rara
MERCI ! Votre soutien nous fait avancer: Donatrice /donateur plus à CHF 120.– /an Donatrice /donateur à CHF 70.– /an Donateur couple à CHF 90.– /an Donatrice /donateur junior ( jusqu’à 25 ans) à CHF 35.– /an Parrainage d’animaux entre CHF 150.– et CHF 450.– /an Parrainage d’arbres CHF 250.– /an
LE MAGAZINE DE PROSPECIERARA ÉDITION 1 /2016
Éditorial
Béla Bartha, directeur
En 1982, ProSpecieRara avait entrepris de sauvegarder ce qui avait, dans le passé, marqué le paysage culturel et déterminé notre offre alimentaire. Aujourd’hui
Pour vos dons: CCP 90 -1480-3 IBAN CH29 0900 0000 9000 1480 3 BIC POFICHBEXXX
encore, nous pouvons compter sur l’aide de beaucoup de gens qui réintroduisent la biodiversité menacée dans leur en-
COMMANDER LE RARA AVEC CALENDRIER DES MANIFESTATIONS 2016
Notre magazine vous plaît ? Si vous ne l’avez pas encore reçu, nous serons ravis de vous le faire parvenir à l’avenir. Contactez-nous pour un abonnement gratuit à l’essai. info@prospecierara.ch, Téléphone 022 418 52 25
Éditeur: Fondation ProSpecieRara, Bâle, Suisse Rédaction: Denise Gautier, Nicole Egloff, Anna Kornicker Textes: Béla Bartha, Philipp Holzherr, Nicole Egloff, Philippe Ammann Traduction: Irène Kruse Photos: ProSpecieRara Layout: Reaktor AG, Kommunikationsagentur ASW, Aarau Impression: SuterKeller Druck AG, Oberentfelden Papier: Cocoon 100 % Recycling 120 g /m2 Tirage: 9000 expl. en français, 36 000 expl. en allemand, 2200 expl. en italien
ProSpecieRara Suisse romande c/o Conservatoire et Jardin botaniques de Genève Case postale 60 1292 Chambésy Suisse Téléphone +41 22 418 52 25 Fax +41 22 418 51 01 romandie@prospecierara.ch www.prospecierara.ch
Collection de pivoines
Moutons de Saas
Des plantes probléma-
dans les exploitations à titre accessoire, les jardins collectifs
Urbaines à Sauvabelin
génétique
connaissances
historiques
surveillés par satellite
tiques entre bonnes mains
Le 6 septembre ProSpecieRara a organisé, en étroit partenariat avec la ville de Lausanne, la Fête des Tomates-Urbaines – un événement festif, éducatif et joyeux pour petits et grands et, grâce au soutien de différentes villes romandes et à l’accueil enthousiaste des citadins, un franc succès. Ce fut l’opportunité de mettre l’accent sur l’importance du libre accès aux semences avec une grande bourse d’échange et de découvrir des variétés rares et anciennes de tomates savoureuses ! De nombreux visiteurs et cultivateurs de Tomates-Urbaines (1500 à 2000 personnes) ont pu échanger ou acheter des semences, goûter, déguster, toucher plus de 80 variétés de tomates différentes en passant de l’originale ’Green zebra’ à la mystérieuse ’Prince Noir’! Les futurs «irréductibles» de la tomate libre ont aussi pu apprendre à en récolter les graines, afin de les replanter l’an prochain. Pour favoriser l’effet «boule de neige», tout ce beau monde a pu repartir avec des semences de sa variété préférée !
La carotte Gniff, reconnaissable à sa couleur blanche à l’intérieur et violette à l’extérieur, est une ancienne variété tessinoise. Pourtant de provenances diverses, la semence, du fait d’une endogamie élevée, présentait un faible taux de germination. Comme cette variété présente des caractéristiques uniques, ProSpecieRara et Sativa Rheinau ont lancé, avec le soutien de Coop, un projet de sélection variétale. Cette fois-ci, la solution trouvée pour conserver les traits typiques de la variété a consisté à croiser la variété ancienne avec une variété moderne orange violet. On obtient ainsi des carottes de toutes sortes de couleurs et il s’agira désormais, pendant des années, de faire un travail de sélection pour retrouver le type originel. Une deuxième sélection a été effectuée en 2015. Comme les carottes sont des plantes biannuelles, il faudra attendre plusieurs années jusqu’à ce que la «nouvelle ancienne» variété soit stabilisée et qu’elle redevienne intéressante pour les cultivateurs privés et professionnels.
Certains pensent que cultiver une variété rare de carotte se résume à mettre quelques graines en terre. Mais pour produire des semences, les choses se compliquent. D’ailleurs, à quoi ressemblent ses fleurs, on les voit si rarement ! Et ses arbres fruitiers, après les avoir plantés, comment les tailler ? Avec les animaux, on est souvent plus conscient des difficultés. Oui, mais comment réagir en cas de maladie, comment tailler leurs onglons, … De plus, si on possède plus de 10 chèvres ou moutons, l’office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaire (OSAV) exige une attestation de compétence. Depuis un certain temps, nous organisons toute une série de cours pour acquérir les connaissances nécessaires, même en tant qu’amateur, et faire un réel travail de conservation. D’ailleurs ProSpecieRara est maintenant reconnue par l’OSAV pour former les détenteurs de petits ruminants !
Le château de Charlottenfels à Neuhausen abrite une partie du centre de formation professionnelle (BBZ) de Schaffhouse, ainsi que, depuis la fin 2014, une collection de variétés historiques de pivoines de ProSpecie Rara. «La collection s’accorde parfaitement avec le cadre ancestral et avec la roseraie existante. Elle nous rapproche de notre but: ramener le parc à sa finalité première, donner aux gens la joie de découvrir une grande variété de plantes», commente Ernst Schläpfer, recteur de l’institution. Plus de 90 variétés et espèces différentes, dont beaucoup de sélections obtenues en Suisse, de même que des variétés cultivées dès le milieu du XIXe siècle ont été recueillies ici. «Le jardin sert à assurer la survie de ces plantes rares. Je me réjouis que nous puissions contribuer au maintien de ce patrimoine culturel.» L’accès au jardin est gratuit. La période la plus propice pour une visite est en mai-juin. Visite guidée le 7 juin 2016.
«Parmi les 103 moutons dérobés par un berger italien vers la fin de la saison d’alpage en 2014, il y en avait quatre à moi. Cela fait plusieurs dizaines d’années que j’élève des moutons de Saas, mais il ne m’était jamais rien arrivé de tel. C’est pourquoi, lorsque, l’an dernier, ProSpecieRara a pro posé des colliers émetteurs à des fins de localisation et de surveillance, j’étais tout content de pouvoir en équiper mon mouton meneur du troupeau. Presque tous les jours, je vérifiais sur Internet où se trouvait mon troupeau. Au cas où mon mouton meneur ne se serait plus déplacé pendant plus de douze heures, j’aurais reçu une alerte sur mon téléphone portable et j’aurais pu réagir rapidement. Les tournées de contrôle auprès de nos moutons ont par ailleurs pu se faire de façon beaucoup plus efficace, car nous n’avions pas à chercher les bêtes. Le test pilote pour cet émetteur a été un succès et je me réjouis que ProSpecieRara promette de nous en fournir davantage.»
Il y a des espèces difficiles à multiplier dans un jardin familial. Pour préserver une variété de choux de l’endogamie, il faut p. ex. planter env. 100 plants fleurissant en même temps. Grâce au soutien financier de la Fondation Hauser, Weggis, nous avons pu cette année confier à la Fondation Solodaris de Soleure la multiplication de certaines plantes difficiles à cultiver à petite échelle. «Cette mission est une aubaine», dit Roland Blaser, responsable de l’exploitation horticole de la Fondation. «Elle nous permet, dans notre atelier protégé, de proposer une activité qui a un sens à des personnes à besoins spécifiques, tout en contribuant à la sauvegarde de variétés rares. Les vastes plates-bandes, les sites d’hivernage pour les porte-graines des plantes bisannuelles et les nombreuses mains industrieuses étaient des arguments supplémentaires pour confier cette mission à Solodaris: une solution gagnant-gagnant !»
www.prospecierara.ch/fr/charlottenfels
René Kalbermatten, éleveur du mouton de Saas à Saas Almagell
nous devrions les imiter dans nos stratégies de sauvegarde: être ouverts à ce qui est nouveau et relever les défis actuels. Citons, à titre d’exemple, notre projet de troupeaux de mou-
ProSpecieRara Direction Unter Brüglingen 6 4052 Basel Schweiz Telefon +41 61 545 99 11 Fax +41 61 545 99 12 info@prospecierara.ch www.prospecierara.ch
ProSpecieRara Svizzera italiana Via al Ticino 6592 S. Antonino Svizzera Telefono +41 91 858 03 58 Fax +41 91 858 03 03 vocedelsud@prospecierara.ch www.prospecierara.ch
tons de Saas surveillés par satellite et les nouveaux programmes de sélection avec lesquels nous essayons de préserver les caractéristiques des anciennes variétés. Nous Fondation suisse pour la diversité patrimoniale et génétique liée aux végétaux et aux animaux
Roland Blaser entre choux et poireaux multipliés par la Fondation Solodaris pour le compte de ProSpecieRara.
Pas de diversité sans
Les plantes et les races doivent nous servir de modèles et
Fondation suisse pour la diversité patrimoniale et génétique liée aux végétaux et aux animaux.
René Kalbermatten et son troupeau lors de la désalpe.
Cure de jouvence
de survie de ProSpecieRara et lui permet de se maintenir.
FONDATION PROSPECIERARA
Ernst Schläpfer, recteur du BBZ de Schaffhouse, se réjouit de pouvoir accueillir les pivoines ProSpecieRara.
La fête des Tomates-
nence aux conditions qui changent fait partie des stratégies
Féminin / masculin: Pour plus de lisibilité, nous renonçons à mettre les désignations au masculin ET au féminin. Que nous options pour l’un ou pour l’autre, il va de soi que le terme recouvre à chaque fois les deux genres.
Une participante au cours de multiplication de semences observe un moyen d’éviter qu’une variété s’hybride avec celle du voisinage.
connaissent une renaissance, que ce soit dans les fermes,
s’agissant des Tomates-Urbaines. Savoir s’adapter en perma-
Le magazine «rara» paraît quatre fois par an en français, en italien et en allemand.
Friedemann Ebner, Sativa Rheinau, et Philipp Holzherr, ProSpecieRara, examinent la deuxième génération dans la nouvelle sélection de la carotte Gniff.
vironnement. C’est ainsi que les anciennes races et variétés
du mouvement d’agriculture citadine ou sur les balcons,
IMPRESSUM
Durant la fête des Tomates-Urbaines, chaque visiteur a pu admirer, goûter, apprécier et trouver sa tomate favorite. Nul doute qu’en 2016 il y aura encore plus de Tomates-Urbaines sur les balcons de suisse romande.
remercions tous ceux qui continuent d’œuvrer à nos côtés dans l’année qui vient et qui nous apportent leur soutien.
Consultez le programme complet de nos cours au verso.
2016
Calendrier des manifestations
Fondation suisse pour la diversité patrimoniale et génétique liée aux végétaux et aux animaux
Autres manifestations et informations actualisées sous www.prospecierara.ch CO
23 janvier
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7 mai
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Samedi de la tomate
Apprendre à tailler ses arbres fruitiers haute-tige
Le programme Tomates-Urbaines de ProSpecieRara vous a donné envie de cultiver des variétés de tomates rares et riches en couleurs, saveurs, teneurs, mais vous ne savez où vous les procurer. L’association «Les Artic hauts» est là pour y répondre et vous prop oser des plantons tous beaux et tous bons pour vos balcons et vos gazons. Cett e journée sera aussi l’occasion de décou vrir les nouvelles serres de l’associa tion «Semences de Pays» à Belle-idée.
n, mais Pour faire des tailles de formatio t de aussi des tailles d’entretien, du poin sur tant mon vue théorique, mais aussi en . teur séca au n l’échelle et mettant la mai 9 h 30 – 16 h 30 Impératrice Jardin botanique de Genève, 1 ch. 1292 Chambésy /GE Prix / CHF 100.– pour les donateurs a eRar peci ProS de actifs CHF 200.– pour les autres
10 h – 17h – « Les Artichauts», serres du parc de Beaulieu rue Baulacre 3, 1202 Genève
Inscriptions 22 418 52 25 romandie@prospecierara.ch, Tél. 0
– « Semences de Pays», serres de Belle-Idée chemin du petit Bel-Air 2 1225 Chêne-Bourg /GE Prix /Inscription Entrée libre
5 mars
«De la graine à la graine ! » Dans le cadre de la journée des bibl iothèques vaudoises, la ville de Vevey inaugure une grai nothèque dans la bibliothèque de Vevey. Différentes animations sont propo sées durant cette journée (program me détaillé sous http://biblio.vevey.ch/animations/) dont un atelier animé par ProSpecieRara, pour apprend re à récolter ses propres graines, les conserver, les échange r et les planter.
25 juin
Visite et dégustation au domaine de la Sauvageraie
10 h – 17h, atelier graines de 10 h – 12 h Bibliothèque municipale de Veve y Quai Perdonnet 33, 1800 Vevey /VD Prix /Inscription Entrée libre
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5 mars
Tout sur la culture des tomates, poivrons et laitues
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A 630 m, caché derrière la réserve naturelle de La Chassagne, vous découvrirez un endroit qui restera encore longtemps le territoire des animaux sauvages. Le domaine agricole, qui pos sède le label ProSpecieRara, est composé d’1 ha de verger hautetige, 1.5 ha de cultures de plantes médicinales et petits fruits, , 3.5 ha de prairies dédiées aux animaux, 4 ha de grandes cultures Annie, ne compag 0.5 ha de vigne et 0.5 ha de truffière. Avec sa Frank Siffert vous invite pour une balade à la découverte des cultures, des animaux, de la vigne et pour un repas à la ferme. 10 h – 16 h Rue des Juifs 10, 1427 Bonvillars /VD
connaître l’en Durant ce cours, tu apprendras à rons et laitues: poiv , ates semble du cycle des tom , en passant par la tons plan des Du semis à la culture tes sur le balcon prise en charge optimale des plan lte des graines. ou dans le jardin et jusqu'à la réco rceras au repi t’exe En plus des bases théoriques, tu s les plus cou adie mal quage des jeunes plants. Les ent évoquées. lem éga nt sero rantes et leur prévention
Prix CHF 60.– pour les donateurs /actifs de ProSpecieRara CHF 80.– pour les autres (demi tarif pour les enfants de 8 à 16 ans) Inscriptions info@sauvageraie.ch (nb de places limité)
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20 août
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Cours de multiplication de semences, partie pratique
Prix /actifs de ProSpecieRara CHF 20.– pour les donateurs s autre les pour CHF 40.– ou cours 2) Inscriptions (en précisant cours 1 à vrier 15 fé jusqu’au 022 418 52 25 romandie@prospecierara.ch, Tél.
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16 h – 17 h 30 cours 1: 14 h – 15 h 30 et cours 2: ve Genè de e niqu bota Jardin /GE 1 ch. Impératrice, 1292 Chambésy
Après avoir suivi le cours théoriqu e du mois de mars, vous aurez la chance de profiter des connaissances pratiques d’Adrian Jutzet qui, sur le domaine de Biosem à Chambrelien, se fera un plaisir de semer son savoir faire (récolte, extraction, tri, nettoyag e, stockage, …).
UR S
Un jardin en équilibre avec l’écosystème naturel
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15 mars
14 h – 17h Biosem, Le Burkli 83, 2019 Cham brelien /NE Prix (pour le cours théorique et pratique qui sont indissociables ) CHF 200.– pour les donateurs /act ifs de ProSpecieRara CHF 400.– pour les autres Inscriptions romandie@prospecierara.ch, Tél. 0 22 418 52 25
Cet atelier propose de vous donner les outils pour démarrer un jardin naturel haut en couleurs , abondant en fruits et légumes: Nous passerons en revu e, comment préparer son sol, quelles espèces cultiver, comment les marier et comment échelonner nos cultures dans le temps.
28 août
Journée Portes ouvertes chez Biosem
18 h – 21 h La Pralette, Jardin en permaculture, ch. de la Petite-Pralette 5 1232 Confignon /GE (www.lapralett e.ch) Prix CHF 50.– pour les donateurs /act ifs de ProSpecieRara CHF 60.– pour les autres Inscriptions lachavannedaphne@gmail.com
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agri Biosem est un domaine cultivé en et /NE elien mbr culture biologique à Cha ons dém de in Jard un regroupe une ferme, une et ice serv selfger tration, un pota des se Association. Il produit également cialisées mer com s, rare tés varié de mences ra. Il eRa peci par Sativa sous le Label ProS ttes face les es tout vous convie à découvrir ées guid es visit des de ses activités avec rtes. Ce durant cette journée Portes ouve ! ence sem la de sera une fête
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10 h – 17h brelien /NE Biosem, Le Burkli 83, 2019 Cham Prix /Inscription Entrée libre
19 mars
Formation sur la détention de petits ruminants (ovins) s pratiques nécessaires Formation pour acquérir les aptitude nt à leurs besoins (OPAn). éme orm conf pour détenir les animaux
11 septembre
9 h – 16 h 45 1725 Posieux /FR Institut agricole de Grangeneuve,
Marché d’automne ProSpecieRa ra
Prix associations d’élevage de races CHF 80.– pour les membres des /actifs de ProSpecieRara teurs dona les ProSpecieRara et pour CHF 100.– pour les autres
Le marché ProSpecieRara à Sauvabe lin devient un incontournable de la rentrée d’automne. Grâce à cette formidable collaboration avec la ville de Lausanne, vous y trouverez ou retrouverez de nom breux stands, des dégustations et des ateliers qui vous permet tront de découvrir des spécialités issues de races et variétés menacées – des produits lactés ou carnés, mais également des légumes oubliés, des conserves ou encore de l’artisanat local. Et suite au succès rencontré par la fête des tomates en 2015, une nouvelle bourse aux semence s sera organisée !
Inscriptions 545 99 11 info@prospecierara.ch, Tél. 061
CO UR S
9 h – 17h Signal de Sauvabelin, Lausanne /VD Prix /Inscription Entrée libre
9 avril
Cours de multip lication de semences, p artie théorique
Vous cultivez des anciennes variété s avec succès et riez les reproduire aime au moyen de vos propres semence Mais, pour assure s. r pleinement ce travail de conser il faut avoir des no vation, tions de base: bo tanique et génétiq élémentaires, histo ue ire des plantes cu ltivées, type de m plication, modes ulti de fécondation et de pollinisation, dation, sélection, hybri maladies et rava geurs des semen ces, … 10 h – 17h
CO
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ovembre 24 septembre, 29 octobre et 26 n
Cours de détermination variétales fruitières
Maison des jardin iers du Jardin bo tanique de la vil 1 ch. Impératrice, le de Genève 1292 Chambésy /GE (voir accès sous www.ville-ge.ch /c jb) Prix (pour le cours théorique et pra tique qui sont ind CHF 200.– pour issociables) les donateurs /ac tifs de ProSpecieR CHF 400.– pour ara les autres Inscriptions romandie@prospe cierara.ch, Tél. 0 22 418 52 25
CO
16 avril
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un jardin bio» Atelier «Je démarre da avec Christian Angla
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se réveillent, c’est le mps, la terre et la vie Avec l’arrivée du printe age la richesse de couvrir autour du jardin moment idéal pour dé ! Jardiner en des enjeux climatiques nce rta po l’im et ité ers la biodiv permet de comprendre des équilibres naturels t ran spi r. s’in en ble sem ment mieux la respecte nète et découvrir com lisa réa de comment vit notre pla s tes étape aborderons les différen Dans cet atelier nous saisons: de la prépara s de fil au n tie son entre tion d’un jardin bio et s graines aux plan n du jardin, du choix de tion de la terre au pla avec un accent sur … tures à leurs récoltes tations, du soin des cul patrimoine, au cœur son de ité et le maintien ers div bio la de il cue l’ac eRara ! du travail de ProSpeci
s personnes connaissent A l’heure actuelle, seules quelque Ce cours permet de es. nell ition encore nos variétés trad variétale fruitière. découvrir notre magnifique diversité déjà suivi cette formation Il s’adresse aux personnes ayant sur la détermination ou possédant des connaissances aitant s’initier. Ce fruitière ainsi qu’aux débutants souh e principal de Bâle, sièg du s cours proposé par nos collègue traduit en français Gertrud Burger et Frits Brunner, sera pecieRara Suisse ProS de au bure du par un collaborateur ieurs modules. romande. Il est construit sur plus 10 h – 17h Arboretum de Zofingen /AG Prix pour un module /actifs de ProSpecieRara CHF 100.– pour les donateurs s autre les pour CHF 200.– ules Cours dans sa totalité en 3 mod de ProSpecieRara /actifs teurs dona les CHF 285.– pour CHF 570.– pour les autres Inscriptions 22 418 52 25 romandie@prospecierara.ch, Tél. 0
9 h – 16 h 45 /VD 1814 La Tour-de-Peilz Jardins de l’Auverney, Prix cieRara ateurs /actifs de ProSpe CHF 100.– pour les don res CHF 150.– pour les aut Inscriptions mail.com christian.anglada@hot
30 avril
Marché de printemps de la ville de Vernier Promouvoir la conservation de la biodiversité autour d’une fête, voilà la mission que s’est don née la Ville de Vernier. Son marché de printemps propose des plantons de variété rares et assortiments de semence s du label ProSpecieRara, des géraniums, une exposition d’an imaux, ainsi que des stands de produits issus de races et variétés rares et un repas aux saveurs ProSpecieRa ra, le tout orchestré par le formidable Service des Espaces verts de la ville de Vernier, en collaboration avec ProS pecieRara. 9 h – 15 h Centre d’entretien, Via Monnet 3, 1214 Vernier /GE Prix /Inscription Entrée libre Renseignements Tél. 022 306 07 00 ou www.vern ier.ch
1er octobre
Visite de la ferme du Bonheur, entre conservation et pédagogie
Ce petit paradis, qui acc ueille tout au long de l’année des nfants dans le cadre e de camps de vacances , de séjours pour écoles et institutions, des courses d’école et des ateliers pour personnes handicapées vous invite à visiter ce projet, qui allie conser vation des races (porcs laineux, chevau x franches- montagnes), variétés (po tager et petits fruits) et éducation à la biodiversité agricole et sauvage. Une petite collation vous sera ser vie à l’issue de la visite.
9 h 30 – 12 h Pont d’Able 3, 2900 Por rentruy /JU Prix CHF 17.– pour les don ateurs /actifs de ProSpe cieRara CHF 20.– pour les aut res (enfants 8 à 16 ans : CHF 12.– /15.–) Inscriptions info@fermedubonheur .ch, Tél. 079 415 24 62
22 octobre
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Formation sur la détention de petits ruminants (caprins)
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Formation pour acquérir les aptitudes pra tiques nécessaires pour détenir les animaux conformément à leurs besoins (OPAn). 9 h – 16 h 45 Institut agricole de Grangeneuve, 1725 Posieux /FR Prix CHF 80.– pour les membres des associations d’élevage de races ProSpecieRara et pour les donateurs /actifs de ProSpecieRara CHF 100.– pour les autres
7 et 8 mai
Prix /Inscription d’achat) at de vos plantons dès CHF 30.– CHF 5.– /adulte (déduit sur l’ach
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– 17h Samedi 9 h – 18 h et dimanche 9 h ge-Verney, 1510 Moudon /VD Gran de ogie Agril Ecole cantonale
Confection d’un duvet en laine de moutons ProSpecieRa ra
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e e première Foire Agricole Romand BioVaud est l’organisateur de cett et an pays de mon du urs acte les qui a pour but premier, de réunir afin de le sensibiliser aux métiers lic pub au e ontr renc e cett vrir d’ou aine. agricoles essentiels à la vie hum pain, huile et moutarde, vache et ales céré Vous pourrez y acheter ls de jardinage et déguster les pro et poule, lait et fromage, vos outi . rdant les producteurs à l’ouvrage duits de nos terroirs, tout en rega de tons plan de ché mar d gran un ProSpecieRara sera présente avec de nos différentes races. eurs élev des et es enn anci étés vari
6 novembre
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Le marché de plantons ProSpecieRara à la Foire Agricole Romande
Inscriptions info@prospecierara.ch, Tél. 061 545 99 11
Pour dormir bien au chaud … Fabr iquer son propre duvet en laine de moutons ProSpecieRara, alliant savoir-faire traditionnel et conservation des races menacée s de Suisse. 9 h – 16 h Lieu à confirmer ultérieurement Prix CHF 250.– pour un duvet deux plac es Inscriptions pronatura-ge@pronatura.ch, Tél. 0 22 311 10 10 Renseignements www.pronatura-ge.ch