ACEITES VEGETALES
Chía Salvia hispánica L.
El aceite de chía es fuente de ácidos grasos poliinsaturados, especialmente; siendo los más importantes los ácidos oleicos (6.9 %) linoleico (18.8 %) y linolénico (58.7 %), este último de la serie omega 3.
Su aceite se produce al presionar en frío las semillas de chía.
