GRITA VERO SOLÍS, VIVA LA MODA, EN REALITY SHOW
LA DISEÑADORA REGIOMONTANA LANZARÁ UN PROGRAMA EN DONDE MOSTRARÁ TODO LO QUE SUCEDE DETRÁS DE LAS PASARELAS PÁGINA 10
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Jueves 02 Martes 28de deagosto abril dede 2015 2012
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Sudan regios por costear canasta básica El análisis. En el último sexenio la pobreza laboral se ha incrementado por lo que, en la actualidad, uno de cada cuatro nuevoleoneses no puede accesar a los productos básicos para la alimentación de su familia sólo con su salario En crisis. En el mismo periodo, la deuda pública de NL se ha disparado 114%, según reveló la plataforma México ¿cómo vamos? PÁGINA 02
Implementan Comparte la toque de queda travesía de en Baltimore sus sueños
Metro Super Chef tiene dos
FINALISTAS al viaje gastronómico PÁGINAS 05 A 09
Conoce los mejores restaurantes de Latinoamérica y el reto que dos lectores de Publimetro enfrentarán en Perú. / AP
Mata Hayek dos pájaros de un tiro La actriz se encuentra en el Líbano, donde además de visitar a los refugiados, cumplió uno de sus grandes sueños: conocer la tierra de sus abuelos PÁGINA 12
La ciudad estadounidense de Baltimore estará bajo toque de queda a partir de este martes a las 22:00 horas y hasta las 05:00 del día siguiente, decretó la alcaldesa Stephanie RawlingsBlake. La orden fue dispuesta a raíz de los disturbios desatados tras la muerte del afroamericano Freddy Gray cuando estaba en manos de la policía PÁGINA 03
Se acaba el tiempo para declarar Este jueves vence el plazo para que las personas físicas presenten su declaración de impuestos PÁGINA 04
El explorador mexicano, Abraham Levy cuenta a los regiomontanos sus experiencias en el navío y cómo se inspiró a realizar todas sus metas. Señaló que actualmente la gente vive esclava de lo material, pero eso no tiene satisfecho a los humanos, por eso él busca la dirección correcta PÁGINA 15
1 NOTICIAS
Felipe de Jesús Cantú
Ofrece respaldo en desarrollo de tecnologías Tras sostener que en la entidad se ha dejado a su suerte a la industria de la tecnología de la información, el candidato del PAN a la gubernatura, Felipe de Jesús Cantú, se comprometió a establecer políticas públicas que impulsen el sector. Al participar en un foro organizado por la Cámara Nacional de la Industria Electrónica de Telecomunicaciones y Tecnologías de la Información (Canieti), el candidato panista se comprometió a brindarles su apoyo desde el Gobierno del Estado. Aseguró que es necesario impulsar a las empresas locales del ramo, ya que según dijo, éstas son punta de lanza a nivel latinoamericano en rubros como el software y tecnologías de información.
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www.publimetro.com.mx Martes 28 de abril de 2015
Eleva NL pobreza laboral y su deuda Claroscuros del sexenio. Una de cada cuatro personas en el estado, en edad productiva, no logra costear la canasta básica para su familia. La oferta de empleos para jóvenes se queda a medias.
En Nuevo León, una de cada cuatro personas no pueden accesar a los productos básicos para alimentar a su familia, debido a los bajos ingresos percibidos por su trabajo, reportó este lunes la plataforma México ¿Cómo Vamos? Y es que, a pesar de que Nuevo León obtiene una calificación de 75, de 100, en el Ranking de avance económico y de ser la tercera, de 32, economías del país por su PIB per cápita —de 7.3%—, Viridiana Ríos, directora de la organización, sostuvo que el estado ha crecido, pero no para todos sus habitantes. Con base en los datos del Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (Coneval), Ríos sostiene que el 26% de los nuevoleoneses no puede comprar la canasta básica con su ingreso laboral; sin embargo, ello no representa que se encuentren en pobreza extrema, ya que subsisten a través de apoyos gubernamentales o remesas. “Tenemos una economía en Nuevo León con incentivos extremadamente perversos, donde la persona que trabaja no necesariamente puede vivir de su trabajo, sino que
El dato
1 millón
209 mil habitantes de Nuevo León se enfrentan a la pobreza laboral.
tiene que vivir de las prestaciones que les da el estado o del dinero que envían sus familiares del exterior. “Es un estado de claroscuros, crece, pero no para todos, solamente para unos cuantos. La prueba es que es un estado que crece al 5%, pero a la par está aumentando su pobreza laboral”, precisó. En materia de empleabilidad de los jóvenes, el gobierno estatal sólo genera un promedio de 52 mil empleos al año de los más de los 95 mil que se requieren, aunque es mayor a los 30 mil del sexenio anterior. “Esto no es más que el 55% de los puestos que se necesitan para emplear a los jóvenes que van entrando a la fuerza productiva, dentro del mercado formal laboral”, dijo. Por su parte, Sandrine Molinard, directora de Consejo Cívico, sostuvo que se ha observado una brecha marcada entre lo que estudian los jóvenes y lo que requiere el mercado laboral actual en el estado. En la presentación del análisis, los organismos explicaron que la deuda se incrementó 140% en este sexenio, por lo que exigieron acciones urgentes para establecer candados y un combate frontal a la corrupción.
VÍCTOR GÓMEZ
La iniciativa de ley fue presentada por familiares en mayo de 2014.
/ ARCHIVO
Bernardo Bichara, candidato de la Alianza por tu Seguridad a la alcaldía de San Pedro, propuso impulsar un proyecto para eliminar los cables de postes en ese municipio y hacer una canalización subterránea. Al presentar la iniciativa denominada San Pedro Sin Cables, este lunes, el aspirante sostuvo que con ello se busca orden, además de eliminar los riesgos a la salud. Bichara sostuvo que para el proyecto se requiere una inversión aproximada de 300 millones de pesos; sin embargo, dijo, el municipio cobrará a las empresas la renta por el uso de las redes subterráneas una vez que se cuente con toda la infraestructura.
El Bronco
Desmiente desalojo de habitantes Se requiere una generación sostenida de empleo formal, sostuvieron. / CUARTOSCURO La deuda pública de Nuevo León Basados en la información de la Secretaría de Hacienda y Crédito Público:
61 MIL
180 MILLONES A 2014
140%
MÁS QUE EN EL SEXENIO ANTERIOR
218% MÁS QUE EN EN LA GESTIÓN DE 1997-2003
10 MIL
617 PESOS SE DEBE POR HAB.
Jaime Rodríguez, El Bronco, candidato independiente a la gubernatura, se deslindó de los señalamientos hechos por un grupo de habitantes del municipio de García que lo acusa de formar parte de un plan para despojarlos de sus tierras en la comunidad del Fraile I, cuando era alcalde. “Nosotros no desalojamos a nadie. Se pelearon entre ellos, inclusive ese día la diputada en ese entonces, que es esposa de Eduardo Arguijo, fue detenida”, dijo. PUBLIMETRO Iván Garza
Avalan Ley de Declaración de Ausencia
Ahora puedes leer la edición diaria de Publimetro Monterrey desde tu smartphone. Sólo accesa a la siguiente liga: http://www.publimetro. com.mx/pdf/monterrey/
Plantea eliminar cables aéreos en la vía pública
PUBLIMETRO
victor.gomez@publimetro.com.mx Twitter: @Vic_gr
Estamos en tu smartphone
San Pedro
El Congreso de Nuevo León aprobó por unanimidad la Ley de Declaración de Ausencia por Desaparición, promovida por organizaciones de la sociedad civil. Por 38 votos a favor, legisladores del PRI, PAN, Nueva Alianza, PT, PRD e independientes dieron su respaldo al dictamen presentado al pleno por la Comisión de Legislación y Puntos Constitucionales, en el cual dará protección espe-
cial a las familias de personas desaparecidas en la entidad. Mientras que la Oficina en México del Alto Comisionado de las Naciones Unidas para los Derechos Humanos (ONU-DH) celebró la aprobación, Ciudadanos en Apoyo a los Derechos Humanos (Cadhac) sostuvo que con este paso ya no se necesita presumir la muerte de la persona desaparecida y sus familias podrán hacer trámites legales con facilidad. PUBLIMETRO
Ofrece ampliar desayunos Iván Garza, candidato del PAN a la alcaldía de Monterrey, propuso este lunes ampliar la cobertura de desayunos escolares para los alumnos de preescolar que habitan en los 41 polígonos de pobreza, identificados por la Secretaría de Desarrollo Social. Dijo que con la ampliación de los desayunos se beneficiará a 3 mil 500 niños, con una inversión de 8 mdp. PM
Publimetro Monterrey, N.L. Editado y distribuido por: Publicaciones Metropolitanas S.A. de C.V. • Dirección: Centro Convex. Ave. Morones Prieto No. 1500, Colonia Nuevas Colonias Piso 5 Suite 506, Monterrey, Nuevo León. CP. 64710 • Teléfonos: (81) 15348014 • Fax: (81) 83 42 19 24 • Correos: ventasmty@publimetro.com.mx, redaccionmty@publimetro.com.mx, contacto@publimetro. com.mx • Director General: Octavio Rivas • Director Comercial Corporativo: Carlos Frías • Directora Monterrey: Graciela Vélez Treviño • Director editorial y responsable: José Lebeña • Editora general Monterrey: Ericka Ostos • Número de Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor: 04-210-092810521500-101• Titular de la Reserva: Metro International S.A. • Número de Certificado de Licitud de Título y Licitud de Contenido: 15116• Responsable de distribución e impresión: Sergio León Chong • Año: 7 • Número: 1584 • Impreso por: Cartolito, S.A. de C.V. con domicilio en Palos Altos No. 130, Col. Urdiales, C.P. 66430, Monterrey, Nuevo León. Teléfono: (81) 83 89 84 00 • Publimetro se publica de lunes a viernes. Es el periódico global de mayor alcance mundial en lectores • www.publimetro.com.mx
NOTICIAS 03
Baltimore vive jornada de disturbios y violencia Estados Unidos. Al menos siete policías resultaron heridos y uno de ellos inconsciente en dicha ciudad donde ayer se registró una jornada de protesta que se volvió violenta. La ayuda internacional se ha reforzando tras la contingencia. / GETTY IMAGES
Tras días de manifestaciones luego de la muerte de Freddie Gray, de 25 años, este lunes se registró una jornada de disturbios en las calles de Baltimore, Estados Unidos, por lo que las autoridades declararon estado de emergencia y anunció el despliegue de la Guardia Nacional. Los enfrentamientos entre policías y manifestantes se registran por la reciente muerte del joven afroamericano que perdió la vida bajo custodia de la policía. Los hechos de ayer ocurrieron en las calles de Baltimore, ciudad ubicada en el estado de Maryland. El conflicto se detonó cuando un grupo de manifestantes comenzó a arrojar piedras y otros objetos contundentes contra los policías en la avenidas Mondawmin Mall y Liberty Heights. Los manifestantes también se localizaron en Gwynns Falls y Reisterstown Road. Varios agentes resultaron heridos. Mientras que otras personas fueron vistas armadas con palos, ladrillos y otras armas, según informes de la policía de Baltimore. La televisión mostró imágenes aéreas de comercios saqueados y de autos en llamas, entre ellos al menos un vehículo policial.
Suman apoyos de mexicanos para Nepal La protesta de este lunes ha sido la más violenta luego de días de manifestaciones en las calles de la ciudad de Baltimore, en Estados Unidos. / AP
La policía de Baltimore informó que siete de sus agentes han resultado heridos. En un comunicado emitido por la policía sostuvo que la Unidad de Inteligencia Criminal identificó a miembros de varias bandas que se habían unido para atacar a sus elementos. La muerte de Gray se produjo en un momento de gran tensión en el país entre los distintos cuerpos de Policía local y los miembros de la comunidad afroamericana, después de que durante los últimos meses hayan tenido lugar varios casos de abuso policial con resultados mortales. AGENCIAS
Destacado Loretta Lynch, secretaria de Justicia, aseguró que el presidente Barack Obama siguió de cerca los hechos. • El dato. La violencia del lunes llegó el mismo día que el funeral de Gray. El joven de 25 años fue detenido el 12 de abril y murió una semana después por una lesión en la médula espinal. • Los hechos. Reportes de televisoras norteamericanas mostraron como los manifestantes saquearon diversos
comercios y tiempo después les prendían fuego.
Un grupo de 25 integrantes de la Brigada de Rescate Topos Tlatelolco AC está listo para partir hoy a Nepal para brindar ayuda humanitaria, tras el sismo de 7.8 grados ocurrido en Katmandú el sábado pasado. El encargado de enlaces institucionales de la agrupación mexicana, Fernando Álvarez, dijo en entrevista con Publimetro que ellos ofrecieron la ayuda a la embajada de Nepal en México y desde la oficina de Washington les confirmaron que aceptaban la colaboración. Hasta el cierre de esta edición, 25 topos estaban confirmados para viajar a Katmandú por la mañana, pero Fernando Álvarez mencionó que querían que el equipo fuera de 30 en total, quienes estarían de 15 a 20 días en esa nación. Por su parte, Fernando
El dato
30
integrantes de la Brigada de Rescate Topos de Tlatelolco viajarían este martes a Nepal.
Suinaga Cárdenas, presidente de la Cruz Roja Mexicana, exhortó a los mexicanos a brindar ayuda para los afectados por el terremoto que causó la muerte de más de 3 mil personas y lesiones a cientos más. En conferencia de prensa dijo que, por la distancia entre esa nación y México, es inviable abrir centros de acopio para enviar ayuda en especie, por lo que ofreció los números de cuenta para ayudar a los damnificados de Nepal: 0404040406 de Bancomer y 965 de Banamex. PUBLIMETRO
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ECONOMÍA Y NEGOCIOS 04
www.publimetro.com.mx Martes 28 de abril de 2015
El 80% declara y paga sus impuestos hasta el último El trámite. Tarda 10 ó 20 minutos en línea, pero ocho de cada 10 personas físicas presentan su declaración anual dos o tres días antes del 30 de abril, la fecha límite. Cumplir con el pago de impuestos a tiempo es una losa para cientos de personas físicas, que cada año “se la juegan” y acreditan dicha obligación hasta el último. De acuerdo a la ley, están obligados a cubrir tal requisito quienes laboran por honorarios, los que obtienen ingresos por la renta de un inmueble o negocio y quienes trabajan para dos o más patrones; así como aquéllos que obtuvieron ingresos superiores a 400 mil pesos anuales y los asalariados que así lo decidan, para obtener alguna devolución. Omar Hernández, socio de la firma fiscal HSC CONSULTING, reveló que hasta 80% de tales contribuyentes presentan su declaración anual dos o tres días antes de la fecha límite, fijada para el próximo 30 de abril. Explicó que ello se debe a la idea equivocada de que “si el SAT dice ‘el último día es el jueves’, los contribuyentes creen que –justo– en ese momento deben entregar todo”. Lo que muchos no saben es que el trámite no tarda más de 20 minutos a través del sitio sat.gob.mx, donde ingresas tu Registro Federal de Contribuyentes (RFC) para acceder a una declaración prellenada. Con ello, “no hay pretexto para no cumplir”, ya sea a través de un contador público o mediante la iniciativa de cada persona; aunque muchas veces se requiere la asesoría de un contador, porque la plataforma utilizada por la autoridad –DeclaraSAT– limita algunos derechos como el monto de las deducciones. Alma Brambila, especialista de la misma consultoría, explicó que una de las grandes diferencias que impuso la reforma fiscal reciente es la imposición de un tope a los tipos de gastos
Para cumplir con dicho requerimiento, de forma fácil y sencilla, el Servicio de Administración Tributaria (SAT) te recomienda:
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Emplea el Programa DeclaraSAT. En sus dos versiones: en línea y descargable, disponibles en http://tinyurl. com/nrwpgfc, donde con sólo ingresar tu RFC y tu contraseña tendrás acceso a una declaración prellenada.
Para recibir asesoría fiscal, visita la página sat.gob.mx, llama al InfoSAT: 01800 4636 728 o acude a la oficina tributaria más cercana. Si requieres más información, también puedes consultar la cuenta de Twitter de @HSC_Consulting / CLIPART
acreditables y el monto de la devolución total. Por ejemplo, apuntó, los asalariados pueden deducir un máximo de 98 mil 243 pesos o hasta el equivalente a 10% de su ingreso anual, lo que resulte menor. “Cuando declaran ignoran que hay muchos campos en el formato prellenado susceptibles de ser rectificados para obtener el mayor monto posible”, apuntó. De ahí la necesidad, indicaron ambos consultores fiscales, de no dejar la declaración anual hasta el último momento, y desde el próximo 1 de mayo apoyarse con un contador para construir una estrategia que ofrezca mayores beneficios a quienes cumplen con el fisco.
MARIO MENDOZA
Twitter.com / @MarioFinanzas
¿Y si no hago mi declaración fiscal a tiempo?
“Tendrás que pagar multas que van de mil 240 a 30 mil 850 pesos por cada obligación no declarada”. Fuente: www.sat.gob.mx
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Deducciones de asalariados
El despacho de contadores Impuestum reporta:
• Pago de honorarios médicos, dentales, hospitalarios y de enfermeras. Los psicólogos no se consideran doctores, por lo que no se pueden deducir.
• Deducir gastos como la despensa o el teléfono de casa. Sólo puedes presentar los cargos necesarios para realizar una actividad profesional o para conducir tu negocio.
• Alquiler o compra de aparatos para rehabilitación y prótesis. Lentes graduados, hasta por dos mil 500 pesos, siempre y cuando se describan las características en el comprobante o cuente con un diagnóstico del oftalmólogo u optometrista.
• Acreditar gastos, compras o inversiones sin una factura, recibo de honorarios o arrendamiento. Las notas de venta no son válidas; si las utilizas, las autoridades podrán multarte y cobrarte los impuestos con recargos.
• Intereses reales pagados por un crédito hipotecario. Siempre y cuando el monto no supere un millón 500 mil UDIS.
Si eres asalariado, debes contar con la constancia de percepciones y retenciones de impuestos del año pasado, la cual presenta tu patrón al SAT y debe entregarte cada año. Es importante tener tu Firma Electrónica y las contraseñas.
Errores más frecuentes
El SAT reportó que este grupo tiene derecho a acreditar:
• Gastos funerarios del contribuyente, esposa e hijos; padres o abuelos. Si éstos no tuvieron ingresos mayores a un salario mínimo en el año de su muerte.
Si presentas deducciones. Ten a la mano las facturas de: gastos médicos y dentales, colegiaturas, primas por seguros de gastos médicos mayores, intereses reales por hipotecas, aportaciones adicionales a tu Afore y donativos, entre otras.
Para facilitar el procedimiento. Debes tener el registro y bitácora fiscal correspondiente de todos tus ingresos y gastos de 2014, así como las declaraciones mensuales del mismo año al corriente.
Comprueba que tus datos del formato prellenado sean correctos. Envía tu declaración al SAT y obtén el acuse de recibo correspondiente, con un sello digital que acredita el cumplimiento del procedimiento en tiempo y forma.
Si recibes ingresos por salarios. El Servicio de Administración Tributaria recomienda presentar la declaración anual a través de la herramienta electrónica Declaración asalariados 2014, disponible en www.sat. gob.mx
• Deducir gastos con comprobantes a nombre de otra persona. Si no tiene tus datos completos, no se toma en cuenta. • Acreditar la compra de un auto y gastos relacionados, cuando lo usas de forma personal o familiar. Si lo quieres deducir, la unidad debe ser de trabajo.
Si al cumplir y finalizar el procedimiento obtienes un saldo a favor. En el mismo sitio, marca la opción Devolución (impuestos) y anota el número de cuenta clabe (18 dígitos) de tu banco, donde recibirás tu dinero.
En caso de tener saldo a cargo (pago pendiente de impuestos). Éste podrá ser cubierto a través de una línea de captura en la ventanilla bancaria o vía Internet, efectivo, transferencia electrónica de fondos o tarjeta de crédito.
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Conoce a los finalistas de Metro Super Chef
+ ESPECIAL SUPER CHEF
Gran premio
Gana un viaje a Lima, Perú
Final. Lectores de Publimetro de todo el mundo han votado por los dos finalistas que podrán disfrutar de un viaje gastronómico a Perú para mostrar sus habilidades culinarias al famoso chef Gastón Acurio en la búsqueda de convertirse en el Metro Super Chef 2015. El día ha llegado: por fin conocemos a los dos finalistas del Metro Super Chef, la competencia del periódico global para encontrar al siguiente rey culinario. Los dos contendientes se
encontrarán en la gran final en Lima, Perú, donde Gastón Acurio, el chef más reconocido de ese país, juzgará sus recetas y decidirá quién es el Metro Super Chef. Las recetas de Henrique Antunes (Portugal) –Cordero relleno de hongos duxelles y pimientos, puré de guisantes, patata gallete, cordero y romero glace y aire de ajo– y de Alex Cruz (Puerto Rico) – Pechuga de pollo rellena de ñame con un side de papas rojas y tomates campari al horno– fueron elegidas como finalistas entre más de mil 200 platos elaborados por cocineros de Chile, Brasil, Ecuador, Perú, Colombia, Nicaragua, Puerto Rico, México, Finlandia, Holanda, Rusia y Portugal. Los dos finalistas, elegidos por miles de lectores de Publimetro en todo el mundo,
Cifras
+ 1,200 recetas
+ 100 mil visitas
+ 76 mil
Cita
“Para Metro Internacional este concurso cumplió ampliamente con las expectativas, y fue una gran oportunidad para interactuar con nuestros lectores de todo el mundo, desde un punto de vista diferente a través de la cocina de cada país. Condimentos, recetas e ingredientes fueron un elemento común para los metropolitanos, así como el gusto e interés por la cocina de clase mundial. ¡¡Esperamos con ansias la versión 2016 de Metro Super Chef!!”.
votos
Francisco Contreras, Director de Marketing Global de Metro Internacional.
podrán disfrutar de un tour gastronómico en Lima en julio de este año, en el que se introducirán en las delicias de la cocina peruana. Antunes y Cruz presentarán sus recetas ante el gran jurado que elegirá al Metro Super Chef 2015, el cual está com-
puesto por los chefs peruanos Gastón Acurio, Mitsuharu Micha Tsumura (del restaurante Maido, el séptimo mejor de Latinoamérica, referente de la cocina peruano-japonesa) y Héctor Solís (de los restauran-
tes Fiesta y La Picantería, respectivamente, el número 20 y el 31 entre los mejores de Latinoamérica, especializado en cocina norteña de Perú). Así que la mesa está servida… METRO WORLD NEEWS
Los finalistas serán premiados con un viaje gastronómico a la capital de Perú, donde se puede disfrutar de la cocina local. El gran premio de Metro Super Chef incluye los vuelos, transporte local, alojamiento y un tour culinario en Lima. Durante la visita a la capital peruana, los dos afortunados finalistas demostrarán sus talentos y habilidades ante el jurado: uno de los chefs más importantes del mundo, y el embajador de la cocina peruana Gastón Acurio, además de los chefs peruanos Mitsuharu Micha Tsumura y Héctor Solís. Ellos serán los encargados de decidir quién será el Metro Super Chef.
METRO SUPER CHEF 06
www.publimetro.com.mx Martes 28 de abril de 2015
Receta Finalista 1. Henrique Antunes, Estofado de cordero
FOTOS: ESPECIAL
Pierna de cordero rellena con champiñones duxelles y pimientos, puré de guisantes, galette de papa, cordero y romero glace y aire de ajo.
1
Deshuesar la pierna: abrir y sazonar con sal y pimienta. Poner el relleno, atar con hilo y ruborizar en un sartén con mantequilla clarificada. Hornear a 185 ºC hasta que la carne llegue a 55 ºC en su núcleo.
2
Ingredientes • Cordero lechal. • Pimientos verdes y rojos. • Champiñones París.
Relleno: Cortar los pimientos al estilo brunoise. Picar los champiñones. En un salteado con mantequilla, sudar la chalota picada, poner los champiñones y dejar que éstos se cocinen y liberen sus jugos. Sazonar con sal y pimienta, añadir una pizca de crema y cocinar hasta que se forme una pasta. Dejar enfriar y añadir el perejil picado. Agregar a los ingredientes la miga de pan y adornar el cordero.
• Miga de pan.
Puré de guisantes y menta: Hervir los guisantes, colar y enfriar en agua fría. poner en una olla con un poco de crema, hervir y luego hacer un puré junto con las hojas de menta y unos cubitos de hielo. Pasar por un colador para eliminar las cáscaras. Reserve unos guisantes para el armado del plato.
3
• Crema.
4
• Chorizo.
Galette de papa: Lavar y pelar las papas, reservándolas en agua. Cortarlas delgadas y con la ayuda de un cortador redondo hacer en mandolina, ajustar el tamaño de las papas. Sobreponer los círculos de papas para formar una “galleta” y pincelar
Cifra
5,290
• Cebolla, ajo. • Mantequilla, aceite de oliva.
Votos
• Sal y pimienta. • Perejil picado.
Sazonar con sal y pimienta.
• Guisantes.
5
• Menta.
• Papas. • Mirepoix de verduras (cebolla, zanahoria, puerro). • Vino blanco. • Romero.
• Ajo, leche, aceite de soya.
con mantequilla. En una sartén saltear y añadir un poco de mantequilla al final. Retire a una bandeja para hornear al instante.
Glace de borrego y romero: Tome los huesos del cordero en el horno y añadir el mirepoix de verduras en el centro. Cuando estén bien tostadas, pasar a una cacerola y cubrir con vino blanco. Añadir agua para cubrir la mezcla y dejar reducir. Tamizar y saborizar con una ramita de romero. Montar la salsa con un poco de mantequilla.
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Chorizo deshidratado en una salchicha: Cortar en estilo brunoise. Llevar una bandeja hacia el horno a 80 ºC hasta que la salchicha quede crujiente.
7
Aire de ajo: Hervir el ajo en diferentes aguas en tres ocasiones y poner en una olla con la crema. Cocinar, moler y emulsionar con aceite de soya.
Receta Finalista 2. Alex Cruz, Pechuga de pollo rellena
4,620
De ñame con un side de papas rojas y tomates campari al horno.
tro y perejil.
Ingredientes • Pechuga de pollo. • Alcaparras, orégano, cilantro y albahaca. • Perejil y romero. • Mantequilla de ajo. • Aceite de oliva. • Vinagre. • Sal y pimienta. • Papas rojas. • Tomates campari. • Mantequilla. • Ñame.
1
Tomas la pechuga de pollo ya deshuesada y le haces un butterfly cut (corte de mariposa).
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La adobas con un poco de sal y pimienta. Le echas un poco de orégano, cilantro, albahaca, romero y vas jugando con los sabores utlizando tus manos para prepararla. Añades un poco de aceite, mantequilla de ajo y vinagre y sigues mezclando e incorporando los ingredientes a la pechuga.
¿Qué influencias culinarias tiene tu receta? — No hay duda de que es un plato con una gran combinación de sabores, ingredientes e influencias portuguesas, que también combina algunos de mis sabores favoritos. Esa es una receta que mezcla un poco de sencillez con técnicas
clásicas y modernas. ¿Cómo te sientes al ser uno de los finalistas que viajarán a Perú? — Estoy muy feliz y emocionado. Nunca he ido a América del Sur y será una experiencia única, porque me encanta viajar, y la oportunidad de ir a descubrir la gastronomía y las costumbres de Perú es aún mejor. Además, voy a tener la oportunidad de llevar el nombre de Portugal a la final y conocer al chef Gastón Acurio. HENRIQUE ANTUNES
Estudiante en la Escuela de Hostelería y Turismo en Estoril, y aprendiz en el restaurante Avenue.
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Luego de adobada la pechuga, calientas aceite vegetal en el sartén, tiras la pechuga en el aceite caliente y solamente la sellas un poco por uno o dos minutos y la retiras rápido.
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Abres la pechuga y la rellenas de ñame.
Prepara el horno a 160 ºC y en un molde colocas papel aluminio, un poco de aceite de oliva en el papel (para que no se pegue el pollo) y colocas la pechuga rellena por un tiempo de 25 a 30 minutos.
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10
Lo mezclas con un poquito de mantequilla, sal, pimienta, aceite de oliva, cilan-
¿Cuál es la historia detrás de tu receta? — Es un plato creado durante
una clase de cocina. Me dieron un trozo de cordero y algunos de los ingredientes que podría utilizar para mi plato. Al día siguiente tenía que cocinar el platillo. Me fui a casa, pensé en los sabores, en algunas técnicas y éste fue el resultado final, muy apreciado por nuestro chef.
Votos
9
Pelar el ñame y hervirlo en agua con un poco de sal. Cuando esté listo (blando), preparas el ñame como un majadito.
¿Cómo fue tu experiencia en el concurso Metro Super Chef? — Fue muy interesante, porque pude representar a mi país entre los otros 11 competidores de diferentes naciones. El premio era deseado por todos y yo no soy una excepción. La posibilidad de viajar a Perú, tener un recorrido gastronómico en Lima y además ser capaz de cocinar mi plato frente al chef Gastón Acurio, representando a la gastronomía portuguesa, no sucede todos los días.
Cifra
3 4
Hervir las papas rojas.
Entrevista
A los 10 minutos que esté en el horno, le añades por encima las alcaparras y por el lado (en el mismo molde) los tomates campari para que éstos también se hagan al horno. Retiras y montas el plato. Puedes utilizar la foto como referencia.
Entrevista
¿Cómo fue tu experiencia en el concurso? — Me gustó. Fue un evento que me dio la oportunidad de mostrar la gastronomía de Puerto Rico ante los otros países e intercambiar ideas. Aprendí que todos tenemos diferentes técnicas y formas de cocinar, pero que lo hacemos con un fin común, que es el de alimentarnos. ¿Cuál es la historia detrás de tu receta? — Vengo de la industria
hotelera. Trabajé 10 años en el sector aprendiendo día a día y sirviendo a los clientes. En ese tiempo entendí la esencia de cada producto. Para participar, decidí presentar un pollo con un corte en forma de mariposa, lo adorné con ingredientes que se utilizan en mi tierra, que son perejil, cilantro, albahaca, una mantequilla de ajo con aceite de oliva, vinagre y pimienta. También usé el ñame, que es muy usado en mi país.
¿Qué influencias culinarias tiene tu receta? — Bueno, en Puerto Rico tenemos ascendencia de India, África y España. Así que es un poco de cada cultura, y el platillo que presenté es totalmente criollo, es lo que usualmente comemos allá. Creo que me llevaré la experiencia de compartir con otras culturas y traer dicho conocimiento a mi país. ALEX CRUZ
Chef y autor del blog gastronómico llamado Open Food Puerto Rico.
METRO SUPER CHEF 07
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En septiembre del año pasado, la revista británica Restaurant Magazine y Saint Pellegrino premiaron en Lima a los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica según la votación de chefs, periodistas gastronómicos y expertos de la región. Aquí te presentamos a los que ocuparon los ocho primeros lugares PUBLIMETRO
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Central (Perú)
D.O.M. (Brasil)
Ofrece cocina de autor, peruana y contemporánea con una alta gastronomía que lo ha catapultado en poco tiempo al primer puesto regional y al número 15 del mundo. Por cerca de 100 dólares ofrece un menú de degustación, Alturas mater, en el que cada plato refleja la investigación de su chef Virgilio Martínez por presentar insumos peruanos poco conocidos. Las reservaciones deben hacerse con un mínimo de 30 días de anticipación para tener mesa en su local del barrio limeño de Miraflores.
Desde el mes pasado ya cuenta con dos estrellas Michelin. Su chef Álex Atala es considerado el gurú de la comida brasileña, debido a su esfuerzo por poner en alto el valor de su cocina tradicional, sobre todo de la Amazonia. El restaurante está en Sao Paulo.
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Astrid & Gastón (Perú)
Desde el año pasado se mudó a la Casa Moreyra — casa-hacienda que data de hace tres siglos en San Isidro–, corazón financiero de Lima. Esta temporada ofrece el menú de degustación Memorias de mi tierra, una reconstrucción, siempre con giros modernos, de platos tradicionales peruanos. El costo del menú ronda los 120 dólares. Gastón Acurio ha cedido el manejo de su icónico restaurante a quien fuera su asistente de cocina, Diego Muñoz.
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Maní (Brasil)
Su responsable, Helena Rizzo, fue elegida como la mejor chef femenina del mundo el año pasado. El concepto de este restaurante paulista que lleva con Daniel Redondo es la modernización de la comida brasileña clásica. Y eso lo logran con platos como las bolitas de feijoada, que llevan frijoles negros y estofado de cerdo, y los ñoquis de mandioquinha. Los precios varían entre los 25 y 100 dólares.
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Boragó (Santiago de Chile)
El chef Rodolfo Guzmán define su cocina como “endémica”, es decir, totalmente del lugar. En menús de degustación de ocho y 16 platos, ofrece recreaciones de ingredientes autóctonos de todo Chile: flores comestibles, bayas silvestres y piedras volcánicas que usa como vajilla. Incluso la verdolaga, que en otros países es considerada una hierba mala, sabe excelente en sus ensaladas.
mejores restaurantes de Latinoamérica
Pujol (México)
Maido (Perú)
En este rincón del DF los clásicos tacos, tamales e incluso un simple elote adquieren un giro especial y sofisticado gracias a la mano sabia de su chef Enrique Olvera. Cuenta con menús de degustación de seis platos, de hasta 100 dólares.
Ya se ha convertido en un referente mayor de la llamada cocina nikkei. El joven Mitsuharu Tsumara, Micha, fusiona la tradicional cocina japonesa con toques peruanos. La mezcla se logra en platos como el dashi (caldo) preparado con el selvático paiche, cuy crocante o, incluso, un arroz con pato verde al wok, pato confitado con sansho y salsa ankake. Japón y Perú unidos mágicamente en la mesa.
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Biko (México)
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Un rincón vasco en la Ciudad de México. Se trata de una fusión de comida española y mexicana, con una excelente carta de vinos, que sus creadores Mikel Alonso y Bruno Oteiza han bautizado como cocina gachupa. Precios desde 40 dólares.
METRO SUPER CHEF 08
www.publimetro.com.mx Martes 28 de abril de 2015
Colores y sabores de Lima que conocerán nuestros finalistas Mercados. Estos tradicionales centros de abasto gozan de buena fama y ahora son incluso atractivo turístico para visitantes extranjeros
¿Quiere preparar una ensalada de frutas? Don Pedro Ortiz le ofrece 200 variedades en su puesto del Mercado de San Isidro. / FOTOS: SENGO PÉREZ
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Habitante de las profundidades del mar —entre los 50 y los 100 metros—, el mero rojo sólo saldrá a la superficie para ocupar un lugar preferencial en varios de los platos de la riquísima gastronomía peruana. Ese es su destino, previo paso por el Terminal Pesquero de Villa María del Triunfo. Allí hará cola en una larga lista de más de 700 variedades de peces que habitan en el Mar de Grau, como le llaman los peruanos a sus dominios en el Océano Pacífico. Este gran mercado, ubicado al sur de la capital, es el principal abastecedor de productos marinos para la población de Lima, donde el ajetreo diario con olor a mar empieza de madrugada. La lista incluye, además, algunos de los 800 tipos de moluscos y 400 de crustáceos. Calamares, pota y pulpos, los más saboreados entre los primeros. Camarones, cangrejos y percebes entre los segundos. Pescado con humor Uno de los vendedores de este mercado destaca entre los demás. Lleva una nariz roja –el disfraz más pequeño del mundo, como alguien lo definiera alguna vez, y ese pequeño recurso no sólo hace reír a los demás, sino que adorna de humor una simple venta. También las multiplicó, transformándose en un gran recurso marketero. Esa no fue la intención inicial de quien sólo se hace llamar Alberto, el clown del Terminal Pesquero, un hombre de 43 años con veinte trabajando en este mercado. Decidió un buen día usar ese complemento como homenaje a un pez payaso que antes regalaba el mar y que ya no existe (¡ay, la depredación no es cosa de chiste!). “Esta nariz me curó, me da risas”, dice Alberto, envuelto en un halo de misterio, dejándose fotografiar por un par de compradoras nikkei (peruanojaponesas) que acaban de conocerlo. Crudo saldrá el pescado de allí, y muy fresco. Pero será en el cebiche donde el
Los mercados se incluyen entre los atractivos que visitan los turistas.
“¿Qué hace un pez payaso? Nada”, responde Alberto con una sonrisa frente a un mero rojo en el Terminal Pesquero. Parte de la ciudad
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mercados hay en Lima, con un promedio de 80 puestos cada uno. Por cada supermercado moderno, hay 10 tradicionales. El 90% de sus clientes asegura que se siente “satisfecho” con los servicios que allí recibe.
peruano le dará sentido a su existencia. No será necesariamente el lenguado, ese noble pez con los dos ojos de un solo lado, ideal para este plato emblemático. A 50 soles el kilo en el Terminal Pesquero (unos 17 dólares), está reservado para las mesas más exclusivas de Lima. Pero está otro producto, el de la pesca del día, que pasará por las manos de José Luis Grande en el mercado del barrio de Jesús María, bastión de la tradicional clase media limeña. Cocinero cebichero —en los mercados no hay chefs—, José Luis sólo sabe de pescados y de este mercado. Su vida siempre estuvo allí desde que gateaba, igual que su madre Reynalda, hija de Primitiva, que llegó de la sierra de Áncash hace 70 años cargándola a ella, que sólo tenía tres. Siete hermanos más nacieron en Lima y hoy
Un poco de historia Imposible imaginar a Lima sin mercados. El primero de ellos estuvo ubicado en la propia Plaza de Armas de la ciudad. • El Gato. Así se llamaba el primer mercado, que en el siglo XVI estaba al pie mismo de la Catedral y frente a la Casa de Pizarro, el fundador español de la capital del Virreinato de Perú. Su nombre se debía a una mala pronunciación de la palabra quechua katu, que quiere decir trueque. • Mercado Central. Es el más antiguo que existe actualmente. Fue abierto en 1854. Está en el Barrio Chino de Lima.
ocupan un ala entera del mercado. La familia Grande tiene allí el monopolio del sabor en lo que a pescados se refiere. Limón, sal, cebolla y ají. No necesitan nada más. Los comensales se agolpan en su puesto, sobre sencillos banquitos o de pie.
SENGO PÉREZ
sperez@publimetro.pe
METRO SUPER CHEF 09
GASTÓN ACURIO El mayor representante del boom gastronómico peruano recibirá en Lima a los dos finalistas del concurso Metro Super Chef. Pero antes hablamos de cocina
“EL COCINERO MODERNO TIENE QUE SER UN ACTIVISTA” Acurio en su taller del barrio limeño de Barranco, junto al mar. Desde allí encabeza no sólo una red de restaurantes, sino un movimiento que ha puesto a la cocina peruana en boca de todo el mundo. / SENGO PÉREZ
¿Cómo explicas este concepto de la gastronomía utilizada como una herramienta para la transformación social? — La gastronomía es una herramienta para muchas cosas buenas en todo el mundo. La paradoja es que nunca fue vista de esa manera en la mayoría de los países. Aquéllos que sí la usaron, tuvieron grandes beneficios. Por ejemplo: Francia, que se posicionó como una referencia de la alta gastronomía en el mundo, al punto que los cocineros de mi generación al inicio creíamos que nuestro destino era imitar la cocina francesa. Sin embargo, cada país tiene sus propios desafíos. Claramente en Perú eran sociales y económicos. Entonces, la pregunta aquí era cómo hacer de la gastronomía una herramienta de promoción de Perú, de sus productos, su cultura, cómo renovar dicha imagen, de manera que pueda contribuir a generar oportunidades de riqueza y prosperidad. Un concepto que ha ido mucho más allá de la cocina... — Es que en Perú la gastronomía también contribuyó a reconstruir una autoestima e identidad socavadas durante siglos. Había que romper con esa larga etapa que nos decía “eres tercermundista, colonia, imita a los otros, trae lo foráneo o lo tuyo no tiene valor”. Eso hemos intentado hacer durante los últimos 15 años con rebeldía y una cocina que no inventamos
Desde 2003 dirige el programa de TV Aventura Culinaria, en el que da a cono cer las riquezas gastronómicas de Perú. / DIFUSIÓN
nosotros; que heredamos, y que se consideraba era buena, pero poco apreciada. ¿Y cómo lo ha recibido el planeta? — Llegamos en el momento justo a un mundo conectado que tenemos que entender. El consumidor ya no es el de antes, ahora reúne tres características que están revolucionando las empresas, los productos, las industrias y los programas académicos en las universidades... Primero, el consumidor actual compra menos productos y más experiencias. Segundo, exige que éstas tengan una historia detrás; valores adicionales más allá de que te guste lo que comes o lo que te pones. Eso también tiene que ser bueno para ti, el entorno, tu cuerpo, tu alma, el medio ambiente, la economía y la humanidad, ésos son los
nuevos valores que tiene el consumidor. Y tercero, estas experiencias deben ser diferentes. El consumidor de antes compraba una sola experiencia, la hacía suya para siempre y rechazaba lo desconocido. Ahora se levanta cada día para explorar cosas nuevas. En ese escenario aparece Perú como un país de historias, cultura, de productos que tuvimos bajo la manga y que con una actitud diferente hemos empezado a compartir. Cada vez hay más extranjeros que vienen a Lima a tours gastronómicos de dos o tres días. ¿Qué les recomendarías hacer? — Lima puede ser el sueño de quien busca un tour de comida nikkei, criolla, street food, o si eres un enamorado del ceviche. Podemos crearle diferentes experiencias al
visitante en función de las expectativas que se haya creado. Dicho esto, siempre hay una plantilla. Ofrecería un recorrido por esta Lima multicultural, de diferentes conceptos. Hacer un poco de street food (sánguches peruanos y anticuchos), un poco de cocinas culturales (nikkei), de regionales (la cocina peruana norteña instalada en Lima), de alta gastronomía en los restaurantes de estos grandes cocineros que exploran creativamente a partir de la cocina peruana. Y obviamente, en la capital mundial del ceviche y el pisco sour, visitar una cevichería y un bar. Con eso, en un fin de semana estás mostrando algo fundamental: que somos una de las ciudades más multiculturales del planeta y que lo celebramos. Fuera de Perú, ¿qué se ha logrado? — La cocina peruana ya es conocida en todo el mundo. Se están abriendo restaurantes por todas partes y con una nueva generación de cocineros. Lo peruano penetra en las propuestas gastronómicas de otras culturas; ya hay productos peruanos deseados y universales, como el ceviche o el pisco sour, que encuentras en cualquier bar o restaurante del planeta. El prestigio ya lo ganaste con esa marca de alta gastronomía llamada cocina peruana que te inspira algo único, de un nivel competitivamente similar a lo que puedan tener Francia, Italia o España, y
que además trae valores como la biodiversidad y la multiculturalidad. ¿Y ahora qué viene? — Por una parte, llegó el momento de movilizar conceptos más democráticos y económicos, como los food trucks, las sangucherías, las pollerías, no sólo restaurantes de alta gastronomía. Googlea peruvian food trucks y verás que se están abriendo camiones de sánguches peruanos en Seattle o Sydney, de anticuchos en Boston o de pollos a la brasa en Bruselas. Hay miles de ejemplos de jóvenes peruanos con un camión, en una ciudad lejana, dando de comer y haciendo feliz a la gente con algo nuestro, con aquello que creíamos que no tendría un valor en el mercado internacional, como echarle rocoto a tu sándwich de lechón. Eso ya está sucediendo. ¿Qué más se busca ahora a partir de la gastronomía? — Batallas ambientales, nutricionales, sociales, económicas, que los cocineros solos lamentablemente no podemos hacer. Por ejemplo: hay que reforzar puentes de dignidad. No mirar desde la ciudad de arriba a abajo al pequeño agricultor, sino mirarlo de igual a igual. Eso traerá el avance económico, pero mientras no haya un respeto a la persona, no puedes valorar lo que ella produce. Son procesos que ya se van dando y cuyo resultado será mejor en la medida
Vida de cocina Gastón Acurio (Lima, 1967) abrió su primer restaurante en Lima, junto a su esposa Astrid Gutsche en 1994. • Astrid & Gastón. Es su restaurante icónico. Originalmente se ubicaba en el distrito de Miraflores. El año pasado se mudó a la Casa Moreyra. • Reconocimientos. En 2013, Astrid & Gastón fue reconocido como el mejor restaurante de Latinoamérica y el 14 del mundo en la lista de San Pellegrino. • Otras marcas. Acurio también ha abierto los restaurantes La Mar, Tanta, Panchita, Chicha, Madam Tusan, Los Bachiche, Papacho’s y la tienda Melate Chocolate.
que las políticas públicas lo apoyen, que los tratados internacionales promuevan conectar esa enorme cantidad de experiencias de la pequeña agricultura con la inmensa variedad de mercados de nicho que existen en el mundo. Llegará el momento en el que la pequeña agricultura de los Andes y la Amazonia pueda encontrar puentes veloces para conectar sus productos con esos mercados, que reconocerán su calidad.
LUIS CARLOS ARIAS SCHREIBER larias@publimetro.pe
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Horóscopos
NICTÉ BUSTAMANTE TWITTER: @NYKTE NYKTTE@GMAIL.COM
Aries. Arcángel: todos los ángeles estarán dispuestos a ayudarte para cualquier cosa que necesites en este día. Así que pide y verás que vas a recibir. Aprovecha las oportunidades que los ángeles te van a dar para crecer y mejorar.
ENTRETENER
Tauro. Arcángel: Uriel. Es importante que estudies, aprendas y te permitas guiar por este hermoso ser que, repleto de energía, te va a ayudar a encontrar las respuestas que pudieras estar buscando. Géminis. Arcángel: Zadquiel. Procura liberar tus emociones de todos aquellos eventos que puedan haber causado algún daño en tu pasado. No te preocupes de nada que no haya pasado aún. Cáncer. Arcángel: Miguel. Nuevas oportunidades se estarán abriendo para ti, así que aprovéchalas para que puedas lograr tus objetivos. Es posible que alguna llamada te sorprenda.
Música
Al hospital a punto de arrancar gira Kalimba está por comenzar su gira nacional Cena para desayunar, pero ya sufre los estragos de la apretada agenda de promoción. Y es que este lunes no se presentó a una rueda de prensa debido a que, según informaron representantes de su agencia, el exOV7 tuvo que ser llevado al hospital. “Nos informaron que es cansancio extremo, tiene una agenda muy pesada. Nos dijeron que tiene la presión muy baja, fiebre, dolor de cabeza y los brazos dormidos”, reportaron a la prensa voceros de la productora y de la agencia de relaciones de públicas del cantante. El encuentro con medios fue pospuesto, pues esperan que se recupere pronto, por lo que no afectaría la gira, prevista para comenzar el 18 de junio en el Pepsi Center de la Ciudad de México. Código QR
Escanea con tu smartphone este código QR y accede a la mejor información de nuestro sitio web www.publimetro.com.mx
El equipo de trabajo de Vero Solís participa con ella en el reality show, que constará de 13 episodios en su primera temporada. / ISRAEL SALAZAR
Mostrará realidad del mundo de la moda Televisión. Vero Solís estrenará el 2 de mayo el reality Viva la Moda y adelanta que abrirá tiendas exclusivas con su línea Mexican Chic. Desde hace dos años empezó a planear un proyecto en el que quería mostrar su trabajo al público, y la mejor manera que encontró fue a través de un reality show, al que llamó como su frase favorita: Viva la moda, y que se estrenará el 2 de mayo a través de Monterrey Televisión. “En Los Ángeles me habían propuesto hacer reality shows con esposas y cosas un poco más superficiales. Pero yo quería dejarle algo a la gente, hacer algo donde vieran nuestro trabajo y quién es Vero. Los que me conocen, saben que mi familia está involucrada en mi negocio, y tenía ganas de mostrarle eso a la gente”, dijo Vero Solís en su visita a Publimetro. “Muchas niñas se me acercan y me dicen que quieren ser
En sus palabras
“Es un programa hecho en Monterrey. Vero tiene muchas ganas de que se vea lo que se puede producir desde Monterrey para el mundo, con un buen nivel de calidad”. Alejandro Pujol, productor del reality show Viva la moda.
diseñadoras. Creo que esto les va a dar un panorama más amplio de lo que se trabaja al día a día, que es muy bonito, pero también hay muchos problemas a los que te enfrentas. De eso es lo que más me interesa hablar y acercarme a ese mercado: a las jovencitas”, añadió la diseñadora. Tanto material se recopiló para la realización de este proyecto, que ya se piensa en una segunda temporada, para darle continuidad al detrás de cámaras del mundo de la moda. Por otra parte, la regia disfruta las mieles del éxito con sus diversas líneas de ropa. La
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AÑOS DE EDAD ESTÁ POR CUMPLIR VERO SOLÍS
de mayo a las 17:00 horas es la fecha de estreno de Viva la moda, a través de Monterrey Televisión (Canal 34). La primera temporada del reality show consta de 13 episodios sabatinos.
más reciente, titulada Mexican Chic —que consiste en diseños con figuras y tradiciones icónicas del país, como Frida Kahlo y el juego de lotería— ha causado sensación entre los amantes de la moda, tanto nacional como extranjero. “Esto empezó el año pasado y nunca me imaginé el suceso que sería. Cuando me habló Belinda y Galilea Montijo, dije: ya fregué, esto fue un éxito”, expresó entre risas. “Y estamos en planeación, porque vamos a abrir una tienda especializada, que si Dios quiere, la vamos a abrir en un mes y medio aquí en Monterrey y la idea es abrir franquicias en Cancún, Puerto Vallarta, Baja California, Miami
Leo. Arcángel: Chamuel. Muchas personas positivas en tu entorno. Aprovecha los momentos que tengas para poder divertirte o salir con tus amigos. Virgo. Arcángel: Zadquiel. Puede ayudarte a mejorar tus emociones y a que puedas sentirte mejor ante todas las cosas que hagas. Cuidado con las personas negativas, no te expongas. Libra. Arcángel: Zadquiel. Es importante que trabajes interiormente por el perdón, para que tu puedas enfocarte en las cosas maravillosas que estás por vivir. Escorpión. Arcángel: Uriel. Estará guiándote para que descubras los orígenes de algunos problemas que están generándote conflicto y que, al resolverse, podrás avanzar más. Sagitario. Arcángel: Miguel. Te va a brindar muchas y grandes sorpresas. Abre los brazos y prepárate para recibir gratas sorpresas. Pídele lo que te esté haciendo falta para que pronto lo recibas.
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AÑOS DE CARRERA EN LA MODA
y Los Ángeles, donde ya nos las están pidiendo. Yo todavía no lo creo”, declaró Solís visiblemente emocionada. Vero concluyó adelantando que en 2016 publicará un libro dedicado a su público más fuerte: las quinceañeras. “Porque con las quinceañeras comencé y les tengo un cariño muy especial”, comentó.
DANIELA PÉREZ
daniela.perez@publimetro.com.mx Twitter: @DanyPublimetro
Capricornio. Arcángel: Uriel. El Universo te envía señales para facilitarte el camino de alcanzar tus sueños. Pon atención y síguelas para que así puedas mejorar en lo que estás haciendo. Acuario. Arcángel: Jofiel. Si tienes alguna duda sobre algo, este arcángel te ayudará a acercarte a las personas que pueden ayudarte a resolver cualquier problema. Piscis. Arcángel: Miguel. La energía positiva te llena y hace que la suerte esté de tu lado. Así que aprovéchala y haz todo aquello que deseas en este día.
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Considera que el cine vive etapa de esperanza Entrevista. El actor charló con Publimetro sobre la salud del cine mexicano. Además, reveló qué tipo de cintas quiere ver en las salas comerciales y sus ganas de compartir experiencias con los jóvenes. Diego Luna parece no perderse, pues tiene muy claro hacia dónde va. Su intención es seguir dirigiendo, pero también está dispuesto a compartir su experiencia con los jóvenes. En entrevista con Publimetro, el actor, director y productor habló de la salud del cine mexicano, sus prioridades en la vida y algunos proyectos que vienen.
pasada edición de los Oscar se premió a cintas que parecieran ser del cine independiente. Hoy el cine de estudio se ve en un gran dilema, pues la televisión ha ganado gran terreno. Hay una industria que te quiere etiquetar rápidamente, y es difícil encontrar un nicho en que la industria lo celebre. El cine que me gusta es muy difícil de encontrar en las salas comerciales, pero sí lo hay. ¿En tu nuevo proyecto, Mr. Pig, estás muy interesado en el tema de padres e hijos? — Hay una gran reflexión de la relación padres e hijos. De esa dolorosa transición de ser hijo, de repente cambiar a ser padre y —eventualmente— pensar que los vas a dejar, porque la muerte llega. Esta es la primera vez que hago una película en la que no
pienso en su mercado o posibilidades comerciales, sólo es contar una historia de la que me sienta orgulloso. Ya soy padre, y aunque soy apasionado en el trabajo, mi prioridad en la vida son mis hijos. ¿Inviertes gran tiempo en conversar con los jóvenes? — Estoy dando unas Master Class en el país. Son para gente que tiene interés de hacer cine, que está en ese camino de encontrarse o aquellos que están topando con pared. Son charlas de cuatro horas con experiencias y debato con la gente. A mí también me ayudan mucho, me da perspectiva, me sirve escuchar la opinión de otros, las ideas, debates y reflexiones de retroalimentarse... lo disfruto mucho. ¿Qué es lo que viene?
Charlas (Master Class) Diego Luna charlará sobre actuación y dirección cinematográfica. Mayores informes en Media Cine: • Monterrey. 28 de abril. • DF. 6 de marzo y 5 de junio. • León. 30 de mayo. • Guadalajara. 16 de mayo.
— Voy al Festival de Cannes a presentar la cinta Las elegidas. Estoy por hacer la serie Casanova y el resto del año estaré promocionando Mr. Pig.
GABRIELA ACOSTA SILVA
gabriela.acosta@publimetro.com.mx
El actor estará hoy de visita en la Sultana del Norte.
/ GABRIELA ACOSTA
Si fueras médico, ¿cómo diagnosticarías la salud del cine mexicano? — Diría que es de esos enfermos que no se les nota. Pareciera que el público se va encontrando con el cine pero —eventualmente— le viene la jaqueca otra vez al paciente. Creo que cada vez es más claro que hay voces interesantísimas en este país, cineastas que están brincando las reglas y haciendo lo que se les antoja. También encontrando su voz y lenguaje, y lo único que espero es que estos cineastas encuentren un público, y que sean cada vez más las historias de éxito. No se trata de hacer más, sino mejor cine, y acompañarlo en su viaje. Creo que son tiempos de mucha esperanza, creo que si regresamos a la metáfora del enfermo, ya se encontró la cura, sólo es hacer que esa medicina sea accesible para aquellos que tienen el padecimiento. ¿La prioridad en tu carrera es seguir dirigiendo? — ¡Sí! Totalmente, mi foco está en dirigir, lograr que mi voz como director vaya madurando y seguir contando mis historias. ¿Qué tipo de películas te gustan? — Me gustan las que celebran la inteligencia del espectador. Me da gusto ver como en la En sus palabras
“El cine debe vivir de vender boletos, no de los subsidios. Debemos provocar el apetito a la gente para que vea nuestros trabajos”. Diego Luna, actor, director y productor. 79313
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Visita a refugiados y cumple sueño de conocer Líbano Altruismo. Como parte de las actividades de la Unicef, Salma Hayek visitó este lunes a los refugiados de Siria. Salma Hayek aprovechó su viaje al Líbano, donde promociona su película El profeta, para visitar a los refugiados sirios asentados en ese país, que es el de sus antepasados. La veracruzana instó a apoyar una campaña de Unicef que busca recaudar fondos para que los niños tengan acceso a educación, informó el organismo en un comunicado. Hayek afirmó que el conflicto en Siria “no debe significar que se pierda toda una generación”. “Estoy profundamente impresionada por el valor de
Hayek se pronunció preocupada porque los niños tengan acceso a la educación. / AP
los niños refugiados sirios y sus familias que contra todo pronóstico y, a pesar del daño sufrido o presenciado, tienen esperanza en un futuro mejor”, expresó. Durante su estancia en el Líbano, Hayek también visitó la región de Becharre, de donde es originario el fallecido escritor Gibran Jalil Gibran, en cuyo libro está basada la película El profeta.
“Soñaba con este viaje desde hace años, finalmente estoy en el Líbano, cumpliendo mi sueño”, dijo la artista a la prensa, cuyos abuelos paternos son libaneses. Hayek coproduce la cinta de animación El profeta, que hoy se estrena en Beirut y, en ella, da voz a la madre de Gibran, Camila. AGENCIAS
Crucimanía Horizontal 1. Que no tiene cautela. 5. Género de saurios australianos con el cuerpo cubierto de púas. 10.Símbolo del calcio. 12.Toca con los labios en señal de cariño. 13.Viene de arriba hacia abajo por acción del propio peso. 14.Se refiere a algo sin nombrarlo. 16.Falto de fuerzas. 18.El uno en los dados. 19.Territorio en que gobierna un emir (pl.). 20.Prefijo «dos». 21.Perro. 23.Igualaron con el rasero. 25.Ovíparos de sangre caliente que generalmente pueden volar. 28.Acaudalado, adinerado. 29.Atravesemos, crucemos. 33.Pedido internacional de auxilio. 34.Dirigirse. 35.Siembro, desparramo. 36.Dios egipcio del sol. 37.Hijo de Jacob y de Zilpa. 40.Adquiere seso o cordura. 41.Todavía. 42.Árbol tiliáceo de copa ancha y flores de cinco pétalos. 45.Terminación de aumentativo. 46.Figurativamente, trae algún recuerdo a la memoria. 47.Hará ojales en la ropa. Vertical 2. Delitos graves. 3. De los astros o del cielo. 4. Perteneciente a los ojos. 6. Preposición inseparable «en virtud de». 7. Canon, regla. 8. Forma del pronombre «vosotros». 9. Lentos, perezosos.
11.Poner en los documentos lo referente a la data. 13.Símbolo del cobre. 15.Pronombre demostrativo (pl.). 17.Atreverse. 18.Asió con la boca. 21.Cubierta de la cabeza usada antiguamente. 22.Miserable (fem.). 24.Carcajada, risa fuerte. 26.Hebra lustrosa con que forman sus capullos ciertos gusanos. 27.Se dice de quien padece posesión. 30.Ceremonia religiosa en la Iglesia cristiana. 31.Figurativamente, apacible, sosegado. 32.Ladrón que roba en el mar. 38.Artículo indeterminado.
39.Sistema de puntuación utilizado para los grandes maestros del ajedrez. 43.En números romanos, «4». 44.Antigua lengua provenzal.
Solución anterior
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Turco no tira la toalla
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Los albiazules aún consideran posible el pelear por un boleto a la Liguilla y, por eso piensan en Jaguares como un parámetro para demostrar que pueden hacerlo. / CORTESÍA
Ilusiones. Antonio Mohamed aseguró que no vino a ser un DT de paso y, descartó una limpia en la plantilla, asegurando que sólo falta un delantero. Aún quedan dos partidos que pueden cambiar el panorama de los Rayados en el Clausura 2015, pero sólo necesitan un resultado para ambos encuentros: ganar. Esa es la ambición del técnico Antonio Mohamed, quien destacó que augura pocos cambios en el plantel, que sólo le falta un delantero, pero
no necesita ser extranjero y, aseguró que no viene a ser un técnico de paso, viene a hacer Campeón al Monterrey. “Cumplir es estar en la Liguilla. Yo vine a ser campeón acá, en eso estamos en poder hacer un equipo agresivo, competitivo, no vine de paso”, expresó Mohamed. El Turco descartó las versiones que aseguran sacará a varios elementos del plantel, afirmando que ve un grupo lleno de jerarquía y por eso sólo va por un delantero. “Es un grupo que necesita un poquito más de apapacho, tenemos muy buenos jugadores de jerarquía. “Todo lo que se habla son rumores de ustedes (prensa). Sólo nos falta un centro de-
“
Vine a ser Campeón, no vine a ser un técnico de paso
Vuelta en el Volcán con más calma. El Tuca podría soltar una jauría de felinos equilibrados, entre jugadores titulares, y complementar con el resto que ha jugado la Copa. El parado de Ferretti podría ser Nahuel Guzmán en el arco; la zaga defensiva estaría compuesta por Israel Jiménez y Jorge Torres Nilo por las laterales, Hugo Ayala y José Rivas en la central. El mediocampo lo defendería Guido Pizarro y Egidio Arévalo, como volantes Damián Álvarez y Gerardo Lugo; mientras que la dupla de ataque sería Rafael Sobis y Joffre Guerrón. LUIS ALBERTO MADRIGAL
”
Sus resultados en el torneo. •
Rayados 2-1 Querétaro
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Chivas 3-0 Rayados
•
Rayados 3-2 Toluca
•
Atlas 2-1 Rayados
•
Rayados 5-1 León
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Tijuana 3-4 Rayados
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Rayados 1-1 América
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Tigres 3-0 Rayados
•
Rayados 1-0 Morelia
Antonio Mohamed, director técnico de los Rayados.
lantero y no tiene que ser extranjero”, destacó. El estratega resaltó la cosecha de puntos que lleva hasta este momento con el equipo albiazul desde que lo tomó. “No es fácil tener el 60% de los puntos. Es difícil, pero esa es la cantidad de puntos que hemos sacado. Tan mal no está la cosa”, afirmó. Para el Toni, la visita ante los Jaguares de Chiapas será
Libertadores. Sale Tigres por el primer rugido ante la Universidad de Sucre Para salir con una ventaja en la Ida de los Octavos de Final de la Copa Libertadores, los Tigres no sólo deberán enfrentarse a la Universidad de Sucre, en la altura boliviana, sino también al cansancio por un largo viaje de casi 24 horas. Los felinos arribaron a la ciudad de Sucre, Bolivia, cerca del mediodía de ayer, luego de haber viajado desde las 06:30 horas del domingo. Por eso el cuadro que dirige el Tuca Ferretti tendrá que reponerse a las largas horas arriba del avión, y saltar al terreno de juego del estadio Olímpico Patria, en busca de una ventaja para jugar la
Tenis Un Turco productivo
Los auriazules jugarán en una altura mucho mayor a Oruro. / AP
vital para las aspiraciones del equipo, por eso será una batalla de 90 minutos como si fuera una Final. “Esperemos tener la versión de Tijuana, vamos a hacer todo lo que esté a nuestro alcance, para nosotros (Jaguares) es una Final”, finalizó.
LUIS ALBERTO MADRIGAL @LMadrigol
Clausura 2015
Rafa Márquez descarta retiro por mala operación Rafael Márquez Lugo descartó que su retiro del futbol se haya producido por una mala operación por parte del médico Rafael Ortega, ya que sencillamente su cuerpo dijo “hasta aquí”, por lo que optó por dejar las canchas. “Me voy muy tranquilo, sé que no pasó por la operación, la rehabilitación ni por falta de ganas o entrega de estar bien, me operó el mejor doctor de rodilla que hay”, expresó Márquez Lugo. El exdelantero manifestó que siempre confió en el doctor Ortega, pues le reali-
zó varias cirugías. “No me hizo una, sino cinco operaciones en mi carrera, hay que entender que el cuerpo dice hasta aquí y nadie te puede ayudar, agradezco a Rafa toda la entrega, porque hasta el día se hoy se ha hecho presente conmigo”, indicó. PUBLISPORT
Márquez Lugo se despidió ante los medios y cayó en lágrimas. /MEXSPORT
Halep destrona a Sharapova en ranking La tenista rumana Simona Halep, quien llegó a las Semifinales del Torneo de Stuttgart, alcanzó el segundo lugar de la clasificación mundial del circuito de la WTA, relegando a la rusa María Sharapova al tercero. En el liderato continúa la estadounidense Serena Williams, quien cuenta con 9 mil 981 puntos, con más de 2 mil 200 de ventaja. Halep aprovechó la derrota de Sharapova en Octavos de Final, del torneo ante la alemana Angelique Kerber, pues sólo requería llegar mínimo a las Semifinales para conservar su posición.
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www.publisport.mx Martes 28 de abril de 2015 ESTA COLUMNA EXPRESA SÓLO EL PUNTO DE VISTA DE SU AUTOR.
Así es el futbol
CÉSAR VARGAS CARTASMTY@PUBLIMETRO.COM.MX TWITTER: @CESARVARGAS777
TIGRES Y SU VORACIDAD PARA JUGAR
Enfundado con su playera albiazul, Héctor Arturo Rivera Mares observa el partido desde la tribuna de Preferente del estadio, como lo ha hecho casi siempre desde la época de Pedro García como técnico del equipo. “Yo me sentaba aquí en Preferente, pero de aquel lado, me acuerdo de aquel gol cuando Bahía le anota de chilenita a Comizzo, es algo inolvidable que siempre va a estar en mi memoria”, dice. Apretados hasta en los pasillos, cientos de fanáticos presencian el duelo donde Monterrey busca vencer al Morelia en busca de su pase a la Liguilla. A las espaldas, el cerro de La Silla corona la imagen, una imagen que se ha vuelto un ícono y que quedará la posteridad. El Monterrey se mudará el 1 de agosto a su nueva casa, el Estadio BBVA Banconcer. Apenas días atrás, Sergio Alvin Pérez rememoró en su cancha un capítulo imborrable. “Ese momento fue inolvidable, marcó mi vida como jugador de futbol de Monterrey, y como te digo, son cosas que no se olvidan”, dice el Alvin. Aquella tarde del 9 de mayo de 1999, marcó el gol que permitiría a los Rayados salvarse del descenso, en un partido que terminó empatado 1-1 ante el Puebla. El pase del Abuelo Cruz de tres dedos, el recorte hacia adentro sobre el defensa Joaquín Hernández y el disparo a primer poste que estremeció las redes, forma parDestacado te de las imágenes memorables que se quedarán en el Estadio “El Monterrey se mudará Tec. El Estadio Tecnológico perel 1 de agosto a su nueva casa. Ha jugado en el Tec manecerá de pie al menos dos años más antes de ser demolidesde 1952 con un pado. réntesis en la década de El Monterrey ha jugado en los 70 cuando se mudó al el Tec desde 1952 con un paréntesis en la década de los 70, Estadio Universitario”. cuando se mudó al Estadio Universitario. “Tantas historias, tantas glorias que hubo aquí en el Tec, no sé si vayan a hacer una fiesta, un homenaje al estadio, si van a traer a toda la gente que vivió momentos importantes en el Tec, pero va a empezar otra historia”, dice el Alvin. “Se va a ir mucho colorido, muchas porras de la gente, muchas cosas. Ahorita que entré está igualito, dije: no puede ser que lo tumben, está muy bonito el Tec. Se van a ir muchos sentimientos para mucha gente, y para muchos jugadores”, agrega. Los vecinos de los alrededores extrañarán el bullicio que se generaba cada que había partido de los Rayados. Muchos de ellos rentaban su espacio para que estacionaran sus autos a aficionados, a los que les unen ahora lazos de amistad. “Lo vamos a extrañar un chorro, porque al final de cuentas hay un chorro de gente, siempre vienen los mismos, incluso se estacionan aquí con nosotros”, dice Nancy Serna, vecina desde la infancia, hace 25 ó 30 años de la colonia Alta Vista. Enrique Hugo Esquivel extrañará por partida doble el Estadio Tecnológico: pues en el 7 de mayo de 1983 anotó de penalti un gol ante Zacatepec que evitó que el Monterrey disputara la Liguilla por el no descenso. Además, desde hace 30 años posee dentro del Tec un negocio de tortas uruguayas que se ha convertido en una tradición. Pero Esquivel lo ve con optimismo porque se dará paso a un estadio moderno y de primer mundo. Héctor Arturo, como muchos aficionados, jugadores, directivos, empleados y periodistas, dejarán una parte de su vida entre las paredes el Estadio Tecnológico. “Es algo nostálgico, tantos años viniendo. Te dan ganas a lo mejor de llorar, de despedirte de alguna manera, a lo mejor de llorar”, dice Héctor Arturo. En eso, el grito de gol interrumpe a Héctor Arturo. Dorlan Pabon ha anotado el gol en tiro libre que le dará la victoria al Monterrey sobre el Morelia. Se cierra un capítulo, Dorlan Pabon representa a los Rayados que abren una nueva era.
Pacman Vs. Money: la cuenta regresiva Función. Los días están contados para el enfrentamiento más esperado entre Mayweather y Pacquiao. La semana más importante del boxeo en el 2015 comienza, y cerrará este sábado con la pelea más esperada de los últimos años, entre el estadunidense Floyd Mayweather Jr. y el filipino Manny Pacquiao. En Las Vegas aún se respira cierta calma, pero en las próximas horas y días en la ciudad del juego se vivirán intensamente y contarán las horas para el esperado combate, en el MGM Grand Arena. Money Mayweather pondrá en juego los títulos welter del Consejo Mundial de Boxeo (CMB) y de la Asociación
Mundial (AMB), mientras que el Pacman hará lo propio con el de la Organización Mundial (OMB). Con el lleno asegurado, pues las pocas entradas que se pusieron a la venta se agotaron en un minuto, la reventa alcanzará precios de locura, incluso se habla de más de 100 mil pesos por un lugar y hasta cerca del millón por uno en ring side. Hoy, Mayweather será el primero en arribar al hotel sede de la pelea, evento abierto al público y donde se espera una probadita de lo que ocurrirá en la semana. Pacquiao, en tanto, no arribará al mismo inmueble, lo hará al Mandalay Bay, directo desde Los Ángeles, California, donde realizó su preparación. El combate genera 300 millones de dólares en ganancias, repartidas entre Floyd (180) y Manny (120). PUBLISPORT
The Money llegará este día a Las Vegas, y se adelanta a Pacman. /GETTY IMAGES
Chicharito divide opiniones
Después de una semana de ensueño con el Real Madrid, Hernández generó un par de reacciones en Inglaterra y México. / GETTY IMAGES Juegos Panamericanos
Olimpiada Nacional
Definen boletos para Toronto
Oro que valió una gran remontada
Quedó definida la delegación mexicana de tae kwon do para los Juegos Panamericanos 2015 en Toronto. Encabezadas por la medallista olímpica María del Rosario Espinoza, Itzel Manjarrez, Paulina Armería y Victoria Heredia. El equipo de varones fue integrado por Carlos Navarro, Saúl Gutiérrez, René Lizárraga y Misael López.
José Ángel Martínez, de Nuevo León, conquistó la medalla de oro en los relevos varoniles 4X200 dentro de la natación de la Olimpiada Nacional, junto a Antonio Chapa, Óscar Guerrero y Sebastián Sánchez. Martínez saltó al agua en quinto sitio, remontó varios lugares y le arrebató a Jalisco un triunfo que parecía tener en la bolsa.
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Javier Chicharito Hernández se ha puesto en la órbita del mundo, tanto en las portadas de los diarios de España, como en Inglaterra, dividiendo opiniones respecto al gran momento que vive en el Real Madrid, aprovechando la ausencia del francés Karim Benzema. El entrenador holandés del Manchester United, Louis Van Gaal, descartó el regreso del delantero mexicano, donde en la semana pasada anotó tres goles en dos partidos. “Lo mandé cedido esta temporada, no tiene un lugar en mi equipo, sería otra vez suplente y no creo que eso sea bueno para él. Cuando Box
Niño Maravilla quiere pelear con Carlos Cuadras
marcas con el Real Madrid un gol como lo hizo no eres diferente, yo pienso que sigue siendo el mismo jugador”, refirió el timonel de los Red Devils a un medio inglés. Por su parte, Miguel Herrera, técnico de la Selección Mexcicana, dijo que Hernández no tiene nada que demostrarle a nadie, y para verlo triunfar como en los últimos días debe ser titular en un equipo grande. “Si uno se fija, siempre marca cuando sale o está a punto. Por eso es un delantero top mundial, aunque para saberlo de verdad, debería ser titular en un club grande”, expuso. PUBLISPORT Beisbol
Orioles aplaza juego ante Sox
El boxeador mexicano Iván Niño maravilla Morales se prepara y trabaja en busca de proclamarse campeón mundial este año. Con paso perfecto de 27-0, el tijuanense necesita tres peleas más para medirse a su compatriota Carlos Cuadras, monarca supermosca del Consejo Mundial de Boxeo (CMB).
El partido entre los Medias Blancas de Chicago y Orioles que debió jugarse anoche, fue pospuesto debido a las protestas que habido en Baltimore. “Después de consultar con el Departamento de Policia de Baltimore, el juego de está noche entre los Orioles y los White Sox en Oriole Park fue pospuesto”, tuitió el club.
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ABRAHAM LEVY
NOTIMEX
El explorador mexicano compartió con los regios la experiencia de su travesía por el mar atlántico, al participar en el simposium Manos Líderes, junto a otros panelistas que desarrollaron sueños hasta hacerlos realidad, y busca convencer a los norteños de hacerlo también.
“A BORDO DE LOS SUEÑOS” Desde hace siete años los sueños de Abraham Levy van remando golpe a golpe hacia la dirección correcta, pero, ¿cuál es esa dirección?, sólo él y cada una de las personas lo saben. Así define su vida el expedicionario de Colima, quien se atrevió a desafiar el mar atlántico para demostrar que una persona puede viajar hasta donde le alcancen sus sueños. Este viaje rememoró aquella expedición de Cristóbal Colón hacía Las Indias, pues en octubre del 2014 partió del Puerto de Palos, en España, junto a su nave llamada Cascarita, donde recorrió 8 mil 200 kilómetros de mar, durante 105 días hasta que llegó a Cancún, Quintana Roo, el 14 de marzo de este año. Después de esa expedición que tuviste, ¿cómo viviste la experiencia de transmitir tu aventura con los regios? — Gracias a mi socio financiero que me apoyaron en mi viaje a remo en el cruce EspañaCancún, me invitó a participar en este evento llamado Manos Líderes, en el Auditorio San
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Esta vida se trata de hacer las cosas que te salgan del alma, hay que buscar hacer esas cosas que uno quiere para que se hagan bien
Abraham Levy, explorador mexicano
Pedro, donde se tuvo el objetivo de inspirar, de compartir experiencias para encender la chispa que nos mantiene en movimiento. Sin duda alguna, ¿se llevaron una gran historia de inspiración? — Para mí fue muy importante, cuando yo hice mi primera expedición me inspiré en otras personas, en esas que te hacen lograr cosas, de seguir gente que vivía sus sueños y, tuve la oportunidad de conocer a una persona que me hizo ver que estamos hechos de lo mismo y vive haciendo lo que le gusta y, me dije: yo lo puedo hacer.
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¿Cuándo te nació las ganas de ser aventurero? — Yo tenía como 26 años cuando me dije que quería vivir haciendo lo que me gusta. De ver al espejo y saber que estoy satisfecho de la persona que estoy mirando, tenía que apostarle aunque fuera una vez en mi vida, todo lo que soy, toda mi pasión, en conseguir algo que quería hacer. Era algo que había soñado. Después de haber decidido seguir tus sueños, ¿por qué elegiste cruzar el Océano Atlántico? — Es otra cosa que quería hacer desde niño, sentir esa experien-
cia, me llamaba mucho la atención las personas que se atrevieron a cruzar ese inmenso mar la primera vez, esa curiosidad natural de llevarlo a cabo, me pareció fantástico. ¿Te preparaste mucho para esa travesía, para cumplir tu sueño en alta mar? — Vi varios documentales, leí libros, platiqué con mi abuelo acerca de esto. Me hice a la idea de que yo quería saber que se siente cruzar un océano, y después de haber hecho mi primera expedición por toda la costa de México, ya traía esa idea de niño. ¿Esperabas dejar alguna huella con esta expedición? — Mira, el mar es un lugar natural que a mi me han enseñado, me ha permitido ser, me ha permitido conocerme a mí mismo y, poder lograr lo que he logrado. Donde existe la armonía y nos permite saber lo que somos y hacía donde vamos. Ya estando en alta mar seguro viviste muchas cosas, pero,
Levy prepara su próxima expedición y prefiere mantenerla en secreto. / NOTIMEX
¿qué fue lo más complicado al estar en el mar? — De entrada es más difícil toda la parte previa que el mismo hecho de cruzar un océano en solitario. Ya estando a bordo el 90% me tocó mar gruesa, eso es complicado. Tuve una semana en fin de año bajo una tormenta terrible que me tuvo encerrado en mi cabina, porque te das cuenta lo chiquito y vulnerable que eres y, que lo único que queda es aferrarte a la idea de que tu bote va a soportar todo. ¿Qué reflexión has sacado des-
pués de todas tus aventuras por alta mar? — Reflexioné que los seres humanos estamos hecho para mucho más de lo que hacemos. Ahora sólo somos esclavos de las cosas, de tener objetos, de aparentar, eso no nos tiene satisfecho como humanos y busqué la forma de dirigir todo ese potencial que tenemos y también a la reflexión humana en la dirección correcta.
LUIS ALBERTO MADRIGAL @LMadrigol
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