Hyvää Patulta -lehti 3 /2018 by Pro Image Mainostoimisto

Hyvää

Patulta PALVELUTUKKURIEN ASIAKASLEHTI ELO-SYYSKUU 2018

BODÖ

Yrittäjäpariskunnan unelmien saari Saaristomeren kansallispuistossa

SALON KEITTIÖT valmistavat päivittäin 15 000 ateriaa

satamaito & muutto Porin keskustakorttelista Ulvilaan uusiin tiloihin

Patu Palvelutukkurit

Patu-lähitukkuri aina läheltä.

Hyvää

Patulta

päätoimittajalta

3/2018

PALVELUTUKKURIEN ASIAKASLEHTI ELO-SYYSKUU 2018

BODÖ

Yrittäjäpariskunnan unelmien saari Saaristomeren kansallispuistossa

SALON KEITTIÖT

valmistavat päivittäin 15 000 ateriaa

satamaito & muutto Porin keskustakorttelista Ulvilaan uusiin tiloihin

Patu

Patu-lähitukkuri aina läheltä.

Palvelutukkurit

Auringolla on valoisa ja tumma puoli

Kansikuva: Johnér

Sisällys

3 4

AJANKOHTAISTA Nimityksiä ja kauden uutisia

BODÖ – UNELMA SAARISTOMERELLÄ Nina Liski-Tirkkonen muutti saaristoon yrittäjäksi.

SALON KEITTIÖT VALMISTAVAT 15000 ATERIAA PÄIVITTÄIN Haastattelussa ruokapalveluohjaaja Mari Portaala Salon kaupungista.

SATAMAITO MUUTTI PORIN KESKUSTASTA ULVILAAN Varatoimitusjohtaja Kari Karpale kertoo muuton tuomista mahdollisuuksista.

10 PATU-TUKKURIEN TUOTEVALIKOIMA Pysyvästi edulliset Patu-tuotteet

PALVELUTUKKURIEN PARHAAT TARJOUKSET Laadukkaita herkkuja ja ajankohtaisia uutuuksia sadonkorjuun sesonkiin

Toukokuu kirjoitti melkoista historiaa. Uusia ennätyksiä tuli paistetunteihin, keskilämpötiloihin ja kuivuuteen. Olihan se mahtavaa aikaa. Aurinko antaa meille voimaa ja hymyä. Hymyilevät ihmiset ovat paljon mukavampia, kuin mököttävät.

Toukokuu oli kesäyrittäjän bonuspalkkakuukausi

Kesäpaikat saivat ovensa auki ja toreille tuli vipinää. Kassakone kilisi jo toukokuussa. Sanoisin, että kesäravintolan tai torikahvilan yrittäjälle säätila oli pelkkää bonusta. Se, että toukokuussa oli hellettä, ei myöskään vähennä heinäkuisten kahvikuppien määrää. Juoma- ja jäätelökauppa oli hyväntuulista. Jonoja syntyi ja kauppa kävi tasaiseen tahtiin.

Kun paistaa niin ei sada

Lämmöllä ja auringolla yllättänyt toukokuu haittasi toimitusvarmuuttamme. Teollisuus ei osannut varautua eikä ehtinyt reagoida riittävän nopeasti yllättäneeseen aurinkoon. Osa juomista ja grilliherkuista jäi siis meiltäkin toimittamatta. Mansikat kypsyivät tosi nopeasti ja jäivät pieniksi, lisäksi satoa haittasi pohjoisemmassa muutamat hallayöt. Sato jääneekin 20-30 % pienemmäksi kuin viime suvena. Pohjoinen pallonpuolikas on ollut kuiva ja viljasadon ennusteet ovat laskeneet. Maailmanmarkkinahinnat lähtivät jo nousuun. Suomessa tiedetään jo nyt, että hukkaa tulee huomattavasti enemmän, ja kun kysynnän ja tarjonnan laki määrää viljan hinnan, jää nähtäväksi minkälainen vaikutus tällä kuivuudella on ruoan hintaan. Riku Vuori

PÄÄTOIMITTAJA Riku Vuori riku.vuori@palvelutukkurit.fi JULKAISIJA Suomen Palvelutukkurit Oy Äyritie 8 E 01510 Vantaa puh. 040 186 29 48 www.palvelutukkurit.fi ULKOASU JA TEKSTIT Mainostoimisto Pro Image PAINOPAIKKA Hämeen Kirjapaino Oy Lehden hinnat sisältävät alv:n ja ne ovat voimassa täysin myyntierin. Pidätämme oikeuden hinnan muutoksiin painovirheiden ja tavaratoimituksen muutosten varalta.

HUIPPUTARJOUS! Voimassa 31.12.2018 asti

HK 400 G UUNILENKKI

0,99

PKT

nimitysuutisia.

mikko.kivisto@tuoretuote.com p. 03 6561 036

Mikko Kivistö on aloittanut Kanta-Hämeen Tuoretuotteen uutena puhelinmyyjänä. Mikko on palvelu- ja it-alan moni osaaja. Hän on aikaisemmin toiminut mm. ravintolakokin, tarjoilijan ja ravintolapäällikön tehtävissä sekä viimeksi myyntija ostotehtävissä usean leipomokahvilan ketjussa. Mikolle on tullut tutuksi myös järjestelmän ylläpitäjän rooli maahantuontija tukkuliikkeessä.

Vankan työkokemuksen lisäksi Mikon am mattitaitoa pohjustavat myös ravintola- alan peruskoulutus Liiketalousopisto Perhossa sekä tietojenkäsittelyn ammattitutkinto ammattiopisto Hyriassa. Mikko palvelee puhelinmyynnissä myös sujuvalla englanninkielellä, eikä häneltä jää sormi suuhun missään palvelutilanteessa. 3

kuva petri porkola

N59°54,491' E21°45,0'

Eräänä aamuna Nina Liski-Tirkkonen luki Facebookista ilmoituksen, jossa haettiin kauppiasta Nötön saaristokauppaan. Siinä oli vastaus naiselle, joka halusi jättää jakkupukuelämän ja palaverit toimistossa. Vuosien unelma – elämä saaristossa sai alkaa. 4

UNELMA SAARISTOMERELLÄ

ina Liski-Tikkonen ja miehensä Janne Tirkkonen olivat aina nauttineet saaristosta. Se oli vastapaino kiireiselle elämälle pääkaupunkiseudulla. - Olimme purjehtineet saaristossa yli kaksikymmentä vuotta ja aina ajatelleet, miten hienoa olisi joskus muuttaa pysyvästi saaristoon. Kuusi vuotta sitten tämä unelma alkoi toteutua. Irtisanouduin työstäni, ostin puhtausalan yrityksen ja tulin kesäkaudeksi kauppiaaksi saaristoon, unelmieni saarelle. Janne on töissä manterella, mutta hän keskittää kaikki lomansa saariston sesonkiaikaan, Nina toteaa.

Aluevaltaus merivartiosaarelle

Nina oli pyörittänyt neljä vuotta puotiaan Saaristomeren kansallispuiston sydämessä, kun hänen vuokra-isäntänsä, saaristossa ylämaankarjaa ja lampaita pitävä yrittäjä Jan-Erik Karlsson tutustutti Ninan ja Jannen Bodön saareen ja sen tyhjillään olleeseen merivartioasemaan. - Rakastuimme paikkaan välittömästi ja käynnistimme neuvottelut Metsähallituksen kanssa saaren vuokraamisesta. Syntyi 25 vuoden vuokrasopimus. - Olemme Natura-luonnonsuojelualueel la ja haluamme kunnioittaa luontoa. Olemme myös erittäin tyytyväisiä siihen, miten hienosti maan omistava Metsähal-

Bodö sijaistee saaristomeren kansallispuistossa. Se on entinen merivartioasemasaari, josta Nina Liski-Tirkkonen ja Janne Tirkkonen ovat kehittäneet majoitus- ja ravintola palveluita tarjoavan lomasaaren.

kuva petri porkola

Patu palvelee myös saaristoon

litus, merivartiotornin omistava Rajavartiolaitos ja tornia vuokrannut Puolustusvoimat ovat suhtautuneet projektiimme. Kaikessa on haluttu löytää ratkaisu, miten asiat voidaan toteuttaa. Haluamme omalta osaltamme vaalia saariston luontoa, mutta toisaalta pitää saaristoa elävänä. Palvelujen kehittämiseen on saatu investointitukea myös maaseuturahaston Leader-rahoituksen kautta.

Bodöburgeri – Bistron erikoisuus

Bodössä on nyt vierasvenelaituri, luontopolku, rantasaunat, kolme elämystelttaa ja majatalo majoittumiseen. Tämän lisäksi asiakkaita palvelee BistroCafe. - Janne on keittiömestari ja ravintolan kehittäminen on hänen vastuullaan. Vuoroissa meillä on keittiön omat ammattilaiset töissä, mutta menun ideat ovat Jannen käsialaa. Emme tarjoa perinteistä saaristoruokaa, vaan enemmän bistrotyylisesti ribsejä ja burgereita. Monet raaka-aineet tosin tulevat lähituottajilta. Esimerkiksi pihveissämme käytetään saariston ylämaankarjan ja lampaiden lihaa. Elämme

Odotan tulevaisuudelta sitä päivää, kun saamme muuttaa kokonaan saaristoon. Täällä mieli lepää kiireenkin keskellä. ajan hermolla ja meillä on myös vegaanisia vaihtoehtoja, Nina luettelee. - Asiakaspalvelu on meidän juttumme, ja siihen haluamme panostaa. Työllistämme saarillamme joka kesä toistakymmentä työntekijää, pääasiassa osaavia nuoria.

Nina aloitti kuluvana kesänä yhteistyön Patu-tukkureiden kanssa. Bodön ravintolan hankinnat tulevat Kimmon Vihannekselta saariston yhteysalus Eivorilla. - Logistiikka on huikeaa. Kimmo toimittaa tuotteet rullakoissa Nauvon yhteys alussatamaan. Merimatkan jälkeen rulla- kot nostetaan trukilla Nötön yhteysaluslaiturille. Siitä matka jatkuu omalla veneellämme Bodön saarelle. Ensi kesänä Bodö saa onneksi oman yhteysaluksen, joka ajaa saarelle suoraan Kirjaisista.

Seitsemän kilon kesäleiri

- Kaikki täällä on niin intensiivistä. Meillä ei kesäisin ole oikeasti vapaa-aikaa – yrittä jyys saaristossa on elämäntapa. Painoni putoaa joka kesä 7 kg, mikä kertoo työn fyysisyydestä. Kaupan, ravintolaja majoituspalvelujen lisäksi tarjoamme remontti-, siivous- ja cateringpalveluja. Välillä myös kuljetamme ruokaa ja tarvikkeita luonnonsatamiin ankkuroituneille veneille tai saarissa oleville mökeille. Aina tuntuu, että syksy saapuu liian nopeasti. 5

Salon keittiöt VALMISTAVAT PÄIVITTÄIN 15 000 ATERIAA SUURELLA SYDÄMELLÄ

©salon kaupunki

Ruokapalveluohjaaja Mari Portaala Salon kaupungin Ravitsemis- ja puhtaanapitopalveluista vastaa elintarvikehankintojen sähköisestä tilausjärjestelmästä. Järjestelmän avulla varmistetaan tilattavien raaka-aineiden oikeellisuus ja hinta hankintasopimusten mukaisesti. Ruokatuotteet kehitetään tiimityönä ja reseptiikka syntyy keskuskeittiön ammatti laisilta. Mukana on aina ripaus rakkautta. Laadussa on työn suola. ©salon kaupunki

äsmällisyys ja oikea-aikaisuus ovat a ja o silloin, kun joka päivä tuotetaan 15 000 ateriaa. - Keittiöissämme valmistetaan kaikkiaan 11 000 lounasta. Koululaisia on 8000, päiväkotilapsia 3000 ja lisäksi tulevat vanhuspalveluiden, kehitysvamma huollon ja henkilöstön ateriat. Kaupungintalon aulassa toimiva henkilöstöravinto- la Kaneliomena on kaikkien kuntalaisten

Patu-tukkuri Kimmo Kunnia ja ruokapalveluohjaaja mari portaala Salon kau pungintalon edustalla. Taustalla kiskolaisen kuvanveistäjä Rafael Saifulinin pronssiveistos ’Onni’, jonka kaupunki sai lahjoituksena yksityishenkilöltä Suomen satavuotisjuhlavuonna.

olohuone, jossa tarjotaan kaikille keskuskeittiömme valmistamia koululounaita, Mari Portaala luettelee.

Suomen suurin maatalouskunta

On ehkä hieman yllättävää, että Salon kaupunki on Suomen suurin maatalouskunta, jonka alueella sijaitsee noin 950 maatilaa. Reilun 53 000 asukkaan kaupunki on Suomen 20. suurin. Kaupun-

kiin kuuluvat sekä Teijon, Mathildedalin ja Kirjakkalan vanhat ruukkikylät että merellinen Särkisalon saaristo. Helsingin suunnasta tultaessa Salo alkaa monelle tutusta Lahnajärvestä. Myös tätä taustaa vasten on siis helppo kuvitella, että kaupungin järjestämän ruokailun tulee olla järjestelmällisesti suunniteltu. - Keskuskeittiömme sijaitsee aivan Salon keskustassa. Sen lisäksi meillä on 13

©salon kaupunki

valmistavaa keittiötä ja lähes 100 palvelukeittiötä, Portaala toteaa. - Meillä on sama lounaslista kaikkialla, mutta lisukkeet voivat vaihdella kohteittain.

Ruokalistalla kotiruokaa

Ruokalista laaditaan kaksi kertaa vuodessa, syys- ja kevätlukukaudelle. Listalla näkyvät juhlapyhät ja sesongit. Tänä vuonna kouluruokailun avaa uusi härkävokki. Toinen uutuus on savukanakiusaus. Myös tortillat kuuluvat kiertävälle ruokalistalle. - Tarjoamme perinteistä ja hyvää kotiruokaa, ja olemme saaneet hyvää palautetta. Tavoitteenamme on, että jokaisella koululaisella olisi listalla ainakin yksi lempiruoka. Perjantaina ja maanantaina tarjoamme erityisen hyvää ruokaa, ja näin varmistamme omalta osaltamme koululaisten hyvinvointia. Listallamme on kaksi jälkiruokaa: pannukakku ja omena- tai mustikkapaistos. Syksyllä on luvassa myös Suomen maksuttoman kouluruoan 70-vuotista taivalta kuvaava juhlaviikko, jossa tarjotaan eri vuosikymmenien parhaita herkkuja, Portaala paljastaa. Salossa päättäjät ovat halunneet panostaa kouluruokailuun ja ruokaa tehdään ammattitaidolla ja isolla sydämellä. - On väärin, että kouluruokaa välillä parjataan julkisesti, vaikka sitä ei ehkä ole edes maistettu. Me teemme täällä ruokaa niin kuin tekisimme itsellemme ja keittiöstämme ei lähde ulos mitään, mitä emme itse söisi, toteaa keskuskeittiöllä toimiva ravitsemispalvelun esimies Rakel Brück.

erityisen suosittu julkisella sektorilla. Salon keittiöt ovat nousseet kuuden portaan ohjelmassa kolmannelle luomuportaalle. - Tämä on hyvä taso. Uusimpina tuotteina otimme rasvattoman luomumaidon ja -piimän. Entuudestaan luomua ovat olleet tuore- ja kuivaleivät, hiutaleet ja pasta, Portaala toteaa.

Hävikki kuriin

- Meillä on meneillään projekti, jossa pyritään kartoittamaan tarpeet ja vähentämään ruoan hävikki minimiin. Hävikki on sitä kalleinta ruokaa ja tämän kokoisessa yksikössä pitää olla myös sen suhteen tarkkana. Toimitamme kolme kertaa viikossa ylijäämäruokaa työttömille nuorille.

Tarjoamme kouluissamme joka päivä hyvää ja ravitsevaa kotiruokaa.

Salon toria on usein kehuttu Suomen parhaaksi. Iltatorista on tullut vetävä brändi, ja se kerää kesässä peräti 50.000 kävijää. Kuluva kesä on 36. iltatorikesä.

Luottotoimittajana Kimmon Vihannes

Salon Kuusjoella toimiva Patu-tukkuri Kimmon Vihannes valikoitui Salon kaupungin luottotoimittajaksi. Yritys menestyi tarjouskilpailussa ja toimittaa noin 80 % Salon ruokapalvelun hankinnoista. Eurot jäävät kotikuntaan. - Kimmon autot tuovat meille kuormia joka arkipäivä. Ajossa on kahdesta kolmeen autoa. Toimitukset ovat aina toimineet hyvin ja meille tuodaan tarvittaessa tuotteita vaikka erikseen. Tukun valikoimaan otetaan juuri ne tuotteet, joita toivomme, Mari Portaala kiittelee. Yhteistyötä Kimmon kanssa on tehty jo pitkään, mutta uusi ja entistä kattavampi sopimus astui voimaan maaliskuussa.

Ravitsemispalvelun esimies Rakel Brück vastaa Salon keskuskeittiön reseptiikasta. Kaikki tuotteet menevät vaa’an kautta pataan. Ja tarjolle lähtee vain ruokia, jotka maistuvat itsellekin.

Mukana Luomuportailla

Portaat Luomuun on vapaaehtoinen ohjelma yksityisille ja julkisille ruokapalveluille, jotka haluavat lisätä luomutuotteiden käyttöä osana kestävän kehityksen mukaista toimintaansa. Ohjelma on ollut 7

Satamaidon maitopurkkeihin valikoitui suunnittelukilpailun kautta lehmävisuaalisuus. Nimikilpailun myötä maitopurkin lehmä sai nimen Helli.

Satamaito muutti

PORIN KESKUSTASTA ULVILAAAN

Osuuskunta Satamaito aloitti toimintansa Porin Karjarannassa 1903 ja siirtyi 1920-luvulla keskustan historiallisen kaupunkikorttelin rakennuksiin. Nyt meijeri muuttaa 15 km päähän Ulvilaan. Osa toiminnoista on jo siirtynyt ja loput siirtyvät vuoden loppuun mennessä.

uutossa on kysymys ensisijaisesti tiloista. - On sanomattakin selvää, että kaupungin ytimessä sijaitseva puolen hehtaarin tontti tuli liian pieneksi kasvua janoavalle meijerille. Jo vuonna 2016 tuotantokapasiteettimme oli täys8

käytössä ja vanhoista tiloista tuli kasvun rajoite. Lisäksi vanhaan kiinteistöön alkoi kertyä suurehkoa korjausvelkaa, mikä sekään ei ole yhtiön toiminnan kannalta myönteistä, varatoimitusjohtaja Kari Karpale kuvailee. - Muutamme vain viidentoista kilometrin päähän, mutta saam-

Anniina Honkanen nimitettiin Satamaidon uudeksi toimitusjohtajaksi kesäkuussa. aiemmin hän toimi varatoimitusjohtajana ja vastasi laboratoriosta laatu- ja tuotekehityspäällikkönä.

me käyttöömme 10 hehtaarin tontin ja 13 000 m² tuotantotilaa. Kokonaisuudessa tilamme ovat vielä 4000 m² suuremmat. Vaikka muutamme toiseen kaupunkiin, ei henkilökuntamme työmatka juurikaan muutu. Sen sijaan työolosuhteet paranevat tuntuvasti.

kuvassa vasemmalta Esa Raussi, KHTT Riku Vuori, Patu Antti Immonen, Immosen tukku Kari Karpale, Satamaito Anniina Honkanen, Satamaito

Tuotantopäällikkö Elina Mäki-Leppilampi iloitsee valmistuneesta vastaanottohallista.

Kuvassa historiallinen hetki. Satamaidon Ulvilan meijerin ensimmäinen maitopurkki on tässä.

Henkilökunnan ehdoilla

Uusissa toimitiloissa on panostettu toiminnallisuuteen. Suunnittelussa on otettu huomioon työntekijöiden ammattitaito ja kokemus. - Tuotantotilat on rakennettu uudella tavalla. Henkilökunta on voinut vaikuttaa oman työnsä prosesseihin, jotta ne sujuisivat mahdollisimman tehokkaasti. Konekantamme on täysin uusittu ja myös tuotekehitykseen halutaan panostaa. Pian pääsemme testaamaan kokonaan uusia tuotteita, Karpale kertoo. - Toistaiseksi vain osa tuotannosta tehdään uusissa tiloissa. Muutto on iso prosessi ja saataneen valmiiksi vuodenvaihteeseen mennessä. Ollaan kuitenkin pitkällä keväässä ennen kuin valot Porin tehtaalla sammuvat. Siivouskin vie oman aikansa.

Itsenäinen länsisuomalainen meijeri

Satamaito on maidontuottajiensa omistama itsenäinen osuuskunta. Maito kerätään meijeriin 170 maitotilalta Satakunnasta, Pohjanmaalta ja Pirkanmaalta – pisimmillään 130 km päästä. - Lyhimmillään maito tulee vain muutamien kilometrien päästä ja nopeimmillaan maitomme on alle vuorokaudessa purkeissa ja kauppojen hyllyllä. Palvelu tukkureista Palvelutukku Immonen, Kim- mon Vihannes, Kanta-Hämeen tuoretuote ja Palvelutukku Kolmio jakelevat meidän maitoamme. Yrittäjävetoiset tu kut jakavat kanssamme samat arvot. Tehokkuus, laatu ja saatavuus ovat tärkeitä. Toimituksissa osataan ennakoida maitomääriä ja yhteistyö on sujunut joustavasti, Karpale kiittelee.

Tehokkuutta tuotantoon

Yrityksenä Satamaito haluaa keskittyä kapeaan tuotevalikoimaan maitoja, piimiä ja kermoja. Ja uusien tilojen myötä tuomme myös tulevaisuudessa uusia tuotteita valikoimaan. - Patun tiimi kävi uudella tehtaallamme tutustumassa esimerkiksi ESLpakkauskoneeseemme. Paitsi, että tuotanto kasvaa noin 40 %, se tehostuu niin, että kustannukset pakattua litraa kohti pienenevät. Myös pakkausmateriaalien hävikki vähenee uuden tekniikan ansiota.

PATU-TUOTTEET

Patu Vähälaktoosinen täysmaito 3,5 %, 1 l, UHT

1,10

prk, 13,20 ME 12

Patu Laktoositon kevytkerma 10 %, 1 l

2,35

prk, 28,20 ME 12

Patu laktoositon täysmajoneesi 5 kg

14,95 ast, ME 1

– korkealaatuiset ja aina edulliset

Patu Vähälaktoosinen kevytmaito 1 l, UHT

1,05

prk, 12,60 ME 12

Patu Laktoositon kasvirasvasekoite 15 %, 1 l

1,75

prk, 21,00 ME 12

7,50

pkt, 30,00 ME 4

L, G, S, K

3,45

10,90 ast, ME 1

L, G, K

Patu Juustoraaste 2 kg

11,80

pss, 94,40 ME 8

L, G, S, K

2,50

prk, 30,00 ME 12

Patu Laktoositon kermaviili 5 kg

12,95

Patu Laktoositon maitorahka 5 kg

19,50

ast, ME 1

Patu laktoositon kevytmajoneesi 5 kg

Patu Laktoositon ruoka kerma 15 %, 1 l

prk, 41,40 ME 12

L, G

Patu Kermajuustoviipale 1 kg

Patu Laktoositon vispikerma 36 %, 1 l

Patu Emmentalviipale 1 kg

6,90

Patu Edamviipale 1 kg suolaa 1,2 %

L, G, S, K

Patu Juustocreme 2,0 kg

12,50

ast, 6,25 kg ME 1

L, G, S, K

6,50

pkt, 26,00 ME 4

pkt, 27,60 ME 4

L, G, S, K

Patu Rypsiöljy 10 l

13,50

knu, 1,35 L ME 1

L – Laktoositon VL – Vähälaktoosinen G – Gluteeniton M – Maidoton S – Soijaton K – Kananmunaton Patu-tuotteiden hinnat 31.8 asti. Hinnat sisältävät alv:n ja ne ovat voimassa täysin myyntierin. Osa tuotteista on toimitusmyynnissä, kysy meiltä lisää. 10

PATU-TUOTTEET

Patu Syväpaistoöljy 10 l

14,30

knu, 1,43 L ME 1

Patu Mansikkahillo 6 kg

16,90

snk, 2,82 kg ME 1

PATU ANANASPALOJA OMASSA MEHUSSA 565/340 g

1,49

prk, 17,88 ME 12

L, G, M, S, K

Patu PersikkakuutioITA sokeriliemessä 3050/1820 g

5,70

prk, 34,20 ME 6

L, G, M, S, K

– korkealaatuiset ja aina edulliset

Patu Sinappi 10 kg

Patu Tomaattiketsuppi 10 kg

9,90

snk, 0,99 kg ME 1

Patu Puolukkahillo 6 kg

20,90

snk, 3,48 kg ME 1

Patu AnanasrenKAITA omassa mehussa 3030/1790 g

5,50

prk, 33,00 ME 6

L, G, M, S, K

Patu Persikanpuolikkaita sokeriliemessä 2560/1820 g

4,50

prk, 27,00 ME 6

L, G, M, S, K

Patu Pannarihillo 6 kg

12,95

15,90

snk, 1,30 kg ME 1

Patu Vadelmahillo 6 kg

21,90

snk, 2,65 kg ME 1

Patu Ananaspaloja omassa mehussa 3030/1840 g

4,90

snk, 3,65 kg ME 1

Patu Ananasrenkaita omassa mehussa 565/340 g

1,49

prk, 29,40 ME 6

L, G, M, S, K

Patu Ananasmurska 3030/2040 g

prk, 17,88 ME 12

L, G, M, S, K

Patu Mandariinilohkoja sokeriliemessä 2600/1500 g

7,50

5,20

prk, 31,20 ME 6

L, G, M, S, K

PATU Hedelmäcocktail Sokeriliemessä 2500/1500 g

prk, 45,00 ME 6

L, G, M, S, K

5,50

prk, 33,00 ME 6

L, G, M, S, K

PATU-TUOTTEET

– korkealaatuiset ja aina edulliset

Patu TonnikalapalOJA öljyssä 3000/2930 g VAKUUMIpussi

Patu TonnikalapalOJA vedessä 3000/2930 g VAKUUMIpussi

Patu TonnikalapalOJA öljyssä 1000/970 g VAKUUMIpussi

Patu TonnikalapalOJA vedessä 1000/970 G VAKUUMIPUSSI

pss, 99,60 ME 4

pss, 95,60 ME 4

pss, 53,70 ME 6

24,90

23,90

8,95

L, G, M, S, K

Luonnonvaraisia, arktisen veden pohjankatkarapuja/ Vild, arktisk vatten nordhavsräkor 2 500 g/2 250 g Ainesosat: Kuorittu, keitetty pohjankatkarapu (Pandalus borealis) (98,5 % nettopainosta), suola. Vettä suojaavana kuorrutuksena. Ingredienser: Skalade, kokad nordhavsräkor (Pandalus borealis) (98,5 % av nettoinnehållet), salt. Vatten som skyddande glasering. Säilytys:

–18 °C: katso parasta ennen -päiväys. –12 °C: 1 kuukausi. –6 °C: 2 vuorokautta. +0–4 °C: 1 vuorokausi.

KEITETTYJÄ, KUORITTUJA

Katkarapuja

Ainesosat: Kuorittu, keitetty pohjankatkarapu (Pandalus borealis) (98,5 % nettopainosta), suola. Vettä suojaavana kuorrutuksena. Ingredienser: Skalade, kokad nordhavsräkor (Pandalus borealis) (98,5 % av nettoinnehållet), salt. Vatten som skyddande glasering. Säilytys:

Allergeenit: Sisältää äyriäisiä. Voi sisäsltää kalajäämiä ja nilviäisiä. Allergens: Innehåller skaldjur. Kan innehålla spår av fisk och blötjur.

Valmistusmaa/Tillverkningsland: Norja/Norge

–18 °C: katso parasta ennen -päiväys. –12 °C: 1 kuukausi. –6 °C: 2 vuorokautta. +0–4 °C: 1 vuorokausi.

Allergens: Innehåller skaldjur. Kan innehålla spår av fisk och blötjur. Ravintoarvo/100 g: Näringsinnehåll/100 g: energia/energi ........................... 278 kJ/66 kcal rasva/fett ................................................... 0,9 g josta tyydyttynyttä/ varav mättat fett .................................. 0,1 g hiilihydraattia/kolhydrat............................. 0 g josta sokereita/varav sockerater .......... 0 g proteiini/protein .......................................14,4 g suola/salt ................................................... 1,5 g

PAKASTE • DJUPFRYST

Patu Katkarapu 150–250 pss

Patu Katkarapu 250-350 pss

36,90

pss, 147,60 ME 4

L, G, M, S, K

Luonnonvaraisia, arktisen veden pohjankatkarapuja/ Vild, arktisk vatten nordhavsräkor 2 500 g/2 250 g

1,50

Allergeenit: Sisältää äyriäisiä. Voi sisäsltää kalajäämiä ja nilviäisiä.

Valmistusmaa/Tillverkningsland: Norja/Norge Valmistuttaja/Tillverkas för: Suomen Palvelutukkurit Oy Vantaa/Vanda Puh/Tel. 040 186 2948 www.palvelutukkurit.fi

PAKASTE • DJUPFRYST

prk, 36,00 ME 24

2,5 kg

SKALADE KOKTA RÄKOR

Valmistuttaja/Tillverkas för: Suomen Palvelutukkurit Oy Vantaa/Vanda Puh/Tel. 040 186 2948 www.palvelutukkurit.fi

1,50

KEITETTYJÄ, KUORITTUJA

Katkarapuja

Sulatus: Katkaravut sulatetaan mieluiten jääkaapissa noin 10 tuntia, jolloin ne pysyvät kiinteinä ja herkullisina. Huoneenlämmössä sulamisaika on noin 3 tuntia. Katkarapuja ei saa pikasulattaa lämpimässä vedessä, koska silloin ne sitkistyvät. Sulanutta tuotetta ei saa pakastaa uudelleen.

Ravintoarvo/100 g: Näringsinnehåll/100 g: energia/energi ........................... 278 kJ/66 kcal rasva/fett ................................................... 0,9 g josta tyydyttynyttä/ varav mättat fett .................................. 0,1 g hiilihydraattia/kolhydrat............................. 0 g josta sokereita/varav sockerater .......... 0 g proteiini/protein .......................................14,4 g suola/salt ................................................... 1,5 g

prk, 36,00 ME 24

–18 °C: katso parasta ennen -päiväys. –12 °C: 1 kuukausi. –6 °C: 2 vuorokautta. +0–4 °C: 1 vuorokausi.

Förvaring: –18 °C: se bäst före -datum. –12 °C: 1 månad. –6 °C: 2 dagar. +0–4 °C: 1 dag.

Patu TonnikalapalOJA vedessä 185/140 g

L, G, M, S, K

Luonnonvaraisia, arktisen veden pohjankatkarapuja/ Vild, arktisk vatten nordhavsräkor 2 500 g/2 250 g

2,5 kg

SKALADE KOKTA RÄKOR

Förvaring: –18 °C: se bäst före -datum. –12 °C: 1 månad. –6 °C: 2 dagar. +0–4 °C: 1 dag.

Patu TonnikalapalOJA öljyssä 185/140 g

8,95

34,90

pss, 139,60 ME 4

L, G, M, S, K

KEITETTYJÄ, KUORITTUJA

Katkarapuja

2,5 kg

SKALADE KOKTA RÄKOR

Förvaring: –18 °C: se bäst före -datum. –12 °C: 1 månad. –6 °C: 2 dagar. +0–4 °C: 1 dag. Allergeenit: Sisältää äyriäisiä. Voi sisäsltää kalajäämiä ja nilviäisiä.

Upptining: Räkorna tinas med fördel i kylskåp i ca 10 timmar. Räkorna bibehäller då sin kvalitet bäst. Kan även tinas i rumstemperatur i ca 3 timmar. Bör inte snabbtinas under rinnande vatten eftersom de då kan få en något seg konsistens. Tinad vara bör ej frysas igen. Valmistusmaa/Tillverkningsland: Norja/Norge Valmistuttaja/Tillverkas för: Suomen Palvelutukkurit Oy Vantaa/Vanda Puh/Tel. 040 186 2948 www.palvelutukkurit.fi

PAKASTE • DJUPFRYST

Patu Pitkäriisi 5 kg

Patu Katkarapu 350-500 pss

32,90

pss, 131,60 ME 4

L, G, M, S, K

7,25

Patu Herkkusieniviipale 2460/1380 g

4,90

Patu herkkusieni kokonainen 2460/1380 g

7,90

pss, 29,40 ME 6

pss, 1,45 kg ME 1

pss, 47,40 ME 6

L, G, M, S, K

PatU vaalea vetopohja

PatU tumma vetopohja

Patu Luomu Ruispaakari

Patu Luomu vehnäRuisPAAKARI

Pakaste, 55 x 38 cm, n. 500 g

Pakaste, kypsä, sulattamalla valmis, 75 x 65 g

4,20

kpl, 33,60 ME 8

4,20

kpl, 33,60 ME 8

0,15

kpl, 11,25 ME 75

0,15

kpl, 11,25 ME 75

PATU-TUOTTEET

– korkealaatuiset ja aina edulliset

Patonki vehnä PATu

Patonki kokojyvä PATu

Pakaste, jäisenä uuniin, 38 x 260 g/ltk

0,58

0,63

S, K

Sämpylä kokojyvä Patu

0,15

kpl 19,90 ME 1

S, K

0,33

kpl, 23,90 ME 1

kpl, 21,90 ME 1

Pakaste, jäisenä uuniin, 135 x 55 g/ltk

Patonki kokojyvä PATu Pakaste, jäisenä uuniin, 60 x 130 g/ltk

PatU grillimakkara 10 kpl/1 kg

pkt

L, G, M, S, K

0,33

kpl, 19,90 ME 1

0,43

Patu hiilihapollinen lähde vesi 12 x 0,5 l 0,43

S, K

PatU LÄHDEVESI

4,29

Panini Patu Pakaste, jäisenä uuniin, 60 x 130 g/ltk

12 x 0,5 l

plo, 5,16 ME 12

S, K

plo, 5,16 ME 12

Patu Keittokinkku 1 kg

Patu Meetvursti 1 kg

7,50

L, G, M, K

L, G, M, S, K

dyno

Patu Palvikinkku 1 kg

dyno

Patu Palvikalkkuna 1 kg

6,90

8,90

L, G, M, S, K

dyno

PATU-TUOTTEET

– korkealaatuiset ja aina edulliset

Patu Original Caesar

Patu Mangoraja kastike

Patu devils majoneesi

Patu Burgerkastike

2,5 kg

12,90

prk, ME 1

L, G

Patu Burgerkastike 1,0 kg pullo

12,90 prk, ME 1

L, G

4,45

Patu Gourmet Punajuuri salaatti 2,5 kg 10,90

L, G

plo, ME 1

prk, ME 1

9,90

prk, ME 1

L, G

Patu Remoulade

Patu Valkosipulimajoneesi

2,5 kg

11,90

prk, ME 1

Patu Currymajoneesi

Patu Chilimajoneesi

2,5 kg

9,75 prk, ME 1

L, G

Patu Leivinpaperi

Patu Grillitasku 160 x 170 mm (1000 kpl)

21,90 ltk, ME 1

7,50

prk, ME 1

L, G

1/1 GN 500 kpl (325 x 530 mm)

prk, ME 1

L, G

10,90

17,95 ltk, ME 1

Makupareja

VALIO EILA® LEIPÄJUUSTON KANSSA Tuore, laktoositon ja säilöntäaineeton Valio Eila® leipäjuusto sopii aina alkuruoista jälkiruokiin sekä kaikkeen siltä väliltä. Tarjoiluvinkit ja lisukkeet joka lähtöön valio.fi/ammattilaiset –palvelusta.

Valio Eila® leipäjuusto 1 kg laktoositon EAN 6408430341467 15

PATUN PARHAAT TARJOUKSET ARLA OY ME

hinta /ME

hinta/ yksikkö

Arla Fraîche kerma laktoositon 30 % 1 l L

1 prk

4,19 prk

Arla Keittiö pizzajuustoraaste 25 % 1,5 kg, L

4 pss

43,60

10,90 pss

Arla Ingmariini Laktoositon rasvaseos, 300 g, L

16 ras

43,04

2,69 ras

Apetina® kuutiot 10 % 1 kg laktoositon L

4 snk

30,00

7,50 snk

Red Label juustoraasteseos 28 % 2 kg L

6 pss

71,40

11,90 pss

ARLA FRAÎC LAKTOOSITO HE KE RMA N 30 % 1L

4,19

PRK

LANTMÄNNEN UNIBAKE ME hinta hinta/ FINLAND OY /ME yksikkö

SBS Old Amsterdam Juustokierre 1 ltk 42 x 90 g, raaka, VL

37,80

0,90 kpl

SBS Rustic Kurpitsansiemensämpylä 35 x 90 g, esipaistettu, VL

1 ltk

18,20

0,52 kpl

Vaasan Toscapulla 55 x 100 g raaka L

1 ltk

37,95

0,69 kpl

Vadelmalettiwiener 54 x 85 g raaka L

1 ltk

22,68

0,42 kpl

SBS O LD AMST JUUSTO ERDAM 42 x 9 KIERRE 0 G, ra aka, V L

0,90

KPL

L – Laktoositon VL – Vähälaktoosinen G – Gluteeniton M – Maidoton S – Soijaton K – Kananmunaton 16

PATUN PARHAAT TARJOUKSET VALIO OY ME

hinta /ME

hinta/ yksikkö

Valio suurtalous kuohukerma 1,75 l laktoositon

12 kpl

59,88

4,99 kpl

Valio Eila® jogurtti 1 kg laktoositon vanilja, hedelmäpommi ja vadelma-granaattiomena

5 kpl

13,95

2,79 kpl

Valio mustikkakeitto 1 kg ja 5 kpl Valio mansikkakeitto 1 kg Valio Aurinkoinen kausikeitto 1 kg 5 kpl

11,45

2,29 kpl

11,45

2,29 kpl

Valio mozzarella e2,5 kg juustoraaste

99,80

24,95 kpl

4 kpl

VALIO KUOH SUURTALOU UKERMA S LAKTOOSITO 1,75 L N

4,99

KYMPPI-MAUKKAAT OY ME

KPL

hinta /ME

hinta/ yksikkö

Kymppi 10 x 500 g ½GN Murotaikina L, M, S, K, vegaaninen UUTUUS

1 ltk

23,90

Kymppi 14 x 360 G ½GN Piirakkataikina Saaristo, L, M, S, K, vegaaninen UUTUUS

1 ltk

23,90

KYMP P ½GN I 10 X 500 MUROTAI G KINA

23,90

LTK

L – Laktoositon VL – Vähälaktoosinen G – Gluteeniton M – Maidoton S – Soijaton K – Kananmunaton 18

Vinkki! Tarjoa kupillinen CAFÉ NEW YORK -kahvia & pala AMERIKKALAISTA JUUSTOKAKKUA

Paulig Café New York - maku, joka vie suurkaupungin kaduille PAULIG CAFÉ NEW YORK on amerikkalaiseen tapaan keskitummaksi paahdettu kahvisekoituksemme. Luo asiakkaille elämyksiä New York -teeman avulla yhdistämällä tämä hedelmäinen kahvi erilaisten syötävien kuten juustokakun, bagelin tai cookien kanssa. Se sopii myös loistavasti cold brew -kahvin valmistukseen!

Saatavilla nyt kätevinä annospusseina!

Oy Gustav Paulig Ab

puh. 020 737 0000

professional.fi@paulig.com

44 x 100 g hj, EAN: 6411301172503 18 x 300 g pkj, EAN: 6411301172497 8 x 450 g papu, EAN: 6411301169787

www.pauligprofessional.fi 19

PATUN PARHAAT TARJOUKSET UNILEVER FINLAND OY ME hinta hinta/ /ME yksikkö Hellmann’s Sesam soija Vinegretti 1 l L,G,M,K

6 plo

53,40

8,90 plo

Flora Aromiöljy 2,4 l L,G,M,S,K

4 plo

55,60

13,90 plo

Lipton Yellow Label 100 pss L,G,M,S,K

12 ras

70,80

5,90 ras

Lipton Kahvilapakkaus 12 x 15 pss L,G,M,S,K

1 ltk

17,90 ltk

Hellm SOIJA ann’s SE SAM VINEG 1L RETTI

8,90

PLO

ATRIA SUOMI OY ME hinta hinta/ /ME yksikkö Atria 1900 g Lauantaimakkara Tanko, L, G

1 kpl

7,03 kpl

3,70 kg

Atria 1900 g Gotler Kinkkumakkaratanko, L, G

1 kpl

11,78 kpl

6,20 kg

Atria 1900 g Metsästäjänmakkara Tanko, L, G

1 kpl

11,78 kpl

6,20 kg

Atria 3 kg Nakkipala L, G Atria 2,5 kg Pinaattiohukainen n. 18 g/kpl, muovirasia, L

1 kpl

14,70

4,90 kg

1 kpl

9,50 ras

ATRIA LAUAN1900 G TANKO TAIMAKKA RA

3,70

L – Laktoositon VL – Vähälaktoosinen G – Gluteeniton M – Maidoton S – Soijaton K – Kananmunaton 20 20

hyvän olon kasvis- ja kalauutuudet Apetitin valikoima kasvaa uusilla herkullisilla kasvis- ja kalatuotteilla: Kasviskepukoilla, Feta-kasvispihveillä, Kalakepukoilla ja Paneroiduilla kalapihveillä. Maista ja ihastu!

kat

Kasviskepu

ä ja sta, herneest en porkkana sti maustettu Rapeakuorin do ie lmistettu, m o. maissista va kasvispuikk vegaaninen N, GLUTEENITO

N, MAIDOTO

LAKTOOSITO SOIJATON

Rapean kullankeltaisen kuoren alla on lohesta ja seitistä valmistettu pehmeän makuinen kalapihvi. Makua antavat ranskankerma, ruohosipuli, tilli ja sitruuna. GLUTEENITON, LAKTOOSITON, SOIJATON

ME: 4 kg (53 x 75 g) ME ean: 6430103965236

ihv isp v as

at uk p e

Kal

Fet a-k

OID

apihvit kal T U

PAN E

00 x 40 g) ME: 4 kg (1 103965380 30 64 n: ea ME

Aidosta Fetajuustosta, porkkanasta, kesäkurpitsasta ja paprikasta koostettu mintulla ja mustapippurilla maustettu kasvispihvi.

Lohesta ja seitistä valmistettu paneroimaton kalakepukka. Maustettu ruohosipulilla, tillillä ja sitruunalla.

GLUTEENITON, VÄHÄLAKTOOSINEN

GLUTEENITON, LAKTOOSITON, MAIDOTON, SOIJATON

ME: 4 kg (53 x 75 g) ME ean: 6430103965076

ME: 4 kg (100 x 40 g) ME ean: 6430103965373

www.apetitammattilaiset.ﬁ 21

PATUN PARHAAT TARJOUKSET SAARIOINEN OY ME

hinta /ME

hinta/ yksikkö

Mausteinen tofu-kasviskääryle n. 120 g 2 kg, G, L, M UUTUUS

19,80

9,90 kg

1 kpl

Lounaskaalikääryle n. 85 g 2 kg 1 kpl 13,80 6,90 kg K, G, L, M Dronningholm Puolukkahillo (6 x 1 kg) 6 kpl 23,40 3,90 kpl

MAUST TOFU- EINEN N. 120 KASVISKÄÄ RYLE G 2 KG

9,90

1.9.2018

VALMISTETTU

SUOMESSA!

Myll채rin uudet kauraiset ateria-ainekset lis채kkeeksi, kasvisruoan pohjaksi ja salaatteihin. K채yt채 kotimaisena vaihtoehtona riisille, couscousille, bulgurille ja muille maailmalta tuoduille aineksille. myllarin.fi/horeca

CURRY KAURA

TOMAATTI KAURA

Valmiiksi maustettu 4 x 1,5 kg

*6415000291312* *6415000291329* 23

Kutkuttavan kinuskinen, pehmeä kierrepulla suolakinuskitäytteellä ja -kuorrutteella. Pinnalla keksimurua ja ripaus kinuskikrokanttia. Vähälaktoosinen.

973833 Fazer Salty Caramel Sticky 12 x 77 g

myyntierä

*6413467383304*

Koukuttava kanelilla ja vaniljalla täytetty kierrepulla. Täyteläinen, kanelin makua täydentävä kuorrute. Pinnalla keksirouhetta ja vaniljaista raesokeria. Vähälaktoosinen.

973832 Fazer Cinnamon Vanilla Sticky 12 x 77 g

myyntierä

*6413467383205* 25

Hyvää Patulta-lehti_190x278_2018_8-9.indd 1

23.5.2018 12:50:51

MITÄ SITÄ eNÄÄ

HAUTOMA AN

- patu -lähitukkuriltasi SAAT SNELLMANIN PARHAAT LIHAT VALMIINA! Mikään ei voita huolella haudutettua lihaa – paitsi huolella haudutettu Snellmanin liha. Se on pitkän työn tulos, joka on valmistettu suurella maltilla, vankalla kokemuksella ja matalalla lämmöllä 100 % suomalaisesta ja GM-vapaasta naudasta, possusta ja broilerista.

Snellman Hanger steak, ylikypsä, pakaste

Snellman naudan poskiliha, ylikypsä, pakaste

Snellman porsaan poskiliha, ylikypsä, pakaste

Snellman kevyesti savustettu kassler, kypsä, pakaste

Myyntierä n. 2 kg

Myyntierä n. 2,8 kg

www.snellmanpro.fi

Patu imago slow_wow.indd 1

11.6.2018 10:37:20

Patu Palvelutukkurit

PATONGIN PARHAAT TÄYTTEET.

Uutuudet! Patu-tuoteperheen palvatut tuotteet savustetaan nokivapaasti, aidolla luonnonsavulla ns. Steam Smoke -menetelmällä. Ne eivät sisällä terveydelle vaarallisia PAH-yhdisteitä.

Patu Meetvursti 1 kg

Patu Keittokinkku 1 kg

Patu Palvikinkku 1 kg

Patu Palvikalkkuna 1 kg

7,50 dyno

6,90 dyno

8,90 dyno

L, G, M, K EAN 6409051801002

L, G, M, s, K EAN 6409051802009

L, G, M, s, K EAN 6409051803006

L, G, M, s, K EAN 6409051804003

Patu-palvelutukkurit palveluksessanne ETELÄ- JA KESKIPOHJANMAA Tukkutalo Heinonen Oy Tuottajantie 41, 60100 SEINÄJOKI Puh. 06 4210 210 Fax 06 4210 222 seinajoki@tukkutalo.fi www.tukkutalo.fi

KESKI-SUOMI Tukkutalo Heinonen Oy Pihkatie 1, 40530 JYVÄSKYLÄ Puh. 06 450 5000 Fax 06 450 5022 jyvaskyla@tukkutalo.fi www.tukkutalo.fi

SATAKUNTA Palvelutukku Immonen Oy Helmentie 7, 28360 PORI Puh. 02 631 2100 Fax 02 631 2130 etunimi.sukunimi@immosentukku.fi www.immosentukku.fi

PIRKANMAA, KANTA-HÄME JA PÄÄKAUPUNKISEUTU Kanta-Hämeen Tuoretuote Oy Sähkömestarintie 7, 13130 HÄMEENLINNA Puh. 03 612 0301 Fax 03 616 1371 myynti@tuoretuote.com (tilaukset) tuoretuote@tuoretuote.com (muut asiat) www.tuoretuote.com

LOUNAIS-SUOMI JA LÄNSI-UUSIMAA Kimmon Vihannes Oy Jalontie 39, 25330 KUUSJOKI Puh. 02 727 4400 Fax 02 727 4411 tilaus@kimmonvihannes.fi www.kimmonvihannes.fi

ITÄ-SUOMI Palvelutukku Itä-Suomi Oy Pomonkatu 5, 50150 MIKKELI Puh. 020 729 9920 mikkeli@palvelutukkuitasuomi.fi www.palvelutukkuitasuomi.fi

KUUSAMO

Rauhalahdentie 8, 70780 KUOPIO Puh. 020 7299 921 kuopio@palvelutukkuitasuomi.fi www.palvelutukkuitasuomi.fi

OULU

POHJOIS-SUOMI Palvelutukku Pohjoinen Poikkimaantie 18, 90400 OULU Puh. 08 535 2600 fax 08 311 4757 Kitkantie 135, 93600 KUUSAMO Puh. 08 853 030 myynti@palvelutukkupohjoinen.fi www.palvelutukkupohjoinen.fi

JYVÄSKYLÄ PORI

PÄIJÄT-HÄME, KYMENLAAKSO JA ETELÄ-KARJALA

Patu Palvelutukkurit

MIKKELI HÄMEENLINNA LAHTI SALO

Palvelutukku Kolmio Paanakatu 8, 15150 LAHTI Puh. 03 871 370 Fax 03 871 3710 myynti@palvelutukkukolmio.fi www.palvelutukkukolmio.fi

SUOMEN PALVELUTUKKURIT OY Äyritie 8 E 01510 VANTAA puh. 040 186 29 48 www.palvelutukkurit.fi

KUOPIO

SEINÄJOKI