20160726_cl_mujeres

Page 1

TENDENCIAS GINECOLOGÍA NATURAL

EDICIÓN CHILE Nº 436 · WWW.NUEVAMUJER.COM · 26 DE JULIO 2016

PERFIL LUIS FONSI ENCANTANDO EN CHILE

PASCUALA ILABACA

UN MUNDO EN SU ACORDEÓN

UNA REVISTA DEL GRUPO


278758

LOREA0139-16 DP Flash super star 27,5x43 TRAZ.pdf

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

21/07/16

15:40


278758


ÍNDICE

8

síguenos Y GANA TOMA NOTA MODA Toma Nota Belleza / 6 Streetstyle / 10 Retrato / 12 Belleza / 18

MODA

30

Dale Me Gusta en nuestro Instagram @nuevamujerchile a la foto del concurso, comparte con tus amigas, y ya estarás participando. Esta semana tenemos de regalo 3 esmaltes Essie.

Tendencias / 22 Vida Sana / 26 Columna Hair by her / 28 Perfil / 34 Salud / 38

Vota por tu portada favorita

46

cocina

Síguenos en LAS REDES SOCIALES

ESTA SEMANA nos gusta...

nuevamujer.com NuevaMujer @nuevamujerchile @NuevaMujer

Toma Nota Hogar / 40 Mujer Impacta / 44 Horóscopo / 50

Es músico, cantante, compositor ¡y chileno! Se llama Sergio Catalán y está radicado en Emiratos Árabes desde 2007. Se ha presentado en Argentina, Dubai, Turquía y varios países de Europa. Hoy se encuentra en nuestro país promocionando su nuevo trabajo musical "Desde el Sur" y podrás disfrutar de su música a partir de agosto.

GERENTE GENERAL Y REPRESENTANTE LEGAL PABLO MAZZEI. Director RESPONSABLE SEBASTIÁN CAMPAÑA. DIRECTOR Comercial ANDRÉS ISRAEL. GERENTE comercial ANDRÉS RODRÍGUEZ A. COORDINADORA COMERCIAL WANDA MOSTAFA. gerente de ventas CRISTIÁN ZANABRIA. Editada por ESTILO COMUNICACIONES. EditorA ALEXANDRA GALLEGOS ANDREJKOVIC. coordinadora editorial carla ingus MARÍN. DIRECCIÓN DE ARTE MARÍA JOSÉ CABARGAS S. DISEÑO NATALIA GUTIÉRREZ L, sandra rozas L. FOTOGRAFÍA GONZALO MUÑOZ F. nueva mujer es una revista gratuita, distribuida semanalmente por Publimetro. Dirección: Avda APOQUINDO 7935, OF 801, TORRE A, Las Condes. Teléfono: 2421 5900. MAIL VENTAS COMERCIAL@publimetro.cl, TELÉFONOs VENTAS +56 2 2421 5984 / +56 2 24215934 / +56 2 24215958. nueva mujer se imprime en RR. Donnelley. realizada por ESTILO COMUNICACIONES Magnere 1540, oficina 1105, Providencia.Teléfono 2434 1295.


279768


TOMANOTA belleza

Por: Alexandra Gallegos A. Mail: alexandra.gallegos@estilocomunicaciones.cl

Colágeno líquido Alemán A los 25 años, los niveles de colágeno comienzan a reducirse en aprox. 1,5 % del colágeno total por año. Esto se ve en la densidad de la piel, que se debilita, quedando sensible a los rayos del sol y propensa a las manchas, sequedad y arrugas. Al beberlo, la proteína llega al intestino delgado, donde es digerida y luego liberada a la sangre. Luego, los vasos sanguíneos se encargan de distribuirla por el cuerpo, en especial en la dermis de la piel. Al ser líquido y estar enriquecido con vitamina C, el colágeno se absorbe con mayor rapidez que el gel y cápsulas. Es por esto y sus múltiples beneficios que Colágeno líquido Alemán, se ha convertido en un cotizado complemento dietético a nivel mundial. Lo puedes comprar directamente en www.wellmed.cl y instagram y facebook: @wellmedchile +56942953402

Victoria Walsh ¡Desenrédate! Se llaman Tangle Teezer, y se dice que es la línea de cepillos desenredantes número uno del mundo. Desarrollados por profesionales del Reino Unido, cuidan la cutícula del cabello, desenredan sin arrancar, se puede usar bajo el agua y son súper fáciles de transportar. A Chile llegan 6 diferentes diseños. .cartim.cl.

6

La periodista de 29 años, llegó a La Red como conductora de noticias del futuro departamento de prensa y como panelista del matinal “Hola Chile” de la señal privada de Quilín. Como en Twitter, descríbete en máximo 140 caracteres: Periodista amante de las buenas historias y las largas conversas. Quiero conocer cada rincón, vivir cada cultura y hablar con todo el mundo. Describe tu rutina básica de belleza: Tengo la piel seca por lo que apenas salgo de la ducha me pongo leche relipidizante en el cuerpo. En la cara aplico un sérum para nutrir y luego una crema hidratante con protector solar. En la noche agrego crema para contorno de ojos y lo que nunca falla: un largo sueño reponedor. Truco de maquillaje que siempre te salva: Contornear e iluminar. Con tonos oscuros perfilo costados, sien y el borde superior de la frente. Luego con iluminador resalto nariz, pómulos y mentón. Finalmente difumino para lograr un efecto natural. Nunca falla. Pasan los años, y no lo puedes abandonar. ¿Qué producto de belleza es tu imprescindible? El aceite de argán para el pelo. Me deja las puntas

suaves, brillantes y con un olor exquisito. Lo uso siempre después de lavarme el pelo. Deporte o ejercicio favorito para mantenerte: Por lejos el pilates. No sólo moldea el cuerpo y lo tonifica, también mejora la elongación, alinea la columna y corrige la postura. Adoro la sensación que me deja después de cada clase. Zona del cuerpo que es tu “pesadilla”: Los brazos es la zona del cuerpo en la que más me enfoco al hacer ejercicio, y aún así es la que más me cuesta tonificar. Para mí, una completa pesadilla. Infaltables de tu neceser/cosmetiquero de viaje: Tapaojeras, rubor, bálsamo labial y aceite de argán. Todo lo demás es prescindible. Alimento imprescindible en tu dieta: Todos los días acompaño mi almuerzo con arroz basmati, que es rico en nutrientes esenciales y además tiene un aroma delicioso. Otro infaltable es la piña, que depura el cuerpo y ayuda a eliminar toxinas.


279766


TOMANOTA Por: Alexandra Gallegos A. moda

Mail: alexandra.gallegos@estilocomunicaciones.cl

Queremos felicitar a la periodista Sofía Calvo por su segundo libro “El Nuevo Vestir”. Siempre un gran aporte al diseño nacional. Ingresa a su página www. quintatrends.com.

Oda al tejido

Magdalena Pérez abrió una nueva tienda en el Barrio Italia (Av Italia 1485 local 1), donde podemos conocer el trabajo que esta diseñadora viene realizando hace 10 años con grupos de mujeres de sectores rurales de la Región Metropolitana y Tarapacá. Su inspiración es la naturaleza y desde ahí crea chalecos, mantas, ponchos y vestidos ruanas con fibras naturales de alpaca, lino, algodón y lana de oveja. Las tiñe con tintes naturales. De martes a domingo, de 11 a 20 hrs. .magdalenaperez.cl magdalenaperez.cl @magdalenaperez

Joyas perfectas

Natalia Skewes crea Sweet Dreams Joyas a finales del 2014. Autodidacta, ingresa a este mundo del diseño con el interés en realizar accesorios sofisticados, innovadores, de cortes simples y que, al mismo tiempo, incorporan el uso de piedras preciosas y semipreciosas muy poco usadas en el país. Sus colecciones son para todos los presupuestos, cuidando la calidad de sus diseños hechos a mano. Únicos y exclusivos. Valores desde los $35.000. +569 8 2495431 sweetdreamsjoyas@gmail.com @sweet_dreams_joyas

Más color Gipsy Fem es una marca dirigida a la mujer actual y vanguardista. Sus creativas ideas vienen directamente de diseñadores nacionales e independientes. Por lo mismo, se caracteriza por crear diseños originales, a medida, mezclando telas y colores, para entregar una mirada más amplia a la moda actual chilena. gipsyfem @Gipsyfem gipsy.vestuario@gmail.com

8


279722

AVANCE DE TEMPORADA 2017

Casaca Cargo 716995

$29.990 Jeans

717134

$19.990 Suecos moda 716690

$19.990

Precios vรกlidos hasta el 31 de julio 2016

aviso mujer publimetro.indd 1

22-07-16 13:13


STREETSTYLE Por: Alexandra Gallegos A.

LAS CALLES DE SANTIAGO SON NUESTRA PROPIA PASARELA. SUBE TUS MEJORES OUTFITS URBANOS EN WWW.NUEVAMUJER.COM

looks de lectoras

DESTACADA DE ESTA SEMANA

anne marie dubois

Monserrat Luco

CATALINA HERNÁNDEZ

Cinthia Henriquez

Evelyn Valeska

anne marie ES LA GANADORA DE UNA MOCHILA XTREM.

* Para participar sube también tu Look a @nuevamujerchile.

para LA PRÓXIMA SEMANA: UN SET DE MAQUILLAJE VOGuE. 10

* Entra a www.nuevamujer.com, pincha en el banner Streetstyle, llena el formulario, ¡y listo! * Se destacará UN Look SEMANAL, el que recibirá un regalo de nuestros auspiciadores. * Además, ¡una de ustedes tendrá la opción de convertirse en una de nuestras portadas 2016!


279724


RETRATO

Pascuala Ilabaca El mundo en un acordeón Partió tocando en una feria el 2003. Cinco años después lanzó su disco en homenaje a Violeta Parra y comenzó a concretar una carrera musical que hoy la sitúa como una de las voces femeninas más destacadas del medio local. En 5 años hizo 12 giras por Europa; hoy mira a Chile y Latinoamérica, porque ante todo se siente “muy porteña y chilena”. Por: Jessica Celis Aburto. Fotos: Gonzalo Muñoz F.

E

l arte, la música y los viajes han sido parte de la vida de Pascuala Ilabaca (31) desde que nació, en Gerona, España. Es hija de los reconocidos artistas Gonzalo Ilabaca y Pilar Argandoña, a quienes acompañó desde niña en sus viajes por el mundo. Y desde que lanzó su primer disco, “Pascuala le canta a Violeta” (2008), se ha posicionado como una de las voces femeninas de la música chilena con mayor proyección. Fue la ganadora del Premio Pulsar 2016 a la Mejor Cantautora y también se llevó el premio Guitarpin de Oro del Festival Huaso de Olmué 2010. Sólo dos de sus varios reconocimientos. En 5 años ha realizado 12 giras –principalmente en Europa– que la han llevado, junto a su banda Fauna, ha impregnarse del trabajo de músicos de diversas culturas y estilos.

12

Desde esa multiculturalidad nació su último disco, “Rey Loj”. “Se nota en la música del disco que estuvimos en cualquier parte. Hicimos más de 200 conciertos en Europa compartiendo con músicos de China, Turquía, de todos lados”, cuenta. Hoy su foco está en Chile y Latinoamérica. “Teníamos una cuenta pendiente con América Latina, y ahora estamos viajando una vez al mes a algún país latinoamericano. Ir a Europa era más fácil y estimulante cuando estás partiendo, pero ahora, que hemos ido 12 veces, decidimos que era momento de mostrar nuestra música acá”, detalla. Llevas 6 discos editados y una fuerte actividad en el extranjero, ¿cómo ves tu relación con el público chileno, te sientes reconocida? Me siento muy querida. Cuando decidí ser cantante nunca pensé en la fama; decidí por

la música, por materializar mis deseos artísticos, y eso ha permitido que se haya ido armando un nicho de gente de apoyo. Nunca he tenido el objetivo de la masividad ni se ser famosa. ¿Cuáles son tus metas? Desde niña quise grabar un disco, hacerle un homenaje a la Violeta Parra, grabar un álbum de música India, y lo he hecho. Siempre he tenido muchos propósitos en un plan que está en torno a lo creativo. Cuando gané el Festival del Huaso de Olmué me di cuenta que en Chile no basta con ser buen músico y/o ser productivo, porque el mercado se ha focalizado en torno al pop. Ninguna banda de un estilo que no sea pop tiene el espacio de difusión que éste tiene. Ahí me di cuenta que no me voy a transformar en uno de esos músicos experimentales que son súper rabiosos porque no los difunden (risas). Por eso empecé


13 278251


RETRATO

“Ninguna banda de un estilo que no sea pop tiene el espacio de difusión que éste tiene. Ahí me di cuenta que no me voy a transformar en uno de esos músicos experimentales que son súper rabiosos porque no los difunden (risas)” a buscar mi nicho, a los músicos que a mí me gustan y que tampoco son los que suenan en las radios. Buscaba dónde iba a tocar la Lila Downs (cantante, intérprete, compositora, actriz y antropóloga mexicana que canta en español, inglés y en diversos idiomas nativos de su país, como mixteco, zapoteco, maya, purépecha y náhuatl) o la Concha Buika (cantante española residente en Miami), y cuáles son los festivales, radios y premios que las reconocen a ella. Ese es mi camino. Ahí encontré mi río y terminé tocando en el Festival de Jazz de Londres, en un concierto de la Filarmónica de Berlín, en el Womed, en Lolapalloza… También me han grabado conciertos en vivo en la BBC de Londres. No, no sueno en la radio Corazón, pero esas son las cosas bonitas e importantes para mí. En la música tienes que tener energía, tema y creatividad para largo porque es un camino muy extenso. Si eres pendejo lee libros, compón miles de canciones, no 3. Y si eres músico experimental no te quedes llorando porque no saliste en la radio Corazón. Tienes que encontrar tu lugar y lo bueno del mundo actual, de las redes sociales; tu lugar puede estar en muchas partes. ¿Cómo te han marcado los viajes? Me siento muy porteña, muy chilena, no me siento de cualquier parte. Siento que estoy marcada para bien y por toda esta cultura.

14


279771

Por una parte siento que estoy marcada por la resistencia, por una fortaleza como la que tiene la verbena. Eso me representa mucho y habla un poco de cómo he llevado mi vida. Por otra parte, ese humor negro y esa cosa medio fatal que tenemos los chilenos, la crítica, también la tengo, y trato de combatirla en la parte que es dañina, no en la creativa. En ese sentido siento que los viajes me han dado la distancia para ver en perspectiva mi cultura, para ver qué es lo que quiero dejar y rescatar de ella. Dentro de ellos recuerda con especial nitidez los 2 años que vivió en la India, donde estudió canto con un maestro que era como “la Margot Loyola de la India. Hay una frase que me encanta y que dice que ‘el aventurero es el que transforma los lugares por donde pasa’. Asumir el viaje así es muy bonito”, reflexiona. ¿Por qué elegiste el acordeón como tu instrumento? Tocaba piano, pero al viajar tanto desde niña me di cuenta que tenía que dejarlo por mucho tiempo, porque no siempre disponía de uno. Eso me daba una pena terrible, por lo que encontré una salida: aprender a tocar el acordeón. El acordeón es un piano-mochila, pertenece a todas las culturas y, por lo mismo, también es una puerta de cariño para entrar a ellas.

UN MATRIMONIO MUSICAL

Fue en la universidad –estudió Composición y Licenciatura en la Católica de Valparaíso– donde conoció a Jaime Frez, su marido y “partner”, como lo define. Es el baterista de su banda y llevan juntos 12 años. ¿Cómo ha sido trabajar con tu pareja de manera tan cercana? La gran comprensión que tenemos nos ayuda mucho. Creo que cuando no existe, es la principal razón por la que las parejas se separan. Lo difícil que nos ha pasado es que en general en Chile se le da mucho más valor a la música cantada que a la música instrumental. Hay una carencia hacia los instrumentistas tremenda, y eso como pareja nos afectó en algún momento porque era como “ok, vamos a hacer juntos esta vida para siempre, pero la que resalta es la que canta”. ¿Se sintió en un segundo plano, olvidado? No sé si olvidado, pero creo que a todos los instrumentistas les gustaría tener más reconocimiento. ¿No han pensado en irse a vivir fuera? El otro día le decía a Jaime que estaba tan contenta de preguntarme “¿dónde estaré a los 60 o 70?”. Porque eso habla de la libertad con la que voy por la vida. Estoy abierta a que sucedan las cosas. Podría estar en Nueva York, en Chiloé o Valparaíso. No hay presión. Vivimos la vida como viene.


RETRATO

SU LOOK: UNA MARCA REGISTRADA

“ese humor negro y esa cosa medio fatal que tenemos los chilenos, la crítica, también la tengo, y trato de combatirla en la parte que es dañina, no en la creativa”

16

Desde que comenzó, Pascuala ha cultivado un look muy especial que se ha convertido en un sello personal, muy reconocible. Tras él hay un interés profundo: reivindicar a la mujer latinoamericana. “Quiero rescatar que la mujer no sólo hace arte, sino que lo viste y lo come. Me gustan las mujeres que se relacionan con la naturaleza, como las de Bali, que uno las ve y son una obra de arte. Todo lo que comen tiene un color, está adornado de una forma especial y no es un lujo, sino una relación con la belleza y la naturaleza maravillosa. Tienen delicadeza en todo. Muchas veces siento que las mujeres por ser empoderadas, fuertes, perdemos esa tradición femenina, esa conexión. A mí me gustan esos rituales de la mujer del campo. Por ejemplo, peinarse el pelo con un cepillo y que tenga pétalos de rosas. ¿Tus trenzas tienen que ver con eso? Sí. Tu look recuerda al de Lila Downs. Ella está muy conectada con su tradición mexicana. Viví en México un año y me llegó esa parte también: la vida del mercado, meterse en la vida de una persona en la que todo lo que hace tiene que ver con cómo come, cómo viste, donde hay una integralidad en todo lo que dice y es una maravilla. Me encanta que la ropa sea hecha a mano. En ese contexto, ¿consumes diseño nacional? Sí. Este vestido que ando trayendo es Roberta, una marca que es de una diseñadora de Valdivia. Si ves mi vestido tiene que ver con eso: los cisnes de cuello negro y el imaginario de la noche valdiviana. En Valparaíso he trabajado con Amorío, Mala Mujer, Bazar La Pasión, y con Arte Origen trabajé mucho tiempo. Uso zapatos Gaytán. ¿Tienes mucha ropa, te gusta? Sí, pero me da lata tener muchas cosas. Cuando más feliz soy es cuando estoy viajando y tengo una mochila de este porte (con sus dedos hace el gesto de tener algo pequeño). ¿Regalas ropa? En Valparaíso la vida de la feria es lo más entretenido que hay. Llegar con ropa y venderla es increíble. Voy y le vendo ropa a la gente que la vende en la feria. Tu vas, por ejemplo, con una mochila llena de ropa y ellos te dicen: le compro la mochila por $7.000. Antes lo hacía más, ahora no tanto porque no tengo tiempo. Iba con mi hermana. Yo partí tocando acordeón en la feria el 2003. Ahí empecé a hacer música.


279726


BELLEZA

EN POCOS MINUTOS

EFECTO FLASH

En ampollas, toallitas y cremas estos productos que tensan y rejuvenecen la piel en pocos segundos, surgen como una solución ya clásica y perfecta para esos grandes eventos. Cada día más utilizados y al alcance de todas, es bueno tener presente sus bondades.

18


279642

FAS 59806-3 aviso vitaminas y minerales julio mujeres publimetro 10,7x27,5-MUJER-ALT

C

ada día los tratamientos y cuidados deben ser menos invasivos”. Esa es una verdad consensuada y absoluta de la belleza de hoy. Un mantra que desechó para siempre los estiramientos a punta de bisturí de los años ´90. No mujeres, lo de hoy es la cosmética de la prevención, del relleno, del pinchazo que milagrosamente tensa partes de nuestro rostro y lo deja como decía un viejo comercial “como potito de guagua”. Ante esta realidad, los cosméticos con efecto flash fueron la guinda de la torta, el aporte preciso para que ante esos eventos puntuales las mujeres pudieran aplicarse y sonreír, al lucir su mejor piel. Desde las ya clásicas ampollas de Germinal, que surgieron hace una década, hasta hoy se ha recorrido un trecho importante. Se ha avanzado en el formato: hoy no sólo están las ampollas, sino se puede encontrar este mismo efecto en toallitas, spray y tónicos. Con una textura cremosa y de rápida absorción, algunos de ellos ya vienen con fi ltro solar y toques de color para así dejar la piel absolutamente perfecta y sin necesidad de aplicar base. Y, además, están fabricadas para cada necesidad: piel seca, pieles muy cansadas, etcétera. Trabajan sobre las líneas de expresión, dando un triple efecto: hidratan, nutren y dan brillo. Además, ayudan a fijar el maquillaje. Son ideales para eventos, fiestas o novias. Duran cerca de ocho horas o hasta cuando se retira el maquillaje. Cabe destacar, eso sí, que las ampollas no reemplazan la rutina de belleza: no sustituyen las cremas, lociones o serums.

LAS AMPOLLAS Y SU USO

Imaginemos que tenemos un magno evento esta noche y miramos nuestro rostro cruzado por el cansancio y el estrés del día. Hoy existe una solución sin mayor trámite, ya que el acceso a este tipo de cosméticos ha variado y se ha ampliado. Originalmente estos productos especializados había que encargarlos especialmente a distribuidores puntuales. Actualmente, puedes encontrar fácilmente toda variedad y de excelente calidad en las cadenas de grandes tiendas o farmacias.

RECETA DE AMPOLLA FLASH CASERA

Reúne una ramita de perejil, unas hojas de menta fresca y media taza de agua de rosas. Luego, pon a hervir una taza de agua, retírala y añade el perejil y unas hojas de menta. Deja que se entibie y añade el agua de rosas. Guarda este tónico en el refrigerador y aplícatelo cuando lo necesites con un algodoncito o rocíalo sobre tu rostro. Verás que tiene un natural efecto tensor y refrescante sobre el cutis y es inocuo a todo tipo de piel.


BELLEZA

Los serum y las ampollas flash son dos cosas diferentes. Los primeros son parte de tratamientos cosméticos que trabajan en las capas más profundas de la piel, sus efectos son a largo plazo y reparan.

Principios activos de los cosméticos tensores:

Para la dermatóloga Dra. María Laura Cossio, los componentes de cada cosmético flash son determinantes a la hora de utilizarlos. Para saber qué es qué, aquí va la lista de los ingredientes más utilizados. Colágeno: acelera la restauración de los tejidos conjuntivos y de la epidermis, haciendo los tejidos más resistentes y combatiendo la pérdida de firmeza. Elastina: proporciona elasticidad y tonicidad a la piel al tiempo que aumenta la capacidad de los tejidos para absorber y retener la humedad. Extracto de centella asiática: estimula la regeneración celular, descongestiona y favorece la microcirculación. Usadas con regularidad pueden combatir la flacidez y el descolgamiento de los tejidos.

20

Pero ¿qué hay tras el milagro? El efecto tensor de estos productos es gracias al aporte de vitaminas y aminoácidos presentes como principios activos. Ante esto, la dermatóloga Dra. María Laura Cossio es tajante en explicar que la piel absorbe bien las moléculas pequeñas, y esa absorción llega sólo a las capas más superficiales de la piel. Es decir, que este efecto, por definición, es puntual y dura un momento determinado. “La mayoría de los principios activos que producen cambios permanentes no tienen efecto a corto plazo”, aclara. Asimismo, la experta precisa que es importante, antes de comprar, fijarse bien. “No hay una regla general, algunos son efectivos y otros no, lo importante es cuál es el principio activo que contienen”. No es bueno abusar de ellos. Dos veces por semana sería lo ideal, ya que si la usamos todos los días la piel se acostumbra. Es bueno ir alternando productos. Por otra parte, lo ideal es limpiar el rostro antes aplicar y hacerlo dando golpecitos suaves

sobre el cuello y la cara limpias, difuminarlo bien y usando solo los dedos, no esponjas o similares. Lo ideal es esperar a que hagan su efecto, con 10 minutos antes del maquillaje está bien. No es necesario ponerse crema hidratante después. Si no se está ocupando aquellas que ya contienen color, es recomendable mezclar un toquecito de ampolla con la base de maquillaje habitual para luego esparcir bien. Una dosis de ampollas pueden ocuparse para más de una aplicación. A la hora de escoger es importante tomar en cuenta que cuanto más alto sea el efecto tensor de la ampolla, menos tiempo durará. Por lo que al comprarla debes diferenciarlas por esto. Y algo importante, si bien las ampollas pueden ser usadas por mujeres de todas las edades y pieles, hay excepciones a considerar. Si tu rostro es especialmente sensible o sufres de rosácea, asegúrate de que las ampollas que compres no contengan perfumes, conservantes, siliconas o ni phenexyetanol.


278988


TENDENCIAS

CONECTARNOS CON NUESTRO CUERPO, ANALIZAR LOS CAMBIOS DE NUESTROS FLUIDOS DURANTE EL MES Y AUTOCUIDARNOS RESULTA ESENCIAL PARA MANTENER LA SALUD. ¿CÓMO COMENZAR? ¿DE QUÉ FORMA NOS ALIVIA LA NATURALEZA? Por: Carolina Palma Fuentealba.

GINECOLOGÍA NATURAL

¡DEBES CONOCERLA!

P

abla Pérez San Martín nos presenta un proyecto basado en la ginecología natural y poderes ancestrales de la naturaleza, al cual llama Ginecosofía (Sabiduría de la mujer). No está contra la medicina oficial, al contrario, asume que nos ha entregado muchos beneficios, pero nos ha quitado poder. ¿Cómo? Nos desconectó de nuestros cuerpos, nuestros ciclos. Simplemente, vamos al médico para que nos diga qué nos pasa, qué remedios tomar y sin cuestionarnos el orígen de lo que padecemos. Sus indagaciones comenzaron mientras estudiaba sociología y decidió recorrer distintos países de Sudamérica. Desde ese momento se interesó en la sanación femenina por medio

22

de plantas medicinales. Su trabajo está fundado en un contacto permanente con grupos de mujeres indígenas y rurales, con las que se ha enriquecido de conocimiento en cuanto a prácticas de salud tradicional, alimentación, ejercicios de autoconocimiento de los cuerpos, entre otros saberes ancestrales. Con todo este aprendizaje decidió realizar un registro y en 2008 publicó su primer libro: “Manual introductorio a la ginecología natural”, un referente bibliográfico en esta materia. En 2011, lanzó una nueva investigación titulada “Del cuerpo a las raíces”, en la que indaga en los conocimientos producidos por las mujeres de la provincia del Marga Marga. Como dice la experta, la ginecología natural es una herramienta de autoconocimiento. “Mu-

chas nunca se han mirado la vulva, no se han tocado y así se llega a un cáncer de mama o de cuello uterino porque no nos hacemos el PAP o examen de auto palpación mamaria. La ginecología natural invita al autoconocimiento para que seamos nosotras quienes primero nos conozcamos, nos sanemos y sólo tengamos que ir al médico en determinados casos, comple mentar”, asegura. Para conocer un poco más de este tema, mira las enseñanzas de Pabla.

PASTILLAS ANTICONCEPTIVAS

Sí, como imaginas, afectan nuestra salud, el ciclo menstrual natural. “Las hormonas se mueven, suben, bajan y afectan nuestras energías. Con las pastillas anticonceptivas se ve afectado este ciclo circular y se transforma en lineal, pa-


rejo. Muchas veces no hay ovulación, se corta la líbido, se interfiere en la mucosidad, que está hecha para proteger la flora vaginal y la lubricación. Tiene muchas contraindicaciones, pero asumo que es el método más práctico para evitar un embarazo no deseado, porque muchas mujeres no estamos preparadas para hacernos cargo de nuestra fertilidad”.

LA FERTILIDAD

“Si ahondáramos en cómo funciona nuestra fertilidad, sabríamos en qué etapa del mes estamos. Los métodos de planificación natural te enseñan a conocer tu mucosidad, la sensación de cuando una está ovulando, y la del estadopremenstrual. En general, nadie tiene tiempo para nada, ni siquiera para cuidarnos de una enfermedad; menos para conocernos y hacernos cargo de nuestra salud”.

PLANIFICACIÓN NATURAL

“Llevo este método hace muchos años, y tengo un sólo hijo. Es un trabajo profundo, hay que estudiarse y después de un tiempo se hace automático. Ningún sistema es totalmente efectivo. NESTL0348-16_ETAPAS PIZARRA_13,75x21,5.pdf

1

Los métodos de planificación natural tienen un bajo porcentaje de error cuando son bien realizados. Pasan situaciones que pueden alterarlo, como tomar antibiótico, agriparse, etcétera, pero sucede lo mismo con los anticonceptivos hormonales, también tienen su margen de error. Y al igual que cualquier otro método, si nosotras le fallamos a la buena aplicación, corremos el riesgo. No es un camino simple. Se debe contar con tiempo, pero los resultados son positivos. En el ámbito personal, complemento con preservativo cuando existen días más riesgosos o viajes de mucho tiempo que alteran mi ciclo menstrual. También desarrollo técnicas amatorias no reproductivas. Recordemos que el Tantra nos ayuda a comprender que ciertas prácticas sexuales facilitan una gestación y cómo las podemos evitar”, confiesa Pabla.

LA IMPORTANCIA DEL CICLO “Al dejar las hormonas sintéticas el cuerpo logra depurarse y funcionar de acuerdo a un ritmo natural y propio, se regularizan los ciclos en la medida que una se va conectando. Uno 31-05-16

habla del ciclo, de la sangre, pero somos nosotras aquella sangre, nosotras somos el ciclo. Cuando una integra eso, energéticamente lo maneja, porque eres tú misma. Tenemos una visión de nuestro cuerpo súper fragmentada, pensamos que son partes y órganos externos, pero cuando tomamos conciencia de nuestros ciclos tomamos una determinación, y los manejamos de manera fluida, en unidad. Diversos estudios lo comprueban, pese a que bajo la mirada masculina (como la de un médico) parezca una locura”. En un plano más energético se relaciona con las mismas etapas de la luna. La ovulación en un ciclo “regular” suele coincidir con la luna llena y la luna nueva o negra con la llegada de nuestra sangre. ¿Cómo se hace? Simplemente dile a tu cuerpo, a ti misma, que quieres que el periodo te llegue en luna nueva, conéctate, sé el ciclo que te habita. Con el tiempo notarás que alcanzas exactamente ese día, gracias a la autoobservación y a la conciencia que has tomado.

PREVENIR ENFERMEDADES

Para prevenir enfermedades resulta importante

15:04 278757


tendencias

Por ejemplo, cuando pasamos mucho estrés descargamos más secreción de lo común, porque es un tema hormonal, las hormonas son las mensajeras de la energía que vamos viviendo. Hay secreciones notoriamente distintas, que si estamos conscientes nos iremos dando cuenta a tiempo. Las mucosidades amarillas o verdes denotan infección. La mucosidad blanca puede ser normal o denotar un hongo vaginal”. ¿Qué pasa con los olores? “Cada una tiene sus propios olores, pero no deberían ser fuertes. También se relaciona con la alimentación, el material de la ropa interior que utilizamos (necesitamos ventilación) y con la higiene, por supuesto. De hecho, la excesiva limpieza con jabones y desodorantes matan nuestra flora vaginal y ayudan a la proliferación de hongos vaginales”.

INFECCIÓN URINARIA

Pabla Pérez San Martín

Para CONSEGUIR EL LIBRO entra a www.ginecosofia.com la alimentación, hacer lavativas vaginales cada cierto tiempo, tener una vida física activa. Sin mente, cuerpo y espíritu equilibrados no se solucionarán los problemas. “Si las mujeres duermen con una persona que no las hace felices, si se alimentan mal, si pasan rabias, si no dicen lo que sienten, si las maltratan en el trabajo, si respiran aire contaminado, ¿cómo no se van a enfermar? Para la mirada de muchos pueblos ancestrales, incluso el nuestro, el mapuche, primero y esencialmente, se enferma el alma, luego vienen los síntomas físicos que se intentan adormecer con medicamentos, pero muy pocas veces se cuestiona la raíz del asunto. Trabajo con plantas medicinales principalmente, pero sé que existen otras técnicas eficaces, como la acupuntura, la homeopatía, el biomagnetismo, que ayudan bastante. Ahora, las plantas no hacen magia de la nada. Hay que complementarlo con dormir bien y controlar el estrés, llevar una buena alimentación, dejar el azúcar o consumir menos harina blanca, porque bloquea la posibilidad que el organismo absorba los nutrientes y propiedades de las plantas, y además de esa forma seguimos en la espiral de la enfermedad”.

24

¿MENSTRUACIÓN todos los meses es anormal?

Quizás escuchaste la teoría de algunos médicos de que el periodo mestrual necesita llegar todos los meses. Para Pabla es completamente falsa. “Son teorías que se relacionan con los últimos 50 años, con la llegada de la píldora anticonceptiva. Nuestras madres y abuelas tenían un montón de hijos e hijas, y cuando amamantaban a libre demanda era muy común que la menstruación se cortara hasta un año o dos. Había menos menstruación que ahora, es un hecho, tenían muchos hijos y ahora nosotras tenemos uno o muchas no tienen. Es normal tener la menstruación todos los meses y es una demostración de fertilidad y salud. La menstruación nos renueva”.

SECRECIONES NATURALES

El primer ejercicio para conocer nuestros fluidos es tener un espacio para observarnos. “Después de la ducha es buen momento para explorarnos y registrar en qué momento del ciclo estamos y hacerlo varias veces durante el mes. Todas tenemos secreciones distintas, relacionadas con la alimentación y sexualidad.

“Las infecciones urinarias constantes pueden hablar de problemas a los riñones. A nivel interno, alertan sobre muchos sentimientos aprisionados relacionados con el rencor y la rabia. También hablan de falta de cuidado propio, estrés. Muchos de estos padecimientos se dan después de tener relaciones sexuales. Los hombres suelen estar cargados de infecciones sin manifestar síntoma alguno, pero en nosotras sí se manifiestan. Las mujeres tenemos nuestros órganos hacia adentro y entonces manifestamos todo. Si las mujeres no tenemos autocuidado, los hombres, que suelen cuidarse menos que una y que suelen portar infecciones, mucho menos”.

MALAS PRACTICAS GINECOLÓGICAS

“Con esta especialidad médica se separó a las mujeres de las otras mujeres que las acompañaban en sus procesos. En todo el continente siempre fueron las parteras las protagonistas y expertas en salud femenina. Esta medicina de varones es nueva, y muy experimental también. Tiene avances positivos y se los agradecemos, pero muchas veces sentimos una arrogancia, una violencia, porque sostiene que ‘las mujeres no sabemos nada’. Pueden decir muchas cosas en base a teorías, pero a veces no hay empatía. A los médicos hay que pedirles que nos expliquen por qué tomamos tal medicamento o que nos enseñen cómo tocar ciertas partes, para conocernos y revisarnos nosotras mismas. Así, cuando vamos al especialista, estaremos conscientes de todo. Incluso para ellos es mejor. Es bueno autoeducarse mutuamente”.


279770


VIDA SANA

SE DERRIBA UN MITO

LA PASTA NO ENGORDA CRECIMOS CON LA FRASE “NO COMAS PASTAS, QUE ENGORDAN” Y ASÍ NOS PRIVAMOS POR AÑOS DE UNA DE LAS PREPARACIONES MÁS RICAS. AQUÍ DERRIBAMOS EL MITO Y TE CONTAMOS CÓMO CONSUMIRLAS SIN NI UNA GOTA DE CULPA.

D

e seguro, aún estás leyendo el título y no te lo crees. ¡Sí! Te lo decimos con responsabilidad: La pasta no engorda. ¿Por qué? La pasta de grano duro es saludable, sostenible, práctica, buenísima, asequible, no engorda y muchas, muchas cosas más. Pero de todas estas grandes características, te explicaremos lo que más llama la atención. Cuanto más aprendemos sobre nutrición y salud, más claro está que una buena dieta completa con gran variedad de fruta, verdura, y menor cantidad de alimentos procesados es la mejor manera de prevenir la obesidad y las enfermedades crónicas. No hay soluciones rápidas ni dietas milagro. Y vaya que lo sabemos. Y mientras más sabemos, más atentas estamos a los ingredientes que contienen los alimentos. Y también, a la manera cómo se producen.

Por ejemplo, cuando la sémola de trigo duro y el agua se combinan para hacer pasta, el índice glucémico es bajo, y esto significa que la pasta no provocará altos niveles de azúcar en sangre. No obstante, cuando la misma cantidad de harina y agua se combinan para hacer pan, el índice glucémico es mucho más alto. Además, la pasta es el vehículo perfecto para otros alimentos nutritivos como las verduras, hierbas frescas, pescado y aceite de oliva.

PALABRA DE EXPERTO

Las dietas bajas en carbohidratos son las dietas milagro de moda, pero los expertos dicen que reducir o eliminar estos nutrientes esenciales conlleva riesgos. El Dr. Andrea Poli , de la Nutrition Foundation (Fundación para la nutrición) de Italia, explica que “mientras que las dietas bajas en carbohidratos y ricas en proteínas a menudo contribuyen a la pérdida de peso corporal, se pueden asociar con riesgos para la

salud como mayor adiposidad abdominal y un aumento de enfermedades cardiovasculares. Por el contrario, las dietas con buenos carbohidratos, como la dieta mediterránea, que incluye hidratos de carbono como la pasta, verduras y legumbres, forman parte de las dietas más sanas del mundo». De igual manera, según Marta Garaulet Aza , de la Universidad de Murcia, España, una experta en nutrición y pérdida de peso, “todo lo que se come en grandes cantidades, engorda. No debemos olvidarlo. Incluso la fruta. Así que es una cuestión de la cantidad de comida ingerida. A la pasta se la culpa de provocar obesidad y esto no es correcto. Podemos perder peso siguiendo un tratamiento, sin dejar de comer pasta. No es ningún problema, sólo hay que comer la cantidad adecuada de pasta y combinarla con ingredientes bajos en calorías”. Barilla y en general las pastas en Italia son de grano duro.


IMPORTADO POR CHACAO S. A. AV. MARATHON 2499 - MACUL / SANTIAGO - FONO: 224624167


HAIR BY HER La columna de Margarita Larraín www.blowupbar.cl Instagram: @blowupbar / @margaritalarrainr

NORMCORE, EL LOOK DE LA ROPA QUE PASA AL PELO KRISTEN STEWART, NORMCORE

M

uchas veces en las grandes ciudades de la moda, nos sorprendemos con peinados en sus pasarelas muy sofisticados, exóticos y llamativos, sin embargo este año la tendencia ha sido todo lo contrario. Lo que hemos podido ver en los peinados de los fashion weeks son texturas naturales, looks que parecieran ser poco trabajados y muy casuales, casi como si la modelo se hubiera despertado, no se hubiera hecho nada en el pelo y se viera increíble así. Pero ojo que ese look tan natural y que pareciera ser sencillo no lo es, pues cada pelo desordenado está pensado y puesto en el lugar preciso para que se mantenga la naturalidad, que parezca que no se hizo nada, pero viéndose bien y con estilo, por lo que no basta con no hacerse nada. Esta tendencia se llama Normcore, la cual hemos podido ver en la forma de vestir de muchas celebridades desde el año 2013 aproximadamente, pero este 2016 se unió también al mundo de la belleza haciéndose notar en los maquillajes y peinados. Es un look que parece sencillo, descuidado y muy cómodo, pero donde cada detalle fue cuidadosamente planificado. El Normcore nace apuntando a la naturalidad, a evitar el exceso de tendencias, moda, el que te impongan un estilo y busca lograr un look relajado, elegante y sobrio, es un poco inspirado en los años 90`, pero menos rockero, más deportivo y más femenino. Buscó ser la antitendencia, arrancar de todas las tendencias que el mundo de la moda imponía, para terminar convitiéndose en una tendencia seguida por muchos. El clásico ejemplo de una tenida Normcore son unos jeans azules, zapatillas, una polera blanca, por ejemplo.

28

En el tema del pelo, apunta a lo mismo, por lo que se debe lograr el equilibrio perfecto entre un pelo sano, bien cuidado, que se vea bonito, pero que al mismo tiempo se vea muy natural, poco producido y sencillo. Algo que calza perfecto con este look son los babylight, es decir, darle al pelo luminosidad, pero con reflejos muy delgaditos para que se vea un pelo increíble, pero que pareciera que no te hiciste nada, una buena noticia es que ya se pueden hacer este servicio y todos los de color en BLOW Up con los mejores expertos. Lo mismo ocurre con las ondas playeras, donde se peina el pelo dándole un movimiento muy suave, con ondas muy relajadas, para simular el efecto que se produce en el pelo estar en la playa y salir del mar. Es muy importante tener presente de que al elegir un estilo de peinado, maquillaje o ropa, debes buscar un equilibrio en el look final, que se vea algo armónico y como siempre es esencial que te sientas cómoda con ese look. Si bien el estilo del Normcore es un estilo de “me levanté, me puse lo primero que entontré en mi closet, no me maquillé ni me peiné, pero me veo increíble”, debes ser consciente de la realidad y entender que eso es lo que se busca proyectar, pero no la realidad. Para lograr este estilo, elije siempre texturas y peinados más relajados, como por ejemplo, pelo más liso, ondas muy suaves, una cola suelta, trenzas abiertas y con movimiento y evita siempre los peinados más estructurados, muy elaborados , demasiado prolijos o acartonados. Obviamente al lucir un look que se ve más desprolijo, es aún más necesario mantener un pelo hidratado, suave y brillante, para no arriesgarnos a que se vea como un look sucio o mal cuidado. Para esto, es esencial que protejamos nuestro pelo de la contaminación y humedad

del invierno. Para lograrlo les recomiendo los productos con tecnología lipidium o Pro Keratin Complex + incell, los cuales reparan y for talecen el pelo devolviéndole la keratina natural que éste va perdiendo. Además, en esta época de frío donde se utiliza más el secador de pelo, es importante protegerlo utilizando un buen protector de calor y usando un sérum en las puntas. Si te gusta lo natural, sencillo y sobrio este tipo de look es para ti, pero llévalo con estilo, logrando esta onda casual y relajada, pero bien cuidada y que te haga ver increíble. Recuerda cuando veas a alguien que pareciera no haberse preocupado por su apariencia, sino simplemente haberse puesto lo primero que encontró y que su pelo y cara lucen increíble al natural, que la realidad es otra. Toda esa naturalidad es un estilo friamente calculado para verse deslumbrante, pruébalo tú también.


1

21-07-16

11:14 a.m.

279728

Publimetro_Mujer_21.7.16.pdf

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K


MODA

LUPE GAJARDO

SANTA CLARA

MACARENA CORTÉS

JOSÉ MARÍA GOÑI

WOMEN FASHION STYLE

MODA, GLAMOUR Y

BENEFICIO

EL EVENTO DE MODA Y ALTA COSTURA MÁS IMPORTANTE DEL AÑO CONTARÁ CON LA PARTICIPACIÓN DE DISEÑADORES NACIONALES, UN HOMENAJE A RUBÉN CAMPOS Y UNA SUBASTA A BENEFICIO DE LA CORPORACIÓN DE CÁNCER DE MAMA “YO MUJER”. Por: Valeska Silva Pohl.

30

PATO ARÉVALO


O

C

algunas de sus exclusivas creaciones. Por su parte, el destacado diseñador e ícono de la moda en nuestro país, Rubén Campos, será el gran protagonista del encuentro. A un año del anuncio de su retiro, se realizará un homenaje a su reconocida trayectoria. “Rubén Campos es el último exponente de una generación que transformó los conceptos de la moda en Chile y que abrió el camino a nuevas generaciones que en esta oportunidad le rinden tributo. También recordaremos a otros diseñadores que ya no están, como Luciano Bráncoli, José Cardoch y Jaime Troncoso”, nos explica el director de Women Fashion Style, Juan Andrés Sastre. Sastre destaca además el rol social que tiene particularmente esta vez el evento. “Junto con potenciar el diseño en Chile nos interesa tener un activo rol social, por ello este año quisimos colaborar con la Corporación

on la participación de reconocidos diseñadores chilenos, quienes presentarán sus nuevas colecciones en forma exclusiva para el evento, se realizará la segunda versión del Women Fashion Style, el encuentro de moda y alta costura más importante del país. Las últimas creaciones en alta costura, zapatos y joyas de Claudio Mansilla, José María Goñi, Juan Failer, Cristóbal Valenzuela, Patricio Arévalo, Macarena Cortés, Clara Edwards, Lupe Gajardo y Bad Sisters (Stephanie, Melissa y Camila Byrt) son las que estarán presentes en la muestra, que será encabezada por Cecilia Bolocco. Sin embargo, el evento no estará centrado sólo en la exhibición de los diseños. Los asistentes podrán compartir con los profesionales, conocer su trabajo e, incluso, adquirir

20.06 aviso 21,5x13,75 sin sal Publimetro.pdf

1

6/30/16

Yo Mujer, quienes tienen la difícil misión de apoyar emocionalmente a las mujeres con cáncer de mama y a su grupo familiar, además de educar a la población sana, haciendo énfasis en la importancia de la detección precoz de esta patología”. En el evento cada uno de los diseñadores participantes donará una de sus exclusivas piezas para ser subastadas a beneficio de Yo Mujer.

CLAUDIO MANSILLA

El reconocido diseñador nacional, quien destaca por la sensualidad y detalles en cada una de sus creaciones, llega al evento con su inédita colección “Blanca Marcha” donde presentará piezas de exportación hechas en base a técnicas y materiales chilenos, que, según asegura, “buscan rescatar nuestra tradición en lanas y tejidos”.

11:22 AM 279769


MODA

JOSÉ MARÍA GOÑI

SANTA CLARA

Clara Edwards

CLAUDIO MANSILLA

Guadalupe Gajardo

La destacada diseñadora de vesturario que en 2010 lanzó su propia marca “Lupe Gajardo”, y que la llevó a exponer en el Fashion Week en Berlín, presentará en la muestra una colección de alta costura principalmente para novias, “con toques de fiesta, muy femeninos, cómodos y únicos”, destaca la profesional.

Patricio Arévalo

El reconocido diseñador de calzado llega a la muestra con una amplia y destacada trayectoria que resalta por sus innovadores diseños, utilizando materiales 100% naturales y confeccionados a mano. En la exhibición presentará sus creaciones entre las que destacan botas, sandalias de fiesta, calzado para novias y de día a día, tanto para hombres como mujeres.

Macarena Cortés

Diseñadora de vestidos de novia, con más de 16 años dedicada a la alta costura, llega a la muestra precisamente con “una colección de

32

LUPE GAJARDO

novias inspirada en dar color y alegría, rescatando la frescura y el estilo que siempre nos ha caracterizado, el hippie chic”, señala la creadora.

José María Goñi

Con 10 años de carrera como joyero, el diseñador se caracteriza por trabajar con piedras preciosas y semipreciosas, las que dan vida a sus excéntricas piezas representativas de fuerza, actitud y poder. Como afirma el propio Goñi presentará sus “piezas que siempre tienen una forma y tamaño muy particular. No le temo a lo osado, es más, busco ser muy diferente en lo que hago”.

Juan Failer

Su trabajo resalta por sus elegantes detalles hechos a mano con texturas de telas de corte y buena confección y de piedras, metales y guinchas bordadas a mano; presentará su nueva colección Spring Summer 2017 “con un hilo conductor muy elegante femenino pre- a -porte y alta costura”, destaca.

La diseñadora que estudió sastrería y alta costura en Londres, presentará, a través de su marca, Santa Clara, sus propuestas con la femineidad y el romanticismo como centro de su eje creativo. Llega con su colección Diabladas otoño - invierno 2016, que está inspirada en La Tirana, en el baile de Las Diabladas que es el más colorido de todos. La profesional espera que esta plataforma “sea una manera de demostrar que en Chile se están haciendo cosas muy interesantes y de muy buena calidad”.

Bad Systers

Las hermanas Stephanie, Melissa y Camila Byrt, creadoras de la marca el 2009, y quienes se fusionaron para realizar innovadores y atrevidos vestuarios donde resaltan los estampados y accesorios, presentarán su colección Etnia Sagrada, la cual aseguran “reúne elementos íconos de Sudamérica, dándoles un giro y transformando en prendas únicas audaces y elegantes. Mezclas de texturas, sedas estampadas, llenas de color y bordados”.

COORDENADAS

*Cuándo: Jueves 4 y viernes 5 de agosto *Dónde: Centro de Eventos Casa Piedra. Avenida Escrivá de Balaguer #5600, Vitacura. *Entradas: Venta a través del sistema Punto Ticket.


277960

EncuĂŠntranos en nuestros locales de Arica a Puerto Montt y grandes tiendas de todo el paĂ­s.


perfil

Luis Fonsi Casi chileno

Alegre, divertido y sin formalidades; así describimos su verdadera personalidad, la que conocemos a fondo en “The Voice”. Después de pasar dos temporadas en nuestro país, confiesa qué ama de los chilenos y cómo sobrelleva vivir lejos de su familia. Por Carolina Palma Fuentealba.

34


278756

Farmaciaa Mapuche Makelawen

C

omo pocos artistas internacionales, cultiva hace más de una década una gran relación con nuestro país. El año pasado decidió quedarse más de tres meses para participar en el programa de talento “The Voice”, de Canal 13, y este año repite. Es cierto que siempre vimos a Luis Fonsi (38) en diversos programas, era invitado constante de la Teletón y realizó decenas de conciertos exitosos, pero ahora lo vemos de otra forma, mucho más cercana. Al público le gusta que siempre tenga bromas a flor de piel, que se emocione con un concursante o que insista con gracia que lo escojan como coach. Cómo no, si pese a destacarse como cantante, ama la producción, tanto propia como de otros. Pese a que no expone su vida familiar, no duda en compartir que vive en Miami con su rubia esposa Águeda López –periodista y modelo– con quien tuvo a su hija Mikaela (4), pequeña a quien dedicó la canción “Llegaste tú”, que habla sobre sentirse el hombre más afortunado y el cambio que sufrió su vida con su llegada. Incluso afirma que tuvo repercusión en sus composiciones: antes se enfocaba sólo en el amor de pareja, y ahora esa palabra involucra mucho más.

Cuidar tu salud es algo natural!!!

M

OFERTA

QUINOA

6.750 6 7 0 75

$

OFERTA

Antes: 7.500

Palo negro Doypack Hierba medicinal del sur de Chile. Complemento en el tratamiento de la diabetes, antiinflamatorio, depurador hepático, antitumoral. 125g. Cod. int: 10101001

5.400

$

Antes: 5.990

EN AGOSTO REGRESAMOS EN VIVO. EN MEDIO DE ESAS ACTIVIDADES ESCRIBO PARA MI NUEVO DISCO...ESTOY AQUÍ FELIZ.

En uno de sus ratos libres nos recibió por unos minutos para contarnos acerca de la nueva temporada de “The Voice” y de su vida en nuestro país, donde asegura no para de trabajar. Tanto que pese a que ama comer en restaurantes sofisticados o de comida casera chilena, usualmente lo hace en el canal. “Si me puedo escapar, lo hago. Por ejemplo ayer tenía el día libre, me fui a la nieve y lo pasé increíble. No me quiero quedar en el hotel mirando la pared”, confiesa. ¿Por qué decidiste quedarte otra temporada? Cuando me preguntaban en la temporada pasada si regresaba, no sabía porque no tenía organizado el calendario de este año. Es complejo; uno debe planificar tres meses de grabación, entonces tienes que jugar con los tiempos. Como tenía muchas ganas, quería, organicé todo para estar acá y grabar el disco a la misma vez. La verdad es que me encanta hacer el programa y estar en Chile. ¿Y cómo grabas mientras estás aquí? ¿Viajas seguido? Es que las audiciones de “The Voice” se grabaron en abril, y ahora estamos grabando las batallas. En agosto regresamos en vivo.

OFERTA

Quinoa Makelawen

La quinoa es un súper alimento que aporta nutrientes al organismo. contiene 1 Kg Cod. int: 9010048

OFERTA

7.200

5.600

$

Jarabe de nopal

Maqui en polvo

Para trastornos gastrointestinales como: gastritis, esofagitis, úlcera gástrica y duodenal, colon irritable. No contiene azucar. Contenido: 250 mL Cod. int: 59020006

Poderoso antioxidante, sirve para controlar los niveles de azúcar en la sangre, diarreas, úlceras. Rico en vitamina C, calcio, potasio y hierro. Contenido: 100g Cod. int: 10201001

$

Antes: 6.250

Antes: 7.500

Tradición natural al servicio de tu salud Encuéntranos en: Santiago: Avenida Nueva Providencia 2234 - Providencia (salida metro los leones) Alameda 3079 - Estación Central. Calle San Antonio 228 - Santiago Centro. Avenida Irarrázaval 2866 - Ñuñoa (entre Lyon y Suecia). Valparaíso: Calle Condel 1295 (esquína Bellavista). Concepción: Barros Arana 265 (entre Angol 65y Salas). Teléfono: 2 24063700.


perfil

En medio de esas actividades escribo para mi nuevo disco, hago cosas a larga distancia también. Lo importante es que estoy aquí feliz. Esta temporada se viene increíble. Como hice la primera temporada, entro a ésta conociendo el formato, un poquito más preparado sicológicamente para tomar decisiones difíciles. En esta edición está la española Ana Torroja como jurado. ¿Se conocían? ¿Cómo se han llevado? La conocía de “hola” y “adiós”, no como ahora que la veo todos los días. Es muy linda, dulce, transparente. Se emociona mucho con las sensaciones que vivimos en el programa. También la he visto sufrir mucho con las decisiones que debemos tomar. Me refiero a despedir algunos para llegar a los finalistas. Lo está viviendo con mucha honestidad, como nosotros. A la gente le gustará mucho su participación, lo que hace y cómo lo hace.

CASI CHILENO

¡Parece que te adoptamos! ¿Cómo te relacionas con nuestra cultura, que a veces es más aburrida o con menos “calor” que la tuya? ¡No encuentro que sean aburridos! Me llama la atención que muchos chilenos me han dicho mucho que son aburridos, pero no. Aunque son pocos los días libres que tenemos, siempre debemos grabar un capítulo, por lo que quedan ratos libres; y he ido creando amistades verdaderas. Siempre trato de disfrutar Santiago. Bueno, hace muchos años he visitado a Chile, sus regiones, para ver todos los colores y sabores del país. Es increíble que Chile te da un rango muy amplio de climas y personalidades. En la edición pasada llamó la atención tu buen humor, tus bromas. ¿Sientes que los chilenos te miramos distinto? ¿Te tiran “tallas”, por ejemplo? La televisión, más bien estar en un programa todas las semanas, hace que salga la parte humana de cada persona. Uno no hace de cantante, sino de coach, entonces fácilmente notan cuál es mi personalidad. Acerca mucho a la gente. Ahora siento que el público chileno me conoce a nivel personal, aunque no me conozcan en persona. Al final eso es lo que uno quiere: que conozcan a la persona tras el cantante, el compositor. Eso nos une en definitiva… Claro. Por ejemplo, toda la vida me dijeron “Fonsi”, “Luis” vino cuando grabé mi disco. En Puerto Rico me dicen Fonsi porque me conocen mucho, y ahora en Chile me dicen Fonsi. Por lo mismo, me siento mucho más cercano, porque me llaman como mis amigos. Siento que es mi segunda casa, no siento la frialdad de ser extranjero. Me topo con gente que me ha visto crecer, que ha ido a varios conciertos. Esto es un lujo, una bendición, y quiero seguir cuidándolo por muchos años más, porque no se acaba acá. Pero todo tiene un costo. Eres casado y tienes una hija de cuatro años. Las mujeres somos culposas al dejar a la pareja o a los niños. ¿Y tú?

36


279622

Mi esposa me conoció así. Ella comprende que mi trabajo tiene muchas cosas hermosas, pero es diferente al típico de oficina, donde entras a una hora y sales a otra todos los días. No tengo oficina, no tengo lugar fijo, mi trabajo consiste en estar en diferentes lugares a diario. No digo que sea fácil. A veces me dice “regresa a casa, que te necesito”. Obvio, y quiero que me diga eso. Yo también muero por llegar a casa, uno extraña su casa, su rutina. Aunque amo tanto lo que hago, que no lo cambiaría tampoco. ¿Y tu hija entiende razones? Eso es lo más difícil. Lo bueno es que la tecnología acerca un poco, no reemplaza el calor humano, pero por lo menos hablamos todos los días por FaceTime. Le hago chistes, me cuenta sus cosas, su día. Uno no se acostumbra a no estar ahí todos los días para llevarle a la escuela, verle su cara o hacerla dormir. Esas cosas sí duelen. Tu público es mayormente femenino. ¿Ella te acercó más aún a nuestro mundo? Tener un hijo, más allá si es hombre o mujer, te cambia la manera de hacer todo en la vida. Claro, siempre quise tener una niña. Si antes me decías que sólo podía tener un hijo, yo prefería una niña, una princesa. El tema de “la princesa” me enamora. Se me iluminaban los ojos al pensar cómo se vestiría. Ahora la veo siempre con vestidos, con muchos lazos, quiere que le pinten las uñas, es muy femenina. Me encanta como mi esposa la viste. Me gusta ver cómo va cambiando, y eso que sólo tiene 4 años. ¡No quiero ni pensar cómo será más adelante!

NUEVO DISCO

El primer disco apareció en 1998, y ahora ya preparas el décimo. ¿Nos puedes adelantar algo del nuevo material? ¿Algún cambio? Estoy a la mitad de camino de las grabaciones. El primer sencillo pienso lanzarlo en septiembre u octubre. En tres meses podrán escucharlo, cuyo nombre no puedo divulgar hasta que la disquera haga el lanzamiento oficial. Musicalmente hay una evolución obvia a nivel de sonido. No tiene que ver con otro artista. Escucharán temas románticos, las baladas que me gustan. ¿Cómo lo definirías? El primer sencillo será más rítmico de lo que acostumbran a escuchar de mí, algo más informal. Es lo que me pide el cuerpo. La gente necesita salir, bailar y sonreír, aunque sin olvidar las canciones de sufrimiento y desamor, siempre presentes. Es un disco más moderno, más liviano. Más Fonsi, menos Luis. El que se conoce más a nivel personal que el de la foto que, de alguna manera, debe estar más serio. ¿Se relaciona Chile con este nuevo trabajo? Muchísimo. Como no tengo la lista fi nal de canciones, no te puedo decir si van dos, tres u ocho canciones que se inspiraron en Chile, pero mínimo dos las compuse aquí. Todo el año pasado, mientras hice la primera temporada, estaba empezando la composición. Ayer en la mañana también escribí algo, y cuando llegue al estudio lo grabaré. De repente queda en el disco, no sé. Para comenzar el proceso, siempre nace en la computadora con mi guitarra, y luego las cocino en el estudio donde las produzco. ¿Qué te inspiró? Tuve mucha inspiración porque he estado mucho tiempo, y he vivido muchas emociones. El programa gira en torno a la música, estoy rodeado de instrumentos, de músicos todo el tiempo. Es inevitable querer crear cosas para mí.


SALUD

S

LACTOSA, GLUTEN, AZÚCAR

¡COME LIBRE! EN NUESTRO PAÍS, AL MENOS EL 5% DE LOS NIÑOS SUFRIRÍA DE UNA ALERGIA ALIMENTARIA. EL TRATAMIENTO CONSISTE EN ESCOGER BIEN LOS ALIMENTOS Y EVITAR LA CONTAMINACIÓN CRUZADA. EN CHILE COMIENZAN A SURGIR MARCAS Y UNA GRAN CADENA DE SUPERMERCADOS APUESTA POR UN PASILLO DEDICADO A ELLOS. Por: Carolina Palma Fuentealba

38

é que todo tiene azúcar, pero la idea es que tenga menos de 10 gramos, y eso se ve en la tabla nutricional de los productos que compramos con mis papás. Antes costaba mucho encontrar este tipo de comida, pero ahora es más fácil porque un supermercado los trae”, dice Valentina Villena, una adolescente que tiene diabetes tipo 2, en el lanzamiento de “Come Libre”, la campaña de Supermercados Jumbo que invita a conocer los productos libres de alérgenos comunes, gluten, lactosa y azúcares añadidas. No hablamos de pocos afectados. Patricia Carmelo, Presidenta de la Fundación Creciendo con Alergias, asegura que sólo en sus registros formales, existen 4.600 familias con uno o más integrantes con alergias alimentarias. De hecho, el 5 o 6% de población infantil padecería de alergia alimentaria, según un estudio que realizan con el Ministerio de Salud. “Nuestro registro comenzó cuando la enfermedad se reconoció en Chile el 2010. No significa que aumentaron los enfermos, se mejoró el diagnóstico, porque antes se pensaba que las alergias alimentarias eran cólicos, reflujo o síndrome de intestino irritable. Para aclararlo, cuando hablamos de alergia alimentaria, nos referimos a 8 alimentos: proteína de leche, soya, huevo, trigo, maní, frutos secos, pescados y mariscos”, explica Carmelo. Las causas son variadas, pese a que algunos tienden a culpar a los alimentos genéticamente modificados. Patricia argumenta: “A los pacientes les hacen mal algunas proteínas que contienen los alimentos. En ese sentido, no tiene relación con la manipulación genética de los alimentos. Aunque que sí dejamos la puerta abierta para investigar, porque quizás la manipulación genética al-


279339

Or_Aviso Or_Aviso VATANAL VATANAL Publim Publim 27,5x10,75.pdf 27,5x10,75.pdf 1 1 08-07-16 08-07-16 12:11 12:11

tera la condición de la proteína. Aún no se sabe”. Sobre este nuevo espacio para personas intolerantes al gluten -a la proteína presente en el trigo, centeno y cebada-, al azúcar y lactosa, le parece un gran paso. Más considerando que los alimentos no son un lujo, sino que se transforman la medicina de los que padecen alergias alimentarias. “La verdad es que ha sido un paso muy valiente de este supermercado. Nos sorprendió este gran gesto de inclusión, para celíacos y diabéticos también. En Estados Unidos existen muchos supermercados así, pero en Latinoamérica es el primero en entregar esta disponibilidad. Antes las familias debían recorrían la ciudad de un extremo a otro para encontrar alimentos, pero ahora lo implementará en todo el país, y será una gran ayuda”. La campaña “Come Libre” de Jumbo permite que los clientes contar con una gran cantidad de productos libres de alérgenos comunes, enfermedad que afecta al 7% de la población mundial. Por lo mismo, se estableció un pasillo completo con productos “Libres de”, además del desarrollo de una completa iconografía para identificarlos según su principal característica. “Como supermercado estamos siempre pendientes de ofrecer un mix de productos lo más completo posible. En este sentido, y a través del acercamiento con las fundaciones que trabajan en el área de las alergias alimentarias, detectamos una necesidad concreta, la que decidimos apoyar aumentando la disponibilidad de productos especiales en todos los Jumbos de Chile”, dijo Rodrigo Sahr, gerente de Marketing de Supermercados Cencosud. De hecho, la masificación y preferencia de estos alimentos, ha permitido un crecimiento de un 25% en cantidad de productos en comparación al año pasado, y se espera que vaya aumentado en variedad y stock. Actualmente son 900 productos disponibles en los distintos pasillos saludables. ¿Cómo qué? Barras de cereales, leches vegetales y chocolates sin azúcar añadida, hasta pastas, panes y galletes sin gluten. En el lanzamiento nos encontramos con Macarena Urrutia, nutricionista y ex participante del programa “Master Chef”, de Canal 13, quien nos comentó que trabaja con la marca chilena de productos sin gluten llamada Nuglut. ¿Por qué está de moda comer sin gluten? “Es que no nos sirve mucho porque nos da energía corta, al contrario de otros almidones como el arroz o la mandioca, los cuales se van al músculo. El gluten nos eleva el azúcar en sangre y después se elimina. Por esa razón algunos dejan el gluten para cambiar su estilo de vida y otros porque afecta drásticamente su salud”, analiza Macarena.


TOMANOTA Por: Carolina Palma Fuentealba. Mail: carola.palmaf@gmail.com hogar

Colgantes divertidos

Crear un ambiente alegre, divertido y cálido resulta fácil con buenos productos. En esta oportunidad, te mostramos esta tienda online que ofrece cojines, banderines y colgantes decorativos muy coloridos. Los materiales son esencialmente telas y pañolenci. ¿Quieres un trabajo personalizado? Coordina a través de las redes sociales. Su creadora es de Iquique, pero envía a todo el país.

El Festival TeatroAlFin presenta una selección de destacadas obras, como “La Amante Fascina” con Paulina Urrutia. Hasta el 5 de agosto, en Teatro Cariola (www.puntoticket.cl).

queenamoy2014

Taller de pintura Katerina Gutiérrez es pintora, artista visual Universidad de Chile, Master en Arte Universidad Complutense de Madrid, y ahora dicta diversos talleres de pintura. Por ejemplo, para personas que siempre se han interesado en este arte y no lo han podido desarrollar, podrán aprender desde cero, a través de ejercicios simples a mayor complejidad. ¿Técnica? Óleo. katerinagutierrezm@gmail.com.

El arte del pouf El espíritu de la reutilización yace en los cimientos de Pouf Gama. Incorporan neumáticos fuera de uso y los transforman en hermosos pouf tapizados en tela y eco cuero con colores variados y diseños con costuras al gusto del cliente. Nos encantó que su tapa removible permita guardar cosas en su interior. Incluso, han confeccionado camas para mascotas con neumáticos reciclados, base de madera, espuma de alta densidad y funda removible para que se pueda lavar. poufgama@gmail.com POUF GAMA @PoufGama

Alférez Real 1438 Providencia. 9 98798483.

Goma Eva Natty Molina amó decorar la habitación de su primera hija, y decidió dedicarse a crear adornos de forma masiva. Su especialidad son las fofuchas con goma eva, muñecas que se crean con pelotas de plumavit, alambre y goma eva. Sirven para decorar tortas de cumpleaños, centros de mesa o para regalar. Destacamos que diseña fofuchas personalizadas, con la ropa, peinado, rostro y cuerpo de quien quieras. Natty crea y aprende. @CREA_APRENDE_CHILE

40


278278


278284

LO + DE LA WEB

Por: Francisca Montes.

GISELE BÜNDCHEN: LA NIÑA ‘FEA’

La modelo mejor pagada del mundo asegura que su carrera jamás ha estado basada en la belleza.

18 PALABRAS…

Después de que conozcas su significado, estas palabras se convertirán en tus favoritas.

LA DIETA DETOX

Te decimos qué es la dieta detox y cómo puedes convertirla en tu aliada para perder peso.

LOS ARTÍCULOS MÁS VISTOS, COMENTADOS Y COMPARTIDOS DE LA SEMANA EN WWW.NUEVAMUJER.COM.

BALAYAGE, BRILLO A TU CABELLO

Si aún no te animas a hacerte un cambio total de color de cabello, esta técnica será una excelente alternativa y mucho menos agresiva que teñirte.


279279


ENTREVISTA mujer impacta

E

s periodista pero siempre se dedicó a los temas sociales. Prefiere trabajar en la trastienda, donde puede ayudar con sus ideas. De pocas palabras, pero muchas acciones, su franqueza llama la atención. Así es María de la Luz, una mujer fuerte, que luego de 17 años a cargo de esta gran iniciativa, cuenta cómo ha sido el trayecto para contribuir a la erradicación de la pobreza en las comunas más vulnerables del país. Trabaja bajo el lema de “no dar el pescado, sino enseñar a pescar”. Tiene un equipo de 15 personas y 40 voluntarias lideradas por ‘la Uca’, como la llaman cariñosamente. La idea surgió en 1999, cuando junto a un grupo de amigas hizo un paseo a la IX región y vio que en la comuna de Los Sauces había mucha pobreza. Con perseverancia logró convencer a un grupo de compañeras de universidad para que se unieran a su proyecto; comenzaron vendiendo lo que tenían en sus casas en diferentes puntos de Santiago y con lo recaudado en la primera venta, empezaron a apoyar a mujeres de La Araucanía para que emprendieran con un negocio. “Algunas de ellas no estaban trabajando, la idea fue ayudarlas a descubrir que podían hacer algo”, afirma María de la Luz. “El emprendimiento les permite a las mujeres trabajar desde sus hogares y lograr la independencia económica. Muchas han logrado que sus hijos estudien en la universidad”, señala.

El modelo

María de la Luz Larraín

De pura buena fe A través de la recolección y venta de ropa usada en Santiago, ha apoyado más de 4 mil emprendimientos de mujeres en el norte y sur del país, gracias a su ONG Santa María Debuenafe.

44

El método que utiliza la ONG Santa María Debuenafe está inspirado en la iniciativa de Muhammad Yunus, ganador del Premio Nobel de la Paz, que en 1983 creó el Banco Grameen, conocido también como Banco de los pobres, a través del cual comenzó a dar microcréditos a los sectores más vulnerables de la población en Bangladesh. La fundación adoptó este modelo a la realidad chilena proporcionando, además de préstamos, capacitaciones a las mujeres con el fin de orientar sus emprendimientos y posicionarlas en el mercado. “Había que potenciar sus especialidades. En Chile las mujeres hacen manualidades desde niñas, entonces, las asesoramos para crear productos artesanales, ayudándoles en el diseño para que puedan comercializarlos”. Asimismo, esta iniciativa ha fomentado la colaboración entre las artesanas, donde cada una aporta en la confección del producto final. “De esta forma ellas lo pasan mejor trabajando, es bueno que se junten, que tengan redes”, explica. El modelo consiste en darles pequeños créditos a mujeres de regiones y orientarlas para que creen su emprendimiento. A medida que las beneficiarias devuelven el dinero, se les presta


277909

nuevamente e incluso se les dan adelantos para que compren materiales si es necesario. “Como son personas con poco acceso al crédito, cumplen con su compromiso; es su única fuente de recursos”. Los productos que elaboran las artesanas se comercializan posteriormente en la tienda Cordillerana, ubicada en el Pueblo de Los Dominicos, que se encuentra a cargo de una de las hijas de María de la Luz. A través de este local la ONG Santa María Debuenafe apoya en la venta a las emprendedoras hasta que se logran independizar, vendiendo directamente a sus propios clientes.

El valor de la ropa usada

Cuando la Uca creó esta iniciativa, se dio cuenta de la importancia de impulsar un modelo de negocios que le permitiera sustentar la fundación. Por eso comenzó a recibir donaciones de ropa y artículos usados para luego venderlos y financiar los microcréditos. Hoy sus seis hijos ya son mayores, pero durante mucho tiempo se las arregló para conciliar su vida familiar y su trabajo en la fundación, e incluso viajar todos los meses a los sectores donde viven las beneficiarias, concentradas mayoritariamente en las regiones del norte y del sur. En su esfuerzo por tener un local propio para vender la ropa y artículos usados, ubicó su tienda en varias casas que le prestaron y aún recuerda las penas y glorias de sus continuos traslados. “Nos prestaron una casa a una cuadra de Escuela Militar, que tiempo después nos pidieron, lo mismo pasó en Estoril, donde la iniciativa comenzaba a despegar, gracias a su visibilidad”, cuenta. Cansadas de trasladar su local de un lado para otro, compraron un terreno en la comuna de Lo Barnechea. Ahí continúan trabajando, pero también tienen dos locales más: uno en Vitacura y otro en Ñuñoa. Además, han dispuesto buzones para donar en varios puntos de Santiago Oriente y retiran las donaciones de mayor tamaño en los domicilios. Pero María de la Luz no se quedó tranquila y comenzó a pensar en iniciativas para cuidar el medioambiente. De esta forma, se le ocurrió darle una nueva vida a todas las bolsas que reciben haciendo ladrillos ecológicos y además usó la ropa que no vendía para aislar las paredes. Desde 1999 al 2016, su fundación ha financiado más de 4000 emprendimientos a través de microcréditos. Hoy trabajan con 176 mujeres de las regiones de Arica, Parinacota, Los Lagos y Los Ríos. La comuna de Los Sauces, donde han apoyado a alrededor de mil mujeres, ya no figura en los estudios de pobreza, y es por eso que hoy trabajan con Theodoro Schmidt, la comuna más pobre de la región. Para la Uca, la fundación es una forma de devolver lo que ha recibido en la vida. “Yo siempre le predico a mis hijos lo mismo. Uno tiene que andar con los ojos muy abiertos porque la vida te habla y lo importante es aprender a leer los mensajes. Si lo haces, tienes mucho ganado”.

Si eres o conoces una Mujer Impacta, postula la historia en www.mujerimpacta.cl ¡Queremos premiarla!

www.mu jerimpacta.cl


COCINA ESTE JUEVES 28 ES EL DÍA NACIONAL DE PERÚ, ENTONCES QUÉ MEJOR QUE APRENDER RECETAS DE SU EXQUISITA GASTRONOMÍA CASERAS, ESTA VEZ CON LA GUÍA DEL RESTAURANTE TANTA. Por: Alexandra Gallegos A. Fotos: Gonzalo Muñoz F.

PERÚ CELEBRA 46


ANTICUCHO DE CORAZÓN

CHOLOPOLITAN (Para una porción)

polvo, 1 pizca clavo de olor, 150 g azúcar rubia, 1 hoja de higo.

INGREDIENTES

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

½ taza choclo peruano cocido, perejil, comino, mantequilla, sal, 1 o 2 papas amarillas. Para el anticucho: 200 g de corazón de vacuno limpio. Salsa anticuchera: Mezcla de pasta de ají panca, pimienta, orégano, comino, sal, vinagre tinto y aceite.

60 ml jugo de cramberry, 45 ml pisco, 30 ml Triple Sec, 20 ml jugo de maracuyá, 1 toque goma.

PREPARACIÓN

(12 unidades aprox.)

(Una porción)

Armar dos brochetas con trozos medianos de corazón y dejar marinar en la salsa anticuchera de un día para otro. Luego cocinar a la plancha de 3 a 4 minutos por lado. Saltear el choclo en mantequilla, con todos los aliños. Freír las papas, cortadas en mitades, aliñar con sal.

PREPARACIÓN

Mezclar todos los ingredientes con hielo en una coctelera y servir en copa de Martini, sin el hielo y decorado con un twist de naranja.

PICARONES

INGREDIENTES PICARONES:

375 g harina, 35 g azúcar, ½ cucharadita sal, 1 cucharadita levadura, ½ semilla de anís estrella, 30 ml Coca Cola, 180 g zapallo, 180 g camote, 10 ml infusión de anís. INGREDIENTES MIEL DE HIGO: 140 g chancaca,

375 ml agua, una pizca anís, 1 pizca canela en

La miel de higo se cocina hirviendo sus ingredientes en agua hasta que tomen punto (de 30 a 40 minutos). Está lista cuando sobre una cuchara se pasa el dedo y la miel se separa y no se vuelve a juntar. Para los picarones, hervir el zapallo y el camote hasta que estén suaves. Luego se hacen puré, al que se le agrega la harina tamizada, levadura, anís, sal, azúcar y Coca Cola. Se amasa hasta obtener un textura “ligosa”, para lo que se le va agregando de a poco infusión de anís, que se prepara calentando agua con semillas de anís hasta que hierva. La masa se deja fermentar 40 minutos en un lugar cálido, cubierta. Después, con las manos mojadas, ir estirando porciones y dándole forma a los picarones. Freírlos en aceite caliente por 5 minutos y darlos vuelta con ayuda de un palo de brocheta para que se doren igual por ambos lados. Servirlos tibios con miel de higo. 278745


COCINA

esté todo cocido agregar la soya, vinagre y salsa de carne. Poner este relleno en un pan baguette con todo su jugo, agregar la palta y el queso mantecoso fundido. Acompañarlo de papas fritas.

TIRADITO DE GASTÓN (Una porción)

Ingredientes tiradito: 100 g atún, 100 cc

leche de tigre al maracuyá, 50 cc mayonesa “de anguila”, 20 g rocoto, 10 g ciboulette, 30 g nabos, 1 cucharada semillas de sésamo.

Ingredientes leche de tigre al maracuyá: 600 g trozos de pescado, 125 g apio, 40 g

ajo, 150 g cebolla, 2 cucharadas tallos cilantro, 40 g jengibre, 400 g hielo, 400 cc agua, 500 cc jugo de limón, sal, rocoto. Para la reducción de maracuyá: 500 g

pulpa maracuyá, 1 cucharada hierbaluisa, 425 g azúcar, 55 cc vinagre de arroz, 40 g jenjibre, 1 litro agua.

Ingredientes mayonesa “de anguila”: 250 g azúcar rubia, 50 g azúcar blanca, 125 cc vinagre de arroz, 125 cc salsa de soya, 175 cc caldo de verdura, 50 cc pisco, jenjibre. Preparación

SÁNGUCHE CRIOLLO (1 porción)

carne, ½ palta, 1 pan baguette, 30 g queso mantecoso, 150 g papas fritas.

Ingredientes

Preparación

120 g filete de vacuno, 20 g pimentón rojo y 20 g de verde, 30 g cebolla morada, 10 ml salsa soya, 1 cucharada vinagre, 10 cc salsa de

48

Cortar el filete en bastones y agregarlo en una sartén con aceite caliente. Saltear junto a la cebolla y los pimentones rojos y verdes. Cuando

La leche de tigre se elabora mezclando todo en la juguera, y luego colar. Aparte preparar la reducción de maracuyá en una olla, cocinando sus ingredientes unos 20 minutos hasta que tome consistencia de jarabe. Una vez frío, mezclar en una proporción de 66% leche de tigre y 33% de la jarabe. Para la mayonesa “de anguila”, que imita su sabor, hay que cocinar sus insumos en una olla, hasta obtener consistencia de mermelada. Una vez fría, se mezcla con mayonesa, en proporción 70% mayonesa y 30 %reducción. El trozo de atún se blanquea, es decir, se sala y se quema a fuego directo unos 30 segundos por lado. Luego se lava con agua para quitar exceso de sal y se lamina muy fino. El plato se monta con las láminas de atún en círculo, se baña en leche de tigre, se agregan líneas de mayonesa y se decora con ciboulette y rocoto picados finos, nabo en juliana y sésamo.


278930

WWW.PUBLIMETRO.CL

EL DIARIO MÁS LEÍDO

FUENTE: IPSOS, ESTUDIO LECTORÍA VALIDA, PROMEDIO TOTAL LECTORES LUNES - VIERNES, PERÍODO DICIEMBRE 2015 / MAYO 2016, GRAN SANTIAGO


EL HORÓSCOPO De Fátima Gómes.

HORóSCOPO SEMANAL CON MENSAJE DE LOS ÁNGELES /fatimagomes.net/ @Fatimagomesbr + 56 988496956

ARIES

Esta semana deberás evitar los celos y la impulsividad. Si estás viviendo una crisis de pareja es buen momento para enfrentar los problemas y recuperar la relación. En lo laboral estarás deseosa de hacer cosas nuevas e invertirás más tiempo en el trabajo. Mensaje del Angel Mebahel: Es hora de autoconocerse y valorarse.

TAURO

Estarás más seductora y querrás disfrutar de tu relación con más ternura y serenidad. Trata de no desequilibrarte, ten más paciencia en lo laboral, de lo contrario podrías salir perjudicada. Mensaje del Angel Vehuiah: Ten presente qué es lo que deseas hacer en tu vida.

GÉMINIS

Te sentirás más reflexiva a nivel afectivo y una particular capacidad de expresar tus sentimientos. Tendrás energía en lo laboral y esto te llevará a obtener buenos resultados. Mensaje del Angel Omael: Contarás con apoyo celestial para superar dificultades.

CÁNCER

Expresa todo lo que sientes ya que estarás llena de sentimientos profundos. Tu creatividad en el campo laboral estará al máximo y te permitirá encontrar soluciones audaces a los problemas que plantee el trabajo. Mensaje del Angel Haiahuel: Apostar al compromiso y disfrutar del amor.

50

LEO

Es momento de generar cambios en asuntos pendientes en el amor. Óptima etapa para explorar su vida profesional y dar el paso que necesita dar. Mensaje del Angel Elemiah: Aprovechar los estímulos que recibirás del universo.

VIRGO

Encontrarás en tu interior las respuestas a tus preguntas sin desgastes de energías, con relación a tus sentimientos y vida en pareja. Aires de creatividad te llevarán a generar cambios en tu trabajo y serás reconocida. Mensaje del Angel Nith - Haiah: Conservar la cautela en tus actitudes.

LIBRA

Aprovecha esta semana para poner orden en tu vida sentimental, sin ponerte ansiosa. Deja de lado las posturas rígidas. En tu vida laboral tienes que aprender a disfrutar y valorar tus logros. Mensaje del Angel Jeliel: Cuidarse de la ansiedad, buscar tu energía interna.

ESCORPIO

Procura que tus objetivos en la relación de pareja estén bien planteados, para evitar malos entendidos y equivocaciones. Estarás muy enfocada en temas de dinero y en lo laboral. Podrás liderar el trabajo y proponer nuevos proyectos. Mensaje del Angel Ilelahel: Gozar y ser más alegre te hará bien.

SAGITARIO

Algunas obligaciones familiares o en pareja podrían agobiarte, pero sabrás cómo resolver el conflicto. Inicias un nuevo ciclo en donde deberás brillar y mostrar tu potencial. Mensaje del Angel Ilelahel: Es hora de avanzar.

CAPRICORNIO

Posible encuentro con una persona muy especial que generará emociones muy intensas. Está semana serás exigente, sabrás mejorar tus recursos económicos y laborales. Mensaje del Angel Vasahiah: Controla tu agitación interior.

ACUARIO

Es tiempo de concentrarte más en tu hogar, en tu pareja, en pensar qué buscas y qué quieres. Aprovecha la semana para promover tus conocimientos en lo laboral. Muéstrate decidida. Mensaje del Angel Haziel: Aprende a comunicarte con el corazón.

PISCIS

Resultará imperativo observar de cerca tu relación de pareja y ver cómo se encuentra. Hay problemas que solucionar. Evita dificultades con colegas o superiores en lo laboral, podrían complicarse. Mensaje del Angel Rochel: Desarrolla al máximo tu potencial interno.


279485


279772

LOVE IS IN THE AIR ALIANZA EXCLUSIVA • INCLUYE KMS EN TU LISTA DE REGALOS. • COMPRA KMS CON 40% DCTO. • TE DEVOLVEMOS LA PLATA DE TUS REGALOS EN UN VALE VISTA.

100% ONLINE EN NOVIOSRIPLEY.CL


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.