วิชา Graphic Design for Packaging ARTI3314
เรื อง โครงการออกแบบพัฒนาผลิตภัณฑ์ และบรรจุภัณฑ์ ตามแนวคิดเศรษฐกิจเชิ งสร้ างสรรค์ ภายใต้ การ ส่ งเสริมการพัฒนาผลิตภัณฑ์ โอทอป และการบริการจัดการชุ มชน เพือ เชื อมโยงการท่ องเทีย วเชิ งอนุรักษ์ จังหวัดชั ยนาท 2556
เสนอ
ผศ.ประชิด ทิณบุตร
จัดทําโดย นาย ปรัชญ์ จันทร์ รูปงามID. 5121304355 กลุ่ม201 สาขาวิชา ศิลปกรรม แขนงออกแบบนิเทศศิลป์ ศศบ.512(4)/9 คณะมนุษยศาสตร์ และสั งคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏจันทรเกษม
คํานํา รายงานนี เป็ นส่ วนหนึ งของการศึกษาวิชา ARTI 3314 การออกแบบกราฟิ กบนบรรจุภณั ฑ์ ที มุ่ง ศึกษาการออกแบบและการพัฒนาบรรจุภณั ฑ์ ลุงผล กล้วยกวน จังหวัด ชัยนาท เพื อเป็ นแนวทางในการออกแบบพัฒนาบรรจุภณั ฑ์จากที มีอยูใ่ ห้ดียง ิ ขึ นโดยคํานึงถึงความเป็ นไปได้ ในการผลิตจริ งเพื อช่วยเหลือส่ งเสริ มมูลค่าการแปลรู ปกล้วยกวนของเกษตรกรผูป้ ลูกกล้วยนํ าว่าจังหว ชัยนาท สําหรับผูท้ ี ศึกษาในรายวิชานี จะเป็ นประโยชน์อย่างมากเนื องจากในครั งนี ได้มีการนําไปปฏิบตั ิและมีการ นําเสนอกับกลุ่มเกษตรกรผูผ้ ลิตทําให้ได้รับทราบถึงความต้องการในสถานการณ์จริ งเพื อเป็ นประสบการณ์ และนําไปเป็ นแนวปฏิบตั ิในการทํางานต่อไปในอนาคตหวังเป็ นอย่างยิง ว่ารายงานนี จะเป็ นประโยชน์ต่อไป ไม่มากก็นอ้ ย หากมีขอ้ ผิดพลาดประการใดต้องขออภัยมา ณ ที น ีดว้ ย
นาย ปรัชญ์ จันทร์ รูปงาม
แบบบันทึกข้ อมูลเกีย วกับตัวสิ นค้ าและผลิตภัณฑ์ เพือ การพัฒนาบรรจุภัณฑ์ การวิเคราะห์ ข้อมูลผลิตภัณฑ์ ด้วยการมอง (Product Visual analysis) โครงการออกแบบพัฒนาผลิตภัณฑ์และบรรจุภณั ฑ์ตามแนวคิดเศรษฐกิจเชิงสร้างสรรค์ ภายใต้การ ส่ งเสริ มการพัฒนาผล ผลิตภัณฑ์โอotop และการบริ การจัดการชุมชน เพื อเชื อมโยงการท่องเที ยวเชิงอนุ รักษ์ จังหวัดชัยนาท ...........................................................................................
แผนภูมิการแสดงขัDนตอนการทํางานจาก โปรแกรม Mind Map
ส.1 สื บค้ น( Research)
กล้วยนําD ว้ า
กล้วยนํ าว้า สรรพคุณ ประโยชน์ บํารุ งร่ างกายและดูแลสุ ขภาพ กล้วยนํ าว้าเป็ นผลไม้ไทยๆที มีมาแต่โบราณ แล้ว คนไทยทุกคนเกิดมาก็ตอ้ งรู ้จกั กล้วยนํ าว้าเป็ นอย่างดีและถือว่ากล้วยนํ าว้ามรความสําคัญมาก ขนาดการ บวชพระ กล้วยยังเป็ นผลไม้สาํ หรับการฉลองพระใหม่ และยังเป็ นผลไม้สาํ คัญในพิธีต่าง และยังมีคุณค่า ทางอาหารมากมาย และวิตามินอีกหลายชนิด กล้ วยนําD ว้ าดีอย่ างไร กล้วยนํ าว้า ถึงจะเป็ นผลไม้ที ไม่น่าจะให้พลังงานได้เยอแต่เชื อหรื อไม่วา่ กล้วยเป็ นแหล่งพลังงานสํารอง ชั นดี ในกล้วย 1 ผล สามารถให้พลังงานได้ร่วม 100 แคลอรี มีน าํ ตาลธรรมชาติอยู่ 3 ชนิด ทั ง ซูโคส รวม ไปถึงเส้นใยและกากอาหาร ดังนั น ถ้าหากหิ ว ก็สามารถทานกล้วยรองท้องได้ (ทั งนี ข ึนอยูก่ บั ชนิดของกล้วย ที กิน เช่น กล้วยไข่ อาจทานได้มากกว่า 3 ผล ต่อ 1 ครั ง กล้วยนํ าว้า 1-2 ผล กล้วยหอม 1-1 ครึ งผล) และใน กล้วยเอง ยังอุดมด้วย วิตามินบี 6 ที ช่วยกระตุน้ ระบบภูมิตา้ นทาน แถมแร่ ธาตุอย่างแมกนี เซี ยมและ โพแทสเซี ยม ที ช่วยป้ องกันโรคความดันอีก ในบรรดากล้วยทั งหมดกล้วยนํ าว้าให้วติ ามินเอสู งสุ ดนอกจากนั นก็ยงั มีวติ ามินบี 1 บี 2 ซี และไนอะซิ น (บี 6) ในปริ มาณที เท่า ๆ กัน แต่ที ทาํ ให้กล้วยนํ าว้ามีคุณค่าสารอาหารที พิเศษกว่ากล้วยชนิ ดอื น นัน ก็คือ โปรตีน ที อยูใ่ นกล้วยนํ าว้า มีกรดอะมิโน อาร์ จินิน และฮีสติดินซึ งมีความจําเป็ นต่อการเจริ ญเติบโตของทารก ถึงเป็ น เหตุผลที วา่ ทําไมตอนเด็กๆผูใ้ หญ่ถึงให้เรากินกล้วยบดเพราะอุดมด้วยสารอาหารและวิตามินที จาํ เป็ นต่อ ร่ างกายเรานัน เอง
1.กล้วยนํ าว้าช่วยบรรเทาอาการเจ็บคอหรื ออาการเจ็บหน้าอกจากอาการไอแห้งๆรับประทานวันละ5-6ผลจะ ช่วยให้การละคายเคืองลดลงไปได้มากหรื อหากผสมนํ าผึ งก็จะยิง ดี 2.กล้วยนํ าว้ายังช่วยระงับกลิ นปากได้อีกด้วยถ้าใครมีกลิ นปากตอนเช้ากล้วยนํ าว้ามีสรรพคุณทางยาช่วย ระงับกลิ นปากได้ดีวธิ ี การคือรับประทานกล้วยนํ าว้าหลังตื นนอนทันทีแล้วค่อยแปรงฟั นจะช่วยลดกลิ นปาก ได้มา 3.กล้วยนํ าว้า แก้ทอ้ งผูกได้ ก็สามารถแก้ ท้องเดินหรือท้ องเสี ยได◌้ ทั งนี เพราะในกล้วยนํ าว้ามีสารแทนนิ นอ ยูม่ าก จึงสามารถช่วยรักษาอาการท้องเสี ยแบบไม่รุนแรงได้ ใช้ใช้กล้วยนํ าว้าดิบหรื อห่ ามมาปอกเปลือก หัน เป็ นชิ นบางๆ ใส่ น าํ พอท่วมยา ต้มนานครึ งชัว โมง ดื มครั งละ 1/2 - 1 ถ้วยแก้ว ให้ดื มทุกครั งที ถ่าย หรื อทุกๆ 1-2 ชัว โมง ใน 4-5 ชัว โมงแรก หลังจากนั นให้ดื มทุก ๆ 3-4 ชัว โมง หรื อวันละ 3-4 ครั ง 4.กล้วยนํ าว้ายังสามารถรักษาโรคกระเพาะได้ โดยการนํากล้วยนําว้าดิบมาปอกเปลือกแล้วนําเนื อมาฝานเป็ น แผ่นบาง ๆ แตกแดด 2 วันให้แห้งกรอบ บดเป็ นผงให้ละเอียด ใช้ทานครั งละ 1-2 ช้อนโต๊ะ ละลายนํ าข้าว หรื อนํ าผึ ง ทานก่อนอาหาร ครึ งชัว โมง หรื อก่อนนอนทุกวัน ทั งนี ในกล้วยดิบ จะกระตุน้ เซลล์ในเยือ บุ กระเพาะเพื อหลัง สารพวก “มิวซิ น” ออกมาเคลือบกระเพาะ ซึ งมีฤทธิZในการรักษาแผลในกระเพาะ 5.เปลือกของกล้วยนํ าว้า ช่ วยบรรเทาอาการคันอันเนื องมาจาก แมลงกัดต่ อย และผืน แดงจากอาการ คัน นอกจากนี เนื อและเปลือกกล้วย มีฤทธิZในการต้านเชื อราและเชื อแบคทีเรี ย ที ทาํ ให้เกิดหนองได้ นอกจากนี กล้วยนํ าว้า ยังมีสรรพคุณทานเป็ นอายุวฒั นะอีกด้วย ซึ งได้รับความนิยมมาตั งแต่โบราณ วิธีการ คือนํากล้วยสุ กปอกเปลือกออก แล้วนําไปแช่กบั นํ าผึ ง ซัก 1 สัปดาห์ แล้วจึงนํามาทานวันละ 1-2 ผล จะช่วย บํารุ งสุ ขภาพให้แข็งแรงได้ จะเห็นได้วา่ กล้วยนํ าว่ามีประโยชน์มากมาย กล้วยนํ าว้าหารับประทานได้ไม่ยาก ราคาของกล้วยนํ าว้า ก็ไม่ แพงเมื อเทียบกับผลไม้อื น หากได้รับประทานกล้วยนํ าว้า เพียงวันละ 5-6 ลูก ก็จะทําให้เราห่างไกลหมอได้ พอสมควร
http://thaitopfood.blogspot.com/2012/10/blog-post_31.html
ตัวอย่ างผลิตภัณฑ์ ในท้ องตลาด
http://www.learners.in.th/blogs/posts/281541 http://www.siambig.com/shop/supsearch.php?pageid=73&cat=%CD%D2%CB%D2%C3%E1%C5%D0%CA%D8%A2%C0%D2%BE&searchshop=
https://www.google.co.th/search?q=%E0%B8%81%E0%B8%A5%E0%B9%89%E0%B8%A7%E0%B8%A2%E0%B8%81%E0%B8%A7%E0%B8%99&hl=th&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=mr6KUaK_LsilrQfh9YHQDg&sqi=2&ved=0CAcQ_AUoAQ&biw=1024&bih=677#imgrc=0hxH8dQalqLWVM%3A%3B-WPhp3_1MDtWCM%3Bhttp%253A%252F%252Fbankwae.com%252Fimages%252FPRODUCT1222553100938.jpg%3Bhttp%253A%252F%252Fban-kwae.com%252Findex.asp%253FcontentID%253D10000021%2526procatid%253D10%3B400%3B301
ผลิตภัณฑ์ ทจี ะนํามาพัฒนา
การวิจารณ์ ฉลากบรรจุภัณฑ์ เพือ การนําไปพัฒนา ภายใต้การส่ งเสริ มการพัฒนาผลิตภัณฑotop และการบริ การจัดการชุมชน เพื อเชื อมโยงการท่องเที ยวเชิง อนุรักษ์ 1.logo ลุงผล 2.ข้อความชื อ ลุงผล กล้วยกวน 3.สโลแกน 4.ราคา 5.รู ปภาพกล้วยกวน 6.ปริ มาณนํ าหนัก
ขัDนตอนการทํากล้ วยกวน
ส่ วนประกอบ 1.กล้วยนํ าว้าสุ กงอม 2.นํ าตาลทราย 3.กะทิ 4.แบะแซ 5.เกลือ วิธีการผลิต 1. ปอกเปลือกกล้วย ปั นให้ละเอียด 2. คั นมะพร้าวให้ได้น าํ กะทิ 2 ถ้วย หางกะทิ 2 ถ้วย (ใช้น าํ กะทิสาํ เร็ จรู ปกระป๋ องก็ได้) 3. นําหัวกะทิ ตั งไฟอ่อนเคี ยวให้เป็ นนํ ามัน ทิ งพักไว้ 4. ผสมหางกะทิ กับนํ าตาล ตั งไฟกลางให้น าํ ตาลละลาย ยกลง กรองด้วยผ้าขาวบาง เทลงในกระทะทอง ใส่ กล้วย ยกขึ นตั งไฟอ่อน กวนด้วยพายกวนขนม ประมาณ 3 – 4ชัว โมง จนมีลกั ษณะข้นเหนียว 5. ใส่ น าํ มันกะทิ ในข้อที 3 ทีละน้อย กวนให้เข้ากันจนกล้วยแห้งเหนียวพอปั นได้ ยกลง ทิ งไว้ให้อุ่น คลึง เป็ นแท่งยาว ตัดเป็ นท่อน ๆ ห่อด้วยกระดาษแก้ว เก็บใส่ ขวดโหล ไว้รับประทานได้นาน http://www.learners.in.th/blogs/posts/281541
ชื อผู้ประกอบการ ชื อ/กลุ่ม ลุงผล กล้วยกวน ชื อสิ นค้ าทีต ้ องการเข้ าร่ วมโครงการชิDนที 1 ลุงผล ( กล้วย กวน )
ภาพที 1. ภาพผลิตภัณฑ์และบรรจุภณั ฑ์ของสิ นค้า ลุงผล กล้วยกวน ที มาของภาพ : นาย ปรัชญ์ จันทร์ รูปงาม
1.ข้ อมูลทัว ไปเกี ยวกับตัวสิ นค้ า ชื อสิ นค้า
ลุงผล กล้วยกวน
ประเภท
กล้วยกวน
สถานะผลิตภัณฑ์
เป็ นชนิดเม็ด
วิธีบริ โภค
แกะห่อและบริ โภ
สี
กระดาษห่อแบบใส
ขนาด/มิติ
กว้าง 8.5 cm x 10 cm
ผูผ้ ลิต
84 หมู่ 5 ต.มะขามเฒ่า อ.วัดสิ งห์ จ.ชัยนาท 17120
ที อยู/่ เบอร์ โทรศัพท์
ลุงผล หมายเลขโทรศํพท์ 085-213-1431
HOMEPAGE
-
ส่ วนผสม
กล้วยนํ าว้าสุ ก นํ าตาลทราย กะทิ เกลือ แบะแซ
สี
สี น าํ ตาล
ขนาด/มิติ
สี เหลี ยมผืนผ้า ขนาด 1 นิ ว
รู ปแบบการขาย
ขายปลีกและส่ ง ceo จังหวัด และศูแนย์ otopจ.ชัยนาท
ใช้เวลาในการผลิต
3-4 ชัว โมง
ราคา
ขายส่ ง 32 บาท (ศูนย์จาํ หน่ายฯ 40 บาท)
นํ าหนัก
200 กรัม บรรจุ 36 ชิ น
การนําส่ งสิ นค้า
ทางบก
2.โครงสร้ างหลักของตัวบรรจุภัณฑ์ ทใี ช้
เทคนิคการบรรจุ
บรรจุลงกล่อง
ใช้เทคนิค/วิธีการ/การบรรจุสินค้า
ใช้บรรจุกระดาษห่อแบบใสแล้วบิด
บรรจุภณั ฑ์ช นั แรกใช้วสั ดุ
กระดาษห่อแบบใส
บรรจุภณั ฑ์ช นั 2ใช้วสั ดุ
ถุงพลาสติกใส ซอง เพราล์
บรรจุภณั ฑ์ช นั 3ใช้วสั ดุ
กล่องกระดาษ
ขนาด/มิติ
กระดาษห่อแบบใส7.5 cm x 7.5 cm ถุงพลาสติกซองเพราล์ 8.5 cm x 12.5 cm
สี ของวัสดุบรรจุภณั ฑ์
สี ขาวใส
การขึ นรู ปทรง
สี เหลี ยม
วัสดุตกแต่ง
กล่องฉลากบรรจุภณ ั ฑ์
ระบบการพิมพ์ที ใช้
screen printing
สี /จํานวนสี ที พิมพ์
4 สี
3.การออกแบบกราฟิ ก ภาพประกอบ
กล้วยนํ าว้า
ลวดลาย
ใช้พ ืนสี ขาวและสี เขียวและใบตอง
ข้อความบนฉลากสิ นค้า
อร่ อย สะอาด ถูกหลักอนามัย
โลโก้ชื อสิ นค้า
ลุงผล
โลโก้ผผู ้ ลิต
ลุงผล
ผลการวิเคราะห์ 1. กราฟิ กที ปรากฏบนตัวบรรจุภณั ฑ์ที ใช้ปัจจุบนั ได้แก่ 1.1. ภาพประกอบ เป็ นภาพกล้วย ตราสัญลักษ์ (ลุงผล) 1.2. ภาพกราฟิ กประกอบฉลาก เป็ นพื นสี ขาวกับสี เขียว ส่วนประกอบ ที อยู่ และโลโก้ (ลุงผล)
ปัญหาทีพ บคือ ( จากความรู ้ของฐานะนักออกแบบบรรจุภณั ฑ์ ) 1. จุดบอดทางการมองเห็น - การสื อสาร ได้แก่ 1.1. มองไม่เห็นตัวสินค้าที อยูภ่ ายในกล่อง 1.2. ไม่มีเครื องหมายทางการค้าหรื อ อย 2. ความต้องการของผูป้ ระกอบการ ได้แก ให้ออกแบบแพคเกจ 2.1. ผูป้ ระกอบการมีความต้องการให้ออกแบบ artwork โดยคงคําว่า “ แบรน ลุงผล“
ภาพรวมจากการลงพืนD ทีจ ริ ง
ส.2 สมมุติฐาน ( Resume) แนวความคิดในการอกกแบบพัฒนาบรรจุภณ ั ฑ์ ลุงผล กล้วยกวน ความต้องการและจุดมุ่งหมาย (concept) 1. ต้องการออกแบบกล่องบรรจุภณั ฑ์สาํ หรับใช้บรรจุผลิตภัณฑ์เพื อเป็ นของฝาก โดยการออกแบบ แพคเกจใหม่ท งั ตัวผลิตภัณฑ์เองรวมถึงตัวสิ นค้าที อยูภ่ ายในกล่อง ให้มีความเป็ นเอกลักษณ์ เป็ นที จดจําได้ง่าย และยังสะดวกในการขนส่ งเดินทางไกล เพื อตัวสิ นค้าจะไม่ชาํ รุ ดเสี ยหาย 2. ต้องการพัฒนาบรรจุภณั ฑ์ของสิ นค้า ลุงผล กล้วยกวน เพื อวางจําหน่าย ทั งปลีกและส่ งและเพื อการ ขนส่ ง แนวคิดในการออกแบบตามความต้องการ พัฒนาบรรจุภณั ฑ์เพื อเพิ มมูลค่า ให้กบั ตัว ผลิตภัณฑ์ ลุงผล กล้วยกวน จึงนําเอาลวดลาย ตัวหนังสื อ มาออกแบบให้เป็ นลวดลาย ของตัวบรรจุ ภัณฑ์ เพื อความสวยงามและสะดุดตายิง ขึ น สามารถวางขายเป็ นเซทและวางขายบนชั นสําหรับวาง สิ นค้าได้อย่างสวยงาม เพื อจําหน่ายได้ โดยลดปํ ญหาที เกิดจากการ shelves ที มีราคาแพง
แบบที 1 ภาพแสดงแบบร่ าง กล่องบรรจุภณั ฑ์สินค้า
แบบกล่องบรรจุภณั ฑ์ ชิ นที 1
Artwork กล่องบรรจุภณั ฑ์ ชิ นที 1
ภาพแสดง Artwork กล่ องบรรจุภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ ลุงผล กล้ วยกวน ชิDนที 1
แบบที 2 ภาพแสดงแบบร่ างกล่องบรรจุภณั ฑ์สินค้า
แบบกล่องบรรจุภณั ฑ์ ชิ นที 2
Artwork บรรจุภณั ฑ์ ชิ นที 2
ภาพแสดง Artwork กล่ องบรรจุภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ ลุงผล กล้ วยกวน ชิDนที 2
Sketch up
ส.3สรุ ป (Result )