¿Quiénes participan en la Cadena Productiva de cuyes Amigo productor, debes saber que, en la Cadena Productiva de cuyes intervienen, aparte de usted, otros agentes económicos, tales como: los que nos proveen alimentos, medicina veterinaria, servicio de asistencia técnica, acopiadores, mercado (Lima, regionales) y los consumidores. Todos se relacionan y se necesitan; por lo tanto, se debe trabajar armoniosamente para hacer competitiva y sostenible esta actividad económica. Abastecedores de medicina veterinaria
Abastecedores de tecnología
Abastecedores de asistencia técnica
Acopiadores minoristas
Mercados Minoristas Lima
Comerciantes que benefician
Relaciones de negocios pago al contado
Preparadores de comida: fiestas patronales, hoteles, restaurants, recreos camprestes
Relaciones de negocios, pago al contado
Comerciantes minoristas, mercados, ferias distritales y provinciales
Relaciones comerciales, precio fijado por productor
DIRECCIÓN REGIONAL DE AGRICULTURA JUNÍN
Proyectos productivos interregionales
Comerciantes proveedores interregionales
Relaciones de negocios, pago al contado
Acopiadores mayoristas
PRODUCTOR
Abastecedores de insumos alimenticios e implementos
Relaciones de negocios pago al contado
Relaciones de negocios pago adelantado, contado
Consumidores Lima
Consumidores Regionales
Comerciantes interregionales
Consumidores Ayacucho, Huánuco, Pasco
Consumidores amigos, vecinos y familiares
PROYECTO:
“Mejoramiento de los servicios de apoyo agrario para el fortalecimiento de las cadenas productivas de café, cítricos, quinua, cuyes y vacunos de leche en el Departamento de Junín”
¿Cómo va la producción de cuyes en la Región Junín? En el siguiente cuadro podemos conocer qué provincias tienen la mayor cantidad de cuyes y cuánto es su producción de carne. Vemos que Jauja lidera en ambos indicadores, seguido por Concepción y Huancayo. Re gión/P rovincia
P obla ción G loba l (Unid.) 2015
REG IÓ N JUNÍN CHANCHAM AYO
2016
S a ca (Unid.) 2015
2016
1'228,528 1'293,185 1'601,846 1'623,486
2015
2016
1731
1850
29
24
24,805
25,916
29,790
37,605 281,980
42,211 277,648
40,752
54,508
54
73
CO NCEP CIÓ N
190,945
194,482
234
232
HUANCAYO
136,200
184,651
104,827
147,333
140
193
JAUJA
391,800
392,530
904,072
851,255
979
1017
JUNÍN
91,983
99,094
95,322
101,346
64
70
81,220 173,140 9,795
80,840 180,125 10,170
95,770
95,310
93
91
112,780
123,990
111
122
27,588
28,462
26
27
CHUP ACA
S ATIP O TARM A YAULI
26,800
P roducción de ca rne (t)
FUENTE: Dirección de Estadística e Información Agraria - DEIA / DRA-JUNÍN.
El precio de la carne de cuy (peso vivo) por kilogramo se viene incrementando en casi todas las provincias. JUNIN: Precio en Chacra de Carne (Peso Vivo) (S/ x Kg) Región/Provincia 2015 2016 Región Junín 14.01 15.06 Chanchamayo 18.59 17.98 Chupaca 14.99 15.42 Concepción 15.74 16.36 Huancayo 15.07 15.57 Jauja 11.86 13.08 Junín 18.42 22.00 Satipo 17.85 19.42 Tarma 18.60 18.94 Yauli 16.32 17.41
Boletín técnico elaborado por el proyecto MSAFCP para uso de los productores de la Cadena Productiva de Animales Menores (cuyes). Huancayo, diciembre de 2017 Ing. Paulo Vásquez Garay-Torres DIRECTOR REGIONAL DE AGRICULTURA JUNÍN
Mg. Juan Carlos Palacios Quintana DIRECTOR DE COMPETITIVIDAD AGRARIA Ing. Edward Añaguari Palomino SUPERVISOR DEL PROYECTO MSAFCP Ing. Bedwer Tito Orellana Mendoza RESIDENTE DEL PROYECTO MSAFCP
FUENTE: Dirección de Estadística e Información Agraria - DEIA / DRA-JUNÍN.
VISITANOS EN: Calle Real N° 507, El Tambo - Huancayo Teléfono: (064) 251103 anexo 221 www.agrojunin.gob.pe - Facebook: ProyServi Agrarios Draj
Crianza del Cuy Los cuatro pilares para el éxito de la crianza de cuyes. Actores que participan en la Cadena Productiva de cuyes. Consejos prácticos para los productores. Estadística: Población, saca, producción y precio de la carne de cuy por provincias.
PRESENTACIÓN
PRIMERO ASEGURAR PISO FORRAJERO
El Gobierno Regional Junín, a través de la Dirección Regional de Agricultura, que ejecuta el proyecto "Mejoramiento de los servicios de apoyo agrario para el fortalecimiento de las cadenas productivas de café, cítricos, quinua, cuyes y vacunos de leche en el Departamento de Junín", ha preparado el presente boletín técnico que contiene información útil para los productores que vienen incursionando en la crianza del cuy.
En toda crianza animal, lo primero que debemos tener en cuenta es contar con el piso forrajero a fin de optimizar los costos de producción de cuyes. En el caso de los cuyes, 01 hectárea de terreno de alfalfa alcanza para criar 1,250 madres, y 01 yugada de pasto cultivado alcanza para 300 madres. Se recomienda complementar la alimentación de pastos con alimento balanceado, ya que permitirá un crecimiento más rápido de los cuyes.
En este documento se puede conocer aspectos claves que se debe tener en cuenta antes de iniciar la actividad económica, como la alimentación, manejo, sanidad, actores de la cadena productiva y estadística agraria sobre población y producción de cuyes por provincias.
Recuerda que la alimentación representa la mayor parte de los costos de criar cuyes, entonces, una alimentación a base de pastos es la más barata.
4 PILARES PARA LA CRIANZA DE CUY Una buena crianza permitirá producir cuyes con buen peso, buena calidad, menos enfermedades y poca mortandad, para lo cual se deberían considerar cuatro pilares básicos: manejo, mejoramiento genético, alimentación y sanidad
Manejo
CONSEJOS PRÁCTICOS PARA CRIADORES Crianza eficaz
Sanidad
Mejoramiento genético
Alimentación
¿Cómo controlar las principales enfermedades en la crianza de cuyes? ENFERMEDAD O PROBLEMA
TRATAMIENTO CON MEDICAMENTOS QUÍMICOS
DOSIS
TRATRAMIENTO NATURAL
Cloranfenicol Tetraciclina
2 gramos por litro de agua. 10 miligramos por animal, durante 3 días.
Melón amargo, jugo de pepino vía oral, pueden ayudar a la recuperación.
Coccidiosis
A base de sulfamida
2 gramos por litro de agua por 3 a 5 días.
Yerba buena (para combatir parásitos internos)
Pulgas, ácaros
Cipermetrina, Butox
Baños por inmersión
Salmonelosis
Dermatitis
Ivermectina
Inyectable
Cebolla, poro (para combatir parásitos internos y externos). Sábila, ajo con manteca, tarwi, tabaco (combate los ácaros y hongos). Ajo
Violeta de genciana o sulfato de cobre disuelto al 30% o alcohol al 30% o alcohol yodado.
Pasar el producto sobre la zona afectada.
Baño de inmersión con agua de tarwi hervido, infusión de malva, pepino, ajo, infusión de ortiga.
FUENTE: “Mi Chacra más Productiva” . Edic. Manual de Capacitación Práctico. Apurimac, Perú 2010. Manual Técnico para la Crianza de Cuyes en el Valle del Mantaro, 2007.
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Es importante que lleves el control y registros para el funcionamiento de tu granja, ya que a partir de la información contenida se realizarán programas de selección y alimentación.
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Si el peso de los cuyes al nacer es entre 50 a 100 gr. y al destete es de 200 a 300 gr. es una muestra de buenas condiciones. Estas características son importantes para la selección.
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Los cuyes bien alimentados desarrollan su potencial productivo, incrementan su fertilidad, preñez, el tamaño de camada, la sobrevivencia y el peso de las crías al nacer.
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Los parásitos no matan pero debilitan a los cuyes, causan picazón, caída de pelo, erizamiento y pérdida de peso. Lo mejor para prevenir enfermedades y parásitos externos es mantener siempre limpios las pozas y evitar presencia de otros animales en el galpón.
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En la crianza de cuyes el 70% representa el costo de alimentación y 30% otros costos, por ello se recomienda optimizar la alimentación.
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Para que el negocio de cuyes sea rentable, se debe contar con un piso forrajero (producción de pastos mejorados o alfalfa) y una población mínima de 100 a 200 madres.
MEDIDAS DE PREVENCIÓN Proteger a los cuyes de plagas y depredadores. Mantener limpio los galpones. Tener pocos animales por poza. Evitar el exceso de calor y corrientes de aire. Limpieza continua de pozas. Evitar la humedad excesiva en las pozas. Evitar la presencia de otros animales (pollos, gallinas y pavos). Desinfectar las pozas cada 7 días. Realizar limpieza continua. Evitar que estén muy juntos en contacto.