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• Déposez le poulet dans un plat à four et saupoudrez-le d’épices pour poulet. • Rincez 400 g de grenailles puis disposez-les autour du poulet dans le plat à four. • Ciselez quelques branches de thym et de romarin puis émincez 2 gousses d'ail. Parsemez-en les pommes de terre. Salez et poivrez. Nappez le poulet et les pommes de terre de 4 c à s d’huile d’olive. Laissez cuire ± 40 min au four préchauffé à 180 °C. Arrosez régulièrement le poulet et les pommes de terre du jus de cuisson. • Pelez 1/2 céleri-rave et 4 pommes, puis coupez-les en petits dés. • Faites chauffer 2 c à s de beurre dans une casserole, puis faites-y revenir le céleri-rave et les pommes. Ajoutez 1 bâton de cannelle, 2 c à s de sucre et un peu d'eau puis laissez mijoter les pommes et le céleri-rave à feu doux pendant ± 20 min. Écrasez délicatement les pommes et le céleri-rave cuits à l’aide d’un presse-purée, jusqu’à obtenir une mousseline fine ou épaisse selon votre choix. Assaisonnez d’un peu de noix de muscade fraîche. • Servez la mousseline avec un morceau de poulet et quelques pommes de terre sautées.
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1. Émincez la partie blanche d' 1/2 botte d'oignons jeunes. Coupez 8 radis en fines rondelles. 2. Mettez 250 g de fromage blanc dans un bol, puis ajoutez-y les oignons jeunes et les radis. Poivrez et salez, puis réservez. Prévoyez quelques rondelles de radis pour la finition. 3. Portez l’eau à ébullition dans une casserole haute. Ajoutez 2 c.à s. de vinaigre blanc. Dès que l’eau bout, diminuez le feu jusqu’à ce que l’eau frémisse. 4. Cassez 4 œufs en laissant les jaunes entiers et réservez-les chacun dans un bol à part. Remuez l’eau avec une cuillère jusqu’à former un petit tourbillon. Déposez délicatement le 1er œuf dans l’eau. L’œuf est assez cuit au bout de ± 2 min. Le jaune d’œuf doit encore être liquide à l’intérieur. Sortez l’œuf poché de l’eau à l’aide d’une écumoire, puis déposez-le sur un essuie-tout pour le laisser s’égoutter. Découpez éventuellement les morceaux de blanc d’œuf qui se détachent. Répétez l'opération pour les 3 autres œufs. 5. Coupez 4 bagels en 2, puis toastez-les selon les instructions sur l’emballage. 6. Étalez le fromage blanc aux radis sur les bagels. Recouvrez d’une tranche de saumon fumé, puis déposez un œuf poché dessus. Garnissez de quelques rondelles de radis.
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DONNONS-LEUR LE GOÛT DES FRUITS ET DES LÉGUMES
ÊTRE MIGNONNE COMME UNE FRAISE
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Regarde comme je suis mignonne: c'est grâce à la vitamine C que je contiens. Elle contribue à avoir de belles dents saines! Pourquoi ne pas me déguster avec un peu de ricotta et de miel?
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UN CAVA POUR CHAQUE INSTANT. Codorníu est le pionnier du cava puisque c’est Josep Raventós qui, dès 1872, a commercialisé la première bouteille de cava. Aujourd’hui, Codorníu propose une vaste gamme de fins cavas, pour tous les goûts et pour toutes les occasions.
Cuvée Barcelona brut
La Cuvée Barcelona est un hommage à Josep Raventós, le créateur de la première bouteille de Codorníu. C’est un excellent cava sec et richement parfumé, crémeux, expressif et à la fraîcheur pétillante. Parfait à l’apéritif ou comme vin de fête.
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Cuvée SELECCIÓN Raventos
Chaque année, Codorníu produit ce rosé à partir d’un tri sévère de ses meilleurs pinots noirs, avec pour résultat un cava rose saumon finement perlant à la bouche légère et fruitée d’une remarquable fraîcheur. Un cava d’apéritif et de fête. CODORNÍU SELECCIÓN Raventos Cava brut 75 cl - € 14,65/L
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Le cava le plus sec – soit le cava dans toute sa pureté. Jolie fraîcheur, parfums de bourgeons et d’agrumes, droit et vif en bouche avec une agréable touche fruitée légèrement amère sur la finale. Le cava d’apéritif par excellence. CODORNÍU Cuvée Extra Cava brut 20 cl € 14,95/L
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À base exclusivement de raisins cava issus de vignes du Penedès en culture biologique. Jeune, frais et fruité, jolies tonalités florales au nez, pomme et agrumes en bouche, équilibré et crémeux, un cava qui fera merveille à l’apéritif ou en entrées diverses. CODORNÍU ECOLÓGICA Cava brut bio 75 cl - € 13,32/L
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Idéal pour ceux qui n’apprécient pas l’alcool mais souhaitent trinquer avec les autres convives. Codorníu Zero est un vin blanc sans alcool issu de raisins airén auxquels on incorpore du gaz carbonique et des arômes de muscat. Frais et fruité en bouche avec une pointe de sucre, pour un vin à la fois agréable et équilibré. CODORNÍU zero Cava sans alcool** 75 cl - € 9,32/L
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Le must pour les fêtes estivales, ce cava fait d’emblée entrer le soleil dans la maison ! Joliment perlé avec un nez de fleurs et de fruits blancs, bouche tropicale et exotique qui allie à la fois douceur et acidité. À servir sur glace ! CODORNÍU ICE MEDITERRANIA Cava brut 75 cl - € 13,32/L
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