20140812_cl_mujeres by Publimetro Chile

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EDICIÃ&#x201C;N

ANIVERSARIO

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EDITORIAL

OCTAVO ANIVERSARIO

ALEXANDRA GALLEGOS A. Editoria revista MUJER Publimetro

Siempre es rico celebrar. Como cada año, preparar la Edición Aniversario de nuestra revista es todo un reto. Lo principal, la portada, buscar a esa mujer que, como resultado de todo lo que ha hecho durante un año, también tenga motivos para celebrar. Lo segundo, una Moda para soñar. El año pasado jugamos con los 7 pecados capitales; esta vez tuvimos el privilegio de contar por primera vez con un diseñador de Alta Costura en nuestras páginas. Sabemos que lo más probable es que ninguna de nosotras usará jamás un vestido de Haute Couture, pero el hecho de mostrar el increíble trabajo de un diseñador chileno que trabaja exitosamente en París, es un verdadero orgullo. ¿Saben por qué? No se trata de esnobismo o arribismo. Se reﬁere más bien a un concepto acuñado especialmente por los europeos: la democratización de la moda. ¿Qué signiﬁca esto? Algo muy simple pero todavía bastante difícil de comprender para varias personas en

este país. Está claro que no todos podemos comprar ropa y accesorios de las llamadas “marcas de lujo”, pero gracias a la globalización, internet, los fashion bloggers, y marcas masivas o especializadas, las propuestas y diseños de esas marcas de lujo ya no son exclusivas ni secretas. A su vez, las verdaderas “dictadoras de tendencias” son aquellas marcas que, justamente, proponen y buscan llegar al público más masivo, ese que está en la calle, que se mueve por el mundo. Y las mujeres más seguidas, las con más “likes” en Instagram, son aquellas que han sabido llevar el concepto de “democratización” de la moda a su vida diaria, es decir, que mezclan sin temor un blazer de la ropa usada con una cartera de diseñador y un jeans de multitienda. Eso es hoy la moda. Y me gusta. La frase típica de “andamos uniformadas” está empezando a quedar deﬁnitamente en el olvido. Con cariño, Alexandra.

DESTACADOS

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MODA

Aniversario de lujo 8 impresionantes vestidos de Haute Couture para celebrar, diseñados por Iván Grubessich.

GERENTE GENERAL Y REPRESENTANTE LEGAL PABLO MAZZEI DIRECTOR RESPONSABLE MATÍAS CARVAJAL M. GERENTE COMERCIAL ANDRÉS RODRÍGUEZ A. GERENTE DE DISTRIBUCIÓN JORGE OCEDÍN Editada por ESTILO COMUNICACIONES EDITORA ALEXANDRA GALLEGOS ANDREJKOVIC COORDINADORA EDITORIAL CARLA INGUS MARÍN PRODUCTORA GENERAL CAROLINA PALMA FUENTEALBA DIRECCIÓN DE ARTE Y DISEÑO MARÍA JOSÉ CABARGAS SCHULTZ RETOQUE FOTOGRÁFICO + DISEÑO CAROLINA FLORES CUEVAS, NATALIA GUTIÉRREZ LÓPEZ DISEÑO MARCELA DÍAZ FOTOGRAFÍA GONZALO MUÑOZ FARÍAS MARCO LEAL PERIODISTAS Jessica Celis, Francisca Cafati, Karina T. Arias, Karen Uribarri. COLUMNISTAS Leo Marcazzolo, Carolina Barros, Paula González. MUJER es una revista gratuita, distribuida semanalmente por Publimetro. Dirección: Avda Kennedy 5735, oﬁcina 701, Torre Poniente, Las Condes. Teléfono: 2421 5900. Fax: 2421 5965. MUJER se imprime en RR. Donnelley ESTILO COMUNICACIONES Santa Beatriz 100, oﬁcina 1001, Providencia. Teléfono: 2434 1295. www.estilocomunicaciones.cL

TOMANOTA BELLEZA / Por: Alexandra Gallegos A. Mail: alexandra.gallegos@estilocomunicaciones.cl ¿POR QUÉ TOMAR SPIRULINA?

Actualmente la actriz –con 8 meses de embarazo– está concentrada en ésta, su primera hija, luego de haber sido mamá de dos hombrecitos. La espera con ansias para el 18 de septiembre, y después participará en la próxima teleserie de Canal 13.

KATYNA HUBERMAN Como en Twitter, descríbete en máximo 140 caracteres: 100% natural, en todo sentido. Gozadora, apasionada, amante de los míos y guerrera incansable (93 caracteres). ¿Eres de rutinas de belleza o depende del tiempo? Generalmente la rutina de la mañana es la que no me olvido. Uso crema de contorno de ojos y una hidratante en la cara, y aceite para todo el cuerpo ahora que estoy embarazada. Además en este tercer embarazo estoy haciéndome masajes de drenaje linfático en la Clínica de Estética Be Mom (www.bemom.cl) 2 veces a la semana, que no me salto por nada del mundo. ¡Me han dado resultados increíbles! En la noche depende del cansancio, de las ganas o de si no me quedé dormida haciendo dormir a mis hijos, ¡que por lo general es lo que me pasa! ¿Tienes algún producto “fetiche”? ¿Ese que nunca dejas de comprar? Compro sólo productos naturales, ojalá orgánicos, sin químicos. Lo mismo para mi marido e hijos. Desde el jabón del cuerpo y el desodorante, hasta los aceites y las cremas. Nada de “grandes y carísimas marcas”. Me han dado un excelente resultado, son sanas, respetuosas con el medioambiente y también con uno. ¿Sigues alguna rutina de ejercicios? ¿Fanática de algún deporte en particular? Practico yoga desde hace 15 años. ¡Lo amo! Pero hay temporadas en que con las grabaciones y los

niños no puedo compatibilizar los horarios. Entonces ahí me aplico con una rutina que me hace mi hermano Jaime, gran preparador físico, y que puedo realizar en mi casa, en la plaza, o en cualquier lugar. ¿Qué opinas de las cirugías estéticas? ¿Te harías o has hecho alguna? ¿Por qué? No tengo ninguna cirugía de nada. Ni Bótox. No porque esté en contra de quienes se las hacen, ¡sino que les tengo pánico! La cara cambia mucho, y las expresiones también. Creo que las arrugas tienen un valor tremendo, es la vida que uno ha vivido. No sé por qué ese afán de querer sacarlas y borrar todo. A mí me gusta mi historia. Tal vez más adelante un poco de Bótox, sólo en el entrecejo, ¡para no verme con cara de enojada…! ¿Cuál es tu mayor arma de seducción? La naturalidad, la falta de estrategia y el sentido del humor. Peor error estético que has cometido: No me arrepiento de nada. Forman parte de distintas épocas, que obviamente no siempre son favorecedoras. Prenda que jamás usarías: ¡Nunca digo nunca! ¿Qué alimento es imprescindible en tu dieta? Las frutas, las verduras y las carnes. ¿Y cuál erradicaste para cuidar la línea? Lo que trato de no comer son frituras. Si lo hago es sólo los ﬁnes de semana. Pero en mi dieta siempre hay carbohidratos, cereales y trocitos de chocolate algunas noches... ¡Hay que disfrutar!

Porque una dieta complementada con Spirulina es rica en aminoácidos, vitaminas y minerales, todo lo que tu cuerpo necesita para tener energía, salud y bienestar. Además su consumo regular actúa como agente preventivo de muchas enfermedades y mantiene el sistema inmune fuerte. En cuento a la belleza, su gran capacidad antioxidante se traduce en una mejor defensa contra los radicales libres, ayudando a retrasar el envejecimiento. También preserva la masa muscular y mejora la relación músculo/ grasa en el tiempo, mejora la agudeza mental y la memoria, y ayuda a una mejor digestión por su efecto prebiótico. En el mercado hay de variadas marcas, por ejemplo, Aquasolar, comprimidos 100% Spirulina orgánica, sin excipientes ni cápsulas de gel.

OJO CON LOS TACOS ¿Sabías que para no sufrir problemas en los tobillos, el taco máximo a utilizar en forma frecuente debiera ser de 4 centímetros? “Sobre los 5 cm se empiezan a generar deformidades y alteraciones que son irreversibles”, señala Rodrigo Melo, traumatólogo de Clínica Avansalud. Ahora, si no puedes dejar de usarlos, un entrenamiento adecuado y elongación de la musculatura de la pantorrilla puede ayudar a no sufrir. Algunas de las principales medidas para aliviar las molestias son: relajar los pies al ﬁnal del día, realizar ejercicios de movilización circular de los pies y tobillos, caminar a pies descalzos en superﬁcies blandas por algunos minutos, y luego colocarlos en agua tibia por otros 15 minutos.

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TOMANOTA MODA / Por: Alexandra Gallegos A. Mail: alexandra.gallegos@estilocomunicaciones.cl TALLER DE SHIBORI

Las mujeres nos pasamos la vida buscando la ropa, los zapatos y accesorios que marquen la diferencia y nos distingan del resto. El dato, lo distinto, la exclusividad y el diseño joven siempre tendrán su espacio aquí.

Luego una década de experiencia, viajes y aprendizaje con los mejores maestros, Carolina Raggio realizará un Taller de Teñido Shibori –técnica ancestral japonesa de teñido– en clases personalizadas (grupos de 3 a 5 personas), donde también se entregará material de estudio de primer nivel. Más allá del diseño textil o de vestuario, el Shibori también puede ser usado para realizar obras de arte. Las clases prácticoteóricas incluyen todos los materiales y son de 3 horas, de 15 a 18 horas. Cuándo: Todos los miércoles, desde mañana 13 de agosto al 3 de septiembre; miércoles 10 y 24 de septiembre, y miércoles 1 y 8 de octubre. Dónde: Taller Bustos (Bustos 2518, Providencia). www.carolinaraggio.cl.

FEMENINA PERO AUDAZ

DISEÑO PARA TODAS Hace 4 años Carola Ayala creó la marca Corazón de Mar, con prendas para sentirse bien, nada extremadamente chico..., ¡moda para todas! Busca que sus diseños se adapten a los diferentes tipos de cuerpo, telas que se amoldan para disimular, tapar y estabilizar. Por ejemplo utilizó algodón y lanilla en su colección otoño-invierno, aunque la mezcla con otras texturas, como el corderoy y la seda fría, sigue siendo su sello característico, desplegado en

FITNESS 2014 La colección Fall Winter de Reebok es espectacular y, dependiendo del deporte que practiques, es imposible no enamorarse de alguna prenda. Además de las zapatillas especíﬁcas, si lo tuyo es el Running no te pierdas las prendas con estampados geométricos y tornasoles en colores magenta, morado y celeste con detalles reﬂectantes en amarillo; para practicar yoga nos encantan las telas suaves como cachemira y algodón, y los efectos luminosos y telas livianas de la línea Dance.

prendas cómodas y versátiles. Destacan sus faldas maxi con faja ajustable, que se pueden usar en la cadera o la cintura; los pantalones palazzo de lanilla delgada; los vestidos largos corte imperio y manga ¾; los polerones anchos de lanilla, y las leggins de corderoy, por nombrar algunos. Dónde: Gerónimo de Alderete 1611, Vitacura. www.corazondemar.cl

Trinidad Ureta es la dueña de Ana Bolena, una nueva marca y tienda de lencería con personalidad, que viene a revolucionar a todas las mujeres, incentivándonos a liberarnos de toda culpa. La idea es que logremos cautivarnos a nosotras mismas y que expresemos nuestra femeneidad de una manera un poco más audaz, explotando la sensualidad. Está en el segundo piso del café Rita Roux, en Vitacura, una casa mágica donde también hay una academia de danza, tienda de novias, vestidos de ﬁesta y peluquería. Prácticamente es una casa dedicada a la mujer. Más info en www.soyanabolena.cl. Dónde: Francisco de Riveros 4375. Vitacura. Fono: 9-240 4655.

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TOMANOTA HOGAR

/ Por: Carolina Palma Fuentealba. Mail: carola.palmaf@gmail.com

CASA CON GRACIA

Salir, renovar los espacios de la casa y llevar a cabo proyectos postergados. Aquí algunos datitos para inspirarte.

Las hermanas y socias Verónica y Joseﬁna Zegers crearon hace un año la marca Casa con Gracia, que ofrece productos creativos y originales para regalar o decorar diferentes lugares de la casa. Previa cita, en el showroom ubicado en La Dehesa ofrecen manteles de diferentes medidas, juegos de individuales, delantales de cocina, mesas auxiliares, pack de jardinería y costureros, entre otros. Web: www.casacongracia.com. Pedidos: casacongracia@gmail.com.

EMPODERAMIENTO FEMENINO Fundación Mujer de Luz desarrolla programas integrales de superación, autoestima, rehabilitación y empoderamiento, incluso a mujeres que no pueden acceder económicamente a ellos. Aquí se transmiten las enseñanzas del Kundalini Yoga, ya que aumenta la capacidad del sistema inmunológico y nervioso, entregando

más energía y creando un balance emocional. Mentalmente es un aporte para erradicar patrones especíﬁcos, como el miedo y la preocupación; también desarrolla la intuición gracias al funcionamiento de los hemisferios cerebrales. ¿Talleres y horarios? En www.mujerdeluz.org.

TEXTILERÍA ANDINA Sandra Coppia y Magdalena Cáceres realizan el taller “Escuchando los hilos tejidos, Memoria de nuestros antepasados”. Se trata de aprender sobre textilería andina, para fomentar el respeto por esta cultura y propiciar que los participantes se vinculen con el tema, dándole su propio signiﬁcado. Cuesta $60.000, incluye materiales y coffee break. Cupos limitados. Fecha: Sábados 23 y 30 de agosto, y 6 de septiembre, de 10.30 a 13.30 horas. Lugar: Sala Andes, Museo Chileno de Arte Precolombino. Inscripción: menriquez@museoprecolombino.cl, 29281523.

ENCENDEDOR DE CARBÓN A las mujeres que saben prender carbón en sus asados, y les resulta maravilloso, las aplaudimos. Para las que no sabemos, les presentamos el Encendedor de carbón Mastergrill, que permite prender el carbón en un minuto y tener las brasas listas. Es limpio y fácil, no te ensucias las manos tocando el carbón, y no hace falta soplar, abanicar, usar secador de pelo, o líquidos inﬂamables peligrosos y tóxicos. Lo encuentras en Líder, Construmart, MTS.

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TOMANOTA SUSTENTABILIDAD / Por:

Carolina Palma Fuentealba. Mail: carola.palmaf@gmail.com

Sabías que… Es mejor escoger tejidos naturales, como lana, algodón o lino, en vez de sintéticos. Son más fáciles de reciclar y menos contaminantes.

HIERBAS MEDICINALES Este mes Huerto Hada Verde realiza diversos talleres, pero te recomendamos el teórico-práctico de hierbas de la huerta. Aquí aprenderás a aprovechar las propiedades nutritivas de una variedad de hierbas, preparando sales de aliño, vinagres, aceites para ensaladas e infusiones nutritivas de ortiga, avena silvestre, tomillo, romero, orégano, salvia, jengibre o hierba de la plata, entre otras,

conociendo en profundidad sus propiedades medicinales. Cuándo: Jueves 14 de agosto, de 19.30 a 22 horas. Dónde: Manuel Barrios 4201, Ñuñoa. Valor: $20.000 pesos. Incluye materiales y snack. Inscripciones: contacto@huertohadaverde.cl

TURISMO ÉTICO Hoteles Cumbres selló el compromiso de la cadena hotelera a los principios éticos de sostenibilidad y el desarrollo responsable del sector, iniciativa que en Chile lidera Fedetur. De esta forma, esta cadena pertenece al primer grupo de empresas del sector que se suscribe a esta iniciativa que se resumen en 10 principios que cubren los componentes económico, social, cultural y ambiental de los viajes y el turismo.

RECICLAJE DE ACEITE Un litro de aceite de cocina arrojado directamente al alcantarillado puede contaminar mil litros de agua. Por lo mismo, la empresa Bioils inició la campaña de reciclaje de aceite domiciliario “Todos podemos reciclar aceite”, que tendrá su culminación en la Feria Verde que se realizará entre el 5 y 7 de septiembre en la Estación Mapocho. Averigua cómo y dónde reciclar aceite en www.bioils.cl.

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TOMANOTA VIAJES / Por: Carolina Palma Fuentealba. Mail: carola.palmaf@gmail.com

¡AHÍ QUIERO IR!

LUGARES IMPRESIONANTES ISLA DE SOCOTRA, YEMEN

ISLA DE SOCOTRA, YEMEN, ORIENTE MEDIO

CAPADOCIA, TURQUÍA

Si andas en busca de lugares exóticos, este debe estar primero en tu lista (ya está en la mía). Es una isla muy pequeña –sólo 130 kilómetros de largo por 35 metros de norte a sur– y su clima se deﬁne como tropical desértico, con mucha sequía y calor. De esta forma, no sorprende que disfruten de especies endémicas. La imagen más característica son unos extraños árboles que parecen quitasoles gigantes, que están por todas partes. Es una imagen inquietante e inimaginada hasta ahora.

Se encuentra en un depósito de lava entre montañas volcánicas cuya actividad está extinta desde hace unos 2 millones de años y, por esa razón, su formación geológica es única en el mundo. Se parece mucho al paisaje lunar, hay muchas formaciones rocosas, pero también valles, colinas y cañones. Lo que más llama la atención son las casas en las rocas, en forma de cuevas y cavernas. Los turistas describen este lugar como una ﬁesta de colores; además es una región donde los primeros

TOMANOTA VIAJES

SI PIENSAS EN VIAJAR FUERA DE CHILE, TE RECOMENDAMOS ESTOS DESTINOS QUE SORPRENDEN POR SUS FORMAS, COLORES Y ARQUITECTURA, QUE MUCHAS VECES PARECE IRREAL. cristianos perseguidos por los romanos se establecieron. Hay ciudades subterráneas, iglesias rupestres, laberintos. Con tres días se puede ver la región sin problema. ¿Lo que no te puedes perder? Sobrevolar la zona en un globo aerostático. ¡Un sueño!

posible apreciar los corales negros. Las actividades más comunes son el senderismo, kayak y bucear. ¡Ah! Aquí se rodaron escenas de las películas “El Hobbit” y “El Señor de los Anillos”.

SANTORINI, ISLAS CÍCLADAS, GRECIA Más de alguna vez la has visto en fotografías, seguro. Es ese típico paisaje de casas e iglesias blancas con azul, con el mar de fondo. Precioso. Tanto que los turistas coinciden que es el lugar más “fotogénico” del mundo. Es una isla de origen volcánico localizada en el mar Egeo, dentro del grupo de las Islas Cícladas de Grecia. La isla tomó su forma actual tras hundirse la caldera del enorme volcán; así se formó una laguna rodeada por acantilados de 300 metros de altura. Perissa y Kamari son las playas más conocidas de la isla, con arenas volcánicas oscuras, y la más famosa es la Red Beach. Imperdible ver el atardecer, catar vinos de la región, disfrutar de las playas y comida griega.

MILFORD SOUND, ISLA SUE, NUEVA ZELANDA

SALAR DE UYUNI, BOLIVIA

Es un ﬁordo situado en el suroeste de la Isla Sur de Nueva Zelanda; se extiende 15 kilómetros tierra adentro desde el mar de Tasmania, y está rodeado de rocas escarpadas que alcanzan más de 1.200 metros de altura. Se cree que el estrecho de Milford fue esculpido por glaciares durante la Era del Hielo… ¿Quién sabe? Llueve mucho, tanto que muchas veces esas lluvias provocan centenares de cascadas alucinantes, panorama que se suma a los bosques húmedos y una fauna exquisita: focas, delﬁnes y pingüinos. Usualmente se va por el día porque cuentan con poco hospedaje, pero existen pueblos cercanos para alojar. Llama la atención un observatorio acuático localizado en una de las costas, desde donde es

Este es un lugar cercano para nosotras, y podemos llegar allí desde San Pedro de Atacama o Bolivia. Hay que reconocer que la falta de oxígeno juega un papel importante (está a 4.800 metro de altura), así es que es necesario contar con capacidad física, no beber alcohol ni fumar en el recorrido, que usualmente es de 4 días. Hace 40 mil años esto era un gran lago, pero se secó y dejó el Salar de Uyuni, considerado el mayor desierto de sal del mundo, con un paisaje que parece salido de otro planeta, pues en algunos momentos se ve todo blanco y no se visualiza el ﬁn. Y ni hablar de las lagunas (como la Verde o Colorada) con colores de ensueño, gracias a los minerales. 240370

VIP

/ Por: María José Carbargas. Fotos: GettyImages.

HAPPY BIRTHDAY

¡A FESTEJAR! Al igual que nuestra revista, todas estas celebrities están de cumpleaños en agosto, y aunque no tengamos una torta, pediremos los 3 deseos correspondientes. Primero, ser tan estupendas como Halle Berry a su misma edad (¡o ahora!). Segundo, tener los genes de Blake Lively (al menos su pelo...), y por último, cumplir muchos años más junto a nuestras lectoras. ¡Felicidades!

CHARLIZE THERON: CUMPLIÓ 38 AÑOS EL 7 DE AGOSTO

JENNIFER LAWRENCE: CUMPLE 24 AÑOS EL 15 DE AGOSTO

BLAKE LIVELY: CUMPLE 27 AÑOS EL 25 DE AGOSTO

CAMERON DIAZ: CUMPLE 42 AÑOS EL 30 DE AGOSTO

CARA DELEVINGNE: CUMPLE 22 AÑOS HOY 12 DE AGOSTO

AMY ADAMS: CUMPLE 40 AÑOS EL 20 DE AGOSTO

KYLIE JENNER: CUMPLIÓ 17 AÑOS EL 10 DE AGOSTO

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DEMY LOVATO: CUMPLE 22 AÑOS EL 20 DE AGOSTO

FLORENCE WELCH: CUMPLE 28 AÑOS EL 28 DE AGOSTO

LEA MICHELE: CUMPLE 28 AÑOS EL 29 DE AGOSTO

HALLE BERRY: CUMPLE 47 AÑOS EL 14 DE AGOSTO

MADONNA: CUMPLE 56 AÑOS EL 16 DE AGOSTO

ANNA KENDRICK: CUMPLIÓ 28 AÑOS EL 9 DE AGOSTO

MILA KUNIS: CUMPLE 31 AÑOS EL 14 DE AGOSTO 240545

RETRATO

LOS 8 SECRETOS DE SIGRID ALEGRÍA ESTÁ DISFRUTANDO DE UN PERÍODO DE VACACIONES MIENTRAS ESPERA SU PRÓXIMO PERSONAJE EN LA NUEVA TELESERIE DE CANAL 13; VIVE UN MOMENTO DE PLENITUD ABSOLUTA; EL TRABAJO LE APASIONA COMO EL PRIMER DÍA; SU POLOLEO CON EL ACTOR ALONSO QUINTEROS SIGUE VIENTO EN POPA, Y DISFRUTA A SUS HIJOS COMO EL MEJOR REGALO. Por Jessica Celis Aburto. Fotografías: Gonzalo Muñoz. Producción de moda: Mackarenna Claro. Maquillaje y peinado: Beatriz Palma y Constanza Polanco, Les Filles. Vestidos: Boutique Kendra.

RETRATO

A M O R

“Es algo que perseguimos todos, siempre; es nuestra razón de vida, y hay distintos amores. El amor de pareja para mí es una mezcla de complicidad y pasión. Teniendo esos 2 ingredientes, podemos sostenerlo en el tiempo. Siento que lo he llevado ‘pésimo’ (risas). La complicidad tiene que ver con la amistad, y creo que es básica en la pareja. También está el amor de familia, que es la que te tocó, y la otra es la que se va formando en la vida. En mi caso, en la primera somos muchos, entonces hay harto material para pelearse, buscarse, encontrarse. A mí me encanta el familión. Somos un equipo súper grande, y entre todos nos respaldamos. Y la familia que formé es muy parecida, en el sentido en que en ambas se practica el estilo ‘los tuyos, los míos y los nuestros’ (risas). Nosotros somos nueve hermanos, productos de muchos matrimonios. El único amor incondicional es aquel hacia los hijos. Es el único amor que perdona todo”.

TRABAJO “Es mi vida, es un lugar que me hace sentir alguien, que me permite crear, sentirme viva y querida. Me da objetivos para levantarme en la mañana. Es vital para mí, y me ha convertido en quién soy. Y él me eligió antes que yo a él, porque probé y entré con harto pudor. Sin embargo este arte me abrazó y me permitió seguir conociendo y probando, y sigo en eso. Entrar a trabajar a la televisión fue muy duro, porque no me sentí bien recibida por el equipo de actores (la hermana ‘Doris’, en ‘Borrón y cuenta nueva’). El golpe de la competencia en ese espacio tan pequeño fue complicado. Ganarme mi lugar me costó años. En el teatro supe lo que es hacerlas todas, pedir cosas para conseguir levantar una obra y actuar con dos personas en la sala. También conocí la arrogancia del cine. Me costó estar ahí, y por eso he tenido este receso tan largo con él. Entré y me eché para atrás”.

AMISTAD “Justa y necesaria. Son los compañeros de vida. Es un tesoro que hay que cuidar y en el que hay que invertir para exigir. A diferencia de la familia, es gente que la vida te regala. Los amigos son premios. Hay diferentes tipos: para trabajar, para hablar tonteras, para irse de vacaciones, para terapearse. Mi vida es muy amistosa en general, y tengo amigos desde hace mucho tiempo; ellos se han convertido en hermanos, en compañeros de vida, y son pocos. Con mis amigos me doy permiso para enojarme, y ellos conmigo. Hay algunos que no veo hace rato, pero no soy de las que cobra sentimientos con un ‘oye, por qué no me has llamado’. Preﬁero abrazarlo y preguntarle cómo está. También comprendo a los que desaparecen porque están bien, siendo felices. No soy para nada sentida. Como amiga, mis amigos me dicen que me extrañan, que siempre estoy ocupada, que aparezco poco, pero nunca han dudado de mi cariño hacia ellos. Lo que me pasa, ¡es que tengo que alcanzar para mucha gente! (risas). Tengo un trabajo muy demandante que me encanta; tengo hijos; tengo una pareja. Entonces me falta tiempo. Lo que le pido a mis amistades es que me tengan paciencia”.

R A B I A

“Algo intenso, que me dura poco y no expreso mucho. Creo que la rabia tiene que ver con no estar contento con uno. Uno vive comparándose con lo que debe ser, con lo que quisiera ser; la rabia es la demostración del no estar conforme y no tener la paz para ser tolerante a la frustración. La injusticia también es algo que me da rabia. Por ejemplo, con mi hermana siempre me pasaba que me echaban la culpa a mí de cosas que no había hecho. Eso me daba mucha rabia. Pero soy de las que se calla, me la guardo y me da impotencia. Para mí rabia es igual a impotencia. Por eso no soy escandalosa. Me enrroncho, me da alergia o me enfermo pero nunca me verás, por ejemplo, gritando en una ﬁla porque alguien se coló”.

RETRATO

MI VIRTUD QUE DESTACO: "No he perdido la inocencia, todavía me sorprendo con las cosas, y me gustaría no perderla".

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DINERO

“Soy práctica. No tengo hobbies, no me da por gastar en viajes, ropa o coleccionar cosas. Soy de las que hasta se compra calzones en el supermercado. No soy apretada, pero no tengo eso de salir a comprar. Compro lo que necesito. En lo que sí no me ﬁjo cuánto gasto es en los zapatos… ¡Trabajo todo el día de pie! ¡Mínimo que no me duelan las patas! (risas) Lo otro que no tolero es pasar frío. El frío me mata el alma. Puedo tener hambre, estar sola, ¿pero con frío?”.

UN DEFECTO: "Debería aprender a ser más rabiosa, me cuesta expresar lo malo".

S E X O 20

“Es súper importante para mí. No todas las parejas tienen eso como motor. Para mí una pareja que no tiene bien resuelta la amistad y la pasión, está en un problema, porque el sexo es el tipo de comunicación que marca la diferencia entre tu pareja y las otras personas. Entonces el sexo tiene que estar muy bueno, si no, estamos perdiendo el tiempo (risas). Me ha tocado decirle a parejas con las que al principio no funcionaba muy bien, lo que sí me gusta, y al ﬁnal, hubo una mejoría. El problema es no contar lo que uno quiere. A estas alturas de mi vida he sido muy plena en ese sentido. Lo estoy pasando regio”.

RETRATO

"Para mí una pareja que no tiene bien resuelta la amistad y la pasión, está en un problema, porque el sexo es el tipo de comunicación que marca la diferencia entre tu pareja y las otras personas".

C U L P A

“Pesa, y es espesa. La culpa que tengo es la del tiempo, porque es más valioso que cualquier billete. Puedes tener las lucas, pero si no tienes tiempo para disfrutarlas, ¿de qué sirve? El no tenerlo hace sentir culpable, y la consecuencia de eso es que la gente se olvide de ti, que te deje de querer, que te reemplacen por no tener tiempo para ellas. Hablo en todo ámbito de relaciones. En todo caso no me aferro a ese tipo de sensaciones porque no me sirven. Busco otras energías”.

MATERNIDAD “Un sol. Tiene un centro cálido y rayos para todos lados. Es tranquilizador saber que alguien te necesita y sentirte útil, pero por otro uno pelea porque quiere tener un momento para una, ¡para ir al baño! No es mucho lo que pido (risas). La maternidad es maravillosa porque te mantiene conectada con los juegos, con la infancia, con la magia, con la creatividad. Es un cable que te obliga a relacionarte con la responsabilidad, con que no te puedes echar a morir. Es tan completa que es difícil describirla. Me ha tocado salvarle la vida a mis tres hijos, literalmente. Tenemos una relación muy fuerte. Para mí ha sido casi una obsesión mantenerlos con vida. El mayor estuvo enfermo; para el segundo viví su embarazo en cama, y el tercero nació prematuro. He sido tozuda y no soy aprensiva. Me preocupo que sean felices y que sepan cómo vivir la vida. Que sean sociables, cariñosos, amables. Finalmente uno cría para que otras personas los quieran. Uno los va a querer igual. A veces me pillo repitiendo cosas de mi mamá y ahí digo ‘no, ¡quiero ser yo!’ (risas)”.

BELLEZA

SIMPLEMENTE INCREÍBLES

8 MARAVILLAS BEAUTY Por Francisca Cafati De Giorgis

BELLEZA

EN NUESTRO ANIVERSARIO REVISAMOS CÓMO LA TECNOLOGÍA Y LA CIENCIA JUEGAN A NUESTRO FAVOR, HACIÉNDONOS LUCIR MÁS LINDAS EN MINUTOS. ESTOS SON LOS INGREDIENTES ACTIVOS, PRODUCTOS Y TRATAMIENTOS COSMÉTICOS QUE DEJARON DE SER UN LUJO PARA DEMOCRATIZARSE Y, DE PASO, SIMPLIFICARNOS LA VIDA.

CÉLULAS MADRE, REVOLUCIÓN ANTIAGE

No hay duda; las células madre irrumpieron en la medicina estética, convirtiéndose en las protagonistas a la hora de hablar de antienvejecimiento y una nueva era en los tratamientos no quirúrgicos. Este procedimiento es relativamente simple y rápido, ya que se extrae grasa del cuerpo con una jeringa del abdomen, y se procesa. La sustancia obtenida contiene células madre de efectos regenerativos, provocando el crecimiento de los vasos sanguíneos y revitalizando el tejido dañado. En deﬁnitiva otorga un aspecto más joven, repara y rejuvenece la piel. Es ideal para levantar el volumen y la estructura del rostro, con lo cual se logra una apariencia más natural. La piel luce radiante y mejora continuamente después de 6 a 9 meses de aplicación. La cosmética tampoco ha quedado ajena a esta tendencia, incorporando células madre –principalmente vegetales– en sus formulaciones. Tienen la capacidad de proteger y reactivar eﬁcazmente nuestras propias células madre dermoepidérmicas, fortaleciendo la estructura del tejido conjuntivo y mejorando la calidad y textura de la piel. Actualmente existe todo tipo de cremas, contorno de ojos, de noche y de día.

ESMALTADO PERMANENTE, UÑAS NON STOP

Las manos son nuestra carta de presentación y reﬂejo de nuestra personalidad. Y durante muchos años el cuidado de éstas fue el gran desafío que debimos enfrentar a diario, ¿a quién no se le corrió el esmalte saliendo del salón de belleza? Hasta que en la década del 80 aparecieron las uñas acrílicas

o de gel que, como su nombre lo indica, es un gel que se aplica por capas y se seca con una luz ultravioleta (en la actualidad existen las lámparas Led, que reducen el tiempo de secado de 2 minutos a 30 segundos). Como es muy resistente, es ideal para parchar las uñas quebradas o alargar las muy cortas. Pero hace algunos años irrumpió el esmaltado permanente, que es muy similar a uno tradicional pero de duración mucho más prolongada (casi tres semanas). Con ambas técnicas hay que tener precauciones para retirarlas, porque podrían dañar la superﬁcie de la uña. Es mejor dejarlo en manos de los expertos. Lo cierto es que cualquiera de las dos te harán lucir una manicure soñada.

RELLENOS, LIFTING EN MINUTOS

A ﬁnes del siglo pasado, el envejecimiento facial se trataba exclusivamente con técnicas quirúrgicas, hasta que comenzaron a desarrollarse métodos mínimamente invasivos como las sustancias inyectables. Hoy los rellenos faciales se han convertido en la alternativa de tratamiento para postergar, a veces deﬁnitivamente, la cirugía. En sus inicios se usó sólo la toxina botulínica (Bótox), la que fue rápidamente reemplazada por el ácido hialurónico. Sin embargo, en los últimos años la medicina estética ha incorporado los rellenos biocompatibles, como grasa, sangre, hueso y policaprolactona, que al ser 100% compatibles con el organismo aseguran un rejuvenecimiento seguro. La aplicación de estos revolucionarios rellenos es fácil y rápida, además garantizan correcciones permanentes y naturales. Sin duda, son una gran revolución antiage. Sólo bastan unos pinchazos para rejuvenecer casi de inmediato.

BELLEZA

En los últimos años la medicina estética ha incorporado los rellenos biocompatibles, como grasa, sangre, hueso y policaprolactona, que al ser 100% compatibles con el organismo aseguran un rejuvenecimiento seguro.

NUTRICOSMÉTICA, BELLA DESDE ADENTRO

Hace una década, Madonna reveló que consumía cápsulas con muchos antioxidantes para prevenir el envejecimiento. A partir de entonces la nutricosmética se impuso en el mundo entero, especialmente en Estados Unidos, donde hoy en día más del 50% de las personas toman algún suplemento cosmético, frente al 48% de consumo de los europeos. Un nutricosmético se define como un producto alimenticio cuyo fin es complementar la dieta, consistentes en fuentes concentradas de nutrientes, comercializados en cápsulas o polvos, y que deben tomarse en pequeñas cantidades. En esta lista se encuentran las vitaminas A, D, E, K, grupo B, PP y C, minerales, ácidos grasos, antioxidantes, polifenoles y extractos de plantas. Todo esto con el fin de detener el proceso oxidativo natural del organismo y, de paso, combatir las arrugas, frenar la flacidez, aumentar la densidad cutánea, revitalizar la piel, reforzar el cabello y uñas, y combatir la celulitis o la retención de líquidos desde adentro hacia fuera.

DEPILACIÓN LÁSER, SANTO REMEDIO

La mujer ha sido esclava de la depilación durante décadas, y la cera fue por mucho tiempo la reina de este ritual que se ha caracterizado por ser engorroso y doloroso. Pero todo es válido para lograr esa piel suave que tanto seduce al sexo masculino. A ﬁnes de la década del 80, la aparición de las máqui-

nas eléctricas abrió nuevos horizontes en el mundo de depilación, dándonos mayor libertad. Sin embargo, seguía siendo doloroso y complejo. No fue hasta ﬁnes de los 90 que nuestra fortuna cambió; la depilación láser se convirtió en una alternativa real para eliminar el vello indeseado de manera rápida y duradera. Lamentablemente era un método costoso al que sólo unas pocas tenían acceso; hoy la realidad ha cambiado rotundamente y disponemos de un abanico inmenso al alcance de todos los presupuestos. Por su comodidad, resultados, rapidez y duración todas nos hemos cautivado con el método y nadie lo duda: la fotodepilación llegó para quedarse. ¡Gracias por favor concedido!

ALISADO PERMANENTE, PELO DOMINADO

Tener el pelo sano y liso es un sueño al que aspiran las mujeres desde décadas pasadas; sólo debemos recordar la moda de “planchar” literalmente el pelo que se impuso en los años 70 (con plancha de ropa sobre la tabla de planchar). Con el tiempo el método evolucionó, y para mantenerlo diariamente bien peinado se comenzaron a utilizan las planchas personales o el brushing. Pero estas técnicas se convierten en un arma de doble ﬁlo, porque a la larga dañan el cabello. Poco a poco el cuidado capilar se fue perfeccionando; apareció el alisado japonés o iónico, que con la aplicación de cremas reestructurantes, revitalizadoras, acondicionantes e hidratantes, ablandan la cutícula y alteran el patrón de ondula-

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TecnologĂa

DE LA

El secreto

Pensando en nosotras, los cientĂficos de Pantene se inspiraron en una de las Ăşltimas innovaciones en el cuidado de la piel, las BB Cream, tĂŠrmino que se refiere a Blemish Balm o Beauty Balm (bĂĄlsamo contra imperfecciones o de belleza), y cuya funciĂłn es reemplazar en un solo producto mĂşltiples beneficios, para crear la primera BB Cream para el cabello. ÂżEl resultado? Una lĂnea de shampoo, acondicionador, mĂĄscara y Rejuvenating Repair, la primera BB Cream para el cabello.

SOLUCION PANTENE

Nuestro cabello con puntas partidas, pĂŠrdida de volumen, quiebre, frizz, resequedad, sin vida. Estos cambios relacionados con el envejecimiento del cabello se deben a factores intrĂnsecos y extrĂnsecos. Sigue leyendo para que entiendas a quĂŠ nos referimos:

LO QUE NO QUEREMOS

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SIGNOS DE REPARACIĂ&#x201C;N

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PUBLIRREPORTAJE

BELLEZA

Por su comodidad, resultados, rapidez y duración, todas nos hemos cautivado con el método y nadie lo duda: la fotodepilación llegó para quedarse.

do del pelo, asegurando un liso perfecto por un tiempo prolongado. Casi en paralelo se puso muy de moda el alisado de keratina, que en muchos casos “de keratina” no tenía mucho. Es más, el método ha estado en el ojo del huracán porque utiliza el formol como uno de sus ingredientes, un químico prohibido por la Organización Mundial de la Salud debido a sus componentes cancerígenos. Además, puede causar alopecia, dermatitis, quemaduras y enfermedades respiratorias a las personas que se exponen a éste. Hay que destacar que el Instituto de Salud Pública de Chile (ISP) sólo autoriza el uso de productos que tengan menos de 0,2% de formol. Por los riesgos que implica este procedimiento ha sido reemplazado por Brasil Cacau, un tratamiento de reestructuración termo activo y progresivo que proporciona nutrición intensa para cabellos rizados, con frizz y difíciles de alisar (no contiene formaldehido y está aprobado por el ISP).

BB Y CC CREAM, PIEL PERFECTA EN UN PASO

ACEITE DE ARGÁN, LO MEJOR PARA EL PELO

Las BB Cream irrumpieron en la escena cosmética hace pocos años, pero rápidamente se convirtieron en un imprescindible. Las iniciales BB provienen del término “Blemish Balm”, algo así como “bálsamo anti imperfecciones”. La idea inicial es aunar tres productos en uno: tratamiento específico, crema hidratante y base de maquillaje. Por lo tanto sirven para activar la piel, hidratarla, dar color y matizar, ocultando manchas e imperfecciones. Como su textura es más ligera que la de una base de maquillaje tradicional el acabado es mucho más natural. Recientemente aparecieron las CC Cream, que poseen los mismos principios activos que sus predecesoras: hidratante, filtro solar y color, pero ofrecen activos aclaradores que unifican y corrigen también la tonalidad de la piel. Tienen mejor fijación y uniformizan más. Lo más nuevo, eso sí, son las DD Creams (Daily Defense), cuya fórmula es más completa que los productos anteriores. Suaviza manchas y cicatrices, previene el aparecimiento de estrías ya que regenera la piel, broncea artificialmente, puede ser usado en todo el cuerpo y solamente 2 a 3 veces por semana, no todos los días.

El tratamiento Moroccanoil ha alborotado el cuidado capilar. Se trata de un aceite que nutre y repara el pelo de una forma espectacular, eliminando el encrespamiento de los cabellos rebeldes. Es un producto adorado por modelos, celebrities y estilistas. El secreto de su fama es darle al cabello un aspecto sano y radiante. El codiciado producto está elaborado a base de aceite de argán, un árbol marroquí cuyo fruto contiene una multitud de propiedades cosméticas que mejoran la salud del cabello. Utilizar tan sólo unas gotas sobre el pelo húmedo garantiza excelentes resultados: suavidad, sedosidad, brillo e hidratación.

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BELLEZA

NO ES PERFUME, PERO TIENE SU MISMO AROMA… FRESCO, LIVIANO, PARA MUCHAS EL BODY SPRAY ES LA MEJOR MANERA DE POTENCIAR EL PERFUME Y SENTIR EN EL CUERPO ESE OLOR QUE TE IDENTIFICA, TODO EL DÍA.

NUEVO INDISPENSABLE

CONOCE EL BODY SPRAY Por Alexandra Gallegos A.

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asta hace poco se tendía a relacionar los Body Spray más a un uso masculino que femenino. Quizás tanta publicidad de conocidas marcas de desodorantes en spray “para hombres” provocaron esto en nuestro ADN, pero la cosa es que muchas no los habíamos integrado todavía en nuestro diccionario de belleza. Pero, ¿qué es un Body Spray, o qué lo diferencia de un perfume? Lo concreto es que ambos cumplen el mismo objetivo: transmitir un aroma. Por lo que estrictamente hablando no hay mucha diferencia entre uno y otro. Ambos son líquidos que se aplican en el cuerpo tipo aerosol, y contienen agua y alcohol. Pero hasta ahí llegan las similitudes, porque la gran diferencia es, quizás, que el Body Spray –como su nombre lo dice– busca rociar un aroma determinado en todo el cuerpo, en contacto directo con la piel, mientras que con el perfume lo que hacemos es añadir un toque de aroma a una zona especíﬁca, a la ropa o el pelo. También son muy diferentes en su composición o cantidad de extractos utilizados en su preparación. En general los Body Spray son livianos, y por eso su duración es menor; de hecho, quienes son adictas a ellos reconocen reaplicarse varias veces al día, ya sea en la oﬁcina, en el auto o antes de pasar a un Happy Hour, porque lo bueno es que nunca quedarás muy “recargada”. Si hay algo que caracteriza a los Body Spray, como el 212 NYC de Carolina Herrera, es su exquisita frescura. Usarlo después de la ducha garantiza mantener durante todo el día esa exquisita sensación, y lo mejor es que prácticamente de todas las marcas de Body Spray existentes en el mercado, hay una versión en perfume, por lo que después sólo debes agregar unas gotas y listo. Aroma asegurado para todo el día. Porque esa es una regla de oro: JAMÁS mezclar un Body Spray de un aroma con un perfume de otra familia olfativa (por ejemplo, un spray cítrico y después un perfume oriental). La idea es que sean “amigos”. Ya sabes. Si lo tuyo son los olores más suaves, apuesta y prueba los Body Sprays, porque hay una variedad impresionante de aromas deliciosos.

TENDENCIAS

COCINEROS Y MÁS...

8 CHEFS PARA COMÉRSELOS Por Francisca Cafati De Giorgis. Fotografías: Gonzalo Muñoz, Felipe Pinto, Marcelo Hidalgo.

TENDENCIAS

NOS ENCANTAN CON SABORES Y AROMAS, NO LE TEMEN A LA AVENTURA, TODOS HAN EMPRENDIDO UN VIAJE CULINARIO QUE LOS HA LLEVADO LEJOS, TIENEN COMO DENOMINADOR COMÚN SER EL PRESENTE Y EL FUTURO DE LA GASTRONOMÍA NACIONAL, ¡Y SON GUAPÍSIMOS!

Mathieu Michel DESAFÍOS CONSTANTES

Sergio González DEDICACIÓN EN ASCENSO Fue su abuela quien lo introdujo en el mundo culinario y como “lo que se hereda no se hurta”, el joven argentino terminó haciendo de la cocina su profesión. Mientras estudiaba hizo la práctica en La Bourgogne, el reconocido restaurante francés del lujoso Hotel Alvear Palace de Buenos Aires, donde trabajó hasta que en el año 2009 le ofrecieron venirse a Santiago para formar parte del equipo de NoSo, el restaurante del primer Hotel W de Sudamérica. Dos años más tarde, Sergio González (33 años) se convirtió en el ﬂamante chef de una cocina cinco estrellas, invadida de productos frescos, sabores argentinos y técnicas francesas. Por su indiscutido talento fue reconocido como Chef Revelación. Lleva cinco años viviendo en Chile y aﬁrma que tienen la mejor relación con nuestro país, “seguramente si no fuera así ya me habría ido”. En el ámbito gourmet son los pescados y mariscos los ingredientes que, a su juicio, se deben destacar en las cartas de los restaurantes nacionales. Sabe que en la constancia, consecuencia y perseverancia está la clave del éxito, “se requiere mucho esfuerzo y dedicación, pero también hay que reinventarse cada cierto tiempo, no quedarse en la comodidad o la costumbre”.

Este joven y talentoso chef belga, distinguido en 2010 como Chef del Año por el Círculo de Cronistas Gastronómicos, estuvo cuatro años al frente de la cocina del restaurante Ópera Catedral, lugar donde adquirió notoriedad y mostró sus virtudes. Pero él quería más. “Uno sigue siempre en constante evolución. Nunca me he sentido cómodo en una sola posición, aunque ésta sea muy alta. Quise y quiero desafíos”. Así dejó la fama del Catedral para embarcarse en una aventura propia: Cumarú. Ahora se prepara para sorprender con una nueva propuesta llamada Toro 10. “En este proyecto buscamos entregar nuevas experiencias. Esperamos ofrecer diferentes servicios, desde un restaurante con cocina en vivo, clases y venta de productos. Pero la gran ventaja será la cercanía. Cocinaré sin pretensiones y usaré los productos que me gustan. Me entusiasma la idea de mostrar mi talento sin maquillaje. Cocinar en medio del salón será gratificante pero también una prueba difícil porque estaré expuesto. Si a alguien no le gusta lo que cocine, lo sabré de inmediato”. Desde que arribó al país, Mathieu Michel (34 años) ha aportado significativamente a la carta capitalina, entregando la mejor experiencia sin demasiada parafernalia. “Creo que la comida debe ser entendible y que la riqueza de las preparaciones nace en los ingredientes”. Por ser extranjero no le fue fácil abrirse camino, pero lo logró. “Amo a Chile, he hecho una vida acá, es un país maravilloso, con gente increíble, paisajes únicos y variados, sus materias primas son increíbles; me gustaría ver que los mismos chilenos se dieran cuenta de la calidad excepcional de sus productos”. Amante de frutos nativos como la rosa mosqueta, murta y morillas, afirma que no hay nada más sabroso que una liebre de Puerto Natales.

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Francisco Mandiola RIENDA SUELTA AL TALENTO Lidera la cocina del restaurante Europeo, el más aplaudido por la crítica gastronómica nacional. Por eso cuando tomo el lugar de su mítico ex chef, Carlos Meyer, todos los ojos estaban puestos sobre él. Era algo para atemorizar a cualquiera, pero Francisco Mandiola (38 años) superó con creces el desafío. Dicen los expertos que la carta actual debe ser una de las más provocadoras de las que se tenga registro. Los sabores atrevidos y puros son parte de su sello, que se complementa con una delicada manera de llevarlo a escena. Tal vez ese talento peculiar se debe que “desde siempre la cocina ha sido una manera de vivir y mirar las cosas de otro modo, hace 17 años que convivo con ella y somos el uno para el otro. Cocino para pasarlo bien, distraerme, disfrutar y seguir creciendo”, comenta. Su personalidad le ha dado un carácter nuevo a la cocina del clásico restaurante; hoy nadie puede negar que comer en el Europeo es una experiencia de sabores que mantienen el prestigio ganado y lo reinventan de la mano de la creatividad, talento y vanguardia de Mandiola a la hora de cocinar.

Rodolfo Guzmán COCINA ÚNICA Después de ocho años a cargo del restaurante Boragó, no hay duda de que el destino de Rodolfo Guzmán (36 años) era la cocina. El accidente que lo obligó a dejar el esquí acuático –disciplina deportiva que practicaba profesionalmente antes de convertirse en chef– simplemente le indicó el camino que debía seguir. “Todos los cocineros nacemos cocineros, y en algún momento de nuestra vida nos damos cuenta que tenemos más pasión por la cocina que el resto de las personas y nos volvemos profesionales”, comenta. Se dejó llevar por ese ímpetu y los resultados están a la vista. Los reconocimientos a nivel nacional e internacional no se hicieron esperar; el más reciente es el de la revista inglesa Restaurant, que nombró a Boragó como uno de los cien mejores del mundo. Quien haya escuchado su nombre sabe que Rodolfo ha desarrollado una gastronomía única, que se basa en los productos del suelo chileno, los pueblos originarios y la biodiversidad endémica. Con esos ingredientes construye preparaciones salvajes y rústicas que lo ha elevado a lo más selecto de nuestra cocina. “No he tenido el tiempo para pensar en las satisfacciones. Estoy pensando en la responsabilidad que signiﬁca. El único sentimiento que tengo es de agradecimiento”.

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Mariano Cid RAÍZ EN LA PLATA Nacido y criado en Ciudad de la Plata, Buenos Aires, Mariano comenzó trabajando en cocinas profesionales en 1998, cuando aún cursaba sus estudios gastronómicos en Buenos Aires. El 2000 hizo maletas y partió a Sevilla, donde se incorporó al equipo de Ferrán Adriá en el Bulli Hotel La Hacienda Benazuza; primero fue pasante y después se incorporó como parte del staff ﬁjo. Durante los siete años que trabajó allá tuvo la oportunidad de ser jefe de todas las áreas, y los últimos fue jefe de cocina del hotel. Durante esta época La Hacienda Benazuza ganó 2 estrellas Michelin. El 2007 regresó a Buenos Aires para hacerse cargo del hotel Faena, como chef ejecutivo, y a principios del 2013 lo contactaron del Renaissance Santiago Hotel para emprender el entretenido desafío que era Catae, su restaurante preincipal. Para adentrarse en las raíces autóctonas del país –pilar fundamental de la marca Renaissance– realizó un recorrido por Chile conociendo más acerca de su gastronomía, ingredientes y cultura. Hoy Catae sorprende con una mezcla entre cocina de autor y endémica, destacando con la paradoja de platos sencillos pero llenos de texturas y sabores.

Pablo Heiremans REMINISCENCIAS ESPAÑOLAS El chef Pablo Heiremans (33 años) no puede negar sus raíces culinarias; los siete años que trabajó en Barcelona se imponen en la carta de su restaurante Casaluz, y no duda en reconocerlo. “La base de nuestra cocina representa mucho ese sabor que se siente al ir a probar cocinas por España o Francia; ahí hice la verdadera escuela, también la mentalidad y la visión de enfrentar y ejecutar esta profesión”. Se ha caracterizado por hacer una cocina honesta, donde no existen conceptos concretos y donde lo más importante es el plato que llega a la mesa preparado con dedicación y trabajo. Ofrece en su carta preparaciones con varias inﬂuencias: mediterránea, asiática, catalana, italiana y chilena. El secreto está en “cómo lo preparas y en lo que provoca en las personas para las cuales cocinas”. Pero él no se cree el cuento, humildemente asegura “la cocina es mi vida, la vivo día a día; esto y mi familia son mis pilares”.

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Cristián Correa Murillo PASIÓN INNATA Este publicista tuvo por mucho tiempo la cocina como un hobby, hasta que un día decidió dedicarse por completo a esta pasión. “Ahora siento que hago lo que me gusta, no es un trabajo”. Cristián Correa Murillo (41 años) viene desarrollando esta aﬁción hace años, y fue en la casona del campo de su abuelo en Temuco donde se entusiasmó, aprendiendo la cocina chilena tradicional. Luego siguió con la japonesa, italiana y thai, hasta que dio vida al restaurante Caleta Lastarria. Acá la propuesta “es recorrer Chile a través de sus sabores, privilegiando los mejores productos de cada región. El plato es el protagonista en un entorno acogedor”, aﬁrma. A pasos del GAM, sorprende con lo mejor de nuestro mar y nuestra tierra; frutos marinos y carnes se disfrutan por igual en una carta que le ha traído más de algún elogio. Además ofrece clases y posee una tienda gourmet en La Dehesa, donde vende platos preparados. Su desafío eso sí es más grande: replicar este modelo de negocio en varias partes de Santiago, y no descarta en regiones.

Juan Morales APUESTA SOCIAL “Desde muy chico la cocina ha sido mi pasión y vocación. Hoy es mi profesión que afortunadamente disfruto”, aﬁrma Juan Morales, dueño de D.O, el recién inaugurado restaurante con el que busca imponer un estilo. Tras haber estado al mando del afamado Arola del Hotel Ritz Carlton, el joven chef (37 años) decidió continuar su carrera en solitario; su objetivo es potenciar la gastronomía nacional trayendo a la capital los sabores regionales. No se trata sólo de un proyecto gastronómico, sino también social. Es uno de los restaurantes-escuela de la fundación Juntos Cocinamos, que convertirá a once jóvenes de escasos recursos en chef profesionales. “Apostamos también por un proyecto social que me llena de emoción, porque hay muchos que están trabajando en él, con completa entrega. Esperamos que con el paso del tiempo, seamos un referente en comercio justo y un lugar de aprendizaje para los jóvenes de Lo Barnechea”. Destaca por su reﬁnamiento técnico y máxima calidad a la hora de cocinar, pero para él “el sello va más allá del tipo de preparaciones. Se relaciona con el compromiso con la cocina, el trabajo en equipo, el respeto, la generosidad para enseñar y recibir”.

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BLOG

Foto: Gustavo Ferichola

LA ALIMENTACIÓN QUE NOS ENVEJECE POR DR. HÉCTOR VALDÉS CIRUJANO PLÁSTICO @DRHECTORVALDES

l tema de hoy resulta fácil. Aunque no lo hubiéramos pensado antes, muchos de los alimentos que consumimos diariamente nos envejecen, y la verdad es que no nos damos cuenta. Esto pasa cuando disfrutamos de nuestro desayuno, de un almuerzo o una rica cena, y olvidamos qué es realmente lo que nos estamos llevando a la boca y cuál es su real aporte a nuestra salud, la que se va volviendo enferma y vieja antes de tiempo. Si, envejecemos comiendo. ¿Extraño, no? Pero desafortunadamente cierto. Hoy, cuando la medicina nos permite vivir por sobre los 75 años, no creo que tu plan sea pasar esta etapa de la vida conectada a un respirador, o andar de operación en operación destapando arterias llenas de grasas ni tampoco postrada en un cama por acabar con un cuerpo viejo y maltrecho por no preocuparte antes. Vamos a recordar una frase que en Europa se vive como si fuera ley: “la vida comienza a los 60 años”, justo después de haber trabajado y criado hijos. Hombre y mujeres disfrutan de su libertad y se les puede ver ágiles y disfrutando de los deportes, la playa y la vida al aire libre. ¿Qué podemos hacer para que esto sea posible para todos? Muy simple, seguir un par de cuidados esenciales para la salud y la alimentación. Para partir, decimos que el sobrepeso envejece, y no vamos a entrar en detalles de lo que signiﬁca tener grandes depósitos de grasa innecesaria, pero sí daremos una pincelada del daño que causa: arterias tapadas de grasa adelantan el envejecimiento ya que obstruyen el ﬂujo sanguíneo en diversos órganos y tejidos, contribuye a la rigidez del sistema circulatorio, desencadena una hipertensión arterial que afecta la función renal, se rompen vasos cerebrales que provoca hemorragias y terminan en un accidente vascular encefálico que, si tenemos suerte, nos deja vivos con medio cuerpo paralizado para siempre. Como vemos, se genera un círculo vicioso imparable. Es por esto que creo que la lipoescultura es solamente para modelar y darle belleza al cuerpo, pero debe ir acompañada de un cambio de hábitos para conseguir una reducción global del peso. ¿De qué sirve estar atractiva si no cuidamos el conjunto de nuestro cuerpo?

¿Qué tal si hablamos del azúcar? La llamo la bestia negra de la salud y la gran responsable de volvernos viejos antes de tiempo. Sólo la que contiene de forma natural la fruta y los alimentos es suficiente para lo que necesitamos como aporte energético en el día. Lamentablemente la consumimos y disfrutamos en exceso. Piénsalo bien antes de poner una cucharada extra de azúcar o consumir un postre, un dulce o una bebida. Mucha azúcar circulando por nuestro cuerpo aumenta el riesgo de enfermedades asociadas a la resistencia a la insulina y diabetes, lo que trae consigo una enorme cascada de consecuencias, como problemas renales, vasculares, cerebrales, incluso ceguera. ¿Cómo pretender llegar a tus 75 años? ¿Acaso perdiendo la vista? ¿O saludable, activa y disfrutando de la vida? Así que ojo con el azúcar, que su dulzura tiene un lado oscuro, muy oscuro. ¿Y si hablamos de las saladas y crujientes papas fritas envasadas? ¿O de esos vistosos alimentos industriales de fuerte color y llamativas formas que tanto gustan a los niños? No olvidemos las palomitas de maíz o pop corn, que son tan fáciles de hacer con sólo poner en el microondas. La mayoría de estos alimentos nombrados contienen grasas transgénicas. Pienso que este nombre tan horrible no puede ser nada bueno. Al menos las investigaciones médicas dicen que son malignas, y por ahora eso parece suficiente. Actualmente Chile no es una población sana. Día a día vemos problemas de obesidad a temprana edad, y el aumento de enfermedades como la diabetes, problemas cardiovasculares, accidentes cerebrales, retinopatía diabéticas, ceguera, y la lista sigue. Me pregunto, ¿todavía seguimos pensando que una muestra de cariño es comprar un jugo azucarado o un dulce a nuestro hijos? Definitivamente no. Ellos y nosotros debemos beber agua y comer frutas. Con lo dicho, vemos que es decisión de nosotros; tener un cuerpo saludable no es tan complejo ni se ve tan lejano. Otro consejo: hacer menos caso a la publicidad de productos deliciosos y reemplazar cualquier producto industrial con frutas frescas compradas en la feria o el mercado. La decisión es de cada uno y ya hemos dicho que, en el fondo, todos sabemos lo que nos beneficia y lo que nos daña, pero no queremos verlo.

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MODA

LUJO

EXTREMO 38

MODA

CELEBRAMOS A LO GRANDE. UNA MUESTRA EXCLUSIVA DE ALGUNAS DE LAS INCREÍBLES CREACIONES HAUTE COUTURE DEL DISEÑADOR CHILENO RESIDENTE EN PARÍS, IVÁN GRUBESSICH, QUIEN QUISO ESTAR PRESENTE EN NUESTRO 8º ANIVERSARIO. Fotografías: Gonzalo Muñoz. Producción: Iván Grubessich. Asistente de producción: Nicolás Campano. Maquillaje y peinados: Vanessa Souza para M.A.C. Modelo: Caroliny (we love models). Agradecimientos a María Elena Fuenzalida, PR Iván Grubessich en Chile.

COLECCIÓN INVIERNO 2015. BOLERO CON PLUMAS DE MARABÚ, REALIZADO EN SEDA METALIZADA CON APLICACIONES DE BLONDAS DE PVC. ESTILETOS VIA UNO.

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DE LA COLECCIÓN INVIERNO 2015, VESTIDO BURDEO DE PATCHWORK DE MALLA DE LANA Y ENCAJE CON POLLERA AMPLIA DE SEDA TAFETÁN.

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MINIVESTIDO DE LENTEJUELAS COMPLETAMENTE BORDADO A MANO EN SEDA Y PEDRERÍA. SANDALIAS COLECCIÓN IVÁN GRUBESSICH.

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INVIERNO 2015. MINIVESTIDO ASIMÉTRICO DE REJILLA CON APLICACIONES Y BORDADOS EN ORO. ESTILETOS VIA UNO.

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MODA

DE LA COLECCIÓN VERANO 2015, MINIFALDA CHANTILLY SEDA NATURAL CON CHAQUETA DE BROCATO ANIMAL PRINT. SANDALIAS COLECCIÓN IVÁN GRUBESSICH.

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COLECCIÓN VERANO 2015, BLUSA BLANCA DE ALGODÓN Y REJILLA, CON POLLERA BLANCA DE ALGODÓN IMPRIME, INTERVENIDA CON GRAFITIS EN ROJO, NEGRO Y DORADO.

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VESTIDO DE SEDA NATURAL EN TONOS VERDE AGUA ESTAMPADO ACUARELA, DE LA COLECCIÓN VERANO 2015, CON APLICACIONES DE GASA BORDADA METALIZADA. SANDALIAS COLECCIÓN IVÁN GRUBESSICH.

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MINIVESTIDO COLOR COBRE DE LA COLECCIÓN INVIERNO 2015, REALIZADO EN REJILLA CON INCRUSTACIONES Y ENCAJE CHANTILLY. SANDALIAS COLECCIÓN IVÁN GRUBESSICH.

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REPORTAJE

ยกS.O.S!

LAS 8 LUCHAS MEDIOAMBIENTALES Por Carolina Palma Fuentealba

REPORTAJE

SABEMOS QUE LA NATURALEZA ESTÁ SOBREEXPLOTADA, PERO ESTÁ EN NUESTRAS MANOS TOMAR DECISIONES QUE AMINORAN EL DAÑO CAUSADO. RECICLAR, AUMENTAR LAS CONSTRUCCIONES SUSTENTABLES E INSTRUIRNOS SOBRE ESTA TEMÁTICA ES FUNDAMENTAL.

NADA SE PIERDE Según el Ministerio del Medioambiente, cada chileno genera alrededor de 1,3 kilos de residuos al día; si contabilizamos todo el país, alcanzan los 6,5 millones de toneladas anuales. ¿Cuánto se recicla? Sólo el 10%. Según proyecciones del Banco Mundial, los residuos sólidos urbanos aumentarán un 70% para 2020. Realmente fatal. Una de las empresas que se dedica a reciclar –alrededor de 2.000 toneladas por año– es Recycla Chile, un emprendimiento social que busca transformaciones innovadoras y financieramente sostenibles que apunten a resolver problemas sociales. Para Dustin Gray, responsable de Clientes Corporativos y Sector Minero de Recycla Chile, es fundamental que exista una normativa que permita fomentar el reciclaje. “Debemos considerar que el reciclaje permite realizar una gestión responsable de los residuos. Es que dentro de los múltiples que generamos a diario (papeles, plásticos, pilas, electrónicos) hay elementos que pueden volver al ciclo productivo y otros que deben tener una disposición final ambientalmente correcta”. También nos cuenta que existe una ley que se encuentra en el Parlamento, la Ley de Responsabilidad Extendida del Productor, que va a obligar a empresas generadoras o importadoras de productos prioritarios, tales como aceites lubricantes, aparatos eléctricos y electrónicos, neumáticos, pilas y baterías, a hacerse cargo de sus productos una vez terminada su vida útil. Esta ley implicaría el revalorizar estos residuos –post vida útil– y en la cual las empresas tendrán que fomentar el reciclar y disminuir su disposición final. “Debe fomentarse una cultura de reciclaje, en la cual se deben dar diversas condiciones para ello. Ideal que exista una ley, ordenanzas municipales que incentiven a la comunidad a reciclar. Esto necesariamente deberá provocar que se generen más y nuevas infraestructuras, por ejemplo, Puntos Limpios; nuevos mecanismos de recolección de elementos reciclables, además de fomentar esto en los establecimientos educacionales. Para promoverlo es necesario también contar con información adecuada, ya que en muchos casos las personas no saben, por ejemplo, de la peligrosidad de una pila y el disponerla en la basura, en vez de acudir a empresas u or-

ganizaciones especializadas para la gestión de éstas”, enfatiza Gray. La educación es un elemento fundamental, y sin duda nos queda un camino largo por recorrer si nos comparamos con otros países donde reciclar es un hábito diario. Averigua más en www.yoreciclo.cl y en www.recycla.cl.

GUARDIANES DEL BOSQUE La Corporación Nacional Forestal, Conaf, indica que el 2013 la superﬁcie cubierta de bosques chilenos representaba el 22,9% del territorio nacional, con 17,3 millones de hectáreas; de éstas, el Bosque Nativo alcanza 14,18 millones de hectáreas, lo que representa el 81,8% de los recursos forestales del país. Cuando nos dicen que los bosques son un pulmón para nuestro mundo tendemos a restarle importancia, pero es una verdad indiscutible. La mala noticia es que se siguen talando bosques –legal e ilegalmente– y muchas veces no existen políticas que obliguen a plantar nuevos árboles para compensar en algún punto. Además, las altas temperaturas del planeta ayudan a que se provoquen grandes incendios que terminan también con la vida silvestre. Un caso emblemático fue el incendio que afectó al Parque Nacional Torres del Paine en diciembre de 2011, el cual destruyó más de 17 mil hectáreas, lo que dio producto a la iniciativa Reforestemos Patagonia. Se trata de un movimiento ciudadano que gestiona el apoyo público y privado para organizar iniciativas que contribuyan con el cuidado, la recuperación y valorización de la Patagonia chilena, uno de los principales patrimonios naturales de nuestro país y el mundo. Hasta el momento se ha logrado reunir 279.635 árboles nativos, transformándose en la mayor campaña de reforestación nativa de Áreas Silvestres Protegidas de la Patagonia Chilena. En una primera etapa, el objetivo es plantar 1 millón de árboles nativos –lengas, ñirres y coihues– en los Parques Nacionales Torres del Paine y Laguna San Rafael, y las Reservas Nacionales Lago Cerro Castillo y Lago Carlota, ubicados en las regiones de Aysén y Magallanes. “Las zonas deforestadas en la Patagonia chilena alcanzan las 3 millones de hectáreas, por lo tanto necesitamos todos los esfuerzos posibles para cumplir el sueño de recuperar un ecosistema tan prístino y único”, asegura Suzanne Wylie, directora ejecutiva de Reforestemos Patagonia.

REPORTAJE

¿Por qué los chilenos tenemos que ponernos la camiseta por esta causa? “Es necesario que todos nos comprometamos con el cuidado de nuestros bosques nativos y luchemos contra la deforestación. Los árboles puriﬁcan nuestro aire, regulan la temperatura, protegen el suelo y albergan valiosos ecosistemas, por lo que es nuestro deber protegerlos con acciones concretas”, opina Wylie. Si quieres ayudar, planta virtualmente un árbol por $2.000 a través de la página www.reforestemospatagonia.com.

¡PROTECCIÓN ANIMAL YA! Los animales nos acompañan, otros son parte de varias tradiciones (como el “deporte nacional” llamado rodeo), es un hábito extendido comer carne, y seguramente muchas vestimos zapatos o ropa de cuero y varias prendas de lana. Lo habitual es que nunca nos hayamos detenido a considerar el impacto de nuestras acciones en las vidas de los animales. Hemos aprendido que están a nuestra disposición y quizás ni estemos al tanto de que existen animales involucrados en nuestras decisiones cotidianas. Daniela Romero Waldhorn, directora general de AnimaNaturalis Internacional, detalla que en nuestro país la ley aún considera a los animales como “bienes muebles”. Es decir, son lo mismo que una mesa, una cosa, y legalmente podemos hacer con ellos casi lo que se nos dé la gana. Sin embargo, a diferencia de una mesa, un perro respira, siente hambre y frío, se emociona, disfruta de la compañía con los seres que quiere y padece cuando no puede estar con los suyos. Lo mismo ocurre con una vaca, un cerdo o un elefante. “Los animales usados por la industria de la alimentación son algunos de los seres que más sufren en este planeta. Buscando obtener la mayor cantidad de leche, carne y huevos, de la forma más rápida y barata posible, vacas, terneros, cerdos, gallinas, pavos, patos, gansos, conejos y otros animales subsisten encerrados permanentemente en jaulas de alambre y metal, sin poder siquiera voltearse. Por otra parte, la industria de la carne también conlleva graves consecuencias para el ambiente, con una huella ecológica disparatada en comparación con otros alimentos mucho menos costosos para el planeta. Según las Naciones Unidas, la producción ganadera representa el 18% del total de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero –asociado al cambio climático– y es la principal responsable de la deforestación de bosques y selvas a nivel mundial”, argumenta Romero. Para Daniela el sistema nos ha manipulado para consumir en ignorancia, e incluso en contra de nuestros propios valores fundamentales, como el respeto, la igualdad y la solidaridad con alguien que sufre. “Cada día tenemos la oportunidad de abrir los ojos antes nuestros platos. Ya es hora de dejar la carne y comenzar una revolución histórica por el planeta”, cree. Es cierto que convertirse en vegetariano no es una decisión fácil, pero quizás una buena forma de empezar a cuidar a los animales, y por ende al medioambiente, es informarse y luego comenzar un proceso personal, que se puede traducir en no comprar pieles, ni ciertos productos que usan animales para experimentar o, al menos, disminuir el consumo de carne. ¿Te parece?

negativo es que aún falta educación e infraestructura. Víctor Hugo Romo, productor general de Bicicultura, explica que para limpiar el aire de nuestras ciudades y detener el cambio climático, una buena causa que podemos seguir defendiendo es la del uso de la bicicleta como medio de transporte. Más si consideramos que disfrutamos de las condiciones propicias para hacerlo, tales como el clima y terrenos planos. ¡Tenemos suerte! “Se calcula que en Chile más de un millón de personas ya se está moviendo diariamente en dos ruedas. Nos falta mejorar la infraestructura, dar más facilidades y seguridad en la calle a la población más vulnerable, jóvenes, mujeres, adultos mayores y niños. Necesitamos urgente modificar la Ley de Tránsito; otorgar por ley un reconocimiento a la bicicleta y a sus usuarios; declararla prioritaria y aplicar el principio de responsabilidad del más fuerte sobre el más débil; hacer una campaña de educación masiva, promoviendo que el automovilista cuide al ciclista y el ciclista al peatón. Ya ven, para detener el cambio climático y la contaminación no hace falta ser un superhéroe. ¡Menos autos particulares, mejor transporte público y más, muchas más bicicletas!”, pide Víctor. Otro punto importante es bajarse del auto, como agrega el doctor Cristóbal Galbán, director científico del Centro de Investigación en Sustentabilidad de la Facultad de Ecología y Recursos Naturales de la Universidad Andrés Bello. “Siempre invito a usar el transporte público. Aunque soy consciente de las carencias del Transantiago, sobre todo a nivel superficie, sí es verdad que el sistema de Metro goza de una relativa buena calidad. Quizás se debería incentivar su uso con la compra de bonos por varios viajes, una política que se hace en muchos países bajando los precios si uno compra paquetes de varios viajes. Luego está el caso de que en trayectos cortos es más recomendable usar la bicicleta tanto propias como públicas. Si es necesario usar el auto, recomendaría compartirlo”. Por otra parte está el uso de autos eléctricos e híbridos –autos verdes– que ofrecen eficiencia en el rendimiento y bajas emisiones; algunos funcionan con una batería completamente amigable con el medioambiente, como aquellas que se recargan a través de paneles solares. Aunque su precio aún es alto.

Según la ONU, la producción ganadera representa el 18% del total de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero –asociado al cambio climático– y es la principal responsable de la deforestación de bosques y selvas a nivel mundial.

ARRIBA DE LA BICICLETA, ABAJO DEL AUTO Los que se han movido en bicicleta por la ciudad no la quieren dejar. Es que la vida hasta se ve diferente en dos ruedas, y te olvidas de los tacos o apretones en el transporte público. El aspecto

LA FUERZA DEL AGUA La revolución industrial ha provocado que se use el agua dulce a gran escala, dejando ríos o lagos deteriorados. Peor aún, todos osamos pensar que el agua es inagotable, lo que no ayuda en nada. Es cierto que existen muchas variables, pero ahondamos en una de ellas. “Es muy relevante hablar de legislación sobre los glaciares, porque se regularán los posibles usos de los glaciares y el impacto que tendrá la explotación de ellos y zonas aledañas. Se tiende a entender que son la reserva de agua de un país, pero eso no es del todo cierto. Su papel principal es que cuando todas las fuentes del agua no están funcionando, el derretimiento supone un aporte que compensa estas carencias”, dice el doctor Cristóbal Galbán, director cientíﬁco del Centro de Investigación en Sustentabilidad de la Facultad de Ecología y Recursos Naturales de la Universidad Andrés Bello. ¿Cómo ayudar? Aparte de cuidar el agua que utilizamos a diario, el experto asegura que podemos presionar e instar a los gobiernos para que tomen cartas en el asunto, y esto tiene bastante prisa, porque tienen una vida ﬁnita. “Se estima que podrían derretirse en 50 años debido a la presión antrópica (la presión del hombre por su uso) y por el cambio

REPORTAJE

global que estamos viviendo como consecuencia. Otro punto importante es que muchos de los temas se tratan entre empresa-gobierno y algunas organizaciones, que a su vez tienen una perspectiva muchas veces tremendista del tema, lo cual no es malo, pero puede conducir a errores”. Sin embargo considera que podemos hacer uso de los glaciares, en cierta medida, siempre que respetemos la legislación y que ésta respete el sentido común; el problema es que hasta ahora no están deﬁnidos esos mínimos de forma tan concreta como se espera con el nuevo proyecto de ley. Otro ámbito, y que se encuentra siempre en la palestra, es el uso de los ríos para construir centrales hidroeléctricas, que aprovechan la fuerza del agua de los ríos para producir electricidad. El costo de producir más energía es que se deteriora el medioambiente, como lo deja claro la férrea oposición a Alto Maipo. ¿Por qué No a Alto Maipo? Porque la construcción del proyecto de AES Gener cortaría el paso del agua proveniente de lagunas, esteros y vertientes hacia el río Maipo, y sería entubada y trasladada en un trayecto de 70 kilómetros. “Sus secuelas serán, entre otras, el aumento de la temperatura de la zona, lo que derretirá las nieves eternas que son la fuente de agua potable y de riego de Santiago. Al mismo tiempo, destruirá las actividades turísticas y de crianza de ganado y la naturaleza cordillerana. A ello se suman los peligros que implican los trabajos de una obra de esta magnitud, como eventuales derrumbes, surgimiento de grietas subterráneas y fugas de material volcánico”, aseguran en la Coordinadora Ciudadana Ríos del Maipo. Pero lo real y concreto es que necesitamos energía, tanto para la industria como para la población. ¿De dónde sacarla? El debate aún se desplaza entre hidroeléctrica o utilizar energía termosolar –aprovechamiento de la energía del sol– y la eólica, energía obtenida a partir del viento.

APARATOS CONTAMINANTES La contaminación atmosférica es un tema importante tanto en Santiago como en el norte, cerca de las mineras, y en el sur, especialmente Coyhaique, Temuco o Chillán. Estas últimas tienen niveles de contaminación de los más altos del mundo, y la gente está sometida a concentraciones peligrosas de material particulado durante mucho tiempo. Esto quiere decir que muchos días al año están

expuestos a contaminación muy por encima de lo permitido por la OMS y la normativa de Chile. El doctor Cristóbal Galbán, de UNAB, explica que el Gobierno está tratando de mejorar la situación, tanto a nivel país como por ciudad. De hecho en el sur se está restringiendo el uso de leña –que es el principal problema– y están contribuyendo al cambio de calefactores. “Aunque se ha visto que el cambio de calefactores no es tan importante. Por ejemplo, hasta ahora se han cambiado unos 5.500 calefactores, pasando de estufas no certificadas a estufas certificadas, pero el problema sigue estando en la capacidad adquisitiva de la gente. Es mucho más barato comprar leña húmeda que leña seca, y todas estas estufas certificadas de doble cámara, cuando se usan con leña húmeda, generan el mismo nivel de material particulado”. Además cuenta que el gobierno está desarrollando planes para proponer otro tipo de combustibles que generen menos emisiones, ya sean sólidos, como los pellets, o volátiles, como el gas natural o incluso la electricidad. Sin embargo, esto debe ir acompañado de una gran inversión por parte de las autoridades, ya que los precios del gas o la electricidad no están al alcance de toda la población. De hecho, quienes tienen calefacción central saben el costo que significa tenerla prendida todo el invierno… ¿Qué pasa en Santiago? El especialista asegura que “también se da el problema de la leña, como reveló un estudio dirigido por el doctor Gramsch, de la Universidad de Santiago. Esto además viene de la mano del problema de fuentes móviles (tráfico rodado) y con una relativa cantidad de autos que funcionan con combustible Diésel, aunque es verdad que Chile tiene uno de los Diésel de mejor calidad comparándolo con otros países. Sin embargo, el transporte y la calefacción no son coincidentes en el horario, ya que la calefacción empieza a funcionar en las residencias cuando empieza a disminuir el tráfico rodado”.

COMERCIO JUSTO Se trata de un concepto que nació hace más de cinco décadas en Europa, con el ﬁn de apoyar a los productores marginados del sistema económico e incentivar las transacciones justas, consiguiendo más igualdad en el comercio internacional, un orden mundial más

REPORTAJE

Una llave abierta gasta 12 litros de agua por minuto. Considéralo cuando cepilles tus dientes o laves la loza.

CONSTRUCCION SUSTENTABLE

equitativo. Esto contribuye a un desarrollo sostenible de las condiciones de los trabajadores. WFTO, la entidad de mayor representatividad del Comercio Justo, es una red mundial constituida por más de 300 organizaciones de más de 60 países que acredita a Organizaciones de Comercio Justo. Así se crean oportunidades para productores desaventajados, lucha contra la explotación infantil, la equidad de género, procurando condiciones de trabajo dignas, y por supuesto promueve las políticas a favor del medioambiente: contempla el uso de materias primas sostenibles, la agricultura ecológica, incluso gestión de los residuos. En nuestro país existen tiendas y organizaciones que se adhirieron a este concepto, como la Eco Feria de La Reina (www.ecoferia.cl), la organización Comparte (www.comparte.cl), el taller Calypso Chile (www.calypsoart.com), y Pueblos del Sur (www.pueblosdelsur.com), entre otros, que puedes buscar en www.comerciojusto.cl. En la misma línea, aunque no preﬁeras este tipo de comercio, se recomienda comprar a productores que vivan cerca de tu casa, también productos nacionales (ideal si puedes cultivar alguna fruta o verdura), para disminuir lo más posible la Huella de Carbono. Recordemos que ésta busca calcular la cantidad de GEI –Gases de Efecto Invernadero– que son liberados a la atmósfera a causa del ciclo de vida del producto que adquieres, desde que se crea hasta que llega a tus manos. Entonces, si viene del extranjero, su Huella de Carbono sube considerablemente.

En esta “revolución verde”, la construcción juega un papel relevante. El Convenio Interministerial de Construcción Sustentable del MOP, Minvu, Minenergía y Medioambiente, define Construcción Sustentable como “un modo de concebir el diseño arquitectónico y urbanístico que se refiere a la incorporación del concepto de sustentabilidad en el proceso de planificación, diseño, construcción y operación de las edificaciones y su entorno, que busca optimizar los recursos naturales y los sistemas de edificación, de tal modo que minimicen el impacto sobre el medio ambiente y la salud de las personas”. En el fondo, además de ayudar al entorno, se intenta mejorar la calidad de vida de los habitantes. Hace pocos años comenzamos a escuchar este concepto que resulta necesario y, además, rentable. ¿Por qué? Debido a que considera la eficiencia energética, por ejemplo, incluyendo paneles solares en edificios o casas; se reducen las emisiones de carbono; se incorporan materiales renovables, y espacios que implican ahorro en iluminación o climatización, aprovechando mejor la luz solar. Una excelente noticia es que Chile se considera uno de los países con más edificios con la reconocida certificación LEED, un método de evaluación que confirma características de sustentabilidad, como bajo consumo de energía, emisiones de CO2, gastos de agua y desechos sólidos. Alberto Alfaro, sicólogo de la Universidad del Pacífico, permacultor y bioconstructor, lleva tres años construyendo su casa en la Ecoaldea Pailimay (en la precordillera de San Fernando, Sexta Región), y comenzó una empresa de bioconstrucción en revoques y terminaciones naturales llamada “Reviva la Cal”, donde realizan cursos y venden materiales (encuéntrala en Facebook); cuenta que maneja el concepto llamado Bioconstrucción, donde se trabaja con materiales naturales, barro, madera, cal, piedra. También pueden utilizarse desechos, como ecoladrillos, neumáticos o reutilización de materiales de demolición. “Una casa o edificación sustentable debe serlo también a nivel energético, con un buen diseño bioclimático, por ejemplo, que capte mucha luz durante el día y no pierda calor por la noche; reutilización de aguas grises, acopio de aguas lluvias, energía solar. Una casa puede ser diseñada desde los cimientos de manera sustentable, o puede ser mejorada a través de ampolletas LED, paneles solares, con un invernadero, abriendo ventanales al lado norte, instalando termopaneles, entre otros”, revela Además, explica que ya se está trabajando para que se aprueben este tipo de construcciones –con barro, quincha, fardos de paja y revoques naturales– en nuestro país. “Estas son viviendas más ecológicas, que generan un menor impacto ambiental y mejoran la calidad de vida de sus habitantes. Hay muchos bioconstructores y empresas de bioconstrucción, con amplia experiencia y bellos resultados. Somos una gran red. La construcción sustentable, inteligente, la bioconstrucción, es el próximo paso en nuestro país; en todo el mundo ya se está recordando y recuperando sabiduría antigua, con conocimientos y tecnologías modernas”, resume Alberto.

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PELLEJERÍAS DE UNA SEPARADA

Foto: Carla Mackay

REFLEXIONES DE UNA PLANTADA Por Leo Marcazzolo.

n Chile que te dejen plantada significa echar raíces. Debo confesar que el otro día eché raíces. El bastardo me dejó plantada, y comencé a reflexionar sobre muchas cosas rancias. ¿Adivinan cuál? Obvio, el matrimonio. Me prometí a mi misma no volver a casarme. Cuesta caro y, al igual que la Prueba de Aptitud, si se fracasa dos veces, uno se vuelve decadente. “¿Para qué tendría que casarme otra vez?”, me pregunté, claramente resentida por mi estatus de plantada. ¿Para que después vinieran nuevamente mis tías a sacármelo en cara? A decirme decadente. Hasta el día de hoy me lo dicen, y hasta el día de hoy las callaría. Se merecen un sopapo. Los matrimonios son sólo cosa de acostumbramiento. Uno se “acostumbra a aburrirse”. Me lo dijo un día mi mamá, pero me revelé. Me separé antes de que eso me ocurriera, antes de convertirme en la peor imagen de mi misma. En el arquetipo de la “señora de…”. O en la parejita que se asoma feliz en el mesón de los quesos del supermercado, y ella le pregunta a él “¿qué va a querer mi amor? ¿Roquefort”?. Y le sonríe y él asiente con la cabeza. ¿Por qué le sonríe? No he podido averiguarlo. Sólo sé que me daría pavor volver al mesón de los quesos. O ir al supermercado con un hombre que me dijese “quiero paltas mi amorcito”, “quiero yogurt descremado para no engordar” o “quiero que me compre plateada para que me haga una carnecita bien jugosa a la nochecita”. Sería terrible que eso me ocurriese. Sé que hablo desde el lugar del resentimiento. Sé que si no me hubiesen dejado plantada ahí probablemente estaría diciendo exactamente lo contrario. Pero tengo derecho a decirlo. Uno no puede ser feliz mirando cómo el resto se divierte cuando una no se divierte. Pese a eso, confieso que me daría pavor volver a fracasar. Me daría miedo casarme otra vez y después no tener nada qué decir. Verme sentada en una mesa del Mc Donald´s con la lengua seca. Lo imagino. Imagino que –pese a lo mucho que me gusta la hamburguesa– estaría puro tragando los pequeños pedacitos de carne, que se me irían atascando en la garganta. He visto a esas parejas. Un hombre y una mujer sentados sin tener nada qué decirse. Al menos cuando una está soltera se libra de estar con un tipo que sólo se queda contigo porque “es mejor chancho conocido que chancho por conocer”. Odiaría ser el “chancho” de ese tipo. Pienso que mientras estuve casada nunca llegué al punto de no tener nada qué decir. Pero tampoco llegué al punto de estar “lo-

camente enamorada”. Una amiga, por ejemplo, me dijo el otro día que si su marido la dejaba, ella agarraba un avión y se iba directo a luchar por la causa Palestina. Ella piensa así porque además de ser palestina, ama a su marido. Me dijo “sé que moriría, pero al menos sería por una buena causa… No podría volver a vivir sin su presencia”. Y pensé que yo deﬁnitivamente, a diferencia de ella, nunca diría nada igual. Nunca quise a nadie hasta el punto de matarme. Ni siquiera quise a alguien hasta el punto de entregarle todos mis huevitos de chocolate. Mi mamá me lo vaticinó. Me dijo un día que la glotonería sólo terminaría condenándome, irremediablemente, a la más pura soledad. “A los hombres no les gustan las mujeres que comen más que ellos”, me dijo. Y pensé que en el lugar donde me encontraba ocurría exactamente lo contrario. Eso era lo que menos importaba. Lo que menos hundía un matrimonio. Allí las mujeres comían el doble que los hombres. Como en muchos matrimonios, no tenían nada qué decirse, pero al menos engullían.

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ACTUALIDAD

EN LAS GRANDES TIENDAS

ELLAS MARCAN LAS TENDENCIAS Por Alexandra Gallegos A.

ACTUALIDAD

SEGÚN EL ÚLTIMO ESTUDIO DE EUROMONITOR INTERNACIONAL, EN CHILE EL GASTO PER CÁPITA EN VESTUARIO ES DE US$346 AL AÑO; EN ARGENTINA, US$245, Y EN VENEZUELA, US$217,3. Y SÍ. ADIVINASTE. LA ROPA DE MUJER CONCENTRA LOS MONTOS MÁS ALTOS. POR ESO QUISIMOS CONOCER A LAS COMPRADORAS DE VESTUARIO DE LAS PRINCIPALES TIENDAS, RESPONSABLES DE ELEGIR QUÉ USAREMOS CADA TEMPORADA.

in afán de generalizar, porque sabemos que muchas gustan del vitrineo en la calle o barrios de diseño, hay que reconocer que un panorama ideal para muchas mujeres –y hombres también– es pasar el ﬁn de semana en los mall, grandes tiendas o retail especializado, vitrineando, probándonos y comprando. Fácil, simple, entretenido. Puede ser desde una simple polera básica hasta un vestido para un mega-evento, lo cierto es que todas siempre damos un “mirada” general para ver qué se usa, qué hay de nuevo, qué nos llama la atención. O bien viste en una revista o en internet algo que te gustó de otro país y te preguntas si encontrarás algo similar acá en nuestras fronteras. ¿Te has preguntado alguna vez de dónde viene esa ropa que compras en las grandes tiendas? Si tu estás mirando algo, ¿quién eligió antes por ti? ¿Quién decidió o apostó por una determinada tendencia, color o estampado? A primera vista parece un trabajo maravilloso, pero lo cierto es que es largo, detallista y casi un mix con sociología, porque estar segura exactamente de lo que nos gustará y usaremos, requiere conocer muy bien nuestra forma de pensar y consumir. Lo cierto es que a nivel mundial lo que se conoce como “moda” ha cambiado. Si bien todavía existen mujeres y hombres que marcan tendencia y que en cierta manera deﬁnen lo que se usa y lo que no, en las últimas décadas las tendencias y el pulso de la moda viene directamente desde la calle, del uso, de la vanguardia, de las mentes creativas que se atreven a combinar, jugar, apostar. Bloggers, It Girls, Fashion y Coolhunters, modelos, jóvenes actores y cantantes, diseñadores, estudiantes. Ellos proponen, los diseñadores toman y “hermosean”, de ahí esa tendencia sube a las pasarelas, pasa a las tiendas exclusivas, llega a las revistas de moda, y de ahí a las grandes tiendas. Ese es más o menos el circuito fashion.

LAS COMPRADORAS Cada una de ellas viaja mínimo 4 veces al año a “comprar”, lo que puede sonar maravilloso pero no deja de ser agotador. Porque no están comprando solas. No olvidemos que en el mundo del retail la competencia es ﬁera, y ninguna tienda quiere ofrecer lo mismo que la del lado. Todos buscan lo distinto, algo que las diferencie, por lo tanto la carrera por lanzar primero las colecciones con las tendencias de cada temporada puede resultar feroz.

Nombre: María Victoria Correa. Edad: 25 años. Profesión: Ingeniera Comercial. Cargo: Product Manager Mujer Juvenil de Hites. Tiempo en la empresa: 4 meses. ¿Qué es lo que más te gusta de este trabajo? La verdad es que muchas cosas. Me encanta que sea un trabajo dinámico y de equipo. ¡Y para qué hablar de los viajes…! ¿Cuántas veces al año viajas? Viajamos 2 veces al año a ver tendencias, y 2 veces al año a negociar los productos a China. Además hacemos viajes extra-programáticos para complementar las tendencias. ¿Cuál es el mercado extranjero que más “inspira” a las chilenas? Todo el mercado europeo, pero si tuviera que hacer mención a un país elegiría España. ¿Qué buscamos las chilenas? (Tendencia, comodidad, femeneidad) En general la chilenas buscamos moda a buen precio. ¿Cuál es la prenda más vendida del departamento femenino? Funciona parecido a nuestro clóset; es cosa de mirarlo y ver que lo que más tenemos, ¡son poleras! ¿Cuál es la propuesta de Hites para despegarnos del concepto de “andar uniformadas? Afuera hay muchas tendencias; nosotras tomamos las que creemos que más le va a gustar a nuestro mercado, y las adaptamos a nuestras clientas. “Ahora estamos en un proceso de transición, trabajando nuestras marcas y sus identidades; se van a sorprender en un par de meses. En general los productos de moda están en Rolly Go y Peroé, y lo más masivo en Geeps y Geeps Casual. No podemos dejar de nombrar Sexy Large, que reúne todos los mundos en tallas más grandes”. Nombre: Dominique Cazenave. Edad: 28 años. Profesión: Ingeniera Comercial. Cargo: Product Manager Vestuario Mujer Paris. Tiempo en la empresa: 2 años. ¿Qué es lo que más te gusta de este trabajo? Que es muy dinámico y el equipo con el que trabajo. ¡Siempre lo paso bien!

ACTUALIDAD LAS MULTINACIONALES Su sede está en Los Angeles, California, y en Chile acaban de inaugurar su tercera tienda. Se trata de Forever 21, una de las marcas que las adictas a la moda conocen desde siempre y seguían y compraban online, antes que llegara a Chile el año pasado. Es una verdadera máquina que a diario renueva el stock. Conversamos con María José Hamilton, asistente gerente general de la marca, sobre la visión de este verdadero monstruo de la moda, el diseño y las tendencias. Las colecciones que llegan a Chile, ¿van a la par con lo que se lanza en Estados Unidos? Creemos que la moda es global, y ofrecemos una selección similar en la mayoría de nuestras localidades. Tenemos los mismos precios en todas las tiendas, esto forma parte de nuestra estrategia; la idea es que los clientes tengan la misma experiencia siempre. ¿Cada cuánto hay renovación de stock? Tenemos nuevos productos que entran todos los días; los clientes pueden entrar en nuestra tienda y encontrar piezas muy diferentes de un día para otro. No nos dirigimos a una edad en particular; es para cualquier persona que quiere estar a la moda, fresca y joven de espíritu. Nuestros productos están diseñados para satisfacer las necesidades de todos los amantes de la moda y las tendencias por igual, a un gran precio.

DOMINIQUE CAZENAVE.

¿Cuántas veces al año viajas? Mínimo 4. ¿Cuál es el mercado extranjero que más “inspira” a las chilenas? Europa y Estados Unidos; la llegada de marcas como Forever 21, H&M o Zara marcaron un cambio importante en el mercado del vestuario en Chile. Principales problemas en las prendas que se compran afuera: Hoy hay muchas marcas inspiradoras que ya están en Chile, por lo tanto es cada vez más difícil desmarcarse y traer cosas nuevas. El foco hoy está en el diseño. ¿Qué buscamos las chilenas? (Tendencia, comodidad, femeneidad) Cada día busca más moda, el acceso a las redes sociales permite estar siempre al día con las nuevas tendencias. Concepto de “andar uniformadas”. ¿Cómo lo hace Paris para despegarse de él? La clave está en cómo interpretas la moda. Las pasarelas dictan y nosotras hacemos la bajada para adaptarla al público chileno. Si no logramos innovar en la interpretación, terminamos todos teniendo lo mismo. “Nuestras cuatro marcas más importantes son Opposite, que está dirigida a las jóvenes más fashion follower, que buscan moda a precio conveniente; Alaniz, dirigida a la mujer contemporánea que busca siempre la última tendencia; Greenfield está orientada a la mujer Hippie Chic, y Marittimo representa a la más clásica, pero que igual busca ser moderna”. Nombre: Mónica del Barrio Edad: 32 años. Profesión: Ingeniera Comercial. Cargo: Compradora Mujer Ripley. Tiempo en la empresa: 3 años. ¿Relación con la moda antes de tener este cargo? Siempre me ha gustado la moda. ¿Qué es lo que más te gusta de tu trabajo? El constante desafío que significa poder aterrizar las tendencias a un mercado cada vez más competitivo y exigente. ¿Cuántas veces al año viajas? Mínimo cinco veces. ¿Qué buscamos las chilenas? (Tendencia, comodidad, femineidad). Buscan de todo un poco, pero siempre tratando de mantenerse fiel a su estilo de vida y a la ocasión en la cual pretenden lucir una prenda. El concepto de “andar uniformadas”. ¿Cómo lo hace Ripley para despegarse de el? A través de un gran equipo de trabajo, con diseñadores, patronistas y los mejores proveedores, cosa de entregar a cada cliente la mejor propuesta según el estilo de vida que tiene, siempre actualizándolo con las nuevas tendencias cada temporada.

3 MARÍA VICTORIA CORREA.

MÓNICA DEL BARRIO

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PERFIL

IVÁN GRUBESSICH, DISEÑADOR

“ME INTERESA SER IDENTIFICADO POR MIS PARES DE PARÍS” Por Jessica Celis Aburto. Fotografías: Gonzalo Muñoz.

PERFIL

ES UNO DE LOS GRANDES DEL DISEÑO NACIONAL. SE FORMÓ EN PARÍS EN LOS 80, TUVO SU ATELIER EN SANTIAGO DURANTE 20 AÑOS, Y HACE 4 SE DEVOLVIÓ A VIVIR A LA CAPITAL FRANCESA. MUY EN SU ESTILO DIRECTO Y CRÍTICO, DICE QUE LA MODA EN CHILE ESTÁ MAL ENFOCADA Y QUE LAS NUEVAS GENERACIONES VAN CON EL EGO POR DELANTE DEL TALENTO, PERO QUE LE ENCANTARÍA COMPARTIR CON ELLAS SU EXPERIENCIA. ÉSTA ES SU HISTORIA.

e fue a París a principios de los 80, donde conoció el oficio de la Alta Costura gracias a su trabajo con figuras como Yves Saint Laurent y Azzedine Alaïa, entre otros. Tenía 20 años y no hablaba una pizca de francés. Tampoco tenía estudios de Diseño o costura. Partió recogiendo hilachas y restos de género hasta que logró ser asistente. Regresó a Chile a principios de los 90 y aquí mantuvo su atelier hasta el 2010, año en que decidió emigrar nuevamente. Se fue hastiado, frustrado y enrabiado con el medio; asegura que estuvo 20 años viviendo en el infierno. Actualmente está radicado en la capital francesa y viaja a Chile 4 o 5 veces al año a visitar a su única hija, Nolita, quien fue diagnosticada con cáncer. Y claro, en cada viaje aprovecha de ver a sus clientas. ¿Qué significó ser parte del mundo YSL? Aparte del trabajo, los carretes y las fiestas, pertenecer a ese mundo era estar en la primera línea, a cargo de un área, viajar. Pude diseñar y dibujar al final de mi estadía, siempre en equipo, porque finalmente era YSL quien daba la última palabra. Es un mundo tan cerrado que pareciera que vives en otro planeta. Por mi manera de ser, entregada, perdí la noción del tiempo, porque los niveles son tan exigentes y la forma de vida es tan intensa, que pierdes la dimensión del mundo exterior. Estuve allí dos años y medio. ¿Con qué te quedas de YSL? El lujo. Ahí tienes una dimensión real del gran lujo, y te das cuenta que es una forma, un espíritu de vida. Los 80 y sus brillos, los excesos. El lujo suele ser relegado al plano de lo frívolo, lo superfluo. ¿Se puede explicar su valor, más allá de lo intrínsecamente económico? Amo el lujo, lo adoro. Nunca me he cuestionado sobre él. Pero no vivo rodeado de lujos. Soy un hombre absorbido por él, tengo acceso a un mundo lleno de él, pero tengo la capacidad de desprenderme de él sin que sea un hábito.

¿Pero qué es el lujo entonces? La perfección, el arte de lograr algo que es perfecto. Y detrás de eso hay gente que lo crea, que es apasionada por lo que hace, que involucra intelecto y corazón. Ellos nunca serán merecedores y propietarios de esas piezas de lujo, pero en el proceso de construcción sí sienten que les pertenece, que es la mayor obra de arte que podrían realizar. Ahí están los artesanos, orfebres, costureras, mucha gente. Cada euro que se paga por esa pieza, está muy bien pagado y justiﬁcado. Y la gente que compra esas piezas siente pasión por esa obra de arte y jamás se va a cuestionar por lo que paga. Siente que es un placer. Y el lujo provoca placer. ¿El lujo marca tu trabajo? Absolutamente. Siento que cada vez estoy más cerca del lujo, que debo dedicarme a él y mostrarlo. Jamás me he cuestionado quién adquiere ese lujo. Puede ser un banquero, un futbolista, un político o un traﬁcante de armas o drogas. En ese plano no entro porque ensuciaría mi obra. No me interesa quién la va adquirir. Sí disfruto ver a esa persona disfrutarla cuando la usa. Eso me ha permitido llegar al mercado de Medio Oriente y volver a París…

"Veo a los egresados de Diseño muy básicos y simples. Todos quieren salir al extranjero inmediatamente y siento que no están preparados (…) Las grandes culpables son las Escuelas de Diseño, que se han preocupado más en generar personajes que talentos". 65

PERFIL

"Si hablamos de Rubén Campos o Luciano Bráncoli, siento que se acabó para ellos, que lo suyo se terminó. No veo en ellos un aporte, una evolución, no los veo como maestros para las nuevas generaciones". ¿Consideras tus diseños obras de arte? Siento que hago de todo. Tengo que ser realista. Vivo en París rodeado de la Haute Couture parisina y de grandes personajes de la moda; trabajo para las princesas en los Emiratos Árabes, y también trabajo para un público en Chile. Esos son mis 3 polos de los que vivo actualmente. Alta Costura 2014, ¿en qué está? Es muy distinta a la que había cuando aprendí, hace 25 años. Me he tenido que volver a reencantar con ella, volver a reconocerla, admirar y aprender el concepto de la Nouvelle Couture. Y me volvió a maravillar. Creo que tengo 20 años por delante para desarrollar y mostrar esta nueva Alta Costura. Hoy en te encuentras con materiales de última tecnología que es una constante inspiración y desafío. Esos materiales, como el neoprén, el plástico o el acetato, no te permiten desarrollar el acabado que aplicabas hace 25 años. Entonces hay una técnica de montaje y construcción nueva.

¿Qué materiales te han vuelto loco? Estuve vuelto loco con el neoprén. Descubrir cómo había que desarrollarlo, cómo se aplica en construir los vestidos, me fascinó. Me sirvió para acercame a nuevos materiales y me di cuenta que tenía que evolucionar en el tratamiento de cada cosa. El año pasado estuve con el mimbre y el cáñamo muy presentes, y ahora estoy trabajando mucho con PVC. Estoy desarrollando un traje de Alta Costura amarillo yema de PVC todo incrustado y bordado con encaje Chantilly negro. Lograr esa integración es una obra de arte. La inspiración, ¿la buscas o te llega? Siempre viene de circunstancias distintas. Por ejemplo el primer trabajo de mi nueva colección de invierno 2015 fue el resultado de una situación personal muy crítica que viví: mi única hija (Nolita, 8) fue diagnosticada de cáncer (pausa)… Esa situación sin querer la traspasé a mis diseños y está ahí. Dije “no, esto tiene que parar”, porque era una colección triste, oscura. La muerte está en los colores, los materiales, los detalles, la estructura. Lo veo y no me gusta. No sé si cuando la vea la gente la considerará exitosa o no. No quedaste contento… Igual quedé contento, hay un buen resultado porque me llevó a algo que nunca había experimentado. Hay una trasmutación de mi pena y dolor que irá pasando con el tiempo; quiero ver cómo eso se traducirá en mi nueva colección de verano 2016. ¿Cómo está tu hija? Bien, vamos saliendo. El cáncer está controlado, pero siempre está. Esos son los golpes de la vida. Fue muy doloroso y para mí fue la mejor lección que he recibido en mi vida (se le llenan los ojos de lágrimas).

PERFIL

Me ha permitido hacer un proceso interno; pienso que soy tremendamente afortunado. Soy un tipo muy feliz y el odio, el rencor, la rabia se fueron. Esto me borró el pasado, porque ese dolor es tan grande que nada de lo viví antes, ninguna de las injusticias de las que viví en este país, se comparaban. ¿Cuáles fueron esas injusticias? Sentir que en este país durante 20 años me golpié contra la pared, todos los días. ¿Y eso es culpa de quién? De muchas cosas y también mía, porque quizás he generado muchos sentimientos adversos. ¿Por qué? Porque nunca me detuve a pensar cómo era este país, cómo era la idiosincrasia y nunca hice nada por incorporarme. No fui generoso con el medio, con las costumbres. No me adapté. Me formé profesionalmente en Europa y tuve acceso a un mundo impresionante, y pensé que cuando volviera a Chile con toda experiencia (a principios de los 90), el país se iba a rendir a mis pies. Eso nunca sucedió. Y siempre estuve en una lucha para romper eso. ¿Qué hacías? Me aislé. ¿Esperabas que te fueran a golpear la puerta y te dijeran “oh Iván, eres el más grande de Chile”? Entiendo. Pero creo que tiene que ver con que no fue lo que viví en París. A nadie le van a golpear la puerta en París. A nadie que trabaja en Alta Costura le pasa eso. Allá el concepto es “¿por qué debo ir a la prensa a pedir que muestren mi trabajo, si es la prensa la que necesita de mi trabajo y mis vestidos para publicar?”. Quise incorporar ese concepto acá. Azzedine Alaïa es el más grande maestro y diseñador que existe vivo, y yo fui su asistente. Decía que a él van las mujeres más ricas y famosas del mundo por su obra y trabajo. Eso lo encuentro admirable. Vi entrar ahí a la emperatriz de Irán, a Carolina de Mónaco, a las princesas árabes. Ahí no había probador ni alfombra. Era su obra lo que importaba. Pensé que en Chile sucedería igual. En los 90 me instalé a Irarrázaval en una casa antigua y dije “a esta casa van a venir todas las mujeres más elegantes y ricas del país por mi obra”. Estuve 15 años en esa casa. Lo logré, pero me di cuenta que fui un estúpido, porque no debí perder 15 años de mi vida por lograr eso. Pero algo bueno debe haber pasado. Nadie aguanta 20 años en el infierno… Estuve en el infierno 20 años. Me arrepentí todos los días de mi vida haber regresado, y lo que me mantuvo es que siempre tuve la esperanza de que eso iba a cambiar, que en algún minuto iba a llegar la oportunidad que esperaba. A principios del 2000, la Cámara Chilena de Alta Costura tuvo cierta notoriedad con desfiles y eventos varios que mostraban a los creadores nacionales. Pero tu parecías una figura que vivía en las sombras… Es que no estaba dispuesto a hacer concesiones. Soy un tipo que sabe hacer todo el oficio. Si quería estar en los eventos, en lo social, entonces, ¿a qué hora hacía un vestido? Prefería estar en mi taller cosiendo que en el evento, el lanzamiento o el desfile. Creo que eso se vio como soberbia. Me creyeron un tipo pesado y arrogante. ¡Jamás pretendí serlo! Mira mis manos (muestra sus marcas); estaba ahí, pero cosiendo, trabajando.

¿Tus colegas te hicieron a un lado? Sin duda. Siento que representaba un riesgo para ellos si lograba trascender, desestabilizando su imagen y seguridad. También ejercieron su poder para impedir que yo resaltara, que es una connotación que merecía. ¿Cómo ves a las nuevas generaciones de diseñadores chilenos? Hoy vivo una situación nueva que me halaga mucho y me obliga a buscar mis espacios. Las nuevas generaciones se refieren a mi como maestro, y eso me halaga enormemente. Quiero seguir 30 años más en la moda, entonces ¿qué seré en ese tiempo? (risas) Me pone en un plano muy exigente, porque cada diseño mío debe merecer el título de maestro, y siento que esa es mi nueva proyección. ¿Te gustaría formar? No. Sí estoy siempre dispuesto a contestar. En mi Facebook me escriben diseñadores jóvenes de todas partes del mundo pidiéndome consejos o dándome opiniones, contándome sus frustraciones como diseñadores. Y les respondo a todos, jamás he dejado de contestar a nadie. Eso también me ha significado replantear mi carrera en Europa. Hace 4 años, cuando volví, tuve que pensar cuál era mi posición allí y cuál sería el espacio en el que podía pretender tener éxito. Ahí me di cuenta que tengo un gran talento y un gran oficio con una escuela con los mejores maestros del mundo, y lo que debo hacer es transmitir esa experiencia. Siguiendo eso tendré mi lugar en la Haute Couture en París y en el mundo global. Podré y quiero ser identificado por una Anne Wintour, una Franca Sozzani, una Anna Dello Russo y mis pares en París. Eso es lo que quiero y para eso trabajo. No pretendo ser el que dicta la moda y al que le van a venir a comprar todas las rusas y las chinas porque está de moda. Quiero ser un artista, un creador, una persona que trabaja la Haute Couture como la enseñaban en las casas de Haute Couture. Creo que eso me va a catapultar a la fama y fue lo que me permitió volver a París e integrarme al mundo de la moda. Y eso será lo que Chile alguna vez terminará de aceptar y reconocer. Aunque en el fondo pienso que quizás eso nunca pasará. ¿Cómo ves la industria en Chile? La industria de la moda en general, no sólo la Alta Costura, la veo mal. Como un plato de porotos con rienda. Para muchos ese plato es una delicia, ¿a qué te refieres? Para mí no tiene buen sabor, porque siento que se le hace mucho daño al darle mucha tribuna a gente que recién sale al mercado y que se deja llevar por el ego. Y cuando el ego entra, ya no te permite avanzar, experimentar. Y a la vez veo cómo esos mismos personajes se frustran, y se ve en sus diseños aunque ellos lo nieguen. Veo un estancamiento. Por otro lado veo a los egresados de Diseño muy básicos y simples. Todos quieren salir al extranjero inmediatamente y siento que no están preparados, y tampoco creo que tienen claro cuáles son las armas que deben tener para que de afuera se fijen en ellos. Las grandes culpables son las Escuelas de Diseño, que se han preocupado más en generar personajes que talentos. De la generación que está en los 30 y 40 años, tengo el privilegio de decir que muchos de ellos pasaron por mis manos. Admiro mucho lo que ellos hacen, y siempre estoy observándolos. Ahora, si hablamos de Rubén Campos o Luciano Bráncoli, siento que se acabó para ellos, que lo suyo se terminó. No veo en ellos un aporte, una evolución, no los veo como maestros para las nuevas generaciones. Por eso pienso que si vuelvo a Chile no me insertaría en el mercado. Se cometen muchos errores, está muy mal enfocado todo, desde el público hasta las técnicas. Me dedicaría a vender empanadas mejor.

"No fui generoso con el medio, con las costumbres. No me adapté. Me formé profesionalmente en Europa y tuve acceso a un mundo impresionante, y pensé que cuando volviera a Chile (…), el país se iba a rendir a mis pies. Eso nunca sucedió".

MUJER IMPACTA

/ Por: Alexandra Gallegos A. Mail: alexandra.gallegos@estilocomunicaciones.cl

PERIODISTA Y CIENTISTA POLÍTICA, DURANTE 25 AÑOS FUE COMENTARISTA INTERNACIONAL DE CANAL 13; HOY HACE CÁPSULAS DE EDUCACIÓN CÍVICA EN CNN CHILE. ES HIJA DE MARLENE AHRENS, ÚNICA MUJER MEDALLISTA OLÍMPICA DE CHILE, Y MADRE DE MARLENE EGUIGUREN, PERIODISTA DE CANAL 13 Y RADIO DUNA.

E KARIN EBENSPERGER 68

stás ante mujeres que no conoces pero que vinieron a escucharte, ¿cómo presentas quién eres? Soy muy de familia. De chica siempre me imaginé rodeada de niños, y a medida que fueron naciendo mis cinco hijos fui viendo la forma de encajar mi profesión. Estudié Ciencias Políticas y Periodismo. De Chile, ¿qué te impacta? El cortoplacismo, el querer cambiarlo todo cuando lo hemos hecho bastante bien. Llevamos 5 gobiernos desde el retorno a la democracia, y han sido buenos gobiernos. Hemos progresado y tenemos estabilidad. Creo que no hay que tirar todo por la borda. Positivamente me impacta que somos un país al que le ha costado sacar adelante las cosas. Nuestras vulnerabilidades nos han hecho bastante fuertes, permitiéndonos desarrollar relativamente buenas políticas públicas e instituciones serias. ¿Cómo es tu relación con la política? ¿Crees que es la mejor manera de generar cambios en nuestra sociedad? Sí, me interesa la política, y sigo la pista de los partidos políticos porque creo que es bueno que representen diferentes líneas de pensamiento. Sostengo que debemos exigir más a la clase política, sobre todo a los parlamentarios. ¿Cuáles son las 3 temáticas de la realidad chilena que te impactan o te gustaría hacer algo para cambiar? Se requiere formar conciencia de lo que signiﬁca ser ciu-

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dadano, un sujeto que tiene derechos y deberes, para contribuir a formar una sociedad mĂĄs estable, mĂĄs cohesionada, mĂĄs amable. Para esto creo que deben cambiarse aspectos en tres escalones progresivos: en los colegios, fomentar una actitud mental de ciudadanos, de ser personas de bien respecto a la comunidad; promover que la sociedad civil quiera involucrarse en la marcha del paĂs, y la clase polĂtica debe esforzarse por hacer buenas leyes y la sociedad civil le debemos exigir mĂĄs a nuestros polĂticos. En tu vida familiar o Ăntima, Âżte consideras provocadora de cambios? El prepararme en algunos temas me ha dado un sentido de vida de responsabilidad social. Creo que aporto al hacer consciente a mis hijos que de nosotros depende el paĂs.

& ! ! ! #

"Cuando uno vuelve a Chile tras un viaje, impacta la agresividad ya en el aeropuerto, en las calles, en la ciudad en general".

ÂżQuĂŠ herramientas tenemos las mujeres para impactar o transformar la sociedad? Estamos en una etapa de la humanidad de bastante inďŹ&#x201A;uencia femenina. El siglo XX fue muy masculino, centrado en producciĂłn, en luchas de izquierda y derecha, en temas duros de economĂa. Ahora han entrado los temĂĄs nuestros: calidad de vida, cuidar el medioambiente en que nuestros hijos se desarrollarĂĄn, la sicologĂa y sensibilidad de las personas. En el trabajo hoy se valoran otros aspectos y cualidades de la personas. Las mujeres tenemos esa capacidad mĂĄs integral. ÂżCĂłmo te desconectas? En general tengo mucha vida de familia y al aire libre; me gusta montar, jugar tenis. No me siento una persona estresada. ÂżQuĂŠ te descoloca? Las faltas de amabilidad. Cuando uno vuelve a Chile tras un viaje, impacta la agresividad ya en el aeropuerto, en las calles, en la ciudad en general. Ese aspecto lo debemos mejorar para ser una sociedad mĂĄs amable.

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COCINA

8Aﾃ前S

CELEBRAND

TARTA DE PHYSALIS

COCINA

QUISIMOS BUSCAR A UNA MUJER AMANTE DE LA COCINA QUE ESTUVIERA, AL IGUAL QUE NOSOTRAS, DE ANIVERSARIO, ¡Y LA ENCONTRAMOS! SU NOMBRE ES KARIME HARCHA, Y ES VALDIVIANA. Por Alejandra Mulet. Fotografías: Bernardita Birkner.

onocida como la primera dama de la cocina de la Región de Los Ríos, la chef valdiviana Karime Harcha también está celebrando 8 años de trabajo en su preciosa cocina-taller Cabo Blanco, especial lugar campestre desde donde deleita a los comensales con su línea de conservas Terralia, su permanente trabajo con productos locales y admirable amor por la bendita Selva Valdiviana y la Reserva Costera. Aquí nos comparte cuatro recetas sureñas con productos locales tan nobles y sabrosos como el piñón, los loyos, las alcayotas y las physalis.

TARTA DE PHYSALIS (Para 6-8 personas) INGREDIENTES MASA

100 g de margarina o mantequilla, 150 g de harina, 50 g de azúcar ﬂor. Para el relleno: 1 frasco de 360 g de conserva de Physalis (u otra a elección), jugo de la conserva + leche hasta completar 250 cc de líquido, 25 g de maicena, 1 yema. PREPARACIÓN

Para la masa, unir todos los ingredientes hasta formar un bloque de masa (sin amasar para evitar que quede elástica); reservar en frío por 20 minutos. Luego estirar con uslero y forrar un o varios molde(s) de tarta. Hornear a 180 ºC por 15 minutos. Para el relleno, unir el jugo de la fruta con la leche, la maicena y la yema de huevo; integrar y colar. Disponer en una olla a temperatura media por 2 a 3 minutos hasta que espese, enfriar y reservar. Montaje: Rellenar las bases de masa con la crema de frutas y decorar con láminas de la fruta en conserva.

FETUCCINI DE PIÑÓN CON SALSA DE TOMATES Y ALBAHACA (Para 2 personas) INGREDIENTES

130 g harina de trigo, 70 g de harina de piñón, ½ cucharadita de

sal, 2 huevos grandes, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 frasco de 360 g de conserva casera de salsa de tomates y albahaca. PREPARACIÓN

Colocar en un bowl los huevos y condimentar con sal. Añadir un poco de aceite y luego colocar ¾ partes de la mezcla de harinas. Juntar con un batidor dentro del bowl, hasta que se integren un poco los ingredientes. Luego amasar hasta obtener una masa homogénea y elástica. Ir incorporando el resto de la harina a medida que la masa lo vaya pidiendo. Dejar reposar cubierta con un plástico por 30 minutos.

COCINA Luego, estirar la masa con la ayuda de una amasadora o manualmente lo más ﬁna posible, enrollando la masa sobre sí misma y cortando cintas largas de 1 ó 2 cm. de ancho; acomodar los fetuccini sobre el mango de una cuchara de madera espolvoreada con harina (colgados) y dejar secar. Hervir una cacerola con abundante agua con sal y algunas hierbas; colocar la pasta y dejar cocinar. Colar y servir al plato. Mientras calentar la conserva casera de salsa de tomates y albahaca y poner sobre las pastas, junto con queso Parmesano rallado y una hojita de albahaca fresca.

RISSOTTO CON SALSA DE LOYOS (Para 4 personas)

frasco de conserva casera de salsa de loyos y continuar repitiendo el proceso hasta que el arroz esté en su punto, aproximadamente 25 a 30 minutos, cuidando que no se seque. Debes conseguir una textura cremosa pero no excesivamente blanda. El secreto es que el arroz suelte todo el almidón para conseguir esa textura tan cremosa y característica del risotto italiano. Cuando consideres que está en su punto mezclar con el queso Parmesano rallado, un poco de mantequilla y revolver bien. Si quieres al ﬁnal puedes echar un chorrito de crema de leche que lo hará aún más cremoso. Decorar con callampas secas previamente hidratadas, páprika y un diente de ajo dorado.

EMPANADAS DE ALCAYOTAS Y HARINA TOSTADA (Para 15 empanadas medianas)

INGREDIENTES

1 litro de caldo de verduras, 300 g de arroz Arborio o Carolino, 1 frasco de 200 g de conserva casera de salsa de loyos, 300 g de setas, ½ cebolla grande, 100 cc de vino blanco, 75 g de queso Parmesano rallado, sal y pimienta, 70 g de mantequilla, 2 cucharadas de aceite de oliva, crema (opcional).

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

En una olla poner la cebolla picadita; dejar rehogar con un poco de mantequilla y el aceite de oliva. Con el fuego suave echamos el arroz y remover. Incorporar el vasito de vino blanco y luego un cucharón de caldo de verduras caliente. Remover hasta que se evapore (mas menos unos 5 minutos). Una vez evaporado el primer líquido incorporar un nuevo cucharón de caldo al arroz y seguir removiendo lentamente con cuchara de madera. A continuación añadir el

Cernir todos los ingredientes secos; agregar el huevo y el vino para formar una masa lisa. Uslerear la masa de 3 mm. de grosor y cortar círculos. Mezclar la mermelada de alcayota con las nueces o avellanas o harina tostada, y formar una pasta. Armar las empanadas, cerrar y marcar con la ayuda de un tenedor, pintar con leche y hornear en horno precalentado a 180 ºC por 15 minutos aproximadamente o hasta que empiecen a dorar.

RISSOTTO CON SALSA DE LOYOS

100 g margarina, 300 g harina, 1 huevo, 80 cc vino blanco, 50 g azúcar ﬂor, 1 pizca de sal, 1 frasco de 200 g de mermelada de alcayota, nueces o avellanas chilenas molidas o harina tostada (opcional).

COCINA FETUCCINI DE PIÑÓN CON SALSA DE TOMATES Y ALBAHACA

EMPANADAS DE ALCAYOTAS Y HARINA TOSTADA

EVENTOS

FOREVER 21

Con un VIP Brunch exclusivo para editores, periodistas, productores de moda y bloggers se celebró la pre apertura de FOREVER 21 en el mall Plaza Egaña, con música en vivo a cargo de los Djs Moustache.

ANTONIA TEJERINA Y BENJAMÍN VALDÉS

MARÍA JOSÉ Y MACARENA HAMILTON

HERNÁN CONTRERAS

DANIELA NICOLÁS

VALENTINA RÍOS Y TRINIDAD ID

CAMILA SANTA ANA

PROTECTOR SOLAR

Con un desayuno rico en vitaminas y antioxidantes en el Emporio Armani Caffé, se lanzó Daylong, primera alternativa dermatológica que protege integralmente las células y su ADN, de los rayos UVA/UVB y también de los rayos infrarrojos (IR). El evento se llamó “Sólo tienes una piel y debes cuidarla”, y se enmarca en una campaña global de Laboratorios Galderma. TITI AGUAYO Y ELENA DRESSEL

CATALINA PULIDO

JOSEFINA GONZÁLEZ, PATRICIA LARRAÍN Y TERE IRARRÁZAVAL

KATHY BODIS

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EVENTOS

ALL NEW MAZDA3 Una ﬁesta en la Enotek, que contó con la música del DJ argentino Christian Klein, fue el marco de lanzamiento de All New Mazda3, la revolucionaria versión del modelo líder de su segmento que eleva a nuevos niveles el diseño, desempeño, seguridad, eﬁciencia y conectividad.

ÁLVARO GÓMEZ Y FRANCINI AMARAL

FRANCISCO URRUTIA Y JAVIERA ARRIGORRIAGA

VALERIA ORTEGA

FELIPE RÍOS Y NICOLÁS ALLENDES

ANDREA DELLACASA

BRANKO KARLEZI Y ESTÉBAN HERNÁNDEZ

FRAGANCIA ÉSIKA

Periodistas, rostros y representantes de los principales medios de comunicación vivieron un día de glamour y nieve en la presentación de la nueva fragancia Suntuosa, de Ésika, que fue lanzado en el Centro de Ski La Parva.

MARIA ERINA QUIROGA

VERÓNICA ROBERTS

RAQUEL CALDERÓN

SEBASTIÁN TEAO

FRANCISCA AYALA

ALEJANDRA FIGUEROA

HOY ES NUESTRO ANIVERSARIO

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UNA REVISTA DEL GRUPO PUBLIMETRO

LANZAMIENTOS

NUEVO DRIVE LÍQUIDO Ante los asistentes a la inauguración de la Feria Expolana 2014, Drive presentó el Nuevo Drive Líquido, que mantiene la ropa como nueva por mucho más tiempo y que con la máxima precisión en remoción de manchas cuida las ﬁbras de tu ropa.

ESMALTE “POP ART”, DE JORDANA El cuidado en belleza de mujer debe ser completo, y las manos son un reﬂejo de cómo nos sentimos. Es por eso que Jordana cuida cada detalle y trae nuevos colores “Pop Art”, línea de esmaltes que buscan plasmar los mejores diseños y colores en nuestras uñas. Revoluciona el invierno y realiza tu propia ﬁgura. Toda la línea Pop Art la puedes encontrar en tiendas Make Up a lo largo del país.

NUEVO TÉ CLUB NATURA RENUEVA LA LÍNEA TODODIA SENTIDOS Natura Tododia Sentidos relanza esta línea de productos –que estará disponible a partir de septiembre– para el cuidado del cuerpo, ofreciendo una revolución de los sentidos, nuevas fórmulas con mayor hidratación, mayor explosión de fragancias y empaques más modernos, inspirados en la rutina de cuidados diarios.

Té Club renovó no sólo su imagen, sino también su calidad y composición, a través de la selección de las mejores y más ﬁnas hojas de té para dar origen a sus cinco nuevas selecciones inspiradas en el gusto de los chilenos: Exquisito, Intenso, Delicado, Fresco y Original, invitándonos a probar el té perfecto para conversar en los distintos momentos del día. Encuentra las nuevas selecciones de Té Club en los distintos puntos de venta.

ST. IVES REAFIRMANTE Si quieres estar al 100% para el verano, comienza a preocuparte desde ya por mantener la piel firme y tonificada. La crema reafirmante St. Ives contiene algas marinas y extractos botánicos que te darán resultados a partir de dos semanas, observando una piel visiblemente más firme, estilizada, tonificada y saludable. Sus fórmulas contienen sustancias 100% naturales, sin parabenos y con ingredientes de la naturaleza que humectan eficazmente la piel, manteniéndola fresca.

PANTENE PRO-V REPARACIÓN REJUVENECEDORA Para entender mejor cómo prevenir el envejecimiento y preservar un pelo juvenil, Pantene desarrolló la nueva colección Pantene Pro-V Reparación Rejuvenecedora, que incluye la primera BB Cream para el pelo. Este producto, el más potente de la colección, entrega múltiples beneﬁcios para el cuidado del cabello; no sólo repara, sino que también restablece los signos de la juventud.

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NUEVA LĂ?NEA DE TRESEMMĂ&#x2030; Blindaje Platinum estĂĄ compuesta por shampoo, acondicionador, crema de tratamiento intensivo y las novedosas ampollas Expert-DoseTM; juntos son la soluciĂłn que toda mujer busca para los cabellos quĂmicamente tratados, dejĂĄndonos como reciĂŠn salidas del salĂłn. Su fĂłrmula con Proâ&#x20AC;&#x201C;Queratina y lĂpidos repara la estructura de la ďŹ bra y sella la cutĂcula, blindando el cabello.

LIPSTICK, DE BOBBI BROWN En la categorĂa de lipstick, Bobbi Brown introdujo 32 Lip Color con nuevos tonos y el regreso de los mĂĄs demadados y populares. Esta colecciĂłn incluye de todo, desde colores neutros a brillantes, con las mismas amadas cualidades que hicieron que Lip Color fuera un best-seller instantĂĄneo cuando se puso en marcha hace 23 aĂąos. La fĂłrmula es cremosa, no se seca y no es grasosa. AdemĂĄs, hidrata y reconforta los labios con vitaminas E y C, asĂ como la cera de abejas, todo ello con una cobertura absoluta y de larga duraciĂłn.

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HORÓSCOPO

Del 12 al 18 de agosto de 2014, por Carolina Barros, Sicóloga UC

ARIES

TAURO

GÉMINIS

CÁNCER

Mar 21 - Abr 20

Abr 21 - May 20

May 21 - Jun 20

Jun 21 - Jul 20

Plano Físico: Tu energía está enfocada en el hogar y le destinas tiempo y recursos. Plano Emocional, Amor y Relaciones: La pareja se enoja fácilmente porque, en el fondo, tiene pena. Plano Espiritual: Recuerda.

Plano Físico: Trabajas con coraje y determinación, pero tiendes a ponerte muy tensa. Plano Emocional, Amor y Relaciones: El amor se mueve rápido entre el placer y el conflicto . Plano Espiritual: Colabora.

Plano Físico: Disfrutas mucho de todo lo que tienes, y así atraes más prosperidad. Plano Emocional, Amor y Relaciones: Él amor va muy bien si aceptas tu realidad con madurez. Plano Espiritual: Siente.

Plano Físico: Tu trabajo aporta luz a los demás si lo haces con el corazón. Plano Emocional, Amor y Relaciones: Disfrutas del encuentro, ya sea un romance o amor en serio. Plano Espiritual: Cuida.

LEO

VIRGO

LIBRA

ESCORPIÓN

Jul 21 - Ago 22

Ago 23 - Sep 22

Sep 23 - Oct 22

Oct 23 - Nov 21

Plano Físico: Combinas inteligencia y visión con excelentes resultados e intuición. Plano Emocional, Amor y Relaciones: Amas con todo tu corazón, con fuego, alegría y pasión. Plano Espiritual: Escúchate.

Plano Físico: Hay asuntos en los que no tienes el control, pero sí buena suerte. Plano Emocional, Amor y Relaciones: La pareja está sensible y cambiante, pero entiende razones. Plano Espiritual: Elévate.

Plano Físico: Una fuerte motivación al logro te lleva a perseguir tus metas. Plano Emocional, Amor y Relaciones: Conflictos no resueltos en su historia interfieren en sus emociones. Plano Espiritual: Ama.

SAGITARIO CAPRICORNIO ACUARIO Nov 22 - Dic 21 Plano Físico: Mantén una actitud reflexiva y escucha lo que sientes. Plano Emocional, Amor y Relaciones: Lo pasas bien con el otro o sufres por él, o ambas cosas. Plano Espiritual: Viaja.

Dic 22 - Ene 19 Plano Físico: En el ámbito laboral la verdad sale a la luz. Plano Emocional, Amor y Relaciones: Necesitas hablar de tus penas, tus heridas y otros sentimientos. Plano Espiritual: Profundiza.

Ene 20 - Feb 18 Plano Físico: En la profesión puedes actuar osadamente, pero cuida tu dinero. Plano Emocional, Amor y Relaciones: El encuentro con el otro es alegre y sensual y divertido. Plano Espiritual: Crece.

Plano Físico: En la profesión logras lo que te has propuesto. Plano Emocional, Amor y Relaciones: El amor tiende al compromiso sin dejar de ser alegre y expansivo. Plano Espiritual: Confía.

PISCIS Feb 19 - Mar 20 Plano Físico: En el trabajo puedes lograr lo que quieras, pero no dejes de divertirte. Plano Emocional, Amor y Relaciones: Muestras tu amor con hechos más que con palabras. Plano Espiritual: Atrévete.

EL BLOG DE PAULA GONZÁLEZ

ACTITUDES PARA UNA PRIMERA CITA (I) Por Paula González Z. Numeróloga y tarotista

ARIES

Tierna y muy divertida, coquetear todo el tiempo y vestir algo que sea ligeramente seductor; por ningún motivo debe hablar demasiado de ella, no debe mostrarse dominante y menos caprichosa.

TAURO

CÁNCER

Protectora, colaboradora, levemente sensual, tierna y muy, pero muy sensible. Por ningún motivo debe mostrarse insegura, sofocante con temas o preguntas; debe evitar cambiar de opinión y hablar sobre rabias emocionales anteriores.

Sentimental y tremendamente organizada, puntual, directa y claramente destacar su sensualidad; por ningún motivo debe mostrarse obsesiva ni controladora, incluso debe evitar los celos y la posesividad.

LEO

GÉMINIS

VIRGO

Mucha curiosidad en lo que le dicen, verse muy resuelta y rápida en decidir lo que le pregunten, reservada con su vida privada y algo fantasiosa. Por ningún motivo debe mostrarse exigente, jamás debe ﬂirtear con otros hombres, y sobre todo evitar ser superﬁcial.

Muy interesada, sincera; en momentos puede tocar, mirar con insistencia y moverse sensualmente. Por ningún motivo verse infantil, teatral, autosuﬁciente, egocéntrica y demasiado conﬁada.

Una gran ﬁrmeza de carácter, ser muy reservada en su vida personal, tierna, cautelosa, generosa y demostrar todo su encanto. Por ningún motivo debe ser detallista, obsesiva, exigente, rígida y demasiado estricta.

MUJER CONECTADA

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