regal 05 2013 by promokatalog

С Ъ Д ЪРЖА Н ИЕ

ВАШИЯТ ПАРТНЬОР В БИЗНЕСА С БЪРЗООБОРОТНИ СТОКИ N°5 (LXXX) 2013 WWW.REGAL.BG

ТЕМА НА БРОЯ 2-10

ПАЗАРИ ПЛЮС 27-28

Вълнения около ремонта на Женския пазар

27 Бебешките пелени за еднократна употреба

ТЪРГОВЦИ 14-16

28 Продуктовите иновации движат пазара на бебешки пелени за еднократна употреба

14 Мартин Лечев: Присъствието в супермаркетите ни дава нови възможности

1000 София, ул. „Иван Вазов“ 16 02 4615 294; факс 02 4615 270 regal@economedia.bg

16 Всички мразят Abercrombie & Fitch

Главен редактор Боряна Бъчварова 02 4615 158 borianag@regal.bg

17 Затишие в цените

Георги Груев 02 46 15 267 georgigruev@regal.bg Мениджър „Събития“ 02 46 15 267 events@regal.bg Визуалeн редактор Антония Тилева 02 4615 290 visual@capital.bg Предпечатна подготовка Андрей Червенков 02 4615 475 andreych@economedia.bg Корица Надежда Чипева Рекламен офис: 02 4615 280 adsales@economedia.bg Абонамент 02 4615 349, 02 4615 124 abonament@economedia.bg За абонати: При проблеми с получаване на броя, моля, звънете на телефон 02 93 76 349 Печат Хартия Издава „Икономедиа“ АД

30 Китайското VS българското производство 31 На гребена на справедливата вълна

ТАЕН КЛИЕНТ 17-19

ТЕНДЕНЦИИ 33-35 33 Безкрайният pretail пазар

17 Какво видяхме в магазините на 29 май

34 В радиус на привличане

ПАЗАРИ 12, 18-24

КОНСУЛТ 36-40

12 Узото расте за сметка на мастиката

36 Как да работим със социалните мрежи

18 Пилешкото – с разклатен имидж и продажби

38 Подхождайте към блогърите искрено и с уважение 40 Интернет навигатор: Плюсовете и минусите на най-добрите платформи за е-търговия

22 Силна ценова чувствителност при плодовите сокове и напитки

40 Библиотеката на „Регал“

22 Динамика на иновативни предложения в категорията напитки от плодове

ПРОДУКТИ И ПРОМОЦИИ 41

Производителите на зеленчуци протестират срещу ниските изкупни цени Производителите на зеленчуци излязоха на протести заради ниските изкупни цени за продукцията им. Те настояват да се спре контрабандата на зеленчуци от съседни страни, която подбива пазара, и да се повишат субсидиите за българската продукция. Земеделският министър Димитър Греков превантивно настоя за повишение на митата на вносните зеленчуци. ЕС обаче има общи регламенти за вноса на агропродукти и митата за тях, а за някои държави има и допълнителни споразумения. Така например в общия случай при внос на зеленчуци е най-вероятно да възникне задължение за плащане на базово мито, евентуално допълнително мито и евентуално обезпечение. На този етап не е ясно какви мерки ще вземе земеделското министерство по въпросите на

АБОНАМЕНТ

Редакция Христина Димитрова 02 4615 294 hristinad@regal.bg

ПРОИЗВОДИТЕЛИ 30-32

сектора. ЕС е договорил в рамките на СТО възможността за налагане на допълнително мито, но това е само в случаите, когато вносната цена е по-ниска от т.нар. прагова цена, която всяка година се дава от Брюксел в световната организация. Тази прагова цена указва сумата, която осигурява минимално задоволителен жизнен стандарт на производителите на същите стоки в общността. От влизането на България в ЕС не е имало ситуация, която да налага въвеждането на това допълнително мито. Държавата на практика има и други възможности да подпомогне сектора. Например да се организират фермерски пазари - на тях фермерите предлагат стоката си директно на крайни клиенти при по-висока цена, отколкото предлаганата от посредниците. ( )

40 лв. 70 лв. получавате 10 броя получавате 20 броя при едногодишен абонамент

–20% от коричната цена

при двегодишен абонамент

–30% от коричната цена

Абонатите на списание „Регал“ ще получат специални търговски отстъпки за участие в събитията, организирани под бранда му, през 2012 г. За абонамент, моля, посетете www.economedia.bg, изпратете мейл до abonament@economedia.bg или се обадете на телефон 02 4615 349

°5 I LXXX I Юни–Юли 2013

РЕДАКЦИОН Н О

Няма пазар, няма проблем? Най-добре реконструкцията на Женския пазар да се ограничи до това, за което има консенсус

Боряна Бъчварова

енският пазар, най-известният в София, съществува такъв, какъвто е, независимо дали го харесвате или не. Той е жив и автентичен, изхранва около 300 семейства и от него пазаруват по 40 000 души на ден. Съществува, защото е потребен и отразява цветно и в реално време определени обществени отношения, явления, интереси и... проблеми. Отразява, разбира се, и неумението (нежеланието) на компетентните институции да се справят с проблемите. В хода на тези мисли се личи колко е удобно, ако Женският пазар в сегашния му вид просто спре да го има. Да му вземем ценното - локацията и пътникопотока, и останалото да изринем с булдозери. И най-вече да освободим терен за нещо молоподобно. Още повече че лъскавите строежи са индустрия, биха могли да са много по-рентабилни от купчина сергии, а и копипейстът им е лесна работа, не е като да мислиш °5 I LXXX I Юни–Юли 2013

специално решение за нещо автентично. Значи - няма пазар, няма ги проблемите му. И паметта ни за миналото я няма. С това обаче нито причините, създали пазара, нито потребностите, на които той отговаря, ще спре да ги има. И макар нелицеприятната гледка да изчезне от полезрението на едни, тя най-вероятно ще изскочи на десет нови места пред очите на други. Заради всички тези рискове и изкушения започващата реконструкция на Женския пазар, по същество интервенция в жив организъм, изглежда много, много деликатен въпрос. И съвсем закономерно изправя на нокти различни обществени групи. Става повод те да се самоосъзнаят, да узреят, да станат борбени и да потърсят гласност. Което е голям подарък от Женския пазар за гражданското общество у нас. Екстра към социалните функции на пазара по отношение на онеправдани

обществени групи. Какво според нас трябва да се прави с пазара? След като изслушахме гледните точки на основните действащи лица (стр. 3-10), предлагаме активността да се ограничи до нещата, за които има консенсус. И това е, че ремонтът на пазара е наложителен като канализация, подова настилка и павилиони. (Поздравления за хората, който са се решили и нагърбили с него, след като други преди тях за 50 години не са.) За останалото обаче - по-добре да не се разбутва. Защото интересите затова са поскоро частни и аргументите не са достатъчно убедителни. Една здрава улична настилка, била тя и с плочки, имитиращи павета, не е малко. Изглежда добра основа, върху която да бъдат сложени проблемите, за да започнат малко по малко да се решават.

Т Е М А НА БР ОЯ

Ремонтът на Женския пазар трябва да започне през август Търговци се притесняват за местата и наемите си, обществеността - за ниските цени и атмосферата Георги Груев

емонтът на Женския пазар в София, за който се говори от осем години, трябва да започне в средата на август. Очаква се да продължи между четири и шест месеца. И от начина, по който ще бъде осъществен, в голяма степен зависи доколко ще бъдат подменени наемателите на пазара, какъв ще е обликът му и дали той ще остане най-евтиният пазар в София.

Петдесет години стигат

Така би трябвало да изглежда Женският пазар след ремонта

Реконструкцията би трябвало да сложи край на половин век нищоправене за благоустрояването на Женският пазар. Инфраструктурата по централната улица “Стефан Стамболов” е в окаяно състояние. Павилионите между ул. “Екзарх Йосиф” и ул. “Кирил и Методий” са построени преди петдесет години. За толкова време леките шперплатови конструкции са се амортизирали, не могат да се използват по предназначение и на хората се налага да изнасят стоката отпред, на допълнителни маси. Инициативата за реконструкцията на пазара е подета преди осем години от жители на квартала. През 2008 г. е обявен конкурс за идейно-пространствено решение на територията на Женския пазар. Печели фирма "Ателие Серафимов архитекти", която изработва модел на бъдещия пазар чак до бул. "Тодор Александров", но допреди две години няма развитие на неговата база. През 2011 г. е обявен нов конкурс, на който се явяват седем архитектурни колектива. За изпълнител на поръчката е избрано дружеството Обединение “Никифоров студио – А.Д.А.”. Отделно "Пазари Възраждане" кандидатства и печели финансиране чрез Фонда за градско развитие на София по европейската инициатива JESSICA. Седем милиона лева от необходимите пари идват от фонда, a останалите 20% са собствено финансиране на дружеството. Срокът за изплащане на кредита е 15 години. За да се задвижат нещата, се очаква Столичният общински съвет да даде разрешение на "Пазари Възраждане" 4

На пазарът съжителстват различни етноси °5 I LXXX I Юни–Юли 2013

Т ЕМА НА БР О Я

3 да подпише договор за кредит, да изразходва раната част на пазара. собствените си средства и да ипотекира имоОбщата площ, която ще бъде реконструиратите под обектите заради кредита. Освен това на, е близо 13 хил. кв.м. Използваните материще се иска да се увеличи срокът на наемните али - метал, дърво и стъкло. Освен търговските договори до пет години. "Това е и изискване павилиони са предвидени още и две двуетажна банката, за да има сигурност за вземанияни сгради с магазини. Върху едната ще има та. Ипотеката е върху недвижим имот и върху ресторант с открита тераса. вземанията", обясни директорът на пазара Договорите, които сега подписват търНиколай Георгиев. (При редакционното прикговците, са краткосрочни. Вероятно след залючване на броя СОС все още не беше гласувършването на реконструкцията ще започне вал решението, но се очакваше това да стане истинското наддаване за новите обекти, като всеки момент.) от “Пазари Възраждане” казаха, че на този По данни на “Пазари Възраждане” печалетап има интерес от банка, от верига аптеки бата на пазара варира между 1.3 и 1.5 млн. лв. и от заведение за бързо хранене. Още с обявяването си проектът, който в нагодишно, като част от нея би трябвало да отива за поддръжка. Самите помещения, масите и чалото изглежда доста модернистичен, предизвика редица възражения. Например от павилионите са собственост на дружеството, а прилежащата инфраструктура е общинска неправителствени организации като "София собственост. И макар дружеството да не е от- исторически град". Постепенно търпи корекговорно за състоянието на улицата, сумата, ции в посока, по-близка до сегашния облик на предвидена за реконструкцията, включва не фирми, съобщи Николай Георгиев. пазара. Но на този етап все още има спорни само изграждането на пазара и оформянето Реконструкцията ще се извърши на два моменти, свързани най-вече с опасението за на пешеходното пространство, а и подмяната етапа. Първо ще бъде обновена частта от ул. окрупняване на търговските площи, с огранина цялата инфраструктура, която е най-скъпата “Екзарх Йосиф” до ул. “Симеон”, а после - от ул. чаването на продажбите на плодове и зеленчаст от обекта. “Симеон” до ул. “Кирил и Методий”. Участъкът чуци и пр. В момента на пазара по официална от "Кирил и Методий" до бул. "Сливница" беше информация има общо 202 сергии, като тези в горната част, която ще бъде ремонтирана, са Поетапно за четири-шест месеца ремонтиран по-миналото лято. Докато трае сегашният ремонт, търговците 105, а 97 са във вече ремонтираната, между ул. Обществената поръчка за ремонта е спечелена от “ИНОС-1" ООД в конкуренция с още пет ще бъдат местени в най-северната, ремонти- “Кирил и Методий” и бул. “Сливница”.

Лошо съхранение и неясен произход Това са най-честите нарушения на Женския пазар според агенцията по храните Мара Георгиева

а територията на Женския пазар в столи- говарят на изискванията на Наредба №5 от 2006 цата има 97 обекта за търговия на дреб- г. за хигиената на храните, издадена от земеделно и за обществено хранене, показва ския министър. „Отличниците“ са разположестатистиката на Агенцията по безопасност на ни в частта между ул. „Кирил и Методий“ и бул. храните. Това е общият брой на регистрираните „Сливница“. Това е тази отсечка от пазара, която (така както изисква законодателството) сергии бе ремонтирана преди време. Търговската дейза продажба и места за храна. ност в останалите обекти, разположени в другата Без съмнение сред тях не са мургавите про- част на тържището, ще бъде прекратена заради давачи на цигари без бандерол например, както ремонтни дейности, уточняват от агенцията. и възрастните хора, продаващи коприва, цветя Контролът е постоянен. Само в последния или лук от собствените си градини. От списъка са месец са регистрирани два нови обекта за изключени и търговските обекти за нехранител- търговия с храни и са извършени 15 проверки ни стоки. Всичко това означава, че продаващите във връзка със сигнали и жалби, посочиха от в района на Женския пазар са много повече, но агенцията. попадат в сферата на контрол на различни орНай-честите нарушения на Женския пазар са гани на властта. свързани с неправилно съхранение на храни от По данни на Агенцията по безопасност на животински произход, отчитат инспекторите. И храните 29 магазини и обекти за обществено дават примери - сирене, което е извън хладилхранене и 30 сергии за плодове и зеленчуци от- ните витрини, риба, която не е поставена в лед. °5 I LXXX I Юни–Юли 2013

Сред нарушенията е и липсата на информация за произхода на продуктите. Все по-редки обаче са случаите, свързани с липса на здравна книжка на работещите в обектите (а преди години това е било масова практика). Обикновено на нарушителите се съставят предписания за ремонтни дейности и актове. Размерът на глобата зависи от вида на пропуска и от това дали той се повтаря. Например за нерегистриран обект за производство или търговия с храни сумата започва от 1500 лв. и стига до 4500 лв. За несъответствия с изискванията на наредбата за етикетирането глобата достига до 3500 лв. За физическите лица санкциите са по-малки. Според експертите в агенцията обаче независимо от глобите, „докато има хора, които купуват, ще има и продажба на открито на прясно мляко или на яйца например“.

Т Е М А НА БР ОЯ

Директорът на Женския пазар:

Една стабилност е най-добрият вариант за нас Целта е да получим по-добра видимост на нашите наематели, за да можем да изискваме много повече от тях, казва Николай Георгиев, директор на „Пазари Възраждане“ на абсолютно никакви изисквания за продажба на месо и каквото и да било друго. Улиците и инфраструктурата, която обслужва пазара, са в окаяно състояние. Това също не зависи от пазара. И околните сгради също са в окаяно състояние, но те са огледален образ на пазара.

Защо се е стигнало дотук?

Николай Георгиев е изпълнителен директор на „Пазари Възраждане“ от 2009 г. насам. Преди това е бил управител на „Софинвест“ ЕООД. От 1999 г. до 2004 г. е член на съвета на директорите на „Пазари Перуника“, а от 2004 до 2005 г. е изпълнителен директор в същото дружество. Магистър е по политология от Софийския университет.

Откакто е създаден пазарът, са правени само козметични ремонти, като изключиме новата част към бул. „Сливница“. Не мога да кажа защо. Според мен тази част от града, въпреки че се води исторически център, не успя да привлече онова количество и качество инвестиции, каквото привлякоха другите части на София. Някак си остана встрани от инвестиционния бум. Погледнете сградния фонд. Спорехме с една от протестиращите, че тези сгради са паметници на културата. За мен тези сгради са опасни. Изключително сложен е режимът да ремонтираш какъвто и да било паметник на културата.

И хигиената на пазара също не е безпроблемна...

Тя е наша отговорност. Свързана е с инфраструктурата. Направихме обществена поръчка, която беше спечелена от една фирма, която сметоизвозва и мие пазара три пъти в седмицата. Но това е изключително трудно поради лошото Г-н Георгиев, кои са за вас основните проб- състояние на пътната настилка. Плодовете и зеленчуците капят, това попада във фугите и леми на Женския пазар? Няколко са и не са изцяло свързани със самия дупките и започва да мирише. Канализацията пазар. Пазарът сам по себе си е привлякъл едни е в окаяно състояние. елементи, които правят търговия, свързана с Друг проблем, който не е пряко свързан това, че тук идват страшно много хора. Това са с мениджмънта на дружеството, е големият търговците на контрабандни цигари. От дребен брой нерегламентирани търговци на нашите бизнес това се превърна в индустрия, която съоръжения, т.е. хора без касови апарати, без сигурно храни хиляди роми. Има хора, които документи за стоката. Веднага мога да ви дам лъжат, които са дошли тук, за да ограбват. Те са пример с моловете. Ако аз съм мениджър на мол, работа на полицията, но са и проблем на пазара. моят проблем ще е помещенията да са пълни. Ако вие имате мол и в него се продават кон- А вече това откъде идва стоката, качествена ли трабандни стоки, това е ваш проблем. Другият е, в състояние ли е да се продава е проблем на основен проблем са изключително остарелите други институции, като пазарите би трябвало ни съоръжения - павилионите. Помещенията, да бъдат фокус на тези институции според мен. които в момента даваме под наем, не отговарят Разбирате, че ние не сме НАП.

А защо според вас институциите абдикират от тези задължения? Ами защото иначе трябва да затворим пазара. Институциите си затварят очите не само на този пазар. А не би трябвало да е така. Това е друга тема. Ние би трябвало да бъдем фокус на агенция по храните, на НАП, на полицията от гледна точка на нерегламентираната търговия с контрабандни стоки. Сигурно много хора биха опонирали веднага, че това вече няма да е пазар. Ще кажат, че ще избягат търговците, които продават евтино. Сивата икономика гарантира ниски цени, а при нас тя е в големи размери. Наскоро имаше недоволство от група хора, които смятаха, че след реконструкцията ще се намали броят на търговските обекти, евтината стока ще изчезне и те ще останат без работа. Аз бих ги попитал: Как се казват техните фирми, те данъци плащат ли, регистрирани ли са някъде? Бяха предимно хора от ромски произход. Не ме разбирайте погрешно, нямам нищо против тези хора, стига те да спазват правилата като всички останали. Когато всичко това се промени, управлението става изключително лесно.

Самата реконструкция какво ще реши? В момента, като погледнете двете страни на пазара, помещенията са лабиринти и е нещо страшно. А когато се направи всичко видимо, ние ще ги знаем по физиономия хората. Освен това реконструкцията предвижда промяна на инфраструктурата и обхваща територията от сграда до сграда. Това ще увеличи пешеходната зона. Предвидено е настилката да е от плочки, които имитират павета. (Ако се загледате през пукнатините на асфалтовата настилка сега, има павета.) И когато всичко е равно, вече ще може да се почиства и машинно. Защото в момента имаме една армия от чистачи, която изрива тонове боклук нощно време. Когато направим реконструкцията и цялата територия на пазара попадне под денонощно видеонаблюдение, ще променим и функцията на охраната. Тоест пазарът трябва да стане много по-лесен за управление. Каквото и да кажем обаче, все 6 °5 I LXXX I Юни–Юли 2013

Т ЕМА НА БР О Я

5 има недоволни и няма готово решение, което да задоволи всички.

е съизмеримо. Ние сме заинтересувани да има ни постройки. Няма да има монолитни сгради. повече обекти и по-голяма конкуренция, защото Те биха могли както да бъдат за 8 магазинчета, това бута цените надолу. Пак казвам, в момента така биха могли да бъдат и за 16. Сергиите ще Бихте ли очертали от вашата гледна точка работим под един особен надзор и гледаме да бъдат само под покритите площи. Ние ще прасме много внимателни, когато говориме с меди- вим тематични пазари - за Коледа и Нова година, спорещите страни в случая. Около реконструкцията се сблъскаха много ите, защото всичко се чете след това, гледа се и през март за мартениците, за Великден. Те ще се отдават с кратки наемни договори. Разлика в мнения, а когато ние правехме подготовка, тези веднага след това започват обструкциите. неща ги нямаше. Едната група е от собственицените на наемите няма да има. Дори на тези поците на имоти наоколо - инициативният комитет, А наясно ли сте с какво пазарът е най-прив- мещения, които ще отдаваме под наем, според които хем не искат да има пазар, хем имат ползи лекателен за клиентите? наредбата, по която работим, ще отдаваме помеот пазара. Те искат да живеят на спокойно място Тук на ден по наши проучвания минават между щенията само чрез конкурс. Поискали сме сега като в жилищен комплекс. Ако ги питате, тези 40 и 50 хиляди човека, а в пазарните петък и съ- с реконструкцията разрешение от общинския хора трябва да изчезнат завинаги от пазара. Но бота – между 70 и 80 хиляди души. В голямата си съвет да отдадем новите помещения не до три това очевидно няма как да стане. Организацията, част тези хора са възрастни, те идват, защото е години, какъвто е лимитът, а за по-дълъг срок която възропта срещу проекта, се занимава с по-евтино, защото са свикнали с това място (то- до пет години. Надяваме се така наемателите много проблеми на столицата. Ако питате други, да вложат повече пари в самото помещение, да стане по-красиво, да не е ден за ден. те казват, че хората, които продават евтини дрехи, достъпни за по-бедните на пазара, имат място на него, въпреки че има наредба на Столичната Какво ще стане с търговците, които сега община, според която дрехи на открито не могат продават на площите, предвидени за реда се продават. Просто трябва да се търси баланс конструкция? и да не настройваме тези хора помежду им. Част от тях дойдоха в новата част на пазара, която може да ги поеме. Има и вариант, при който ние да разделим отсечката „Кирил и Методий“ Кое ви е ориентир, когато търсите баланса? - „Симеон“ и „Симеон“ - „Екзарх Йосиф“ или обКато изискване за кредита, който вземаме, трябратното, но това ще го бистрим с тях. Ремонтът ваше да направим два много сериозни аналище продължи от 4 до 6 месеца. за – финансово-икономически анализ на самия проект и едно маркетингово проучване, за да разберем какви хора посещават това място и С реконструкцията всъщност ще се сменят върху какви наематели би следвало да фокусиучастниците на пазара? раме нашето внимание. Тоест какви наематели По-скоро ще изискваме повече от участниците. Защото в момента и ние сме критикувани. Ние биха били най-добре от гледна точка на обезпечение на кредита. Маркетинговото проучване в момента не им даваме много и затова не изпоказа, че на пазара трябва да има всичко това, искваме много. За да се разработи хубаво един което има и сега. Плодове и зеленчуци в найобект, ми се струва, че три години не е достатъчно горната част, на най-търговски добре стоящите дълъг срок, още повече че на три години наемите съоръжения. Трябва да има хранителни стоки, ест трябва да запазим уникалността му). Третата се вдигат. А при нас целта не е да подменяме трябва да има място за заняти. Всичко това, ко- причина, и тя е валидна за по-младите хора, е, търговците на година или на половин година. ето го има като палитра, трябва да залегне и да че тук има неща, които на другите места ги няма Една стабилност за нас е най-добрият вариант. има място в реконструираната част. – подправки, гъби, от производители. Ако 80% от И прогнозируемост на приходите. Ние не търсим стоките на пазара са внос, аз ви гарантирам, че мигновено високи наеми за няколко месеца. А какви ще са новите обекти, които се пред- във веригите 100% е внос.

вижда да се изградят на пазара?

Какво ви гарантира, че след реконструкция-

На този етап има интерес от една сериозна бан- Пазарите също се превръщат в пазари на та цигараджиите няма да са отново тук? ка, тъй като имаме голямо количество търговци, прекупвачите, до които производителите Това ще е най-лошият сценарий от много гледни точки. И за нас, и за живеещите. Аз не съм от една верига аптеки и от заведение за бързо нямат достъп. хранене. Пак казвам, целта не е да сменим на- Тук не е точно така. Отделили сме сектор при далече от мисълта, че те си крият цигарите в емателите. Целта е да получим една по-добра църквата, там има хора, които се занимават с нашите сергии, но нашите сергии не са склавидимост на нашите наематели, за да можеме гъби, с билки, с мед, маслини, има вносители дове за цигари. Големите количества се крият да изискваме много повече от тях. И когато те не на подправки. Има семейство, което не знам в сградния фонд наоколо. Ако институциите не спазват правилата, които ние изискваме, съв- от колко години е на пазара и се занимават с обърнат внимание на това, няма да има промяна. сем логично е да си отидат. грънчарство. Тоест има традиции, но те са ня- От гледна точка на агенцията по храните - за къде там и трудно излизат наяве. качеството на това, което се продава, от гледна Но все пак ще има процес на окрупняване? И самата реконструкция има недостатъци точка на полицията и митницата - за нереглаОпонентите ни схващат окрупняването като сама по себе си. Дори когато се прави един мол, ментираните стоки. Не е ли фокус на тези инстиувеличаване на наема и намаляване на броя правиш една площ и съобразно интереса към та- туции, това няма как да стане. То и сега е фокус, на участниците и на конкуренцията. За нас като зи площ започваш да редиш вътре асортимента но не става. Но ако не се справим с тези неща, търговско дружество е по-добре да имаме повече в нея. Тези всичките павилиони, които ше бъдат всичко останало ще е пълен провал. обекти. При нас по-малкото е по-скъпо или поне изградени, са изключително леки и флексабил- Интервюто взеха Боряна Генчева и Георги Груев °5 I LXXX I Юни–Юли 2013

Т Е М А НА БР ОЯ

Собственици от квартала:

Осем години се борим за тази реконструкция Граждански инициативен комитет „Възраждане“ се оплаква от шума, мръсотията и престъпността на Женския пазар Христина Димитрова

раждански инициативен комитет „Възраждане“ е създаден преди седем години с цел да бъде облагороден районът около Женския пазар в София. В него участват 50 60 жители от района, които активно лобират за основен ремонт на инфраструктурата и за подобряване на градската среда в тази част на София. През същата 2006 г. е излязло и решението на общинския съвет на София, в което се възлага да се разработи ново градоустройствено решение за квартала между булевардите „Тодор Александров“ и „Сливница“. През годините комитетът е организирал срещи и обсъждания с общинския съвет, кметовете на града и на района, общински комисии, директора на „Пазари Възраждане“, началника на Трето РПУ, омбудсмана на републиката, жители на района и други заинтересувани. През 2010 г. „Възраждане“ е събрал 2735 подписа, повечето от жители на района, с които се изисква ремонтът на Женския пазар да започне колкото е възможно по-бързо. Членовете на комитета подкрепят настоящия проект за реконструкция и ремонт на участъка между улиците „Екзарх Йосиф“ и „Кирил и Методий“ и са посветили години на него. „Очевидно е, че нещата най-после са се задвижили в посока ремонт и реконструкция. След голям натиск от наша страна“, каза инж. Елка Караманова, член на комитета. Според нея новият проект ще създаде баланс между пазара и живеещите около пазара и ситуацията ще се подобри. Под подобряване на градската среда се разбира „цивлизоване и прочистване на района“ според един от членовете на комитета - инж. Константин Симеонов.

Проблемите Комитетът изброява серия проблеми, които причиняват тържището в сегашния му вид, и множеството хора, които работят на него и пре-

минават през него всеки ден. е за показване. „Аз съм питал лично госпожа Сред тях е голямата територия, на която па- Фандъкова дали би завела кмета на Мюнхен зарът се е разпрострял – извън отредената за например на Женския пазар? Тя въобще не е целта площ, въпреки че в последните години минавала през него“, каза професорът. (Кмепо-голямата част от незаконните сергии по тро- тът на Женева обаче е гостувал на пазара на тоарите пред жилищните кооперации са пре- 6.10.2011 г.) махнати. Шумът, мръсотията и миризмите също създават значителни неудобства на жителите на Позицията района, които твърдят, че стоките се съхраняват Представителите на комитета принципно са съв отвратителни и нехигиенични условия. „По гласни Женският пазар да остане тържище, но околните мазета, по наводнени мазета, пълни държат да се промени типът обекти, отдавани с плъхове, по съборетини из околностите“, по под наем, както е залегнало в плана за рекондумите на инж. Иван Караманов. „Развалената струкцията. Той предвижда да се изградят постока я изхвърлят в контейнерите за боклук и крити павилиони и силно да се редуцира броят вечер, като мине камионът на сметосъбирането, на откритите сергии. Според плана тържището всичката вода се излива по асфалта. Миризма- на плодове и зеленчуци ще остане само в частта е непоносима“, казва той. та от ул. „Кирил и Методий“ до бул. „Сливница“, Жителите на района се оплакват и от голе- която вече е ремонтирана. мия брой самонастанили се из околните изо„Обаче допуснем ли доматите, краставициставени сгради търговци от пазара и техните те и мръсотията да се върнат на същото място, семейства. В същото време не отричат, че някои всичко, което се постигне с ремонта, ще бъде живеят и в апартаменти под наем, отдадени им съсипано“, каза Симеонов. „С реконструкцията от техните съкварталци. трябва да бъде променена цялата среда и след Те обвиняват големия брой пришълци и за това да бъдат привлечени нови търговци и нов увеличената престъпност. Твърдят, че има и тип търговия. Да се върнат занаятите, произвепроституция и се продават наркотици. На все- денията на изкуството. Да има производители ки десет метра се продават цигари незаконно. на по-специфични продукти, като сирене и мед Според представителите на комитета пробле- например.“ Жителите на района нямат нищо против да мите в квартала са и причината училището да бъде закрито, а църквата почти да не се посе- се организират временни базари – фестивали на даден вид плод, сезонни базари за Коледа, щава от миряни. „Това някога хубаво място, в самия център на Великден и 1 март, както и различни атракциграда, е превърнато в помиярник“, каза Елка они. Против са обаче продажбата на промишКараманова. Уточни обаче, че собствениците на лени стоки, каквато принципно е забранена на имоти не желаят да ги продадат и да отидат да общинските пазари. живеят другаде. „Останахме без училище, съсиДали очакванията на инициативния комитет пан е животът ни, жилищата ни опустяват. Ние „Възраждане“ ще се оправдаят, ще покаже само не искаме да си продаваме жилищата, защото времето. Междувременно предстои реконструкса хубави и имат родова памет“, казва тя. цията да започне всеки момент. „Проектът вече е финализиран. Какъвто - таДруг член на комитета, проф. Гаро Мардиросян, коментира, че за разлика от много ев- къв. За някои е добре, за други не толкова. Ние ропейски градове, които се гордеят със сво- сме абсолютно съгласни с него“, каза в заклюите пазари, ситуацията на Женския пазар не чение Константин Симеонов. °5 I LXXX I Юни–Юли 2013

Т ЕМА НА БР О Я

Гражданската инициатива:

Искаме ремонт, но направен деликатно

Борим се да се запазят броят и видът на търговските обекти, за да може същият брой хора да имат шансове да се явят на търговете за тях, казва Теодора Янева

Теодора Янева е филолог и любител фотограф. Един от основателите на „Гражданска инициатива София – исторически град“. Фокусът на неправителствената организация е запазването на стара София, експонирането й в приятен вид и използването й като туристическа атракция.

За какво се бори „София - исторически град“ по отношение на Женския пазар?

фасади, в които се влиза, за да се пазарува, а това напълно противоречи на функцията на един пазар. Особеност на пазарното пространство е, че там хората са в свободен поток край стоките, постоянно се движат напред-назад, гледат, избират ги, дори се пазарят за тях, без изобщо да влизат в търговските помещения. Цялостната концепция, и това архитект Диков го потвърди, е да бъдат премахнати промишлените стоки. Има голям сегмент хора, които не биха могли да се сдобият с такива неща, ако не ги намерят там. Фактът, че на пазара има толкова много търговски обекти, фактът, че там има такъв поток купувачи, обуславят голямата конкуренция и ниските цени. И това е и пазарът с най-евтина стока в София. Пазар, който е за определен сегмент хора - за бедните хора, и винаги е бил такъв. Трябва да стане ясно, че този проект се движи под натиска на група живеещи в квартала хора, които са обединени в комитет „Възраждане“. Те имат много силно лоби в общинския съвет и то издейства този проект независимо от многото протести срещу него. И ние не сме единствените, които протестират срещу проекта.

Защо смятате, че проектът е непрозрачен?

Женският пазар попадна в обсега на дейността Едно от най-неприятните неща е, че той не е шини още преди шест години, когато за пръв път роко обнародван. Никъде не е рекламирано какбеше лансирано пространствено-идейно ре- во точно ще се случи. На сайта на архитектите, шение за неговата реконструкция. Още тогава изработили проекта, както и на сайта на „Пазари възразихме пред всички компетентни органи, Възраждане“ има четири-пет обемни решения. че така зададената задача на практика ще уни- Те, както се оказва, не отговарят напълно на фищожи пазара като функции, като атмосфера и налния вариант, не показват разпределението и изобщо като обект на стара София. не информират какво точно трябва да се случи. Още преди два месеца, когато започнахме акКакво е възражението ви срещу проекта? тивно да работим срещу тази ситуация, устаноПо своята същност проектът не е лош, защото вихме, че 99% от работещите на пазара нямат поне на теория запазва функцията на пазара. никаква представа точно в какво се изразява На практика обаче има няколко много спорни ремонтът. Пазаруващите - също. Едва наскоро момента, заради които започнахме отново бит- сложиха информационна табела, на която има ката срещу него. Става дума за това, че има ок- картинка, която може да означава всичко. рупняване на търговските обекти. Предвиждаше се да се премахнат по-малките павилиони Но диалог все пак има? и сергии, да се намали броят на търговските Диалогът започна, след като се появихме в обекти и на тяхно място да бъдат направени една медия. След това беше организирана по-големи магазини. Предвиждаше се те да първата среща за сближаване на позициите. бъдат тип търговски център – със стъклени После имаше втора, на която проектантите °5 I LXXX I Юни–Юли 2013

донесоха преработен проект. Архитектите, с които ние работим, го разгледаха, пак изложихме своите възражения и сега остава да се уточни с „Пазари Възраждане“ типът отваряемост на тези помещения. Трябва да обсъдим и бройката на търговските обекти, защото тя продължава да бъде намалена. Работим с архитектите от група „Град“ и архитект Пламен Братков. Той е и авторът на идеята проектът да не бъде спиран, а в хода на ремонта да бъде изменен така, че да изпълнява същите функции като сегашния пазар. Самите проектанти са склонни на отстъпки, но те работят по задание. Много от идеите, които те са успели да промъкнат, са много добри. Те са настоявали за дърво и стъкло и постройките да са с леки конструкции. Иначе е трябвало да се набие бетон и да се направят сгради.

Как виждате решението? Ние не искаме ремонтът да не бъде проведен. Няма лошо пазарът да бъде модернизиран по някакъв начин, но това трябва да се направи деликатно и внимателно. Вече се съгласихме да бъде реализиран в естетическия вид, заложен в този проект. Според нас той не хармонира с околността, но не е фатално лош, защото е много смекчен. Това, което в момента се опитваме да постигнем, е той да бъде така изменен, че да се запази броят на търговските обекти и вида им. Да има същия брой павилиони и те да се отварят като павилиони. Да има същият брой сергии, за да може същият брой хора да имат равен шанс да се явят на търговете за тях. А не да се създадат много по-големи площи и сегашните търговци да не могат да участват в търговете, защото наемите ще са три-четири пъти по-големи от сега. В оригиналния проект беше заложено друг тип неща да се продават там, да има галерии, книжарници, заведения за обществено хранене, което предполага, че трябва да са с по-голяма площ. Досега не са ни казали защо ще са по-големи площите в новите обекти. Ние имахме няколко срещи с ръководството на „Пазари Възраждане“, включително и обща среща с тях и арх. Диков. След като направихме тази среща, те казаха, че площите може и да са по-малки. Интервюто взе Боряна Генчева

Т Е М А НА БР ОЯ

Антропологът:

Този пазар е сгъстен образ на цялото ни общество Боя се, че след реконструкцията пазарът ще престане да бъде най-евтиното място в София, казва Никола Венков С какво ви заинтригува Женският пазар? Харесвам това място и обичам да се разхождам там, дори за почивка. Преди три години попаднах на статии във вестниците, които обясняваха, че там е ужасно и че реконструкцията ще превърне пазара в едно прекрасно, чисто и „европейско“ място. Това разминаване във възприятията ме провокира да се захвана с това изследване. Програмният текст в блога ми е много остър и поставя въпроса защо фактът, че на пазара се срещат различни култури на живеене, е отблъскващ за повечето хора в нашето общество. А това води до политики този квартал да бъде прочистен, да стане „нормален“ като всеки друг квартал в София.

Какви са групите хора на пазара и по какъв признак ги делите?

Никола Венков е автор на проучването „Гражданското общество и Женският пазар“. Доктор по математика от университета в Нотингам, връща се в България и завършва магистратура по етнология в СУ с изследване на пазара. Сега е отново докторант в СУ „Св. Климент Охридски“, направление „Градски изследвания“. Продължава да работи на пазара и ще проследи как хората, които работят там, ще намерят стратегии за адаптиране към предстоящите промени. Повече за Женския пазар можете да видите в неговия блог kadaifbalkan.wordpress.com. Стартира арт проект за документиране последните дни на пазара „Невидимият Женски пазар“ (www.jenskipazar.eu).

Все пак основната функция на пазара не е ли да среща клиентите с производителите? А Женският пазар ги среща с прекупвачите. За съжаление така е устроен пазарът в момента и според хората там основната причина е политиката на общинското дружество. Правят се търгове с тайно наддаване и всеки слага непосилно високи оферти, за да не остане без препитание. Ако си на село и гледаш зарзават, инвестираш в какво ли не, торове, хербициди и ако освен това трябва да платиш примерно 12 хил. лева годишно само за наем на сергия е много трудно. За производителите е много по-лесно да продават на борсата, докато хората на самия пазар са професионализирани, познават прищевките на институцията и така са доста по-ефективни. Има и производители, но това са фирми, които притежават много декари с различни култури. Те държат сергия, на която има работник на заплата. През четирите месеца, когато излиза реколта, продават тяхната си продукция, през останалите този работник е на същия принцип – прекупвач на борсата и печели за тях. Това е работещ бизнес модел. Традиционните производители са тези „незаконни“ баби, които виждате на тротоара и които периодически са гонени от инспекторите. За някакви месеци им разрешават, но все още не мога да разбера причините после да не им позволяват да продават. Дружеството има някакви странни правила. Цяла зима можеше да продават на кашонче извън тези сергии, ако плащат по 6 лв. на ден. Това беше добра цена и хората там започнаха да се увеличават. След това през пролетта вдигнаха таксата на 20 лв. И те минаха в нелегалност и започнаха да бягат от инспекторите.

В хода на изследването започнах да ги деля по признак отношението им към пазара – положително или отрицателно. Тези, които живеят или работят в района, но и софиянци изобщо. Любопитни са двете големи групи, които не са свързани с квартала. Може би мнозинството софиянци, да речем 80%, не харесват пазара. Те виждат в него „ориенталщина“, „цигания“ и се срамуват от това. Аз го свързвам с едни наши комплекси, с които се борим вече 150 години, че не сме достатъчно европейци. Много хора, особено по-възрастни, пазаруват тук от нужда, но не са влюбени в обстановката. По-малка група софиянци обаче много харесва този пазар и го потребява малко като спектакъл. Тя идва тук с цел не толкова да си купи нещо, колкото да попадне в особената му атмосфера, да вкуси от различната обстановка и това са хората, които са суперпозитивни към пазара – те са много ядосани, като разберат, че общината иска да го подреди и прочисти. Предимно това са Как да си обясним, че хората от комитета по-млади и по-образовани хора, най-често такива, „Възраждане“ хем печелят от наемателите които са живели в чужбина. Мисля, че там те са се на пазара, хем са против него? освободили от комплекса, че не сме европейци, и За живущите е по-важно да са в централен напротив – са започнали да оценяват балканските квартал, но без тълпа хора на улицата. Иначе неща, които ни правят специални. Между друго- чувал съм от търговци, че хората от комитета то по същия начин възприемат пазара и 100% от притежават магазини по къщите си около него. западните туристи, те са очаровани. Но там никой не минава и стоят празни, 10 °5 I LXXX I Юни–Юли 2013

Т ЕМА НА БР О Я

9 защото пазарът е в средата и те остават изолирани. Сега, като трябва да си намерят нови места, търговците ще наемат при тях. Това е аргумент на продавачите, аз още не мога да твърдя какво ще стане след реконструкцията.

Тотална промяна е надеждата на тези, които се опитват да прокарат реконструкцията. Търговската площ се намалява много и много от хората ще си загубят работата. Заплахата за пазара е, че ако намалее броят обекти, ще скочат цените на наемите, защото същият брой хора ще искат да се преборят за по-малко сергии и ще наддават повече. Така крайните цени вече няма да са толкова ниски. Женският пазар ще се стане локален както другите пазари. Това е заявено от един общински съветник още 2006 г., че трябва да стане така. А в момента тук идват хора от целия град и клошари, пенсионери – защото решава техните има огромен оборот, което позволява ниски це- проблеми, когато останалите части от града ги ни. Поне половината от плодовете и зеленчуците отхвърлят. Ако никъде другаде не те взимат на тук се продават два пъти по-евтино, отколкото на работа, защото си по-мургав, тук можеш да задруг пазар. Продавачите отговарят, че могат да почнеш собствен бизнес – да речем продажба си позволят надценка 7-10%. Ако мръднат само на магданоз. Пък било то и на нелегални цигари 20 метра към уличките, казват, че ще трябва да – имаш някаква стабилна дневна работа и доя вдигнат поне до 50%, за да не загинат. Така че ход. Проблемът на политиката ни е, че не мисли това е един затворен кръг, който лесно може да през хората, а през мъртвата среда. Общински се разруши с тази реконструкция. съветници са ми казвали, че като направят мястото чисто, хубаво и лъскаво, хората там, видите Хората там печелят не само от оборота, но и ли, ще се променят и ще се превъзпитат.

защото са в сивата икономика. Със сигурност, но така е на всички пазари. На колко места ви издават касова бележка? Разбира се, реален е и проблемът, че някои търговци продават по-ниско качество стока и крият това от клиента, както и трикове с грамажа. Но това може да се оправи чрез умни мерки на дружеството при работата с търговците, а не чрез мега-проекти. Мегапроектът може да не промени нищо в това отношение. Държа да подчертая, че агресивните и мамещите търговци са определен процент, но не всички, както излиза според медиите. Хората, които идват редовно на пазара, откриват коректните продавачи, докато за случайния човек е по-вероятно да попадне точно на тези, които ще му пробутат по-лоши неща.

Ако пазарът се промени, интересите, които сега е приютил, вероятно ще намерят друго място за изява? Да, тези, които ръководят градската политика, го правят с много ограничена перспектива. Те се фокусират върху локален проблем и си мислят, че като променят градската среда тук, хората, които „не харесваме“, ще изчезнат от само себе си. Но те ще останат в града, къде могат да отидат? Всъщност Женският пазар концентрира толкова маргинални групи – роми, °5 I LXXX I Юни–Юли 2013

Какво е положението с престъпността около пазара? Хората от квартала казват, че не се притесняват да излизат вечер и даже често са изненадани от тоя въпрос. Преди имаше джебчии, като на всяко място с много хора, но напоследък не съм виждал. Вероятно защото професионалистите вече са в чужбина. Любопитно е, че като съм питал продавачите има ли кражби, са ми казвали – да, постоянно има пенсионери, които се опитват да отмъкнат нещо от сергията.

Кой за вас е основният риск от тази реконструкция? Основният риск е, че най-евтиното място в София може да престане да бъде толкова евтино. Това е много важно за по-бедните хора, които включват най-вече пенсионерите и хората със заплати под 500-600 лв. А това е много голям процент от софийското население. Този пазар им предоставя социална услуга, която ги спасява в мизерията. Социална услуга като пенсионерските карти за транспорт, да речем, от която при това общината печели милион и половина годишно. Пазарът е много важен и за хората, които работят там. От старата част се прехранват към 300 семейства, все едно да

Все пак дали реконструкция е в състояние да промени пазара, или пазарът ще я погълне?

затвориш средно предприятие. За мен е важно присъствието на ромите на този пазар, защото това е едно от малкото места, където се случва интеграция. Тези хора ще трябва да отидат на трудовия пазар, който е затворен за тях.

Вие какво бихте предложили като решение? За мен голям проблем е нетърпимостта на българското общество към малцинства и към хора, които живеят по по-различен начин. Не искаме да ни се пречкат, искаме да са скрити някъде. На този пазар има възможност да се интегрират, най-малкото защото там са извън гетото, имаха училище, срещат българи и общуват ежедневно с тях. Нещо, което в родния им край е трудно да се случи. Имат бизнес, а идват от места с пълна безработица. Има нужда да се реновира пазарът. Това, че изглежда така, идва от тоталната липса на инвестиции от 60 години насам. Тогава са построени тези павилиони. А обвиняват търговците или циганите, че плочките са счупени и асфалтът е с дупки. Има един тънък момент: един вид това, че тук има цигани, е причината пазарът да изглежда така. А по-скоро е обратното – ако не изглежда така, има опасност бедните, не само ромите, вече да нямат достъп до него. Пазарът трябва да се ремонтира и хората да имат по-добри условия на работа. Но е важно да не се намаляват търговските функции, да не се изместват към по-висок клас. Така тези хора ще могат да продължат да работят там, а и ще се запази атмосферата на личното общуване. Това, че всички са навън на улицата и си говорят, и се познават, това е всъщност положителната екзотика, това, което го няма никъде другаде в София. А тя много лесно може да се унищожи, като се поставят едни много регулирани сергии на големи разстояния една от друга, както се случва на много пазари в България в момента. Интервюто взе Боряна Генчева

°5 I LXXX I Юни–Юли 2013

ПАЗАРИ

Узото расте за сметка на мастиката Пазарът на анасонови алкохолни напитки в България стагнира като обем и стойност Боряна Генчева, по данни на

Продажби на анасонови напитки по разфасовки в обем, % 2013 2011

°5 I LXXX I Юни–Юли 2013

Към март 2013 г.

0.7 9

родажбите на узо нарастват за сметка на тази на мастика на относително равния като обеми и стойност пазар на анасонови алкохолни напитки в България. По данни на „Нилсен“ за три поредни години - към март, стойността на продажбите в каналите, които агенцията следи, варира около 25 млн. лева, а обемите – около 1.9 млн. литра. Продажбите на анасонови напитки (с минимум 37.5% алкохол) са силно сезонни. Пикът им е през периода юни - септември, когато пазарът се увеличава с над 60%. Мастиката продължава да е най-голямата категория на пазара на анасонови алкохолни – 12.28 лева средно за литър в бутилка от 1 л при напитки с дял от 84% в обем и 77% в стойност за 13.14 лева за 0.7 л; 12.30 лева за бутилка между годината към март 2013 г. Относителният дял на 200 и 500 г при 14.04 лева за 200-грамовата. Това мастиката обаче е паднал с пет процентни пункта обяснява и защо ръстът в стойност изостава от по първия показател и с шест по втория за пос- този в обем. ледните две години. Точно с толкова е нараснал делът на узото. За последния изследван период Към по-големи магазини той достига до 22% в обем и 16% в стойност. Малките магазини (до 40 кв.м) остават основен канал за продажба на анасонови алкохолни наКъм по-скъпи продукти питки. През тях минават 35% от продажбите в Узото и мастиката всъщност са двете най-евтини обем, но делът им намалява с пет пункта за поскатегории сред анасоновите алкохолни напитки. ледните две години. Делът на специализираните Анализът на продажбите им показва, че потреб- магазини също намалява с пет пункта до 12% от лението частично се издига на по-високи ценови пазара като обем. Нарастват дяловете на супер- и нива. Литър мастика за годината до март 2013 е хипермаркетите с пет пункта до 22% от обемите и струвал 12.23 лева по данни на „Нилсен“, а литър на магазините 40 - 100 кв.м до 28% - ръст от около узо – 17.94 лева. Средната цена в анасоновата три пункта. Почти се е удвоил делът на продажбикатегория е 13.21 лева на литър. През послед- те през будки, но те достигат едва 3.4% от пазара. ните три години мастиката запазва средната си Цените на литър в най-малките магазини и в тези цена. За разлика от нея узото поевтинява с три до сто квадрата са почти равни - средно 12.89 и лева на литър. 12.89 лева. В супермаркетите средната цена на анасоновите напитки е 13.77 лева, в специализиКъм по-големи разфасовки раните обекти – 14.16 лева на литър, а в будките Най-купуваните разфасовки са бутилките от 0.7 - 12.21 лева за годината до март. л с дял от 45% в обем и в стойност, следвани от тези до 200 грама с 32% в обем и 34% в стойТоп 5 производители по продажби* ност. Пазарният дял и в двата случая обаче леко намалява, като потреблението се измества към По обем По стойност по-големи разфасовки. Делът на бутилките от f Belvedere – Stara Zagora f Еvangelos Tsantalis S.A един литър например, който преди две години е f Isidoros Arvinitis f Isidoros Arvinitis бил 12% в обем и в стойност, сега е 14% по пърf Katsaros Nikolaos&Co f Katsaros Nikolaos&Co вия показател и 13% по втория. Разфасовките f SIS Industries LTD f SIS Industries LTD между 200 и 500 г преди две години са имали 5% f Vinprom Peshtera AD f Vinprom Peshtera AD дял, е сега делът им е 9% в обем и 8% в стойност. * по азбучен ред, за годината до март 2013 г. Тази динамика видно е заради по-добрите цени

0.8 5

32 33

49 45 До 0.2 л

0.7 л

1л

0.2-0.5 л

1-2 л

Средни цени по разфасовки (лева на литър)

Към март 2013 г.

Средно за пазара

13.21 14.04 13.14 12.28 12.30 10.11

До 0.2 л 0.7 л 1л 0.2-0.5 л 1-2 л

Продажби на анасонови напитки по търговски канали в стойност % 2013 2011

Към март 2013 г

3 13 17

38 34

2 19

25 28

Хипер-/супермаркети (над 300 кв.м) До 100 кв.м До 40 кв.м Специализирани магазини Будки

ТА ЕН К ЛИЕНТ

°5 I LXXX I Юни–Юли 2013

Т ЪРГОВЦИ

Мартин Лечев:

Присъствието в супермаркетите дава нови възможности за нас

По-скоро използваме рафтовете им, за да ни виждат повече хора, казва търговският директор на АОС, България

Мартин Лечев е търговски представител на AOC за България, Македония и Албания – водеща марка компютърни дисплеи, телевизори и друга потребителска електроника на тайванската компания TPV. AOC обслужва пазарите в Западна Европа, Средния изток и Африка чрез централата си в Амстердам. Източноевропейският пазар и страните от ОНД се обслужват от локален офис в Прага. AOC работи с всички големи IT дистрибутори и риселъри посредством мрежата си от локални търговски екипи.

°5 I LXXX I Юни–Юли 2013

Какви са плюсовете и минусите на супермаркетите и хипермаркетите като канал за продажба на потребителска електроника? - Плюсовете на канала на супер- и хипермаркетите е, че е нов канал за нашите продукти и там можем да ги покажем на нови клиенти, или поне да присъстваме на места, където клиентите търсят друг вид стока. В България каналът за FCMG е доста силен, а и по стечение на обстоятелствата хората харчат голяма част от доходите си за храна. Така че за нас присъствието в канала, където българинът дава парите си, означава нови възможности и може би може да отдели част от бюджета си и

за нашата категория. Това е един нов канал. Допреди две-три години потребителската електроника се продаваше само в специализираните магазини. Хипермаркетите, например „Карфур“ и „Метро“, бяха едно допълнително звено. Вече от тази година и „Кауфланд“ се намеси много силно в играта, най-вече заради проблемите на „Карфур“ с плащанията към доставчиците по-рано тази година. „Кауфланд“ видя една ниша, от която може да се възползва, и навлезе много сериозно. Освен това „Билла“ участват всяка година с кампанията „Отново на училище“ и прода-

ТЪ Р ГОВ ЦИ ват лаптопи, така че може би и тази година ще участват и с повече продукти. Освен супер- и хипермаркетите нашите продукти се разпространяват и през каналите на големите вериги за потребителска електроника и електроуреди и на малките специализирани магазини, които вече почти изчезнаха в България.

след като са видели марката ни във верига за бързооборотни стоки. Мислите ли, че във веригите за бързооборотни стоки можете да поддържате по-ниски цени на продуктите си? - Със сигурност там фокусът е върху по-ниската цена. В повечето случаи те нямат продавач-консултанти за потребителската електроника, които да дадат съвет на клиента. А това е един от основните разходи в специализираните вериги. Освен това се начисляват много по-ниски надценки, за да успеят да извлекат печалба от по-големи продажби вместо от единични продажби на по-скъпи продукти.

и подобна собствена марка ценово няма да има особено предимство. Съществува и моментът със сервиза, който е сериозен ангажимент. Ако продаваш ютии собствена марка например, трябва да организираш сервизното им обслужване, което е около 30% от цената. Трябват техници, хора, които да приемат рекламациите и стоките за сервиз, резервни части. Така че веригите по-скоро се въздържат от подобна дейност и предпочитат да се обърнат към някоя вече наложена марка, отколкото да налагат собствена марка в потребителската електроника.

Тоест основното е, че така продуктите ви ги виждат много повече хора? - Да, определено. Пазарът в България е малък и ограничен. Няма как 7 млн. души население да го увеличим. И тези няколко канала са с малко играчи. Да кажем, че ще Знаете ли къде се заражда практиката потограничим предлагането на потребителска ребителска електроника да се продава в суелектроника само в канала на специализи- Вероятно каналът на веригите за бързообо- пермаркета? - Не знам точно. Но подобна концепция има раните вериги и магазини, значи да се огра- ротни стоки „яде“ от продажбите на специничим до няколко вериги, което ще направи ализираните магазини? смисъл за малък пазар като нашия, защото продажбите ни доста малки. Затова имаме - С присъствието си в магазините за бър- броят на специализираните вериги е малък. От нужда да влезем и в съседния канал, кой- зооборотни стоки разширяваме пазара и при- друга страна, веригите супер- и хипермаркети то в случая са веригите за бързооборотни съствието си, но от друга страна, със сигур- имат стремежа да вкарат колкото се може постоки. Мисля, че в Западна Европа това не ност има някакво препокриване на каналите. вече категории, които да минават през тяхнае толкова разпространена практика. Но пък В момента между 12 и 15% от продажбите ни та каса. Те имат интерес да предлагат всичко. трябва да отбележим, че големите вериги за се случват в супер- и хипермаркетите. Ако допреди 20-ина години са продавали само потребителска електроника също леко засегТака или иначе пазарът се измести. Ако храна, сега продават почти всичко – дрехи, акнаха други канали – продават офис мебели, допреди 10 години работехме с около 600 сесоари, градина. фитнес уреди, аксесоари за дома. Така че на- малки фирми – говоря за магазинчета из цяла шето навлизане в канала на бързооборотните България, гаражни магазини, които правеха 70 Как стои въпросът с гаранционното обслужвастоки ни носи плюсове. - 80% от нашите продажби, в последните годи- не? На кого трябва да се обади потребителят, ни броят на тези малки фирми намаля и биз- ако си купи монитор примерно от „Кауфланд“ Какъв ценови клас потребителска електрони- несът се измести към големите вериги – както и той се развали? ка може да се продава в каналите за търговия за хранителни стоки, така и за потребителска - Ние винаги имаме грижата за всеки случай, електроника. Така че все по-голям е делът на в който клиентът има проблем. По закон прос бързооборотни стоки? - Предимно базовият клас. Една от причи- големите вериги. Малките магазини държат давачът поема гаранцията. Тоест в този хипоните е, че не можем да обучаваме консултан- около 20% от продажбите. тетичен случай отговорността е на „Кауфланд“. ти, които да познават продуктите в детайли и Но обикновено продавачът прехвърля отговорда обясняват на потребителите разликите и Каква е ролята на собствените марки в сег- ността на вносителя, а той на производителя. възможностите на различните модели. Така мента на потребителската електроника? Гаранцията е отговорност на този, който взима - Със сигурност всички вериги наблягат на парите от клиента. Той дава гаранционна карче там можем да предлагаме само продукти, които се продават заради добрата си цена. собствените си марки, защото там печалбите та, на която пише, че сервизът на вносителя ще Ние специално поддържаме само базов и са доста по-добри. Те налагат собствена марка, поеме гаранцията. Но за клиента практически няма значение среден клас (предимно в „Метро“) продукти върху която малко или много имат контрол и в тези канали. Просто там висок клас не се върху качеството, и върху доставките. В пот- откъде ще си купи монитора – от „Кауфланд“, търси. ребителската електроника обаче има наложе- от „Технополис“ или от eMag - гаранционното В крайна сметка, ако предлагаме всичко ни световни марки на големи производители обслужване е едно и също. навсякъде, ще стане застъпване на каналиА какъв е делът на онлайн продажбите? те. Във верига като „Технополис“ например поддържаме повече среден и висок клас, - Онлайн каналът в последно време расте докато във веригите за бързооборотни стоки в България. В момента държи около 10% от наблягаме на базовия клас. Може да се каже, продажбите. Но българските потребители все че там по-скоро използваме рафтовете им, за още имат повече доверие да си купят монитор да ни виждат повече хора – колкото повече от супермаркета, отколкото да го купят онлайн. ЗА НОВИНИТЕ ни виждат, толкова повече място заемаме в Това е много странно. От миналата година ОТ БИЗНЕСА съзнанието им и при решение за покупка ще се eMAG влезе много силно на българския пазар. С БЪРЗООБОРОТНИ СТОКИ сетят да потърсят нашите продукти. Дори да не Но преди това най-силните онлайн магазини за електроника бяха сайтовете на „Техномарнаправим продажба, важното е, че ни виждат. на regal.bg кет“ и „Технополис“. А и често е имало случаи, когато потребителите отиват и си купуват наш продукт по-висок клас, Въпросите зададе Христина Димитрова

ЕЛЕКТРОНЕН БЮЛЕТИН

°5 I LXXX I Юни–Юли 2013

Т ЪРГОВЦИ

Всички мразят Abercrombie & Fitch Изключването на 67% от американското население от групата на потенциалните клиенти може да се окаже груба грешка Христина Димитрова

„В

ъв всяко училище има готини и популярни деца и не толкова готини деца. Честно казано, ние искаме наши клиенти да са готините деца. Ние искаме привлекателните млади американци със страхотното поведение и многото приятели.“ Това заявил изпълнителният директор на американската компания за младежка конфекция Abercrombie & Fitch (A&F) Майк Джефрис в интервю пред списанието Salon от 2006 г. И добавил: „Много хора изобщо нямат работа да носят нашите дрехи и няма как да имат. Дали сме недостъпни? Абсолютно.“ Казал още, че A&F умишлено не продава дамски дрехи в размер XL и XXL, защото не иска дрехите да бъдат носени от неготини дебели хора. Обаче продава мъжки в такъв размер, защото няма нищо против дрехите да бъдат носени от едрите футболисти и борци например. Преди седем години това не довело до почти никакви реакции. Публикуването на цитатите през този май в сайта Business Insider по повод книгата The New Rules of Retail на Робин Люис обаче провокира

Всеобща омраза и вълни от критика към Джефрис и A&F. Скандалът се развихри със страшна сила и предизвика както публичните гневни реакции на кинозвезди и водещи на популярни предавания, така и на обикновените хора. Видната блогърка Джес Бейкър, която е доста пълничка, дори публикува в блога си The Militant Baker своя фотосесия, озаглавена Attractive & Fat с един от мъжките модели на A&F в характерния за компанията чернобял предизвикателен еротичен стил. Снимките са придружени от гневно отворено писмо до Джефрис, в което го критикува, че налага стария стереотип, че пълните жени са грозни и социално неприемливи, и го нарича суетен з*дник. Гневни майки и бащи писаха в блоговете си, че повече няма да купуват на тийнейджърите си дрехи от A&F, а вече купените ще бъдат дарени на бездомните или просто използвани за парцали. Обвиненията в налагане на стереотипи и °5 I LXXX I Юни–Юли 2013

насърчаване на тормоза в училище преляха в напомняния за

Предишни маркетингови „прегрешения“ на A&F - злополучният печатен каталог на компанията, който бе спрян от публикация заради прекалено еротичното си съдържание, и още по-злополучните „прашки“ и повдигащ сутиен, насочени към 8-12-годишни момиченца. Отново се чуха и обвиненията в расизъм от страна на бивши служители в магазините, които твърдят, че по негласно правило в търговската зона работели само служители от бялата раса, докато чернокожите, латиносите и азиатците били изпращани в склада. Самите млади хора, които са основните клиенти на A&F, не останаха безучастни и организираха

Протести пред магазини на компанията

Продажбите на A&F се сринаха с 13% според Reuters и Wall Street Journal. Компанията обяви, че това се дължи на недостиг в наличностите и закъснение на доставките на новата колекция. Най-голям спад бележи дъщерната верига за дрехи Hollister, но сривът обхваща целия бизнес на A&F, включително и онлайн търговията, която е загубила 15%. Загубите, изразени в пари, са $7.2 млн. Компанията понижи очакванията си за цялостното си представяне за тази година. Все още предстои да се види какъв ефект ще има върху продажбите настоящият скандал, но според YouGov BrandIndex репутацията на A&F сред основните им клиенти в групата на 18-34-годишните, се е сринала с трясък до отрицателни стойности в изследването BuzzScore. В седмицата преди избухването на скандала репутацията им е била близка до тази на конкурентите от American Eagle и H&M. Въпреки че A&F в случая не върши нищо незаконно и много маркетинг специалисти посочват, че определянето на таргет аудиторията и нейното преследване е умен и успешен ход, от гледна точка на репутацията това, изглежда, е чисто търговско самоубийство. Особено като се има предвид, че според CNBC 67% от американското население са пълни или затлъстели, а политически коректното говорене е достигнало смайващи висоти. Но, от друга страна, у клиентите на A&F – младите, красивите, популярните и атлетичните – се създава усещане за елитарност, което ги превръща в

Студенти в университета в Нотингам, Великобритания, бяха недоволни, че A&F е поканена на трудовата борса за студенти, и обявиха, че ще я бойкотират. Грег Карбър, 26-годишен жител на Лос Анджелис, започна кампанията Fitch The Homeless, в която купува дрехи на марката от магазините за втора употреба и ги раздава на бездомните в града. В клипче в YouTube той разказва за инициативата си и призовава хората да последват примера му, за да превърнат A&F във „водещата световна марка дрехи за бездомни хора“. За двете седмици от 13 май, когато е качено, видеото му е гледано близо 7.5 млн. пъти и има над 15 000 коментара. Група младежи отиде да протестира пред Още по-лоялни клиенти централата на компанията в Охайо. След сре- и едва ли продажбите ще пострадат чак толкова. ща с подчинен на Джефрис компанията пусна „Това, което Майк Джефрис направи през годините второ извинение, тъй като първото не беше с противните си коментари, е да изостри разпозприето добре от обществото и бе определено наваемостта на марката и да представя клиентите като половинчато „неизвинение“. „Фейсбук“ си като мечтаната група, в която всеки иска да влестраницата на компанията е затворена за пот- зе“, каза Роджър Дуули в блога на Forbes. „Сравребителски писания на стената, но „войната“ нението може и да не ви хареса, но стратегията му в коментарите под официалните постинги на е подобна на тази на Стив Джобс, който превърна компанията се вихри с пълна сила и лагерите клиентите на Apple във фанатизирани поддръжна защитниците и критиците на компанията ници, изобразявайки ги като готини и креативни чрез присмех към потребителите на PC като скучса непримирими. ни смотаняци и корпоративни досадници.“ Междувременно за първото тримесечие

ТА ЕН К ЛИЕНТ

Затишие в цените Хранителната кошница през май почти запази априлската си стойност Жана Чанкова

ошницата от най-евтини храни на тайния точно обратното на отчетливия низходящ тренд, „Пикадили”, „Фантастико” и „Т маркет”. И при клиент през май е с около 0.002 лева по- който отчетохме в тази категория през миналия трите търговеца има разнопосочно движение скъпа, отколкото беше през април. Обща- месец. Входящото ниво през май се покачва в в цените на до пет от най-евтините нон-фууд та сметка от двадесетте основни стоки, които три от веригите, най-значително в „Билла” – с стоки. Общата сметка от нехрани поскъпва с следим, поскъпва също слабо, с по-малко от 2.50 лв. за кг. Средно ръстът се компенсира от най-много в „Билла” (+1.24 лв.), основно заради процент, спрямо предходния месец. Ръстът в доста по-евтиното предложение в „Пени мар- по-скъпия шампоан, ЦБА (+0.85 лв.) и „Т маркет” нехранителната секция е 3%. кет” спрямо април. (+0.67 лв.), а най-чувствително се понижава в Средно по-евтини са общо пет хранителни „Пикадили” (-0.70 лв.). Белгийската верига отчиВъпреки ценовото безветрие на повърхността, вътре и в двата сегмента все пак се наблю- категории. Най-голям е спадът при кафето (-6%), та и най-голям спад в общата си сметка (с над 2 дава известна динамика както при отделни прясното мляко (-5%), основно заради по-евти- лв.), следвана от „Пени маркет” (-1.88 лв.). При вериги, така и при някои категории стоки. ното предложение на мляко от собствена марка германския дискаунтър спадът на общото вхоПо-отчетливо средно поскъпване има при с изтичащ срок на годност в „Пикадили”, и ки- дящо ниво се дължи основно на няколкото доста четири категории храни – маргарин (+12%), селото мляко (-4%), което открихме на по-ниска по-евтини оферти при храните (захар, кашкавал брашно (+4%), хляб (+4%) и яйца (+2%). Високи- цена спрямо април в четири от веригите. и кренвирши). В „Пикадили” картината е доста ят ръст в средната цена на маргарина се дължи Ръст в средната цена има при шест от об- по-пъстра. Поевтиняват осем от най-евтините основно на по-високото входящо ниво в катего- що седемте основни групи нехранителни стоки оферти, най-чувствително маргаринът, пряснорията при две вериги – „Билла” и „Карфур”. При в кошницата на тайният клиент. С най-много то мляко, сапунът и пастата за зъби. С най-много поскъпва общо „Билла” (+3.59 брашното, напротив, поскъпването е с по-масов поскъпва средно шампоанът (+12%), следван характер – в четири от веригите. Яйцата, които от душ-гела (+3%). Единствената поевтиняваща лв.), следвана от „Т маркет” (+1.27лв.) и „Карпрез последните няколко месеца поевтиняваха категория сред нехраните – сапунът, се предста- фур” (1.14 лв.). При френския търговец основно трайно, сега тихо и плавно пълзят нагоре към вя със стръмен средностатистичски скок надолу кошницата се издърпва нагоре от хранителнапо-висока ценова позиция. (-17%). Той се дължи основно на по-евтините та секция. Там поскъпват осем от тринадесетте Продължаваме да следим с интерес по- предложения в „Пикадили” и „Т маркет”. Не основни стоки. Въпреки ръста „Карфур” е найведението на най-евтините предложения на може да не се отбележи изключителната це- евтината верига на пазара през май според кренвирши при отделните търговци. През този нова стабилност на нехранителната кошница в критериите на тайния клиент на „Регал” със месец средната цена на категорията е статична. „Лидл” и в „Кауфланд”. И при двете вериги от сметка от над 14% под средната пазарна стойВъпреки това обаче зад нулевия ръст е скрита месеци стойността й почти не помръдва. През ност. Най-скъпа продължава да е „Пикадили” с тенденция на поскъпване. Това поведение е май сегментът на нехраните е динамичен в повече от 18.5% над пазара.

Какво видяхме в магазините на 29 май ЦБА, жк „Св. Троица“, ул. „Русе“ 20, 12:45 ч. Там са стоките за лична хигиена и хигиена на дома, над 50 лева, можеш да участваш за награда безДобър квартален магазин в сянката на голям супер- алкохолът, минералната вода, захарта, брашното и платни талони за гориво в OMV. На касата предмаркет. Свежите продукти са наистина свежи и с добър консервите. Долу обаче, при свежите, замразени- лагат и листовка с анкета, в която потребителите вид. Плодовете и зеленчуците са изложени в не особе- те храни и сладкишите, е доста оживено. Работят трябва да посочат в каква степен намират магазино големи съдове и са прилежно подредени. Въпреки почти всички каси и въпреки това са се образу- на за свеж, разнообразен, отзивчив, бърз и чист. че са в малки количества, изглежда пълно. Ястията, вали опашки. На продавачките, изглежда, никога Ако я попълнят, ще участват за награда кошница сготвени на място, и печените меса изглеждат прив- няма да им омръзне да питат: „Доволни ли сте от с продукти. По щандовете на много места пише и лекателно. Щандът с прясно месо - също. Розовият пазаруването?“ „Смешно ниски цени“. От друга листовка разбираме, цвят на месото и количествата навеждат на мисълта, че това е поредното намаление на над 2000 стоки, че продажбите тук дори и в този сезон са по-сериоз- „Пикадили“, НДК, 10:30 ч. а не промоция. ни от тези на зарзават. Друго възможно обяснение Магазинът е относително нов, но вече е много обе, че месарят зад щанда върши много добра работа. живян, асортиментът му е пълен и разнообразен. „Фантастико“, Забелязваме поне две промоционални брошури за Съдейки по out of stock-а при най-евтиното брашно, бул. „Никола Мушанов“, бл. 31А,15:50 ч. различни периоди, които частично се припокриват. вероятно е посещаван и за делнични домакински В този магазин няма витрини за насипни продукти, покупки. Иначе по това време на деня преоблада- нито кулинарен щанд. На един от регалите виждаме „Билла“, бул. „Цариградско шосе“ 12, 12:30 ч. ват учениците, които си купуват единични неща. По бележка, в която от веригата се извиняват на клиВторият етаж на този магазин е почти безлюден. вътрешната уредба анонсират, че ако пазаруваш ентите си, че са допуснали печатна грешка 19 °5 I LXXX I Юни–Юли 2013

ТАЕН КЛИЕ Н Т

Средна стойност

The Mall

Карфур

бул. „Възкресение” 85

Пени маркет

бул. „Александър Стамболийски“ 196

Лидл

ул. „Скопие“ 1

Кауфланд

ул. „Суходолска“ 2

Т маркет

бул. „Никола Мушанов“, бл. 31А

Фантастико

НДК

Пикадили

бул. „Цариградско шосе“ 12

Билла

Собствена марка Промоция Собствена марка + промоция * Out of stock (OOS)

ЦБА

Количество

Легенда:

жк „Св. Троица“, ул. „Русе“ 20

Сравнение на цените на 29 май

ХРАНИТЕЛНИ СТОКИ ≥ 650 г

Хляб „Добруджа“ г

10 бр.

Яйца размер

1 кг

Брашно % пепелно съдържание

0.74

0.95

0.76

0.74

0.72

0.49

0.72

0.73

700 г

750 г

650 г

700 г

650 г

700 г

1.94

2.39

2.49

1.99

2.39

1.99

0.84

0.89

0.79*

0.89

0.8

0.850

0.650

0.500

0.650

0.850

0.650

0.580

0.73 2.22 0.86

Олио

1л

2.45

2.69

2.39

1.99

2.49

2.59

2.69

2.55

2.50

Ориз

1 кг

0.89

1.49

1.75

0.95

0.99

0.95

1.11

n.a.

100%

90%

n.a.

% начупеност

Захар Кафе

n.a.

1 кг

1.99

1.89

1.79

1.99

1.89

1.69

1.85

1.89

≥ 100 г

0.69

0.99

1.15

0.89

0.75

0.65

0.69

0.55

0.78

робуста и Magnoliophyta

n.a.

Rio и Santos

арабика и робуста

сортове, добавка на леблебия

робуста и chich

робуста и cicer arietinum

смес

сортове кафе, ръж и леблебия

състав

Сирене краве

500 г

2.75

2.45*

3.47

2.5

2.45

Кашкавал от краве мляко

500 г

4.8

4.5

4.45

4.95

4.9

4.25

4.45

4.69

≥ 500 г

1.29

1.99

1.37

1.15

1.09

0.99

1.69

1.28

25%

60%

25%

30%

n.a.

0.30

1л

0.89

1.1

0.89

0.85

0.89

0.69

0.89

UHT. 1.5%

1.50%

Маргарин масленост

Прясно мляко масленост

1 бр.

Кисело мляко (над 2% масленост) грама/масленост

0.42

0.44

0.62

0.46

0.44

0.59

0.39

0.37

400 г/ 2%

400 г / 2%

400 г/ 2%

370 г/ 2%

400 г/ 2%

370 г/ 2%

370 г / 2%

1.62

2.95

2.83

1.85

2.25

1.7

2.24

1.67

1.88

n.a.

20.85

20.95

22.32

1.87

500 г

Кренвирши (чисти, смес) свински, смес/съотношение

2.79

24% свинско месо

n.a.

min 18% свинско месо, 5% сланина

21.31

24.61

24.96

22.14

21.75

21.41

22.87

ОБЩО ХРАНИТЕЛНИ СТОКИ

0.46 2.11

НЕХРАНИТЕЛНИ СТОКИ ≥ 200 мл

Шампоан за нормална коса мл

≥ 750 мл

Препарат за чистене, универсален литра/ПАВ

1.89

1.39

1.49

1.45

0.99

500 мл

400 мл

1л

400 мл

500 мл

1.94

3.29

1.39

2.59

1.29

2.19

1.49

1.25

1 л /< 5%

1 л / 5–15 %

1 л /< 5%

1 бр. 1 бр. мл

1 кутия

Прах за пране

1.89

500 мл

1 л /< 5%

грама

Паста за зъби (≥ 75 мл)

3.69

300 мл

1.59

мл

Сапун

2.49

400 мл 1 л /< 5%

≥ 200 мл

Душ-гел

1.59*

брой изпирания

2.19

1.79

4.45

1.89

0.79

1.49

0.79

1.59

300 мл

250 мл

400 мл

300 мл

0.54

0.41

0.45

0.51

0.33

0.55

0.39

0.29

75 г

70 г

75 г

100 г

75 г

1.79

1.69

1.75

1.29

1.49

0.79

1.29

0.65

100 мл

125 мл

0.99

1.79

0.99

0.95

2.11 0.44 1.34 1.07

0.89

0.99

1.19

0.59

0.99

0.69

80 г / n.a.

n.a./2

19 м / 2

n.a./2

мини, n.a./2

80 г / 3

70 г / 3

50 г / 3

18 м / 2

ОБЩО НЕХРАНИТЕЛНИ СТОКИ

11.38

10.70

12.95

11.65

9.95

6.57

9.79

7.39

6.41

9.64

ОБЩА СТОЙНОСТ НА ПОКУПКАТА В МАГАЗИНА

32.69

35.31

37.91

33.79

31.70

27.98

32.66

28.24

27.36

31.96

НАДЦЕНКА СПРЯМО СРЕДНАТА ОБЩА СТОЙНОСТ

2.28%

10.48%

18.62%

5.73%

–0.81%

–12.45%

2.19%

Тоалетна хартия

4 бр.

3.99 250 мл

1.89

Дължина на ролка/грама/брой пластове

0.92

–11.64% –14.39%

Тайният клиент на „Регал“ посещава по един магазин от де-

клиент включва 13 хранителни и 7 нехранителни продукта,

продукти, които са обявени с етикет, но ги няма в наличност

вет големи търговски вериги в София месечно. Посещението

които се включват в таблица със сравнение на цените. Воде-

в момента на посещението на дадения обект, като това се от-

е еднократно за магазин, а обикалянето на деветте магази-

щият критерий при избора на продуктите е най-ниската цена

белязва в таблицата. Маркират се и продуктите на промоция,

на отнема от един до три дни. Пазарната кошница на тайния

независимо от конкретната марка. В сравнението участват и

както и тези от собствените марки на веригите.

°5 I LXXX I Юни–Юли 2013

ТА ЕН К ЛИЕНТ 17 в брошурата. Работи една каса. Защото на другата протича ревизия на цигарите, доколкото разбираме. През цялото време в този донякъде мъртъв час от деня не спират да влизат хора. Навън е горещо и няма голямо движение, но към магазина има трафик.

„Т маркет“, ул. „Суходолска“ 2, 14:00 ч. Всичко изглежда наред, но само докато стигаме до касите. Един клиент се чуди какво се е случило с обещаната му отстъпка. Оказа се, че тя е на края на касовата бележка. Той се извини, че е попитал, и си тръгна. Това не го спаси нито от иронията на касиерката, нито от язвителните коментари пред останалите на опашката, които той за негов късмет не чу. Срещу входа видимо доста успешно функционират две магазинчета за плодове и зеленчуци, има и количка за сладолед, както и пица на парче. Подреждайки цялата картинка, става ясно, че мотото в брошурата - „Добрият съсед наблизо!“, не е лишено от смисъл рекламно изречение.

„Кауфланд“, ул. „Скопие“ 1, 11:45 ч. В този обект, както е обичайно за „Кауфланд“, има доста пазаруващи. След последното ни посещение един от конкурентните магазини наблизо е затворил. В съзвучие със сезона има изобилие от всякак-

ви градинарски инструменти и пособия. Щандовете „Пени“, бул. „Възкресение” 85, 15:00 ч. за топли хлебчета и за насипни ядки и бонбони, Спокойно е. Вълна клиенти, доставена от градския изглежда, се обслужват от едни и същи служители. транспорт, залива за кратко магазина. Работят две Случва се клиентите да почакат пред ядките, докато каси. Едната затваря. Опашката на останалата каса служителите са заети в другата част. Не прекалено достигна девет души. И тук има две промоционалмного, може би на ръба на изнервянето. Работят ни брошури с различни и частично покриващи се седем каси, и то добре. периоди. Немалко артикули са представени като „родно производство“ или „родно и изгодно“. Има „Лидл“, и печат „Национално намаление - 50%“.

бул. „Александър Стамболийски“ 196, 13:30 ч.

На входа тече лек строителен ремонт зад парава- „Карфур“, The Mall, 11:00 ч. ни. Лек, в смисъл че се вижда само един работник. Спокоен и удобен за пазаруване магазин с чудесна Добро впечатление прави специално изготвена навигация от табели. Продукти от една и съща кадиплянка с информация за различните видове тегория може да бъдат открити на различни места френско вино, предлагани в магазина. В нея има като част от различни типове промоции. Кренвирши информация за винарните, от които идва виното, например има на витрината, пакетирани и в щанда с изредени са подходящи храни и е предложена кон- кръгли цени. Това е леко объркващо. На щанда с хлякретна рецепта за всяко от тях. Този подход разбул- ба любезно са поставени бележки, които поясняват ва мистерията им и съмненията, които понякога се разликите между съставките на белия, добруджата пораждат около вносните вина. На единствената и ръжения хляб. Около рибния щанд се усеща спеработеща каса очаквано се натрупа опашка. Ра- цифична миризма. Освен аквариумите с живи риби ботещата касиерка звъни няколко пъти и се по- пред него е изнесен и щанд с живи омари. Може би явява втора касиерка. От несъобразено високия поради липса на място, защото с цената си от 89 лева тон на мърморенето й чакащите узнават, че не тя е на бройка те едва ли са стимул за импулсни покупки. трябвало да се отзове. Появи се и трета касиерка. Подробното оглеждане на регалите създава усещаПровинилата се. Втората касиерка изля вълна от не, че макар асортиментът в общи линии да остава недоволство към третата. същият, много от доставчиците са се сменили.

°5 I LXXX I Юни–Юли 2013

ПАЗАРИ

Пилешкото - с разклатен имидж и продажби Потреблението се задържа, вносът расте агресивно

Мара Георгиева

ек ръст на производството, значително Ниво „без изменение“ кинството. И това въпреки кризата и многонарастване на вноса и задържане на Националната статистика отчита по 10.9 кг кратно изтъкваните предимства на пилешкото потреблението. Тези „посоки“ опреде- консумация на лице от домакинството. И това – ниско съдържание на мазнини, лесно усвоима лят накратко пазара на пилешко и пилешки важи за 2010, 2011 и 2012 г. храна, подходяща за всички възрасти. продукти в страната. „В домакинствата има задържане на потКъм познатото обяснение за свиване на По данни на Министерството на земедели- реблението, но НСИ не отчита консумацията доходите хората в бранша прибавят и специето и храните (МЗХ) през 2011 г. са произве- в хорека канала, а според мен там има спад“, фични причини. Според производители сдърдени 103 856.3 тона птиче месо и субпродукти твърди Любомир Лозанов, изпълнителен ди- жаното отношение към пилешкото се обяснява (количеството включва промишления добив ректор на „Амета холдинг“ (обединява „Пилко“ със спадналия имидж на продуктите. Нареди директното производство в личните стопан- - Разград, „Лудогорско пиле“, фуражен завод и ба на екс земеделския министър Мирослав ства), а през 2012 г. - около 105 хил. тона. животновъден комплекс). Дружеството изна- Найденов, забраняваща влагането на вода и Скокът при вноса е осезаем – по данни на ся 35% от продукцията си и е международен други добавки в пилешкото над определени Националния статистически институт (НСИ) доставчик на KFC. Британското поделение на норми, последвана от официални изявления, през 2011 г. в страната са влезли 102 092 тона веригата отличи българската компания като проверки на Агенцията по храните, съдебни птиче месо и субпродукти, а предварителните „най-добрия нов доставчик за 2012“. спорове с бранша и сезиране на институции в В същото време при търсенето на свинско Брюксел, доведоха до съмнения и намаляване данни сочат, че количествата за 2012 г. са с месо тенденцията е възходяща - от 6.9 кг през на търсенето. около 20% повече. 2010 г. до 7.7 кг през 2012 г. на глава от домаПотреблението на пилешко обаче е на „В последните няколко години непрекъснато °5 I LXXX I Юни–Юли 2013

ПА З А Р И

°5 I LXXX I Юни–Юли 2013

ПАЗАРИ

се говореше, че пилетата са боклуци, и хората се отдръпнаха“, отчита Илонка Аврамова, собственик на „Гала“ – Монтана. Според нея липсата на търсене е резултат от „черния пиар на държавата“. Аврамова е убедена, че особен ефект от наредбата няма. „Тези, които слагаха вода и добавки, продължиха да го правят, а другите продължиха да не го правят“, обобщава тя. Нишата на продуктите с добавки намаля, но не значително, защото бе окупирана от внос и от тези, които не изпълняват наредбата, защото разчитат, че са малки, регионални и няма кой да ги хване. На практика държавата взе бизнеса от едни и го даде на вносителите и на сивия сектор, твърдят производители.

Друга спирачка за българското пилешко на пазара е нелоялната конкуренция с вносни продукти. За „чужденците“ не важат регламентираните в наредбата допустими норми и добавки и никой не следи съдържанието им. „Безконтролният внос на месо е увеличен. Отвсякъде влизат месо и полуфабрикати, за които вероятно не се плаща ДДС, с неясно съдържание. Част от внесеното отива за преработка, друга се продава по морето в хорека канала“, обобщава д-р Димитър Белоречков, заместник-председател на Съюза на птицевъдите. Благо Джиев, собственик на едноименния птицекомбинант в Костинброд, е още по-категоричен и остър. „Контрабандата съсипва всичко в тази държава. Над 80% от пилешкото, което влиза в страната, е без документи. От Полша всеки ден влизат по 5-6 ТИР-а без документи. Такава контрабанда като в последните четири години не имало“, твърди той. И добавя: „При мен също са идвали търговци, които искат да им продавам без документи. Такива глупаци като мен, които са се заклели да работят по правилата, са на изчезване и едва ли не трябва да затварят предприятията си.“ Част от вносните продукти се препакетират, щом влязат в страната. Върху тях обикновено се изписва коректно, че са с произход Полша. Но понякога има фалшификация със сроковете, твърдят предприемачи. Трайността на охладеното пиле е 6-7 дни. До три дни са нужни, за да пристигне в България, един ден се обработва. Изминали са четири дни, но на етикета се слага „Срок на годност – 6 дни“. Използва се и друг трик - върху опаковката се изписва: „Произход – България“, но само малка част от партидата е наистина българска, останалото е внос. Етикетът „родно производство“ е стар трик заради наложената в годините представа за българското пилешко като вкусно месо. Производители и търговци отбелязват, че в предпочитанията на купувачите през последните години °5 I LXXX I Юни–Юли 2013

Няма драстични промени кетинг мендижър на „СВС-98“. Компанията е Големите размествания бяха през 2006 - 2009 директен доставчик на „Карфур“ - Румъния, къг., когато интересът към охладеното пиле над- дето пилето „Дюк“ също се радва на добър приделя. „Преди 5-6 години превес имаше зам- ем. „Не сме правили кой знае каква сериозна разеното, но сега категорично охладеното е рекламна кампания за налагането му, оценката предпочитано. Замразеното не знаеш колко става от уста на уста между клиентите. Продуке „овкусено“ преди това и с какво“, обяснява тът е добър, цената му е с 20-30% по-висока от Илия Тенев, собственик на ЕТ „Тил 2“ - Хаско- цената на бройлерите, което, оказва се, не е чак во. Компанията продава на вътрешния пазар и толкова голяма спирачка“, твърди Пукарев. Търговците отбелязват, че има известна седоставя във Франция пилешки гърди. Замразеното пиле се продава в по-малките зонност в покупките – по Коледа и по Великден магазини и в по-малките селища, където е труд- например се яде по традиция повече свинско но да се поддържат хладилни камери за охладе- и агнешко. През лятото обаче консумацията на но месо. „Ако има дори само един хипермаркет пилешко се увеличава, включително и заради в града, в него със сигурност ще има и охладено туристите. По експертни данни 80% от продажбите на пилешко“, отбелязва д-р Белоречков. Няма официални данни за съотношението пилешко в България минават в търсенето на цели пилета и разфасовки (бутчета, крила, филе и др.) - според някои про- През търговските вериги изводители покупките на бройлери в цял вид Това е особеност на българския пазар. В Гърпреобладават, според други е точно обратното. ция например традиционната търговия е добре Картината се изкривява и от различните промо- развита, обясни Любомир Лозанов. Там има ции. Затвърждава се обаче тенденцията купу- множество малки и големи месарници, към ковачите да четат написаното върху етикетите. ито купувачите изпитват доверие. Продажбите „Хората все по-внимателно избират какво на пилешко са в съотношение 50:50 за традикупуват. По-качественото, дори и на по-висока ционните канали и модерната търговия. В Руцена, е предпочитано. Освен това се доверяват мъния процъфтяват специализираните месарвсе повече на утвърдените производители“, ски магазини, разположени на възлови места отчита Гергана Лукова, маркетинг мениджър в градовете и по пазарите, от които всеки ден на „Градус“ - Стара Загора. се купуват тонове храна. Има и много фирмени Преди седем години френската компания магазини на производители, през които минаDuc („Дюк“) разнообрази предлагането и заед- ва по-голяма част от продажбите на пилешко, но с българския си партньор „СВС 98“ започна отбелязва Лозанов. В Украйна традиционната да отглежда в България специално селектиран търговия също заема 50% от пазара. Най-гохибрид между бройлер и фермерско пиле (до- лемият производител на пилешко в страната машна кокошка). Продажбите на пилето „Дюк“, има развита мрежа от обекти на франчайзинг наричано още жълтото пиле (заради царевицата, и през тях минава половината от оборота му. с която се изхранва), отбелязват „над 20% ръст Характерно за традиционния пазар е, че пив обем през 2012 г. спрямо 2011, а тази година е лешкото се продава насипно, а не пакетирано, още по-добра“, казва Станислав Пукарев, мар- твърди Любомир Лозанов.

Цените на пилешкото бяха коригирани в посока нагоре в първата половина на 2012. Това бе резултат от увеличението на земеделските суровини, определящи цената на фуражите. „Себестойността се покачи с над 20%. Вдигнахме цената, но успяхме да компенсираме само наполовина увеличението на фуражите. Останалото го поехме за сметка на нашия марж“, обясни Любомир Лозанов. Птицевъдите очакват тази година цената на зърното да падне заради свръхпроизводство. „Ще извадим някакви дивиденти от това. Ще се увеличи производството на пилешко, малките ферми ще станат също конкурентни, защото сега са задушени от вноса“, предвижда д-р Димитър Белоречков.

Очакванията за бъдещето на категорията са умерени. В световен мащаб консумацията на пилешко расте, но в България ще намалява, защото и ние намаляваме“, смята Илия Тенев. Според Илонка Аврамова интересът към колбаси от пилешко се засилва и това е ниша с възможности. Станислав Пукарев обаче смята, че се увеличава търсенето на екстравагантни, нестандартни, екзотични продукти. Заради това се засилва и предлагането на нови типове меса и заготовки от тях. „Това ще се отрази на традиционното производство, към което спадат и продуктите от пилешко“, казва Пукарев. Любомир Лозанов пък е убеден, че трябва да се работи за повишаване на имиджа на цялата категория продукти, а не всяка фирма да търси спасение сама за себе си.

ПА З А Р И

°5 I LXXX I Юни–Юли 2013

ПАЗАРИ

Силна ценова чувствителност при плодовите сокове и напитки Основен канал за продажбите им остават супермаркетите Боряна Генчева, по данни на

отреблението на негазирани плодови напитки в България е силно ценово чувствително. Продажбите на тази категория три поредни години нарастват в обем - от 66 млн. л за 2011 (годините са до април) до 70 млн. литра през 2013 г., по данни на „Нилсен България“. Измерени в стойност обаче, те се свиват от около 121 млн. лева на 114 млн. лева за същия период. Средната цена в категорията пада от 1.83 лева на литър през 2011 г. на 1.62 лева на литър през последните двe години. Растат най-евтините сегменти.

Отскок при плодовите напитки Най-чувствителен е ръстът при т.нар. плодови

Динамика на иновативни предложения в категорията напитки от плодове Зад пренасочването на потреблението към тихите напитки стоят структурирани стратегии за посрещане очакванията на купувачите Иво Тодоров, мениджър „Бизнес развитие“, „Девин“ АД

категорията на на- представените компании в страната, зад пренапитки от плодове в сочването в потреблението стои доста по-струкпоследната година турирана стратегия за посрещане очакванията се регистрира висока ди- на консуматорите. В последните 20 години старнамика на иновативните тирането на даден артикул се определяше от предложения както при портфолиата на производителите, установени типа опаковка, така и при на пазара. Ако се върнем преди 2000 г. - савлаганото съдържание. Много трудно обаче мо- мо два от местните производители предлагаха же да се анализира развитието на даден сег- 100% ананас. Генерираха определен обем през мент от категорията, сам по себе си в изолирана описания артикул със своя лоялна аудитория и от пазара среда. Ръстът на сегмента на тихите изградени очаквания у потребителя за типа нанапитки (тези с по-ниско от регламентираното питка. Кое бе водещо и други производители да плодово съдържание* за нектар) се дължи на създадат аналогичен продукт – пазарните накомплекс от фактори. На пръв поглед изглежда, гласи и установените предпочитания. Цената бе че причината е в ценовата чувствителност на следствие от така вече моделирания продукт. В наши дни процесът се управлява от мнопазара. Всъщност, когато говорим за основно жество изходни параметри, заложени още *Изискванията за типа на напитките са регламентирани в наредбата за напитките от плодове при проектирането на напитката. В това число °5 I LXXX I Юни–Юли 2013

влизат ценообразуването, влаганите суровини, типът на опаковката и нормативните ограничения. Често например консуматорите не откриват разлика между 50% праскова нектар и 47% праскова плодова напитка. Вариация от три, пет или дори 10% трудно може да бъде установена. Зад решението обаче стои таргетирано ценово ниво, недостижимо при стандартен подход. Следването на адекватна стратегия при прилагане на най-добрите производствени практики е изключително важно за успеха на всеки продукт. Благодарение на иновативният подход при моделиране на портфолиото си ние, от „Девин“ АД, можем да предложим богато разнообразие от вкусове с търговска марка Frutelli на атрактивни единни ценови нива (удобство както за потребителите, така и за всички, включени в дистрибуционната верига).

ПА З А Р И напитки. Делът на тези продукти, които са без истинско плодово съдържание, се е увеличил с 16 процентни пункта като обем за последните две години до 56% през 2013 г. Освен че са най-евтини на пазара, за периода те допълнително са поевтинели с 24 ст. до 1.13 лева средно на литър. Затова и делът им в стойност нараства по-малко - с девет пункта, но все пак заема внушителните 39% от продажбите. Плодовите нектари, продукти с плодово съдържание под 100%, които преди две години са пазарен лидер с 45% в обем, вече държат едва 34% от продажбите. Средната им цена се е вдигнала с шест стотинки до 2.13 лева, така че делът им в стойност е намалял със седем пункта до 44%, което ги оставя пазарен лидер по този показател. Делът на плодовите сокове (100% плодово съдържание) e паднал с четири процентни пункта до 11% от пазара. Средната им цена се е увеличила с 23 стотинки до 2.56 лева, но не успява да компенсира спада изцяло. Така делът им в стойност е 17% - спад от два пункта.

Ръст на големите разфасовки Все още най-много се продават безалкохолни негазирани плодови напитки в бутилки по литър (44% дял в обем), следвани от два литра (28%). Тези два сегмента обаче губят дялове в полза на разфасовките от три литра. За последните две години дeлът на най-големите опаковки нараства с внушителните 13 процентни пункта до 14% от пазара. Динамиката се обяснява най-вече с цените. Литър плодова безалкохолна напитка струва 1.96 лева, почти колкото преди две години, два литра са 1.29 лева. Средната цена на напитките, продавани в трилитрови бутилки, е 0.50 ст. на литър и е намаляла с 20 стотинки за последните две години. Затова и картината в стойност е коренно различна: еднолитровите бутилки имат 54% от пазара - спад от пет пункта, двулитровите - 22%, спад от един пункт, а трилитровите - едва 9% от пазара, спад също от един пункт.

Малограмажни опити

Някои производители се опитват да вдигнат маржа на печалбата си чрез по-малки разфасовки. Растат продажбите в бутилчици от 0.2 л - до над 4% от пазара в стойност, от 0.33 л - до 1% от пазара, и от 0.5 л - до 0.7% от пазара. Съдейки по дяловете, тези специфични разфасовки изглеждат по-скоро свързани с портфолиото на определени производители. Разгледано в средни цени на литър, така се постигат между 1.64 и 2.89 лева на литър, като последният показател е за бутилките от 0.33 л. Цената на разфасовка излиза по-ниска и това прави хората склонни да отделят за нея от по-ограничените си ресурси.

Бутилките избутват тетрапака Лидер на пазара, разгледан като опаковки, са тетрапак опаковките. За годината до април 2013 г. те имат дял от 57% в обем и 70% в стойност. Делът им обаче намалява с 11 пункта по първия показател и с 6 пункта по втория. Средната им цена от 1.98 лева се задържа - само три стотинки спад за последните две години. Бутилките пък поевтиняват с 25 ст. на опаковка до 1.16 лева на литър, в резултат на което делът им в обем нараства с осем пункта до 40%, а в стойност се увеличава по-малко - с пет пункта до 29% от пазара.

По канали на продажба Основен канал на продажба на безалкохолни негазирани плодови напитки остават супермаркетите с дял от 37% от обемите на продажбите. За последните две години делът им се е повишил с четири пункта. Следвани са от големите магазини с 31% дял и ръст от два пункта 26

¯¤¦ §¦«§¬ ª ± ¢ ® ¦ ¯¹± ¬ ¤¦ ª©´ª¬§ ¬ ®§±©§ ² ¬ ° ¤ ¬ ¯ °¬ ª ¡ °¯ ¡¬¤¬§¤ ° © ± °¤ ¶ ©¡ ± ¦§ ±¤¬£¤¬µ§¾ £ ®¯£¹ª¥§ ®¯¤¦ ¬ °±¾¸ ± ¢£§¬ °¶ ± £ ¬¬§ ¬ ¡¹¬·¤¬ §¦±¶¬§© ¨ ´ ¯¤°¡ ¬§±¤ ± ¹ª¢ ¯§±¤ ¡©²°¡¤ °¯¤£ ¢ ¦§¯ ¬§±¤ ¬ ®§±©§ °ª¤£ ©ª ± § ®¯±© ª ° ª§«¬ £ ° £¾ª § ¾ ¹ª© ° £ «±± ` ª °§© ¡ ¥ ¬¯ d § °¹ ¯ ¦¤¬ ° ¡©²°¡§±¤ ®¯¤£ ®¶§± ¬§¾ ¬ ¹ª¢ ¯§¬ ©«® ¬§¾± ² £¯ ¬± ¤¡¹¯§£¥§° ³§ µ§ ª¤¬ ²±§ª§¯¡ ¶ ¬ 1FQTJ ¦ ¹ª¢ ¯§¾ ®¯¤£ª ¢ ¬ ® ¦ ¯ ² ¬ ° ¤¦ ª©´ª¬ ¬ ®§±© ®¯§¦¡¤£¤¬ ¡ ¹ª¢ ¯§¾ §¦§ ° ²¬§© ª¤¬ ¡©²° ¬ ¡§·¬ ¤ ¬¡± ®®¹ª¬¤¬§¤ ¡ ®¯£²©±¡± ³ª§ ¬ ¯ ¬£ ©¨± £ °©¯ °¤ ®¯¤£ª ¢ ·¤ ¡ £¡ °¡¤¥ ¡ ¸§ ¡©²° ª§«¬ £ § ¾ ¹ª© ¤£¬§ ± ¬ ¨ ´ ¯¤°¡ ¬§±¤ °¯¤£ ¹ª¢ ¯§±¤ ² £¯ ¬± ¤¡¹¯§£¥§° ®¯§¦¡¤¥£ ¯£¬ ± ¤¦ ª©´ª¬ ¬ ®§±© §¦§ ¡ °¡¾ ¦ ¡£ ¡¹¡ ¤ª§© ¹¯¬¡ ¯«²ª ± ¬ ®¯ £²©± ¤ °®¤µ§ ª¬ ¯ ¦¯ ±¤¬ ² ¬ ° §¦§ °¤ ®¯¤£ª ¢ ¡ ²±§ª©§ ± £¡ ª§±¯ § ®ª¡§¬ ¬ ±¯ ©±§¡¬ ± µ¤¬ ± ® « ª© ± ª¤¡¶¤ ± ¢ ² £¯ ¬± ¤¡¹¯§£¥§° ¤ ³§µ§ ª¬§¾± ²±§ª§¯¡ ¶ ¦ ¹ª¢ ¯§¾ ¬ ®¯£²©±§±¤ ¬ 1FQTJ$P 1FQTJ .JSJOEB 61 1-* -JQUPO *DF 5FB (BU 'PPET 1SJTVO °©¡¤ § ¬¤©± ¯§ § ®¯ §¦¡£§±¤ª ¬ ±¯ ®¤¦¬ ± ¡£ #FMMJTTJNB «® ¬§¾± ¤ ¤£§¬ ± ¬ ¨ £§¬ «§¶ ¬ ¯ ¦¡§¡ ¸§±¤ °¤ §¢¯ ¶§ ¬ ® ¦ ¯ ¤£§¬ ± ª§£¤¯§±¤ ¡ ¬¤¢ ¦§¯ ¬§±¤ ¬ ®§±©§ § ¡£¤¸ ¡ °¤¢«¤¬± ¬ ±§´§±¤ ¬ ®§±©§ °5 I LXXX I Юни–Юли 2013 ®¯¤¦ ®°ª¤£¬§±¤ ¢£§¬§

ПАЗАРИ Дялове на основните типове разфасовки в % до 0.33мл

Дялове в % на основните сегменти при негазираните плодови напитки Напитки

% в обем

0.50мл 1л 2л над 3л други

28 28

f f f f f

Сокове

1 11 14 2 2 9 11 2 1 8 2 2 32 55

По обем

% в обем

Нектари

15 44

37 34

% в стойност

4 2 5

23 24

16 14 2 5 13 2

2012 2011 2010

f f f f f

Agrima/Quadrant Bevereges Balkan Bevereges Company Coca Cola Maspex/Tymbark Nova Trade

* по азбучен ред, за годината до април 2013 г.

30 36

По обем

По стойност

f Cappy f Florina f Prisun f Queens f Terra (Private Label)

f f f f f

Cappy Florina Pfanner Prisun Queens

* по азбучен ред, за годината до април 2013 г.

56 54

25 и от традиционната търговия с 26% дял и спад от пет пункта. В супер- и хипермаркетите са и продуктите с най-ниска цена - 1.51 лева на литър - с 20 ст. спад за две години. Въпреки спада от 32 ст. традиционната търговия все още е по-скъпа - със средна цена от 1.61 лева на литър. Почти равни с нея са цените на големите магазини - 1.63 лева и спад от 11 ст. По тези причини в стойност дяловете на трите основни търговски канала са разпределени

°5 I LXXX I Юни–Юли 2013

% в стойност

2 42 47

По стойност

Agrima/Quadrant Bevereges Balkan Bevereges Company Coca Cola Maspex/Tymbark Rauch

Топ 5 марки по продажби*

11 2012 2011 2010

Топ 5 производители по продажби*

17 17

Източник: Nielsen, за годината до април

по-равномерно - 35% за суперите, 31% за го- сегмента: натурални сокове - 100% плодов лемите магазини и 26% за малките. Удобните концентрат, нектари - под 100%, и напитки магазини с техните 2.33 средно за литър ус- - такива, на които не е обозначено съдържапяват да постигнат едва седем процента дял нието на плодовата маса), включително и в стойност. комбинирани със зеленчуци. Изключват се зеленчуковите сокове, стимулиращите напитки, студеният чай, бебешките сокове и Дефиниция енергизиращи напитки, газираните напитки на категорията Категорията съдържа негазирани безалко- със съдържание на плодов сок или екстракт, холни плодови напитки (от трите основни алое напитките.

П А З А Р И ПЛЮС

Едно ново начало Половината от хората с новородени деца не използват бебешки пелени за еднократна употреба за тях Ивайло Богомилов,

ебешките пелени под различна форма и състав винаги са били неотлъчно до хората при отглеждането на наследниците им. Мнозина са отгледани с пелени, изискващи повече познания как да се повие бебето, за да му бъде сухо и удобно. Пелените за еднократна употреба, безспорно са по-удобни и бързи за слагане. Поколението, което се опитваше да отгледа децата си в началото на демокрацията, търсеше всевъзможни начини, за да си ги набави. В този период се наложи и думата памперс като родово понятие за бебешки пелени (и не само). Английските варианти на наименованието на бебешки пелени е Diaper или Nanny. И въпреки намаляването на раждаемостта в България през последните години употребата на бебешки пелени за еднократна употреба остава сравнително постоянна. Предлагането е голямо, то е в различните ценови категории и всеки може да избере продукт според възможностите и предпочитанията си. Числата за родените през 2012 г. на различните институции се разминават, но всички са единодушни, че през миналата година са подобрени всички рекорди по ниска раждаемост в България. Чуват се успокоителни гласове, че подобна тенденция се наблюдава и във високоразвитите страни. Но едва ли високото развитие изкарва майките в България да протестират на улицата през последните няколко години. Нарасналите екодвижения посочват пелените за еднократна употреба като голяма опасност за околната среда: те се разграждат бавно (на второ място след пластмасата), поемат голямо количество вода и др. Появяват се движения и сайтове, които убеждават, че децата трябва да бъдат отгледани без пелени или с пелени за многократна употреба. Независимо от модните тенденции и екоаргументите пелените за еднократна употреба остават сериозно перо в домакинския бюджет на едно семейство. Отговорите на въпросите, свързани с пелените в изследването на TGI/“Маркет тест“, са дадени от хора, които отговарят за половината и повече от покупките в домакинството.

Над 200 хиляди души са използвали бебешки пелени в домакинствата си през последните 12 месеца. (Доколкото децата ползват памперси до около третата си година, това отразява покупките за децата, родени през 2010, 2011 и 2012 г.) Според данните от изследването 30 хиляди

човека са обявили годежа си през последните 12 месеца, като 1/10 от тях по това време са ползватели на този продукт. Почти толкова планират да обявят годежа си през следващите 12 месеца (29 хил.). Почти две хиляди от тях вече потребяват бебешки пелени. 28 °5 I LXXX I Юни–Юли 2013

ПАЗАРИ ПЛ ЮС Количество закупени пакети бебешки пелени през последния месец

Брой използвани еднократни пелени на денонощие

18.1%

16.0%

24.5%

17.8%

45.9%

23.3% 34.1%

20.3%

4 или повече пакета

3 пакета

2 пакета

1 пакет

4 броя или повече

База: потребители, градско население на България

3 броя

2 броя

1 брой

Източник: „Маркет тест“

27 Броят на хората, сключили брак през последните 12 месеца, е 33 хиляди. От тях 6.3 хил. са потребители на бебешки пелени за еднократна употреба при 35 хиляди планиращи сватба през следващата една година. Под хиляда от тях използват продукта. През последните 12 месеца 42.5 хиляди човека са се зарадвали на първи наследник. Второ и следващо дете е донесло щастие на малко над 28 хиляди. При общо 71 хиляди души, съобщили, че имат деца, заявилите, че ползват бебешки пелени за еднократна употреба за тези деца, са едва 31 хиляди - разликата е малко повече от два пъти. Явно екологичните нагласи и финансовата ситуация възпира част от хората да ползват този продукт за своите деца. За съжаление в плановете на хората за следващите дванадесет месеца броят на първо дете (33.5 хиляди) и второ и следващо (18 хил.) видимо намалява. Покупката на бебешки пелени е силно зависима от доходите. Хората с доход на домакинството под 500 лева месечно очевидно изпитват финансови затруднения и този продукт ограничено присъства в потребителската им кошница.

Продуктовите иновации движат пазара на бебешки пелени за еднократна употреба Мариета Белчева, бранд мениджър, „Фикосота синтез“

а съжаление през 2013 г. в България се запазва тенденцията за все по-ниска раждаемост. Очакванията за тази година са за около 57 000 новородени бебета, като, ако този темп се запази, раждаемостта ще достигне до нивата от следвоенната 1945 г. Единствено в София броят на новородените бебета продължава да бъде стабилен и запазва нивото от 2012 г. Тази намаляващата раждаемост е и основната причина за спадащия пазар на бебешки пелени за еднократна употреба. Свиването на пазара е по-силно изразено в обеми, отколкото в стойност, поради закупуване на по-качествени продукти. Относно продуктовите иновации се очертават три основни тенденции. Първата от тях е за все по-тънки пелени, вдъхновена от стремежа за подобрен комфорт на бебето, без компромис в попивателните °5 I LXXX I Юни–Юли 2013

способности. По-тънките пелени са факт благодарение на развитието на технологиите и на промените в самите суровини. Целулозата в съдържанието се замества с т.нар. суперабсорбент, материал, аналогичен на използвания при разработката на дамски превръзки. Fashion пелените са един нестандартен поглед към тази категория и са продукти, които съществуват на малко външни пазари, но успешно се налагат в България от „Фикосота синтез“. Интересното при тях е, че дизайните са различни във всеки от размерите и следват най-актуалните модни тенденции. Те правят всекидневието и на майките и на техните съкровища по-шарено и забавно и са особено предпочитани за летните месеци. Bio пелените са друга тенденция, все още не толкова разпространена в България, но със сравнително по-голяма познатост и употреба в Европа. Те са с висока цена и се използват от определен кръг майки. При биопелените се използват разградими продукти, щадящи околната среда, ограничено е използването на

аромати, оцветители и други химикали. Това, което наблюдаваме, е, че през първите месеци изборът на пелени е по-консервативен и на тях пада основната тежест от средствата, отделени за бебето. С израстването на детето майките стават все по-смели и започват да експериментират с марките пеленки, донякъде притиснати и от увеличаващите се разходи за детето. Обикновено преломен е шестият месец, когато в повечето случаи започва същинското захранване на бебето. Наскоро проведеното от нас потребителското проучване на категорията показа, че има разлика в поведението на родителите в зависимост от това дали това е първо или последващо дете. При отглеждането на първото дете родителите, основно поради несигурността си, се доверяват единствено на най-добрите продукти. В заключение, в този периода на спадаща раждаемост основни фактори за развитие на категорията остават иновациите, предлагани от различните производители, и нестандартният и креативен подход към категорията.

П А З А Р И ПЛЮС СУПЕР Å È Í Å Æ Î Ë Ä Å ÏÐ

с новите, по-тънки Pufies По-тънки и удобни пеленки с иновацията Comfort Thin Познатото качество и надежност на Pufies

Нов дизайн на всички опаковки Pufies, привличащ вниманието на потребителите

Нови предложения: размери 2 и 4+ във Fashion Collection

Повече бройки на по-добра цена в новата опаковка Big Box, включваща 4 различни дизайна от серията Fashion Collection

facebook.com/pufies.super.vseki.den

°5 I LXXX I Юни–Юли 2013

ПРОИЗВОД И ТЕ Л И

Китайското VS българското производство Вносът е важен за понижаването на цените, но местната продукция го допълва и компенсира Валерий Вичев, управител, „Марпласт“ ЕООД, Шумен

ато български производител на полимерни опаковки (пликове на ролка, чували за боклук) живо ме вълнува въпросът за конкуриращия ни внос на китайските производители. Бих искал да изложа някои от предимствата и недостатъците на китайското и българското производство и как едното може да допълва и подпомага другото.

Плюсове и минуси на китайския внос Предимствата, които китайските производители предоставят, са ниски цени, разнообразие на изделия и производители и обемите продукция. Сред недостатъците са дългият срок на изработка и доставка – на практика от момента на поръчката до доставката минават най-малко два месеца. Поръчването от китайски производители изисква и сериозен финансов ресурс – те често имат изискване за минимално количество (обикновено един контейнер или 17-20 тона), изискване за авансово заплащане на 20-30% от сумата и изплащане на остатъка при вземане стоката от фабриката им. Това на практика води до ангажиране на немалък финансов ресурс за около три месеца. Не са за пренебрегване и рисковете при транспорта, който обикновено се извършва с кораб контейнеровоз. Потенциалните опасности включват самото естество на превоза, нарушения на графика (случвало ми се е забавяне от няколко седмици до месец), объркана и загубена стока, технически грешки. Веднъж поради недобре затворен контейнер стоката беше мухлясала и не можа да бъде реализирана. Неприятни изненади има и при разтоварване и проверка на стоката. Макар че в повечето случаи китайските партньори са коректни и обикновено всичко е нормално, нерядко покрай стоката с нормално качество има и бракувана или с много лошо качество. Неудобството създава и натрупването на складови наличности. Все още не съм срещ°5 I LXXX I Юни–Юли 2013

нал търговска фирма, която е решила изцяло този проблем, а той води до неефективно управление на финансовите ресурси, загуби и нереализирани приходи. Принципно рекламацията е обичайна практика, когато стоката не отговаря на договореностите и изискванията на клиента. При нормални обстоятелства следва връщане или подменяне на стоката, поемане на отговорности и компенсации. Мое мнение е, че при вноса от Китай това е мисия невъзможна поне в разумните за добрите отношения срокове. Не защото имаме недобросъвестност, а защото самата процедура би отнела от три до шест месеца, и то при добро желание от двете страни. При поръчка на пластмасови продукти от Китай се размива и отговорността при сертифициране. В България има изисквания за материали и предмети от пластмаси, предназначени за контакт с храни, и те включват представяне на декларация за съответствие и сертификат за качество и произход. Ако китайски производител, за да защити ниската си цена, компенсира с вкарване в производството на вторичен, рециклиран материал с никому неизвестен произход и това се установи при евентуална проверка при краен клиент, отговорността и санкциите ще бъдат понесени от вносителя.

А българското производство

Ако днес имам поръчка, първите количества биха били изпълнени буквално след няколко дни. Това би решило проблема с поемането на количествата за нов и непланиран клиент и всички извънредни количества. Гъвкавостта също е от значение. Регионалният производител има предимства в ситуация на поръчки (т.нар. бутикови серии) с по-различни от стандартните размери, единици в ролка, дебелини и други параметри. Бързината на промяната на параметрите играе ключова роля при задържане и привличане на клиентите. Контролът над качеството при българските производители е много по-строг. Както вече споменах, в България подобни продукти изискват документиране от страна на производителя с декларация за съответствие и сертификат за качество, чието издаване гарантира поемане на отговорност за качеството и безопасността на продукта. Рекламациите и компенсациите, свързани с подобни процедури, са реално възможни и се прилагат на практика. Българските производители могат да осигурят регулярност и много по-кратки срокове за доставки. При договаряне и уточняване на количествата и сроковете нужните количества пристигат в уговорения (много по-къс) срок, с много по-малък риск, отколкото при големите обеми, опасностите на морския транспорт и коректността на китайския производител.

В заключение

Българското производство на опаковки от Китайското производство е важно за конкупластмаса също има своите плюсове и ми- рентността на фирмите по отношение на понуси. По отношение на цените българските нижаване на цената. В тази схема обаче има производители не са особено конкурентни на място и за българския производител като китайските, но имат други предимства, кои- отделно, допълващо и компенсиращо звено, то играят немаловажна роля в отношението което решава другите аспекти в отношението клиент - търговец. Сред тях са бързина, гъв- търговец – краен клиент. Ненапразно това е кавост, контрол над качеството, регулярност установената практика в западните компании, на доставките. а именно основен доставчик с 60-70% дял и Бързината и краткият период между по- допълващи няколко доставчика с 30-40% дял. ръчката и изпълнението са сред основните Това е схемата, доказала своята ефективност предимства на българските производители. и безопасност в практиката.

П Р О И З ВОДИТ ЕЛИ

На гребена на справедливата вълна

TA S T E T H E F U T U R E www.anuga.com

Пазарът на fair trade продукти в Европа бързо се разраства и придобива „масови“ черти Жана Чанкова

ет милиарда „справедливи“ евро. Толкова са похарчили през миналата година потребителите в цял свят за стоки с логото на Fairtrade. През последните няколко години глобалните приходи от справедливо търгувани стоки отчитат © Shutterstock

Двуцифрен пазарен ръст в проценти. През миналата година продажбите на най-големия пазар на fair trade продукти в света - Великобритания, са се увеличили с 19% спрямо 2011 г. до близо 1.6 млрд. паунда. Близо 40% от продадените в страната банани носят логото на Fairtrade. През 2012 г. продажбите на „справедлива“ захар в страната са се увеличили с 35% спрямо предходната година, а с 21% - на сертифицирано какао. Заедно захарта и шоколадът държат близо 2/3 от пазара на fair trade продукти на Острова по данни на Fairtrade UK. В Германия продажбите на „справедливи“ стоки също скачат значително. През миналата година ръстът на сегмента е близо 33% спрямо 2011 г. по данни на германската организация TransFair. С оборот от 533 млрд. евро Германия излиза пред Швейцария и Франция, където справедливата кауза също е доста популярна сред потребителите. До 2015 г. се очаква приходите от продажби на fair trade продукти на германския пазар да надхвърлят 1 млрд. евро. Лъвския пай държи кафето с близо 50% дял. Накратко

10 специализирани панаира под един покрив

Кьолн, 5. – 9. 10. 2013

Концепцията fair trade (от англ. справедлива търговия) цели да гарантира на дребните производители на суровини от Третия свят „справедлива“ изкупна цена (fair price) и допълнителна фиксирана сума като социална премия. Средствата от премията се влагат в развитие на стопанствата и за подобряване на условията на живот в селищата. Сертификатът Fairtrade гарантира, че суровините са произведени при хуманни условия на труд и не са били експлоатирани деца. Той включва и редица екологични стандарти за методите на производство. Обикновено под Fairtrade доставят фермерски кооперативи от най-бедните африкански страни. В зората си преди близо двадесет години движението fair tradе се възприемаше като изцяло алтернативно. Основната му кауза – да се бори срещу бедността, като атакува недъзите по веригата на доставки, до голяма степен го изведе като контрапункт на масовото производство и своеволията на глобалните концерни. От няколко години насам, макар по обороти все още нишов, fair trade сегментът все по-целенасочено атакува масовия пазар. 32

Сега може да поръчате онлайн-билет и да спестите до 42 % от входната такса !

Представителство на Кьолнски панаир в България ул. Фредерик Жолио-Кюри 25 а, 1113 София Тел.: 02 816 30 32, Факс: 02 816 30 19, info@koelnmesse.bg

AN13_93x237_BG-Regal.indd 1

31 °5 I LXXX I Юни–Юли 2013 05.06.13 11:20

ПРОИЗВОД И ТЕ Л И 31

В момента fair trade продукти присъстват на регалите на почти всички големи търговци в Европа. Във Великобритания справедливата търговия за пръв път пристъпи прага на модерната търговия през 2000 г., когато Co-op пусна в търговската си мрежа първите „справедливи“ банани. В момента на Острова се предлагат над 4500 fair trade продукта, а при големите търговци - Tesco, Sainsbury’s, Waitrose, Asda, Marks&Spencer и други, основните сертифицирани категории - шоколад, кафе, захар и чай, принадлежат към постоянния асортимент. Самите вериги активно промотират справедливия си ангажимент. През миналата година в рамките на промо акция Sainsbury’s постави QR кодове на избрани Fairtrade артикули от портфолиото си под собствена марка. Клиентите на веригата можеха да проверят чрез смартфоните си подробностите около „справедливото“ производство и доставка на съставките в продуктите. През 2011 г. нивото на познаваемост на бранда Fairtrade сред британските потребители достигна 77%, а над 90% имат доверие в марката, сочат данни от проучване на Globescan. Брандовете, които могат да се похвалят с подобен имидж, се броят на пръсти, коментират експерти. Германските големи търговци също активно следват тренда към по-социално отговорна търговия и движат пазара нагоре. След като наскоро Edeka включи в асортимента си fair trade банани, сертифицираните обороти на категорията в страната се увеличиха със 78%, пише Lebensmittel Zeitung. Особено активно към справедливия асортимент се насочват и дискаунтърите. В момента кафето, тръстиковата захар и бананите със сертификат са сред водещите артикули в тези категории при Aldi Sud. При големите търговци тренд са fair trade продуктите под собствена марка, коментират експерти в бранша. Собствената линия Fairglobe, която Lidl стартира преди няколко години, в момента е представена в близо десет категории. Дискаунт каналът е особено важен, тъй като ни дава достъп до нови клиентски групи, казва Дитер Оверат, управител на TransFair. Според думите му над 90% от германските потребители пазаруват поне от време на време при дискаунтър. От TransFair очакват в скоро време асортиментът да се разшири към козметиката и да навлезе по-широко и в дрогерийния канал. Пътят напред е към все повече дрехи от „справедлив“ памук, мебели от „справедлива“ дървесина и т.н. Друг основен канал за популяризиране на марката са ресторантите и кафетериите начело със Starbucks и McDonald’s. Плюсовете за търговията на дребно ще се усетят с известен °5 I LXXX I Юни–Юли 2013

Пътят към търговските вериги

лаг във времето, обяснява Оверат. Много от глобалните концерни за производство на храни също вече берат

Плодове на справедливата кауза Mars Inc, Kraft Foods и дъщерната му Cadbury’s, Nestle, Hershey’s и Unilever са сред концерните, които вече лансираха като „справедливи“ някои от най-продаваните си брандове. Подобна стъпка осигурява на производителите имиджови предимства и ръст в продажбите, коментира Оверат. След като постави логото на Fairtrade върху продуктите си, дъщерната на Unilever сладоледена компания Ben&Jerry’s отчете значителен ръст в продажбите, пише LZ. Компанията започна инициативата през 2005 и до 2011 г. сертифицира основните пет съставки в продуктите си – захар, какао, кафе, ванилия и банани. Към справедливата кауза премина частично и един от водещите брандове на Nеstle – KitKat. През 2010 г. беше сертифициран Kit-Kat four-fingers, а в началото на тази година и KitKat two-fingers сложи лото на Fairtrade върху опаковките си с претенция за 100% справедливост на какаовите си съставки. За нуждите на двата подбранда концернът доставя близо 5300 тона какао годишно, основно от Брега на слоновата кост – една от най-бедните страни в света, производител на близо 40% от глобалните доставки на какао. При 360 хил. тона общ разход на какао за цялото му производство през 2010 г. (по данни на Tropical Commodity Coalition’s Barometer) Nestle гарантира справедливост за едва близо 1.5% от доставките си на суровината, пише confectionerynews. com. Швейцарският шоколадов гигант търпи и критики, че близо 4500-те дребни ферми, които доставят под сертификата за Kit Kat, представляват по-малко от 1% от доставчиците му

на какао, а при останалите концернът прилага доста груб ценови подход. През юни миналата година шоколадовият гигант Mars Inc. добави логото на Fairtrade върху опаковката на продуктите под водещия си бранд Maltesers. Очакваше се тази стъпка да увеличи общите продажби на сертифицирани продукти във Великобритания с близо 10%. Около 140 млн. паунда годишно са приходите от продажби на Maltesers във Великобритания според Telegraph. За сертифицираните доставки концернът плати на какаовия кооператив в Западна Африка годишна социална премия в размер на 1 млн. долара (200 долара на тон какао) по данни на fairtrade.org.uk, или 0.7% от приходите си от марката на Острова. В някои отношения движението fair trade търпи остри

Критики по повод на „масовизацията“ Някои опоненти виждат сериозен идеологически сблъсък между активното договаряне с масовата индустрия и устоите на справедливата кауза. Компании, които многократно са атакувани като безпощадни към доставчиците си и околната среда и безскрупулни в маркентинговите си подходи, сега са най-активни в лансирането на справедливо алиби. Благородната по своята същност идея на fair trade e под риск да се зарази с пороците на масовия пазар – от концентрацията на силата в ръцете на големите концерни до комерсиализацията в рекламните послания към крайните клиенти, коментират крайните противници на „масовизацията“. По-добре да се ангажираме с големите в шоколадовата индустрия, отколкото да загубим възможността за продажби на fair trade продукти за хиляди дребни фермери, коментират от Fairtrade UK. От организацията отчитат като сериозен маркетингов проблем липсата на силни независими fair trade брандове. За тях глобалните компании - търговци и производители, са сигурен и бърз начин да достигнат до пазара. Само след като fair trade излезе на масовия пазар, ще можем да помогнем на повече фермери, а сумите, събрани като социални премии, ще нараснат, твърди Хариет Лам от Fairtrade Foundation. В края на краищата отново потребителите са онези, които плащат добавената стойност, тъй като и производителите, и търговците я предават по веригата, коментира Бетина Вилман от Института за проучвания в търговията (IfH) в Кьолн. Бумът при fair trade стоки отразява и елемента на „покупката на чиста съвест“ у западните потребители. Те смятат, че по този начин дават приноса си за по-добър свят, казва още Вилман.

Т Е НДЕНЦИИ

Безкрайният pretail пазар Има хора, които искат даден продукт преди всички останали и са готови да подкрепят разработката му Христина Димитрова, по материали от Trendwatching

отребителите в развитите икономики днес са разглезени. Всичко са виждали, всичко знаят и е трудно да бъдат заинтригувани и ентусиазирани от нови продукти и услуги. Освен това имат силно завишени изисквания. Лесният достъп до информация и социалните мрежи моментално превръщат пускането на всеки по-значим нов продукт в глобално събитие, съпътствано с информация, анализи, сравнение и коментари. Всички искат новия продукт веднага. Някои потребители обаче го искат преди останалите. Точно те са готови да подкрепят идейно и финансово някоя иновация в аванс. След законодателните промени в САЩ, които позволяват на обикновени граждани, нерегистрирани като инвеститорски компании, да купуват ценни книжа в стартиращи компании, тези потребители лесно се превръщат в бъдещи собственици и клиенти (custowners).

Изпреварващите потребители

да усещат тръпката от откриването на странни и нишови идеи, които никога не биха се осъществили по обичайния начин и без подкрепата на евентуалните си потребители. И тъй като рискът е малък, човешкото въображение е неограничено, а комуникациите и финансовите транзакции - максимално улеснени, pretail пазарът е практически безкраен. Освен това потребителите ще купят предварително само тези продукти, които ги интересуват и съответно ще подкрепят разработването им – практически ще се развиват само тези стоки, към които има интерес. Постоянната обратна информация от поддръжниците осигурява сигурност на разработчиците, че ще отговорят на желанията и нуждите на клиентите си и дори първоначално неясни или недоразвити идеи могат да бъдат пригодени към реалните очаквания. Разбира се, има риск разработчикът да изчезне с парите, но в глобалното онлайн общество е трудно да се скрие и това е всеизвестно.

Броят на този тип потребители, т.нар. Presumers, постоянно расте и те се обединяват в платформите за групово финансиране (crowdfunding). По данни на Massolution/The Economist, към април 2012 г. 452-те платформи за групово финансиране в света са събрали 1.4 млрд. долара. Пет години по-рано платформите са били само 100 и са събрали 530 млн. долара. Проектите включват почти всичко – от журналистически проекти и списания, през играчки, скафандри, училищни проекти и компютърни игри до филми, музикални албуми, оперни постановки и прибори за готвене. Някои от тях не успяват. Например силиконови ръкавици за хващане на горещи предмети. Платформите за групово финансиране обаче имат система за подаване на жалби и връщане на парите, така че хората рядко остават излъгани. Освен това често става въпрос за неголеми суми.

В идеалния случай продуктите, разработени с помощта на потребителите и финансирани от тях, ще тръгнат и по традиционните търговски канали и всеки ще може да си ги купи. Някои от платформите за групово финансиране предлагат възможност за онлайн търговия, а други продукти стигат и до физическите магазини. Комикс, финансиран чрез Kickstarter например, сега се продава в книжарниците в Сингапур, а закачливи игли за вратовръзки, финансирани през същата платформа за групово финансиране, вече могат да бъдат намерени в бутици във Франция, САЩ и Хонконг. Нищо чудно скоро по магазините да се появи и някой pretail хит, който да бъде купуван от милиони, които нито знаят, нито се интересуват как е бил разработен и финансиран.

Връзката с познатото

Предварителна търговия

Географски перспективи

Цялото това движение ражда ново явление и в търговията – така наречената предварителна търговия (pretail). Потребителите, които участват в подобни начинания, обичат да са първи и

Като най-перспективни бъдещи пазари за pretail-a се оценяват Централна и Южна Америка и Азиатско-Тихоокеанския район. Потребителите в останалия свят все още

са по-заинтересувани от традиционни продукти, купени по традиционен начин, защото не са толкова пренаситени, колкото в най-развитите икономики. Освен това обществата в Централна и Южна Америка са по-социално ориентирани и хората са по-склонни да финансират проекти, които ще донесат ползи за общността, а не стоки. Същевременно много от потребителите в Азия, особено в Китай, още нямат голямо доверие в онлайн търговията и се въздържат от онлайн финансови транзакции. Затова най-голямата китайска система за разплащане, Alipay, въведе услугата да задържа преводите, докато и двете страни постигнат съгласие. С преодоляването на тези притеснения осъществяването на pretail става по-възможно.

Пазарът се насища За да избегнат риска от измама, някои платформи за групово финансиране, като ChristieStreet, внимателно оценяват потенциала на новите идеи за успех. След това превеждат събраните суми на траншове, за да е сигурно, че поддръжниците ще си получат поне част от парите обратно, ако идеята не успее. Друга платформа, CrowdSupply, си партнира със създателите на продукти и им предлага финансови и логистични съвети и решения. Тези, които вече са събрали нужното им финансиране, независимо дали чрез CrowdSupply или друга платформа, могат да продават продуктите си в онлайн магазина. Wrappled, Outgrow.me и TinyLightBulbs са агрегатори, които събират вече успешно финансирани проекти и ги предлагат в онлайн магазините си. Те са и местата, където pretail тенденцията се среща с обичайната онлайн търговия. Разбира се, има и компании, които предлагат производство на новите продукти. Такава е Make That Thing, която предлага производство, логистика и мениджмънт на проекти, получили групово финансиране. Общото между тези сайтове е, че по-голямата част от тях са започнали дейността си в последните шест месеца. °5 I LXXX I Юни–Юли 2013

Т ЕНДЕНЦИ И

В радиус на привличане Услугите, базирани на геолокация, навлизат все по-бързо в маркетинговия микс на търговците Жана Чанкова

лобалният пазар на мобилната реклама, базирана на локация (location-based), ще нараства с по 65% годишно през следващите четири години. Това предвиждат от консултантската компания Berg Insights, специализирана в проучвания на телекомуникационния сектор, в доклад от април. Експертите на агенцията очакват през 2017 г. този сегмент да достигне 6.5 млрд. долара. Дотогава геобазираната реклама ще завладее над 30% от целия пазар на мобилни маркетинг активности и ще формира над 1% от общите разходи за реклама в света през всички възможни канали, сочи докладът. Бумът в развитието на т.нар. базирани на локацията услуги (англ. location-based services – LBS) е сред основните тенденции, които през 2013 г. ще ръководят търговския бизнес, се казва и в доклада „Ритейл 4.0: Бъдещето на бързооборотната търговия на дребно в дигиталния свят“ на McKinsey. През последните няколко години LBS сегментът се разрасна лавинообразно в глобален план. Приложенията за геобазирани услуги рекламен билборд, ще получите sms, че кафенето на ъгъла предлага вече са няколко хиляди. Пазарът е силно фрагментиран, а веригата безплатно капучино. Това ще е възможно с помощта на geo-fencing техна доставки се пренарежда постоянно, коментира Рикард Андерсън, нология, вградена в рекламното пано, която сканира вашия смартфон, телеком анализатор в Berg Insights. Сред лидерите в бранша са ИТ докато приближавате, и ви идентифицира като потенциален клиент. Същността на геофенсинга се състои в изграждането на виртуална гиганти като Google, Apple и Facebook, специализирани в LB реклама компании като Verve, Placecast и xAd, доставчици на LB услуги като „ограда“ (fence) около дадена търговска локация. Обхватът й може да Telmap, Telenav и Waze, доставчици на приложения, базирани на ло- бъде дефиниран като окръжност със зададен радиус или да върви по кацията, като Foursquare, Shopkick и др. неправилни граници, например на жилищен квартал. Когато клиент, регистриран за геоуслугата на конкретния търговец, прекрачи граниТочното време, на точното място ците на тази територия, интегрираната в мобилния му телефон тракинг Технически погледнато, LBS са мобилни услуги, които комбинират ин- система, която го държи „под постоянно наблюдение“, го идентифицира формация за физическото местоположение с онлайн съдържание. В тър- и му изпраща sms със заложената рекламна комуникация. говията те се изразяват чрез sms от търговеца до мобилния телефон на Много от големите търговци на дребно вече разгърнаха стратегии потребител, с който се съобщава за промоциите, офертите или точната в тази насока. Геооградите са предпочитано средство за привличане локация на негов реален магазин. Съвременните тракинг технологии на клиенти към големите молове. През юни миналата година Wal-Mart като GPS и други могат да проследят маршрута на всеки притежател добави GPS тракинг към мобилното си приложение и започна активно на смартфон. Така системата може във всеки момент да определи дали да приканва клиентите си да посетят обектите на веригата в близост. въпросният потребител е в метрото на път за офиса, обядва в ресторант През март миналата година модната марка Gap иновативно стартира през обедната почивка или си почива пред телевизора. Геолокацията е хиперлокална рекламна кампания, базирана на геофенсинг. Компанимощен маркетингов инструмент, който разкри пред бизнеса нови хори- ята постави рекламни постери на дрехите си на спирките за градски зонти за директна комуникация с потребителите, коментират експерти. транспорт в Ню Йорк, Лос Анджелис и Чикаго. Докато чакаха на автобуНадеждите са, че т.нар. geo- или location-based marketing (LBM) ще даде са, хората, които ползват мобилното приложение за играта Words with ключ на маркетолозите, за да насочат рекламното послание към клиента в Friends, получаваха sms с информация къде могат да намерят продукта най-точното време на най-точното място. Основните очаквания са той да от рекламата на промоция. Марката спортни облекла The North Face въведе геофенсинг преди повиши клиентската лоялност чрез по-ангажирана и по-персонализирана комуникация и да привлече повече клиенти в магазините. Като цяло близо три години, като „огради“ не само магазините си, но и паркове и геомаркетингът използва два основни похвата, за да отчете локацията на ски курорти. При влизане в територията клиентите получават съобщеклиентите: geo-fencing, при който клиентът се контактва, когато навлезе в ния с прогнозата за времето или за дебелината на снежната покривка. географски дефиниран периметър около даден търговски обект, и indoor Макар че са все още в начален стадий, LBS програмите са важни, тъй location, при който се отчита движението на клиента вътpе в магазина. като поддържат връзката на клиентите с бранда, коментират от мениджмънта на VF Corporation, собственик на марката. Не е нужно услугата Оферти „зад оградата“ да е обвързана със сделка, тъй като тя предлага много по-обширни Вероятно не е много далеч моментът, в който, докато минавате покрай възможности за комуникация, коментират от мениджмънта на Placecast, °5 I LXXX I Юни–Юли 2013

Т Е НДЕНЦИИ доставчик на LBS приложението, което The North Face използва. Американската козметична марка Kiehl's, собственост на L’Oreal Group, преди близо две години стартира geo-fencing пилотно в радиус от 1.5 км около магазините си. След година тестване стратегията прерасна в постоянна и беше широко рекламирана на касите в обектите на веригата и на страницата й във Facebook. Изпращаме максимум по три съобщения месечно на един и същ клиент, тъй като прекалено многото sms-и лесно могат да раздразнят получателя, коментират от мениджмънта на компанията. Бързо се развиват и indoor location технологиите, при които комуникацията с клиентите се осъществява чрез

Съобщения в самия магазин Очаква се в следващите пет години пазарът на технологиите за indoor локация в търговията на дребно да достигне близо 5 млрд. долара, сочи анализ на ABI Research (консултантска компания в сферата на технологиите). Същността на този подход е да проследи пътя на клиента между регалите в магазина. С помощта на Wi-fi, Bluetooth и други indoor тракинг технологии потребител, който в момента се намира в секцията със зърнени храни, ще получи съобщение за промоциите на мюсли например. Прилага се също и т.нар. cross tagging – изпращане на оферти за продукти от други секции, които биха допълнили избора на клиентите от секция, в която се намират в момента. Такава оферта може да бъде уиски на промоция, докато клиентът разглежда пурите. In-store услугите ще са основен генератор на приходи през 2013 г., смята Доминик Бонте, мениджър „Приложения“ в ABI Research. Все повече търговци на дребно стартират приложения за смартфон, това прави хиперлокалните стратегии на ниво регал особено актуални, казва той. На геостратегии разчитат и някои от онлайн търговците. Неотдавна компанията за колективно пазаруване Groupon стартира услуга Groupon NOW!, също базирана на геолокационните технологии. Чрез нея регистрираните потребители, след като зададат текущото си местоположение на сайта, могат да преглеждат всички сделки в близост. Обикновено тези оферти важат в рамките на няколко часа. Интернет търговецът eBay също разширява портфолиото си в геопосока. Преди близо две години компанията купи сайта за мобилни проложения where.com, който оперира хиперлокална мрежа за мобилна реклама. Клиенти на Where са няколкостотин хиляди търговци, маркови производители и компании с малък бизнес.

ТИ ИЗБИРАШ.

А СЕГА НАКЪДЕ? ДА ВЪРВИ ДEБАТЪТ НА КОНФЕРЕНЦИЯТА RETAIL IN DETAIL 2013

Как се очертава бъдещето Пазарът на геобазираните услуги е неразработена мина с огромен потенциал, коментират анализатори. Една от перспективните сфери са програмите за лоялност, при които геоданните могат да се интегрират с историята на пазаруване на клиента. Възможно е в перспектива тези бази да се съчетаят и с информация за бъдещите планове на клиента от профила му в социалните медии. Друга сфера за развитие са т.нар. системи за препоръчване, базирани на локацията (location-based recommender systems). Те ще анализират локационната история на всеки клиент и ще му изпращат sms с препоръки за местата, които най-вероятно ще паснат на вкуса му. Не са малки и надеждите, които FMCG бизнесът възлага на приложенията за геобазиран check-in в социалните медии, като Foursquare, Gowalla, Loopt и Facebook’s Places например. При тях даден потребител оповестява на приятелите си в социалната мрежа, че се намира в дадена локация, като собственоръчно се „чеква“ в нея. В момента тези приложения се използват основно в барове и ресторанти. Въпрос на приоритети от страна на търговците е този тренд да се разрасне и към магазините, смятат анализатори.

ОСМА СЪВМЕСТНА КОНФЕРЕНЦИЯ НА СПИСАНИЕ РЕГАЛ И GfK BULGARIA

24 oктомври Sofia Event Center

Гласувайте за теми за дискусия на regal.bg/ ridpoll.php

генерален спонсор:

°5 I LXXX I Юни–Юли 2013

КОНСУЛТ

Как да работим със социалните мрежи Конкретни съвети за facebook на базата на практически опит Младен Борисов*, Ilyan.com

оциалните мрежи си ране на потребителите, след като вече сте ги имат запазено място привлекли и те са ви дали „лиценз“ да комув нашето всекидне- никирате с тях. Идеята – колкото и да е лесно да получите вие. Потребителите прекарват значително време, подобен лиценз във facebook, толкова лесно общувайки с близки и при- могат и да ви го отнемат - просто филтрите на ятели не само от компютрите си, но и от мо- социалната мрежа не показват вашето съдърбилните устройства. Ставаме все по-социални, жание на таргет потребителите ви. когато и където да отидем. Започваме с конкретни съвети за facebook, 1. Давайте ясна стойност тъй като в България това е най-популярната Aко публикацията ви не е интересна, информрежа. Активните потребители във facebook мативна или забавна, по-добре не я пускайте. са повече от тези в twitter и google+, взети Тествайте и най-важното – убедете се коя е заедно. Почти всеки блогър, голям бранд или най-ангажиращата стойност и поддържайте собственик на малък бизнес, има фен страни- баланс, съобразен с причините потребителите ца в социалната мрежа facebook, която крещи: да са в социалните мрежи. Бихмe ви посъвет„Виж мен! Виж мен!“ В това съревнование вали да видите фен страниците на Fantasia обаче понякога идва и разочарованието от и Lidl Bulgaria като отлични примери за съниската активност на феновете/последова- държание, даващо подобна стойност – вижте телите. процентите на ангажираност на потребителите Съветите ни са на базата на опита ни с на тези страници. фен страници за бързооборотни стоки с над 1 400 000 фенове. Това са потребители, които 2. Съобразете се с времето таргетирано сме привлекли на страниците и Разберете кога вашите потребители са онлайн които имат висока ангажираност към кампани- и публикувайте тогава. Това е толкова важно, ите на съответния бранд. Доказателството – от колкото и съдържанието, което пускате. 10 до 50% от вкараните промокодове по време Опитът ни показва, че мъжете имат много на кампании са именно през съответната фен по-различни часове на активност в сравнение страница. Около 30% от трафика към сайта на с жените. Същото е при майките спрямо общасъответния бранд по време на кампания, дори та група на жените. Подобно е положението и подкрепена от телевизия, идва именно през при тийнейджърите. фен страницата и феновете. Предлагаме ви списък от доста на брой, но 3. Използвайте визуално съдържание ключови фактори, с които да се съобразите. На Публикациите, съдържащи снимка, са с около база на тях по-лесно да планирате присъстви- 120% по-ефективни от тези, които имат само ето си в социалните мрежи, да изисквате от текст. Помислeте следващия път. Можете да посетите SocialBakers, за да висвоята рекламна агенция план или да органидите кои са най-ангaжиращите постове за мезирате игра/промоция в социалната мрежа. Започваме с няколко правила за ангажи- сеца в България и да видите дали и как можете да ползвате принципите, които са довели до високата ангажираност. (виж пример 1) *Младен Борисов е мениджър в отдела за Social Media Marketing & SEO на ilyan.com. Там той ръководи услугите за социалните мрежи за клиенти като Danone, Bella Bulgaria, Henkel, Heineken, Mondelez и други водещи брандове, kакто и за английските клиенти на лондонския офис на ilyan.com . Младен има над шест години опит в тази сфера и е реализирал множество локални кампании в България, Великобритания, САЩ, както и редица глобални кампании. °5 I LXXX I Юни–Юли 2013

4. Бъдете кратки Публикациите, които съдържат по-малко от 250 символа, са с около 60% по–успешни от дългите и разтегливи фермани. Вижте примера (пример 1)

5. Пускайте релевантно съдържание Котките са за зоомагазините, не за ресторантите. Всички знаем колко сладки могат да бъдат котките, но винаги е по-добре, когато се придържате към тематиката на аудиторията, която управлявате. Придържайте се към това правило и ще намерите кое е най-ангажиращото съдържание за потребителите ви.

6. Бъдетe актуални Направете си таблица с предстоящите празници и събития и покажете на феновете си, че сте в крак със случващото се около вас. Потребители обичат да бъдат поздравявани, особено ако това е свързано с кампания или ключово послание на бранда – както в случая с „Орехите“.

7. Искайте обратна връзка Мнението на вашите потребители за продукта или услугата е изключително важно за вашия успех. Използвайте Questions – тази функционалност тип анкета е безплатна и може да ви бъде много полезна. Пример: името на един от зимните лимитирани продукти на „Активиа“ беше избран от потребителите чрез този инструмент, и то при нулев допълнителен разход. Възползвайте се.

8. Използвайте ексклузивност Всички обичат, когато са част от първите, получили достъп до нов продукт или услуга. Награждавайте най-активните си потребители с купони за отстъпка, малки подаръци и др. По случай 110-годишнината й Zagorka раздаде 110 лимитирани кена първо на своите фенове във facеbook. Тази инициатива доведе и до над 10 000 нови фенове на страницата.

9. Таргетирайте Когато имате специална оферта, но тя е за конкретен град или възраст, не е нужно всички да научават за нея. Можете да таргетирате публикациите си по възраст, пол, град, образование и език. В крайна сметка digital комуникацията

КОН С УЛТ или особено ако искате да превърнете социалните мрежи в един от успешните ви канали за рекламна комуникация – наемете специалист или фирма, която да ви помогне. Какво трябва да знаем, преди да стартираме кампания във facebook:

Целта Трябва да си изясните какво искате да постигнете. Нови фенове, генерирано съдържание, продажби или разпознаваемост. Нашият опит показва, че ако искате да обедините механиките в едно, би било катастрофално за кампанията. Спрете се максимално до два показателя. Ако стартирате от нулата, това, което ви трябва, са нови фенове и разпознаваемост.

Правилата На този адрес може да се запознаете с правилата по организиране на игри/промоции във facebook: фейсбук правила. Спазването им не е трудно, а като ползвате приложение за вашата игра си осигуряват всички предимства на социалните мрежи, за които писаха други специалисти от ilyan.com – вирусен ефект и „спечелена медия“.

Механиката След като сте изяснили целта и правилата, е време да помислите върху механиката на играта/промоцията. При възможност наемете агенция, която да изработи приложението и да ви осигури оптимален ефект на тази кампания на база на добрите практики и най-вече на работещите механизми в социалните мрежи.

Наградите Вече избрали механиката, трябва да помислие ефективна точно заради способността да ви е казал да пишете на феновете си по три и те и за наградите. Те са определящи за постибъде много релевантна към конкретния пот- повече пъти на ден. Това беше приемливо във гането на поставените цели. ребител. времето, когато „стаята“ беше полупразна. Пример: Ако продавате матраци и дадете Facebook дава чудесна възможност да за награда iPad, бъдете сигурни, че ще посрекламираме публикациите си. Само срещу тигнете заложената цел. Бъдете сигурни, че 10. Как да се появяваме по-често няколко евро ще може да излизате няколко участниците ще бъдат 90% повлияни от награвъв feed-a Съдържанието на вашата фен страница дости- дни във feed-a на вашите фенове. Това ще ви дата. Това, което препоръчваме, е да изберете га само до 10-16% от вашите фенове. Кой се осигури и достигане до по-голяма част от ва- награда, която е обвързана с вашия бизнес. грижи за това? Facebook има алгоритъм, наре- шите фенове. Във вашия случай няколко матрака са идеалчен EdgeRank, който определя колко от вашето ната награда. Разгледайте новата кампания на съдържание е интересно за потребителите и го 12. Отговаряйте „Орехите“ – наградата е изживяване с бранда, сервира в техните фийдове. Как да подобрим Ерата на социалните мрежи изисква да се гри- което се запечатва на видео. Ще ви хареса. това? Прочетете всички точки. жим за феновете си. Отговаряйте им редовно. И бързичко по възможност – един от топ пет Отделете бюджет за реклама 11. Колко често да публикуваме показателя, които се налагат за социалните След като сте изпълнили всички точки и имате Все още се твърди, че е хубаво да публикувате мрежи в глобален мащаб, е socially devoted, страхотна игра с още по-страхотни награди, е време да помислите и как да популяризирате всеки ден. Спомняте ли си точка 1 и 5? Ако измерен като средно време за реакция! всичко това. Facebook ads е много подходяща нямате какво да кажете – по-добре не казвайте платформа, която е и все още на достъпни ценищо. Рискувате да загубите верни потребите- 13. Наемете специалист ли заради нерелевантно съдържание. Не пуб- Ако сте прекалено заети и нямате време, което ни в България. Може да плащате на клик или ликувайте на всяка цена само защото някой да отделите – което е най-вероятният случай, импресии. °5 I LXXX I Юни–Юли 2013

КОНСУЛТ

Подхождайте към блогърите искрено и с уважение Въпреки бума на социалните мрежи потребителите все още имат повече доверие на блогове, списвани от обикновени хора Христина Димитрова

оверието в т.нар. спечелени медии отделите или ПР агенциите забравят, че зад все„Блоговете, списвани по различни теми в (earned media) нараства. През 2012 г. в тях ки блог стои мъж или жена, които са започнали пространството, вече имат своя извоювана теса вярвали 92% от онлайн потребителите да пишат, водени от страстта си към нещо - пъ- ритория, фенове, последователи. Създателите при 74% пет години по-рано – през 2007 г., сочат тешествия, фотография, кулинария, мода, вино, им имат свое мнение и ние искаме тяхното мнеданните от глобално проучване на „Нилсен“. кино, технологии, колоездене, бродиране или ние за нашия продукт, услуга да достигне до ауЧастните блогове са един от най-ярките при- сглобяване на макети и пр. В повечето случаи диторията. Така ние разчитаме, че блогърът ще е мери за „спечелена медия“. С 31.1% те имат по- тези хора си плащат сами хоста на сайтовете. обективен, интересен, експертен в мнението си голямо влияние върху решенията за покупка до- Те не приемат някой да нахлува в личното им (и в 99.9% от случаите това е така) и читателите ри от Facebook (30.8%), YouTube (27%) и Twitter уебпространство и да им казва какво и как да му ще се доверят на написаното.“ От PR People също изпращат прессъобщени(само 8%), пише в доклад за дигиталното вли- правят, без значение какво получават в замяна, ята за журналистите и на блогърите, но въпреяние за 2013 г. на известната търсачка и блог ако изобщо получават нещо“, добави тя. портал Technocrati. Според Вики Дий, блогър в британския Mrs.D ки това най-същественото са личните контакти. Логично компаниите са изкушени да привле- – Daily (мода, козметика, пътешествия, обзавеж- „Радваме се на много добро отношение както кат блогърите, за да популяризират продуктите дане и аксесоари), най-добре е компаниите към нас лично, така и към брандовете, които и услугите им сред потребителите. Ана Динкова, предварително да проучат кои автори пишат за имаме честта да представляваме. Резултатите автор на блоговете Ana's Handbag и „Анкабанка“ техни продукти или за подобни на конкуренци- за нас не се измерват с това каква кампания сме (закрит наскоро), посочва няколко положителни ята, вместо да пращат масов имейл до всички направили и колко публикации в блогове сме примера от многогодишната си практика като блогъри, до които са решили. Личен разговор с постигнали. Целта ни е блогърите да познават блогър. Известна модна марка кани в ПР шоу- всеки поотделно също прави добро впечатле- компаниите, за които работим, техните продукти рума си модни редактори и модни блогъри, за ние и е много полезен. Самият автор може да и с какво продуктите и посланията на марките да се запознаят с новите колекции, преди да се даде добри идеи, а и освен това той/тя познава биха били полезни на техните читатели. Точно затова и не работим кампанийно с блогърите, а появят в магазина. Винарна поканила и блогъри аудиторията си най-добре. на честването на десетата си годишнина. ОнАна Динкова също смята, че индивидуалният поддържаме връзка всеки ден, стараем се да лайн магазин за техника и електроуреди, който подход винаги е ефективен. Според нея е важно познаваме техните интереси независимо дали е направил игра с блогъри. Производител на компанията да разгледа и осмисли внимател- блогът е специализиран за hi-tech, или има друмобилни телефони, който дава новите си про- но блога, преди да се свърже с неговия автор. га насоченост“, казва Соня Славчева. дукти на журналисти и блогъри за тестване и „Най-добре е да се подходи директно и искрено Агенцията подбира блоговете, с които да съответно писане на ревюта. с блогъра, защото искреността се цени най- работи, по различни критерии и макар че техЧесто обаче компаниите не знаят как да много“, посочи тя. А и би трябвало компаниите нологичната тематика е един от тях, тя далеч не привлекат блогърите на своя страна така, че да проявяват разбиране, когато даден блогър е е задължителна. Важни са също аудиторията и да не губят доверието и на авторите, и на чи- недоволен от продукта или услугата им и крити- общата нагласа на автора. кува градивно, вместо да изискват само хвалби тателите. Един от примерите за успешно сътрудни„Получаваш едно пресинфо и снимки от съ- и задоволство. чество е блог, посветен на компютърните игри. Компаниите, които успешно си сътрудничат Читателите е трябвало да влизат в него всеки битие и си веднага вкаран в графата „колеги от медиите“, каза Ана Динкова. Обикновено с блогърите и са спечелили тяхното уваже- ден, за да следят за подсказки и скрити кодове голяма част от компаниите пращат покани за ние, споделят същите ценности. Според Соня в компютърна игра, които да дешифрират, за събития или направо подаръци на блогъри. За Славчева от PR People (агенция с технологични да участват в жребий за специален комплект пресинформацията обикновено се обяснява „да клиенти като Logitech, монитори Philips и AOC ) е клавиатура и мишка. си запълните блога, понеже виждаме, че пишете очевидно предимството да се работи с „външни“ Друг пример е кулинарен вегански блог, в на подобна тема“. Освен това има откровено от- блогъри, вместо да се назначи човек, който да който авторката заснела с уебкамера на клиент блъскващи подходи, като надменно да се търси списва корпоративния блог. „Собственият блог на агенцията как се приготвя квас за хляб. сметка „защо не публикувахте информацията, не може да избегне корпоративните изисква„Най-креативните идеи хрумват на самите която ви пратихме“ или директен въпрос „колко ния за представяне на марки, партньори и т.н. И блогъри – те са истински професионалисти, мапари искате, за да го публикувате“. създателят му, и читателят му са наясно с това“, кар некоректно да ги наричат непрофесионални „Обикновено повечето хора от маркетинг и ПР каза тя. медии“, каза Соня Славчева. °5 I LXXX I Юни–Юли 2013

VIS A ГОСТ

Опцията за плащане с карта стимулира спонтанните покупки в оптики Eврооптик Плащанията с карта формират 25% от оборота на веригата Еврооптик, една от водещите вериги с продукти за зрението в България, въвежда плащанията с банкови карти преди 10 години. Преди четири години компанията, която оперира мрежа от 5 оптики в София и Русе, създава свой онлайн магазин. В него картите са един от двата основни метода за разплащане. За бързото, безпроблемно и сигурно протичане на трансакциите се грижи обслужващата банка UniCredit Bulbank. За да разкаже за предимствата на пазаруването с карта, гост на Visa днес е Рангел Станков, изпълнителен директор на Еврооптик. Благодаря, че приехте поканата да гостувате на Visa. Бихте ли споделили с нас причината, поради която предоставихте на Вашите клиенти възможност да плащат с карта? Нашата философия е подчинена на мотото „Зрение без граници“. С други думи, съдействаме на нашите клиетни да изберат онези продукти, чрез които да се насладят на усещането за безпрепятственост и безграничност на зрението. При достатъчно добре аргументирана идея и проект за нови очила от страна на нашите оптици, ние помагаме на клиента да направи избор и да осъществи реална покупка със средства, с които не разполага в момента. Тук е и основното предимство на банковите карти.

Какви са предимствата, които отчитате от тази опция? Плащанията с карта допринасят за ръст на оборота и на броя клиенти в нашите магазини. Най-вече в търговските центрове – имаме магазини в три от водещите молове в София и страната - забелязваме увеличение на спонтанните покупки. Не на последно място, безналичните плащания ни носят сигурност – намаляват инкасото, предпазват от различни злоупотреби с парите в кеш. Какво е съотношението плащане с карта – плащане кеш във вашите обекти? В момента то е 1:3. Прогнозирам в бъдеще то да се увеличи, с нарастване популярността на пазаруването онлайн.

Споменавайки електронната търговия, ще ни разкажете ли малко повече за Вашия онлайн магазин – как се развива, кои са клиентите, които пазаруват оттам, какви продукти избират най-често? Към момента магазинът ни предоставя достъп до по-голяма база данни клиенти. Става дума основно за млади хора, около 85% от тях са на възраст до 35 години. Магазинът ни е фокусиран върху продажбата на контактни лещи и съответно това са най-популярните ни продукти. В бъдеще очаквам пазаруването през Интернет да набира все по-голяма популярност, което ще се отрази и на нашите продажби онлайн. Благодаря Ви! Желая успех и много доволни клиенти!

* Оптики Еврооптик предоставят специални отстъпки на дамите, които заплащат с карта V PAY Donna или Visa Classic Donna от UniCredit Bulbank. Предложението е част от програмата за клиентска лоялност по Каталог Donna 2013, който включва ексклузивни намаления в стотици търговски обекти в цялата страна, изключително за притежателките на карти Donna.

°5 I LXXX I Юни–Юли 2013

ИНТЕРНЕТ Н АВИ ГАТО Р

ПЛЮСОВЕТЕ И МИНУСИТЕ НА НАЙ-ДОБРИТЕ ПЛАТФОРМИ ЗА Е-ТЪРГОВИЯ Георги Груев

ма дузини платформи за е-търговия, където можете да продавате онлайн или да си направите магазин. Но някои от тях заслужават особено внимание. Да намерите правилната зависи от това какво продавате, кого се опитвате да достигнете и колко сте готови да платите. Предлагаме ви оценката на Businessweek.com на някои от най-посещаваните.

еbay | ebay.com eBay остава доминиращата платформа за е-търговия с търгове и фиксирани цени. Плюсове: Това е най-известната платформа, тоест предлага най-голям потенциал за представяне. Минуси: Търговците се оплакват от променливата структура на комисионите и забавянията, които не им дават възможност да оспорват претенциите на купувачите навреме.

Amazon | amazon.com Amazon позволява продуктите да бъдат изброени в каталози, които се появяват, когато потребител търси из сайта. Плюсове: Присъствието в Amazon може да изгради доверие сред купувачи, незапознати с вашия бранд. Минуси: Регистрацията в сайта означава, че вашите продукти и цени ще бъдат показвани заедно с тези на конкурентите ви, които също продават там.

Craigslist | craigslist.org Това е сайт, който рекламира вашите продукти според локацията ви. Той позволява на всеки да регистрира стоки за продажба.

Плюсове: Продаването на стоки чрез Сraigslist е безплатно. Минуси: Сraigslist не е платформа за е-търговия, така че тук няма електронна витрина, няма колички за пазаруване, няма система за разплащане или други процеси за извършване на продажбите.

Yahoo! Shopping | shopping.yahoo.com Yahoo предлага виртуални витрини и възможност да бъдат включени в услугата на Yahoo за онлайн пазаруване. Плюсове: Шаблоните на Yahoo за магазините предлагат бърз начин за изброяване на продуктите онлайн. Минуси: За разлика от Amazon или eBay Yahoo не е предимно сайт за е-търговия, така че посетителите може да не са толкова готови да пазаруват.

БИБЛИОТЕКАТА НА „РЕГАЛ“

Negotiation for Purchasing Professionals (предстоящо издание) Джонатан О’Брайън

Как се преговаря ефективно? Какво прави един байер успешен? „Водене на преговори за купуващи професионалисти“ представя експертиза в областта на покупките в търговията. Описва тактиките и оръжията в арсенала на всеки байер при договаряне с доставчиците. Авторът стъпва на базата на теорията на игрите и мениджмънта на категориите, за да разкрие тънкостите в изкуството на воденето на търговски преговори. Всеки може да купува успешно, дори и при мощен опонент насреща, стига да съумее предварително да прецени силните и слабите му страни, смята Джонатан О’Брайън. Цена: $36.25 amazon.com °5 I LXXX I Юни–Юли 2013

Търговията – минало, настояще и бъдеще

Сборник доклади от юбилейна международна научна конференция, април 2013, София

Докладите на конференцията разглеждат всички основни аспекти на съвременната търговия. Сред тях са тенденциите, проблемите и маркетинга в търговията. Сборникът включва и презентации на научни трудове на тема конкурентоспособността на фирмите в търговията, финансовите и инвестиционните решения и управлението на човешките ресурси. Издателски комплекс - УНСС

The End of Shops [Kindle Edition] Кор Моленаар

Идва ли краят на търговските обекти „от тухли и хоросан“, такива, каквито ги познаваме в момента? Как ще изглежда обновената им версия? Тези въпроси вълнуват голяма част от теоретиците и практиците в ритейла. Кор Моленаар предлага кос поглед върху еволюцията на „реалните“ магазини. Ако искат да оцелеят, те трябва да се напаснат към новите реалности, смята авторът на „Краят на магазините“. Според него бъдещето ще е неспокойно и за реалните, и за виртуалните търговци. Само онези, които сграбчат най-добрите възможности и от двата канала, ще оцелеят. Цена: $64.75 amazon.com