10 DE DICIEMBRE 2013 No. 299
www.revistamujeres.cl
ESPECIAL
MODA
FIESTA EN LA CIUDAD
229302
PACK ISSUE SALOON RESCUE
SERUM REPARADOR DE PUNTAS 30 ML.
Tratamiento bifásico anti frizz con queratina + serum protector.
PRECIO OFERTA
$
1.990
PRECIO NORMAL
PRECIO OFERTA
$
$3.990
4.990
PRECIO NORMAL
PACK MACADAMIA SHAMPOO + MÁSCARA REPARADORA 250 ML
$7.980
PRECIO OFERTA
$
19.990 PRECIO NORMAL
TRIPACK ISSUE SALOON COLOR PROTECT Shampoo + acondicionador + serum para cabellos tinturados o con mechas.
TRIPACK ISSUE SALOON GRAPE THERAPY Shampoo+ acondicionador + reparador bifásico.
PRECIO OFERTA
$
6.990
PRECIO NORMAL
$11.970
$24.490
PRECIO OFERTA
$
6.990
PRECIO NORMAL
$11.970
SANTIAGO ·TUA Vitacura: Dir. Embajador Doussinague # 1767, Local D-4, Vitacura ·TUA Sub Centro: Dir. E. militar Av. Apoquindo #4400, Local 111. Galería Norte - Las Condes ·TUA Apoquindo: Dir. Av. Apoquindo # 5833 Local 25, Las Condes ·TUA Apumanque: Dir. Av. Apoquindo # 6021 Local 22, Las Condes ·TUA Irarrázaval: Dir. Av. Irarrázaval # 2582, Ñuñoa ·TUA OUTLET: Dir. Vicuña Mackena # 1405, Ñuñoa ·TUA La Florida: Dir. Serafín Zamora # 48, La Florida TUA Plaza Vespucio: Dir. Av. Vicuña Mackena # 7110, Local M9, La Florida (Boulevard de Se Servicio Mall Plaza Vespucio) ·TUA Santa Amalia: Dir. Av. Santa Amalia # 1763, Local 15, La Florida (Hiper Lider San Amalia) ·TUA Gran Avenida: Dir. Av. José Miguel Carrera # 6423, La Cisterna ·TUA Intermodal: Dir. Av. Américo Vespucio Sur # 33,Local 125, S1, La Cisterna ·TUA Esmeralda: Dir. Esmeralda # 845, Santiago Centro NUEVO TUA Mall Vivo Centro: Puente # Cist 689, Local 236, Santiago Centro ·TUA San Antonio: Dir. San Antonio # 268, Santiago Centro ·TUA San Antonio: Dir. San Antonio # 360, Local 111, Santiago Centro ·TUA Maipú: Dir. Av. 5 689 de Abril # 23, 3,, Maipú M REGIONES ·TUA Arica: Dir. 21 de Mayo # 184, Arica ·TUA Iquique: Dir. Vivar # 842, Iquique ·TUA Antofagasta: Dir. Av. Manuel Antonio Matta # 2526 - Antofagasta ·TUA Viña a del d Mar: Ma Mar Dir. Av. Valparaiso # 586, Viña del Mar ·TUA Curicó: Dir. Yungay # 711, Curicó · TUA Talca: Dir. Av. 1 Sur #1537 local 312 / 3er nivel. Multicentro Talca. ·TUA Chillán: Dir. El Roble ble e # 77 771, Chillán ·TUA Concepción: Dir. Caupolicán # 549, Local 12. Concepción ·TUA Concepción Mall: Dir. Autopista Concepción Talcahuano #8671. Local 8
00 AVISOS.indd 8
06-12-13 14:51
EDITORIAL
GERENTE GENERAL Y REPRESENTANTE LEGAL PABLO MAZZEI DIRECTOR RESPONSABLE MATÍAS CARVAJAL M. GERENTE COMERCIAL ANDRÉS ISRAEL DIRECTOR DE VENTAS ANDRÉS RODRÍGUEZ A. GERENTE DE VENTAS ALONSO MUÑOZ
ALEXANDRA GALLEGOS A.
GERENTE DE DISTRIBUCIÓN JORGE OCEDÍN
Editora revista MUJERES Publimetro
Editada por ESTILO COMUNICACIONES
UN ÚLTIMO IMPULSO
EDITORA ALEXANDRA GALLEGOS ANDREJKOVIC COORDINADORA EDITORIAL CARLA INGUS
Este domingo 15 es la segunda vuelta de las elecciones presidenciales. Entre paréntesis, me gustó el comercial radial de la Archi de ambas candidatas hablando a la par, a propósito del último debate. Pero a lo que iba. Este domingo tendremos que ir nuevamente a los locales de votación; quienes son vocales, cumplir otra vez con su tarea. Lo más seguro es que con calor. Con otras mil cosas que hacer. La compra de los regalos de Navidad, por ejemplo. Pero debemos hacerlo. ¿Por qué? Porque la implementación del voto voluntario, el año 2012, amplió de 8 a más de 13 millones de personas el padrón electoral. Sin embargo, menos de 7 millones participaron de las elecciones presidenciales, parlamentarias y de Cores del pasado 17 de noviembre. Es decir, ese domingo, sólo la mitad de las personas habilitadas para votar, lo hizo. La abstención de un 50% superó los votos obtenidos por cada una de las candidatas que pasaron a la segunda vuelta. Entonces, me pregunto, ¿es así como queremos ser gobernados? ¿Por alguien que es elegido sólo por la mitad de las personas que tienen el derecho de votar? ¿Lo transforma eso en un ganador representativo? Creo que debemos hacer un análisis personal, ya que si queremos ser considerados ciudadanos, escuchados, debemos cumplir también con nuestra parte del trato, ¿no? Con cariño, Alexandra ¡CONCURSO MUJERES CONECTADAS!
Esta primavera llena de color tus prendas con la bisutería fina KABBU, que llega a Chile para sorprender con una gran variedad de exclusivos accesorios para cada estilo y ocasión, fabricados con materiales como acero, cristales, perlas y pedrerías. Participa por un conjunto de estos accesorios, y completa tu look con esta tendencia. Encuentra todos sus productos en tiendas retail a lo largo de Chile. Y para más información escribe a info@isti.cl. Esta semana regalamos 5 productos Kabbu.
Para participar sólo debes hacerte fan en Facebook/Revista Mujeres Publimetro, luego inscribe tus datos en el Blog del Concurso en www.revistamujeres.cl, y ya estarás concursando.
PRODUCTORA GENERAL CAROLINA PALMA FUENTEALBA DIRECCIÓN DE ARTE Y DISEÑO MARÍA JOSÉ CABARGAS SCHULTZ RETOQUE FOTOGRÁFICO + DISEÑO CAROLINA FLORES CUEVAS DISEÑO ANTONIO SEGOVIA, NATALIA GUTIÉRREZ L. FOTOGRAFÍA GONZALO MUÑOZ FARÍAS MARCO LEAL PERIODISTAS Jessica Celis, Pilar Huilcaleo, Angélica Salas COLUMNISTAS Leo Marcazzolo, Carolina Barros, Paula González MUJERES es una revista gratuita, distribuida semanalmente por Publimetro. Dirección: Avda Kennedy 5735, oficina 701, Torre Poniente, Las Condes. Teléfono: 2421 5900. Fax: 2421 5965. MUJERES se imprime en RR. Donnelley ESTILO COMUNICACIONES Santa Beatriz 100, oficina 1001, Providencia. Teléfono: 2434 1295. www.estilocomunicaciones.cl
TOMANOTA
MODA
EMPRENDEDORA DE BIJOU
Las mujeres nos pasamos la vida buscando la ropa, los zapatos y accesorios que marquen la diferencia y nos distingan del resto. En nuestro clóset hay muchas prendas “en serie”, pero el dato, lo distinto, la exclusividad y el diseño joven siempre tendrán su espacio.
Joyas Anatolia es un emprendimiento de María Luisa Pinilla, quien en un viaje a Turquía recorrió la región de Anatolia, donde conoció a artesanos fabricantes de joyas que le mostraron sus talleres y todo el proceso de elaboración de este arte. Por eso estas joyas tienen características únicas: calidad de las piedras (Swarovski, rubíes, turmalinas, turquesas, entre otras), finas terminaciones en la elaboración y belleza en los diseños. Más info en www.joyasanatolia.cl.
DE TEMPORADA La tienda Irfé trae exclusivamente desde Argentina la marca Calandra, que destaca para esta temporada los estampados, telas livianas en enteros, soleras y vestidos, y trajes de baño que acentúan la figura. También es preciosa la colección de ropa de fiesta y la exclusiva línea de Ruma Zapatos. En Irfé destaca el amplio tallaje en
stock, desde tallas pequeñas a grandes.
REGALO DIFERENTE
Dónde: Agustinas 1035, local 8, Santiago Centro. Fono: 2698 7005. Facebook: tiendairfe. Twitter: irfemoda. Instagram: boutiqueirfe.
Se viene Navidad, y qué mejor que regalar algo diferente y entretenido. ¿A qué nos referimos? A una Gift Card de Asesoría de Imagen y Personalidad con servicios que incluyen Personal Shopper (salir de shopping con un profesional), fondo de armario (análisis detallado de tu clóset), test de color (cuáles son tus colores según tu armonía), cambio de look, tu vestido perfecto, maquillaje y más. Todo a cargo de la experta Paola Beher. Más info en www.Paolabeher.cl. Mail: contacto@paolabeher.cl Twitter: @paolabeher
INNOVACIÓN MASCULINA Diferentes y exclusivos diseños en accesorios para hombres tiene la tienda Corbbata, ubicada en pleno Barrio Italia. Acá encuentras desde clásicas corbatas de seda con atractivos diseños, hasta otras tan especiales como las hechas a partir de cintas de cassette, además de humitas de género y seda, funcionales corbatas reversibles de 2 y 4 caras, corbatas pintadas y estampadas a mano por artistas visuales extranjeros, y las clásicas corbatas tejidas. Pero lejos lo más osado y original son las humitas y corbatas de madera, hechas a mano reutilizando maderas en desuso. Se suman a la oferta colleras, suspensores con llamativos diseños y colores, suspensores de género hechos a mano y pañuelos de seda. Dónde: Av. Italia 1194, local 3, Espacio Oops, Providencia. Horario de atención: Martes a domingo de 12 a 20 horas. Sitio web: www.corbbata.cl. Fan Page: www.facebook.com/Corbbata.
4
04 TN MODA.indd 1
06-12-13 13:01
229484
00 AVISOS.indd 17
06-12-13 15:06
TOMANOTA
HOGAR
Salir, renovar los espacios de la casa y llevar a cabo proyectos postergados. Aquí algunos datitos para inspirarte.
OCEAN SPRAY LLEGA A CHILE Bajo el concepto de “sabe bien y te hace bien”, PepsiCo –y su embotellador CCU– traen a nuestro país Ocean Spray, un jugo elaborado en base a arándanos rojos que entrega vitamina C y antioxidantes, todos elementos fundamentales para contribuir a la buena salud. Llega en su sabor original, en dos formatos: 1,89 lts y 450 cc. Disponibles en las principales cadenas de supermercados y farmacias de nuestro país.
PRODUCTOS ARTESANALES POR: CAROLINA PALMA F. carola.palma@estilocomunicaciones.cl
EncuadernaSur, retornando a las raíces, es una nueva opción de regalos para este fin de año, con originales y únicos diseños basados en papeles nacionales o importados y telas originales, lo cual permite confeccionar cuadernos, libretas, álbumes
fotográficos, carpetas, libros de firmas, entre otros. Haz tu pedido, y en tres días ya los tendrás. Facebook: /encuadernaSur Teléfono: 6-674 1938.
PARA EL ALMA Regalar tiempo para uno mismo es la propuesta del Spa +Sen para esta Navidad. Sus Gift Cards son una buena alternativa, ya que cualquiera de sus terapias serán muy bienvenidas en este ajetreado fin de año. Además, quienes adquieran un certificado de regalo por masajes de 30 minutos o más, recibirán como obsequio un frasco de las exquisitas Sales Aromáticas +Sen para relajación. Prueba los masajes de relajación, reductivos, deportivos, para el bruximo y contra la celulitis, entre otros. ¿Dónde? Avda. Las Condes 12.751 (fono 2217 9405) y Nueva Costanera 4177, Vitacura (fono 2953 7446). Más información en www.massen.cl.
ESTILO ESPAÑOL Encarna Anillo, la cantaora del reconocido bailaor Farruquito “Abolengo”, dictará un Taller de Cante durante este mes. Desde el martes 17 al viernes 20 de diciembre (miércoles y viernes a las 19; martes y jueves a las 21 horas). Dura una hora y media por día, y no existen requisitos. Para mayor información escribe a Jessica Celis al mail celisaburtocomunicacion@ gmail.com. Valor: $70.000. ¿Dónde? Avda. Salvador 1104, Providencia, Patio Flamenco.
6
06 TOMANOTA HOGAR.indd 1
06-12-13 13:31
229481
00 AVISOS.indd 22
06-12-13 15:16
TOMANOTA
SUSTENTABILIDAD Sabías que… Para consumir menos combustible, evita las aceleradas y frenadas bruscas, que además maltratan el motor de tu auto.
RELAJACIÓN CONCIENTE Ya sabemos: mente clara para acciones positivas. Si te sientes cansada, sin energía o solamente confundida, te interesará la relajación conciente. El nombre técnico es Yoga Nidra, beneficia el cuerpo físico, mente, alma, autoestima y evolución personal. Se trabaja con asanas, respiraciones, visualizaciones y meditación.
Dónde: En “Montaña de la Luz de Buda”, Santa Elena 1308, Santiago, a pasos del metro Irarrázaval. Mail: templo.fgs@gmail.com. Web: www.templobudista-fgs.cl. Teléfono: 6-869 2802. Horario: Martes, de 11 a 12 horas.
UNA SEGUNDA OPORTUNIDAD POR: CAROLINA PALMA F. carola.palma@estilocomunicaciones.cl
H&M se une a una iniciativa global para la reutilización y el reciclaje de ropa, que le da a la moda una segunda oportunidad. Se trata de “Garment Collecting” , un proyecto promedioambiente que busca que sus clientes puedan ayudar a conservar los recursos naturales y contribuir a la reducción del impacto
ambiental, al evitar residuos textiles. Para colaborar puedes llevar todo tipo de ropa, de cualquier marca y en cualquier condición, a la tienda. A cambio recibirás un voucher de descuento de $3.000 por cada bolsa entregada, con un máximo de 2 vouchers por día, los que podrás utilizar en tu próxima compra en H&M.
LUNES SIN CARNE Este año comenzaron en nuestro país los “Lunes sin Carne”, movimiento mundial que cuenta con adherentes como Paul McCartney. La verdad es que no cuesta nada dejarla un día a la semana –ojalá más– así aportamos con el medioambiente y al no sufrimiento animal. Existen muchas alternativas, como hamburguesas de soya o tofu; incluso marcas masivas como PF Alimentos ha incorporado a su gama de productos la línea vegetariana “Mister Veggie”, que incluye tortillas, albóndigas vegetarianas, hamburguesas, croquetas de arroz y milanesas.
8
08 TOMANOTA SUSTENTABLE OK.indd 2
06-12-13 13:12
227609
00 AVISOS.indd 16MAAM M PUBLI 27 5X21 5 T indd 1 LCH 38646-6 Aviso
06-12-13 08-11-13 15:04 17:53
TOMANOTA
VIAJES
C CHILOÉ
MÁS CERCA
QUE NUNCA C
POR CAROLINA PALMA F. FOTOGRAFÍAS: SANDRA VERDEJO.
hiloé significa “tierra de gaviotas” y, como sabemos, destacan sus palafitos y sus iglesias construidas con bellas maderas. Siempre ha sido un destino misterioso, mágico, alejado; pero esta última calificación cambió hace un año, después que se inaugurara el primer aeródromo. El ahorro de tiempo es considerable: si vas en ferry desde Puerto Montt (específicamente Pargua) hasta la isla te demoras más de tres horas, y en avión, sólo 20 minutos. OK. Es cierto que cruzar el canal de Chacao es
“especial”, pero para los residentes o quienes van a trabajar, no tanto. Incluso algunos turistas prefieren ganar tiempo. La opinión casi generalizada entre los habitantes de Chiloé es que el impacto del aeródromo es positivo; es un hecho que ha cambiado la vida de los operadores turísticos, de los hoteleros, y de la población. Mauricio Oyarzún trabaja en el hotel Palafito 1286, y además es guía turístico; asegura que “se superaron nuestras expectativas. Este invierno recibimos muchos más turistas que los pasados”. La gerente de LAN en la región de Los
Lagos, Jacqueline Schuitemaker, detalla que han viajado 50.829 personas, cifra que los tiene muy contentos. “Hemos transportando alrededor 4 mil pasajeros mensuales, siendo enero y julio los meses de más demanda, tanto desde Santiago como desde Puerto Montt. Las proyecciones se han superado”. Reconocen que es un mercado pequeño, pero cada día nacen proyectos–como hoteles boutique– que aumentan las preferencias de los turistas en vacaciones y feriados. Según cifras de la aerolínea, el 15% de los visitantes se queda una semana; el 35%, entre 1 y 2
10
10-11 TNOTA VIAJES + 1/2 FASA.indd 4
06-12-13 13:09
229212
Hace un año se inauguró el primer aeródromo en la isla, permitiendo acortar el tiempo de viaje, acercar a los chilotes a todo el país y aumentar los turistas, incluso en temporada baja.
DERMO SOLARES Cuida tu piel todo el verano
noches, y el 30%, entre 3 y 5 noches. De los que vuelan de Puerto Montt a Chiloé, el 85% se queda entre 1 y 2 noches en el destino. Dato importante: la mayoría somos chilenos. ¿Por qué Chiloé? El 58% por motivos turísticos; 33% por razones corporativas, capacitaciones o trabajo, y el 9% por motivos éticos, es decir, visita a familiares, razones médicas o trámites. Si ya te estás preparando para viajar, te contamos que el 35% de los pasajeros ha viajado con tarifas de $47.000 o menos desde Santiago, y el 60% viaja por menos de $75.000. Tanto ha sido el interés por los pasajes que desde el 6 de enero se incorporará una nueva frecuencia, los días lunes. Con esto se espera un crecimiento en torno al 20%, llegando a un promedio de 6.165 pasajeros mensuales. La llegada de LAN también trajo beneficios a los habitantes de la zona. Dentro de su programa de RSE se incorporaron acciones como el traslado del Coro Chilote Huilliche de Molulco, que tuvo gran éxito en Santiago y que por primera vez salió de su isla. También se donaron computadores a colegios y, dentro del programa “Un día en LAN”, (que tiene como objetivo acercar a los más pequeños al mundo aeronáutico), se invitó a más de 80 niños del colegio Gabriela Mistral de Quellón a conocer un avión.
RECOMENDACIONES * Si andas buscando comida chilota gourmet, Mar y Canela es imperdible. Productos locales de una manera entretenida, fresca y natural. En Ernesto Riquelme 1212, Castro. * Dentro de los hermosos hoteles boutique, con maderas nativas y una acogedora decoración destacamos Palafito 1286 (Ernesto Riquelme 1326, Castro. www.palafito1326.cl/) y Espejo de Luna (ruta Chonchi-Queilén, a 7 km del poblado de Queilén. www.espejodeluna.cl).
$
9.990
$
9.990
Antes: $16.990
Antes: $12.490
Cód. Int.: 71451
Cód. Int.: 65730
Protector Solar Avène Emulsión FPS50+, 50ml.
$
10.990
Antes: $14.890
Protector Solar Eucerin Sun Spray FPS50, 200 ml. Cód. Int.: 71312
Protector Solar Eucerin Kids Sun Lotion FPS25, 150 ml.
$
19.990
Antes: $21.990
Pack Familiar Anthelios XL Fluído Extremo SPF50+ + Loción Niños SPF50+ + Agua Thermal + Libro Educativo Cód. Int.: 76100
Te cuida mejor Ofertas válidas desde el 25 de noviembre al 29 de diciembre de 2013, ambas fechas inclusive. Productos sujetos a disponibilidad de cada farmacia. Fotografías de productos referenciales. No acumulable a otras promociones, ofertas y/o convenios.
10-11 TNOTA VIAJES + 1/2 FASA.indd 5
06-12-13 15:17
229485
00 AVISOS.indd 18
06-12-13 16:01
229485
00 AVISOS.indd 19
06-12-13 16:01
RETRATO
N NARDA LEPES
“TENEMOS DERECHO A
SABER DÓNDE LO ESTÁN PLANTANDO, QUIÉN,Y PARA QUÉ SE USA” L A CHEF ARGENTINA VISITÓ CHILE PAR A CONVERSAR ACERC A DE L A S ESCRITUR A S DE COCINA , PERO TAMBIÉN DE LOS ALIMENTOS TR ANSGÉNICOS. PREOCUPADA DEL COMER NATUR ALMENTE Y SEGÚN LOS CICLOS DE ESTACIONES Y COSECHA S, NARDA PL ANTEA QUE TENEMOS EL DERECHO A SABER QUÉ SE PL ANTA , DÓNDE Y PAR A QUÉ. ADEMÁ S, HACE UN LL AMADO A COMER CON MÁ S RESPONSABILIDAD, RESPE TAR L A S ESTACIONES DEL AÑO Y COMER MÁ S PRODUC TOS FRESCOS. POR ALIDA MAYNE-NICHOLLS VERDI
C
omer y pasarla bien” (Editorial Planeta) es el nombre del libro que Narda Lepes publicó en 2007. Ya lleva siete ediciones, y sigue tan actual como cuando recién apareció. Actualmente está trabajando en un nuevo proyecto de libro sobre comida para niños; no recetas, aclara ella, sino un libro dedicado a “cómo criar omnívoros”. La parte gráfica, es decir, las sesiones de fotos, ya están listas, pero todavía le falta sentarse a terminar de escribirlo. Vino a Santiago en el marco de la Feria del Li-
bro, acompañada de su hija de dos años, Leia, a quien lleva a todas partes y le ha transmitido su visión de aprender a comer con responsabilidad y sanamente. La cocina y la escritura no son sus únicos focos. Los alimentos y semillas transgénicas son un tópico que la motiva y le preocupa. “Los cocineros dijimos empecemos a hablar de esto, y es una de las razones por las que vine a Chile”, dice, al tiempo que recomienda que “tenemos que comer menos productos procesados, más productos frescos”. ¿Tienes una relación más cotidiana con la escritura, más allá de escribir un libro? No, siempre es bajo presión, de deadline (dice riendo con ganas). Sí me gusta mucho lo
editorial y siempre me involucro mucho en lo visual, no lo puedo pensar sólo escrito; siempre que pienso un libro, ya sea de mí o de otro –porque a veces colaboro desde atrás– lo hago desde lo visual también. Y con el escribir…, no creo que tenga una narrativa. Escribo como hablo: los libros están escritos por mí hablándote a vos, digamos. Para no-cocineros, y el que sabe capaz que encuentre algo interesante. Para el que no, trato de acompañarlo a través del proceso de la receta y del empezar a comer diferente también. ¿Qué opinión tienes de lo que se hace hoy sobre escritura de cocina? Me parece que hay de todo, y que está bueno
14
14-18 RETRATO NARDA.indd 2
06-12-13 15:50
15
14-18 RETRATO NARDA.indd 3
06-12-13 15:51
RETRATO
que haya de todo. Porque tenés cocineros que son muy técnicos, y está bueno que transmitan esa técnica. Pero depende de a quién le hablan; si no te importa a quién le hablás y es simplemente poner en papel lo que vos hacés, puedes hacer lo que quieras. Yo pienso mucho a quién le hablo, quién lo va a recibir. Cuando hago cualquier cosa pienso en quién va a estar del otro lado. No es lo mismo estar delante de la gente que grabar en la tele o escribir un libro de cocina. ¿Hay escritores culinarios que te gusten más? Hay un inglés que me gusta mucho como escribe, se llama Nigel Slater, el de “Toast” (texto autobiográfico y también película basada en el libro). Siempre leí sus libros y era lo más cercano cuando empecé a ver cómo escribir. Siento que él no tiene una fórmula, es de verdad. Hay otros que se nota que son fórmulas, lo que igual es súper válido; está buenísimo ponerle nombres atractivos a los platos tipo “Increíble pollo con no-sé-qué”. Yo no soy así.
CRIAR UN OMNÍVORO Han pasado varios años de “Comer y pasarla bien”. Y cada vez que digo que quiero hacer otro de recetas, me dicen que no, que este todavía tiene… Me dicen que sigue actual, que vos lo abrís y parece que se pudo haber hecho ahora. ¿Tienes la necesidad de escribir uno nuevo? Lo estoy haciendo, y me cuesta mucho terminarlo. Es de comida de niños, pero no son recetas de niños; es un manual para criar un omnívoro. Por eso es difícil de escribir, porque a partir del año y medio es darle lo mismo que comés vos, antes es manzana con pera, zanahoria con palta, las recetas tienen cinco renglones. Pero el porqué, que entiendas por qué no hay que moler todo… Porque hay gente que tiene mucho estrés al momento de empezar a darle de comer al hijo, y ese estrés se lo pasás. Y así un montón de cosas más, por ejemplo, cómo llevarlo a comer afuera. ¿Cómo fue tu experiencia de empezar a darle de comer a tu hija?
No leí ni un libro de maternidad, ni uno solo, nada. La amamanté hasta hace dos semanas, durante dos años y medio; al principio sólo pecho, después pecho complementario y después pecho mínimo, una vez por día, como sistema inmunológico portátil, porque ella viaja mucho conmigo y no agarró ni una “cagadera” en su vida. Lo único que me faltaría es estar en medio de Brasil, con la nena enferma del estómago, me muero de pánico. La llevo porque puedo, no la quiero dejar. Y además vas teniendo un niño que se sabe manejar, que sabe estar en los lugares, le vas conociendo los tiempos, sabés hasta dónde le puedes exigir calma y tranquilidad, y cuándo ocuparte de que se entretenga. “Mi consulta con los médicos era más que nada anatómica, ¿OK?, su cuerpo. El tema de toser, por ejemplo, ¿cuándo aparece el reflejo de toser?, ¿se enseña? Entonces, ¿por qué le doy puré hasta los dos años? ¿No le puedo enseñarle a toser antes para que no se atragante sola y así no estar mirándola fijo? Ese tipo de cosas fisiológicas. Qué tipo de cosas no le puedo dar, y por qué. ‘No le des mucho cítrico o fibra antes de los nueve meses porque la panza no tiene cierta enzima que quiebra esa fibra’. Entonces entiendo el por qué, y que sí puedo darle un poquito de espinaca para estimular esa enzima, pero no todo un bowl”. ¿Tienes alguna fecha para publicar el libro? Cuando termine de escribir las recetas y los textos que me faltan; voy por la mitad. Pero todo está hecho, todo producido. Primero hacemos las fotos y después escribo, porque también nos sirve para probar cosas. Aparte que no podíamos poner sólo la foto de un puré de plátano en un bowl, entonces nos divertimos haciendo instalaciones y cosas con juguetes. La comida se tenía que ver tal cual era, no está producida; si la tarta quedó medio torcida, que se vea medio torcida. Tiene que ser comida común. Es hacernos responsables de la relación de la comida de nuestros hijos… Sí, es una elección; vos pensá que lo que hacés al principio va a ser el patrón de lo que el chico siga, es muy difícil cambiar un patrón que uno marca. Si vos le creas un vínculo lo vas a crear para toda la vida, porque lo que hacés hasta los cinco, chao, es eso. Eso respecto a lo emocional de un niño con la comida. Y después, que ojalá tu hijo te vea cocinar, que te vea disfrutar de la comida, no pruebes algo sólo porque se lo estás dando. Por ejemplo, con mi hija, lo que hago con las manzanas es darle yo el primer mordisco y le digo “¿querés?”. Y de paso la ayudo porque no la puede morder, le cuesta mucho romper la cáscara. Si quiero que pruebe, que coma algo, me pongo a comerlo yo; al tercer día lo pide. Hoy, por ejemplo, Leia se comió una mechada del Liguria, después siguió con las sopaipillas con mantequilla, luego puré de palta y tomó agua con gas.
16
14-18 RETRATO NARDA.indd 4
06-12-13 15:51
RETRATO ¿Qué consejos podrías dar para comer y pasarla bien? Comer en estación es básico por un montón de motivos, lo que es de temporada está más maduro, más rico, en su punto. No podemos obligar a que los productos se adapten a los no-ciclos; somos nosotros los que tenemos que volver a adaptarnos a los ciclos naturales. Si vos comés en esos ciclos de cosecha o de estación –porque hay varios países que no tienen estación, tienen cosecha no más, seco y húmedo– vas a comer vitamina C, betacaroteno, zanahorias, previo al momento que tu cuerpo lo necesite. Entonces, comer en estación y variado; eso es básico. “Cocinar, cocinar ayuda. Equipate para cocinar. No es ir y comprarte el juego de cacerolas de 23 piezas. Ridículo. Lo que necesitás para cocinar es una de esas sartenes de hierro, pesadas, negras. O las de colores caras, no importa, negra barata o de color cara, funcionan igual; concentran calor y lo transmiten. En eso hacés todo: la salsa de tomates, el pescado, hacés el bife, un huevo frito, todo, y no la guardás, la dejás arriba de la cocina. Una vez que dominás esa, las demás son una boludez. Todo sale mejor en la sartén de hierro; es más, todos somos mejores
“Hay gente que tiene mucho estrés al momento de empezar a darle de comer al hijo, y ese estrés se lo pasás”
cocineros con esa sartén, plancha, lo que sea, pero si tienes sartén puedes hacer salsas. Y si esas sartenes pesadas la ponés a un fuego medio-bajo, le ponés un bife arriba y le subís el fuego, te queda dorado espectacular. Y después bajás el fuego; porque cuando pones el bife saca calor, y ahí le das más calor de abajo. Tenemos que saber más de menos cosas: empecemos por el fuego; después el qué y cuándo. ¿Hoy qué como? Andás a la verdulería, te parás delante, y de lo que hay mucho, de eso comprás”. Y si está muy caro tampoco es de la estación... Eso. Es sentido común. Una vez que ya enganchaste ahí, tu paladar va a saber. Después de comer sólo tomates ricos, rojos, dulces, o frutas riquísimas, cuando veas un tomate que no está riquísimo, te vas a dar cuenta en la boca. Educar el paladar es eso, no es reconocer si el aceite de trufa es bueno o artificial; empecemos por la arveja. ¿Está buena, tierna, es dulce? ¿Sí? Bien. Si no, chao. Eso es paladar.
LOS TRANSGÉNICOS Cuando le planteo a Narda su opinión sobre las semillas y alimentos transgénicos –a raíz de la discusión de la llamada Ley Monsanto
229318
14-18 RETRATO NARDA.indd 5
06-12-13 15:51
RETRATO
“Es mentira que son para alimento. Las semillas transgénicas que más se producen en el mundo son algodón, maíz y soya. Ninguna es para consumo humano; son biodiésel y alimento de ganado” en Chile– rápidamente contesta: “Es muy difícil ganar”. El tema le interesa, lo viene estudiando desde hace unos diez años, leyendo mucho, tanto lo que está a favor como en contra. Incluso dio recientemente una charla TED en que aborda el tema y que se puede ver en Youtube (https://www.youtube.com/ watch?v=PFf2ghIR8os). “En el continente tenemos dos extremos. Por un lado Brasil y Argentina, que son dos de los cuatro países que más semillas transgénicas producen en el mundo: Estados Unidos, Argentina, Brasil y Canadá. En Brasil y Argentina no hay discusión, gran parte de la economía agraria y del país depende de eso. Genera muchísima plata pero no tantos puestos de trabajo; más bien quita muchos. Ayer hablaba con alguien de la FAO y contaba que en su provincia –el tipo era argentino– la agricultura familiar genera 40.000 puestos de trabajo. Si en esa misma superficie de tierra se hiciera cultivo intensivo y con semillas transgénicas, generarían 60 puestos. Después tenemos el caso de Perú, donde dijeron no, y no van a entrar por diez años, a no ser que hagan un puente raro y entren después. Después tenés el caso de Paraguay, donde presionaron para entrar porque casi regalaban la semilla en la frontera, y como son semillas con patente, hacen juicio internacional… ‘Pero vos la regalaste en mi frontera’, ‘no, yo no fui’. Es mentira que son para alimento. Las semillas transgénicas que más se producen en el mundo son algodón, maíz y soya. Ninguna es para consumo humano, son biodiésel y alimento de ganado. Después la gente confunde genéticamente modificado con transgénico. El primer argumento es que lo genéticamente modificado es renatural, lo hacemos desde hace miles de años, las flores en tu jardín son genéticamente modificadas, porque las rosas no eran originalmente de ese color. Transgénico es que cruza una especie con la otra, esto es nuevo. ¿Tengo el conocimiento técnico para analizar algo de eso? No. Y los políticos que aprueban las leyes, tampoco. ¿Tengo el conocimiento macroeconómico para ver algo que no veo en esta ecuación? No. ¿Tengo derecho a saber lo que como? Sí. De esto vengo hablando, discutiendo e informando hace mucho, como diez años. En el único lugar en que tú te podés parar –y no se te va a poder parar nadie adelante a refutarte una palabra– es en el derecho a la información. Tenemos derecho a saber dónde lo están plantando, quién, y para qué se usa”, plantea Narda. Para ella es importante la protección de la biodiversidad, y también conocer la trazabilidad de los productos, es decir, conocer toda su historia –de dónde viene– y recorrido, algo que, de momento, sólo funciona en Europa. “Ahí es donde los cocineros dijimos ‘empecemos a hablar de eso’”.
18
14-18 RETRATO NARDA.indd 6
06-12-13 15:52
229476
00 AVISOS.indd 4
06-12-13 14:52
A
BELLEZA
LA NATURALEZA PROVEE
¿ADELGAZAR
CON UNA CÁPSULA? Son un complemento para nuestra meta de perder peso, pero deben ir acompañadas siempre de buena alimentación y ejercicio. Conoce algunas que se pueden convertir en nuestras mejores aliadas. POR CAROLINA PALMA F.
20
20-21 BELLEZA ADELGAZANTES.indd 2
06-12-13 15:56
BELLEZA
C
uando nos desesperamos por bajar de peso, recurrimos a todo: dietas, ejercicios, cápsulas…, hasta rituales de la Luna… Pese a las soluciones mágicas que proponen algunos, en el fondo sabemos que el esfuerzo es nuestro único compañero en esa meta por recuperar la línea. ¿Ayudaditas? Por supuesto. La nutricionista Blanca Letelier, de Clínica Avansalud, confirma que los pilares fundamentales para alcanzar y mantener el peso adecuado son una alimentación balanceada en base a fibra para saciar el apetito, y la actividad física, que puede ser complementada con suplementos alimenticios. Las contraindicaciones de estos suplementos dependerán de sus componentes, pero en general no se conocen efectos nocivos si son realmente naturales, y también de las patologías que puedan presentar a priori los pacientes. “Como todos los medicamentos, los suplementos tienen distintas indicaciones de dosis y tiempo para usarlos; el tratamiento dietético también es personalizado de acuerdo a las necesidades de cada individuo. El uso de cápsulas para adelgazar no naturales está prohibido por los numerosos riesgos y efectos colaterales que conllevan. Me parece que el único permitido es el Orlistat, que inhibe la absorción de las grasas provocando una mayor eliminación de ellas a través de las heces, con consecuencias no muy agradables. En general se ha visto que el uso de estos medicamentos funcionan mientras se toman, pero una vez suspendidos el incremento de peso puede ser el doble”, aclara la experta. Además nos explica todo sobre una conocida sustancia que ayudaría en nuestra baja de peso: la famosa Spirulina: “Es una micro alga que prospera en climas cálidos y aguas alcalinas, rica en minerales y vitaminas y excelente fuente de proteínas de alta calidad y baja toxicidad. Rica en clorofila, por lo tanto un buen destoxificador, ayuda en la absorción de minerales y regenera la flora intestinal, y por su alto contenido en betacaroteno ayuda a remover depósitos de grasa en el hígado. Se sabe que la sensación de hambre es un mecanismo de defensa del organismo y que está ligada con el nivel de proteínas o sus derivados (lipoproteínas) en la sangre; al ingerir Spirulina el nivel de lipoproteínas sube y desaparece la sensación de hambre. Entre los problemas que suelen presentarse al realizar un régimen para bajar de peso están la dificultad para el control del apetito, el riesgo de una mal nutrición y el fenómeno de rebote del peso corporal. Como un auxilio importante para un programa de control de peso, garantizando una buena nutrición y a su vez controlar la sensación de hambre excesiva, se puede usar la Spirulina como suplemento nutricional, considerada uno de los alimentos más completos de la naturaleza. No es un sustituto
“Muchos productos adelgazantes sintéticos han sido retirados del mercado y prohibida su venta porque han presentado efectos riesgosos para la salud de los pacientes. Esto no ocurre con los productos naturales de origen conocido y que se elaboran bajo las normas sanitarias vigentes. La naturaleza nos provee de lo que necesitamos sin dañar nuestro cuerpo, sin romper el equilibrio de las fuerzas naturales que nos mantienen en óptimo estado de salud”, aclara Kaftanski.
PROPIEDADES
de la dieta, no ofrece resultados mágicos ni en pocos días, pero puede considerarse un suplemento auxiliar para lograr la mantención del peso corporal”, explica la doctora Letelier.
SABIDURÍA MAPUCHE Muchas veces buscamos la solución en remedios sintéticos, pero es sabido que la Madre Naturaleza nos provee de medicina para curar todo tipo de dolencias. Es por esa razón que ha tenido tanto éxito la Farmacia Mapuche Makelawen, con sucursales en distintos puntos de Santiago. Apunta siempre a mantener en equilibrio la fuerza vital del ser humano, y para ello cuenta con productos naturales –tanto fitoterapéuticos como homeopáticos– que trabajan sin romper este equilibrio, manteniéndolo o recuperándolo. Enrique Kaftanski, gerente general de Farmacia Mapuche Makelawe, explica que no podemos olvidar que estos productos son coadyuvantes. “Esto implica que no basta con ellos; siempre debemos acompañarlos de ejercicio y una dieta equilibrada, baja en grasa y carbohidratos, y por supuesto aumentar la cantidad de agua ingerida, disminuyendo o eliminando los refrescos azucarados y con colorantes”. Dentro de los más requeridos se encuentra el Triple Pack Adelgazante, que consta de 3 productos que, tomados en paralelo y en combinación con hábitos saludables, facilita la pérdida de peso. Cada producto incluido en el pack aborda un aspecto diferente para reducir peso: Pirkün, para eliminar grasas; Pichichenlawen, para controlar la ansiedad, y Pellüf, contra la celulitis y para reafirmar. Estos productos estarán pronto disponibles en presentación de comprimidos, para mayor comodidad de consumo. La diferencia entre los productos de Farmacia Mapuche y otros similares es que éstos son elaborados con un Recetario Magistral propio, utilizando sólo materias primas certificadas; además están en dilución homeopática, disminuyendo sus efectos secundarios.
Té verde. Rico en un tipo de polifenoles llamados “catequinas”. Estas sustancias tienen efectos antinflamatorios y anticancerígenos, disminuyen la acumulación de grasa y los niveles de colesterol. Además, ayudan a aumentar el gasto de energía y tienen propiedades diuréticas. Piña. Efecto depurativo, diurético y antioxidante, que mejora la digestión y favorece la eliminación de toxinas y líquidos retenidos, ya que fragmenta proteínas y separa el tejido celulítico, favoreciendo la desinfiltración, movilización y eliminación de éstos. Perejil. Aumenta la diuresis, ayudando a superar la retención de líquidos; mientras que el rábano negro, además de diurético, es un drenante hepático que facilita la eliminación de desechos tóxicos, mejorando la digestión. Alcachofa. Con un potente efecto depurativo, esta planta favorece la función biliar, mejora la digestión de las grasas, ayuda a eliminar toxinas por vía renal y es laxante y diurética. Centella asiática. Ayuda a combatir la celulitis, la gordura, eliminación de líquidos y grasas localizadas debajo de la piel y entre los tejidos. L-Carnitina. Genera energía para nuestro organismo. No se trata de un quemador de grasa, sino ayuda a que se quemen correctamente. Vinagre de manzana. No tiene las propiedades como “quema-grasa”, pero sí es beneficioso para la digestión acelerada de éstas, eliminándolas del organismo con gran eficacia. Cafeína. Tiene propiedades estimulantes del sistema nervioso central, facilita y reduce la sensación de fatiga. Proteína de soya. Rica en antioxidantes que retardan el envejecimiento y ayudan a evitar la incidencia de diferentes enfermedades relacionadas, como también abundante en fitoestrógenos que, en el caso de la mujer, ayudan a su equilibrio hormonal, evitando síntomas del síndrome premenstrual, y ayudando a la salud femenina en sus etapas de premenopausia y menopausia.
21
20-21 BELLEZA ADELGAZANTES.indd 3
06-12-13 15:56
MODA
PARA SER LA ANFITRIONA O INVITADA PERFECTA, NUESTROS LOOKS PREFERIDOS PARA LAS NOCHES DE FIESTA. ATRÉVETE A ARREGLARTE MÁS DE LO HABITUAL; DERROCHA ESTILO, ELEGANCIA, PERSONALIDAD. DESDE EL CLÁSICO NEGRO BIEN ACCESORIZADO HASTA COLORES VIBRANTES; PANTALÓN O SHORT; A MEDIA PIERNA O MINIFALDA; VITRINEA, ELIGE EL ESTILO QUE MÁS VA CONTIGO..., ¡Y A DISFRUTAR!
FOTOGR AFÍAS: GONZALO MUÑOZ. PRODUCCIÓN DE MODA: ALEXANDR A GALLEGOS A. MAQUILLAJE Y PEINADOS: MACKARENNA CLARO. MODELO: BELÉN, AGENCIA REBELS.
22
LA REINA DE LA
FIESTA
STRAPLESS Vestido strapless negro/cobre Rolly Go, $19.990, exclusivo en HITES. Sandalias de gamuza, $34.990, VIA UNO. Aros pantera, $7.990, AMERICANINO. Pulsera, $12.990, AMERICANINO. Collar, $13.990, TOPSHOP.
MODA
LENTEJUELAS Top listado, $16.990, AMERICANINO. Minifalda de lentejuelas, $27.990, AMERICA NINO. Zapatos de gamuza, $49.990, HUSH PUPPIES. Aros ba単ados en oro, $15.000, BIU.
23
MODA
GASA Vestido fucsia con sobrevestido de gasa con mostacillas, $49.990, IO. Sandalias con plataforma dorada We Love Shoes, $59.900, en HUSH PUPPIES. Collar con strass, $12.990, AMERICANINO. Aros de cristal, $75.200, OLIVER WEBER.
24
MODA
NUDE Vestido nude con aplicación dorada, $24.600, LIOLÁ. Aros, $7.990, TOPSHOP. Pulsera dorada, $9.990, TOPSHOP.
25 47
00 AVISOS.indd 10
06-12-13 14:57
229482
00 AVISOS.indd 11
06-12-13 14:57
MODA
ENTERO Entero verde flúor, $44.990, TOPSHOP. Bomber metalizado estampado, $54.990, TOPSHOP. Sandalias azulinas, $42.990, VIA UNO. Aros de acero, $8.000, BIU. Pulsera bañada en plata, $44.000, BIU.
28
MODA
PEPLUM Vestido peplum negro con tirantes dorados, $17.490, ECLIPSE. Sandalia peep toe con taco y tal贸n dorado, $52.990, VIA UNO. Aros ba帽ados en oro, $15.000, BIU. Clutch dorada, $7.900, MIMIKA.
29
MODA
MOSTACILLAS Chaqueta de mostacillas bordadas, $69.990, TOPSHOP. Short de jeans, $29.990, TOPSHOP. Sandalias nude con dorado We Love Shoes, $59.900, en HUSH PUPPIES. Clutch de mostacillas, $7.900, MIMIKA.
30
229453
00 AVISOS.indd 5
06-12-13 14:53
MODA
GLITTER Vestido azulino glitter, $39.990, TOPSHOP. Sandalias nude con strass We Love Shoes, $52.900, en HUSH PUPPIES. Aros gota de cristal, $56.700, OLIVER WEBER. Horquillas con cristal, $18.100 (6 unidades), OLIVER WEBER.
32
MODA
SEDA Blusa de seda, $16.990, H&M. Minifalda de lentejuelas, $29.990, IO. Pumps rojos de gamuza We Love Shoes, $52.990, en HUSH PUPPIES. Collar, $9.990, AMERICANINO. Aros con cristal, $32.600, OLIVER WEBER.
33
MODA
SHORT Body, $19.990, TOPSHOP. Short de plush, $32.990, TOPSHOP. Kimono de gasa con encaje, $39.990, TOPSHOP. Aros, $7.800, TOPSHOP. Pulsera ba単ada en plata, $32.000, BIU. Colgante con cristal, $43.900, OLIVER WEBER.
34
229249
00 AVISOS.indd 13
06-12-13 15:02
REPORTAJE
S
DESINFORMADOS, DESORGANIZADOS, ENDEUDADOS
CHILENOS SIN CONTROL
36
36-39 REPORTAJE +1/2 BIOTEC.indd 2
06-12-13 17:03
REPORTAJE
DICIEMBRE SE INSTAL A EN NUESTR A C ABEZ A Y BOL SILLO CON UNA LISTA INTERMINABLE DE GA STOS, DESDE REGALOS HA STA MATRÍCUL A S. NO ES NOVEDAD QUE ESTAMOS ENDEUDADOS, PERO LO PEOR ES QUE NO APRENDEMOS DE NUESTROS ERRORES FINANCIEROS. POR CAROLINA PALMA F.
H
ay una época más estresante que diciembre? Quizás marzo, pero al menos en ese mes se supone estamos más descansadas por las vacaciones… Ahora es cuando los compromisos nos abruman, y no hablamos sólo de las fiestas de fin de año, sino de regalos, graduaciones, presentaciones de colegios y hasta matrimonios. Dejando de lado el estrés propio de los santiaguinos –que se alivia “priorizando actividades”, recomiendan los expertos– podríamos decir que las arcas financieras son nuestro talón de Aquiles. ¿Quién no está endeudada, o al menos desearía tener un poco más aliviada la vida? Justo en estas fechas podemos evaluar qué tan buenas –o malas– somos para las finanzas, porque se estima que los gastos suben al menos un 25%. Andrea Sucre, economista y académica de la Facultad de Economía y Negocios de la Universidad Andrés Bello, asegura que los chilenos no somos ordenados con las cuentas, menos en esta fecha. “Nos caracterizamos por comprar a última hora, mal y más caro. Sin duda, existen personas más ordenaditas, pero son las menos”. Si no lo sabías, te contamos que un informe realizado por la consultora Allianz aseguró que los chilenos somos los más endeudados de América Latina, y que cada uno de nosotros debe alrededor de $2.800.000, en promedio. Peor aún. Un estudio realizado por el Instituto Nacional de la Juventud este año demostró que un 37% de los jóvenes entre 15 y 29 años manifiesta que tiene deudas, créditos o préstamos a su nombre. Ni los jóvenes se salvan. Sin ánimo de marear con cifras, en la Encuesta Financiera de Hogares del Banco Central (realizada durante el 2011 y 2012),
Según el Banco Central, el 68% de los hogares tiene deudas, y el 44,9% muestra obligaciones con casas comerciales.
se desprende que el 68% de los hogares tienen deudas, 3 puntos más que el 2007. ¿Más detalles? El 44,9% tiene obligaciones con las casas comerciales; la media del monto adeudado alcanza los $195.000 por hogar; el 13,8% de los hogares se encuentran endeudados a través de tarjetas de crédito y líneas de crédito bancarias por un monto aproximado de $501.000, y el 13,5% tiene préstamos de consumo bancarios por $1.432.000. Si hablamos del porcentaje que se gasta sólo para pagar deudas, éste llega al 20,3% de los ingresos mensuales. Y estamos hablando de un promedio de ingresos por hogar de $810.077, con una mediana de $503.246. Como ya es costumbre, se llegó a la conclusión que las familias que tienen como jefe de hogar a una mujer muestran menores ingresos que los encabezados por los hombres.
DE CRÉDITO EN CRÉDITO La semana pasada se informó que nuestro
país crecerá menos el próximo año. Para la economista Andrea Sucre no es una situación extraña, porque en estos últimos dos años hemos estado en un contexto de crisis, sobre todo en Europa. Se esperaba que nos afectara antes, pero no. “No tendrá tanto impacto en la gente, tampoco habrá más desempleo; no será un impacto importante. Probablemente suban un poco los precios. El impacto será a nivel más estatal, habrá menos dinero en las arcas”, explica. Para la académica no se trata de prepararse para el próximo año, sino que cada uno de nosotros, como consumidores, comenzemos a generar buenas prácticas de consumo, de ahorro. Entonces, aunque estemos en un momento de bonanza, hay que prever los gastos futuros. Más allá de lo que pase, todos debemos acostumbrarnos a cotizar y programar gastos. “Todos tenemos una restricción presupuestaria, no contamos con ingresos infinitos; debemos administrar el presupuesto. De ahí hay que optar el máximo de beneficios. Hoy podemos empezar a organizarnos para el próximo año. El que consume más organizadamente es quién tiene mayores beneficios. Lo que más debilita las finanzas personales es la improvisación. Si no tengo nada ahorrado, tendré que pedir un préstamo, y eso tiene un costo, un interés, entonces es más caro. Si preveo, me sale gratis”, propone la académica de Universidad Andrés Bello. Para endeudarse existen varias alternativas: las casas de compensación o cooperativas son una buena alternativa, porque las tasas son atractivas. Y como seguramente has comprobado, los avances en efectivo son los menos recomendados porque son los más caros, con la tasa de interés más alta. También está la opción de las tarjetas de crédito que, dependiendo del banco emisor, permiten pagar en tres cuotas a precio
37
36-39 REPORTAJE +1/2 BIOTEC.indd 3
06-12-13 17:03
REPORTAJE
contado, e incluso hasta 12. Y, por último, es mejor usar solo una tarjeta de grandes tiendas, para no duplicar gastos de mantención, interés, envío de correspondencia, etcétera. “En Chile hay una democratización de la participación de las personas en el sistema financiero; esto quiere decir que las entidades financieras están dispuestas a recibir a todos los clientes para que abran una cuenta corriente, y más aún con un auge de casas comerciales. Esto es bueno para la ciudadanía, pero debe acompañarse de asesoría para los clientes que usan tarjetas. Nos endeudamos mal, y hace falta que el consumidor se haga falta de la parte que le corresponde. Los consumidores tenemos derechos, pero también obligaciones que se relacionan con informarnos”. En Navidad todos queremos pasarlo bien, pero la economista asegura que más que una Navidad austera, podemos vivir una inteligente. Primero, revisar los gastos de este mes, hacer un listado con lápiz y papel y tener un presupuesto determinado; no im-
provisar porque es caro. Hay que cotizar en varias casas comerciales, incluso por Internet. Y ojalá preferir las ferias navideñas, donde los precios son más asequibles con ofertas de microempresarios.
FINANZAS BÁSICAS La experta española en educación financiera María Jesús Soto estuvo en nuestro país hace algunos meses para lanzar el primer programa on-line gratuito “Con Letra Grande” (www.conletragrande.cl), dedicado a impartir educación financiera a quienes no saben nada de nada, de la mano de BCI. Además presentó el libro para niños –y adultos, por qué no– “Mi Primer Libro de Economía. Ahorro e Inversión”, donde explica de forma muy fácil los métodos para mantener nuestra economía perfecta. “La economía es gestionar los recursos escasos, y la mujer es buena haciendo esto. Es un mago sacando desde donde no hay, haciendo que todo sea eficiente en casa. Cuando una mujer lleva
Los mayores ingresos se obtienen hasta los 49 años, y los mayores niveles de remuneraciones los presentan los hogares de la Región Metropolitana.
224607
36-39 REPORTAJE +1/2 BIOTEC.indd 4
06-12-13 17:03
REPORTAJE
“Nos endeudamos mal, y hace falta que el consumidor se haga parte de lo que le corresponde. Los consumidores tenemos derechos, pero también obligaciones que se relacionan con informarnos”
las cuentas, hay muy pocas probabilidades de que quiebren. Si por alguna razón ella no lo hace bien, las finanzas del hogar bajan. La mujer lo hace de forma intuitiva, y si aprende un poco lo hace con mayor eficiencia. Y todo lo que la madre sepa lo traspasará a los hijos”, asegura la española. De alguna forma, hace un llamado a que las mujeres no huyamos de las finanzas. No queremos saber de economía, pero así nos transformamos en las más vulnerables. En este mismo sentido, hace hincapié en que nunca se ha dado educación financiera a la población, nunca. “Esto es una auténtica revolución, porque si aprendemos podemos luchar contra pobreza de forma muy seria. Si conseguimos que las personas sepan de esto, gestionan mejor sus asuntos, no gastan lo que no tienen, escogen el producto financiero que más le sirve, y eso ayuda a que las personas vayan elevando su nivel económico”. Algunos de sus consejos prácticos: no podemos estar endeudadas en más del 25% del ingreso mensual, y se debe ahorrar todos los meses. ¿Tienes muchos gastos? Bueno, la experta propone ahorrar un peso cada mes, para que se transforme en hábito. “A la sociedad hay que desengancharla de tanto consumo, de descontrol financiero. Desafortunadamente, cuando empiezas a meterte en problemas financieros serios, toda tu vida se va desmoronando. Debes tener controladas tus finanzas, porque a partir de ahí controlarás tu vida. Muchos se traumatizan porque quieren otro coche, ¿pero para qué? Trabajan como desesperados, buscan dinero para llegar a eso, pero para qué quieren eso. ¿Esa es tu máxima aspiración?”, se pregunta la especialista.
TIPS DE EDUCACIÓN FINANCIERA 1. Hay cosas que no se deben comprar o pagar en cuotas, por ejemplo, gastos habituales y recurrentes como pagos de servicios básicos, bencina y supermercados. 2. ¿Es bueno guardar la plata “bajo el colchón? Debemos conocer cuáles son las alternativas para rentabilizar nuestros ahorros, es decir, para que nuestros ahorros se multipliquen y estén seguros en una entidad financiera. 3. La premisa básica, por muy evidente que resulte, es que los gastos fijos bajo ningún punto de vista pueden superar a nuestros ingresos. Para ello es conveniente analizar cuáles son nuestros ingresos y eliminar aquellos gastos que no podemos pagar. No es recomendable endeudarse por más del 25% de los ingresos. 4. A la hora de pedir un crédito, no es relevante fijarse sólo en la tasa de interés que cobra una institución financiera; también en el Costo Total del Crédito, llamado también Costo Financiero Total (CFT), que representa el verdadero costo y se compone de varios elementos, entre los cuales se encuentran la tasa de interés básica, los seguros de vida, gastos de administración, etcétera. 5. Un seguro no se puede juzgar sólo por su valor económico, o el valor de la cuota mensual; éste debe de ser un factor más de los que contribuyan a la elección del producto. Se debe considerar, por ejemplo, la vigencia de la póliza, la cobertura (lo que cubre), y las condiciones del mismo.
6. Antes de pedir un crédito de consumo es necesario fijarse en la Carga Anual Equivalente o CAE, un indicador expresado en porcentaje que incluye los costos totales a la hora de pedir un Crédito (debe aparecer en las cotizaciones). La institución que tenga la CAE más baja por un mismo producto será la más conveniente. 7. Es importante mantener de manera secreta las claves de tus tarjetas de crédito y débito. Nunca se deben usar las fechas de cumpleaños, número de la casa, número de teléfono. Vale decir, nunca utilizar aquellos números que el delincuente podría obtener fácilmente. 8. Para tener un menor costo financiero, es clave que cada vez que tengas dinero en la cuenta corriente, la utilices para pagar la línea de crédito. La línea de crédito genera intereses diarios, y es aconsejable utilizarla lo menos posible. 9. Es recomendable comenzar a ahorrar para la vejez desde el principio de la vida laboral. Los ahorros previsionales voluntarios (APV) realizados los primeros 10 años de vida laboral son los que financian el mayor porcentaje de la pensión o jubilación. 10. ¿Existe una manera segura para vender mi auto sin que me estafen? La manera más adecuada de vender tu auto es que el comprador pague con un vale vista a tu nombre. Este instrumento es mucho más seguro que un cheque. Fuente: Programa “Con Letra Grande” (www. conletragrande.cl) del Banco BCI.
39
36-39 REPORTAJE +1/2 BIOTEC.indd 5
06-12-13 17:04
CAZADORAS DE ESTILO
URBANAS
SANTIAGO ES NUESTRA PROPIA PASARELA. TÓMATE LA CIUDAD PARA MOSTRAR TUS MEJORES STREET STYLE
POR: JESSICA CELIS
Acsa Achurra
Anita Edwards
OCUPACIÓN: DISEÑADORA DE VESTUARIO Y TEXTILES
OCUPACIÓN: ARTISTA VISUAL.
Botas Americanino; jeans Doo; polera, chaqueta y cartera Basement; anteojos Aldo y collar University Club.
Anteojos Retrovisión, polera y botas Zara, jeans Mango.
Mónica Maldonado
María José Purches
OCUPACIÓN: FOTÓGRAFA OCUPACIÓN: AZAFATA
“Me encanta usar muchos colores en verano e invierno. La ropa me la compro en Miami, Nueva York y Madrid, porque siempre hay cosas lindas y más baratas”.
40
Angélica González
“Siempre uso negro para vestir. Esta polera es de Zara, y mis botines del mall chino. Una marca con la que te vas a la segura es Top Shop”.
OCUPACIÓN: ESTUDIANTE DE PERIODISMO
“Siempre ando buscando nuevas tendencias. No soy de acá, y a veces viajo sólo a comprar ropa.Visito desde los malls hasta Patronato; me encanta”.
229483
00 AVISOS.indd 7
06-12-13 14:56
COCINA
C
COCKTAILS
PREMIUM Del bar- restaurant Moloko - que mezcla la estética “retro-futurista” con muchos elementos visuales, un diseño cool, música con carácter y una carta con la sicodelia de los 70– te presentamos sus nuevos Cocktails Premium, una idea extraída de los mejores bares de Europa.
Hypnotiq
42
42-44 COCINA +1/2PUBLIMETRO.indd 2
06-12-13 17:07
COCINA
HYPNOTIQ
PREPARACIÓN
INGREDIENTES
Macerar las hierbas con el limón y la goma al fonde del vaso; agregar el hielo picado hasta la mitad del vaso, luego la reduccion de manzanilla junto la medida de Jack Honey.
45 cc de Vodka, 15 cc de Cognac, 15 cc de jugo de maracuyá y 10 cc de Blueberrys.
MOJITO AMAZÓNICO DE ACAI
Stolichnaya Elite, fruta de la pasión, jugo de Blueberrys, cáscara de naranja, y Cognac francés.
PREPARACIÓN
Agregar todo a la cocktelera, lo importante es lograr el tono celeste defi nido del Blueberrys. En caso de no tener, se pueden agregar gotas de Curazao azul.
SPARROW Jack Honey, reducción de manzanilla, jugo de limón, menta y albahaca. INGREDIENTES
60 cc de Jack Honey, 30 cc de reducción de manzanilla, 20 cc de limón, 20 cc de goma, 10 grs de menta fresca y 10 de albahaca.
Flor de Caña gran reserva con pulpa natural de Acai. INGREDIENTES
60 cc de Ron, 30 cc de jugo natural de Acai, 20 cc de limón, 20 cc de goma y 10 grs de menta fresca. PREPARACIÓN
Macerar la menta con el limón, la goma y hielo frappe hasta ¾ del vaso. Agregar el ron, completar con soda y coronar con la pulpa de acai, para que vaya cayendo hacia el interior del vaso. La pulpa debe quedar espesa. Mojito amazónico de Acai
229275
42-44 COCINA +1/2PUBLIMETRO.indd 3
06-12-13 17:08
COCINA
Margarita Aloe Vera
PADRINO CHRISMAS SOUR Whisky Grant’s y Amaretto Disaronno, con syrup de Gingerbread. INGREDIENTES
30 cc goma, 30 cc de jugo de limón, 40 cc de whisky, 40cc de amaretto, 30 cc de syrup de gingerbread.
PREPARACIÓN
Todo a la cocktelera con suficiente hielo. El Aloe Vera se consigue en farmacias como concentrado, y se debe cocinar un syrup con agua y azúcar.
NEGRONI AL PEPINO Gin Hendrick’s, Campari y Vermouth Rosso.
PREPARACIÓN
Esta receta es recomendable hacerla en la juguera, con suficiente hielo, y agregar albúmina o clara de huevo para crear la espuma y darle cremosidad.
INGREDIENTES
1 parte de Gin, 1 parte de Campari y 1 parte de Vermouth rosso. PREPARACIÓN
MARGARITA ALOE VERA
INGREDIENTES
El negroni siempre debe ser en 3 partes iguales. En esta receta lo primero es ordenar las láminas de pepino fresco en el vaso, luego agregar el hielo y finalmente las partes de los licores.
30 cc de goma, 30 cc de jugo de limón, 15 cc de syrup de aloe vera, 60 cc de tequila.
KING JAGGER
Tequila El Jimador blanco reposado con concentrado de Aloe.
Vodka Stolichnaya Gold macerado en pimienta, con Jagermeister y mix de frutos rojos. INGREDIENTES
35 cc de vodka 1 shot de de Jagger 35 grs apox. de frutos rojos PREPARACIÓN
Negroni al pepino
Dejar macerando idealmente 10 días antes el vodka con pimienta entera. Se ponen los frutos rojos, luego el hielo frappé, y se agrega el shot de Jagger; más hielo, y luego se completa con el vodka de forma que vayan quedando distintas capas. Sparrow
44
42-44 COCINA +1/2PUBLIMETRO.indd 4
06-12-13 17:08
229056
00 AVISOS.indd 21
06-12-13 17:31
222598
00 00 AVISOS.indd AVISOS indd 23 12
06-12-13 30-08-13 17:06 16:08
229064
LO NUEVO DE GMO Para este verano, Ă“pticas GMO nos propone marcas enfocadas en el glamour y la moda femenina. Polo Ralph Lauren, nombre icĂłnico de lujo y elegancia, con diseĂąos atemporales que representan un estilo autĂŠntico y duradero. Ralph, orientada a la mujer joven y apasionada de la moda. Vogue, calidad italiana y estilo moderno. AdemĂĄs, los modelos Ăconos de Ray-Ban: Wayfarer, de acetato; Aviator, lentes ligeramente convexos para una visiĂłn amplia y buena protecciĂłn, y Justin, diseĂąo simple y material ligero. MĂĄs informaciĂłn en www.gmo.cl
3
BAILEYS RENUEVA SU IMAGEN Como un reejo de la femineidad y autenticidad, la crema irlandesa lanzĂł una nueva imagen, diseĂąada para conectar y representar el espĂritu de la mujer moderna. Esta nueva imagen incluye el rediseĂąo de su icĂłnica botella, su logo y una ambiciosa campaĂąa denominada Cream with Spirit, que busca conectar con el mercado femenino cada vez mĂĄs exigente.
&) # &$') , #(," ) ')& , +& # #0% ,)+"## +" & . %
BIFERDIL, EN PREUNIC Para combatir los efectos del verano en nuestro cabello, apuesta por este nuevo Protector TĂŠrmico, un producto ideal para evitar la deshidrataciĂłn, dejando el cabello dĂłcil y brillante. Su combinaciĂłn de proteĂnas hidrolizadas, al ser expuestas al calor, actĂşan reparando las ĂĄreas daĂąadas y las zonas mĂĄs frĂĄgiles de la ďŹ bra capilar. Disponible en tiendas PreUnic.
47 LANZAMIENTOS.indd 2
/ - , - )&-" % " * #" &* &% * % %+&%"& %+" !& %+)& # $
*+ "1% %+) #
06-12-13 17:32
227996
HORĂ“SCOPO
ARIES
Mar 21 - Abr 20
Plano FĂsico: Movimientos ďŹ nancieros acertados mejorarĂĄn tu status. Plano Emocional, Amor y Relaciones: TensiĂłn y conicto en tus relaciones, enfrĂŠntalo con desapego y amistad. Plano Espiritual: Impulsa.
TAURO Abr 21 - May 20
Plano FĂsico: La motivaciĂłn para el trabajo es clave para lograr los resultados que quieres. Plano Emocional, Amor y Relaciones: Tu trabajo interno te permite relacionarte mejor con otros. Plano Espiritual: Disfruta.
TĂš Y TU SIGNO
POR CAROLINA BARROS. PsicĂłloga UC
LEO
VIRGO
Plano FĂsico: Tiempo de cierre, cambio y movimiento en el trabajo. Plano Emocional, Amor y Relaciones: Espera lo imprevisto y desarrolla la tolerancia y la paciencia en el amor. Plano Espiritual: RĂe.
Plano FĂsico: SĂłlo los deseos puros te aportarĂĄn felicidad duradera. Plano Emocional, Amor y Relaciones: SĂ puedes cuidar y nutrir, y disfrutar del placer y la sensualidad. Plano Espiritual: Profundiza.
Jul 21 - Ago 22
SAGITARIO Nov 22 - Dic 21
!
48-49 HOROSCOPO MAQUETA.indd 2
Plano FĂsico: Es momento de mover bienes, dinero o inversiones. Plano Emocional, Amor y Relaciones: El placer y la diversiĂłn hacen que valga la pena estar con otro. Plano Espiritual: ExprĂŠsate.
Ago 23 - Sep 22
CAPRICORNIO Dic 22 - Ene 19
Plano FĂsico: Desarrollas autonomĂa y mayor motivaciĂłn en la profesiĂłn . Plano Emocional, Amor y Relaciones: Amor y relaciones van mejor de lo que ahora se pude apreciar. Plano Espiritual: Planea.
06-12-13 17:09
227995
GÉMINIS
CĂ NCER
May 21 - Jun 20
Farmacias Galenica presenta novedades en productos Naturales
Jun 21 - Jul 20
Plano FĂsico: Profesionalismo y responsabilidad en el trabajo darĂĄn frutos concretos. Plano Emocional, Amor y Relaciones: La pareja se enfoca en metas y proyectos, aliĂŠntalo. Plano Espiritual: Cambia.
Plano FĂsico: Tu trabajo, inteligente y creativo, te permite innovar y ser original . Plano Emocional, Amor y Relaciones: Aprecia lo que tienes, disfrĂştalo y deja ir lo que se tiene que ir. Plano Espiritual: ConfĂa.
DEL 10 AL 16 DE DICIEMBRE DE 2013
Los planetas, el sol y la luna en su eterno movimiento, seĂąalan senderos de luces y sombras, energĂas positivas y negativas. La astrologĂa es el mapa, no el camino.
$ # #
!
'(& #
LIBRA Sep 23 - Oct 22
Plano FĂsico: Las necesidades de la familia y la pareja (o socio) se reconcilian. Plano Emocional, Amor y Relaciones: Hay tensiĂłn en el ambiente, mantente digna si hay crisis. Plano Espiritual: Aprende.
ESCORPIĂ“N Oct 23 - Nov 21
Plano FĂsico: Manejas tus ďŹ nanzas con visiĂłn y prĂłspera inteligencia. Plano Emocional, Amor y Relaciones: Tus conversaciones modelan tu futuro amoroso. Plano Espiritual: Acierta.
ACUARIO
PISCIS
Ene 20 – Feb 18
Feb 19 - Mar 20
Plano FĂsico: Posibles retrasos o confusiĂłn en el trabajo son sĂłlo momentĂĄneos. Plano Emocional, Amor y Relaciones: La pareja necesita amigos, grupo, pertenencia. Plano Espiritual: ActĂvate.
48-49 HOROSCOPO MAQUETA.indd 3
Plano FĂsico: Este podrĂa ser tu pick profesional de aĂąo, aprovĂŠchalo. Plano Emocional, Amor y Relaciones: El amor tiende a mantenerse como estĂĄ, pero eres libre de cambiar. Plano Espiritual: DisciplĂnate.
#
06-12-13 17:09
228645
LAS PELLEJERÍAS DE UNA
SEPARADA
EL EXTRAÑO
BABYSHOWER DE LA SEPARACIÓN POR LEO MARCAZZOLO
M
i amiga Violeta siempre dice que lo más importante en el mundo es ser agradecida; que uno tiene que agradecerlo todo. Y yo lo hago. A toda la gente del mundo. De hecho siempre me repito a mi misma lo bendecida que soy por tener las amigas que tengo. Amigas que son capaces de hacer cualquier cosa por mí. Amigas que tuvieron el tino –o desatino– de organizarme un Baby Shower de separada, con el único objetivo de que les contara el comidillo completo de mi separación. ¿Habrase visto semejante extravagancia? Nunca. ¿Será normal o sólo me pasarán a mí este tipo de cosas? No lo sé. Lo único que sé es que me organizaron una especie de aquelarre a moco tendido que falló en un gran detalle: nunca hubo moco tendido, porque sencillamente no lloré. Preferí arrimarme a la botella, limpiar mis lágrimas con champaña y sushi, hasta terminar tendida. Finalmente me tuvieron que asistir entre dos para bajar la escalera. De otra forma me hubiese caído. Creo que tomé demasiado. Creo que nada en este “proceso” (así le llaman ahora siúticamente a lo que estoy viviendo), ha sido muy glamoroso. Tampoco ha sido muy terrible. Simplemente ha sido. O más bien sólo quiero que pase, que se vaya, que desaparezca de mi casa, como el olor a gas. Quiero despertar una mañana y volver a ser yo. Soltera y sin culpa. Soltera y con un trébol de cuatro hojas tatuado en la cadera para la suerte. Respirar el aire contaminado de Santiago y sentirme feliz. ¿Será muy difícil, acaso? Bueno, eso mismo les pregunté a mis amigas y todas fueron implacables. Me dijeron que no, que debía vivir mi “luto”. “Debes vivirlo a concho”, me dijo una con cara de reflexión. Y yo no pude dejar de preguntarme a qué se refería con eso. De inmediato me di cuenta de que odiaba la palabra “luto”, y se los dije a mis amigas. Y que sencillamente me rehusaba a andar por ahí consumiendo productos orgánicos mientras me enjuagaba las lágrimas de la separación con jugos de zanahorias. “No me restauro las venas con pasta muro”, les dije, explicándoles además que prefería mil veces andar con mis venas abiertas y bancármelas, y no llorar. La palabra “luto” siempre me ha provocado escalofríos. La encuentro grande. Es para muertos grandes. No para andarla malgastando. No es para lo que estoy viviendo. “Lo que estoy viviendo es otra cosa”, les dije. Se llama volver a ser yo. Antes era yo… Y ahora soy yo y dos niños. Y eso no se llama “luto”, se llama “reorganización”. “Me estoy ‘reorganizando’”, les dije, y todas me quedaron mirando. No había sido tan triste encontrarse conmigo después de todo, deben haber pensado. No había sido tan triste como cuando todas –las mismas que estábamos allí ese día– íbamos al colegio y nos juntábamos en las casas de las amigas después de clases. En el 485 de Las Amapolas. Como cuando escuchábamos a Cerati y nos poníamos a comer leche condensada con Milo, mientras estrujábamos nuestros corazones sufrientes ante la intolerancia de nuestros días. Teníamos 15 años cuando mezclábamos las conversaciones de sexo con Dios. Cuando aún nada estaba muy claro y todas vivíamos en ese limbo oscuro de la adolescencia. Cuando aún no existían certezas, y la única que existía era que a pesar de ser una tropa de inadaptadas sin rumbo, igual lo único que queríamos era casarnos y tener familia. Pero ahora todo era diferente. Ahora la gran diferencia era que ya habíamos logrado eso, y que ya lo estábamos desarmando para volver a armarlo.
50 COLUMNA LEO.indd 1
06-12-13 17:29
229250
Prepárate para el verano con Precios Bajos todos los días
Ármalo a tu pinta
2x $3.900 2 piezas bikini mujer
Precio Unitario: $2.900 c/u
$ 2.850
$6.290
$5.250
$2.690
Bronceador Zanahoria FPS 15 150 gr RAYITO DE SOL
$3.790
Bronceador FPS 15 Spray 125 ml AUSTRALIAN GOLD
Protector Solar Kids Pomo FPS 50 + 150 ml NIVEA SUN
Protector Solar FPS 50, 200 ml + Lipcare NIVEA SUN
After Sun Aloe Vera 567 ml EQUATE
www.lider.cl
600 400 9000 Fono Ventas
Promoción y precios válidos en Locales Hipermercado Lider, desde el 28 de noviembre al 20 de diciembre de 2013. Ventas para consumo familiar, esto es, 10 unidades por producto, con emisión de boleta (excluye el pago con factura). Se excluye de esta promoción y acumulación Mi Club Tarjeta de Crédito Presto asociada a un Crédito Universal.
00 AVISOS.indd 20
06-12-13 15:13
228372
00 AVISOS.indd 12
06-12-13 15:00