CONSEJEROS EN AGRICULTURA SOSTENIBLE Y PERMACULTURA ASESORÍA, CAPACITACIÓN, INVESTIGACIÓN, DISEÑO AGROECOLÓGICO
IVX DIPLOMADO INTERNACIONAL
EN AGRICULTURA ORGÁNICA Y PERMACULTURA 26 de ABRIL al 7 de MAYO de 2010 La Fe, Ilama, Santa Bárbara, Honduras
CONSEJEROS EN AGRICULTURA SOSTENIBLE Y PERMACULTURA ASESORÍA, CAPACITACIÓN, INVESTIGACIÓN, DISEÑO AGROECOLÓGICO
DESCRIPCION DEL DIPLOMADO Diplomado Internacional de Permacultura Orgánica El Diplomado promueve el intercambio y la discusión de experiencias prácticas (aprender – haciendo) entre los participantes sobre métodos, instrumentos y herramientas aplicables a las realidades de comunidades rurales y campesinas, que permitan reflexionar sobre la ética necesaria para desarrollar una cultura solidaria con el planeta (permacultura) y una agricultura orgánica, acorde con el curso de la naturaleza. Igualmente, permite compartir experiencias exitosas en la transformación de parcelas convencionales en parcelas orgánicas y sobre el desarrollo de asentamientos humanos ecológicos. En este sentido, los métodos, instrumentos y herramientas que se propondrán permitirán a los asistentes diagnosticar, sistematizar, planificar y ejecutar acciones agroecológicas adecuadas a las condiciones de cada unidad o proyecto productivo. El diplomado promoverá entre los participantes el compromiso con la construcción de soluciones ecológicas, económicamente viables y socialmente justas a corto, mediano y largo.
"La transición de la matriz química a la biotecnología necesita una base sólida de formación universal con conocimientos básicos, donde se reconozca y se valore la sabiduría cultural de los ancestros y se permitan estrategias para el cambio.” Sebastiao Pinheiro
1.- La Permacultura es una respuesta de diseño creativo ante el descenso energético mundial y la disponibilidad de recursos; es un sistema de diseño práctico, una fusión única de conocimiento científico y tradicional que aspira hacia el establecimiento de una cultura capaz de promover vida más allá de la sustentabilidad en todos los países del planeta. El concepto de permacultura se utiliza para crear medios ambientes humanos respetuosos de su entorno, que no contaminan ni explotan, cuyo centro es el hombre y sus actividades; y diseña estructuras con base en un pensamiento integral y holístico que toma en cuenta todos los aspectos de un sistema y no solo algunas de sus partes.
de un movimiento espiritual, de una revolución, para cambiar la forma de vivir de los seres humanos. Antes que un instrumento de transformación tecnológica, debe ser un instrumento de transformación de la sociedad. Remineralización y Salud del suelo, Microbiología del suelo Microorganismos movilizadores de fósforo, El papel de la materia orgánica y los minerales en la actividad microbiana, Prácticas: Fermentos, Reproducción artesanal de microorganismos, Microorganismos fijadores de nitrógeno, cómo se aíslan y cultivan; cómo actúan. Microorganismos movilizadores de fósforo El papel de la materia orgánica y los minerales en la actividad microbiana
"La mejor brújula para navegar en ésta época de incertidumbre es la autonomía generada e partir del Conocimiento, Respeto y Aplicación de las Leyes Naturales.
“En suelo sano, hay plantas sanas y, alimentos sanos producen salud humana y salud animal”.
Eugenio Gras.
3.-La Cromatografía es un método de análisis cualitativos de suelos y compostas, que puede ser realizado en cualquier lugar a bajo costo y de forma rápida. Permite conocer la salud de las tierras y la calidad que existe entre sus aspectos biológicos, físicos y químicos de manera inmediata y gráfica. Elevar el valor de los biopreparados caseros e industrializados es la preocupación y prioridad en las capacitaciones del COAS, donde los Cromatogramas de Pfeiffer tienen una relevancia especial para darle seguimiento gradual a estas prácticas. La cromatografía tiene la ventaja de ser una
2.- La Agricultura Orgánica propone rescatar el viejo paradigma de las sociedades agrarias que practicaron y garantizaron durante mucho tiempo la soberanía de sus comunidades, a través del diseño de auténticos modelos de empresas familiares rurales en las que conjugaron sabiduría y habilidades para garantizar la sostenibilidad y el respeto por la naturaleza; esta misma agricultura es mucho más que una simple revolución de las técnicas agrícolas de producción. Es el fundamento práctico
Francis Chaboussou
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técnica cualitativa rápida y de fácil ejecución en el campo donde, con la experiencia, vamos conociendo cada vez más el mejoramiento o el empobrecimiento de nuestros suelos.
“Mientras que la industria siempre esta con el ojo en el bolsillo del productor; el productor, con la cromatografía siempre esta con el ojo en la vida del suelo”. Jairo Restrepo La duración del Diplomado es de diez días.
Dinámica de las Actividades. El Diplomado consta de tres módulos: Cromatografía, ABC de la Agricultura Orgánica y Permacultura, cada modulo se desarrolla simultáneamente por los tres expositores. El número total de participantes se divide en tres grupos, los cuales asisten a cada uno de los módulos para recibir la totalidad del conocimiento. El primer día tres conferencias impartidas a todos los participantes reunidos en un mismo salón. Los siguientes nueve días los participantes (ya divididos en tres grupos) asisten consecutivamente, cada grupo asiste tres días a cada módulo, de esta manera se optimiza la didáctica de los estudiantes y la dedicación de los instructores (quienes pueden ofrecer una atención mas personalizada por tener solamente 1/3 de los asistentes a la vez). El ultimo día se reúnen nuevamente todos los participantes en un solo grupo para recibir tres conferencias magistrales.
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CURRÍCULUM DE LOS CONFERENCISTAS Diplomado Internacional de Permacultura Orgánica • Ing. Jairo Restrepo
• Ing. Eugenio Gras
Ing. Agr. Universidad Federal de Pelotas- Río Grande del Sur- Brasil. Postgrados en Ecología, Recursos Naturales, Ingeniería de Seguridad Ocupacional Agrícola y Agroecología. Con 21 Cursos Internacionales de actualización y perfeccionamiento en Agricultura Orgánica. Ha publicado 40 trabajos científicos y 14 libros de temas relacionados con Agricultura Orgánica. Ha dictado más de 500 conferencias en el tema de agricultura orgánica, protección ambiental, reciclaje y desarrollo rural sostenible. Ha participado en más de 37 Universidades e Institutos de Investigación. Ha trabajado como asesor técnico para gobiernos, ministerios y parlamentos. Con experiencia laboral de más de 25 años en agricultura orgánica y desarrollo rural sostenible. Es fundador, capacitador y asesor permanente de varias ONG´s, fundaciones, programas y cooperaciones internacionales. Ha dictado más de 400 cursos en 52 países. Trabaja como consultor de la ONU, ha trabajado con la UNESCO en Panamá, la OIT en Costa Rica, la FAO en Chile y Brasil, la PNUD en Panamá y Brasil y la OMS en Brasil. Miembro del Consejo de Agricultura Sostenible y Permacultura (COAS).
Ing. Ind. Universidad ITESO Guadalajara, Jalisco. Uno de los primeros permacultores en México; con estudios de Permacultura en Australia esta certificado por el Permaculture Institute en el 2005 con Bill Mollison, así como en el Rancho Melliodora con David Holmgren (creadores de la Permacultura). Estudió y trabajó en Cristal Waters con Max Lindeger, uno de los principales diseñadores y constructor de esta primera ecoaldea en el mundo diseñada con Permacultura. Eugenio impartió cursos de permacultura en Australia al lado de Sky y Robin Clayfield (líderes en educación permacultural alternativa). En 1990 montó uno de los primeros ranchos ganaderos orgánicos en México, fundó la empresa “Yogurt Orgánico”, y desde entonces ha diseñado y construido diversas casas ecológicas, ha participado en programas reforestación, ha diseñado y desarrollado proyectos sustentables. Actualmente trabaja intensamente como parte del Consejo COAS en la capacitación de agricultores, productores, universitarios y catedráticos a lo largo de Latinoamérica. Tradujo simultáneamente una serie de Conferencias dictadas por David Holmgren durante su visita a México en el 2008 y ha sido ponente en más de 12 Diplomados Internacionales de Agricultura Orgánica y Permacultura (en Universidades, Centros Nacionales de Producción Agropecuaria, Agrupaciones Campesinas y ONG´s) y en decenas de Talleres y Cursos de Permacultura y Diseño Hidrológico. Miembro del Consejo de Agricultura Sostenible y Permacultura (COAS).
• Jesus Ignacio Simón Zamora Profesión: Agroecologo director de la empresa Gaia Asesoría Integral Ambiental productor de abonos orgánicos, hongos entomopatogenos, bacterias beneficas, biofertilizantes y caldos minerales. Productor de complejos minerales naturales. (harina de rocas) asesor de productores orgánicos de frutales y hortalizas. Promotor de cursos nacionales e internacionales de capacitación en agricultura orgánica. Co-fundador de la asociación mexicana de productores, formuladores y distribuidores de insumos organicos, biológicos y ecologicos a.c. (ampfydiobe, a.c.). Presidente del consejo de orgánicos de michoacan, a.c. Ha participado como conferencista en diversos eventos a nivel nacional e internacional, (cuba,eeuu, suiza, colombia, El salvador). Miembro del Consejo de Agricultura Sostenible y Permacultura (COAS).
CONSEJEROS EN AGRICULTURA SOSTENIBLE Y PERMACULTURA ASESORÍA, CAPACITACIÓN, INVESTIGACIÓN, DISEÑO AGROECOLÓGICO
PROGRAMA 08:00
Recepción e Inscripciones
12:00
Almuerzo
2:00
27 abril
08:00 10:30 12:00
Inauguración Dinámica de presentación Crisis de los actuales modelos de agricultura convencional y orgánica industrializadas
Jairo Restrepo Almuerzo
13:30 15:00
Realidades Ecoenergéticas Trabajo en grupo Presentación de trabajos
Eugenio Gras
18:00
28 abril
MAÑANA
TARDE
Nacho Simón
Remineralización y Salud del suelo Microbiología del suelo
Microorganismos movilizadores de fósforo El papel de la materia orgánica y los minerales en la actividad microbiana
Jairo Restrepo
Presentación método de Cromatografía. Evolución Geológica de la Tierra para entender el análisis cromatográfico del suelo. Recolección de muestras y secado
Teoría y Práctica en el Manejo y recolección de estiércoles y elaboración de diferentes tipos de abonos orgánicos, procesos y usos de los mismos.
Eugenio Gras
Éticas, Principios y Criterios de Permacultura
Diseño Hidrológico de terrenos. Regeneración de suelos. Técnicas de aprovechamiento de agua de lluvia.
NOCHE
Video Para los que tienen Ojos
26 abril
*A partir de este día, todos los participantes al Diplomado serán divididos en 3 grupos (G1, G2 y G3).
MAÑANA
TARDE
Nacho Simón
Prácticas: Fermentos, Reproducción artesanal de microorganismos
Microorganismos fijadores de nitrógeno, cómo se aíslan y cultivan; cómo actúan.
Jairo Restrepo
Presentación método de Cromatografía. Evolución Geológica de la Tierra para entender el análisis cromatográfico del suelo. Recolección de muestras y secado
Práctica de biofertilizantes. Preparación, dosis, aplicaciones y experiencias. Corrida de Cromas
Eugenio Gras
Salida a Campo. Diagnóstico de terreno y Práctica de curvas a nivel y de inflexión. Elaboración de Mapa Actual y de Sectores. Objetivos del Proyecto
Factores Sociales y Físicos que intervienen en los diseño de permacultura. Trabajo en grupos, formatos de información.
NOCHE
Video Para los que tienen Ojos
29 abril
CONSEJEROS EN AGRICULTURA SOSTENIBLE Y PERMACULTURA ASESORÍA, CAPACITACIÓN, INVESTIGACIÓN, DISEÑO AGROECOLÓGICO
Jairo Restrepo
Eugenio Gras
1 mayo
Práctica de fermentos Experiencias en aplicaciones de caldos microbiológicos a cultivos
Corrida de calidad de biofertilizantes (visual y cromatográfico) y tejidos vegetales. Interpretación de Cromas
Práctica de Caldos Minerales para el control de enfermedades y plagas. Minerales, bloques nutricionales para nutrición del ganado
Cálculos de Potencial Hídrico Estudio del Diseño Hidrológico Elaboración de Matrices
Elaboración de Propuestas escritas y elaboración de Mapa. Presentación de proyectos.
MAÑANA Nacho Simón
Jairo Restrepo
Eugenio Gras
2 mayo
Microorganismos fijadores de nitrógeno. Cómo reproducirlos y aumentar su eficiencia
Remineralización y Salud del suelo Microbiología del suelo
Presentación método de Cromatografía. Evolución Geológica de la Tierra para entender el análisis cromatográfico del suelo. Recolección de muestras y secado
TARDE FOSFITO Práctica colectiva después del almuerzo
Éticas, Principios y Criterios de Permacultura
MAÑANA
Microorganismos movilizadores de fósforo El papel de la materia orgánica y los minerales en la actividad microbiana Teoría y Práctica en el Manejo y recolección de estiércoles y elaboración de diferentes tipos de abonos orgánicos, procesos y usos de los mismos.
Diseño Hidrológico de terrenos. Regeneración de suelos. Técnicas de aprovechamiento de agua de lluvia.
TARDE
Nacho Simón
Prácticas: Fermentos, Reproducción artesanal de microorganismos
Microorganismos fijadores de nitrógeno, cómo se aíslan y cultivan; cómo actúan.
Jairo Restrepo
Practica de campo: recolección de muestras, secado, preparación e impregnación de filtros y dilución de muestras para análisis cromatográfico.
Práctica de biofertilizantes. Preparación, dosis, aplicaciones y experiencias. Corrida de Cromas
Eugenio Gras
Salida a Campo. Diagnóstico de terreno y Práctica de curvas a nivel y de inflexión. Elaboración de Mapa Actual y de Sectores. Objetivos del Proyecto
Factores Sociales y Físicos que intervienen en los diseño de permacultura. Trabajo en grupos, formatos de información.
NOCHE
Video Las pala-bras de la Tierra
Nacho Simón
TARDE
NOCHE
Video Para los que tienen Ojos
MAÑANA
NOCHE
Video Hambre de Soya
30 abril
CONSEJEROS EN AGRICULTURA SOSTENIBLE Y PERMACULTURA ASESORÍA, CAPACITACIÓN, INVESTIGACIÓN, DISEÑO AGROECOLÓGICO
5 mayo
Nacho Simón
Microorganismos fijadores de nitrógeno. Cómo reproducirlos y aumentar su eficiencia
Práctica de fermentos Experiencias en aplicaciones de caldos microbiológicos a cultivos
Jairo Restrepo
Corrida de calidad de biofertilizantes (visual y cromatográfico) y tejidos vegetales. Interpretación de Cromas
Práctica de Caldos Minerales para el control de enfermedades y plagas. Minerales, bloques nutricionales para nutrición del ganado.
Eugenio Gras
Cálculos de Potencial Hídrico Estudio del Diseño Hidrológico Elaboración de Matrices
Elaboración de Propuestas escritas y elaboración de Mapa. Presentación de proyectos.
Nacho Simón
Remineralización y Salud del suelo Microbiología del suelo
Microorganismos movilizadores de fósforo El papel de la materia orgánica y los minerales en la actividad microbiana
Jairo Restrepo
Presentación método de Cromatografía. Evolución Geológica de la Tierra para entender el análisis cromatográfico del suelo. Recolección de muestras y secado
Teoría y Práctica en el Manejo y recolección de estiércoles y elaboración de diferentes tipos de abonos orgánicos, procesos y usos de los mismos.
Eugenio Gras
Éticas, Principios y Criterios de Permacultura
Diseño Hidrológico de terrenos. Regeneración de suelos. Técnicas de aprovechamiento de agua de lluvia.
MAÑANA
TARDE
MAÑANA
TARDE
Nacho Simón
Prácticas: Fermentos, Reproducción artesanal de microorganismos
Microorganismos fijadores de nitrógeno, cómo se aíslan y cultivan; cómo actúan.
Jairo Restrepo
Practica de laboratorio: preparación e impregnación de filtros y dilución de muestras para análisis cromatográfico.
Práctica de biofertilizantes. Preparación, dosis, aplicaciones y experiencias. Corrida de Cromas
Eugenio Gras
Salida a Campo. Diagnóstico de terreno y Práctica de curvas a nivel y de inflexión. Elaboración de Mapa Actual y de Sectores. Objetivos del Proyecto
Factores Sociales y Físicos que intervienen en los diseño de permacultura. Trabajo en grupos, formatos de información.
NOCHE
Video Experiencias exitosas en agriculturaorgánica
TARDE
NOCHE Video El hombre que sembraba árboles
4 mayo
MAÑANA
NOCHE
Conferencia Transgénicos
3 mayo
CONSEJEROS EN AGRICULTURA SOSTENIBLE Y PERMACULTURA ASESORÍA, CAPACITACIÓN, INVESTIGACIÓN, DISEÑO AGROECOLÓGICO
7 mayo
MAÑANA
TARDE
Nacho Simón
Microorganismos fijadores de nitrógeno. Cómo reproducirlos y aumentar su eficiencia.
Práctica de fermentos Experiencias en aplicaciones de caldos microbiológicos a cultivos
Jairo Restrepo
Corrida de calidad de biofertilizantes (visual y cromatográfico) y tejidos vegetales. Interpretación de Cromas
Práctica de Caldos Minerales para el control de enfermedades y plagas. Minerales, bloques nutricionales para nutrición del ganado.
Eugenio Gras
Cálculos de Potencial Hídrico Estudio del Diseño Hidrológico Elaboración de Matrices
Elaboración de Propuestas escritas y elaboración de Mapa. Presentación de proyectos.
08:00
NOCHE
Conferencia La Influencia de la Luna en la Agricultura
6 mayo
Clausura y entrega de diplomas
*A partir del segundo día, todos los participantes al Diplomado serán divididos en 3 grupos (G1, G2 y G3). Cada grupo asistirá 3 días con cada expositor, a excepción del primer día (en el que las conferencias son para todos los participantes reunidos. Los videos son por las noches para todos los asistentes en conjunto.