Menu Ivoire ~ Les Entrées ~ Charlotte de confit de canard aux pommes caramélisées Ou Cannellonis de Saumon fumé, Mousseline de Citron aux éclats d’Avocats Sur Croustillant de Tomates Ou Craquelin au Caviar de Courgettes et ses Rougets marinés, Vinaigrette aux agrumes Ou Aiguillettes de Canard sur son Palet de Risotto aux Champignons Suprême d’Orange Et son Jus corsé aux pépites de Foie Gras poêlé
~ Les Plats ~ Filet de Daurade au Confit de Tomates, Émulsion de safran Et sa Tombée de Légumes Croquants Ou Délice de Volaille en Croûte Dorée farcie de Légumes de Saison Et son Parmentier Dauphinois, jus au Romarin Ou Noix de veau aux morilles, Cèpes bouchon et son Mille-feuille de Légumes Ou Cabillaud en croûte de Parmesan, sauce Aigrelette Flan d’ail sur croustade de Risotto aux Champignons Ou Ballotine de Volaille farcie aux champignons sauce foie gras Ecrasé de Pommes de terre à l’huile de Truffe, Flan de Courgettes
~ Plateau du berger ~ ~ Abondance de Gourmandises ~ (À définir ensemble)
~ Café et Mignardises ~ Eaux plates et gazeuses à volonté
~ 34€50 ~ F&ED Traiteur ● 67, Avenue F. Roosevelt 69150 DECINES ● 06 61 23 62 71 ● contact@feed-traiteur.com