PROQUERETARO.MX SEPTIEMBRE 2014
ESPECIAL PALADAR
Experiencias gastronómicas de Querétaro
HABITAT
TOP TEN
Comidas callejeras del mundo
MASTER
PABLO LAVISTA
Creando tendencia en hotelería
JESÚS CALDERÓN
Al frente de la industria del plástico y Presidente de Canacintra
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AÑO 1 #02
SEPTIEMBRE Fotografía: lossaboresdemexico.com
DIRECTORIO
editorial
@proqueretaromx /proqueretaromx Elena Reygadas, Propietaria y Chef del restaurante Rosetta en la Ciudad de México. Ganadora de Veuve Clicquot a la mejor Chef Femenina de América Latina 2014
@proqueretaromx /proqueretaromx1
DIRECTOR EJECUTIVO
Enrique Salazar Cárdenas esalazar@proqueretaro.mx GERENTE COMERCIAL REGIONAL
Mauricio Robredo Deschamps mrobredo@proleon.mx
“El ser reconocido genera una gran responsabilidad y compromiso y es cuando se deben de hacer aún mejor las cosas para superar las expectativas” -Elena Reygadas
GERENTE EDITORIAL
Ingrid Amieva Narr iamieva@proqueretaro.mx GERENTE EDITORIAL DIGITAL
María Fernanda Posada fposada@proqueretaro.mx GERENTE DE DISEÑO
Rogelio Nasaed Díaz Torres rdiaz@proleon.mx EJECUTIVA COMERCIAL
Sandra Ontiveros Maison sontiveros@proqueretaro.mx ASISTENTE ADMINISTRATIVA
Iveth Martínez González imartinez@proqueretaro.mx FOTOGRAFÍA EDITORIAL
Arturo Olivier FOTOGRAFÍA TOP SOCIAL
Gabriela Zúñiga Víctor Sierra LOGÍSTICA
Yahir U. Justo Sagrero
PALADAR
S
e dice que no hay amor más sincero que el amor a la comida. Nuestra ciudad cuenta con una gran diversidad de culturas, las cuales nos brindan una experiencia culinaria única. Por ello, en esta edición de PRO Magazine, te presentamos una selección de restaurantes y bares para consentirte, en donde podrás descubrir el equilibrio perfecto entre la buena comida y el mejor ambiente, haciendo de tu visita un estilo de vida. Como cada edición te traemos artículos con las mejores estrategias que pueden hacer crecer tu negocio, así como las tendencias que rodean el estilo de vida PRO. Este mes nos enorgullece presentarte en nuestra portada al Ingeniero Jesús Calderón, Director de Industrias Ferroplásticas y Food Keepers. Empresario dedicado a la inyección de plástico desde hace más de 30 años, un hombre centrado, trabajador, de valores y principios que a través de la Presidencia de CANACINTRA busca dejar un legado a los jóvenes empresarios de Querétaro. Todo esto y más hemos preparado para ti en esta edición. Para más información y para seguir actualizándote diariamente sobre las nuevas tendencias en Business & Life Time consulta nuestra página www.proqueretaro.mx
Grupo PRO Magazine
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CONTENIDO EDICIÓN 02 / SEPTIEMBRE 2014
EL NUEVO EFECTO MULTIPLICADOR
BIODIVERSIDAD, BASE DEL TURISMO GASTRONÓMICO
www.proqueretaro.mx
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ALEJANDRO FERNÁNDEZ
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PRO LIFE
PRO BUSINESS
TOP SOCIAL
#proqueretaro 16 Comidas Callejeras en las Ciudades del Mundo 18 Junta Improvisada 22 Carteguía 28 San Miguel de Allende 30 NFL 34 Dueña de tu tiempo 36
Entendiendo al mundo Social Media 78 El poder de la imagen 80 Liderazgo que marca la diferencia 82 Entre poetas y gurús 84 Los menores de edad 88
Vinos del Marqués 92 Queretana 200 94 Las Miches & Drinks 95 Fiesta de la Vendimia 96 Networking de emprendedores 97 La Loma 98
BVLGARI OCTO
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conoce a los pro’s que participan en esta edición.
colaboradores
JOIN THE NETWORK, BE A PRO. MARCELA PÉREZROMO AGUILAR
Mariela Ponce @marielaponcev
/Mariela Ponce
@marcelapra @Las ValentinasT. @LasValentinas_
Legal Juez Penal Oral para adolescentes, Poder Judicial Querétaro iurisprudentia-blogspot.mx
Natalia Bárcena @expresa3
PRO Woman Estudió Derecho en la UAQ y un Máster en Pensar y Gobernar Sociedades Complejas en la Universidad Autónoma de Barcelona. Actualmente es alumna de la Escuela Nacional de Cuadros del PRI. Secretaria General del ICADEP (Instituto de Capacitación y Desarrollo Político del PRI) en el Estado. Miembro del Consejo Nacional del periódico Reforma y dirige la AC “Las Valentinas” dedicada al desarrollo integral de la mujer, promoviendo la ideología de que todas somos fuertes y valientes.
SERGIO CADENA
/Expresa3
Branding Licenciada en Comunicación por la Universidad Panamericana, con especialidad en Publicidad y Relaciones Públicas y un diplomado en Branding, Ventas y Retención de Clientes por la Universidad Anáhuac Querétaro. Socia de Expresa3, firma de comunicación estratégica. www.expresa3.com
ARQ. MAX NAVARRO Hábitat Urbanista especializado en la construcción de desarrollos sustentables, principalmente en América Latina
PRO Image Licenciado en Ciencias de la Comunicación por el ITESM Querétaro. Asesor de Imagen Personal, empresarial y Personal Shopper. Coordinador del área de Imagen para el Instituto de Diseño de Imagen Profesional (IDIP) Querétaro. imagen.qro@idip.com.mx
ENDEAVOR Finanzas Endeavor lidera un movimiento global para detonar un mayor crecimiento económico. Seleccionamos aceleramos y promovemos a los mejores emprendedores de alto impacto alrededor del mundo. www.endeavor.org.mx
DANIEL DE LA GARZA Consultoría Socio de Desarrollo de Negocios EY México daniel.de-la-garza@mx.ey.com
SERGIO BAILLERES @sergiobailleres PRO Sports Queretano, Licenciado en Comunicación, Periodista deportivo Grupo Imagen, Magazine TV
PATRICIA PARÁS
Jorge López
PRO Style Asesora de imagen y diseñadora de modas ppllerena@hotmail.com
@Jorgefellini Economía Global Internacionalista
EMWA TIC TAC
Héctor Morales TIC TAC
TM
JAVIER PRIETO Liderazgo Director de la Cátedra de Liderazgo del Tecnológico de Monterrey. Durante 22 años ocupó diferentes cargos directivos del Grupo CEMEX. Fue Coordinador de Asesores del Secretario de Gobernación y Subsecretario de Empleo y Política Laboral. Es fundador de SELIDER. editorial@playersoflife.com
CONTENIDO
highlights
#PROQUERETARO
No es lo que haces, es como lo haces.
MASTER
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PABLO LAVISTA
PROMESAS
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Jesús Calderón Tradición y principios definen a este empresario de la industria del plástico, quién a través de su presidencia en CANACINTRA representa a los empresarios queretanos.
SILVANA ZANELLA Cool Jobs / Jaime Niembro / 42 Proyecto Social / Susana Vargas / 44 Profesionales / Ernesto Enríquez / 46 Pro Active / María del Mar Torre / 50
Área
PROLIFE #PROQUERETARO, HÁBITAT, ENTERTAINMENT, PRO STYLE, TIC TAC, PRO TECH, TRAVELING, PRO SPORTS Y PRO WOMEN
El buen comer, el buen saber, sentir la energía del buen vivir. Porque hay un tiempo para los negocios y un tiempo para vivir. Descubre lo último en gastronomía, moda fitness y cultura. #PROQUERETARO
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#PROQUERETARO
Todos somos PRO #
¡Sube tu foto con el hashtag!
¡Recuerda subir tus fotos a Instagram con el hashtag #proqueretaro y las mejores saldrán todos los meses en ésta sección dedicada especialmente para ti!
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HABITAT
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INDIA
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comidas callejeras en las ciudades del mundo POR ARQ. MAX NAVARRO
Las comidas callejeras en el mundo son un referente de la cultura culinaria real de los países, la fusión de la gastronomía de a pie, con el disfrute del espacio urbano en donde se encuentran, se han convertido en una simbiosis que destaca en las experiencias turísticas de los visitantes en cada ciudad del mundo: he aquí nuestra elección de lo mejor del planeta.
Estambul es la única ciudad del mundo situada en dos continentes, Asia y Europa. Lugar magnifico y enigmático que funde multitud de culturas. En las calles la comida más buscada es el Simit, rosquilla con un aroma tentador de masa recién horneada con melaza y costra de sésamo. Se dice que hasta los jeques van a las calles por este tentador y exquisito alimento. Asimismo el olor a castañas asadas en las afueras de Santa Sofia, es un recuerdo imborrable para el visitante de la ciudad islámica más occidental de Turquía.
El eterno Paris, capital del mundo de la cocina en donde los alimentos son tratados como una forma de arte. En esta ciudad, cada alimento tiene su propia tienda especializada: panadería, fromagerie y charcutería. Pero sin duda el símbolo de la fusión gourmet de la cocina francesa en la calle es la Crepa, dulce o salada, en el desayuno, comida o cena, siempre será una delicia que por 2 euros usted probara un delicioso trozo de la cultura francesa con sabores refinados. El barrio de Montparnasse tiene fama de tener las mejores crepas en la ciudad. La comida callejera en México, tiene gran prestigio a nivel internacional. En cualquier región del país usted encontrara deliciosas muestras de la gastronomía local con una gama de colores y sabores que pocos países tienen. Mérida en Yucatán disfruta de las tortas de lechón y cochinita con cebolla morada macerada, una tradición en las calles; ni que hablar de los Papadzules elaborados con tortillas de maíz remojadas en una salsa de pepitas de calabaza, y rellenas de huevo cocido, bañadas finalmente en una salsa de tomate con chile habanero y cebolla. Ya sea en el tradicional paseo Montejo, en la plaza grande o en el barrio de santa Lucia no puede dejar de probar el delicioso manjar. La mayor ciudad de la India y la más rica del país, alberga 20 millones de personas. Con más de medio millón de puestos de comida en la calle, en este bullicio se ofrece Te Chai, que es té negro con canela, jengibre, cardamomo, naranja y miel, pero la comida que destaca en las apretujadas calles de la ciudad es la Tikka de pollo a la Mumbai, trocitos de pollo marinado con yogur, zumo de limón, comino, pimienta roja, pimienta negra, canela, sal, y jengibre molido. Una delicia de la gastronomía de esta cultura milenaria.
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FEZECOS RU MAR
Magnifica isla en el mar Egeo, heredera de la cultura helénica en su pensamiento y arquitectura, sorprendente plástica mediterránea y una trama urbana mágica e intrincada. Hogar de poco más de diez mil myconianos. Las callejuelas de la isla tienen un olor a Gyros de carne adobada, el cual se sirve en pan pita con lechuga y aderezo elaborado con yogurt griego, pepino rallado y aceite de oliva. Disfrute de esta experiencia gastronómica en las callejuelas apretujadas de esta hermosa y vibrante isla. Esta sorprendente pequeña ciudad al norte de Italia será la capital de la cultura europea en el 2018, cuna de los mosaicos y micro mosaicos de Ravena, la modernidad se mezcla con la tradición en sus callejuelas para ofrecer los mejores y más vibrantes espacios urbanos en Europa. Sus plazas y callejones están llenos de mesas, puestos de comida y comensales. El platillo más popular es el Piadini, delicioso bocadillo hecho como una pequeña pizza doblada, con queso, berenjenas, verduras picadas, embutidos y un poco de salsa de tomate. En el norte de Marruecos se encuentra una ciudad milenaria que aún vive gran parte de sus tradiciones como en el siglo XIV, Fez se caracteriza por guardar en la Medina, o ciudad antigua, el espacio urbano mejor preservado del medioevo africano. Ahí usted podrá caminar entre sus callejones de 1.30 mts. de ancho al lado de un beduino o un camello. Los olores a condimentos, carnes y semillas son espectaculares. El platillo de mayor demanda por los lugareños es el Khobz que es un pan plano con trozos de hígados y chile verde, ¿Gusta usted probarlo?
ÍN BERL IA
Berlin es la ciudad Europea de mayor influencia política en la zona Euro, sus remodeladas calles y plazas son referente de urbanidad en el viejo continente. El Currywurs es muy popular en las calles de esta ciudad, es una salchicha partida por la mitad completamente bañada de salsa de tomate y espolvoreada con polvo curry y como guarnición, papas fritas con mayonesa.
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El platillo nacional egipcio, se puede probar en muchas de las calles de esta ciudad, cuna de una de las culturas más fascinantes del planeta. El Mudammas, es un estofado con especias. El ingrediente principal de este plato es el haba que se ha cocinado lentamente en una cazuela de cobre.
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AN ALEM
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E RIO DIRO E N A J
En la reciente capital del futbol del mundo, Rio, Usted podrá probar en las calles el Pão de Queijo o “pan de queso”. Hecho con harina de yuca y varios quesos, y también las hay para vegetarianos.
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ENTERTAINMENT
Alejandro Fernández Confidencias World Tour
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ortar un traje de charro no es para cualquiera. Símbolo del criollo mexicano, el atuendo requiere aplomo, galanura y actitud. Vestir de charro es arroparse con la identidad de un pueblo noble y apasionado, que lo mismo canta su alegría que su dolor. A esa historia pertenece Alejandro Fernández, artista de pura cepa y moderno representante de una herencia de charros cantores, auténticos embajadores de la identidad mexicana. Alejandro se distingue por poner alma y pasión como ninguno en cada disco que ha ofrecido a lo largo de su trayectoria. Cada uno como un reflejo de una época de su
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vida y que con amor lo comparte con su público. Esta ocasión nos llena de emociones con su nueva producción, “Confidencias”. Es un disco que conlleva las canciones que fueron parte de su infancia, no solo en la voz de su padre sino en la de su madre también y quienes aportaron todo el talento que hoy por hoy nos deleita en cada canción. Con “Confidencias”, El Potrillo le da la bienvenida a sus 40 años con una actitud refrescante y más intensa que nunca, sin duda una presentación íntima que deja todo en el escenario y nos vuelve uno a todos. Ha realizado más de 30 fechas en Estados Unidos, Argentina, Chile, República Dominicana, Puerto Rico, España y se continuará con la gira por México, Centro y Sudamérica en donde más de 250 mil personas lo han visto a lo largo del año. Finalmente llega a Querétaro con un producción diseñada exclusivamente para Alejandro la cual cuenta con un innovador sistema de estructuras móviles, con más de 300 luces robóticas, diseñado en Bélgica y más de 250 metros cuadrados de pantallas leds.
Nominada al Latin Billboard como la mejor gira del año
en escenario
11 mariachis 3 coros 9 músicos staff en total
65 personas
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pro style
junta improvisada Para una junta de trabajo espontánea tienes que dejar la mejor impresión sin verte muy exhuberante. Por eso, te ofrecemos una idea conservadora pero a .la vez muy clásica y trendy
por patricia Parás Asesora de imagen y diseñadora de modas ppllerena@hotmail.com
Por otro lado, puedes llevar esta corbata que combina perfectamente con el pañuelo sin dejar a .un lado el estilo
Blazer Billy Reid www.billyreid.com Pantalón Armani Collezioni www.armani.com
Colores muy neutrales para no perder el enfoque en otro tema, llevando mínimo una prenda que llame la atención para mostrar tu buen gusto. En este caso combinamos un pañuelo para que llame la atención al igual que la .camisa
camisa Ralph Lauren www.ralphlauren.com Pañuelo Salvatore Ferragamo www.ferragamo.com Lentes de sol Ray Ban www.ray-ban.com Zapatos DANNIJO www.dannijo.com Corbata Salvatore Ferragamo www.ferragamo.com Bolsa Marc Jacobs www.marcjacobs.com Tenemos que aprender a combinar colores neutros con accesorios .atractivos para levantar el atuendo
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iPad DANNIJO www.dannijo.com
AÚn no se acaba el verano y es por eso que podemos seguir usando colores fuertes para tener .un look muy jovial
Aquí te mostramos una propuesta de pantalones color violeta para combinarlo con una .camisa de cuadros muy fresca Si tú quieres volver este look más chic, puedes combinarlo con algún blazer de color más neu.tro para no sobrecargar el atuendo
Spontaneous
trip camisa Jack Spade www.jackspade.com
Atrévete a usar ese pañuelo, y ¿por qué no? También esos lentes que son algo fuera de lo común. Puedes salirte un poco del look tradicional, salte de lo habitual para sobre.salir
Pantalón Hugo Boss www.hugoboss.com blazer Zara www.zara.com Pañuelo Salvatore Ferragamo www.ferragamo.com reloj Hugo Boss www.ray-ban.com cinto DANNIJO www.hugoboss.com lentes de sol Shwood www.shwoodshop.com Bolsa Longchamp www.longchamp.com loción Chanel www.chanel.com zapatos Colehann www.colehann.com
Con un look como este, que lleva muchos colores fuertes, tenemos que combinar accesorios un poco más sobrios. Agrega unos lentes de madera, un reloj café y un cinto azul para que quitarle tanta formalidad .a tu personalidad
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pro style
Lunch
meeting Este es un mes en el que los blazers son nuestro mejores amigos, ya que puede haber cambios climatológicos inesperados. Es por eso que debemos tener varios en nuestro guardarropa en colores neutros como negro, blanco, .rosa claro, azul marino y usarlos cuando se amerite Los accesorios hay que usarlos de una manera clásica para que te veas de lo más femenina. Unos lentes cuadrados para que se vea imponente el concepto y unos aretes llamativos y brillantes .que hagan juego
Los pantalones baggys es lo de hoy, son sumamente cómodos y te dan una apariencia .mucho más relajada Para este outfit optamos por unos pantalones holgados, una blusa clásica que la puedes llevar fajada para que marque la cintura y encima un blazer rosa para que dé más formalidad al look viéndote .muy profesional y a la moda
aretes DANNIJO www.dannijo.com
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blazer Joseph www.joseph-fashion.com
blusa Malene Birger www.bymalenebirger.com
lipstick Ilia www.iliabeauty.com
Reloj Larsson and Jennings www.larssonandjennings.com
Pantalones Baggys Chloé www.chloe.com
zapatos Gucci www.gucci.com
Lentes de sol Cutler and Gross www.cutlerandgross.com
bolsa Dolce and Gabbana www.dolcegabbana.com
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tic tac
Muy contemporáneo, este reloj atesora múltiples valores. El octógono, figura gráfica antigua universalmente rica en símbolos y significados, es indisociable de la historia de las civilizaciones y de las culturas. Más allá de los continentes, de oriente y occidente, esta composición de dos figuras primitivas es rica en innumerables valores emblemáticos y múltiples significados. Los conceptos de equilibrio, armonía, poder y eternidad, entre otros, se encuentran frecuentemente asociados en la forma de ocho caras. En la Europa de la Edad Media, los alquimistas consideraban la combinación del cuadrado y del círculo como la expresión de la perfección, de igual modo que la representación del vínculo entre la Tierra y el Cielo – El cuadrado, representación del Hombre y el circulo, encarnación de la Divinidad.
bvlgari
OCTO P
ortador de múltiples valores eternos, que han sobrevivido al paso de los siglos y las civilizaciones, la nueva creación firmada por Bulgari se sitúa por encima de los estándares tradicionales del reloj masculino. Tiene una fuerte personalidad carismática y dotada de un carácter marcado. Ni redondo ni cuadrado, sino la simbiosis,
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Caja y motorización excepcionales La estructura de esta caja de excepción, de líneas nítidas y suaves, expresa fuerza de carácter y poder incontestable. Sutil en su tratamiento, comporta un complejo proceso de fabricación en todas sus partes: carrura, bisel y fondo atornillado. Los tres elementos son objeto de numerosas operaciones sucesivas hasta la obtención del resultado final antes del ensamblado. Manufacturada in-house, la caja del nuevo Octo comporta un total de 110 facetas. Todas son meticulosamente acabadas a mano, alternando pulido y acabado POR emwa cepillado satinado, en línea con el www.emwa.com.mx grado de ejecución de conjunto de esta novedad, cuyo interior está armoniosa y equilibrada de las dos formas también guiado por un único criteprimitivas de las que nace el octágono, símbolo de la geometría de la perfección. rio: la excelencia. Su arquitectura de ocho lados ceñidos A una creación emblemática le por un bisel redondo, reivindica la audaz y sutil ruptura de los cánones del corresponde una motorización excepcional. Octo está animado por más puro clasicismo. La poderosa idenel Calibre BVL 193, con indicación tidad del Octo establece nuevos códigos de horas, segundos y ventanilla de referencia en el universo futuro del reloj masculino de lujo.
la geometría de la perfección de fecha a las 3 horas. Este movimiento mecánico de cuerda automática por masa oscilante unidireccional montada sobre rodamiento de bolas – garantía de un remonte óptimo – está provisto de dos barriletes que garantizan un mayor rendimiento isocrónico en el tiempo, sinónimo de regularidad de marcha y, en consecuencia, de precisión. El Calibre BVL 193 - 11.5 líneas – late a 28.800 alt/h (4HZ) y ofrece 50 horas de reserva de marcha. Los acabados de los componentes del movimiento son, evidentemente, de muy alto nivel: pivotes pulidos, ruedas de engranaje satinadas… Una elegante esfera manufacturada in-house, lacada negra y pulida, resalta la pureza del conjunto de esta novedad, cuya visualización, analógica tradicional se inscribe en la línea Octo, se por sí ya pródiga. De entrada, este reloj ocupa el primer plano de la escena y revela un mensaje evidente y singular: se posiciona por encima de los estándares ordinarios y habituales para reivindicar su pertenencia al universo de los modelos de relojes que sabemos van a quedar inscritos en el futuro.
OCTO Ficha técnica Denominación: BVL 193, calibre mecánico de cuerda automática por masa
oscilante unidireccional Dimensiones: 25.60 mm x 3.70 mm
Funciones: Horas, minutos y segundos; ventanilla de fecha semi instantánea a las 3 horas Piedras: 28 rubies Reserva de Marcha: Doble barrilete que proporciona 50 horas de reserva de marcha Frecuencia: 4 Hz – 28.800 Alt/h Acabados: Puentesdecorados con Côtes de Genève y acaracolado; superficie de los puentes achaflanada y pulida, platina perlada, ruedas satinadas, pivotes pulidos Acabado de piedras: Diamantadas tono sobre tono Esfera: Lacada negra, índices facetados en rodio u oro rosa Caja: Caja manufacturada, fondo y corona atornillados, 41.5 mm x 10.55 mm, hermética hasta 100m Correa: Aligátor negro con cierre desplegable de 2 láminas en acero u oro rosa
Monterrey (81) 8335 0177
Chihuahua (614) 430 0486
Querétaro (442) 242 2280
León (477) 773 5685
/emwamx 27 27
PRO TECH
www.carteguia.com
Carteguía ¡Busca, encuentra, reserva y disfruta!
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arteguía salió al mercado desde hace más de cinco años con el fin de cubrir la necesidad de muchas personas a la hora de escoger un lugar para comer. Consiste en que el usuario por medio de un click pueda elegir entre una lista de restaurantes y al momento reservar en línea, hacer comentarios, compartir su propia experiencia, saber su ubicación y por supuesto, hacer check-in en la app. De dos años para acá, ha tenido un crecimiento exponencial pues además de que salió compatible para Apple, se han realizado 3 actualizaciones y se han hecho mejoras para agradar a los clientes. Se llevó a cabo la integración en redes sociales como Facebook, Twitter y Trip Advisor y hoy por hoy cuentan con 180 clientes a través de la aplicación, el mapa en donde se distribuye en más de 190 puntos de reunión en la ciudad y el sitio web el cual funciona de la misma forma que la app. El sistema de reservaciones actualmente gestiona más de 500 reservas a la semana en Querétaro, funciona de manera automática, es seguro y siempre se le da seguimiento para beneficio de todos. Se puede descargar de forma gratuita para los dispositivos de Apple y Android y ya cuentan con más de 8,000 usuarios que gozan de todas las facilidades que brindan.
Concierge electrónico con herramientas integrales de publicidad de última tecnología con un valor agregado al consumidor
El usuario además de reservar puede conocer los precios, descargar el menú y de forma visual darse una idea de lo que va a encontrar en el lugar Se acaba de abrir la primera franquicia en Puebla y con tan solo dos meses de operación ya cuenta con más de 60 clientes Son el único medio que está en más de 37 hoteles en Querétaro gracias al sistema de Concierge Electrónico para que los huéspedes sepan los servicios que ofrece el hotel y las herramientas para hacer uso de ellos
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TRAVELING
San Miguel de Allende Privilegiado con una ubicación en pleno centro del país y conectado con las principales ciudades, San Miguel de Allende, Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO desde el 2009 y considerado como la mejor ciudad del mundo por la revista Condé Nast Traveler, es una excelente opción para visitar lo que quedan de estas vacaciones o simplemente para salir de la rutina algún fin de semana por su cercanía a tan solo 152 kilómetros del Bajío. En el también llamado Pueblo Mágico podemos encontrar un sin fin de opciones de entretenimiento ya sea para comer, diversión nocturna o increíbles lugares turísticos. Te presentamos algunas opciones para tu próxima visita. 30
Belleza colonial en ambiente cosmopolita
Moxi Restaurant Ubicado en el Hotel Matilda uno de los mejores hoteles boutique del país; el menú mezcla la tradición mexicana de puestos callejeros y comidas caseras con interpretaciones originales utilizando sabores locales en platillos internacionales de presentación artística. El establecimiento cuenta con Enrique Olvera como chef, creador de Pujol en la Ciudad de México el cual se ubicó en 2013 en el lugar 17 entre los mejores restaurantes del mundo.
Restaurant Bar en Hacienda de Guadalupe Lugar mágico ubicado en el ex–convento de las madres adoratrices Guadalupanas, el patio de alrededor de 400 años de antigüedad con una majestuosa barra en el centro da lugar a una experiencia gastronómica que va mas allá de los sentidos con los platillos nacionales mas selectos, además de contar con una gran variedad de tequilas y mezcales haciéndolos acreedores del prestigioso “Distintivo T” otorgado por la Cámara Nacional de la Industria del Tequila.
El Petit Four Los apasionados por la pastelería no pueden dejar de visitar El Petit Four, donde desde 1998 comensales de distintos lugares dentro y fuera del país regresan para disfrutar de los maravillosos postres, podemos encontrar una gran variedad de croissants recién horneados, el maravilloso pain au chocolat, las trufas de mezcal, los tradicionales macarons franceses o las tartaletas de fruta mixta.
Luna Rooftop Tapas Bar Ideal para disfrutar los espectaculares atardeceres y noches estrelladas de la región con una impresionante vista hacia la Parroquia, torres, campanarios y tejados de toda la ciudad. El lugar que cuenta con una original carta de tapas internacionales, además de bebidas como margaritas, martinis y otros cocteles preparados por expertos se encuentra dentro del lujoso Hotel Rosewood. 31
San Miguel de Allende se ha posicionado también como un importante destino para la celebración de bodas, pues de acuerdo a la SECTUR existe en México un segmento de mercado clasificado como “segmento romance” y 12 destinos turísticos llamados “bodas destino”, entre ellos esta hermosa ciudad. Una excelente opción es Hacienda Los Picachos.
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El Grito Night Club Para los amantes de la noche es la mejor opción, el centro nocturno lleva más de una década de brindar diversión y experiencias inolvidables a sus visitantes. Ubicado en pleno centro de la ciudad cuenta con un ambiente inigualable que lo a convertido en uno de los mas populares de la región.
Pescaü Quienes buscan la mejor selección de pescados y mariscos es sin duda una excelente opción, con una ambientación náutica y decoración marítima integrada por un toque vanguardista y colonial donde se fusionan el diseño con la gastronomía, encontramos platillos como sashimis, mejillones y pulpos, además de una extensa carta de bebidas.
Parroquia de San Miguel Arcángel El edificio religioso construido hace mas de un siglo en su segunda fase por el famoso maestro de obras Don Zeferino Gutiérrez Muñoz quien dio un estilo neogótico a la fachada basándose en templos y catedrales de Europa en especial por el estilo gótico de la catedral de San Pedro y Santa María en Colonia, Alemania es el lugar mas icónico y emblemático de San Miguel de Allende.
Casa del Mayorazgo de la Canal Esta residencia construida a finales del siglo XVII reúne la elegancia de tres estilos: barroco, rococó y neoclásico. En 1981 fue comprada por el Banco Nacional de México y en 2010 dentro de la celebración del bicentenario de independencia se destinó a Casa de la Cultura Banamex. Hoy los visitantes podemos apreciar uno de los mejores ejemplos de arquitectura civil y novohispana de la región además de exposiciones temporales. La casa cuenta también con librería, sala de videos y tienda de arte popular.
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PRO SPORTS
NFL
POR LCC. Sergio Bailleres F.
La NFL es el espectáculo deportivo más atractivo del mundo, una liga con altos estándares de organización, mercadotecnia y reglamentación, que marca la pauta en: obtención de ganancias, calendarización, ingresos por comercialización y logística.
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a temporada 2014-2015 arranca en septiembre y tendrá su punto culminante el domingo 1 de febrero de 2015 con el Súper Tazón 49 a celebrarse en el estadio de la Universidad de Phoenix, la casa de los Cardenales de Arizona. Los expertos analistas y las casas de apuestas pronostican desde antes del kick-off inicial una final entre Denver y Seattle actual campeón. En el ámbito de las marcas personales, merece la pena revisar a los líderes de algunas posiciones en la temporada anterior; así encontramos que el mejor en el rubro de los quarterbacks fue Peyton Manning, el corredor con más yardas fue Le Sean McCoy de Filadelfia, el líder tacleador Vontaze Burfict de Cincinnatti con 171, el líder en capturas Robert Mathis de los Potros, Pierre Garcon de Pieles Rojas el mejor receptor y el pateador más efectivo fue Gostkowski de Nueva Inglaterra quién conectó 39 de 41 intentos de gol de campo. Filadelfia, Green Bay, Nueva Orleans, Cincinnati, Nueva Inglaterra e Indianápolis son favoritos para ganar sus divisiones y sumarse a los ya referidos Halcones Marinos y Broncos en la lucha por llegar al gran juego. La sensación en el rubro de los novatos se espera sea el mariscal de campo de los Cafés de Cleveland Johny Manziel, segunda selección en el Draft colegial y quien tiene el número de más camisetas vendidas en toda la liga aún antes de comenzar y sin tener garantizada la titularidad en su equipo. La polémica ronda a los Pieles Rojas de Washington en torno a la lucha legal que
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Seattle Seahawks campeones del Super Bowl 2014
Peyton Manning
enfrentan contra asociaciones de nativos norteamericanos quienes consideran despectivo el uso del mote y logotipo del equipo de la capital. Dallas y Acereros, dos de los equipos más populares en México pelearán por el sitio de comodines. Los Vaqueros deben corregir errores en su defensa y apostar una vez más por el despunte en momentos clave de Tony Romo. Por su parte Pittsburgh dependerá de su fortaleza defensiva para darle tiempo y espacio a un castigado Ben Roethlisberger. Ambos conjuntos terminaron con marca de 8-8 la temporada anterior. El nuevo escenario de la temporada será el Levis Stadium, la casa de los 49ers con sus más de 70 mil asientos es un escenario
moderno, con energía renovable y el mayor lujo y comodidad posibles, no en balde su costo que superó los mil doscientos millones de dólares. En México la oferta televisiva para seguir a la NFL es variada con las siguientes opciones: Azteca, Televisa, FOX, ESPN, NFL Network y el NFL Sunday Ticket de SKY. Mi pronóstico se inclina por Seattle y en el rubro de las sorpresas los Cuervos de Baltimore y las Panteras de Carolina. Regresa la NFL con sus tardes mágicas de jueves, los domingos de emoción y el tradicional lunes por la noche; es momento de sacar la camiseta y comenzar con los rituales porque a fin de cuentas no todo es fútbol.
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PRO WOMEN
Dueña de tu tiempo
Es hora de consentirte POR Marcela PérezRomo Aguilar
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as mujeres jugamos un papel fundamental en la sociedad y en la familia. De ello se desprende la importancia de estar bien en todos los sentidos: física, mental, espiritual y emocionalmente. Por nuestra naturaleza compleja, los cambios hormonales y los roles que jugamos, tendemos a vivir mayor desequilibrio por lo que es necesario trabajar diario en nosotras mismas con plena conciencia de ello para estar bien.
“Que el eterno sol te ilumine, que el amor te rodee y tu luz pura interior guíe tu camino”
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Ingredientes 200 gr. de yogurt natural 5 cucharadas de azúcar 2 rodajas de pepino 1 cucharada de miel de abeja 1 vela 1 incienso Música de relajación
Lo que tienes que hacer es poner el ambiente adecuado. Prende la vela y el incienso y pon la música para que tu cerebro procese que es momento de relajarse. Después mezcla el yogurt con el azúcar y exfóliate la cara, los codos y las rodillas durante un par de minutos dejando actuar los ingredientes. Enjuaga eso y unta en las zonas exfoliadas la miel de abeja y ponte las rodajas de pepino en los ojos. Escucha la música y disfruta lo que estás haciendo por ti.
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Área
HIGHLIGHTS PROMESAS, COOL JOBS, PROYECTO SOCIAL, PROFESIONALES, MASTER, PROACTIVE Y THE PRO
Bienvenido a las historias de éxito que te inspirarán a forjar la tuya #PROQUERETARO
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PROMESAS
Silvana Zanella
Endulzando vidas con sus pasteles
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icenciada en Gastronomía por el IGES, cuenta con una especialidad en Repostería y Decoración en el CIA y el ICE de Nueva York, Estados Unidos. Desde chica le gustaba la cocina pues lo veía como un sueño, se empezó a meter a cursos de verano y talleres para empezar a aprender. En la escuela le enseñaron mitad de cocina salada y mitad de repostería y se dio cuenta que la repostería era lo que le apasionaba y como sabía que podía y quería más fue cuando empezó a investigar para saber en dónde estaban los mejores chefs reposteros y fue cuando viajó a Nueva York durante cinco meses a hacer su especialidad y cada que puede regresa con sus maestros para actualizarse. Ha ido también a Argentina a un curso de chocolatería, a Chicago en la French Pastery School donde estudió pasteles de boda y pastelería gluten free, en Barcelona estudió pasteles al plato y pettite flour, y en Florencia estudió repostería francesa e italiana, en Italia fue donde conoció a su maestro Simone de Castro quien considera su mentor, con quien sigue en comunicación y con quién viajará ahora a Nueva York. Desde que estaba en Nueva York y comenzó a subir fotos de lo que estaba haciendo a su Facebook, la gente le empezó a hacer pedidos. Empezó en la cocina de su mamá, después en su casa hizo un pequeño taller en el cuarto de servicio y hoy en día ya tiene su propio local, ya que gracias al crecimiento que ha tenido necesitaba más espacio y también un punto de atención al cliente.
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Nos cuenta que lo más difícil de emprender ha sido dejar de ir a eventos y dejar de ver a su familia y amigas debido al trabajo y por viajar para capacitarse, ya que entra a la cocina a las 7:00 am y sale a las 10:00 pm. Hay veces que está de viaje y no puede conocer ni disfrutar el lugar ya que se enfoca en la cocina y le absorbe todo el tiempo. Cuenta que tiene unas grandes amigas que cuando se pierde cenas o eventos llegan con ella a su cocina a ayudarle y echarle porras. Lo que más disfruta es estar en la noche sola decorando un pastel, ya que se crea una complicidad y no lo deja de trabajar hasta que quede perfecto. Su meta a corto plazo está por cumplirse ya que está por abrir su tienda en Avenida Universidad y va a lanzar una nueva línea de pasteles para toda ocasión pero como hacían antes los pasteles, con ingredientes de primera calidad como mantequilla y leche de verdad, ya que dice que mucho de esto se ha perdido hoy en día en muchas pastelerías. A largo plazo le gustaría crecer su negocio y de ser posible crear una franquicia.
Nunca haría o entregaría algo que yo no me comería, siempre doy la mejor calidad en todos los pedidos Algo que la diferencia de otros chefs es que se sigue preparando y actualizando constantemente y que puede hacer un postre para cualquier persona ya sea que ésta tenga diabetes, alguna alergia, intolerancia a la lactosa, que no pueda comer gluten, etc. Con el tiempo ha aprendido a ponerse tiempos y horarios para trabajar, ya que era complicado trabajar y vivir en el mismo lugar y nunca se desprendía del trabajo. Hoy en día tiene un horario fijo, ha aprendido a delegar responsabilidades y organiza su día con anticipación para poder aprovechar su tiempo al máximo. Le preguntamos si no le duele cuando parten un pastel que haya requerido de mucho trabajo de decoración y nos dice que al contrario, disfruta ver como la gente se acaba sus pasteles y los disfruta con sus seres queridos pues son para comerse. Su pastel favorito es el de zanahoria y el pie de manzana y lo que más disfruta hacer son pasteles de boda y mesas de postres.
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COOL JOBS
Xaime
Niembro Á l vare z Mezcal Gracias a Dios… ¡la pura gozadera!
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ace aproximadamente cinco años, cinco amigos se hicieron socios de un proyecto diferente en Querétaro; una cantina alternativa, con buen ambiente y servicio llamada Gracias a Dios. Desde el principio soñaron con poner su propia marca de mezcal pues la variedad de mezcales que ofrecen es lo que más los distingue. Entre ellos estaba Xaime Niembro Álvarez de 32 años quien después de años de pláticas y ganas de hacerlo, se arriesgó para impulsar el sueño de todos y ser el encargado de iniciar este proyecto. Desde el principio, todos se iban a Oaxaca cada tres o cuatro meses con el
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fin de aprender toda la filosofía de un buen mezcal. Poco a poco fueron conociendo todo el mercado, acerca de los distribuidores, importadores y grandes maestros mezcaleros que les enseñaron lo necesario para poner su propia marca de mezcal con el mismo nombre de la cantina, Gracias a Dios. De los cinco socios de la cantina, solo tres están involucrados en el mezcal, quienes trabajan de la mano con Óscar, su maestro mezcalero que a diferencia de los demás, ellos no solo le compran el mezcal sino que lo hicieron parte del proyecto y socio de la marca con el fin de que reciba un porcentaje y así fomentar el comercio justo en el país.
Es un proyecto que lo hicimos con pasión, más que por moda o ambición, es algo que nos encanta
En enero de este año, comenzaron la producción de mezcal y hasta ahora ya cuentan con una cifra base de 3500 litros al mes. De todos estos litros, almacenan un porcentaje considerable en tanques de acero inoxidable con el fin de tener una producción masiva y así nunca incrementar los precios debido a la demanda. Es una visión que Xaime junto con su equipo planean a futuro para así contar con una reserva de mezcal muy bien hecha y satisfacer al mercado por mucho tiempo. Tienen una fundación, Salud por el mañana, la cual consiste que por cada botella que vendan, siembran un agave, esto con el fin de crear conciencia pues la demanda de mezcal y tequila es cada vez más grande. Su idea de crecimiento está basada en cuatro ciudades; Querétaro, San Miguel de Allende, Puebla y DF mientras que en Estados Unidos por el momento solo están en Texas. Su principal meta es crecer poco a poco teniendo productos de innovación, un ejemplo de esto
La botella es hecha a mano y con vidrio reciclado para apoyar el comercio mexicano. Xaime nos platicó que su logotipo es un ángel que representa todos los rasgos típicos de un mexicano; pelo en pecho, bigote y una banda en los ojos que hace referencia a nuestra tenacidad y valentía la cual siempre con los ojos cerrados decimos sí a todo.
es la Ginebra pues no existe en el mercado mexicano además de que entre sus planes se encuentra sacar otra. Xaime se dedica específicamente en verificar la producción, de revisar todas las ventas que se hacen, estar al pendiente de todos los planes que haya y en cuanto a mercadotecnia también está muy empapado pues además de que fue la carrera que estudió, una vez al mes viaja a Texas para visitar restaurantes, vinaterías, mixólogos, chefs y distribuidores con el objetivo de siempre estar a la vanguardia. Está muy agradecido con la aceptación de los comensales y nos afirma que los sueños si se hacen realidad siempre y cuando se trabaje arduamente por ellos.
Tipos de Mezcales Gracias a Dios Espadín: agave orgánico de ocho años de Matatlán con 45 grados de alcohol. Espadín Reposado: está tres meses en barrica para no quitarle el sabor a mezcal. Principalmente lo exportan pues lo piden mucho fuera de México debido a su sabor. Tobalá: agave silvestre de 12 años. Al mes aproximadamente salen cerca de 600 botellas por lo que es un poco más caro. Ginebra de Agave: aromática y perfumada, a base de alcohol del agave con 45 grados de alcohol.
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proyecto social
ninosyninasdemexico@yahoo.com www.ninosyninas.org
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Susana Vargas
Directora de Niños y Niñas de México 44
ació en León Guanajuato, pero desde que decidió estudiar estudió Psicología vino a Querétaro a realizar sus estudios y desde entonces es su hogar. Complementó sus estudios realizando una maestría en Psicología Clínica. Su primer trabajo fue en el Centro de Integración Juvenil con adictos, en el cual estuvo por 12 años. Después se quiso dar un tiempo ya que era muy fuerte lo que se vivía y puso un invernadero, pero no la llenaba del todo. La invitan a ser parte de un estudio que se llamó 100 Ciudades, que era un estudio en las 100 ciudades más importantes de la República para contar a los niños en situación de calle. Después de esto llegó la etapa de encuestas en el que un grupo de voluntarias salieron a la calle y se dieron cuenta de la cantidad de niños en situación de calle, la cantidad de niños trabajando y de las condiciones en las que trabajaban, fue ahí que decidieron hacer un centro de atención de día. Se constituyeron como A. C. sin fines de lucro hace ya 16 años. En un inicio salieron a la calle para conocer a la población con quién iban a trabajar y conocer sus necesidades sentidas, después ya tuvieron un espacio específico para realizar los talleres hasta llegar a donde están hoy en día, un edificio propio construido específicamente para Niños y Niñas de México por una fundación canadiense Cedar Fundation que creyó en ellos.
Niños y Niñas de México Trabaja con los niños en situación de calle, están con ellos toda la mañana, un requisito es que estén incorporados a alguna institución educativa oficial ya sea preescolar, primaria, secundaria, preparatoria o capacitación para el trabajo. Hacen la tarea con ellos, tienen talleres, comen, se lavan los dientes y se bañan para irse de ahí a la escuela directamente y que no regresen a la calle y que si lleguen a la escuela sin pretextos en el camino. Igualmente tienen un seguimiento con las familias de los niños, tienen juntas y asesorías tanto legal como médica, educativa, se les canaliza de acuerdo a las necesidades de cada familia. Susana como Directora de esta asociación se siente feliz y llena, ya que puede ejercer su carrera, puede aportar su granito de arena, apoya a los niños y a las familias, genera trabajo y oportunidades, eso lo aprecia mucho y sigue con ganas de estar al frente por muchos años más. Sabe que en un futuro debe dejarlo en manos de gente más joven que tenga ideas frescas y ganas de ayudar y renovar en pro de los niños.
Su primer reto fue constituirse, después que los niños lograran su primaria y que no desertaran, después los mismos niños querían hacer la secundaria pero les implicaba más gasto ya que necesitaban otro tipo de maestro, y lo mismo pasó con el proyecto de preparatoria. Hay niños de 3 años hasta de 21 años, no tienen un límite mientras ellos quieran seguir estudiando y la asociación pueda seguir apoyándolos con asesorías. La base del personal es de profesionistas a quienes se les paga por sus servicios y quienes tienen todo el compromiso con los niños y la asociación. Han superado muchos obstáculos a base de trabajo y confianza en el proyecto. En la actualidad su trabajo además de estar al pendiente de los niños, maestros y funcionamiento óptimo de Niños y Niñas de México, consiste también en la recaudación de fondos para poder seguir incorporando nuevas actividades que ayuden al crecimiento integral de los niños como un psicólogo de planta y talleres artísticos los sábados.
Quien quiera acercarse a Niños y Niñas de México será recibido con brazos abiertos, pueden hacer su aportación en especie, económico o lo más importante y lo que más necesitan con su tiempo, así sean dos horas a la semana. 45
PROFESIONALES
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riginario de San Luis Potosí, llegó a Querétaro por su carrera profesional. Estudió Administración Financiera en el Tec de Monterrey de nuestra ciudad. Eligió esta por las herramientas que brinda, de planeación y estrategia de inversión, las cuales llevan a una empresa o persona al éxito, además de poder evaluar proyectos y saber que a pesar de su riesgo pueden llegar a ser rentables. Fue colaborador de la Secretaría de Finanzas de Querétaro, siendo su primera experiencia laboral como auditor de procesos. Actualmente forma parte del equipo de trabajo en la empresa Kronoz dedicada a servicios de importación o exportación, vía aérea, marítima o terrestre, donde su actividad comercial es transportar carga consolidada hasta plantas enteras. Como ejecutivo de la empresa, Ernesto está encargado del área comercial, está enfocado en analizar diferentes mercados, empresas y en base a sus necesidades y requerimientos plantean una solución logística en la que los principales beneficiados sean los clientes. Kronoz, al principio fue un proceso de mucho aprendizaje, en donde no tenía idea de cómo funcionaba la industria. Fue a través de entrenamiento y capacitación que inicio su aprendizaje hasta desarrollar sus conocimientos los que le han permitido ser capaz de evaluar y proponer la mejor alternativa a sus clientes. International, sucursal Querétaro, se encuentra en auge con la implementación del sistema “ Hive”, el cual consiste en tener un equipo de trabajo especializado en ciertos nichos
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de mercados basado en las experiencias que han obtenido a través de los años. Lo que más disfruta de su trabajo es el aprendizaje constante, así como las recurrentes visitas a empresas de diferente sector industrial. Es a través de este proceso como conoce su producto, proceso y consumidor final. A corto plazo le gustaría verse como un experto en ventas y
Cada que cumples metas y objetivos debes de seguir en movimiento y siempre inquieto para lograr cada día algo más y hacer algo diferente a los demás, que te permitan destacar.
comenzar el aprendizaje de tener subordinados, poder desarrollar grandes proyectos en el que lidere un equipo de trabajo y pueda desarrollarse bien. En sus tiempos libres disfruta de hacer ejercicio, para liberar el estrés y tranquilizar la mente, de esta misma manera practica sus deportes favoritos. Parte de sus logros se los debe a su administración del tiempo, le gusta tener planeado su día con anticipación para estar enfocado en lo que tiene que hacer en tiempo y forma desde levantarte, ir a hacer ejercicio, llegar a la oficina, cumplir tus objetivos diarios y no posponer las cosas y dejarlas para otro día cuando las puedes realizar hoy.
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master
Pablo Lavista Creando tendencia en hotelería
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iperactivo, agradable, con hambre de negocios y visionario, así es Pablo Lavista, este joven de 34 años que encontró su pasión en la hotelería. Nació en el D.F., y ha vivido en San Miguel de Allende y Querétaro también. Por su papá quien tenía un criadero de caballos Lusitanos se va a vivir con toda su familia a San miguel de Allende. Desde chico se salió de su casa para hacer la prepa fuera y también vivió durante un año en España para probar suerte en su preparación como torero, pero regresó a México viendo que no era lo suyo. Siempre tuvo la inquietud de hacer negocios, recuerda que cuando tenía 18 años quería un coche deportivo que su papá no le quería comprar aprovechó su doble nacionalidad (americana y mexicana) y se fue a San Antonio, Estados Unidos a trabajar como mesero en el día y bar tender por las noches para ahorrar durante nueve meses y comprarse su coche. Desde ese momento su padre le dijo que en su casa siempre habría techo y comida para él pero qué ya sabe de lo que es capaz y que debe de valerse por sí mismo, ese fue un parte aguas en su vida.
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Mientras estudiaba la carrera en la Ciudad de México empezó a moverse y consiguió la concesión para todo el Bajío de una bebida energética llamada Dark Dog y logró meterla bien en el mercado pero no veía que tuviera tanto futuro solo haciendo eso. Logró graduarse de Comunicación y Mercadotecnia del ITESO después de ser corrido de varias universidades. Al graduarse entra a trabajar a Grupo Caliente sin embargo descubre que estar en un corporativo no es para él y no se sentía agusto, sabía que podía hacer más, por lo que decide regresar a San Miguel de Allende y pone un restaurante llamado Los Pablos en una casa que tenía su mamá en el centro. El restaurante era un homenaje a Pablos famosos, Pablo Escobar, Pablo Mármol, Pablo Picasso, etc. La casa tenía tres cuartos arriba y decide, por idea de su mamá y de su nana y con dinero que ellas le prestaron, acondicionar los cuartos para rentarlos. Descubrió en pocos meses que era un mejor negocio el de los cuartos que el restaurante, inmediatamente cerró el restaurante y se puso a remodelar la casa para hacer más cuartos y hacer un pequeño hotel de ocho cuartos y se llamó como el restaurante Los Pablos, cada cuarto era temático, el cuarto de Pablo Picasso, el cuarto Pablo Casals, el cuarto Pablo Neruda, etc. La combinación de la visión de Pablo y el boom que se dio en San Miguel hicieron que su hotel fuera un éxito y a los ocho meses adquiere un hotel más que se llamaba Ana Gaby, fue una época muy difícil ya que es cuando su mamá fallece. Nombra al nuevo hotel Las Meninas, en representación a un cuadro de Velázquez que era el favorito de su madre. Cada cuarto tenía diferentes nombre en base al cuadro, el cuarto La Infanta, el cuarto Pertusato, que son personajes de sus cuadros. Esos dos hoteles son los que más han marcado la vida de Pablo y que no cree soltarlos nunca debido a su significado. De ahí en adelante le gustó continuar la idea de los hoteles temáticos.
PRO Keywords La familia
lo esencial El tiempo
es vida Hotel
trabajo, esfuerzo y logro El éxito
cumplir tus metas
“El tiempo es algo que no se compra, ese tiempo que tenemos hay que compartirlo con la gente que queremos y que nos suman”
Más tarde compra otro hotel que se llamaba El Portal en el mero centro de San Miguel de Allende, un hotel más grande, con tarifas más altas y fue realmente su trampolín para volverse “hotelero”. Cuando empieza el tema de la influenza el mercado americano en San Miguel se muere por completo y Pablo toma ventaja de la situación comprándole a americanas sus hoteles que los tenían en sus casas pero que estaban dirigidos a extranjeros, Pablo les da un giro y su toque y maneja su mercadotecnia para mercado nacional y así hacerlos hoteles rentables ya que el turismo nacional crece a San Miguel de Allende también debido a la inseguridad que se vive en algunas playas del país. Actualmente Pablo acaba de asociarse en el hotel Kuku Rukú, el cual tiene un concepto dirigido a jóvenes, es sustentable y busca crecer esas cualidades para poder entrar a un mercado orgánico, un mercado sano preocupado por el ambiente y buscan crecer fuerte con el de Querétaro y San Miguel de Allende. Algo que Pablo tiene muy claro es que no quiere tener el hotel más lujoso, sino que busca tener el hotel más rentable, no quiere competir con los grandes, quiere comerse a los pequeños para ir creciendo poco a poco, organizadamente. Busca siempre achicar los defectos de sus hoteles y engrandecer las virtudes. Siempre define muy bien quien es su nicho de mercado y crea campañas publicitarias para cada hotel ya sea familiar, para parejas o para jóvenes. Pablo no quiere conformarse y quedarse en donde está,
EJEMPLO A SEGUIR
MI PADRE
continuamente está buscando invertir en nuevos proyectos para seguir creciendo organizadamente con un control para que no se salga de sus manos. Nos dice que quiere llegar a otras ciudades ya que no quiere “tener todos los huevos en la misma canasta” por lo que además de San Miguel de Allende y Querétaro ya tiene proyectos para llegar a la Ciudad de México y más adelante a Puebla. Su sueño sería poder tener un hotel boutique también en Miami. Tiene constituido un corporativo bien estructurado a través de departamentos enfocados en cada área, agradece a su equipo de trabajo, menciona que ha sido muy importante en el gran crecimiento que han tenido. Lo que más le gusta es transformar hoteles, no construirlos, disfruta remodelarlos, no hacer cuartos nuevos sino respetar los cuartos pero darles más estilo y cambiar su imagen y su campaña de mercadotecnia. Confía en la publicidad por internet, sobre todo por el giro de su negocio. No había estudiado nada relacionado a la hotelería nunca, aunque si participó en La Asociación de Hoteles y en el Consejo Turístico, es por eso que está muy orgulloso de que lo aceptaran en NYU en la ciudad de Nueva York a donde esta por irse para realizar un certificado de Hotel Managment y Executive Hotel Operation durante seis meses para especializarse en lo que realmente hace y lo que le apasiona. Lo más importante para él es la gente que está a su alrededor, el contar con buenos amigos, con su familia, es una persona entregada e incondicional.
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PRO ACTIVE
Formando personas a través del deporte
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ació en el Distrito Federal, sin embargo lleva toda su vida viviendo en la ciudad de Querétaro. Estudió la Licenciatura en Nutrición en la UAQ pero siempre teniendo un enfoque hacia el deporte. Tiene un Diplomado en Educación Física y está por terminar un Máster en Liderazgo en el Deporte en la Universidad Anáhuac. Desde pequeña encontró su pasión en el deporte, le gustaba verse y sentirse bien y siempre estuvo haciendo algún tipo de ejercicio. A los 17 años se certifica como entrenadora de Cycle y más tarde de Spinning, durante 11 años fue instructora de Spinning y apenas hace unos meses canceló sus clases por cuestiones de tiempo. A partir de ahí empieza su carrera como entrenadora, tanto de spinning como entrenamiento personal. Hoy en día está muy enfocada también a entrenamiento para abdomen, da clínicas de abdomen con una técnica española, tiene planes de ir a Colombia a hacer un Máster en esta técnica y poder profesionalizarse más.
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“Una persona fit va más allá del cuerpo, no es solamente su aspecto físico sino el interior porque el deporte es formativo”
Como parte de su carrera tuvo que hacer un año de servicio social y los últimos meses entra a trabajar a 4 U Gym como nutrióloga, ahí estuvo poco más de un año y decidió abrir su consultorio privado por las tardes en el Tec 100. Por las mañanas esta como nutrióloga del Estado de Querétaro para deportistas de alto rendimiento con el INDEREQ.
Estar en INDEREQ, en las competencias como nutrióloga del deporte, la ha hecho crecer y aprender mucho, debe de estar presente en entrenamientos y competencias, hay deportes de pesaje en donde las dietas deben ser sumamente rigurosas, debe estar al pendiente que cada deportista este bien hidratado, tiene que salir a las competencias en otros Estados y es necesario tener una atención muy personalizada y también involucrar a padres y entrenadores para que todos estén al tanto en el proceso de entrenamiento desde lo físico, hasta la alimentación. Actualmente está dentro del Maratón Querétaro en donde miles de participantes pueden tener asesoría física y nutrimental, hay entrenamientos gratuitos en
el Querétaro 2000 y Marimar tiene que dar seguimiento y estar al pendiente, por lo que implica un gran reto para ella, Siempre ha sido muy activa, pero desde hace dos años redescubre el patinaje el cual practicaba cuando era chica, actividad que realizaba más por diversión que por ejercicio. Empezó a tomar clases de patinaje sobre hielo, por cuestiones de horario tuvo que cambiar a patines de ruedas, sale dos veces por semana a patinar y recorre entre siete y 10 kilómetros. De igual manera le gusta hacer yoga y llevarla no solo a la práctica sino también incluir en su vida la parte de la meditación, asiste al gimnasio y practica sus técnicas de abdomen. Además del deporte, le gusta mucho estar con su familia y salir con sus amigas, si tiene tiempo libre le gusta leer y tomarse un buen té y siempre que hay oportunidad, se va de viaje. El deporte para ella es parte de su vida, es su trabajo, su pasión, lo considera formativo y esencial en la vida de cualquier persona ya que enseña disciplina, paciencia y perseverancia. El deporte es parte de su día a día y la forma diariamente. Para las personas que quieren hacer un cambio en su estilo de vida recomienda que no se esperen a que sea el momento ideal como muchas veces hacemos de “me espero al lunes, la próxima semana, cuando tenga estos tenis o cuando pueda entrar a este gimnasio”, menciona que el que quiere puede ese mismo día, que se planteen objetivos posibles, no inalcanzables y sean pacientes por que cuando uno hace las cosas bien no hay pierde y tarde o temprano se nota. Eso si, nos dice que para mejores resultados es bueno recurrir a un profesional que nos asesore con el ejercicio para cada tipo de cuerpo y objetivo, así como en la dieta. 51
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THE PRO
Jesús Calderón Líder en la industria del Plástico y al frente de CANACINTRA
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riginario de Zacatectas, vivió toda su infancia ahí para más tarde irse a la Ciudad de México a estudiar Ingeniería Mecánica con especialidad en Administración de Manufactura en el Politécnico Nacional. Mientras seguía estudiando entró a trabajar a una fábrica de colchones como Encargado de Mantenimiento. Al graduarse se fue a vivir a Guadalajara en donde trabajaba para una compañía del ramo plástico y en 1989 decide independizarse y poner su propia planta de inyección de plástico: Industrias Ferroplásticas. Su cliente más fuerte era una empresa llamada Quinzaños, lo que ahora en Biticino, fue creciendo la
demanda de esta planta por lo que decidieron venirse a vivir a Querétaro para darle un mejor servicio a este cliente. De igual manera tenían como cliente a Moulinex, sin embargo en 1996 les dicen que ya no pueden seguir trabajando con ellos y es cuando el Ingeniero Calderón tiene que ver opciones para ver qué hacer con su planta y decide elaborar productos para el hogar como jarras y vasos.
ENTREVISTA Ingrid Amieva fotoGRAFÍA Arturo Olivier e Ingrid Amieva ESTILO E IMAGEN Sergio Cadena
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THE PRO
Industrias Ferroplásticas y Food Keeper Ferroplásticas es el dueño de la maquinaria y quien produce los productos de Food Keeper que es la marca registrada y de distribución. Igualmente trabajan para otros clientes para quienes maquilan algunos artículos. Son grandes exportadores, sus productos llegan a Centro América, Costa Rica, República Dominicana, Colombia, Perú y Venezuela. La compañía ha tenido un gran crecimiento desde sus inicios hasta ahora, han llegado a tener a 1250 trabajadores trabajando cuatro turnos, sin embargo actualmente la situación ha estado más complicada y tienen a 950 trabajadores en tres turnos. El Ingeniero Calderón se enfoca más en el área administrativa y en el área de innovación y de diseño, sus hijos son quienes ya están en la planta trabajando con él y quienes ven más el área de productividad. Lo que más le apasiona de su trabajo es la innovación, el tener retos cuando un cliente le pide algo específico como un plástico que cambie de color a una temperatura específica, le gusta el estar investigando y llegar a ese resultado tras muchos intentos. Tienen alta tecnología en diseño, así como un gran inventario en moldes que es lo que más enriquece a la empresa junto con su equipo humano de trabajo, a quienes el Ingeniero agradece mucho su trabajo del día a día y con quienes sin ellos no se podría llegar a donde han llegado. Han sido pioneros de procesos de soplo por inyección, y en procesos de ahorro de energía y en la aplicación con las máquinas, trabajando con motores normales como si fueran servos, gastan energía cuando tu demandas, hoy en día ya hay muchísimo desarrollo en esto pero hace años incluso mandaban a gente a capacitarse con ellos para realizar este proceso. 56
65,000 Unidades de producto terminado al día
950 Trabajadores
3 Turnos al día
PRODUCTO LÍDER Jarras de agua
PRODUCTO NUEVO Madera plástica (WPC)
En la actualidad La innovación es parte fundamental de Industrias Ferroplásticas, por lo que este año han incursionado en el mercado del calzado y de la madera plástica WPC por sus siglas en inglés. De igual manera han descubierto que el mercado mexicano es estacional por lo que en diciembre hacen juguetes que es lo que la gente busca más en esa época del año. Considera a la competencia desleal, debido a que compiten en situaciones de desventaja en comparación a países como China y otros países de Asia. Las materias primas no son el problema, sino la mano de obra, la seguridad social y los servicios. Tiene gran esperanza en la Reforma Energética, para que el precio del gas natural sea competitivo y puedan seguir generando, cogenerando y trigenerando para poder mantener los costos de las plantas. Lo que busca a través de las cámaras de empresarios es que la competencia sea equitativa dentro del país y con otros países para que se pueda tener una competencia sana. La planta tiene una producción altísima, al día hacen 65000 unidades de producto terminado, un producto terminado puede estar conformado de 11 o 15 partes. Lo que va del 2014 ha sido un año complicado para su empresa, ya que su mayor cliente son quienes venden casa por casa y la gente que les compra no tiene dinero para esos gastos, por lo que repercute directamente a la industria del plástico. No obstante como nos mencionaba siempre están innovando para sacar otros productos y no quedarse rezagados. Lo que más le gusta hacer cuando tiene tiempo libre es viajar a lugares naturales,, no a ciudades tan grandes ya que por trabajo ha ido a ciudades industrializadas en todo el mundo como Tokio o Chicago y ahora quiere concentrarse más en ciudades que ofrezcan turismo ecológico.
“Las crisis son las que nos fortalecen, nos enseĂąan lecciones de vida y debemos de seguir creyendo en nosotros mismos para crecer y lograr nuestras metasâ€?
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THE PRO
Empresa Responsable con el medio ambiente Algo que enorgullece al Ingeniero Calderón es que son una empresa responsable con el medio ambiente, son parte del Pacto Mundial de la ONU, es un compromiso muy sencillo de llevar a cabo a través de los 10 principios que postulan y documentar esos principios de cómo se llevan a cabo en la empresa durante el año. Desde un ambiente laboral más tranquilo y cordial, campañas de plantar árboles, hasta una mayor productividad son el reflejo de seguir estos postulados. Otro proyecto muy bonito en el que participan es el de los zapatos de plástico Gallitos, los cuales se hacen en su empresa y que se reparten a niños y personas de muy bajos recursos del Estado, la cara y palabras de agradecimiento de la gente que los recibe son la mayor satisfacción que el Ingeniero podría tener.
Canacintra El aceptar la Presidencia de CANACINTRA es un reto para él debido a la gran responsabilidad de la representación de tantos empresarios, sin embargo nos platica que lo tomo como un ciclo para despejarse de su trabajo de más de 30 años en la planta que a veces puede ser muy estresante, relajarse y tener otras actividades. Es un trabajo constante para buscar beneficios para los socios. Han tenido grandes logros, el día 2, 3 y 4 de septiembre comienza la primera Expo Encuentro Empresarial, en el Centro de Congresos con 8 mil metros cuadrados y 240 expositores en donde los empresarios que asistan podrán hacer negociaciones directas con los proveedores Han trabajado mucho en conjunto con SEDESU y ya tienen autorizado el Instituto Queretano de Matricería, en donde buscan junto con expertos en el área de troqueles y matrices que los egresados de ingenierías puedan llegar y enseñarlos a hacer herramientas útiles para la industria. Que en Querétaro puedan dar mantenimiento a máquinas y moldes, que exporten trabajo de aquí para el mundo. Es el soporte que 58
...in a minute. Trabajo Innovación Familia Lo más importante Éxito Sentirse bien con lo que haces
Plástico El material del presente y del futuro Consejo ser constantes
necesitan darle a las empresas para que se atrevan a invertir en la ciudad. El otro gran proyecto que tienen es el Micro Parque Emprendedor, que sea el segundo aire para las incubadoras de empresas de las universidades, que tengan un lugar a donde llegar para que los proyectos viables no mueran y puedan desarrollarse y crecer. A través de un comité se evaluarán los proyectos y darles la madurez que necesita cada uno y compartir la experiencia que grandes empresarios han adquirido. Este proyecto será establecido en un terreno de 1.8 hectáreas en donde habrá cuatro naves de 2 mil metros cuadrado y dentro de esas naves hacer las divisiones y hacer un pool de servicios en donde compartan secretarias, salas de juntas, etc para que ese no sea un gasto grande para los empresarios. Busca darle un impulso a la Cámara, si todos los proyectos para el próximo año se concretan la dejarían con un 300% más de como la encontraron. Su reto es inspirar a los jóvenes a que participen más, a que se unan a los empresarios veteranos y compartan experiencias.
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PALADAR
Boulevard Bernardo Quintana No. 2 (442) 213-0664
Alloro Ristorante
La mayoría de los clientes piden ver al chef para agradecerle que realmente encontraron los sabores tradicionales de Italia
Alloro Cucina Italiana
ESPECIALIDAD DE LA CASA Linguieni alla Scoglio
los
3+
pedidos
Tortellini alla panna Raviolo aperto alla “Vecchia Modena” Frittomisto alla romana
• reservación previa Recomendable
• Tiempo de espera Platillo hecho al momento, nada es preparado previamente
• dress code Casual
• HORARIO PREDILECTO NUESTRO EXPERTO Antonello Diolosé 62
7:00 a 10:00 pm
Il sapore della tradizione… El sabor de la tradición
U
na propuesta nueva con el verdadero sabor de Italia, los socios buscaron crear un espacio que se sienta como si estuvieras en un restaurante italiano, con chef italiano, ingredientes italianos, bebidas italianas, recetas auténticas de Italia. Con un experimentado chef que lleva 25 años en el mundo hotelero/restaurantero con experiencia en Italia, Francia, Nueva York, México, entre otros y quien ha servido a celebridades como los hermanos Schumacher de la escudería Ferrari y a Stevie Wonder, han logrado respetar la cocina italiana con el toque personal que cada chef le da siempre a sus platillos.
PALADAR
Av. Constituyentes 59 Col. Casablanca (442) 215-1005 argentilia.com.mx Lunes a Jueves de 1:30 a 11:00, viernes a sábados de 1:30 a 12:00 y DOMINGO DE 1:30 A 6:00 PM /Argentilia Querétaro
Durante su trayectoria han realizado más de 50 festivales gastronómicos internacionales y por su éxito se han vuelto tradicionales los cuales son: Festival de Mariscos, Mexicano y de Chile en Nogada.
ARGENTILIA
ESPECIALIDAD DE LA CASA Costillar de res
los
3+
pedidos
Perejil frito Filete de res a la pimienta verde Helado de elote acompañada con brownie de elote
• reservación previa No es necesaria.
• dress code Casual
• valet parking Sí, cuenta con el servicio
No somos los únicos, pero somos los preferidos
E
l distintivo de Argentilia es sin duda la calidad lograda en cada uno de los elementos que conforman el restaurante. Son expertos en preparar los más jugosos cortes de carne, pero también son conocidos por la constante innovación de su carta que cuenta con platillos especiales, los cuales son una fusión de gastronomía internacional con el toque de Argentilia. El diseño arquitectónico del lugar y su agradable terraza brindan sensaciones de calidez, elegancia y comodidad. Su equipo cuida siempre los detalles para que usted solo se ocupe de disfrutar el momento.
• pantallas para eventos deportivos Cuenta con el servicio
NUESTRO EXPERTO Javier Ayala 63
PALADAR
Plaza Esfera, Autopista Celaya-Qro 5501 Col. El Jacal Querétaro, QRO. (442) 215-6354 y 242-8014 cabogrill.com.mx lunes a jueves 12:00 pm a 12:00 am viernes y sábado 12:00 pm a 1:00 am DOMINGO 12:00 pm A 11:00 pm La decoración náutica del lugar es original, la soga encebada para entretejer la red que divide el salón es la misma que se usa en barcos y muelles.
Cabo Grill
ESPECIALIDAD DE LA CASA Aguachile San José
los
3+
pedidos
Revolucionando la manera de comer mariscos
Carnitas de marlín Molcajete mixto Jalapeños de marlin
C • reservación previa No es necesaria.
• Tiempo de espera 15 minutos
• música en vivo
Dj en vivo de miércoles a sábado
• dress code Casual
• CUENTA PROMEDIO $150
Deliciosa variedad de tacos 64
• PANTALLAS PARA EVENTOS DEPORTIVOS Sí, pantallas hd 50”
abo Grill restaurante-bar abre sus puertas para recibir a la familia queretana, visítanos y disfruta de deliciosos platillos preparados con los mejores ingredientes del mar. Nuestra propuesta se basa en ofrecer una gran variedad de recetas y nuevas combinaciones de sabores, bajo un estilo único y el cálido servicio que caracteriza a nuestro concepto. Si gustas de un ambiente más exclusivo te esperamos en el Blue Bar en el área de terraza en donde podrás disfrutar de lo más refrescante de la coctelería y la mejor música con dj en vivo de miércoles a sábado.
PALADAR
Plaza Esfera Autopista Querétaro-Celaya 5501 Col. El Jacal
(442) 215-6809 y 242-8103
lunes a jueves 12:00 pm a 12:00 am viernes y sábado 12:00 pm a 1:00 am Domingos 12:00 pm a 11:00pm
El restaurante cuenta con cómodas y acogedoras instalaciones que emulan una estación ferroviaria, así como un tren a escala que recorre el restaurante.
Don Carbón
ESPECIALIDAD DE LA CASA Cortes Finos a la parrilla
los
3+
pedidos
Súbete al tren del sabor, Don Carbón te transporta
Rib Eye Hamburguesa de sirloin Cowboy
D
• reservación previa No es necesaria.
• Tiempo de espera 20 minutos
• música en vivo Música ambiental y DJ en vivo de miércoles a viernes a partir de las 9 pm
• dress code Casual
on Carbón surge en la ciudad de Morelia, Michoacán, comienza su expansión este año abriendo sucursal en Querétaro ubicada en el interior de Plaza Esfera y anuncia sus próximas aperturas en la ciudad de León y Guadalajara. Es un exclusivo lugar en donde puedes disfrutar de un fino corte de carne y una deliciosa copa de vino a precios más que accesibles en un ambiente seguro y familiar, pasarás un rato agradable ya sea en el acogedor salón o en la fresca terraza, tú eliges y nosotros te aseguramos que recibirás la mejor atención y cordialidad
• valet parking Estacionamiento del centro comercial, sin valet
NUESTRO EXPERTO Flor Jiménez
• pantallas para eventos deportivos 10 pantallas HD de 55”
65
PALADAR Blvd Bernardo Quintana 9 Col. Alamos 2da sección Hda. Chintepec 114 Col. jardines de la Hda. BQ. (442) 245-2694 JH. (442) 215-7706 el9.com.mx martes a domingo: 13:00 a 18:00 contacto@el9.com.mx @el_9_yucateco /el nueve el9yucateco
El nombre viene de que Rafa nació en septiembre el noveno mes y es su número de la suerte y cuando se abre el restaurante resultó ser el Blvd. Bernardo Quintana #9 y se tardaron nueve meses en abrir.
El Nueve
Un pedacito de Yucatán en el corazón de Querétaro
ESPECIALIDAD DE LA CASA Sopa de Lima, Chamorro y Costillar al Pibil o en su jugo
los
3+
pedidos
A
Sopa de lima Chamorro al pibil Panuchos surtidos • reservación previa No manejamos reservaciones
• Tiempo de espera 5-10 minutos
• dress code Casual
• valet parking Cuenta con el servicio
• PANTALLAS PARA EVENTOS DEPORTIVOS Sí
NUESTRO EXPERTO Rafael Ficachi López 66
• CUENTA PROMEDIO $140 pesos por persona
bren la sucursal de Bernardo Quintana en el 2010 y la sucursal de Jardines de la Hacienda en el 2014, abrieron pensando en la necesidad del mercado queretano de ofrecer un producto diferente de la más alta calidad y a un precio justo. Son un restaurante 100% familiar con recetas familiares y tradicionales y buscan crear una atmósfera en donde se exalten todos los sentidos para hacerlo no solo una visita sino una experiencia, desde la ambientación, los sabores y el sentimiento familiar. Nos definimos como un restaurante lounge mexicano de comida tradicional yucateca y tratamos de utilizar fibras naturales para exaltar las riquezas de nuestro sureste mexicano.
PALADAR Av. Constituyentes 101 Pte. Col. Casa Blanca elcaserio.com.mx (442) 2161777 Lunes a sábado de 13:00 HRS a 02:00hrs y Domingos de 13:00 hrs a 18:00hrs María José Morales Trasvila RRPP, Eventos especiales & Mkt @el_caserio /El Caserío Restaurante Bar @elcaserioqro
Reciben un 30% de foráneos al mes y las fechas que más venden al año son de abril a junio y de octubre a diciembre.
El Caserío
Restaurante Bar
Por supuesto… sólo en El Caserío ¡Vive la Experiencia!
ESPECIALIDAD DE LA CASA Lechón Segoviano
los
3+
pedidos
Pescado a la Sal. Osobuco de ternera al brandy. Costillas de cordero a las brasas de sarmiento acompañado con salsa de menta. • reservación previa De preferencia
• música en vivo Si, de miércoles a viernes Grupo Alma 4 (Trova, baladas) y sábados Son Compay (Música cubana)
• valet parking Si, y estacionamiento privado, sin costo
• Área infantil y niñeras: Sí, a partir del miércoles
• Bar:
E
l Caserío Restaurante Bar nació en la ciudad de Celaya en Abril de 1995, ocho años después llegó a la Ciudad de Querétaro en el 2003 y se instaló en el casco de la Hacienda Casa Blanca. Trayendo consigo una experiencia para llevar a los clientes a sentirse como en su casa, buscando satisfacer las exceptivas de todos ellos hasta lograr superarlas. Es un restaurante de cocina regional española e internacional, para gente de negocios, esparcimiento y familiar, que mezclando el buen comer, el buen beber y el bien estar, hacen de estos tres conceptos uno solo, para que el cliente se lleve en sus recuerdos una experiencia inolvidable.
Si, Faz Drinkery
• Shows: NUESTRO EXPERTO Sergio Salmon Franz
Sí, en el centro de espectáculos QBO Viernes y sábados a partir de las 11pm. Consultar cartelera www.qboqueretaro.com 67
PALADAR
Sucursal Universidad Av. Universidad 220 Col. San Javier (442) 223-0996 Sucursal Constituyentes Av. Constituyentes 73 Col. Casa Blanca (442) 215-1698 grupopasta.com.mx lunes a sábado 1:00 pm a 12:00 am domingos 1:00 pm a 9:00 pm / Il Diavolo Universidad
Inclusive novias llegan a comer a il Diavolo, con su vestido de novia.
Il Diavolo
ESPECIALIDAD DE LA CASA Tártara de salmón
los
3+
pedidos
¡Pizza, Insalata, Panino
Pizza de jamón serrano Pizza Il Diavolo Panini de bacalao
L
• reservación previa No
• Tiempo de espera 5-10 minutos
• dress code Casual
• valet parking
Cuenta con el servicio
• servicio a domicilio NUESTRO EXPERTO Patricia Castillo 68
No, pero si hay pedidos de comida para llevar
a tradicional pizzería italiana, con pequeños y acogedores espacios, ofrecen un servicio rápido y de calidad para disfrutar de manera cotidiana. Menú de clásicos paninis, deliciosas ensaladas y sus famosas pizzas con una extraordinaria relación entre calidad, precio y atención con su toque de vinos de mesa y cocteles al estilo Diavolo.
PALADAR
Bernardo Quintana 32 Col. Calesa (442) 213-7768 grupopasta.com.mx lunes a domingo de 1:30 pm a 12:00 am /Il Duomo Querétaro Parte de la gente que trabajo para construir el restaurante siguieron trabajando dentro de cocina como lava losas y era muy bonitol que quienes comenzaron poniendo la primera piedra del lugar siguiera en el proyecto años después.
Il Duomo
ESPECIALIDAD DE LA CASA Capraccio de Pulpo
los
3+
pedidos
¡Mucho gusto!
Queso burrata Carpaccio de bresaola Costilla de Res
R
• reservación previa Recomendado
estaurante de cocina italiana gourmet, con el saabor de lo tradicional pero un toque de innovación. Es parte de Grupo Pasta y ya lleva en nuestra ciudad más de seis años. Siempre cuidando la calidad de los platillos y los ingredientes crean platillos espectaculares para deleitar los paladares de sus comensales.
• Tiempo de espera 15 minutos
• dress code
Casual/Formal
• valet parking Sí
• ESPECIALIDADES NUESTRO EXPERTO Patricia Castillo
Si el fin de semana tienen lechón al horno
69
PALADAR
Paseo de la República 11940 Col. El Salitre (442) 218-2426 lavaka.com.mx/LaVaka-qro LUNES A SÁBADO 13:00-22:30 DOMINGOS 13:00-19:00 /La Vaka Querétaro @lavakaoficial Cada mes cerca de 12 mil clientes los visitan.
ESPECIALIDAD DE LA CASA Carnes del Cilindro Peruano como costillas a la BBQ, Prime Rib, TripTip y Lomo de cerdo ahumado
los
3+
pedidos
Vacio Brochetas de camarón Crepas de cajeta
• reservación previa Recomendable
• dress code Casual
• valet parking
Cuenta con el servicio
• PANTALLAS PARA EVENTOS DEPORTIVOS RECOMENDACIÓN La barra de ensaladas 70
Sí
La Vaka ¡Come Muuuuuuy rico!
R
estaurante la Vaka es un concepto gastronómico innovador de Parrillada y Buffet que cuenta con más de 100 platillos, con los cuales se proponen consentir los paladares de quienes los visitan; ofrecen desde entradas, antojitos mexicanos, ensaladas, pastas, mariscos, platos fuertes, postres y más de 30 deliciosos cortes. Cuentan con el famoso cilindro peruano único en México, con el cual logran los mejores cortes ahumados a través de una técnica que les permite conservar su jugo durante una cocción de tres a cuatro horas. Restaurante La Vaka cuenta con una sucursal en León.
PALADAR
Blvd. Villas del Mesón 56 Col. Provincia Juriquilla
(442) 245-0819
de 2:00 pm a 2:00 am de lunes a domingo
/Le Roy Restaurante
Todo el diseño del lugar fue creado por Grupo Sirilo
Le Roy
ESPECIALIDAD DE SEPTIEMBRE Chiles en Nogada
los
3+
pedidos
The sharpest flavor for the finest taste
Chamorro Camarones roka Chiles en nogada
U • reservación previa De preferencia
• música en vivo Si, DJ, saxofonista y pianista
• dress code
na propuesta diferente de Grupo Sirilo llega con Le Roy, un restaurante de comida internacional con deliciosos platillos. Por supuesto que cuenta con el toque especial de esta cadena, un espacio moderno, urbano con estilo ecléctico neoyorkino en donde no solo se va a comer sino a vivir una experiencia. La decoración, la música, las bebidas y la comida hacen de Le Roy un restaurante único en la ciudad. El nombre surge de un famoso villano de los años 50´s. Su ubicación es compartida con el Hotel Misión en Juriquilla.
Casual
• valet parking Cuenta con el servicio
Restaurante Internacional & Bar 71
PALADAR
Independencia 97 Col Centro Querétaro, qro. (442) 212-3031 infopuertomilagros@gmail.com martes a domingo a partir de la 1:00 pm @PuertoMilagros /Puerto Milagros Puerto Milagros es el primero de cuatro restaurantes que abrirán sus puertas bajo la firma de “Cluster Culinario”. Un conjunto gastronómico con grandes propuestas en el Centro Histórico de Querétaro.
Puerto Milagros
ESPECIALIDAD DE LA CASA Tacos y tostadas
los
3+
pedidos
Cocina del Mar
Tostada ojo rasgado Guacamaya del mar Taco cazo del mar
P • reservación previa No es necesaria
• Tiempo de espera 10 minutos
• dress code Casual
• CUENTA PROMEDIO $200
• pantallas para eventos deportivos Tres pantallas
• promoción EL CHEF Héctor López 72
2x1 en todas las bebidas nacionales
uerto Milagros es un concepto que nace del gusto por la cocina del mar, desarrollado con recetas de autor que buscan resaltar los mejores sabores a partir de los mejores y siempre frescos ingredientes. La ambientación del lugar, moderna y sutil, sale del común denominador de las marisquerías rescatando elementos y colores que encontramos en la costa. Puerto Milagros abre sus puertas con una propuesta novedosa, tanto en su comida como en su diseño, apostando satisfacer todos los gustos.
PALADAR
Av. Industrialización 7 Circuito Álamos (100 mts antes de la Fábrica)
(442) 245-0694
de 7:00am a 11:00 pm
/Silverio Urban Coffee & Shop
Especialistas en desayunos y bebidas
Silverio Urban COFFEE & Shop
ESPECIALIDAD DE SEPTIEMBRE Pastel Azteca
los
3+
pedidos
Omelette lennon Huevos benedictinos Pastel azteca
Cooking Happiness • reservación previa No es necesaria.
• HORARIO PREDILECTO entre 9:00 am y 12:00 pm
• música en vivo Saxofonista
U
n lugar estilo neoyorquino para desayunar, comer o cenar deliciosos platillos. Son especialistas en bebidas como café, smothies y jugos, no te los puedes perder cuando los visites. Un estilo urbano con música en vivo para amenizar el momento, cuando vayas vivirás una experiencia tranquila y armónica.
• dress code Casual
Nueva sucursal próximamente en Hotel Kuku Rukú (Vergara 12 Col. Centro)
• valet parking Cuenta con el servicio
73
PALADAR
Av. Constituyentes 59 col. casa blanca (442) 295-9636, 295-9637 Y 295-9639 supersalads.com.mx lunes a domingo 11:00 am a 11:00 pm Super Salads es un restaurante de tipo “fast & casual” que cuenta con un menú amplio y flexible, especializado en comida nutritiva.
Super Salads
ESPECIALIDAD DE LA CASA Ensalada Hawaiiana
los
3+
pedidos
Naturalmente delicioso Ensalada Santa Fe Panini Palermo Crema de Brócoli • reservación previa No es necesaria.
• Tiempo de espera 15 minutos
• dress code Casual
• servicio a domicilio Sí
• valet parking Sí
• CUENTA PROMEDIO $119
NUESTRO EXPERTO Fernando Tadeo 74
• PANTALLAS PARA EVENTOS DEPORTIVOS Sí
C
uidar tu figura y la salud de tu familia no tiene por qué ser un sacrificio. Super Salads brinda a sus comensales la oportunidad de comer rico y de manera saludable fuera de casa, los platillos de su amplio menú son cuidadosamente preparados para satisfacer las expectativas de los más exigentes, se adaptan al ajetreado estilo de vida moderno de los ejecutivos y madres trabajadoras brindando servicio a domicilio para que calmes tu hambre y antojo no importa el lugar.
PALADAR
Blvd. Bernardo Quintana 508 local 6B, Col. Arboledas
(442) 347-7994
6:00 pm a 2:00 am de lunes a sábados
/Watson District Pub La mayor variedad de cervezas en la ciudad
Watson District Pub
ESPECIALIDAD DE LA CASA Deliciosos platillos para compartir
los
3+
pedidos
Let The Music Speak
Sloppy joes Buffalo wings Meat ball sandwich
• reservación previa No es necesaria.
• música en vivo
DJ que toca Brit Rock / Indie / Oldies / Pop
• HORARIO PREDILECTO
De 7:00 pm a 11:00 pm
C
on el característico estilo de Grupo Sirilo, esta vez con un toque Brit, te presentamos Watson District Pub, un bar al mero estilo londinense. Cuentan con una enorme selección de cervezas y con pantallas gigantes para ver los mejores eventos deportivos. Además de ser un espacio ideal para despejar la mente del estrés del día a día también cuentan con platillos deliciosos.
• dress code Casual
• valet parking
Cuenta con el servicio
Gran variedad de cervezas nacionales e internacionales
• PANTALLAS PARA EVENTOS DEPORTIVOS Cuenta con el servicio 75
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Área
PROBUSINESS BRANDING, PRO IMAGE, LO NUEVO, LÍDERES, FINANZAS Y LEGAL
Porque no es lo que haces, es como lo haces. Negocios, estrategia, política, coaching, consultorías, opinión, tecnología y MKT. #PROQUERETARO
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BRANDING
Entendiendo el mundo
Conociendo a nuestro cliente actual POR Natalia Bárcena
A
l iniciar este artículo pensé en describir brevemente el funcionamiento de las redes sociales más importantes, con la finalidad de orientarte en el manejo que decidas dar a tu marca en el mundo social media, sin embargo me di cuenta que antes de describir cada una, era fundamental hablar sobre el impacto que han tenido en el mundo actual. Sin duda alguna, el impacto que éstas han tenido en la vida cotidiana de sus usuarios, es un tema que toda marca debería considerar, pues así como la comunicación interpersonal ha cambiado, la comunicación entre marca y cliente también ha evolucionado. Debemos entender que las redes son una manera de interactuar directamente con el cliente, es decir de acercarnos a ellos, de conocerlos, de escucharlos, de hacerlos sentir entendidos y atendidos. Las redes nos ayudan a que cambiemos la distancia de la comunicación unidireccional, por la interacción y la experiencia con el cliente. 78
Existen 3 factores importantes que debemos considerar sobre el cliente actual, antes de pensar en generar cualquier estrategia de comunicación de nuestra marca en el mundo online:
Atención y selección: el cliente actual presta atención y selecciona solo a aquellas marcas que le parecen interesantes, que le ofrecen una interacción auténtica y congruente con su estilo de vida. Conocer detalladamente a nuestro cliente será fundamental para poder ofrecerle a través de nuestras redes sociales aquello que realmente está buscando. La atención en las redes sociales se capta a través de campañas innovadoras y creativas, consideremos que el usuario tiene el poder de decidir interactuar o no con nosotros. Inmediatez: el cliente actual está conectado a sus redes sociales en su computadora, en su tablet y en su smartphone una gran parte de su día, buscando una interacción inmediata con otros usuarios y sobretodo con las marcas. Si un cliente nuestro tiene una queja o una pregunta sobre nuestros productos y servicios, para él es lógico que la marca no tarde más de un par de horas en darle una respuesta y sobre todo, una solución. La exigencia del cliente actual no está solo en la calidad de nuestros productos y servicios, está también en la capacidad que tengamos para responder y solucionar de forma inmediata. Contenido: el cliente actual no busca publicidad en internet, busca contenido, historias y emociones que contagien y que a su vez él mismo pueda compartir con otros usuarios. La publicidad en redes sociales se lleva de una manera muy distinta a la publicidad tradicional, pues como he mencionado, el cliente está buscando información, contenido que le sea de interés, pero sobre todo de utilidad.
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pro image
El poder de la Imagen POR Sergio Cadena
No tendrás una segunda oportunidad para una primera impresión
A
ctualmente el mundo de los negocios requiere de personas altamente capacitadas y con niveles de competitividad extremadamente altos; cada vez es menos la oferta de negocios o empleos y mayor la demanda, por lo que es necesario contar con herramientas que nos ayuden a generar ese diferenciador, que con el paso del tiempo genere valor principalmente económico. No sólo es necesario ser el mejor, sino parecer el mejor. Esto se logra a través de la imagen que los individuos o empresas proyecten a sus diversas audiencias. Se dice que, mientras más grande y mejor construida es nuestra imagen, mayor es el poder de influencia sobre dichas audiencias. Una imagen estratégicamente planeada produce el efecto de posicionarnos como la primer opción en la mente de nuestro consumidor, proveedor o cliente potencial. Ser el número uno dentro del abanico de opciones, nos confiere de inmediato la sensación de ser el más fuerte, de ser el que genera mejores resultados, el que impone y el que tiene el poder. Los ejes principales en los que gira la imagen son la apariencia, el comportamiento y la comunicación. Apariencia: es nuestra carta de presentación, de acuerdo a como nos vemos, las personas tendrán diversas reacciones hacia nosotros. La ventaja de planificar y mejorar nuestra apariencia es que podemos “controlar” lo que queremos que nuestras audiencias digan de nosotros. La apariencia no solo incluye nuestra vestimenta, también están relacionados aspectos como el lenguaje verbal, la postura, los gestos y los ademanes. Comportamiento: es la manera en que nos conducimos, es nuestro comportamiento en las distintas esferas sociales y circunstancias en las que participamos. El conocimiento y manejo de los protocolos aumenta de manera exponencial nuestra imagen y le percepción que los demás tienen de nosotros. Aspectos como la educación, los modales, el vocabulario, la cultura y el nivel académico, definen en gran medida nuestro comportamiento.
“Se debe de tener una actitud positiva y enfocada en objetivos para que el proceso sea más exitoso. Recordemos que la imagen es poder” 80
Comunicación: una vez construida una imagen poderosa, es necesario mostrarla; la exposición que demos de nuestra imagen nos ayudará a lograr el posicionamiento, la percepción controlada y la influencia sobre nuestras audiencias. Existen diversos medios de exposición; desde medios de comunicación hasta presencia en medios digitales y redes sociales. El punto clave es mostrarle al mundo que existes.
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LO NUEVO www.ebc.mx
Liderazgo
que marca la diferencia Maestría en Alta Dirección. Escuela de Graduados de la EBC Campus Querétaro
Gustavo Zilli Cessa Grupo Alpura
Especialista en Promoción en el Área de Negocios
¿Por qué decidiste estudiar una maestría? La maestría fue parte de mi proyecto personal de especialización. Estoy convencido que como profesionales constantemente debemos actualizarnos, estar al día en un ambiente globalizado e integrador. En la empresa donde colaboro mis actividades están relacionadas con los ámbitos financiero y comercial y con un alto nivel de responsabilidad, considero que la mejor forma para desarrollar e impulsar mis competencias, ejecutar decisiones y generar ideas innovadoras y estratégicas es precisamente especializándome y que mejor forma de hacerlo que estudiando una maestría. ¿Cómo fue tu experiencia en la EBC? Fue una experiencia motivante, llena de retos. Conocí a mucha gente con la que desarrollé actividades de trabajo en equipo y con una calidad humana fuera de serie, que me impulsaron a poner en práctica los conocimientos adquiridos. Encontré apertura y comunicación con la institución, siempre abierta y directa. Con un plantel académico excelente. En pocas palabras: ¡un sueño cumplido! ¿Por qué recomendarías a la EBC? El crecimiento personal y profesional que me dio el haber cursado la maestría en la EBC, son de las satisfacciones más grandes que he tenido a lo largo de mi vida. Durante el tiempo que estuve como alumno comprobé el alto nivel que tiene y por consiguiente el nivel que yo obtuve. ¡Arriésgate, vale la pena!
¿Por qué decidiste estudiar una maestría? El aprendizaje que he tenido en el ámbito industrial y el crecimiento profesional me dieron la pauta para estudiar la maestría. Me di cuenta que necesitaba profundizar mi conocimiento en diversos temas, así como sumergirme en otros que sinceramente desconocía. La lectura y el auto aprendizaje siempre me han apasionado, aunque no se comparan con el hecho de ingresar a la universidad y estudiar de manera formal. ¿Cómo fue tu experiencia en la EBC? Fue muy agradable, el ambiente es muy cordial. Tuve la oportunidad de conocer mucha gente y hacer grandes amigos. El trato hacia los alumnos es muy personalizado, eso me llamó muchísimo la atención porque nunca lo había experimentado en ninguna otra institución. Las áreas de servicio siempre están orientadas a resolver los problemas. Mi paso por la institución realmente fue una muy grata experiencia. ¿Por qué recomendarías a la EBC? La recomiendo porque es una institución seria, con gran tradición en el ámbito de los negocios. Aunque tiene poco tiempo de haberse instalado en Querétaro, su prestigio es de muchos años. En cualquier empresa seguro te encuentras a algún egresado. Creo sinceramente que no existe mejor institución educativa para estudiar una maestría en negocios, como fue la mía, con especialidad en alta dirección, que la EBC. 82
HURI EL HAWA SAYON PLANT CONTROLLER TRW Automotive
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líderes
Entre Poetas …y Gurús
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finanzas
El nuevo efecto
multiplicador multiplicador
Red de emprendedores creando un ecosistema en Latinoamérica Por: Antonio Martín del Campo Márquez, Director de Regional de Endeavor Centro Norte. Con la colaboración de Ximena de Alba de la C.
S
egún la prestigiosa publicación Doing Business 2011 publicado por la Corporación Financiera Internacional, institución afiliada del Grupo del Banco Mundial, nuestro país avanzo del puesto 41 al 35 dentro de los países con un mejor clima para hacer negocios en el mundo, una buena noticia para los políticos de nuestro país que están haciendo grandes esfuerzos por tratar de desregularizar el entorno de negocios. Aguascalientes tradicionalmente ha ocupado los puestos más altos del país en materia de desregulación, mucha tinta ha corrido por los diferentes periódicos de la entidad congratulándose por la agilidad que tenemos en nuestros procesos, sin embargo en el mundo emprendedor de alto impacto el hecho que nuestros políticos estén alineados a los intereses y las normativas de organismos internacionales no solo refuerzan el hecho que en materia de políticas públicas el foco esta puesto en el lugar equivocado, sino que además andamos atrasados en noticias. Damos por hecho que la receta de mantener finanzas públicas sanas, una deuda controlada y una economía austera y ortodoxa es lo mínimo que el gobierno tiene que hacer, ojala estuviéramos hablando de incentivos y políticas públicas realmente planeados para favorecer el desarrollo del ecosistema emprendedor de alto impacto y un caso de éxito en esta materia nos llega esta vez desde el otro extremo del continente: La República Argentina. Un País con uno de los climas de ne-
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Plaza de la República, Buenos Aires
gocio más difícil del planeta hoy en día, según la publicación antes mencionada del banco mundial, Argentina se sitúa a 80 lugares de distancia de nuestro país, en cuestión de corrupción se encuentra en el 3 lugar del continente solo debajo de Venezuela y Bolivia, sin embargo más allá de sus problemas, empresas tecnológicas líderes mundiales como
Google, Yahoo y Facebook han instalado recientemente polos de desarrollo en este país integrándose a un ecosistema de Startups tecnológicas que se cuentan por cientos, ¿Cómo explicamos pues que un país que en teoría ha hecho todo mal estén proliferando este tipo de empresas y más aún generando todo un ecosistema de alto valor agregado?
Dentro de todo este contexto, hay un elemento que parece pasar desapercibido y que está haciendo toda la diferencia en este país: las conexiones entre emprendedores. El cofundador de Facebook, Mark Zuckerberg, acudió a Steve Jobs, el genio de Apple, para pedirle consejos sobre cuestiones de manejo de su compañía, esta posible paradoja es el común denominador en Silicon Valley, el ecosistema se retroalimenta asimismo generando mil ideas que una vez interconectadas entre las personas generan nuevas empresas y bingo, una mayor generación de riqueza.
Inspirar, invertir y aconsejar es el principio pero una vez que estas redes totalmente intangibles comienzan a operar generan industrias, los emprendedores generan casos de éxito que inspiran a las nuevas generaciones a emprender sus propias empresas, explotando la creación de empleos y una gran generación de valor. La interconexión entre todas estas variables es llamado por Endeavor:
El Efecto Multiplicador
Oficinas Google Buenos Aires
Endeavor realizó un estudio con 200 empresas argentinas de alta tecnología y los resultados del efecto multiplicador son sorprendentes: 81 mil empleos creados, 1.5 billones de dólares en ingresos que representan ya el .04 % del producto interno bruto en el 2010, obviamente lo atractivo ya de este mercado está atrayendo otros jugadores mundiales, por eso entendemos que Facebook y Google hayan decidido comenzar operaciones en Argentina y no en otro de sus países vecinos, las empresas apoyadas directamente por Endeavor representan más del 50% del total de los empleos creados por todo el ecosistema; Mercado Libre, Patagon y Globant son algunas empresas con nombre propio que han cambiado la cara de esta industria en América Latina y están haciendo de Argentina un jugador de peso completo en la región.
Mark Zuckerberg
Si un trámite es rápido, si se instala una ventanilla única en la ciudad ayudará a los nervios de los emprendedores pero sin duda no tendrá un impacto dentro del ecosistema, un emprendedor de alto impacto abrirá su empresa, si para ello tiene que tardarse 15 días o 40 días, las políticas públicas deben de entender la diferencia entre políticas para atraer la inversión y políticas para generar una verdadera economía centrada en la generación de valor de alto impacto, es justo aquí donde la unión hace la fuerza. En todo el mundo los creadores de estás políticas están entendiendo que la integración de los elementos que generan una cadena de suministros es la que hoy en día decide las inversiones, en una cadena de suministros en la época de la alta generación de valor se trata de personas, la interacción entre ellas y la generación de ecosistemas que permitan generar un círculo virtuoso de conocimiento. La famosa triple hélice funciona cuando esta tiene los elementos para girar y estos elementos desde hace mucho dejaron de depender de un error geográfico, depende como siempre, de que las personas correctas se encuentren en el mismo lugar en el mismo tiempo para que sus ideas detonen de maneras inimaginable, si no me creen pregúntele a Mark Zuckerberg.
Datos revelados durante el Facebook Day
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LEGAL
¿Tienen responsabilidad penal? POR Mariela Ponce
Como juez de adolescentes les puedo compartir casos de jóvenes que están en prisión o enfrentando procedimientos penales, pero lo importante es:
E
s erróneo pensar que si una persona menor de 18 años comete un delito, jurídicamente no le pasa nada. Los adolescente son sujetos de responsabilidad penal y se considera como tal a las personas que tengan 12 años de edad y hasta antes de que cumplan los 18, así lo dice nuestra Constitución y la Convención sobre los Derechos del Niño. La responsabilidad penal de un adolescente se basa en el hecho de que son sujetos de derechos pero también de obligaciones, principalmente, el deber de respeto, por lo que, de no respetar a una persona en su esfera de derechos: vida, integridad, patrimonio, etcétera, o no respetar bienes jurídicos colectivos, deben enfrentar su responsabilidad con miras a construir ciudadanía responsable. No hacerlo así, es decir, no considerarlos responsables penalmente bajo el argumento de “que no saben lo que hacen”, contribuye a formar personas adultas potencialmente delictivas.
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Como padres, tengan conocimiento de que sus hijos adolescentes pueden enfrentar un procedimiento penal si cometen delitos, a veces por cualquier situación se ven involucrados en pleitos con resultados delictivos, o también se les hace fácil robar o conducir un vehículo sin tener la experiencia con resultados desastrosos.
El procedimiento penal para adolescentes es de tipo acusatorio y oral, que les garantiza un proceso justo y el respeto a sus derechos reconocidos por su condición de menores de edad. Un adolecente delinque por razones muy diferentes a la de los adultos; en muchos de los casos, el menor de edad delincuente es víctima de sus propias circunstancias, víctima, tristemente, de su propia familia, por eso, la finalidad no es meramente represora, sino socioeducativa: pretende evitar que en el futuro vuelvan a delinquir. Esta es la razón para no castigarlos con penas altas y así no terminar con los mejores años para su formación y desarrollo. El sistema penal de adolescentes aplica a partir de los 12 años, pero sólo se puede ordenar la prisión a los que tengan de 14 años en adelante y se les atribuya la comisión de un delito grave, porque conforme avanzan en edad y desarrollo, cada vez son más independientes de su familia y decisiones.
Informen de lo anterior a sus hijos, pero principalmente, estén al pendiente de ellos, tengan mayores muestras de amor, cariño, confianza e impulso en su proyecto de vida; un adolescente atraviesa por procesos biopsicosociales a veces difíciles de comprender que generan problemas familiares y los orillan a refugiarse con amigos, algunos de ellos con influencias negativas, o refugiarse en las drogas que siempre será un factor para la comisión de delitos.
Los medios de comunicación nos informan de menores de edad que se ven involucrados en delitos y de inmediato pedimos que los castiguen de la manera más drástica, pero como sociedad, ¿reflexionamos sobre lo que hemos hecho o dejado de hacer para que ese menor cometa atrocidades a su corta edad? Hay que tomar en serio la justicia de adolescentes: en la familia está la solución porque me parece que ningún padre desearía ver a su joven hijo sometido a un procedimiento penal.
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Área
TOP SOCIAL
En un acto social, cada uno disfruta de los demás. Descúbrete en los acontecimientos sociales de más alto perfil de León. #PROQUERETARO
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TOP SOCIAL
Vinos del Marqués Primera Vendimia
La vitivinícola de Vinos del Marqués celebró su primer vendimia en compañía de familares y amigos, quienes disfrutaron de un agradable día. Primero la bendición de la cosecha, el recorrido por el viñedo, probar los vinos y su explicación, la pisa de la uva y degustar una deliciosa comida. Sin duda se vivió un ambiente excepcional en donde los asistentes pudieron vivir la experiencia del vino.
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1.Los socios Alfonso Vega, Oscar Cervero, María José Vega, Max Dorantes y Jorge Roiz 2.Jorge Roiz, Luz Ma. de Roiz y Celestino Roiz 3.Antonino Sierra y Alfonso Vega 4.Miguel Cossio y Fer Roiz 5.Joaquín González, Sofía Orvañanos y Luisa Corral 6.Tino e Iñigo Roiz 7.Los vinos que ofrece Vinos del Marqués 8.Javier González y Carmen Zubiri 9.Cata de los vinos 10.Mónica Lomelí y José Pacheco 93
TOP SOCIAL
Queretana
200
Se vivió la novena fecha de la Nascar México en el Autódromo del Ecocentro el fin de semana del 2 y 3 de agosto. Originalmente iba a ser en el El Dorado Speedway en Chihuahua pero por no estar en condiciones se cambió la sede a nuestra ciudad. Los queretanos estuvieron felices disfrutando la adrenalina que generan la velocidad y los autos.
Nascar Toyota Series
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3 1.Kuis Manuel Peralta y Mari Carmen Ramírez 2.Mario Domínguez y Raquel 3.Esteban Pérez, Sarai Morales, Alejandra Spota y Gerardo Morales 4.Hugo Oliveras y Paola Ezquerro
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TOP SOCIAL
Las Miches & Drinks
Las ya famosas y originales Miches & Drinks abren una nueva sucursal para estar cerca de todos, esta vez están localizados en el anillo vial Junípero Serra. Los invitados a esta inauguración disfrutaron del excelente ambiente que siempre se vive en este lugar y de sus deliciosas micheladas.
Nueva sucursal
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2 1.Los socios en el corte de listón 2.Celina Hernández, María Aldao y Armando Hernández 3.Erick Hernández y Montse Thomas 4.Luis Niembro, Ulises Balboa y Manuel Aldao 5.Xiomara Dávila y Fernanda Ferraez
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TOP SOCIAL
Fiesta de la Vendimia Cavas Freixenet
La tradicional vendimia de Freixenet en donde se bendice a la uva y se pisa para convertirla en vino como en la antigüedad, fue un éxito como todos los años. Las cavas de este viñedo se llenaron de familias que disfrutaron de un delicioso vino y una rica comida, además de excelentes espectáculos de música, flamenco, pasarelas, conferencias entre muchos otros.
2 1.Familia Tort Rodríguez 2.Jacobo Faccherri y Faina Domínguez 3.Mariana Villareal y Alfred Aliseda 4.Leopoldo Ortega y Sandra Saldívar
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Networking de Emprendedores CANACINTRA y SEJUVE
La unión hace la fuerza y sin lugar a dudas este evento no fue la ecepción, la SEJUVE y CANACINTRA se unieron para dar lugar a un coctél en el que emprendedores de toda la ciudad pudieron relacionarse y conocerse a fin de crear networking. Los jóvenes asistentes pasaron un rato muy agradable en las instalaciones de CANACINTRA y aprovecharon para poder conocer lo que se está haciendo en Querétaro.
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3 4 1.Roberto Fraga, Mariana Ortiz y Mieguel Angel Aguirre 2.Simón Michaud y Gustavo Calderón 3.Jorge García, Jorge Portillo, Jorge Morán, Juan Diego Gómez 4.Alejandro Bonilla, Rodolfo Gutiérrez y Sebastián Romo 5.Eduardo Prado, Antonio Urquiza y Andrea Rentería
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La Loma Primera Etapa
La primera etapa del centro deportivo La Loma ha sido inaugurada con la presencia de socios ansiosos por comenzar a usar sus instalaciones de primer nivel. Hubo demostraciones de los aparatos, de las clases y de las canchas para que los invitados pudieran apreciar lo que pueden disfrutar en familia.
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1.Las instalaciones más completas 2.Patricio Quijano, Montserrat Martínez y Rafael Lebrija 3.Mario Zulaica y Tessy Gómez 4.Luis Enrique Suárez y María Cabezón 5.El gran gimnasio
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