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GUADALAJARA, JAL. /publimetroMX
Miércoles 06 de abril de 2016
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Apantalla el Puente Grande El hallazgo. Cerca de 400 objetos diversos, entre pantallas, desarmadores, medicamentos y cajetillas de cigarros, además de droga y 45 mil pesos en efectivo, fueron asegurados por personal de la Fiscalía General en el operativo de revisión que se realizó la noche del lunes y la madrugada del martes en el reclusorio PÁGINA 02
Sin tapujos, GDL abre la puerta al sexo Luego de tres años de solicitar permisos, por fin, los tapatíos tendrán una expo del sexo. PÁGINA 12
El muro de Trump
FRENARÍAen24 MIL MDD remesas de los paisanos
León Larregui reflexiona con Voluma El vocalista de Zoé hará una película con todos sus videos como un ejercicio cinematográfico. PÁGINA 11
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El magnate Donald Trump advirtió que de llegar a la Presidencia de EU bloquearía el envío de remesas, en caso de que el Gobierno mexicano no aporte para el muro fronterizo. / GETTY IMAGES
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www.publimetro.com.mx Miércoles 06 de abril de 2016
Piden oportunidad para profes sin evaluación
NOTICIAS
Alrededor de 80 maestros se encuentran en esta situación. / CUARTOSCURO
El Sindicato Nacional de Trabajadores de la Educación (SNTE) de las secciones 47 y 16 en Jalisco pidieron a la Secretaría de Educación Jalisco (SEJ) una segunda oportunidad para 80 profesores que no se presentaron a las Evaluaciones al Desempeño Docente el año pasado. De acuerdo a cifras de la SEJ, de los siete mil 159 profesores seleccionados para participar en la primera etapa de evaluación 136 no concluyeron con el proceso evaluativo. De éstos, sólo 60 presentaron
un justificante y 76 fueron sujetos a un proceso jurídico. Debido a que durante el proceso evaluativo ocurrieron diversas inconsistencias y a que algunos profesores fueron coaccionados por grupos disidentes, el diputado de Nueva Alianza y presidente de la Comisión de Educación en el Congreso del Estado, José García Mora señaló que la autoridad estatal debe de gestionar una segunda valoración ante el Instituto Nacional para la Evaluación de la Educación (INEE).
Señaló que únicamente los docentes que comprueben haber enfrentado dificultades durante el proceso evaluativo, como no haber sido notificado a tiempo, haber acudido a una sede lejana o haber detectado fallas en el sistema de cómputo para realizar el examen deberán ser reconsiderados. “Hay una serie de fallas en la comunicación. Hubo compañeros que no fueron notificados formalmente y otros que rechazaron la valoración de manera frontal”. EL INFORMADOR
Aseguran más de 145 pantallas en reclusorio Lo encontrado en Puente Grande. Durante el operativo que inició la noche del lunes también decomisaron medicamento, droga, herramientas y dinero en efectivo
A ejercitarse
Preparan diversas actividades La Universidad de Guadalajara se unirá a los festejos por el Día Mundial de la Actividad Física, que se celebra este 6 de abril, por lo que a través de algunas dependencias universitarias se planean actividades que tienen como finalidad que más personas integren el deporte a su vida en beneficio de su salud. El titular de la Coordinación de Cultura Física de la UdeG, doctor Gabriel Flores Allende informó que estas actividades buscan sensibilizar a la población sobre la importancia de la práctica de la actividad física y por tercer año consecutivo las universidades de Jalisco en coordinación con el Consejo Estatal para el Fomento Deportivo (Code), conmemorarán este día. “Hemos querido sumar no sólo a la comunidad, sino a las instituciones que tienen un impacto y una responsabilidad”.
Una revisión más a reclusorios de la entidad, ahora en el complejo de sentenciados en Puente Grande, dejó el aseguramiento de cientos de aparatos además de medicamentos, droga, herramientas y dinero en efectivo, informó el fiscal, Eduardo Almaguer. Las acciones de las autoridades dieron inicio a las 22:00 horas de este lunes. Cientos de uniformados ingresaron a las instalaciones y dieron inicio a las revisiones de las celdas donde encontraron toda clase de artículos y mercancía cuya posesión dentro del penal es considerada ilegal: “Este operativo que tuvo una duración de cinco horas permitió la revisión de todos y cada uno de los dormitorios de este reclusorio, y destacar el saldo blanco y el respeto a los derechos humanos”. Entre lo principal se aseguraron 145 pantallas, seis grabadoras, cinco televisores, 21 reproductores de video, además de 19 desarmadores, tres martillos y 13 pinzas. Las
La Fiscalía realizó el operativo y ayer presentó lo obtenido; entre ello dinero en efectivo. / PUBLIMETRO
autoridades hallaron además una pequeña farmacia portátil, 47 cajetillas de cigarrillos y 39 encendedores, así como 45 mil pesos en efectivo y droga que ya fue entregada a Ciencias Forenses para su análisis: “Se decomisaron 327 objetos”. Por lo encontrado las autoridades dieron inicio a tres averiguaciones previas, una por la venta de drogas; una más contra los funcionarios y servido-
res públicos que permitieron el ingreso de la mercancía; y por el efectivo hallado en una de las celdas, que según su poseedor era para sus gastos. Almaguer informó que se detuvo a uno de los custodios porque presuntamente trató de retrasar el inicio del operativo al evitar el ingreso durante un tiempo al no levantar las plumas y desactivar algunos de los mecanismos de protección
del centro. Se citó al jefe de custodios para que declarara también: “Los próximos días habrá ajustes y cambios en los funcionarios que tienen diversas responsabilidades en los centros penitenciarios del estado”. En el operativo participaron un total de 750 elementos de la Fiscalía de las áreas de Fuerza Única Metropolitana, Técnico Especialista en Desactivación
de Artefactos Explosivos (Tedax), Canino, Junglas y Policía Investigadora; 50 elementos más de Fiscalía Central del área de atención a delitos patrimoniales; y personal más de apoyo del Ejército que resguardó el perímetro del centro penitenciario.
EL INFORMADOR www.informador.com.mx
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CIRCULACIÓN AUDITADA
NOTICIAS 03
La CDMX, líder en número de quejas ante la CNDH Nacional. Luis Raúl González, presidente de la Comisión Nacional de Derechos Humanos, presentó su informe de labores La Ciudad de México fue la entidad que reportó con mayor frecuencia la comisión de algún hecho presuntamente violatorio a derechos humanos con dos mil 350 casos en 2015, señaló Luis Raúl González Pérez, presidente de la Comisión Nacional de Derechos Humanos (CNDH). El segundo lugar lo tiene el Estado de México al registrar 791 casos; en tercer lugar Tamaulipas con 613 casos; en cuarto lugar Veracruz con 468 casos; en quinto lugar Sonora con 442 casos; Chiapas con 405; Jalisco con 354; Oaxaca con 349;
El top 5 Las presuntas violaciones a derechos humanos que se denunciaron con mayor frecuencia fueron: • Prestación indebida del servicio público. Tres mil 152 casos • Faltar a la legalidad, honradez, lealtad, imparcialidad y eficacia en el desempeño de
Nayarit, 302 y Michoacán con 299 casos. En 2015 se registraron 327 expedientes en los que se reportó la desaparición de 453 personas. En 11 casos se advirtieron elementos suficientes para tramitarse como expedientes en los que existiría una presunta desaparición forzada. Al respecto, Guerrero fue el estado del cual se recibió el mayor número de reportes, seguido de Coahuila, Tamaulipas y Veracruz.
Las cifras las funciones. Mil 871 casos • Omitir y proporcionar atención médica. Mil 697 casos. • Detención arbitraria. 879 casos.
De acuerdo con el ombudsman, en México se incrementaron 18% las violaciones a los derechos humanos durante 2015.
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NUEVOS EXPEDIENTES DE QUEJA SE ABRIERON EN 2015
• Trato cruel, inhumano o degradante. 663 casos.
De acuerdo a la CNDH, el sector salud habría registrado en total 3,070 quejas; el sector seguridad 3,024 y el sector educativo 702 quejas. “Si bien es cierto que el mayor número de quejas recibidas por la CNDH estuvo referido a acciones u omisiones de autoridades en el ámbito de salud, lo cierto es que casi un número semejante se recibió con relación a autoridades vinculadas a tareas de seguridad”, señaló González Pérez.
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VALENTINA GONZÁLEZ @valemoon14
Luis Raúl González rindió su informe ante el presidente Enrique Peña Nieto. / CUARTOSCURO
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ECONOMÍA Y NEGOCIOS 04
www.publimetro.com.mx Miércoles 06 de abril de 2016
Así se dan los fraudes bancarios El engaño. Personal que ha trabajado en bancos asegura que la venta de bases de datos es una práctica común entre los empleados del sistema bancario para estafar a los usuarios Las “buenas noticias” llegan a través de una llamada: “Se le seleccionó para que reciba un premio por haber hecho alguna compra con su tarjeta Visa o MasterCard”, dice una mujer del otro lado del auricular llamada Rebeca Flores... un nombre inventado). Así que si recibes alguna llamada con este mensaje, ten mucho cuidado. Los especialistas afirman que esto se debe a que los bancos comparten ilegalmente base de datos de usuarios y se venden al mejor postor, eso incluye otros bancos, prestadores de servicios y empresas de cobranza. El precio de dicha información no tiene un costo defini-
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Atención
Intentos de fraude más comunes durante el año.
• En el verano. Paquetes vacacionales inmediatos.
• A inicio de año. Seguros y aumentos en la línea de crédito.
• A fin de año. Préstamos y tarjetas de crédito.
do, pues depende del tipo de cliente y de la necesidad del peticionario. “Afuera de los corporativos, hay personas que ofrecen de tres a cinco mil pesos por 50 contactos”, sin embargo, la cantidad es mayor dependiendo si se trata de clientes empresariales. Mario Di Costanzo, presidente de la Comisión Nacional para la Protección y Defensa de los Usuarios de Servicios Financieros (Condusef), afirmó que como institución no tienen conocimiento de que entre bancos se vendan bases de datos. El funcionario expresó que han detectado que entre empresas del mismo grupo financiero intercambian información, por ejemplo, de la parte de seguros de vida con la de créditos hipotecarios,
El dato
Las empresas en las que es más fácil cometer fraude son Uber, AliExpress, Mercado Libre y PayPal, porque los datos para acceder son básicos y poco rigurosos.
pero siempre dentro de la familia financiera. Recordó que con el fin de evitar que los datos personales se usen para fines comerciales, es importante que los usuarios se registren en una lista y no ser molestado por bancos en sus prácticas de mercadotecnia. “Cuando se detecta que hay una persona que está en el registro de usuarios y que está siendo molestada, tenemos margen de acción”, afirmó. IVÁN CABRERA
Si recibes alguna llamada sospechosa siempre pregunta a tu banco si dicha promoción es real. / DREAMSTIME
PUBLIMETRO SUPER CHEF 2016 05
Publimetro Super Chef 2016: Los mejores sabores de cada región
Concurso. Publimetro da inicio a la segunda edición de su desafío culinario para encontrar la receta ganadora entre sus lectores a nivel mundial. Este año el desafío es mostrar sabores de tu país; podrás compartir videos de Vine e Instagram La gastronomía tradicional y los secretos culinarios de los lectores entrarán a competir este año en el concurso para encontrar un nuevo Publimetro Super Chef entre nuestros lectores alrededor del mundo, quienes compiten por un viaje a la gran final en México. Publimetro Super Chef apunta a que nuestros lectores en conjunto creen un recetario online y elijan sus platos favoritos. El concurso tendrá sólo una categoría global re-
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de abril es la primera ronda del concurso para conocer a los concursantes de cada país que competirán por ser uno de los dos finalistas globales.
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de mayo será la fecha en que se anunciarán a los dos finalistas que viajarán a México para cocinar sus recetas y vivir una gran experiencia culinaria.
Los ganadores globales del concurso Publimetro Super Chef 2016 serán seleccionados a través del voto de la gente.
Pasos •
Local. Primero cada país elegirá, de acuerdo con sus normas, a su ganador local.
•
Global. Los ganadores locales pasarán a una segunda vuelta de votación, donde todos los finalistas tienen que empezar desde cero.
•
lacionada a la comida típica de cada país. Es decir, cada participante tendrá que subir recetas inspiradas en la tradición de la gastronomía local. Fechas La primera ronda de la competencia a nivel local se desarrollará entre el 5 de abril al 28 de abril y la segunda etapa a nivel global será entre el 2 y el 6 de mayo. Los finalistas locales se darán a conocer el 2 de mayo y los finalistas globales se anunciarán el 9 de mayo. Se elegirán dos ganadores
Concurso 2015, una experiencia única con la gastronomía peruana
La elección
Toma nota
Ganadores. En esa etapa sólo dos participantes (los dos más votados) serán premiados con un viaje a México.
entre las recetas más populares, quienes tendrán el placer de pasar en la Ciudad de México una experiencia culinaria increíble y podrán ahí cocinar sus recetas, además de conocer lo mejor de la gastronomía mexicana, una de las más famosas del mundo y además de prepararle el plato a reconocidos chefs locales. MWN
Cómo participar • Ingresa a www.metrosuperchef.com // www. publimetrosuperchef.com // www.metropolsuperchef. com (depende del país, si estás en México es Publimetro), regístrate en el sitio y sube tantas recetas quieras junto con una imagen o video de Instagram o Vine (las cuentas deben ser públicas). • Además utilizando el hashtag #Metrosuperchef // #publimetrosuperchef // #MetropolSuperchef (Si estás en México es Publimetro) automáticamente podrás subir tu foto o video de Instagram al sitio del concurso.
Gastón Acurio y Héctor Solís rodean a los ganadores del Publimetro Super Chef 2015: Henrique Cachola (Portugal) y Alex Cruz (Puerto Rico). / METRO
La primera edición de Publimetro Super Chef tuvo miles de participanes y dos finalistas de distintos continentes, quienes fueron los más votados a nivel global y vivieron una experiencia inolvidable en Lima, la cuna de una de las gastronomías más aclamadas a nivel mundial. Alex Cruz, de Bayamón (Puerto Rico), viajó desde Boston para presentar su pechuga de pollo rellena con un puré de papas rojas y ñame (tubérculo puertorriqueño) y patacones. Mientras que Henrique Cacho-
la Antunes, de Lisboa (Portugal), llegó desde Dinamarca a presentar un estofado de cordero acompañado de chorizo y una guarnición de alverjitas, pimientos, champiñones. Los reconocidos chefs peruanos Gastón Acurio y Héctor Solís dirimieron un empate, que coronó un inolvidable viaje que contó además con un tour gastronómico por calles, mercados y restaurantes, donde también conocieron los secretos del pisco sour y el cebiche, dos íconos de la cocina local. MWN
PUBLIMETRO SUPER CHEF 2016 06
www.publimetro.com.mx Miércoles 06 de abril de 2016
Sabores del mundo en un clic
Las recetas son uno de los tópicos de más éxito en la Web. Acá te presentamos a amantes de la cocina de distintas partes del mundo que se han hecho famosas por sus exquisitas preparaciones MWN
Pily Guzmán MÉXICO
Inició la aventura de los blogs en 2010 con el blog La Cocina de Pily, el cual eventualmente se transformó en La Cocina Mexicana de Pily. Su página personal se encuentra actualmente entre los 10 mejores blogs de México y entre los tres más populares de cocina. Ella nos muestra el atole de fresa. “El atole es una bebida muy mexicana que se usa mucho en tiempo de frío, es hecha a base de leche o agua, utilizamos fruta, cereales, masa, esencias, etc; para darle sabor, se espesa generalmente con fécula de maíz para darle consistencia. El atole acompaña siempre a unos ricos tamales, buñuelos o solito es ¡delicioso! ¡A mí me gustan muchísimo los atoles!”. Lacocinadepily
@pilycocina
Doreen Colondres
Paulina Briones
Editora de cocina y vino, personalidad de televisión y autora de su nuevo libro La cocina no muerde. Es la celebrity chef del National Pork Board para el mercado hispano de los Estados Unidos y crea fáciles, saludables y sabrosas recetas inspiradas en los sabores de América Latina para el sitio de web en español PorkTeInspira.com. Acá mostramos su mousse de aguacate, que se prepara en 10 minutos. “Mis amigos brasileños le llaman abacate y otros pagua o palta. Lo cierto es que aunque muchos lo veamos como un vegetal, el aguacate es una fruta y lo podemos disfrutar en batidos y postres como este que espero se convierta en tu favorito”. La receta puedes verla también en su libro (Amazon).
Autodidacta de la cocina, es periodista, empresaria y cocinera, una mezcla atómica. Su blog es un “lugar donde dejo las recetas que me gustan, algunas fáciles, otras con más dificultad pero con un dejo de felicidad cuando le das el primer bocado”. Además es coautora dos libros Del Blog a la Mesa y Del Blog a la Mesa para Niños. Acá te mostramos una de sus recetas más queridas por ella y sus seguidores, el pie de limón. “Ésta es una de mis preferidas, de esas que hacen que siempre se acuerden de ti!! Mi pie de limón es famoso entre los que me conocen”.
PUERTO RICO
CHILE
@polinenlacocina /polinenlacocina
/La Cocina Mexicana De Pily Guadalajara
Doreen Colondres polinenlacocina.cl @DoreenColondres
cocinamexicanadepily.blogspot.mx/
Receta
/Doreen Colondres
Receta
ATOLE DE FRESA
LaCocinaNoMuerde.com TheKitchenDoesntBite.com
Para 8 personas
• 1 raja de canela.
MOUSSE DE AGUACATE 4-6 porciones
Ingredientes
• 3 cucharadas de fécula de maíz (Maizena).
• 3 aguacates tipo Hass.
• 1/2 taza de agua. • 3 tazas de leche.
• Un poco menos del jugo de 1 limón (el amarillo).
• 1 pizca bicarbonato.
• 2 onzas de heavy cream (nata, crema espesa).
• 6/7 cucharadas de azúcar.
• 2 onzas de leche condensada.
1. En una olla pequeña coloca las fresas cortadas en trozos, la canela, hierve en un poco de agua por 5 minutos y deja enfriar un poco y licua perfectamente sin la raja de canela. 2. Disuelve la Maizena en la 1/2 taza de agua deja aparte. 3. Pon a calentar la leche con la pizca de bicarbonato y el azúcar, una vez que ha hervido agrega el puré de fresa. 4. Mueve constantemente con una pala de madera y agrega poco a poco la maizena disuelta en el agua y no dejes de mover hasta obtener la consistencia deseada. 5. Prueba un poco para que cheques si le falta azúcar. 6. ¡Disfruta!
• 1/4 de taza de azúcar en polvo (azúcar glas). • Menta fresca o crema espesa para decorar.
Preparación 1. En una licuadora de mano o procesador mezcla el aguacate, el jugo de limón, la leche condensada y el azúcar.
Sus consejos para tener éxito en los medios sociales: Publicar diariamente mensajes reales. Tener una conversación honesta con tus suscriptores sobre sus victorias y decepciones. Responder a los comentarios de los suscriptores es obligatorio. Siempre mantén un espíritu positivo ¡El mundo está motivado por el amor! “Esta lasaña es una de mis nociones más exitosos de un menú crudo. Se puede cocinar rápidamente, es muy saludable y sabroso, y por el uso de semillas también bastante llenador, pero no calórico. Este plato puede ser una alternativa a las molestas ensaladas de verduras. Por cierto, si haces demasiada salsa pesto para el relleno, no es un problema. Se puede utilizar para una variedad de otros fines, por ejemplo, incluso se puede consumir con carne, pescado o pasta. O simplemente agrégaselo al pan o una tostada y tienes un delicioso aperitivo”.
Ingredientes Masa:
Helen Graves INGLATERRA
La blogger detrás de Food Stories ha probado lo mejor de lo que el mundo puede ofrecer desde su casa en Peckham, Londres. La zona es un crisol cultural y culinario que ha educado el paladar de Helen Graves en todo, desde la cocina del Caribe y de África hasta la cocina británica. Pero lo que realmente enciende al paladar de la gourmet es el humilde sarnie, sobre todo la carne salada en jalá. La autora de 101 sándwiches comparte cómo cocinar lo mejor de los británicos con su receta de cordero con lavanda y miel. @foodstories 10.2k seguidores @foodstories 33.8k seguidores helengraves.co.uk
gayane_breiova 16.7k+ seguidores
Receta
CORDERO CON LAVANDA Y MIEL
/gayane.breiova 3.3k+ amigos
LASAÑA DE REMOLACHA RELLENA DE PIMIENTOS DULCES Y PESTO DE PEREJIL (1porción)
TIP: “la lavanda inglesa es aparentemente la mejor para cocinar. Las flores cítricas similares al pino y ligeramente dulces combinadas con miel y cáscara de naranja es un ganador. Una palabra de advertencia, sin embargo, no exageres con la lavanda, que tiene similitudes con el romero y sospecho que tendría un sabor igualmente de perfumado, como el perfume, si lo usas en exceso”.
Ingredientes • 2 tazas de harina con polvos de hornear.
Ingredientes • Remolacha - 130 g. • tarros de leche condensada.
• 1 huevo.
Preparación
RUSIA
Receta
Receta
Ingredientes • 13 fresas medianas lavadas y desinfectadas, quita la colita.
PIE DE LIMÓN
Gayane Breiova
• 50 g. de mantequilla.
• 1 taza de jugo de limón -Eso es al gusto-.
• 3 cucharadas de azúcar flor.
• 1 taza de azúcar granulada.
Ingredientes del relleno:
• 3 claras de huevo para el merengue.
• Gran manojo de perejil (hojas solamente) - 1. • Aceite de oliva - 1,5 cucharadita. • Jugo de limón - 5 gotas.
Preparación 1. Prepare una masa suave y blanda con la harina, huevo, mantequilla y azúcar flor, mezclando los ingredientes en la batidora. 2. Coloque la masa en un molde para pie y lleve a horno mediano por 15 minutos.
2. Cuando la mezcla esté cremosa y todos los ingredientes se hayan unido bien, lentamente añade la nata o crema batida hasta que adquiera la textura de un mousse. Asegúrate no batirla mucho para que no se te corte y quede sedosa.
3. Mientras tanto, comienza con el relleno: mezcla la leche condensada con el limón y batir manualmente hasta que este todo bien unido.
3. Sirve en platitos individuales y si gustas refrigera por 15 minutos antes de servir. No lo dejes más tiempo para que no se oxide el aguacate y cambie de sabor y color. Adorna con crema batida, crema batida de queso de cabra, limón en lascas o menta fresca.
5. Bata las claras a punto de nieve y agregue el azúcar de a poco para que se vaya disolviendo.
4. Vierta la mezcla anterior sobre la masa caliente.
6.Cubra el pie con el merengue y luego ponga en el horno para que se dore unos minutos.
• Ralladura de 1 naranja.
Para el pesto de perejil:
• Diente de ajo - 1/2. • Semillas de girasol - 1 cucharada.
pimienta dulce: • Pimienta dulce - 50 g. • Semillas de calabaza peladas - 2 cucharadas • Aceite de oliva - 2 cucharadas • Zanahoria - 40 g.
• Sal y pimienta.
• Perejil o eneldo - 1 ramita.
Para la salsa de
• Sal y pimienta.
Preparación Para preparar el pesto de perejil mezclar todos los ingredientes en la licuadora hasta que quede suave, añadir sal y pimienta a gusto. Por otra parte, moler en la licuadora todos los ingredientes para la salsa de pimienta dulce, también añadir sal y pimienta. Corta las remolachas peladas en rodajas finas con forma redonda. Coloque las rodajas agregándoles las salsas. Decorar con semillas de calabaza.
• 1 1/2 - 2 cucharadas de flores secas de lavanda (¡dependiendo del tamaño de su estante!), despojadas de los tallos. • 2 cucharadas de miel.
• 2 dientes de ajo, machacados con un poco de sal marina. • Pimienta negra. • Precalentar el horno a 220C / 425F / Gas7.
Preparación 1. Mezclar el ajo, la lavanda, la ralladura de naranja y miel en un bowl.
1 minuto, o sea con el hueso hacia bajo sólo para conseguir un poco de color.
2. Salpimentar el cordero, luego, calienta un sartén de fondo grueso hasta que esté muy caliente (hasta que ya no puedas sostener tu mano sobre el a una distancia de 3 “(7.5 cm) por 3 segundos).
4.Sacar del sartén y reservar. Dejar que el cordero vuelva a temperatura ambiente y después cepillar con la mezcla de lavanda.
3. Ponga el cordero en el sartén, el lado con grasa hacia abajo y baja la grasa durante unos 10 minutos, luego darlo vuelta durante
5. Poner en una bandeja para hornear y cocinar en el horno durante 20 minutos y luego dejar reposar durante 15 para obtener un cordero a punto.
PUBLIMETRO SUPER CHEF 2016 07
¿Cómo refleja la comida tradicional nuestra identidad cultural? P&R
“Celebrar a los alimentos locales es una tendencia” CYNTHIA HARRIMAN
Directora de Estrategias de Alimentación y Nutrición en el grupo sin fines de lucro de defensa del consumidor Oldways Whole Grains Council
¿Qué dicen nuestros hábitos alimenticios de nosotros? – Los alimentos expresan terroir (el sabor de las hierbas, el suelo, etc., de un lugar determinado) y la cultura (costumbres sociales, la forma de trabajar juntos), por lo que es un excelente reflejo de una geografía particular y un pueblo en particular. En el pasado, los alimentos de cada nación eran mucho más distintos entre sí de lo que son hoy en día. El péndulo está empezando a balancearse hacia atrás, aunque por suerte antes de perder el conocimiento para poder hacer estos alimentos tradicionales.
FLICKR, CREATIVE COMMONS
Cocina. Publimetro investiga por qué la comida está en el corazón de la identidad de cada nación y analiza cómo los países están buscando proteger su patrimonio culinario La comida es una de las pocas cosas que unen a todas las naciones. Cuando conoces a alguien de otro país, normalmente terminas hablando de deportes y platos tradicionales. Lo que está en la mesa de alguien hoy es el resultado de la influencia directa de la historia de un lugar. Por ejemplo: en Sicilia, la cocina hace uso de productos de la zona: los peces, ovejas, cítricos, granos, verduras, etc. De hecho, un comensal puede aprender mucho sobre la cultura y el patrimonio de un lugar prestando mucha
atención a lo que está en su plato. “He estado cocinando recetas de todos los países del mundo durante más de tres años”, dice Mike Benayoun, director culinario en el blog de comida 196 Flavors. “Muchos de ellos han evolucionado con el tiempo, y esto refleja la evolución de la migración, los regímenes y las influencias de otros países. Al final, se obtiene una muy buena idea de la identidad de una nación mediante la comprensión de los ingredientes, técnicas y recetas”. Algunos de los países incluso quieren proteger sus alimentos y métodos de preparación. En marzo de este año, Italia presentó el arte de hacer la pizza napolitana
Cita
“Siempre es alentador ver que las culturas comparten su propio patrimonio con técnicas o combinaciones frescas, como poner la barbacoa coreana en un taco. ¿Quién quiere ir a Argentina y ordenar crepes?” Stephan G. Hengst, Director de Marketing en el Instituto Culinario de América, Nueva York
para su inclusión en la lista de patrimonio cultural de la Unesco. La propuesta fue impulsada por una petición que recoge más de 850 mil firmas. “Es parte culde una cul partura par ticular y ciertos alimentos deben ser considerados tecomo te soros na nacionales”, dice Sabrina direcSexton, direc tora del progra programa de artes culinarias
en el Instituto de Educación Culinaria, Nueva York. “Es el lugar donde se inventó la pizza. Nápoles es, sin duda, el mejor lugar del mundo para la pizza. ÉÅsa es la razón por la que hay una pizzería en cada ciudad”. Como confirman los expertos, la cocina de todo el mundo no sólo está tratando de proteger sus comidas tradicionales, también de volver a las raíces y se centra más en la cultura nativa. Por ejemplo: los cocineros latinoamericanos prefieren ahora preparar comida local en lugar de copiar recetas francesas. Otro caso es René Redzepi, de Dinamarca, cuyo restaurante Noma llegó a ser conocido como el número
¿Cuáles son las últimas tendencias de los alimentos en todo el mundo? – La celebración de los alimentos locales y las formas tradicionales de producción de ellos es la mayor tendencia. Los alimentos fermentados son también una gran tendencia. Antes uno en el mundo para centrarse en la cocina nórdica, con bayas locales, musgo y peces en todos los menú. “Sólo en los últimos 3040 años hemos visto que se ha vuelto aceptable para los mejores chefs cocinar sus alimentos locales, se enorgullecen de las tradiciones de su cultura y de los ingredientes”, agrega Sexton. “Y esta tendencia se extiende.” Otra influencia en la cocina mundial es la demanda de los consumidores por una mejor calidad: productos más ecológicos y sostenibles. Los expertos coinciden en que la gente –a través de sus elecciones de alimentos– ahora se siente directamente responsable de la sostenibilidad y el bienestar de los animales. “La industria alimentaria continuará respondiendo a esto y encontrando maneras
de tener la refrigeración, se dependía de la fermentación para conservar los alimentos durante los “meses de hambre”. La fermentación es un proceso de fomentar el crecimiento de bacterias saludables para que se excluyan las bacterias dañinas. En el proceso, la comida es generalmente transformada. Por ejemplo: la leche se transforma en yogur o queso, el jamón se transforma en prosciutto. En esencia, se está controlando el proceso de descomposición para crear algo delicioso y saludable. ¿Irán algunos platos locales a desaparecer en el futuro? – Muchas variedades de peces corren peligro serio en todo el mundo. Necesitamos encontrar mejores formas de gestionar las poblaciones de peces sobre una base internacional; el cambio climático amenaza aún más a muchas especies de peces. ¿Qué podemos esperar ver de la industria alimentaria en el futuro? – Estamos animados por las tendencias de la industria alimentaria hacia las etiquetas más limpias, menos aditivos, etc. En cuanto a los consumidores y compradores, todos tenemos que votar con nuestros bolsillos, comprando los mejores alimentos que se ofrecen para que las empresas prosperen por hacer lo correcto. MWN de hacer que tales productos lleguen a un mayor número de personas”, dice Benayoun. La cocina evoluciona y la globalización ha contribuido a ayudar a descubrir otras culturas y platos. Sin embargo, es la tecnología la que va a tener el impacto más dramático en lo que comemos. “En el futuro previsible, habrá que esperar para ver la impresión de alimentos de tres dimensiones, la biología sintética y nuevas fuentes de proteínas, como las algas. También habrá un continuo énfasis en los sabores robustos y fusión cultural sensible”, explica Stephan G. Hengst, director de marketing en el Instituto Culinario de América, Nueva York.
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Publimetro investiga por qué la comida está en el corazón de la identidad de cada nación y analiza cómo los países están buscando proteger su patrimonio culinario DMITRY BELYAEV MWN
Baguette francés
La barra larga y delgada de pan francés se reconoce y se consume en todo el mundo. La baguette, que tiene un diámetro de aproximadamente 5-6 centímetros, se distingue por su longitud (alrededor de 65 centímetros) y corteza crujiente. El pan –a base de harina de trigo, agua, levadura y sal– es considerado uno de los símbolos de la cultura francesa. Los vietnamitas pusieron su toque personal con báhn mi, que utiliza una alta proporción de harina de arroz. Mientras que muchas panaderías norteamericanas hacen baguettes de trigo integral, multigrano y de masa fermentada.
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Bulgogi coreano
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La palabra bulgogi significa “carne de fuego” en coreano. Este plato tradicional consiste en carne marinada a la parrilla. Antes de cocinar, la carne se marina con una mezcla de salsa de soja, azúcar, aceite de sésamo, ajo, pimienta y otros ingredientes para mejorar su sabor. Se sirve con una guarnición de lechuga u otra verdura de hoja. Incluso se pueden conseguir hamburguesas con sabor a bulgogi en muchos restaurantes de comida rápida de Corea del Sur.
platos que podrían añadirse a la lista de patrimonio cultural
516_Photo caption white xyxyxyxyxyxyxyxyxyxyyxyxyx / 515_PHOTO CREDIT
Paella valenciana
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Muchas personas no españolas piensan que la paella es el plato nacional de España, pero los locales lo consideran una comida de la región de Valencia. El plato consiste en arroz blanco, habichuelas, carne (pollo y conejo), habas blancas, caracoles, aceite de oliva y condimentos como el azafrán y romero. Hay muchos tipos de paella que existen hoy en día, por ejemplo, una de ellas sustituye la carne con mariscos y omite los granos y vegetales verdes.
Sushi japonés
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El concepto de sushi fue introducido en Japón en el siglo noveno, y creció en popularidad con la difusión del budismo, lo que favorece el consumo de pescado. Con los años se ha convertido en una característica popular de la cocina japonesa. Sushi consiste en arroz cocido con vinagre, combinado con otros ingredientes, como pescados y mariscos crudos, vegetales y frutas tropicales a veces. Puede ser preparado con arroz integral o blanco y servido con jengibre encurtido, wasabi y salsa de soya.
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Wiener schnitzel austriaco
Esta chuleta delgada, empanada y frita en sartén hecha de ternera es una de las especialidades más conocidas de la cocina vienesa. Se sirve tradicionalmente en Austria con Kopfsalat (lechuga con un aderezo de vinagreta azucarada), papas con perejil, papas o ensalada de pepino. Hay algunas variaciones de Wiener schnitzel. Algunos, por ejemplo, usan carne de cerdo en vez de ternera para ahorrar dinero. Este plato se llama Schnitzel wiener art o Wiener schnitzel vom schwein.
MUNDO 10
www.publimetro.com.mx Miércoles 06 de abril de 2016
Muro de Trump costaría a México 40% de remesas Propuesta. El aspirante presidencial dice que la obra tendría un costo de hasta 10 mil millones de dólares. Las remesas anuales de México ascienden a más de 24 mil millones de pesos
Las manifestaciones en contra de la nueva ley no se hicieron esperar. / AP
Polémica. Promulgan en Misisipi “ley antigay” El gobernador de Misisipi, Phil Bryant, promulgó este martes una controvertida ley de “libertad religiosa” que autorizaría a individuos y empresas negar servicios a homosexuales con base en sus creencias religiosas. La ley, HB 1523, establece que las autoridades estatales no van a imponer multas o castigos a las personas que se nieguen a proporcionar servicios a otras a causa de una oposición religiosa al matrimonio del mismo sexo, sexo fuera del matrimonio o personas transgénero. La ley permite que las empresas e individuos puedan negarse a atender a lesbia-
nas, bisexuales, gays o transexuales por ir en contra de sus creencias religiosas y les otorgaría inmunidad en caso de enfrentar demandas por discriminación. Los promotores de la ley argumentan que el estatuto es necesario para proteger los derechos de las personas que se oponen a la homosexualidad, pero que ahora viven en un país donde el matrimonio entre personas del mismo sexo es un derecho legal. Sin embargo, quienes se oponen al estatuto sostienen que la ley equivale a una legalización de la discriminación. NOTIMEX
La construcción del muro fronterizo entre Estados Unidos y México que propone el Donald Trump, aspirante republicano a la Casa Blanca, costaría 40% de las remesas que entran a nuestro país al año, si se considera una inversión de hasta 10 mil millones de dólares. El también millonario advirtió que de llegar a la Presidencia de EU bloquearía el envío de remesas si el Gobierno mexicano se niega a financiar el muro. Casi 90% de las remesas que entran al país provienen de Estados Unidos. “Hagan un solo pago de cinco mil a 10 mil millones de dólares, para garantizar que el año siguiente sigan fluyendo las remesas por 24 mil millones de dólares (...) Le daría (a México) un plazo de tres días para entregar los miles de millones de dólares que les pediría para construir el muro, solo así mi gobierno no pondría en efecto la medida”, escribió Trump en un memorando de dos páginas enviado al periódico estadounidense The Washington Post. Datos del Banco de México (Banxico) arrojan que al cierre
La construcción de la obra fronteriza entre Estados Unidos y México ha sido una de las principales propuestas del precandidato republicano. / GETTY IMAGES
de 2015, las remesas familiares representaron un monto de 24 mil 791.72 millones de dólares; la segunda fuente de ingresos externos del país después de la inversión extranjera directa. Del monto total, más de 97% provino de las transferencias electrónicas, con 24 mil 145.53 millones de dólares; seguido de los envíos en efectivo y especie, con 484.02 millones de dólares, así como los giros postales con 162.18 millones de dólares.
Incluso en febrero de este año ingresaron a México, por primera vez en la historia, más de dos mil 93 millones a través de las remesas, de acuerdo a datos del Banxico; es decir, 13.61% comparado con el mismo mes de 2015. Sobre los dichos de Donald Trump, el profesor del Departamento de Estudios Sociales y Relaciones Internacionales del Tecnológico de Monterrey, David Sarquís Ramírez dijo a Publimetro que el magnate sólo busca
presencia mediática. El académico estimó que Trump ya encontró la forma de hablarle a los estadounidenses de clase media que se han visto afectados por la salida de las empresas y los apoyos a grupos de migrantes, incluidos los mexicanos, el resto de los hispanos y los de raza negra.
FABIOLA AYALA @fayamca
Escándalo. Renuncia primer ministro de Islandia por los Papeles de Panamá La revelación de millones de documentos sobre cuentas en el exterior pertenecientes a personas ricas y famosas cobró el martes su primera víctima de alto nivel cuando el primer ministro de Islandia renunció después que se conoció que usó una compañía extraterritorial para proteger grandes sumas de dinero, mientras la economía de su país estaba en crisis. La caída del líder islandés Sigmundur David Gunnlaugsson es la más resonante hasta ahora tras la publicación de los nombres de ricos y famosos supuestamente involucrados en esas maniobras en lo que se conoce como los Papeles de Panamá, tema que ha generado controveria en todo el mundo. 94684
AP
Miles de personas salieron a la calle a pedir la dimisión. / AP
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León Larregui presenta Voluma, con amor y paz Música. El vocalista de Zoé expresó sus planes de hacer una película, por lo que reveló que sus videos son parte de un ejercicio cinematográfico
2 ENTRETENER
León Larregui, vocalista de Zoé, se encuentra disfrutando de la mejor etapa de su vida: la paternidad e inmerso en la promoción de su segundo álbum como solista, Voluma. En una breve charla, el cantante y compositor explicó que el ser papá lo cambió por completo, además de que le trajo una serie de reflexiones sobre su vida y como ser humano. Larregui describe a Voluma como un disco personal y de reflexión, ¿la inspiración de sus canciones?, su segundo hijo. “Hay cosas en la vida que Su agenda León Larregui se presentará el 16 de abril en el Festival Pa’l Norte en Monterrey y regresará a la Ciudad de México para tocar en el Vive Latino el 23 de abril. El 27 de mayo estará en el Teatro Diana de Guadalajara • Más gira. Continuará en Latinoamércia y deleitará a sus fans de la CDMX con un concierto en el Teatro Metropólitan en julio.
Isabel Basteri
Este es el segundo trabajo como solista de León. / UNIVERSAL
ya no puedes seguir haciendo, piensas en la humanidad, en el mundo que le vas a dejar a los niños, piensas en el planeta, en lo que se vive y en que vas a tener que preparar a esa criatura para esta situación”, expresó León. En su nuevo ábum, Larre-
gui no solo abordó temas de amor y paz, sino que también criticó a los “zombis” que se la viven pegados a su celular con la canción Zombies. Mientras que Locos es un tema que refleja sus años de experiencia, en su caso, los recuerdos de su adolescencia.
El vocalista de Zoé también se atrevió a criticar la situación que vive nuestro país en este material con la canción Luna llena, tema que compuso para levantar la voz y que la gente sienta la responsabilidad como ser humano y como mexicano de no “vivir en la Luna”.
Finalmente, León Larregui expresó sus deseos de hacer una película y reveló que sus video son sólo un ejercicio cinematográfico.
LIZ GONZÁLEZ
liz.gonzalez@publimetro.com.mx @lizzie0323
“Esa voz maravillosa regresará”: Chayanne sobre Luis Miguel
El cantante estará el 25 de mayo en el Auditorio Telmex. / CUARTOSCURO
Chayanne es un hombre de principios, famoso por el amor que le tiene a su familia, a sus hijos, a sus fans y a su profesión, pero este martes el boricua reveló que también es un amigo leal y empático cuando salió en defensa del cantante Luis Miguel, a quien conoce desde pequeño. “Le tengo tanto cariño a Luis Miguel y realmente le tengo admiración como profesional. Lo conozco desde muy chico porque su papá, en paz descanse, me hizo mi tercer elepé cuando tenía 13 años”, comentó Chayanne durante la rueda de prensa que
ofreció ayer para presentar su nuevo emprendimiento en México, la campaña Sorprende a mamá (para la firma Coppel). Con ánimo de crear polémica, la prensa le preguntó al intérprete de Tiempo de vals su opinión respecto a las cancelaciones de los conciertos de Luis Miguel, pero Chayanne, tan propio como el atuendo que vestía (un traje negro con camisa oscura sin corbata y mocasines sin calcetines), ofreció una de sus respuestas empáticas y cariñosa. “Yo he cancelado conciertos porque me siento
Así lo dijo
“Le tengo tanto cariño a Luis Miguel y realmente le tengo admiración como profesional”. Chayanne, cantante
enfermo y lo lamento muchísimo; yo sé que cuando se sienta mejor de salud saldrá y esa voz maravillosa regresará por el amor y cariño que le tengo”, dijo. AGENCIA JDS
Sobrina de Luis Miguel atrae las miradas Isabella Sofía Basteri es la bella sobrina del cantante Luis Miguel que ha despertado el interés entre los usuarios de redes sociales con fotografías cargadas de sensualidad. Con tan sólo 18 años de edad y criada lejos de los reflectores, ha sabido manejar sus perfiles para darse a conocer y obtener miles de seguidores. Sofía es hija de la nicaragüense Alexandra Alcocer y del empresario Alejandro Basteri, hermano del intérprete de Tengo todo excepto a ti, por lo que, si n lugar a dudas, heredó el porte y belleza de su familia: tiene unos ojos azules impactantes y una sonrisa angelical. La joven está tan orgullosa de su esbelta figura que no pierde oportunidad de presumirla en Instagram con diminutos trajes de baño y ropa ajustada.
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www.publimetro.com.mx Miércoles 06 de abril de 2016
Regresa la Expo Sexo y Erotismo con más “apertura” y talento nacional Expo. Surge una nueva generación de actrices; Jalisco es el cuarto lugar de consumo de porno en el país La industria del porno cibernético crece a pasos acelerados, y su consumo genera grandes ganancias para los productores que tratan de innovar en la manera de promocionar sus proyectos. A Guadalajara llegará la Expo Sexo y Erotismo, que tras celebrarse por cuatro años en la Ciudad de México y dos en Monterrey, espera llamar la atención de los tapatíos. Fernando Deira, promotor, fotógrafo, productor y director de SEXMEX, una de las compañías que produce material para adultos, señaló que uno de los objetivos de la expo es generar la apertura a la sexualidad, de manera responsable. “Soy de Ocotlán, y hace
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tres años las autoridades de Jalisco nos negaron el permiso por considerar la expo como un atentado a la moral y a las buenas costumbres; ahora Zapopan nos brinda el permiso, pues no hacemos nada fuera de la ley. La idea es ofrecer un lugar donde se pueda expresar la sexualidad libremente, siempre dentro de las reglas y leyes del municipio y el estado”, dijo Fernando. A nivel Latinoamérica, México ocupa el segundo lugar en consumo, luego de Estados Unidos. “México está desarrollando una industria muy fuerte, somos los punteros en Latinoamérica, después viene Colombia, con la diferencia que son empresas que se dedican a cámara web, y nosotros a la producción de porno. Los que más lo consumen en Internet son Estados Unidos, México y España. En la República Mexicana, los primeros cuatro lugares son la Ciudad de México, el Estado de México, Nuevo León
En Guadalajara • Presentación. Estará la primera generación de actrices porno mexicanas. • Exhibición. Tiendas sex shop, lencería, revistas de corte erótico, shows, conferencias y talleres de orientación sexual. • ¿Cuándo? 29 y 30 de abril. Calle 2. Entradas: 250 pesos general y 500 zona VIP.
y Jalisco”. En Estados Unidos existen más de 300 productoras de entretenimiento para adultos; mientras que en México sólo hay seis. Expo Sexo y Erotismo traerá a una de las actrices porno más reconocidas en la era de Internet: Gianna Michaels.
GABRIELA ACOSTA SILVA
gabriela.acosta@publimetro.com.mx
La expo busca promover la sexualidad responsable; además, presenta actrices nacionales e internacionales. / JORGE PUENTE
ENTRETENER 13
Los Simpson (temporada 27) FOX emitirá en forma consecutiva desde las 20:00 horas los primeros cuatro episodios. Estreno: 10 de abril.
Unbreakable Kimmy Schmidt (segunda temporada) Serie original de Netflix. Escrita por la comediante Tina Fey, es una producción original y en abril se estrena la segunda temporada con la actuación de Ellie Kemper como Kimmie. Estreno: 15 de abril.
40 y 20 (primera temporada) Protagonizada por Jorge Burro Van Rankin, es una serie original de Blim que consta de 26 capítulos en dos temporadas. Esta semana arrancó.
Outlander (segunda temporada)
Fear the walking dead (segunda temporada)
FOX1 estrena 13 episodios, que arrancan con la llegada de Claire y Jamie a Francia. Estreno: 15 de abril.
La nueva entrega constará de 15 episodios y verá la luz en AMC. Estreno: 10 de abril.
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ESTRENOS V T E D S E I R E EN S
The girlfriend experience (estreno) La serie consta de un total de 13 episodios y explora las relaciones de las mujeres más exclusivas que proporcionan a sus clientes mucho más que sexo. Estas proveedoras comparten las intimidades más comunes de sus parejas románticas o de esposos y esposas.
Rush hour (estreno)
Grantchester (estreno) Las cosas nunca volverán a ser iguales en Grantchester, un pueblo en las afueras de Cambridge. Y menos para el clérigo Sidney Chambers (James Norton). En abril, TNT Series preestrena la miniserie de seis capítulos. Estreno: 12 de abril.
Basada en la saga fílmica Una pareja explosiva, se transmitirá por Warner Channel. La serie presenta las aventuras de un detective de Hong Kong asignado a trabajar con un agente en Los Ángeles. La trama comienza cuando el Detective Lee viaja hasta Estados Unidos para investigar el robo de artefactos chinos. Estreno: 13 de abril.
El negocio (temporada tres) HBO Latin America presenta a Karin, Luna y Magali, quienes deberán encarar las inseguridades generadas por las fusiones y adquisiciones en el mundo corporativo. Estreno: 24 de abril.
Game of thrones (temporada seis) La serie de televisión más vista en la historia de HBO, sigue con los sobrevivientes en Westeros y Essos se reagrupan para continuar, sin pausas, hacia sus destinos inciertos. Estreno: 24 de abril.
RECREO 14
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La tira de Josuedric
Crucimanía
Horizontales 3. Convenio, acuerdo. 8. Galicismo por lo selecto, lo mejor. 11. Quitar o hurtar con engaño. 14. Que buscan aventuras. 15. Árbol mirtáceo originario de Uruguay. 16. Hermano de Moisés y primer gran sacerdote de los hebreos. 18. Tontos, opas. 21. Cuadro pequeño de tierra destinado al cultivo de flores y hortalizas (pl.). 24. Poéticamente, blanco. 26. En números romanos, “4”. 27. Libertar. 30. Iniciales que aparecen en las recetas médicas. 31. Imprimo y pongo en circulación papel moneda. 33. Fijar día para algo. 35. Contento del ánimo, gozo, deleite. 36. Remaron hacia atrás. 37. Obstruye, atasca. 38. Elementos que se desprenden de la descomposición electrolítica. 39. Cantón de Suiza. 40. Preposición inseparable que indica separación. 41. Forma del pronombre “vosotros”. 42. Impar. 44. Casta o calidad del linaje. 45. Todavía. 46. Cerca de. Verticales 1. Dativo y acusativo del pronombre de primera persona. 2. Delira. 3. Perteneciente a la pena.
4. Que se deleita en hacer sufrir. 5. Acechas desde un lugar alto. 6. Falto de moral. 7. Símbolo del praseodimio. 9. Dios pagano del hogar. 10. Cara, faz. 12. Cólera, enojo. 13. Cuezo directamente a las brasas. 15. Ovíparo de sangre caliente que generalmente puede volar. 17. Prefijo “nuevo”. 19. Preparaba por medio del trabajo adecuado. 20. Acción y efecto de operar o realizar una actividad, proceso, etcétera. 22. Descubrirá un secreto. 23. Perteneciente a los salios o francos. 24. Hacían que lo que estaba cerrado dejara de estarlo.
25. 28. 29. 32.
Confusos, poco claros. Reitera, repite. Despedida. Cada una de las gradaciones de un color o de un sonido musical. 34. Conjunto de partículas que se desprenden de las rocas. 39. Antigua ciudad de Caldea. 43. Conjunción copulativa negativa. Solución
Sudoku
Cómo jugar Rellena la cuadrícula del pasatiempo elegido de forma que cada casilla contenga un número entre el 1 y el 9. No puede haber números repetidos en ninguna fila, columna ni recuadro de 3 x 3 casillas.
15 Opinión
CARLOS GODÍNEZ ROMPIENDO LA SEMANA TWITTER @CARLOSGODINEZS
CHOFISMANÍA Entiendo que en la vida, hay momentos álgidos, como ahora pasa con el atacante de Chivas Eduardo la Chofis (pésimo apodo a mi ver) López, este muchacho que con pocos minutos en el actual torneo y sus buenos goles, tiene vuelta loca a su gran afición, como si fuera el surgir de un futuro ídolo. No tengo dudas de sus condiciones en el área enemiga, llega con mucha velocidad, dinámica y desequilibrio que los rivales hasta el momento poco han podido hacer para detenerlo, pero también es cierto que debutó hace tres años. Lesiones que aparecieron en el camino, pero tampoco sólo ha sido ese el tema que no lo ha tenido como titular del popular cuadro rojiblanco, es decir, en tres años hay muy pocos minutos de juego, con varios técnicos a su paso y sin destacar como ahora parece tomar rumbo. Sin embargo, prefiero esperar un poco más, una golondrina no hace primavera y sí con los pocos minutos que ha tenido el joven López (prefiero omitir su apodo que en lo particular me parece poco positivo para su imagen) ha tenido el suficiente temperamento, calidad y seguridad para definir en los momentos importantes del equipo. Ese factor del que tanto venían careciendo y que además con ninguno de sus jugadores lo había conseguido, pues su jugador emblema: Omar Bravo, pasa por un momento difícil, peleado con el gol y distante de ser el hombre importante, el de peso y diferente en el ataque del Guadalajara. Parece que hoy, el técnico Matías Almeyda le ha encontrado la vuelta al tema al equipo y con López y otros jóvenes más como el mismo Ángel Saldívar, un jugador para mí, muy completo en el eje del ataque, que tratan de imprimirle otro rostro a la ofensiva del equipo. En fin, hoy todo gira alrededor de lo que parece su nueva “joyita” del chiverío con el muchacho López, bien por el timonel argentino de cuidarlo con las entrevistas y demás, porque después, pierden piso, al grado de que muchos de esos jóvenes, ya ni siquiera sabemos qué es de su vida, porque de futbol, muy pronto se acabaron esas promisorias carreras... Nos escuchamos de lunes a viernes a las 17:00horas en De La Patada Radio. Consulta en la web publimetro.com.mx Esta columna refleja sólo el punto de vista de su autor.
Suárez comanda remontada Champions League. Barcelona venció 2-1 al Atlético de Madrid que jugó con 10 una hora del partido; el Benfica de Raúl Jiménez perdió por la mínina ante el Bayern Múnich
Con doblete de Luis Suárez, el Barcelona consiguió remontar 2-1 al Atlético de Madrid en la cancha del Camp Nou en duelo de ida de los cuartos de final de la Liga de Campeones. El delantero uruguayo igualó los cartones al minuto 63 y el gol que rescató el triunfo cayó al 74’ en una importantísima victoria catalana, luego del trago amargo que vivieron el fin de semana pasado al caer en casa 2-1 ante Real Madrid en el Clásico español. El Atlético abrió el marcador a los 25 minutos, pero para su mala suerte al minuto 30 los colchoneros quedaron en desventaja tras la expulsión de Fernando Torres por doble amarilla. Messi tuvo dos oportunidades claras para adelantar a su equipo, pero la magia no se hizo presente, mientras Neymar dejó escapar un cabezazo claro de anotación. Ambos equipos se volverán a ver las caras en la vuelta el próximo 13 de abril en el Estadio Vicente Calderón. En otro duelo, el Bayern
Resultados BARCELONA
ATL. DE MADRID
vs.
2
1
BAYERN MÚNICH
@PublisportMX Publisport MX
BENFICA
vs.
1
0
Para hoy PSG
MANCHESTER CITY
vs. El uruguayo fue héroe y villano al dar la victoria y salvarse de una posible expulsión. / GETTY IMAGES
Múnich derrotó por la mínima diferencia al Benfica de Raúl Jiménez que entró de cambio al minuto 70. La única anotación estuvo a cargo del chileno Arturo Vidal al minuto 2. El delantero del cuadro portugués, Jonas, se perderá la ida
en casa debido a acumulación de tarjetas y quien podría salir beneficiado sería el atacante mexicano que podría arrancar de inicio.
ANA LAURA GARCÍA
analaura.garcia@publimetro.com.mx Twitter: @Annylauris
13:45 HORAS, ESPN
Estadio Parque de los Príncipes WOLFSBURGO REAL MADRID
vs. 13:45 HORAS, CANAL 5 Y FOX SPORTS
Wolkswagen Arena
Triunfos respaldan el proyecto de Almeyda: Jaime Ordiales Si cuando las aguas eran más turbulentas en Chivas nunca pensaron en remover a Matías Almeyda de su puesto, hoy que el Rebaño ha ligado un par de triunfos al hilo y tres en sus últimos cuatro juegos de liga, el presidente deportivo rojiblanco Jaime Ordiales se ilusiona con la posibilidad de ver al Guadalajara en la Liguilla. “Los resultados en los recientes partidos han dado credibilidad al proyecto, y esperanza de ir a liguilla, siempre externé que él era el DT... Jorge siempre lo respaldó y eso le transmitió confianza a él y a los jugadores”, comentó Ordiales. El directivo añadió que además de rescatar el irre-
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gular torneo que ha tenido Chivas, se contempla que en caso de llegar a la Fiesta Grande del futbol mexicano, los jugadores accedan a primas económicas que ya se pactaron con el plantel. “Las primas ya están establecidas, son muy, muy buenas; tienen que llegar a instancias altas para ganarlas”, indicó Jaime. En otro orden de ideas y de acuerdo a la situación de Marco Fabián en Alemania, donde parece estar relegado por el nuevo técnico del Eintracht Frankfurt; Nico Kovac, el directivo afirmó que el jugador les dio su palabra de que en caso de volver a México, Chivas tiene la prioridad. PABLO VAZQUEZ RIVERA
Atlas
Costas ya planea el próximo torneo El actual timonel del Atlas, Gustavo Costas se siente muy seguro en su puesto en el banquillo rojinegro, pese a los rumores de que ya tenía trabajo con el Independiente de Santa Fe de Colombia, y a que sus resultados no suponen una continuidad; más allá de eso el técnico argentino dice creer en la palabra y respaldo de sus dirigentes. “Soy un agradecido y eso me compromete a quedarme y a pelear porque me siento en deuda”, expuso Costas.
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El directivo rojiblanco respalda al Pelado. / MEXSPORT
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