NAVIDAD.ES SUPLEMENTO ANUAL DICIEMBRE 2010
ÍNDICE
Jesús D. González (†)
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FUNDADOR
Francisco A. González PRESIDENTE
Francisco D. González A. DIRECTOR GENERAL
Jesús D. González A. DIRECTOR GENERAL ADJUNTO
Carlos Marín DIRECTOR GENERAL EDITORIAL
Ciro Gómez Leyva DIRECTOR EDITORIAL ADJUNTO
NAVIDAD A TRAVÉS DE LOS CUENTOS LA NAVIDAD EN OTROS PAÍSES DEL MUNDO DECORACIÓN NAVIDEÑA SUSTENTABLE
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LIBROS QUE NUNCA PASAN DE MODA ¿ANDAS GRINCH EN NAVIDAD? EL MOMENTO DE LA CENA
Hugo Chapa Gamboa DIRECTOR EJECUTIVO
Valeria González
¡NO A LOS
DIRECTORA CREATIVA
Rafael Ocampo SUBDIRECTOR EDITORIAL
Rosa Esther Juárez
RIESGOS!
DIRECTORA ENLACE EDITORIAL
Carlos Benítez DIRECTOR SOFT NEWS
PRECAUCIONES EN EL HOGAR
Pedro González DIRECTOR ADMINISTRATIVO Y FINANZAS
ARIANA GALINDO
Javier Chapa DIRECTOR DE NEGOCIOS
Adriana Obregón DIRECTORA COMERCIAL
Luis Reza DIRECTOR RELACIONES INSTITUCIONALES
Aníbal Abarca DIRECTOR INTERNET
Mauricio Morales DIRECTOR DESARROLLO CORPORATIVO
Fernando Ruiz
E
n épocas navideñas, comúnmente, lo único en la mente es disfrutar de la felicidad, las fiestas y la compañía. Sin embargo, es necesario tomar en cuenta ciertas precauciones en casa para continuar con la alegría y terminar el año sin mayor problema. La Navidad se hace presente en toda la ciudad, calles, plazas, hogares y más sitios. En todos ellos hay pinos, luces y demás adornos con los colores representativos. Es en esto donde debe prestarse especial atención. El comandante Jorge Camacho Rincón, director de Protección Civil del estado de Nuevo León, detalla las principales precauciones que esta ocasión amerita y que están relacionadas con el pino, las luces y las calefacciones.
DIRECTOR PRODUCCIÓN
Adrián Loaiza DIRECTOR TECNOLOGIA Y PROCESOS
Ángel Cong DIRECTOR SERVICIOS CORPORATIVOS
CALEFACCIONES Ya sean de gas, eléctricos o que consuman madera, también hay tres precauciones básicas: Apagarlos antes de dormir, mantener circulación de aire y leer las instrucciones de cualquier aparato. “El mayor problema es el monóxido de carbono que se genera con la combustión”, afirma el especialista. Agrega que lo peligroso del CO es que al no tener una vía por la que circule el aire, no se puede dar la combustión, por lo que se apaga el fuego y lo único que se respira es dicho gas provocando envenenamiento. Las calefacciones eléctricas deben conectarse sin intervenir con otros aparatos en un mismo dispositivo. “Apagar los aparatos eléctricos al ir a dormir evita accidentes y ahorra energía”, añade, “una recomendación para todo el año es comprar e invertir en un detector de humo y monóxido de carbono”
EL PINO Los cuidados son sencillos. Camacho Rincón indica que deben adornarse los pinos sin estar sobrecargados de figuras y luces. De lo contrario, pueden convertirse en obstáculos al pasar cerca de él y son un peligro para los niños.
DIRECTOR PROYECTOS ESPECIALES
Miguel Ángel Vargas DIRECTOR PROYECTOS EDITORIALES
Jaime Barrera DIRECTOR EDITORIAL
LAS LUCES En el alumbrado de las casas y los pinos, hay tres puntos a seguir: 1. Comprar extensiones de luces que cumplan con la Norma Oficial Mexicana (NOM). Esto se corrobora al localizar las siglas NOM en la etiqueta de las mismas. 2. No empalmar extensiones de diferentes tipos, ni intercalar. Deben usarse luces del mismo tipo y marca. 3. Llevar las extensiones a un conector único de pared y procurar no sobrecargarlo.
Foto portada e índice: Thinkstock
Marco A. Zamora
Marina Miranda DIRECTORA GENERAL DE NEGOCIOS
Fidencio González DIRECTOR COMERCIAL
Rubén Martín JEFE DE INFORMACIÓN
Álvaro Díaz ADMINISTRACIÓN
Noé Anaya GERENTE PRODUCCIÓN
Elizabeth Villagómez GERENTE MERCADOTECNIA
Fernando Torres GERENTE CIRCULACIÓN
NAVIDAD.ES Abad Enríquez Dalia Zúñiga Berumen María Espiricueta Maryana Peña
Fernando Aguileta Gabriela Guajardo Jennifer Caro Lucía González Melissa García Samanta González Vanesa Muiños
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Ana Murillo Ariana Galindo Carlos Martínez Daryana Rodríguez Elizabeth López Estefanía Romero
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Carlos Benítez :9>IDG
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Daniela Charles 9>H:x69DG6 :9>IDG>6A
Ángel Z. Cavazos Cristina Garza
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NAVIDA AVID AVIDA AV VID VID VIDA DA DAD D A
A TRAVÉS DEE LLOS O CUENTOS DESCUBRE LA HISTORIA DETRAS
a Navidad es una de las fechas más importantes para la humanidad, todos esperamos esa temporada con ocasiones tan emotivas y especiales. La Navidad trae consigo recuerdos, momentos de reflexión y de estar en familia, para los niños la Navidad son días mágicos, llenos de regalos, dulces y sorpresas. A lo largo de los años se han escrito innumerables relatos que nos muestran los festejos y tradiciones de la temporada. El cuento es un género literario frecuentemente utilizado para contar todo lo que se vive y se sueña durante la Navidad. EL RATÓN ENRIQUETO Este cuento navideño narra que la gula no es buena y que puede traernos problemas. Los niños deben comer con moderación y dando gracias a Dios por todo lo que envía a tu mesa durante la Navidad. UNA NAVIDAD EN EL BOSQUE Para celebrar la Navidad, los animales deciden montar una obra de teatro. Todo iba bien hasta que empiezan las peleas por el protagonismo. UN VIAJE INCREIBLE Una historia que relata la costumbre y la tradicional necesidad de encontrarse y reunirse con la familia en Navidad. UN REGALO DE NAVIDAD El dueño de una tienda decide organizar un concurso para premiar al árbol de Navidad más bonito y mejor decorado del año. El premio para el ganador será entregado por el mismísimo San Nicolás. EL NIÑO QUE LO QUIERE TODO Cuenta la historia de un niño que escribió una carta a los Reyes Magos pidiéndoles nada más y nada menos que 25 regalos. EL GIGANTE EGOÍSTA Un cuento que demuestra que muchas veces las apariencias engañan. Un gigante no siempre tiene una imagen de malo. EL COCINERO DE NOCHEBUENA Ésta es la historia de un cocinero que daba vueltas y más vueltas para preparar una sabrosa cena de Nochebuena.
EL NACIMIENTO DEL NIÑO JESÚS El nacimiento del niño Jesús es una de las historias más contadas por los padres a sus hijos. Una historia de amor, misterio y paz. EL CONEJITO BURLÓN Vivía en el bosque verde un conejito dulce, tierno y esponjoso. Pero siempre que veía algún otro animal del bosque, se burlaba de él.
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EL ARBOLITO DE NAVIDAD Este cuento relata cómo un hombre intentaba vender unos árboles de Navidad para poder comprar un pavo para la cena de Navidad. No lo consiguió y decidió regalar los árboles a gente todavía más pobre. Esa bondadosa acción hizo que hubiera un pavo en su mesa de Navidad.
EN OTROS LUGARES. ¿QUÉ SUCEDE ESA NOCHE? a navidad es una de las celebraciones más populares alrededor del mundo, cada país celebra de acuerdo a sus tradiciones, creencias, colores, comidas. En México la Navidad llega vestida de luces de colores, posadas, flores, árboles de navidad, nacimientos, deliciosa comida; buñuelos, romeritos, pavos, bacalao, tamales y cálidas reuniones y familiares. Pero… ¿cómo se vive la Navidad en otros países del mundo?
ALEMANIA En Alemania, el día de después de la cena de Noche buena, los niños esperan con impaciencia los regalos. Cuando suena una campanilla (que se coloca detrás de la puerta del salón), los niños salen corriendo porque saben que debajo del árbol se encuentran sus regalos, pero pueden abrirlos hasta que no canten el tradicional villancico de Noche de Paz "Stille Nacht, heilige Nacht".
BELGICA En Bélgica se tiene por costumbre salir a patinar el día de Navidad después de la típica comida familiar. La familia al completo se pone los patines y se deslizan por los ríos helados. San Nicolás, visita el 4 de diciembre a los niños de la ciudad para comprobar que han sido buenos y dos días más tarde regresa para dejar regalos y caramelos a los que se han portado bien y una ramita en el zapato a los más traviesos.
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FINLANDIA Por su parte a los finlandeses les gusta colgar de las ramas del árbol de Navidad hileras de banderas de distintos países como símbolo del hermanamiento entre pueblos y culturas. Tienen una antigua tradición, llamada "pikkujoulu" o "Pequeña Navidad", que consiste durante los días previos a la nochebuena después de la jornada laboral para hacer las decoraciones navideñas en los hogares.
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De un pino natural con una poda adecuada se pueden obtener hhasta 5 árboles navideños.
REGALA
UNA OPORTUNIDAD AL PLANETA DECORACIÓN NAVIDEÑA SUSTENTABLE ANA MURILLO Y LUCÍA GONZÁLEZ
A
l llegar las fiestas decembrinas, somos contagiados por el Espíritu Navideño. La alegría y la emoción nos embargan, apapachamos a nuestros seres queridos y nos esforzamos por conseguir los mejores adornos para que nuestros hogares luzcan radiantes con las decoraciones alusivas a la temporada. Nos dejamos llevar por una fuerte mezcla de emociones que, sumadas a la infalible mercadotecnia, nos llevan a hacernos de muchos artículos que realmente no necesitamos y que, en algunas ocasiones, no son usados siquiera.
Y SE HIZO LA LUZ… ¿Qué sería de la época navideña sin el desfile de luces decorativas tanto para el árbol de Navidad, como para la decoración interna y externa del hogar? Es bien sabido que las series de luces tradicionales consumen mucha energía y son poco seguras, ya que producen calor. Sin embargo, gracias al avance de la tecnología, hoy en día podemos contar con los beneficios de la luz LED.
Aparece también el gran monstruo de las épocas navideñas: El consumismo. Tampoco nos pasa el cuidado y la preocupación por el medio ambiente. Finalmente terminamos produciendo grandes cantidades de residuos. Para que este año festejemos a lo grande y la armonía reine en nuestro único hogar, el planeta Tierra, te invitamos a que esta Navidad pongas en práctica o consideres algunas de las opciones que a continuación te presentamos.
EL ÁRBOL… ¡AL NATURAL! Podríamos pensar que lo más amistoso para el medio ambiente sería conseguir un árbol artificial en lugar de cortar uno. Pero, la realidad es completamente diferente. Para fabricar un árbol artificial se emplean materiales no renovables, procesos químicos contaminantes y que consumen mucha energía, sin mencionar que genera residuos difíciles de eliminar. En cambio, de un árbol natural con una poda adecuada, pueden obtenerse hasta 5 árboles navideños, y al terminar su vida útil, se reintegran al 100% a la naturaleza, sin contar que durante su crecimiento ofrecen beneficios ambientales como la producción de oxígeno y retención de suelo. Aquí algunas alternativas con enfoque:
Bosques de los árboles de Navidad (México-Amecameca)Este magnífico proyecto te permite cortar tu propio árbol navideño de forma autorizada, a la vez que un porcentaje de las ventas se utiliza para reforestar otros bosques mexicanos. Más información en www.bosquenavidad.com
Verde Navidad Surge como una alternativa sustentable ante el consumo de árboles navideños. Esta iniciativa promueve la venta de árboles vivos en maceta, con el fin de reutilizarlos para reforestar los bosques de México. Visita www.verdenavidad.com.mx
Árbol navideño personalizado Una opción creativa. Promueve la unión familiar y decoras junto a los tuyos. Utilizas fotografías familiares y coloreas en compañía de los pequeños. Libera tu creatividad.
Materiales: • Papel corrugado reciclado • Tijeras • Cartulinas recicladas en varios colores • Decoraciones (las que tu imaginación te permita)
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Árbol navideño personalizado
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Luces LED Una bombilla común y corriente emplea sólo un 10% de cada vatio para iluminar, mientras que el resto es calor desprendido. Por el contrario, las luces LED brindan un 90% de iluminación y un 10% de calor. Su vida útil es más prolongada y no tienes que cambiarlas tan frecuentemente como las luces comunes. Actualmente existen opciones que se recargan por medio de fotosensores.
Bolsas luminarias Son bolsas de papel biodegradable con diseños muy vistosos que se utilizan colocando una veladora en su interior. No es opción para iluminar el pino, pero pueden instalarse en el jardín dando un toque muy especial y sustituyendo a las innumerables guías decorativas externas. Gracias a su estructura, no es necesario que estén siempre encendidas, ahorrando así energía y materias primas. Navega en www.globosdeluz.com
EVITA UN INCENDIO Muchos solemos hacer uso de los fuegos artificiales. Y es quizás por la euforia de la ocasión que no tomamos en cuenta que éstos tienen múltiples impactos ambientales, que van desde su fabricación, al utilizar potasio y amonio, que una vez consumidos las partículas quedan depositadas en cuerpos de agua o suelos cercanos al área, además del impacto por contaminación sonora y, en algunas ocasiones, si el uso no es el adecuado o falto de precaución, puede desembocar en incendios o accidentes en los que es muy fácil que alguna persona, sobre todo los niños, pueda resultar herida.
Globos de Luz Existe una opción para sustituir los fuegos artificiales. Se trata de globos de luz, muy parecidos a los globos de cantoya (tradición P’urhepecha). Éstos son elaborados con papel biodegradable de quemado lento y parafina, pueden durar hasta 15 minutos en vuelo. Por sus características son más seguros que los fuegos artificiales y su uso puede representar algo más personal y espiritual. Encuéntralos en www.globosdeluz.com
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Nuestro mundo nos ha permitido vivir innumerables navidades. Es momento de regalarle un respiro y regalarnos a nosotros mismos un mejor lugar para vivir.
¡A DECORAR SE HA DICHO! El tema de las decoraciones es muy extenso, ya que existen múltiples artículos para dar ese toque navideño. Algunas alternativas con un enfoque sustentable:
Colgantes para el hogar Utilizando papel reciclado puedes elaborar esferas tridimensionales muy vistosas y ecológicas. Sigue las instrucciones, ten un poco de esmero y listo. Conseguirás una decoración que sea amigable con el medio ambiente. ¿Más sobre su elaboración? Consulta www.wikihow.com/Makea-3D-Paper-Snowflake
Colgantes de madera Albura bisutería ecológica ofrece la opción de pequeños colgantes elaborados con desechos de maderas del matorral y pirograbados que puedes utilizar en lugar de esferas, o bien como colgantes móviles que te permitan darle un toque especial a la decoración de tu hogar. Visita www.alburablog.blogspot.com
Bordados con motivos naturales La Reserva de la Biosfera Sierra Gorda trae una buena opción para decorar la mesa. Se trata de manteles bordados a mano por mujeres de las comunidades de La Colgada y Agua del Maíz. El diseño del producto está inspirado en los motivos de las misiones franciscanas que hay en la Sierra Gorda. Su confección se realiza utilizando lino e hilos hechos 100% de algodón.
REGALA SUSTENTABILIDAD ¿No sabes qué regalar? Cuidar el planeta se está poniendo de moda. Y qué mejor que poner nuestro granito de arena regalando productos de bajo impacto ambiental.
Decorativos FAYO es una empresa mexicana dedicada a la elaboración de esculturas naturales de madera desarrollándolas con la más alta calidad a través de un aprovechamiento sustentable de los desechos orgánicos. Mayor información en www.fayo.com.mx
Envolturas de regalo. Según los últimos datos ofrecidos en la Guía Verde de la revista National Geographic, los residuos innecesarios de la Navidad en Estados Unidos ascienden a 61,000 kilómetros de cinta para envolver, más 4 millones de toneladas de papel de envoltura al año, e increíblemente, la cifra va en aumento. Para intentar reducir este desperdicio de papel, te recomendamos: t Utilizar papel reciclado o papel de origen arbóreo, cáñamo o algodón. t Reutilizar envoltorios, papel periódico. t En el caso de las cintas o moños, cerrar y decorar tus regalos con cordones de cáñamo, algodón o rafia. t Aplicar la tradición japonesa de presentar los regalos envueltos en telas, pañuelos, fundas de almohada o bufandas. De esta manera puede reutilizarse cualquier material textil que pueda darle un toque especial a ese regalo, pero claro común a la técnica de envoltura sofisticada.
COMPRAS Finalmente y para que estés totalmente listo para salir a realizar tus compras, algunas recomendaciones para cuidar el medio ambiente: t Utiliza un bolso para compras hecho de tela o cualquier material reutilizable y ayuda a reducir el consumo de bolsas de plástico t Camina o comparte el automóvil para trasladarte a los centros comerciales. Harás ejercicio y se disminuirán los gases emitidos a la capa de ozono t Selecciona productos que ocasionen un bajo impacto ambiental Agradecemos la colaboración de ENTORNO Consultoría Integral para el Desarrollo Sustentable, en la realización de este reportaje.
Alimenticios Jitomate Gourmet son conservas deshidratadas, elaboradas a mano y deshidratadas en camas de secado que utilizan la energía solar para realizar dicha acción. Son embasadas con aceite de oliva y sin conservadores. O bien, está la opción de regalar un frasco de Orégano Orgánico Certificado producido en diferentes ejidos que pertenecen a la ARIC de RI en el semidesierto del municipio de Pellamiller, Querétaro.
Juguetes Manika ofrece juguetes elaborados con lineamientos ecológicos, bajo la filosofía de que duren para siempre o que puedan ser utilizados por la mayor cantidad de niños posibles. Manika ofrece opciones de renta, reposición, juguetes con experiencia (juguetes usados a la venta), además de que la mayoría de éstos son didácticos y ayudan a mejorar el aprendizaje de los pequeñines. Más sobre estos productos en www.manika.com
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Albura tiene para esta Navidad una hermosa colección de bisutería artesanal que le encantará a mamá, a la abuela, a tu hermana, a tu tía o cualquier mujer que quieras sorprender con un accesorio original. Sumándole un plus por diseñar sus juegos de collares, aretes, pulseras y demás basados en el concepto ecológico de reutilización, se aprovechan los desechos orgánicos de las maderas del matorral para convertirlos en piezas exclusivas y de diseño único. www.alburablog.blogspot.com
Fotos: ENTORNO y Thinkstock
Bisutería.
Manika juguetes ecológicos
ESTA NAVIDAD
ÂĄA REGALAR HISTORIAS! LIBROS QUE NUNCA PASAN DE MODA MELISSA GARCĂ?A
L
a Navidad trae consigo alegrĂa, ďŹ esta y armonĂa, pero la duda surge en el quĂŠ regalar a los seres queridos. Un libro siempre es una buena opciĂłn, siempre y cuando se sepa elegir el tĂtulo adecuado para cada persona. AcĂĄ, una lista de los libros mĂĄs apropiados para regalar esta Navidad, ya sea porque son clĂĄsicos, fĂĄciles de digerir, o su trama particular.
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â&#x20AC;&#x153;100 aĂąos de Soledadâ&#x20AC;?, de Gabriel GarcĂa MĂĄrquez, es un clĂĄsico, ademĂĄs de ser el autor de cabecera de muchos. Ha escrito mĂĄs tĂtulos que tambiĂŠn causarĂĄn una gran impresiĂłn.
2
Si buscas un libro fĂĄcil de leer, comprensible y apto para un pĂşblico amplio, â&#x20AC;&#x153;La Isla bajo el Marâ&#x20AC;?, de Isabel Allende es una excelente opciĂłn. Es la Ăşltima novela que ha lanzado esta escritora latinoamericana, y promete ser un ĂŠxito como sus anteriores publicaciones.
3
Para los interesados en explorar un poco sobre vidas pasadas y espiritualidad, el Dr. Brian Weiss escribiĂł â&#x20AC;&#x153;Muchas vidas, muchos maestrosâ&#x20AC;?, basada en una historia de la vida real de una de sus pacientes.
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Si estamos pensando en regalarle un libro a una persona un poco mĂĄs liberal, â&#x20AC;&#x153;El Evangelio segĂşn Jesucristoâ&#x20AC;?, de JosĂŠ Saramago cumple con el objetivo de ofrecer una historia distinta, controvertida y excelentemente escrita.
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Una lectura mĂĄs ligera, pero igualmente Ăştil es â&#x20AC;&#x153;Primero TĂş, los 7 pasos para verte bien y sentirte mejorâ&#x20AC;?, de Gaby Vargas. Lo podrĂĄn disfrutar tanto hombres como mujeres.
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Si preďŹ eres un escritor europeo, Antonio Gala te lleva a disfrutar una lectura con un manejo del idioma espaĂąol muy romĂĄntico y exquisito. Una de sus obras a regalar esta Navidad es â&#x20AC;&#x153;PasiĂłn Turcaâ&#x20AC;?, o â&#x20AC;&#x153;MĂĄs AllĂĄ del JardĂnâ&#x20AC;?.
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Finalmente, el ganador del Premio Nobel de Literatura, Mario Vargas Llosa, no puede quedar fuera, con tĂtulos como â&#x20AC;&#x153;El sueĂąo del celtaâ&#x20AC;?, su mĂĄs reciente novela.
Antes de comprar un libro para obsequio, asegĂşrate de tomar en cuenta las siguientes sugerencias que los conocedores de la lectura consideran relevantes, para dar una buena impresiĂłn. t "OUFT RVF OBEB TF EFCF UPNBS FO DVFOUB B quiĂŠn se le estĂĄ dando el regalo: La edad de la persona, sexo y personalidad t{4BCFT TJ MB QFSTPOB MFF DPO GSFDVFODJB 4J OP acostumbra la lectura, es mejor regalar un libro mĂĄs ligero y fĂĄcil de digerir t %FCFT EFDJEJS TJ SFHBMBSĂ&#x2C6;T VOB IJTUPSJB EF mDDJĂ&#x2DC;O P realidad, de acuerdo a los gustos y personalidad t 5PNB FO DVFOUB FM UJQP EF MFUSB RVF TF VUJMJ[B para que sea fĂĄcil de leer y la lectura se vuelva amena t &M FTDSJUPS FT VO FKF GVOEBNFOUBM QBSB EBSTF cuenta si tiene aďŹ nidad con el familiar o amigo al que se le regalarĂĄ t &O MPT Ă&#x17E;MUJNPT BĂ&#x2014;PT UBNCJĂ?O IBZ RVF DPOTJEFSBS si se regalarĂĄ un libro en papel o electrĂłnico, de acuerdo a la edad y preferencias de cada quien
Y PARA LOS PEQUEĂ&#x2018;OS Un regalo de Navidad puede ser el inicio del gusto por la lectura para toda la vida, o en algunos casos sĂłlo para seguir fomentando este hĂĄbito tan importante en los mĂĄs pequeĂąos. AquĂ, una lista para hacer un regalo adecuado a la edad y gusto de cada niĂąo.
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Las seĂąoritas pueden disfrutar con las novelas de Sarah Dessen. Por estar de moda y ofrecer una serie de varios tĂtulos, resulta atractiva para las jovencitas que disfrutan de las historias de protagonistas que viven lo mismo que ellas.
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Otra opciĂłn popular es â&#x20AC;&#x153;Diary of Wimpy Kidâ&#x20AC;?. Ilustrado con dibujos, es ideal para niĂąos y niĂąas de entre 9 y 10 aĂąos.
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Si estĂĄn a punto de concluir la primaria, una elecciĂłn casi asegurada es un libro de piratas, dragones o vampiros, como â&#x20AC;&#x153;Vampiratesâ&#x20AC;?, para los niĂąos; o una historia romĂĄntica como las de Nichola las Sparks, para las niĂąas.
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Las niĂąas disfrutan de historias de niĂąas que estĂĄn viviendo lo mismo que ellas. Por eso, â&#x20AC;&#x153;Natachaâ&#x20AC;? ha sido un ĂŠxito entre las pequeĂąas adolescentes. h
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Para apoyar al talento nacional, el libro de la regia Victoria GarcĂa, â&#x20AC;&#x153;Imagino cosas porque p pienso que estoy ahĂâ&#x20AC;? es una buena opciĂłn para niĂąos pequeĂąitos.
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TIPS
Y para los que apenas estĂĄn adentrĂĄndose al mundo de las letras, â&#x20AC;&#x153;Si llevas un ratĂłn al cineâ&#x20AC;?, es apropiado por sus grandes letras y dibujos.
Regalar un libro a un niĂąo, no es igual a hacerlo con un adulto. AquĂ, mĂĄs sugerencias para que tomes en cuenta con los pequeĂąos t -B FEJDJĂ&#x2DC;O &M MJCSP EFCF FTUBS FEJUBEP EF NBnera que un niĂąo lo pueda leer, es decir, letras grandes, con grandes espacios t &M DPOUFOJEP $BEB FUBQB EFM OJĂ&#x2014;P FT NVZ EJferente, por lo que hay que tomar en cuenta los intereses de la edad del niĂąo a la hora de elegir la historia que se va a obsequiar t -PT EJCVKPT 1BSB MPT OJĂ&#x2014;PT NĂ&#x2C6;T QFRVFĂ&#x2014;PT FT esencial que el libro tenga dibujos que cuenten la historia. De esta forma no se aburrirĂĄ y recordarĂĄ mĂĄs fĂĄcilmente la trama t -FDUVSB #BMBODFBEB -PT QBESFT EFCFO JOUFOUBS balancear la lectura en inglĂŠs y espaĂąol, para que el uso del lenguaje en ambos idiomas se desarrolle a la par t -FF DPO FMMPT -P JEFBM FT RVF MPT QBQĂ&#x2C6;T UBNCJĂ?O lean lo que estĂĄn dando a leer, para asegurar que el contenido es adecuado a la edad
ÂĄDISFRUTA MĂ S TU LECTURA! t #VTDB VO MVHBS DĂ&#x2DC;NPEP DPO CVFOB MV[ t /P UJFOFT RVF MFFS QPS IPSBT JOUFSNJOBCMFT 4PO suďŹ cientes 10 o 12 pĂĄginas al dĂa t 7F BM PDVMJTUB 1PESĂ&#x201C;BT UFOFS BMHĂ&#x17E;O QSPCMFNB EF la vista t &MJHF UĂ&#x201C;UVMPT RVF UF TFBO BUSBDUJWPT QBSB UJ
ÂżCUĂ LES SON LOS BENEFICIOS? t .FKPSB MB PSUPHSBGĂ&#x201C;B DPOTJEFSBCMFNFOUF t 'PNFOUB MB JNBHJOBDJĂ&#x2DC;O t &OSJRVFDF FM WPDBCVMBSJP t "ZVEB B PSEFOBS NFKPS MBT JEFBT t &T VO HZN NFOUBM
Agradecemos por su colaboraciĂłn al Lic. Eulalio Guerra, asesor y consultor de Recursos Humanos, asĂ como catedrĂĄtico del ITESM y amante de la lectura. TambiĂŠn a la Lic. Roselena LĂłpez, comunicĂłloga y especialista en lectura para niĂąos. Fotos: Roberto PiĂąa / LocaciĂłn: LibrerĂa Gandhi y KrukaBooks / www.gandhi.com.mx y www.krukabooks.com
LOS INFELICES
DE LA FARĂ NDULA ÂżANDAS GRINCH EN NAVIDAD? ESTEFANĂ?A ROMERO
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ambiĂŠn los famosos han tenido malas experiencias en la Navidad. Algunos hasta aseguran que la odian o que preďŹ eren no celebrarla, ya sea por recuerdos tristes o por su ĂĄnimo comĂşn. Otros, simplemente porque las cosas no se dieron para festejar como se debe. Ciertas celebridades han sido juzgadas por los medios, que han hecho pensar que no les gusta la Navidad, pero aĂşn asĂ la siguen celebrando conforme a las tradiciones. ÂżSerĂĄ que es una forma en que los medios buscan atrapar la atenciĂłn o serĂĄ que a los famosos les gusta la crĂtica? ÂżQuĂŠ tal revisar una lista de los grinch de la farĂĄndula?
DIEGO LUNA
MADONNA
ÂĄQUĂ&#x2030; HISTORIAS! t 0[[Z 0TCPVSOF PEJB MB /BWJEBE Z TĂ&#x2DC;MP MF HVTUBCB cuando tomaba mucho porque era la excusa perfecta para emborracharse. Ahora, ĂŠl no puede dejar de detestarla. Sin embargo, la Navidad se sigue celebrando t .BEPOOB IB EFDJEJEP OP DFMFCSBS MB /BWJEBE FO BĂ&#x2014;PT en la residencia de esta familia. pasados. Devota de la ciencia de la CabalĂĄ, la razĂłn mĂĄs signiďŹ cativa por la que no intercambia regalos en Navidad es porque estĂĄ contra del consumismo de la ĂŠpoca. AĂşn asĂ, sus hijos sĂ reciben, cada uno, tres regalos. t 0USP DBTP FT %JFHP -VOB &M BDUPS BDVTB BM DPOTVNJTNP excesivo de ser el principal motivo por el cual la Navidad no ha sido de su aprecio durante mucho tiempo. Sin embargo, harĂĄ la excepciĂłn, ya que el espĂritu navideĂąo ha llegado a invadir su hogar gracias a sus hijos y a la necesidad de brindarles la felicidad de las fechas.
Fotos: Archivo Milenio y Clasos
OZZY OSBOURNE
t /BEB FT NĂ&#x2C6;T EFTFBCMF RVF $IBSMJF 4IFFO FM HBMĂ&#x2C6;O EF Hollywood y de series de televisiĂłn como â&#x20AC;&#x153;Two and a Half Menâ&#x20AC;?, pase una Navidad en calma, ya que hasta en prisiĂłn la ha pasado. Ă&#x2030;l fue detenido por cargos de violencia domĂŠstica en Aspen, Colorado, un dĂa despuĂŠs de Navidad. ÂĄQue llegue la sobriedad y tranquilidad posible en 2010!
t {"DBTP #BSBDL 0CBNB PEJB MPT Ă&#x2C6;SCPMFT EF /BWJEBE &M aĂąo pasado, acercĂĄndose las fechas decembrinas, comenzĂł a circular una cadena de correos en Estados Unidos en la que se sostenĂa que ĂŠl habĂa rechazado la llegada de adornos con motivos religiosos, en funciĂłn de la Navidad, y que habĂa decidido cambiar el concepto de ĂĄrboles navideĂąos, al de ĂĄrboles de ďŹ esta. Sin embargo, el portavoz oďŹ cial de la Casa Blanca anunciĂł que nada habĂa cambiado en la Casa Blanca y que todo se festejarĂa de acuerdo a las costumbres.
CHARLIE SHEEN
BARACK OBAMA NICK JONAS
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t /JDL +POBT BENJUF RVF VOB EF MBT QFPSFT /BWJEBEFT RVF pasĂł fue cuando terminĂł su relaciĂłn con Miley Cyrus. Con el tiempo, el integrante de Jonas Brothers ha creĂdo que las Navidades sin pareja le entristecen. Ahora, aprovecha la compaĂąĂa de sus amigos y familia, para pasarla lo mĂĄs feliz posible.
JIM CARREY
Fotos: Archivo Milenio y Classos
t $PMJO 'JSUI RVJFO DBSBDUFSJ[Ø BM TPCSJOP EF 4DSPPHF FO “A Christmas Carol”, asegura que odia la música navideña, por lo que no prende la radio durante esas fechas. Y admite que le es difícil tener que entrar en el espíritu de la Navidad cada año... “Creo que la Navidad se asegura de convertirnos en Scrooge, ya que todos tratan de aventarte cosas felices en la cara, y eso es lo que realmente me convierte en un amargado”. t " /PFM (BMMBHIFS DPNQPTJUPS Z HVJUBSSJTUB QSJODJQBM EFM grupo Oasis, no le gusta la música “tonta” en la radio y odia los anuncios en la tele. Tampoco, los pasteles de carne y el pavo. Ha estado a punto de decirle a su hija… “No hay Papá Noel”.
HUGH GRANT
t {4FSÈ DJFSUP RVF +JN $BSSFZ PEJB MB /BWJEBE :B TPO dos los personajes que caracteriza el comediante en los que interpreta a clásicos villanos de la época: Ebenezer Scrooge y el Grinch. En varias entrevistas ha mostrado su positivismo ante las moralejas de las historias, por lo que es de suponerse que el actor está muy lejos de odiar las festividades.
NOEL GALLAGHER
t %F MPT SPDLFSPT 1FUFS #VDL FM CBUFSJTUB EF 3&. EFclaró alguna vez sobre su sentir de estas fechas… “Dios, ¿saben?, odio la Navidad, en verdad la odié. Si tuviera un deseo de Navidad, desaparecería este año y no sería molestado por las fechas. Ni siquiera me deprimo o algo, solamente me aburro. Sí, ese es mi deseo de Navidad, que solamente desaparezca”. Quizás no esté interesado debido a que es ateo.
t )VHI (SBOU IVZF EF MB /BWJEBE Z QBTB FM HSBO EÓB FO algún sitio islámico con su padre. Admitió alguna vez el malestar que le provocaba tener que pasar una Navidad en Australia siendo un lugar donde el esplendor de la Navidad dura por bastantes días. t "×P DPO B×P MB 3FJOB SFBMJ[B VOB mFTUB EF /BWJEBE FO FM Palacio de Buckingham, para unos 600 empleados, pero cuando hay problemas financieros es capaz de cancelar. Ella es muy consciente de las difíciles circunstancias económicas a las que se enfrenta el país. Por eso, considera apropiado que la Casa Real muestre moderación y no se celebre esta fiesta cuando sea necesario. Así lo explica el portavoz oficial de Palacio, donde la Reina opta por el ahorro para el bienestar futuro de sus gobernados.
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EL DETALLE IDEAL REGALOS PARA LA OCASIÓN CARLOS MARTÍNEZ DARYANA RODRÍGUEZ GABRIELA GUAJARDO
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n épocas navideñas, los regalos pueden llegar a representar una gran preocupación. Encontrar el regalo perfecto para los seres amados requiere de dedicación y tiempo. Con este propósito te presentamos lo más nuevo en regalos para él, ella, los peques o para el hogar.
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1 TONIFICA. Estos innovadores Runtone de Reebok tonifican los músculos mientras corres. Además, diseñados para correr y trotar. www.reebok.com/mx 2 PEN OF THE YEAR. Graf Von Faber-Castell creó en el 2010 la pluma del año. La línea, con una tradición de 200 años, se enorgullece del elegante diseño. Un excelente regalo. www.graf-von-faber-castell.com 3 RECHARGE. Para recargar las pilas, Biotherm Homme presenta un innovador producto. High Recharge da energía a la piel y elimina los signos de fatiga. www.biotherm-mx.com 4 LOOK IMPECABLE. La máquina rasuradora Nanotech de Panasonic ofrece la más alta tecnología y permite su uso sobre piel seca y mojada. Es fácil de limpiar. www. liverpool.com.mx 5 DISTINCIÓN. Una cartera es siempre un regalo útil y apreciado. Esta fina cartera de cuero Mont Blanc es simple y moderna para cualquier hombre distinguido. www.liverpool.com.mx
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6 ESCRITURA SOFISTICADA. Para el hombre profesional, una elegante y sofisticada pluma es el regalo ideal. De la distinguida marca Mont Blanc, dará un toque
especial a cualquier escrito. www.liverpool.com.mx 7. SUEÑO RELAJADO. El pijama es uno de los regalos más comunes en Navidad, pero Photofolio les ha dado un giro moderno con su envoltura en forma de envase de pasta en divertidos colores. www.photofolio.com.mx 8 ELEGANCIA EN LA MANGA. Exclusivas mancuernas diseñadas por Pedro Leites para Tane. Elaboradas a mano en oro de 18 quilates. Son perfectas para los caballeros más distinguidos. www.tane.com.mx 9 TIME FLIES. La reconocida marca Swatch hace relojes de todo tipo, pero este ejemplar Blustery de acero en color plateado es ideal para ocasiones formales. www.swatch.com 10 DINERO SEGURO. Cartera Gucci para caballero. De la colección Invierno 2010. El exterior en piel negra y una web en rojo y verde. O bien, en beige y detalles laterales en color ébano. www.gucci.com 11 BON VOYAGE! Maleta de viaje Gucci, de la colección Invierno 2010. En color café. Con dos asas y una correa ajustable/desmontable. Compartimientos internos. www.gucci.com
Fotos: Cortesía Armani, Biotherm, Bulgari, Clinique, Disney, Faber-Castell, Kiehl´s, Pucci, Microsoft, Nescafé, Reebok y Viktor & Rolf REGALOS PARA LA OCASIÓN / Coordinación: Carlos Martínez y Daryana Rodríguez / Fotografía: Roberto Piña / Agradecimientos: El Palacio de Hierro, Gant, Liverpool y Photofolio
‘Gifts must affect the receiver re to the point po of shock’, Walter Benjamin
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1 LONG LASHES. El High Lengths Mascara Value Set combina el rimel más nuevo de la marca con un desmaquillante y una elegante bolsita de viaje para un regalo de lo más completo. www.clinique.com.mx 2 AROMA HAUTE COUTURE. Flowerbomb es una fragancia sensual con aromas de bergamota y jazmín de Arabia. Por supuesto, en el frasco característico de la casa de moda Viktor & Rolf. www.viktor-rolf.com 3 HIDRATACIÓN ENRIQUECIDA. La crema corporal de Kiehl’s es el excelente remedio contra la piel reseca. Además de hidratar, está enriquecida con elementos como el beta caroteno. www.kiehls.com 4 ELEGANCIA Y MODERNIDAD. Emilio Pucci, con su nueva fragancia para mujeres de cualquier edad, evoca la alegría de vivir. Vivara tiene acentos de armonía amaretto y gálbano.www.elpalaciodehierro.com.mx 5 POPPY. Los creadores de Coach han creado una nueva línea juvenil llamada Poppy. Esta pulsera con vívidos colores es la perfecta expresión de juventud. www.elpalaciodehierro.com.mx 6 SENSUAL Y ELEGANTE. Esta fragancia con tonos orientales de madera, mandarina y olivo se caracteriza por ser más sensual de las que Giorgio Armani nos ha traído anteriormente. www.armani.com
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7 FUR. Con la Navidad vienen ienen también las bajas temperaturas. La marca Bow-tique ofrece una elegante bufanda color l rn negro hecha de piel de conejo. Perfecta para mantenerte cálida en este temporada. www.elpalaciodehierro.com 8 LITTLE LAMBS. Elaborado especialmente para niñas, este dije de plata en forma de borreguito de Tane agradará a las más sofisticadas. www.tane. com.mx 9 GLOVES. Elegantes guantes de la casa de moda Purificación García. Lo mejor para protegerse del frío con estilo. Están hechos de piel negra con un corte largo arriba de la muñeca. www.purificaciongarcia.com 10 A LA MODA. Bolsa Coach de la colección Madison Sophia, en color caqui en el exterior. Forro interno de tela en color verde. Con dos asas y una correa desmontable con cerrajas metálicas. www.coach.com 11 SO EXCLUSIVE! De la marca Bvlgari, este inigualable diseño en forma de serpiente. Usada por celebridades como Julianne Moore. www.bulgari.com 12 ESCRIBE CON CLASE. De la marca Designer Desk Notes de Peter Pauper, caja para notas en color chocolate con flores en verde menta. Contiene elegantes hojas para apuntes. Pluma del mismo estilo en color negro. Directorio y diario con el mismo tapiz y tono al de caja.
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1 YOU ARE THE CONTROLLER. Sin duda, uno de los más esperados regalos de esta temporada. Kinect para XBOX 360 detecta el movimiento de los jugadores sin necesidad de utilizar un control. www.liverpool.com.mx 2 AL INFINITO Y MÁS ALLÁ. Una de las películas más vistas este año fue la tercera parte de Toy Story. Es por eso que esta Navidad sus personajes, como Buzz Lightyear, son un excelente regalo para niños. www.liverpool.com.mx 3 ROAR. No dejes que las apariencias te engañen. A pesar de ser un gran dinosaurio, Rex, también personaje de Toy Story, es un noble y fiel amigo. www. liverpool.com.mx 4 POTATO HEAD. El tradicional Señor Cara de Papa, cuya popularidad ha vuelto tras aparecer en Toy Story 3, ahora tiene voz que se activa, además de los ya conocidos accesorios. www.liverpool.com.mx 5 TAKE YOUR GAME WITH YOU. Este sistema de juego portable es de lo mejor que hay en el mercado. Nintendo DSi XL cuenta con dos pantallas y una cámara para una excelente experiencia. www.liverpool.com.mx
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6 POLLY POCKETS. Estas pequeñas muñecas se caracterizan por dar horas de diversión a las niñas. Este set acuático incluye sirenas, un tobogan y una piscina. www.liverpool.com.mx
7 OCTOPLUSH. Pulpo azul de la marca Disney Baby Einstein. Textura rellena y exterior de peluche. Cada tentáculo tiene escrito un color con una ilustración alusiva a ese tono, ideal para pequeños de 6 a 36 meses. Con interruptor para seleccionar lenguaje en inglés, español y francés. www. babyeinstein.com 8 FOREVER BARBIE! Muñeca de la marca Mattel Barbie “I can be…” Pasty Chef. Tamaño estándar. Accesorios y la pequeña muñeca Kelly van integrados. Edad recomendada: 3 años en adelante. www.mattel.com 9 ALTA TECNOLOGÍA. Consola para videojuegos de la marca Nintendo Wii en color rojo de tamaño estándar. Contiene soporte para consola, control remoto con funda, nunchuk, adaptador de corriente Wii, barras para sensores y discos Wii sports, así como New Super Mario Bros. www. nintendo.com
‘Humor is the fifirst of the gifts to perish in a fo foreign tongue’, Virg Virginia Woolf
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8 10 1 GO WIRELESS. Disponible en negro y rosa, el Wireless Mobile Mouse 3500 es ideal para cualquiera. Además de su estilo, cuenta con una alta tecnología de rastreo que facilita el trabajo en la computadora. www.microsoft.com/mexico 2 FUNCTIONAL DECOR. Microsoft Hardware creó un teclado con alto diseño y funcionalidad, ya que tiene una forma arqueada. Ideal para usar ya sea con laptop o PC. www.microsoft.com/mexico 3 COFFEE LOVERS. Perfecto para los amantes del café. La nueva cafetera de Nescafé, Piccolo, cuenta con un moderno diseño. A pesar de ser pequeña cuenta con 15 bares de presión y regulación de temperatura. www.dolce-gusto.com.mx 4 REINDEER. Este festivo plato es ideal para las galletas, brownies y postres que abundan en las épocas navideñas. www.gant.com.mx 5 CHRISTMAS SPIRIT. Este plato nos recuerda que hay que compartir en este tiempo de familia y amistad con el mensaje: “No hay nada más importante que alimentar a la familia y a los amigos”. www.gant.com.mx 6 GOOD CHEER. Las servilletas, con una frase del célebre dramaturgo inglés Shakespeare, nos invitan a disfrutar de las celebraciones con buen humor. www.gant.com.mx 7 CREATIVE SOCKS. Este excelente regalo permite que colorees y decores los calcetines antes de ponerlos en la chimenea y esperar la llegada de Santa Clós. www.gant.com.mx 8 LETTER OPENER. El elegante diseño de Pedro Leites hacen de este abrecartas un exclusivo regalo. Elaborado en plata con contornos de baño de oro. www.tane.com.mx 9 CHRISTMAS CANDY. Este tazón celeste es un excelente detalle navideño. Todos los miembros del hogar disfrutarán del saco que contiene golosinas al interior. www.photofolio.com.mx 10 CAN CAN. Los chocolates son uno de los grandes placeres de la vida. Además, éstos vienen en un bonito envase de colores azul, verde, rojo y morado que se puede volver a utilizar. www.photofolio.com.mx 11 BROWNIES FOR ALL. Este decorativo plato, hecho especialmente para colocar brownies, es excelente para la temporada. Además, incluye una receta escrita al reverso. www.photofolio.com.mx
CUARTO PAG.23
Es momento de romper con la tradición y convertir la cena en un momento original y de alternancia
ELEGANCIA
PARA EL PALADAR EL MOMENTO DE LA CENA SAMANTA GONZÁLEZ
P
ensar en una cena diferente a lo establecido es darle sentido a una Navidad excepcional y qué mejor si la elegancia es capaz de destacar. Por ello, se presenta una cena navideña gourmet, en ocho tiempos utilizando ingredientes originales con la mezcla de la tendencia México-Europa.
PRIMER TIEMPO
TERCER TIEMPO
LA ESENCIA DE LA CENA
SABOR MEXICANO CON TINTE EUROPEO
LA DELICIA DE MEZCLAR DULCE Y SALADO
UNA FORMA DIFERENTE DE PREPARAR EL BACALAO
SOPA DE PERA Y PORO
FLORES DE CALABAZA RELLENAS DE BACALAO EN TEMPURA Y VELOUTE DE CHÍCHARO
Ingredientes: t 300 g de pera t 1 pieza de poro t 100 g de apio t 1 l de caldo de pollo t 90 ml de vino blanco t 50 ml de crema Modo de preparación: Poner la pera, el poro y el apio fileteados en una pequeña olla con aceite. Saltear y agregar el vino. Dejar reducir en 50%, agregar el caldo de pollo y dejar hervir para terminar cocción de los vegetales. Licuar, agregar la crema, sal y pimienta.
SEGUNDO TIEMPO
UN PLATO FRÍO Y LIGERO COMBINACIÓN FRESCA PARA DELEITAR EL PALADAR
Tips t Se sirve caliente t Sabor que agrada a los niños t Saludable
ENSALADA LANX. Mezcla de lechugas con fresas, aceitunas verdes y negras con aderezo de frutas rojas Ingredientes: t ¼ de pieza de lechuga sangría t 1 manojo de espinaca t 100 g de fresa t 70 g de aceituna t 30 g de pepino t 20 ml de vinagre blanco t 150 ml de aceite de canola t 15 g de alcaparra Modo de preparación: Para la ensalada: Cortar las lechugas, filetear la mitad de las fresas, cortar el pepino en cubos y mezclar junto con las alcaparras. Para el aderezo: Licuar la otra mitad de las fresas junto con el vinagre y el aceite, sal y pimienta. Tips t De preferencia se sirve sola, para sentir la combinación de los sabores t Acompañarse de un aderezo agridulce t Servir con un vino tinto
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Ingredientes: t 150 g de papa t 100 g de bacalao seco t 1 l de leche t 200 g de chícharo t 50 ml de crema para batir t 200 g de flor de calabaza t 200 g de harina t 1 pieza de huevo t 150 ml de cerveza Modo de preparación: Remojar el bacalao en leche 24 horas antes. Enjuagarlo, cocerlo en leche por 15 minutos y desmenuzar. Hacer un puré de papa y mezclar con el bacalao. Para el tempura: Mezclar la harina con el huevo y la cerveza. Para el veloute de chícharo: Cocer el chícharo, licuar con la crema y salpimentar. Colarlo y reservar. Al final, rellenar las flores con el puré sumergirlas en el tempura y freírlas hasta que doren.
QUINTO TIEMPO
MANJAR CON INSPIRACIÓN LA DELICIA DE LO POPULAR
STEAK DE ATÚN CON COSTRA DE ESPECIES, HONGOS MORILLA Y REDUCCIÓN DE OPORTO Ingredientes: t 10 g de anís estrella t 10 g de pimienta negra t 1 manojo de espinaca t 20 g de hongos morilla secas (hidratar con agua fría 24 horas antes) t 800 g de atún t 50 g de cebolla t 1 diente de ajo t 500 ml de oporto Modo de preparación: Licuar las especies hasta pulverizarlas. Saltear los hongos, la espinaca con la cebolla y el ajo. Hervir el oporto y dejar reducir a fuego lento hasta que se haga una miel. Sazonar el atún con la mezcla de especias y salpimentar, sellar en aceite de canola caliente sólo para colorear de cada lado.
SEXTO TIEMPO
LO ESPECIAL Y LO SENCILLO EN CONJUNCIÓN LA DELICIA DE LO POPULAR
CUARTO TIEMPO
TOQUE LIGERO DE SABOR PARA NAVIDAD PREPARACIÓN FÁCIL Y RESULTADO DELICIOSO
CALLOS DE HACHA CON PURÉ DE CEBOLLAS, ESPUMA DE AJO Y REDUCCIÓN DE BALSÁMICO Ingredientes: t 12 piezas de callo de hacha U10 t 150 g de cebolla blanca t 50 ml de crema para batir t 150 ml de leche t 1 diente de ajo t 500 ml de vinagre balsámico t 150 g de azúcar Modo de preparación: Filetear la cebolla en rebanadas finas, saltearlas ligeramente con aceite a fuego lento, agregar la crema y dejar cocer 5 minutos. Luego, salpimentar y licuar. Saltear los callos con mantequilla y aceite de canola. Poner a hervir el vinagre con el azúcar y dejar reducir a que se haga miel. Para la espuma, calentar la leche con el diente de ajo. Sal y pimienta y luego licuar.
RACK DE CORDERO CON RAGOUT DE ALCACHOFAS Y VINO BLANCO Ingredientes: t 900 g de costillar de cordero t 200 g de pan molido t 1 rama de romero t1 rama de tomillo t Alcachofa en lata (1 lata de 300 gramos) t 200 g de zanahoria t 100 g de apio t 100 ml de aceite de olivo t 200 ml de vino blanco Modo de preparación: Mezclar el pan con el tomillo y el romero picados, empanizar el cordero en la parte de la carne y freír con aceite de canola para colorear el pan. Terminar en el horno a 170º durante 10 minutos. Para el ragout: Cortar la zanahoria en cubitos y el apio en rebanaditas, ponerlos en el aceite a fuego muy bajo durante 7 minutos, agregar el vino blanco y subir el fuego. Agregar una ramita de romero y tomillo, y apagar una vez que la verdura está cocida, agregar las alcachofas en mitades y mezclar. Servir el ragout y poner encima el costillar.
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SĂ&#x2030;PTIMO TIEMPO
OCTAVO TIEMPO
PLACER EUROPEO
â&#x20AC;&#x2DC;NO HACE FALTA IR A CUBAâ&#x20AC;&#x2122;
UN POSTRE CON EXPERIENCIA DE SABOR
ÂĄRIQUĂ?SIMO!
HABANO DE CHOCOLATE RELLENO DE CREMOSO DE CACAHUATE Y CAPUCCINO DE WHISKEY Ingredientes: t 100 g de mantequilla t 100 g de clara de huevo t 100 g de azĂşcar glass t 80 g de harina t 20 g de cocoa en polvo t 140 g de yema de huevo t 50 g de azĂşcar t 110 ml de leche t 390 g de chocolate amargo t 500 g de crema batida t 150 g de cacahuate salado t 50 g de mantequilla de cacahuate
TRONCO NAVIDEĂ&#x2018;O DE FRAMBUESA Y CHOCOLATE Ingredientes: t 7 piezas de huevo t 200 g de azĂşcar t 100 g de harina t 250 g de mantequilla t 100 g de chocolate obscuro t 1 bote chico de mermelada de frambuesa
Modo de preparaciĂłn: Mezclar todos los ingredientes en la batidora hasta lograr una masa homogĂŠnea, aplanar sobre un papel siliconado y hornear durante 7 minutos a 200Âş. Sacar del horno, enrollar en un tubo de 3 centĂmetros de diĂĄmetro y dejar enfriar. Mezclar las yemas con la leche y el azĂşcar y calentar. Derretir el chocolate a baĂąo MarĂa y agregarlo a la mezcla de leche, agregar los cacahuates triturados y crema de cacahuate, mezclar con la crema batida y refrigerar (rellenar los tubos con esta mezcla). Para el capuccino: Hacer un expresso con crema de cafĂŠ y jarabe natural. Tips: t De fĂĄcil elaboraciĂłn t Su presentaciĂłn engalana a la mesa
Modo de preparaciĂłn: Batir 3 yemas, 1 huevo entero y 100 gramos de azĂşcar hasta triplicar su volumen. Agregar delicadamente la harina y 3 claras a punto de turrĂłn. Colocar la masa en charola con papel encerado y hornear durante 8 minutos a 180Âş. Desmoldar, untar con la mermelada y enrollar. Para la cobertura: Derretir el chocolate a baĂąo MarĂa con la mantequilla. Por otro lado, en la batidora, mezclar 3 yemas. Derretir el resto de azĂşcar con 30 gramos de agua hasta lograr un jarabe espeso sin color y agregar a las yemas sin dejar de batir hasta que se enfrĂen. Agregar el chocolate derretido, mezclar y refrigerar. Una vez frĂo, raspar con un tenedor de forma delicada para apariencia de tronco Tips: t Se necesita refrigerar t Puede variar el tamaĂąo t AcompaĂąarse de un buen vino blanco dulce t Es un postre econĂłmico
ÂżQUĂ&#x2030; SABER DE LA CENA? t 5FOFS WBSJPT UJFNQPT FT QSFTFOUBS una tendencia gourmet t *ODMVJS FM UPRVF FYĂ&#x2DC;UJDP t $PNCJOBSMB DPO WJOPT nPSBMFT t $POTJEFSBS MB DPDJOB NFEJUFSSĂ&#x2C6;OFB es ser original
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EL MOMENTO DE LA CENA / CoordinaciĂłn: Carlos BenĂtez y Alejandro Navarrete / FotografĂa: Gerardo Garza / ElaboraciĂłn de platillos y locaciĂłn: LANX Restaurant
EL EXPERTO: CHEF LUIS FELIPE GARCĂ?A t .FYJDBOP t )B SFBMJ[BEP TV DBSSFSB HBTUSPOĂ&#x2DC;NJDB DPO Ă?OGBTJT en comida mediterrĂĄnea t 4V TB[Ă&#x2DC;O MF QFSNJUJĂ&#x2DC; FTUBS FO MBT DPDJOBT EF SFTtaurantes, no sĂłlo mexicanos, sino tambiĂŠn en Estados Unidos, Europa y las Islas CaimĂĄn t )B USBCBKBEP DPO MPT DIFGT JOUFSOBDJPOBMFT DPNP Fabio Trabocchi, a quien considera su tutor y maestro, Thomas Keller y Eric Ripert t4V QBTJĂ&#x2DC;O BDUVBM -B $PDJOB EF "VUPS QBSB CSJOEBS experiencias gastronĂłmicas interesante
PARA TODOS MÚSICA QUE INSPIRA
ño con año, cantantes y grupos de todos los géneros en inglés y español se sienten inspirados por la Navidad y dirigen sus talentos a producir música de esa temporada, así han salido al mercado varios temas, algunos inolvidables, otros, no tanto. Las hay, canciones que resultan escandalosas por su letra, como es el caso del tema "I Saw Mommy Kissing Santa Claus", de Jessica Simpson, que pueden cambiar al extremo cuando son interpretadas por artistas que tienen una voz más privilegiada, como Amy Winehouse. En este mismo caso nos encontramos con la canción "All I Want For Christmas Is You". Que ha sido interpretada por de Mariah Carey así como Miley Cyrus. Una de los clásicos más recordados es la canción ‘Last Christmas’ interpretada por Wham. Tampoco podemos dejar atrás a la reina del pop; Madonna con su tema "Santa Baby", aunque muchos prefieren actualmente la nueva versión de las Pussycat Dolls.
C ttemas como: "E t N id d" "L Rí " "Rin "Ri Ri " Con "Esta Navidad", "Los PPeces en ell Río", Rin", "Blanca Navidad", "Pastores Venid", "Campana Sobre Campana", "Dime Niño de Quien Eres", "La Marimorena" y "Adestes Fideles". La navidad también ha tocado el corazón de los grandes maestross de la música clásica. Los tres tenores, Plácido Domingo, José Carreras y Luciano Pavarotti, entusiasmaron con un inolvidable concierto de villancicos en diciembre de 1999, al público que llenó el prestigioso Konzerthaus de Viena, que vivió así una Nochebuena adelantada en veinticuatro horas. Pavarotti y el también español Carreras, entonaron juntos el famoso villancico "Adestes fideles", los tres tenores cantaron juntos numerosos villancicos populares y concluyeron con el célebre "Noche de paz". Así, a lo largo de la historia la navidad ha inspirado a los grandes de la música a crear e interpretar obras que no hacen celebrar, revivir y recordar, esta época.
Otro de los cantantes que nos han conquistado en navidad es Robbie Williams con su interpretación "I Dreamin of A White Christmas". Y qué decir uno de los clásicos más famosos de navidad; "Noche de Paz" o "Silent Night", interpretado por miles de artistas, sin embargo pocas han sido las versiones que han pasado a la inmortalidad, una de ellas ha sido la de Beyonce. "So this is Christmas" la cual es otra de las canciones que ha pasado por muchas gargantas privilegiadas; Frank Sinatra, Celine Dion, U2 y John Lennon, por mencionar algunas. Y la que no puede faltar es la nueva diosa del pop en inglés; Lady Gaga quien ha lanzado al mercado el tema "Chritsmas Tree" Leighton Meester, también ha querido poner su granito de arena con "Christmas (Baby,Please Come Home)". Entre los clásicos en español, encontramos a Luis Miguel, Andrea Bocelli, David Bisbal, Rafael y en la decada de los ochentas a artistas como Yuri, Pandora, Mijares, Daniela Romo, Amanda Miguel, entre otros.
LO + HOT Enfócate en tu armario y revive los básicos, pierde el miedo a las combinaciones.
FIN DE TEMPORADA GUARDARROPA PARA DÍAS GÉLIDOS
FERNANDO AGUILETA DE LA GARZA Y JENNIFER CARO
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l año casi termina y con todos los eventos sociales que se aproximan, entre posadas, reuniones y paseos por la ciudad entre amigos, la misión consiste en buscar en el armario el mejor outfit, para complementarlo con compras precisas. Esto nos dará nuestro mejor look siguiendo las tendencias de temporada. Las hay para todos los gustos y estilos… ¡el frío no es pretexto para no estar a la última moda!
¿QUÉ LOOK TE VA? CLASSIC BLACK Jersey de punto Pull and Bear, Abrigo con piel sintética Zara, Pantalón formal Zara, guantes de piel Zegna Sport, Reloj Burberry y Botas Dior Homme.
CUADROS Camisa de Cuadros Pull and Bear, Jeans Diesel, Tenis Adidas Originals, Chaqueta alcolchada Zegna Sport y Reloj DKNY.
OUTDOORS Jersey de cuello alto y chaqueta de cuadros de HE- Homini Emerito Mango, Jeans y tenis Diesel, cinturón de ante Zegna Sport y gafas de sol Dior Homme.
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PUNTO Jersey de punto y pantalón cargo de Pull and Bear, Bolso Messenger de Longchamp y tenis Camper.
SOFISTICADA Camisa lazo de seda de Mango, pantalón skinny Diesel, Botines bicolor en camel de Zara y Bolso de piel de Longchamp Paris.
CAMEL Camisa de mezclilla HE- Homini Emerito Mango, Abrigo Camel y pantalón negro de Zara y Tenis Camper.
METALIC CHIC Chaqueta metálica y medias de encaje de Mango, Falda de piel negra, collar babero de pedrería y zapatos, todo de Zara y Bolso Dior 3D.
BACK TO 50s Chaqueta cruzada en rojo de Mango, Vestido en Animal print de Zara, Bota alta de piel Dior y Bolso clutch de Longchamp.
AVIATOR Mini-Short de mezclilla de Pull and Bear, Camisa vaquera de Zara, Chaqueta de ante y piel estilo aviador, botas de ante, todo de Mango, Reloj Michael Kors, Gafas de sol Aviator de Ray-Ban y bolso “Dior Libertine” de Dior.
CAPA EN INVIERNO Camisa de mezclilla y pantalón rojo de Pull and Bear, Botas altas de cordón de Zara, Capa Jacquard de Mango y Bolso “Delightful” en Monogram Canvas de Louis Vuitton.
Fotos: Cortesía Adidas, Burberry, Camper, Diesel, Dior Homme, DKNY, Longchamp, Louis Vuitton, Mango, Michael Kors, Pull and Bear, Ray-Ban, Zara y Zegna Sport
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Fotos: Cortesía Park City Chamber of Commerce
CARLOS MARTÍNEZ
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n el oeste de los Estados Unidos hay un paraíso terrenal conocido por pocos. Y en esta época navideña ofrece belleza y diversión a todos sus visitantes. Park City, en Utah, brinda unas vacaciones únicas y emocionantes gracias a sus atractivos naturales. Park City está entre las Montañas Rocallosas, a una elevación aproximada de 2 mil 500 metros sobre el nivel del mar. Cuenta con más de 3 mil 840 hectáreas para esquiar y tres resorts de nivel mundial para disfrutar en grande el ambiente y las fiestas decembrinas.
UNA NIEVE ÚNICA Un manto de nieve como el polvo recubre la montaña. Esta nieve, denominada “The Greatest Snow on Earth”, es ideal para practicar el esquí, tubing y patinaje sobre hielo gracias a su consistencia y cantidad. Además del esquí, puede practicarse paseos en trineo, bobsled y caminatas en la nieve. Para los más pequeños, los resorts ofrecen servicios de guardería para divertir y cuidar a los hijos mientras les enseñan lo básico del deporte.
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Si quieres explorar el terreno de manera veloz, los recorridos guiados con snowmobile son tu mejor opción. Si prefieres un paseo más tranquilo que permita apreciar la naturaleza en todo su esplendor, existen las caminatas en la nieve. Los paseos en trineo deleitarán a todos. Podrán cruzar las montañas mientras disfrutan su compañía. Si tu familia es más aventada, podrán sobrevolar el majestuoso terreno invernal en globo aerostático.
VARIEDAD Y VIDA NOCTURNA Al oscurecer, la ciudad todavía ofrece mucho a sus visitantes. Cuenta con tres cervecerías y una destilería de whiskey y vodka, además de una gran variedad de restaurantes y bares. Si quieres ir de shopping antes del 25 de diciembre, la histórica Main Street tiene más de 100 tiendas y galerías para satisfacer tus necesidades. Park City cuenta con tres resorts de nivel mundial. Park City Mountain Resort, Deer Valley Resort y The Canyons Resort. Este último ofreciendo el famoso Waldorf Astoria Park City como opción para hospedarse. En conjunto, ofrecen el Three Resort International Plan, con el cual los turistas internacionales pueden escoger en qué resort van a realizar sus actividades del día… ¡perfecto para estas festividades! Si te preocupa el no saber esquiar, cada resort cuenta con su propia escuela con atención personalizada, asegurando que el deporte sea divertido y se disfrute al máximo. ¡Park City está esperándote este invierno!
EN PARK CITY… U Entre los 3 resorts, el transporte es completamente gratuito U Los 18 spas y clubes deportivos aseguran tu relajación para disfrutar cada día al máximo U Cuenta con más de 20 hoteles de nivel internacional donde alojarse
INFO DE PRIMERA MANO UÊ Ê Û iÀ Ê >ÞÊÕ >ÊÌi «iÀ>ÌÕÀ>Ê«À i` Ê de -14°C como mínima y máxima de -3°C UÊ >i Ê>«À Ý >`> i ÌiÊnnäÊVi Ì iÌÀ ÃÊ`iÊ nieve al año UÊ ?ÃÊ`iÊnxäÊÛÕi ÃÊ`iÊ Ì iÀ>À Ê` >À Ê i}> Ê > Ê>iÀ «ÕiÀÌ Ê`iÊ-> ÌÊ > iÊ ÌÞ]Ê>Êà ÊÎxÊ minutos de Park City
OTROS DESTINOS ‘BLANCOS’ ABAD ENRÍQUEZ Y MARÍA DE JESÚS ESPIRICUETA
CANADÁ Y SU NATURALEZA El Parque Nacional de Banff, en Alberta, Canadá, está situado junto al Lake Louise, de aguas esmeralda. Sus pendientes de esquí son ideales para principiantes y profesionales, además de que sus vistas a la naturaleza conquistarán a cualquier romántico. Las Banff Upper Hot Springs rejuvenecerán a quien se meta en sus cálidas aguas. La variada vida nocturna, con sus bares y restaurantes, entretendrá a todo conocedor de la diversión.
Si buscas más opciones para practicar el esquí o simplemente donde pasar una ‘blanca’ Navidad en buena compañía, también están a tu alcance Beaver Creek, Chamonix y el Parque Nacional de Banff.
TRADICIONALMENTE COLORADO
DESCENSOS CON AROMA FRANCÉS
Beaver Creek, en Colorado, es un resort estilo villa suiza con más de 170 pistas para practicar el esquí. Cuenta además con actividades especiales para niños, desde clases de esquí y tubing hasta cómo cuidar del medio ambiente y mejorar su aprendizaje. Tiene una gran variedad de restaurantes de comida de todo el mundo.
Chamonix, en Francia, es un valle perfecto para practicar el esquí. Cuenta con grandes caídas y tranquilos descensos que consentirán a cualquier aficionado del deporte. A los exploradores les ofrece una serie de bellezas naturales como la mayor cascada de hielo en Europa y la Gruta del Mar de Hielo.
Fotos: Cortesía Chamonix-Pascal Tournaire y Chamonix-Monica Dalmasso, Vail Resorts Management Company y Banff Lake Louise Tourism
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