EDICIÓN CHILE: Nº 392
MODA · ACTUALIDAD · DATOS · BELLEZA · FITNESS · MAQUILLAJE · VIAJES
BELLEZA Detox Time
WWW.MUJERPUBLIMETRO.CL · 22 DE SEPTIEMBRE 2015
Perfil Ignacia Allamand & Keanu Reeves
Streetstyle ¡Nuevas ganadoras, más premios!
RIHANNA
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EDITORIAL
DE CONCIERTOS
ALEXANDRA GALLEGOS A. Editora revista MUJER Publimetro Instagram: @mujerpublimetro
“No hay bolsillo que resista”, dijo un amigo tiempo atrás al revisar las páginas de venta de tickets para recitales y conciertos (¿hay diferencia entre uno y otro o son sólo sinónimos?) del último semestre en Chile. Y si a eso agregamos que ya se venden –y de hecho “se agotaron” algunas– las entradas para Lollapalooza, Maroon 5 y Simply Red, estos tres eventos del 2016, ciertamente dan ganas de llorar a gritos. Sé que el ítem “entradas a recitales” no está en ninguna canasta familiar ni es medido por ninguna encuesta gubernamental; de hecho para algunos puede ser incluso un gasto superfluo e innecesario, pero considero que invertir en ocio, en goce personal, en disfrutar y cantar algo que realmente te guste, es un derecho de todos. Recuerdo años atrás haberles explicado a mis hijas que escuchar música en vivo “hace bien”. Supongo que en ese tiempo no entendían bien a esta mamá que se preparaba
con tantas ganas para ir a ver a una y otra banda. Hoy, que ya hemos ido a algunos recitales juntas y a otros con sus amigas, ya valoran ese momento en que sale el artista o grupo al escenario y un escalofrío recorre la espalda, saben que nada se compara a cantar voz en cuello esas letras que uno escucha una y otra vez en la radio (sin importar cómo uno cante), y es imposible describir la placentera sensación de bailar y saltar junto a grupo de desconocidos que, durante una o dos horas, se transforman casi en tus mejores amigos, porque por lo menos tenemos el mismo gusto musical. En resumen, yo por lo menos trataré de ahorrar por otros lados, para intentar ir a la mayor cantidad de conciertos posibles. Empezando por Rihanna, el próximo martes 29. Con cariño, Alexandra
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GERENTE GENERAL Y REPRESENTANTE LEGAL PABLO MAZZEI DIRECTOR RESPONSABLE SEBASTIÁN CAMPAÑA GERENTE COMERCIAL ANDRÉS RODRÍGUEZ A. GERENTE DE DISTRIBUCIÓN JORGE OCEDÍN GERENTE DE VENTA CRISTIÁN ZANABRIA Editada por ESTILO COMUNICACIONES EDITORA ALEXANDRA GALLEGOS ANDREJKOVIC COORDINADORA EDITORIAL CARLA INGUS MARÍN PRODUCTORA GENERAL CAROLINA PALMA FUENTEALBA DIRECTORA DE ARTE Y DISEÑO MARÍA JOSÉ CABARGAS SCHULTZ RETOQUE FOTOGRÁFICO + DISEÑO CAROLINA FLORES CUEVAS, NATALIA GUTIÉRREZ LÓPEZ DISEÑO SANDRA ROZAS LÓPEZ FOTOGRAFÍA GONZALO MUÑOZ FARÍAS MARCO LEAL PERIODISTAS Isabel Pinto, Francisca Cafati, Karen Uribarri. COLUMNISTAS Paula González, Benjamín Valdés, Paola Cid, María Ignacia Carrasco, Varinia Signorelli, Soledad Donoso, Margarita Larraín. MUJER es una revista gratuita, distribuida semanalmente por Publimetro. Dirección: Avda Kennedy 5735, oficina 701, Torre Poniente, Las Condes. Teléfono: 2421 5900. Fax: 2421 5965. MUJER se imprime en RR. Donnelley ESTILO COMUNICACIONES Magnere 1540, oficina 1105, Providencia. Teléfono: 2434 1295. www.estilocomunicaciones.cl.
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TOMANOTA BELLEZA / Por: Alexandra Gallegos A. Mail: alexandra.gallegos@estilocomunicaciones.cl
Beauty&Wine La tradición y elegancia del Cabernet Sauvignon llegan al mercado como “Wine Therapy”, nueva línea de productos de belleza hecho a base de aceite de pepitas de uva de esta cepa. Se trata de una parte del proyecto de innovaciones no tradicionales de Viña Santa Rita, que busca reutilizar los desechos de la uva derivados del proceso de elaboración del vino. Libre de parabenos, consta de una crema de cuerpo, una de manos, un jabón exfoliante con pepitas de uva y un bálsamo de labios, con polifenoles, vitamina E y mantequilla de shea. Dónde: Wine Shop de Viña Santa Rita, Buin. Cuánto: Desde $3.000 a $9.900.
Caty PurdY Conocida en la escena musical nacional como Cholita Sound, uno de sus principales atractivos sobre el escenario es su vitalidad, además de su look, bien distinto y atrevido.
Como en Twitter, defínite en 140 caracteres: Independiente, inconformista, idealista, algo excéntrica, espiritual, amante de la pachamama, antisistémica, busco la verdad y el bien común (140 palabras). ¿Eres de rutinas de belleza o depende del tiempo? Mis cuidados van más bien hacia una alimentación natural, alimentos vivos y ojalá orgánicos, para no sólo cuidarse uno sino también a nuestra casa-planeta. Creo en la belleza como reflejo de salud más que de estética. ¿Mani o pedicure? Solo voy a la peluquería para cortarme el pelo; tengo buenas uñas, me las pinto yo misma. Truco de maquillaje que siempre te salva: Mi delineado negro de ojos, tipo Cleopatra. Pasan los años, y no lo puedes abandonar. ¿Qué producto de belleza es tu imprescindible? Una buena crema de cara que tenga ácido hialurónico. Deporte o ejercicio para esculpir tu cuerpo:
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Caminar en el cerro, nadar en el mar y bailar mucho. ¿Y la mejor crema para tonificarlo? Más que crema, termino mis duchas con un chorro de agua fría en todo el cuerpo. Infaltables de tu neceser/cosmetiquero de viaje: Shampoos y bálsamos sin sulfatos ni parabenos, crema sin parabenos, y mi tapaojos, para bloquear la luz y el mundo, y descansar. ¿Tu mayor arma de seducción? Supongo que el baile. Peor error estético que has cometido: De chica, a las 13 años, quería ser punk y me corté el pelo muy corto. Pero como lo tengo ondulado, ¡me quedó pésimo! Alimento imprescindible en tu dieta: Jengibre. Y el que erradicaste para cuidar la línea: Trato de no consumir alimentos procesados ni muchas harinas blancas.
Yoga masivo Ya están abiertas las inscripciones online de la clase masiva de yoga que adidas Women realizará el próximo sábado 17 de octubre en el Parque Forestal, a cargo de María José Prieto. Se trata de la primera actividad de la campaña #MiExcusa 2015, el kit y la inscripción tienen un valor de $6.000, y se espera que participen más de 2.000 mujeres, ¡no te quedes fuera! Cómo: Ingresa a www.adidas.cl/miexcusa, y sigue las instrucciones.
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TOMANOTA HOGAR
/ Por: Carolina Palma Fuentealba. Mail: carola.palmaf@gmail.com
Salir, renovar los espacios de la casa y llevar a cabo proyectos postergados. Aquí algunos datitos para inspirarte.
Manta para el parque Este mat para jugar se transforma en una cómoda, práctica y estilosa bolsa para guardar. Si los niños quieren jugar, simplemente abren la bolsa y todos los juguetes quedan a la vista, y cuando terminan, la bolsa se cierra con un gancho y todo queda ordenado. Es reversible y acolchada, mide 1,30x1,30cm, y hay varios diseños para niñas y niños. Ideales para aprovechar el aire libre en primavera. Cuestan $15.000 c/u. Facebook: Zoki Decoración. Mail: zokideco@gmail.com Instagram: zokideco.
Decorar con cuadros Mariacuadros es una iniciativa que responde a la creación de pinturas únicas y con un sentido de adoración por la naturaleza, a través de líneas simples y sin ostentación. Destacan los cuadros de aves y plumas como su principal inspiración, donde los colores, el blanco y negro, y la acua-
rela, se mezclan de manera sutil. Dale un toque especial a tus espacios. Mail: mariacuadros.chile@gmail.com Instagram: _MARIACUADROS Facebook: MARIACUADROS
Diseño escandinavo El arte del tejido
“Tejidos de Cielo y Cerros” es una sociedad familiar dedicada al tejido a crochet, palillo y telar, con lanas de oveja pura, mohair, merino, algodón, trapillo y otros. Instalados en Cochiguaz, lo que más nos gusta es su opción verde, ya que preocupados del medioambiente tiñen en fogón, reciclan la basura, usan luz solar y agua de vertiente. Encargos y envíos a todo el país. Facebook: TejidosDeCieloYCerros. Mail: tejidosdecieloycerros@gmail.com.
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Atelier Caral estará presente en la feria de cocina chilena Echinuco 2015, el 2, 3 y 4 de octubre, en el Parque Bicentenario, junto a otros 52 expositores. Se trata de una fábrica de manteles, caminos de mesa, mantas de picnic, delantales e individuales de telas importadas que poseen una tecnología repelente a derrames líquidos. Además destaca su diseño escandinavo combinando con alta calidad. Se realizan medidas especiales, y entregan en todo Chile. Tienda online: www.caral.cl Mail: atelier@caral.cl WhatsApp : +56988992174
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TOMANOTA SUSTENTABILIDAD
/ Por: Carolina Palma Fuentealba. Mail: carola.palmaf@gmail.com
Sabías que… Ayudas a la Fundación Coaniquem si dejas tus botellas de vidrio en sus contenedores de reciclaje ubicados en distintos puntos de la capital, especialmente afuera de supermercados.
FUEGO INSTANTÁNEO ECOLÓGICO Ya pasaron las Fiestas Patrias, pero si quieres continuar con los asados, Delex, el servicio de importación de productos a pedido desde China y Estados Unidos, trajo un producto buenísimo. Se trata de un polvo hecho de madera reciclada, roca volcánica y una mezcla patentada de parafina, sin químicos o vapores nocivos, que permite iniciar el fuego de la parrilla, chimenea e incluso una fogata, fácilmente. Al ser ecológico, la ceniza sobrante tiene efectos fertilizantes que nutren la tierra. Disponible en www.delex.cl, por $2.000.
ECO-PARQUE RESIDENCIAL
En una privilegiada ubicación geográfica con forma de “punta de diamante”, e inserto en el Parque Nacional Vicente Pérez Rosales –a orillas del lago Todos Los Santos– se comenzó a desarrollar el exclusivo ecoparque residencial Puerto Esmeralda. En sus 430 hectáreas se emplazan más de 200 parcelas de agrado, áreas comunes de preservación con circuitos de trekking, andinismo y fotografía, hermosas playas y embarcadero, entre otros. Precioso. www.puertoesmeralda.cl.
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VENTA ESPECIAL
En Hada Verde te esperan con una venta especial de almácigos orgánicos de acelga, mostaza, lechuga, arveja, cebollín y betarraga (3 x $1.000); semillas orgánicas de flores, zapallo, porotos, maíz, tagetes, hinojo, acelga y más ($1.000); bolsas de sustrato vermiculita y perlita ($3.000); y humus ($1.000 por litro, $20.000 por saco). Fecha: Sábado 26, de 16.30 a 19.30 horas. Dirección: Manuel Barrios 4201, Ñuñoa. Web: www.huertohadaverde.cl.
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TOMANOTA MODA
/ Por: Alexandra Gallegos A. Mail: alexandra.gallegos@estilocomunicaciones.cl
Las mujeres nos pasamos la vida buscando la ropa, los zapatos y accesorios que marquen la diferencia y nos distingan del resto.
MAMÁS Y NIÑOS Más de 15 emprendedores que antes vendían online o en redes sociales están reunidos ahora en Espacio Peque’s, tienda con productos para mamás, bebés y niños, originales e innovadores, hechos en Chile, Argentina y Perú. Hay marcas como Kosleeping, Blanco & Canela, Piwi, Mi cuna, Nala, Baby Style, Tienda Colores y Carpintera, entre otras, donde encontrarás, por ejemplo, ropa de algodón Pima peruano, vestuario pintado a mano con serigrafía, mantas de picnic o juguetes de madera y cartón. Dónde: Tabancura 1266, Vitacura. Instangram: @espaciopeques Facebook: espaciopeques Mail: contacto@espaciopeques.cl
CARTERAS CON TEJIDO Se llaman Darma, y es una línea de carteras desarrollada por dos diseñadoras de Vestuario y Textiles de la Universidad del Pacífico, Juanita Binimelis Yaconi y María Jesús Ponce Granic, quienes buscaron nuevas alternativas para el tejido de Doñihue, utilizado
ALESSANDRA AMBROSIO EN DAFITI ¿Sabías que la tienda online no sólo es exitosa en Chile? En Brasil, por ejemplo, su stock llega a 1.000 marcas y 11.0000 productos en seis categorías: ropa, calzado, accesorios, belleza, decoración y hogar. De hecho, los rostros de la nueva campaña Spring-Summer 2016 en Brasil son la modelo de Victoria Secret y reconocida internacionalmente, Alessandra Ambrosio, y Marlon Teixeira, rostro de renombrados diseñadores como Armani y Dior, Dolce & Gabbana, Roberto Cavalli y Jean-Paul Gaultier. Dafiti es el fashion e-commerce líder en Latinoamérica, presente en Brasil, México, Argentina, Chile y Colombia.
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normalmente en las mantas y chamantos. Con colores definidos dentro de la gama tradicional del tejido de Doñihue, la colección incluye 12 modelos, y sus creadoras están a la espera de financiamiento para su desarrollo.
TÚ Y TUS JEANS
No te pierdas durante todo este mes la campaña “The Jeans you’ve been dreaming of”, de Gap, para que vayas a cualquiera de sus tiendas y te lleves el jeans que quieras con un 25% off. Basada en la colección de 1969, imperdibles son los nuevos Resolution Jeans, diseñados especialmente para calzar perfecto en los distintos tipos de cuerpo, suaves y confortables. Hay muchos modelos, como True Skinny (ajustado en las piernas y de tiro medio); Slim Straight, ajustado y recto desde las rodillas hacia abajo, o el Girlfriend, de tiro medio. Instagram: GapChile Facebook: /Gap.
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La columna de BENJAMÍN VALDÉS
VITRINABOGA: CHIPORRO
www. vitrinaboga.com Instagram: @vitrinaboga
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FOTO: Brenda Sepúlveda Souza
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ue extravagancia más grande, dirá usted, pensar en un hombre enfundado en esta clase de materiales. Yo le digo que no es nada nuevo, y no sólo por el Neandertal que entendió que el segundo paso de vivir en topless era la piel animal. Sino porque si hablamos de tendencia, esta viene haciendo eco hace varias temporadas, cuando la casa Fendi explotó la pasarela con macizos abrigos de piel para hombre. Entonces, la próxima temporada llegaría el turno del chiporro, ya sea cubriendo cuellos y solapas o acolchando el interior de abrigos y gamulanes. Que no le espante la idea de aperarse con alguna clase de piel sintética, que nada tiene que ver con Cruela de Vil ni su abuela. Más bien reafirma un look muchas veces cazador y salvaje para quienes logran llevar la tendencia con naturalidad. El chiporro está de vuelta en los gamulanes, evocando una época donde causaron furor. Lo podemos ver en abrigos de largo medio o chaquetas de aviador. Por su parte las pieles generan recelo no sólo en PETA, sino por estar ligadas a un prejuicio femenino. Pero entienda que un hombre y una mujer pueden llevar la misma tendencia de formas absolutamente diferentes. La masculinidad es siempre el mejor accesorio a la hora de vestir. Esta clase de materiales menos tradicionales que una parka o un cortavientos es difícil asociarlas a instancias formales, pero la verdad es que son absolutamente complementarias al traje y corbata. Sólo basta integrarlas a los ítems del clóset, ya que su beneficio en estilo y funcionalidad son incomparables Ya sea con jeans y un chaleco, o un traje y corbata, las pieles y gamulanes se conjugan perfecto. La alternativa está. La moda propone y uno dispone. Ahora sólo queda atreverse, abrigarse, y salir.
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MOTA 2015 Or Aviso 27,5x21,5 Mujeres Publimetro.indd 1
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STREETSTYLE
/ Por: Alexandra Gallegos A.
looks de lectoras LAS CALLES DE SANTIAGO SON NUESTRA PROPIA PASARELA. SUBE TUS MEJORES OUTFITS URBANOS EN WWW.MUJERPUBLIMETRO.CL.
DESTACADA DE LA SEMANA RECIBE UN ACEITE DE ARGÁN LE PETIT OLIVIER, UNA CREMA DE MANOS Y UN BÁLSAMO LABIAL, DE CATTIER.
Luisa Verdee Pamela Victoria Uribe Vivi Valenzuela
Carolina González Serey
tenemos de regalo para el Look Destacado un SET DE 3 JABONES ITALIANOS 100% NATURALES DE LA MARCA NESTI DANTE FIRENZE.
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VIP
/ Por: María José Cabargas S. Fotos: GettyImages.
FESTIVAL DE CINE DE TORONTO
first look
Conocido también por sus siglas en inglés, TIFF, este festival se celebró desde el 10 al 20 de septiembre, y se proyectaron cerca de 400 películas. Es el puntapié inicial de la temporada de grandes cintas, y algo así como “la previa” de la carrera por los Oscar. Con ello también el comienzo de los looks de alto impacto de las celebrities, que debieron pasar no una, sino varias veces por la alfombra roja. ¡Alerta fashionista!
RACHEL WEIZ
ELLE FANNING
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KRISTEN STEWART
DAKOTA FANNING
NAOMI WATTS
RACHEL McADAMS
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ELIZABETH OLSEN
SANDRA BULLOCK
JESSICA CHANSTEIN
KATE MARA
AMBER HEARD
JULIANNE MOORE
Imparable, independiente y Ăşnica
Rihanna
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RETRATO
A una semana de su primer concierto en Chile, sus fans casi han agotado las entradas. Con más de 191 millones de grabaciones vendidas, la cantante además fascina por su constante reinvención y cambios de looks, transformándose en ícono de la moda.
Por Alexandra Gallegos A. Fotos: Getty Images.
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alió el 2004 de su Barbados natal hacia Estados Unidos gracias a que un productor musical se impresionó con su talento. Allá realizó otras audiciones, con Jay-Z entre otros, y simplemente no se detuvo más. Robyn Rihanna Fenty, de 27 años, hoy es no sólo cantante, sino también actriz, modelo, empresaria y diseñadora de moda. Reconocida por reinventar constantemente su estilo e imagen, en su vida todo ha sucedido rápido. En sólo 3 años conquistó Norteamérica y muchos países, ya que el 2007 su rostro aparecía en decenas de revistas, y su nombre encabezaba listados de música…, y alfombras roja. Fue el año de “Umbrella” y del disco “Good Girl Gone Bad”, el que recibió Disco de Platino, 6 nominaciones a los Grammy, y al que calificó como “mucho más personal, con canciones que hablan sobre todo lo relacionado a una chica como yo. Amor, relaciones, amigos, cada aspecto de mi vida”. A partir de ese año, fue un éxito tras otro, con nombres como «Disturbia», «Take a Bow» y «If I Never See Your Face Again», «Only Girl (In the World)», «Princess of China», «Diamonds» y muchos más, los que la llevaron a ser nombrada este año por Spotify como la artista femenina más escuchada de todos los tiempos. Fue nombrada Mujer del Año dos veces por la revista Vogue –en 2011 y 2012–; desde el 2012, Forbes la menciona como una de las celebridades más poderosas del mundo, y la revista Time la nombró una de las 100 personas más influyentes. En este contexto, Rihanna se embarcó en una gira promocional de su #R8, que incluye el Festival Rock In Rio de Brasil, y Santiago.
POLÉMICA
Lo anterior se podría defi nir como la bio de los éxitos, números y cifras de Rihanna, pero esa es sólo una parte de su interesante y atractiva vida. Porque si hay algo que nos ha encantado en sus casi 9 años de carrera son sus siempre polémicas frases, increíbles confesiones y escándalos. RiRi habla de todo. Nunca ha negado, por ejemplo, lo dura que
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fue su infancia en Barbados, marcada por la figura de un padre alcohólico y drogadicto, al que recuerda haber visto fumar crack cuando ella tenía nueve años y a quien temía especialmente los días viernes, cuando le pagaban y la mitad lo gastaba en alcohol. El sexo es otro de sus temas recurrentes. El 2012 confesó a la revista Rolling Stone que en el sexo prefería que otro tomara las decisiones: “Me gusta llevar las riendas en mi vida, pero me divierte ser sumisa en el dormitorio. Allí dentro puedo ser una pequeña dama y tener a un macho que se responsabilice de la situación. Eso es sexy. En mi vida normal trabajo mucho y tomo un montón de decisiones ejecutivas diarias, así es que en la intimidad prefiero sentirme como la chica de alguien”. Y el año pasado tomó una postura más comprometida con el tema, al trabajar junto a la fi rma cosmética M.A.C. en la campaña del labial Viva Glam. Cuando se le preguntó por qué lo hacía, respondió “cada centavo que cuesta el labial va destinado a la fundación M·A·C AIDS Fund, la cual dona directamente estos fondos a gente afectada de VIH y SIDA alrededor del mundo. Hasta la fecha M·A·C AIDS Fund ha donado más de US$315 millones…, algo impactante para un labial, ¿no? Es una marca que no juzga por condición sexual, racial o económica. Y yo soy así, una mujer que jamás ha juzgado a nadie, ni mucho menos siento vergüenza por cosas que hago o pienso. Muchos jóvenes, y esto lo digo por experiencia propia, nos creemos invencibles, que nada nos tocará; nos falta madurar y obviamente que en ese aprendizaje está el pasarlo bien y querer hacerlo todo. No creo que haya algo malo en eso,
"Me gusta llevar las riendas en mi vida, pero me divierte ser sumisa en el dormitorio. Allí dentro puedo ser una pequeña dama y tener a un macho que se responsabilice de la situación. Eso es sexy" a menos claro, que no seas responsable y hagas estupideces como no cuidarte. Es importante abrir los ojos y tomar conciencia de nuestra salud y nuestro cuerpo, y de que no somos invencibles”.
ESTILO
“Para mí el maquillaje en sí es un accesorio. Puede cambiar cualquier tenida, incluso transformarse en lo más importante de tu look, y es por eso que me encanta jugar con cada producto. Es ahí donde el labial juega un rol fundamental, ya que te da el glamour necesario y te completa el look, especialmente si es rojo”. Tanto le gusta el rojo a Rihanna que creó dos labiales rojos bajo el alero de M.A.C., que se agotaron rápidamente en todo el mundo: RiRi Woo y VIVA GLAM Rihanna. Conocida por reinventar su estilo e imagen, cambia su apariencia personal continuamente, y no es raro verla con cabello rojo, luego negro, rapado a un lado, corto o melena rizada. De hecho, no sabemos si a
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Chile llegará con el tono rojizo que está usando últimamente… Todo un misterio. Sobre moda, ha reconocido que quiere ser la primera en todo, por lo que sus apariciones de alfombra roja generalmente levantan comentarios instantáneamente, y la mayoría de las veces positivos. Es muy difícil que Rihanna se equivoque, y definitivamente marca tendencia. Ha declarado que su clóset “se ha convertido más en tomar un riesgo..., siempre busco la silueta más interesante o algo que está un poco apartado”. Además, todo lo que ella usa se reproduce inmediatamente en las marcas masivas, ya que es venta segura. Sin duda inspiradora, nunca se sabe con qué va a llegar al próximo evento, gala, fiesta o premiación, sabiendo mantener la expectación tanto entre sus fans como en críticos de moda, lo que la hace atrevida e interesante. Sus dos últimas colaboraciones son para marcas a uno y otro lado del mundo de la moda. ¿A qué nos referimos? A principios de este año la casa de alta costura Dior confirmó que Rihanna sería protagonista de sus campañas, con el detalle de convertirla en la primera mujer de color en serlo, y siguiendo los pasos de estrellas como Jennifer Lawrence y Charlize Theron. Las fotos de la campaña, llamada Secret Garden IV at Versailles, fueron tomadas por el fotógrafo Steven Klein y muestran a la cantante en todo su esplendor.
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Y recientemente fue lanzada en Chile y todo el mundo la segunda campaña de PUM A “Forever Faster”, enfocada al entrenamiento y al deporte, donde la diva del pop, de aspecto deportivo, es la encargada de promocionar la marca. El video promocional en blanco y negro –con su single “Bitch Better Have My Money”– muestra a una sensual R ihanna y en solo cinco días superó el millón de visualizaciones en YouTube. Cuento aparte son sus tatuajes. No sabemos si estos son todos –o los últimos– pero sí te podemos contar de una nota musical en su tobillo, un signo de Piscis detrás de su oreja derecha, una oración en sánscrito en la cadera, una estrella en el cartílago de la oreja izquierda, la palabra “Love” en su dedo medio izquierdo, la frase “Freedom in Messiah” en árabe en el tórax, una constelación de estrellas en la parte posterior del cuello, un cráneo con un lazo color rosa en la parte posterior de su pie, la palabra “Shhh...” en su dedo índice derecho, una garra de dragón en su mano, la frase “never a failure, always a lesson” cerca del hombro derecho, las palabras “rebelle f leur” en el cuello y “Thug Life” en sus nudillos, una pequeña cruz en la clavícula, un halcón egipcio en su pie derecho, y la diosa Isis en su estómago.
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Post Fiestas Patrias
¡Detox Time! En sólo 3 días aumentamos la carga calórica, porque abundó la carne, los carbohidratos y alcohol. Seguramente seguirás con sensación de “hambre”, pero no le hagas caso; reinicia tu cuerpo ahora. Por: Carolina Palma Fuentealba
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e excediste un poco durante las Fiestas Patrias? ¡Nada de qué arrepentirse! Lo importante es reconocer si bebimos o comimos tanto que nuestro organismo está intoxicado para cuidarlo mucho más esta semana. Todos los cuerpos reaccionan distinto, pero existen signos que te ayudan a saber qué tan “sobrepasada” estás: “La digestión lenta, granos, manchas o piel opaca, mucha hinchazón abdominal o dolores de cabeza, avisan de una intoxicación del cuerpo”, explica July Hes, nutricionista de Clínica Bicentenario. Si la idea es bajar de peso, Ximena Díaz, nutricionista de Clínica Indisa, advierte que es importante considerar que cuando perdemos peso no necesariamente significa que eliminamos grasa. “Con dietas extremas, muchas veces lo que conseguimos es deshidratarnos o disminuir la cantidad de músculo, y debido a esto se genera la baja de peso, situación que no es recomendable”.
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BELLEZA
¿Cuánto esfuerzo implica bajar un kilo? Un kilo de grasa tiene alrededor de 7.700 calorías, y para tener una referencia, 30 minutos de trote aeróbico consumen 300 calorías, es decir, para perder un kilo de grasa necesitarías trotar durante… ¡12 horas! Por eso, tal como expone la nutricionista de Bicentenario, lo mejor es combinar una dieta balanceada con ejercicios. Unos 30 minutos diarios disminuyen 2.100 calorías a la semana, y si reduces 200 calorías diarias en tu alimentación, son 1.400 más, es decir, semanalmente podrás perder casi ½ kilo de grasa. Ahora, para ayudar a nuestro cuerpo a eliminar los residuos tóxicos que se van acumulando en nuestro organismo, pon en practica estos tips que realizamos con la ayuda de July Hes:
Jugos VERDES
Hace un tiempo escuchamos sobre la tendencia de beber jugos verdes en ayuno. ¡Es excelente! Dentro de las verduras y frutas más usadas para esto destaca la espinaca, apio, pepino, perejil, piña, manzana, limón e incluso jengibre, que acelera el metabolismo. Siempre en las mañanas, porque en la tarde la digestión se ralentiza. Esto ayuda a desintoxicar gracias a la fibra, antioxidantes, y muchos actúan además como diuréticos naturales. Los expertos en batidos advierten que lo mejor es usar máximo 3 frutas o verduras (sin mezclar dulce con cítricos) y, por supuesto sin azúcar, sólo endulzante. “No estoy a favor de hacer ayuno total con estos batidos, porque si se los das a un diabético, lo más posible es que le dé una descompensación. Para alguien saludable, siempre complementado con las comidas normales, está bien algunos días”, asegura Hes.
No carne
Es cierto que necesitamos la carne por sus proteínas y vitaminas, pero como nos excedimos, no pasa nada si la dejamos 1 o 2 semanas. Recordemos que la carne tiene más materia grasa, tarda en digerirse y por lo mismo dificulta la digestión. Si existen muchas ganas de comer, opta por el pescado o el pollo. La especialista no recomienda usar laxantes constantemente, sólo si un especialista lo recomienda.
Mucha agua
Es sabido que se deben tomar 2 litros de agua diarios, y muchas veces lo esquivamos. Después de abusar de los aliños y frituras, nada mejor que agua para limpiar el cuerpo. “No jugo ni bebidas, sólo agua. Ideal si se pueden usar filtros de agua (tanto en llaves como jarrones) porque nuestra agua, al menos en Santiago, tiene metales pesados”.
Aumenta el ejercicio
Si no haces nada de actividad física, camina más minutos al día o comienza una rutina de ejercicios. Si haces alguna actividad normalmente, existe una recomendación: “Que aumenten la frecuencia, no las horas diarias para no sobreexigirse. Si vas 2 veces a la semana, anda 4. La gente se da un banquete tres días, después se revienta haciendo ejercicio, pero luego deja todo. La idea es que se transforme en un hábito hacer actividad física”.
Adiós pan
Muchos aseguran que no es necesario para la dieta, y que más que ayudar, perjudica, así que dejarlo por una o dos semanas es una buena idea. Lo mismo pasa con los alimentos que contienen azúcar. “No afecta en nada si comen otros carbohidratos, como las frutas o un poco de arroz. Hay que tener cuidado de remplazar el pan por un montón de galletas de agua, que al final es lo mismo. Sí a las galletas integrales, el pan integral y productos integrales en general; son mejores porque ayudan a bajar los triglicéridos, que suben por consumo de masas blancas, azúcares y alcohol. Aumentar la fibra es fundamental”, explica la experta.
Sauna
Obviamente a nivel nutricional no afecta disfrutar de un baño de vapor, pero la piel se verá favorecida al eliminar células muertas. No pruebes quedarte 1 hora dentro; sólo lograrás ahogarte, deshidratarte y recuperar el peso al tomar agua.
Aguas de hierba
Está claro que muchos tés desintoxican el cuerpo. Por estos días, deja el café de lado y el té negro normal, y prefiere el verde, agua con limón, jengibre o perejil, y los típicos diente de león –conocido como diurético– y boldo.
Lo clásico, verduras y frutas
Al escoger qué comer, la idea es que las verduras y frutas estén siempre presentes. Es cierto que algunas (como el tomate, zanahoria o plátano) que contienen más azúcar que otras, pero si debemos optar entre un helado y una uva, escoge la uva. Una de las verduras que se repite a la hora de desintoxicar es la alcachofa, por sus antioxidantes. “Se puede comer tomate y zanahoria sin ningún problema, tienen un poco más de calorías, pero son bastante pocas. Distinto es el caso de la papa, las habas y el choclo, que contienen más carbohidratos”.
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IGNACIA ALLAMAND
“SOY EL ELEMENTO NO DESQUICIADO” 28
PERFIL
EN “KNOCK KNOCK” ES LA ESPOSA DEL ESTUPENDO KEANU REEVES, DONDE EN UN PERFECTO INGLÉS REPRESENTA EL ÚNICO LADO BUENO DE ESTA INTENSA HISTORIA DE 99 MINUTOS, EN LOS QUE LA VIDA DE UN HOMBRE Y SU FAMILIA DA UN GIRO EN 180 GRADOS. Por: Karina T. Arias.
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n par de hermosas mujeres entran a la vida de un hombre casado y transforman una salvaje aventura en su peor pesadilla”. Así se defi ne “Knock Knock”, el intenso y oscuro thriller que le abre las puertas de Hollywood a Ignacia Allamad. A una semana del estreno –el próximo 24 de septiembre– y mientras se encuentra en Estados Unidos, nos contó sobre esta experiencia personal y actoral. ¿Por qué aceptaste este guión? Las razones son muchas. El guión era entretenido y complejo, y ya había trabajado con Eli Roth y la experiencia había sido increíble. Me gustó la idea de ser el lado bueno de la historia, el elemento no desquiciado dentro de la película. Por último, me encanta trabajar en cine, siempre voy a querer participar de proyectos cinematográficos de distinto tipo; mientras más diferentes unos de otros, mejor.
LA SEÑORA REEVES
Para envidia de muchas, Ignacia comparte besos, caricias e incluso la cama con Keanu Reeves, una experiencia que le resultó natural y entretenida. ¿Sabías que serías la esposa de Keanu Reeves en el filme? Sabía desde el principio que el objetivo era tener un actor de sus características, y se barajaron muchos nombres. Al fi nal fue Keanu. Al principio era muy raro de asimilar, pero después fue todo tan natural y profesional que me acostumbré y deje de verlo como alguien tan lejano.
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PERFIL
"Había que actuar en inglés y me daba mucho nervio. Pero después me enteré, por ejemplo, que él por primera vez iba a ser de papá en una película, y que eso lo ponía nervioso también".
¿Cómo fue tu experiencia al trabajar con una estrella de su talla? Muy intenso. Había que actuar en inglés y me daba mucho nervio. Pero después me enteré, por ejemplo, que él por primera vez iba a ser de papá en una película, y que eso lo ponía nervioso también. Entonces te das cuenta que, al final, cada uno en su pequeño universo tiene sus inseguridades, y hay que dar lo mejor. También me ayudó mucho trabajar con el equipo de “Sobras”, a quienes conozco hace tiempo. Me sentí bien. ¿Podrías darnos algunos detalles de su personalidad o anécdotas de la filmación? Él es una persona muy divertida, y al mismo tiempo introvertido. Tuvimos una relación cercana durante el tiempo de trabajo y me reí mucho, tiene un sentido del humor muy particular.
LA PELÍCULA
¿Fue muy complicado aunar las ideas nacionales y norteamericanas a la hora de realizar esta actuación? Mi personaje es de origen español entonces, en ese sentido, no tuve la presión de hacer de una norteamericana. Traté más de darle rasgos de
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personalidad que fueran contrastantes con la oscuridad que va tomando la película. Que fuera una mujer alegre, sencilla, una mamá. Esta película encierra muchas temáticas trascendentes socialmente: la familia, el sexo, la tentación, la pedofilia. ¿Cuál es la que crees más identifica la esencia de la trama? Todas son importantes, pero a mí lo que más me queda es la sensación de que por una decisión tomada a la ligera, tu vida puede cambiar por completo. Ya sea para bien o para mal, puedes construir con mucho esfuerzo, y en un segundo todo se derrumba. Tiene que ver con la conciencia, con estar presente. ¿Cuál es tu opinión personal del resultado de esta co-producción? Vi la película en Sundance, y de verdad quedé muy contenta. Es entretenida, oscura, completamente psicópata a ratos. Pasa por muchos estados, se ve increíble, y todo es hecho en Chile. Creo que es un muy buen panorama, te tiene a ratos al borde del asiento, ¡estoy feliz! Es una película de esas que no puedes dejar de mirar, aunque lo que pasa es bastante espantoso. Es adictivamente psicópata y a ratos saca carcajadas. ¡Imperdible!
LOS MUST, POR PAOLA CID
BOTOTOS AMARILLOS La columna de Paola Cid Instagram: @paola_cid - @dollmeupcl Web: www.dollmeup.cl
CARA DELEVINGNE
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RITA ORA
@titogaete
os pantalones pata de elefante, las plataformas, los flecos, chaquetas oversize, el estilo boho, los relax jeans, los parches en la ropa. Las tendencias de la moda van y vienen y siempre regresan; por eso cuando tu mamá te heredó en algún momento sus chaquetas de mezclilla antiguas, no deberías haberlas regalado, sino apreciarlas como un tesoro que sería invaluable en algún minuto de tu vida. Y tal como hay algunas tendencias que no nos gustaría que regresaran –como los colores flúor, que nos hacían ver como destacadores andantes– hay otras que se llevan todo tu nuestro amor e inversión por su diseño, comodidad y estilo. Y uno de los grandes íconos de la moda que han tenido un come back en gloria y majestad y que se convirtieron en un must son...., los bototos amarillos. Sí, esos bototos que 20 años atrás eran los reyes de los fanáticos del hip hop, que se usaban con los cordones sueltos, con los jeans adentro del zapato. Amos y señores de los inicios de los 90, en los que se podía ver a los cantantes de R&B y raperos usarlos en sus looks cotidianos, como Missy Elliot, quien era una fanática de estos zapatos. Bototos hay de varias marcas, pero unos de los más conocidos son los Timberland, esos típicos amarillos que tienen más de 40 años en el mercado, que han sido usados por muchas generaciones y por más de algún integrante de la familia, ya que hay modelos para mujeres, hombres y niños. A nivel mundial ha sido tanto su éxito de ventas que a lo largo de los años se han lanzado diferentes variaciones: con taco, de diferentes colores, similares a una bota hasta la rodilla, con chiporro, sin caña, entre otros. Pensado en su durabilidad por sobre toda las cosas, quizás no es el zapato más cómodo del mundo, pero con el uso se adapta a ti y se puede volver tu mejor amigo. Y son estos bototos amarillos los que hemos visto desde hace un par de temporadas siendo protagonistas de los streetstyle de Rihanna, Gwen Stefani, Kim y Kourtney Kardashian, Rita Ora, Kanye West, entre una cantidad de famosos que los visten con variados outfits, sin definir un estilo preferente para usar con este tipo de zapatos. Así se convirtieron en protagonistas de look casuales y en una pieza trend en nuestro clóset. Es un modelo que puede no gustarle a todos, pero en Chile se ha visto un gran aumento en el uso de los Timberland y también de los bototos CAT en todas sus variaciones de colores. Esta última marca tiene modelos desde el clásico amarillo hasta colores metálicos, como plateado, y también con diferentes prints. Combinar este MUST es muy fácil, con colores básicos, estampados florales, jeans, shorts, invierno y verano, pueden integrar perfectamente tus looks más casuales sin importar la ocasión.
ELLIE GOULDING
RIHANNA
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VIDA SANA
¿Qué es la lactosa? El azúcar más importante presente en la leche. Y la intolerancia a ella es la incapacidad del organismo de digerir esta azúcar, que puede deberse al poco trabajo de la enzima lactasa, presente en las células del intestino delgado.
Afecta a más del 60% de chilenos
Esa famosa intolerancia
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uchas veces confundida con colon irritable o síntomas de una gastritis, la intolerancia a la lactosa tiene como síntoma más común la hinchazón y un profundo dolor abdominal. La leche contiene algunos nutrientes, como proteínas, grasas, pero también tiene azúcar, y la lactosa es la más importante. El problema ocurre cuando ésta no es absorbida, ya que pasa directo al intestino grueso, donde es fermentada por bacterias provocando molestias físicas. Los síntomas molestos, como hinchazón, gases, junto con náuseas o diarrea, minutos después de la ingesta, forman los síntomas claros de intolerancia a la lactosa. No sólo hablamos de la leche, porque recordemos que la lactosa se encuentra presente en todos los productos lácteos –quesos, crema, manjar, yogurt y más– y además en una serie de alimentos procesados, por lo que quienes sufren
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esta patología deben tener especial cuidado en leer el etiquetado y cadena de producción. En general es una enfermedad que aparece en la infancia pero que va progresando en la adultez, y la falta de una de las bases nutricionales, sobre todo para los niños, puede generar pérdida de peso y posible malnutrición. La ausencia de leche en la dieta puede producir falta de calcio, vitamina D, riboflavina y falta de proteínas. Esto hace que necesariamente haya que sustituir la leche por productos lácteos tratados con lactasa, por preparados a base de proteínas de la leche, o por su similar de soya. La forma de detectarlo es a través de los síntomas, aunque también se pueden solicitar exámenes, como el test de tolerancia a la lactosa o test de acidez en deposiciones. No se trata de una condición grave, sólo se debe optar por productos sin lactosa, y el cuerpo volverá a la normalidad.
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MUJER IMPACTA
Pía Salas
"CADA HISTORIA RESUME EL DOLOR DEL MUNDO ENTERO" 34
MUJER IMPACTA
DIRECTORA DE FUNDACIÓN ABRAZARTE, BAILARINA Y ACTRIZ, EN EL 2005 DEJÓ TODO DE LADO PARA BRINDAR APOYO A LOS JÓVENES QUE VIVEN EN SITUACIÓN DE CALLE. RECIBIÓ EL PREMIO MUJER IMPACTA 2015 POR LA VALENTÍA QUE TUVO PARA DAR UNA OPORTUNIDAD A DECENAS DE PERSONAS, RECORDÁNDOLES QUE, PESE A LAS DIFICULTADES Y EL DOLOR, SÍ SE PUEDE SALIR ADELANTE.
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in nada más que su voluntad y generosidad, fue en busca de aquellos niños que por diferentes circunstancias decidieron abandonar su hogar y afrontar solos lo que les deparaba el destino. Ninguno se esperaba que esta mujer de pelo largo rojizo se acercaría a ellos para abrazarlos y no volver a dejarlos. Era un lunes 12 de octubre hace diez años, y una mujer salía de su casa en dirección al centro de Santiago, buscando a esos niños de quienes tanto se hablaba en televisión. Siguió su camino bordeando el río Mapocho hasta llegar al puente Bulnes, donde dos niños cruzaban por debajo junto a unos perros, y rápidamente fue hacia ellos. “¿Nos viene a ayudar?”, le preguntaron. Pía los abrazó con una sonrisa y les respondió un “sí” cargado de emoción. Desde ese día su vida dio un giro radical. Empezó a ir a los puentes los fines de semana, y cada vez con más frecuencia. Formó un pequeño grupo con amigos y poco a poco fueron llevando el arte a las caletas. Conversaban con los niños y los acompañaban para alejarlos de las drogas y la delincuencia. “Los llevábamos al cine, a los museos, sacándolos del mundo de las calles”, cuenta. Mientras la iniciativa tomaba fuerza, la vida personal de Pía comenzó a tener dificultades. En su hogar no comprendían su intensa necesidad por ayudar. “Mis hijos eran chicos y yo era muy feliz con mi marido pero, cuando todo comenzó, él tuvo la sensación de que su mujer se le iba a los puentes, y mis hijos, que yo prefería a otros niños. No fue fácil, para nada”, relata. Con 45 años, Pía trabajaba en una revista financiera, empleo que prefirió perder con tal de enfocar todas sus energías en lo que años más tarde se convirtió en Fundación Abrazarte. Su salud también empeoró debido a un cáncer a la tiroides, por el cual debió someterse a una operación. Cuando todo empezaba a desmoronarse, sucedió algo que tomaría como una señal para continuar: una persona le entregó un papel con un versículo; supo que ésa era la respuesta de Dios a su inquietud y pensó “bien, tú estás en mi negocio y yo estoy en los tuyos, pero protege a mis hijos, a mi familia”. Una mañana del 2011, Felipe Cubillos bajó a una de las caletas a tomar desayuno con ellos y se comprometió a construir la Escuela Refugio Abrazarte, un lugar donde pudieran buscar sus propios límites y experimentar cosas nuevas, entre ellas, hábitos de horarios y responsabilidades, para luego encontrar un trabajo y llevar una vida independiente. Actualmente Abrazarte forma parte del Programa Calle, del Ministerio de Desarrollo Social, lo que les permite beneficiar a 20 jóvenes de la comuna de Santiago y otros 20 de Conchalí y Huechuraba. Realizan un trabajo
integral con las caletas, primero acompañándolos en la calle y luego evaluando quiénes pueden participar en un sistema más formal. “Tenemos al 77% de los chicos del río Mapocho fuera, y los veo muy bien, me van a visitar y me cuentan sus logros... Eso sí que es un cariño al alma”, afirma Pía. Años atrás, Pía no entendía por qué había jóvenes que históricamente seguían viviendo en las calles, aún con la intervención de profesionales e instituciones como el Sename. Entonces se dio cuenta que había que hacer algo distinto, algo desde el amor. Pero con el paso del tiempo comprendió que no todos están listos para salir de las calles. “Sentía que tenía que luchar por todos, quería sacarlos, ser una especie de salvadora. Y resulta que luego de todos estos años, he venido a salvarme yo”, dice. Según Pía, hay personas que tienen más resuelta su vida, que están más preparadas, así como también hay otros que aún no tienen la conciencia necesaria. En esos casos ha aprendido a acompañarlos en sus procesos, a darles tiempo y, sobre todo, paciencia. “Cada historia de ellos es el resumen del dolor del mundo entero”, dice. Hoy Pía se ha reconciliado con el pasado. Sus hijos viven con su padre y ella volvió a hacer teatro, a bailar, y halló la paz espiritual que le permite recordar en forma positiva su matrimonio. “Mi separación me ha hecho crecer, sentir que puedo reconocer en mi ex marido a un gran hombre, en poder pedir perdón y en darle las gracias, porque él fue un pilar fundamental para que esto estuviera sucediendo”, dice. El reconocimiento de Mujer Impacta la ayuda a sentirse acompañada en su lucha, “es no sentirse tan sola en tu camino, saber que lo estoy compartiendo no sólo con mi familia o amigos, sino también con personas de otros ámbitos”, dice.
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COCINA
La chef corporativa de Coquinaria conduce además el programa “Amor por el sabor” en CNN, donde entrega sus secretos para convertir un simple plato en una gran experiencia. Por: Carolina Palma Fuentealba
Pamela Fidalgo
Pasión gourmet
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onsidera, igual que nosotras, fascinante a Coquinaria, porque se produce la sinergia que te comes un plato y, si quieres hacerlo en tu casa, en el emporio está todo lo que necesitas para replicarlo. Pamela Fidalgo (42) es hija de madre italiana y padre español, y entró a la cocina por casualidad. Todos cocinaban en su casa, por lo mismo, al salir del colegio le pareció normal estudiar Gastronomía, aunque sus cercanos le preguntaban para qué iba a estudiar cocina. “Para mí era una puerta para viajar. Con mis dos manitos valido mi trabajo en cualquier lugar del mundo. Es una puerta para conocer otros lugares; de hecho, a través de los sabores he conocido los países”, relata. Estudió en el Inacap del Pueblito del Parque O’Higgins, en un curso de mucho talento. Luego se inscribió en el Culinary Institute of America de Nueva York para un par de especializaciones, y en Asia hizo sus prácticas. “Asia me abrió todas mis influencias culinarias, el lado picante. Después me llamaban la más picante del barrio”, cuenta entre risas.
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Viajera empedernida, ¿qué comida te ha impactado? De Europa respeto la cocina española, gallega, mediterránea, donde navego desde pequeña porque lo aprendí en mi casa con mi familia. Aunque la cocina gallega es tradicional, poco osada. De hecho, no estoy catalogada como la mejor cocinera de mi familia... Soy como la cuarta o quinta del ránking (ríe). Todos dicen que uso mucho jengibre, que no les gusta la leche de coco; ellos son más de chorizos y cocciones. En esta oportunidad preparaste 3 platos. Cuéntanos sobre ellos… Como estamos en el mes de la Patria, quise mostrarles dos platos con quínoa, un producto bien chileno. Primero lo usamos en un aderezo clásico, el pebre. Aquí usamos quínoa de dos colores con los ingredientes típicos (tomate, cilantro, vinagre, sal, pimienta, aceite). Para darle otro uso a la quínoa, elaboramos un quinoto, que se puede maridar con un Pinot Noir, con nueces y ciboulette. Y el tercer plato es un cordero patagónico que maridado con un Syrah queda increíble. Es braseado, con un puré de papas a la vainilla, va con tomates y nueces escabechadas, que vienen de un trabajo artesanal.
COCINA ¿Te gusta incluir productos de pequeños artesanos? Me encanta. En Puerto Varas tenemos uno que germina semillas de quínoa, cilandro, mostaza, para nosotros. Rescato y respeto muchísimo el trabajo nacional. Si los chefs no les damos una plataforma para mostrar su productos, ¿quién? Existe una tendencia sustentable que se basa en la idea de no consumir productos que se encuentren lejos o fuera de estación… No me influye, porque la verdad siempre he trabajado con productos de estación. Lo ideal es no cocinar con tomates en invierno o evitar las frutas transgénicas. Respetamos los frutos de estación. Pero sí traigo productos de más de 100 kilómetros de distancia, como la mozzarella de Búfala muy fresca desde Italia. Estás en “Amor por el sabor”, de CNN. ¿Qué destacas del espacio? Se transmite 4 veces al día, y en programas de larga duración los sábados y domingos. Damos tips de cocina, de cómo traspasar el amor por el sabor a tus seres queridos. Por ejemplo, si tengo una lechuga y le pongo un vinagre de mango, ese detalle cambia todo. La idea es aprender con qué “gourmetizar” un plato cotidiano. ¿Te gusta la televisión? Sí, me encanta, especialmente el feedback que se da. A veces te paran en la calle y te dicen que les funcionó tal receta. Es una retroalimentación constante. Muchos te ven y no saben que fuiste la primera mujer en ser reconocida como “Chef del año” (por su restaurante Alma), premio que entrega el Círculo de Cronistas Gastronómicos. Además de Chef Revelación, Mejor Restaurante… Una pionera. Sí, la primera y la única. Las mujeres hemos aparecido en la cocina para quedarnos. Llevo veinte años en una carrera machista, pero que ya aceptó la presencia femenina. Seguimos siendo menos, y por ende los premios son menos también. Es cosa de tiempo. Siento que abrí una puerta que ya no se cerrará.
Cuando recibes tantos reconocimientos, ¿Cómo te los tomas? Siento que se han ido presentando en mi carrera para reforzar que voy por el camino correcto. Valió la pena. ¿Eres mandona en la cocina? Uff, súper. Malas pulgas y mandona. Una vez me dijeron que la cocina no es una democracia, sino una dictadura, y tenían razón. En la cocina hay una voz que se escucha, y los demás acatan. De tanto ser mandona en los restaurantes, en la casa nadie me pesca, eso sí (ríe). Tienes dos hijos, y recuerdo que salió en la prensa que no te tomaste tu post natal. ¿Por qué? Es que tuve mi primer hijo a los 21 años, que ahora tiene 21, y mucho después a mi hijo de 8, pero ambos se criaron bajo el mesón de cocina en los restaurantes. Cuando tuve a Mariano estaba el peak de mi restaurante Alma, entonces con una mano me agarraba la guata y con la otra le indicaba a los cocineros. Saqué un servicio de almuerzo y en la tarde me fui a tener la guagua. Mi casa estaba en la esquina, así es que le daba leche y volvía. ¿Qué iba hacer? ¡Voy a ver mientras la guagua duerme! Soy súper loba con ellos, pero también saben a qué se dedica la mamá. Eres súper trabajólica. ¿Compensas? Con mis hijos tengo más tiempo que una madre tipo, porque de 4 a 7 de la tarde no trabajo, entonces ahí hago tareas, disertaciones, etcétera. La mamá normal sale en la mañana y llega a la casa a las 8 de la noche. Mi horario atípico me permite estar más con ellos, así que ningún problema. ¿Y con relación a las parejas? Te has casado dos veces pero, ¿estás en pareja actualmente? No (ríe). Si no me funcionó, no se relaciona con mi trabajo, son cosa de la vida no más. Somos una familia bien Almodóvar, porque a los cumpleaños de mis hijos van todos. En general trato que los niños tengan mamá y papá, y si tengo armonía con sus padres, también hay armonía en sus vidas.
Quinoto
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COCINA
Pebre de quínoa
Cordero con puré de vainillas y nueces escabechadas
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QUINOTO INGREDIENTES
100 g quínoa blanca, 100 g quínoa negra, 20 g queso de cabra, 50 g queso Parmesano, 50 g mantequilla, 5 g cebolla, 2 g ajo, 20 cc aceite vegetal, 10 g ciboullete, 200 cc caldo de verduras, sal, pimienta.
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PREPARACIÓN
En un bowl mezclar ambas quínoas y lavar, luego cocinar en una olla durante 15 minutos, a partir de agua hirviendo. Filtrar con un colador y enfriar. En otra olla poner el ajo y cebolla picados en cubos pequeños con el aceite vegetal; añadir la quínoa y lentamente comenzar a agregar el caldo de verduras, revolviendo durante 7 minutos. Sumar el queso de cabra y el queso Parmesano rallados, una vez que tome textura cremosa, agregar la mantequilla, sal y pimienta, justo antes de servir añadir el ciboullete picado.
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PEBRE DE QUÍNOA INGREDIENTES
100 g quínoa negra, 100 g quínoa blanca, 2 tomates, 50 g de cebolla morada, 50 cc aceite de oliva, 5 g de cilantro fresco, 30 cc jugo de limón, sal, pimienta. PREPARACIÓN
En un bowl mezclar ambas quínoas y lavar, luego cocinar en una olla durante 15 minutos a partir de agua hirviendo. Filtrar con un colador y enfriar. En otro bowl mezclar tomate, cebolla morada, cilantro (todo picado en cubitos) y agregar la quínoa. Salpimentar y añadir jugo de limón y aceite de oliva.
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En una olla grande poner aceite; esperar que se caliente y sellar la pierna de cordero por todos lados. Agregar la cebolla, el apio, la zanahoria, cortados de forma irregular; esperar que se dore todo por alrededor de 8 minutos, luego agregar el vino tinto hasta que tape totalmente el cordero. Cocinar a fuego medio alrededor de una hora, hasta que el cordero esté blando. Filtrar el caldo en el cual se cocinó y seguir reduciendo para obtener una salsa. En otra olla cocer las papas hasta que estén lo suficientemente cocidas para preparar un puré; molerlas bien y agregar leche, mantequilla y salpimentar a gusto. Una vez terminado, añadir el puré de vainilla y mezclar. Para servir, poner el el cordero sobre el puré caliente y bañar con la misma salsa; a un costado del plato agregar las nueces escabechadas y los tomates cherry.
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EVENTOS
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Llegó a Chile Bath & Body Works, reconocida marca de productos de belleza, fragancias para el baño, cuidado del cuerpo, de la piel, pelo, spa y hogar. El lanzamiento se realizó en el restaurante Osadía, y la tienda abrirá en el Parque Arauco.
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H&M Costanera Center El futurismo sporty y brillo estelar se tomaron la tienda H&M de Costanera Center, donde se mostró la colección Studio A/W 15 a un grupo de invitados, en forma simultánea con otras 200 tiendas a nivel mundial.
Catalina Vallejos y Carolina Mestrovic Christian Aninat y Nicolás Canessa
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daniela castro Titi Aguayo y Rodrigo Golberg
TEAM ADIDAS RUNNING El adidas Running Team realizó el entrenamiento oficial que marca el inicio a la cuenta regresiva de la Maratón Internacional de Viña del Mar. El equipo participó de una sesión de entrenamiento para poder correr de la mejor manera los 10, 21 o 42 kilómetros que la competencia permite.
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HORÓSCOPO
Del 22 al 28 de septiembre. Por Bárbara Canale.
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Mar 21 - Abr 20
TAURO
Abr 21 - May 20
GÉMINIS May 21 - Jun 20
Buena semana para mover las enerPeriodo para parar y analizar Activa la motivación y la creativigías; sacas tu encanto a lucir, podrás cómo estás manejando tu vida. dad. Tu vida amorosa pasa por un convencer a quien desees a tu favor. Reactivas tu relación, mejora la momento donde debes trabajar la Podrás iniciar nuevas relaciones; si te comunicación y rompes la rutina. tolerancia y el respeto. En lo laboral gusta alguien, es momento de conEn lo laboral debes tomar nuevas llegan oportunidades, analiza qué quistar. En la pareja existe un proceso medidas para mejorar la calidad de es lo mejor, no seas impulsiva, de crecimiento y evolución. El dinero tus objetivos; el dinero llega en su piensa en tu futuro. El dinero mejoestá apretado, no malgastes. justa medida. ra, te darás gustos.
LEO
Jul 21 - Ago 22 Tiempo de descansar y buscar formas de renovarte. Se inician nuevas conquistas, dejas atrás amores que te atormentan. No te frustres con facilidad profesionalmente, sigue luchando para conseguir el éxito. Busca formas de invertir tu dinero y calidad de vida.
SAGITARIO Nov 22 - Dic 21
VIRGO
Ago 23 - Sep 22
LIBRA
Sep 23 - Oct 22
CÁNCER Jun 21 - Jul 20
Dias para recuperar la confianza y fe en ti; inyéctate de nuevas energías para seguir avanzando, te ves muy cansada. Rompes con la soledad y sales en busca de un amor verdadero, no mires atrás. Lo economico está a tu favor, puedes dormir tranquila.
ESCORPIÓN Oct 23 - Nov 21
Disfruta lo que tienes y has logrado, Semana para escuchar y meditar Semana de mucha energía e goza de tu presente. Es hora de nuevas propuestas; tus amigos y fa- intensidad, necesitas espacios de aventurar y buscar formas de comilia serán fundamental para tomar descanso para tu cuerpo y mente. decisiones. Los celos pueden atorEn lo laboral busca acuerdos, no es nectarse con la pareja; si te sientes mentarte, busca paz en ti y proyéc- momento de aislarse y no expresar sola, es el momento para conocer gente nueva. En el trabajo destácatala con tu pareja. Tu capacidad de lo que te ocurre. Tu relación se ve diálogo mejora el ambiente laboral y firme y con ganas de proyectarse, te por tus habilidades y comienza a logras trabajar en equipo. El dinero se no discutas por dinero. No prestes planificar nuevos desafíos. Es muy sabio guardar. ve ajustado, gasta concientemente. dinero a nadie.
CAPRICORNIO Dic 22 - Ene 19
Tiempo para rodearse de gente con Al fin sientes que tu relación buena energía, necesitas más positise estabiliza y gozas de buenos vismo en tu vida. Te rodea un ambien- momentos de pasión. No dejes que te de romanticismo al cual no podrás una sensación de soledad arruine resistirte, es momento de reconocer lo que has logrado. Tu mente errores y dejar en el pasado. No dejes está muy concentrada en sacar que las tensiones estanquen tu proadelante tus objetivos, no pierdas fesión, es momento para renovarse y el control si se atrasan. En lo ecobuscar alternativas distintas. El dinero nómico, al fin se ven resultados que está pero no gastes en tonteras. permiten darse gustos.
ACUARIO
PISCIS
Ene 20 - Feb 18
Feb 19 - Mar 20
Organiza tu tiempo para que cumplas con todo lo propuesto. Buen momento, te sientes segura y lo proyectas en la pareja; siempre es entretenido compartir con amigos y familia. En lo profesional te sentirás pasando por un momento plano, nada ocurre como deseas. Paciencia, ya se activará. Sé muy prudente con tus ingresos.
Periodo para sonreír, atrás las angustias y melancolías; tu vida sentimental se estabiliza, no dejes que conflictos con terceros rompan el equilibrio que han logrado. En lo profesional tu energía positiva se proyecta, das confianza y eso traerá recompensas. De a poco logras más armonía.
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EL BLOG DE PAULA GONZĂ LEZ
RITUALES DE PRIMAVERA PARA EL AMOR Por Paula GonzĂĄlez Z. NumerĂłloga y tarotista
Estos baĂąos deben tomarse un viernes en la noche –dĂa de Venus–, de inmersiĂłn completa, y cuando estĂŠn en el agua deben desear ser felices y encontrar a la persona correcta para compartir sus vidas.
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Con flores blancas, miel de abejas y esencia de canela, para que se sientan mĂĄs hermosas, atractivas y espectaculares. Romero, pasas rubias y esencia de vainilla, para atraer a la persona que les interesa, llamar su atenciĂłn y atraparlo completamente. De hojas de cedrĂłn, manzanilla y clavos de olor, para conquistar sin dificultades, atraer la atenciĂłn y conquistar con una sonrisa.
De miel de palma, melisa y flores de colores, para sacar a relucir todo su atractivo y sensualidad, logrando conquistar rĂĄpidamente. Hojas de tĂŠ, rodajas de limĂłn y pasas rubias, para desarrollar mĂĄs pasiĂłn, belleza y conquista sobre el ser amado. Con granos de cafĂŠ, flores rojas y hojas de bailahuĂŠn, para que todos sus intentos por conquistar sean perfectos y efectivos.
Porque la belleza tambiĂŠn es salud...
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Flores moradas, rodajas de manzana y trozos de canela, para mantener interesado y enamorado a quien les interesa. Pimienta negra entera, flores rosadas y esencia de almendras, para que tengan suerte y alejen a todas sus rivales.
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