EDICIÓN CHILE: Nº 384
MODA · ACTUALIDAD · DATOS · BELLEZA · FITNESS · MAQUILLAJE · VIAJES
WWW.MUJERPUBLIMETRO.CL · 28 DE JULIO 2015
ACTUALIDAD Estrés y ansiedad infantil COCINA Dulces para niños
BELLEZA Las mágicas mascarillas de papel
ÁNGELA PRIETO
“MI SEXUALIDAD LA VIVO AHORA MÁS RELAJADA”
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EDITORIAL
MIS ¿NIÑOS?
GANA FABULOSOS PREMIOS
ALEXANDRA GALLEGOS A. Editora revista MUJER Publimetro Instagram: @mujerpublimetro
A todos los padres se les hace difícil asumir que los hijos crecieron, sea cual sea la etapa que viven; sin embargo, el gran tema no es que los veamos cariñosamente como nuestros “bebés” para siempre, sino la realidad que nos golpea: cada día tenemos menos años para disfrutar de su ingenuidad e infancia. La magia que muchas de nosotras debemos haber vivido hasta por lo menos los 11 años, podríamos decir que se esfumó. Las niñas y niños de esa edad hoy están muy expuestos a todo tipo de estímulos que los llevan a crecer antes. A entender aspectos de la vida que no les corresponden, a hacernos preguntas para las que tal vez pensábamos que faltaba tiempo, a verlos con crisis de pánico o a veces sumidos en depresiones dadas todas las exigencias autoimpuestas por el sistema. ¿Tienen que ser los mejores?, ¿por qué?, ¿qué es ser exitoso? La famosa jornada escolar completa es otro factor al que me opongo. Todos tenemos claro que no se hizo en beneficio de los niños sino en pos de adultos que puedan
destinar más tiempo a trabajar. ¿Cómo encontrar el equilibrio? Somos padres imperfectos, de niños que están en una fase de cambios que recién comenzamos a detectar. En lo personal, por mi cabeza da vueltas intentar volver a una vida más natural, con todo el esfuerzo que eso significa y buscar desde ese lugar las respuestas a los desafíos actuales. Eso implica verlos más, escucharlos más, no buscar el mejor panorama o la actividad extra programática –después de todo el día en el colegio– que los aleje de nosotros para que podamos descansar, sino que aprendan a acompañarnos, a que la vida no es un constante movimiento, que el ocio es un espacio privilegiado y que el exitismo sólo es una palabra de moda. No los ayudemos a ser adultos precoces, más bien contribuyamos a extender su infancia. Carla Ingus Coodinadora Editorial
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GERENTE GENERAL Y REPRESENTANTE LEGAL PABLO MAZZEI DIRECTOR RESPONSABLE MATÍAS CARVAJAL M. GERENTE COMERCIAL ANDRÉS RODRÍGUEZ A. GERENTE DE DISTRIBUCIÓN JORGE OCEDÍN GERENTE DE VENTA CRISTIÁN ZANABRIA Editada por ESTILO COMUNICACIONES EDITORA ALEXANDRA GALLEGOS ANDREJKOVIC COORDINADORA EDITORIAL CARLA INGUS MARÍN PRODUCTORA GENERAL CAROLINA PALMA FUENTEALBA DIRECTORA DE ARTE Y DISEÑO MARÍA JOSÉ CABARGAS SCHULTZ RETOQUE FOTOGRÁFICO + DISEÑO CAROLINA FLORES CUEVAS, NATALIA GUTIÉRREZ LÓPEZ DISEÑO SANDRA ROZAS LÓPEZ FOTOGRAFÍA GONZALO MUÑOZ FARÍAS MARCO LEAL PERIODISTAS Isabel Pinto, Francisca Cafati, Karen Uribarri. COLUMNISTAS Paula González, Tomás Olivera, Valentina Ríos, Varinia Signorelli, Nicole Putz, Soledad Donoso. MUJER es una revista gratuita, distribuida semanalmente por Publimetro. Dirección: Avda Kennedy 5735, oficina 701, Torre Poniente, Las Condes. Teléfono: 2421 5900. Fax: 2421 5965. MUJER se imprime en RR. Donnelley ESTILO COMUNICACIONES Magnere 1540, oficina 1105, Providencia. Teléfono: 2434 1295. www.estilocomunicaciones.cl.
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TOMANOTA BELLEZA / Por: Alexandra Gallegos A. Mail: alexandra.gallegos@estilocomunicaciones.cl
Para rubias Ya sea que se trate de rubio natural o tinturado, lo importante es mantenerlo sano y brillante. Por eso nos gustó la nueva línea Cool Blonde, destinada para aquellas que quieren mantener su cabello rubio más brillante e hidratado. Es 100% vegana, libre de gluten, parabenos y alcohol, cuya principal virtud es equilibrar la humedad y añadir brillo intenso al cabello. Algunos de sus principales componentes naturales son girasol, extracto de damasco o glicerina. Es de la marca Ion, y la venden en los locales de InterSalon Sally Beauty.
renata casale
Como en Twitter, descríbete en máximo 140 caracteres: Actriz de nacimiento. Me encanta viajar, comer, el rock, cine, el vino, verano, cantar, reírme, la “U”, los asados, “Breaking Bad” y conversar (140 caracteres). ¿Sigues alguna cuenta de Instagram relativa a la belleza? Sigo a Vanity Fair y Vogue, porque me entretiene ver las fotos, los looks y los vestidos de actrices hollywoodenses. ¿Eres de rutinas de cuidados o depende del tiempo? No hago mucho, sólo trato de tomar harta agua, usar alguna crema y dormir harto cuando es posible, cuando tengo más tiempo. ¿Mani o pedicure? La pedicure, lejos, porque generalmente sufro harto de los pies. Truco de maquillaje que siempre te salva: El encrespamiento y la máscara de pestañas. Muy simple, pero hace que todo mejore. Pasan los años, y no lo puedes abandonar. ¿Qué producto de belleza es tu imprescindible? Necesito siempre usar algún perfume. Tengo la costumbre desde chica, heredada de mi mamá. Deporte o ejercicio para esculpir tu cuerpo:
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¡Bailar! Puede ser salsa o cualquier otra estilo, en realidad. Hace bastante tiempo que no lo practico constante, pero me encanta y me parece de las mejores maneras de ejercitarse sin aburrirse. ¿Y la mejor crema para tonificarlo? La verdad no uso, soy muy ignorante respecto a cremas, con su uso. ¡Sé que debería cambiar ese hábito! Infaltables de tu neceser/cosmetiquero de viaje: Blistex, labial, una cuchara, máscara de pestañas, perfume y alguna cremita para peinar mis rulos. ¿Tu mayor arma de seducción? Mis ojos y mi risa. Peor error estético que has cometido: Para una obra de teatro me teñí de rubia. Además tenía que ser un rubio feo, bien amarillo, con raíces muy marcadas. Fue horrible. Alimento imprescindible en tu dieta: El café, soy adicta. Tomo todo el día, en todas partes, de todos los tipos. Y el que erradicaste para cuidar la línea: No sería capaz de erradicar ninguno, pero intento, en lo posible, moderarme con el pan, arroz y fideos.
www.boayurvedaesencial.com
Es una de las protagonistas de la obra “El Cañaveral”, dirigida por José Luis Cáceres y que puede verse los martes, miércoles y jueves, a las 20.30 horas, en el teatro Camilo Henríquez (Amunátegui 31, Metro Moneda). Además es la protagonista de la película “Invierno”, de Alberto Fuguet.
Cuerpo&mente Las hermanas Paulina –masajista ayurvédica certificada por Surya Yoga– y Pamela Sepúlveda, seguidora de la cosmética orgánica, son las creadoras de BO| Ayurveda Esencial, donde ofrecen masajes sanadores desde $16.000 a $25.000, con un 20% de descuento si se toman 4 sesiones. También tienen una tienda virtual con productos para el completo cuidado del cuerpo, libres de tóxicos, químicos y materias cancerígenas, no testeados en animales y con certificación. Entérate más en www.boayurvedaesencial.com. Reservas al WhatsApp +56 9 9349 6982 o al mail ayurveda.esencial@gmail.com.
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TOMANOTA HOGAR
/ Por: Carolina Palma Fuentealba. Mail: carola.palmaf@gmail.com
Salir, renovar los espacios de la casa y llevar a cabo proyectos postergados. Aquí algunos datitos para inspirarte.
Subasta de arte
Fundación Iguales es una organización que trabaja a través de la investigación, difusión, educación, desarrollo de políticas públicas y gestión legislativa para conseguir la plena inclusión de la diversidad sexual en la sociedad chilena. Para financiarla, se realizará la Tercera Gran Subasta de Arte Chileno el 8 de agosto, en Galería La Sala (Avda. Alonso de Córdova 2700, Vitacura). Dentro de los artistas que dieron su trabajo se encuentran Cristián Palma, Cecilia Avendaño, Constanza Ragal, entre otros.
Muñecos que acompañan En Caracola Decoración Infantil crean sus productos para niños 100% a mano. Cuentan con una línea de muñecos personalizados que apuntan a la diversidad física y racial, y otra con diseño articulado, pensado para el aprendizaje, acompañamiento y motivación de
Taller de Arte Textil
El Centro Cultural Las Condes ofrece por primera vez el Taller de Arte Textil en Telar y Macramé, con la profesora Andrea Fischer. En él las alumnas aprenderán cómo trabajar en diferentes estructuras textiles y sus aplicaciones en objetos de arte o utilitarios. Se trata de 12 sesiones cada viernes, de 10.30 a 13 horas, a partir del 7 de agosto. Inscripciones: Secretaría del Centro Cultural Las Condes, Avda. Apoquindo 6570, fono 2896 9800. Parrilla completa de cursos: www.culturallascondes.cl.
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terapias en niños física o neurológicamente afectados, y para quien los quiera para jugar, obviamente. Facebook: Caracola Decoración Infantil Info: gloriaausin@gmail.com, 93590828
¿Departamento pequeño?
María Carolina Montt, Directora de la Escuela de Diseño de Interiores y Exteriores de la Universidad del Pacífico, entrega tips para decorar un departamento pequeño: preferir colores claros, porque amplían los espacios; poner sólo los muebles necesarios, privilegiando aquellos con mayor transparencia, y despejar las ventanas o utilizar cortinas que sean transparentes, como gasas o visillos. Descartar todo tipo de cenefas, optando por cortinas verticales o tipo roller.
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TOMANOTA SUSTENTABILIDAD
/ Por: Carolina Palma Fuentealba. Mail: carola.palmaf@gmail.com
Sabías que… En vez de comprar agua embotellada, prefiere botellas con filtro, que pueden llenarse en cualquier llave con agua común. ¡No al plástico!
VESTIMENTA SUSTENTABLE
adidas by Stella McCartney reafirma su compromiso con el medioambiente, ofreciendo productos que no sólo entregan diseño y funcionalidad, sino que además son 100% sustentables. Esto se puede ver principalmente en la confección de sus prendas, donde destaca el uso del algodón orgánico y el poliéster reciclado, y donde no se utilizan pieles ni cueros de animales. Además, la producción de cada prenda cuenta con el sistema de ahorro de agua DryDye.
JUGUETES DE COCHAYUYO Se trata de un producto natural, sano, innovador y ecológico que reemplaza el uso de juguetes plásticos en niños pequeños, los que, además son muy dañinos para el medioambiente. Se usa como material principal el cochayuyo, que por tradición de generaciones ha sido usado en bebés. Está hecho a mano, con materiales naturales y biodegradables. Web: www.llullo.cl Teléfono: 9-519 5149, contacto@llullo.cl
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POLÍTICA AMBIENTAL COMUNAL
El municipio de Lo Prado está pronto a iniciar una serie de encuentros territoriales donde los vecinos y vecinas serán los encargados de proponer ideas y directrices para implementar una política ambiental que regirá durante los próximos cinco años en la comuna. “La gente limpia, no ensucia” es el eslogan de este Congreso Ambiental Participativo, donde se analizarán distintas situaciones, como la tenencia responsable de mascotas, áreas verdes y puntos limpios para la comuna y, también, la forma en que se pondrá en marcha. ¡Felicitaciones Lo Prado!
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TOMANOTA MODA
/ Por: Alexandra Gallegos A. Mail: alexandra.gallegos@estilocomunicaciones.cl
Las mujeres nos pasamos la vida buscando la ropa, los zapatos y accesorios que marquen la diferencia y nos distingan del resto.
A partir de ahora y hasta agotar stock, Azaleia tiene toda su colección otoño-invierno a precios rebajados y con descuentos muy convenientes. Hay botas, botines, zapatos y carteras rebajadas entre un 20 y un 50%, y la línea full cuero también tiene descuentos. Entonces, la idea es aprovechar la oportunidad para, aún en temporada, renovar nuestros zapatos de invierno y tener tiempo de lucirlos y disfrutarlos. En todas las tiendas Azaleia.
polca
Roberta
Empezaron los descuentos
Más diseño nacional AdeAntonio, de Antonio Contreras y Fernanda Montesi; Roberta, de Daniela Hoehmann; Polca Zapatería, de Karina Álvarez y Antonia Macchiavello, y los diseños de Sebastián del Real Ossa, juntos pero no revueltos. Se trata de Local 9F, la tienda del Drugstore de Providencia que reúne
a estas marcas y donde encontrarás sus diseños bien diferenciados por percheros o sector. Otro motivo más para revitalizar la tradicional “Provi” y buscar diseño diferente y 100% nacional. Más info en www.local9f.com Dónde: Galería Drugstore, local 9F, Providencia.
Flores de invierno El estampado floral se reinventa temporada a temporada, sin importar qué clima sea. Givenchy, por ejemplo, lo defiende y subió a su pasarela rosas estampadas con aires dark, y acá las vemos este invierno sobre fondos oscuros, como esta bomber jacket de scuba, esa tela similar al neopreno de los trajes de surf, pero mucho más delgada y cómoda. La de la foto es de la colección de temporada de Eclipse.
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De parka
De Ellesse es esta parka, prenda clave de este invierno. En varios diseños, están confeccionadas con tecnología impermeable, fibras ligeras y cortes que realzan la figura en llamativos colores como azulino, fresa, blanco, gris y negro. Algunas tienen capuchas, otras muchos bolsillos, y son perfectas para tus looks más deportivos de weekend.
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/ Por: María José Cabargas S. Fotos: GettyImages.
LINDSEY WIXSON
HOT LIPS
La modelo norteamericana es una de las maniquíes e it girls mejor pagadas del momento, y de las que más campañas y desfiles protagoniza. Su particular belleza, de boca sensual y dientes muy separados, ha conquistado tanto la cámara como a los principales diseñadores. Su físico poco corriente y su versatilidad convierten a Lindsey Wixson en una modelo exótica y con la que todos quieren contar.
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STREETSTYLE
/ Por: Alexandra Gallegos A.
looks de lectoras LAS CALLES DE SANTIAGO SON NUESTRA PROPIA PASARELA. SUBE TUS MEJORES OUTFITS URBANOS EN WWW.MUJERPUBLIMETRO.CL.
DESTACADA DE LA SEMANA UNA ESTUFA ECO HEAT 1000, DE SOMELA.
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Valentina Muñoz Pamela Victoria Uribe
DE WOMEN’SECRET tenemos de regalo para el Look Destacado una CAMISA DE DORMIR, DE LA COLECCIÓN SLEEPOVER ESSENTIALS.
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* Entra a www.mujerpublimetro.cl, pincha en el banner Urbanas Streetstyle, llena el formulario, sigue las instrucciones para subir la foto y descripción, ¡y listo! * Se destacará UN Look SEMANAL, el que recibirá un regalo de nuestros auspiciadores; uno de ellos será el Look del Mes. * Además, ¡una de ustedes tendrá la opción de convertirse en una de nuestras próximas portadas!
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Francisca Dellafiori
Aníbal Macchiavello
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POR BENJAMÍN VALDÉS
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Jorge Ramírez Juan Antonio Orts César Aravena
Fernanda Becker
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RETRATO
Actriz y ex modelo
10 verdades de Ángela Prieto se apronta a grabar la segunda temporada de “Lista de Novios”, su programa en Canal 13C que la tiene fascinada y desarrollando una nueva faceta profesional. Hoy, a sus 37 años, sabe perfectamente lo que quiere y por dónde caminar. Por: Jessica Celis Aburto. Fotografías y producción: Guille Vargas Pohl. Pelo y maquillaje: Ely Gaby.
La maternidad
“La maternidad me sorprendió hace 4 años, y decidí vivirla intensamente. Todo el primer año amamanté, y durante dos años estuve fortaleciendo nuestro lazo de apego con la Luisa. Tomé la decisión de parar un rato y enfocarme en su cuidado. Me siento afortunada de haber podido ejercer mi maternidad de manera tan cercana. Sin embargo, eso no estuvo exento de costos. El estar un tiempo largo fuera de pantalla también me pasó la cuenta, porque los canales tienden a olvidarse de ti, y en algunos aspectos ha sido como volver a empezar e ir de a poco ganando un espacio, y esta vez lo estoy haciendo desde la conducción. Es un hecho que mis prioridades cambiaron, y si antes estaba más enfocada en lograr metas que tenían que ver con mi trabajo, eso pasó a un segundo lugar. Y no es que las haya olvidado, pero mi foco ahora es mi hija y mi familia. Me llena una sensación de plenitud al ver en ella una niña llena de vida, creativa, inquieta e independiente, pero por sobre todo alegre, y ese es mi mejor regalo”.
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La tarea de ser una pareja
“Soy una convencida de que para que una pareja funcione en el tiempo, hay que trabajar en ello. La convivencia, los hijos y los años recorridos van por un lado desgastando la relación, pero al mismo tiempo fortaleciéndola. Ricardo (Fernández, actor, su pareja) y yo somos muy distintos, y hemos tenido que trabajar para llegar a acuerdos y respetarnos, para comprendernos desde nuestros respectivos mundos y empatizar. Él es un hombre de mucha energía y siempre está buscando cosas nuevas para aprender, y yo soy mucho más feliz en posición horizontal (risas). No creo en el concepto de pareja idílica, y nosotros con Ricardo estamos muy lejos de serlo, pero sí creo que el ser pareja es una tarea de todos los días, una constante puesta a prueba de tu generosidad”.
Sweater gris, CAROLA PINO.
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Sweater azul y jeans, SINGOLARE.
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"Como mujer, mi sexualidad ahora la vivo más relajada y teniendo claro qué es lo que me gusta. La comunicación y conexión para mí es vital".
BELLEZA Y VEJEZ.
“Lo qué más me asusta de la vejez es no ser autovalente, que músculos, huesos y órganos te fallen. Me aterra la idea de la postración y el abandono. Pero no tengo demasiados rollos con el tema del deterioro físico y las arrugas, me parece mucho más atractiva una mujer que sabe llevar sus años con dignidad. Soy de la idea de no luchar en contra del natural paso de los años. Obviamente que ya no tengo el cuerpo que tenía a los 20, pero sí tengo menos ansiedad, me paro con más propiedad y me muevo con más soltura que 10 años atrás. Para mí la vejez tiene que ver con el sentido más profundo de la ubicación. Todo puede ser, pero en su justa medida”.
MENTE SANA EN CUERPO SANO
“Desde chica que me ha gustado el deporte (fui atleta en el colegio y también tomé clases de flamenco y danza contemporánea). Ahora de grande descubrí el yoga Iyengar gracias a mi hermana (la actriz e instructora de yoga María José Prieto). Hacer ejercicio es parte de mi vida. Ahora, por ejemplo, estoy complementando el gimnasio con el yoga porque la idea es, cada cierto tiempo, sorprender a tu cuerpo y cambiarle las rutinas. Por lo general voy dos días de la semana al gimnasio y dos días a yoga, disciplina que amo por sobre todas las cosas, porque te hace trabajar de manera integral. Aunque tampoco soy del tipo fanática, y si hay un día que se me hace muy cuesta arriba entrenar, escucho a mi cuerpo y le hago caso”.
DIETA
“No sigo ninguna dieta porque me encanta comer, y viviendo con alguien como Ricardo, es imposible. Es un chef espectacular. Todo lo que cocina le queda exquisito, ¡todo! Esta mañana desayuné una deliciosa baguette recién salida del horno, hecha por él, ¡imposible hacer dieta así! Yo, en cambio, no cocino prácticamente nada. Mi rol es el de lavar y ordenar todo, rol no menor, pero que hago feliz porque me encanta que él invente y disfrute de la cocina. En nuestro departamento todo pasa en la cocina, ese es nuestro lugar de encuentro. Un buen panorama para nosotros es ir a los supermercados chinos de Patronato, ahí encontramos productos distintos y mezclas de especias nuevas. A lo único que trato de hacerle el quite es la fritura, aunque si hay unas papas fritas exquisitas me las voy a comer igual”.
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"Mi adicción es viajar. Encuentro que es por lejos la mejor forma de recargar energías."
Ricardo Fernández
“Nos conocemos hace ocho años, y aún sigue cautivándome. Me encanta su forma de ser, su sensibilidad, su cara, su cuerpo. Con él me siento protegida y contenida. Admiro su carrera actoral y el profesionalismo con el que aborda sus personajes, llenos de una fuerza y humanidad sobrecogedora. Y, por lejos, lo que más me enamora de él hoy es verlo en su rol de padre, verlo junto a la Luisa cocinando y ser testigo de esa complicidad exquisita”.
Sexo y sexualidad
“Evidentemente con la llegada de nuestra hija, todo nuestro mundo como pareja se desordenó. Con niños chicos por lo general se duerme poco y mal, y por lo mismo para mí es muy necesario tener ratos a solas con él y poder disfrutar de nuestro espacio, sin tener a la Luisa saltando arriba de la cabeza. Como mujer, mi sexualidad ahora la vivo más relajada y teniendo claro qué es lo que me gusta. La comunicación y conexión para mí es vital”.
Los placeres
“Mi adicción es viajar. Encuentro que es por lejos la mejor forma de recargar energías. El conocer otras culturas y lugares me abre la mentalidad, me sacude prejuicios y me llena de entusiasmo”.
Lista de Novios
“El escenario para los actores en los canales de televisión está complejo, hay una gran incertidumbre laboral. Y por lo mismo, cuando me invitaron a participar de la primera temporada de Lista de Novios, acepté feliz el desafío. Hoy, que estamos casi listos para empezar a grabar la segunda temporada de este espacio de Canal 13C, me siento afortunada de ser la conductora y tener el privilegio de poder conectar con el entrevistado y llevar el ritmo de cada capítulo. Acá no sólo nos enfocamos en mostrar datos originales e interesantes para novios de todas las edades, sino que también en conocer a la persona que está detrás. Junto a la productora Morochos vamos en busca de pymes y jóvenes talentosos que agradecen tener un espacio donde poder mostrar sus emprendimientos. Esta temporada también saldremos a regiones, para ampliar nuestra visión y acercarnos más a las personas de provincia”.
#ElSedentarismoMata
“Hoy las redes sociales tienen más fuerza que nunca, así es que varias veces he apadrinado causas que me parecen importantes. Como por ejemplo, MOVER CHILE. El 82% de los chilenos se considera sedentario y hay que cambiar eso, porque las tasas de mortalidad del sedentarismo, ¡son incluso mas altas que las del tabaquismo! La nutrióloga Ximena Muñoz, junto a otros médicos, son quienes están a la cabeza de esta notable causa”.
Composición: Cada 100 mL contiene: Extracto Eucaliptus 4% 19,7 mL, Extracto Palto 4% 19,7 mL, Extracto de Anis 1,2 g, Miel de Abeja 12,5 g, Metil y Propilparabeno, Azúcar, Agua, c.s.p. 100 mL. Indicaciones: Antitusivo, fluidificante. Dosis: 15 mL (1 cucharada) cada 8 hrs. Vía de administración: Oral. Advertencias: Mantener fuera del alcance de los niños. Sí no ceden los síntomas, consulte a su médico. Conservar en un lugar fresco y seco, a no más de 25º C. Venta directa en establecimientos tipo A y B. Registro I.S.P. Nº K-77/10. Elaborado y distribuido por: Laboratorio H. A. Knop S. A. Para: Laboratorio E. F. Knop S. A., Avenida Industrial 1198, Belloto, Quilpué. Producto de Chile.
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BUEN PROVECHO
Comidas que nos cobijan La columna de Tomás Olivera Leiva, chef, cocinero Instagram: @TOLChef
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ola amigas y amigos, por acá Tomás Olivera Leiva nuevamente, saludándolos y escribiendo de una de las cosas que más nos gustan, que es el compartir y disfrutar en torno a la comida, familia y amigos. Volvimos a la realidad, se acabó el fútbol, y la alegría del campeonato duró lo que tenía que durar. Regresamos al trabajo y seguimos con nuestras vidas. Y el invierno se nos vino de golpe, pasando del junio más seco a un julio frío y lluvioso, sobre todo en el sur y extraordinariamente en el norte. Ahora que hace frío -y harto- creo que todos pasamos a la parte del menú donde sopas, cremas, legumbres, cazuelas y caldos tienen una aparición casi monopólica. ¿A quién no le gustan unas ricas lentejas, porotos, garbanzos u otra legumbre? ¿Y después, con lo que queda de ellas, hacer una crema con crutones (pancitos en cubos fritos)? ¡Ñam! Ideal para estas fechas. Aunque la reina indiscutida de la temporada invernal es la cazuela. ¿Por qué? Simple, la cazuela en invierno te cobija, te recupera y da calor. Uno empieza por la sopa y termina comiendo el zapallo, la carne (pollo, vacuno, cerdo, cordero u otra) y el resto de los ingredientes. En
lo personal, me gusta dejar las papas al final y agregarles una cucharadita de mayonesa, y así termina siendo un almuerzo redondo. Esa es la virtud de la cazuela, un plato democrático y transversal, que se hace en todo Chile, con diferentes ingredientes dependiendo de la zona geográfica o estación del año: en el sur es clásica la de cordero con luche, en el norte la de llamo, y las de la zona central generalmente de albóndigas, pollo o carne, y en verano con más variedad de vegetales. Eso es lo maravilloso de la cazuela, mi plato ideal para capear el frío del invierno. El único detalle es que no es un plato rápido de preparar. ¿Y qué hacemos mientras está lista? Simple, armamos unos ricos bocados fritos de verduras como zapallo italiano, berenjenas, zanahorias y/o espárragos, y los acompañamos con un aderezo de mayonesa con ajo asado o con ciboulette. Así de paso aprovechamos de consumir esas verduras que por el frío quedan rezagadas como ensalada. Les dejo una receta que espero las y los estimulen a cocinar alguna variedad de cazuela y bocados, y a disfrutarlos junto a sus amigos, familia o con quien ustedes quieran. Saludos y nos vemos pronto!
Cazuela de albóndigas (4 personas)
Ingredientes
800 g carne molida, 2 huevos, 100 g pan rallado, 4 papas, 400 g zapallo (trozado en 4), 200 g cebolla cortada en cubitos, 100 g zanahoria cortada en juliana, 50 g pimentón rojo cortado en juliana, 50 g arroz, 2 litros caldo de vacuno, 1 diente de ajo picado, cilantro fresco picado, orégano, comino, aceite de oliva, sal y pimienta. Preparación
Separar 50 gramos de cebolla y sofreírla en aceite de oliva aliñada con orégano, comino, sal y pimienta. Para preparar las albóndigas, mezclar en un bowl la carne molida, los huevos, el sofrito de cebolla y el pan rallado. Mezclar bien y hacer ocho bolitas. En una olla con aceite de oliva, sellar completamente las albóndigas. Agregar el resto de la cebolla y el ajo. Salpimentar y sazonar con orégano y comino. Incorporar el pimentón y la zanahoria, y agregar un litro y medio de caldo. Cocinar por 10 minutos. Transcurrido este tiempo agregar las papas; cocinar por 10 minutos más. Añadir el zapallo y el arroz. Una vez que estén cocidos todos los ingredientes, ver si la cantidad de caldo es suficiente y, de ser necesario, verter el caldo restante o parte de él. Rectificar sal y pimienta, incorporar el cilantro y servir.
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BELLEZA
Los pasos de un perfume
Alquimia bendita 32
BELLEZA
Frente a miles de aromas presentes a nuestro alrededor, los perfumistas logran reunir sólo algunos para entregarnos sensaciones únicas, irrepetibles y difíciles de describir. ¿Cuál es tu sello?
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ara crear nuevas fragancias es necesario un largo proceso de investigación y una buena memoria olfativa; los aromas provocan sensaciones y despiertan los sentimientos más profundos y verdaderos. Primeramente creamos un concepto; después, junto a otros perfumistas renombrados del mundo, creamos algunas opciones de fragancias”, cuenta Verónica Kato, perfumista de Natura, quien reveló interesantes procesos en la elaboración de los perfumes y nos explica la mejor forma de usarlos.
mundo, y en algunas marcas específicas –como Ekos– siempre tenemos en la composición de nuestros perfumes aceites esenciales inéditos que traducen la complejidad y riqueza de la biodiversidad brasileña y latinoamericana. Para hacerse una idea de esta complejidad, en la fórmula de una fragancia existen de 70 a 300 ingredientes, y cabe al perfumista elegir cada uno de estos ingredientes y mezclarlos en una proporción específica, hasta llegar al resultado olfativo imaginado por él en el momento en que inició su creación”.
LA CONFECCIÓN
QUÉ BUSCAR
“Un perfumista tiene en promedio dos millones y medio de ingredientes a disposición para construir una fragancia. En Natura usamos de todo el
“Los perfumes son conceptos, sensaciones e impresiones transformados en fragancias. Cuando elegimos uno, estamos buscando un aroma que
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BELLEZA
MEJOR FIJACIÓN
“Los perfumes fueron creados para ser exhalados, para desprenderse de la piel y estimular el olfato de quien los usa y de los demás alrededor. Por esta razón, toda la fragancia –dependiendo de los ingredientes que la componen, del camino olfativo a la cual pertenezca, de la cantidad de fragancia que el perfume posee y si es un EDT (Eau de ToiVERÓNICA KATO, PERFUMISTA DE NATURA lette) o un EDP (Eau de Parfum)– irá durar más o menos en nuestra piel. Los perfumes que tienden a durar más tiempo en nuestra piel son los EDP, pues poseen mayor concentración de fragancia. Si prefieres las fragancias más livianas, el consejo para que dure todo el día es reaplicar. Así como el maquillaje que retocamos, lo mismo ocurre con los perfumes del tipo EDT, que duran en promedio 8 horas, y los spray, que quedan cerca de 4 horas”.
EFECTO SICOLÓGICO DE LOS AROMAS
“Cuando hablamos acerca de la fisiología del olfato, es importante saber que la decodificación de los aromas en nuestro cerebro se da en el sistema límbico, que es la región más instintiva del cerebro humano y en la cual son guardados nuestros recuerdos y emociones. Por eso, cuando experimentamos una fragancia, que nada más es una reunión de muchos aromas, somos capaces de ser transportados a momento ya vividos y despertar las emociones más íntimas”.
TU PERSONALIDAD
nos remita a algo que queremos expresar, como juventud, bienestar, libertad, sensualidad, etcétera. Esto está muy relacionado al momento que la persona está viviendo, su ánimo al momento de la elección del perfume. Además de este aspecto, debe aplicar el perfume en su piel, porque cada uno de nosotros tiene una química propia, un aroma único que interfiere en la expresión final”.
NOTAS DE INVIERNO
“El invierno nos brinda una oportunidad de utilizar fragancias más cargadas y acogedoras, con notas más sensuales. El consejo es aplicar fragancias más marcantes, como todas las dulces y del tipo madera, bien como los florales envolventes y más sensuales. Al mirar los caminos olfativos más frescos, estos no son los más indicados, pues un clima frío siempre pide una fragancia más cálida. En caso de que sea su estilo olfativo, preferir siempre los cítricos, herbales y frutales más sensuales.
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Clásica: “En el caso de las mujeres, tendrá preferencia por fragancias bien femeninas, como los perfumes florales, de este camino, la mujer clásica prefiere los verdes y acuosos, por su discreción. Los hombres preferirán fragancias amaderadas”. Deportiva: “Esta personalidad tiene preferencia por fragancias livianas, refrescantes y que pueden ser usadas en abundancia. Tanto el hombre como la mujer de este estilo tendrán mayor afinidad por perfumes de caminos olfativos cítricos y herbales”. Atrevida: “Da preferencia a fragancias marcantes, presentes en perfumes sorprendentes. En el caso de las mujeres, la elección ideal son los perfumes dulces, que irán a iluminar su personalidad. Los florales más envolventes y sensuales también son una buena opción. Para el hombre, los perfumes que pertenecen al camino olfativo madera, que tengan toques de cuero y especies calientes”. Innovadora: “Tanto el hombre como la mujer de este estilo tenderán a preferir perfumes inéditos y que sorprendan, como es el caso de las fragancias de los caminos frutal y cítrico, que traerán una intensidad muy especial a su día a día”.
LECTORÍA CHILE, FUENTE: VALIDA, BASE NOVIEMBRE/ABRIL 2015. DIARIO GLOBAL MÁS GRANDE DEL MUNDO, FUENTE: GUINESS WORLD OF RECORDS
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BELLEZA
¡máscaras faciales listas!
La revolución cosmética 36
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NO ES NECESARIO QUE COMIENCES A MOLER UNA PALTA PARA PONERLA EN TU ROSTRO; AHORA HAY EN EL MERCADO UNAS MASCARILLAS –ESPECIALMENTE DE PAPEL– CON MUCHAS PROPIEDADES QUE AYUDAN A NUESTRA PIEL. USUALMENTE SU PRECIO NO SUPERA LOS $5.000. ¿LAS CONOCES? Por Carolina Palma Fuentealba.
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on furor en Asia, y ya sabemos que la piel de las asiáticas es bastante admirada. Estamos hablando de las máscaras faciales que se venden en tiendas orientales (especialmente en Patronato), farmacias, centros de estética e Internet. Tienen la forma del rostro y contienen nutrientes como colágeno, té verde, jalea real, aloe vera, etcétera, que lo hidratan e iluminan. Y una vez que se usan, se botan. La doctora Claudia Avaria, directora de Clínica Avaria (www.clinicaavaria.cl), especializada en Medicina Estética Facial mediante tratamientos mínimamente invasivos, nos aclaró algunas dudas sobre este tema. Primero nos confi rma esta tendencia, y específicamente sobre las mascarillas coreanas, apunta a que “en general, los coreanos están a la vanguardia de todas las tecnologías que dicen relación con la medicina estética, por lo que estas mascarillas, siempre y cuando provengan de laboratorios certificados, son de buena calidad también. Para asegurar la inocuidad, como en cualquier producto cosmético, es bueno revisar en el envase si cuenta con registro del Instituto de Salud Pública de Chile, ISP”. La experta explica que existen en el mercado diferentes presentaciones, como de papel (impregnado con los compuestos y recortado con la forma del rostro), crema, arcilla, polvo (que se mezcla con agua), gel y peel off (que luego de secarse, se retira como una fi na película). Al mismo tiempo, asegura que al usarlas no sólo se benefician las capas superficiales del rostro, sino también las más profundas, por lo que el resultado es muy eficaz.
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“Según sus efectos, se pueden clasificar en hidratantes, nutritivas, exfoliantes, astringentes y reafirmantes. Las hidrantes están indicadas para pieles secas y con arrugas finas, producto de la falta de hidratación. Las nutritivas aportan nutrición extra y luminosidad, mientras las exfoliantes están orientadas a eliminar células muertas para lucir una piel luminosa. Las mascarillas astringentes minimizan los brillos desagradables y ayudan a cerrar poros dilatados. Y las reafirmantes o tensoras buscan dar a la piel un aspecto más descansado”, explica Avaria. Pese a que ayudan al rostro, algunas personas se olvidan que la limpieza es lo más importante para que penetre el producto. “Si la piel se encuentra con una capa gruesa de células muertas y con suciedad, por muy bueno que sea el principio activo que posea, nunca penetrará, o lo hará muy poco”. Por eso recuerda que antes de aplicar una máscara de belleza en casa es fundamental tener la piel limpia, desmaquillada y ojalá exfoliada, pues así penetrarán de mejor manera todos los ingredientes y el efecto será el óptimo. Para no cometer errores, luego de unos 20 minutos, debes sacarla cuidadosamente, y si quedan residuos puedes hacer un leve masaje para que penetre mejor. “Por otra parte, no hay que aplicarla en labios y contorno de ojos, pues la piel en esta zona es muy delicada”, agrega la doctora. ¿Quiénes no debieran usarlas? “Las personas que tienen infecciones activas en la piel del rostro o que sean alérgicas a algún componente de la mascarilla. Por eso, antes de comprar una es importante leer su compo-
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sición, pues incluso los ingredientes naturales pueden provocar alguna alergia si se tiene esa propensión”. También se debe evitar aplicarlas cuando la zona está irritada. Si la piel es grasa y propensa al acné se aconseja buscar mascarillas que no tengan ingredientes que obstruyan los poros, como algunos aceites. Se permite su uso una vez por semana, o cada 15 días. “En Clínica Avaria vendemos Meso Mask de Laboratorios Filorga, para aplicar en casa. La acción de esta máscara está inspirada en la mesoterapia, es decir, la aplicación de microinyecciones para que los principios activos penetren en la dermis de la piel. Filorga ha desarrollado un vehículo de transporte de sus activos hacia el interior de la piel, para que estos activos puedan penetrar mejor y lleguen a la dermis tal como lo hace la mesoterapia, a través de las cronoesferas, que son unas pequeñísimas esferas nanométricas que van liberando los activos de su interior”. Ésta aporta luminosidad y resplandor a la piel –explica la doctora– trata las arrugas y borra los signos de cansancio, pues estimula a las células fibroblastos, que son las encargadas de fabricar colágeno para la firmeza, y elastina para la elasticidad. Además, genera una protección antirradicales que deterioran la piel. Meso Mask contiene además ácido hialurónico (moléculas que captan y retienen agua para favorecer la hidratación facial), sacárido de ramnosa (que calma las rojeces, irritaciones y signos de cansancio), alfa-arbutina (efecto antimanchas y aclarador), colágeno y elastina. Su modo de uso es igual que las otras, se deja reposar de 15 a 30 minutos.
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Más ansiosos y estresados
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ACTUALIDAD
Se enfrentan a una serie de estímulos que no siempre logran digerir. Por lo mismo, tienden a crecer más rápido. Una forma de entregarles una infancia adecuada es permanecer a su lado, acercándolos más al contacto humano y menos a la interacción cibernética. Por Carolina Palma Fuentealba.
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s un hecho en muchas casas chilenas que los niños no se comportan como los que conocíamos, como nosotras mismas. Salíamos a jugar a la calle, íbamos a buscar a los amigos para hablar, y ver televisión era un evento de pocas horas. De alguna forma, nos sentíamos parte de un grupo, creamos una sensación de pertenencia. Ellos juegan en línea, hablan con sus amigos por las redes sociales y ven televisión o se pegan en YouTube toda la tarde. ¡Están la mayor parte del tiempo en casa! Todo evoluciona, pero expertos aseguran que su forma de vivir influirá negativamente en su personalidad y forma de relacionarse con el resto; por lo mismo, es necesario hacer un esfuerzo para que vivan la vida real, cara a cara, y que no se adelanten a la adultez que es tan larga, ¿no? Raúl Carvajal, sicólogo de Clínica Santa María, reconoce esta realidad. “Hace rato se habla de que las etapas se movieron. La preadolescencia está llegando antes y se acortó la niñez. Hace 20 años los niños jugaban, tenían un pensamiento mágico hasta los 11, estaban en otra, no se estresaban. Su tema tenía que ver con pasarlo bien, no veían las preocupaciones del mundo adulto. En cambio, ahora vemos que ciertas temáticas empiezan a presentarse en los menores de 10 años, como la sexualidad o la preocupación por las notas. Es fácil encontrarse con niños ansiosos, estresados, con angustia”. Confirma que una gran causa es la exigencia académica –sumado a largas horas en el colegio– donde se cometen errores. “Lo veo como una falta de respeto a los procesos de los niños, nos fijamos más en los resultados que en los procesos. Ahora un SIMCE es más importante que un criterio de felicidad o de disfrute de un niño en la escuela. No tiene sentido, pero caemos en ese juego”, asegura.
Entonces, como padres debemos preguntarnos si lo que queremos para los pequeños es un colegio academicista y asumir las consecuencias de lo que significa más pruebas, más materia, más tareas, etcétera. O, si queremos otra forma de aprendizaje, la idea es buscar alternativas en establecimientos que enseñan con otras metodologías, tales como los Montessori, Waldorf, HighScope o derechamente dar exámenes libres. “Si como papá busco un colegio por su lugar en el ránking, debo asumir que eso tiene un costo, que no es gratis. Escojo un colegio que le da importancia al lado académico. Si mi hijo no cumple con las notas, seguramente lo pasará mal ahí”, ejemplifica el especialista. Por otra parte, Carvajal apunta a que no existen muchos espacios limpios para los niños, es decir, libres de problemas. Se los adultiza sin razón. El consejo en este caso es conversar con los pequeños sobre todos los temas, llámese dinero o sexualidad, pero acorde a su edad. Por ejemplo, hablar sobre la importancia de juntar plata en su cajita, pero no tienen porqué saber si uno llegó o no bien de dinero a fin de mes. “Hay que sacar a los niños de las temáticas conflictivas. Hasta los 8 años deberían sólo jugar, vivir en una burbuja en que todo lo que hacen resulta divertido, lúdico. Además, hasta los 8 son una esponja que miran y copian lo que hago. Si soy una persona honesta, tranquila, que cumple las reglas, mi hijo copiará este comportamiento por el resto de su vida de forma inconsciente. Después de esta edad uno empieza a trabajar los hábitos, la responsabilidad. Entre los 8 y los 12 se hace la primera formación, se comienza a influir en su desarrollo moral, le muestro lo que es bueno y lo que es malo”, explica el sicólogo de Clínica Santa María. Si se cuidan estos aspectos desde temprano se transformarán en adultos menos ansiosos. Más si se les da lo justo, si se toma conciencia de lo
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ACTUALIDAD
RIESGOS DE ESTAR CONECTADOS A INTERNET Para evitar situaciones de riesgo, Soledad Garcés, académica de la Universidad de Los Andes, entrega algunos consejos: * Determina en conjunto con tus hijos el tiempo que vas a destinar para cada dispositivo o tecnología: pídeles, por ejemplo, que seleccionen un programa de televisión para ver cada día, un horario acotado para usar el celular o navegar en Internet. * Planifica actividades no digitales con anticipación. Esto ayudará a que tengan espacios para desarrollar otros aspectos de su personalidad, descubrir nuevos talentos y hobbies, como cocina, deportes, actividades manuales, de ayuda social, lectura, artísticas, juegos de mesa, entre otras. * Da espacio para el uso creativo de las tecnologías: bajo su supervisión, puede promover el uso de las cámaras de videos para filmar mini películas caseras o animaciones. Este tipo de actividades pueden requerir la redacción de un guión y un trabajo en equipo. Otra idea es que los niños organicen y diseñen sus álbumes de fotos familiares * Desafía a tus hijos a darle un uso inteligente a las TIC. Pídeles que ellos mismos propongan actividades creativas. Escribir en un blog, armar un diario, escribir un libro digital, armar cómics, entre otras. * Explícales las consecuencias que puede traerles el mal uso de las redes sociales. Por ejemplo, si agrede o molesta a otras personas –sean o no conocidos– puede verse involucrado en una situación de ciberbullying. Hoy, la Ley de Convivencia Escolar regula estas conductas, estableciendo sanciones y multas que pueden ser evitables. * Promueve la amistad real en tus hijos: motívalos a juntarse con amigos en vivo y no sólo a través de las redes sociales. * Determina con tus hijos qué adulto supervisará el uso de Internet si no estarás en casa durante la jornada laboral. * Cuida el acceso a Internet y a los contenidos que no son aptos para la edad de tus hijos. Conversa con ellos previamente la necesidad de instalar filtros de contenidos y herramientas de control parental en los diferentes dispositivos que existen en casa. * Promueve el uso de videojuegos libres de violencia y que se puedan jugar entre varios usuarios: se pueden organizar entretenidos campeonatos de videojuegos, en tiempos acotados, acompañados con una rica comida y buenos amigos.
que realmente necesitan, no darles más estímulo del que pueden procesar. “Podría decir que las tasas de depresión son más altas porque la autoexigencia es alta en todo; la tolerancia a la frustración es bajísima, los niños botan lo que tienen y quieren otra cosa. Esa continuidad, y si uno proyecta en el tiempo el estrés y depresión de los niños hoy, va a hacer que las patologías en la línea depresiva sean más altas. Les costará lidiar con el mundo”. Es cierto que ahora la niñez cambió junto con las otras fases. Según el experto, “la preadolescencia partía a los 13 años, pero ahora a las 11. La adolescencia, si se mira con factores biológicos, parte entre los 14 y 15 años; el problema viene cuando se busca cuándo termina, porque encuentras personas de 30 con características que defi ne la Organización Mundial de la Salud como de adolescencia, que se relaciona con la dependencia emocional y económica, dentro de otros”.
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Planifica actividades no digitales con anticipación. Esto ayudará a que tengan espacios para desarrollar otros aspectos de su personalidad, descubrir nuevos talentos y hobbies, como cocina, deportes, actividades manuales, de ayuda social, lectura, artísticas, juegos de mesa, entre otras.
LAS PANTALLAS: AMIGAS Y ENEMIGAS
Como dicen, la tecnología se transformó en un gran tema para muchos padres. Menores de 2 años usan un tablet o celular sin problema. Es una “gracia” para muchos, pero lo cierto es que investigaciones concluyen que no les hace bien para el desarrollo cerebral. Luego de esa edad, se debería limitar su uso a una hora. ¿Es posible? Lo que podemos hacer en la casa es reducir, dentro de nuestras posibilidades, los espacios de pantalla y promover que jueguen con otros niños. “Si fuéramos puristas, las pantallas no son un espacio natural. El espacio tiene que ver con la vivencia cara a cara. Muchas veces hasta los 4 años le decimos ‘Juanito venga, Juanito venga’, y Juanito no viene. Hasta los 5 años el niño necesita la experiencia completa, que lo toquen, que le muestren, que le enseñen. Esto de llamarlo no es importante porque está entretenido en lo que hace. Ideal que hasta los 2 años tengan experiencias sensoriales vividas con juegos y música, esencial para conectarlo con la fantasía”, explica. También comenta que los padres damos importancia a otras actividades por sobre nuestra prioridad: la familia. De esta forma ellos, en vez de compartir más tiempo con sus papás, tienen nanas y nanas virtuales. ¿La tecnología ha provocado un cambio en las etapas de los niños? Eso es lo que se pregunta Soledad Garcés, académica de la Universidad de Los Andes, quien indica que esta generación de nativos digitales no necesariamente saben usarla de manera correcta, ni tienen los conocimientos de seguridad y formación ética necesaria para darle un uso responsable y positivo. “La tecnología se ha incorporado a la vida desde temprana edad, sin embargo, no necesariamente va a alterar las etapas de su desarrollo
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evolutivo. Esto podría darse, pero va a depender del tipo de uso que se le dé a estas herramientas. Lo que sí está demostrado es la aparición de una serie de cambios conductuales en los menores con la irrupción de la tecnología. Por ejemplo, en muchos niños se observan conductas adolescentes a la hora de usar las redes sociales; sin embargo, esto no significa que su adolescencia se adelantará por el uso de este tipo de herramientas. Es decir, estamos frente a la presencia de cambios conductuales, pero no necesariamente de alteraciones importante en las etapas de desarrollo”, revela. También manifiesta que los cambios conductuales más notorios que están siendo influidos por las tecnologías, especialmente las redes sociales y videojuegos, son aquellos que podrían alterar algunas funciones del organismo, por ejemplo, provocando trastornos del sueño, desarrollo de estructuras cerebrales diferentes a la generación predecedora o promoviendo trastornos conductuales asociados a las adicciones. Por otra parte, se observa en los menores que utilizan redes sociales e Internet un desarrollo distinto de la personalidad al que vivieron sus padres. “Para ejemplificar, podemos ver que sus patrones de referencia ya no son sólo sus amigos más cercanos, sino los contactos que tienen en las redes sociales. Asimismo, siguen las modas mundiales en la web y los conceptos de amistad, intimidad y creatividad han cambiado. Esto se debe principalmente a que las tecnologías permiten la posibilidad de ser ‘otra’ persona de la que realmente somos. No se modifica el deseo de pertenecer a un grupo, sino el sentido y formas de pertenencia. Por otra parte, se transforma el sentido de la amistad, configurándose como una relación de intereses comunes, no necesariamente con vínculos afectivos”.
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R E V I S TA M U J E R D E P U B L I M E T R O
#1 en Tendencias #1 en Moda #1 en Contenido UNA REVISTA DEL GRUPO PUBLIMETRO
MUJER IMPACTA
MARÍA TERESA BRAVO
"NO HAY CONTRADICCIÓN ENTRE EMPRESA Y SUSTENTABILIDAD"
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ctualizando mi perfil de Twitter, una bajada corta de 140 caracteres, me di cuenta de que habla mucho de uno. Le di vueltas un largo rato y terminé concluyendo que la comunicación estratégica es mi oficio, pero la gestión social es mi pasión”, cuenta María Teresa Bravo con suavidad, al preguntarle cómo se describe a sí misma. De sonrisa fácil, tiene una forma de hablar que refleja un humor tranquilo y gran capacidad de diálogo, algo que ha desarrollado durante toda su carrera. Desde niña mostró su vocación social. “Quería trabajar en algo que influyera concretamente en la calidad de vida de las personas”, cuenta. Tras el terremoto del 85, con unos amigos empezaron a colaborar en una comunidad de Quilicura muy afectada. Partieron recogiendo escombros y terminaron trabajando juntos durante 6 años, dando distintos tipos de ayuda. Hoy es Directora de Relaciones Comunitarias e Inversión Social de la consultora Burson-Marsteller. Al estudiar Periodismo nunca pensó que terminaría en el ámbito empresarial, pero el potencial económico y humano que vio en ellas la convenció. “Cuando generas el cambio, lo haces parte del sistema de gestión en la empresa, no ayudas mediante caridad; es un modelo de negocios sustentable”. Trabajó en prensa escrita, televisión y gestión cultural, pero sentía que le faltaba sentido a lo que hacía. Buscando un complemento a las comunicaciones estudió un Magíster en Ciencias Sociales, y junto al Centro Nacional de la Familia (CENFA), organizó un taller de desarrollo personal
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en La Florida. Ahí, las mujeres contaban cómo las afectaba el comenzar a trabajar, lo difícil de compatibilizar la vida laboral con la familia. Entonces, María Teresa unió todo: “mediante las comunicaciones en empresas, podía aportar a una mejor calidad de vida laboral y familiar”, explica. Entró a trabajar a Chilgener, (hoy AESGener) y llegó a ser Gerente de Asuntos Corporativos. “Formé parte de la generación que nos tocó descubrir y fomentar lentamente lo que llamamos Responsabilidad Social Empresarial (RSE) en su mirada más integral, como negocio responsable”, dice. Participó activamente en esta transición y creó el primer comité de sustentabilidad de Gener, trabajando codo a codo con comunidades del entorno de las centrales eléctricas. “Hasta hace poco en las universidades te enseñaban que las empresas debían maximizar los resultados económicos para los accionistas. Punto. De los impactos sociales y ambientales, poco se hablaba. Afortunadamente, el mundo iba para otro lado y las empresas debieron empezar a atender a los demás grupos de interés”, cuenta. Casada y mamá de tres niños, le encanta ir al cine, leer y hacer paseos en bicicleta con ellos. Viene de una familia achoclonada con hartas primas y tiene muchos amigos, con quienes comparte todo lo que puede. Y es que a María Teresa le importan las personas y se preocupa por ellas, cualidad que resalta en su carrera como comunicadora. “Cuando hablamos de responsabilidad económica, social y ambiental, ahora prefiero hablar de sustentabilidad, y no de RSE”, dice. “Lamen-
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PRECURSORA DE LA SUSTENTABILIDAD EMPRESARIAL EN CHILE Y PERIODISTA DE PROFESIÓN, HA ENCAUZADO SU VOCACIÓN EN LAS EMPRESAS Y SUS ASESORÍAS, CONVENCIDA QUE SE PUEDE HACER MEJORES NEGOCIOS Y AL MISMO TIEMPO APORTAR A UNA SOCIEDAD MÁS JUSTA. tablemente, el término redujo su sentido. La gente hoy asocia RSE con programas sociales chicos y con lavado de imagen, no vinculados con el negocio. No se trata de eso”. Destaca que la mirada de sustentabilidad está cada vez más instalada en las empresas, y que no hay contradicciones económicas en ello. “No les importa sólo su resultado de corto plazo. Cuando existe un buen clima, se paga en forma justa y la empresa se hace cargo de su impacto, a los accionistas también les va mejor. Se reduce el riesgo y el negocio se hace sostenible”. Como precursora de la RSE en Chile, trabajó después en el Consejo Minero. Explica que “se vive un cambio de paradigma en el que se pasa de un enfoque transaccional, a construir relaciones de confianza que debe ser complementario a hacerse cargo de los efectos ambientales adversos”. Para María Teresa, las empresas deben considerar las perspectivas de las comunidades locales en sus proyectos. “Imagínate que una gran industria se quiere instalar cerca de donde tú vives. Tienes derecho a que te expliquen con claridad y que exista real incidencia en el proyecto”. Es difícil, agrega, porque muchas veces son personas a las que nunca se les ha preguntado nada y les han llenado sus zonas de industrias sin percibir beneficios. “También hay cambios a la hora de definir cómo las empresas colaboran localmente. La forma histórica,en que las compañías decidían unilateralmente qué necesita la comunidad, no aguanta ni un minuto más. Las propias comunidades saben lo que necesitan. Las empresas tienen que escuchar, escuchar, y escuchar, y hacerse parte de lo que se les plantea”, enfatiza. ¿Qué es lo que más te ha impactado en tu trayectoria? Cuando se superan los prejuicios y se logran construir relaciones de confianza entre personas de la empresa y la comunidad. No ha sido fácil, pero ha sido lo más bonito de mi trabajo. Me encanta haber transitado de un modelo de vida disociado, en el que uno tiene una pega por un lado y haces lo que te apasiona por otro, a un esquema en el que las aspiraciones, las pasiones, las aptitudes y el trabajo van juntos. Me gusta encontrarle sentido a lo que hago. Creo que cuando uno deja de encontrarlo, ya no es el trabajo para uno.
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ROSQUILLAS DE NUEZ
TORTA MEDIANOCHE
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INGREDIENTES TORTA: 6 discos de bizcocho blanco delgados. INGREDIENTES RELLENO: 200 g manjar, 600 g crema de vainilla, 65 g
compota de guindas.
PARA LA COMPOTA DE GUINDAS: 2 cucharadas fécula de maíz, 150 g jugo
de guindas, azúcar, ½ k guindas en conserva.
PARA LA COBERTURA: 120 g manjar.
PREPARACIÓN PARA LA COMPOTA: Disuelve la fécula de maíz en un vaso de agua fría y
mézclalo con el jugo de guindas previamente hervido. Revuelve bien, dale un hervor más y agrega azúcar a gusto. PARA LA TORTA: En un molde para torta pon un disco de bizcocho blanco y cúbrelo con la mitad del manjar. Tápalo con otro disco de bizcocho y cúbrelo con una capa delgada de crema de vainilla. Haz un círculo al centro con la compota de guindas y tápalo con otro disco de bizcocho. Cubre con el resto del manjar, luego otro disco de bizcocho, crema de vainilla, otro disco de bizcocho y el último tercio de la crema de vainilla. Finalmente tapa con el último disco de bizcocho. Cubre con el manjar y decora a gusto. Se puede revestir el borde de la torta con manjar y luego cubrir con bizcocho molido. Orig_Av Rev Mujer range Dos Caballos Publimetro 13,75x21,5 .pdf
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MASA DE GALLETA Y DE LEVADURA INGREDIENTES PARA LA MASA DE GALLETA: 150 g azúcar flor cernida, 200 g mantequilla
tibia, una pizca de sal, esencia de vainilla, ralladura de cáscara de limón, 350 g harina, 1 huevo, 3 cucharadas de agua. PARA LA MASA DE LEVADURA: 70 g levadura, 450 ml. leche de tibia, 155 g azúcar granulada, 1 k harina cernida, 1 cucharadita sal, esencia de vainilla, ralladura de cáscara de limón, 120 g margarina tibia, 2 huevos tibios. PREPARACIÓN PARA LA MASA DE GALLETA: Mezcla el azúcar flor con la mantequilla. Lue-
go agrega la sal, esencia de vainilla, ralladura de cáscara de limón y harina. Finalmente el huevo y une todo, sin amasar. Añade las 3 cucharadas de agua y aprieta la masa suavemente. Déjala reposar en el refrigerador unos 15 minutos antes de usar. PARA LA MASA DE LEVADURA: Todo el ambiente y los ingredientes deben estar tibios. Se disuelve la levadura con la mitad de la leche tibia, una cucharadita de azúcar y 1/3 de la harina. Mezcla bien hasta obtener una masa muy blanda. Cúbrela con harina y déjala reposar 15 minutos para que suba. En un bowl aparte junta la sal, esencia de vainilla y ralladura de limón con el resto de la leche tibia, los huevos, el azúcar y la margarina, batiendo hasta obtener una mezcla cremosa. Finalmente el resto de la harina y el fermento. Mezcla homogéneamente, y deja reposar 20 minutos.
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Preparación Para la masa de hoja: Todos los ingredientes deben estar previa-
KUCHEN DE QUESILLO
Rollo de limón Ingredientes
1 plancha de bizcocho blanco de 60 x 40 cm. o de la medida de la lata del horno, 15 g fécula de maíz, 250 cc vino blanco, 2 yemas, 75 g jugo de limón, 150 g azúcar, ralladura de ½ limón, ½ l crema batida, 1 sobre de gelatina sin sabor disuelta en 100 cc de agua caliente, 200 g compota de guinda, azúcar flor, azúcar granulada. Preparación
Disuelve la fécula de maíz en una cacerola junto con el vino blanco, las yemas, el jugo de limón, el azúcar y la ralladura de limón. Hierve revolviendo en forma constante, para que no se formen grumos. Retira del fuego y deja enfriar. Junta suavemente la crema batida con la crema de vino recién preparada, y añade la gelatina tibia. Esparce la mezcla rápidamente sobre la plancha de bizcocho, luego vierte la compota de guinda en un extremo, formando una franja de lado a lado. Enrolla el bizcocho sobre sí mismo cuidadosamente, formando un rollo. Refrigera por 30 minutos para que cuaje. Una vez listo, decora espolvoreándolo con azúcar flor y azúcar granulada. Corta una vez frío.
Rosquillas de nuez Ingredientes PARA LAS roscas: 1 k masa de galleta, 1 k masa de hoja, ½ k de relleno
de nueces, pintura de huevo. Para el glaseado: 1 clara de huevo, azúcar flor cernida. Para la masa de hoja: 450 g mantequilla, 1 k harina, 1 cucharadita sal, 1 huevo, ½ l agua fría.
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mente refrigerados. Poner la mantequilla sobre una superficie limpia y cubrir completamente con la harina. Aplastar ligeramente con la palma de la mano y luego cortar dados de mantequilla, evitando que se mezcle con la harina. Agregar sal, el huevo y el agua fría lentamente, uniendo todo de una forma suave y suelta, sin apretar. Hay que cuidar de poner siempre un poco de harina sobre el mesón para que no se pegue. Una vez unida la masa, aplastar y aplanar con el uslero, formando un pan rectangular de 40x50 cm. Y de 1 cm. de espesor. Reposar ½ hora. Eliminar la harina con una escobilla y doblarla una vez más sobre sí misma. Dejar reposar 15 a 20 minutos en el refrigerador. Sacar y aplanar en sentido contrario y doblar dos veces sobre sí misma. Que repose en el refrigerador 15 minutos más y repetir esto dos veces. Para la rosca: Uslerear las masas por separado hasta lograr un rectángulo de 35 cm de ancho con cada una. Poner el relleno sobre la masa de galleta y tapar con el rectángulo de masa de hoja. Cortar esta masa en tiritas de 1 cm. de ancho, torcer las puntas en sentido contrario enrollándolas sobre sí mismas y moldear. Poner las roscas sobre una lata enmantequillada y dejar reposar unos 15 minutos. Luego pintarlos con huevo y cocinar en horno precalentado a temperatura alta unos 20 minutos. Mientras se cocinan las rosquillas preparar el glaseado, revolviendo la clara del huevo y agregándole azúcar flor, hasta obtener una mezcla semifluida, de textura homogénea y lisa. Retirar las rosquillas del horno y dejar enfriar. Una vez frías, pintarlas con glaseado o espolvorear con azúcar flor.
Kuchen de quesillo Ingredientes
300 g de masa de galleta, 35 g pasas sultaninas, 250 g ricota, 35 g fécula de maíz, 2 yemas, ralladura de cáscara de limón, esencia de vainilla, 1 disco de bizcocho blanco, 2 cucharadas de mermelada, 1/8 litro de leche, 3 claras de huevo, 2 cucharadas agua fría, 70 g azúcar, 40 g harina, 65 g mantequilla, una pizca de sal. Preparación
Uslerear la masa de galleta y darle forma redonda. Cubrir un molde o anillo de torta de 25 cm. de diámetro, previamente enmantequillado, y pinchar la masa con un tenedor antes de hornearla. Hornear a temperatura media, durante 5 a 10 minutos. Debe quedar pálida. Una vez fría, pegar sobre la galleta el bizcocho con la mermelada. Mezclar la ricota con la fécula de maíz, las yemas, la ralladura de cáscara de limón y la sal. Agregar la leche de a poco, revolviendo muy bien hasta lograr una consistencia firme. Reservar. Batir las claras con el agua fría. Cuando comiencen a tomar punto de nieve, añadir lentamente el azúcar, hasta que quede como merengue. Agregar el merengue a la mezcla de ricota de a poco, con movimientos envolventes, para no disminuir el volumen. Luego añadir la harina de la misma manera y, finalmente, la mantequilla derretida y las pasas. Poner en el molde con la masa de galleta precocida y cubierta con el bizcocho. Llevar a horno precalentado a temperatura media, durante 30 a 45 minutos.
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EL BLOG DE PAULA GONZÁLEZ
EL AMOR ESTE INVIERNO Por Paula González Z. Numeróloga y tarotista
ARIES
Estas mujeres sentirán la necesidad de hacer importantes cambios en sus vidas que impliquen vivir mejor, tener menos responsabilidades emocionales y poder disfrutar un poco más de pasión con la persona que aman.
LIBRA
Se volverán un poco caprichosas, manipuladoras, coquetas, sensuales y muy extrovertidas, porque necesitarán tener el control, vivirán momentos muy intensos y divertidos.
TAURO
ESCORPIO
Irán por el camino de la satisfacción y menos sacrificio, sentirán que necesitan que les den más, querrán de verdad vivir mejor su sexualidad y sobre todo divertirse más.
Buscarán con cada decisión que tomen ser más felices, y de verdad lo conseguirán; podrán contar con alguien agradable a su lado que piense en hacerlas felices.
GÉMINIS
SAGITARIO
Optarán por ser felices con su pareja actual o una nueva, no seguirán esperando que les cumplan promesas, tomarán la decisión de ser más felices y de renovar todo a su alrededor.
Se volverán muy posesivas y celosas, las que quieran un embarazo lo podrán lograr, se preocuparán de que su vida sea más intensa y, sobre todo, más plena.
CÁNCER
CAPRICORNIO
No deberán hacer grandes esfuerzos para ser más felices, porque el destino les traerá todo lo que necesitan y las impulsará a disfrutar más y complicarse menos.
Sentirán cansancio y algo de insatisfacción, lo que hará que se vuelvan un poco introvertidas; sin embargo, si hablan y se abren las cosas podrían cambiar para bien.
LEO
ACUARIO
Tendrán que centrarse en el presente, el pasado no será opción, podrán sentirse amadas, seguras y más satisfechas con una vida amorosa más plena.
Estas mujeres van a gozar de mucha suerte, verán con seguridad que pueden tener lo que desean y que, además, sus metas de compromiso podrían hacerse realidad más pronto de lo que creen.
VIRGO
PISCIS
Se pondrán como meta salir de la soledad, van a tener oportunidades muy bonitas de emparejarse o de mejorar su vida afectiva, deben escoger ser felices y dejar atrás los malos recuerdos.
52
Van a vivir situaciones realmente mágicas, porque podrán estar con la persona que desean. No se guarden nada, digan todo lo que sienten y dejen salir toda su pasión.
ARIES
Mar 21 - Abr 20
Semana para ser más comprometida con tu vida. En lo laboral es hora de correr riesgos, atrévete a proponer ideas, proyectos o simplemente a mostrarte. En lo amoroso tanta pasión provoca conflictos. La economía comienza a liberarse de a poco, si logras manejarla fluirá a tu favor.
LEO
Jul 21 - Ago 22
Semana donde te verás afectada por tu ambiente, no debes poner atención a lo que otros opinan de ti. En lo laboral llega el reconocimiento a tu esfuerzo. En lo amoroso aparecen las discusiones por lo material. El dinero aun se mantiene ajustado. Recarga tu enegía.
GÉMINIS
TAURO
Abr 21 - May 20
Periodo contradictorio. Te sentirás confusa tanto con tus emociones como con tus pensamientos. En lo profesional concentra tus energías en crecer, acepta las críticas y ayuda de otros. En el amor se ve armonía. En lo económico debes ser más ordenada.
May 21 - Jun 20
Días intensos, vulnerables, todo se mueve a tu alrededor. En el ámbito laboral necesitas un nuevo impulso para asumir desafíos, no estés insegura. En el amor será muy importante el apoyo de la pareja. Tus ingresos aumentarán en este período, disfruta de invertir en tu hogar. Trabaja la paciencia .
VIRGO
Ago 23 - Sep 22
Comienzas un periodo donde buscarás mejorar tu yo interno. En el ámbito amoroso aparece el romanticismo y la aventura, disfrutarás de este momento. En lo económico no se presentaran grandes movimientos, se mantiene el orden. No te frustres con tanta facilidad.
SAGITARIO
CAPRICORNIO
No siempre puedes tener el control de todo. En lo profesional es tiempo de no amargarse ni complicarse. En el plano amoroso no debes ser tan intensa, frente a los conflictos a veces es mejor callar y no enganchar. Tus ingresos esta semana se ven muy apretados. Cuida de tu salud, tu cuerpo necesita que lo escuches.
Debes aprender a recibir ayuda de quienes te quieren. En lo laboral recuperas motivación. En el plano afectivo es importante dejar afuera el ego, no compitas con tu pareja. Lo económico los dineros se ven estancados, piensa cómo puedes moverlos a tu favor.
Nov 22 - Dic 21
Dic 22 - Ene 19
LIBRA
Sep 23 - Oct 22
Enfoca tu energía en conseguir hoy tus propósitos. En lo profesional sacas a relucir tus pensamientos. En el amor una sensación de soledad se apodera de ti. En lo económico no son días para prestar dinero ni endeudarse. Recupera tus espacios de libertad.
ACUARIO Ene 20 - Feb 18
Semana para innovar con ideas. En lo profesional te respetarán por tu desempeño. En el amor estados de melancolía se apoderan de ti, no te quedes enganchada del pasado y vive el presente. Mejora el control que tienes sobre tus ingresos.
CÁNCER Jun 21 - Jul 20
Te impones con tu actitud en forma positiva. En lo profesional te destacas por tu trabajo y compromiso permanente. En lo amoroso te conectas con tu pareja de mejor forma. En lo económico se presentan gastos que te sacan de tu orden, serán sólo momentáneos, no te angusties. No escondas tus emociones.
ESCORPIÓN Oct 23 - Nov 21
Controla tu ansiedad. En el plano laboral debes confiar más en ti, ve este periodo como una oportunidad. En lo amoroso tendrás poca energía que transmitir. En lo económico es momento de aprender a organizar con inteligencia los dineros.
PISCIS
Feb 19 - Mar 20
En el plano amoroso intenta no caer en estados de inseguridad, maneja tus emociones y no manipules a tu pareja. El dinero comienza a fluir de a poco, esto te permite ordenar tus deudas. No seas tan exigente contigo misma.
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HORÓSCOPO
Del 28 de julio al 03 de agosto. Por Bárbara Canale.
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