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Martes 28 de abril de 2015 facebook.com/publimetroMX
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Solidaridad de los Topos viaja a Nepal Vuelan para apoyar. Veinticinco brigadistas de Rescate Topos Tlatelolco, una asociación que nació tras sufrir el terremoto de 1985, se desplazan al país asiático para ayudar en las labores de búsqueda de sobrevivientes Mexicanos. Hasta el momento se han localizado 38 connacionales en la zona del desastre PÁGINA 02
Gastón Acurio,
EL BOOM de la cocina latina PÁGINAS 06 Y 09
El aclamado chef peruano habló con Publimetro sobre las posibilidades para promocionar a los países desde la cocina. /USI
Rogelio Ortega Estalla se queda como la violencia gobernador en Baltimore Los diputados locales dieron su visto bueno para que el académico termine el mandato de Ángel Aguirre, quien pidió licencia definitiva. En una entrevista, señala que busca desagregar y encauzar el conflicto en el estado: “No quiero pasar a la historia como Díaz Ordaz”. PÁGINA 04
El gobernador de Maryland, Larry Hogan, decretó estado de emergencia en Baltimore tras los graves enfrentamientos que afectaron a un barrio de la ciudad. La alcaldesa de la localidad decidió establecer un toque de queda desde las 22:00 horas. PÁGINA 02
¿Por qué resurge el Chicharito? Efraín Flores revela a Publimetro la razón por la que Javier Hernández vuelve a hacer goles con el Real Madrid. PÁGINA 15
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1 NOTICIAS
Mundo en breve
Violencia en Baltimore 1 Agentes de la policía se enfrentaron con los asistentes al funeral de Freddie Gray, un afromericano quien murió bajo custodia policial. Los hechos ocurrieron en las calles de Baltimore, ciudad estadounidense ubicada en Maryland. Los manifestantes arrojaron piedras y otros objetos contra los policías en las calles.
Ataque en Bosnia 2
Un policía murió y otros dos resultaron heridos en un ataque a una comisaría en la ciudad bosnia de Zvornik que el Gobierno calificó como acto de terrorismo y en el que falleció también el atacante. El asaltante entró en la comisaría gritando “Alá es el más grande” y comenzó a disparar, de acuerdo a ese medio.
De última hora
Revocan prisión a esposa de Abarca
Un tribunal unitario con sede en el Estado de México revocó el auto de formal prisión girado en contra de la esposa del ex alcalde de Iguala, Guerrero, José Luis Abarca, María de los Ángeles Pineda Villa, quien fue acusada por la PGR por el delito de delincuencia organizada en la hipótesis de cometer delitos contra la salud y lavado de dinero.
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Nepal acepta ayuda de brigadistas mexicanos Hoy se van. Un grupo de la Brigada de Rescate Topos Tlatelolco acudirá con equipo para zonas colapsadas, médicos y psicológos. La SRE contabiliza a 38 connacionales vivos en el país asiático Un grupo de 25 integrantes de la Brigada de Rescate Topos Tlatelolco AC está listo para partir hoy a Nepal con el fin de brindar ayuda humanitaria, tras el sismo de 7.8 grados ocurrido en Katmandú el sábado pasado. El encargado de enlaces institucionales de la agrupación mexicana, Fernando Álvarez, dijo en una entrevista con Publimetro que dicha organización ofreció la ayuda a la embajada de Nepal en México y desde la oficina de Washington les confirmaron que aceptaban la colaboración. Hasta el cierre de esta edición, 25 Topos estaban confirmados para viajar a Katmandú por la mañana, pero Fernando Álvarez mencionó que querían que el equipo fuera de 30 integrantes en total para tener una estancia de 15 a 20 días. Recordó que la agrupación viaja a las zonas de desastre a través del acopio de recursos que solventen el transporte y la comida de los integrantes, debido a que son una organización sin fines de lucro. En la comitiva se encuentran expertos en intervención en zonas colapsadas, médicos y psicólogos capacitados por la Universidad Anáhuac. Mexicanos, a salvo La Secretaría de Relaciones Exteriores informó que, hasta el momento, tiene el registro de
¿Cómo ayudar? Si quieres apoyar a las víctimas y daminificados por el temblor ocurrido en Nepal te dejamos las siguientes alternativas. • Cruz Roja. Habilitó dos cuentas bancarias para enviar ayuda a Nepal, informó Fernando Suinaga Cárdenas, presidente del organismo en México. Los depósitos pueden realizarse a la cuenta Bancomer 0404040406 o en Banamex, a la cuenta número 965. • Consulado General de Nepal en México. Abrió una cuenta bancaria en Banorte con el número 0654267796, donde recibe donativos para enviar ayuda al país.
Decenas de brigadistas de todo el mundo se suman a la ayuda humanitaria en Katmandú. / GETTY IMAGES
38 connacionales ubicados en la zona afectada por el terremoto en Nepal, cifra que podría aumentar ante la existencia de mexicanos en el Monte Everest. Detalló que para dar seguimiento a las acciones de asistencia y protección consular, se cuenta con nuevos elementos acerca de los mexicanos que se localizaban en regiones cercanas a la zona afectada por el sismo. En un comunicado, señaló que destacan quienes realizaban expediciones en las montañas de ese país. “El número de connaciona-
Te damos algunos detalles de personas de origen latino que se encontraban en Katmandú previo al sismo ocurrido el fin de semana y que ha dejado miles de víctimas y damnificados.
Recuento de los daños
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personas fallecieron debido al sismo, según el último reporte que compartió el Ministerio del Interior del Nepal. Asimismo, se dio cuenta de más de siete mil heridos.
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millones de habitantes era la población en la zona antes del temblor.
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Chile. El ministro de Relaciones Exteriores, Heraldo Muñoz, informó que se han localizado a 56 ciudadanos, y siete más aún no han podido ser contactados.
Colombia. La Cancillería confirmó que de los 26 colombianos reportados como desaparecidos en Nepal, ya han sido localizados y gozan de buena salud.
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¿Qué pasa con otros latinoamericanos?
Recuento
les podría incrementarse conforme los grupos de alpinistas desciendan de las montañas y establezcan contacto con sus familiares y autoridades de la Secretaría de Relaciones Exteriores”, expuso. El cónsul honorario de México en Katmandú llevó a cabo labores de asistencia con los mexicanos que se encuentran en esa ciudad para reprogramar sus vuelos de salida de Nepal.
@fayamca
Ecuador. Un sexteto de montañistas ecuatorianos que se encontraban en una expedición en el Everest se salvaron de la tragedia en Nepal.
• Oxfam. La organización humanitaria recibe donaciones económicas de México en la siguiente cuenta: Bancomer, a nombre de Oxfam México A.C. Referencia: TU NOMBRE – Emergencia Nepal. Cuenta CLABE para transferencia: 012-180-0014 9295577-7. Número de cuenta para depósito: 0149295577. El donativo es deducible de impuestos. La Federación Internacional de la Cruz Roja (FICR). También trabajan con la UNICEF y comenzó a construir sus primeras instalaciones de saneamiento este lunes en Tundikhel, Bhaktapur. • Facebook. La red social activó la herramienta Terremoto en Nepal con la que los usuarios que estén en la zona de conflicto puedan conectarse y avisar cómo se encuentran.
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Ecuador. La deportista guatemalteca Andrea Cardona aseguró que se encuentra bien después del terremoto de 7.8 grados.
Publimetro • Editado y distribuido por: Publicaciones Metropolitanas S.A. de C.V. • Dirección: Av. Insurgentes Sur 716, piso 10, Col. Del Valle. CP 03100, Del. Benito Juárez, México D.F. • Teléfonos: (55) 5340 0700, Fax : (55) 5340 0730 • Correos: ventas@publimetro.com.mx, redaccion@publimetro.com.mx • Director General: Octavio Rivas • Director comercial corporativo: Carlos Frías • Director Editorial y responsable: José Lebeña • Editora General: Karyna Soriano • Editora de Información: Tania Moreno • Publimetro, publicación de lunes a viernes, mayo de 2006. Número de Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor: 04-2006-020114114000-101. Titular de la Reserva: Metro International S.A. Número de Certificado de Licitud de Título y Licitud de Contenido: 11086 • Año: 8 • Número: 2293 • Circulación certificada por PriceWaterhouseCoopers • Impreso por: Reproducciones Fotomecánicas, S.A. de C.V. en: Duraznos no.1, Col. San José de las Peritas, Delegación Xochimilco. México, D.F. C.P. 16010 • Publimetro se publica de lunes a viernes. Es el periódico global de mayor alcance mundial en lectores • www.publimetro.com.mx
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NOTICIAS 04
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josé lebeña acebo
La opinión semanal de las senadoras
¿Qué opinas del nivel de impunidad Que hay actualmente en méXico?
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Las columnas reflejan la opinión de las senadoras, no de Publimetro.
asta darnos cuenta de que sólo BMéxico, entre el 1 y 2% de los delitos en incluidos desde luego los de
moral y del desconocimiento de la verdad. Muchas veces esto genera la “revictimización” de las víctimas alto impacto como los homicidios, al ser ignoradas o culpadas por las terminan con sentencias para identi- autoridades e instituciones. ficar que enfrentamos un problema Gracias al Índice Global de gravísimo en nuestro sistema de Impunidad 2015 conocimos que de procuración de justicia. manera alarmante México se ubica La impunidad implica dejar sin en el segundo lugar en el nivel de castigo al autor de un crimen y una impunidad entre 59 países evaluaviolación grave a los derechos huma- dos, sólo por debajo de Filipinas. nos, porque fomenta las condiciones Este índice encontró, por ejemplo, para que los actos de esta índole que mientras naciones como Bulvuelvan a ocurrir según el Instituto garia y Eslovenia tenían más de 50 Interamericano de Derechos Hujueces por cada 100 mil habitantes, manos. Pero no sólo se trata de la en nuestro país sólo tenemos cuatro. ausencia del castigo, sino también implica la falta de una condena La impunidad es una violación a los derechos humanos. No sólo se trata de tener más policías, sino de que en verdad los delitos se castiguen.
También, que México cuenta con 355 policías por cada 100 mil habitantes, mientras que en promedio los países evaluados tienen 332. Si vemos dichas cifras con mayor detalle podemos encontrar que tan sólo en el DF tenemos 909 policías por cada 100 mil habitantes, pero la percepción de inseguridad es cada vez mayor. Tenemos más policías que otros países del mundo pero el 70% de los habitantes de las ciudades en México se sienten inseguros. Coincidimos con lo señalado por la Universidad de Puebla respecto a la necesidad de contar con más jueces. Requerimos como sociedad que la justicia llegue a todos, que las instituciones encargadas de procurarla cumplan su función y que seamos informados de cómo son sancionados los delitos. Así como no queremos más robos o secuestros sin castigo, tampoco deseamos más casos como Ayotzinapa o la Casa Blanca en la indefinición. Alcemos la voz.
MariaNa góMez DeL caMpo, paN s claro que el objetivo de la Ereglamentos Constitución, las leyes, los y de todos los orde-
namientos jurídicos, es atemperar conductas para garantizar la sana convivencia de los ciudadanos en una comunidad.. La eficacia demostrada del programa del alcoholímetro, polémico en su nacimiento, es un indicador de que es posible revertir el fenómeno de la impunidad que sin duda hoy, es el principal estimulador de la corrupción y es una condición que fomenta la corrupción. El Alcoholímetro nació como un programa blindado a prácticas como las mordidas y el tráfico de influencias, entre otras, de tal forma que desde el inicio artistas, políticos y en general ciudadanos de todos los estratos sociales y económicos, fueron remitidos por igual al Centro
de Sanciones Administrativas, conocido como El Torito. Vimos caer a todos, de tal forma que el mensaje es muy claro: en la aplicación de este programa todos somos iguales ante la ley. Vino entonces ese reconocimiento que nos permitió atemperar conductas. Cambió el comportamiento de los capitalinos con respecto a conducir en estado de ebriedad. Hoy es común escuchar en las conversaciones de jóvenes y adultos; “Quién va a manejar, quién no va a beber, llamamos a un taxi seguro”. Antes de ser sorprendido y, en consecuencia, sancionado por la aplicación del programa se Después de dos años de haber implementado el alcoholímetro, bajamos 25% las estadísticas de los accidentes automovilísticos relacionados con el consumo de alcohol.
aLejaNDra barraLes, prD
busca alguna alternativa para no conducir. ¿Se imaginan si ese blindaje para ser iguales ante la ley fuera generalizado en todo nuestro marco jurídico, en todo nuestro país como en estricto rigor se establece en la Constitución? Sin duda, podríamos revertir el fenómeno de la impunidad. Está demostrado que sólo cuando no se permite la más mínima excepción en la aplicación de la ley no hay cabida para la corrupción. Con programas como éste se confirma que sí es posible el cambio para que en este país un día todos seamos iguales ante la ley.
Rogelio oRtega Con 34 votos a favor y siete en contra, el Congreso de Guerrero lo ratificó como gobernador sustituto de dicha entidad
Se queda en el caRgo Hablar de Guerrero es recordar la desaparición de normalistas o bloqueos, ¿así es? — Es algo más que la tragedia de Iguala o un conflicto magisterial, es una contidianidad y se disfruta, a diferencia de agosto de 2011, cuando la situación por la delincuencia organizada era ya una situación de mucha tensión. Entonces quienes venían no podían ni salir del hotel. En ese tiempo la delincuencia organizada se apoderó de todo y los lugares de vida turística fueron cerrando. Sin embargo la temporada alta vuelve a estar a tope gracias al trabajo por desagregar el conflicto y encauzarlo institucionalmente. ¿Cuándo se produce el punto de inflexión? — Cuando se coordina un gran operativo del mando único y cuando patrullan la Marina y el Ejército, que aunque no realizan acciones directas, ayudan a aumentar la percepción de seguridad. El vandalismo también se incrementó, pero ahora se está recuperando con la presencia de los elementos de seguridad, la intervención lo contiene. No quiero decir que no pase nada. Al acceder al cargo, ¿cual fue su prioridad? — Lo primero fue ver a quién íbamos a poner al frente de la Secretaría de Seguridad. Por ello conté con el general Cienfuegos, porque era y es un asunto del más alto nivel. Yo puedo ir con una empresa, pero a los dos meses ésta ya puede tener acuerdos con la delincuencia. Era mejor que se hiciera con total transparencia. Dos de los requerimientos son que tuviera un historial impecable y que fuera guerrerense.
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¿Tan mal estaba la estructura de seguridad del estado? — Teníamos policías enfermos y mayores, incapaces de hacer su trabajo, pero temerosos de
La cifra
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de la economía lo apoRta la fedeRación
jubilarse porque no confiaban en que se les pagara. Desde abril, dos mil policías en Acapulco no pasaron las pruebas de confianza ni el antidoping, y presumiblemente los jefes están ligados a la delincuencia. Después de que estos elementos dejaron sus cargos, la criminalidad en el puerto descendió 50%. ¿Y cómo se encuentra en la actualidad? — El tema de la delincuencia organizada hoy ya no es tan fuerte, en especial con la gente, ahora es más un pleito entre ellos. Vemos cómo se van trasladando de una zona a otra y se van supliendo, como en el caso de Iguala, donde se vivió un repunte cuando se dio el golpe a Guerreros Unidos. Es una realidad de la hiedra de mil cabezas, cortas una y brotan 100. ¿Pero en las zonas rurales sigue el control? —Es otro tema. En la franja del filo mayor de la sierra y la montaña alta, que es muy propicia para el cultivo de amapola, coinciden en el filo mayor 14 municipios —Costa Grande, Tierra Caliente y Chilpancingo— donde llega el narco y le da la semilla al campesino, los insumos, mangueras, fertilizante, utensilios y pago por adelantado de la cosecha. El drama es cuando llega el Ejército, y con una vara se quiebra la amapola en media hora máximo. El año pasado se destruyeron 50 mil plantíos. Entonces es cuando pienso, pobres campesinos,
porque cuando llega el narco les van a pedir la goma y no hay cosecha ni dinero. Es cuando, benévolamente les pueden exigir dos cosechas o incluso el asesinato de otros campesinos que estén cosechando. En otra circunstancia instan a emboscar al Ejército o les exigen a los hijos para extorsionar o matar. Es una forma de esclavitud moderna, incluso con dependencia de las drogas. Todo esto tiene que ver con la pobreza y la marginación, no es que los campesinos tengan vocación por la jardinería. La cultura de la amapola inicia desde niños, es una cultura muy arraigada la de ir a rayar. Sólo Afganistán gana a este estado en el cultivo de amapola a nivel mundial, producimos 90% del opio del país en la sierra. Como se ha incrementado el combate a los plantíos, también ha aumentado la producción. ¿Y qué hacen para contrarrestar este drama? — Primero, ir a la sierra a hablar con la gente y a construir una ruta de alternativas de no riesgo, como el aguacate, que les permite ganar cinco veces más que con la amapola. Y a ello podemos invertir en valor agregado y en empleo mixto con empacadores. A veces es difícil competir contra promesas de tres mil pesos diarios que oferta el narco. También estamos trabajando para evitar que cada año se rechacen a 10 mil estudiantes de la Universidad de Guerrero, así como contrarrestar la rabia contra las instituciones y los políticos. ¿Están garantizadas las elecciones en el estado? —Hemos trabajado para disuadir las manifestaciones en el Tianguis Turístico, todos los eventos que vamos a organizar están garantizados y las elecciones también.
josé Lebeña acebo
jose.lebena@publimetro.com.mx
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05 Más quejas
Niegan medidas cautelares contra PT y Morena La Comisión de Quejas y Denuncias del Instituto Nacional Electoral negó medidas cautelares (es decir, alguna sanción) solicitadas por el PRI contra candidatas del PT y Morena. En uno de los casos, se denunció que Aracely Martínez Rojas, quien era conductora de un espacio informativo en Morelos, realizó actos anticipados de campaña en ese programa. Los consejeros resolvieron que la aspirante pidió licencia desde el 17 de abril, un día antes del inicio de campañas locales, con lo que se acreditó que el 6 del mismo mes participó en su emisión, pero los días 21 y 22 no se observa que fungiera como conductora. Los consejeros rechazaron otra solicitud del PRI para aplicar medidas cautelares contra Laura Alejandra Ramírez, candidata del PT a diputada federal en Tlaxcala, por la presunta utilización de símbolos religiosos difundidos en propaganda electoral a través de Internet. El INE analizó las imágenes y señaló que se aprecian diversos aspectos arquitectónicos, entre otros una torre que parece ser un campanario, elemento al que atribuyeron la connotación religiosa. Al respecto, el instituto señaló que no había ninguna irregularidad. PUBLIMETRO
Denuncian uso ilegal de tarjetas de ayuda Investigación. El PRI en el DF acusó a la delegación Coyoacán de promoción electoral con la entrega de apoyos El Partido Revolucionario Institucional (PRI) en el DF presentó una queja y un procedimiento especial sancionador ante el Instituto Nacional Electoral (INE) en contra de funcionarios de la delegación Coyoacán, por el programa social Por Ti, mediante el cual se entregarán tarjetas a personas en pobreza extrema.
El número
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plásticos incluye este programa.
Mauricio López Velázquez, presidente del PRI en la capital, aseguró que dicha demarcación incurre en un delito, al promocionar el programa en tiempos electorales. El plan para la entrega de tarjetas, de cuatro mil 40 pesos cada una, no contó con estudios de pobreza y su proceso de afiliación es violatorio de las reglas electorales, dijo.
Otra queja El candidato a diputado federal por el PRI en el Distrito 24 de Coyoacán, Aarón Jiménez, comentó a Publimetro que hay otras quejas contra el PRD: • Detalles. El aspirante priista dijo que el Sol Azteca ha incurrido en uso indebido de recursos, porque ha mandado pintar aproximadamente 10 mil bardas, lo que según sus cálculos, implicó un gasto de 15 mil pesos que se podrían usar para el acondicionamiento de áreas deportivas en la demarcación.
• Acciones. Recordó que ambas quejas fueron interpuestas ante el Instituto Electoral del DF (IEDF) y el Instituto Nacional Electoral (INE). Aarón Jiménez aseguró que no usa ningún tipo de propaganda exterior, salvo la que sus simpatizantes colocan en sus casas.
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ELECCIONES 2015 Estamos en tu smartphone Revisa todos los temas relacionados con las elecciones en www.publimetro.com.mx/ elecciones
• Sobre promocionales. Agregó que no recurrirá a la elaboración de spots con canciones de famosos, como lo han hecho otros aspirantes a diputaciones de su partido en los estados. FABIOLA AYALA
PUBLIMETRO
Presupuesto
Publica INE medidas de austeridad El Instituto Nacional Electoral publicó “medidas de austeridad” para reducir gastos, entre las que se encuentran la racionalización de los viáticos a sus funcionarios, optar por el arrendamiento de automóviles y la cancelación de adquisición de inmuebles y oficinas. El anuncio, publicado en el Diario Oficial de la Federación, establece que sólo se autorizarán incrementos salariales a plazas de base, según se publica. Se menciona que “preferentemente, se realizará la adquisición o contratación en forma consolidada de mobiliario, materiales y suministros; servicios, incluyendo telefonía, mantenimiento de bienes muebles e inmuebles, fotocopiado, vigilancia, boletos de avión, vales de despensa, entre otros. PUBLIMETRO 78993
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METRO SUPER CHEF 06
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Los finalistas de Metro Super Chef Final. Lectores de Publimetro de todo el mundo han votado por los dos finalistas que podrán disfrutar de un viaje gastronómico a Perú para mostrar sus habilidades culinarias al famoso chef Gastón Acurio en la búsqueda de convertirse en el Metro Super Chef 2015 El día ha llegado: por fin conocemos a los dos finalistas del Metro Super Chef, la competencia del periódico global para encontrar al siguiente rey culinario. Los dos contendientes se encontrarán en la gran final en Lima, Perú, donde Gastón Acurio, el chef más reconocido de ese país, juzgará sus recetas y decidirá quién es el Metro Super Chef. Las recetas de Henrique Antunes (Portugal) –Cordero relleno de hongos duxelles y pimientos, puré de guisantes, patata gallete, cordero y romero glace y aire de ajo– y de Alex Cruz (Puerto Rico) –Pechuga de pollo rellena de ñame con un side de papas rojas y tomates campari al horno– fueron elegidas como finalistas entre más de mil 200 platos elaborados por cocineros de Chile, Brasil, Ecuador, Perú, Colombia, Nicaragua, Puerto Rico, México, Finlandia, Holanda, Rusia y Portugal. Los dos finalistas, elegidos por miles de lectores de Publimetro en todo el mundo, podrán disfrutar de un tour gastronómico en Lima en julio de este año, en el que se introducirán en las delicias de la cocina peruana. Antunes y Cruz presenta-
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Cita
“Para Metro Internacional este concurso cumplió ampliamente con las expectativas, y fue una gran oportunidad para interactuar con nuestros lectores de todo el mundo, desde un punto de vista diferente a través de la cocina de cada país. Condimentos, recetas e ingredientes fueron un elemento común para los metropolitanos, así como el gusto e interés por la cocina de clase mundial. ¡¡Esperamos con ansias la versión 2016 de Metro Super Chef!!”. Francisco Contreras, Director de Marketing Global de Metro Internacional.
rán sus recetas ante el gran jurado que elegirá al Metro Super Chef 2015, el cual está compuesto por los chefs peruanos Gastón Acurio, Mitsuharu Micha Tsumura (del restaurante Maido, el séptimo mejor de Latinoamérica, referente de la cocina peruano-japonesa) y Héctor Solís (de los restaurantes Fiesta y La Picantería, respectivamente, el número 20 y el 31 entre los mejores de Latinoamérica, especializado en cocina norteña de Perú). Así que la mesa está servida… METRO WORLD NEEWS
Cifras
+ 1,200 recetas
+ 100 mil visitas
+ 76 mil votos
Gran premio: un viaje a Lima,Perú Los finalistas serán premiados con un viaje gastronómico a Lima, Perú, con vuelos incluidos, transporte local, alojamiento y el tour culinario en dicha ciudad. Durante su visita a la capital peruana, los dos finalistas mostrarán sus talentos y habilidades ante el jurado: uno de los chefs más importantes del mundo, y embajador de la cocina peruana Gastón Acurio y los chefs peruanos: Mitsuharu Micha Tsumura y Hector Solis. Ellos decidirán quién será el Metro Super Chef.
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METRO SUPER CHEF 09
gastón acurio El mayor representante del boom gastronómico peruano recibirá en Lima a los dos finalistas del concurso Metro Super Chef
“el chef también es un activista”
Acurio encabeza no sólo una red de restaurantes, sino un movimiento que ha puesto a la cocina peruana en boca de todo el mundo. / sengo pérez
¿La gastronomía es una herramienta para la transformación social? — No sólo para eso sino para muchas cosas buenas en todo el mundo. La paradoja es que nunca fue vista de esa manera en la mayoría de los países. Aquéllos que sí la usaron, tuvieron grandes beneficios. Por ejemplo: Francia, que se posicionó como una referencia de la alta gastronomía en el mundo, al punto que los cocineros de mi generación al inicio creíamos que nuestro destino era imitar la cocina francesa. Sin embargo, cada país tiene sus propios desafíos. Claramente en Perú eran sociales y económicos.
Un concepto que ha ido mucho más allá de la cocina... — Es que en Perú la gastronomía también contribuyó a reconstruir una autoestima e identidad socavadas durante siglos. Había que romper con esa larga etapa que nos decía “eres tercermundista, colonia, imita a los otros, trae lo foráneo o lo tuyo no tiene valor”. Eso hemos intentado hacer durante los últimos 15 años con rebeldía y una cocina que no inventamos nosotros; que heredamos, y que se consideraba era buena, pero poco apreciada. ¿Y cómo ha sido recibida? — Llegamos en el momento justo a un mundo conectado
que tenemos que entender. El consumidor ya no es el mismo. Antes compraba una sola experiencia, la hacía suya para siempre y rechazaba lo desconocido. Ahora se levanta cada día para explorar cosas nuevas. En ese escenario aparece Perú como un país de historias, cultura, de productos que tuvimos bajo la manga y que con una actitud diferente hemos empezado a compartir. ¿Qué tour gastrónimo recomendarías al turista? — Lima puede ser el sueño de quien busca un tour de comida nikkei, criolla, street food, o si eres un enamorado del ceviche. Podemos crearle diferentes experiencias al visitante
en función de las expectativas que se haya creado. Ofrecería un recorrido por esta Lima multicultural, de diferentes conceptos. Hacer un poco de street food (sánguches peruanos y anticuchos), un poco de cocinas culturales (nikkei), de regionales (la cocina peruana norteña instalada en Lima), de alta gastronomía en los restaurantes de estos grandes cocineros que exploran creativamente a partir de la cocina peruana. Y obviamente, en la capital mundial del ceviche y el pisco sour, visitar una cevichería y un bar.
Luis cArLos AriAs schreiber larias@publimetro.pe
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+ EDUCACIÓN Y CULTURA
SEP
Talento estudiantil en Robótica El director general del Tecnológico Nacional de México (TecNM), Manuel Quintero Quintero, dijo que los estudiantes de la institución son ganadores de premios mundiales de innovación tecnológica por su gran talento, y felicitó a los jóvenes educandos y maestros asesores por triunfar en el mundial de Robótica 2015, celebrado recientemente en Estados Unidos. Los estudiantes del Instituto Tecnológico de Pachuca representaron al Tecnológico Nacional de México y obtuvieron el primer lugar en la categoría de Diseño en el campeonato Vex Robotics World Championship Cup 2015, celebrado en Louisville, Kentucky, en Estados Unidos.
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Gastritis ronda las aulas Prevención. Nuestros hábitos alimenticios han cambiado, lo cual se ve reflejado en el organismo con problemas gástricos frecuentes Cerca de 70% de los mexicanos ha padecido en algún momento de su vida un periodo de gastritis, de los cuales 8% la viven a diario y los estudiantes no están exentos de la problemática. Se trata de un malestar derivado de la ingesta de alimentos en forma desordenada, ricos en grasas, especias y picante, ingredientes con los que están elaborados los platillos mexicanos, de acuerdo con la médica internista Isabel Rucker Joerg. El estómago recibe alimentos una vez que éstos han transitado por la boca; después de que son masticados y deglutidos, llegan al esófago, el cual tiene como función principal fraccionarlos e iniciar la digestión; pero en ocasiones este mecanismo se ve afectado debido a diversos factores, provocando irritación, inflamación, incluso puede llegar a formar úlceras.
El exceso de picante, grasa e, incluso, el estrés generan gastritis. / CUARTOSCURO
“Esta complicación estomacal se debe a que el ácido clorhídrico que ayuda a la digestión de los alimentos sube al esófago, provocando agruras, acidez, gases, eructos, mala digestión, sensación de dolor o quemazón de la garganta y el estómago”, describió la especialista. Otras de las causas de este tipo de problemas son la infección por la bacteria Helicobacter pylori, la comida
condimentada, el uso de algunos medicamentos antiinflamatorios y hábitos como fumar, el estrés, el reflujo y los vómitos crónicos, entre otros. Ante dichos síntomas, es indispensable visitar a un médico de cabecera o al gastroenterólogo para que realice un diagnóstico e inicie el tratamiento adecuado. Debe seguirse la prescripción médica al pie de la letra. PILAR VELASCO
Así lo dijo...
“Es una enfermedad que frecuentemente empeora por las noches, por lo que las molestias se agravan, lo que genera una merma en la calidad de vida del afectado”. Isabel Rucker Joerg, médico internista.
Creatividad. La familia como motivador
A mayor adaptación y desarrollo, más creatividad. /ESPECIAL
La creatividad es una capacidad básica de la inteligencia humana que implica muchas áreas cerebrales y está influida también por la familia, la escuela y otros factores ambientales, de acuerdo al informe Faros. Creatividad en la educación y educación de la creatividad, del Hospital Sant Joan de Déu (en Barcelona, España), coordinado por el catedrático José Antonio Marina, director de la Universidad de Padres (UP). “Cualquier persona puede ser creativa si se trabaja y potencia esta aptitud desde la
infancia, pues la creatividad se puede entrenar mediante técnicas especializadas, fomentando un desarrollo saludable de los niños que contribuirá a formar adultos no sólo creativos, sino adaptativos a la flexibilidad e innovación que caracteriza a nuestra sociedad”, afirmó. Por su parte, Mariola Lorente, investigadora y documentalista de la UP y una de las autoras del informe Faros, aseguró que “la creatividad no está de moda porque sí; no hay más que ver la velocidad a la que cambian la sociedad y las tec-
nologías para darse cuenta de que hay que saber adaptarse al cambio, ya que 70% de los niños actuales tendrán empleos que ahora no existen”. Según Lorente, la creatividad es la capacidad que nos permite adaptarnos a las novedades, ser flexibles y hallar soluciones que desconocemos a problemas totalmente nuevos, y “es normal que los padres se preocupen porque sus hijos desarrollen esta habilidad, y la mejor forma de hacerlo es que tanto la escuela como la familia contribuyan”.
Libros
Esto lo cambia todo Sobre el calentamiento global nos han dicho que el mercado nos salvará, cuando en realidad la adicción al lucro y al crecimiento nos está hundiendo cada día más en nuestra propia trampa; nos han dicho que es imposible dejar de usar combustibles fósiles, cuando en realidad ya sabemos perfectamente cómo reemplazarlos. En Esto lo cambia todo. El capitalismo contra el clima (Paidós, 2014), Naomi Klein nos dice que basta con que infrinjamos todas las reglas del libre mercado, poniendo freno al poder de las grandes empresas, reconstruyendo las economías locales y recuperando nuestras democracias para cambiar la situación climática. EDUCACIÓN Y CULTURA
Ciencia
El estudio científico de la felicidad Enfocado al caso latinoamericano, El estudio científico de la felicidad (FCE, 2014), de Mariano Rojas, es un acercamiento al estudio de la felicidad y un análisis de cómo esto implica un cambio epistemológico y metodológico para la disciplina económica. Mariano Rojas centra sus esfuerzos en la revisión de la relación entre el bienestar con distintas variables —ingreso, pobreza, desempleo, crisis económicas— y su vinculación con las políticas públicas. EDUCACIÓN Y CULTURA
MARÍA JESÚS RIBAS / EFE
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DIEGO LUNA El actor charló sobre la salud del cine mexicano. Además, reveló qué tipo de cintas quiere ver en las salas comerciales y sus ganas de compartir experiencias con los jóvenes
TIEMPO DE ESPERANZA Diego Luna parece no perderse, pues tiene muy claro hacia dónde va. Su intención es seguir dirigiendo, pero también está dispuesto a compartir su experiencia con los jóvenes. En una entrevista con Publimetro, el actor, director y productor habló sobre la salud del cine mexicano, sus prioridades en la vida y los proyectos que vienen. Si fueras médico, ¿cómo diagnosticarías la salud del cine mexicano? — Diría que es de esos enfermos a los que no se les nota. Pareciera que el público se va encontrando con el cine, pero eventualmente le viene la jaqueca, otra vez al paciente. Cada vez es más claro que hay voces interesantísimas en este país, cineastas que están brincando las reglas y haciendo lo que se les antoja. También encontrando su voz y lenguaje, y lo único que espero es que estos cineastas encuentren un público, y que sean cada vez más las historias de éxito. No se trata de hacer más cine, sino mejor y acompa-
ñarlo en su viaje. Creo que son tiempos de mucha esperanza, si regresamos a la metáfora del enfermo, ya se encontró la cura, sólo es hacer que esa medicina sea accesible para aquellos que tienen el padecimiento. ¿La prioridad en tu carrera es seguir dirigiendo? — ¡Sí!, totalmente mi foco está en dirigir, lograr que mi voz como director vaya madurando y seguir contando mis historias. ¿Qué películas te gustan? — Las que celebran la inteligencia del espectador. Me da gusto ver cómo en la pasada edición de los Óscar se premió a cintas que parecieran ser del cine independiente. Hoy el cine de estudio se ve en un gran dilema, pues la televisión ha ganado gran terreno. Hay una industria que te quiere etiquetar rápidamente y es difícil encontrar un nicho en el que la industria lo celebre. El cine que me gusta es muy difícil de encontrar en las salas comerciales, pero sí lo hay.
En sus palabras
“El cine debe vivir de vender boletos, no de los subsidios. Debemos provocar el apetito a la gente para que vea nuestros trabajos”. Diego Luna, actor, director y productor. Se recupera
Reaparece en público Del Solar El conductor Fernando del Solar retomó su vida pública al presentarse en el show cómico de su amigo Carlos López el Chevo. El viernes pasado, el presentador de 40 años de edad llegó a dicha presentación por sorpresa, según publicó la revista TVNotas. A través de su cuenta de Twitter, Del Solar compartió las imágenes de su participación en el evento que realizó el Chevo en un restaurante de la capital. “Y que me subo a echar stand up con el @chevocomediante pido disculpas al público conocedor”, escribió Del Solar en Twitter. MARISOL ORTA
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Charlas (Master Class)
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DF. 5 de junio, en la Universidad La Salle.
¿En tu nuevo proyecto, Mr. Pig, estás muy interesado en el tema padres e hijos? — Hay una gran reflexión de la relación padres e hijos. De esa dolorosa transición de ser hijo, de repente cambiar a ser padre y eventualmente pensar que los vas a dejar, porque la muerte llega. Ésta es la primera vez que hago una película en la que no pienso en su mercado o posibilidades comerciales, sólo es contar una historia del que me sienta orgulloso. Ya soy padre, y aunque soy apasionado en el trabajo, mi prioridad en la vida son mis hijos. ¿Qué es lo que viene? — Voy al Festival de Cannes a presentar la cinta Las elegidas. Estoy por hacer la serie Casanova y el resto del año estaré promocionando Mr. Pig.
GABRIELA ACOSTA SILVA
gabriela.acosta@publimetro.com.mx
Música
Kalimba, al hospital a punto de arrancar su gira
El intérprete de Este frío está por comenzar su gira nacional Cena para desayunar, pero ya sufre los estragos de la apretada agenda de promoción. Y es que ayer no se presentó a una rueda de prensa debido a que, según informaron representantes de su agencia, Kalimba tuvo que ser llevado al hospital. “Nos informaron que es cansancio extremo; tiene una agenda muy pesada. Nos dijeron que tiene la presión muy baja, fiebre, dolor de cabeza y los brazos dormidos”, reportaron voceros de la productora y de la agencia de relaciones públicas del cantante.
Superhéroes dan campanazo en Wall Street
ALEXANDRA ORTIZ
ENTRETENER
Diego charlará sobre actuación y dirección cinematográfica. Informes: mediacine.com.mx
Cine
Como parte de la promoción de Avengers: la era de Ultrón, los protagonistas del filme visitaron la Bolsa de Valores de Nueva York para darle un toque especial al arranque de las actividades financieras. Iron man (Robert Downey Jr.) y Hawkeye (Jeremy Renner) dieron el campanazo inicial de la jornada del lunes. En 2012, Tom Hiddleston (Loki) y Clark Gregg (Agente Coulson) hicieron ( lo propio para la primera entrega de Avengers.
2 El encuentro con medios fue pospuesto, pues esperan que se recupere pronto, por lo que no afectaría la gira, prevista para comenzar el 18 de junio en el Pepsi Center de la Ciudad de México.
Salma se rodea de fanáticos La actriz veracruzana viajó a Líbano para presentar su nueva cinta El profeta, un película animada adaptada del libro de Gibran Jalil Gibran. Con esta visita, Salma Hayek cumplió su sueño de estar en el país donde nació su abuelo, describiendo el filme como una “película personal”. Durante su estancia convivió con fanáticos libaneses y visitó a niños sirios refugiados en Líbano. / AP
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www.publimetro.com.mx Martes 28 de abril de 2015
importante que trabajes interiormente con el perdón para que puedas enfocarte en las cosas maravillosas que estás por vivir.
Columna
NICTÉ BUSTAMANTE
Escorpión (elemento: agua). Arcángel: Uriel; te guiará para que descubras los orígenes de algunos problemas que están generándote conflicto; al resolverlos podrás avanzar más.
TWITTER: @NYKTE NYKTTE@GMAIL.COM
HORÓSCOPOS Aries (elemento: fuego). Arcángel: todos los seres de luz estarán dispuestos a ayudarte en cualquier cosa que necesites hoy, así que pide y recibirás. Aprovecha las oportunidades que los ángeles pondrán en tu camino para crecer y mejorar. Tauro (elemento: tierra). Arcángel: Uriel; es importante que estudies, aprendas y te permitas guiar por este hermoso ser repleto de energía, quien te ayudará a hallar las respuestas que andas buscando. Géminis (elemento: aire). Arcángel: Zadquiel. Procura liberar tus emociones de todos aquellos eventos que puedan haber causado algún daño en tu pasado. No te preocupes por nada que no haya ocurrido aún.
Cáncer (elemento: agua). Arcángel: Miguel. Nuevas oportunidades se estarán abriendo para ti, así que aprovéchalas para que puedas lograr tus objetivos. Es posible que alguna llamada te sorprenda. Leo (elemento: fuego). Arcángel: Chamuel. Te rodean muchas personas positivas. Sácale jugo a los momentos que tengas para divertirte o salir con tus amigos. Virgo (elemento: tierra). Arcángel: Zadquiel; puede ayudarte a mejorar tus emociones y a que te sientas tranquil@ con todas las actividades que realices. Cuidado con las personas negativas; no te expongas. Libra (elemento: aire). Arcángel: Zadquiel. Es
Sagitario (elemento: fuego). Arcángel: Miguel. Abre los brazos y prepárate para recibir gratas sorpresas. Pídele a este ser divino lo que te haga falta para que pronto llegue a ti. Capricornio (elemento: tierra). Arcángel: Uriel. El Universo te envía señales para facilitarte el camino hacia tus sueños. Pon atención y síguelas con el fin de que mejores en lo que estás haciendo. Acuario (elemento: aire). Arcángel: Jofiel; si tienes alguna duda sobre algo, este ser de luz hará que te acerques a las personas que pueden ayudarte a resolver cualquier problema. Piscis (elemento: agua). Arcángel: Miguel. La energía positiva te llena y logra que la suerte esté de tu lado, así que aprovéchala y lleva a cabo todo aquello que deseas.
Pronóstico del tiempo HOY
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MÁX: 28° MÍN: 14°
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MAÑANA
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Descifrando el zodiaco
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JUEVES snow
cloudy showers thunder snow
MÁX:22° showers MÍN: 13°
showers
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VIERNES partly
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thunder partly snow MÁX:23° sunny MÍN: 13°
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SÁBADO sleet
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MÁX:24° showers sunny MÍN: 13°
Crucimanía
Horizontal 1. Que no tiene cautela. 5. Género de saurios australianos con el cuerpo cubierto de púas. thunder windy thunder10. Símbolo part sunny/ del calcio. showers showers 12. Toca con los labios en señal de cariño. 13. Vine de arriba hacia abajo por acción del propio peso. 14. Se refiere a algo sin windy thunder part windy thunder partsleet sunny/ thunder cloudy nombrarlo. sunny/ showers showers showers 16. Falto de fuerzas. 18. El uno en los dados. 19. Territorio en que gobierna un emir (pl.). 20. Prefijo «dos». 21. Perro. 23. Igualaron con el rasero. 25. Ovíparos de sangre caliente que generalmente pueden volar. 28. Acaudalado, adinerado. 29. Atravesemos, crucemos. 33. Pedido internacional de auxilio. 34. Dirigirse. 35. Siembro, desparramo. 36. Dios egipcio del sol. 37. Hijo de Jacob y de Zilpa. 40. Adquiere seso o cordura. 41. Todavía. 42. Árbol tiliáceo de copa ancha y flores de cinco pétalos. 45. Terminación de aumentativo. 46. Figurativamente, trae algún recuerdo a la memoria. 47. Hará ojales en la ropa. Vertical 2. Delitos graves. 3. De los astros o del cielo. 4. Perteneciente a los ojos. 6. Preposición inseparable «en virtud de». 7. Canon, regla. 8. Forma del pronombre «vosotros». 9. Lentos, perezosos.
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11. Poner en los documentos lo referente a la data. 13. Símbolo del cobre. 15. Pronombre demostrativo (pl.). 17. Atreverse. 18. Asió con la boca. 21. Cubierta de la cabeza usada antiguamente. 22. Miserable (fem.). 24. Carcajada, risa fuerte. 26. Hebra lustrosa con que forman sus capullos ciertos gusanos. 27. Se dice de quien padece posesión. 30. Ceremonia religiosa en la Iglesia cristiana. 31. Figurativamente, apacible, sosegado. 32. Ladrón que roba en el mar. 38. Artículo indeterminado.
39. Sistema de puntuación utilizado para los grandes maestros del ajedrez. 43. En números romanos, «4». 44. Antigua lengua provenzal. Solución anterior
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Chicharito es a prueba de fuego: Efraín Flores España. Uno de los técnicos que vio crecer a Hernández en Chivas confía en su carácter para salir adelante Si alguien conoce a Javier Hernández, es el técnico Efraín Flores, quien lo vio despuntar con las Chivas durante el Apertura 2007 y el Clausura 2009 en la Liga MX, justo antes de emigrar al Manchester United. Flores, uno de los guías en el camino deportivo de Hernández, sabe de los alcances del tapatío, por lo que no le sorprende la mentalidad que ha demostrado al mundo desde su llegada al Real Madrid. “Los que hemos conocido a Javier por mucho tiempo vimos cómo se desarrolló de jugador, lo que fue fuerzas básicas y muchas situaciones adversas, como lesiones y enfermedades; su actitud ante la adversidad es a prueba de fuego y está a tope siempre”, señaló Flores en una entrevista con Publisport. Quizá no han sido los mejores meses de Hernández futbolísticamente hablando, pero su paciencia en el banquillo ha traído como resultado el reco-
“
¿Salir o seguir?
El Manchester United fue un diplomado que hizo en Europa con un equipo grande para después ir al Real Madrid con una madurez de un jugador con más experiencia
”
Efraín Flores, ex director técnico de Chivas
nocimiento de los aficionados, jugadores, cuerpo técnico y la misma prensa mundial. “Ha respondido, por eso lo llevaron a un equipo grande como el Real Madrid, porque Javier es un jugador grande”, declaró el ex director de Estructuras de Futbol en Chivas. “Chicharito ha sido un alumno muy estudioso, que empezó
De mantener su racha goleadora, Chicharito podría ser una opción a compra por parte del Real Madrid, pero la competencia por la titularidad seguiría siendo tema para el mexicano. La moneda está en el aire, pero para Flores estar en un equipo como el Madrid es bueno. •
@PublisportMX Publisport MX
“Depende cuáles son los objetivos para él, siempre he creído que estar en los equipos grandes es muy bueno, pero a ver qué dicen los técnicos, para qué está él y para qué les puede servir”, concluyó.
con un diplomado en el Manchester United y ahora va en busca de un doctorado. Lo veo más maduro. Hace cuatro años tuve la oportunidad de ir con él al Manchester United y lo veía más chico, le faltaba un poco más de experiencia, pero Alex Ferguson lo fue llevando poco a poquito”, finalizó.
ANA LAURA GARCÍA
analaura.garcia@publimetro.com.mx Twitter: @Annylauris
En publisport.mx
El Real Madrid ya tiene en mente hacer válida la opción de compra al Manchester United por el mexicano. / GETTY IMAGES
Chichadios, el fenómeno en las redes
Por todos lados se ven las imágenes de Hernández. / TOMADA DE TWITTER
Chichadios es el apodo de moda para referirse a Javier el Chicharito Hernandez por sus destacas actuaciones; y ha inundado las redes sociales desde que el delantero surgido en las Chivas empezó una buena racha con el Real Madrid. Si ya meses atrás sus fans lo apoyaban en todo momento, ahora el boom con sus goles lo ha mantenido en el tema de conversación de los mexi-
canos, quienes, a manera de broma, lo ven como una deidad. Raúl Luna, director del sitio de internet nomadadigital. net y especialista en ciberperiodismo, comentó a Publisport que dicha “explosión” en las redes sociales del Chicharito o Chichadios, puede repercutir en un gran impacto para su carrera. “Es un reflejo del cambio y evolución que ha tenido en
Europa. Ahora mucha gente en España, México, Estados Unidos, y varios países más hablan de él, lo conocen, y eso podría traducirse en más patrocinios, comerciales y hasta que más equipos lo busquen, si es que no se queda en el Real Madrid”, aseguró el especialista digital.
Concachampions
Para salir con una ventaja en la Ida de los octavos de final de la Copa Libertadores, los Tigres no sólo deberán enfrentarse a la Universidad de Sucre, en la altura boliviana, sino también al cansancio por un largo viaje de casi 24 horas. Los felinos llegaron a la ciudad de Sucre, Bolivia, cerca del mediodía de ayer, luego de haber viajado desde las 6:30 horas del domingo.
El Impact de Montreal anunció la contratación del portero alemán Kristian Nicht, de 33 años, dos días antes de que el equipo se mida al América en la final de vuelta de la Liga de campeones de la Concacaf. Evan Bush, el arquero titular del equipo canadiense, vio una tarjeta amarilla en el duelo de ida en el Estadio Azteca, por lo que fue suspendido para el partido
LUIS ALBERTO MADRIGAL
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TIGRES (MÉXICO)
vs. HOY, 19:30 HORAS. TV, Fox Sports
Los auriazules jugarán en una altura mucho mayor a Oruro. / AP
Escanea el código QR y checa los mejores tuits y memes del Chichadios.
Floyd Mayweather y Manny Pacquiao protagonizarán el próximo 2 de mayo la llamada “Pelea del Siglo”. Escanea el código QR y checa a los cinco peleadores a los que ambos han enfrentado y cómo les ha ido.
jorge.almaraz@publimetro.com.mx Twitter: @JorgeFigo
Impact contrata a portero alemán
Para hoy
En publisport.mx
Los rivales en común de Floyd y Manny
JORGE ALMARAZ
Libertadores. Sale Tigres por el primer rugido ante la Universidad de Sucre UNIVERSITARIOS (BOLIVIA)
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decisivo de mañana. Por su parte, el América realizó ayer por la mañana una práctica ligera y voló por la tarde a tierra canadiense para disputar el título este miércoles a partir de las 19:00 horas. PUBLISPORT
Las Águilas buscan un título más. / MEXSPORT
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