Menu Diamant ~ Les Entrées ~ Duo de Gambas & St Jacques Sautées façon Thaï, Julienne de Légumes Et Espuma de lait de Coco Ou
Périgourdin mi-cuit de Foie gras de Canard au chutney d’Abricot et Pistaches grillées caramélisées Jeunes pousses et Vinaigrette aux Sésames Ou
Tarte fine de St Jacques snackées, Mesclun au Gingembre et Pata Negra grillée Cordon de Velouté de Petits pois
~ Les Plats ~ Onglet de Veau rôti, Tatin d’Échalotes confites au Vin rouge, Pommes purée au Beurre noisette Ou
Brochettes de Lotte et son jus Oriental, Carottes aux cumins et Amandes torréfiées Ou
Souris d’Agneau Rôti, réduction d’Oignons rouges, Parmentier Dauphinois Ou
Dos de Bar à la Plancha, tombée d’Epinards, Purée de Pois cassés Et jus au Basilic chips Thaï aux Légumes taillés Ou
Tournedos de Canard et Caramel d’orange, Purée de Carottes au cumin Flan de Pommes de terre Ou
Dos de Sandre Rôti au coulis de Langoustines (ou Beurre blanc), Riz Basmati Et Pressé de Courgettes
~ Plateau du berger ~ ~ Ronde des Douceurs ~ (À définir ensemble)
~ Café et Mignardises ~ Eaux plates et gazeuses à volonté
~ 45€50 ~ F&ED Traiteur ● 67, Avenue F. Roosevelt 69150 DECINES ● 06 61 23 62 71 ● contact@feed-traiteur.com