21 CAPÍTULO II- Açaí (Euterpe oleracea Mart): ambiente & bioeconomia na Amazônia Isadora Elaine Silva da Cruz1 Patricia Chaves de Oliveira2 RESUMO O açaí (Euterpe oleracea) é uma palmeira amplamente difundida e cultivada na Amazônia brasileira. O açaizeiro se destaca, dentre os diversos recursos vegetais, pela sua abundância e por produzir importante alimento para as populações locais, além de ser a principal fonte de matéria-prima no Brasil. A partir disso, o objetivo desta pesquisa visa realizar um levantamento bibliográfico acerca da utilização do Açaí (Euterpe oleracea Mart) e de suas potencialidades como fomento na bioeconomia da região Amazônica. Diante disso, a metodologia para a composição da pesquisa é uma revisão de literatura em bases de dados como: SciELO, Science Direct e Portal da Capes. Dentre as produções científicas nas bases de dados, 72 estão direcionadas as potencialidades de Euterpe oleracea, onde observou-se maior ênfase de trabalhos no Periódico da Capes, com 34 publicações. As produções vinculadas à química e dieta/nutrição, se encontram em maior quantidade nas produções científicas abordadas. Considerando as características encontradas no decorrer desta investigação, este estudo possibilitou apresentar uma visão geral das potencialidades econômica da espécie Euterpe oleracea. O estudo revela de forma significativa o potencial da espécie para atender as necessidades humanas na área de alimentação e saúde, e estas podem ser exploradas de forma ainda mais significativa pela indústria, com perspectiva para geração de novas tecnologias. Palavras-chave: Euterpe oleracea, Potencial econômico, Região Amazônica. 1.
INTRODUÇÃO O açaizeiro (Euterpe oleraceae Mart.) é uma palmeira que alcança 15 a 20m de altura, nativa
da região amazônica, encontrada na região Norte do Brasil, nos estados do Pará, Amazonas, Maranhão e Amapá. A espécie desenvolve-se mais facilmente em terrenos úmidos, alagados, margens dos rios e constitui fonte de matéria-prima para as populações locais, uma vez que dela são extraídos o palmito e o fruto para consumo alimentar (STONER, 2009.)
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Bióloga pela Universidade Federal do Oeste do Pará (2020); Mestranda do Programa de Pós-Graduação em Recursos Naturais da Amazônia da Universidade Federal do Oeste do Pará (2021). / E-mail: isa_elainy@hotmail.com. 2 Doutora em Ciências Agrárias com área de concentração em Sistemas Agroflorestais pela Universidade Federal Rural da Amazônia (2005), Professora Associada ao Programa de Pós-Graduação em Recursos Naturais da Amazônia/UFOPA.
