguas Ruiz. Esta nueva presentación surgió a raíz de las peticiones de sus clientes, convirtiéndose así en los primeros en tenerla. Actualmente ya está a la venta y ha tenido una gran aceptación por parte de la gente que la conoce por primera vez. Los Briaguitos de Jalisco pueden encontrarse en Guadalajara en la central de abasto y el Mercado San Juan de Dios, así como en las dulcerías Santa Teresita, en Michoacán y el Distrito Federal. Finalmente, la Lic. Denisse Aguas comentó que recomienda consumir Briaguitos, porque “es una tradición y tiene que perdurar en nuestro estado, es un producto artesanal y hay que apoyar al producto dentro del estado. Nos damos cuenta que el briaguito perdura y es una gratificación saber que alguien viene de Chiapas y dice mi mama era de aquí y ella me dice que le encantan y se lo quieren llevar, eso es padrísimo”, puntualizó.

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Toothfriendly International Kati Weiss y Thomas Weber

n la actualidad, los consumidores están más interesados en cuidar su salud y los alimentos que consumen, es por ello el éxito de los productos sin azúcar, bajos en calorías y orgánicos. En este sentido, el cuidado de los dientes –y por ende el consumo de dulces saludables-, no resulta extraño.

* Son productos amigables con la salud bucal aquellos cuyo consumo se ha comprobado que no causan caries ni son erosivos

Por: Malinali López

Toothfriendly International es una asociación sin fines de lucro que se dedica a promover productos que son amigables con los dientes, y que bajo un respaldo científico han comprobado que son benéficos para la salud oral. Thomas Weber, Country Manager México del Grupo Beneo-productor líder del sustituto de azúcar ISOMALT, el más usado a nivel global en caramelos macizos sin azúcar-, explicó que si bien los dulces son para complacer un antojo, hay productos que no contienen azúcar pero tampoco son amigables con los dientes por su alto contenido de ácido, mientras que hay otros con los que se puede tener todo el sabor de un dulce pero sin los efectos negativos del mismo. “La idea es tener un producto que sea aprobado científicamente como saludable para los dientes, que no causa caries y que no causa erosión”.

promoviendo el consumo de dulces amigables con los dientes 18 Reseña Confitexpo 2012

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La organización nació en 1989 en Suiza, y de acuerdo con Kati Weiss, Project Manager de Toothfriendly International, actualmente es el país líder en productos con el logotipo de la Asociación; de hecho, nos contaron que en Suiza a los niños en las escuelas les enseñan que cuando un producto trae este logo puede consumirlo sin ninguna preocupación. Weber nos explicó que se entiende por ‘amigable para los dientes’ a aquellos productos cuyo consumo se ha comprobado que no causan caries ni son erosivos con los dientes. Y agregó que si bien el primer requisito es que los productos no contengan azúcar, se debe hacer un estudio para ver cómo se comporta el producto. “Hay un valor pH, y durante una media hora el pH de la placa no debe caer por debajo de 5.7; si no disminuye de dicho valor, entonces tenemos un producto que no causa ácidos, que no causa caries”, y por lo tanto es un candidato para obtener el logotipo de “Diente Feliz” que otorga la Asociación. Weiss agregó que hay algunos refrescos light que no contienen azúcar pero que sí son muy erosivos con los dientes debido al alto contenido de ácidos, por lo tanto no pueden considerarse como amigables. Toothfriendly International cuenta con centros de verificación en Suiza, China y Alemania. Entre los principales productos que verifican se encuentran los caramelos macizos, chicles y chocolates, aunque aseguraron que ya también han analizado bebidas, así como alimentos dirigidos a niños y bebés.

Reseña Confitexpo 2012

Entrevistas

Para que un producto pueda portar el logotipo de “Diente Feliz” es necesario que proporcione la ficha técnica de los productos, la gente de Toothfriendly la revisa sin costo alguno, y finalmente decide si el producto tiene oportunidad de pasar las pruebas o debe modificar alguna parte de la composición. El requisito obligatorio es que los productos no contengan azúcar. “Después, si quieren hacer el estudio científico nosotros debemos recibir el producto terminado como lo quieran vender en el mercado y hacemos el análisis y medimos la curva del pH, el valor que tiene en la boca; si no baja de 5.7 el pH el producto es considerado como saludable para los dientes” y entonces el fabricante deberá pagar por el uso de la licencia, explicó Weber. Los productos que ostentan el logotipo “Diente Feliz” es una ayuda para los padres al indicarles que el producto no es agresivo con los dientes y los niños los pueden consumir sin ningún problema. El dinero que reciben a través del pago de las licencias lo invierten en educación con niños, entrenamiento o asociaciones de dentistas para que ellos puedan darle opciones saludables a sus clientes y promover la idea de dulces saludables. Thomas Weber finalizó señalando que actualmente en más de 40 países del mundo se pueden encontrar productos con el logotipo de “Diente Feliz”, sin embargo, “aquí en México es la primera vez que estamos presentes promoviendo esta idea de dulces saludables, y esperamos que muchos productores tengan interés. Hemos visto que sí hay interés y quieren conocer más profundo la labor de Toothfriendly”.

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Entrevistas

Dulces Tarry D

Manuel González

ulces Tarry se ha especializado en fabricar productos hechos con pulpa natural de tamarindo y mango, y con el propósito de permanecer en el gusto de los consumidores, la innovación se ha convertido en un factor indispensable para esta empresa. Manuel González, directivo de la compañía, explicó que si bien la empresa cuenta con las divisiones de cacahuate y dulce, en este momento se encuentran detonando las marcas dulces. Dulces Tarry inició con las pulpas de tamarindo y mango 100 por ciento naturales, hecho que los ha distinguido en el mercado nacional de otros dulces similares. Sus productos a base de pulpa 100 por ciento natural, sin hueso, cáscara ni basuritas, les ha dado la satisfacción de trabajar para otras marcas reconocidas del mercado, como es Ricolino, a quien le maquilan un producto. “Tenemos una planta donde industrializamos el tamarindo y el mango, hay un proceso desde la cosecha hasta la elaboración de la pulpa, esa es la base de productos Tarry”, indicó Manuel González. Además, conscientes de la constante evolución del mercado, se han visto en la tarea de estar innovando y lanzando productos que sean del agrado de los niños quienes –de acuerdo con el directivo-, quieren consumir algo diferente, algo nuevo “y esa es la tarea que tenemos en Dulce Tarry”. Es por ello que en los últimos dos años en Confitexpo han sacado alrededor de 12 productos nuevos. El éxito de sus productos de pulpa se lo atribuye al aumento en el consumo de productos naturales, por lo que su estrategia será explicarle a la gente que los productos de la marca Tarry están hechos con pulpas de fruta 100 por ciento natural que no contiene saborizantes que influyan en el sabor. Además, entre las ventajas de consumir estas frutas se encuentra su alto contenido de vitaminas y minerales.

* Sus productos hechos con pulpa 100 por ciento natural los ha convertido en los favoritos de los consumidores Por: Malinali López

para el deleite de chicos y grandes Reseña Confitexpo 2012

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Dulces Tarry El producto líder de Dulces Tarry es Tarry Pop, una paleta en sabores tamarindo y mango con chile, que se vende en un bote con 40 piezas. Y entre las novedades que tren a Confitexpo se encuentra Fruta Rica, que es un producto cubre fruta –no lo quieren encasillar solo como cubre manzana porque consideran que hay más frutas con las que se puede usar-, en sabores tamarindo, mango, tamarindochamoy y mango-chamoy. Así como los confitados, que es la pulpa de la fruta con una cubierta confitada, pero su centro suave brinda una textura diferente, que al mismo tiempo hace más fácil su consumo. Y la combinación del dulce con un toque picoso hace imposible que se pueda comer solo uno. Además, debido a que acaban de adquirir una empresa de polvos, también están lanzando Tarry Pica Pop, que es una golosina en polvo que ha tenido un gran recibimiento entre quienes la han probado. En cuanto a los consumidores, González señaló que “afortunadamente no es un segmento en específico” y que gusta tanto a niños como a gente mayor, y gracias a las características del producto –de no tener hueso-, hace fácil su consumo para todos. El hecho de que sus dulces estén hechos a base de tamarindo, y que éste sea un producto con gran tradición en México, hace que su consumo sea del agrado en todas las regiones del país. Y es que podemos encontrar Dulces Tarry a nivel nacional. Entre sus planes a mediano plazo está comenzar con las exportaciones a Estados Unidos y Centroamérica; así como sacar una bebida sabor tamarindo. Por otro lado, la empresa está comprometida con el país en los aspectos ambientales, éticos, y profesionales, como ejemplo señaló que brinda a los universitarios de la Ciudad de México la oportunidad de que colaborar con ellos.

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Botanas Fryen Armando Torres Vega

rmando Torres Vega, encargado de publicidad y mercadotecnia, explicó que Bofrymex es una empresa que nació en Uruapan, Michoacán, hace 28 años y desde ese tiempo a la fecha han incrementado sus líneas de productos y su mercado, al grado que a la fecha cuenta con cinco líneas de producción y más de 80 productos en el mercado. Entre los productos que la empresa vino a presentar a Confitexpo 2012 se encuentran la línea de tostadas, con cuatro diferentes presentaciones y marcas, así como la línea de botanas, divida entre papas fritas, frituras de maíz, chicharrón y frituras de harina. Pero sin lugar a dudas el producto favorito de sus clientes son los churros de maíz, con la marca KeChurritos, así como las papas fritas –King Chip’s.

* Con Bananines ofrecen una botana dulce única en el mercado

Por: Malinali López

ofrece una gran variedad de botanas de gran calidad Reseña Confitexpo 2012

Entrevistas

Pero sin lugar a dudas uno de los productos que más llama la atención por lo inusual y novedoso son los Bananines, unas rebanadas de plátano macho fritos, con azúcar y canela. Debido a que hay pocas empresas que manejan botanas dulces empaquetadas, Bananines resulta ideal para satisfacer los dulces antojos. Los productos de Botanas Fryen pueden encontrarse en empaques metalizados y laminados en dos variedades, personal y otra de 100 ó 250 gramos-; y el tipo de venta que realizan es menudeo y mayoreo. En cuanto a sus consumidores, Armando Torres comentó que son para toda la familia, pues las consumen desde niños hasta amas de casa. Actualmente estos productos pueden encontrarse en algunos estados de la República, en dulcerías, cremerías y autoservicios, sin embargo, el señor Torres nos comentó que están ingresando a mercados como Oxxo y centros comerciales, y que su participación en Confitexpo obedece a que están listos para buscar nuevos mercados. En cuanto a la competencia, el encargado de publicidad de la empresa señaló que la forma de hacer frente a ésta es con productos de calidad, así como dando las condiciones adecuadas de empaque y vida de anaquel. Finalmente señaló que, con lo que respecta al tema de salud y obesidad infantil, la compañía se ha esforzado para ofrecer productos de calidad que sean convenientes para el consumidor.

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Entrevistas

Dulces Gómez Ricardo Valero

ulces Gómez está de fiesta, pues su marca líder, Bubli Bubli, está celebrando 30 años de estar en el mercado.

Ricardo Valero, gerente de ventas, nos explicó que Bubli Bubli es la marca líder de la empresa, la cual está bien posicionada ya que cuenta con clientes tan importantes como Sam’s o Costco. Al cuestionarlo sobre cómo han logrado permanecer durante 30 años en el gusto del público, Valero García no dudó en señalar “siempre hemos cuidado mucho la calidad del producto, usamos materias primas de primera calidad, cuidamos mucho el servicio con los clientes y tratamos de dar un trato homogéneo, porque tan importante es un cliente que compra 5 ó 10 cajas como uno de 500. A final de cuentas lo que nos respalda es el servicio y una calidad a prueba de todo”.

* Bubli Bubli, su marca líder, cumple 30 años de estar en el mercado

Bubli Bubli se vende en una presentación de bolsa de 100 piezas –que es la presentación líder-, aunque también han sacado presentaciones más pequeñas, de 7 y 20 piezas, para varilleros y tiendas de autoservicio. Además, para celebrar su aniversario número 30 lanzó un exhibidor. En cuanto a sabores se refiere, Ricardo Valero explicó que en ese aspecto también se han estado actualizando. “En un principio salimos con cinco sabores, hace unos años le agregamos dos más, y esos los hemos estado cambiando; año con año los vamos rotando para que los clientes siempre tengan una novedad y estén a la caza de los nuevos sabores”. Los sabores en los que encontramos estos chicles son frutas, plátano, uva y manzana verde, aunque Valero señaló que podrían contar como favoritos el de uva y frutas.

Por: Malinali López

innovando para seguir en el gusto del público 26 Reseña Confitexpo 2012

Entrevistas

El mercado al que este producto está dirigido es a los niños y adolescentes, personas de entre 6 y hasta 18 años de edad. Ricardo Valero reconoció que hay muchas marcas de chicles, lo cual hace que sea un mercado difícil, y agregó “afortunadamente México es el segundo país consumidor de chicle a nivel mundial, creo que está muy segmentado el mercado. Hay un mercado muy amplio, hay un mercado de menor poder adquisitivo y ahí encaja nuestro producto. Nuestro producto es popular, afortunadamente la gente nos reconoce, nos puede encontrar en cualquier parte pero el grueso lo consume la gente de las áreas conurbadas, es un producto para fiestas”. Otro de los productos exitosos que ha lanzado Dulces Gómez es Choco Fresky’s, caramelo esponjado con cobertura de chocolate en sabores fresa, piña y limón. La presentación en la que se encuentra este producto es en bolsas de 25 tubitos de 10 gramos cada una. Este producto es más para adolescentes-adultos. Valero también nos comentó que lanzaron una edición especial de este producto con sabores de postres tales como flan, cajeta, fresas con crema, café y choco chips. Esta variedad salió al mercado el año pasado, y actualmente están modificando la presentación para su venta en tiendas de autoservicio. Estos productos de Dulces Gómez se encuentran en toda la República Mexicana, y si bien también importan, están concentrados en el mercado nacional. “Al revés que otras empresas que se concentran en la exportación nosotros no, cuidamos mucho nuestro mercado nacional puesto que aquí nacimos, ellos nos han mantenido en el mercado y nos han hecho crecer”, finalizó Valero García.

Reseña Confitexpo 2012

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Dulces Orquídea José Manuel Jiménez Acosta

ulces Orquídea es una empresa mexicana que se ha especializado en procesar cacahuate, por lo que este año participa en Confitexpo presentando sus mazapanes y palanquetas. El señor José Manuel Jiménez Acosta nos explicó que su marca principal es el Mazapán Orquídea, y si bien sabe que existen empresas que son líderes en estos productos, señala que ofrecen un producto de gran calidad; “además ofrecemos ventajas competitivas y diferentes presentaciones al mercado”. Así, Mazapán Orquídea se puede encontrar en varias presentaciones que se diferencian tanto por la cantidad de piezas en display como por la cantidad de gramaje de cada uno de ellos en su presentación. Las presentaciones disponibles son de 100, 50, 30, 80 y 60 piezas.

Por: Malinali López

* Ofrecer un producto con mucha esencia natural, con una elaboración tradicional y seleccionando muy bien los insumos marcan una diferencia

Jiménez Acosta señaló que su producto llega directamente al mayoreo y su nicho fuerte de mercado se encuentra en el norte del país. “Sonora, Nuevo León, Chihuahua, Baja California, el Bajío, son nuestros principales mercados, sin embargo estamos fortaleciendo nuestra fuerza de ventas para llegar a otros mercados gracias a que tenemos mayor capacidad instalada y tenemos intención de proyectar mejor y más la empresa”.

preparándose para llegar al mercado nacional 28 Reseña Confitexpo 2012

Entrevistas

Para llegar a ser uno de los favoritos de los consumidores y destacarse de otras marcas de mazapanes, José Manuel Jiménez indicó que con ofrecer un producto con mucha esencia natural, con una elaboración tradicional y seleccionando muy bien sus insumos ya marcan una diferencia. “Si además de esto lo aderezamos, por decirlo de alguna manera, con buenas políticas de venta, con buen servicio, con buena presentación, con presentaciones diferentes y con una fuerza de venta reconocida en el mercado creo que podemos marcar diferencia”. En lo que respecta a la palanqueta, indicó que es un producto muy tradicional en México “y uno de los universos más grandes en cuestión de dulces, porque en el Distrito Federal se fabrica y se consume un tipo de tamaño de palanqueta con ciertas características, en el norte otro tipo de palanqueta”, acotó. Y agregó que éste “está muy regionalizada y muy controlada de repente por los productores en muchos estados, pocas son las marcas que trascienden a nivel nacional”. Sin embargo, indicó que la empresa tiene presentaciones de palanqueta que ya son fuertes en algunos estados del norte como Nuevo León, Sonora, y están desarrollando presentaciones para llegar a otros estados y competir con los locales y con otras marcas. El señor Jiménez indicó que el consumo de palanqueta y mazapán es masivo, ya que lo comen niños, adolescentes, jóvenes y adultos, y agregó “la parte del adulto es muy particular porque lo relaciona con un dulce tradicional, con cierta nostalgia. La palanqueta tiene en el mercado toda la vida”. Finalmente señaló que la empresa tiene la idea de expandirse para que sus productos lleguen a toda la República Mexicana; “ya estamos conformando nuestra fuerza de venta, ampliando nuestra capacidad de producción, estamos haciendo una reingeniería en nuestra empresa para ofrecer la misma calidad, renovar presentaciones, mejorar el servicio y presentar una imagen vanguardista”.

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Juguetes El Álamo Alejandro Jiménez

no de los juguetes más tradicionales en el mercado mexicano son las canicas, y en Confitexpo estuvieron presentes gracias a Juguetes El Álamo, que tiene desde 1980 fabricando este producto. El gerente de ventas de la compañía, el LCP. Alejandro Jiménez, comentó que las canicas son un juguete de mucha tradición aquí en México y por lo tanto tienen buena aceptación en canales como dulcerías, jugueterías y papelerías, ya sea como un artículo de diversión, para regalo o para la fiesta. Jiménez agregó que la finalidad de la compañía es “crear canicas y gemas de vidrio de diversos colores y acabados con todos los requisitos de calidad” que se necesitan para ser vendidos tanto en mercados nacionales e internacionales. Las canicas que pudimos ver en esta expo eran de diferentes tipos como:

* Las canicas son un juguete de toda la vida, a muchas personas nos tocaron en nuestra niñez divertirnos con ellas

Canica de flores con colores y acabados brillantes, en presentaciones cristalinas y metalizadas, “que le dan un acabado de mayor calidad y mejor presentación por el brillo que éste mismo le da”, comentó el Gerente de Ventas.

Por: Malinali López

ofrece canicas de gran calidad 30 Reseña Confitexpo 2012

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Canica tipo gotita, mejor conocida por los niños como “agüita”, en colores muy vistosos, cristalinos, muy vivos, muy limpios; también en las dos presentaciones, cristal y metalizadas. Y finalmente las canicas pericos o loros, con colores muy vistosos y llamativos. Jiménez nos explicó que mientras más color tiene una canica es más llamativa para los niños; y en cuanto a los tamaños, manejan el doble cero, 1, 6 y 14 milímetros, aunque las más comerciales son las de doble cero y la del 1. En cuanto a la presentación, cuenta con una malla de 100 piezas, en todas las variedades, y también manejan dos presentaciones que, a decir del directivo, les ha dado muy buen resultado en el mercado: una malla surtida con 200 y 250 gramos. “De hecho, fuimos los que innovamos en el mercado de la canica, fuimos la primera empresa en México que sacó una malla surtida que trae todas las presentaciones del producto. Esto nos ha dado un buen resultado, porque esta malla surtida llama la atención porque comprando una sola mallita a un precio accesible se lleva toda la variedad que tenemos para la venta”, explicó Jiménez. Las canicas de El Álamo se encuentran disponibles en toda la República y también las exportan a Centroamérica, Estados Unidos y Europa. “Reunimos los estándares de calidad, los parámetros que buscan en cuanto a calidad, medidas y las presentaciones también han sido muy favorables”, y añadió que en algunas ocasiones hacen empaques y presentaciones especiales, de acuerdo a como lo requiere el cliente, por lo que esta flexibilidad les ha permitido ofrecerle al mercado justo lo que están buscando y así tener mayor aceptación. Finalmente explicó que, preocupados por la calidad en el proceso, sus canicas son de vidrio templado, lo cual les da mayor resistencia y durabilidad, en comparación con otros productos que están llegando de importación, pero que al ser de cristal simple, no tienen la misma calidad a la que estamos acostumbrados en el mercado mexicano.

Reseña Confitexpo 2012

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Industrias Melgees José Melgar

ace 10 años nació en Guatemala Industrias Melgees, una empresa que se dedica a la fabricación y comercialización de golosinas y chocolates. El gerente comercial de la misma, José Melgar, nos contó acerca de su marca líder: Tiko Tiko, ajonjolí cubierto de chocolate en tres presentaciones distintas; una tira de 24 unidades, una bolsa con 48 unidades y una caja display de 48 unidades. Cada paquete individual contiene 8 gramos. Tiko Tiko tiene 6 años en el mercado y hace un mes lanzaron a su “hermano”, la variedad de arroz con cobertura en sabores de fresa, vainilla y chocolate, bajo la misma marca.

* El ajonjolí y el cacahuate cubierto, en el gusto de todas las edades

También están presentando Choko Tiko que, de acuerdo al Gerente Comercial de la empresa, es una marca para comercializarla un poco más cara –al doble de precio-, y nace “para poder tener otro tipo de cliente y categoría de mercado”. Choko Tiko tiene dos variedades, Choko Tiko Maní, que es un cacahuate con cobertura de chocolate en presentación de sobres de 16 gramos; y Choko Tiko Kronchi, que es un arroz con cobertura sabor de chocolate, en sobres de 12 gramos.

Por: Malinali López

chocolate guatemalteco de gran calidad 32 Reseña Confitexpo 2012

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Rese単a Confitexpo 2012

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José Melgar nos explicó que sus productos tienen un costo que los hace accesible para todos los sectores del mercado. Y respecto a las edades, indicó que el rango de quienes gustan de sus productos está entre los 5 y hasta los 15 años, sin embargo, agregó “últimamente nos hemos dado cuenta que tenemos productos -en el caso de el ajonjolí y el cacahuate- que gustan en otras edades, entonces se amplía un poquito más el rango”. También nos comentó que han tenido una gran aceptación, y que incluso la gente “se sorprende al saber que es un ajonjolí, y a la hora de comerlo le gusta ya que no se siente el sabor al ajonjolí sino una bolita de chocolate crocante”. Los productos de Industrias Melgees podemos encontrarlos en Belice, Guatemala, El Salvador, Honduras, Nicaragua, Costa Rica, Panamá, Colombia, Guyana, República Dominicana y Haití; y a partir de septiembre ya estarán disponibles en el Distrito Federal y Guadalajara, principalmente en centrales de abasto, mercado y tiendas de servicio. Esto porque la empresa está montando un centro de distribución en Guatemala; y entre sus planes están, de acuerdo con Melgar, buscar codistribuidores para llegar al resto de la República. Sobre el por qué decidieron entrar al mercado mexicano, José Melgar señaló que “es un mercado amplio, tiene bastante demanda en la golosina y consideramos que hay muy poco competidor de chocolate a un precio económico”. Finalmente señaló que la estrategia para posicionarse en el mercado es dar un margen atractivo a la cadena de comercialización, “darle la oportunidad al cliente de querer crecer con nosotros y poder dar un buen precio”.

34 Reseña Confitexpo 2012

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Productos Churruca Luis López

esde 1932 Productos Churruca se ha dedicado a la fabricación de maíz tostado, un producto cien por ciento natural, que por lo mismo es la botana ideal para toda la familia, sobre todo para los niños. El señor Luis López, vicepresidente de la compañía, nos explicó que la empresa está ubicada en Valencia, España, y desde sus inicios hasta la fecha han ido desarrollando la tecnología, y sobre todo la calidad en base a un producto natural, para ofrecer a la gente un alimento muy sano, que no contiene grasa ni gluten, y sí fibra y proteína. Esta es la primera vez que participan en Confitexpo, y el motivo por el cual decidieron hacerlo es, en primer lugar para dar a conocer el producto, y así hablar con las empresas interesadas para poder lanzarla al mercado. El señor López considera que este alimento puede ser vendido en diferentes presentaciones y mercados, tales como bares, restaurantes, pizzerías y tiendas de venta a granel, o bien, presentaciones que lo ofrezcan en paquetes con determinado gramaje.

* Por su aporte de fibra y proteína podría venderse sin ningún problema en las escuelas Por: Malinali López

presenta sus variedades de maíz tostado Reseña Confitexpo 2012

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Entre los productos de Churruca encontramos maíz tostado crujiente, maíz tostado jumbo súper gigante –que, como su nombre lo indica es de mayor tamaño-, maíz tostado redondo y habas valencianas, que solamente se producen en la zona de Valencia, y que son muy crujientes y muy ricas al paladar.

Y en lo que respecta a los sabores, todas las variedades arriba descritas podemos encontrarlas en su versión salada, barbacoa, enchilada, jamón, gourmet, queso y enchilado con jamón, y los directivos también nos señalaron que pueden elaborar sabores especiales a petición de cada cliente; aunque los sabores consentido son: chile habanero, queso, mantequilla, salado y barbacoa. Luis López nos comentó que actualmente los productos de Churruca pueden encontrase prácticamente en todo mundo, incluido México en una presentación de 550 gramos que se comercializa en las tiendas Costco. Finalmente señaló que esta botana “se podrá vender perfectamente en los colegios porque es muy ligera, no tiene contenido de grasa, aporta fibra, proteínas, ideal para los chavales y para la gente joven”.

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Globa Distribuciones Fruti Queko José Cárdenas

a historia de Fruti Queko empezó hace casi 30 años cuando lanzó una línea de naranjadas, y fue gracias a la calidad de las mismas que el mercado les fue pidiendo otro tipo de productos; actualmente, además de la línea de naranjadas ya cuentan con la producción de néctares, aguas saborizadas, bebidas energéticas y su lanzamiento más reciente: la línea de tés y antioxidantes. José Cárdenas, gerente de ventas de la compañía, explicó que en la industria también son reconocidos ya que crean productos para compañías como Pepsi, Bonafont, Grupo Vida, Hershey, etc. Además, el señor Cárdenas nos contó que “la empresa orgullosamente ha sido certificada por el ISO 22000, y estamos trabajando por la certificación Empresa Limpia, debido a que es una de las prioridades de la empresa fabricar productos de gran calidad y a su vez cuidar el medio ambiente; yo creo que todas las empresas vamos ahorita para eso”. En cuanto a las naranjadas Fruti Queko, se puede encontrar en presentaciones de 246, 437 mililitros, medio galón y galón, en empaque de polietileno; mientra que en su línea PET cuenta con bebidas de 330 y 600 mililitros tanto de naranjadas como aguas saborizadas con tapa deportiva. La línea de néctares tiene un envase de tetra pack de 200 mililitros y en PET de 50 mililitros en sabores de durazno, manzana, guayaba y mango.

* Su más reciente lanzamiento son las bebidas antioxidantes, basadas en granada, acai y arándano. Por: Malinali López

comprometidos con sus clientes y con el medio ambiente Reseña Confitexpo 2012

Entrevistas

Para los más pequeños tiene una bebida que comercializan bajo la marca Ula-Ula; se trata de jugos y néctares frutales enriquecidos con vitaminas, y cuya presentación es un empaque de 200 mililitros. Los sabores que esta línea ofrece son: manzana, mango, fresa y uva. Globa Distribuciones también ha entrado a la línea de tés, en la que ofrece, en una presentación de PET de 600 mililitros, un té verde de limón, té negro de limón y té negro de jazmín. Y su más reciente lanzamiento son las bebidas antioxidantes, una tendencia que ha ido en aumento, de acuerdo con José Cárdenas. “Ahorita la gente ya se está preocupando más por bebidas que le beneficien al cuerpo, esa es la tendencia, dejar lo negro y entrar a bebidas un poco más saludables”. Así, están lanzando en presentación de PET de 500 mililitros néctar de granada, néctar de acai y néctar de arándano. En lo que respecta a las presentaciones infantiles, el Gerente de Ventas de la empresa nos señaló que tanto Fruti Queko como Ula Ula están en la lista de productos aprobados por la Secretaría de Educación (SEP) para poder ser vendidas en las escuelas. Además, indicó que estos productos tiene gran aceptación entre los niños gracias a la calidad del productos; y agregó “el niño busca calidad, la mamá busca que su hijo compre un producto con calidad. Los niños han aceptado la marca porque la prueban y les gusta”, y entre los sabores favoritos destacan la naranja, fresa, manzana y uva. Actualmente los productos de la empresa Bélticos –fabricante de la marca Fruti Queko-, pueden encontrarse en Jalisco, Colima, Guanajuato, Michoacán, Zacatecas, Querétaro, Estado de México, Veracruz y Oaxaca, aunque Cárdenas señaló que están trabajando para que próximamente se encuentren en tiendas más grandes a nivel nacional.

38 Reseña Confitexpo 2012

Colaboración

Importancia de la preparación para exportar a los Estados Unidos Estimado Lector, Si has participado como expositor en alguna de las ediciones de Confitexpo, seguramente has tenido la experiencia de atender a compradores que nos visitan del extranjero, principalmente de los Estados Unidos, quienes están interesados en tus productos para incluirlos en su portafolio de oferta. ¿Te ha pasado que te pregunten si eres exportaPor Lic. dor, o que si tus productos cumplen con las Antonio García Molina normas de FDA?.....Si tus respuestas han sido Director del Mercado positivas, muchas felicidades, sigue adelante y Asiático/Jaltrade esperamos que continúes exportando exitosamente tus productos. En caso contrario, ¡no te desanimes!, tú también puedes prepararte para incursionar en el mercado natural de exportación para productos alimenticios hechos en México. El mercado hispano de los Estados Unidos es un mercado que cada vez cuenta con un mayor poder adquisitivo, y nuestros connacionales de allá siguen añorando los productos que representen un pedacito de nuestro querido México. Te sugerimos tomar en cuenta las siguientes consideraciones: 1.- Tu empresa deberá contar con el registro obligatorio para cumplir con la Ley de Bioterrorismo de los Estados Unidos. Es muy fácil, sólo tienes que acceder al sitio de la U.S. Food and Drug Administration (Administración de Alimentos y Medicamentos [FDA, por sus siglas en inglés]) www.fda.gov (inglés), registrar los datos de tu empresa así como los de un agente en los Estados Unidos. El agente es el primer contacto al que la FDA acude para poder dar respuesta a necesidades de información o emergencias relativas a tus productos. Dicha Ley establece que deberán registrarse todas las instalaciones en los EUA y extranjeras que manufacturen, procesen, empaquen o manejen alimentos, ya sea para consumo humano o animal. Te sugerimos que una vez efectuado el registro, conserves tu nombre de usuario, contraseña y número de registro. Este registro te permitirá hacer la declaración de aviso previo (Prior Notice), que también es obligatorio, para el cruce de aduanas de tus mercancías. Reseña Confitexpo 2012

Colaboración

2.- Tus productos meta deberán cumplir con las normas que establece la FDA. El registro de las instalaciones (empresa), NO significa que los productos manufacturados o manejados en la misma cumplen con la normatividad que exige la FDA. Es decir, cada producto deberá apegarse estrictamente a la normatividad aplicable en sus ingredientes, envase e información para el consumidor (etiquetado y tabla nutrimental), a fin de poder ser internado formalmente en el territorio de los Estados Unidos. Corresponde a cada instalación (empresa) el lograr que sus productos cumplan con la normatividad de la FDA. Te puedes acercar a especialistas en el tema para que te apoyen en la adecuación de tus productos a las normas aplicables. Una vez efectuado el registro, así como adecuados tus productos, te sugerimos trabajar en el diseño de una estrategia de penetración y promoción de tus productos. 3.- Aquí algunos elementos que puedes considerar para implementar tu estrategia: a) Realizar un estudio de mercado de los productos que planeas introducir en el país destino b) Conocer perfectamente tu capacidad de producción para exportar

c) Definir la logística y medir el costo del envío de tus productos al mercado meta d) Conocer los principales canales de comercialización de tus productos en el mercado meta e) Conocer los porcentajes que deberás compartir con los canales de comercialización que estarán apoyando la promoción de tus productos f) Determinar tu precio de exportación g) Diseñar una ficha técnica de tus productos, a todo color, en inglés y con la información de tus productos que deseas comunicar a un distribuidor potencial h) Determinar un plan de degustaciones, descuentos, anuncios, incentivos para la fuerza de ventas del distribuidor, entre otras acciones, según sea el caso i) Llevar a cabo una agenda de entrevistas con los canales de comercialización adecuados en el mercado meta, para presentarles tu oferta exportable, así como tus estrategias de introducción y promoción Consideramos que con estos elementos estarás en posibilidades de incursionar en uno de los mercados más grandes del mundo.

Por último, considera que primeramente debes tener la pasión por atreverte a exportar, aunado a la disposición y capacidad para invertir en el proceso. Acércate a organismos empresariales, gobierno federal, estatal y municipal, para conocer opciones de fondeo y/o financiamiento para la exportación. Atrévete y prepárate para exportar ¡y mucho éxito!!

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Confitexpo en la prensa

Confitexpo en la

prensa Suprimen chocolate “falso” Luis Durán En los últimos cinco años, la comercialización de chocolates “falsos” se ha reducido hasta la mitad gracias a la Norma Oficial Mexicana (NOM) 186, que procura que los productos cuenten con insumos suficientes que provengan del cacao, como la manteca y la pasta. Juan Pablo Nava, director de Operaciones de Normalización y Certificación Electrónica (NYCE), señaló que ellos ofrecen un sello para las empresas del sector alimenticio que cumplen con la normatividad. Repiten concurso Un total de 12 proyectos universitarios participarán en el concurso “Dulce Innovación”, que organiza la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco (CIAJ), en e marco de Confitexpo, que arranca hoy en Expo Guadalajara. El concurso consiste en que estudiantes universitarios presenten innovaciones en el sector dulcero; he hecho, en la convocatoria participaron 29 propuestas, pero sólo 12 llegaron a la final. Los tres primeros lugares tendrán premios económicos y la posibilidad de ofrecer su proyecto a las empresas que asisten a Confitexpo 2012. FUENTE: Periódico Mural, Sección Negocios, Pág. 1, martes 31 de julio del 2012. Reseña Confitexpo 2012

Confitexpo en la prensa

Vende industria también “nostalgia” Karina Suárez José Guadalupe Álvarez de la Torre, presidente de la sección de Confitería de la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco (CIAJ), aseguró que el gusto por los borrachitos, las cocadas y el dulce de guayaba nunca morirá. Lucero Martínez Reynaga, directora de Exportaciones y Comercialización de la empresa LM Distribuciones, que elabora dulces de coco, explicó que los migrantes de Estados Unidos solicitan cada vez más sus productos. FUENTE. Periódico Mural, Sección Negocios, Pág. 3, martes 31 de julio 2012.

Aterrizarían hasta 200 mdd Luis Durán Para este año, los organizadores de Confitexpo confían que se logren ventas de entre 160 y 200 millones de dólares entre las empresas participantes en la exposición, una cifra similar a la edición del 2011. (…) este año participan alrededor de 400 expositores, y entre ellos se encuentran empresas de países como China, Alemania, Brasil y Holanda. A largo plazo, Díaz Serrano indicó que uno de los proyectos que buscarán consolidar es la Confitexpo Exports, que se realiza cada dos años en Los Ángeles, California, y que en enero del 2013 tendrá su segunda edición. “Muchos de los fabricantes mandan sus productos por distribuidores, pero no es lo mismo que llegue el fabricante a hacer negociaciones, y eso es lo que estamos haciendo”, comentó. “La idea es llevar empresas mexicanas, nacionales, que quieran incursionar, claro que si hay alguna estadunidense que quiera estar ahí, es bienvenida”. FUENTE: Periódico Mural, Sección Negocios, Pág. 1, miércoles 1 de agosto del 2012.

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Confitexpo en la prensa

Prevé Totis vender 14 por ciento más Karina Suárez Con su unión como parte del Grupo La Costeña desde enero de este año, la marca de frituras Totis pronostica un crecimiento en ventas de un 14 por ciento este año. “Nosotros el principal canal de ventas que tenemos es el mayoreo dulcero y con ellos vamos a mejorar lo que es autoservicios, tiendas de abarrotes, puntos de venta de conveniencia, entonces, vamos a tener una distribución mucho más fuerte”, sostuvo Romualdo Ruiz Rivera, gerente de mercadotecnia de Totis. Por esto, una de las metas a concretar antes de concluir este año está la incursión en nuevos mercados hacia el exterior, principalmente hacia la región de Centroamérica, en países como Nicaragua, El Salvador y Panamá. “Estamos haciendo adecuación a través de La Costeña para llegar a todo el mercado de Estados Unidos para no llegar solamente el mercado hispano”, adelantó. A pesar de las restricciones de este tipo de venta en las escuelas han mantenido la demanda de los clientes a través de presentaciones más pequeñas de sabores con muchos condimentos. FUENTE: Periódico Mural, Sección Negocios, Pág. 3, miércoles 1 de agosto del 2012.

Forjan 11 mil familias liderazgo en confitería Araceli Llamas Sánchez Ayer se inauguró en Expo Guadalajara, la XXVII edición de Confitexpo, exposición de la industria de la confitería, que por el volumen de empresas participantes y compradores, se convierte en una de las más concurridas de Latinoamérica. Durante la inauguración estuvieron presentes, el delegado en Jalisco de la Secretaría de Economía, Roberto Fernández, así como Felipe Gómez, presidente de la Cámara de la Industria Alimenticia en Jalisco (…).

Reseña Confitexpo 2012

Confitexpo en la prensa

El secretario de Promoción Económica, destacó que el liderazgo de Jalisco en el sector de la confitería, en gran medida se soporta de las 11,000 familias que dependen de esta industria, al destacar que “esta industria está prácticamente integrada por micro, pequeñas y medianas empresas (Mipymes), que son el motor del desarrollo de una economía como la de Jalisco”. Por su parte, el delegado de la Secretaría de Economía, Roberto Fernández, destacó con respecto al impacto en el mercado internacional de esta exposición: “Es muy importante que un sector tan dinámico como el dulcero haga este tipo de exposiciones donde se integran proveedores, compradores, expositores e importadores de producto”. FUENTE: Periódico Milenio, Sección Negocios, Pág. 28, miércoles 1 de agosto 2012.

Prefieren absorber las alzas Luis Durán Ante las constantes alzas en el azúcar las empresas de confitería prefieren absorber el costo que incrementar el precio de sus productos. En un sondeo realizado por Mural a Pymes que participan en Confitexpo se constató que estas empresas prefieren absorber costos de producción que subir precios. Fabiola González, de la empresa Oaxalisco, que produce chocolate, comentó que esta empresa en algunos momentos ha tenido que parar producción para evitar altos costos. Octavio Román, director de Grupo Chaboy, indicó que esta empresa hace una estimación al principio del año sobre el precio de sus insumos, para así tener un costo de producción promedio. FUENTE: Periódico Mural, Sección Negocios, Pág. 3, miércoles 1 de agosto del 2012.

Ponen sabor sin culpas Marylú Vallejo (…) cada vez son más los fabricantes de dulces que deciden apostarle a las líneas light con las que entran a un mercado que va en crecimiento. De acuerdo con datos de la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco (CIAJ), este segmento ha tenido un crecimiento del 25 por ciento en los últimos años, lo que ha provocado que las empresas apuesten a innovar en sus productos para reducir el nivel calórico y mantener satisfechos a los clientes, sobre todo a los niños. Tal fue el caso de la empresa Ismar, que lanzó en el 2000 una línea de productos bajos en azúcares pensando en el mercado para diabéticos, pero con el paso del tiempo fue tomando fuerza y evolucionando para manejar actualmente dulces light para toda la familia. FUENTE: Periódico Mural, Sección Negocios, Pág. 3, miércoles 1 de agosto del 2012.

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Confitexpo en la prensa

Apunta al sur Dulces Montes Marylú Vallejo La empresa jalisciense Dulces Montes quiere diversificar sus destinos en el extranjero y tiene en la mira al menos a tres mercados sudamericanos: Brasil, Argentina y Perú. En entrevista con Mural, en el marco de Confitexpo 2012, que se lleva a cabo en Expo Guadalajara, el director general de la compañía, Fernando Niño Guzmán, indicó que será en el segundo semestre del año cuando ingresen sus productos a aquella región. FUENTE: Periódico Mural, Sección Negocios, Pág. 6, jueves 2 de agosto del 2012.

Concluye Confitexpo con 10 mil compradores Araceli Llamas Sánchez Con un promedio de 300 empresas y más de 6 mil compradores, concluyó ayer la edición 27 de Confitexpo, en Expo Guadalajara, un espacio para impulsar los negocios en la industria de la confitería. En cuanto a la afluencia de visitantes, a pesar de ser un evento exclusivo para los involucrados en la industria, la directora comentó que “hasta ayer [el jueves] había 6 mil compradores”, sin embargo, un comunicado de la empresa Kraft Foods mencionó que la Confitexpo “congregó a más de 10 mil visitantes extranjeros y nacionales”. Confitexpo contó además con un espacio para conferencias dirigidas a los involucrados en la industria, y con el pabellón Hecho en Jalisco, auspiciado por la Secretaría de Promoción Económica (Seproe), en el que participaron 30 empresas “que por alguna razón, económicamente les puede ser complicado participar en un estand de forma individual”, informó José Miguel Santos, director de promoción comercial de la dependencia. Seproe apoyó con el 75 por ciento del costo del estand. Esta industria mexicana manifiesta un impacto internacional, comentó Graciela Díaz: “El dulce de nuestro país es muy reclamado en otros, tanto, que Confitexpo se va a ir a Los Ángeles en enero, llevaremos una caravana de fabricantes mexicanos, porque nuestros dulces son muy reclamados en el mundo entero […] hay personas que vienen aquí para que les maquilen nuestros sabores”. En cuanto al balance nacional, de acuerdo a cifras de la dependencia federal ProMéxico, difundidas por la empresa Kraft Foods, México representa un mercado de poco más de 4 mil 500 millones de dólares anuales dentro del sector de la confitería, lo cual coloca al país en la tercer posición dentro del continente referente a las ventas de estos productos, sólo por debajo de Estados Unidos y Brasil. FUENTE: Periódico Milenio, Sección Negocios, Pág. 30, sábado 4 de agosto de 2012.

Reseña Confitexpo 2012

Expositores

EXPOS

46 Rese単a Confitexpo 2012

Expositores

S ITORES

Rese単a Confitexpo 2012

Expositores

Acura de Guadalajara / Renault Americas

5 Hour Energy

Alimentos Extruidos Alimentos y Golosinas de Calidad

Agroindustrias Unidas de Cacao

Alimentos Procesados La Perla de Jalisco / Printaflex de MĂŠxico 48 ReseĂąa Confitexpo 2012

Almidones Mexicanos

Expositores

American Express

Amscan de México

Amusemints

Anguiplast

Armonía en Envasado y Nutrición 50 Reseña Confitexpo 2012

Aresla

Expositores

Asociación de Arándanos de Estados Unidos

Artes Gráficas Unidas / Galas de México

Balum

Azteca Confitería

Barcel

Barpalsa Reseña Confitexpo 2012

Expositores

Barquillos y Dulces D’ Eliz

Barry Callebaut México Distributors

BCX Trading Co.

Beneficiadora de Tamarindo de México

Beneo Inc. / Palsgaard Industri de México

52 Reseña Confitexpo 2012

Blommer Chocolate Company

Expositores

Bombones Lupita Bolsas e Impresiones Goro

Bombos y maquinaria Botanas La Lupita

Botanas Sol

Botanas y Maquinaria Fryen de México Reseña Confitexpo 2012

Expositores

Bremen

Broncolin

Bremen

Brother-McBrawn Group Company 54 Rese単a Confitexpo 2012

Bubli Bubli Chocofreskys

Expositores

Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco Bell Flavors & Fragrance de México Chocopaquín Delisco Dulcerama de México Dulces y comprimidos Frutitalpa Grupo Lugo de Sayula Industrializadora de Agave Tierra Blanca Ismar Soluciones Dinámicas La Cabaña de Zermeño La Zagala de los Altos LM Distribuciones Megas Mexican Food Company Naturalsa Naturzeta (Manuel Alejandro Pezo Fierro) Package Solutions de México Ricanola Sintrem

Cámara Nacional de la Industria de T. Rama Botanas (CANACINTRA)

Candy Pop

Candy Joy (Industrial JFMS)

Candy Tech / Candy Technologies / GEA CFS Weert BV Reseña Confitexpo 2012

Expositores

Canel’s

Capuccinos MK’ KOFFE

Cargill de México

Casa Hogar Ana Ma. Casillas A.C.

Chemical Food / Grupo Químico Amillán 56 Reseña Confitexpo 2012

Chaoan Boda Foodstuff Co. Ltd. / Olitar Exhibtion Consulting

Expositores

Chile Pepe

Chocolates Granada

Chocolates Turín

Chocolates Melher

Color’s Sedacolor’s 58 Reseña Confitexpo 2012

Colombina

Expositores

Comercial Ferbera Comercializadora Billcas

Comercializadora de Productos Básicos de México

Comercializadora Fiesta Regia

Comercializadora Hiilda

Comercializadora Pasteloso Reseña Confitexpo 2012

Expositores

Compañía de Maquinaria de Procesos y Empaque para Alimentos / Miempaque.com

Comercializadora Pepsico México / Gamesa

Confitados Finos de México Compañía La Central

Confitera Mexicana 60 Reseña Confitexpo 2012

Confitería La Mexicana

Expositores

Cotishop

CPIngrendientes

Dart de México

Curryer

Cuanda Reseña Confitexpo 2012

Expositores

Delinutrición de México

Derivados Alimenticios del Bajío

DIPLAST DICOISA

Distribuidora Bondy Fiesta 62 Reseña Confitexpo 2012

Distribuidora Chompys

Expositores

Distribuidora de Dulces Pigüi Distribuidora Confitera del Valle de México

Distribuidora Dumont / Distribuidora Mauri

Distribuidora Grubersa / Productos Karla

Distribuidora Fesa

Distribuidora de Dulces y Cacahuates El Chilango Reseña Confitexpo 2012

Expositores

DMI Internacional

Domino Printing México

Dulces Álvarez Hermanos

Donber, Equipos Industriales

Dulces Micho

Dulces Jovy

64 Reseña Confitexpo 2012

Expositores

Dulces Orquídea /Juguetes El Álamo

Dulces Potamo

Dulces Tarry

Dulces Regionales Vense

Dulciplas

Dul-tam Pavito

66 Reseña Confitexpo 2012

Expositores

El Gourmet de Karla

Empresas MT

Eurosicma SPA /Netzsch México

Fábrica de Chocolates y Dulces Costanzo

Fábrica de Dulces Fantasía / Factor Caramelo

Fábrica de Dulces Lovi / Grupo Industrial Sweets / Global Plastic

Fábrica de Dulces La Providencia Reseña Confitexpo 2012

Expositores

Fábricas Selectas

Fábrica de Dulces Ravi

Fantasía 2000

Flexitek de México

Flexo Universal

Fobeca de México / Corporacion de Látex Jalisco

68 Reseña Confitexpo 2012

Expositores

Fraser

Fritos Totis

Frudest Fritos Vikingos

Fruti Queko / Globa Distribuciones

Fruticola Pico Largo Rese単a Confitexpo 2012

Expositores

GBS México

Galletas Cuétara

Galopines Infantiles 70 Reseña Confitexpo 2012

GL Plásticos y Empaques

Expositores

Globos Qualatex de Pioneer

Global Candy Comercializadora

Globy Fiesta de Occidente Globos Smits

Golosinas Azteca

Gomitas Gou Rese単a Confitexpo 2012

Expositores

Gorras Promocionales Invasión

Gracida Sistemas Industriales

Granmark

Grupo Botanero Alteño 72 Reseña Confitexpo 2012

Grupo Abastecedor de Abarrotes / Importadora de Básicos / Grupo Abastecedor de Occidente / Grupo Abastecedor del Noroeste

Expositores

Grupo Industrial Michel

Grupo Premier de Occidente

Grupo Industrial Michel 74 Rese単a Confitexpo 2012

Grupo Reyma

Expositores

Grupo Villamex Grupo Ricaleta

Guatemalan Candies

Grupo Zapata

Heat and Control

Hershey México Reseña Confitexpo 2012

Expositores

Hosokawa Bepex GmbH

Importadora Alegría

Impulsora Euro

Industrializadora de Mantecas 76 Reseña Confitexpo 2012

Impulsora Euro / Unique de México

Expositores

Industrializadora Oleofinos

Industrias Melgees

Interpack AmĂŠrica

Inocobre

J&R Keepack

Kamajo Distribuciones ReseĂąa Confitexpo 2012

Expositores

Kraft Foods Kipi (Empacadora Kipi)

La Cubana La Coculense

La Imperial 78 Rese単a Confitexpo 2012

Libros de la Parra

Expositores

Litoplas

Mantrose-Haeuser Co., Inc.

Manzaneda Manzela

Maquijalmex

MĂĄquinas y Maquinaria ReseĂąa Confitexpo 2012

Expositores

Máquinas y Moldes Cástago Marcopolo

Mazapán de la Rosa

Matre México

Metco Alimentos Sanos 80 Reseña Confitexpo 2012

Mezcladora Micron

Expositores

Montes y CĂa.

Molinos Pulvex

Nacional Abastecedora de Granos y Frutos Secos

Nafta Distributors 82 ReseĂąa Confitexpo 2012

Nutresa

Expositores

Nyce-Aschoco Mr. Pistacho

Operadora de Empaques Pack System

Paletas Mara

Palmex Alimentos Rese単a Confitexpo 2012

Expositores

Paramount Farms México Pastech de Occidente

Pepitoria Sinaloense

Pirsa Maquinaria

Plasin 84 Reseña Confitexpo 2012

Plásticos Estrella

Expositores

PlĂĄsticos Maluba

Plastivasos San Jorge

Platinumpack Plastoza

Platos / Quela

Poliolefinas y Empaques ReseĂąa Confitexpo 2012

Expositores

Poliplex

Popotes de México

Proarce Pringles

Procesadora de Dulces Típicos 86 Reseña Confitexpo 2012

Productos Alex

Expositores

Productos Alimenticios La Moderna

Productos Churruca S.A.

Productos de Leche San Pablo

Productos Indy

Productos JM Villegas

Productos Medellín Reseña Confitexpo 2012

Expositores

Productos Vagabundo

Profesionales en Productos Químicos

Promotora de Fiestas Dragón

Promarca, Asociación Mexicana de Promoción y Licenciamiento de Marcas, A.C.

Propulsora Comercial de Marcas y Licencias 88 Reseña Confitexpo 2012

Purple Crow Kids

Expositores

RB Group-Agentes Aduanales

Rios Representaciones

Restaurante Angus

Savage Brothers Company 90 Rese単a Confitexpo 2012

Roha Gorup

Expositores

Sección Amarilla

Sollas Holland B.V / Autopack Machinery

SW Food Technology Sosabrosas

Sweets’n Lolly Pops

Tecmaq Reseña Confitexpo 2012

Expositores

Técnica Mexicana de Alimentación Texture Innovation Company de México

The Klass Company

The Promotion in Motion Companies, Inc.

TNA Solutions

Tutsi

92 Reseña Confitexpo 2012

Expositores

Tutsi

U.S. Stick de México

Ultrachem USA Dry Pea & Lentil Council USA Popcorn Board USA Sunflower Association

Usher

Vinimport Reseña Confitexpo 2012

Expositores

Vitromagic

Vizcarra ArtĂculos para Fiesta

Wenling Jinhong Food Machinery

Watson-Marlow Pumps Group Westside Trading Company

Zeta Espacial Industrial 94 ReseĂąa Confitexpo 2012

Zumba Pica

Rese単a Confitexpo 2012

5 - Hour Energy

5 - Hour Energy sabor naranja

5 - Hour Energy sabor mora

Alimentos Extruidos, S.A. de C.V.

Puro Gusto, cafĂŠ cappuccino moka, classico y vainilla

Gustinos palito papa francesa

El Chilerito chile en polvo

Alimentos y Golosinas de Calidad, S.A. de C.V.

Wichesos Retorcidos sabor picafuego

96 ReseĂąa Confitexpo 2012

Wichesos Retorcidos sabor queso con chile

Wichesos Retorcidos sabor queso

Anguiplast, S.A. de C.V.

Bolsa de baja densidad plana

Bolsa de rollo para basura alta densidad

Bolsa camiseta biodegradable

Aresla, S.A. de C.V.

Esnafer Cacahuate español con ajo

Esnafer garbanzo enchilado

Esnafer haba enchilada

Armonía en Envasado y Nutrición, S.A. de C.V.

Alpiste Mi Fibra Diaria

Colágeno Mi Fibra Diaria

Jarabe de miel con propóleo Mi Fibra Diaria

Reseña Confitexpo 2012

Aromas, Colores y Sabores

Abanico Avengers

Carrito Cars

Contenedor Hello Kitty

Barcel, S.A. de C.V.

Paleta Panditas

Mini Churritos frituras de maíz sabor chile y limón

Chiclosos cappuccino de cajeta

Barquillos y Dulces D'Eliz, S.A. de C.V.

Galleta María sabores acidulados

Mechuda barquillo con malvavisco

98 Reseña Confitexpo 2012

Bombones Didácticos

Bell Flavors & Fragrances de México, S.A. de C.V. (CIAJ)

Chococob cobertura sabor caramelo

Eigsamix base concentrada no láctea para la elaboración de helados

Beneficiadora de Tamarindo de México, S.A. de C.V.

Paleta Gesto dulce de tamarindo

Lancita Enchilada dulce de pulpa de tamarindo

Bolsas e Impresiones Goro, S.A. de C.V.

Bolsa Stand up Pouch con Zipper mínimo: 10,000 bolsas

Reseña Confitexpo 2012

Bombones Lupita

Galleta Acidulada

Galleta Sandwich

Botanas Fryen de México

Bananines frituras de plátano macho

Ke- Churritos frituras de maíz con ajonjolí

King Chip's papas fritas

Botanas Sol, S.A. de C.V.

Japonés Sol 30 grs. tiras

100 Reseña Confitexpo 2012

Tubijapones cacahuates japoneses

Tubirrusa pepita rusa

Bremen, S.A. de C.V.

Casino chocolate de mesa

Choco Bremen sabor chocolate vitaminado

Cocoa en polvo

Candy Land

Chocolego sabor chocolate

Curitas gomitas sabores frutales

Legomitas gomitas de grenetina

Canel's, S.A. de C.V.

Bubble up goma de mascar sabor frutas

Choco Vaquita paleta de caramelo suave sabor chocolate

Picaleta Soft paleta de caramelo suave de tamarindo con chile

Rese単a Confitexpo 2012

101

Chile Pepe, S.A. de C.V.

Chile de árbol

Chile ancho entero

Chile molido

Cho'Quo, Chocolate Fusión

Colección Cantina Mexicana destilados de origen mexicanos

Colección Amor y Temple de Mujer chocolate sin azúcar

Chocolates Granada

St. Gottard Mini chocolate de leche con arroz crisp

St. Gottard Mini chocolate de leche

Tira Granaditas chocolate confitado

102 Reseña Confitexpo 2012

Chocopaquín

Chocopaquín golosina en polvo sabor chocolate vitaminado Chocopaquín golosina en polvo sabor chocolate

Comercializadora de Alimentos Mercurio, S.A. de C.V.

La Cubana barras de chocolate

La Cubana 17 chocolate para mesa sabor canela

Diablitos dulce elaborado con pulpa de tamarindo

Comercializadora La Tapatía (CIAJ)

La Tapatía bolsa horchata fresa

104 Reseña Confitexpo 2012

La Tapatía bolsa horchata natural

Compañía La Central

Chaparritas piña

Chaparritas mandarina

Chaparritas uva

Condimentos y Especias Mi Campo, S.A. de C.V.

Mi Campo canela molida

Mi Campo chile botanero

Mi Campo pimienta negra molida

Confitería Mexicana, S.A. de C.V.

Vero Elote Kamikaze paletas de caramelo macizo acidulados sabor con chile en polvo Vero Coffee Pops paletas de caramelo

Man Güenos dulces suavecitos con chile

Reseña Confitexpo 2012

105

De La Parra Pérez Lucía Yolanda / Libros De La Parra

Andar de la Industria Alimenticia en Jalisco Confitería en México

El Libro de Oro del Chocolate

Delinutrición de México, S.A. de C.V.

Gomitas sin azúcar endulzadas con Splenda

Gomitas elaboradas con miel de agave

Distribuidora Bondy Fiesta, S.A. de C.V.

Monster High huevo sabor chocolate con leche y sorpresa Angry Birds goma de mascar con sticker 106 Reseña Confitexpo 2012

Madagascar pingüino contenedor de dulces

Distribuidora Chompys, S.A. de C.V.

Cabezombie paletas de caramelo macizo

Dulce Aliento pastillas

Shusharacha Macha paletas de caramelo macizo

Distribuidora Confitera Del Valle de MĂŠxico, S.A. de C.V. Witor's

Emotion chocolate con leche y chocolate amargo rellenos

Praline Selection chocolate con leche y chocolate amargo rellenos

Phineas y Ferb huevo de chocolate con leche

Young Justice huevo de chocolate con leche

Nocciola Boero chocolate con leche con relleno cremoso de avellana

Grezon

Dora la exploradora huevo de chocolate con leche

ReseĂąa Confitexpo 2012

107

Distribuidora Grubersa, S.A. de C.V.

Gummy Bear gomitas sabores frutales

Gomi Boas gomitas sabores frutales

Frut Acid gomitas sabores frutales

Dul - Tam Pavito, S.A. de C.V.

Mini Vitrolero con tamarindo

Paleta Enchilada

Pavirrico Hot 50 piezas

Dulces Kokito, S.A. de C.V.

Rebanaditas alfajor de coco

108 Rese単a Confitexpo 2012

Estuche Rollo de Coco dulce de coco con leche

Rollitos de Koko dulce de coco con leche

Dulces Micho, S.A. de C.V.

Banderilla pulpa de tamarindo con chile

Cuchara tira sabores

Micho Pulpa cubierta para manzanas

Dulces Orquídea

Mazapán

Palanqueta Tapatía barra de cacahuate

Palanqueta Escolar barra de cacahuate

Dulces Pigüi (Distribuidora), S. de R.L. de C.V.

Chili Pekas paleta de caramelo macizo con chile en polvo 110 Reseña Confitexpo 2012

Devoralien dulce suave sabores frutales

Empacadora Kipi, S.A. de C.V.

Kipi Bofitos queso jalapeño

Kipi Bofitos queso

Kipi Bofitos salsa brava

Empresas MT, S.A. de C.V.

Choko Monedas dulce de leche sabor chocolate

Corazón Vitrolero 80 paletas

Corazón Vitrolero 130 piezas

Fábrica de Dulces La Providencia, S.A. de C.V.

Besitos Mexicanos dulce de leche con pasas y nuez

Glorias dulce de leche con nuez

Obleas con cajeta

Reseña Confitexpo 2012

111

Fábrica de Dulces Lovi, S.A. de C.V.

Boom Bitaz enchilozas

Rolly Pop El Chavo del 8 dulce líquido sabor tamarindo

Fraser, S.A. de C.V.

Dulcera Gemela

Fritos Totis, S.A. de C.V.

Top Top's Picante Nano botana de maíz

112 Reseña Confitexpo 2012

Top Top's Picante botana de maíz

Rolly Pop El Chavo del 8 dulce líquido sabor uva

Frutitalpa (CIAJ)

Rollo de Guayaba fruta 100% natural

Cajeta de Leche sin azúcar

Mermelada de Fresa sin azúcar

Galletas Cuétara, S.A. de C.V.

Mini Waffer sabor a crema de limón

Hot Cakes Tradicionales harina preparada para hot cakes

Mini Scooby Doo galletas

GBS México, S. de R.L. de C.V.

Rayaditas semilla de girasol tostada con chile y limón 20g.

Rayaditas semilla de girasol tostada con chile y limón

Rayaditas semilla de girasol tostada y salada

Reseña Confitexpo 2012

113

Global Candy Comercializadora

Buddy Fruits snacks saludables

Funky Monkey snacks saludables para ni単os

ICEE Gummy Candy gomitas

Global Plastic, S.A. de C.V.

Bolsa Transparente 20x30 cms.

Bolsa de rollo impresa

Golosinas Azteca, S.A. de C.V.

Picalitas bolita confitada acidulada con chile varios sabores Marvel Pale Poder paletas

114 Rese単a Confitexpo 2012

Chamoy Kit caramelo macizo acidulado relleno de chile

Gomitas Gou, S.A. de C.V.

Bananas gomitas de grenetina con sabores frutales

Chochigouma gomitas de grenetina con sabores frutales

Helados gomitas de grenetina con sabores frutales

Granmark, S.A. de C.V.

Piñata Buzz Lightyear

Piñata Avengers

Grupo Botanero Alteño, S.A. de C.V.

Sombreritos totopos de maíz con chile y limón

Vaqueritos totopos de maíz con chorizo y chipotle

Reseña Confitexpo 2012

115

Grupo Chaboy

Chaboyitas dulce suave sabor mango

Cuchaboy chamoy y tamarindo

Chaboyitas dulce suave sabor tamarindo

Grupo Industrial Sweets, S.A. de C.V.

Candy Blocks

Heli Copter

Peny Spray sabores fresa y uva

Importadora Alegría de México, S.A. de C.V.

Vela Flores

Vela Caramelo

116 Reseña Confitexpo 2012

Vela para pastel feliz cumpleaños

Impulsora Euro, S.A. de C.V.

Party Popper Toys Disney

Confetti Shooter ambiente colorido para tu evento

Silly Strings serpentina en spray

Industrializadora de Agave Tierra Blanca, S.A. de C.V.

Jarabe de agave orgánico 345g.

Inulina fibra dietética de agave

Jarabe de agave orgánico 680g.

Industrializadora Oleofinos, S.A. de C.V.

Corn-Pro aceite vegetal especial para el freído de palomitas de maíz 118 Reseña Confitexpo 2012

Industrias Melgees Guatemala, S.A.

Choco Tiko Maní

Tiko Tiko Napolitano

Tiko Tiko Chocolate

Ismar Soluciones Dinámicas, S.A. de C.V.

Candy Free caramelos sin azúcar

Good Lunch cereales granola light s/maple

Good Lunch mix deshidratados manzana con nopal enchilados

Just Frut, S.P.R. de R.L. de C.V.

Frut 'n' Frut bolifrut guanábana

Frut 'n' Frut bolifrut mango

Frut 'n' Frut concentrado piña coco Reseña Confitexpo 2012

119

Kraft Foods México, S.A. de C.V.

Halls XS mento-lyptus sin azúcar

Tang té helado sabor durazno

Trident Twist Mega Mystery goma de mascar sin azúcar con centro suave sabor a frutas

La Cabaña de Zermeño (CIAJ)

Cajeta envinada

Cajeta natural

Cajeta vainilla

La Sosoleña

Bears & Bees paleta enchilada con miel de abeja

120 Reseña Confitexpo 2012

Teletón Cremosos caramelo macizo

Teletón paleta de caramelo macizo

Los Briaguitos de Jalisco, S.A. de C.V. (CIAJ)

Select-Grant Gourmet dulces con licor sabor tequila

Select-Grant Gourmet dulces con licor sabor whisky-café

Manzaneda, S.A. de C.V.

Paleta Alegría

Bolines de chocolate confitado

Pasitas cubiertas con sabor a chocolate

Matre México, S. de R.L. de C.V.

Orbit menta 4 pastillas goma de mascar sin azúcar

Orbit polar mint 4 pastilla goma de mascar sin azúcar

Orbit polar mint 8 pastilla goma de mascar sin azúcar

Reseña Confitexpo 2012

121

Mc Brawn de México, S.A. de C.V.

Selladora manual mod. SIM 400 A

Selladora manual mod. SIM 200 A

Selladora manual mod. SIM 100 A

Montes y Cía., S.A. de C.V.

Cachitos chicloso sabor fresa con dulce de leche

Damy caramelo hojaldrado de leche

Tomy caramelo de leche relleno de gomita

Nacional Abastecedora de Granos y Frutos Secos, S.A. de C.V.

Gold Fritz cacahuate macho

122 Reseña Confitexpo 2012

Gold Fritz pistache enchilado y pepita enchilada

Tachi cacahuate japonés

Natural Products Internacional, S.A. de C.V.

Tree Life colágeno

Tree Life jugo verde

Tree Life malteada sabor fresa

Naturzeta (CIAJ)

Supercrunch display

Don Palanqueto chico pepitoria de cacahuate

Don Palanqueto grande pepitoria de cacahuate

Palmex Alimentos, S.A. de C.V.

Palmex Trigo pasta para preparar botanas

124 Reseña Confitexpo 2012

Zucarines hojuelas de maíz azucaradas

Pacific Mix Clam y Clam Ligh cóctel de tomate con almeja

Paramount Farms México, S. de R.L. de C.V.

Wonderful Pistachios pistache con chile y limón

Almonds roasted no salt

Almonds roasted & salted

Plásticos Adheribles del Bajío, S.A. de C.V.

Popote en caja

Popote Neón

Línea personalizada

Plásticos Maluba, S.A. de C.V.

Anillo flor

Mariposas

Silbato estrella

Reseña Confitexpo 2012

125

Procesadora de Alimentos Cale, S.A. de C.V.

Duo Pop paleta de fresa y coco

Frutástika Pop paleta de caramelo macizo

Revolgomas paleta de gomita

Procesadora de Dulces Típicos, S.A. de C.V.

Chucu Pulp Trocitos trocitos de pulpa de fruta con sal y limón Mangosita cuchara con pulpa de mango con chile y limón

Manvaso pulpa de mango con chile

Productora Centroamericana de Alimentos, S.A.

Millows Cream malvaviscos

Bon Bon Bum paleta de caramelo duro sabor sandía con chile 126 Reseña Confitexpo 2012

Bon Bon Bum Passion Fruit Maracuyá Paleta de caramelo duro rellena de goma de mascar

Productora y Comercializadora de Productos, S.A. de C.V.

Forritos Pulpa Chamoy pulpa sabor chamoy con fruta natural

Forritos Chilito chilito para forrar manzanas

Forritos Confitados caramelo suave confitado sabor tamarindo

Productos Alex, S.A. de C.V.

Alex cacahuates garapiñados con ajonjolí

Productos Churruca, S.A. (España)

Maíz tostado crujiente

Maíz tostado jumbo

Maíz tostado redondo enchilado

Reseña Confitexpo 2012

127

Productos Granum, S.A. de C.V.

Granum granola 100% natural

Grunny granola 100% natural

Granum granola 100% natural sin azúcar

Qualamex/Cuétara, S.A. de C.V.

Bon Ice golosina sabores surtidos

Fruti Max polvo para preparar bebida instantánea

Gela Frut polvo para preparar gelatina en agua

Sintrem, S.A. de C.V. (CIAJ)

Clam Shell

128 Reseña Confitexpo 2012

Vasito para granola

CENTRO DE CAPACITACIÓN EN CONFITERÍA CUAUHTÉMOC 1300-A

www.centrodecapacitacionenconfiteria.com

COL. JARDÍN C.P. 78270

ccconfiteria@prodigy.net.mx

TEL. + (52) (444) 813-00-39 Y 813-09-33

Sosabrosas

Jaice Kid's bolis de sabores

Sosabrosas Chips papas adobadas

Sosabrosas Chips papas naturales

Sweets'n Lolly Pops, S. de R.L. de C.V.

多Beso o Castigo? paletas aciduladas de caramelo macizo

Cool Pop Pi単a con relleno picoefervescente

Mix-Terioso paletas de caramelo macizo acidulado

The Promotion in Motion Companies, Inc.

JuiceFuls gomitas de fruta con jugo

Slice gomitas de frutas fresa

Slice gomitas de frutas surtidas

130 Rese単a Confitexpo 2012

Toothfriendly International

Artic chicle sin azúcar sabor berries punch

Ricola Sanddorn sin azúcar

Snow Mint Free caramelos refrescantes sin azúcar sabor a menta

Tutsi, S.A. de C.V.

Tama Tutsi paleta de caramelo macizo sabor cereza rellena de pasta sabor tamarindo-chamoy

Usher, S.A. de C.V.

Grogs caramelo frutal enchilado

Kools pastillas refrescantes

Paletas Mimi Mini de cajeta con leche 100% natural

Reseña Confitexpo 2012

131

Vinimport, S. de R.L. de C.V.

Choc-o-lait (lata)

132 Rese単a Confitexpo 2012

Fini Tennis chicles

Quadratini galletas tipo wafer sabor napolitano

Resultados finales

Resultados finales 2012 MR

Confectionery Trade Show

• 268 expositores nacionales • 21 expositores extranjeros • 17 giros representados • 11,396 compradores profesionales nacionales y extranjeros Reseña Confitexpo 2012

133

Resultados finales

ONFITEXPO 2012 se llevó a cabo del 31 de julio al 3 de agosto, cuatro días en que se reunieron fabricantes, proveedores y comercializadores de esta industria en un solo lugar: el Salón Jalisco de Expo Guadalajara, en el estado de Jalisco (México).

En esta, la 27ava. edición, participaron un total de 289 expositores entre nacionales y extranjeros, quienes ofrecieron una gran variedad de productos y servicios a los 11,396 visitantes que se recibieron durante los cuatro días. Entre los expositores nacionales -268 en total- encontramos empresas provenientes de los estados de Jalisco (100), Distrito Federal (80), Estado de México (39), Nuevo León (22), San Luis Potosí (5), Veracruz y Tlaxcala, entre otros.

TOTAL

134 Reseña Confitexpo 2012

268

EXPOSITORES NACIONALES

EXPOSITORES

100 90 80 70 60 50 40 30 20 10

AL SC

NT E

S NI A PA IH UA S HU ES TA A DO D. D E F. M EX GU IC AN O AJ UA TO HI DA LG O JA LIS M CO IC HO AC AN M OR EL NU OS EV O LE ON PU EB QU LA ER SA ET N AR LU O IS P OT OS I TL AX CA LA VE RA CR UZ YU CA TA N ZA CA TE CA S

ESTADO EXPOSITORES AGUASCALIENTES 2 BAJA CALIFORNIA 1 CHIAPAS 1 CHIHUAHUA 1 D.F. 80 ESTADO DE MEXICO 39 GUANAJUATO 4 HIDALGO 2 JALISCO 100 MICHOACAN 2 MORELOS 1 NUEVO LEON 22 PUEBLA 3 QUERETARO 1 SAN LUIS POTOSI 5 TLAXCALA 1 VERACRUZ 1 YUCATAN 1 ZACATECAS 1

EXPOSITORES

Resultados finales En lo que respecta a expositores internacionales, este año se contó con la presencia de Estados Unidos (9), Guatemala (3), China (2), Alemania, El Salvador, España, Holanda, Italia, Países Bajos y Suiza (1).

GIROS REPRESENTADOS 120

100

)

ES OR

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D Y

TA ES FI

EXPOSITORES 1

TOTAL

20 3 18 1 7 1 101 8 4 1 5 8 4 1 105 1 289

VISITANTES NACIONALES ESTADO

TOTAL

AGUASCALIENTES 204 BAJA CALIFORNIA 122 BAJA CALIFORNIA SUR 64 CAMPECHE 122 CHIAPAS 74 CHIHUAHUA 178 COAHUILA 110 COLIMA 100 D.F. 814 DURANGO 120 ESTADO DE MEXICO 604 GUANAJUATO 526 GUERRERO 142 HIDALGO 100 JALISCO 4018 MICHOACAN 498 MORELOS 102

ESTADO NAYARIT NUEVO LEON OAXACA PUEBLA QUERETARO QUINTANA ROO SAN LUIS POTOSI SINALOA SONORA TABASCO TAMAULIPAS TLAXCALA VERACRUZ YUCATAN ZACATECAS TOTAL

TOTAL 108 314 106 202 162 0 184 234 154 74 114 72 136 84 156 10068 4500 4000 3500 3000 2500 2000 1500 1000 500

A JA LIEN C T C ALIF ES AL IF ORN OR I NI A A CA SU M R PE CH CH E CH IAP IH AS UA H CO UA AH UI L CO A LIM A D ES TA DU .F. DO RA D NG E M O GU EX AN ICO AJ U GU ATO ER RE RO HI DA LG O JA M LIS C IC HO O AC M AN OR EL O NA S NU YA EV RIT O LE O OA N XA CA PU QU EB L QU ERE A IN TA R T SA AN O A N LU RO IS P O OT OS SI NA I LO SO A NO TA RA TA BAS C M AU O LIP A TL AX S C VE ALA RA CR YU UZ CA ZA TA CA N TE CA S

0 Serie1

EN TO

S I

NS T

AN TA

NE O

GIRO ALIMENTOS INSTANTANEOS ARTICULOS PARA FIESTA Y DESECHABLES BEBIDAS BOTANAS CALCOMANIAS (TATUAJES) CEREALES SEMILLAS Y FRUTOS SECOS CERILLOS Y CIGARROS CONFITERIA DULCES REGIONALES GALLETAS Y PASTAS GELATINAS Y POSTRES GLOBOS IMPORTADORES JUGUETES E INSERTOS CON DULCE MAQUINAS EXPENDEDORAS PROVEEDORES SALSAS Y SAZONADORES

Reseña Confitexpo 2012

135

Resultados finales VISITANTES EXTRANJEROS 800 700 600 500 400 300 200 100

PAIS

TOTAL 2012

ARGENTINA 32 BRASIL 8 BOLIVIA 16 CHINA 24 COLOMBIA 32 COSTA RICA 64 CHILE 16 ECUADOR 8 EL SALVADOR 32 GUATEMALA 48 GUINEA 8 HONDURAS 64 ISRAEL 8 ITALIA 8 NICARAGUA 56 PANAMA 8 PERU 24 PUERTO RICO 24 U.S.A 768 VENEZUELA 80 TOTAL

1328

UE LA

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0 Serie1

En 19,000 metros cuadrados de piso de exhibición, los visitantes pudieron conocer las ofertas, lanzamientos, promociones, tecnología y servicios representados en 17 giros, como son: máquinas expendedoras, gelatinas y postres, cerillos y cigarros, calcomanías, alimentos instantáneos y bebidas, entre otros. Este año, 11,396 compradores profesionales fueron testigos de las novedades ofrecidas por los expositores, las cuales les generaron ventas de alrededor de los 2,700 millones de pesos. Visitantes de todos los estados de la República Mexicana asistieron a este encuentro anual, contabilizando un total de 10,068 visitantes. En cuanto a los visitantes extranjeros, se contó con la presencia de 1328 compradores profesionales provenientes de 20 diferentes países, entre ellos: China (24), Guinea (8), Israel (8), Italia (8), Guatemala (48), Costa Rica (64), Honduras (64), Nicaragua (56), Brasil (8) y Perú (24), entre otros.

Actividades paralelas Entre las actividades paralelas que se realizaron durante Confitexpo 2012, se contaron con dos conferencias: ¿En desacuerdo con el acuerdo?, en base al Acuerdo para el Expendio o Distribución de Alimentos y Bebidas en los establecimientos de consumo escolar, en los planteles de educación básica. Impartido por el Ing. Francisco Javier Ibarra Jiménez, Director de Distribuidora Chompys. ¿Sabías que el unicel post consumo se recicla en México?, con el Lic. Gerardo Pedra, Gerente de Reciclaje de Dart de México. 136 Reseña Confitexpo 2012

Resultados finales

Además, se llevo a cabo el homenaje y entrega del reconocimiento “Industrial Distinguido”, a don Jorge Ibarra Robles, pionero de la industria de la confitería. Y también tuvo cabida la final del segundo concurso “Dulce Innovación”, que este año contó con la participación de 12 equipos. A continuación, los proyectos finalistas:

- Cáscaras de mango cristalizadas, Universidad Tecnológica de la Costa Grande de Guerrero. - Caramelo macizo sin azúcar adicionado con vitaminas, del Instituto Tecnológico Superior de Arandas. - Botana coctel de cacahuate japonés, de la Universidad Autónoma de Aguascalientes. Reseña Confitexpo 2012

137

Resultados finales

2012 MR

Confectionery Trade Show

- Dulce prebiótico tipo mazapán a base de zanahoria, del Instituto Tecnológico Superior de Arandas. - Gomita confitada con cubierta de tamarindo, de la Universidad Autónoma de Aguascalientes. - Bombón relleno de yogurt concentrado y arándanos, de la Universidad Nacional Autónoma de México. - Guayabas confitadas, de la Universidad Autónoma de Aguascalientes. - Rollo de malvavisco con jalea de betabel y naranja, de la Universidad Nacional Autónoma de México. - Gomita de piña cubierta de tamarindo, con miel de agave enriquecida con vitaminas, Universidad Autónoma de Aguscalientes - Chicloso de té verde con inulina, Universidad Nacional Autónoma de México. - Gomita de arándano, Universidad Nacional Autónoma de México. - Jalea de arándano y malvavisco cubierto de chocolate, Universidad Autónoma de Aguascalientes.

138 Reseña Confitexpo 2012

Resultados finales

Desenlace de Confitexpo 2012 L

a dinámica de Confitexpo les permite a los expositores –además de presentar nuevos productos y oportunidades-, convivir de manera diferente con sus clientes ya conocidos, y conocer a nuevos clientes, quienes se sienten atraídos por las propuestas que ahí se están presentando. Así que además de los negocios cerrados en sitio, los expositores tuvieron la oportunidad de establecer contacto y cerras negociaciones más adelante, por lo que en términos generales se puede decir que la edición número 27 del evento concluyó con éxito para quienes participaron en ella. Por otra parte, la realización por segundo año consecutivo del concurso “Dulce Innovación” permitió a las empresas y asistentes descubrir el talento, entusiasmo, pero sobre todo conocimiento de las nuevas generaciones que se están preparando para ingresar a la industria de los alimentos. Con la finalidad de seguir creciendo y apoyando a los fabricantes mexicanos, ya se prepara la segunda edición de Confitexpo Exports, exposición que se llevará a cabo los días 23 y 24 de enero del 2013 en Los Ángeles, California (Estados Unidos). Esta segunda edición espera superar el éxito obtenido con la primera, y afianzarse como un evento permanente dentro de aquel país. Igualmente hemos comenzado con los preparativos de la siguiente edición de Confitexpo; en la página web www.confitexpo.com ya puede consultarse el plano, lista de empresas participantes, perfil de visitante, o bien, hacernos llegar sus quejas y sugerencias. Confitexpo 2013 se realizará del 30 de julio al 2 de agosto, en Expo Guadalajara, en el estado de Jalisco.

Reseña Confitexpo 2012

139

SUMARIO

info@confitexpo.com

www.confitexpo.com ventas@confitexpo.com

27 EXPOSICIÓN INTERNACIONAL PARA LA INDUSTRIA DE LA CONFITERÍA FECHA: JULIO 31 / AGOSTO 3 DE 2012 (MARTES A VIERNES) SEDE: EXPO GUADALAJARA GUADALAJARA, JAL. (MÉXICO) HORARIO: 11:00 AM a 7:00 PM

ÚLTIMO DÍA: 11:00 AM a 4:00 PM

SEMINARIO PRODUCTOS: DULCES, CHOCOLATES, CHICLES, PALETAS, BOMBONES, GALLETAS, BOTANAS, JUGOS DE FRUTA, ARTICULOS DE FIESTA Y DESECHABLES, TATUAJES, GLOBOS, DECORACIÓN PASTELERÍA, MÁQUINAS TRAGA MONEDAS, JUGUETES, MATERIAS PRIMAS, SABORES Y COLORES, MAQUINARIA PROCESADORA, EQUIPOS DE EMPAQUE Y EMBALAJE, PAPEL, CAJAS Y BOLSAS PARA EMPAQUE. PERFIL DEL VISITANTE: (MAYOR DE 18 AÑOS) FABRICANTE DE CONFITERÍA Y BOTANAS, DISTRIBUIDOR, MAYORISTA, IMPORTADOR, ABARROTES, AUTOSERVICIOS, DEPARTAMENTALES, DE UN SOLO PRECIO, DE CONVENIENCIA, CLUBES DE PRECIO, CENTROS DE ENTRETENIMIENTO INFANTIL, COOPERATIVAS ESCOLARES, DULCERÍAS, FARMACIAS, PAPELERÍAS CINEMAS Y VIDEOCLUBES. NO ABIERTO AL PÚBLICO MR

Organizador: REVISTA DULCELANDIA

Productor: GRUPO GEFECC S.A. DE C.V.

EXPOSITORES

VISITANTES

NACIONAL

EXTRANJERO

NACIONAL

EXTRANJERO

FECHAS

1,500

8000

-----

SEPTIEMBRE

4-8

PALACIO DE LOS DEPORTES MEXICO, D.F.

1987

4,000

109

9950

AGOSTO

6-10

PALACIO DE LOS DEPORTES MEXICO, D.F.

1988

2,400

9900

100

AGOSTO

4-8

HOTEL DE MEXICO / MEXICO, D.F.

1989

2,500

9920

AGOSTO

3-7

HOTEL DE MEXICO / MEXICO, D.F.

1990

3,800

11850

150

AGOSTO

23-26

EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.

1991

6,844

12800

200

AGOSTO

27-30

EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.

1992

5,188

100

12900

300

AGOSTO

27-30

EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.

1993

5,188

13480

320

SEPTIEMBRE

10-13

EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.

1994

5,188

103

13600

400

AGOSTO

24-27

EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.

AÑO

AREA m

1986

CENTRO DE EXPOSICION Y LUGAR

*IMPORTANTE: A PARTIR DE 1995 LOS VISITANTES FUERON SOLO FABRICANTES Y COMERCIANTES 1995

5,844

*4500

500

AGOSTO

24-27

EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.

1996

6,844

136

*4000

300

AGOSTO

29-31

EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.

1997

8,684

153

*4500

500

AGOSTO

28-30

EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.

1998

14,400

225

5181

300

AGOSTO

27-29

EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.

1999

14,400

251

5324

508

AGOSTO

24-27

EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.

2000

16,882

280

7570

653

AGOSTO

15-18

EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.

2001

16,882

290

9234

981

JULIO / 31

AGOSTO / 3

EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.

2002

16,882

315

11304

1004

JULIO / 30

AGOSTO / 2

EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.

2003

16,882

267

10748

1054

JULIO / 29

AGOSTO / 1

EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.

2004

16,882

271

11800

1100

AGOSTO

3-6

EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.

2005

16,882

274

13744

1455

AGOSTO

2-5

EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.

2006

19000

269

10857

1164

AGOSTO

1-4

EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.

2007

19000

280

12026

1478

JULIO / 31

AGOSTO / 3

EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.

2008

19000

287

8181

1819

JULIO / 29

AGOSTO / 1

EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.

2009

19000

311

8913

1822

AGOSTO

4-7

EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.

2010

19000

316

11836

1830

AGOSTO

3-6

EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.

2011

19000

294

10606

1176

AGOSTO

2-5

EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.

2012

19000

268

10068

1328

JULIO / 31

AGOSTO / 3

EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA JAL.