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Programme National Nutrition Santé Manger et bouger font partie des plaisirs de la vie et peuvent vous aider, vous et vos proches, à rester en bonne santé. Par des choix judicieux, cela contribue aussi à vous protéger de certaines maladies. Le Programme National Nutrition Santé propose des recommandations nutritionnelles tout à fait compatibles avec les notions de plaisir et de convivialité. Chaque famille d'aliments a sa place dans votre assiette, et ce quotidiennement. Tous sont indispensables pour assurer un équilibre nutritionnel, mais la consommation de certains doit être limitée tandis que celle d'autres est à privilégier.
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Comment faire en pratique ? Consommer au moins 5 fruits et légumes par jour, qu'ils soient crus, cuits, nature, préparés, frais, surgelés ou en conserve. Manger du pain et des produits céréaliers, des pommes de terre et des légumes secs à chaque repas et selon l'appétit (en privilégiant les aliments céréaliers complets). Consommer 3 produits laitiers par jour (lait, yaourts, fromage) en privilégiant la variété. Manger de la viande, du poisson (et autres produits de la pêche) ou des oeufs 1 ou 2 fois par jour en alternance ; penser à consommer du poisson au moins deux fois par semaine. Limiter les matières grasses ajoutées (beurre, huile, crème fraîche, etc.) et les produits gras (produits apéritifs, viennoiseries, charcuterie, etc.).
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Limiter le sucre et les produits sucrés (sodas, boissons sucrées, confiseries, chocolat, pâtisseries, crèmes dessert, etc.) Limiter la consommation de sel et préférer le sel iodé. Boire de l'eau à volonté, au cours et en dehors des repas. Ne pas dépasser, par jour, 2 verres de boisson alcoolisée pour les femmes et 3 verres pour les hommes (2 verres de vin de 10 cl sont équivalents à 2 demis de bière ou 6 cl d'alcool fort). Pratiquer quotidiennement une activité physique pour atteindre au moins l'équivalent de 30 minutes de marche rapide par jour (prendre l'escalier plutôt que l'ascenseur, préférer la marche et le vélo à la voiture lorsque c'est possible...).
Gedrukt op 100 % kringlooppapier. Imprimé sur papier 100 % recyclé.
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Ailes de raie poêlées et risotto au four Ingrédients (pour 4 personnes) - 4 ailes de raie (surgelés Kelvin) - 100 g de crevettes roses - 300 g de riz pour risotto - 6 endives - 1 citron - 1 échalote - 3 c. à soupe de beurre - 6 dl de bouillon de légumes (1 cube dans 6 dl d’eau) - 2,5 dl de bière d’Abbaye - 4 c. à soupe d’huile d’olive - persil plat - sel et poivre
Voir recette ci-dessous
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Fiche-recette disponible en magasin et sur www.colruyt.fr
Au préalable - Faites entièrement dégeler les ailes de raie et épongez-les bien. - Emincez l’échalote. - Coupez les endives en 2 dans le sens de la longueur puis en lamelles d’1/2 cm de large. Préparation (55 min.) 1. Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’échalote. 2. Ajoutez les endives et arrosez de bière d’Abbaye. Faites étuver pendant 5 min. puis intégrez le riz et couvrez de bouillon de légumes. Portez à ébullition et transvasez le tout dans le plat à four. Mettez 40 min. au four préchauffé à 160°C. 3. Ciselez le persil et râpez le zeste du citron. Faites chauffer 1 c. à soupe de beurre et 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites-y dorer les ailes de raie pendant 4 min. de chaque côté. Salez et poivrez. 4. Retirez le risotto du four et incorporez-y le persil ciselé, le zeste de citron et 2 c. à soupe de beurre. Salez, poivrez et parsemez de crevettes roses et d’1 c. à soupe d’huile d’olive. Servez avec les ailes de raie poêlées.
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les colis boucherie = éconoMies ! COLIS “COCOTTE”
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Savigny-les-Beaune 2012 * Christian Bellang & Fils Vieilles Vignes - Rouge AOC/MDD - 75 cl
Côtes-du-Rhône 2011 * M. Chapoutier Rouge AOC/MDP - 75 cl
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Bourgogne Tastevinage 2010 * Jean Bouchard Chardonnay - Blanc AOC - 75 cl
Ventoux * Demoiselles Coiffées Blanc AOC - Bag-in-box 3 L 2,97 € le litre
Champagne * Mercier Brut 75 cl 25,59 € le litre 6 à 8°
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